ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, สตูว์ - ทั้งหมดนี้เป็นสูตรอาหารจานด่วนยอดนิยมสำหรับอาหารจานเนื้อและเราต้องให้เวลาพวกเขา - พวกเขาช่วยได้ในทุกสถานการณ์ และยังไม่มีอะไรดีไปกว่าการได้ชิ้นเนื้อที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อย เช่น หมูอบกระดาษฟอยล์ในเตาอบหรือ! หมักหมูในเตาอบจะทำให้เนื้อนุ่มและหอมขึ้น หมูอบในมัสตาร์ดกับน้ำผึ้งที่น่ารับประทานแช่ในเครื่องเทศและน้ำเนื้อจะส่งกลิ่นหอมที่หัวของคุณปั่นจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ รวมถึงปีใหม่ จำเป็นต้องรอจนกว่าเนื้อจะเย็นลง แต่นี่เป็นไปไม่ได้ มือจะเอื้อมมือไปตัดเนื้อชิ้นอร่อยๆ สักชิ้น และด้วยขนมปังสด ... อร่อยจริงๆ นะ! คุณยังสามารถอบ
หากชิ้นหมูอบมีขนาดที่น่าประทับใจ ให้นำบางส่วนไปแช่ตู้เย็น - ในวันถัดไป เนื้อจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก แต่แม้แต่หมูอบร้อนหมักน้ำผึ้งและมัสตาร์ดก็ดีมาก!

วัตถุดิบ:

- หมูชิ้น (ดีกว่าหลัง) - ประมาณ 1 กก.
- น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนชา;
- มัสตาร์ดสำเร็จรูป (เป็นไปได้กับเมล็ด) - 1 วินาที ล.
- เกลือ - ช้อนชาที่ไม่มีสไลด์
- พริกขี้หนูป่น - ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- ผักชีป่น - ช้อนชา;
- กระเทียม - 5-6 กลีบใหญ่

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราตัดไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อแล้วล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง หากเนื้อเปียกเครื่องเทศและเกลือจะไม่ถูกดูดซึม แต่จะระบายออก

ในขณะที่เนื้อแห้ง ให้ตวงเครื่องเทศในปริมาณที่เหมาะสม พริกขี้หนูเป็นส่วนประกอบสำคัญทำให้ได้รสชาติเนื้อและสีสวย เครื่องเทศที่เหลือขึ้นอยู่กับคุณ เช่นเดียวกับปริมาณ

ผสมเครื่องเทศกับเกลือ เราแบ่งส่วนเล็ก ๆ โรยเนื้อแล้วถูเครื่องเทศทันที เนื้อจะต้องขูดทุกด้าน ทิ้งไว้ 10-15 นาที

เรากำลังเตรียมน้ำดอง น้ำผึ้งเหลวชนิดใดก็ได้เหมาะสำหรับมัน แต่เหมาะที่จะใช้บัควีทกับโน้ตทาร์ตเล็กน้อย มัสตาร์ด - เผ็ดหรือเผ็ดปานกลาง ต้องผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเพื่อให้ติดกันไม่ขัดผิว

ถูกระเทียมบนชิ้นที่ละเอียด (หรือบีบผ่านเครื่องกด) เคลือบชิ้นเนื้อด้วยกระเทียมทุกด้าน

ราดเนื้อด้วยน้ำหมักมัสตาร์ดน้ำผึ้ง กระจายน้ำดองให้ทั่วชิ้น เราขันจานด้วยเนื้อด้วยฟิล์มแล้วโอนไปยังตู้เย็น ในรูปแบบนี้เนื้อสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 วัน แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องทนต่อมันได้นาน หากมีเวลาเหลือให้เอาเนื้อออกค้างคืนถ้าไม่มีก็จะหมักในหนึ่งชั่วโมง

ก่อนอบให้วางชิ้นเนื้อบนกระดาษฟอยล์อาหาร

ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ 1-2 ชั้น บีบขอบให้แน่น ยกมุม เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 160 องศา ใส่เนื้อในเตาอบเทน้ำบนแผ่นอบ (จากนั้นเนื้อจะไม่ไหม้จากด้านล่าง) อบที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ในตอนท้ายของการอบ คลี่กระดาษฟอยล์ สะเด็ดน้ำที่ปล่อยออกมาในชามแยก (พวกเขาสามารถเทเนื้อเหมือนซอส) นำเนื้อกลับเข้าเตาอบ เพิ่มความร้อนและทำให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาล






เสิร์ฟเนื้อที่เสร็จแล้วร้อน อุ่น หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับ

เพื่อให้ได้จานเนื้ออร่อยไม่จำเป็นต้องรู้ความลับอันน่าทึ่งของการเตรียมการ แต่ก็เพียงพอที่จะรู้สูตรโฮมเมดง่ายๆ หมูกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบไม่ได้ฟังดูใหม่ แต่การรวมกันนี้จะอร่อยและหอมเพียงใด เพราะความคลาสสิกแบบเก่าสามารถเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ ได้เสมอ

สำหรับคุณ เราได้เตรียมสูตรอาหารพิเศษหลายอย่างที่คุณสามารถนำไปใช้ในครัวของคุณได้อย่างง่ายดายโดยไม่ยาก

หมูอบในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดและคอนญักในเตาอบ

วัตถุดิบ

• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• - 2 กก. + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• คอนญัก - 100 มล + -
• - 1 หัว + -
• — หลายชิ้น (ใส่ถุงสำหรับอบกับเนื้อ) + -
• โหระพา - 5-6 ก้าน + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• - 1 พีซี + -

ส่วนประกอบของอาหารจานนี้ทำให้ได้เนื้อที่มีรสชาติดีเยี่ยม - เผ็ดหวาน เคลือบด้วยน้ำผึ้งมัสตาร์ด ซึ่งจะกลายเป็นสีที่ชุ่มฉ่ำ แดงก่ำ และอ่อนโยนจนละลายในปากของคุณ ทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่ลืมไม่ลง

1. เราล้างเนื้อหมูในน้ำเช็ดด้วยกระดาษชำระแล้วถูหมูด้วยเกลือและพริกไทยสับ
2. ผสมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว (จาก ½ ชิ้น) และมัสตาร์ดสำเร็จรูป (ไม่ใช่ผง) ลงในชาม ในน้ำดองที่ได้ เติมโหระพาและส้มที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงในภาชนะดอง หมักเนื้อไว้ 5-6 ชั่วโมง หลังจาก 3 ชั่วโมงแรกของการดอง ชิ้นส่วนจะต้องพลิกกลับด้านอื่น
3. เมื่อหมักหมูแล้วควรเปิดเตาอบที่ความร้อนถึง 200 องศา
4. ในระหว่างนี้ เราใส่ส่วนผสมในถุงสำหรับอบ: เราใส่แครอท หัวหอม กระเทียม โหระพา มะนาวครึ่งลูก และใส่เนื้อหมูที่หมักไว้บน "หมอน" ทั้งหมดนี้

โหระพาและมะนาวครึ่งลูก เราใช้แบบเดียวกับที่ใส่ในน้ำดอง ตัวเนื้อเองที่นำออกจากน้ำดองนั้นถูกบีบเล็กน้อย แต่ไม่ให้ไม่มีสารตกค้างในน้ำดองเลย

1. เทเนื้อที่วางบนผัก "หมอน" ด้วยน้ำดองมัสตาร์ด - น้ำผึ้ง (เช่นเดียวกับที่เราหมักหมู) และเทคอนญักลงในถุง
2. เราปิดถุง (หรือแขนเสื้อ) ให้แน่นแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นแล้ว
3. 15 นาทีแรกควรอบที่ 200 องศา จากนั้นเราลดระดับเป็น 160 ° C และอบจานต่อไปอีก 35 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดควรเปิดหีบห่อและเทเนื้อที่ปรุงสุกแล้วพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา
4. ตอนนี้เราไม่ได้ปิดบรรจุภัณฑ์ แต่เปิดไว้ (เพื่อไม่ให้มีอะไรคลุมเนื้อ) อีกครั้งในเตาอบ - เราปรุงขนมที่ 180 ° C เพียง 5-7 นาที หากเตาอบของคุณมีโหมดย่าง คุณสามารถเปิดเตาอบได้สองสามนาที
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร หมูควรยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เย็นและใส่ หลังจากหยุดทำงานจานก็พร้อมเสิร์ฟ

หากต้องการ จานที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชีสบอลดั้งเดิม กะหล่ำปลีดองโฮมเมด เช่นเดียวกับผักหรือผลไม้ (โดยเฉพาะแอปเปิ้ล) ย่างและอื่น ๆ

สำหรับซอสนั้นการปรากฏตัวของมันจะฟุ่มเฟือย - เนื้อของเรานั้นฉ่ำมากแล้วเพราะมันไม่ได้เตรียมในมัสตาร์ดและน้ำผึ้งเท่านั้น แต่ยังอยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วย

หมูกับลูกพรุนและแอปเปิ้ลในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะไม่เกิดขึ้นทุกวันอย่างแน่นอนเพราะผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่จะไม่อนุญาตให้กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หมักจากน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ผลไม้แห้ง แอปเปิ้ลสดและแม้แต่ไวน์แดง ทั้งหมดนี้จะทำให้การรักษานี้เป็นเทศกาลที่น่าพึงพอใจและควรค่าแก่ความสนใจของทุกคนที่อยู่ที่โต๊ะ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำและแดง - 2 กรัม (หรือเพื่อลิ้มรส);
• หมู (ส่วนใดก็ได้) - 1 กก.
• ไวน์แดง - ½ช้อนโต๊ะ;
• ผักชี - 5 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• มัสตาร์ดสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง (ความหลากหลายใด ๆ ตราบเท่าที่เป็นธรรมชาติ) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรสหรือเช่นพริก 2 กรัม

หมูหมักน้ำผึ้งและมัสตาร์ดพร้อมผลไม้และไวน์

1. เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมแบ่งกานพลูแต่ละกลีบออกเป็นกานพลู
2. ล้างเนื้อด้วยน้ำสะอาดเช็ดด้วยกระดาษชำระ
3. เราทำการตัดเนื้อตื้นใส่กระเทียมสับและใบกระวานลงในรูที่ทำ
4. เราถูหมูด้วยพริกไทยทั้งสองชนิดและเกลือ
5. เราเคลือบชิ้นด้วยมัสตาร์ดและน้ำผึ้งแล้วโรยด้วยผักชี
6. เราใส่เนื้อในภาชนะพิเศษ (หรือภาชนะอื่น ๆ ที่คุณมี) เติมไวน์แดงชั้นดีแล้วขันให้แน่นด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
7. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลสดที่สุกแล้วออกจากผิวหนังและเมล็ด จากนั้นหั่นเป็นวงกลมขนาดกลาง
8. หลังจากหมักเราก็เปลี่ยนหมูเป็นกระดาษฟอยล์ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลและลูกพรุนไว้ข้างๆ
9. เราวางจานไว้ในกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง อุณหภูมิในการปรุงอาหารคือ 180 องศา
10. หลังจาก 50 นาทีเราคลี่กระดาษฟอยล์ออกเพื่อให้เนื้อไม่เพียง แต่อบอย่างทั่วถึงเท่านั้น แต่ยังเป็นสีน้ำตาลที่สวยงามอีกด้วย ในบางครั้งควรเทเนื้อที่เปิดในกระดาษฟอยล์กับน้ำผลไม้ที่จะโดดเด่นในระหว่างการอบและด้วยน้ำดองที่เหลืออยู่

ตามกฎแล้วไม่มีเครื่องปรุงใดเสิร์ฟพร้อมกับการรักษาที่ประณีต - มันไม่จำเป็นที่นี่ แต่ไวน์แดงที่มาพร้อมกับจานดังกล่าวบนโต๊ะเทศกาลจะเหมาะสมมาก

หมูยอที่ไม่ธรรมดา อบที่บ้านด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊ว

หากคุณต้องการอาหารคาวจริงๆ ให้ลองหมูย่างที่มีมากกว่ามัสตาร์ดและน้ำผึ้ง หากคุณเติมซีอิ๊วลงใน "บริษัทที่เป็นมิตร" นี้ (คุณเลือกได้ว่าจะหวานหรือเค็ม) เนื้อสัตว์จะมีกลิ่นหอม สวยงามยิ่งขึ้น และมีเปลือกรสเผ็ด-หวาน/เค็มที่อร่อย ลอง - คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

สำหรับอาหารจานหลัก

• ส่วนคอหมู - 1 กก. (ควรได้สเต็ก 6 ชิ้น);
• พริกไทยดำป่น, ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส;

เพื่อเตรียมน้ำดอง

• มัสตาร์ดร้อน (ไม่ใช่ผง) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา (ถ้าซีอิ๊วมีรสหวาน);
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ถ้าใช้ซีอิ๊วเค็ม);
• ขิงสด (ไม่จำเป็น) - รากยาว 1-2 ซม.
• เครื่องเทศและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

วิธีทำหมูในน้ำดองถั่วเหลืองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง: สูตรทีละขั้นตอน

การทำน้ำหมักสำหรับหมักหมูสด

1. เรารวมซอสกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง / เกลือในชาม (ส่วนผสมสุดท้ายขึ้นอยู่กับรสชาติของซอสถั่วเหลืองโดยตรง - อย่าลืมเกี่ยวกับมัน) นอกจากนี้เรายังเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ (พริกไทยและยี่หร่าที่ระบุในสูตรไม่ได้ใส่ในน้ำดอง) และหากต้องการให้หั่นขิง

เราเตรียมหมูยอส่งไปหมักแช่เย็น

1. ถ้าคุณเอาเนื้อเป็นชิ้น ๆ คุณต้องหั่นเป็นสเต็ก จากนั้นเราใส่ลงในชามกว้างลึกเทน้ำดองที่เสร็จแล้วผสม
2. เราใส่ภาชนะที่มีเนื้อและน้ำดองไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง (ถ้าใช้เวลานานกว่านี้จะดีมาก)

ย่างหมูจนสุกในเตาอบ

1. เราปิดจานอบด้วยกระดาษ parchment จากนั้นใส่สเต็กหมูให้แน่นแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส)
2. เราวางภาชนะที่มีเนื้อดองในเตาอบที่ร้อนถึง 200-240 องศาแล้วอบหมูฉ่ำประมาณ 1 ชั่วโมง
3. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบ เทน้ำหมักบนสเต็กอีกครั้ง แล้วโรยด้วยเมล็ดยี่หร่า เราส่งจานกลับไปที่เตาอบ ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือส้อม: น้ำใสที่โดดเด่นจากเนื้อในระหว่างการเจาะเป็นสัญญาณของความพร้อมอย่างสมบูรณ์ของเนื้อหมู

เสิร์ฟเนื้อเป็นส่วน ๆ เทสเต็กแต่ละชิ้นด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง มีเครื่องเคียงให้บริการหากเนื้อสัตว์ไม่เพียงพอ อาจเป็นสลัดผัก มันฝรั่งต้มหรือบด ซีเรียล ผักอบ และอื่นๆ อีกมากมาย จากเครื่องดื่มควรเสิร์ฟไวน์แดงหรือไวน์ขาว

หมูกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบเป็นอาหารที่เหมาะกับงานฉลองใด ๆ ปีใหม่ วันเกิด 23 กุมภาพันธ์ และงานเฉลิมฉลองที่สำคัญอื่น ๆ อีกมากมายอาจเป็นโอกาสในการเตรียมขนมแสนวิเศษนี้

ต้องขอบคุณอาหารจานนี้ที่ไม่มีใครหิวซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับปฏิคมของงานฉลอง ใช้สูตรของเราเพื่อความสุขของคุณ และปล่อยให้พวกเขานำคุณไปสู่สายตาที่เอื้ออำนวยต่อคุณต่อหน้าแขกเสมอ

อร่อย!

เคล็ดลับของอาหารที่ประสบความสำเร็จคือการผสมผสานที่ลงตัวของรสชาติและการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติและสดใหม่ ฮันนี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่ชนิดที่เข้ากันได้ดีกับเกือบทุกจาน โดยเผยให้เห็นถึงกลิ่นหอมและเพิ่มรสชาติของส่วนประกอบทั้งหมด ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ทำให้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

รายการอาหารซึ่งเป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จากผึ้งไม่ได้จำกัดอยู่แค่ของหวานเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ด้วย เช่น หมูกับน้ำผึ้งเป็นเมนูคลาสสิกของการทำอาหาร เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับเมนูหมูแสนอร่อยที่มีน้ำผึ้ง มัสตาร์ดและเครื่องเทศ

ในการเตรียมจานด้วยซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดซึ่งมาจากอาหารเอเชียคุณต้องมีเนื้อหมู 250 กรัม เลือกเนื้อสัตว์ที่เบาและมีไขมันพอสมควรเพื่อให้อาหารมีรสชาติมากขึ้น เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 2 ช้อนชามันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด
• ซีอิ๊วขาวคลาสสิก 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• รากขิง 3 เซนติเมตร
• 2 กานพลูกระเทียมปอกเปลือก;
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• 1 พริกหวาน;
• เมล็ดงา.

ต่อมา:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำสลัดโดยผสมแป้ง ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. ตัดเนื้อสันในหมูเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะในน้ำมันพืชที่อุ่น
3. หลังจากใส่ขิงหั่นบาง ๆ กระเทียมและพริกไทยรวมทั้งถั่วลงในกระทะแล้วการทอดนี้ก็เตรียมไว้ 2 นาที
4. จากนั้นเทหมูและผักย่างกับซอสที่เตรียมไว้แล้วเคี่ยวจนข้น

หมูในน้ำผึ้งและซีอิ๊วจะเสิร์ฟพร้อมกับบะหมี่ไข่และซีอิ๊วขาว - อาหารตะวันออกที่ยอดเยี่ยมที่ครอบครัวและแขกของคุณจะประทับใจ!

หมูที่ปรุงในเตาอบในน้ำผึ้งและซอสมัสตาร์ดไม่เพียงละลายในปากของคุณ แต่ยังทำให้ตาคุณพอใจด้วยเปลือกคาราเมลที่สวยงาม เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หมู 2 กิโลกรัม (ไหล่หรือหลังส่วนล่าง);
• น้ำมันพืช;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
• เบียร์ดำ 500 มล.
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• เกลือ, พริกไทย, โหระพา;
• อบเชย 1 ช้อนชา;
• ขิงบดครึ่งช้อนชา
• แอปริคอตแห้งหนึ่งแก้วและลูกพรุน
• ลูกเกด 50 กรัม

1. เนื้อจะต้องเค็มพริกไทยและใส่ในจานลึกที่มีน้ำมันพืชเหมาะสำหรับใช้ในเตาอบ เปิดเตาอบที่ 230 องศาแล้วทอดหมูในนั้นเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา - ควรปรุงหมูย่างโดยเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้และยังคงความนุ่มไว้
2. ในชามขนาดเล็กผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เบียร์หนึ่งช้อน น้ำผึ้ง 2 ช้อน โหระพา และมัสตาร์ด ค่อยๆทาชิ้นหมูด้วยส่วนผสม
3. วางหัวหอมสับในรูปแบบถัดจากชิ้นหมูแล้วเททุกอย่างด้วยเบียร์ดำ 1 แก้ว ทำให้เนื้อในเตาอบมืดลงเป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมงโดยเทน้ำเกรวี่ที่ด้านบนเป็นประจำ
4. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่น้ำผึ้งและเครื่องเทศลงไป เทผลไม้แห้งแล้วเติมเบียร์ที่เหลือและน้ำหนึ่งในสี่ถ้วย เคี่ยวไส้ด้วยไฟอ่อนจนผลไม้นิ่ม
5. นำหมูที่อบในเตาอบออกมาแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นหั่นและเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่รสเผ็ด

หมูเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งทอดและผักย่าง เสิร์ฟจานกับมายองเนส มะเขือเทศ หรือซีอิ๊วขาว หรือเทน้ำเกรวี่ลงในเรือน้ำเกรวี่ ผสมกับไวน์แดงและน้ำมันมะกอก

หมูสับกับแอปเปิ้ล

หมูกับแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย:

• พอร์คชอป (ต้องใช้ 6 ชิ้นขนาดกลาง) ต้องปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ แล้วทอดในกระทะหรือถาดอบ
• หั่นแอปเปิ้ลแดงลูกใหญ่ 2 ลูกเป็นชิ้นแล้วใส่หมู ใส่เนย 20 กรัม ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีจนผลไม้นิ่ม
• เทเนื้อหมูและผลไม้กับน้ำผึ้งเหลว 60 กรัม จากนั้นปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีภายใต้ฝา

หมูในซอสน้ำผึ้งกับแอปเปิ้ลพร้อม!

หมูเสียบไม้น้ำผึ้งและมัสตาร์ด

หัวหอม น้ำผึ้ง และซอสมัสตาร์ดจะช่วยให้เคบับหมูนุ่ม ฉ่ำ และหอม ในการเตรียมบาร์บีคิวสำหรับเนื้อหมู 1.5 กิโลกรัมหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณจะต้องหมักจาก:

• หัวหอม 500 กรัมหั่นเป็นวง
• 1 เซนต์ มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;
• 1 เซนต์ ช้อนน้ำผึ้ง
• เครื่องเทศ: เกลือ พริกไทยดำและแดง

ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามลึก - ควรทำด้วยมือของคุณเพื่อให้หัวหอมให้น้ำผลไม้และน้ำดองแช่เนื้อได้ดีขึ้น จากนั้นคลุมเคบับด้วยจานตามขนาดของภาชนะแล้ววางสิ่งของบางอย่างไว้ด้านบน (เช่น ขวดน้ำ) ทิ้งเคบับไว้ค้างคืนในตู้เย็นเพื่อให้น้ำดองให้รสชาติของเนื้ออย่างเต็มที่ - คุณสามารถทอดได้ในวันถัดไป กลิ่นหอมละมุนไม่ทำให้ใครเฉย!

น้ำดองสามารถทำให้มีรสเปรี้ยวมากขึ้นโดยเติมซีอิ๊วลงไป ในกรณีนี้ควรใส่เกลือน้อยลงในน้ำดอง - ในซีอิ๊วก็เพียงพอแล้ว สำหรับหมู 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้หัวหอม 400-500 กรัม มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว ชิชเคบับปรุงบนตะแกรง ผักย่างหรือมันฝรั่งทอด แครอทและหัวหอมกับมะเขือเทศหรือซีอิ๊วสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้

หมูย่างซอสฮันนี่มัสตาร์ด

หมูในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งจะเป็นหัวใจสำคัญของโต๊ะเทศกาล เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• หมูสับ (4-5 ชิ้น);
• 6 ศิลปะ ช้อนน้ำผึ้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดแห้ง
• 2 กลีบกระเทียมขูด;
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย;
• เกลือพริกไทย

1. ผสมเครื่องเทศ มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และน้ำมันในภาชนะแยกต่างหาก
2. เรากระจายสับบนแผ่นอบเทซอสที่เกิด
3. ในการแช่เนื้อให้ทิ้งแผ่นอบไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วเปลี่ยนชิ้นเป็นระยะ
4. ผัดในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดจนเป็นสีเหลืองทอง

มันฝรั่งต้ม หัวหอมย่าง และแครอทจะช่วยเสริมอาหาร

การปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในการปรุงอาหารเป็นศิลปะ ส่วนผสมแต่ละอย่างที่ใช้ในจานนี้มีความหมายของตัวเองและให้รสชาติที่แน่นอน ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ น้ำดองที่เหมาะสมเตรียมไว้สำหรับมัน น้ำหมักที่นิยมมากที่สุดคือมัสตาร์ดน้ำผึ้ง ส่วนประกอบหลักของมันคือน้ำผึ้งและมัสตาร์ด แต่ด้วยการเพิ่มเครื่องเทศและส่วนประกอบต่างๆ ลงไป คุณสามารถปรับปรุงมันได้

สเต็ก

เมนูหมูมีอยู่ทั่วไปในเมนูประจำวัน เพื่อเจือจางรสชาติของเนื้อสัตว์ตามปกติคุณสามารถหมักได้ เหมาะสำหรับหมูหมักน้ำผึ้งมัสตาร์ด สำหรับการเตรียมคุณต้อง: มัสตาร์ด - 50 กรัม, น้ำผึ้ง - 50 กรัม, พริกไทยดำ, ใบโหระพาแห้ง, ผักชีฝรั่งแห้ง, เกลือ, กระเทียมสด

การเรียนการสอน:

1. ตัดเนื้อที่ล้างแล้วหนา 1 ซม. ถ้าจำเป็นให้ทุบออก
2. เตรียมน้ำดอง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกกระเทียม บดด้วยเครื่องกดกระเทียมแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
3. เทน้ำดองลงบนเนื้อแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ยิ่งเวลาผ่านไปนานเท่าไหร่ เนื้อหมูก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำเท่านั้น คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้

ทอดเนื้อทั้งสองข้างในกระทะให้ร้อนน้ำมัน

หมูย่างหมักน้ำผึ้งมัสตาร์ด

แน่นอนว่าหมูอบจะทำให้แขกและครัวเรือนพอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยน เนื้อจะออกฉ่ำ แต่จะไม่อ้วนเท่าปรุงในน้ำมัน ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อหมู - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 5 กรัม
• มัสตาร์ด - 17 กรัม
• เกลือ;
• พริกขี้หนูป่น - 15 กรัม
• พริกไทยดำ - 3 กรัม
• ผักชี - 5 กรัม
• กระเทียม - 5 กานพลู

ล้างหมู ตัดไขมันส่วนเกินออก แล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ผสมเครื่องเทศทั้งหมดแล้วถูเนื้อทุกด้าน

นำแกลบออกจากกระเทียม บดและสับให้ละเอียด เคลือบด้วยชิ้นเนื้อทุกด้าน

รวมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดและผสมให้เข้ากัน มัสตาร์ดจะเหมาะกับความเผ็ดทุกแบบ คุณจึงเลือกได้ตามต้องการ ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งสำหรับหมูควรเป็นเนื้อเดียวกัน เทเนื้อใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงสามารถนำเนื้อออกมาได้ แต่ในรูปแบบนี้สามารถนอนได้อีก 2 วัน

ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์บีบขอบแล้วอบประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมงที่ 170 องศา เมื่อเนื้ออบแล้ว น้ำดองจะยังคงอยู่บนกระดาษฟอยล์ ซึ่งสามารถแยกเป็นซอสได้

หมูหมักน้ำผึ้งมัสตาร์ดอบในแขนเสื้อ

อีกทางเลือกหนึ่งเกี่ยวข้องกับการเพิ่มไวน์ ในการอบเนื้อแสนอร่อยในเตาอบ คุณจะต้อง:

• คอหมู - 2 กก.
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 30 กรัม
• น้ำผึ้ง - 30 กรัม
• โหระพา - 5 สาขา;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• คอนญัก - 100 มล.;
• ส่วนผสมพริกไทย

เช็ดเนื้อที่ล้างแล้วด้วยกระดาษชำระแล้วใส่ในภาชนะ โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วถูแต่ละชิ้น

แยกผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในภาชนะ เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในซอสหมักหมูมัสตาร์ดน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำดองลงบนเนื้อ ใส่มะนาวครึ่งลูก โหระพา ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

ใส่เนื้อลงในถาดอบ เทน้ำดองและใส่คอนญัก สามารถใส่แครอท มันฝรั่ง กระเทียม และผักอื่นๆ กับเนื้อสัตว์ได้หากต้องการ อบ 10 นาทีที่ 220 องศา ลดความร้อนลงเหลือ 150 องศา และอบประมาณ 40 นาที

กลิ่นหอมของมะนาวและน้ำผึ้งจะหอมฟุ้งไปทั้งบ้าน

ซี่โครงหมูหมักน้ำผึ้งมัสตาร์ด

จากทุกส่วนของเนื้อซี่โครงนั้นอยู่ในที่พิเศษ ขึ้นชื่อในเรื่องความชุ่มฉ่ำและความนุ่มเป็นพิเศษ และหากคุณหมักไว้ก่อนปรุงอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะเซอร์ไพรส์แขกได้ หมักซี่โครงจะดีกว่าที่จะเลือกกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ไม่น่าแปลกใจที่ส่วนผสมทั้งสองนี้เป็นที่นิยม - น้ำผึ้งทำให้กรอบและมัสตาร์ดทำให้เนื้อนุ่ม สูตรสำหรับซี่โครงกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดนั้นง่ายมากและประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซี่โครงหมู - 600 กรัม
• น้ำผึ้ง - 250 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 80 กรัม
• น้ำมะนาว - 17 กรัม
• เครื่องเทศ.

ส่วนปฏิบัติ:

1. ล้างซี่โครงให้แห้งแล้วใส่ในชาม โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศและเช็ดแต่ละชิ้น
2. รวมน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว น้ำมะนาว และมัสตาร์ด เมื่อบีบน้ำจากมะนาว ให้ข้ามเนื้อบางส่วนไป หมักสำหรับซี่โครงควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นจึงต้องผสมส่วนประกอบให้ละเอียด
3. เทซี่โครงกับน้ำดองทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงให้แช่
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ซี่โครงลงในกระทะที่มีน้ำมันและทอดบนไฟอ่อนจนกรอบ

หมูเสียบไม้หมักน้ำผึ้งมัสตาร์ด

เมื่อเตรียมบาร์บีคิว สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม แต่การทำน้ำดองที่อร่อยก็สำคัญไม่แพ้กัน

น้ำดองที่ง่ายและอร่อยที่สุดทำจากน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ในการปรุงหมูเสียบไม้ในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งคุณต้อง:

• เนื้อหมู - 1 กก.:
• หัวหอม - 2 กก.
• น้ำผึ้ง - 10 กรัม
• มัสตาร์ด - 10 กรัม
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส

การเรียนการสอน:

1. ล้างหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่เนื้อ
3. รวมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด เกลือ และปรุงรสสำหรับบาร์บีคิว สามารถเลือกเครื่องเทศได้ตามต้องการ ผสมน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งสำหรับเคบับหมูให้เข้ากันแล้วเทลงบนเนื้อ
4. ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำเนื้อไปย่างบนเตาบาร์บีคิวแล้วนำไปทอดบนกองไฟเพื่อสร้างเปลือกโลก จากนั้นดับไฟแล้วอบจนสุก

หมูอบซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งเป็นอาหารที่เหมาะกับทั้งโต๊ะเทศกาลและทุกวัน มัสตาร์ดช่วยให้จานมีความคมชัดและน่ารับประทาน และน้ำผึ้งมีส่วนช่วยในการสร้างเปลือกคาราเมลบางๆ ระหว่างการอบ สำหรับการอบ ควรใช้เนื้อหมูสันนอก - เนื้อที่มีไขมันน้อยและหั่นเป็นสเต็กได้ง่าย

เตรียมส่วนผสมตามรายการ มัสตาร์ดสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเนื้อแข็งและแบบละเอียดหรือแบบเมล็ดพืช ดังนั้นไม่ควรใส่มัสตาร์ดที่เข้มข้นมากเกินไปและสามารถเพิ่มมัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ได้

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมตามชอบในซอสฮันนี่มัสตาร์ด ฉันเพิ่มเครื่องปรุงรสบาร์บีคิวสำเร็จรูปและกระเทียมแห้งเล็กน้อย กระเทียมยังสามารถนำมาสด

เราหั่นเนื้อซี่โครงหมูเป็นสเต็กหนาประมาณ 1.5 ซม. เราทุบทั้งสองด้านด้วยค้อนสำหรับทำอาหาร

เราไม่ได้ตี "เข้าตาข่าย" เหมือนเดิม แต่เล็กน้อย

เตรียมซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง ใส่มัสตาร์ด น้ำมันพืช พริกไทย เกลือ ปรุงรสตามชอบน้ำผึ้ง เราผสมมวล หากน้ำผึ้งเป็นของเหลว แทนที่จะใช้หนึ่งช้อนชา คุณสามารถเพิ่มหนึ่งหรือครึ่งถึงสองได้

เกลือสเต็กหมูที่ตีทั้งสองด้านแล้วเคลือบด้วยซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

จาระบีจานอบ (หรือกระทะ) ด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น วางสเต็กและใส่ในเตาอบเพื่ออบบนชั้นวางด้านบน เราไม่อนุญาตให้มีความร้อนสูงกว่า 200 องศา นำเข้าอบ 30-40 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสเต็กไม่ไหม้