Daikon เป็นหัวไชเท้าชนิดหนึ่ง มันเติบโตในญี่ปุ่นและแปลว่า "รากใหญ่" ในแง่ของรสชาติ รากผักคล้ายกับหัวไชเท้าสีดำธรรมดา แต่รสชาติจะนุ่มและนุ่มขึ้นเนื่องจากไม่มีน้ำมันมัสตาร์ด

สลัด Daikon ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อเพราะรากผักมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันภูมิคุ้มกัน และส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหาร

หากคุณพบว่ารสชาติของ Daikon รุนแรงเกินไป คุณสามารถทำให้อ่อนลงได้ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดหรือขูดรากพืชแล้วเทน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกได้ดี

เราขอเสนอสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับสลัดหัวไชเท้า daikon (พร้อมรูป)

หัวไชเท้าสีส้ม

สลัดที่ง่ายที่สุดคือการผสมผสานของ daikon กับแครอท: ไม่โอ้อวด แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เตรียมในไม่กี่นาที

ในการเตรียมสลัดหัวไชเท้าพร้อมแครอท คุณจะต้อง: แครอทอย่างละ 1 แครอท และหัวไชเท้า หัวหอมสีเขียวตามชอบ รสชาติถูกควบคุมโดยพริกไทยป่นและเกลือ ใช้ 2 ช้อนโต๊ะเป็นน้ำสลัด ล. ครีมเปรี้ยวและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว.

เพื่อให้ได้ "ขี้กบ" ให้ใช้ที่ขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี

การเตรียมสลัด:

ทุกอย่างสลัดพร้อมและคุณสามารถกินได้

แอปเปิ้ลตีคู่

สลัด Daikon ที่มีแครอทและแอปเปิ้ลแตกต่างกันมากและต้องขอบคุณผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย การรวมกันที่ผิดปกติมาก

เพื่อเตรียมสลัดแสนอร่อย คุณต้องตุนแครอท หัวไชเท้าญี่ปุ่น และขนาดกลางไว้ อย่างละ 1 ชิ้น หัวหอมสีเขียวจะทำให้รสชาติ (คุณต้องการตามรสนิยมของคุณ) แต่งสลัดด้วยมายองเนส อย่าลืมเกี่ยวกับเกลือ

การเตรียมสลัด:

ที่เหลือก็แค่โรยสลัดด้วยต้นหอมสับ แล้วกินได้

สลัดหัวไชเท้า

Daikon ทำสลัดที่เบามาก อุดมด้วยวิตามิน และอร่อยมาก ผักรากเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้ต่างๆ เป็นผลให้สลัดเหมาะสำหรับอาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน

ในการเตรียมสลัดเสริมด้วยและหัวไชเท้า คุณจะต้อง: หัวไชเท้าผักขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่ง, หัวไชเท้า 4 หัว, ผักชีฝรั่งหรือกุ้ยช่ายและ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว. คุณจะต้องใช้น้ำตาล เกลือ พริกไทยป่น และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม

คุณสามารถปรับจำนวนส่วนผสมได้ตามดุลยพินิจของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเครื่องเทศและครีมเปรี้ยว โดยวิธีการที่หลังสามารถแทนที่ได้ไม่เพียง แต่กับมายองเนส แต่เช่นโยเกิร์ตธรรมชาติ

การเตรียมสลัด:

ที่เหลือก็แค่โอนสลัดไปยังชามสลัดที่สวยงาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ หัวหอมสีเขียว และเริ่มมื้ออาหารของคุณ

กับปูอัด

Daikon ควบคู่กับอาหารทะเลนั้นละเอียดอ่อนและอร่อยมาก มาลองใช้ปูอัดกัน เพื่อความอิ่ม เพิ่มไข่ต้มและเพื่อความสด - ผักกาดขาว

สูตรสำหรับสลัด Daikon ประกอบด้วย: ปูอัด 0.25 กก. หัวไชเท้าญี่ปุ่น 0.2 กก. ผักกาดขาว 0.15 กก. ไข่ 3 ฟองแตงกวาสด 0.3 กก. ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 0.1 ลิตรและเกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมสลัด:

1. ละลายปูอัด เอากระดาษห่อออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2. ล้างไข่ ต้มให้สุก เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
3. ล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้น
4. ล้างและขูด daikon เป็นเส้นบาง ๆ
5. ตะล่อมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะที่ลึก ใส่เครื่องเทศ มายองเนส ผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

สลัดเนื้อ

Daikon เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ถั่วเพิ่มความหวานและสีเขียวเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม

ในการเตรียมสลัดกับหัวไชเท้าและเนื้อสัตว์ คุณจะต้องใช้หัวไชเท้าญี่ปุ่น 1 หัว, เนื้อต้ม 0.25 กก., หัวผักกาดหอม 2 หัว, ผักชีลาว 3-4 ก้าน, ผักชีและขนหัวหอม รวมทั้งวอลนัทหนึ่งกำมือ สำหรับการทอดให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันเป็นน้ำสลัด - มายองเนส

การเตรียมสลัด:

เพียงเท่านี้สลัดหัวไชเท้า daikon ก็พร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลและลิ้มรสได้

สลัดไข่และชีส

ชีสมักเป็นส่วนประกอบหลักอย่างหนึ่งในอาหารทุกจาน เราขอเสนอสูตรสลัดที่มีหัวไชเท้าและไข่และชีสขูด เป็นผู้ที่ให้ความนุ่มนวลและน่ารับประทานแก่จาน

ในการปรุงอาหาร คุณต้องใช้ผักหัวไชเท้า 1 ตัว ไข่ไก่ 2 ฟอง ชีสประมาณ 30 กรัม พริกไทยป่นเล็กน้อยกับเกลือและน้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว

สูตรนี้เรียกร้องให้ใช้ชีส Grana Padano แต่คุณสามารถใช้พันธุ์ที่ยากที่สุดได้ ปรับเปลี่ยนปริมาณได้ตามชอบใจ

การเตรียมสลัด:

1. ขูดชีสที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ๆ
   
2. ล้าง Daikon ให้สะอาด ปอกเปลือกออก
   
3. ใช้เครื่องขูดหยาบที่มีรูขูดรากผัก
   
4. ต้มไข่ลวก เย็น ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
   
5. ใส่ชีสสับ daikon และไข่ลงในชามสลัด
   
6. เทน้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือ
   
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดหัวไชเท้าจนเนียน
   

สร้างสไลด์ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ หากต้องการ และคุณสามารถเริ่มมื้ออาหารได้

สลัดผักอันดาลูเซียน

และนี่คืออีกหนึ่งสูตรสลัดหัวไชเท้าง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจากแตงกวา มะเขือเทศ และน้ำสลัดที่ไม่ธรรมดา เมื่อรวมกันแล้วคุณจะได้จานที่ดึงดูดใจมาก

คุณจะต้องใช้หัวไชเท้า 0.16 กก. แตงกวาสด 90 กรัม กระเทียม 1 กลีบ หัวผักกาดหอม 1 หัว มะเขือเทศ 70 กรัม และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส สำหรับการเติมน้ำมัน คุณควรทาน 2 ช้อนโต๊ะ มะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ พริกแดงร้อนหนึ่งในสี่และ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู.

ตามสูตรจะใช้ชิ้นเล็กในสลัด โดยทั่วไป คุณสามารถใช้อะไรก็ได้หากมีความชื้นมากเกินไป - ใช้ส่วนที่ "ฉ่ำ" น้อยลง

การเตรียมสลัด:

ยังคงเป็นเพียงการตกแต่งสลัดด้วย daikon และแตงกวาด้วยสมุนไพรแล้วปล่อยให้ต้มประมาณ 5-10 นาที

สลัดริดเดิ้ล

สลัด Daikon "ริดเดิ้ล" น่าสนใจมากทั้งในด้านรสชาติและการเตรียมการ เมื่อเห็นมันก็ไม่ชัดเจนในทันทีว่าประกอบด้วยอะไร เบา แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถทดแทนอาหารมื้อเย็นเต็มรูปแบบได้

ดังนั้น เพื่อเตรียมการทำอาหารชิ้นเอกนี้ คุณต้องมี: ผักราก Daikon หนึ่งแครอท แครอท 1 หัวและหัวผักกาดหอม 1 ฟอง ไข่ 2 ฟอง เนื้อต้ม 0.3 กก. (เช่น ไก่ ไก่งวง เนื้อวัว) กระเทียม 1-2 กลีบ น้ำและ มายองเนสในปริมาณ 2 และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและเกลือพริกไทยตามลำดับ

การเตรียมสลัด:

สลัดพร้อม!

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำสลัดหัวไชเท้าแล้ว หัวไชเท้าผสมกับผลิตภัณฑ์มากมายอย่างผิดปกติ คุณจึงใช้องค์ประกอบและปริมาณได้ และใช้สูตรข้างต้นเป็นพื้นฐาน คุณสามารถสร้างสลัดของคุณเองได้

สูตรวิดีโอสำหรับสลัดหัวไชเท้า

Daikon เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเป็นหลัก โดยหนึ่งร้อยกรัมให้พลังงานเพียง 21 กิโลแคลอรี และ 34% ของมูลค่ากรดแอสคอร์บิกต่อวัน
นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินบีและเอนไซม์พิเศษที่ช่วยสลายอาหารที่อุดมไปด้วยแป้งได้เร็วขึ้น
ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะรวมไว้ในเมนูของคุณเป็นระยะเช่นทำสลัดหัวไชเท้าซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายและหลากหลาย
แต่อย่าลืมกฎง่ายๆ ข้อหนึ่ง: คุณไม่ควรปรุงด้วยมายองเนส คุณเสี่ยงที่จะลบล้างคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

Daikon เป็นญาติสนิทของหัวไชเท้าและหัวไชเท้า
ในประเทศของเราเป็นที่รู้จัก แต่ไม่มากนักบางครั้งสามารถพบได้บนชั้นวางในร้านค้าและแม้แต่น้อยในสวนผัก
แม้ว่าตอนนี้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้สร้างพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสภาพอากาศของเรา

ต่างจากหัวไชเท้าทั่วไปตรงที่มีรสชาติอ่อนละมุนและละเอียดอ่อนโดยไม่ฉุน
นี่คือคุณภาพที่ทำให้สามารถเตรียมสลัดได้แม้กระทั่งสำหรับเด็ก

ในญี่ปุ่นการใช้งานไม่ จำกัด เฉพาะสลัด
ใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับปลาหรือในซุป
และกระทั่งหมัก.

วิธีทำน้ำสลัดหัวไชเท้าที่ง่ายที่สุด

มาเตรียมสลัดที่ง่ายที่สุด แต่ดั้งเดิมมากด้วยส่วนประกอบที่โดยหลักการแล้วมีให้ไม่เพียง แต่สำหรับคนญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพวกเราด้วย
คุณจะต้องการ:

• หัวไชเท้า (350 ก.)
• ซอสถั่วเหลือง (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำส้มสายชูข้าว (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันงา (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลทรายแดง (1 ช้อนโต๊ะ)
• งา (1 ช้อนโต๊ะ)
• ใบสาหร่ายโนริหั่นบาง ๆ

สลัดนี้ใช้เวลาเตรียมการขั้นต่ำ
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถขนาดเล็ก เช่น แยม และเขย่าแรงๆ หลายๆ ครั้งจนน้ำตาลละลายหมด
หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูด แล้วปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วโรยหน้าด้วยงา

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• แครอทและหัวไชเท้ามีขนาดเท่ากัน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ขูด (หรือขิงบด) - 1 ช้อนชา (1/2 ช้อนชา);
• น้ำส้มสายชูข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว (มะนาว) - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - ¼แก้ว;
• น้ำมันงา - 1 ช้อนชา;
• งาดำ - 1.5 ช้อนชา

สิ่งแรกที่ต้องทำคือปอกผักแล้วขูดด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ (ในภาพ) หรือแบบปกติ

ในกรณีแรกสลัดจะกลายเป็นต้นฉบับและสวยงามมากขึ้น
ขั้นแรก หั่นหัวไชเท้าเป็นเส้น จากนั้นใส่กระชอนพร้อมกับเกลือหยิบมือหนึ่งแล้วเขย่าเป็นระยะเพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกิน
สับแครอทในเวลานี้ สำหรับการแต่งตัวในชาม ให้ตีส่วนผสมของขิง น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว และเกลือเล็กน้อยโดยใช้ที่ตี

จากนั้นค่อย ๆ ใส่น้ำมันพืชและน้ำมันงาเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมเป็นชั้น และคนให้เข้ากันจนเนียน
ผัดงาในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
ในชามเสิร์ฟ ใส่ daikon และแครอท เทน้ำสลัดและโรยด้วยเมล็ดพืช

สูตรทำหัวไชเท้ากับแตงกวา

สลัดมีความสดมากและใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อย่างหรือปลา
เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แครอท แตงกวา และ daikon (ขนาดใกล้เคียงกัน);
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 3/4 ถ้วย;
• น้ำปลา - ¼ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ขิงขูด - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 1 กานพลู (สับละเอียดไม่ผ่านการกด);
• หัวหอมสีเขียว - 2-3 ขนหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (ตามยาว)

แครอทควรขูด แตงกวาควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และควรหั่นหัวไชเท้าตามยาวแล้วหั่นเป็นครึ่งเสี้ยว
ผสมผักให้เข้ากัน ในขวดขนาดเล็กที่มีฝาปิด ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัดและเขย่าทุกอย่างให้ละเอียดหลาย ๆ ครั้ง
ทิ้งไว้อย่างน้อย 15-20 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดมีรสชาติและน้ำตาลละลาย

จากนั้นปรุงรสผัก คนอีกครั้ง ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ จัดเสิร์ฟพร้อมต้นหอมอย่างสวยงาม
สลัดนี้ทำง่ายมาก แคลอรี่ต่ำ และรสชาติดี

สลัดไข่และชีส

เนื่องจากหัวไชเท้านั้นมีรสชาติที่สดใส ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจึงควรมีความนุ่มกว่า สำหรับสลัดนี้คุณจะต้อง:

• daikon (กลาง);
• 2 ไข่ไก่ (ต้ม);
• ซอฟท์ครีมชีส - 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่นสดและเกลือ

Daikon ต้องสับเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดแล้วเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย
ใส่ครีมชีสขูด ไข่ที่หั่นแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
สลัด Daikon กับไข่ดังกล่าวจะตกแต่งแม้กระทั่งโต๊ะเทศกาลเนื่องจากมีรสชาติและความสดใหม่ที่ผิดปกติ

คุณต้องการกระจายโต๊ะของคุณหรือทำให้แขกของคุณประหลาดใจหรือไม่?
อย่าลืมลองใช้ตัวเลือกนี้
นี่เป็นสลัดที่ผิดปกติและน่าพอใจมาก สูตรแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้พาสต้าปกติหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว
คุณจะต้องมีองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หัวไชเท้า - 500 กรัม
• พาสต้า (เส้นก๋วยเตี๋ยว) - 100-200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงมัสตาร์ด - ½ ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสให้ละเอียด
ต้มเส้นพาสต้าหรือเส้นหมี่ในน้ำเกลือ แล้วหั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบางๆ
ในชามขนาดใหญ่รวมส่วนผสมทั้งหมดแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

อาหารอร่อยแปลกและมีแคลอรีต่ำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ
คุณสามารถสร้างสลัดของคุณเองได้โดยการทดลองกับองค์ประกอบของน้ำสลัด
นอกจากนี้ คุณสามารถลองเพิ่มผักต่างๆ (เช่น หัวบีท ซูกินี) และผลไม้ (ส้มโอ ลูกแพร์ สับปะรด เมล็ดทับทิม) สมุนไพรและถั่วต่างๆ
นอกจากนี้ยังทำให้ง่ายขึ้นด้วยว่าผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่ใช้ในการทำอาหารญี่ปุ่นมีจำหน่ายแล้ว

สูตรทำหัวไชเท้ากับน้ำผึ้ง

สูตรนี้ช่วยคนจำนวนมากจากอาการไอในอดีตอันไกลโพ้น
อย่างไรก็ตาม แม้กระทั่งทุกวันนี้ หัวไชเท้ากับน้ำผึ้งยังคงช่วยให้ผู้คนรอดพ้นจากโรคภัยไข้เจ็บที่น่ารำคาญนี้

คุณจะเตรียมการรักษาปาฏิหาริย์นี้อย่างไร?
นำหัวไชเท้าสีดำมาล้างให้สะอาด ตัดด้านบน และเลือกตรงกลางจากหัวไชเท้า เพื่อให้มีรูรูปชามอยู่ข้างใน
เทน้ำผึ้งครึ่งหนึ่งลงในภาชนะที่ได้
หากไม่มีน้ำผึ้ง สามารถใช้น้ำเชื่อมได้
ตอนนี้เรารอสี่ชั่วโมงเพื่อให้หัวไชเท้ามีเวลาผสม ในขณะที่ควรวางหัวไชเท้าไว้ในที่มืด

หลังจากสี่ชั่วโมงจะเกิดของเหลวรักษาขึ้น
หากคุณตั้งใจจะใช้หัวไชเท้าเป็นเวลาหลายวัน ทางที่ดีควรตัดขอบหัวไชเท้าวันละหลายๆ ครั้ง เพื่อปรับปรุงการคั้นน้ำของหัวไชเท้า
และคุณสามารถปิดชามหัวไชเท้านี้ด้วยจานรองหรือตัดหัวไชเท้าก็ได้
อย่างไรก็ตาม ก่อนใช้งาน ควรปรึกษาแพทย์ เนื่องจากมีข้อห้ามบางประการ เช่น โรคหัวใจ โรคไต ทางเดินอาหารอักเสบ แผลในทางเดินอาหาร

สูตรหัวไชเท้า Margelan

หัวไชเท้า Margelan สามารถใช้ทำสลัดที่อร่อยได้
สำหรับการเตรียมเราใช้หัวไชเท้าสีเขียว Margelan สองหรือสามอัน
หัวหอมใหญ่สองหัว เนื้อต้มสามร้อยกรัม มายองเนสและเกลือ

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนแห้งและกรอบ
ปอกหัวไชเท้าแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ
บีบหัวไชเท้าออกจากน้ำให้ดี
เกลือหัวไชเท้าและผสม

ตัดเนื้อต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับหัวหอมเย็นและหัวไชเท้าบีบ
สลัดนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับน้ำสลัดแห้ง
ดังนั้นปรุงรสด้วยมายองเนสให้ดี
ถ้าคุณชอบน้ำสลัดเนื้อบางเบา ให้ใส่ส่วนผสมของมัสตาร์ดหวานและครีมเปรี้ยว

หัวไชเท้าดอง

ในการหมักหัวไชเท้า ต้องใช้ส่วนผสมทั้งหมดโดยประมาณ "ด้วยตา"
นอกจากนี้ ทุกคนสามารถเลือกส่วนประกอบแต่ละอย่างได้
เราใช้น้ำเกลือจากแตงกวาดองหรือแตงกวาดองเพิ่มน้ำผึ้งสองหรือสามช้อนโต๊ะเราจะละลายน้ำผึ้งในน้ำเกลือ

ตอนนี้เพิ่มมัสตาร์ดปรุงสุกสองสามช้อนโต๊ะ (แล้วแต่คุณชอบ)
ตัดหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ (ทั้งหัวไชเท้าสีดำและสีเขียวเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้) ใส่หัวไชเท้าสับในน้ำเกลือ
รอสักวันหนึ่งหัวไชเท้าก็จะพร้อม และอย่าไปสนใจกับกลิ่น - มันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของมัน

สลัด Daikon: 6 สูตรการทำอาหารที่ดีที่สุด

Daikon โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย
ในองค์ประกอบ - โพแทสเซียม, แคโรทีน, วิตามินของกลุ่ม B, C, PP
ประกอบด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับบุคคลและมีส่วนช่วยในการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหารการดูดซึมอาหารที่ดีขึ้นช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร

สูตรญี่ปุ่นกับหัวหอมและถั่ว

องค์ประกอบของสูตรอาหาร

• Daikon - 600 กรัม
• หัวหอมแดง,
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ ล,
• น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล,
• งาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล,
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล,
• ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส

ฉันพบสูตรอาหารสำหรับสลัดเบา ๆ นี้ในอาหารญี่ปุ่น
ฉันแนะนำให้ลองทานสลัดสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ และใช้เป็นอาหารในวันที่อดอาหาร
ลอกและถูบนเครื่องขูดหยาบเป็นเส้นบาง ๆ หรือตัดด้วยมีด
หั่นหัวหอมแดงเป็นครึ่งวง

หั่นถั่วฝักยาวเป็นชิ้นเล็กๆ
ถั่วสามารถใช้แทนถั่วเขียวได้
ต้มถั่วหรือถั่วล่วงหน้าไม่เกิน 3 นาทีในน้ำเดือด
ผสมผักที่เตรียมไว้
จากนั้นเราก็เตรียมน้ำสลัด

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีน้ำมันงา น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชูข้าวด้วยที่ตี
เราเติมสลัดด้วยซอสนี้ผสมและส่งไปยังตู้เย็นเพื่อแช่ผักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟสลัดโรยด้วยงาดำกับซีอิ๊ว
ฉันแนะนำให้คุณกินสลัดนี้ทันที ถ้าคุณทำไม่ได้ อย่าเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งวัน

สลัด Daikon และแอปเปิ้ล

ผู้ทานมังสวิรัติจะชอบสลัดง่ายๆ นี้
สลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็น และเป็นกับข้าวกับโปรตีนบางส่วน (เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา ไข่) และแยกกันต่างหาก ถ้าคุณต้องการอะไรที่เบาๆ

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า 300 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก
• แครอท 2 หัวเล็ก
• 50 กรัม วอลนัท
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งบ้าง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหัวไชเท้า แครอท และแอปเปิ้ล หั่นแอปเปิ้ลเป็นซีก เอาแกนออกแล้วหั่น
   ขูดหัวไชเท้า แครอท และแอปเปิ้ล
2. ตากถั่วในกระทะให้แห้งเล็กน้อยโดยไม่ใช้น้ำมัน คนตลอดเวลา เย็นและสับหยาบๆ
3. เตรียมน้ำสลัดด้วยน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทย
4. ราดบนสลัดและคนให้เข้ากัน โรยถั่วอย่างไม่เห็นแก่ตัวไว้ด้านบน
5. คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยวอลนัทครึ่งหนึ่ง

สูตรเนื้อ Daikon

ฉันเห็นลุงคนหนึ่งในตลาดขายของบางอย่างที่เข้าใจยาก - พืชผลสีขาวขนาดใหญ่ ขนาดของมือผู้ชาย
ปรากฏว่าเป็นหัวไชเท้า
ฉันเคยอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้มาก่อน แต่ฉันไม่เคยเห็นมัน (แม้ว่าบางทีฉันแค่ไม่สนใจ)
ฉันเลือก "ท่อนซุง" ที่เล็กที่สุดและนำที่จับกลับบ้าน ฉันลองแล้ว

รสชาติคล้ายกับตอกะหล่ำปลีธรรมดาอย่างมาก - มีความขมเฉพาะแบบเดียวกัน ความชุ่มฉ่ำและความกรอบเหมือนกัน
และหลังจากนั้นหนึ่งหรือสองนาทีเท่านั้น รสที่ค้างอยู่ในคอไม่ชัดก็ปรากฏขึ้น ราวกับหัวไชเท้า
สูตรที่ง่ายที่สุดคือการขูด daikon และปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
หรือจะใส่กะหล่ำปลีดองก็ได้

ในที่สุดเขาก็ออกสูตรสำหรับทำหัวไชเท้ากับเนื้อ
สูตรนี้ดูน่าสนใจสำหรับฉันมากกว่าและฉันก็เตรียมมันอย่างรวดเร็วเพราะไม่ต้องใช้ค่าแรงมากเกินไป
มันกลับกลายเป็นว่าน่าพอใจมาก - ฉ่ำกรุบกรอบด้วยการผสมผสานที่น่าสนใจของรสชาติ: หอมหัวใหญ่เนื้อเค็มและหัวไชเท้าเผ็ดเล็กน้อย
ฉันใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัดและปรากฏว่าพอใจมาก
สำหรับรสนิยมของฉัน มะเขือเทศสดเหมาะกับสลัดนี้มาก อย่าใส่ลงไปในสลัด แต่หั่นเป็นชิ้นแล้วกินซะ

องค์ประกอบ:

• หัวไชเท้า daikon 300 กรัม
• เนื้อต้ม 200 ~ 300 กรัม
• 2 ~ 3 หัวหอมใหญ่ (300 ~ 400g)

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
ลดความร้อนสำหรับการทอดให้ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย
ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ระวังอย่าให้ไหม้
ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (หรือดีกว่าขูดเครื่องขูดแครอทสไตล์เกาหลี)

หั่นเนื้อเป็นเส้นๆ หนาๆ ตามความหนาของไม้ขีด
ผสมหัวหอม เนื้อ และหัวไชเท้า เกลือหากต้องการ

ปรุงรสตามชอบ:

• มายองเนส;
• ครีมเปรี้ยว;
• น้ำส้มสายชู (ควรเป็นแอปเปิ้ลไซเดอร์) กับน้ำมันพืช
• น้ำมะนาวกับน้ำมันพืช
• ซอสถั่วเหลืองกับน้ำมันพืช

สูตรลีน
กำจัดเนื้อสัตว์ (หรือแทนที่ด้วยเห็ด)
ใช้ผลิตภัณฑ์ลีนเท่านั้นเป็นน้ำสลัด (ดูย่อหน้าที่ 3-5 ตัวเลือกการแต่งกาย)

สูตรซอสกระเทียม

สลัดมีรสเผ็ดปานกลางและสดผิดปกติ
แนะนำให้กินกับเนื้อหรือไก่ค่ะ

วัตถุดิบ:

1. ไดคอน 500 กรัม
2. น้ำสลัด
3. กระเทียม 2 กลีบ
4. น้ำส้มสายชู 3% 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล ½ ช้อนชา
6. น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวไชเท้าขูดเครื่องขูดแครอทเกาหลีด้วยแถบยาว
2. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 นาที ระบายน้ำที่เกิด
3. สับกระเทียมไม่ละเอียดมาก ผัดในน้ำมันพืชอย่างรวดเร็ว
4. ใส่กระเทียมผัดกับน้ำมันที่ทอดแล้วใส่ชาม ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ คลุกเคล้าทุกอย่าง
5. เทซอสที่ได้ลงบนหัวไชเท้า
6. ประดับด้วยก้านผักชีฝรั่ง

ยำหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าขนาดเล็ก 1 หัวหรือส่วนของรากที่มีน้ำหนัก 300-350 กรัม
• แตงกวาสด 1 ลูก
• 1 แครอทสด
• สมุนไพรอิตาลี 1 ช้อนชา
• จากหนึ่งในสี่ถึงครึ่งช้อนชาของกระเทียมแห้ง (จากถุง)
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส 1 ช้อนชา
• 2-3 เซนต์ เนยถั่วหนึ่งช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสับเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. daikon แครอทและแตงกวาที่ล้างและแห้งแล้วขูดสำหรับแครอทเกาหลี
   หากไม่มีอยู่ ให้ถูด้วยขี้เลื่อยที่ยาวมากหรือน้อยบนเครื่องขูดหยาบธรรมดาโดยให้รากอยู่ตามนั้น
2. สำหรับน้ำสลัด ใส่สมุนไพร ผงกระเทียม เกลือและพริกไทยลงในชาม
3. เพิ่มมัสตาร์ดและเนยถั่ว นวดจนเนียน ปรุงรสสลัด
4. โรยด้วยสมุนไพรสับด้านบน - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งนั้นสมบูรณ์แบบ
5. คุณสามารถกินได้ทันที แต่ควรปล่อยให้มันยืนเพื่อให้ผักอิ่มตัวด้วยน้ำสลัด
6. เกลือ - 0.25 ถ้วย
7. น้ำตาล - 0.25 แก้ว
8. น้ำส้มสายชูขาว - 0.25 ถ้วย
9. ขมิ้น - 0.25 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นหัวไชเท้าเป็นสี่เหลี่ยมหรือวงแหวน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนต่างๆ พอดีกับขวดโหล ฉันตัดวงแหวนเป็นสี่ชิ้นอีกครั้ง

ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำ 250 มล. ใส่เกลือน้ำตาลและขมิ้นผัด
จากนั้นเทน้ำที่เหลือทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ขมิ้นควรละลาย

จากนั้นใส่ชิ้นหัวไชเท้าลงในโถ
เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองผสมเทสารละลาย daikon ลงในขวด
เติมน้ำถ้าจำเป็น

ปิดฝาขวดโหล เก็บไว้ 4 วันในที่มืด
จากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่ไม่เกินหนึ่งเดือน

เคล็ดลับ: เขย่าขวดเป็นระยะเพื่อให้ขมิ้นเป็นสีผัก
และไม่ได้อยู่เพียงด้านล่างเท่านั้น

เสิร์ฟผลิตภัณฑ์สไตล์เกาหลีสำเร็จรูปเป็นของว่างเย็น
เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม อร่อย!

Daikon มีรสชาติเหมือนหัวไชเท้าและหัวไชเท้า แต่ไม่มีรสขม เด็กๆ จึงรับประทานด้วยความเพลิดเพลิน เช่นเดียวกับพืชชนิดหนึ่ง ประโยชน์หลักต่อสุขภาพของ daikon มาจากความสามารถในการชำระล้างไตและตับ รากผักนี้ไม่มีน้ำมันมัสตาร์ดซึ่งแตกต่างจากหัวไชเท้า ซึ่งหมายความว่าการบริโภคนั้นปลอดภัยสำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดอย่างแน่นอน

การใช้ daikon คืออะไรและองค์ประกอบทางเคมีของมันคืออะไร

Daikon- ญาติทางตะวันออกไกลของหัวไชเท้าและหัวไชเท้า ซึ่งแตกต่างจากหัวไชเท้าตรงที่รากจะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และที่สำคัญที่สุดคือไม่มีรสขม-เผ็ด

Daikon ได้รับการพัฒนาเมื่อกว่าพันปีที่แล้วในญี่ปุ่นจากหัวไชเท้าจีนหลากหลายชนิด ในญี่ปุ่น daikon ถือเป็นพืชที่ปลูกที่เก่าแก่ที่สุด การกล่าวถึงครั้งแรกในพงศาวดารย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 18

รากนี้ยังเป็นที่รู้จักในอินเดีย พวกเขาเรียกเขาว่าล่อ

องค์ประกอบทางเคมีของ daikon ประกอบด้วยวิตามิน C และ B, เหล็ก, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, ไฟเบอร์

ประโยชน์และโทษของ daikon คืออะไร ใครคือผู้แนะนำและห้ามใช้หัวผักกาดนี้? อย่างแรกเลย ผักชนิดนี้เป็นยาบำรุงไตและตับ ในบรรดาพืชทั้งหมด หัวไชเท้าและมะรุมมีความสามารถในการชำระล้างตับและไต ละลายได้ รวมทั้งนิ่ว แต่มีน้ำมันมัสตาร์ดมากเกินไปซึ่งกระตุ้นหัวใจ จึงไม่แนะนำให้บริโภคผักเหล่านี้ในปริมาณมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ ในทางกลับกัน Daikon ไม่มีน้ำมันเหล่านี้ซึ่งหมายความว่าไม่มีผลเสียต่อหัวใจ

การใช้ daikon สำหรับร่างกายคืออะไร? เช่นเดียวกับหัวไชเท้าและหัวไชเท้า ผักชนิดนี้จะขับน้ำส่วนเกินออกจากร่างกาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ daikon คือความสามารถในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและยับยั้งจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นอันตราย

ผักรากชนิดนี้สามารถนำไปใช้ในการป้องกันโรคเบาหวานและเป็นสารต้านมะเร็งที่ป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง เช่นเดียวกับเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

เช่นเดียวกับหัวไชเท้าที่ใช้สำหรับโรคหวัดสำหรับโรคถุงน้ำดีเพื่อเสริมสร้างเส้นผมสามารถใช้เพื่อต่อสู้กับหลอดเลือดและโรคไขข้อ

นักวิจัยบางคนอ้างว่าผักดิบทำให้ผลกระทบของรังสีเป็นกลาง

อันตรายหลักของ daikon- ปริมาณมากที่ย่อยยากและอาจทำให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ต่อระบบย่อยอาหาร

วิธีรับประทาน Daikon และสิ่งที่ต้องปรุงจากมัน

Daikon กินอย่างไรและต้องเตรียมอะไรจากมัน? ผักชนิดนี้นิยมรับประทานดิบในญี่ปุ่น จีน และเกาหลีเป็นเครื่องเคียง นอกจากนี้ผักรากยังเป็นหนึ่งในวัสดุหลักในการแกะสลัก (ศิลปะการแกะสลักผัก)

คุณใช้ Daikon ทำอะไรได้บ้าง และกับอาหารจานไหนที่เข้ากันได้ดีที่สุด?

สูตรสำหรับสลัดตะวันออกกับ daikon

วัตถุดิบ:

หัวไชเท้าปอกเปลือก 1 หัว แครอทปอกเปลือก 3 หัว กะหล่ำปลีอ่อน 1/2 หัว กุยช่าย 2 หัว สับ 1 ช้อนโต๊ะ วอลนัทบดหนึ่งช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยดำหนึ่งช้อนเพื่อลิ้มรส

ตะแกรงผักและใส่ในชามขนาดใหญ่ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากัน สลัด Daikon เข้ากันได้ดีกับบะหมี่และผลิตภัณฑ์โปรตีน - ปลาหรือเต้าหู้

เพิ่มเติมในหัวข้อ

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูง แต่ถั่วแมนจูก็ไม่ค่อยถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหารทันทีหลังการเก็บเกี่ยว: สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับความยากลำบากอย่างมาก ...

สำหรับโภชนาการที่เหมาะสมของผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคแผลในกระเพาะอาหาร ได้มีการพัฒนาอาหารหลายชนิดขึ้น ในระยะของการกำเริบมีการกำหนด ...

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการพูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับการพัฒนาสุขภาพผ่านอาหาร แต่แนวคิดที่แตกต่างกันของโภชนาการที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมดแตกต่างกันอย่างไร? จริงหรือ...

ระบบโภชนาการต้านมะเร็งได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อลดความเสี่ยงของการเติบโตของเนื้องอกในร่างกาย อันดับแรก ...

หลายคนแน่ใจว่าผลไม้แห้งในระหว่างการรับประทานอาหารนั้นอยู่ภายใต้ข้อห้ามที่เข้มงวดที่สุดเนื่องจากเนื้อหาของผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่สูงเกินไป ...

ถั่วไพน์เป็นหนึ่งในประโยชน์สูงสุดสำหรับมนุษย์และนอกจากนี้ยังไม่มีข้อห้าม ไม่มีเมล็ด ไม่มีน้ำมัน ไม่มีผลิตภัณฑ์จาก...

เช่นเดียวกับถั่วหลายชนิด ผลไม้ Juglans Regia (วอลนัท) มีการใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งในการปรุงอาหารและยา แน่นอนเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่สูง ...

Daikon เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเป็นหลัก โดยหนึ่งร้อยกรัมให้พลังงานเพียง 21 กิโลแคลอรี และ 34% ของมูลค่ากรดแอสคอร์บิกต่อวัน
นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินบีและเอนไซม์พิเศษที่ช่วยสลายอาหารที่อุดมไปด้วยแป้งได้เร็วขึ้น
ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะรวมไว้ในเมนูของคุณเป็นระยะเช่นทำสลัดหัวไชเท้าซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายและหลากหลาย
แต่อย่าลืมกฎง่ายๆ ข้อหนึ่ง: คุณไม่ควรปรุงด้วยมายองเนส คุณเสี่ยงที่จะลบล้างคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

Daikon เป็นญาติสนิทของหัวไชเท้าและหัวไชเท้า
ในประเทศของเราเป็นที่รู้จัก แต่ไม่มากนักบางครั้งสามารถพบได้บนชั้นวางในร้านค้าและแม้แต่น้อยในสวนผัก
แม้ว่าตอนนี้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้สร้างพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสภาพอากาศของเรา

ต่างจากหัวไชเท้าทั่วไปตรงที่มีรสชาติอ่อนละมุนและละเอียดอ่อนโดยไม่ฉุน
นี่คือคุณภาพที่ทำให้สามารถเตรียมสลัดได้แม้กระทั่งสำหรับเด็ก

ในญี่ปุ่นการใช้งานไม่ จำกัด เฉพาะสลัด
ใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับปลาหรือในซุป
และกระทั่งหมัก.

วิธีทำน้ำสลัดหัวไชเท้าที่ง่ายที่สุด

มาเตรียมสลัดที่ง่ายที่สุด แต่ดั้งเดิมมากด้วยส่วนประกอบที่โดยหลักการแล้วมีให้ไม่เพียง แต่สำหรับคนญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพวกเราด้วย
คุณจะต้องการ:

• หัวไชเท้า (350 ก.)
• ซอสถั่วเหลือง (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำส้มสายชูข้าว (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันงา (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลทรายแดง (1 ช้อนโต๊ะ)
• งา (1 ช้อนโต๊ะ)
• ใบสาหร่ายโนริหั่นบาง ๆ

สลัดนี้ใช้เวลาเตรียมการขั้นต่ำ
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถขนาดเล็ก เช่น แยม และเขย่าแรงๆ หลายๆ ครั้งจนน้ำตาลละลายหมด
หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูด แล้วปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วโรยหน้าด้วยงา

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• แครอทและหัวไชเท้ามีขนาดเท่ากัน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ขูด (หรือขิงบด) - 1 ช้อนชา (1/2 ช้อนชา);
• น้ำส้มสายชูข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว (มะนาว) - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - ¼แก้ว;
• น้ำมันงา - 1 ช้อนชา;
• งาดำ - 1.5 ช้อนชา

สิ่งแรกที่ต้องทำคือปอกผักแล้วขูดด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ (ในภาพ) หรือแบบปกติ

ในกรณีแรกสลัดจะกลายเป็นต้นฉบับและสวยงามมากขึ้น
ขั้นแรก หั่นหัวไชเท้าเป็นเส้น จากนั้นใส่กระชอนพร้อมกับเกลือหยิบมือหนึ่งแล้วเขย่าเป็นระยะเพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกิน
สับแครอทในเวลานี้ สำหรับการแต่งตัวในชาม ให้ตีส่วนผสมของขิง น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว และเกลือเล็กน้อยโดยใช้ที่ตี

จากนั้นค่อย ๆ ใส่น้ำมันพืชและน้ำมันงาเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมเป็นชั้น และคนให้เข้ากันจนเนียน
ผัดงาในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
ในชามเสิร์ฟ ใส่ daikon และแครอท เทน้ำสลัดและโรยด้วยเมล็ดพืช

สูตรทำหัวไชเท้ากับแตงกวา

สลัดมีความสดมากและใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อย่างหรือปลา
เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แครอท แตงกวา และ daikon (ขนาดใกล้เคียงกัน);
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 3/4 ถ้วย;
• น้ำปลา - ¼ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ขิงขูด - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 1 กานพลู (สับละเอียดไม่ผ่านการกด);
• หัวหอมสีเขียว - 2-3 ขนหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (ตามยาว)

แครอทควรขูด แตงกวาควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และควรหั่นหัวไชเท้าตามยาวแล้วหั่นเป็นครึ่งเสี้ยว
ผสมผักให้เข้ากัน ในขวดขนาดเล็กที่มีฝาปิด ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัดและเขย่าทุกอย่างให้ละเอียดหลาย ๆ ครั้ง
ทิ้งไว้อย่างน้อย 15-20 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดมีรสชาติและน้ำตาลละลาย

จากนั้นปรุงรสผัก คนอีกครั้ง ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ จัดเสิร์ฟพร้อมต้นหอมอย่างสวยงาม
สลัดนี้ทำง่ายมาก แคลอรี่ต่ำ และรสชาติดี

สลัดไข่และชีส

เนื่องจากหัวไชเท้านั้นมีรสชาติที่สดใส ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจึงควรมีความนุ่มกว่า สำหรับสลัดนี้คุณจะต้อง:

• daikon (กลาง);
• 2 ไข่ไก่ (ต้ม);
• ซอฟท์ครีมชีส - 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่นสดและเกลือ

Daikon ต้องสับเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดแล้วเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย
ใส่ครีมชีสขูด ไข่ที่หั่นแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
สลัด Daikon กับไข่ดังกล่าวจะตกแต่งแม้กระทั่งโต๊ะเทศกาลเนื่องจากมีรสชาติและความสดใหม่ที่ผิดปกติ

คุณต้องการกระจายโต๊ะของคุณหรือทำให้แขกของคุณประหลาดใจหรือไม่?
อย่าลืมลองใช้ตัวเลือกนี้
นี่เป็นสลัดที่ผิดปกติและน่าพอใจมาก สูตรแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้พาสต้าปกติหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว
คุณจะต้องมีองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หัวไชเท้า - 500 กรัม
• พาสต้า (เส้นก๋วยเตี๋ยว) - 100-200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงมัสตาร์ด - ½ ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสให้ละเอียด
ต้มเส้นพาสต้าหรือเส้นหมี่ในน้ำเกลือ แล้วหั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบางๆ
ในชามขนาดใหญ่รวมส่วนผสมทั้งหมดแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

อาหารอร่อยแปลกและมีแคลอรีต่ำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ
คุณสามารถสร้างสลัดของคุณเองได้โดยการทดลองกับองค์ประกอบของน้ำสลัด
นอกจากนี้ คุณสามารถลองเพิ่มผักต่างๆ (เช่น หัวบีท ซูกินี) และผลไม้ (ส้มโอ ลูกแพร์ สับปะรด เมล็ดทับทิม) สมุนไพรและถั่วต่างๆ
นอกจากนี้ยังทำให้ง่ายขึ้นด้วยว่าผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่ใช้ในการทำอาหารญี่ปุ่นมีจำหน่ายแล้ว

สูตรทำหัวไชเท้ากับน้ำผึ้ง

สูตรนี้ช่วยคนจำนวนมากจากอาการไอในอดีตอันไกลโพ้น
อย่างไรก็ตาม แม้กระทั่งทุกวันนี้ หัวไชเท้ากับน้ำผึ้งยังคงช่วยให้ผู้คนรอดพ้นจากโรคภัยไข้เจ็บที่น่ารำคาญนี้

คุณจะเตรียมการรักษาปาฏิหาริย์นี้อย่างไร?
นำหัวไชเท้าสีดำมาล้างให้สะอาด ตัดด้านบน และเลือกตรงกลางจากหัวไชเท้า เพื่อให้มีรูรูปชามอยู่ข้างใน
เทน้ำผึ้งครึ่งหนึ่งลงในภาชนะที่ได้
หากไม่มีน้ำผึ้ง สามารถใช้น้ำเชื่อมได้
ตอนนี้เรารอสี่ชั่วโมงเพื่อให้หัวไชเท้ามีเวลาผสม ในขณะที่ควรวางหัวไชเท้าไว้ในที่มืด

หลังจากสี่ชั่วโมงจะเกิดของเหลวรักษาขึ้น
หากคุณตั้งใจจะใช้หัวไชเท้าเป็นเวลาหลายวัน ทางที่ดีควรตัดขอบหัวไชเท้าวันละหลายๆ ครั้ง เพื่อปรับปรุงการคั้นน้ำของหัวไชเท้า
และคุณสามารถปิดชามหัวไชเท้านี้ด้วยจานรองหรือตัดหัวไชเท้าก็ได้
อย่างไรก็ตาม ก่อนใช้งาน ควรปรึกษาแพทย์ เนื่องจากมีข้อห้ามบางประการ เช่น โรคหัวใจ โรคไต ทางเดินอาหารอักเสบ แผลในทางเดินอาหาร

สูตรหัวไชเท้า Margelan

หัวไชเท้า Margelan สามารถใช้ทำสลัดที่อร่อยได้
สำหรับการเตรียมเราใช้หัวไชเท้าสีเขียว Margelan สองหรือสามอัน
หัวหอมใหญ่สองหัว เนื้อต้มสามร้อยกรัม มายองเนสและเกลือ

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนแห้งและกรอบ
ปอกหัวไชเท้าแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ
บีบหัวไชเท้าออกจากน้ำให้ดี
เกลือหัวไชเท้าและผสม

ตัดเนื้อต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับหัวหอมเย็นและหัวไชเท้าบีบ
สลัดนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับน้ำสลัดแห้ง
ดังนั้นปรุงรสด้วยมายองเนสให้ดี
ถ้าคุณชอบน้ำสลัดเนื้อบางเบา ให้ใส่ส่วนผสมของมัสตาร์ดหวานและครีมเปรี้ยว

หัวไชเท้าดอง

ในการหมักหัวไชเท้า ต้องใช้ส่วนผสมทั้งหมดโดยประมาณ "ด้วยตา"
นอกจากนี้ ทุกคนสามารถเลือกส่วนประกอบแต่ละอย่างได้
เราใช้น้ำเกลือจากแตงกวาดองหรือแตงกวาดองเพิ่มน้ำผึ้งสองหรือสามช้อนโต๊ะเราจะละลายน้ำผึ้งในน้ำเกลือ

ตอนนี้เพิ่มมัสตาร์ดปรุงสุกสองสามช้อนโต๊ะ (แล้วแต่คุณชอบ)
ตัดหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ (ทั้งหัวไชเท้าสีดำและสีเขียวเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้) ใส่หัวไชเท้าสับในน้ำเกลือ
รอสักวันหนึ่งหัวไชเท้าก็จะพร้อม และอย่าไปสนใจกับกลิ่น - มันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของมัน

สลัด Daikon: 6 สูตรการทำอาหารที่ดีที่สุด

Daikon โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย
ในองค์ประกอบ - โพแทสเซียม, แคโรทีน, วิตามินของกลุ่ม B, C, PP
ประกอบด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับบุคคลและมีส่วนช่วยในการทำงานปกติของระบบทางเดินอาหารการดูดซึมอาหารที่ดีขึ้นช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร

สูตรญี่ปุ่นกับหัวหอมและถั่ว

องค์ประกอบของสูตรอาหาร

• Daikon - 600 กรัม
• หัวหอมแดง,
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ ล,
• น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล,
• งาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล,
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล,
• ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส

ฉันพบสูตรอาหารสำหรับสลัดเบา ๆ นี้ในอาหารญี่ปุ่น
ฉันแนะนำให้ลองทานสลัดสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ และใช้เป็นอาหารในวันที่อดอาหาร
ลอกและถูบนเครื่องขูดหยาบเป็นเส้นบาง ๆ หรือตัดด้วยมีด
หั่นหัวหอมแดงเป็นครึ่งวง

หั่นถั่วฝักยาวเป็นชิ้นเล็กๆ
ถั่วสามารถใช้แทนถั่วเขียวได้
ต้มถั่วหรือถั่วล่วงหน้าไม่เกิน 3 นาทีในน้ำเดือด
ผสมผักที่เตรียมไว้
จากนั้นเราก็เตรียมน้ำสลัด

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีน้ำมันงา น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชูข้าวด้วยที่ตี
เราเติมสลัดด้วยซอสนี้ผสมและส่งไปยังตู้เย็นเพื่อแช่ผักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟสลัดโรยด้วยงาดำกับซีอิ๊ว
ฉันแนะนำให้คุณกินสลัดนี้ทันที ถ้าคุณทำไม่ได้ อย่าเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งวัน

สลัด Daikon และแอปเปิ้ล

ผู้ทานมังสวิรัติจะชอบสลัดง่ายๆ นี้
สลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็น และเป็นกับข้าวกับโปรตีนบางส่วน (เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา ไข่) และแยกกันต่างหาก ถ้าคุณต้องการอะไรที่เบาๆ

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า 300 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก
• แครอท 2 หัวเล็ก
• 50 กรัม วอลนัท
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งบ้าง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหัวไชเท้า แครอท และแอปเปิ้ล หั่นแอปเปิ้ลเป็นซีก เอาแกนออกแล้วหั่น
   ขูดหัวไชเท้า แครอท และแอปเปิ้ล
2. ตากถั่วในกระทะให้แห้งเล็กน้อยโดยไม่ใช้น้ำมัน คนตลอดเวลา เย็นและสับหยาบๆ
3. เตรียมน้ำสลัดด้วยน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทย
4. ราดบนสลัดและคนให้เข้ากัน โรยถั่วอย่างไม่เห็นแก่ตัวไว้ด้านบน
5. คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยวอลนัทครึ่งหนึ่ง

สูตรเนื้อ Daikon

ฉันเห็นลุงคนหนึ่งในตลาดขายของบางอย่างที่เข้าใจยาก - พืชผลสีขาวขนาดใหญ่ ขนาดของมือผู้ชาย
ปรากฏว่าเป็นหัวไชเท้า
ฉันเคยอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้มาก่อน แต่ฉันไม่เคยเห็นมัน (แม้ว่าบางทีฉันแค่ไม่สนใจ)
ฉันเลือก "ท่อนซุง" ที่เล็กที่สุดและนำที่จับกลับบ้าน ฉันลองแล้ว

รสชาติคล้ายกับตอกะหล่ำปลีธรรมดาอย่างมาก - มีความขมเฉพาะแบบเดียวกัน ความชุ่มฉ่ำและความกรอบเหมือนกัน
และหลังจากนั้นหนึ่งหรือสองนาทีเท่านั้น รสที่ค้างอยู่ในคอไม่ชัดก็ปรากฏขึ้น ราวกับหัวไชเท้า
สูตรที่ง่ายที่สุดคือการขูด daikon และปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
หรือจะใส่กะหล่ำปลีดองก็ได้

ในที่สุดเขาก็ออกสูตรสำหรับทำหัวไชเท้ากับเนื้อ
สูตรนี้ดูน่าสนใจสำหรับฉันมากกว่าและฉันก็เตรียมมันอย่างรวดเร็วเพราะไม่ต้องใช้ค่าแรงมากเกินไป
มันกลับกลายเป็นว่าน่าพอใจมาก - ฉ่ำกรุบกรอบด้วยการผสมผสานที่น่าสนใจของรสชาติ: หอมหัวใหญ่เนื้อเค็มและหัวไชเท้าเผ็ดเล็กน้อย
ฉันใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัดและปรากฏว่าพอใจมาก
สำหรับรสนิยมของฉัน มะเขือเทศสดเหมาะกับสลัดนี้มาก อย่าใส่ลงไปในสลัด แต่หั่นเป็นชิ้นแล้วกินซะ

องค์ประกอบ:

• หัวไชเท้า daikon 300 กรัม
• เนื้อต้ม 200 ~ 300 กรัม
• 2 ~ 3 หัวหอมใหญ่ (300 ~ 400g)

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
ลดความร้อนสำหรับการทอดให้ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย
ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ระวังอย่าให้ไหม้
ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (หรือดีกว่าขูดเครื่องขูดแครอทสไตล์เกาหลี)

หั่นเนื้อเป็นเส้นๆ หนาๆ ตามความหนาของไม้ขีด
ผสมหัวหอม เนื้อ และหัวไชเท้า เกลือหากต้องการ

ปรุงรสตามชอบ:

• มายองเนส;
• ครีมเปรี้ยว;
• น้ำส้มสายชู (ควรเป็นแอปเปิ้ลไซเดอร์) กับน้ำมันพืช
• น้ำมะนาวกับน้ำมันพืช
• ซอสถั่วเหลืองกับน้ำมันพืช

สูตรลีน
กำจัดเนื้อสัตว์ (หรือแทนที่ด้วยเห็ด)
ใช้ผลิตภัณฑ์ลีนเท่านั้นเป็นน้ำสลัด (ดูย่อหน้าที่ 3-5 ตัวเลือกการแต่งกาย)

สูตรซอสกระเทียม

สลัดมีรสเผ็ดปานกลางและสดผิดปกติ
แนะนำให้กินกับเนื้อหรือไก่ค่ะ

วัตถุดิบ:

1. ไดคอน 500 กรัม
2. น้ำสลัด
3. กระเทียม 2 กลีบ
4. น้ำส้มสายชู 3% 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล ½ ช้อนชา
6. น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวไชเท้าขูดเครื่องขูดแครอทเกาหลีด้วยแถบยาว
2. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 นาที ระบายน้ำที่เกิด
3. สับกระเทียมไม่ละเอียดมาก ผัดในน้ำมันพืชอย่างรวดเร็ว
4. ใส่กระเทียมผัดกับน้ำมันที่ทอดแล้วใส่ชาม ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ คลุกเคล้าทุกอย่าง
5. เทซอสที่ได้ลงบนหัวไชเท้า
6. ประดับด้วยก้านผักชีฝรั่ง

ยำหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าขนาดเล็ก 1 หัวหรือส่วนของรากที่มีน้ำหนัก 300-350 กรัม
• แตงกวาสด 1 ลูก
• 1 แครอทสด
• สมุนไพรอิตาลี 1 ช้อนชา
• จากหนึ่งในสี่ถึงครึ่งช้อนชาของกระเทียมแห้ง (จากถุง)
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส 1 ช้อนชา
• 2-3 เซนต์ เนยถั่วหนึ่งช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสับเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. daikon แครอทและแตงกวาที่ล้างและแห้งแล้วขูดสำหรับแครอทเกาหลี
   หากไม่มีอยู่ ให้ถูด้วยขี้เลื่อยที่ยาวมากหรือน้อยบนเครื่องขูดหยาบธรรมดาโดยให้รากอยู่ตามนั้น
2. สำหรับน้ำสลัด ใส่สมุนไพร ผงกระเทียม เกลือและพริกไทยลงในชาม
3. เพิ่มมัสตาร์ดและเนยถั่ว นวดจนเนียน ปรุงรสสลัด
4. โรยด้วยสมุนไพรสับด้านบน - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งนั้นสมบูรณ์แบบ
5. คุณสามารถกินได้ทันที แต่ควรปล่อยให้มันยืนเพื่อให้ผักอิ่มตัวด้วยน้ำสลัด
6. เกลือ - 0.25 ถ้วย
7. น้ำตาล - 0.25 แก้ว
8. น้ำส้มสายชูขาว - 0.25 ถ้วย
9. ขมิ้น - 0.25 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นหัวไชเท้าเป็นสี่เหลี่ยมหรือวงแหวน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนต่างๆ พอดีกับขวดโหล ฉันตัดวงแหวนเป็นสี่ชิ้นอีกครั้ง

ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำ 250 มล. ใส่เกลือน้ำตาลและขมิ้นผัด
จากนั้นเทน้ำที่เหลือทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ขมิ้นควรละลาย

จากนั้นใส่ชิ้นหัวไชเท้าลงในโถ
เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองผสมเทสารละลาย daikon ลงในขวด
เติมน้ำถ้าจำเป็น

ปิดฝาขวดโหล เก็บไว้ 4 วันในที่มืด
จากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่ไม่เกินหนึ่งเดือน

เคล็ดลับ: เขย่าขวดเป็นระยะเพื่อให้ขมิ้นเป็นสีผัก
และไม่ได้อยู่เพียงด้านล่างเท่านั้น

เสิร์ฟผลิตภัณฑ์สไตล์เกาหลีสำเร็จรูปเป็นของว่างเย็น
เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม อร่อย!

Daikon - ชาวญี่ปุ่นเชื้อสายจีน

ผักรากขาวนี้นิยมเรียกทั้งหัวไชเท้าญี่ปุ่นและจีน น่าแปลกที่ทั้งคู่เป็นความจริง Daikon ได้รับการอบรมในญี่ปุ่น แต่ชาวดินแดนอาทิตย์อุทัยเองก็ใช้หน้าผากเป็นพื้นฐานซึ่งเป็นหัวไชเท้าชนิดหนึ่งที่ปลูกในประเทศจีนตั้งแต่สมัยโบราณ หลังจากการคัดเลือก พืชชนิดใหม่ปรากฏขึ้น ซึ่งปัจจุบันมีการปลูกหลายพันธุ์ทั่วโลก

Daikon หรือรากใหญ่

ส่วนใหญ่เรารู้จัก daikon ผักรากในรูปของโคนยาวสีขาวซึ่งมีรูปร่างเหมือนแครอทขนาดใหญ่ ถ้าเรามาที่บ้านเกิดของพืชชนิดนี้ เราจะพบว่ามีหลายประเภทและรูปแบบ มีความหลากหลายที่ดูเหมือนหัวผักกาดขนาดใหญ่ที่มีพื้นผิวสีขาวและเนื้อสีชมพู

คำว่า "daikon" ในการแปลจากภาษาญี่ปุ่นแปลว่า "รากใหญ่" ชื่อนี้มาจากเหตุผล: มัน ส่วนที่กินได้ยาวกว่าครึ่งเมตร, น้ำหนักของยักษ์บางตัวถึง มากถึงห้ากิโลกรัม... พืชรากนั้นถือว่าเป็นผู้อาศัยใต้ดิน แต่พืชชนิดนี้ละเมิดประเพณีที่จัดตั้งขึ้น: แท่งสีขาวสวมมงกุฎด้วยยอดพัดบางครั้ง ขึ้นเหนือพื้นผิวสวนสูงถึง 20 ซม..

หัวไชเท้าญี่ปุ่นก็เหมือนกับพืชผักอื่นๆ ที่มีคุณค่าในด้านรสชาติ ยากที่จะบอกว่ารสชาติ Daikon เป็นอย่างไรมากกว่านั้น มีลักษณะเป็นหัวไชเท้าและหัวไชเท้า, แต่ ปราศจากของพวกเขา การเผาไหม้ความขมขื่น.

เกี่ยวกับประโยชน์ของไดคอน

Daikon จู้จี้จุกจิกแม้ในดินที่มีปุ๋ยมากเกินไป ดูดซับเฉพาะสารประกอบที่เป็นประโยชน์และอย่างเป็นหมวดหมู่ ละเลยสารอันตราย... คุณสามารถซื้อหัวไชเท้าญี่ปุ่นในตลาดได้อย่างปลอดภัย จะไม่มีไนเตรตหรือยาฆ่าแมลงอยู่ในนั้น... แน่นอนว่าสิ่งนี้สามารถทำได้ก็ต่อเมื่อคุณแน่ใจว่าคุณกำลังซื้อ Daikon จริงและไม่ใช่ลูกผสมที่ไม่ทราบที่มา

คุณสมบัติมากมายของ Daikon ทำให้ใช้งานได้จริง ในด้านโภชนาการอาหาร: รากผัก แคลอรี่ต่ำ, รวย วิตามินค, ประกอบด้วย เอ็นไซม์ที่ช่วยดูดซึมแป้ง.

พ่อแม่จะซาบซึ้ง phytoncidal คุณสมบัติหัวไชเท้าญี่ปุ่น. ในช่วงที่เกิดโรคระบาด แนะนำให้ให้กระเทียมกับเด็ก แต่ไม่ใช่เด็กทุกคนจะกินชิ้นที่ขมขื่นโดยสมัครใจ ไม่ต้องรังแกเด็กๆ สลัดหัวไชเท้าก็จะให้ความคุ้มครองที่ดีเช่นกัน และจากการติดเชื้อในอากาศและลำไส้.

หัวไชเท้าญี่ปุ่นมีสารประกอบอินทรีย์ที่ช่วยปรับปรุง แลกเปลี่ยน กระบวนการทั้งในเซลล์และทั่วร่างกาย มีมากมาย ฟรุกโตส- คาร์โบไฮเดรตทดแทนน้ำตาลในอาหารของผู้ป่วยเบาหวาน ที่มีอยู่ในพวกเขาและ เอนไซม์- สารที่เร่งการเผาผลาญ รวมทั้ง:

• อะไมเลส- เอนไซม์ย่อยอาหารที่ย่อยสลายแป้ง
• เอสเทอเรส- สลายไขมันทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับกระบวนการเผาผลาญ

พืชมีสามชนิดเท่านั้นที่ละลาย นิ่วในไตและตับ: หัวไชเท้า มะรุม และหัวไชเท้า... หากสองคนแรกไม่ได้รับอนุญาตสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคกระเพาะแล้ว Daikon ที่ปราศจากความขมขื่นก็เป็นที่ยอมรับในอาหารของพวกเขา

นอกจากนี้ รากของหัวไชเท้าญี่ปุ่นยังประกอบด้วย เซลลูโลส, เพกตินและติดตามองค์ประกอบ:

• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก.

สารอาหารที่ซับซ้อนทั้งหมดนี้ทำให้ไดคอน สารคัดหลั่ง, ทำความสะอาดและ สารต้านมะเร็งคุณสมบัติ.

ในญี่ปุ่น ใบเตยอ่อนประกอบด้วย วิตามิน, สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและ โปรตีนใช้สำหรับทำสลัดและเครื่องเคียง

สลัดไดคอน

จำนวนอาหารที่ปรุงได้จาก Daikon นั้นจำกัดด้วยจินตนาการของพนักงานต้อนรับเท่านั้น ที่เดชา คุณสามารถหั่นหรือขูดรากผักอย่างรวดเร็ว ผสมกับผักอื่นๆ และปรุงรสตามชอบ ที่บ้าน คุณสามารถทดลองโดยการเพิ่มเนื้อ ปลา ข้าว หรืออาหารอื่นๆ ลงในสลัดของคุณ หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารที่ไม่ธรรมดา ให้ลองสลัดต่อไปนี้:

• Daikon กับแตง.ตัด Daikon 200 กรัมและแตง 200 กรัมเป็นเส้น บีบหัวไชเท้าออก เทลงไป 1 ช้อนชา น้ำขิงและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 5 นาที ลวกวอลนัทปอกเปลือกหนึ่งกำมือในน้ำเดือดแล้วสับ หั่นพริกหยวกหนึ่งอันปอกเปลือกจากเมล็ดเป็นเส้นบาง ๆ
  ผสมแตง daikon และพริกหยวก คั้นน้ำจากส้ม 1 ผลและส้มโอ 0.5 ผล ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชปรุงรสด้วยสลัดและคนให้เข้ากัน โรยถั่วและพริกไทยป่นไว้ด้านบน ปรุงทันทีก่อนเสิร์ฟ
• สลัด Daikon และไก่หัวใจทอดหัวใจไก่ 250 กรัมในน้ำมันพืช เกลือ และพริกไทย ตัด daikon หนึ่งอันและแครอทหนึ่งอันเป็นเส้น ตัดต้นหอมเป็นวงและหัวหอมสีเขียว 2 ช่อ - เป็นเส้นยาว 5 ซม. นำความเอร็ดอร่อยของมะนาว 0.5 มะนาวออกแล้วม้วนเป็นดอกกุหลาบบีบน้ำจากเนื้อ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลงในน้ำมะนาว ล. น้ำมันพืช และ 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว.
  เทน้ำมะนาวที่ปรุงสุกแล้วลงบนหัวไชเท้า แครอท ต้นหอม และหัวใจ แล้วคนให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยต้นหอมและดอกกุหลาบเอร็ดอร่อย
• สลัด Daikon กับกุ้งและส้มเขียวหวานต้มกุ้ง 150 กรัมในน้ำเค็มโดยเติมน้ำส้มสายชู เตรียมน้ำส้ม 2 ลูกและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส. ปอกเปลือกส้มเขียวหวาน 4 ชิ้นออกจากฟิล์ม ปอกแอปเปิ้ล ผ่าแกน หั่นเป็นชิ้น สับหัวไชเท้า 100 กรัม ผ่าครึ่งมะนาวเป็นวงครึ่งวง
  วางใบผักกาดเขียวไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด ผสมส้มเขียวหวานและชิ้นแอปเปิ้ล daikon และเนื้อกุ้งแล้วใส่ใบ ปรุงรสด้วยซอสปรุงสุก ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและผักชีฝรั่ง เสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร
• ตารางใดที่สมบูรณ์โดยไม่มีผักดองและน้ำดอง? สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารคาว ให้เตรียม Daikon ตามสูตรต่อไปนี้:
  หัวไชเท้าดองหั่นหัวไชเท้า 100 กรัมเป็นก้อนบาง ๆ ใส่ในขวดโหล น้ำส้มสายชูข้าว 100 มล. 1 ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผัดน้ำตาลจนละลายหมด ละลายหญ้าฝรั่นเล็กน้อยใน 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำร้อน เทส่วนผสมของน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล คนให้เข้ากัน เท daikon แล้วปิดให้สนิท เก็บในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แล้วใส่ในตู้เย็น

บางทีในหมู่คนรู้จักของคุณอาจมีคนที่ไม่ชอบหัวไชเท้า เชิญพวกเขาและวางสลัดหัวไชเท้าไว้บนโต๊ะ รสชาติที่ยอดเยี่ยมของขนมเย็นที่ทำจากหัวไชเท้าญี่ปุ่นจะไม่ทำให้ใครเฉยและผักจากต่างประเทศจะได้รับการสมัครพรรคพวกใหม่