ทุกคนรู้ดีว่าเมนูอกไก่ปรุงได้ภายในไม่กี่นาที ดังนั้น หากคุณมีเวลาน้อยในการปรุงอาหาร สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ฉันขอเสนอสูตรการทำอกไก่กับมะเขือเทศในกระทะ เต้านมมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและหอมมาก นอกจากนี้คุณสามารถปรุงพาสต้าใด ๆ ฉันตัดสินใจเสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้

ในการปรุงอกไก่กับมะเขือเทศในกระทะ เราต้องการ:
อกไก่ - 400-500 กรัม
มะเขือเทศ - 400 กรัม (ฉันปรุงกับมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง);
วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
สปาเก็ตตี้ - 1 แพ็ค;
กระเทียม - 1-2 กลีบ;
น้ำมันมะกอก (หรือผัก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
สมุนไพรฝรั่งเศส - 1 ช้อนชา

เตรียมสินค้า.
ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเกลือจนเดือดจน "อัล เดนเต้" (สปาเก็ตตี้พร้อม แต่ค่อนข้างแข็งและไม่มีเวลาต้ม) จากนั้นใส่กระชอนแล้วเทน้ำเย็นจัด ตัดเต้านมเป็นชิ้น ๆ ฉันตัดเต้านมแต่ละส่วนออกเป็น 5-6 ชิ้น
ใส่ชิ้นเนื้อบนจานใส่เกลือและส่วนผสมของสมุนไพร ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ทันทีที่น้ำมันอุ่นขึ้น ให้ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ (ปอกกระเทียมไว้ล่วงหน้าแล้วบดด้วยมีด) ผัดกระเทียม 1-2 นาที
จากนั้นวางชิ้นอกไก่และทอดบนไฟแรงข้างละ 2 นาที
ขณะทอดเนื้อ ให้เตรียมซอส: ใส่มะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ วางมะเขือเทศ และสมุนไพรเล็กน้อยในกระทะ หากไม่มีมะเขือเทศอยู่ในน้ำผลไม้ คุณสามารถนำมะเขือเทศสดมารับประทานได้ คุณต้องเทน้ำเดือดราดพวกเขาเอาผิวหนังแล้วเจาะด้วยเครื่องปั่นและ voila มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองก็พร้อม

ใส่กระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เคี่ยวส่วนผสมมะเขือเทศประมาณ 2-3 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส (ถ้าจำเป็น)
โอนเนื้อทอดไปที่ซอสมะเขือเทศ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวสักสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน โดยหลักการแล้วเต้านมพร้อมอยู่แล้วเราเพียงแค่แช่ในซอสมะเขือเทศ
เพิ่มปาเก็ตตี้ลงในกระทะด้วยมะเขือเทศและอกไก่ผสมให้เข้ากัน
อุ่นจานของเราสักสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา อกไก่อร่อย หอม และนุ่มมาก ปรุงในกระทะ เสิร์ฟร้อนถึงโต๊ะ
อร่อย!

ไก่กับมะเขือเทศในกระทะสามารถเอาใจครอบครัวในตอนเย็นได้อย่างไม่ต้องสงสัย อาหารจานอร่อยแสนอร่อยนี้เตรียมง่ายและสามารถนำเสนอแก่แขกได้มันดูสง่างามมากรสชาติค่อนข้างเข้มข้นเพื่อให้แขกพึงพอใจและพนักงานต้อนรับจะไม่ต้องอาย

สูตรอาหาร

ไก่ตุ๋นกับมะเขือเทศนั้นง่ายมาก การปรุงอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง เนื้อไก่นุ่มจะส่องประกายด้วยเฉดสีอันเนื่องมาจากการผสมผสานกับซอสเปรี้ยวหวานของมะเขือเทศสุก

สินค้าจำเป็น

คุณสามารถนำไก่ทั้งตัวมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ ขาเป็นชุด หรือเนื้อสันนอก น่องไก่ควรจะดีที่สุด ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ไก่ - 6 เครา;

มะเขือเทศสุก - 4-5 ชิ้น;

หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่;

เกลือ, พริกไทย (และโดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนผสมของพริก), ขมิ้น - ¼ช้อนชาต่อคน;

ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา;

น้ำมันพืชสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร?

ต้องล้างต้นขาไก่ใส่ในชาม (หรือกระทะ) ผสมกับเกลือส่วนผสมของพริกขมิ้นและสมุนไพร เนื้อกับเครื่องเทศสามารถพักไว้

ในระหว่างนี้เนื้อจะมีกลิ่นหอมมาก คุณต้องมีเวลาเตรียมผัก มะเขือเทศจะต้องถูกแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากนั้นก็สามารถลอกออกจากผิวหนังได้ง่าย ตอนนี้ต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 3 คูณ 3 เซนติเมตร หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้ว ก็ถึงเวลาเปิดเตา ตั้งไฟให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ต้องบีบต้นขาเล็กน้อยและลดระดับลงในกระทะ เนื้อจะต้องผัดจนสุกครึ่งและแม่นยำยิ่งขึ้นจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้นควรลดไฟใส่มะเขือเทศและหัวหอมบนไก่ ตอนนี้ได้เวลาปิดฝากระทะและพนักงานต้อนรับก็ว่างในอีก 40 นาทีข้างหน้า

คุณต้องเคี่ยวจนสุกนั่นคือจนถึงช่วงเวลาที่เนื้อตกหลังกระดูก ชิ้นไก่ที่เสร็จแล้วไม่ควรลอยในน้ำเกรวี่ แต่ควรปิดด้วย หากเนื้อสุกแล้วและยังมีของเหลวอยู่มาก คุณเพียงแค่ต้องทิ้งกระทะไว้บนกองไฟสักสองสามนาทีโดยไม่มีฝาปิดและระเหยความชื้นส่วนเกินออกไป ระหว่างการปรุงอาหาร หัวหอมจะละลายจนหมด ทำให้ซอสมะเขือเทศมีความคมชัด ควรโรยเนื้อสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

กับอะไร?

ไก่ปรุงสุกเข้ากันได้ดีกับมันบดหรือข้าวต้มและสลัดผักสด ไก่นุ่มในซอสหนาสีแดงสดผสมกับสมุนไพรสดดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะเทศกาล มะเขือเทศสามารถซื้อได้ในร้านตลอดทั้งปี แต่มะเขือเทศสุกแท้ๆ หาได้เฉพาะในฤดูเท่านั้น ดังนั้นในฤดูหนาวจึงควรดื่มน้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมดจะดีกว่า และแทนที่จะใช้สลัดผักสด ให้เสิร์ฟพริกหยวก lecho

หากเราไม่ได้พูดถึงงานรื่นเริงก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเสิร์ฟไก่กับโจ๊กที่ครัวเรือนชื่นชอบ - และมีบริการอาหารค่ำแสนอร่อย

จะเอากระทะอะไร

คำแนะนำจาก. ในการเคี่ยวไก่ให้อร่อย คุณต้องใช้กระทะที่มีผนังหนาคุณภาพสูงพร้อมฝาปิด กระทะควรร้อนอย่างสม่ำเสมอและคงอุณหภูมิไว้เป็นเวลานาน เหมาะสำหรับเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 30 ซม. และผนังสูง 3-4 ซม.

เนื้อไก่ขาวสามารถทอด, ตุ๋น, อบได้

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก รสนิยมและความต้องการของคุณในช่วงเวลาหนึ่งๆ

จากอกไก่ คุณสามารถทำทั้งอาหารธรรมดาประจำวันและของกินวันหยุดที่น่าสนใจ

อกไก่กับมะเขือเทศ - หลักการทำอาหารทั่วไป

แยกเนื้ออกออกจากซากไก่ ผ่าซีกแล้วเอากระดูกงูออก

ส่วนที่มีแคลอรีสูงที่สุดของไก่ - ผิวหนังก็แยกออกจากเนื้อเช่นกัน

ทุบเนื้อทั้งสองข้างด้วยค้อนทุบในครัว

นี้จะช่วยขจัดเส้นเลือดส่วนเกินและความฝืด เต้านมปรุงสุกจะนุ่มชุ่มฉ่ำ

สูตรเกือบทั้งหมดสำหรับการทำอกไก่กับมะเขือเทศใช้กระเทียม มันถูกแบ่งออกเป็นกานพลู, ทำความสะอาดและหั่น, ผ่านการกดหรือปล่อยให้ทั้งชิ้นขึ้นอยู่กับสูตร

มะเขือเทศสดหั่นเป็นวงกลมหรือลูกบาศก์

ชีสมักจะบดบนเครื่องขูด

อกไก่อบกับมะเขือเทศ

นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับการปรุงอาหารเนื้อไก่ในเตาอบ หน้าอกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ของมะเขือเทศฉ่ำกับชีสนั้นน่าทึ่งมาก

วัตถุดิบ:

อกไก่หนึ่งตัวจากซากขนาดใหญ่

ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ (ความสม่ำเสมอปานกลาง);

กระเทียมสามกลีบ;

มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก

ผักใบเขียวสด

ผงปรุงรสไก่หนึ่งช้อนชา

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

กานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นบาง ๆ เป็นแผ่นบาง ๆ และใส่เกลืออย่างระมัดระวัง อกไก่หั่นเป็นชิ้นลึกซึ่งเราใส่กระเทียมสับลงไป ครีมผสมกับเครื่องปรุงรสสัตว์ปีกเติมเกลือ ส่วนผสมนี้ทาด้วยชิ้นไก่แล้วปล่อยให้แช่

มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมสีเขียวสับ เนื้อไก่วางในจานอบวางมะเขือเทศไว้ด้านบน จาระบีหนาอีกครั้งด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพร อบในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 220 องศา คุณสามารถใช้ตะแกรงด้านล่างของหม้อทอดอากาศ

อกไก่ตุ๋นกับมะเขือเทศ

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนรักอกไก่ตุ๋น เครื่องเทศและมะนาวที่ผิดปกติจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยและเครื่องเทศให้กับจาน

วัตถุดิบ:

อกไก่สี่ชิ้น

หลอดไฟ;

มะเขือเทศกระป๋อง;

ครีมสองแก้ว

ซอสมะเขือเทศ;

ผักชีสีเขียวสด

สำหรับน้ำดอง:

มะนาวครึ่งลูก;

หัวกระเทียม

ผักชี;

ยี่หร่า - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

เนื้อไก่หั่นเป็นก้อน กระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกด เพื่อเตรียมน้ำดอง, กระเทียม, เครื่องเทศ, ผักชีผสมในชามขนาดใหญ่ทุกอย่างโรยด้วยน้ำมะนาว จุ่มเนื้อลงในน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสิบชั่วโมง ใส่เนื้อไก่ที่หมักไว้กับหัวหอมสับแล้วนำไปทอดในน้ำมัน จากนั้นเทซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศกระป๋องสับ ปล่อยให้เคี่ยวโดยปิดฝาด้วยไฟร้อนปานกลาง ก่อนปรุงให้โรยด้วยผักชีและเติมครีม เราเคี่ยวสักครู่แล้วปิด

อกไก่กับมะเขือเทศครีม

เนื้ออกไก่ถือเป็นอาหาร แต่บางครั้งคุณสามารถกระจายเมนูของคุณและปรุงเนื้อไก่ด้วยครีมที่มีไขมันปานกลาง เนื้อจะออกมานุ่มและชิ้นมะเขือเทศที่เพิ่มเข้าไปจะเพิ่มความฉ่ำและรสชาติ

วัตถุดิบ:

อกไก่สองอัน

มะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก

มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก

แก้วครีม 30%;

ไข่หนึ่งโต๊ะ

ผักใบเขียวสด.

วิธีทำอาหาร:

เนื้อไก่ที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้น 3-4 เซนติเมตร เกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง วิปปิ้งครีมกับไข่แดงเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว มะเขือเทศถูกตัดเป็นก้อน วางเนื้อในจานสำหรับทำอาหารเพิ่มมะเขือเทศสับแล้วเทส่วนผสมที่ได้ อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

อกไก่กับมะเขือเทศ "โรล"

เนื้อไก่ปรุงเป็นม้วนเป็นเกลียวเหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นปกติและสำหรับแขกที่มาพัก เต้านมอบในน้ำผลไม้ของตัวเองจึงไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และความฉ่ำ

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 3-4 ชิ้น

โหระพา;

มะเขือเทศสดสามลูก

พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

เนื้อไก่ล้างและทำให้แห้ง ใช้มีดคมตัดตามยาวแล้วคลี่ออก เกลือพริกไทย มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมทาบนเนื้อ ใส่โหระพา. เนื้อม้วนเป็นม้วนขอบได้รับการแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน ใส่ในเตาอบหรือทอดในกระทะแต่ละด้านเป็นเวลาสามถึงห้านาที จานนี้เสิร์ฟพร้อมไวน์แดงแห้ง

อกไก่กับมะเขือเทศ "Karmashki"

สูตรนี้จะช่วยกระจายเมนูของคุณ และมันจะน่าสนใจสำหรับลูก ๆ ของคุณที่จะทำกระเป๋าที่น่าสนใจจากเนื้อไก่ เสิร์ฟพร้อมมันบดและข้าว

วัตถุดิบ:

เนย 200 กรัม

สองไข่;

อกไก่จากซากหนึ่ง;

กระเทียมสามกลีบ;

ชีสขูด;

มะเขือเทศขนาดกลางสองหรือสามลูก

ผักชี เครื่องเทศ เกลือ

วิธีทำอาหาร:

อกไก่ที่ล้างแล้วจะถูกหั่นและพับครึ่งในรูปแบบของ "กระเป๋า" มะเขือเทศถูกบดเป็นก้อนชีสจะถูกส่งผ่านเครื่องขูด ปอกเปลือกกระเทียม. "กระเป๋า" ที่ทำจากเนื้อไก่ยัดไส้มะเขือเทศชีสและกระเทียม เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศ ชิ้นเนื้อที่ได้จะจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้ว คลึงเป็นเกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปทอดในกระทะหรือในหม้อทอดลึก เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพร

อกไก่กับมะเขือเทศแกง

ต้องขอบคุณเครื่องปรุงรสแกงเนื้อไก่ตามสูตรนี้จึงอร่อยและมีกลิ่นหอม คุณสามารถปรุงเป็นส่วนใหญ่ได้ เพราะถึงแม้จะถูกความร้อน เนื้อก็ยังชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุนด้วยรสเปรี้ยวของมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

อกไก่สามชิ้น

มะเขือเทศสด 4-5 ลูก;

กระเทียมหนึ่งกลีบ;

ผักใบเขียวสด;

ปรุงรส "แกง";

น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 เซนติเมตรโรยด้วยเครื่องปรุงรสใส่เกลือและผสม มะเขือเทศทั้งหมดวางในชามเทน้ำเดือดแล้วปอกเปลือก น้ำมันดอกทานตะวันเทลงในกระทะที่อุ่นแล้ววางไก่ที่ปรุงรสไว้ ทอดเป็นเวลาสองนาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นคนให้เข้ากัน ปิดฝาและปล่อยแก๊สต่ำเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นใส่เนื้อมะเขือเทศลงในเนื้อ หลังจากผ่านไป 10-15 นาที น้ำเกรวี่จะเริ่มข้น เมื่อถึงจุดนี้ ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบและผักใบเขียวสดสับ เราผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้อีกนาทีเพื่อเคี่ยวแก๊สช้า

อกไก่ใส่มะเขือเทศและมะเขือม่วง

เนื้อไก่ปรุงกับมะเขือเทศสดและมะเขือยาวมีแคลอรี่สูงและรสเผ็ดที่น่าพึงพอใจ จานนี้เป็นคลังเก็บวิตามินและสารอาหาร

วัตถุดิบ:

เนื้ออกไก่ 800-1000 กรัม

ชีสนุ่ม 150-200 กรัม "Mozzarella";

มะเขือเทศสดขนาดใหญ่หนึ่งลูก

มะเขือยาวหนึ่งอัน;

โหระพาสด

น้ำมันดอกทานตะวัน;

วิธีทำอาหาร:

เกลือและพริกไทยถูลงในเนื้อไก่แล้วทอดในกระทะแต่ละด้าน มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อนเกลือและทอดในกระทะอีกใบ มะเขือเทศและชีสหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ในจานทนความร้อนทาจาระบีทามะเขือยาวจากนั้นใส่ชิ้นไก่แล้วผล็อยหลับไปพร้อมกับมะเขือยาว วางมะเขือเทศและชีสไว้ด้านบนโรยด้วยโหระพา อบในเตาอบเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที

อกไก่ใส่มะเขือเทศ ซูกินี และเห็ด

สูตรที่ไม่ธรรมดาสำหรับอกไก่กับมะเขือเทศนี้ใช้บวบ เห็ด และโหระพา ไวน์ขาวครึ่งแก้วจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหาร

วัตถุดิบ:

อกไก่ 600-700 กรัม

บวบ 250 กรัม

แชมเปญ 300 กรัม

น้ำซุปไก่สองแก้ว

ชิ้นส่วนของไขมัน;

ครีมเปรี้ยวเหลว 150 กรัม

ไวน์ขาวครึ่งแก้ว

เนยครึ่งซอง;

โหระพาสด

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

พริกไทยป่น.

วิธีทำอาหาร:

เนื้อไก่แบ่งเป็น 12 ส่วน ไขมันหั่นเป็นชิ้นเท่ากัน แตกกิ่งก้านใบโหระพา บวบและเห็ดหั่นเป็นก้อน โรยอกไก่ด้วยโหระพาห่อแต่ละชิ้นในน้ำมันหมูแล้วทอดในกระทะประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเพิ่มแชมเปญและก้อนบวบ เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที ส่วนผสมทั้งหมดถูกวางจากกระทะ น้ำซุปไก่และไวน์เทลงในน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดใส่ใบโหระพาและครีมเปรี้ยว ทุกอย่างผสมและนำไปต้ม หลังจากนั้นวางเนื้อกับผักลงในซอสสำเร็จรูปเกลือพริกไทยและปล่อยให้เหงื่อออกอีกห้านาที

อกไก่อบกับมะเขือเทศและแอปริคอตแห้ง

ไวน์ยังใช้ในการเตรียมอกไก่อบตามสูตรนี้ จานจะมีรสชาติที่น่าสนใจถ้าคุณเพิ่มแอปริคอตแห้งและน้ำมะนาวสองสามชิ้น

วัตถุดิบ:

อกไก่สี่ชิ้น

มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม

ชีสขูด 150 กรัม

ไวน์ขาว 100-120 กรัม

ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

น้ำมันดอกทานตะวัน;

สองหลอด;

กระเทียมสองกลีบ;

หนึ่งไข่แดง;

เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

มะเขือเทศถูกตัดเป็นก้อน แอปริคอตแห้งสำหรับนึ่งจะเทน้ำร้อน จากนั้นสะเด็ดน้ำและแอปริคอตแห้งสับละเอียด สับกระเทียมและหัวหอม ทุกอย่างใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอด หลังจากห้านาที เทไวน์และเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที เนื้อไก่เค็มพริกไทยชุบแป้งแล้วทอดในกระทะอีกใบ เพิ่มชีสขูด, น้ำมะนาว, ไข่แดง, เกลือ, เครื่องปรุงรสลงในครีม จาระบีแบบทนความร้อนหรือแผ่นอบราดซอสมะเขือเทศและแอปริคอตแห้งวางชิ้นไก่ไว้ด้านบนราดด้วยส่วนผสมของชีสและครีมเปรี้ยว อบในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 210-220 องศา

อกไก่ใส่มะเขือเทศและถั่ว

อกไก่ตุ๋นพร้อมผักประกอบด้วยวิตามินและสารอาหารมากมาย ผักช่วยให้ร่างกายดูดซึมเนื้อได้เร็วขึ้นและด้วยถั่วจานจะน่าพอใจมากขึ้น

วัตถุดิบ:

อกไก่สองหรือสามชิ้น

ถั่ว 150 กรัม (ฝัก);

หัวหอมสองชิ้น;

มะเขือเทศสดสองลูก

สองแครอท

พริกหวานสองอัน

น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงรส เกลือ พริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

เนื้ออกไก่ที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมสองถึงสามเซนติเมตร มะเขือเทศเทน้ำเดือดและหลุดจากผิวหนัง หัวหอมสับแครอทและพริกเป็นเส้น อกไก่ผัดในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ เพิ่มหัวหอม แครอท และทอดต่ออีกสองสามนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ ถั่ว และพริกหวาน ใส่เครื่องปรุง เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าทุกอย่างให้ละเอียด ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาทีโดยปิดฝา เพิ่มไวน์เมื่อสิ้นสุดการทอด เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือข้าว ข้าวหรือมันฝรั่งต้มเหมาะสำหรับเครื่องเคียง

ขอแนะนำให้ใส่เนื้อไก่ในตอนท้ายเพราะเกลือสามารถทอดเนื้อได้อย่างรวดเร็วและเหนียว

อกไก่ขนาดกลางหนึ่งตัวมีน้ำหนักประมาณ 500 กรัม

จานจะรสชาติดีกว่าถ้าคุณใช้แช่เย็นแทนเนื้อแช่แข็ง หากคุณนำเนื้อไก่ออกจากช่องแช่แข็ง อย่าเริ่มทำอาหารจนกว่าจะละลายน้ำแข็งจนหมด

เมื่อใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และสมุนไพรอื่นๆ ลงในอาหารที่มีอกไก่ จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ลำต้น

หากก่อนหน้านี้คุณไม่ได้ทอดเนื้ออกในกระทะ เวลาทำอาหารในเตาอบควรนานขึ้นอีกสิบห้าถึงยี่สิบนาที

ชีสแข็งขูดซึ่งโรยบนจานสามารถแทนที่ด้วยละลายหรือมอสซาเรลล่า

อย่าทิ้งเนื้อไว้บนกระดานเป็นเวลานานเพราะไม้จะดูดซับน้ำบางส่วน

ไก่กับมะเขือเทศเป็นอาหารประจำวัน ไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตุ๋นกับมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว ไก่สำเร็จรูปนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ไก่กับครีมเปรี้ยวเป็นส่วนผสมแบบดั้งเดิมที่ชนะและชนะ และการเพิ่มมะเขือเทศทำให้เนื้อไก่มีรสชาติที่สดใหม่เล็กน้อย นอกจากนี้จานสำเร็จรูปยังดูสดใสและน่ารับประทานมาก

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ - 600-800 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 200-250 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1 ช้อนชา)
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• โหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างอกไก่และกำจัดไขมัน หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยวิธีนี้ จะดูดน้ำซอสได้ดีที่สุด

ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า สำหรับการปอกเปลือกมะเขือเทศอย่างง่าย ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขวางบนมะเขือเทศแต่ละลูกแล้วแช่มะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที หากไม่มีมะเขือเทศสด คุณสามารถใช้มะเขือเทศในน้ำผลไม้ได้ นี่คือมะเขือเทศที่ฉันใส่ลงในจาน

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่ควรตัดให้ละเอียดเป็นพิเศษเพราะสามารถเผาในกระทะได้

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มกระเทียมสับ ผัดกระเทียมประมาณ 2-3 นาทีเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับน้ำมัน ไม่ว่าในกรณีใดอย่าต้มกระเทียมมากเกินไปมิฉะนั้นจะไหม้และให้รสที่ไม่พึงประสงค์กับจาน

ใส่ไก่สับลงในกระเทียมแล้วทอดเนื้อไก่ด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนตลอดเวลา เนื้อควรเปลี่ยนจากสีชมพูเป็นสีขาวเพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดถูกผนึกไว้ข้างใน

ใส่มะเขือเทศสับลงในไก่ที่ขาวแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน เคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ในเวลานี้รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำร้อนต้ม 1/3 ถ้วยแล้วผสม ทำเช่นนี้เมื่อใส่ไก่ร้อนแล้วครีมเปรี้ยวจะไม่ทำให้งอ หลังจาก 10 นาทีเทครีมกับไก่กับมะเขือเทศ ใส่เกลือ พริกไทย และโหระพาแห้งทันที ผสมทุกอย่างเบา ๆ แล้วทิ้งไว้บนเตาอีก 5 นาทีภายใต้ฝาปิด