แยมเป็นของหวานฤดูร้อนที่เก็บไว้ในขวดโหล พลังงานแสงอาทิตย์และ แยมหอมๆจากลูกแพร์พร้อมชาร้อนหรือกาแฟหนึ่งถ้วย - การรักษาที่ดีที่สุดจากความหนาวเหน็บและหนาวเหน็บ ในบทความนี้เราจะมาดูสูตรการทำอาหารต่างๆ กัน แยมลูกแพร์ในผู้เล่นหลายคน

กลิ่นหอมของอบเชยกับลูกแพร์นั้นดีพอๆ กับแอปเปิ้ล ความละเอียดอ่อนเช่นนี้ต้องขอบคุณส่วนประกอบที่เพิ่มเข้าไปจะได้รับกลิ่น เบเกอรี่ที่บ้าน. ขนมปังปิ้งกรุบกรอบ หวานน้อย วิธีที่ไม่แพงให้รางวัลตัวเองด้วยสิ่งดีๆ เราจะเตรียมแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าโดยใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หวาน ลูกแพร์สุก- 1 กก.
• อบเชย - 25 กรัม
• เพกติน - 10 กรัม
• น้ำตาล - 700 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

เราทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าตามคำแนะนำ:

1. ล้างลูกแพร์และปอกเปลือกหากต้องการ ตัดเมล็ดออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น เราใส่ในชามหลายเมนูเทน้ำตาลเป็นชั้น ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้ น้ำตาลทรายแต่น้ำตาลทรายขาวธรรมดาก็ใช้ได้
2. มะนาวหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นบาง ๆ เรายังใส่ไว้ในหม้อหุงช้า โรยเพคตินและอบเชยด้านบน
3. เราส่งแบบฟอร์มพร้อมผลไม้เป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำผลไม้
4. จากนั้นเราวางชามเข้าที่ เปิดโหมด "ดับ" และนำผลไม้ไปต้ม เราเอาโฟมออกปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีปิดเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
5. อีกครั้งในโปรแกรมเดียวกันให้ต้มลูกแพร์เป็นเวลา 5-10 นาทีปิดอุปกรณ์อีกครั้งแล้วทิ้งมวลไว้หลายชั่วโมง
6. ก่อนปรุงอาหารครั้งสุดท้าย เราจะทำการฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด นำผลไม้ไปต้มและปรุงแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าอีก 10 นาที เทลงในขวดม้วนและซ่อน

แยมลูกแพร์และองุ่นในหม้อหุงช้า

ความลับของสูตรนี้สำหรับแยมที่ทำจากลูกแพร์ในหม้อหุงช้าคือการเพิ่มรสที่ผิดปกติ - ลาเวนเดอร์ นอกจากนี้ในอาหารอันโอชะนี้ คุณจะได้พบกับอบเชย องุ่น และไวน์ขาว ที่จะทำ อาหารอันโอชะเราต้องการสิ่งต่อไปนี้:

• องุ่นขาว - 0.5 กก.
• ลูกแพร์ - 1 กก.
• ไวน์ขาว - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• ลาเวนเดอร์ - 1 สาขา

ลองทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าตามสูตรนี้:

1. เราล้างลูกแพร์และเอาผิวหนังออกจากพวกมันแล้วผ่ากลางออกแบ่งผลไม้ออกเป็น 4 ส่วน ตัดลูกแพร์เป็นชิ้น
2. เทไวน์ลงในหม้อหุงช้าแล้วเติมน้ำตาลลงไป ในโปรแกรม "การดับ" ให้นำทุกอย่างไปต้มและรอจนผลึกละลาย
3. เราเปลี่ยนผลไม้ของเราเป็นน้ำเชื่อมนี้เพิ่มอบเชย ปรุงแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 15 นาทีในโหมดเดียวกัน
4. ปิดอุปกรณ์และทิ้งทรีตเมนต์ไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อแช่ในน้ำเชื่อม หลังจาก 3 ชั่วโมง ใส่ลาเวนเดอร์ลงในจานแล้วเปิดโปรแกรม "การดับ" อีกครั้ง หลังจากเดือด ปรุงแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าอีก 10 นาที
5. ทำให้เนื้อหาของชามเย็นลงอีก 3 ชั่วโมง จากนั้นเราแยกลาเวนเดอร์และเปิดตัวเลือก "การดับ" อีกครั้ง เราปรุงขนมอีก 10 นาที
6. จากนั้นเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา หงายแล้วซ่อนใต้ผ้าห่มอุ่นๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เราก็เก็บมันไว้

ลูกแพร์และแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเสริมรสชาติของผลไม้ได้ไม่เพียง แต่กับอบเชยเท่านั้น แต่ยังมีสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอีกด้วย ในสูตรแยมลูกแพร์หม้อหุงช้านี้เราจะใช้มินต์ นี่คือรายการส่วนประกอบเริ่มต้นที่เราต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• แอปเปิ้ลหวาน - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• มิ้นต์ - 4 ก้าน;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

การเตรียมแยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าด้วยวิธีนี้:

1. ก่อนปรุงอาหาร เราคัดแยกและแปรรูปผลไม้ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง กล่าวคือ ล้างและทำความสะอาดจากเปลือกและแกน ตัดส่วนที่บดและเน่าออก
2. เราตัดผลไม้เป็นก้อนหรือชิ้นแล้วนำไปแช่ในชาม multicooker เป็นส่วน ๆ โรยด้วยน้ำตาล ทางที่ดีควรเริ่มทำแยมในตอนเย็น เพื่อที่ว่าในตอนกลางคืนจะมีการเติมผลไม้และคั้นน้ำผลไม้ออกมา เราจัดเรียงชามผลไม้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
3. หลังจากนั้นไม่นานเราก็ตั้งแบบฟอร์มเปิดโหมด "ดับ" นำโฟมออกหลังจากเดือดและปรุงแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงคนเป็นครั้งคราวและให้แน่ใจว่าจะไม่ไหม้ .
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง เติม กรดมะนาว. ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม 10 นาที ใส่สะระแหน่ลงบนผลไม้
5. เราฆ่าเชื้อขวดโหลในขณะที่แยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลเดือดในหม้อหุงช้า เรานำสะระแหน่ออกจากอาหารอันโอชะเสร็จแล้วเทแยมลงในขวดและเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์กับองุ่นและส้มในหม้อหุงช้า

รสส้มในแยมลูกแพร์สามารถทำได้ไม่เพียง แต่กับมะนาวเท่านั้น แต่ยังได้รับความช่วยเหลืออีกมากมาย ส้มหอม. ในสูตรนี้เราจะใช้องุ่น Kishmish ด้วยเนื่องจากไม่มีเมล็ดในนั้นและจะน่ารับประทานมากขึ้นหากทานแยมดังกล่าว นี่คือรายการส่วนผสมสำหรับทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• องุ่น - 300 กรัม
• น้ำ - 150 มล.
• ส้ม - 1 ชิ้น

เราทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าด้วยวิธีนี้:

1. เราล้างลูกแพร์ที่ล้างแล้วออกจากเปลือกและเมล็ด ตัดผลไม้ออกเป็นสี่ส่วน เราสับผลไม้เป็นชิ้นหรือเป็นก้อนสวยงาม
2. เราตัดทิ้ง องุ่นเบอร์รี่จากกิ่งให้แยกออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดเน่าเสียล้างด้วยน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำสักครู่
3. เทน้ำ 150 มล. ลงในหม้อหุงช้าแล้วเทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงไป ในโปรแกรม "ดับ" นำไปต้มและปรุงน้ำเชื่อมจนผลึกละลาย ใส่ลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. ทำให้ลูกแพร์เย็นลงในน้ำเชื่อมประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นเราเปิดใช้งานโปรแกรมเดิมอีกครั้งและปล่อยให้ลูกแพร์ติดในหม้อหุงช้า เทน้ำตาลและองุ่นที่เหลือรวมทั้งส้มหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงอาหารอันโอชะเป็นเวลา 1 ชั่วโมงกวน
5. ในระหว่างการเตรียมแยม เราทำการฆ่าเชื้อจานเพื่อถนอมอาหาร เทขนมร้อนลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น เราระบายความร้อนด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ซ่อนตัวจนถึงฤดูหนาวในที่แห้งและเย็น

แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

ลูกแพร์สามารถปิดได้ไม่เพียงแค่ชิ้นที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปของแยมด้วย แยมดีเพราะทาได้ ขนมปังสดหรือบนขนมปังปิ้งกรุบกรอบ คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายในการทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า นี่คือรายการทั้งหมด:

• สุก ลูกแพร์อ่อน- 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 0.8 กก.
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

แยมนี้ทำจากลูกแพร์ในหม้อหุงช้าด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. สำหรับแยมไม่จำเป็นต้องใช้สวย ผลไม้ทั้งผลและนี่คือข้อดีของการเตรียมขนมดังกล่าว สามารถเลือกลูกแพร์บดเล็กน้อยสุกเกินไป โดยทั่วไป ยิ่งผลไม้นิ่มมากเท่าไร ก็ยิ่งเดือดเร็วและสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น เมื่อเตรียมลูกแพร์ตามจำนวนที่ระบุแล้วเราทำความสะอาดพวกมันจากเมล็ดและเปลือกแล้วตัดส่วนที่เน่าเสียออก
2. เราหั่นผลไม้เป็นชิ้นตามอำเภอใจแล้วใส่ในรูปแบบหม้อหุงข้าวเทน้ำแล้วเปิดโหมด "ทำอาหาร" ซึ่งเราปรุงลูกแพร์ประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่มสนิท มวลที่ได้ควรมีลักษณะเหมือนน้ำซุปข้นมากกว่าผลไม้แต่ละชิ้น
3. เราบดมันฝรั่งบดที่แช่เย็นในเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง จากนั้นนำกลับไปที่ชามที่มีหม้อหุงข้าวหลายอัน
4. ที่นั่นเราคลุมมวลลูกแพร์ด้วยน้ำตาลและเติมกรดซิตริก เราผสม

คำอธิบายโดยละเอียดของสูตรแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า:

1. ขั้นแรก เราล้าง lingonberries โดยเทลงในกระชอน จากนั้นทิ้งไว้สักครู่เพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
2. ลูกแพร์หลังจากล้างทำความสะอาดจากเปลือกและเมล็ด เราไม่ทิ้งขยะ แต่ใส่ในชามโลหะพร้อมกับ lingonberries
3. ตัดเนื้อลูกแพร์เป็นชิ้นที่สวยงาม เราใส่ในหม้อหุงช้าแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก มะนาวที่บีบแล้วจะถูกโอนไปยังชามที่มีเปลือกลูกแพร์และ lingonberries เทน้ำ 200 มล. ลงในกระทะแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดให้ปรุงอาหารภายใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที เป้าหมายของเราคือการทำให้ผลเบอร์รี่ lingonberry อ่อนตัวลงอย่างสมบูรณ์ซึ่งควรจะกลายเป็นข้าวต้ม
4. ทำให้มวลเย็นลงจากกระทะแล้วบดผ่านตะแกรง ใส่ในหม้อหุงช้าบนชิ้นลูกแพร์ เทน้ำตาลแล้วเปิดโปรแกรม "ดับเพลิง"
5. เราปรุงแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าประมาณ 40-50 นาทีจนข้น
6. จากนั้นเราแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บเข้าที่

แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า วีดีโอ

เวลา: 60 นาที

เสิร์ฟ: 4-6

ความยาก: 2 จาก 5

วิธีทำแยมลูกแพร์แสนอร่อยโดยใช้หม้อหุงช้า

แยมลูกแพร์คือ ชิ้นงานที่สวยงามสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านหลายคนเก็บสูตรอาหารอันโอชะนี้ซึ่งเป็นของแม่และยายของพวกเขา

แม้ว่าตอนนี้จานนี้มักจะปรุงในหม้อหุงช้า Jam นั้นคล้ายกับ Config มาก มีรสชาติ เนื้อสัมผัส และวิธีการทำอาหารที่คล้ายคลึงกัน ไม่น่าแปลกใจเพราะทั้งสองจานนี้เชื่อมโยงกันด้วยความสัมพันธ์ในครอบครัวเกือบ มันเกิดขึ้นที่สูตรอาหารสำหรับจานลูกแพร์เหล่านี้ถึงกับสับสน

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแยมคือเมื่อเตรียมผลไม้จะถูกต้มในน้ำเชื่อมเป็นเวลานาน สารพัดการปรุงอาหารในหม้อหุงช้ามีหลักการเดียวกัน แต่เวลาทำอาหาร ลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเพื่อลดเวลาจะมีการเติมสารก่อเจลลงในจาน

แม่บ้านหลายคนเตรียมแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยความช่วยเหลือของหม้อหุงช้าและสูตรอาหารสำหรับจานนี้ได้รับการเสริมเป็นระยะด้วยความกระจ่างและความแตกต่าง มีสูตรที่ลูกแพร์ลอยอยู่ในเยลลี่และมีสูตรที่แยมเป็นเนื้อเดียวกัน

หากคุณดูแลการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวล่วงหน้าแล้วเย็น ช่วงเย็นของฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่มีรสชาติของฤดูร้อน นอกจากนี้ลูกแพร์อันละเอียดอ่อนยังสามารถใส่ในพายเป็นไส้

เพื่อเพิ่มรสชาติของลูกแพร์ ความเอร็ดอร่อยของส้มจะถูกเพิ่มลงในสูตร และคุณยังสามารถใช้อบเชยและกานพลูได้ด้วย ในหม้อหุงช้าจานจะมีกลิ่นหอมมากกว่าเล็กน้อย

ผลไม้เหล่านี้เป็นเครื่องดื่มชูกำลังที่ดีเยี่ยม แถมยังอุดมไปด้วยเพคติน ไฟเบอร์ และ . เช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ ที่อาศัยอยู่ในสวน ใยอาหาร. สิ่งนี้อธิบายความจริงที่ว่าลูกแพร์มีผลอย่างมากต่อการทำงาน ระบบทางเดินอาหารและช่วยชำระล้างลำไส้

ด้วยความช่วยเหลือของลูกแพร์ คุณสามารถลดน้ำหนักได้ เนื่องจากมีแซ็กคาไรด์เพียงไม่กี่ชนิด ซึ่งส่งผลดีต่อองค์ประกอบของเลือด และในทางกลับกัน ช่วยให้ร่างกายสูญเสียปอนด์พิเศษ

ผลไม้พวกนี้ก็ใช้ได้นะ สดและหลังการอบชุบด้วยความร้อน อย่างไรก็ตามหากคุณปรุงแยมลูกแพร์โดยใช้หม้อหุงช้าจะช่วยประหยัดได้มาก สารที่มีประโยชน์ที่พบในผลไม้

แต่นอกจากแยมผลไม้เหล่านี้ยังสามารถใส่เข้าไปได้ สลัดผลไม้, มาร์ชเมลโล่ , ผลไม้แช่อิ่ม หรือแม้แต่บางส่วน อาหารจานเนื้อเตรียมด้วยการเติมลูกแพร์

เพื่อให้แยมออกมาอิ่มตัวและมี ความสม่ำเสมอที่ต้องการ, มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ไม่เพียงแค่นั้น ต้องขอบคุณสิ่งนี้ หม้อวิเศษวิตามินเกือบทั้งหมดถูกเก็บรักษาไว้ในอาหารอันโอชะดังนั้นจึงช่วยให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก

วัตถุดิบ:

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

ผลไม้จะต้องสุกและไม่แข็ง แต่พวกเขายังต้องการความหนาแน่นสูงเพื่อที่จะกีดกันผิวหนังของพวกเขาได้อย่างง่ายดาย หากพบผลไม้ที่ร่วนหรือสีเข้ม ไม่แนะนำให้ใส่ในแยม พวกเขาจะส่งผลเสียต่อสีของจานสุดท้าย มันจะไม่ดูน่ารับประทาน

ขั้นตอนที่ 2

ล้างลูกแพร์ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดผิวหนังออกจากพวกมันแล้วกำจัดหาง

ตอนนี้ตัดผลไม้แต่ละครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เราเปลี่ยนชิ้นเป็นหม้อหุงช้าแล้วเทน้ำผลไม้ที่เหลืออยู่ในชาม เทน้ำและน้ำมะนาวลงในชาม ต้องใช้น้ำในการต้มให้เดือดและแตกง่าย แยมจะหนาและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 4

โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลและตั้งโปรแกรม "ดับ" ใน multicooker เวลาทำอาหาร - ห้าสิบนาทีอาจเป็นชั่วโมง โหมดนี้จะไม่ปล่อยให้อาหารไหม้ แต่จะอ่อนกำลังลงเมื่อ อุณหภูมิที่ต้องการ. ขอบคุณหม้อหุงช้าคุณไม่จำเป็นต้องปรุงแยมในหลายขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากเสียงบี๊บ อาหารควรปล่อยให้เย็นและสามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้ หากคุณกำลังจะเก็บรักษาจานร้อนจะต้องเทลงในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

เก็บขวดในที่มืดและเย็น แต่จำไว้ว่าควรกินแยมในฤดูหนาวนี้และอย่าเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปี

ดูอีกจานนี้ในวิดีโอด้านล่าง:

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน คอนเฟิร์มความอร่อยด้วยเจลาตินจากผลเบอร์รี่และผลไม้

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

1 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

196 กิโลแคลอรี

ตัวเลือก 1. สูตรเจลาตินสตรอเบอร์รี่คลาสสิก

ถูกต้อง คอนฟิเร่คลาสสิคต้มด้วยกรดซิตริกและเจลาติน ในบางกรณี กรดจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาวคั้นสด และเจลาตินจะถูกแทนที่ด้วยสารเพิ่มความข้นอื่นๆ ได้แก่ วุ้น-วุ้นหรือเพกติน

วัตถุดิบ

• เจลาติน 20 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สุกกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 800 กรัม
• กรดซิตริก 5 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนการเตรียมคอนเฟคเจอร์ด้วยเจลาติน

เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่ เอาก้าน ล้างและทำให้แห้ง เราใส่ในกระทะแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นโดยเหลือชิ้นเล็ก ๆ เราตั้งกระทะบนไฟอ่อน ทันทีที่มวลอุ่นขึ้นให้ใส่น้ำตาล ปรุงอาหารกวนจนผลึกละลาย ห้ามต้ม!

เมื่อน้ำตาลละลาย ยกกระทะออกจากเตา ทิ้งไว้สี่สิบนาที เทเจลาตินลงในจานลึกแล้วเท น้ำอุ่น. ผัดและปล่อยให้มันบวม

ละลายเจลาตินเหนือน้ำเดือดแล้วใส่กระทะด้วย ส่วนผสมเบอร์รี่. ผัดและตั้งไฟจนเดือดครั้งแรก เพิ่มกรดซิตริก คนและลบจากความร้อน คอนฟิกูเรชันเย็นจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

คุณสามารถบดสตรอเบอร์รี่ด้วยเครื่องดัน คอนฟิจิควรปรุงด้วยไฟที่ช้ามาก ไม่ว่าในกรณีใด อย่าให้เดือดจัด มิฉะนั้น เจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติการก่อเจล

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับแยมแอปริคอทเจลาติน

แอปริคอท Confitureไม่เพียงแต่อร่อย หอม แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย เพราะมีวิตามินสูง เสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้เป็นไส้สำหรับพาย คอนฟิกกับแอปริคอตจะอร่อยกว่าถ้าคุณใส่ลูกพีชหรือสตรอเบอร์รี่ลงไป

วัตถุดิบ

• น้ำแร่ - 250 มล.;
• น้ำตาลหัวบีท - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แอปริคอตสุก - กิโลกรัม

วิธีทำแยมแอปริคอทเจลาตินอย่างรวดเร็ว

ที่ กระทะขนาดใหญ่รวมน้ำกับน้ำตาล ต้มส่วนผสมเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อให้เมล็ดธัญพืชละลายหมด

ล้างแอปริคอต ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก จุ่มครึ่งซีกในน้ำเดือดสักครู่แล้ววางใต้ น้ำเย็น. ลอกเปลือกบาง ๆ ออกจากผลไม้

ใส่แอปริคอทที่ปอกเปลือกแล้วลงในไซรัปแช่เย็น แล้ววางกระทะลงบน ไฟช้า. นำไปต้มเอาโฟมออกเป็นระยะ นำกระทะออกจากเตา พักไว้ให้เย็นแล้วส่งแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง จัดวางภาชนะแช่เย็นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็น

Confiture เสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก คุกกี้ หรือแพนเค้ก แอปริคอตควรสุกโดยไม่มีรูหนอนหรือความเสียหาย คอนฟิกของแอปริคอทสามารถเสริมด้วยถั่วหรืออัลมอนด์

ตัวเลือกที่ 3 แพร์เจลาติน Confiture กับโรสแมรี่ ขิง และมะนาว

เสิร์ฟคู่กับลูกแพร์เป็นอาหารเช้ากับขนมปังกรอบหรือใส่ใน มวลนมเปรี้ยว. ลูกแพร์มีความโปร่งใส นุ่ม และมีความหนืดเล็กน้อยด้วยการเติมเจลาติน

วัตถุดิบ

• โรสแมรี่สองก้าน;
• ลูกแพร์สุก 1 กก. 600 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำตาลบีทรูท 800 กรัม
• มะนาว 200 กรัม
• รากขิง 40 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ลอกรากขิง. บดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ล้างมะนาว นำไปต้มในน้ำเดือดสักครู่ เช็ดออกแล้วเอาผิวออกด้วยความช่วยเหลือของ เครื่องขูดละเอียด. ลูกแพร์ของฉันปอกเปลือกตัดหางแล้วเอากล่องเมล็ดที่มีเมล็ดออก ตัดเนื้อของผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ

เราวางลูกแพร์ลงในกระทะแล้วเทน้ำมะนาวคั้นสด ผสมให้เข้ากัน เพิ่มความเอร็ดอร่อยและขิงขูด ผัดอีกครั้ง

พวกเราผล็อยหลับไปลูกแพร์ น้ำตาลทรายและทิ้งไว้สองชั่วโมงปิดฝา ใส่กระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ค้างคืน เทเจลาตินลงในจานลึก เทน้ำจากส่วนผสมที่เตรียมไว้กับของเหลว คนจนละลาย เราใส่คอนฟิกบนกองไฟที่ช้าใส่ก้านโรสแมรี่ เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วคนให้เข้ากัน เรากำลังรอให้เดือดนำโรสแมรี่ออกมาแล้วใส่ภาชนะในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผนึกแน่นและเย็นเป็นเวลาหนึ่งวันภายใต้ผ้าห่มอุ่น

เพื่อความหอมหวล พันธุ์อ่อนแพร์ รสชาติของอาหารอันโอชะจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณเติมวานิลลาหรือเครื่องเทศลงไป Confiture ทำจากผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ

ตัวเลือก 4. Confiture กับเจลาตินเชอร์รี่

เชอรี่ Confiture เป็นอาหารอันโอชะที่สดใสและอร่อย ความหวานของความละเอียดอ่อนจะถูกบดบังด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยของผลเบอร์รี่ วานิลลินจะทำให้มีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น เจลาตินสามารถเป็นแบบทันทีหรือแบบแผ่น

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่สด 1 กก. 900 กรัม
• วานิลลิน 2 หยิก;
• น้ำตาลบีท 950 กรัม.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างเชอร์รี่สุกสดให้สะอาด ใส่ในชามลึกและเติมน้ำเย็น ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่บนตะแกรง เช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วนำหลุมออก

ใส่เชอร์รี่ในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน โอนไปยังกระทะใส่น้ำตาลผสมและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

วางภาชนะที่มีมวลเชอร์รี่ไว้บนเตาแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นบิดไฟให้ต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทเจลาตินลงในชามลึก เติมน้ำ ทิ้งไว้ให้บวม

ที่ มวลเชอร์รี่เพิ่มวานิลลาและคนให้เข้ากัน นำจานออกจากเตา ใส่เจลาตินที่บวมแล้วคนให้เข้ากันจนเม็ดละลายหมด บรรจุส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้แน่น พลิกกลับด้านและผึ่งให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น

หลุมเชอร์รี่จะถูกลบออกอย่างสะดวกโดยใช้ อุปกรณ์พิเศษหรือพิน เพิ่มปริมาณน้ำตาลตามความชอบของคุณ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ขนมนั้นหวานแค่ไหน

ตัวเลือกที่ 5. ปรุงด้วยเจลาตินพลัม

บ๊วยคอนเฟอเรนซ์มี รสหวานอมเปรี้ยวและสีอิ่มตัวสดใส ขอบคุณเจลาติน เนื้อสัมผัสของอาหารอันโอชะนี้คล้ายกับแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ

• ลูกพลัมสุกหนึ่งกิโลกรัม
• เจลาตินทันที 30 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 1 กก. 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ล้างลูกพลัมใต้น้ำไหล ตรวจสอบผลไม้แต่ละผลอย่างระมัดระวังเพื่อหาความเสียหายหรือรูหนอน ถอดกระดูกในทางที่สะดวกสำหรับคุณ

โอนมาที่ กระทะขนาดใหญ่ด้วยก้นกว้างครึ่งลูกพลัมใส่น้ำตาลทรายบางส่วน วางลูกพลัมอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ

ปิดฝาหม้อและแช่เย็นค้างคืน ใส่ภาชนะบนกองไฟแล้วอุ่นบนไฟอ่อนจนเดือด นำออกจากเตาแล้วทิ้งลูกพลัมไว้หนึ่งวัน ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ใส่กระทะบนกองไฟเป็นครั้งที่สามและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ปิดความร้อนและเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง เทเจลาตินสำเร็จรูปลงในเครื่องปรุง ผสมให้ละเอียดแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาสิบนาที

จากนั้นกลับไปที่กองไฟแล้วต้มให้เดือด นำออกจากเตา จัดเรียงในขวดโหลหลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนให้แน่นปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งวันห่อด้วยผ้าห่ม

Confiture สามารถทำจากลูกพลัมได้หลากหลาย โดยเฉพาะ ของอร่อยมาจากหลายพันธุ์

ในฤดูร้อน ในประเทศหรือที่บ้าน การทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องที่น่ายินดี แม้ว่า สูตรนี้ขึ้นอยู่กับการเดือดสามครั้งอย่างไรก็ตามก็ไม่ยุ่งยากเลย บางทีนี่อาจเป็นหนึ่งในที่สุด วิธีง่ายๆทำแยมลูกแพร์ และข้อดีหลักของมันคือผลไม้ไม่สามารถปอกเปลือกออกจากเปลือกได้ ข้อยกเว้นคือผิวลูกแพร์แข็งเกินไป สำหรับสูตรคุณสามารถใช้เกือบหลากหลาย ผลไม้สุกและยังไม่บรรลุนิติภาวะ

ความสะดวกในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าคือคุณไม่จำเป็นต้องใส่แยมบนเตาซึ่งกินเนื้อที่ ชามสามารถอยู่ในตัวเครื่องได้ทั้งระหว่างการปรุงอาหารและในกระบวนการทำความเย็น นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาและควบคุมกระบวนการทำแยม ไม่มีอะไรจะไหม้และวิ่งหนี ผู้ช่วยของคุณจะปิดตัวเองในเวลาที่คุณตั้งไว้ เหลือเพียงการปิดโหมดอุ่นและปล่อยให้กระดาษติดจนเดือดครั้งต่อไป

ข้อมูลรสชาติ Jam & Jam

วัตถุดิบ

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา

วิธีทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

ตัดลูกแพร์ (ในกรณีนี้คือพันธุ์ Forest Beauty) เป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถลบผิวได้หากต้องการ ลูกแพร์หั่นบาง ๆ ควรเป็น 1 กก. ส่งวัตถุดิบไปที่ชามของผู้เล่นหลายคนของคุณ

เทน้ำตาลและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำออก

คน. วางชามลงใน multicooker จากนั้นเปิดโปรแกรม "ดับ" โดยเลือกเวลาทำอาหาร 10 นาที

ในช่วงเวลานี้เนื้อหาของภาชนะจะเริ่มร้อนขึ้นและเดือด เมื่อเสียงปลุกดังขึ้น ให้ปิดโหมดอุ่น

ปล่อยให้แยมเย็นสนิท จากนั้นเปิดโปรแกรมเดิมอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้นำแยมลูกแพร์ไปต้มเป็นครั้งที่สาม (โหมด "สตูว์" เป็นเวลา 10 นาที) หลังจากเติมกรดซิตริกลงไป ทันทีที่สัญญาณดังขึ้น ก็เติมโถฆ่าเชื้อได้เลย อาหารอันโอชะสำเร็จรูปและปิดผนึกทันที

ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิทแล้วส่งไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินในที่มืดและเย็น แม้ว่าจะได้รับการพิสูจน์แล้วว่าแยมถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง

ในฤดูหนาวมัน การรักษาที่ดีเหมาะอย่างยิ่งสำหรับแพนเค้ก แพนเค้ก ขนมปังปิ้ง รวมทั้งโยเกิร์ตหรือซีเรียล และเพียงแค่ดื่มชา แยมลูกแพร์ก็มีความสุข

ในบันทึก

• แยมปรุงในหม้อหุงช้า Redmond 4502 (กำลังไฟ 860 W) และสูตรนี้สามารถปรับให้เข้ากับเครื่องรุ่นใดก็ได้ที่มีโหมด "ดับไฟ" คุณสามารถแทนที่ด้วยโปรแกรม "Jam" หรือ "Cooking"
• อย่าใช้ผลไม้ที่เน่าเสียกับที่เน่าเสียในการทำแยมลูกแพร์ ทำความสะอาดบริเวณเหล่านี้อย่างทั่วถึง
• เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรและเพิ่มรสชาติของอาหารอันโอชะ คุณสามารถเติมอบเชยหรือผิวเลมอนลงไปได้
• แยมลูกแพร์นี้ไม่หนาเกินไป ดังนั้นหากต้องการคุณสามารถปรุงให้หนาขึ้นโดยเติมเพคตินพร้อมกับน้ำตาลในขั้นตอนแรก ผู้ผลิตต้องระบุปริมาณต่อผลไม้ 1 กิโลกรัมบนบรรจุภัณฑ์
• เราปรุงแยมตามสูตรนี้บนเตาและในหม้อหุงช้าเกือบพร้อมกันเพื่อประหยัดเวลา เป็นผลให้สิ่งที่กลายเป็นต้มและมีเมฆมากบนเตาและในหม้อหุงช้าจะโปร่งใสมากขึ้นและชิ้นส่วนทั้งหมด นี่คือการทดลอง

เครือข่ายทีเซอร์

แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

ลูกแพร์เป็นของขวัญที่น่ายินดีของฤดูร้อน ผลไม้หวานฉ่ำยืดหยุ่นและหวานสร้างความสุขให้กับคนรักผลไม้ในฤดูร้อน ในการเพลิดเพลินกับลูกแพร์ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังสามารถเก็บรักษาไว้ในฤดูหนาวได้อีกด้วย หวาน หอม และเหลือเชื่อ แยมอร่อยจากผลไม้จะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสู่ถ้วย ชาหอมหรือกาแฟ ผู้ช่วยในครัวที่ขาดไม่ได้ - หม้อหุงช้า - จะช่วยคุณเตรียมอาหารอันโอชะ ต้องขอบคุณอุปกรณ์นี้ที่ทำให้กระบวนการทำขนมง่ายขึ้นหลายครั้ง แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้ามีโครงสร้างที่ชวนให้นึกถึงเยลลี่มาก ด้วยเหตุนี้ขนมจึงสามารถใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้ก พาย โรล ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์สด - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ร้อน น้ำเดือด- 150 มล.

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด น้ำเย็น. ใช้มีดคมหรือที่ปอกผักเอาผิวออกจากผลไม้ หากมีความเสียหายใด ๆ บนเยื่อกระดาษก็ควรตัดทิ้ง หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบใจ
2. ใส่ลูกแพร์ที่บดแล้วลงในชาม multicooker เทน้ำเดือดครึ่งหนึ่ง (75 มล.) แล้วเติมน้ำตาลทั้งหมด
3. ผัดเนื้อหาของชามจนละลายได้อย่างสมบูรณ์ของผลึกน้ำตาล
4. ปิดฝาอุปกรณ์และตั้งค่าโหมด "ดับ" เวลา - 2 ชั่วโมง เนื้อหาของชามจะต้องผสมกับไม้พายเป็นระยะ
5. ในขณะที่แยมเจลลี่กำลังเตรียม ให้เตรียมภาชนะที่จะเก็บไว้ เหยือกแก้วขนาดเล็กควรล้างด้วย ผงฟูแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ฆ่าเชื้อภาชนะที่สะอาดด้วยวิธีที่สะดวก
6. ทันทีที่เสียงบี๊บดังขึ้น แสดงว่าสิ้นสุดกระบวนการเคี่ยว ให้นำชามแยมออกจากมัลติเกอร์เกอร์ แจกจ่าย ของหวานร้อนบนฝั่งแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาปิด วางภาชนะที่ติดโดยคว่ำลงในที่ใดก็ได้ที่คุณสะดวก ห่อไหด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
7. เก็บแยมลูกแพร์ในที่มืด แห้ง และเย็น

แยมลูกแพร์กับอบเชยในหม้อหุงช้า

อบเชยเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลมากกว่า รสชาติและกลิ่นหอมที่กลมกลืนกันของเครื่องเทศกับลูกแพร์จะทำให้ผู้ชื่นชอบทุกคนพอใจอย่างแน่นอน ขนมต้นตำรับ. ว่างเปล่าจาก ผลไม้ฉ่ำกับอบเชยเป็นสิ่งที่ดีทั้งในตัวมันเองและเป็นนอกเหนือจากขนมอบหรือไอศครีมชนิดใดก็ได้ แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าจะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่และฟันหวานที่เล็กที่สุดอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์สุก - 1.2 กก.
• น้ำ - 100-140 มล.;
• อบเชย - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 800 กรัม

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วใส่ลงไป ผ้าเช็ดครัวเพื่อทำให้แห้ง คุณสามารถเร่งกระบวนการนี้ได้โดยเช็ดพื้นผิวของลูกแพร์ กระดาษเช็ดปาก. ตรวจสอบพื้นผิวของผลไม้ว่ามีความเสียหายหรือไม่ ลบสถานที่ที่เน่าเปื่อย รูหนอน ฯลฯ ด้วยมีดคม
2. ผลไม้แต่ละชิ้นผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ผลไม้ลงในชามลึก.
3. เทน้ำตาลลงในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มอบเชยและผสมให้เข้ากัน
4. โรยลูกแพร์ด้วยส่วนผสมน้ำตาลอบเชยและผสมให้เข้ากัน ทิ้งผลไม้ไว้ 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา และปริมาตรของผลไม้จะลดลงเล็กน้อย
5. วางมวลผลไม้หวาน (พร้อมกับน้ำเชื่อม) ลงในชาม multicooker เทลงในน้ำ ปริมาณของเหลวขึ้นอยู่กับความฉ่ำของผลไม้
6. ปิดฝาเครื่องและตั้งโหมด "ดับ" เวลา 45 นาที ในกระบวนการทำอาหารต้องผสมแยมหลายครั้งด้วยไม้พาย
7. แจกจ่ายแยมลูกแพร์ร้อนกับอบเชยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้น พลิกภาชนะขนมคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งขวดให้เย็นสนิทในรูปแบบนี้
8. ย้ายแยมที่เย็นแล้วไปยังที่เก็บในห้องที่แห้งและมืด

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ลูกแพร์เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล เมื่อรวมผลไม้เหล่านี้เข้าด้วยกัน คุณจะได้แยมที่มีรสชาติที่ยากจะลืมเลือน
• ควรใช้ผลไม้สุกเท่านั้นในการทำแยม เป็นผลไม้เหล่านี้ที่หลั่งเพคตินซึ่งมีผล "ทำให้เกิดเจล"
• จะช่วยกระจายรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารอันโอชะ ผิวเลมอนหรือส้มที่ขูดบนเครื่องขูดชั้นดีจะช่วยได้
• ถ้าคุณไม่ชอบการเตรียมที่หวานเกินไป ให้ใช้ น้ำมะนาวหรือกรด พวกเขาจะทำให้รสชาติของขนมไม่หวานมาก ปรับปริมาณกรดได้ตามใจชอบ
• ให้ได้มาก ความหนาสม่ำเสมอแยมลูกแพร์นั้นต้องปรุงในหลายรอบ เมื่อโหมด "ดับ" แรกสิ้นสุดลง ให้นำชามออกจาก multicooker แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้มวลเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองสามครั้ง ดังนั้นความสม่ำเสมอของแยมจะคล้ายกับแยมผิวส้ม

แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ ขนมโฮมเมดอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าแยมที่ซื้อจากร้าน!

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนในการทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย

ไปทำงานกันเถอะ:

ขั้นตอนแรกคือการล้างลูกแพร์ให้สะอาด

จากนั้นคุณต้องลอกเปลือกแล้วหั่นผลไม้ออกเป็นสี่ส่วน

สูตรวิดีโอลูกแพร์แยมในหม้อหุงช้า

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ดังนั้นในการทำแยมตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:
ลูกแพร์ - 650 กรัม
น้ำตาล - 450 กรัม
กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา

ตอนนี้ไปทำงานกันเถอะ:

1. ขั้นแรกล้างลูกแพร์ให้สะอาดใส่ในกระชอนปล่อยให้แห้ง
2. จากนั้นปอกผิว ผ่าผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองซีก เอาเมล็ดออกแล้วผ่าลูกแพร์เป็นชิ้นๆ
3. โอนชิ้นลูกแพร์ไปยังภาชนะกว้างใส่น้ำตาลที่นี่ผสมให้ละเอียดปล่อยให้ภาชนะที่มีเนื้อหากันเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
4. เมื่อผ่านไปตามเวลาที่กำหนด ให้เติมกรดซิตริกและวานิลลินลงในลูกแพร์ด้วยน้ำตาล
5. ส่งมวลลูกแพร์ไปที่ชามจากนั้นคุณต้องเปิดโหมด "ดับ" ตั้งเวลาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. ทิ้งกระดาษที่ติด ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง
7. เมื่อขนมพร้อม เทลงในขวด ม้วนฝา เย็นและหย่อนลงในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ นั่นคือทั้งหมดที่ ในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับแยมลูกแพร์แสนอร่อยได้!