ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลไม้ ดีที่สุดที่จะเลือก ผลสุกไม่เสียหาย พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำ จากนั้นปอกเปลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์และเอาฝักเมล็ดออก
แอปเปิ้ลจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในชามสำหรับทำอาหารในภายหลัง ลูกแพร์ยังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในแอปเปิ้ล
ผลไม้พร้อมสำหรับการปรุงอาหาร พวกเขาจะต้องผสม
ส่วนผสมแยมแอปเปิ้ลลูกแพร์โรยด้วยน้ำตาล
จานผลไม้วางบนเตาแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ในกรณีนี้คุณต้องกวนแยมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
มวลถูกปรุงจนผลไม้ต้มจนหมดและแยมมีความหนืดและหนา กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หากในตอนแรกผลไม้แข็ง เวลาปรุงก็จะนานขึ้นเล็กน้อย หากจำเป็นต้องบดส่วนผสมที่ได้ เช่น แยม คุณสามารถใช้เครื่องปั่น มวลที่บดแล้วจะถูกนำไปวางบนเตาอีกครั้งบนกองไฟเล็ก ๆ นำไปต้ม แล้วก็จาน แยมลูกแพร์แอปเปิ้ลสามารถถอดออกจากเตาได้ การเตรียมการก็พร้อม มันยังคงเป็นเพียงการม้วนเข้าธนาคาร
ต้องเตรียมขวดและฝาปิดก่อน พวกเขาต้องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ หนึ่งในที่สุด วิธีง่ายๆพิจารณาฆ่าเชื้อด้วยไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้ขวดจะต้องล้างทำให้แห้งและเติมส่วนที่สาม น้ำเย็น. หลังจากนั้นใส่ขวดในไมโครเวฟประมาณ 3-5 นาที แยมผลไม้สามารถวางในขวดและบิดด้วยฝาปิด
เพื่อความน่าเชื่อถือของชิ้นงาน ขอแนะนำให้พลิกคว่ำแล้วพันไว้ ในตำแหน่งนี้ควรทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากเวลาที่กำหนด สามารถทำความสะอาดการเก็บรักษาในที่เย็นเพื่อจัดเก็บต่อไปได้
กระดาษติดที่เกิดขึ้นสามารถใช้ได้ใน สำเร็จรูปและใช้เป็นไส้สำหรับ ขนมอบต่างๆ. อย่างไรก็ตาม อาหารอันโอชะนี้สามารถวางความภาคภูมิใจบนโต๊ะอาหาร และกลายเป็นหนึ่งในผู้เป็นที่รักมากที่สุด ทานให้อร่อย. ผู้เขียนสูตรและรูปถ่าย: Alime

แม้ว่าบางคนจะเถียงว่า ณ เวลานี้ในร้านค้าคุณสามารถซื้อทุกอย่างได้จริง แยมโฮมเมดคุณจะไม่พบมันที่นั่น ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงพยายามเตรียมอาหารอันโอชะนี้จากผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆในฤดูร้อน แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลเรียกได้ว่าเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าเพราะเมื่อฤดูกาลของผลไม้เหล่านี้เริ่มต้นขึ้นบางครั้งเราไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์. ปฏิบัติต่อผลไม้ที่ธรรมชาติมอบให้ด้วยความเคารพอย่าปล่อยให้มันหายไปและเน่า - แห้ง, ปรุงผลไม้แช่อิ่ม, ทำน้ำผลไม้คั้นสดในตอนเช้าและแน่นอนเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาว เราแบ่งปันกับคุณที่น่าสนใจ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย แต่ก่อนอื่น มาให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์กันก่อน

เคล็ดลับการทำอาหาร

แยมสามารถแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกแพร์และแอปเปิ้ลตลอดจนระดับวุฒิภาวะ เชื่อม อาหารอันโอชะโปร่งใสคุณต้องใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย ลูกแพร์พันธุ์ "Klapp's Favorite", "Forest Beauty" เหมาะอย่างยิ่ง จากแอปเปิ้ลให้ความสำคัญกับ "Golden Kitayka", "Slavyanka" และ "Antonovka" สำหรับผิวมันทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ตัดได้ แต่แยมจะไม่ทำงาน ชิ้นที่สวยงามเป็นเปลือกที่ช่วยรักษารูปร่างของชิ้นผลไม้ แต่ของหวานจะอร่อยอยู่ดี ดังนั้นถ้าคุณไม่ใส่ใจมากเกินไป รูปร่างแยมและคุณไม่ชอบเมื่อผิวเจอแล้วจึงปอกลูกแพร์ด้วยแอปเปิ้ล โปรดจำไว้ว่าลูกแพร์เป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลมากเกินไป แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลง แต่จำเป็นเพื่อให้แยมสุกและเก็บไว้อย่างดี cloying ที่มากเกินไปสามารถทำให้เป็นกรดได้เล็กน้อยโดยการทำแยมแอปเปิ้ลลูกแพร์ด้วยมะนาวส้มหรือกรดซิตริก ปิดสำหรับพาย เพื่อให้ขนมมีรสชาติมากยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มกานพลู, อบเชย, น้ำตาลวานิลลาหรือผิวส้มขูด เครื่องขูดละเอียด. ได้แยมที่ละเอียดและอร่อยมากด้วยการเติมวอลนัท

แยมลูกแพร์ แอปเปิ้ล และมะนาว

สำหรับแยมนี้ เอาแบบแน่นๆ หน่อย ลูกแพร์สุก, และ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานควรมีเนื้อแน่นด้วย จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้ประมาณ 2.5 ลิตร ของหวานหอมๆสำหรับชาฤดูหนาว

ข้อมูลรสชาติ Jam & Jam

วัตถุดิบ

• ลูกแพร์หนาแน่น - 1 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1.5-2 ถ้วย

วิธีทำแยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ด้วยชิ้นสำหรับฤดูหนาว

เริ่มด้วยการทำอาหาร น้ำเชื่อม. เทลงในชาม ปริมาณที่เหมาะสมน้ำตาลและน้ำ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปล่อยให้น้ำเชื่อมเคี่ยวช้าๆ คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้เมล็ดน้ำตาลละลายเร็วขึ้น

ปอกเปลือกผลไม้ออกจากผิว หากไม่มีความปรารถนาคุณสามารถทำแยมจากผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือก

ตัดลูกแพร์กับแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในภาชนะบรรจุอาหารบีบน้ำจากมะนาวผสม หากคุณต้องการให้แยมมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถขูดผิวเลมอนกับผลไม้ได้

ส่ง การตัดผลไม้ลงในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วปล่อยให้มวลนี้เย็นลง จากนั้นนำกลับไปตั้งบนเตาแล้วต้มด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาที

นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 4-5 ชั่วโมง (คุณสามารถทำได้ทั้งคืน) นี้จะทำเพื่อ ขนมพร้อมทานมีลักษณะที่สวยงามและโปร่งใส

ต้มมวลอีกครั้งประมาณ 10-15 นาที

เตรียมจาน - ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ ต้มฝาให้เดือด

เทแยมแอปเปิ้ลแพร์ร้อนลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้นำชิ้นงานออกเพื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

เครือข่ายทีเซอร์

แยมจากลูกแพร์ แอปเปิ้ล และน้ำส้มในหม้อหุงช้า

มันง่ายมากที่จะทำแยมจากลูกแพร์ แอปเปิ้ล และน้ำส้มในหม้อหุงช้า หากคุณมีออแพร์เช่นนี้ ให้ใช้ประโยชน์จากสูตรง่ายๆ นี้

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย- 2 กก.
• น้ำส้ม- 1 ลิตร
• เครื่องเทศหอม - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้สะอาด เช็ดให้แห้ง เอาแกนที่มีเมล็ดออก ในรูปแบบนี้ชั่งน้ำหนักผลไม้ควรเป็น 2 กิโลกรัม (จะไม่น่ากลัวถ้าลูกแพร์กลายเป็นน้อย แอปเปิ้ลมากขึ้นหรือในทางกลับกัน)
2. ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน
3. เทน้ำส้มลงในชาม multicooker เทน้ำตาล ผสมและต้มน้ำเชื่อม ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 20 นาที เปิดหม้อหุงช้าเป็นระยะและคนให้เข้ากันเพื่อให้เมล็ดน้ำตาลละลายได้ดีขึ้น
4. โอนผลไม้ไปยังน้ำเชื่อมพร้อมเลือกโหมด "ทำอาหาร" หรือ "สตูว์" ตั้งเวลาเป็น 40 นาที
5. หลังจากสัญญาณสิ้นสุดโปรแกรมดังขึ้น ปล่อยให้เนื้อหาของชามเย็นลงประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนการทำแยม แต่ตอนนี้ตั้งเวลาเป็น 15 นาที เย็นลงอีกครั้ง
6. ต้มแยมเป็นครั้งที่สามเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเกลี่ยให้ร้อนทันทีในขวดที่สะอาด แห้ง และผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จุกไม้ก๊อกพร้อมฝาปิด ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงและใส่ไว้ในห้องใต้ดินเพื่อรอเวลาฤดูหนาวของคุณ จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้ 7 กระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตร

แยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล "ห้านาที"

ชื่อของแยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล "ห้านาที" พูดเพื่อตัวเอง จัดทำขึ้นในเวลาขั้นต่ำและสามารถเก็บไว้ได้หกเดือน ด้วยวิธีการเตรียมนี้ แยมจะเบา ถ้าคุณต้องการอาหารอันโอชะที่หนาและสีเหลืองอำพัน ให้ต้มสามครั้งเป็นเวลา 5 นาที เย็นหลังจากสองครั้งแรก และปิดทันทีหลังจากที่ครั้งที่สาม

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• มะนาว - 1-1.5 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เอาที่เน่าเสีย เมล็ดพืชและแกน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือด พักไว้ให้เย็น ตัด ฟางเส้นเล็กหรือก้อนเล็ก
3. โอนผลไม้ทั้งหมดลงในชามสำหรับทำแยมโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3-4 ชั่วโมง
4. ในช่วงเวลานี้มวลควรปล่อยน้ำผลไม้ ตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที
5. เทแยมร้อนที่เตรียมไว้ ภาชนะแก้ว, ปิดฝาด้วยไม้ก๊อกและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อให้กระบวนการทำความเย็นเกิดขึ้นอย่างช้าๆ
6. ลดขวดโหลเย็นลงเพื่อเก็บในห้องใต้ดิน

ทานคู่กับขนมปังปิ้ง แพนเค้ก ขนมปัง และสโคนก็เยี่ยมมาก แยมโฮมเมดจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ รสชาติของสิ่งนี้ บิลเล็ตหวานเรียกว่าเป็นลูกผสมก็ได้ เพราะสัมผัสได้ชัดเจนว่าเป็นแอปเปิล ที่แรเงา รสเด็ดแพร์. หอม นุ่ม น่ารับประทานสุดๆ แยมแอปเปิ้ลแพร์จะกลายเป็นรายการโปรดของคุณอย่างแน่นอนท่ามกลางช่องว่างอันแสนหวานที่คุณโปรดปรานสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ลูกแพร์ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลแพร์

1. ผลไม้สำหรับแยมสามารถใช้ได้ทั้งแบบมีหรือไม่มีเปลือก หากผลไม้สุกและนิ่ม คุณไม่สามารถปอกได้ ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใช้เครื่องมือครัวพิเศษที่ตัดหัวกะหล่ำปลี

2. เตรียมชามขนาดใหญ่ที่คุณต้องการเทผลไม้ ต่อไปก็เติมน้ำตาลลงไป เป็นที่พึงประสงค์ว่ามีขนาดเล็ก ตอนนี้ต้องเก็บส่วนผสมนี้ไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ คุณจะเห็นส่วนของชามที่มีน้ำผลไม้อยู่ ดังนั้นทุกอย่างถูกต้อง! ท้ายที่สุดจำเป็นต้องปรุงแยมใน น้ำผลไม้ของตัวเองด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องเติมน้ำ เฉพาะในกรณีที่มีน้ำผลไม้น้อยมาก (ซึ่งไม่น่าจะเป็นไปได้) คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้

3. แยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ปรุงใน 3 โดส เลือกจานที่กว้างและมีก้นหนาเสมอ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลดปริมาณน้ำตาลลง เพราะในที่สุดความคงตัวของชิ้นงานจะเป็นน้ำ เหมือนแยมมากขึ้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาทีด้วยไฟอ่อน ก่อน "การตั้งค่า" แต่ละครั้งเราเก็บแยมไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้มีเวลาเย็นสนิท เมื่อเดือดจะต้องเอาโฟมออก

4. หลังจาก "รายการ" ครั้งที่สามคุณสามารถม้วนแยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในขวด (อุ่นและฆ่าเชื้อล่วงหน้า) เป็นสิ่งสำคัญที่แยมจะเดือดในขณะที่กำลังเย็บ ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย ให้ใช้ถุงมือหรือตะปู

เก็บขวดไว้ในห้องใต้ดินไม่เกินสองปี

เตรียมตัว แยมผลไม้เพียงตุนแอปเปิ้ลและลูกแพร์ พวกเขาเข้ากันได้ดีดังนั้นคู่ของพวกเขาจึงกลายเป็นหวานและ ของอร่อย. ส่วนผสมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่ฉันเสนอควรเก็บไว้ในที่เย็นโดยไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง ขนมหวานสักขวดจะทำให้คุณอบอุ่นในฤดูหนาวและทำให้อารมณ์ดีขึ้น แอปเปิ้ลและลูกแพร์จะคงรูปร่างไว้เพราะผลไม้ทอดในกระทะ การตั้งค่าดังกล่าวจะเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ



สินค้าที่ต้องการ:
- แอปเปิ้ล - 300 กรัม
- ลูกแพร์ - 300 กรัม
- น้ำตาลทราย - 500 กรัม




ฉันทำความสะอาดลูกแพร์ด้วยมีดจากหางม้า, เมล็ด, พาร์ทิชันและเปลือก




ฉันทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล




ฉันผล็อยหลับผลไม้ทั้งหมดด้วยน้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง




จากนั้นฉันก็ใส่ผลไม้ลงในถาด




ฉันเคี่ยวบนไฟช้า 15 นาทีแรกผมไม่สน ให้น้ำตาลกลายเป็นคาราเมล ทันทีที่ฉันได้กลิ่น น้ำตาลคั่วจากนั้นฉันก็เริ่มกวน สามารถลดไฟได้หากโครงเริ่มเดือดและมีฟองมาก




แอปเปิ้ลกับลูกแพร์ควรผัดในกระทะอีก 20 นาที จากนั้นฉันก็โอนคอนเทนต์ไปที่ไห








ฉันเติมลงไปที่ด้านบนสุดแล้วปิดฝาให้แน่นเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปในขวดอีกต่อไป
หลังจากปิดกระปุกหนึ่งฉันก็เริ่มทอดชุดต่อไปในกระทะ




หล่อมาก กลิ่นหอมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์จะทำให้คุณอบอุ่นในฤดูหนาวด้วยชาร้อนสักถ้วย วงกลมของครอบครัวจะขยายออกทันทีเมื่อทุกคนพบว่าคุณเปิดจุกแอปเปิ้ลแพร์วิเศษ
โครงสร้างนี้ออกมาอย่างอ่อนโยนเพราะเปลือกผลไม้ทั้งหมดถูกตัดออกและของหวานก็วิเศษมาก ของที่ติดอยู่บนขนมปังชิ้นใหม่จะกลายเป็น ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า.
Bon Appetite!
และมันก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

เยลลี่หอมๆ แยมหนาสำหรับหลาย ๆ คน พวกเขากลายเป็นหนึ่งในขนมฤดูหนาวที่พวกเขาโปรดปราน พวกเขาใช้แทนขนมหวานได้อย่างสมบูรณ์พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในขนมอบทาบนขนมปังและรับประทาน นอกจากนี้แยมโฮมเมดยังเป็นแหล่งของวิตามินที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาว ลองดูสูตรอาหารสองสามสูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลรวมกับผลไม้อื่น ๆ - ลูกพลัมลูกแพร์และส้ม

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำแยม

ในการทำเยลลี่ผลิตภัณฑ์นี้ต้องแน่ใจว่าต้มจากผลไม้ที่อุดมไปด้วยเพคติน จำนวนที่ใหญ่ที่สุดสารนี้มีอยู่ในแอปเปิ้ล คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ลงในแอปเปิ้ลเพื่อเพิ่มรสชาติได้ เช่น มะยม ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ลูกแพร์ หรือส้ม

ขั้นตอนการทำแยมแตกต่างจากการทำแยมตรงที่ผลไม้ในนั้นถูกบดและต้มจนละลายหมด แยมที่สมบูรณ์แบบเป็นมวลเยลลี่หวานที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีผลไม้ อีกหนึ่งความลับ การปรุงอาหารที่เหมาะสมคือการใช้กระทะกว้าง - ในภาชนะดังกล่าวของเหลวจะระเหยเร็วขึ้นและผลิตภัณฑ์จะหนาขึ้น

แอปเปิ้ลและแยมพลัม - สูตร

แยมนี้มีที่ถูกใจ รสหวานอมเปรี้ยว. เป็นการดีสำหรับการอบ รับประทานทาบนขนมปังหรือซาลาเปา จะทำได้ไม่ยาก

เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ: แอปเปิ้ลฉ่ำ (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไส้ขาว) - 1 กก. ปริมาณลูกพลัมสุกเท่ากัน น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแยม ให้นำซินนามอน 1 แท่ง ผสมแอปเปิ้ลเข้ากับมันได้ดีที่สุด
ล้างผลไม้ใต้น้ำไหล คัดแยกผลไม้เน่าเสียและพยาธิ หลังจากปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและกล่องเมล็ดแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นเล็กๆ ลบหลุมจากลูกพลัม นางสาว เนื้อผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ววางลงในชามกว้างหรืออ่างที่คุณจะทำแยม เพิ่มน้ำตาลและแท่งอบเชย เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟลงเป็นการตั้งค่าต่ำสุด ผัดเนื้อหาอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ผลิตภัณฑ์

โดยปกติแล้วแยมจะปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่สามารถระบุความพร้อมได้อีกทางหนึ่ง เมื่อมันเริ่มข้นขึ้น ให้ใช้ช้อนตักลงไปจนสุดก้นชาม ถ้ามวลผลไม้ปิดเร็ว แยมยังไม่หนาพอ ต้องต้มให้มากกว่านี้ อีกวิธีหนึ่งคือวางมวลผลไม้เล็กน้อยบนจานแล้วพลิกกลับ หากกระดาษติดไม่หลุด แสดงว่าเครื่องพร้อม ในขณะที่แยมกำลังทำอาหาร ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำ

นำชามออกจาก แยมจากเตา เทส่วนผสมลงไป ขวดสะอาด, ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ อย่าใส่แยมเย็นในขวด - มันจะวางไม่เท่ากันทำให้เกิดลิ่มซึ่งระหว่างที่เสียบอากาศจะยังคงอยู่ หุ้มฉนวนกระป๋องที่ม้วนแล้วกลับด้าน ปล่อยทิ้งไว้แบบนั้นเป็นเวลาหนึ่งวัน

แยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ - สูตร

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์นี้คุ้มค่าที่จะทำหากคุณเก็บเกี่ยวผลไม้เหล่านี้ได้ดี รสชาติจะไม่หวานจนเกินไปเพราะเราจะเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไป ดังนั้น ให้ใช้ลูกแพร์และแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม น้ำตาลทราย 6 ถ้วย น้ำมะนาวหนึ่งในสามถ้วย อบเชยป่นครึ่งช้อนชา

เราล้างและทำความสะอาดผลไม้จากผิวหนังและแกน ตัดลูกแพร์เป็นเส้นบดแอปเปิ้ลในเครื่องบดเนื้อ เราวางมวลของผลไม้ในกระทะกว้าง add น้ำมะนาว, อบเชยและน้ำตาล นำไปต้มกวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่อง หลังจากเดือดควรลดไฟลง ในโหมดนี้ ปรุงแยมต่อจนข้น (ชั่วโมงครึ่ง)

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารให้ซื้อเพคตินเหลวล่วงหน้า ทันทีหลังจากที่ผลิตภัณฑ์เดือด เติมเพคติน 150 มล. ลงในแยม ต้มเป็นเวลาสองนาทีแล้วปิดเตา แยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์พร้อมแล้ว! ตอนนี้เทลงในขวดเล็ก ๆ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น

แยมจากแอปเปิ้ลกับส้ม - สูตร

แยมนี้โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและ รสเปรี้ยว pleasant. ส้มในองค์ประกอบของมันจะให้โทนสีส้มที่สวยงาม ใครชอบผลไม้รสเปรี้ยว เตรียมสิ่งนี้ แยมอร่อยสู่ความหนาวเย็น ช่วงเย็นของฤดูหนาวเพลิดเพลินกับชากับครอบครัว

เตรียมผลิตภัณฑ์: แอปเปิ้ลและส้ม - 1 กก. น้ำตาล - 1.5 กก. น้ำหนึ่งแก้ว ขั้นแรกให้ล้างส้มแล้วตัดเปลือกด้วยมีด ปลดปล่อยเนื้อส้มจากฟิล์มบาง ๆ ใช้เครื่องขูดขูดผิวส้ม แต่พยายามลอกชั้นบาง ๆ ออก นำเปลือกส้มที่ปอกเปลือกแล้วพักไว้

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกจากเมล็ดและผิวหนัง ถูบนเครื่องขูด ใส่แอปเปิ้ลชิปลงในชาม เทน้ำหนึ่งแก้ว ต้มมวลแอปเปิ้ลจนกลายเป็นน้ำซุปข้น หลังจากทำให้เย็นลงเล็กน้อย ให้เช็ดผ่านตะแกรง แล้วส่ง ซอสแอปเปิ้ลกลับไปที่ชาม เพิ่ม เปลือกส้มพร้อมกับชิ้นและน้ำตาลทราย ขั้นตอนสุดท้ายในการทำแยมจากแอปเปิ้ลและส้มคือการปรุงจนข้น ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์โดยวางลงบนจานเล็กน้อย หากการดรอปไม่กระจายเมื่อพลิกกลับ คุณสามารถเริ่มบล็อกได้

ฆ่าเชื้อขวดโหลครึ่งลิตร 2 ขวดล่วงหน้าด้วยไอน้ำแล้วต้มฝา เทมวลลงในภาชนะและปิดผนึก เก็บขวดคว่ำและหุ้มฉนวนจนเย็นสนิท

มาเลือกเอาเอง ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบแยมที่ทั้งครอบครัวจะชอบคุณต้องทดลอง พยายามปรุงตามสูตรทั้งสามทีละน้อย ชื่นชมในรสชาติ กลิ่นหอมและเนื้อสัมผัส