แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่าย ๆ ที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารพิเศษแบบเยลลี่ น้ำเชื่อมผลไม้รักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่กระจาย คลุมขนมปังปิ้ง แพนเค้ก และบิสกิตอย่างสม่ำเสมอ ให้ผลิตภัณฑ์ รสชาติดีและเพิ่มการเสิร์ฟที่น่ารับประทาน

วิธีทำแยมลูกแพร์?

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการมอบชีวิตใหม่ให้กับผลไม้ที่สุกเกินไปโดยเปลี่ยนให้เป็น การเตรียมกลิ่นหอม. ยิ่งกว่านั้นการจัดการก็ง่าย: ปอกเปลือกลูกแพร์สับละเอียดโรยด้วยน้ำตาลแล้วต้มจนนิ่ม เติมน้ำมัน น้ำมะนาว, เก็บไฟไว้ 30 นาที, น้ำซุปข้นและจัดวางในภาชนะที่สะอาด.

1. แยมลูกแพร์แสนอร่อยได้มาจากผลไม้ที่ฉ่ำและสุกเกินไปเท่านั้น หากคุณต้องการแยมผลไม้คุณไม่สามารถเอาผิวออกจากผลไม้ได้เพื่อให้ได้มวลที่เรียบเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน - ผลไม้จะต้องปอกเปลือก
2. เทคโนโลยีในการทำแยมนั้นขึ้นอยู่กับการสลับความร้อนเพื่อไม่ให้มวลไหม้จานที่มีก้นหนาใช้สำหรับทำอาหาร
3. อบเชยแท่ง ขิง น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อยจะช่วยกระจายรสชาติของแยม
4. การพิจารณาความพร้อมของการรักษานั้นง่ายมาก: พร้อมแยมควรไหลจากช้อนด้วยด้ายบางๆ

ไม่ใช่แค่มือใหม่แต่ยัง แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขาชอบแยมลูกแพร์ธรรมดาสำหรับฤดูหนาวมากกว่าตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ ทั้งหมด ข้อดีของมันคือ ลูกแพร์กับน้ำตาล บดในเครื่องบดเนื้อ จึงสามารถแปรรูปได้ จำนวนมากผลไม้ประหยัดเวลาและได้มวลที่ราบรื่นและเป็นเนื้อเดียวกันแม้ในขั้นตอนการเตรียมเบื้องต้น

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 850 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม
• น้ำมะนาว - 40 มล.

การทำอาหาร

1. ลูกแพร์และน้ำตาลผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่ายๆที่ชิ้นงานถูกต้มเป็นเวลา 40 นาทีปรุงรสด้วยน้ำผลไม้และวางในขวด

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงได้จาก หลากหลายพันธุ์ผลไม้ ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีความละเอียดอ่อนที่ดีต่อสุขภาพจะมาจากลูกแพร์ป่าที่ไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน ผลไม้ของมันโดดเด่นด้วยเพคตินในปริมาณสูงซึ่งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะช่วยให้ได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการและ สำเร็จรูป- เสิร์ฟ ยาธรรมชาติจากอาการอาหารไม่ย่อย

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ป่า - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 150 มล.

การทำอาหาร

1. นำเมล็ดออกจากลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. โรยชิ้นด้วยน้ำตาลและพักไว้ 4 ชั่วโมง
3. เติมน้ำ คนและปรุงอาหารชิ้นงานด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 45 นาที
4. แจมออก ลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่าย ๆ ที่มวลถูกรีดในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วห่อจนเย็น

คู่รัก ขนมอบรสเลิศขอแนะนำให้ปรุงลูกแพร์ ส่วนประกอบของส้มจะเพิ่มความสดชื่นให้กับแยม กลิ่นหอมละมุนและรสที่ค้างอยู่ในคอ และความเป็นกรดสูงจะทำให้เยื่อแพร์คงสีเดิมไว้และกระตุ้นการผลิตเพคติน ซึ่งส่งผลต่อความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 650 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ปอกมะนาว แยกเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. ใส่ชิ้นลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้ววางบนเตา
3. ปรุงอาหารกวนประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 3 ชั่วโมง
5. กลับไปที่ความร้อนและปรุงอาหารอีก 20 นาที
6. จัดเรียงแยมลูกแพร์หนาในขวดปลอดเชื้อและจัดเก็บ

คุณสามารถกระจายการเตรียมแยมลูกแพร์ด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ ที่ง่ายที่สุดและมากที่สุด ของหวานที่น่าสนใจได้ร่วมกับแอปเปิ้ล หลังเจือจางลูกแพร์ cloying เติมอาหารอันโอชะด้วยความรื่นรมย์ รสหวานอมเปรี้ยว,กลิ่นผลไม้และทำหน้าที่เป็นสารก่อเจลที่ดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 900 กรัม
• แอปเปิ้ล - 700 กรัม
• น้ำมะนาว - 40 มล.;
• น้ำตาล - 800 กรัม
• กระวาน - 5 กรัม

การทำอาหาร

1. ปอกผลไม้จากเปลือกและเมล็ด
2. ขูดแอปเปิ้ล เครื่องขูดหยาบและหั่นลูกแพร์เป็นชิ้น
3. ใส่น้ำมะนาว น้ำตาล และตั้งไฟเล็กน้อย
4. หลังจากที่ส่วนผสมเดือด ใส่กระวาน
5. ต้มมวลเป็นเวลา 30 นาทีจัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนและห่อจนเย็นสนิท

ลูกแพร์ - เป็นตัวอย่างสำคัญของความฟุ่มเฟือย น่าดึงดูด และ ขนมเพื่อสุขภาพ. การใช้สารก่อเจลช่วยให้คุณได้ความหนาแน่นที่ต้องการอย่างรวดเร็ว ลดทั้งเวลาในการปรุงอาหารและปริมาณน้ำตาล ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่อร่อย เป็นธรรมชาติ และมีแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 800 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• เจลาติน - 10 กรัม
• น้ำมะนาว - 20 กรัม
• เนย- 30 ปี

การทำอาหาร

1. เทเจลาติน น้ำเย็นและทิ้งไว้ 15 นาที
2. ลูกแพร์ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นผสมกับน้ำตาลและบด
3. ต้มเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. เพิ่มน้ำผลไม้, เนย, นวดอีกครั้ง, เทเจลาตินและผสม
5. เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนและห่อ

ลูกแพร์เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการบำบัดด้วยวิตามินที่หอมสดชื่น รากมหัศจรรย์นี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม บิลเล็ตหวานแต่ยังเพิ่มคุณค่าในบทบาทอีกด้วย สินค้าที่มีประโยชน์เนื่องจากสารที่ประกอบเป็นองค์ประกอบเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและเป็น ยารักษาจากความหนาวเย็น

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ขิง - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 60 มล.
• อบเชยแท่ง - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ผสมลูกแพร์ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ กับน้ำตาลและน้ำมะนาว
2. วางบนเตาและปรุงอาหาร, กวนเป็นเวลา 20 นาที
3. เพิ่มชิ้นขิง อบเชยแท่ง และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
4. นำแท่งอบเชยออก บดให้ละเอียด
5. ต้มแยมต่ออีก 3 นาที จัดเรียงในขวดโหล ม้วนและห่อจนเย็นสนิท

แยมลูกแพร์ปราศจากน้ำตาล - ความช่วยเหลือสำหรับผู้นำ วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิต. การเตรียมดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อย แคลอรีต่ำ และดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมี ความหนาสม่ำเสมอได้มาจากการรักษาความร้อนเป็นเวลานานในระหว่างที่ผลไม้อ่อนระโหยในของเหลวเป็นเวลา 40 นาทีซึ่งเพียงพอที่จะทำให้นิ่มและต้มได้

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 900 กรัม
• น้ำ - 250 มล.

การทำอาหาร

1. ตัดลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
2. น้ำซุปข้นและกลับไปที่เตาเป็นเวลา 5 นาที
3. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แม่บ้านที่เชี่ยวชาญได้เรียนรู้การใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนเพื่อประโยชน์ของตนเอง ดังนั้นหน่วยที่ออกแบบมาสำหรับการอบขนมปังจึงไม่เสียค่าใช้จ่ายใด ๆ ในการทำแยมจากลูกแพร์กับอบเชย ยิ่งไปกว่านั้น โถสุญญากาศยังช่วยรักษากลิ่นอายของความนิยมอีกด้วย เครื่องเทศตะวันออกและโหมด "แยม" ที่ประหยัดจะดูแลความชุ่มฉ่ำของลูกแพร์สวน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• อบเชยป่น - 10 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม

การทำอาหาร

1. วางลูกแพร์ที่หั่นเป็นชิ้นลงในภาชนะเครื่องทำขนมปังผสมกับน้ำตาล กรดมะนาวและอบเชย
2. เปิดโปรแกรม Jam เป็นเวลา 80 นาที
3. บรรจุแยมลูกแพร์สำเร็จรูปกับอบเชยในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นและห่อจนเย็นสนิท

ผู้ที่ต้องการรับขนมโดยไม่ยากเย็นทำลูกแพร์ดีกว่า อุปกรณ์ที่ทันสมัยจะช่วยประหยัดวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด ได้รับความหนาแน่นตามที่ต้องการ และช่วยให้คุณไม่ต้องปรุงอาหารด้วยวิธีการต่างๆ เพียงแค่ต้องดาวน์โหลด ส่วนประกอบที่จำเป็นลงในชามตั้งโหมด "ดับ" เป็นเวลา 50 นาทีและรอให้สัญญาณสิ้นสุดการทำงาน

เยลลี่หอมๆ แยมหนาสำหรับหลาย ๆ คน พวกเขากลายเป็นหนึ่งในขนมฤดูหนาวที่พวกเขาโปรดปราน พวกเขาใช้แทนขนมหวานได้อย่างสมบูรณ์พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในขนมอบทาบนขนมปังและรับประทาน นอกจากนี้แยมโฮมเมดยังเป็นแหล่งของวิตามินที่ขาดไม่ได้ในฤดูหนาว ลองดูสูตรอาหารสองสามสูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลรวมกับผลไม้อื่น ๆ - ลูกพลัมลูกแพร์และส้ม

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำแยม

ในการทำเยลลี่ผลิตภัณฑ์นี้ต้องแน่ใจว่าต้มจากผลไม้ที่อุดมไปด้วยเพคติน จำนวนมากที่สุดสารนี้มีอยู่ในแอปเปิ้ล คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ลงในแอปเปิ้ลเพื่อเพิ่มรสชาติได้ เช่น มะยม ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ลูกแพร์ หรือส้ม

ขั้นตอนการทำแยมแตกต่างจากการทำแยมตรงที่ผลไม้ในนั้นถูกบดและต้มจนละลายหมด แยมที่สมบูรณ์แบบเป็นมวลเยลลี่หวานที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีผลไม้ อีกหนึ่งความลับ การปรุงอาหารที่เหมาะสมคือการใช้กระทะกว้าง - ในภาชนะดังกล่าวของเหลวจะระเหยเร็วขึ้นและผลิตภัณฑ์จะข้นขึ้น

แอปเปิ้ลและแยมพลัม - สูตร

แยมนี้มีรสหวานอมเปรี้ยว เหมาะสำหรับการอบรับประทานบนขนมปังหรือซาลาเปา จะทำได้ไม่ยาก

เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ: แอปเปิ้ลฉ่ำ (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไส้ขาว) - 1 กก. ปริมาณลูกพลัมสุกเท่ากัน น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแยม ให้นำซินนามอน 1 แท่ง ผสมแอปเปิ้ลเข้ากับมันได้ดีที่สุด
ล้างผลไม้ใต้น้ำไหล คัดแยกผลไม้เน่าเสียและพยาธิ หลังจากปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและกล่องเมล็ดแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นเล็กๆ ลบหลุมจากลูกพลัม นางสาว เนื้อผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ววางลงในชามกว้างหรืออ่างที่คุณจะทำแยม เพิ่มน้ำตาลและแท่งอบเชย เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟลงเป็นการตั้งค่าต่ำสุด ผัดเนื้อหาอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ผลิตภัณฑ์

โดยปกติแล้วแยมจะปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่สามารถระบุความพร้อมได้อีกทางหนึ่ง เมื่อมันเริ่มข้นขึ้น ให้ใช้ช้อนตักลงไปจนสุดก้นชาม ถ้ามวลผลไม้ปิดเร็ว แยมยังไม่หนาพอ ต้องต้มให้มากกว่านี้ อีกวิธีหนึ่งคือวางมวลผลไม้เล็กน้อยบนจานแล้วพลิกกลับ หากกระดาษติดไม่หลุด แสดงว่าเครื่องพร้อม ในขณะที่แยมกำลังทำอาหาร ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำ

นำชามออกจาก แยมจากเตา เทส่วนผสมลงไป ขวดสะอาด, ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ อย่าใส่แยมเย็นลงในขวด - มันจะวางไม่เท่ากันทำให้เกิดลิ่มซึ่งระหว่างที่เสียบอากาศจะยังคงอยู่ หุ้มฉนวนกระป๋องที่ม้วนแล้วกลับด้าน ปล่อยทิ้งไว้แบบนั้นเป็นเวลาหนึ่งวัน

แยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ - สูตร

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์นี้คุ้มค่าที่จะทำหากคุณเก็บเกี่ยวผลไม้เหล่านี้ได้ดี รสชาติจะไม่หวานจนเกินไปเพราะเราจะเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไป ดังนั้น ให้ใช้ลูกแพร์และแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม น้ำตาลทราย 6 ถ้วย น้ำมะนาวหนึ่งในสามถ้วย อบเชยป่นครึ่งช้อนชา

เราล้างและทำความสะอาดผลไม้จากผิวหนังและแกน ตัดลูกแพร์เป็นเส้นบดแอปเปิ้ลในเครื่องบดเนื้อ เราวางผลไม้จำนวนมากในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำมะนาวอบเชยและน้ำตาล นำไปต้มกวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่อง หลังจากเดือดควรลดไฟลง ในโหมดนี้ ปรุงแยมต่อจนข้น (ครึ่งชั่วโมง)

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารให้ซื้อเพคตินเหลวล่วงหน้า ทันทีหลังจากที่ผลิตภัณฑ์เดือด เติมเพคติน 150 มล. ลงในแยม ต้มเป็นเวลาสองนาทีแล้วปิดเตา แยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์พร้อมแล้ว! ตอนนี้เทลงในขวดเล็ก ๆ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น

แยมจากแอปเปิ้ลกับส้ม - สูตร

แยมนี้โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและ รสเปรี้ยว. ส้มในองค์ประกอบของมันจะให้โทนสีส้มที่สวยงาม ใครชอบผลไม้รสเปรี้ยว เตรียมสิ่งนี้ แยมอร่อยสู่ความหนาวเย็น ช่วงเย็นของฤดูหนาวเพลิดเพลินกับชากับครอบครัว

เตรียมผลิตภัณฑ์: แอปเปิ้ลและส้ม - 1 กก. น้ำตาล - 1.5 กก. น้ำหนึ่งแก้ว ขั้นแรกให้ล้างส้มแล้วตัดเปลือกด้วยมีด ปลดปล่อยเนื้อส้มจากฟิล์มบาง ๆ ใช้เครื่องขูดขูดผิวส้ม แต่พยายามลอกชั้นบาง ๆ ออก นำเปลือกส้มที่ปอกเปลือกแล้วพักไว้

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกออกจากเมล็ดและผิวหนัง ถูบนเครื่องขูด ใส่แอปเปิ้ลชิปลงในชาม เทน้ำหนึ่งแก้ว ต้มมวลแอปเปิ้ลจนกลายเป็นน้ำซุปข้น หลังจากทำให้เย็นลงเล็กน้อย ให้เช็ดผ่านตะแกรง แล้วส่ง ซอสแอปเปิ้ลกลับไปที่ชาม เพิ่ม เปลือกส้มพร้อมกับชิ้นและ น้ำตาลทราย. ขั้นตอนสุดท้ายในการทำแยมจากแอปเปิ้ลและส้มคือการปรุงจนข้น ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์โดยวางลงบนจานเล็กน้อย หากการดรอปไม่กระจายเมื่อพลิกกลับ คุณสามารถเริ่มบล็อกได้

ฆ่าเชื้อขวดโหลครึ่งลิตร 2 ขวดล่วงหน้าด้วยไอน้ำแล้วต้มฝาให้เดือด เทมวลลงในภาชนะและปิดผนึก เก็บขวดคว่ำและหุ้มฉนวนจนเย็นสนิท

มาเลือกเอาเอง ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบแยมที่ทั้งครอบครัวจะชอบคุณต้องทดลอง พยายามปรุงตามสูตรทั้งสามทีละน้อย ชื่นชมในรสชาติ กลิ่นหอมและเนื้อสัมผัส

เตรียมตัว แยมผลไม้เพียงตุนแอปเปิ้ลและลูกแพร์ พวกเขาเข้ากันได้ดีดังนั้นคู่ของพวกเขาจึงกลายเป็นหวานและ ของอร่อย. ส่วนประกอบจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่ฉันเสนอควรเก็บไว้ในที่เย็นโดยไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง ขนมหวานสักขวดจะทำให้คุณอบอุ่นในฤดูหนาวและทำให้อารมณ์ดีขึ้น แอปเปิ้ลและลูกแพร์จะคงรูปร่างไว้เพราะผลไม้ทอดในกระทะ การตั้งค่าดังกล่าวจะเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ



สินค้าที่ต้องการ:
- แอปเปิ้ล - 300 กรัม
- ลูกแพร์ - 300 กรัม
- น้ำตาลทราย - 500 กรัม




ฉันทำความสะอาดลูกแพร์ด้วยมีดจากหางม้า, เมล็ด, พาร์ทิชันและเปลือก




ฉันทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล




ฉันผล็อยหลับผลไม้ทั้งหมดด้วยน้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง




จากนั้นฉันก็ใส่ผลไม้ลงในถาด




ฉันเคี่ยวบนไฟช้า 15 นาทีแรกก็ไม่หวั่น ให้น้ำตาลกลายเป็นคาราเมล ทันทีที่ฉันได้กลิ่น น้ำตาลคั่วจากนั้นฉันก็เริ่มกวน สามารถลดไฟได้หากโครงเริ่มเดือดและมีฟองมาก




แอปเปิ้ลกับลูกแพร์ควรผัดในกระทะอีก 20 นาที จากนั้นฉันก็โอนคอนเทนต์ไปที่ไห








ฉันเติมลงไปที่ด้านบนสุดแล้วปิดฝาให้แน่นเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปในขวดอีกต่อไป
หลังจากปิดกระปุกหนึ่งฉันก็เริ่มทอดชุดต่อไปในกระทะ




หล่อและ กลิ่นหอมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์จะทำให้คุณอบอุ่นในฤดูหนาวด้วยชาร้อนสักถ้วย วงกลมของครอบครัวจะขยายออกทันทีเมื่อทุกคนรู้ว่าคุณได้เปิดจุกแอปเปิ้ลแพร์วิเศษ
โครงสร้างนี้ออกมาอย่างอ่อนโยนเพราะเปลือกผลไม้ทั้งหมดถูกตัดออกและของหวานก็วิเศษมาก ของชิ้นบนขนมปังสดจะกลายเป็น ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า.
Bon Appetite!
และมันก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

แม้ว่าบางคนจะเถียงว่า ณ เวลานี้ในร้านค้าคุณสามารถซื้อทุกอย่างได้จริง แยมโฮมเมดคุณจะไม่พบมันที่นั่น ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงพยายามเตรียมอาหารอันโอชะนี้จากผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆในฤดูร้อน แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลเรียกได้ว่าเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าเพราะเมื่อฤดูกาลของผลไม้เหล่านี้เริ่มต้นขึ้นบางครั้งเราไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับ การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์. รักษาผลไม้ที่ธรรมชาติมอบให้ด้วยความเคารพอย่าปล่อยให้มันหายไปและเน่า - แห้ง ปรุงผลไม้แช่อิ่ม ทำน้ำผลไม้คั้นสดในตอนเช้าและแน่นอนเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาว เราแบ่งปันกับคุณที่น่าสนใจ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย แต่ก่อนอื่น เรามาให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์กันก่อน

เคล็ดลับการทำอาหาร

แยมสามารถแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกแพร์และแอปเปิ้ลตลอดจนระดับวุฒิภาวะ เชื่อม อาหารอันโอชะโปร่งใสคุณต้องใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย ลูกแพร์พันธุ์ "Klapp's Favorite", "Forest Beauty" เหมาะอย่างยิ่ง จากแอปเปิ้ลให้ความสำคัญกับ "Golden Kitayka", "Slavyanka" และ "Antonovka" สำหรับผิวมันทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ตัดได้ แต่แยมจะไม่ทำงาน ชิ้นที่สวยงาม,เป็นเปลือกที่ช่วยรักษารูปร่างของชิ้นผลไม้. แต่ของหวานจะอร่อยอยู่ดี ดังนั้นถ้าคุณไม่ใส่ใจมากเกินไป รูปร่างแยมและคุณไม่ชอบเมื่อผิวเจอแล้วจึงปอกลูกแพร์ด้วยแอปเปิ้ล พึงระลึกไว้เสมอว่าลูกแพร์เป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลมากเกินไป แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลง แต่จำเป็นเพื่อให้แยมสุกและเก็บไว้อย่างดี cloying ที่มากเกินไปสามารถทำให้เป็นกรดได้เล็กน้อยโดยการทำแยมแอปเปิ้ลลูกแพร์ด้วยมะนาวส้มหรือกรดซิตริก ปิดสำหรับพาย เพื่อให้ขนมมีรสชาติมากยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มกานพลู, อบเชย, น้ำตาลวานิลลาหรือผิวส้มขูด เครื่องขูดละเอียด. ได้แยมที่ละเอียดและอร่อยมากด้วยการเติมวอลนัท

ลูกแพร์ แอปเปิ้ล และแยมมะนาว

สำหรับแยมนี้ เอาแบบแน่นๆ หน่อย ลูกแพร์สุก, และ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานควรมีเนื้อแน่นด้วย จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้ประมาณ 2.5 ลิตร ขนมหวานสำหรับชาฤดูหนาว

ข้อมูลรสชาติ Jam & Jam

วัตถุดิบ

• ลูกแพร์หนาแน่น - 1 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1.5-2 ถ้วย

วิธีทำแยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ด้วยชิ้นสำหรับฤดูหนาว

เริ่มด้วยการทำอาหาร น้ำเชื่อม. เทลงในชาม ปริมาณที่เหมาะสมน้ำตาลและน้ำ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปล่อยให้น้ำเชื่อมเคี่ยวช้าๆ คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้เมล็ดน้ำตาลละลายเร็วขึ้น

ปอกเปลือกผลไม้ออกจากผิว หากไม่มีความปรารถนาคุณสามารถทำแยมจากผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือก

ตัดลูกแพร์กับแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในภาชนะบรรจุอาหารบีบน้ำจากมะนาวผสม หากคุณต้องการให้แยมมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถขูดผิวเลมอนกับผลไม้ได้

ส่ง การตัดผลไม้ลงในน้ำเชื่อมที่ทำเสร็จแล้วปล่อยให้มวลนี้เย็นลง จากนั้นนำกลับไปตั้งบนเตาแล้วต้มด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาที

นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 4-5 ชั่วโมง (คุณสามารถทำได้ทั้งคืน) นี้จะทำเพื่อ ทรีทเม้นท์สำเร็จรูปมีลักษณะที่สวยงามและโปร่งใส

ต้มมวลอีกครั้งประมาณ 10-15 นาที

เตรียมจาน - ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ ต้มฝาให้เดือด

เทแยมแอปเปิ้ลแพร์ร้อนลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้นำชิ้นงานออกเพื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

เครือข่ายทีเซอร์

แยมจากลูกแพร์ แอปเปิ้ล และน้ำส้มในหม้อหุงช้า

เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำแยมจากลูกแพร์ แอปเปิ้ล และน้ำส้มในหม้อหุงช้า หากคุณมีออแพร์เช่นนี้ ให้ใช้ประโยชน์จากสูตรง่ายๆ นี้

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• น้ำส้ม- 1 ลิตร
• เครื่องเทศหอม - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้สะอาด เช็ดให้แห้ง เอาแกนที่มีเมล็ดออก ในแบบฟอร์มนี้ชั่งน้ำหนักผลไม้ควรเป็น 2 กิโลกรัม (จะไม่น่ากลัวถ้าลูกแพร์กลายเป็นน้อย แอปเปิ้ลมากขึ้นหรือในทางกลับกัน)
2. ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน
3. เทน้ำส้มลงในชาม multicooker ใส่น้ำตาล ผสมและต้มน้ำเชื่อม ตั้งค่าโหมด "การทำอาหาร" เป็นเวลา 20 นาที เปิดหม้อหุงช้าเป็นระยะและคนให้เมล็ดน้ำตาลละลายได้ดีขึ้น
4. โอนผลไม้ไปยังน้ำเชื่อมพร้อมเลือกโหมด "ทำอาหาร" หรือ "สตูว์" ตั้งเวลาเป็น 40 นาที
5. หลังจากสัญญาณสิ้นสุดโปรแกรมดังขึ้น ปล่อยให้เนื้อหาของชามเย็นลงประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนการทำแยม แต่ตอนนี้ตั้งเวลาเป็น 15 นาที เย็นลงอีกครั้ง
6. ต้มแยมเป็นครั้งที่สามเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเกลี่ยให้ร้อนทันทีในขวดที่สะอาด แห้ง และผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จุกไม้ก๊อกพร้อมฝาปิด ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นและใส่ในห้องใต้ดินเพื่อรอเวลาฤดูหนาวของคุณ จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้ 7 กระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตร

แยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล "ห้านาที"

ชื่อของแยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล "ห้านาที" พูดเพื่อตัวเอง จัดทำขึ้นในเวลาขั้นต่ำและสามารถเก็บไว้ได้หกเดือน ด้วยวิธีการเตรียมนี้ แยมจะเบา ถ้าคุณต้องการอาหารอันโอชะที่หนาขึ้นและมีสีอำพัน ให้ต้มสามครั้งเป็นเวลา 5 นาที เย็นหลังจากสองครั้งแรก และปิดทันทีหลังจากที่ครั้งที่สาม

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• มะนาว - 1-1.5 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เอาที่เน่าเสีย เมล็ดพืชและแกน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือด พักไว้ให้เย็น หั่น ฟางเส้นเล็กหรือก้อนเล็ก
3. โอนผลไม้ทั้งหมดลงในชามสำหรับทำแยมโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3-4 ชั่วโมง
4. ในช่วงเวลานี้มวลควรปล่อยน้ำผลไม้ ตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที
5. เทแยมร้อนที่เตรียมไว้ ภาชนะแก้ว, ปิดฝาด้วยไม้ก๊อกและห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ เพื่อให้กระบวนการทำความเย็นเกิดขึ้นอย่างช้าๆ
6. ลดขวดโหลเย็นลงเพื่อเก็บในห้องใต้ดิน

ลูกแพร์ถือเป็นหนึ่งใน ผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับทำแยม แต่เมื่อเดือดนาน ผลของมันก็จะสูญเสีย กลิ่นหอมละมุน. ดังนั้นจึงมีการเพิ่มแยมนี้ในบางครั้ง ส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรสชาติ

ตัวอย่างเช่น, กลิ่นหอมมหัศจรรย์อบเชย มะนาวเปรี้ยวเล็กน้อยหรือส้มเล็กน้อยจะช่วยเติมเต็ม แยมลูกแพร์แล้วให้เผ็ด รสชาติ. และในฤดูหนาว การเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนจะเป็นไส้ที่ดีสำหรับขนมปังโฮมเมด พาย และขนมอบอื่นๆ

ของหวานนี้มีสูตรมากมาย พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะสามารถเลือกสูตรที่ใช่สำหรับเธอได้ อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ไม่สูงเกินไป: ประมาณ 273 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

สำหรับการเตรียมการนี้ลูกแพร์ที่สุกเต็มที่นั้นเหมาะที่จะต้มให้นิ่มอย่างรวดเร็ว สามารถใช้ผลไม้ที่แข็งกว่าได้เช่นกัน แม้ว่าพวกเขาจะปรุงนานขึ้นเล็กน้อย แต่ก็มืดลงน้อยลงในระหว่างการประมวลผล และความละเอียดอ่อนของพวกมันกลายเป็นสีอ่อนกว่า

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แพร์: ทั้ง 1.8-2 กก. ชิ้น 1.6 กก.
• น้ำตาล: 700 g
• อบเชย: 1 ช้อนชา
• ส้ม 1 ชิ้น (ความสนุก)
• กรดมะนาว: 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทำอาหาร

ยังคงเทผลิตภัณฑ์เดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้เย็นแล้วพลิกคว่ำ แยมลูกแพร์เก็บไว้ได้ดีแม้ที่อุณหภูมิห้อง

สูตรแยมลูกแพร์ที่ง่ายที่สุด

แยมลูกแพร์แสนอร่อยที่เตรียมในช่วงปลายฤดูร้อนสามารถใช้เป็นไส้ขนมหรือทาขนมปังกรอบหรือขนมปังในฤดูหนาวก็ได้

ส่วนผสมสำหรับโถ 400 มล.:

• ลูกแพร์ - 500 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - ½ช้อนชา

ละครมะนาว บทบาทสำคัญ. ควบคุมความเป็นกรดและทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หากลูกแพร์สุกเกินไปและมีเปลือกที่นิ่มมาก ก็ไม่จำเป็นต้องถอดออก ถ้าแข็งก็ทำความสะอาด
2. ตัดแกนออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนไปยังชามและโรยด้วยน้ำตาล
3. เราส่งภาชนะไปที่กองไฟต่ำ เรากำลังรอการละลายน้ำตาลโดยสมบูรณ์กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ผัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
4. ทันทีที่ผลึกน้ำตาลละลายและน้ำปรากฏขึ้น ให้เปิดไฟร้อนปานกลาง เราปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
5. เราเอาจานออกจากกองไฟและบดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือในวิธีที่สะดวกอื่น
6. ผสมกับน้ำมะนาวและน้ำตาลวานิลลา
7. นำไปต้มอีกครั้งปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากันมิฉะนั้นทุกอย่างจะไหม้ หากกระดาษติดมีน้ำมากเกินไป ให้เพิ่มเวลาทำอาหาร
8. เราเทมวลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและแห้งอย่างเคร่งครัดแล้วบรรจุอย่างผนึกแน่นทันที

อายุการเก็บรักษาของขนมนี้ที่ การจัดเก็บที่เหมาะสม- 1 ปี.

แต่งด้วยมะนาว

สำหรับแฟนๆ อาหารรสเลิศรูปแบบต่อไปจะขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณโดยเฉพาะ ส้มจะให้ความสดชื่นของขนมรสที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นหอม

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

เราทำอะไร:

1. ลอกเปลือกมะนาว หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ปิดด้วยน้ำตาล
2. เราทำเช่นเดียวกันกับลูกแพร์
3. ปรุงส่วนประกอบทั้งสองในกระทะเดียวประมาณหนึ่งชั่วโมง คนตลอดเวลา
4. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด 3 ชั่วโมง
5. ใส่กลับเข้าไปในกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
6. เราจัดวางมวลร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เราส่งขนมไปเก็บในที่มืดและเย็น

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

อาหารอันโอชะจากการผสมผสานของผลไม้ - นอกจากนี้ที่ดีไปจนถึงแพนเค้ก ขนมปัง และขนมอบอื่นๆ รู้สึกถึงรสชาติของแอปเปิ้ลอย่างชัดเจน และลูกแพร์ก็ถูกปลดปล่อยออกมาอย่างน่าพิศวง อ่อนโยน แยมลูกแพร์จะกลายเป็นรายการโปรดของคุณในช่องว่าง เอามา:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ลูกแพร์ - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 กก.

เราทำอาหารอย่างไร:

1. ลอกเปลือกออกจากผลไม้หากต้องการ หากนิ่มมาก ก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปเลย เราตัดเป็นชิ้น ๆ ตามรูปร่าง
2. ลงในชาม ขนาดใหญ่ย้ายผลไม้หั่นบาง ๆ แล้วปิดด้วยน้ำตาล
3. ชงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ น้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น มันจะกินส่วนของชาม
4. ปรุงแยมในชามก้นหนาด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทและใส่ไว้ 2-3 ชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง นำโฟมที่ก่อตัวขึ้นในระหว่างกระบวนการเดือดออก
5. เป็นครั้งสุดท้ายที่เราม้วนแยมเดือดลงในขวด

เราเก็บชิ้นงานไว้ในตู้กับข้าวไม่เกิน 2 ปี

จากลูกแพร์และลูกพลัม

แยมลูกแพร์พลัมแสนอร่อยจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว (ไม่เกิน 1 ชั่วโมง) แต่คุณต้องใช้ผลไม้ที่สุกเต็มที่เท่านั้น วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 500 กรัม
• พลัม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1100 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 50 มล.

ขั้นตอน:

1. ปอกลูกแพร์เอาแกนออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ลบหลุมจากลูกพลัมและสับ
3. เทน้ำลงในลูกพลัมปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
4. เรารวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน ปล่อยให้เดือดกวนตลอดเวลา
5. โรยส่วนผสมผลไม้กับน้ำตาล หลังจากที่มันเริ่มเดือด ให้ปรุงต่ออีกนาที อย่าลืมที่จะผสมเบา ๆ
6. ปิดไฟ เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกจากพื้นผิวของขนม
7. เรารบกวนอย่างแข็งขันประมาณ 5 นาทีหากโฟมยังคงก่อตัวอยู่ให้เอาออก
8. จัดเรียงในขวดโหลและปิดผนึกให้แน่น

แจมพร้อมแล้ว ส่งไปที่โกดังได้เลย

แยมเจลาตินเข้มข้น

ของหวานที่มีเจลาตินดูฟุ่มเฟือยและน่าดึงดูดอย่างยิ่ง ต้องขอบคุณสารก่อเจล ทำให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการอย่างรวดเร็ว เวลาทำอาหารลดลงอย่างมาก ซึ่งหมายความว่าผลไม้ยังคงคุณประโยชน์ทั้งหมดไว้ เตรียมตัว:

• ลูกแพร์ - 800 กรัม
• น้ำตาลทราย - 450 กรัม
• น้ำกรอง - 50 มล.
• เจลาติน - 2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนชา;
• เนย - 30 กรัม

การทำอาหาร:

1. ละลายเจลาตินใน น้ำเย็นตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. เราเอาเปลือกและแกนออกจากผลไม้ตัดเนื้อ ชิ้นเล็ก ๆ. โรยด้วยน้ำตาลและนวดจนเนียน
3. ตั้งบนไฟอ่อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
4. นำออกจากเตา ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้ละเอียด
5. แยมพร้อมแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

เคล็ดลับบางประการในการทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น:

• หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารเลย หม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปังที่มีโหมด "สตูว์" จะช่วยคุณได้
• หากคุณลดปริมาณน้ำตาลที่ระบุคุณจะไม่ได้รับแยม แต่จะติดขัด
• อย่าต้มมวลผลไม้นานเกินไปมิฉะนั้นลูกแพร์จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
• ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของขนมวางบนจานถ้ามันกระจายเร็วแสดงว่าแยมยังไม่พร้อม
• เหยือกดินเผาเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเก็บสารพัด

แยมลูกแพร์หอมให้ อารมณ์ฤดูร้อนแม้ในวันฤดูหนาวที่มืดมิดที่สุด เขาจะตกแต่งตอนเย็นและทำขนมอบให้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมหลายขวด ของหวานเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว อร่อยและขอให้โชคดีกับการผจญภัยในการทำอาหารของคุณ!