วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลหนาที่บ้านสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆ? แยมสำหรับกรอกพายเตรียมจาก หลากหลายพันธุ์แอปเปิ้ล แต่พันธุ์ที่สุกช้าเหมาะกว่า

พันธุ์ฤดูร้อนหลังจากแปรรูปจะเปราะบาง หากต้องการลดปริมาณน้ำตาลและไม่ให้ผลไม้แช่อิ่มแทน ให้เติมเพคตินชนิดน้ำหรือแบบข้น

เพคตินเหลวเตรียมที่บ้าน ต้มเปลือกแอปเปิ้ล (เวลาต้ม 20-30 นาที) ที่ปอกเปลือกไว้สำหรับทำอาหาร เปิดพาย. ทิ้งเปลือกและระบายของเหลวที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ใส่ในตู้เย็น เพิ่มยาต้มที่มีเพคตินแทนน้ำเมื่อปรุงอาหารด้วยแยม

ก่อนทำแยม ให้ลอกแอปเปิ้ลออก แต่บางครั้งแยมใสก็ได้มาจากผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือก รับสูตรแรก

แยมหนาจากแอปเปิ้ลกับมะนาวที่บ้าน: สูตรง่ายๆ

ตั้งแต่ 1.5 กก. แอปเปิ้ลเปรี้ยวปรากฎว่า 1.7 ลิตร แยมหนา.

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• มะนาวสำหรับน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย - 1/2 ส่วน

ปอกผลไม้ออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

อย่าเอาผิวออกจากแอปเปิ้ล ผิวมีเพคติน จำเป็นต้องขับสารพิษออกจากร่างกายและเพื่อสร้าง ลักษณะเฉพาะของสารคล้ายวุ้นของสารตั้งต้น

ใส่หม้อแอปเปิ้ลลงบนกองไฟ เติมน้ำ 1 แก้ว. ต้มประมาณ 15-20 นาที ผลไม้จะนิ่ม คุณมีเรือกลไฟหรือไม่? เชื่อมเรกิด้วยไอน้ำ

หลังจาก 20 นาทีให้เทน้ำที่ต้มแอปเปิ้ลลงในแก้ว มันจะยังคงมีประโยชน์ บดผลไม้ต้มด้วยเครื่องปั่น ตั้งน้ำซุปข้นไว้

เทน้ำตาลลงในชามอีกใบ ผลไม้หวานไหม? เพิ่มน้ำตาลในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง ใน น้ำตาลทรายเทน้ำที่ผลไม้อ่อนระโหย

ต้มน้ำเชื่อมจนข้น เวลาทำอาหาร - 15-20 นาทีหลังจากเดือดบนไฟร้อนปานกลาง น้ำเชื่อมจะออก สีอ่อนไม่ใช่คาราเมล ไม่จำเป็นต้องย่อย น้ำเชื่อมหวานกวนอย่างต่อเนื่อง

น้ำเชื่อมใสหรือไม่? เพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมะนาวคั้นสดหรือกรดซิตริกบนปลายมีด น้ำตาลจะไม่ตกผลึก หั่นมะนาวครึ่งลูกที่คุณคั้นน้ำไว้ เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับน้ำเชื่อม

ผิวมะนาวสามารถแทนที่ด้วยความเอร็ดอร่อยสีส้ม

สามารถตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมได้ดังนี้: จากช้อนที่ขัดขวางการชง ให้หยดน้ำเชื่อมเย็นลงบนนิ้วของคุณ กดจุดระหว่างนิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือของคุณ ความหวานยืดสายโปร่งใสปรากฏขึ้นระหว่างนิ้ว? น้ำเชื่อมพร้อมแล้ว

เทน้ำซุปข้นลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง หากคุณต้องการกระดาษติดใสที่ทางออก ให้ข้าม ซอสแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง

ใช้ที่ปัด ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำเชื่อมจนเนียน

ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง คนตลอดเวลา บน เตาแก๊สฉันแนะนำให้ติดตั้งตัวแบ่ง

เทเนื้อหาร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราปิดภาชนะด้วยพลาสติกหรือสกรู ฝาโลหะ. เก็บความหวานไว้ อุณหภูมิห้อง.

แอปเปิ้ลแยมขาวไส้ซินนามอนแสนอร่อย: สูตรสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ทำผลไม้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรคลาสสิก ได้รับมือของคุณ? ฉันแนะนำให้ทดลองกับรสชาติ เพิ่มอบเชยและวานิลลาลงในแยม

วัตถุดิบ: อบเชย, น้ำตาลวานิลลา, น้ำตาลทราย 1 ถ้วย น้ำเดือดอุณหภูมิห้อง.

กระบวนการทำอาหาร:

เราล้าง ไส้ขาวใต้น้ำไหลตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้สะอาด

เราตัดแอปเปิ้ลพร้อมกับผิวหนังออกเป็นสี่ส่วน ดังนั้นจึงง่ายต่อการเอาแกนออก จากนั้นเราแบ่งแต่ละไตรมาสออกเป็น 3-4 ชิ้น

เราเติมภาชนะจากเครื่องปั่นด้วยผลไม้เพิ่มอบเชยถุง น้ำตาลวานิลลาและน้ำ 0.5 ถ้วยตวง เราเปิดเครื่องปั่น

เราเปลี่ยนมันฝรั่งบดเป็นกระทะเปิดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุด เราไม่เติมไฟในการปรุงอาหาร 15-20 นาที เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

แยมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลติดเป็นชิ้นโปร่งใสใน multicooker Redmond 92

ทำแยมตามสูตรนี้ถ้าคุณไม่ชอบแยมหวาน ยังไง ผลไม้หวานน้ำตาลน้อย

มาทำอาหารกันเถอะ:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาล - จาก 260 กรัมถึง 0.5 กก. เพื่อลิ้มรส

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เราโยนแกนของแรคออกแล้วใส่เปลือกในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
2. ชั่งน้ำหนักแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมจะต้องใช้น้ำตาลมากถึง 0.5 กิโลกรัม
3. ใส่ชิ้นผลไม้ลงในชาม multicooker ระบายน้ำที่เปลือกอ่อนระเหิดลงในภาชนะแยกต่างหาก ผลไม้แช่อิ่ม 150 กรัมแล้วเทลงในชาม multicooker เทน้ำตาลออก
4. เราตั้งค่าโหมด "ดับ" เวลา - 1 ชั่วโมง
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เปิด multicooker ผสมเนื้อหา ปิดฝา. ตั้งโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 40 นาที หากคุณต้องการเก็บชิ้นผลไม้ไว้ในขั้นตอนการเคี่ยว ให้ผสมส่วนผสมเบาๆ 2-3 ครั้ง ช่วงนี้จะกลายเป็นแยม

เลื่อนได้ แยมแอปเปิ้ลในโถขนาด 700 กรัมที่เตรียมไว้ พลิกขวดคว่ำจนเย็น อร่อย!

สูตรทำแยมแอปเปิ้ลพลัมโดยไม่ใส่สารเพิ่มความข้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลหวาน - 1 กก.
• ลูกพรุน - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.

1. ล้างผลไม้ที่เตรียมไว้ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนที่มีเมล็ดออก แบ่งลูกพลัมออกเป็นสองซีก เอาเมล็ดออก
2. โอนผลไม้ใส่กระทะใส่ทราย ปรุงอาหารในขณะที่กวนเป็นเวลา 60 นาที ปล่อยให้แยมเย็นลง
3. บดความหวานให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด จัดเรียงแยมในขวดโหลที่แห้งฆ่าเชื้อด้วยฝาเกลียว
4. ห่อช่องว่างสำหรับฤดูหนาวด้วยผ้าขนหนูประมาณ 5-6 ชั่วโมง แยมพร้อมแล้ว

แยมแอปเปิ้ลลูกแพร์และลูกพลัมอร่อยมาก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

สูตรนี้ผสม3 รสชาติที่แตกต่างแต่จากนี้ไป สินค้าสำเร็จรูปมันกลับกลายเป็นว่ามีรสชาติและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากอยู่ใน .ของคุณ พล็อตส่วนตัวต้นพลัมเชอร์รี่ที่ไม่โอ้อวดในฤดูหนาวเติบโตขึ้นใช้ผลไม้เพื่อทำขนมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเขียวสับ - 1 กก.
• ลูกแพร์หั่นบาง ๆ ไม่มีแกน - 1 กก.
• ลูกพลัมเชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• ใส่แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกพลัมลงในอ่างเคลือบฟัน

โรยชิ้นผลไม้ด้วยน้ำตาลผสม คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ผลไม้จะให้น้ำผลไม้และจะไม่ไหม้หากคุณเปิดเตาให้เหลือน้อยที่สุด เพิ่มไฟเมื่อน้ำผลไม้ถูกปล่อยออกมา ต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที

นำอ่างออกจากเตา ปล่อยให้แยมยืนจนเช้า ทำซ้ำขั้นตอนในตอนเช้า หลังจากทำอาหาร 20 นาที บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

เตรียมขวดไว้ล่วงหน้า: ฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง เทแยมลงในขวดปิดด้วยฝาเกลียวแห้ง แยมจะข้นในห้องใต้ดิน

สูตรง่าย ๆ ของ Apple, ส้ม, มะนาวและอบเชย

รับกระปุกแยมหอมๆหนึบๆกับ รสชาติเข้มข้นส้มในช่วงเทศกาลปีใหม่หรือคริสต์มาส ปรุงอาหารด้วยความยินดี

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวของพันธุ์ Semerenko - 1 กก.
• ส้ม - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 800 กรัม
• อบเชย - 1 แท่ง;
• หญ้าฝรั่น Imeretian - 0.5 ช้อนชา

ผลไม้ที่อุดมไปด้วยหรือ แยมเบอร์รี่และแยมดึงดูดไม่เพียง แต่ฟันหวาน แต่ยังรวมถึงคู่รักด้วย ขนมอบแสนอร่อย. แต่ความละเอียดอ่อนของการเตรียมสิ่งเหล่านี้ในแวบแรก มื้อง่ายๆไม่เป็นที่รู้จักของทุกคน แยมลูกแพร์ไม่เป็นที่นิยมเท่าแยมเบอร์รี่ แต่ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยด้วย

องค์ประกอบของสารอาหารที่มีอยู่ในลูกแพร์นั้นอุดมสมบูรณ์จนในหมู่ชาวจีนโบราณผลไม้ถือเป็นสัญลักษณ์ สุขภาพดีและความทนทาน ไอเดียทำอาหารอร่อยๆ การเตรียมผลไม้ Scot Janet Keiller มาสำหรับฤดูหนาว รสชาติที่หวานเหมือนเยลลี่ไม่เพียงแต่ได้รับความสุขจากชาวเมืองเท่านั้น Foggy Albionดังนั้นสูตรจึงแพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างรวดเร็ว และแม้ว่ารูปแบบต่างๆ ของธีมจะต่างกันออกไปก็ตาม แยมลูกแพร์มากมายที่นิยมมากที่สุด สูตรคลาสสิค. ใช้เวลาในการเตรียมอาหารนานกว่าหนึ่งชั่วโมง ผลที่ได้คืออาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์สุก - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 120 มล.
• เพกติน - 10 กรัม
• กรดซิตริก (ผง) - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือกและเอาแกนและเมล็ดออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ใส่ผลไม้ น้ำตาล และน้ำลงในหม้อ
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเดือด หลังจากเดือด นำฟองออกแล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 40-45 นาที สิ่งสำคัญคือต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
4. หลังจากที่ลูกแพร์ใสและนิ่มลง ให้ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น แล้วเติม กรดมะนาวและเพกตินและต้มต่ออีก 5 นาที คนให้เข้ากัน
5. ใส่แยมร้อนในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วแล้วปิด

วิดีโอ "ลูกแพร์แยมสำหรับฤดูหนาว"

วิดีโอนี้จะแสดงสูตรให้คุณดู แยมอร่อยจากลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกแยมลูกแพร์

เนื่องจากผู้คนมีรสนิยมต่างกัน จึงมีสูตรแยมลูกแพร์หลากหลายรูปแบบ ซึ่งไม่เพียงแต่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น รสจัดจ้าน เปรี้ยวแซ่บ โน้ตตะวันออกหรือไม่ใส่น้ำตาล - คุณสามารถหาสูตรสำหรับตัวคุณเองสำหรับทุกรสนิยม

กับมะนาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกแพร์สุก - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. เลือกลูกแพร์สุกที่นุ่มชุ่มฉ่ำ ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง หากผิวนุ่มและบางก็ทิ้งไว้ได้ ไม่เช่นนั้นก็ควรปอกเปลือกลูกแพร์
2. เทน้ำเดือดบนมะนาวเพื่อขจัดความขมในผิว
3. หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วชั้นด้วยชิ้นลูกแพร์แล้วโรยด้วยน้ำตาล
4. ได้รับ ผลไม้รวมทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้มีน้ำผลไม้เพียงพอสำหรับทำอาหาร
5. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนชิ้นลูกแพร์เริ่มเดือดและแยมข้น
6. เทส่วนผสมร้อนลงในขวดและปิดฝาให้แน่นด้วยฝาโลหะ ม้วนได้.

กับแอปเปิ้ล

ลูกแพร์แยมรุ่นทั่วไปที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่ไม่ทำให้เกิดความขมขื่น

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ 900 กรัม
• แอปเปิ้ล 700 กรัม
• น้ำมะนาว 40 มล.
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• กระวาน 5 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกลูกแพร์และแอปเปิ้ลออกจากผิวหนัง กำจัดตรงกลางและเมล็ด
2. ขูดแอปเปิ้ลบน เครื่องขูดหยาบ, ตัดลูกแพร์เป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่น้ำมะนาวและน้ำตาลลงในส่วนผสมของผลไม้ที่ได้ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
4. หลังจากที่ส่วนผสมเดือด ให้ลดกระวานลงไปแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
5. จัดเรียงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น ปิดฝา เก็บไว้จนเย็นสนิท

กับส้ม

แยมหอมมหัศจรรย์ สีเหลืองอำพันจะดึงดูดฟันหวานที่ซับซ้อนที่สุด การรวมกันของลูกแพร์และส้มถือว่าเป็นหนึ่งในความสำเร็จมากที่สุด

ส่วนประกอบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - 100 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ลูกแพร์ล้างเปลือกและสับในเครื่องปั่น
2. ลอกเปลือกส้มออก หากต้องการลบความเอร็ดอร่อย คุณสามารถใช้ เครื่องขูดละเอียดหรือมีดคม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องกำจัดผิวขาว (ความขมของส้มอยู่ในนั้น) ส่งไปยังเครื่องปั่นเพื่อบด
3. รวมน้ำซุปข้นทั้งสอง ใส่น้ำตาลและน้ำลงในส่วนผสม วางบน ไฟช้าและปรุงอาหารจนสุก เพื่อให้แน่ใจว่ากระดาษติดพร้อม คุณต้องวางกระดาษติดบนจานเล็กน้อย หากไม่กระจายคุณสามารถม้วนเป็นขวดได้

ขิงไม่เพียงแต่เพิ่มความเผ็ดแบบตะวันออกเท่านั้น รสประจำลูกแพร์ แต่ยังจำเป็นสำหรับสุขภาพ วัสดุที่มีประโยชน์. แยมนี้จะช่วยกำจัดโรคหวัดและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• ขิง - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 60 มล.
• อบเชย - 2 แท่ง

การทำอาหาร:

1. ปอกลูกแพร์สับและผสมกับน้ำตาลและน้ำมะนาว
2. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที ต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
3. ใส่ขิงและอบเชยหั่นบาง ๆ แล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
4. ทิ้งแท่งอบเชยและบดส่วนผสมในเครื่องปั่นจนเนียน
5. ปรุงต่ออีก 3 นาที จัดเรียงในภาชนะ ห่อและเก็บไว้จนเย็น

ไม่มีน้ำตาล

สูตรนี้จะเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ติดตามแคลอรี่หรือผู้ที่ไม่สามารถกินน้ำตาลได้เนื่องจากภาวะสุขภาพ ในการปรุงอาหารคุณต้องการเพียงลูกแพร์ (900 กรัม) และน้ำ (250 มล.):

1. ลูกแพร์กำจัดเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำและปรุงอาหารประมาณ 40-45 นาทีบนไฟอ่อน
2. ทำน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นและต้มเป็นเวลา 5 นาที
3. โอนไปยังภาชนะที่ปลอดเชื้อและม้วนขึ้น

แยมสีเหลืองอำพัน

นี้ ของหวานหน้าหนาว- ของจริงสำหรับคนที่ไม่มีเวลาทำอาหารและอนุรักษ์ สำหรับแยม คุณต้องมีลูกแพร์และน้ำตาลใน สัดส่วนที่เท่ากันและน้ำในอัตรา 0.5 ลิตร ต่อ 1 กิโลกรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วนำไปต้ม นำโฟมออกจากน้ำเชื่อม
3. ใส่ลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมที่เกิดและปรุงอาหารจนชิ้นโปร่งใส
4. เทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยประหยัดเวลาและเร่งกระบวนการทำอาหาร แยมที่เตรียมในหม้อหุงช้าจะเก็บสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในผลไม้และช่วยให้คุณไม่ต้องทำงานที่เตา

ส่วนประกอบ:

• ลูกแพร์ - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำมะนาว - 60 มล.

การเตรียมแยมนั้นง่ายมาก: ลูกแพร์จะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ผสมกับน้ำ, น้ำตาลและ น้ำมะนาวและใส่ลงในชาม multicooker เลือกโหมด "ดับ" และทิ้งไว้ 50 นาที

เคล็ดลับการทำอาหาร

แม้จะมีสูตรง่ายๆ แต่แม่บ้านบางคนก็ไม่สามารถทำแยมลูกแพร์แสนอร่อยได้ เพื่อป้องกันไม่ให้คุณอยู่ท่ามกลางผู้แพ้ เราจะเปิดเผยให้คุณทราบบางส่วน ความลับเล็กๆการทำอาหาร:

1. สำหรับแยมต้องเอาแค่ฉ่ำและสุกเต็มที่ ผลไม้สุก.
2. หากคุณต้องการได้ชิ้นทั้งชิ้นก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผลไม้ในกรณีที่มีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้นลูกแพร์จะถูกปอกเปลือกและบด
3. แยมเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีการสลับพลังงานความร้อน ดังนั้นคุณต้องเลือกภาชนะที่มีก้นหนาสำหรับทำอาหาร
4. คุณสามารถเพิ่มรสชาติของแยมด้วยอบเชย, ขิง, ผิวเลมอน
5. ตรวจสอบความพร้อมของแยมด้วยความสม่ำเสมอ - ควรระบายออกจากช้อนในกระแสน้ำบาง ๆ

ความงามของแยมลูกแพร์คือเหมาะสำหรับดื่มกับชา กับขนมปังอังกฤษแบบคลาสสิก และสำหรับขนมอบที่เข้มข้น

และองค์ประกอบที่อุดมไปด้วย (วิตามิน ธาตุ กรดโฟลิก ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ) ช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกัน กำจัดโรคของไต ผิวหนัง อาการท้องผูก และหวัด

ลูกแพร์ - เหลือเชื่อ ของอร่อยที่เตรียมไว้ ดูแลพนักงานต้อนรับสำหรับครัวเรือนของพวกเขาสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารสำหรับอาหารอันโอชะนี้มีหลากหลาย และคุณแต่ละคนสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับเธอและครอบครัวของเธอได้

อย่างที่คุณทราบ ลูกแพร์เป็นผลไม้ตามฤดูกาล และแทบจะไม่พบในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตในบางช่วงของปี พบ "การขาดดุล" พิเศษในฤดูหนาว - ในเวลานี้ลูกแพร์ไม่ปรากฏในประเทศของเราแม้จะนำเข้า

• ทานได้ทั้งครอบครัว
• มะนาว-ลูกแพร์ Confiture
• Confiture ใน multicooker
• ความคิดเห็นและความคิดเห็น

ทานได้ทั้งครอบครัว

ผลไม้นี้เป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็ก ๆ อย่างถูกต้องเพราะมีความอ่อนโยนและ รสจัดจ้าน, กลิ่นหอมและฝาดที่น่ารื่นรมย์. แพร์คอนเฟิร์มเป็นหนึ่งในที่สุด ช่องว่างยอดนิยมสำหรับฤดูหนาว

ผู้หญิงหลายคนเปลี่ยนสูตรคลาสสิกตามดุลยพินิจของตนเอง โดยเสริมแยมด้วยมะนาว ขิง อบเชย และส่วนผสมเสริมอื่นๆ

นอกจากนี้บางคนชอบทำอาหารในหม้อหุงช้าเพราะมันค่อนข้างเร็วและไม่ "เสี่ยง" - อุปกรณ์ควบคุมความพร้อมของน้ำเชื่อมและผลไม้ไม่อนุญาตให้ต้มหรือเผาบน จาน. ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับผู้หญิงที่มีงานยุ่ง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำลูกแพร์และพวกมันต่างกันเล็กน้อย แต่เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้โดยพื้นฐานแล้วง่ายมาก หากคุณตัดสินใจที่จะตุนของอร่อยและ เปล่าประโยชน์สำหรับฤดูหนาวเรายินดีที่จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอย่างถูกต้องเพื่อความสุขของคุณและครอบครัว

ลูกแพร์คลาสสิก

สูตรคลาสสิกที่ง่ายที่สุดสำหรับลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบหลายอย่าง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถป้อนได้ตามดุลยพินิจของคุณ เช่นเดียวกับแอปเปิ้ล ลูกแพร์เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศอย่างอบเชยและกานพลู ถั่วก็จะเข้ากับแยมได้พอดี ดังนั้นถ้าคุณชอบก็ใส่ลงไปได้เลย

นอกจากนี้ยังควรเพิ่มว่าความสอดคล้องของขนมที่ทำเสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณในทำนองเดียวกัน แม่บ้านบางคนไม่คบหาสมาคมกับ แยมง่ายๆหรือแยมแต่มีความอ่อนช้อยในรูปของผลไม้ทั้งชิ้นในน้ำเชื่อม คนอื่นชอบที่จะบดภาชนะสำเร็จรูปให้เป็นน้ำซุปข้น นี่เป็นเรื่องของรสนิยมล้วนๆ ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณอย่าเบี่ยงเบนจากความชอบของคุณเองเพียงเพราะว่าเทคโนโลยีบางอย่างต้องการ

ดังนั้น ในการเตรียมแพร์แบบดั้งเดิมด้วยเจลาติน คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ (ควรเป็นพันธุ์หวานและสุก) - 1 กก.
• น้ำตาล (ขาวหรือน้ำตาล) - 1 กก.
• เปลือกส้ม
• "เจลฟิกซ์" - 1 ซอง

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• ก่อนอื่นต้องเตรียมตัวให้พร้อม ส่วนผสมหลัก. เลือกลูกแพร์ที่ไม่มีรอยขีดข่วนและรูหนอนล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลโดยใช้สบู่ซักผ้า คุณสามารถใช้มีดเอาผิวหนังออกได้ แต่วิธีนี้ไม่สามารถทำได้เสมอไป เพราะมันจะยังเดือดในน้ำเชื่อม และจะไม่รู้สึกถึงแยมที่ทำเสร็จแล้ว แน่นอน คุณควรเอากิ่งและใบออกจากผลถ้ามี แกนที่มีกระดูกยังดีกว่าที่จะกำจัด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ทำสิ่งนี้ - ผู้หญิงหลายคนชอบผลไม้ที่บรรจุใน "รูปแบบดั้งเดิม"
• ตัดผลไม้ด้วยวิธีที่สะดวก เราแนะนำให้คุณหั่นลูกแพร์เป็นลูกบาศก์เหมือนกัน การบดผลไม้มากเกินไปนั้นไม่เกี่ยวข้องในขั้นตอนนี้ - หากคุณต้องการแยมบด ให้ปรุงด้วยเครื่องเตรียมอาหารเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

• เตรียมภาชนะขนาดใหญ่สำหรับประเภทใดก็ได้ล่วงหน้า - อาจเป็นภาชนะพลาสติกขนาดใหญ่
• ใส่ลูกแพร์ลงไปแล้วโรยด้วยน้ำตาลเพื่อให้ชั้นเท่ากัน ทิ้งภาชนะไว้ค้างคืนในห้องครัว (ลูกแพร์กับน้ำเชื่อมควรยืนประมาณ 10-15 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความนุ่มและความชุ่มฉ่ำเริ่มต้น)
• คุณควรสังเกตว่าผลไม้ได้ปล่อยน้ำออกมามาก ถ้าใช่ ให้ทำอาหารต่อ
• ถูบน เครื่องขูดละเอียด เปลือกส้มเพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากที่สุด พยายามอย่าสัมผัสชั้นสีขาวภายใต้ความเอร็ดอร่อย - มันสามารถให้รสขมที่ไม่จำเป็น
• ใส่ลูกแพร์กับน้ำตาลในภาชนะที่ทนไฟและตั้งบนไฟอ่อน
• กระทะจะต้องมีความหนาแน่นสูงโดยมีก้นหนาเพื่อไม่ให้กระดาษติดในอนาคตของคุณไหม้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ แต่ให้ความอบอุ่นอย่างสม่ำเสมอ
• เทผิวส้มลงในมวล
• นำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม
• ในระหว่างการต้มให้เท "Zhelfix" ลงในภาชนะและกวนมวลร้อนอย่างต่อเนื่องรอให้ข้น (จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที)
• เทอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในหม้อนึ่งฆ่าเชื้อ ภาชนะแก้วและม้วนขึ้น
• คอนเฟิร์มพร้อม!

หากขั้นตอนการเย็บเป็นเรื่องแปลกสำหรับคุณ คุณสามารถวางแยมที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะใดก็ได้แล้วใส่ในตู้เย็น อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการกินคอนฟิกในอนาคตอันใกล้นี้เท่านั้น คุณยังสามารถเรียกใช้ส่วนผสมที่หวานผ่านเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นก่อนบรรจุขวดได้หากคุณชอบเนื้อครีมของช่องว่างดังกล่าว

มะนาว-ลูกแพร์ Confiture

เลมอนเป็นที่รู้จักกันว่าให้ความเผ็ดเป็นพิเศษกับอาหารทุกจาน เหล่าสายหวาน การเตรียมฤดูหนาวนี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น เราแนะนำให้คุณลองกลิ่นหอมของลูกแพร์มะนาวซึ่งไม่เพียง แต่จะกลายเป็น แถมอร่อยเป็นของหวานแต่ยังปกป้องคุณจาก โรคหวัดในช่วงระบาดวิทยาของปี

ในการสร้าง Lemon Pear Confiture คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ (สุกหรือไม่สุก) - 500 กรัม
• น้ำตาล (ขาวและน้ำตาล) 400-500 กรัม
• หญ้าฝรั่น - 10 เกสรตัวผู้;
• มะนาว - 1 ผลไม้ขนาดใหญ่
• เหล้ารัมขาว - 100 มล.
• ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยสบู่ (ไม่ต้องหั่น) ต้มน้ำเล็กน้อยในกระทะแล้วหย่อนลงไป ต้ม 30 วินาที ตักออกแล้วเทลงอย่างรวดเร็ว น้ำเย็น. ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ทั้งหมดสองครั้ง หลังจากนั้นหั่นมะนาวเป็นวงบางๆ

• เตรียมลูกแพร์ไว้ล่วงหน้า แต่อย่าปอกพวกเขา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านข้างไม่บุบหรือเน่า
• ผ่าครึ่งลูกแพร์เอาแกนออกแล้วสับเนื้อเป็นก้อนขนาด 1 ซม.
• ใส่ชิ้นผลไม้และผลไม้รสเปรี้ยวลงในภาชนะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผัดปิดฝาทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง
• บดเกสรหญ้าฝรั่นด้วยครก (หรือบดด้วยวิธีอื่นที่สะดวก)
• ผสมผงหญ้าฝรั่นที่เกิดขึ้นกับเหล้ารัมที่แทบไม่อุ่นแล้วปล่อยให้มันชงประมาณครึ่งชั่วโมง
• เทผลไม้ลงในภาชนะทนไฟแล้ววางบน ไฟปานกลาง. นำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวแยมผิวส้มเป็นเวลา 45 นาที มันควรจะต้ม "อย่างเงียบ ๆ" มาก ๆ โดยทำให้เกิดฟองอากาศขนาดเล็กขึ้นสู่ผิวน้ำ โฟมนี้สามารถลบออกได้เป็นระยะ
• หลังจาก 45 นาทีให้เปิดไฟและต้มส่วนผสมต่อไปอีก 4-5 นาที
• เทเหล้ารัมหญ้าฝรั่นลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมเบา ๆ แล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนให้เย็นสนิทและแช่เย็น ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

นี้ คอนเฟิร์มความอร่อยจะทำให้คุณอบอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็นและจะไม่ทำให้คุณป่วยด้วยโรคหวัดในช่วงระบาดวิทยา โดยความสม่ำเสมอมันคล้ายกับแยมมะตูมและคุณสามารถใช้ในรูปแบบใดก็ได้ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเพิ่มขนมอบโฮมเมดหวานลงในไส้

Confiture ใน multicooker

ดูเหมือนว่ามันจะเป็น ทำอาหารได้ง่ายขึ้นการกำหนดค่าโดยทั่วไป? อาจเป็นแค่ลูกแพร์ที่ปรุงในหม้อหุงช้า!

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำมะนาวธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เราเตรียมคอนฟิกในหม้อหุงช้าเป็นขั้นตอน:

• เตรียมผลไม้ ด้วยวิธีมาตรฐานอธิบายไว้ในสูตรแรกและสูตรที่สอง

• ตัดเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ สม่ำเสมอ
• เทน้ำตาลลงไปแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
• ผสมมวลน้ำตาลผลไม้อย่างทั่วถึง แต่เบา ๆ แล้วใส่ในชาม multicooker ใส่น้ำมะนาวคั้นสดผสมมวลด้วยช้อนซิลิโคนแล้วเซ็ต เครื่องครัวเข้าสู่โหมด "ดับไฟ" หลน 20 นาที;
• ปิดอุปกรณ์เปิดฝา (ต้องเช็ดออกจากคอนเดนเสททันที) แล้วปล่อยให้ลูกแพร์แช่ในน้ำเชื่อม
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เปิดโหมด "การดับ" อีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• จากนั้นเปิดฝาอีกครั้งแล้วทำความสะอาด ปล่อยให้ผลไม้ต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมง
• ในเวลานี้ ฆ่าเชื้อภาชนะ - ล้างและเทน้ำเดือด (ทั้งเหยือกและฝาปิด) เหยือกแห้ง
• ผัดแยมและเปิดโหมด "ดับ" อีกครั้งเป็นเวลา 45 นาที
• หลังจากสัญญาณให้เทแยมเดือดลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ขอให้ความพยายามของคุณนำความทรงจำฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมมาให้คุณ ฤดูหนาวที่หนาวเย็น. อร่อย!

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลไม้ ทางที่ดีควรเลือกผลสุกที่ไม่เสียหาย ต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำ จากนั้นปอกเปลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์และเอาฝักเมล็ดออก
แอปเปิ้ลจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในชามสำหรับทำอาหารในภายหลัง ลูกแพร์ยังถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในแอปเปิ้ล
ผลไม้พร้อมสำหรับการปรุงอาหาร พวกเขาจะต้องผสม
ส่วนผสมแยมแอปเปิ้ลลูกแพร์โรยด้วยน้ำตาล
จานผลไม้วางบนเตาแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ในกรณีนี้คุณต้องกวนแยมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
มวลถูกปรุงจนผลไม้ต้มจนหมดและแยมมีความหนืดและหนา กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หากในตอนแรกผลไม้แข็ง เวลาปรุงก็จะนานขึ้นเล็กน้อย หากจำเป็นต้องบดส่วนผสมที่ได้ เช่น แยม คุณสามารถใช้เครื่องปั่น มวลที่บดแล้วจะถูกนำไปวางบนเตาอีกครั้งบนกองไฟเล็ก ๆ นำไปต้ม หลังจากนั้นสามารถนำจานที่มีแยมลูกแพร์แอปเปิ้ลออกจากเตาได้ การเตรียมการก็พร้อม มันยังคงเป็นเพียงการม้วนเข้าธนาคาร
ต้องเตรียมขวดและฝาปิดก่อน พวกเขาต้องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ หนึ่งในที่สุด วิธีง่ายๆพิจารณาฆ่าเชื้อด้วยไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้ขวดจะต้องล้างทำให้แห้งและเติมน้ำเย็นหนึ่งในสาม หลังจากนั้นใส่ขวดในไมโครเวฟประมาณ 3-5 นาที แยมผลไม้สามารถวางในขวดโหลและปิดฝา
เพื่อความน่าเชื่อถือของชิ้นงาน ขอแนะนำให้พลิกคว่ำแล้วพันไว้ ในตำแหน่งนี้ควรทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากเวลาที่กำหนด สามารถทำความสะอาดการเก็บรักษาในที่เย็นเพื่อจัดเก็บต่อไปได้
กระดาษติดที่เกิดขึ้นสามารถใช้ได้ใน สำเร็จรูปและใช้เป็นไส้สำหรับ ขนมอบต่างๆ. อย่างไรก็ตาม อาหารอันโอชะนี้สามารถวางความภาคภูมิใจบนโต๊ะอาหาร และกลายเป็นหนึ่งในผู้เป็นที่รักมากที่สุด อร่อย. ผู้เขียนสูตรและรูปถ่าย: Alime

แยมลูกแพร์กับมะนาว รูปถ่าย: มานาเมีย. gr

แยมลูกแพร์กรีกมักทำด้วยมะนาวหรือ ส่วนผสมที่ลงตัวกับผลไม้อื่นๆ ตามสูตรเหล่านี้ คุณสามารถปรุงแยม (เมื่อลูกแพร์บดเป็นน้ำซุปข้น) และแยม (เมื่อลูกแพร์เป็นชิ้นในแยม)

สุกและหวานในตัวเอง ลูกแพร์สวนเก่ง สด. และเมื่อทำแยมเธอขาดความเปรี้ยวและบุคลิก ดังนั้นความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋องคือการรวมกันของลูกแพร์และมะนาว (หรือส้มที่มีความเอร็ดอร่อย) และลูกแพร์กับน้ำมะนาว + ผลไม้รสเปรี้ยวและหวานอื่น ๆ

เรานำเสนอหลายรายการ สูตรอร่อยแยมลูกแพร์ในภาษากรีก (พร้อมลูกพีช แอปเปิ้ล แตงโม และมะนาว-ส้ม)

การเก็บเกี่ยวลูกแพร์ ภาพถ่าย: “frouta-edessas.gr .”

เก็บแยมที่ไหน

แยมลูกแพร์กับแอปเปิ้ล รูปถ่าย: routa-edessas. gr

หลักการทั่วไปคือว่าหากมีผลไม้หรือผลเบอร์รี่จำนวนมากในแยม (แยม, มาร์มาเลด) เป็นน้ำตาล (สัดส่วน 1: 1) แยมดังกล่าวก็สามารถเป็นได้

หากมีน้ำตาลในแยมน้อยกว่าผลไม้และผลเบอร์รี่มากควรเก็บแยมดังกล่าวไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

มีข้อยกเว้นบางประการ (เทคโนโลยีการทำอาหาร เวลาทำอาหาร ประเภทของผลไม้ การผสมผสานของผลเบอร์รี่และผลไม้ เพิ่มมะนาว) แต่สำหรับสูตรแยมลูกแพร์เหล่านี้ คุณสามารถปฏิบัติตามหลักการนี้ได้

สูตรสำหรับแยมลูกแพร์กับลูกพีช (แยม)

แยมลูกแพร์กับลูกพีชจะอร่อยและนุ่มมาก ลูกพีชเพิ่มความเปรี้ยวให้หวาน ลูกแพร์สุกและมะนาวทำให้รสชาติของแยมมีความเบิกบานแจ่มใส! คุณจะชอบมัน

หากไม่มีลูกพีช คุณสามารถทำแยมจากลูกแพร์ล้วนๆ (ลูกแพร์ 1 กิโลกรัมต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม) แต่เติมน้ำมะนาว 2 ลูกและความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก

สัดส่วนของแยมลูกแพร์และลูกพีช

• ลูกแพร์ 500 กรัม (ปอกเปลือกและปอกเปลือก);
• ลูกพีช 500 กรัม (ปอกเปลือกและปอกเปลือก -);
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำมะนาวครึ่งลูก.

วิธีทำแยมลูกแพร์กับลูกพีช

• บดผลไม้ที่เตรียมไว้ให้เป็นน้ำซุปข้น เครื่องเตรียมอาหาร.
• ใส่น้ำซุปข้นลูกแพร์-พีชลงในชามสำหรับทำแยม ใส่น้ำตาล ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนจนข้น (มักกวนด้วยการเคลื่อนไหวเบาๆ) สกิม. ในตอนท้ายให้เติมน้ำมะนาว
• บรรจุลูกแพร์ร้อนและแยมพีชในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดให้สนิท (ม้วนด้วยเหล็กธรรมดาหรือจะเป็นพลาสติกก็ได้)
• เก็บที่อุณหภูมิห้อง

ลูกแพร์กับแอปเปิ้ล (แยมและแยม)

แยมลูกแพร์กับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลแยมมะนาวและส้ม

เพื่อน, เนื้อแอปเปิ้ลละลายเป็นแยมชุบลูกแพร์ด้วยความเปรี้ยว .. จากนั้นเย็นลงห่อหุ้มด้วยเยลลี่ที่ยอดเยี่ยม บรรยายไม่ถูก อร่อยมาก!

สำหรับแยมและแยมทุกชนิดจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล คุณสามารถเพิ่มส้ม (บีบน้ำและขูดผิวที่ขูด) หรือนำเมล็ดออกแล้วบดผลส้มด้วยเนื้อในเครื่องปั่น (ในน้ำซุปข้น) มันจะอร่อยด้วย ถ้าอยากสว่างมาก รสส้มแยม - ใช้ 2-3 ส้มหรือ 1 มะนาว + 2 ส้มสำหรับผลไม้จำนวนนี้ หากคุณทานผลไม้รสเปรี้ยวมากขึ้นแล้วปรุงตามสูตรนี้ ก็จะยิ่งอร่อย แต่ชื่อแยมจะต้องเปลี่ยนเป็นส้มแพร์หรือมะนาวแพร์)))

ฉันชอบทำแยมแอปเปิ้ลแพร์และแยมด้วยน้ำตาลเล็กน้อย (ผลไม้ 2 กก. ต่อน้ำตาล 1 กก.) ดังนั้นจึงเก็บรักษาไว้ รสสดผลไม้ และถ้าคุณเป็นคนชอบกินของหวานก็ให้ใส่น้ำตาลพอๆ กับแอปเปิ้ล + ลูกแพร์ นี่คือผลิตภัณฑ์อื่นๆ สำหรับคุณ (กับขิง อบเชย มิ้นต์ มะตูม ส้มเขียวหวาน ถั่ว - ตัวเลือกต่างๆ)

โดยวิธีการสำหรับคนรักมันฝรั่งบด - (มีหรือไม่มีน้ำตาล) - สูตรที่ยอดเยี่ยม

สัดส่วนของแยมลูกแพร์กับแอปเปิ้ลและสำหรับแยมลูกแพร์กับแอปเปิ้ล

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือหวานเปรี้ยว - 1 กก.
• น้ำมะนาว 1 ลูก;
• น้ำตาล - 1-2 กก. (ไม่จำเป็น) ปริมาณน้อยลง น้ำตาลคือที่สุดรสชาติ.

วิธีทำแยมลูกแพร์กับแอปเปิ้ล

• ปอกเปลือกลูกแพร์และแอปเปิ้ลออกจากเมล็ด (คุณไม่สามารถลอกเปลือกออกได้) หั่นเป็นชิ้น ๆ (ก้อนที่มีด้าน 1.5-2 ซม. เพื่อให้หลังจากเดือดแล้วหลาย ๆ อันวางอยู่ในช้อน) เทน้ำมะนาวลงไป (หากต้องการให้บดมะนาวด้วยเปลือกในเครื่องปั่น ให้เอาเมล็ดออกตอนหั่นเท่านั้น มะนาวที่มีความเอร็ดอร่อยจะทำให้แยมมีความสุขมาก!) โรยด้วยน้ำตาล
• ตั้งไฟอ่อน คนบ่อยๆ. เพื่อที่ในขณะที่คั้นน้ำผลไม้ออกมา แยมจะไม่ไหม้ ปรุงจนนุ่ม - ประมาณ 40 นาที สัญญาณของความพร้อม - แยมไม่หยดลงบนจานรอง
• จัดแยมลูกแพร์ร้อนกับแอปเปิ้ลและมะนาวในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาด ปิดด้วยฝาที่เตรียมไว้
• เก็บที่อุณหภูมิห้อง (ผลไม้:น้ำตาล=1:1) หรือแช่เย็น (ถ้าน้ำตาลต่ำ)

แยมลูกแพร์แอปเปิ้ล - ห้านาที

วิธีนี้เหมาะถ้าคุณเตรียมแยมลูกแพร์-แอปเปิ้ลในสัดส่วนของผลไม้และน้ำตาลเท่าๆ กัน จำเป็นต้องแบ่งกระบวนการทำอาหารออกเป็น 3 ขั้นตอนในช่วงเวลา 8-12 ชั่วโมง ปิดหลังจากเดือดครั้งสุดท้าย

• ต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที ทิ้งไว้หนึ่งวัน (หรือข้ามคืน ขึ้นอยู่กับว่าคุณเริ่มกระบวนการเมื่อใด)
• ในตอนเย็นต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ทิ้งไว้จนเช้า
• ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีในตอนเช้า ใส่ในขวดปิด
• เก็บที่อุณหภูมิห้อง

เคล็ดลับและวิธีการปรุงอาหารอื่นๆ ควรใช้ผลไม้รสเปรี้ยว

วิธีทำแยมลูกแพร์-แอปเปิ้ล

ใช้สัดส่วนเดียวกันกับแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ คุณสามารถใช้ลูกแพร์มากกว่าแอปเปิ้ลได้เสมอหรือ แอปเปิ้ลมากขึ้น.. นี่ไม่ใช่สัดส่วนที่มั่นคง แต่เป็นเพียงการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จ (กฎใช้ได้กับแยมเช่นกัน)

เทคโนโลยี

• สำหรับแยมลูกแพร์กับแอปเปิ้ล คุณต้องเอาผิวออกจากผลไม้ หั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่น (เครื่องเตรียมอาหาร) ให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่ชาม เติมน้ำมะนาว หรือ เปลือกมะนาวบด
• ปรุงอาหารโดยคนบ่อยๆด้วยไฟอ่อนจนข้น (เริ่มยึดติดกับผนังอย่างแรง)
• พร้อมแยมจัดเรียงในขวดและปิดตามปกติ
• แยมลูกแพร์แอปเปิ้ล(หวานน้อย) - เก็บในที่เย็น ปกติ (1: 1) - ที่อุณหภูมิห้อง

ลูกแพร์กับแอปเปิ้ล - แยม รูปถ่าย: anatoly.gr

แยมลูกแพร์กับแตง

มันผิดปกติและอร่อยมาก แยมแตงโมด้วยลูกแพร์และมะนาวกลายเป็นอ่อนโยนด้วยกลิ่นหอมเก๋ไก๋ของมะนาวสาดความหวานโป๊ยกั๊กและความหรูหราของแตงโม

ผลไม้บางส่วนละลายในน้ำซุปข้น และบางส่วนก็โผล่ออกมาจากน้ำซุปข้นที่อ่อนนุ่มเป็นทรงกลม ชิ้นฉ่ำ. หวาน อร่อย สด และน่าสนใจมาก รสชาติใหม่. แยมเมล่อนกับลูกแพร์เข้ากันได้ดีกับ ชีสต่างๆ. ลองมัน. คุณจะไม่เสียใจ!

สัดส่วนสำหรับแยม

• ลูกแพร์ (ปอกเปลือกและปอกเปลือก) - 1 กก.
• แตง (ปอกเปลือกและปอกเปลือก) - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก. (1 กก. 200 กรัม);
• น้ำมะนาว 2 ลูก. จากนั้นในขั้นที่ 2 เติมน้ำมะนาว 1 มะนาวและความเอร็ดอร่อยจากมัน
• โป๊ยกั๊ก (โป๊ยกั๊ก) - 3-4 ดาว

วิธีทำแยมลูกแพร์กับแตง

• ปอกเปลือกลูกแพร์และแตงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามสำหรับทำแยม เทน้ำมะนาว โรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้ยืนเพื่อให้น้ำผลไม้คลายออก
• ใส่แยมลูกแพร์-แตงลงบนกองไฟ นำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนแยมข้น ถอดโฟมออก ปิดความร้อนและปล่อยให้กระดาษติด (4-5 ชั่วโมง) ผลไม้แช่ในน้ำเชื่อม
• นำแยมกลับไปที่เตา นำไปต้ม เติมความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 มะนาวและโป๊ยกั๊ก ปรุงอาหารเป็นเวลา 6-7 นาที เรียงใส่ขวดปิดฝา
• ควรเก็บแยมแตงโมกับลูกแพร์ไว้ในที่เย็น

สูตรอื่นๆ กับลูกแพร์

ลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่ม ภาพถ่าย: “radio.com”

จากลูกแพร์คุณสามารถปิด ผลไม้แช่อิ่มอร่อย. คุณสามารถลอกออกจากผิวหนังและเมล็ด ผ่าครึ่งหรือฝานเป็นชิ้นๆ (เป็น 4 ส่วน) แล้วเก็บเอาไว้ ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อตาม

ไม่ว่าจะเท ชิ้นลูกแพร์น้ำมะนาวแล้วปรุงผลไม้แช่อิ่มตามสูตรเดียวกัน

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับแอปเปิ้ล, ลูกพีช, น้ำหวานและลูกพลัมจะดี