หนึ่งในวิธีที่สมเหตุสมผลและสะดวกสบายที่สุดในการเก็บรักษาการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลและแทบบันไดลอยของพวกเขาสำหรับฤดูหนาวกำลังทำให้แห้ง มันสามารถจัดขึ้นในดวงอาทิตย์ในวันฤดูร้อนที่อบอุ่น แต่แอปเปิ้ลแห้งนั้นง่ายและในเตาอบ - ก๊าซหรือไฟฟ้า วิธีการอบแห้งเช่นนี้เหมาะอย่างยิ่งในบรรยากาศในเมือง

โดยไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลไม้แห้งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของเมนู Compotes หวานและแอปเปิ้ลแห้งอื่น ๆ จะมีความสุขกับรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอม ผลไม้แห้งจะมีประโยชน์ในการเตรียมสลัดซอสปรุงรสเบเกอรี่พาย ของเหล่านี้จะมีแพนเค้กและแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมสารเติมแต่งในซุปและแม้กระทั่งแยม

จานที่ทำจากแอปเปิ้ลแห้งจะโดดเด่นในฤดูใบไม้ร่วงความเบื่อหน่ายและเติมความทรงจำฤดูหนาวในช่วงฤดูหนาว

เก็บผลไม้แห้งเพียงพวกเขาครอบครองสถานที่ขั้นต่ำ ต้นทุนหลักสำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลแห้งเป็นเพียงเล็กน้อยโดยเฉพาะถ้าคุณใช้เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยและอุปกรณ์

แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบ - หลักการทำอาหารทั่วไป

สำหรับการอบแห้งแอปเปิ้ลทุกชนิดมีความเหมาะสมโดยไม่มีข้อยกเว้น แต่เมื่อตัวเลือกมีขนาดใหญ่มันจะดีกว่าที่จะให้ความพึงพอใจกับผลไม้ที่มีกล่องเมล็ดขนาดเล็กและผิวหนังบาง ๆ แอปเปิ้ลรสชาติควรหวานและหวานและมีกลิ่นหอม

ก่อนที่ผลไม้อบแห้งและแห้ง Wormwood และ Beaten ถูกลบออก

แอปเปิ้ลถูกตัดในไตรมาสหลักจะถูกตัด ผลไม้ถูกตัดบนชิ้นหนาประมาณครึ่งหนึ่งของ acemeter

หากมีอุปกรณ์พิเศษด้วยความช่วยเหลือหลักจะถูกลบออกจากแอปเปิ้ลทั้งหมด จากนั้นผลไม้จะถูกตัดด้วยเสียงเรียกเข้าของความหนาของความหนาข้างต้น

เมื่อเตรียมผลไม้แห้งสำหรับผลไม้แช่อิ่มสามารถทิ้งหลักได้

แอปเปิ้ลกระจัดกระจายไปด้วยหนึ่งชั้นบนแผ่นอบ ควรหลอมรวมด้วยกระดาษเบเกอรี่

แผ่นอบบรรจุลงในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (60 องศา) ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลจะขยายตัวเล็กน้อย

จากนั้นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 70 และในตอนท้ายของการอบแห้ง - สูงถึง 80-100

ประตูของเตาอบสามารถทิ้งไว้ได้เล็กน้อย Ajar

กระบวนการใช้เวลา 6 ถึง 12 ชั่วโมง ทุกๆ 50 นาทีชิ้นแอปเปิ้ลผสม

เพื่อกระจายรสชาติของผลไม้แห้งคุณสามารถเพิ่มซินนามอน, กระวาน, กรดซิตริกและน้ำตาลธรรมดา

เมื่อแอปเปิ้ลถึงสภาพที่ต้องการขนาดของพวกเขาจะลดลงอย่างมาก ผลไม้แห้งระบายความร้อนจะถูกพับลงในถุงกระดาษทิชชูหรือกระดาษ กล่องที่เหมาะสมจากช็อคโกแลตช็อคโกแลต

แอปเปิ้ลแห้งจะถูกเก็บไว้ในตู้ที่มืดและเย็นซึ่งมีการระบายอากาศเป็นระยะ

สูตร 1. แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบ "ของหวาน"

ส่วนผสม:

แอปเปิ้ลสองกิโลกรัม;

หนึ่งและครึ่งหนึ่งของน้ำ

น้ำตาลหนึ่งแก้ว (อาจสูงกว่าหรือน้อยกว่าขึ้นอยู่กับระดับความรักที่มีให้หวาน)

วิธีการทำอาหาร:

เราเตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาล: ต้มน้ำและเพิ่มน้ำตาลตามความชอบของคุณ เราถือว่ามันเย็น

การล้างผลไม้วางลงในชามลึกและในทุก ๆ ผลไม้เราลบแกนกลางและเมล็ด เพื่อให้ง่ายคุณต้องสต็อกอุปกรณ์พิเศษ ด้วยแอปเปิ้ลไม่สามารถตัดได้

ตัดผลไม้ทุกอันบนวงแหวนบาง ๆ เราพยายามที่จะมีความหนาประมาณเดียวกัน

แก้วแอปเปิ้ลใส่ในกระทะและเทน้ำเชื่อมน้ำตาลเย็น มันจะต้องครอบคลุมชิ้นส่วนของผลไม้อย่างสมบูรณ์

ความระมัดระวังครอบคลุมและดำเนินการต่อคืนในที่เย็น

ในวันถัดไปชิ้นวางแอปเปิ้ลบนผ้าขนหนูกระดาษและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้แห้ง

เบเกอรี่กับกระดาษเบเกอรี่ วางแก้วแอปเปิ้ลบนมัน

เราโหลดลงในเตาอบร้อนถึง 60 องศา ในภายหลังเล็กน้อยอุณหภูมิสามารถเพิ่มขึ้นเป็น 100 ผลไม้ต้องอยู่ในเตาอบจากหกถึงแปดชั่วโมง

ชิ้นพลิกเป็นระยะ

ตอนเย็นแอปเปิ้ลกลายเป็นผลไม้แห้ง ฉันดึงพวกเขาออกจากเตาอบและวางไว้ในแพ็คเกจ

สูตร 2. แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบไฟฟ้า

ส่วนผสม:

Apple Fruits - 2.5 กก.

วิธีการทำอาหาร:

ลองซักแอปเปิ้ลภายใต้เครน เราตัดครึ่งและลบด้วยมีดหลัก

เรานำไปใช้กับชิ้นและสถานที่ในทางตรงกันข้าม

ใส่ไว้ในเตาอบ

เราจะเปิดโหมดความร้อนบนและล่างและพัดลม หยุดอุณหภูมิ 50 องศา

เราแห้งแอปเปิ้ลของนาฬิกา 12 ตรวจสอบสภาพของพวกเขาเป็นระยะ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในธนาคารที่ปิดผนึกแก้วเพื่อป้องกันความชื้นจากการเข้าสู่

สูตร 3. แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบ "แยมแห้ง"

ส่วนผสม:

ผลไม้หนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาล 0,300 กิโลกรัม;

หนึ่งชา กรดมะนาว;

หนึ่งชั่วโมง. L. อบเชย.

วิธีการทำอาหาร:

ผลไม้บริสุทธิ์จากเมล็ดและตัดด้วยชิ้นใหญ่

เราสลายตัวบนผิวแนวตั้งที่ถักนิตติ้งขึ้น SOLK ต้องเข้ากันอย่างแน่นหนา

ในแผ่นลึกผสมส่วนผสมหวานกรดซิตริกและอบเชย

ส่วนผสมที่เกิดขึ้นโรยชิ้นส่วนของแอปเปิ้ล

เราจัดส่งลงในเตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมง (70 องศา)

เรานำแอปเปิ้ลออกและวางบนกระดาษคลุมผ้ากอซ เราออกจาก 48 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

พร้อมแอปเปิ้ลแห้งซ่อนอยู่ในกล่องจากขนม

สูตร 4. แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบกับควันเชอร์รี่

ส่วนผสม:

แอปเปิ้ลสองกิโลกรัม;

กิ่งไม้ขนาดเล็กของเชอร์รี่ (ไม่มีใบ)

วิธีการทำอาหาร:

ผลไม้ฟรีจากแกนกลางและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เราวางชิ้นแอปเปิ้ลในทางตรงกันข้าม

สาขาเชอร์รี่วางอยู่บนชายอีกคนหนึ่งแล้ววางไว้ที่ก้นเตาอบ

เราใส่ชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลบนชั้นบน

เปิดเผย 50 องศาบนแผง Electoupling รันโหมดความร้อนด้านบนและโหมดล่าง พัดลมยังเปิดใช้งาน เขาพองก่ำควันซึ่งมาจากสาขาความร้อนเชอร์รี่

หลังจากหกชั่วโมงแอปเปิ้ลแห้งชุบด้วยกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่วางบนพื้นผิวโต๊ะ ซ่อนหลังจากที่พวกเขาเจ๋ง

สูตร 5. แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบกับอบเชยและกลีบ

ส่วนผสม:

กิโลกรัมของแอปเปิ้ลที่เป็นกรด;

สองช้อนของ H กานพลูและอบเชย

สี่ช้อนน้ำตาล

วิธีการทำอาหาร:

แอปเปิ้ลเต็มตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แกนและเมล็ดไม่ลบ

เราจัดวางชิ้นบนแผ่นอบเพื่อให้มีระยะห่างเล็กน้อยระหว่างพวกเขา

คาร์เนชั่น, อบเชยและน้ำตาลผสมในชามแยกต่างหาก โรยชิ้นส่วนของแอปเปิ้ล

เราจัดส่งลงในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที (180 องศา)

ฉันพลิกตัวลดอุณหภูมิถึง 100 และปรุงอาหารอีกเจ็ดนาที

ปิดเตาอบ แอปเปิ้ลไม่ได้ออก

เมื่อเตาอบเย็นความร้อนสูงถึง 100 องศาทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วปิดอีกครั้ง

เราทำซ้ำหลายครั้งเป็นเวลาหกชั่วโมง

แอปเปิ้ลแห้งวางลงบนซองกระดาษ

สูตร 6. แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบกับกระวาน

ส่วนผสม:

แอปเปิ้ลสองกิโลกรัม;

ครึ่งหนึ่งของมะนาว;

น้ำ 1500 มล.

ที่หนึ่งศิลปะ ช้อนของอบเชยพื้นดินและกระวาน

วิธีการทำอาหาร:

ในความหนาของความลึกของหนึ่งและครึ่งหรือสองเซนติเมตรเทน้ำ ให้เราบีบน้ำผลไม้ของมะนาว กวน.

เราได้รับการยกเว้นผลไม้จากแกนกลาง

ตัดปอกเปลือกแอปเปิ้ลเป็นบาง ๆ

เราตัดผลไม้ที่มีวงแหวนด้วยความหนาห้าหรือหกเซนติเมตร

เราโหลดลงในภาชนะด้วยน้ำมะนาว หลังจากหนึ่งนาทีชิ้นแอปเปิ้ลเปลี่ยนไปบนกระชอน

เราวางแหวนผลไม้บนแผ่นอบ

ซินนามอนและกระวานผสม เราใส่ในเยื่อหุ้มแถวและโรยด้วยชั้นบางและสม่ำเสมอส่วนบนของวงกลมแอปเปิ้ล

เราส่งผลไม้ลงในเตาอบเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง (70 องศา)

เปลือกบนแอปเปิ้ลสามารถทิ้งไว้ได้ จากนั้นขอบแห้งของผลไม้จะยากขึ้นและหยิกมากขึ้น

สูตร 7. แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบที่ไม่มีผิว

ส่วนผสม:

กิโลกรัมของแอปเปิ้ล;

10 กรัม เกลือ;

น้ำสี่ถ้วย

วิธีการทำอาหาร:

เราเตรียมสารละลายน้ำเกลือ: เกลือเป็นกลุ่มในน้ำและกวน

แอปเปิ้ลล้างสวยและเขย่าน้ำ

เราลบแกนที่อ่อนนุ่ม

เราตัดแอปเปิ้ลบนชิ้นยาวห้าหรือหกมิลลิเมตรหนา

ร้องเพลงในสารละลายน้ำเกลือ ไม่มีผลของห้านาที

เรารวมน้ำและย้ายชิ้นแอปเปิ้ลบนแผ่นอบ

เราส่งในเตาอบและเพลิดเพลินไปกับมาตรฐาน

สูตร 8. แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบกับแกนกลาง

ส่วนผสม:

กิโลกรัมของแอปเปิ้ล;

น้ำเป็นสองลิตร

วิธีการทำอาหาร:

เราเตรียมสองกระทะที่มีปริมาณน้ำเท่ากัน

ในภาชนะหนึ่งของเหลวจะถูกนำไปต้ม

แอปเปิ้ลทำความสะอาดตัดเป็นสี่ส่วนจากนั้น - บนชิ้นในสามหรือสี่มม. หนา

เราโหลดชิ้นส่วนลงในน้ำเดือดครึ่งนาทีจากนั้นในเวลาเย็นในเวลาเดียวกัน

เรานำผลไม้ออกมาและอบแห้งเล็กน้อยด้วยกระดาษเช็ดปาก

วางแอปเปิ้ลบนแผ่นอบที่เตรียมไว้เพื่อให้ทุกชิ้นวางแยกต่างหาก

เช่นนี้ในตู้ทองเหลืองในลักษณะปกติ

แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบ - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ต้องประมวลผลผลไม้แอปเปิ้ล มีเหตุผลมากที่จะทำอย่างนั้นชิ้นที่ตัดไม่มีเวลาในการออกซิไดซ์และมืดลง ส่วนสามารถถือว่าครึ่งผลไม้

เพื่อหลีกเลี่ยงความมืด, แอปเปิ้ลควรเก็บในน้ำเกลือ (ลิตรของน้ำ + ช้อนโต๊ะเกลือ) หรือในน้ำมะนาว (ลิตรของน้ำ + เนื้อมะนาวแบ่งเท่า ๆ กัน) สิบวินาทีจะเพียงพอ

แอปเปิ้ลมีความสะดวกในการแห้งในเตาอบไฟฟ้า หากเตาแก๊สไม่ปิดเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วในห้องครัวมันจะไม่มีอะไรจะหายใจ จริงการระบายอากาศที่ดีช่วยประหยัดสถานการณ์

มันมีกำไรที่จะทำให้แห้งที่จุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ร่วงเมื่อวันเย็นกำลังจะมาถึง ความอบอุ่นของเตาอบจะไม่เพียง แต่ตอบสนองการทำงานหลักเท่านั้น แต่ยังทำให้อบอุ่นในห้องพัก

บรรจุภัณฑ์ผลไม้แห้งในถุงพลาสติกหรือภาชนะบรรจุไม่สามารถเพราะพวกเขา "หายใจไม่ออก" และแม่พิมพ์ปก

แอปเปิ้ลแห้งอย่างถูกต้องไม่ควรเหนียวสีน้ำตาลและถูกไฟไหม้ ชิ้นผลไม้ควรยืดหยุ่นและไม่เปราะ

สถานที่ทำงานที่จัดขึ้นอย่างมีเหตุผลจะเร่งและลดความซับซ้อนของกระบวนการ อุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดรวมถึงถังขยะต้องเก็บไว้ในมือ

0

แอปเปิ้ลแห้ง - ทางเลือกสำหรับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ในระหว่างการอบแห้งรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้จะถูกเก็บรักษาไว้

พวกเขาสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับการเตรียมพายและ compotes แต่ยังสำหรับขนมขบเคี้ยว

คุณภาพของผลไม้แห้งขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามกฎของการเตรียมการและการเก็บรักษา

งานที่เจ็บปวดที่สุดกำลังรออยู่ที่ขั้นตอนการเตรียมการ แอปเปิ้ลต้องผ่านกระบวนการและตัด

• การเลือกแอปเปิ้ล แยกผลไม้อบและแตกหักจากสด ดูเพื่อให้เรียบเนียนเรียบและไม่มีความเสียหาย
• ล้างใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้ง ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับล้างผักและผลไม้
• ทำความสะอาดผลไม้จากเปลือกและตัดแกน อย่างไรก็ตามเปลือกจะถูกลบออกด้วยความหลากหลายของกรดเท่านั้น หวานเท่านั้นลบแกนหลักเท่านั้น
• ประมวลผลผลไม้ของสารละลายไฮโดรคลอริก 1% เพื่อที่จะไม่ถูกล่อลวงในระหว่างกระบวนการทำอาหาร เป็นทางเลือกเป็นไปได้ที่จะใช้น้ำที่เป็นกรดน้ำหรือน้ำส้มสายชู
• ตัดในรูปแบบของวงกลมหรือเสา ความหนาของชิ้นส่วนไม่ควรมากกว่า 1 ซม.

พันธุ์อะไรที่เหมาะสมกว่า

สำหรับการอบแห้งมันจะดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์เปรี้ยวหวานและรสเปรี้ยวหวาน พันธุ์ใด ๆ ที่เหมาะสม แต่ส่วนใหญ่มักใช้ Antonovka, Aport, ผู้ชนะและ Slavs

นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกพันธุ์หวาน ๆ แต่รสชาติของแอปเปิ้ลดังกล่าวจะเด่นชัดน้อยกว่าและคุณภาพของผลไม้แห้งนั้นต่ำกว่า

เรียนรู้กับแอปเปิ้ลแห้งที่บ้าน

วิธีการอบแห้งที่หลากหลายจำนวนมากช่วยให้คุณเตรียมผลไม้แห้งสำหรับฤดูหนาวของเจ้าภาพใด ๆ คุณสามารถใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนและอุปกรณ์พิเศษหรือแห้งในลักษณะเก่า

แสงแดดและอากาศกลางแจ้งบนระเบียง

ถือว่าเป็นวิธีที่นิยม อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่เหมาะสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัวหรือในอพาร์ทเมนท์ที่มีระเบียงซึ่งตั้งอยู่บนด้านแดด

ในเวลาเดียวกันดวงอาทิตย์ควรจะสดใสและอุณหภูมิของอากาศควรสูงมิฉะนั้นแอปเปิ้ลก็หมุนได้

ระยะเวลาการอบแห้ง: 4-6 วัน

วิธีแรก:

1. เตรียมแผ่นอบขนาดใหญ่ เป็นทางเลือกคุณสามารถใช้กริดกว้าง
2. ส่งชิ้นส่วนบนพี่เลี้ยงเด็ก พวกเขาต้องอยู่ในระยะสั้น ๆ จากกันและกัน
3. วางแผ่นอบบนพื้นที่ที่มีแดด หลังคาที่เหมาะสมที่สุดอยู่ห่างจากต้นไม้สูง
4. รวมชิ้นทุกวัน

วิธีที่สอง:

1. เตรียมกระทู้หนาแน่นยาว
2. สวมใส่เข็มบาง ๆ และแอปเปิ้ลขี่ ความกว้างของตัวเล็กควรมีอย่างน้อย 3-4 มม. มิฉะนั้นจะถูกทำลาย
3. แขวนให้แห้งบนถนนหรือในห้องระบายอากาศแห้ง เมื่อการอบแห้งในห้องใต้หลังคาหรือในยุ้งฉางมันจะดีกว่าที่จะซ่อนผลไม้ของตาข่ายที่ดีเพื่อป้องกันฝุ่นและสิ่งสกปรก

ในเตาไฟฟ้าและ electrophovka

Electropovka มีการอบแห้งที่บ้านที่บ้านในเวลาใด ๆ ของปี อย่างไรก็ตามต้องใช้เวลาและความพยายามมากกว่าวิธีที่คล้ายกัน

ระยะเวลา: 6-8 ชั่วโมง

1. เตาอบอุ่นถึง 50 องศา
2. ถาดอบเบเกอรี่หรือกระดาษอบตาข่าย
3. ใส่ชิ้นส่วนกระดาษเบา ๆ เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
4. วางแอปเปิ้ลในเตาอบอุ่น ออกจากประตู Ajar เพื่อหมุนเวียนอากาศ หากเตาอบติดตั้งการพาความร้อนก็ควรเปิดใช้งาน
5. พลิกกลับทุกสองชั่วโมง
6. หลังจากสี่ชั่วโมงมันจะเพิ่มอุณหภูมิสูงถึง 80 องศา รอจนกว่าความชื้นจะระเหยจากแอปเปิ้ล
7. เมื่อผลไม้แห้งลดอุณหภูมิถึง 50 องศาอีกครั้ง
8. สี่ชั่วโมงปิดเตาอบ

ในเตาอบแก๊ส

ข้อได้เปรียบของเตาแก๊สที่ด้านหน้าของแอปเปิ้ลไฟฟ้าแห้งเร็วเป็นสองเท่า และสำหรับพวกเขาแทบไม่จำเป็นต้องทำตาม

ระยะเวลาการอบแห้ง: 2-4 ชั่วโมง

1. เปิดเตาอบถึง 200 องศา
2. หยุดการอบกระดาษด้วยกระดาษอบ
3. แชร์แอปเปิ้ลบนแผ่นอบและวางเตาอบหนึ่งในชั้นล่าง
4. แห้งหนึ่งนาฬิกาในแต่ละด้าน เพื่อให้แห้งเป็นเปลือกกรอบเพิ่มเวลาการเปิดรับแสงนานถึงสองชั่วโมง

ในไมโครเวฟ

วิธีที่เร็วที่สุดคือการอบแห้งในไมโครเวฟ สิ่งสำคัญคือเครื่องใช้ในครัวเรือนมีประสิทธิภาพเพียงพอ

ระยะเวลาการอบแห้ง: 4 นาที

1. วางแอปเปิ้ลบนจาน ใส่ไมโครเวฟ
2. ติดตั้งพลังของ 250 W เปิดไมโครเวฟเป็นเวลา 40 วินาที
3. ดึงจานออกแล้วหมุนชิ้น
4. ติดตั้งพลังของ 300 W เปิดไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที
5. ถืออีก 30 วินาทีหากพวกเขาไม่ต้องการอย่างเพียงพอ

ในอุปกรณ์ไฟฟ้า

แท่นไฟฟ้าเป็นอุปกรณ์พิเศษสำหรับการอบแห้งผลไม้ผลเบอร์รี่ผักและเห็ด โดยปกติเครื่องอบแห้งมีสามโหมดอุณหภูมิ: ต่ำปานกลางสูง

ระยะเวลาการอบแห้ง: 8 ชั่วโมง

1. แบ่งปันแอปเปิ้ลบนพาเลทของเครื่องเป่าไฟฟ้า
2. ตั้งอุณหภูมิ 55-60 องศา
3. เปิดอุปกรณ์และปรุงอาหารเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
4. หลังจากหมดเวลาในการตรวจสอบความพร้อม หากแอปเปิ้ลแยกแยะความแตกต่างออกไปเล็กน้อยอีก 20-30 นาที

อยู่ใน aerogrile

แอปเปิ้ลอบแห้งที่บ้านใน Aerium ไม่ด้อยกว่าวิธีอื่น ๆ แต่คุณต้องคำนวณเวลาที่จะไม่ทำให้ชิ้นงานเสีย นอกจากนี้ชิ้นไม่ควรกว้างกว่า 3 มม. มิฉะนั้นพวกเขาจะไม่ยอมจำนนอย่างเต็มที่

ระยะเวลาการอบแห้ง: 1 ชั่วโมง

1. แชร์แอปเปิ้ลบนกริด
2. ตั้งอุณหภูมิ 100 องศาและการเป่าต่ำ คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิเป็น 110-120 องศาหากพวกเขาไม่มีเวลาให้แห้ง
3. ตั้งเวลาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในหม้อหุงช้า

การทำให้แห้งในหม้อหุงช้าไม่ต้องการความพยายามอย่างมาก แต่ในแต่ละครั้งที่คุณสามารถเตรียมเพียงส่วนเล็ก ๆ

ระยะเวลาการอบแห้ง: 40-50 นาที

1. แบ่งปันชิ้นที่ด้านล่างของชาม
2. ติดตั้งโหมดการอบ
3. ใส่เตรียมพร้อมเป็นเวลา 40 นาที
4. พลิกชิ้นและปรุงอาหารอีก 10 นาทีหากจำเป็น

วิธีการตรวจสอบความพร้อมของแอปเปิ้ล

ในลักษณะของชิ้นส่วนคุณสามารถกำหนดความพร้อมได้ เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงรายละเอียดเล็กน้อย:

• ชิ้นส่วนที่หายไปถึง 80% ของน้ำหนัก;
• ชิ้นนุ่มและยืดหยุ่น;
• ผิวมืด
• เนื้อจะไม่ติด;
• ไม่มีความชื้นในชิ้นส่วน;
• เมื่อคุณคลิกที่ชิ้นส่วนไม่ไหลน้ำผลไม้

ทันทีหลังจากการปรุงอาหารคุณต้องใส่แอปเปิ้ลบนพื้นผิวเรียบเปล่งประกายด้วยกระดาษและทิ้งไว้หนึ่งวันในห้องที่มีการระบายอากาศ จากนั้นคุณสามารถดำเนินการบรรจุภัณฑ์ได้

ในวิดีโอพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์จะถูกหารด้วยความลับวิธีการใช้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบไฟฟ้า

วิธีการเก็บแอปเปิ้ลแห้ง

แอปเปิ้ลสำเร็จรูปต้องแพ็คในถุงผ้าธรรมชาติ

แพ็คเกจกระดาษแก้วและภาชนะพลาสติกหรือภาชนะแก้วไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เพราะพวกเขาไม่ปล่อยให้ออกซิเจน เป็นผลให้พวกเขาสามารถเริ่ม "สำลัก"

อย่างไรก็ตามแทนที่จะเป็นถุงกระดาษทิชชูคุณสามารถใช้กระดาษหรือกระดาษแข็ง

สถานที่จัดเก็บควรแห้งและเย็น ความชื้นและอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นจะนำไปสู่การปรากฏตัวของแม่พิมพ์ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่ห้องที่เก็บผลไม้แห้งจะถูกเก็บไว้

เกี่ยวกับวิธีการใช้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบพวกเราหลายคนอาจเป็นเพราะวัยเด็ก ท้ายที่สุดความรักของอาหารอันโอชะนี้เชื่อมโยงกับเราส่วนใหญ่มักจะมีความทรงจำของเด็ก ๆ การอบแห้งช่วยให้คุณสามารถรักษาสารที่มีประโยชน์หลักของผลไม้จึงจำเป็นสำหรับเราในช่วงระยะเวลาของความเครียดและ avitaminosis นอกจากนี้แอปเปิ้ลตากแห้งจะกลายเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมในการซื้อขนมหากคุณตัดสินใจที่จะมีส่วนร่วมกับกิโลกรัมพิเศษสองสามตัว

แน่นอนว่าผลไม้สามารถทำให้แห้งไม่เพียง แต่ในเตาอบ อย่างไรก็ตามวันนี้วิธีนี้เป็นวิธีที่พบมากที่สุด และอาจจะให้คุณแนะนำ ... ก๊าซและลมไฟฟ้าในแง่นี้มีความสะดวกเท่ากัน แต่เป็นข้อได้เปรียบพิเศษ - ในเตาอบด้วยการพาความร้อน: การไหลเวียนของอากาศร้อนเพิ่มเติมจะเพิ่มความเร็วในกระบวนการอบแห้ง หากอยู่ภายใต้สภาวะปกติใช้เวลาถึง 8 ชั่วโมงจากนั้นการพาความร้อนจะเพิ่มความเร็วประมาณหนึ่งในสาม

แอปเปิ้ลอบแห้งในเตาอบ: ข้อดีและข้อเสีย

ไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคนต้องการที่จะได้รับแถวไฟฟ้าและมันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้ไมโครเวฟหากคุณต้องการให้แอปเปิ้ลแห้งมาก เพื่อให้ชิ้นที่มีกลิ่นหอมบนถนนไม่ทำงานเสมอไป: สภาพอากาศฉันยังอยู่ในตอนเช้าฉันเข้าร่วมการกระแทกดวงอาทิตย์ที่สดใสมันอาจเปลี่ยนเป็นอาหารเย็น ... ดังนั้นวิธีที่ดีเก่ายังคง - แอปเปิ้ลอบแห้งในเตาอบ! ในศูนย์รวมนี้แน่นอนคุณยังสามารถค้นหา minuses ตัวอย่างเช่นในสภาพอากาศร้อนฉันไม่ต้องการที่จะมีแหล่งความร้อนเพิ่มเติมในห้องครัว แต่อย่างไรก็ตามเตาอบขจัดความยุ่งยากมากมายในการอบแห้งกลางแจ้ง

แอปเปิ้ลอะไรให้เลือกสำหรับการอบแห้ง?

ที่นี่มากขึ้นอยู่กับเป้าหมายที่คุณหลอกหลอน หากคุณเพียงแค่ต้องรักษาแอปเปิ้ลจากความเสียหาย (ในกรณีของการเก็บเกี่ยวที่หลากหลาย) คุณสามารถทำให้ทุกอย่างแห้งแล้ง! ถ้าคุณต้องการที่จะทำให้ว่างเปล่าด้วยรสชาติที่ประณีตแล้วมันมีหน้าที่รับผิดชอบในการเลือกผลไม้

ตามการทำอาหารบางชนิดแอปเปิ้ลที่ดีที่สุดที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้งคือ Pepin, อบเชย, Age และ Sour Antonovka แน่นอนว่ามันมีค่าเป็นหลักโดยใช้การเสพติดรสชาติของคุณอย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่า - รสชาติของแอปเปิ้ลที่มีความหวานของแอปเปิ้ลหลังจากการอบแห้งในเตาอบจะกลายเป็น Expressive

การเตรียมผลไม้

เลือกแอปเปิ้ลขนาดกลาง ล้างพวกเขาและเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นให้นำแกนหลักออกด้วยเครื่องมือพิเศษหรือท่อที่ทนทาน ทำความสะอาดไม่ว่าจะเป็นผลไม้จากเปลือกเพื่อแก้ปัญหาคุณ แต่ถ้าคุณต้องการผลไม้จำนวนมากคำถามก็หายไปด้วยตัวเอง ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครบางคนจะทำความสะอาดถังแอปเปิ้ล ... โดยวิธีการโปรดจำไว้ว่าไม่มีแกนและปอกเปลือกผลไม้จะสูญเสียความชุ่มชื้นและแห้งเร็วขึ้นมาก! แอปเปิ้ลมักจะตัดเป็นวงกลม 5 มิลลิเมตรความกว้างหรือชิ้น

หากคุณต้องการที่จะรักษาเนื้อแอปเปิ้ลที่มีแสงสว่างให้สุ่มชิ้นส่วนในน้ำมะนาวหรือสารละลายกรดมะนาวที่อ่อนแอ (5 กรัมผงจะถูกนำมาใช้ต่อลิตรของน้ำ) ในทำนองเดียวกันน้ำเชื่อมน้ำตาลสามารถทำได้หากผลไม้ในความคิดของคุณไม่หวานพอสมควร ในกรณีนี้การเพิ่มทรายน้ำตาลลงในน้ำจะต้องอยู่บนพื้นฐานของการตั้งค่ารสนิยมของตัวเอง

การเรียนการสอน: วิธีการใช้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบ

กระบวนการปรุงอาหารแอปเปิ้ลแห้งในเตาอบค่อนข้างง่าย เย็บกระดาษที่มีกระดาษ (เบเกอรี่) สำหรับการอบและวางชิ้นของเธอเพื่อไม่ให้สัมผัสกันเอง ก่อนทำให้อุณหภูมิเตาอบ 50 องศา ค่อยๆนำความร้อนถึง 70-80 องศา ประตูเตาอบไม่ได้ปิดในทางใดทางหนึ่งมิฉะนั้นผลไม้แห้งจะไม่แห้ง แต่พวกเขาจะอบ! ปล่อยให้มัน ajar ประมาณ 30 เซนติเมตร โปรดจำไว้ว่าแอปเปิ้ลจะต้องเปิดทุก ๆ 60-90 นาที หลังจาก 6 ชั่วโมงมันจะเป็นไปได้ที่จะลดความร้อนถึง 50 องศาอีกครั้ง

อย่าปิดแอปเปิ้ล SOLK หลังจากที่อยู่ในเตาอบจะต้องมีความยืดหยุ่นและมีสีอ่อนที่น่ารื่นรมย์

วิธีการจัดเก็บแอปเปิ้ลแห้ง

แอปเปิ้ลแห้งที่มีกลิ่นหอมสามารถเก็บไว้ในถุงชุบ (ผ้าลินินหรือผ้าฝ้าย) ขวดแก้วหรือแม้กระทั่งในกล่องกระดาษแข็ง! สิ่งสำคัญ - อย่าใส่ไว้ในถุงพลาสติก พวกเขาจะครอบคลุมแม่พิมพ์อย่างรวดเร็ว โดยวิธีการถ้าคุณพับผลไม้แห้งเข้าไปในธนาคารและเปลี่ยนเป็นอบเชยเล็กน้อยพวกเขาจะได้รับรสชาติที่ลึกซึ้งและน่าหลงใหล

อย่าสำรองความแข็งแรงและเวลาให้กับแอปเปิ้ลแห้งและผลลัพธ์จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน!

แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีราคาไม่แพงและมีสุขภาพดีที่สุด ผลไม้นี้ถูกกล่าวถึงในตำนานโบราณจำนวนมากนิทานเทพนิยายตำนานของประชาชนในโลก ปัจจุบันสวนของ Apple มีการแจกจ่ายทุกที่แต่ละต้นผลไม้แต่ละอันบนพื้นดินเป็นต้นไม้แอปเปิ้ล มันไม่มีความบังเอิญ แอปเปิ้ลเป็นคลังเก็บของวิตามินองค์ประกอบการติดตามแร่ธาตุ มันประสบความสำเร็จในการใช้ในโภชนาการ: ด้วยแอปเปิ้ลมันง่ายต่อการลดน้ำหนักและหากจำเป็นน้ำหนักจะได้รับ

ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาพูดว่า: "แอปเปิ้ลหนึ่งคนจะออกจากแพทย์โดยไม่ต้องทำงานในตอนเช้า"

ในประเทศของเราแอปเปิ้ลสวนผลไม้เติบโตในโซนภูมิอากาศทั้งหมด Apple Tree - ต้นไม้ผลไม้บังคับในพื้นที่ประเทศ ชาวสวนจำนวนมากได้รับแอปเปิ้ลที่อุดมสมบูรณ์ของพันธุ์ต่าง ๆ

ผลไม้เหล่านี้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมพวกเขาเตรียมช่องว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ทุกคนรู้ว่า: แอปเปิ้ลกระโดด, แยม, แยม, มาร์มาเลด, crowotes ต่าง ๆ , น้ำผลไม้และอร่อยมากขึ้น

วิธีหนึ่งในการรักษาแอปเปิ้ลคือการทำให้แห้งของผลไม้

แอปเปิ้ลอบแห้งสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

แอปเปิ้ลแห้งเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโภชนาการที่ทันสมัย ด้วยกระบวนการทำอาหารที่เหมาะสม ในผลไม้แห้งวิตามินธรรมชาติและองค์ประกอบการติดตามจะถูกเก็บรักษาไว้คนสมัยใหม่ต้องรักษาพลังงานและสุขภาพให้เป็นฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็นและ Slakny - ฤดูหนาว

Apple "การอบแห้ง" - เป็น "วัตถุดิบ" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมความพร้อมของพืชที่อร่อยบรรจุสำหรับการอบพวกเขาเตรียมซอสและพายเรือ พวกเขาเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมชิปและขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับของว่าง

แอปเปิ้ลแห้งนั้นไม่ยากที่จะเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน พนักงานต้อนรับสมัยใหม่สำหรับกระบวนการอบแห้ง ใช้เครื่องใช้ในครัวที่หลากหลาย.

คุณสามารถแห้งผลไม้ได้หลายวิธี:

• ในอากาศภายใต้ดวงอาทิตย์ (วิธีที่เก่าแก่ที่สุดและพิสูจน์แล้ว แต่วันที่มีแดดจัดในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อแอปเปิ้ลสุกน้อย)
• ในเตาอบ (วิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับพลเมือง)
• ในเตาไมโครเวฟ (จำนวนส่วนหนึ่งถูก จำกัด เพียงขนาดของไมโครเวฟ)
• อยู่ใน aerogrile (วิธีที่เร็วที่สุด แต่ส่วนที่ใช้แล้วทิ้งนั้น จำกัด เฉพาะขนาดของอุปกรณ์)
• ในอุปกรณ์ไฟฟ้า สำหรับผักเห็ดและผลไม้ (อยู่ไกลจากทุกคน)

การเลือกและการเตรียมผลไม้ให้แห้ง

เพื่อให้ได้ผลไม้แห้งแสนอร่อยและมีประโยชน์คุณควรใช้ประโยชน์จากเคล็ดลับต่อไปนี้:

วิธีใส่แอปเปิ้ลในเตาอบ (แบบดั้งเดิม)

วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำให้แอปเปิ้ลแห้งสำหรับผู้อยู่อาศัยในเมือง (ในกรณีที่ไม่มีเครื่องเป่าไฟฟ้า) - ในเตาอบก๊าซหรือเตาไฟฟ้า

ก่อนเริ่มกระบวนการอบแห้ง เตาอบไฟฟ้าควรให้ความร้อนถึงเจ็ดสิบหรือแปดสิบองศาแต่ แก๊ส - อุ่นบนความร้อนต่ำประมาณสี่สิบหรือห้าสิบองศา.

จากนั้นเป็นสิ่งที่จำเป็น เตรียมไอ้. ในการทำเช่นนี้ใบไม้ของกระดาษเบเกอรี่หรือกระดาษพิมพ์บนมัน (อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องทิ้งขอบกระดาษมิฉะนั้นพวกเขาสามารถลุกไหม้)

ชิ้นหรือวงกลมของแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้เพื่อวางในหนึ่งหรือสูงสุดสองชั้นบนแผ่นอบและใส่ในเตาอบอุ่น หากเตาอบมีขนาดใหญ่คุณสามารถใช้สองแท่ง แต่ในระหว่างกระบวนการอบแห้งคุณต้องเปลี่ยนหลายครั้ง

แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ สามารถวางบนกระจังหน้าแทนที่จะเป็นแผ่นอบมันไม่ได้ถูกปกคลุมด้วยกระดาษ ในกรณีนี้กระบวนการอบแห้งจะผ่านเร็วขึ้นและกลีบแอปเปิ้ลสามารถถูกหลอกได้จากทุกด้านอย่างสม่ำเสมอ

เตาอบมาพร้อมกับการพาและไม่มี อ่านคำแนะนำสำหรับเตาของคุณอย่างระมัดระวังบางทีคุณอาจจะโชคดีและคุณมีฟังก์ชั่นการพาความร้อน

ดังนั้นเมื่อใส่แอปเปิ้ลในเตาอบและน้ำผลไม้จะเริ่มโดดเด่นมีความจำเป็นต้องค่อยเป็นค่อยไป เพิ่มอุณหภูมิของความร้อน ในเตาแก๊สแก๊สถึงหกสิบหรือแปดสิบองศาในไฟฟ้าถึงหนึ่งร้อยองศา เพื่อลดความชื้นในเตาอบ ประตูควรเก็บไว้ ajar. หากคุณมีเตาอบที่มีการพาคุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบ

แอปเปิ้ลตัดเป็นระยะ ผัดหรือเขย่าเพื่อให้ชิ้นส่วนไม่ติดกับพี่เลี้ยงเด็กและเสียชีวิตอย่างสม่ำเสมอจากทุกด้าน เวลาการอบแห้งขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นดังนั้นจึงแตกต่างกันไปตั้งแต่หกชั่วโมงถึงสิบสอง หากเตาอบที่มีการพากระบวนการจะลดลงสองครั้งในสองครั้งแอปเปิ้ลสามารถเตรียมความพร้อมเป็นเวลาสามถึงห้าชั่วโมง

แอปเปิ้ลแห้งที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องควรยังคงสว่าง - ทองยืดหยุ่นเมื่องอไม่ควรแตกหักกระทืบและไฮไลต์น้ำผลไม้

ผลไม้แห้งที่ปรุงสุกแล้วจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วกล่องกระเป๋าผ้าถุงกระดาษ ที่ด้านล่างของภาชนะภายใต้ผลไม้แห้งใส่กระดาษ กระป๋องแก้วไม่ควรครอบคลุมกับผ้าห่มมันจะดีกว่าที่จะทำให้ "หมวก" ของกระดาษหรือผ้าเพื่อให้ผลไม้หายใจ

วิตามิน microelements และแร่ธาตุในแอปเปิ้ลดังกล่าวจะได้รับการบำรุงรักษาถึงสิบปี

วิธีการแห้งแอปเปิ้ลในเตาอบแบบเร่งเตาอบ

ไม่ใช่ผู้หญิงทุกคนที่สามารถติดตามกระบวนการอบแห้งหกหรือสิบชั่วโมง มีความลับบางอย่าง

หมายเลขลับ 1

เพื่อเร่งกระบวนการล้างแห้งแห้งหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นผลไม้จะลดลงในน้ำเดือดต้มประมาณหกนาที จากนั้นแอปเปิ้ลจะถูกลบออกและล้างใต้เจ็ทของน้ำเย็น หลังจากที่ชิ้นนั้นเย็นลงพวกเขาจะแห้งบนผ้าขนหนูกระดาษถอดน้ำทั้งหมดออก จากนั้นแอปเปิ้ลจะถูกส่งไปที่ตรงกันข้ามหรือขัดแตะในเตาอบ กระบวนการอบแห้งจะหดตัวสองครั้ง

หมายเลขลับ 2.

เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้เหนือเรือข้ามฟาก (สะดวกในการใช้กระชอนหรือตะแกรง) ประมาณสิบหรือสิบห้านาทีจากนั้นล้างด้วยเจ็ทน้ำเย็นเพื่อระบายความร้อนให้เสร็จสมบูรณ์ หลังจากนั้นแอปเปิ้ลแห้งและวางไว้ในเตาอบ

สูตรสำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลจากแอปเปิ้ลด้วยการอบแห้ง

นอกเหนือจากการเตรียมแบบดั้งเดิมของแอปเปิ้ลแห้งซึ่งใช้เป็น "วัตถุดิบ" สำหรับการเตรียมของหวานต่าง ๆ มีสูตรสำหรับการเตรียมความพร้อมที่ละเอียดอ่อนในระหว่างกระบวนการอบแห้ง

สูตรหมายเลข 1 "แหวนขนม"

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม (ถ้าต้องการคุณสามารถมากขึ้น)
• น้ำ - 1.5 ลิตร

แอปเปิ้ลล้างทำความสะอาดได้ดีสะอาดจากแกนกลางและหั่นเป็นวงกลมที่เรียบร้อยด้วยความหนาประมาณห้ามิลลิเมตรพับลงในชามหรือความจุอื่น ๆ ในกระทะที่มีน้ำเททรายน้ำตาลใส่ไฟนำไปต้ม หลังจากที่น้ำตาลถูกละลายเทแอปเปิ้ลน้ำเชื่อมร้อน ความสามารถในการลาผลไม้เป็นเวลาหนึ่งวันในที่เย็น

จากนั้นแก้วที่ชุบด้วยน้ำเชื่อมแห้งให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษใส่แผ่นอบกำจัดกระดาษเบเกอรี่และส่งในเตาอบเพื่อการอบแห้ง เย็บเหมือนตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

สูตรสูตร 2 "แอปเปิ้ลแห้งแยม"

นี่เป็นอาหารอันโอชะที่มีประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ประสบความสำเร็จในการแทนที่ขนมหวานลูกอม Marmalade และ Jam ดั้งเดิม

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - สองกิโลกรัม
• Sugar Sand - Polkylogram
• อบเชย (ผง) - สองช้อนชา
• กรดมะนาว - ช้อนชาสองช้อน

แอปเปิ้ลล้างบริสุทธิ์จากแกนกลางและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่

บนแผ่นเบเกอรี่ในชั้นเดียววางชิ้นด้วยผิวหนังขึ้น ในภาชนะผสมน้ำตาลทรายซินนามอนและกรดซิตริก ส่วนผสมที่เกิดขึ้นโรยด้วยแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ ค้าปลีกที่ใส่ในเตาอบความร้อนถึงเจ็ดสิบองศาประมาณสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ชิ้นแอปเปิ้ลควรแช่ด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศดูดได้ดีและแห้งเล็กน้อย

จากนั้นแอปเปิ้ลจะถูกลบออกจากเตาอบวางบนกระดาษเบเกอรี่แล้วปล่อยให้แห้งในอากาศ หลังจากแอปเปิ้ลค่อนข้างแห้ง (ประมาณหนึ่งวัน) ความละเอียดอ่อนที่เสร็จแล้วจะถูกพับลงในถุงกระดาษหรือกล่อง (สามารถใช้งานได้ด้วยขนม)

ดังนั้นแอปเปิ้ลแห้งเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมจากพวกเขา - ค่อนข้างง่าย แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์สามารถเตรียมอาหารอร่อยที่มีประโยชน์ครบครันสำหรับตัวเองและญาติของพวกเขาและคนที่คุณรักตามคำแนะนำและสูตรอาหารที่เสนอสำหรับการประมวลผลแอปเปิ้ล ความอดทนเล็กน้อยและทุกอย่างจะเปิดออก

อร่อย!

ชุดวิตามินและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแอปเปิ้ลต้องการเก็บในเวลาเย็น เจ้าของหลายคนเลือกการอบแห้งผลไม้ในเตาอบ ที่บ้านครัวสิ่งนี้สามารถทำได้ในเตาแก๊สหรือเตาอบไฟฟ้า เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับการเตรียมผลไม้แห้งแอปเปิ้ลที่มีประโยชน์คือการเตรียมการและการแปรรูปผลไม้ที่ถูกต้อง

วิธีการเตรียมแอปเปิ้ล

ดีกว่าคนอื่น ๆ สำหรับการอบแห้งเป็นพันธุ์ที่เหมาะสมกับความเปรี้ยว ตัวอย่างเช่น Antonovka การอบแห้งในเตาอบมีการรับรู้จากหลาย ๆ คนที่ผิดธรรมชาติ อย่างไรก็ตามเมื่อเปรียบเทียบกับวิธีดั้งเดิม - ในอากาศบริสุทธิ์ - มีข้อได้เปรียบ:

• ผลไม้แห้งเร็วขึ้น
• แอปเปิ้ลมีความรุนแรงและแห้งน้อยลง
• ผลไม้แห้งนั้นง่ายกว่าสองครั้งในระหว่างการอบเป็นไส้พายหรือความสงบของ crowotes

สภา. การคำนวณจำนวนผลไม้แห้งนั้นง่าย: 1.1 กิโลกรัมของแอปเปิ้ลแห้งใช้แอปเปิ้ลสด 10 กิโลกรัม

ก่อนควบคุมการเก็บเกี่ยวลบอินสแตนซ์ที่แหลมและไล่ออก ผลไม้ที่เหลืออยู่ค่อนข้างสะอาดในน้ำอุ่น มันจะดีกว่าที่จะทำในภาชนะขนาดใหญ่เพื่อให้แอปเปิ้ลลอยอยู่ในน้ำในระหว่างการซัก ดังนั้นคุณจะกำจัดผลไม้จากไนเตรตและสารที่เป็นอันตรายที่เข้ามาในระหว่างการฉีดพ่นและขั้นตอนอื่น ๆ

เลือกแอปเปิ้ลสุก แต่ของแข็ง

1. ทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเปลือก - มันจะเร่งเวลาในการอบแห้ง
2. ปัจจุบันผลไม้ที่มีชิ้นหรือวงกลมไม่หนา 1 ซม. ใช้มีดสแตนเลสที่คมชัดเพื่อชะลอการเกิดออกซิเดชัน
3. ถอดแกนออกด้วยเมล็ด (ตัวเลือกเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมาย)
4. แอปเปิ้ลจะต้องลวก ในการทำเช่นนี้ให้ลดชิ้นลงสองสามวินาที (แก้ว) ลงในน้ำที่ร้อนถึง 60-70 องศาเซลเซียส นอกจากนี้ยังจะชะลอกระบวนการออกซิเดชันและความมืดของเยื่อกระดาษ

สภา. ทางเลือกในการลวก - อ่างอาบน้ำจากสารละลายน้ำเกลือ 1.5% ลดชิ้นลงสองสามนาที แต่ในกรณีนี้ผลไม้แห้งจะสูญเสียสารที่มีประโยชน์บางอย่าง นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้น้ำที่มีส่วนแบ่งขนาดเล็กของน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก

เตรียม Nines อย่างน้อยหนึ่งอันหากการเก็บเกี่ยวนั้นยอดเยี่ยม พวกเขาไม่ควรเหล็กเนื่องจากอันตรายจากการเกิดออกซิเดชันอย่างรวดเร็วของแอปเปิ้ล เป็นการดีกว่าที่จะใช้แผ่นตาข่าย หากคุณใส่กระดาษสำหรับการอบหรือขี่แอปเปิ้ลบนด้ายที่แข็งแกร่งพวกเขาจะไม่ตกหลังจากการอบแห้งจะลดขนาด

วิธีการแห้งแอปเปิ้ลในเตาอบไฟฟ้าหรือเตาแก๊ส

เทคโนโลยีการอบแห้งผลไม้เหมือนกันสำหรับตู้เสื้อผ้าลมทั้งสองประเภท แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ เติมในพื้นที่ทั้งหมดของฝ่ายค้าน แถวต้องมีความหนาแน่นสูงในหนึ่งชั้น ดูแลการระบายอากาศล่วงหน้าเพราะด้วยการเปิดเตาอบในครัวในระยะยาวจะกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อหน่าย การอบแห้งที่เหมาะสมจะดำเนินการกับโหมดอุณหภูมิรวมตั้งแต่ 45 ถึง 90 ° C เป็นเวลา 5-8 ชั่วโมงกระบวนการต้องการความสนใจ

แอปเปิ้ลแห้งอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพในเตาอบ

มันสามารถแบ่งออกเป็นขั้นตอนดังกล่าว:

1. การนั่งเริ่มต้นของผลไม้ที่อุณหภูมิ 45-50 ° C เปิดประตูเตาอบเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยไปจากแอปเปิ้ล ในขั้นตอนนี้ผลไม้ไม่ควรปกคลุมด้วยเปลือกโลก - มันจะป้องกันการระเหยของความชื้น ผัดผลไม้ก่อนที่จะเพิ่มอุณหภูมิ
2. การประมวลผลหลักที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส ขั้นตอนที่ยาวที่สุดส่วนแรกของสิ่งที่ต้องดำเนินการด้วยประตูเปิดเตาอบเล็กน้อย
3. การฆ่าเชื้อระยะสั้นที่ 80 ° C
4. แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบที่ตัดการเชื่อมต่อเพื่อระบายความร้อนที่สมบูรณ์

สภา. สำหรับเตาอบที่มีคุณสมบัติการพาความร้อน (พัดลมในตัว) จึงไม่จำเป็นต้องเปิดประตูในขั้นตอนเริ่มต้นของการอบแห้ง

ที่เอาต์พุตคุณต้องได้รับแผ่นสีเหลืองสีน้ำตาลหรือสีเหลืองสีน้ำตาลหรือสนิม ผลไม้แห้งที่ถูกต้องจะไม่พังทลายแม้ว่าจะค่อนข้างยืดหยุ่น ชิ้นส่วนเปราะกระถางยังไม่ทิ้ง - พวกเขาสามารถใช้ในบางจาน ผลไม้แห้งทั้งหมดควรมีความพร้อมอย่างเท่าเทียมกัน

เวลาอบแห้งทั้งหมดกำหนดความหลากหลายของแอปเปิ้ล: เนื้อที่รุนแรงและเปรี้ยวยิ่งควรอยู่ในเตาอบนานขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสภาพและพลังของตู้ทองเหลืองนั่นเอง พนักงานต้อนรับในประเด็นนี้พึ่งพาประสบการณ์การใช้เทคนิคของพวกเขา การเตรียมการและการอบแห้งที่เหมาะสมจะช่วยรักษาการเก็บเกี่ยววิตามินสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลอบแห้งในเตาอบ: วิดีโอ