สูตรง่ายๆว่าง: แยมลูกแพร์ ลูกแพร์ดองและแห้ง

เชอร์รี่สดสำหรับฤดูหนาว บล็อกของ Ivvon บน 7ya.ru

ดำเนินเรื่องต่อ การเตรียมอาหารสำหรับหน้าหนาว ผมขอเสนออีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่สำหรับอนาคตสำหรับฤดูหนาว *** ย้ายหัวข้อจากการประชุม "Cookery"

การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำอาหารง่ายๆ ทีละขั้นตอน มะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วย น้ำเกลืออร่อย, ส่วนผสมง่ายๆ คือ 1. มะเขือเทศ 2. ใบลูกเกด 3. ใบเชอร์รี่ (ไม่ใส่ก็ได้) 4. พืชชนิดหนึ่ง 5. เกลือ 6. พริกไทยดำ (ถั่ว) 7. น้ำตาล 8. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา 9. กระเทียมก็เช่นกันค่ะ ชอบมัน อร่อย

สาวๆ มาประดิษฐ์อะไรจากแอปเปิ้ลกันคะ??? พาสต้าทำยากไหม? แจมที่3 ขวดลิตรไม่เสนอ .... Google อ่านเป็นที่น่าสนใจความคิดเห็นของผู้ทำ - ในแง่ของเวลา ... แพนเค้กบางอันอาจเป็นได้ ??? ในระยะสั้นฉันกำลังเรียนรู้จากประสบการณ์ *** ย้ายหัวข้อจากงานสัมมนา “SP : ชุมนุม”

การอภิปราย

1. แอปเปิ้ล "ถังครั้งเดียว" มาก มาก หรือ มาก?
2. มีคั้นน้ำผลไม้หรือไม่? ที่นี่ - เกี่ยวกับการกำจัดลูกแพร์
[ลิงค์-1]
แอปเปิ้ลถูกกำจัดในลักษณะเดียวกัน ผลลัพธ์คือ 2 ผลิตภัณฑ์ - น้ำผลไม้และ "ไส้สำหรับพาย" หรือ "มันฝรั่งบดกับชิ้น" สำหรับฤดูหนาว - จากแอปเปิ้ล น้ำซุปข้นจากลูกแพร์ไม่ต้องการกลายเป็น "ชิ้นลูกแพร์ใน น้ำผลไม้ของตัวเอง." ;-)
3. จะแห้งที่ไหน? (ที่แย่ที่สุด - และเตาอบจะทำ)
[ลิงค์-2]

ของหวาน: ตุ๋นแอปเปิ้ลในกระทะ, เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส, โรยด้วยอบเชย

การอภิปราย

มะเขือเทศ 3 กก. 1 กก. แตงกวา 1 กก. หอมหัวใหญ่, แครอท 1 กก. พริกหวาน 1 กก. 1 ถ้วย น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำส้มสายชู 1 แก้ว, น้ำตาล 1 แก้ว, 3 โต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน หั่นผัก ใส่น้ำส้มสายชู ฯลฯ นำไปต้ม เทใส่ขวด ฆ่าเชื้อ 10 นาที มันกลับกลายเป็นบางสิ่งที่เฉียบคม กระทืบทุกอย่าง เจ๋งมาก เราบินหนีไปในฤดูหนาวสักครู่! :)

พวกเขาปฏิบัติต่อฉันด้วยลูกแพร์จากไซต์ใกล้มอสโก แต่มีสีเขียว จะทำอะไรกับพวกเขาได้บ้าง ถ้านอนจะนุ่มขึ้นไหม? เมื่อไหร่ จะนุ่มนวลขึ้นคุณคิดว่าถ้าคุณปอกเปลือก ผ่านเครื่องบดเนื้อ และแช่แข็ง ในฤดูหนาวสำหรับแพนเค้ก ชีสเค้ก?

การอภิปราย

ฉันทำแยมกับส้มและมะนาว นี่มันอะไรกัน!

พวกเขาจะนอนราบ - พวกมันจะสุกและเร็วมากคุณยังไม่มีเวลากิน ... สำหรับ "การเลื่อนและการแช่แข็ง" ... ก็ ... ฉันไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นหลังจากการละลายน้ำแข็งอาจจะ เป็นทางเลือกที่ดี ฉันแค่ไม่มีช่องแช่แข็งขนาดใหญ่ ฉันได้ลองใช้ตัวเลือกดังกล่าวจากลูกแพร์แล้ว - [link-1]

"ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์"มันเข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก / ชีสเค้ก! แต่สำหรับของหวานก็ได้ :-)

สาว ๆ ที่ห่อของอร่อยและดั้งเดิมในขวดสำหรับฤดูหนาว? อาจมีบางคนมีสิ่งที่น่าสนใจ? แชร์ ใช่ไหม

การอภิปราย

สลัดกับมะเขือยาว
10 ชิ้น มะเขือยาว (เกลือ ให้คลายความขมขื่น)
10 ชิ้น พริกไทย,
10 ชิ้น มะเขือเทศ,
10 ชิ้น หลอดไฟ
0.5 กอง น้ำส้มสายชู,
0.5 กอง น้ำมัน: ใหญ่! ตัดใส่ในชาม ต้ม 20 นาที กระเทียม 10 กลีบ พริกขี้หนู 1 ฝัก 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน ใส่กระเทียมก่อนสิ้นสุดการหุง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปรุงมากเกินไปที่นี่ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นคาเวียร์ที่ยังไม่เสร็จมีรสชาติอร่อย แต่ไม่เป็นที่พอใจ พยายามอย่าผสมมากเกินไป

พริกกับแอปเปิ้ล 3กก. พริกไทย 3 กก. น้ำเชื่อมแอปเปิ้ล: น้ำ 5 แก้ว 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, 1 ช้อนชา เกลือ. ล้างพริกไทยหั่นเป็นสองหรือสี่ส่วนแล้วใส่ในชามกว้างแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมนี้ - 10 นาที ต้ม. ในระหว่างนี้ ให้เทน้ำเดือดบนแอปเปิ้ลลงในกระทะอีก 1 นาที ในขวด - ชั้นของแอปเปิ้ลชั้นของพริกไทย เทน้ำเชื่อมที่เหลือลงไป แล้วม้วนขึ้น ชอบสูตรนี้มาก ของว่างเบาๆและแอปเปิ้ลดั้งเดิมจะได้รับตามที่แช่ไว้ และใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร แอปเปิ้ลขาวดีกว่าก็สามารถขาวได้ เทถ้าไม่สุกเกินไป

หลายปีที่ผ่านมา ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารดีๆ มากมาย การเตรียมผัก. ตามความเกี่ยวข้องของฤดูกาล หากใครสนใจ ฉันสามารถรีเซ็ตได้

ในชีวิตฉันไม่เคยทำอะไรกับแอปเปิ้ลเลย และที่นี่พืชผลป่าได้ก่อตัวขึ้น - แนะนำให้เก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร? แยม, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม - สำหรับสูตรใด ๆ ขอบคุณมากของเรา :)

การอภิปราย

และเราทำน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลในหม้อหุงน้ำผลไม้ และจากสิ่งที่เหลืออยู่จากหม้อน้ำผลไม้ (แอปเปิ้ลต้มน่าเกลียด) เราทำแยม - ถูผ่านตะแกรง (กระชอน) เติมน้ำตาลและต้ม นี่คือ " การผลิตที่ไม่เสียเปล่า" ใครไม่ชอบสี (สีน้ำตาลอ่อน :)) คุณสามารถปิดผลเบอร์รี่สำหรับสี - ลูกพลัมหรืออย่างอื่น แต่ฉันชอบมันมาก ... สีแอปเปิ้ลธรรมชาติ!

ท้ายที่สุด คุณสามารถทำให้แห้งโดยตัดเป็นวงกลมบางๆ แล้วร้อยเป็นเกลียว พ่อตาของฉันสร้างโครงจากลวดหนาซึ่งดึงเกลียวและวางทั้งหมดนี้ไว้เหนือเตา แต่คุณยังสามารถทำให้แห้งในเตาอบได้อีกด้วย
ฉันจะถามนาเดียเกี่ยวกับสูตรแยมที่เพื่อน ๆ ของเรากินด้วยความเอร็ดอร่อย
ในการเตรียมคุณต้องเอา "แกน" ออกจากแอปเปิ้ล แค่กรีด-ยาว ฉันใช้ท่ออลูมิเนียมที่มีผนังบางยาวสองหมัด แกนมีความสม่ำเสมอและหนาแน่น จากนั้นคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มหรือคั้นน้ำผลไม้แสนอร่อย แอปเปิ้ล "เบเกิล" ที่ได้นั้นง่ายต่อการสับด้วยส่วนผสมแล้วปรุง

และลูกแพร์นั้นน่าเสียดาย! ที่ Maiden's ฉันเล่าเรื่องโจรให้ฟังหน่อย แผ่นอบ 3 แผ่นสำหรับการทำให้แห้ง - พวกเขาจะแห้งเป็นเวลาสองวัน ตะกร้า "สีเขียว" สำหรับ "รอนานถึงสามวัน" ฉันจะทำน้ำซุปข้น "เป็นก้อน" ... เอาล่ะ "ตัวอย่างในท้องถิ่น" ติดขัด อย่าเสนอแยม "lingonberry กับลูกแพร์" - ไม่มี lingonberry และไม่คาดหวัง และอะไรอีก? ให้รวดเร็วและเกิดประโยชน์สูงสุด ใช่ไม่มีช่องแช่แข็ง

การอภิปราย

เมื่อวานทำมูสอีกครั้งตามสูตรจากเรื่อง “About Delicious and อาหารสุขภาพ" :)
ลูกแพร์ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก
อบในเตาอบที่ 180 กรัม 20 นาที.
ดึงออกและลอกหนัง (ง่ายและรวดเร็ว)
ฉันตีมัน ... ซึ่งสำหรับมันบด :)
ฉันเติมน้ำตาลตามลูกแพร์ 1 กิโลกรัม (สำเร็จรูปอบแล้ว) 400 กรัม (ฉันมีลูกแพร์หวาน)
ต้มประมาณ 5-10 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ทันทีที่ฉันรู้ - ในสูตรดั้งเดิมนั้นจำเป็นต้องปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกระทั่งสถานะของแยมผิวส้มฉันไม่ต้องการมันฉันแค่ต้องการมูสที่อ่อนโยน

คำถาม. มีลูกแพร์ขนาดกลางไม่แข็งหวาน จะทำอย่างไรกับพวกเขา? คุณทำแยมจากพวกเขาหรือไม่? ให้คำแนะนำเหรอ

แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว: สูตร แยมผิวส้มธรรมชาติจากเอเลน่า เชคาโลวา

แยมพีช, แยมลูกพลัมและ เยลลี่องุ่น: กระป๋องอเมริกันใต้

ซอสมะเขือเทศทำเอง: มะเขือเทศ องุ่น พร้อมชัทนีย์และมัสตาร์ดสไตล์อเมริกันใต้

แตงกวา มะเขือเทศ และสูตรอาหารอื่นๆ หมักผักสไตล์ใต้เก่า

ฉันต้องการต้นแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, พลัม, เชอร์รี่ .. แขวนเป็นชิ้น ๆ กี่ชิ้น?) ดังนั้นจะกินอะไร รักษา และปั่นน้ำแข็งสำหรับฤดูหนาว .. จะเอากี่ชิ้นดี? ฉันยังเห็นแอปริคอตทนความเย็นกับเชอร์รี่ด้วย มีใครปลูกไว้บ้าง? คุณสามารถปลูกสวนอะไรได้อีก? ขออภัยสำหรับการล่วงล้ำ นี่เป็นครั้งแรกของฉัน)

การอภิปราย

ฉันเริ่มหัวข้อเกี่ยวกับต้นแอปเปิ้ลแล้ว ถ้าสนใจตามลิงค์ ฉันตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะมีต้นแอปเปิลสูงสุด 3 ต้น อย่างน้อย 2 ต้น ต้นแอปเปิลต้นหนึ่งเป็นเมลบาอย่างแน่นอน ฉันเจอแหล่งซื้อแล้ว แต่เนื่องจากสถานที่ก่อสร้างและที่ดินถูกขุดขึ้นมาและสามีของฉันจะไม่ปล่อยให้ฉันปลูกอะไรเลย ดังนั้นตอนนี้ฉันก็เลือก ...

ต้นแอปเปิลหนึ่งหรือสองต้นก็เพียงพอสำหรับครอบครัว แต่เนื่องจากคุณต้องการทั้งฤดูร้อนและฤดูหนาว ทั้งหวานและเปรี้ยว คุณต้องปลูกต้นไม้ที่แตกต่างกัน 3-4-5 ต้น อีกทางหนึ่งคือการปลูกถ่ายอวัยวะ ฉันรู้จักคนนั้น ที่มีต้นแอปเปิล 4 ต้น 20 พันธุ์ :)

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน!ปัญหาดังกล่าวตามทัน - ระเบียงเต็มรูปแบบของบวบและมะเขือเทศจากสวน ฉันหมุนไม่เป็น มือของฉันไม่ได้มาจากที่นั่น :) บางทีคุณอาจจะเป็นคนใจดีมีสูตรสำหรับการเตรียมการอร่อยที่ไม่ต้อง seaming หรือไม่ ขอบคุณล่วงหน้า!

การอภิปราย

คุณหมายถึงการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวใช่หรือไม่? สำหรับฉันดูเหมือนว่าสำหรับการจัดเก็บหลาย ไม่อยู่ในตู้เย็นหลายเดือน คุณยังต้องม้วนหรือพอใจกับวิธีการแบบเก่า:
เกลือมาก (แม่ของฉันทำน้ำสลัดจากผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ฯลฯ โดยที่เกลือมี 1/3 - 1/2 ของปริมาตร)
หรือน้ำตาลมาก (ผลไม้บด, แยม)
หรือเกลือทุกประเภท แต่สำหรับสิ่งนี้ IMHO เราต้องการภาชนะเช่นถังและห้องใต้ดินที่ภาชนะเหล่านี้ "มีชีวิตอยู่"

ส่วนมะเขือเทศกับบวบจะเก็บได้นานพอสมควรโดยไม่ต้องร่อน สตูว์ผัก(ตัวเลือกแนะนำให้คุณ Mma Seni) หรือบวบคาเวียร์ แต่คุณต้องมีตู้เย็น

และสิ่งเหล่านี้ก็ลำบากและใช้เวลานาน

ฉันจะยังมีมะเขือเทศสำหรับคั้นน้ำผลไม้ แต่ฉันก็ยังจะม้วนน้ำผลไม้ ไม่ยากเลย - ต้องใช้ความคุ้นเคยบ้าง จากธนาคารที่ 4 และ 5 คุณจะทำโดยอัตโนมัติ

แยมลูกแพร์และองุ่น - ในหม้อหุงช้า พร้อมไวน์ขาวและลาเวนเดอร์

ปีนี้เต็มไปด้วยแอปเปิ้ล น่าเสียดายหากพวกเขาหายไป ฉันต้องการทำใหม่ แต่ไม่มีท่าทางที่ไม่จำเป็น คุณคิดว่าถ้าคุณให้น้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลแล้วแช่แข็งน้ำผลไม้นี้จะดีไหม? มีใครคิดเรื่องนี้มาก่อนหรือไม่?

สูตรว่าง: น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่

เวลาได้เริ่มขึ้นแล้วสำหรับการเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว - ผักดอง, แยม ฉันมักจะเขียนสูตรอาหารดีๆ ลงบนกระดาษ แล้วฉันก็จำไม่ได้ว่าวางมันไว้ที่ไหน แล้วมันก็เกิดขึ้นกับฉัน: ฉันมีบล็อกของตัวเอง! ฉันจะประหยัด สูตรเด็ดที่นี่! ปีนี้ราสเบอร์รี่เยอะมาก ฉันทำแยม แช่แข็งเบอร์รี่สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ชวนเพื่อนของฉันทั้งหมดไปเก็บถังด้วยตัวเอง และราสเบอร์รี่ไม่สิ้นสุด ฉันต้องการลองทำน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่สำหรับไอศกรีมและโจ๊ก สูตร: จากเว็บไซต์ [link-1]...

เมื่อถึงต้นฤดูร้อนพืชผลจะสุกในแปลงสวนและเกินกว่านั้นซึ่งสามารถแปรรูปและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว ต่อไปนี้เป็นสูตรต้นฤดูร้อนบางส่วน แยมรูบาร์บ วิธีแรก: รูบาร์บ - 5 กก. น้ำตาล - 2.5 กก. ความเอร็ดอร่อย - 100 กรัม ปอกก้านใบเนื้อเล็กจากเส้นใยยาวหยาบและผิวหนังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 2 ซม.) คลุมด้วยน้ำตาลใส่ไฟอ่อน แล้วปรุงจนรูบาร์บเปลี่ยนสี...
... หล่อลื่นบริเวณที่เป็นโรคด้วยองค์ประกอบนี้ น้ำเชื่อมแบบแดนดิไลออน ดอกแดนดิไลออนเกือบเปิดวางซ้อนกันเป็นชั้นๆ เหยือกแก้วและโรยด้วยน้ำตาลในอัตราส่วนประมาณ 1:2 พวกเขาใส่ไว้ในตู้เย็น น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกนำเข้ามา วัตถุประสงค์ทางการแพทย์ในช่วงฤดูหนาว 1-2 ช้อนชาก่อนอาหาร 30 นาที ดอกแดนดิไลอันในน้ำดอง ล้างและคัดแยก ดอกตูมซ้อนกันใน กระทะเคลือบ, เทน้ำดองร้อนและเก็บบนไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที น้ำดองเตรียมดังนี้: ในน้ำส้มสายชู 6% 1 ลิตรเติมน้ำตาล 50 กรัมเกลือ 50 กรัม ใบกระวานและพริกไทย ส่วนผสมถูกนำไปต้มและทำให้เย็นลง ใช้ดอกตูมดอง...

การอภิปราย

แต่ฉันคิดว่าฉันคงเพิกเฉยบางอย่างเช่นรูบาร์บอย่างไร้ประโยชน์! แต่สิ่งที่ควรทำนั้นถูกต้องที่จะบอกว่าประสบการณ์และความสนใจในบางสิ่งนั้นมาพร้อมกับเวลา

ประณาม ฉันไม่รู้ว่าหลาย ๆ อย่างสามารถปรุงด้วยความหึงหวงได้ เอ่อ เพื่อนของฉันมักยุ่งกับเขาที่นั่นในประเทศ และบอกว่านี่เป็นเรื่องทั่วไป และไม่มีสิ่งใดเท่าเทียมกัน เอ่อ ฉันไม่ได้สนใจเรื่องนั้นเลย

ลูกแพร์ - ผลไม้มหัศจรรย์อุดมไปด้วยสต็อก วิตามินที่มีประโยชน์, มันมี รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม แยมลูกแพร์ถือว่าเป็นที่นิยมซึ่งปรุงด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้รวมถึงเครื่องเทศและเครื่องเทศ

แยมลูกแพร์ - สูตรง่ายๆ

ลูกแพร์สีเหลืองอำพันเข้มจะทำให้ แพนเค้กหวานๆเสริมความแข็งแกร่งของร่างกายก่อนเข้าสู่ฤดูหนาว

เพื่อเตรียมขนมเพื่อสุขภาพ คุณต้องใช้:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• น้ำ 450 มล.
• 1 มะนาว (เอร็ดอร่อย)

สูตรแยมลูกแพร์ทีละขั้นตอน:

1. เราผสมน้ำตาลและน้ำในกระทะ ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟและปรุงอาหารจนผลึกหวานละลายหมด
2. โดยไม่ต้องเสียเวลาปอกเปลือกเมล็ดลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น เราจุ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในไซรัปร้อน เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวด้วย เครื่องขูดละเอียด. เธอจะลบ cloying มากเกินไป
3. อบชิ้นงานประมาณสองชั่วโมงด้วยไฟปานกลางจนสวย สีเหลืองอำพัน. เก็บในขวดแก้วปลอดเชื้อจนถึงฤดูหนาว

ด้วยการเติมแอปเปิ้ล

แยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์อาจแตกต่างกันไปในความสม่ำเสมอ ตัวอย่างเช่น ด้วยชิ้นอำพันโปร่งใส แยมหนา, คอนฟิกหรือแยม แต่ในกรณีใด ๆ ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับตัวเลือกง่ายๆ คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• แอปเปิ้ล 1,000 กรัม
• น้ำตาล 2,000 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ลคั้นสด 45 มล.
• 1 มะนาว (น้ำผลไม้);
• อบเชย 5 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากตัดแกนและสถานที่ที่เน่าเสียออกแล้วนำไปใส่ในชามหรืออ่างที่มีขนาดเหมาะสม
2. โรยผลไม้ด้วยน้ำตาล น้ำแอปเปิ้ลและบีบน้ำมะนาวลงไป ใส่ไฟและปรุงอาหารจนสุก ห้าถึงเจ็ดนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ให้ใส่ผงซินนามอนลงไป

เตรียมมะนาว

แยมนี้มีมาก ชื่อสวย“ซันนี่บิวตี้” เพราะมันเป็นสิ่งที่อยู่ในใจเมื่อคุณเห็นลูกแพร์ชิ้นชอล์คผสมกับวงกลมซิตรัส - ดวงอาทิตย์

สูตรที่มีมะนาวเกี่ยวข้องกับการใช้:

• ลูกแพร์ 3000 กรัม
• น้ำตาล 3000 กรัม
• 3 มะนาว;
• น้ำ 100 มล.

วิธีการปรุงแยมลูกแพร์มะนาว:

1. ล้างและหั่นผลไม้: ลูกแพร์ - ชิ้นโปร่งแสง, มะนาว - วงกลม
2. ในกระทะผสมวัตถุดิบผลไม้ที่เตรียมไว้กับน้ำตาลแล้วเทน้ำและเคี่ยวจนน้ำเชื่อมมีสีทองสวยงาม

แยมคาวเบอร์รี่กับลูกแพร์

สำหรับแม่บ้าน ส่วนผสมที่คุ้นเคยของ lingonberries และแอปเปิ้ลในแยม แต่ถ้าคุณเตรียมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งก็จะกลายเป็นที่ชื่นชอบอย่างถาวรมานานกว่าหนึ่งปี

ส่วนผสมที่ใช้ในการปรุงและปริมาณ:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• lingonberries 1,000 กรัม
• 2000 น้ำตาลทราย;
• น้ำ 100 มล.
• 5 กานพลู;
• ½ ช้อนชา อบเชยป่น.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราเตรียมวัตถุดิบ เราคัด lingonberries ล้างพวกเขา ลูกแพร์ล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เทน้ำตาลลงในชามหรือกระทะที่มีก้นกว้างแล้วเทน้ำเดือดลงไป เพื่อให้ผลึกสารให้ความหวานทั้งหมดสลายตัวเร็วขึ้น เราใส่น้ำเชื่อมลงในกองไฟแล้วปรุงจนเดือด
3. ก่อนอื่นเราส่งลูกแพร์ลงในของเหลวที่เดือดและหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงก็ lingonberries และเครื่องเทศ ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนแยมหยุดลามลงบนจานรองเย็น อาจใช้เวลาถึง 45 นาที
4. เก็บชิ้นงานในขวดที่ปิดสนิทในที่มืดและเย็น

พร้อมลูกพลัมรับหน้าหนาว

แยมนี้กลายเป็นว่าอร่อยมีกลิ่นหอมด้วยสีที่น่าสนใจซึ่งถูกเติมด้วยลูกพลัม มันไม่ง่าย การเตรียมฤดูหนาวเหล่านี้เป็นสีสันของฤดูร้อนที่จะทำให้ฤดูหนาวที่หนาวเย็นสดใสและอร่อยขึ้น

สัดส่วนของส่วนประกอบสำหรับจานมีดังนี้:

• 750 กรัมลูกแพร์
• ลูกพลัม 750 กรัม
• น้ำตาล 1200 กรัม
• น้ำ 300 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำลูกพลัมที่ล้างแล้วล้างออกจากหลุม แล้วผ่าครึ่งที่ได้เป็นชิ้นละ 2-3 ชิ้น ล้างลูกแพร์เช็ดให้แห้งตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ สำคัญ: สูตรระบุปริมาณผลไม้ที่เตรียมไว้โดยไม่มีหินและเมล็ดแล้ว
2. ต้มน้ำตาลและน้ำ เทชิ้นลูกแพร์กับน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ถัดไปลูกพลัมจะถูกส่งไปยังแยม ทั้งหมดรวมกันปรุงอาหารอีก 20-25 นาที หลังจากนั้นชิ้นงานก็พร้อมสำหรับการอนุรักษ์และการจัดเก็บต่อไป

แยมสีเหลืองอำพันจากชิ้นลูกแพร์

แยมนี้สามารถโปรดได้ไม่เพียงเท่านั้น ต่อมรับรสแต่ยังดูมีสเน่ห์ที่น่าจับจองที่สุด ชิ้นลูกแพร์ใสแช่ในน้ำผลไม้เข้มข้นเข้มข้นและหวานดึงดูดสายตา และคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีความลับในเรื่องนี้

ก่อนอื่นเกี่ยวกับส่วนผสมหลัก:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• กรดซิตริก 2-3 กรัม

ความคืบหน้า:

1. ล้างอย่างระมัดระวังและทำให้แห้งฉ่ำ แต่ด้วยลูกแพร์ที่มีความหนาแน่นพอสมควรเพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินเข้าไปในชิ้นงาน ถัดไปควรหั่นเป็นชิ้น (ไม่มีแกน) ที่มีความหนาเท่ากัน คุณสามารถใช้มีดหยิกเช่นสำหรับตัดชีส คำถามนิรันดร์: ตัดผิวจากลูกแพร์สำหรับแยมหรือไม่? สำหรับแยมนี้ ปล่อยไว้ดีกว่ารับรองได้เลยว่า ชิ้นสีเหลืองอำพันรักษาความสมบูรณ์และส่วนที่เหลือ - คุณควรเน้นที่ความชอบส่วนบุคคล
2. ในชามที่มีก้นค่อนข้างกว้าง วางชิ้นผลไม้แล้วปิดด้วยน้ำตาล ความหนาของชั้นลูกแพร์-น้ำตาลไม่ควรเกิน 4-5 ซม. ทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องก่อนสกัดน้ำผลไม้ มันอาจจะต้องใช้เวลาหนึ่งคืนหรือทั้งวันก็ได้
3. ลูกแพร์ที่ปล่อยให้น้ำเดือดสั้นสองครั้งและต้มนานหนึ่งครั้ง สำหรับครั้งแรกและครั้งที่สอง อนุญาตให้แยมเดือดเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีและเก็บไว้จนเย็นสนิท (อย่างน้อย 12 ชั่วโมง) ครั้งที่สาม ปรุงตามต้องการ

ของหวานแสนอร่อยกับอบเชย

ในของหวาน เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เช่น เครื่องเทศและเครื่องเทศ มีบทบาทสำคัญ ดังนั้นซินนามอนป่นหนึ่งหยิบมือและอีกเล็กน้อย เปลือกส้มสามารถเปลี่ยนแยมที่ไม่ธรรมดาจากของโปรดของคุณ แต่เป็นลูกแพร์ที่คุ้นเคยเป็น อาหารอันโอชะ. ต้องการที่จะลอง?

เอาล่ะ:

• ลูกแพร์ 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• 1 ส้ม (เอร็ดอร่อย);
• อบเชย 4 กรัม
• กรดซิตริก 3-4 กรัม

การจัดลำดับ:

1. เทลูกแพร์ที่เตรียมไว้ (ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) กับน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพียงพอน้ำลูกแพร์
2. ถัดไปปรุงแยมหลังจากเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราวแล้วเอาโฟมออกให้เย็นสนิท ทำซ้ำทุกชั่วโมงต้มและเย็น
3. เป็นครั้งที่สามที่เราปรุงชิ้นงานโดยเพิ่มความเอร็ดอร่อยสีส้มลงไป กรดมะนาวและอบเชย หลังจากแช่ลูกแพร์หั่นชิ้นในน้ำผลไม้พร้อมเครื่องเทศเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถจัดแยมในขวดแก้วที่สะอาด

กับส้ม

แยมลูกแพร์หนากลับกลายเป็นว่าอร่อยในตัวเอง แต่ถ้าคุณเพิ่มส้มซันนี่ลงในลูกแพร์คู่ของพวกเขาจะอร่อยเป็นสองเท่า

ในการปรุงแยมลูกแพร์หนากับรสส้มคุณต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ 3000 กรัม (เตรียมไว้แล้ว)
• ส้ม 1 ½;
• น้ำ 100 มล.
• น้ำตาล 500-1,000 กรัม แล้วแต่ความหวานของวัตถุดิบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส้มใน น้ำร้อน,เช็ดให้แห้ง ถัดไปบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุดให้เอาผิวส้มออกบาง ๆ เราทำความสะอาดผลไม้จากชั้นสีขาวหนาฟิล์มและเมล็ดพืชและตัดเนื้อผลเป็นชิ้น ๆ ลูกแพร์จัดทำขึ้นคล้ายกับสูตรก่อนหน้า
2. เทน้ำลงในกระทะหรืออ่างกว้างใส่ลูกแพร์กับส้มและความเอร็ดอร่อย โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลปิดฝาแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดให้ปรุงด้วยไฟขั้นต่ำจนลูกแพร์นิ่ม (20-30 นาที)
3. ต่อไปเราบดมวลผลไม้ที่นิ่มด้วยเครื่องปั่นและต้มให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ในช่วงเวลานี้กระดาษติดจะไม่เพียง แต่หนาขึ้น แต่ยังทำให้มืดลงเล็กน้อยด้วย

ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:

1. ควรวางหม้อที่มีน้ำเพียงพอบนเตาเพื่อให้สามารถต้มลูกแพร์ที่เตรียมไว้หนึ่งกิโลกรัมได้อย่างง่ายดาย
2. ในขณะที่น้ำเดือดเราปอกผลไม้หากต้องการจากเปลือกหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น แช่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดและต้มประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม
3. จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากผล แต่อย่าเทออก มีความจำเป็นต้องเลือกปริมาณน้ำที่ระบุในสูตรและเมื่อผสมน้ำซุปลูกแพร์กับน้ำตาลแล้วต้มน้ำเชื่อม
4. เพิ่มวานิลลิน กรดซิตริก และลูกแพร์ต้มลงในน้ำเชื่อมร้อน ต้มแยมจนสุกแล้วม้วนเป็นขวดที่ปลอดเชื้อซึ่งหลังจากเย็นแล้วให้ใส่ในที่มืดและเย็น

สูตรไม่ธรรมดากับอัลมอนด์

สำหรับแยมที่สวยงามด้วยกลีบอัลมอนด์ ผิวเลมอน คอนยัค และขิง อัตราส่วนของส่วนผสมจะเป็นดังนี้:

• ลูกแพร์ 1200 กรัม
• 150 กรัม กลีบอัลมอนด์หรืออัลมอนด์สับ
• น้ำตาล 1200 กรัม
• รากขิงขูด 10 กรัม
• บรั่นดี 20 มล.;
• มะนาวขนาดกลาง 2 ลูก

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. นำความเอร็ดอร่อยออกจากผลไม้รสเปรี้ยวที่ล้างให้สะอาดแล้วบีบน้ำออก เนื้อลูกแพร์ (สำหรับสูตรนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะเอาผิวออกจากผลไม้) หั่นเป็นก้อน
2. รวมส่วนผสมของแยมทั้งหมดลงในภาชนะทนไฟและปรุงอาหารโดยเปิดฝาจนกว่าชิ้นลูกแพร์จะนิ่มและได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ พร้อมแยมสำหรับจัดเก็บในขวดแก้วปลอดเชื้อ

ลูกแพร์หลากหลาย Severyanka เป็นที่นิยมมากในหลายภูมิภาคของรัสเซียเพราะไม่ต้องการ ความพยายามพิเศษดูแล. ผลไม้ของเธอ โทนสีเขียวมีสีน้ำตาลเล็กน้อยอร่อยมากหวานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ลูกแพร์หลากหลายชนิดนี้เหมาะสำหรับการทำแยม แยม แยมผิวส้ม เป็นที่นิยมในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากหญิงชาวเหนือด้วยการเติมผลไม้อื่น ๆ ผลเบอร์รี่ วอลนัท, สะระแหน่. สิ่งพิมพ์จะพิจารณาสูตรที่ผิดปกติและผ่านการพิสูจน์แล้วมากที่สุด

แยมลูกแพร์ Severyanka: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

Pear Severyanka เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ดังนั้นจึงมักจะปิดในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม แต่พิเศษ รสชาติที่ละเอียดอ่อนจะมี แยมลูกแพร์ซึ่งปรุงด้วยผลไม้อื่นๆ พิจารณาตัวเลือก ขนมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวสูตรที่มีเครื่องเทศ, เบอร์รี่, ถั่ว, นมหรือคอนญักซึ่งเตรียมใน ประเภทต่างๆ เครื่องใช้ในครัว.

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับ สูตรคลาสสิค:

• ลูกแพร์ภาคเหนือสุก - 3 กก.
• น้ำตาลทรายขาว - 2-3 กก.
• น้ำแร่ - 0.5 ลิตร

กระบวนการทีละขั้นตอน อาหารจานด่วนแยมลูกแพร์ที่ง่ายที่สุด:

1. ล้างลูกแพร์ใต้น้ำไหลใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
2. ตัดผลไม้ออกเป็น 3 ส่วน: เป็นชิ้นใหญ่ชิ้นเดียวและที่เหลือเป็น 2 ส่วนผ่ากลางด้วยเมล็ดออกจากแต่ละส่วน
3. เทชิ้นผลไม้ที่เกิดกับน้ำตาลทรายแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง (สามารถยืนยันได้หนึ่งวันขึ้นอยู่กับว่ามีเวลาในสต็อกหรือไม่)
4. เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏที่ด้านล่างของภาชนะที่มีลูกแพร์ให้วางชิ้นงานบนเตาแล้วเริ่มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ (อนุญาตให้เติมน้ำได้หากมีน้ำเชื่อมเล็กน้อย)
5. หลังจากที่แยมลูกแพร์เดือดจะต้องนำไปติดไฟประมาณ 15-20 นาทีขณะเตรียมขวดและภาชนะสำหรับทำขนม
6. กระจายหนา แยมโฮมเมดจากเหนือบนฝั่งม้วนให้แน่น ฝากระป๋องและเพลิดเพลินได้ทุกช่วงเวลาของปี อร่อย!

แยมใสสีเหลืองอำพันกับมะนาวและส้มสไลซ์

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ภาคเหนือสุกหรือสุกปานกลาง - 2 กก.
• มะนาวเปลือกหนาสีเหลือง - 2 ชิ้น (อนุญาตให้ถูกแทนที่ด้วยกรด);
• ส้มหวานฉ่ำ - 3-4 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด
• น้ำตาลทราย สีขาว- 2 กก.
• น้ำกลั่น.

ขั้นตอนการทำแยมลูกแพร์กับมะนาวและส้ม:

1. เราล้างผลไม้ใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้ง เกลี่ยให้ทั่ว กระดาษชำระ.
2. เราทำความสะอาดลูกแพร์จากตรงกลางหั่นเป็น 4 ส่วน ควรทิ้งผิวของชาวเหนือเพื่อไม่ให้ผลไม้กลายเป็นแยม
3. เราปอกส้ม มะนาว และผนังเพิ่มเติมระหว่างชิ้น เอาเฉพาะเนื้อฉ่ำ ถ้ามันยากและเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยก็ไม่เป็นไร ทำตามขั้นตอนนี้เหนือภาชนะที่มีแยมในอนาคตเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้เสีย
4. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในผลไม้ผสมทุกอย่าง
5. ผ่านไปสองสามชั่วโมง เมื่อของเหลวที่มีน้ำผลไม้ปรากฏที่ด้านล่างของภาชนะ ให้วางบนเตาแล้วนำไปต้ม
6. หลังจากนั้นปิดพักไว้ที่อื่นเพื่อให้ขนมในอนาคตเย็นลง
7. จากนั้นเราก็ตั้งให้สุกอีกครั้ง แต่คุณต้องเก็บแยมลูกแพร์อีกต่อไปแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที
8. เราเตรียมภาชนะแก้วด้วยการบิดใส่แยมที่นั่นแล้วปิด
9. แยมลูกแพร์กับส้มมะนาวถูกเก็บไว้ตั้งแต่ 1 ถึง 5 ปีหรือมากกว่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องวางไว้ในที่เย็นและมืด

วิธีทำแยมจากลูกแพร์ทั้งลูกในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์สวนพันธุ์ภาคเหนือ - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยว (Antonovka เหมาะ) - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำ - 200 กรัม

ขั้นตอนการทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า:

1. เราล้างลูกแพร์แอปเปิ้ลใต้น้ำไหล ใส่ถังหรือชามใส่แก้ว น้ำส่วนเกิน.
2. ลูกแพร์โดยไม่ต้องตัดเลยเราทำความสะอาดจากชิ้นส่วนภายใน ในการทำเช่นนี้ให้ตัดส่วนล่างด้วยหางแล้วเอากระดูกออกด้วยมีด (หรือช้อนถ้าคนทางเหนือสุก)
3. เราปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วบดทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ใส่น้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในผลไม้รสหวานและเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน ถ้าในเวลาเดียวกันก้อนแตกก็ไม่เป็นไร
5. ในรูเล็ก ๆ ที่กลายเป็นลูกแพร์เราใส่ สลัดแอปเปิ้ล,แน่นมาก.
6. เราใส่ชาวเหนือที่เป็นผลลัพธ์ลงในชามของ multicooker โรยน้ำตาลแต่ละแถว
7. เราเติมน้ำที่ด้านล่างของชามตั้งโหมด "ดับ" เป็นเวลา 30-40 นาทีแล้วรอให้เตรียมของหวาน
8. หลังจากหม้อหุงช้าแจ้งการสิ้นสุด อนุญาตให้บริโภคแยมทันทีหรือบรรจุในภาชนะแก้วอย่างแน่นหนาสำหรับฤดูหนาว แล้วรีดด้วยกุญแจ

ห้านาทีจากลูกแพร์พันธุ์ตะวันออกไกลและไซบีเรีย

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์พันธุ์ฟาร์อีสเทิร์นไซบีเรีย - 3.5 กก.
• น้ำตาล, ทรายขาว - 3 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 500 กรัม

ขั้นตอนในการทำแยมห้านาทีลูกแพร์หลากหลายฟาร์อีสเทิร์นหรือไซบีเรียถูกนำมาใช้:

1. ผลไม้ล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย
2. ลอกออกจากแกน, ราก, หาง, หั่นเป็นชิ้น
3. โรยชิ้นทั้งหมดด้วยน้ำตาลทรายเป็นชั้น
4. ปล่อยให้ใส่ ผลไม้รวมจาก 8 ชั่วโมงถึง 1 วัน
5. ใส่ภาชนะที่มีแยมในอนาคตบนเตา บนกองไฟเล็ก ๆ ควรนำขนมไปต้มแล้วต้มประมาณ 5 นาที
6. จากนั้นเราก็ใส่แยมลูกแพร์ลงในขวดโหลและมีความสุขทุกครั้งที่ได้กิน!

สูตรง่ายๆกับเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์สุกปานกลาง - 2.5 กก.
• ผลเบอร์รี่: แบล็กเบอร์รี่, องุ่น, lingonberries, gooseberries, chokeberry - 200 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาลทรายขาว - 2 กก.
• เครื่องเทศต่างๆกับกระวาน, กานพลู, อบเชย, วานิลลา

ขั้นตอนการทำแยมลูกแพร์กับอบเชย, กระวาน, กานพลู:

1. เราล้างผลเบอร์รี่ลูกแพร์ใต้น้ำไหล น้ำสะอาด.
2. เราทำความสะอาดผลไม้จากหางม้า, แกน, กิ่งก้านส่วนเกิน
3. เทน้ำตาลทราย 1 กก. ลงบนลูกแพร์ทั้งหมดแล้วตั้งให้ใส่
4. ในระหว่างนี้เราส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นใส่น้ำตาลลงไปแล้วผสมทุกอย่าง
5. เราใส่ลูกแพร์ไปต้มบนกองไฟเล็ก ๆ ก่อนต้มเพิ่มข้าวต้มเบอร์รี่และเครื่องเทศ
6. การทำขนมกับกานพลู, กระวาน, อบเชยควรต้มต่อไปประมาณ 5-10 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มขิง หลังจากนั้นให้ฆ่าเชื้อขวดและใส่ขนมลงในภาชนะ

วิธีทำแยมลูกแพร์แบบแข็งและนิ่ม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์แข็งป่า (สีเขียว) - 1 กก.
• แพร์อ่อนป่า - 1 กก.
• แครนเบอร์รี่, ทะเล buckthorn, ลูกเกด - 250 กรัมต่อชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 กก.

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราล้างผลเบอร์รี่ผลไม้แห้งเล็กน้อย
2. เราทำความสะอาดลูกแพร์จากหางราก สามารถทิ้งแกนไว้ได้เพราะหลังจากปรุงแล้วจะอร่อยและนุ่ม
3. เราใส่ลูกแพร์ทั้งหมดผสม - อ่อนแข็ง
4. เติมน้ำมะนาวกับน้ำตาล (ถ้าไม่พอก็เติมได้ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล) และความเอร็ดอร่อยที่หลงเหลืออยู่ อนุญาตให้บีบด้านในทั้งหมดออกด้วยตนเอง และใส่สิ่งที่เหลืออยู่ในภาชนะเพื่อเพิ่มรสชาติ (หลังจากปรุงแล้ว มะนาวที่เหลือจะต้องเอาออก)
5. โรยลูกแพร์ด้วยน้ำตาลใส่ไฟเล็ก ๆ เพื่อปรุงอาหาร
6. ในระหว่างนี้ เราทำความสะอาดลูกเกด แครนเบอร์รี่ และซีบัคธอร์นออกจากกิ่ง
7. หลังจากที่แยมลูกแพร์เดือดเป็นเวลา 5 นาที ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงไป คลุกเคล้าและรอจนเดือดครั้งที่สอง
8. ถัดไปคุณต้องต้มแยมเป็นเวลา 10 นาทีและพร้อมรับประทาน

แยมและแยมผิวส้มจากลูกแพร์กับลูกพลัมและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ภาคเหนือสุก - 1.5 กก.
• พลัมขนาดใหญ่สุก (หรือเชอร์รี่พลัม) - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน พันธุ์ฤดูร้อน- 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 3 กก.

ทำอาหารอย่างไร แยมลูกแพร์ด้วยลูกพลัม, แอปเปิ้ล:

1. ล้างผลไม้ที่เตรียมไว้ทั้งหมดอย่างทั่วถึง
2. ลูกพลัมถูกแยกออกจากหินในแอปเปิ้ลลูกแพร์เราตัดแกนออกโดยก่อนหน้านี้หั่นเป็นหลายส่วน
3. เราเจือจางน้ำตาลทรายด้วยน้ำ 500 กรัมแล้วค่อยๆเทลงในของเหลว กระบวนการนี้ทำได้ง่ายกว่าบนเตาอุ่น
4. เมื่อได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในผลไม้ที่เตรียมไว้ผสมทุกอย่าง
5. ถัดมาเป็นกระบวนการทำอาหาร 3 ขั้นตอน นำขนมไปต้มครั้งแรกทิ้งไว้ให้เย็น ประการที่สอง - ต้มประมาณ 3-5 นาทีตั้งให้เย็น ขั้นตอนที่สาม - ต้มแยมเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มวานิลลาหากต้องการ
6. เราจัดวางขนมในขวดเราชื่นชมทันที วิวสวยและในฤดูหนาว - รสชาติเยี่ยม

วิธีทำแยมสำหรับคนเป็นเบาหวาน ไม่ใส่น้ำตาลหรือฟรุกโตส

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์หวานมาก - 1 กก.
• แอปเปิ้ลแดง, ฤดูร้อน, ไม่มีรสเปรี้ยว - 1 กก.
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• น้ำ.

กระบวนการทีละขั้นตอนในการทำขนมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ไม่มีน้ำตาล:

1. ลูกแพร์, แอปเปิ้ล - ปอกเปลือกและเครื่องใน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปอกกล้วยหั่นเป็นวง
3. เติมน้ำเล็กน้อยลงในแอปเปิ้ล ลูกแพร์ (ประมาณ 1 ถ้วย) ตั้งให้เดือด
4. ก่อน ของหวานเหลวต้มใส่กล้วยลงไปผสมและต้มประมาณ 5-10 นาที
5. เราใส่ในขวดฆ่าเชื้อ ม้วนฝา และเก็บในตู้เย็นจนกว่าจะใช้

สูตรแยมลูกแพร์กับเพคตินและแตงในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ฤดูร้อนสุก - 1 กก.
• แตงหวานเม็ด - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• ผงเพกติน - 1 แพ็ค (อนุญาตให้แทนที่ด้วยเจลฟิกซ์);
• น้ำ - 500 มล.

กระบวนการทีละขั้นตอนในการทำแยมลูกแพร์กับแตงและเพกติน:

1. เราล้างลูกแพร์ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ล้างแตง ลอกหนัง เครื่องใน และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ผสมผลไม้เพิ่มเพกติน (ตามคำแนะนำของผู้ผลิต) และน้ำ
4. เราใส่แยมในไมโครเวฟ (หรือหม้อความดัน, เครื่องทำขนมปัง) เป็นเวลา 20-35 นาที พอสุกก็จัดวางขนมบนผึ่งให้แห้ง ธนาคารสะอาดและม้วนฝาขึ้น

แยมลูกแพร์สุกกับถั่วและเมล็ดงาดำ

วัตถุดิบ:

• ภาคเหนือด้านแดง - 1.5 กก.
• ถั่ว, งาดำ - 200 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลูกแพร์ของฉันตัด ชิ้นเล็ก ๆ(เช่นมันฝรั่งบน Borscht)
2. เราเพิ่มให้พวกเขา วอลนัท, เมล็ดงาดำ อัลมอนด์แข็ง และผสมน้ำตาล
3. ปล่อยให้มันชงประมาณ 4-5 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราปรุงแยมประมาณ 30 นาทีจนสีเปลี่ยนไป
4. เราใส่ขนมในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

แยมลูกแพร์กับเบอร์รี่และลูกเกด

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ฤดูร้อนพันธุ์ - 2 กก.
• ผลเบอร์รี่ - แตกต่างกันมาก lingonberries ทุกชนิดแครนเบอร์รี่มีความเหมาะสม chokeberry- 2 กก.
• ลูกเกด - 500 กรัม
• น้ำตาล - 3 กก.

ขั้นตอนการเตรียมแยมจากลูกแพร์และ เบอร์รี่นานาชนิด:

1. ลูกแพร์ของฉันปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
2. เราทำเช่นเดียวกันกับผลเบอร์รี่ หากมีขนาดเล็กก็ควรปล่อยให้ทั้งตัว
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่น้ำตาลนำไปต้ม
4. หลังจากที่ส่วนผสมเดือดประมาณ 2-3 นาที ให้ปิดและพักไว้ให้เย็น
5. เรากรองแยมบนตะแกรงหรือกระชอนแยกสกินเมล็ดผลเบอร์รี่
6. เพิ่มลูกเกดลงในแยมต้มประมาณ 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่ในภาชนะสำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมที่ผิดปกติกับนมหรือคอนญัก

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ (พันธุ์ที่เหมาะสม Dulka, Chernomyaska, Ussuriyskaya) - 2 กก.
• นม - 1 ลิตร (อนุญาตให้แทนที่ด้วยคอนญัก 0.5 ลิตร)
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำแยมลูกแพร์ที่ผิดปกติด้วยนมหรือคอนญัก:

1. ล้างลูกแพร์แยกเนื้อออกจากพวกเขา (เอาสกินออกตรงกลาง)
2. ส่งชิ้นผลไม้ที่เกิดขึ้นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. เพิ่มนม (หรือคอนญัก) น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
4. จากนั้นนำภาชนะใส่ไฟโดยใช้เครื่องแยกไฟ แยมควรต้มนานถึง 10 นาที
5. ในตอนท้ายเพื่อตรวจสอบความพร้อมของขนมก็ควรเทแยมร้อนเล็กน้อยลงในแก้ว หากของเหลวเคลื่อนตัวช้า ก็ถึงเวลาเอากระดาษที่ติดออกแล้วใส่ลงในขวดโหล
6. เมื่อใช้คอนญัก ของหวานควรบริโภคทันที เหมาะที่สุดกับช็อกโกแลต

สูตรวิดีโอ: วิธีทำแยมลูกแพร์ที่บ้าน

มือใหม่ทุกคน ทำอาหารเองควรดูตัวอย่างจาก เชฟมากประสบการณ์. และพ่อครัวที่มีการฝึกฝนมากก็สามารถเรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจจากวิดีโอการฝึกอบรม เพื่อกำหนดเอาเอง สูตรเด็ดแยมลูกแพร์ควรพิจารณาตัวเลือกการทำอาหารมากมาย เราเสนอให้คุณดูวิดีโอสอนการทำขนมลูกแพร์ที่ยอดเยี่ยม

สูตรลูกแพร์ในน้ำเชื่อม

แยมสไลซ์

จากสิ่งที่เพียงแค่ไม่ปรุงแยม ที่สุด ผลไม้ต่างๆ, เบอร์รี่และแม้กระทั่งผัก ขนมที่ทำจากลูกแพร์มีกลิ่นหอมพิเศษและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและมักจะแจกวัตถุดิบเอง ลูกแพร์ที่ปลูกในประเทศสามารถให้ผลผลิตที่ยอดเยี่ยม หากมีผลไม้มากจริงๆ ก็สามารถเปลี่ยนรสชาติของแยมได้ด้วยความช่วยเหลือของ ส่วนผสมเพิ่มเติม. สินค้าสำเร็จรูปจะเหมาะสมบนโต๊ะของคุณตลอดเวลาของปี แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว

อันดับแรก การเลือกผลไม้ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ มันจะดีกว่าที่จะทำแยมจากลูกแพร์ที่สุกเต็มที่ แต่ไม่นิ่มเกินไปของหวานทำจาก ผลไม้สุกจะมีลักษณะซีด ไม่สวย และไม่มีกลิ่นโดยสิ้นเชิง ผลไม้ที่สุกและนิ่มเกินไปจะกลายเป็นโจ๊กในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ในชุดเดียวสำหรับทำแยมผลไม้ที่มีความหลากหลายเท่ากันและระดับวุฒิภาวะเท่ากันจะต้องตก ในกรณีนี้ชิ้นจะออกมาสวยงามแม้ในสีเดียวกัน ก่อนปรุงอาหาร ให้เอาช่องเมล็ดออกจากผลไม้แล้วตัดเปลือกออก (ไม่จำเป็น)

ลูกแพร์ขนาดเล็กสามารถต้มได้ทั้งหมด ลูกแพร์ขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ ได้ดีที่สุด ในขั้นตอนการเตรียมแนะนำให้ใส่ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วในภาชนะที่มีน้ำกรดเพื่อไม่ให้มืดลง ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความหวานของลูกแพร์

ในหมายเหตุ! หากมีการเตรียมแยมที่มีปริมาณน้ำตาลสูงสำหรับแยม น้ำตาลทรายก็สามารถนำมาเป็นผลไม้ได้ครึ่งหนึ่ง

สูตรแยมลูกแพร์ที่ดีที่สุดทีละขั้นตอน

รสชาติของแยมขึ้นอยู่กับหลายสิ่งหลายอย่าง รวมทั้งวิธีการเตรียม ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ก็แตกต่างกัน บางสูตรต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารขั้นต่ำ คนอื่นจะต้องรับมือ ไม่ว่าในกรณีใด ทางเลือกเป็นของคุณ

นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยมลูกแพร์ซึ่งประกอบด้วย จำนวนเงินขั้นต่ำซาฮาร่า เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการเก็บรักษาไว้ดีขึ้นจะมีการเติมกรดซิตริกลงไป รายการส่วนผสมประกอบด้วยเพียงไม่กี่รายการ:

• ลูกแพร์ 1.3 กก.
• น้ำตาล 0.3 กก.
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว;
• น้ำ 1 ลิตร

ถ้าผิวของผลบางก็ไม่สามารถตัดออกได้ แล้วชิ้นลูกแพร์จะรักษารูปร่างไว้ได้ดีกว่า ขั้นตอนการทำอาหาร:

• 1. ลูกแพร์ที่หั่นเป็นชิ้นวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมภาชนะให้เต็ม
  2. อุ่นน้ำตาลและน้ำในกระทะบนเตา ปล่อยให้เดือด
  3. น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเทลงบนลูกแพร์และทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วปิดฝาขวด
  4. เทของเหลวจากกระป๋องกลับเข้าไปในกระทะ นำไปต้มและทำซ้ำขั้นตอน
  5. เมื่อเดือดครั้งที่สามกรดซิตริกจะถูกใส่ลงในน้ำเชื่อมและเทลูกแพร์ลงไปทันที

หลังจากนั้นขวดจะถูกม้วนพลิกกลับและปล่อยให้เย็นในรูปแบบห่อ

ในหมายเหตุ! คุณสามารถเพิ่มสูตรนี้ได้หากต้องการด้วยใบสะระแหน่สดและวานิลลา รสชาติของแยมจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

แยมลูกแพร์ปรุงตามสูตรนี้ดูน่าดึงดูดมาก น้ำเชื่อมจะได้รสชาติ สี และกลิ่นที่เข้มข้นเนื่องจากการมีอยู่ของ เปลือกมะนาว. การเตรียมแยมดังกล่าวค่อนข้างยากกว่าแบบคลาสสิก แต่ผลลัพธ์ก็สมเหตุสมผล ในการเตรียมสารพัดหลายขวดคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.4 กก.
• มะนาวสองลูก

เพื่อให้น้ำเชื่อมยังคงโปร่งใสจำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเตรียมอย่างเคร่งครัด:

• 1. ลูกแพร์ที่เตรียมไว้วางในชามที่มีทรายผสมเบา ๆ และทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำ
  2. หลังจากนั้นชิ้นงานจะถูกจุดไฟนำไปต้มและนำออกทันที
  3. หลังจาก 8 ชั่วโมงมะนาวที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จะถูกเติมลงในลูกแพร์แล้วนำไปต้มอีกครั้ง
  4. โดยรวมแล้ว รอบนี้ควรทำซ้ำ 4 ครั้ง เพื่อให้กระดาษติดเย็นลงระหว่างนั้น
  5. เป็นครั้งที่ห้า ของหวานจะปรุงจนหมดภายใน 15 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด

หลังจากที่แยมพร้อมแล้วส่วนผสมของลูกแพร์ - มะนาวจะถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ภาชนะที่บรรจุแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวและปิดจากด้านบน หลังจากเย็นตัวแล้ว แยมจะถูกนำออกไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็น

ในหมายเหตุ! ของหวานดังกล่าวค่อนข้างหนามันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้เป็นไส้สำหรับพายหวาน

แยมลูกแพร์อร่อยมากกับมะนาว: วิดีโอ

การเพิ่มสีส้มลงในลูกแพร์จะทำให้แยมมีรสเปรี้ยว และสีของมันจะคล้ายกับดวงอาทิตย์ในยามรุ่งสาง ลูกแพร์สามารถนำความหลากหลายได้อย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือไม่สุกเกินไป สำหรับของหวานคุณจะต้อง ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ 2.2 กก.
• น้ำตาล 2.2 กก.
• 3 ส้ม.

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายที่สุด:

• 1. ผลไม้เหล่านั้นและผลไม้อื่น ๆ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นหรือสี่เหลี่ยม ใส่ใน เครื่องเคลือบเติมน้ำตาลและทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อใส่
  2. ในวันถัดไปวางกระทะบนกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง โฟมจะถูกลบออกอย่างระมัดระวัง

แยมสำเร็จรูปม้วนในขวดจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวถ้าไม่กินก่อนหน้านี้

แยมลูกแพร์กับส้ม: วิดีโอ

กลิ่นหอมของลูกแพร์และแอปเปิ้ลผสมผสานกันอย่างน่ามหัศจรรย์ แยมที่ทำจากผลไม้เหล่านี้มีรสชาติที่กลมกล่อมและรสชาติที่น่าดึงดูด รูปร่าง. ในระหว่างการเก็บรักษา ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะข้นขึ้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้นและอุดมไปด้วยเยลลี่ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ ผลไม้ก็ต้อง พันธุ์ดูรัมเพื่อไม่ให้ผลไม้สุกเกินไป ในการทำแยมคุณต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กก.

และตอนนี้เรามาเริ่มทำอาหารกัน:

• 1. ในชามคุณต้องใส่แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นบาง ๆ แล้วปิดด้วยน้ำตาลทรายสองในสาม
  2. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเมื่อผลไม้ให้น้ำผลไม้ส่วนผสมจะถูกโอนไปยังกระทะนำไปต้มแอปเปิ้ลจะถูกลบออกด้วยช้อน slotted และเติมทรายที่เหลือ
  3. ใส่ลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นและต้มประมาณ 5-7 นาทีหลังจากนั้นจะรวมกับแอปเปิ้ลแล้วปิดไฟและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมกระป๋องได้
  4. หนึ่งชั่วโมงต่อมา แยมจะถูกต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด และปิดอีกครั้งและปล่อยให้เย็น คุณต้องทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นผลไม้โปร่งใส

หลังจากที่แยมพร้อมทันทีหลังจากนำออกจากเตาก็เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ฝาโลหะ. การปรากฏตัวของขนมดังกล่าวมีมนต์ขลังเพียงอย่างเดียวผลไม้ที่แช่ในน้ำเชื่อมมีลักษณะคล้ายกับอำพัน

แยมอร่อยและหอมกรุ่นจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์: วิดีโอ

หม้อหุงช้าสำหรับทำแยมสะดวกเพราะเนื้อหาไม่ไหม้และไม่ต้องคน ส่งผลให้ชิ้นผลไม้ไม่เสียรูปทรง ไม่ต้มให้นิ่ม และดูน่ารับประทานมาก ใช่ และเจ้าบ้านในเวลานี้สามารถทำอย่างอื่นได้ เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องยืนใกล้เตา

แม้ว่าคุณจะลืมไปว่ากำลังปรุงแยมอยู่ในครัว แต่ก็จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น ตัวจับเวลาจะปิด multicooker ตามเวลาที่กำหนด หากทำขนมจากลูกแพร์พันธุ์หวานแนะนำให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย เป็นสูตรนี้จะอธิบายไว้ด้านล่าง สำหรับมัน คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.8 กก.
• 1/4 ช้อนชา กรดมะนาว.

ตอนนี้คุณต้องทำตัวแบบนี้:

• 1. ชิ้นลูกแพร์ที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังชาม multicooker ทรายก็ถูกเทลงไปที่นั่นแล้วคุณต้องรอ 20 นาทีเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา
  2. ผสมส่วนผสมในชามและเปิดโหมดดับไฟเป็นเวลา 10 นาที
  3. หลังจากหมดเวลาแล้ว ให้ปิดโหมดอุ่นและปล่อยให้จานเย็นลง
  4. ขั้นตอนควรทำซ้ำสามครั้งด้วยพารามิเตอร์เวลาเดียวกัน
  5. ในขณะที่แยมกำลังปรุงเป็นครั้งที่สาม กรดซิตริกจะถูกเติมลงไป และหลังจากเปิดใช้งานตัวจับเวลาแล้ว ผลิตภัณฑ์จะถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีและปิดฝา

หลังจากที่ขนมเย็นลงแล้ว จะนำออกมาเก็บในชั้นใต้ดินหรือทิ้งไว้ในอพาร์ตเมนต์ แยมสำเร็จรูปถูกเก็บไว้อย่างดีที่บ้านที่อุณหภูมิห้อง

ของหวานที่ปรุงด้วยวิธีนี้ไม่สามารถเรียกว่าแยมได้อีกต่อไปมันจะเป็นแยมลูกแพร์ เราขอแนะนำสำหรับผู้ที่รัก ขนมหวานและมักใช้สำหรับพาย ไส้ผลไม้. โครงสร้างของอาหารอันโอชะนี้มีความหนาและหนาแน่น

ข้อดีของสูตรนี้ก็คือว่าแม้แต่ผลไม้ที่สุกเกินไปและเน่าเสียเล็กน้อยก็เหมาะสำหรับการปรุง ยังไง ลูกแพร์นุ่มยิ่งถูกบดขยี้ง่าย และสามารถตัดส่วนที่เสียหายออกได้ง่าย

ในหมายเหตุ! คุณสามารถใช้ลูกแพร์ป่าสำหรับสูตรนี้

ในการทำแยมคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ 2 กก.
• น้ำตาล 0.8 กก.
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
• วานิลลาบางส่วน

คำอธิบายของกระบวนการทำอาหาร:

1. ผลไม้ที่ล้างและปอกเปลือกจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแบบธรรมดาหรือแบบไฟฟ้า เปลือกไม่สามารถลบออกได้ก็ถูกบดขยี้ง่าย
2. ถ้าคุณชอบเนื้อที่สม่ำเสมอและละเอียดอ่อนมากขึ้น ให้เลื่อนดูมวลผลไม้ในเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง
3. ใส่น้ำซุปข้นลงในชามและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ให้น้ำตาลละลายเล็กน้อยแล้วเปิดเตา
4. หลังจากเดือดมวลจะถูกปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที จำเป็นต้องเอาโฟมออกเป็นระยะ

หลังจากทำอาหารแยมจะถูกวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ เก็บ ของหวานพร้อมสามารถเป็นได้ทั้งในห้องใต้ดินและในครัว

เมื่อเกิดลูกแพร์จำนวนมากบนไซต์ ฉันต้องการประมวลผลให้เร็วขึ้น โดยใช้ความพยายามน้อยลง ในกรณีนี้สูตรของชิ้นงานที่ออกแบบมาสำหรับ โถสามลิตร. ด้วยคอนเทนเนอร์ดังกล่าว กระบวนการจะดำเนินไปเร็วขึ้นมาก

สูตรนี้ไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยประหยัดเวลา ลักษณะขนมคล้ายชิ้นผลไม้หวานลอยอยู่ใน น้ำเชื่อมอำพัน. เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้ต้องเตรียมแยมในสองขั้นตอน สำหรับมัน คุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ 2.2 กก.
• น้ำตาลทราย 1.5 กก.
• น้ำเปล่า 2 แก้ว.

หากผลไม้ไม่หวานมาก คุณสามารถเติมน้ำตาลเพิ่มได้อีกเล็กน้อย น้ำหนักของลูกแพร์แสดงเป็น รูปแบบบริสุทธิ์โดยไม่มีแกนและผิวหนัง

กระบวนการทำอาหาร:

1. น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาลโดยใช้ไฟอ่อน
2. เมื่อมันข้นขึ้นเล็กน้อยผลไม้จะถูกเพิ่มลงในกระทะและปิดไฟ
3. หลังจากที่ลูกแพร์กับทรายเย็นตัวลงแล้วให้ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดอีกครั้ง
4. ในขั้นตอนต่อไป แยมก็สุกในที่สุด อาจใช้เวลา 10 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบรรจุขวดโหลฆ่าเชื้อขนาด 3 ลิตร รีดด้วยเครื่องพิมพ์ดีด และปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆ ใต้ผ้าห่ม หลังจากนั้นกระดาษติดจะถูกเก็บไว้ในที่ที่สะดวก

ในฤดูหนาว สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ลูกแพร์ชิ้นนุ่มๆ ลงในแจกันสีทองอ่อนๆ มันจะเตือนคุณถึงฤดูร้อนที่อบอุ่นและให้ร่างกายของคุณมากมาย สารที่มีประโยชน์ในรูปของวิตามิน แร่ธาตุ เพคติน คาเทชิน อาร์บูติน น้ำมันหอมระเหย. ทดลอง สร้าง ประดิษฐ์ แม่บ้านคนใดก็ได้สามารถเสริมหรือปรับปรุงสูตรแยมลูกแพร์ได้เล็กน้อยตามความชอบ

ต้มแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับชิ้นลอยใน น้ำเชื่อมใส- จุดสูงสุดของความสมบูรณ์แบบ แต่ขึ้นอยู่กับความแตกต่างของการทำอาหารและการเลือกใช้ สูตรที่ใช่ค่อนข้างทำได้ ของหวานที่สวยงามถูกต้มในครอบครัวของฉันมาหลายปีแล้ว ตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อสูตรอาหารถูกรวบรวมจากคนรู้จักและแฟนสาวและเลือกสิ่งที่ดีที่สุดโดยการลองผิดลองถูก

กระปุกออมสินของสูตรอาหารของฉันค่อยๆ เติมด้วยสูตรอื่นๆ สูตรเด็ด. ฉันทำอาหารอันโอชะด้วยส้ม, มะนาว, ส้มโอ ฉันเพิ่ม lingonberries, ลูกพลัม, แอปเปิ้ล และทุกครั้งที่กลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

วิธีทำแยมลูกแพร์กับชิ้น - สูตรง่ายๆ (ทีละขั้นตอน)

แยมสีเหลืองอำพันแท้ไม่สามารถปรุงจากลูกแพร์ได้ เลือกผลไม้ที่เนื้อแน่นหรือไม่สุกเล็กน้อย ใช้ลูกแพร์สุกสำหรับแยมหรือแยม

เอามา:

• ลูกแพร์ปอกเปลือกจากตรงกลางแล้ว - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำตาล - 1 กก.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผ่าครึ่งผล เอาส่วนของเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นใหญ่ ตัวอย่างขนาดเล็กบางครั้งเพียงพอที่จะปล่อยให้ครึ่งหนึ่ง อย่างไรก็ตามตัดสินใจด้วยตัวเองโดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทำชิ้นบาง ๆ ลอกเปลือกออกหรือทิ้งไว้ยังตัดสินใจเอาเอง

2. ทำน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำกับน้ำตาล คนจนความหวานละลายหมด

3. ใส่ชิ้นลูกแพร์ลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อม ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ชิ้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมความสมบูรณ์ขึ้นอยู่กับมัน

4. เมื่อน้ำเชื่อมเย็นสนิทแล้ว ให้นำชิ้นงานไปต้ม ต้มด้วยไฟแรงต่ำ. ต้มห้านาที

5. นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น ชิ้นผลไม้จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอีกครั้ง จากนั้นต้มอีกครั้งหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้ง

6. เราปรุงแยมในสามวิธี ครั้งสุดท้าย ปรุงอาหารอีกเล็กน้อย - ทันเวลา 15-20 นาที ใช้เวลาของคุณปรุงอาหารช้าๆ ค่อยๆ สังเกตว่าขนมเริ่มเดือด ข้นขึ้น และกลายเป็นสีอำพันโปร่งใส

7. อาหารอันโอชะถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อย่าลืมปล่อยให้ทดสอบรอจนถึงฤดูหนาวเป็นเวลานาน

แยมใส้ลูกแพร์

ลูกแพร์ต้มกับแยมหางสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมตกแต่งของหวานและขนมอบ เกมไวด์ดีกว่าหรือผลไม้เล็ก ๆ หลากหลาย แต่ไม่อ่อน ปรุงโดยตรงกับผิว ลูกแพร์ที่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยคุณสามารถให้บริการแขกได้อย่างปลอดภัยและแสดงทักษะของคุณ

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ - 1 กก.
• น้ำเป็นแก้ว
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

ทำขนมจากลูกแพร์ทั้งลูก:

1. หากคุณทำอาหารแบบป่าหรือลูกแพร์แข็งมาก ให้ใช้เข็มทิ่มผลไม้หลายๆ ที่
2. มีสองวิธีในการเตรียมผลไม้สำหรับทำอาหาร คุณสามารถปิดผลไม้ที่ล้างด้วยน้ำตาลทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
3. วิธีที่สองเร็วกว่า ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
4. โยนลูกแพร์ลงไป ปล่อยให้เย็น
5. ใส่ไฟ ต้มประมาณ 10-15 นาที เย็นอีกครั้ง
6. ชงได้ 3 โดส ในการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายปล่อยให้อาหารอันโอชะเดือดและเทลงในขวดทันที น้ำเชื่อมจะโปร่งใสลูกแพร์ทั้งหมดจะลอยอยู่ในนั้นอย่างสวยงาม

สูตรวิดีโอสำหรับแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวกับมะนาว

แยมลูกแพร์หนากับนม - สูตรสำหรับฤดูหนาว

นมข้นลูกแพร์เรียกว่าแยมปรุงสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ สำหรับหลายๆ คน ของหวานนั้นน่าประหลาดใจ ปรากฎว่าหนาเราไปด้วยความสม่ำเสมอกับนมข้น

• ลูกแพร์ - 17 ชิ้น
• น้ำตาล - 6 ถ้วย
• นม - 5 แก้ว
• เบกกิ้งโซดา - ช้อนเล็ก

การทำอาหาร:

1. ปอกผลไม้ออกจากเปลือกเอาส่วนตรงกลางออก
2. บดด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มโซดากับน้ำตาลลงในมวล คน.
3. เทนมลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้งโดยทาลูกแพร์บดให้ทั่ว
4. ยืนยัน 2 ชม. จากนั้นนำไปต้ม
5. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำสุดเป็นเวลา 8 ชั่วโมง อย่าลืมคนให้แยม มิฉะนั้น มันจะหนาเกินไปและไหม้
6. เมื่อคุณเห็นว่ามันฝรั่งบดมีปริมาณลดลงประมาณ 4 เท่า ให้นำออกจากเตาแล้วเติมลงในไห

แยมลูกแพร์กับส้มสไลซ์

อาหารอันโอชะอันประณีตด้วยช็อกโกแลตและผลไม้รสเปรี้ยว รสชาติอธิบายไม่ถูก! สิ่งมหัศจรรย์เชื่อฉัน โดย สูตรนี้คุณสามารถปรุงแยมลูกแพร์กับส้มโอ

เอามา:

• ผลไม้ - กิโลกรัม
• ส้ม - สองสามชิ้น
• ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม
• น้ำตาล - กิโลกรัม

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. แบ่งผลไม้ที่ล้างแล้วครึ่งหนึ่ง ตัดแกนออก โดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
2. เทส้ม น้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้น้ำผลไม้มากขึ้น
3. ลบความเอร็ดอร่อยหั่นเป็นชิ้น บีบน้ำออกจากเนื้อ
4. ใส่ชิ้นลูกแพร์ความเอร็ดอร่อยลงในภาชนะปรุงอาหารเทน้ำผลไม้ โรยด้วยน้ำตาล
5. ผสมและส่งไปปรุงอาหาร
6. หลังจากเดือดให้โยนช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้น ๆ
7. ผัดให้ความหวานละลาย นำออกจากเตาทันที
8. ขนมแช่เย็น. นำกลับไปต้ม หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทอาหารอันโอชะร้อนลงในขวดบิด

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวกับถั่ว, มะนาว

ลูกแพร์โฮมเมดและแยมแอปเปิ้ลที่ปรุงสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อย แต่น่าเบื่อ การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย การเติมวอลนัททำให้ชิ้นงานมีความละเอียดอ่อนอย่างประณีต

• แอปเปิ้ลลูกแพร์ - 500 กรัม
• น้ำตาล - กิโลกรัม
• เมล็ดวอลนัท - 200 กรัม
• มะนาว - ½ส่วน
• วานิลลิน - เหน็บแนม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้เอาตรงกลางด้วยเมล็ดหั่นเป็นชิ้น เราจะไม่ลอกเปลือกแล้วหลังจาก แปรรูปร้อนพวกเขาจะยังคงเหมือนเดิมและกระดาษติดจะกลายเป็นสีเหลืองอำพัน
2. ทิ่มชิ้นด้วยไม้จิ้มฟัน ใส่ในหม้อ ใส่ถั่วลงไป โรยชั้นของส่วนผสมด้วยน้ำตาล
3. เขย่ากระดูกเชิงกรานหลาย ๆ ครั้งทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ชิ้นผลไม้จะปล่อยน้ำผลไม้และดูดซับความหวาน
4. ปล่อยให้ขนมเดือดด้วยไฟปานกลาง หลังจากสัญญาณปรากฏขึ้น ให้ลดความเข้มของไฟลง
5. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง พักไว้ หยุดพัก 8-12 ชั่วโมง
6. ทำซ้ำการจัดการนี้อีกสองสามครั้ง พอเดือดครั้งที่สาม เติมวนิลากับ น้ำมะนาว. หลังจากเดือดจัด นำออกจากเตา แพ็คและบิด

วิดีโอ: แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันกับมะนาว

สูตรวิดีโอ ของหวานแสนอร่อยกับลูกแพร์ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว จิบชายามเย็นในฤดูหนาว