เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพไม่มีแอลกอฮอล์และน้ำตาลขั้นต่ำเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีเท่านั้น
ในระยะแรกเป็นกระบวนการสำหรับผู้ป่วยและผู้แข็งแกร่ง แต่มันก็คุ้มค่า โดยเฉลี่ยแล้ว ในสองถึงสามเดือน รางวัลจะเป็นไวน์โช๊คเบอร์รี่สีดำที่น่าพึงพอใจพร้อมไวน์จำนวนหนึ่ง สารอาหารและธาตุต่างๆ
ขั้นตอนที่ 1ฉีกโรวันออกจากกิ่ง แบคทีเรียยีสต์อาศัยอยู่บนพื้นผิวของผิวหนัง พวกเขาจะรับรองการหมักสาโทในอนาคต ดังนั้นเราจึงดูแลพวกเขา อย่าแช่แข็งโรวันและอย่าล้างมัน บดด้วยวิธีสกปรกเพื่อให้น้ำผลไม้หมดไปได้ง่ายขึ้น หากมีมือที่แข็งแรงของผู้ชายคุณสามารถบดขยี้ได้ อาจไม่เพียงพอสำหรับผลเบอร์รี่จำนวนมาก ความสนใจถูกใช้สำหรับฉัน

เวลาผ่านไป ก็เริ่มมืด และยังมีงานอีกมาก เอาเครื่องปั่นมือถือ. เธอบดขยี้ซากของโช๊คเบอร์รี่สีดำอย่างรวดเร็ว โดยทั่วไปมีผลเบอร์รี่เคลือบเต็มถัง

ระยะที่ 2ผสมมวลบดกับน้ำตาล ให้ละเอียดจนละลายหมด โรลลิ่งพิน - แท่ง มือดีขึ้น... เทเท่าไหร่ น้ำตาลทรายขึ้นอยู่กับรสชาติสุดท้ายที่ต้องการ คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีน้ำตาลเลย การหมักจะช้าเกินไป เชื้อราอาจปรากฏขึ้นแล้วเราจะได้น้ำส้มสายชูหลายลิตร ไวน์จะกลายเป็นแห้งเกินไปจึงเปรี้ยว ความหวานมากกว่าทรายหนึ่งแก้วต่อผลเบอร์รี่ที่บดแล้วหนึ่งกิโลกรัมจะทำให้เป็นของหวานได้ สัดส่วนที่เหมาะสมคือ 150 กรัม น้ำตาลสำหรับเถ้าภูเขาทุกกิโลกรัม เริ่ม. ในกระบวนการเราจะปรับรสชาติให้เข้ากับความหวาน

มันยังคงปิดฝาแล้วปล่อยให้หมักในที่อบอุ่น สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามวลไม่เปรี้ยวและแมลงวันจะไม่เริ่มเกาะ ผัดวันละครั้งแล้วมัดด้วยผ้าก๊อซ ในรูปแบบนี้ chokeberry สีดำจะยืนอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและปริมาณน้ำตาล ความพร้อมสามารถมองเห็นได้จากผลเบอร์รี่ที่สะสมอยู่ด้านบนและฟองเมื่อกวน

ขั้นตอนที่ 3การสกัดน้ำหมัก คุณจะต้องทำงานด้วยตนเอง กระชอนหรือตะแกรงวางบนชามลึก ผ้าก๊อซบุด้วยผ้า 2 ชั้น ด้วยมือของเราเราเลือกผลเบอร์รี่บางส่วนบีบเล็กน้อยแล้วใส่ลงในชีส เรารวบรวมไว้ในถุงแล้วบีบน้ำให้ละเอียด

พักเนื้อที่เหลือใน แยกจาน... เธอจะยังคงต้องการ

เทน้ำที่สะสมไว้ลงไป เครื่องแก้วที่ซึ่งมันจะถูกแปรสภาพเป็นเหล้าองุ่น ขวดใหญ่ดี แต่หลายขวด กระป๋องสามลิตรพอดี. สิ่งสำคัญคือต้องเทเพียงสองในสามของปริมาตรของกระทะ

คาร์บอนไดออกไซด์สะสมในพื้นที่ที่เกิด น้ำผลไม้จะไม่สะอาดอย่างสมบูรณ์ เศษเยื่อกระดาษจะเล็ดลอดผ่าน ปล่อยให้พวกมันอยู่และกระตุ้นการหมัก ในระหว่างการกรองครั้งต่อไป ไวน์จะถูกทำความสะอาดจากสิ่งแปลกปลอมทั้งหมด

ตอนนี้น้ำหมักต้องผนึกอย่างผนึกแน่นเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปและคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา วิธีที่ง่ายที่สุดคือดึงถุงมือแพทย์ที่คอ เจาะรูที่นิ้วของคุณ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ปล่อยออกมาระหว่างการหมักจะทำให้ถุงมือพองตัว ถ้ามันตกลง การหมักก็หยุดลง

ในความคิดของฉันมันถูกต้องกว่าที่จะทำตราประทับน้ำแบบง่ายๆ จำเป็นต้องใช้ท่อและฝาปิด ทำรูในนั้นด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางสำหรับท่อ ฉันเผาไนลอนด้วยสว่านร้อนขนาดพอเหมาะ โลหะสามารถเจาะด้วยตะปูหรือเจาะได้ ใส่ปลายท่อ. จุ่มปลายอีกด้านลงในเหยือกน้ำ ซึ่งควรวางไว้ข้างไวน์ในอนาคต หากขอบของรูไม่ติดกับท่ออย่างแน่นหนา ให้เติมด้วยเทียนไขด้วยพาราฟิน ความรัดกุมต้องร้อยเปอร์เซ็นต์

คาร์บอนไดออกไซด์ถูกปล่อยออกมาภายใต้แรงดันผ่านท่อ การหมักกำลังดำเนินอยู่และสาโทจะไม่หายใจไม่ออก ซึ่งมักเกิดขึ้นเมื่อใช้ถุงมือ

น้ำผลไม้ถูกกำหนดให้หมัก มาดูแลเยื่อกระดาษกันเถอะ ยังมีน้ำผลไม้อยู่มาก วาดมันด้วยน้ำและน้ำตาล อย่างไรก็ตามไม่มีน้ำในการปรุงอาหาร ไวน์ดำไม่พอ. วี รูปแบบบริสุทธิ์น้ำผลไม้ข้นและเปรี้ยวเกินไปที่จะทำไวน์อร่อย ต้องใช้น้ำและน้ำตาลเพื่อทำให้ความเป็นกรดและความสม่ำเสมอของเครื่องดื่มสมดุลกัน ในไวน์เบอร์รี่และเหล้า นี่เป็นวิธีเดียวที่จะควบคุมรสชาติ

ใส่เนื้อทั้งหมดลงในชามจากใต้ผลเบอร์รี่หมัก (ฉันมีถัง) บดเล็กน้อย เทดิบ น้ำเย็นกับด้านบน แยกความต้องการน้ำ ประปาไม่ดี เราใช้ขวดหรือสปริง น้ำตาลจะต้องใช้แก้วประมาณหนึ่งแก้วหากเยื่อกระดาษใช้ปริมาตรหนึ่งในสามของถัง สัดส่วนเปลี่ยนไป ความแม่นยำทางเภสัชกรรมไม่มีประโยชน์ที่นี่ สิ่งสำคัญคือเนื้อหมักอย่างรวดเร็ว

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันมัดด้วยผ้ากอซจากคนแคระแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายวัน เชื้อราบนเยื่อกระดาษก่อตัวเร็วมาก อย่าลืมที่จะกวนทุกวัน

ขั้นตอนหลักของการหมักน้ำผลไม้ chokeberryอยู่ในช่วงปลายเดือนสิงหาคม-กันยายน ซึ่งยังไม่มีความร้อนและอากาศจะหนาวเย็น ดังนั้นคุณต้องติดตามสาโทอย่างต่อเนื่อง แต่ไม่ใช่โดยบุคคลภายนอก! หากคุณคิดว่าไวน์ไม่มีความร้อน ให้วางไว้ใกล้เตาหรือใกล้เครื่องทำความร้อน เราประคบประหงมเขาเหมือนคนตัวเล็ก ถ้าเพียงแต่มันหลงทาง ความเป็นอยู่ที่ดีนั้นพิสูจน์ได้จากโฟมบนพื้นผิวของสาโทและสายของฟองอากาศที่วิ่งไปที่พื้นผิว

ขั้นตอนที่ 4สัปดาห์แรกของการหมักสาโทและมันบดผ่านไปแล้ว บีบน้ำออกจากเนื้อ เทสาโทผ่านตะแกรงละเอียดลงในจานอื่น เราพยายามที่จะไม่รบกวนการตกตะกอนที่ตกลงมา ประกอบด้วยแบคทีเรียยีสต์ที่ล้าสมัยและไวน์ไม่จำเป็นอีกต่อไป ไม่สามารถพูดได้เหมือนกันเกี่ยวกับน้ำผลไม้จากเนื้อ เราเทลงในสาโทที่กรองแล้วและมีชีวิตขึ้นมาเริ่มเล่น อีกครั้งภายใต้ผนึกน้ำและทำให้สุกในที่มืดไม่เย็น เราจะเผื่อเวลาไว้ 10 วันสำหรับสิ่งนี้

ขั้นตอนที่ 5ทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับไวน์ในอนาคตได้รับการทำเสร็จแล้ว มันยังคงกรองไวน์สัปดาห์ละครั้งทุกครั้งที่กำจัดตะกอน หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ น้ำล้นอย่างง่ายผ่านตะแกรงจะถูกแทนที่ด้วยท่อระบายน้ำผ่านท่อ เราวางภาชนะที่มีไวน์ไว้บนโต๊ะ ว่าง-อยู่บนพื้น จุ่มปลายสายยางลงในไวน์เพื่อไม่ให้โดนตะกอน ดึงสาโทขึ้นด้วยปากแล้วหย่อนลงในชามอย่างรวดเร็ว เหล้าองุ่นจะไหลเป็นสายธาร มันจะดีกว่าที่จะลดความเข้ม ปล่อยให้ไวน์ "หายใจ" - อิ่มตัวด้วยอากาศ อ่างลมป้องกันการเน่าเปื่อยของไวน์หนุ่ม ไม่ใช่ทุกครั้ง แต่หลังจาก 3 สัปดาห์จำเป็นต้องจัดให้มีการระบายน้ำ "ยาว"

เป็นที่ชัดเจนว่าตะกอนไม่ควรเข้าไปในไวน์ มันก็จะเหลือน้อยลงเรื่อยๆ ไวน์จะเริ่มสว่างขึ้น จะได้ไม่หนามาก กลิ่นเฉพาะตัวจะปรากฏขึ้น หลังจากสองเดือนนับจากวันที่วางน้ำผลไม้ไว้ใต้ชัตเตอร์คุณสามารถลิ้มรสได้ การพยายามไม่เคยถูกห้ามมาก่อนอย่างแน่นอน มีเพียงมารเท่านั้นที่ไร้ประโยชน์ ตอนนี้เรามีไวน์โช๊คเบอร์รี่โฮมเมดอายุน้อยแล้ว และได้เวลาปรับเปลี่ยนเป็นเวอร์ชันสุดท้ายแล้ว

มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย นี้เป็นเรื่องปกติ ที่แย่กว่านั้น คือ เมื่อรู้สึกถึงน้ำตาล หมายความว่าการหมักได้เสร็จสิ้นแล้วและความแข็งแรงของไวน์จะลดลง คุณสามารถลองแก้ไขสถานการณ์ - ระบายไวน์สองสามครั้งผ่านสายยาง

มากเกินไป ไวน์เปรี้ยวจะต้องหวาน มีขั้นตอนพิเศษสำหรับสิ่งนี้ นำน้ำตาลในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อลิตรของไวน์ โรยบนผ้ากอซหรือผ้าฝ้ายสีขาว มัดไว้ในกระเป๋าที่มีหางม้ายาว แขวนไว้เพื่อให้เฉพาะด้านล่างจมลงในไวน์ น้ำตาลควรละลายทีละน้อย กดปลายสายด้วยฝาปิดซีลกันน้ำ โดยปกติจะใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์กว่าน้ำตาลจะละลายหมด กล่าวคือ ในการกรองครั้งต่อไป คุณสามารถทดสอบความหวานของไวน์ได้ ถุงถูกเอาออกหรือเติมความหวานซ้ำอีกสัปดาห์

ด่าน 6... ไวน์พร้อมแล้ว เทลงในขวด การอุดตันมากเกินไปในตอนแรกไม่คุ้ม ไวน์หนุ่มสามารถเล่นได้เล็กน้อย ก๊าซที่สะสมจะทำให้ขวดแตกได้ง่าย

เราลิ้มรสและปิดฝาในที่สุดเมื่อสัญญาณการหมักทั้งหมดผ่านไปแล้วเท่านั้น ไวน์แบล็กเบอร์รี่โฮมเมดจะสุกหลังจากเก็บรักษาในที่เย็นเป็นเวลาหลายเดือน แต่ถึงแม้จะอายุน้อยก็ไม่สูญเสียทั้งในช่อดอกไม้หรือค้างอยู่ในคอ และเหล้าองุ่นที่หอมหวานในเวลาเดียวกัน

PS: ฉันจะบอกคุณแยกต่างหากเกี่ยวกับความแรงของไวน์ ไวน์มี 2-3 องศาโดยไม่ต้องทำอะไรเป็นพิเศษ มันเหมาะกับฉันอย่างสมบูรณ์แบบ ป้อมปราการสามารถเพิ่มขึ้นได้ หลังจากการหมักเป็นเวลาหนึ่งเดือน ให้เติมแอมโมเนีย (แอมโมเนียมคลอไรด์) ลงในสาโท หยดเดียวก็เพียงพอสำหรับทุกลิตร การเติบโตของแบคทีเรียยีสต์ที่มีแอลกอฮอล์จะเพิ่มขึ้น
วิธีที่โหดเหี้ยมคือการเทวอดก้าชั้นดีลงไป (50 กรัมต่อ 1 ลิตร) ก่อนบรรจุขวดไวน์ ป้อมปราการจะเพิ่มขึ้น การหมักจะหยุดลง

ไวน์โช๊คเบอร์รี่เป็นที่นิยมมาก มีสีสรรสวยงาม รสชาติดีและ ระยะยาวพื้นที่จัดเก็บ. คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้ ยังไง? อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม

ไวน์ Chokeberry: สูตร

ขั้นตอนแรกคือการทำเชื้อไวน์ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ คุณสามารถรับผลเบอร์รี่ทั้งสองประเภท หากพ้นฤดูการสุกแล้ว ดั่ง ยีสต์ไวน์ใช้โรสฮิป เก็บผลเบอร์รี่แล้วใส่ในขวดโหล (ไม่ต้องล้าง) หากคุณล้างพวกเขา ให้เอายีสต์ธรรมชาติทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการหมักออกด้วยน้ำ

เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เทลงไป? น้ำเย็น 1 ลิตร มัดคอด้วยผ้าก๊อซพับหลายชั้น พักไว้ 3 วัน ต้องกวนมวลเป็นครั้งคราว หลังจาก 3 วัน เชื้อไวน์จะหมักอย่างแข็งขัน ใช้ทำอาหารได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์.

คุณชอบมันอย่างไร?

สับแบล็กเบอร์รี่ 3 กก. กับ เครื่องเตรียมอาหาร(ก็ไม่ต้องซักด้วย) เทส่วนผสมลงในถัง ใส่ไวน์ sourdough เพิ่มน้ำและน้ำตาลทราย ของเหลวควรเป็น 3 ลิตร มันจะดีกว่าที่จะกรองออกหรือยืนยัน ตวงน้ำตาล 2 กก. ปรุงด้วยน้ำเล็กน้อย น้ำเชื่อม... เมื่อเย็นตัวลงแล้ว ให้เทลงในถังโช๊คเบอร์รี่ มัดถังด้วยผ้ากอซหนา ๆ ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 8 วันเพื่อการหมักที่ใช้งานอยู่ ผัดสาโทหลายครั้งในช่วงเวลานี้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดเปลือกผลไม้ซึ่งก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวและขัดขวางการไหลของออกซิเจน

งานหลักจะเริ่มใน 8 วัน ในเวลานี้ต้องกรองสาโท คุณสามารถคั้นน้ำด้วยมือหรือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทสาโทที่เครียดลงในขวดจัดผนึกน้ำ เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ระบบถ่ายเลือดแบบพิเศษได้ สามารถหาซื้อได้ง่ายที่ร้านขายยา

ขับเข็มหนาเข้าไปในฝา ใส่ปลายอีกด้านของท่อลงใน โถลิตรเต็มไปด้วยน้ำ ปิดขอบของหมวกและบริเวณที่เจาะด้วยดินน้ำมันเพื่อความแน่นที่ดีขึ้น ถ่ายโอนไปยังบริเวณที่มืดและเย็น การหมักแบบเงียบจะเริ่มในสองวัน ในบางครั้งต้องเขย่าภาชนะที่มีสาโท การหมักจะหยุดหลังจาก 40 วัน เครื่องดื่มสามารถบรรจุขวดโดยใช้หลอดเดียวกันและเก็บไว้ ในขวดควรเก็บไว้สองถึงสามเดือน เท่านั้นจึงจะบริโภคได้ ไวน์ chokeberry โฮมเมดพร้อม!

ลองและ แยมอร่อยจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ สูตรละเอียดอ่าน.

สูตรไวน์ chokeberry โฮมเมด

คุณจะต้องการ:

แบล็กเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- ลูกเกด - 110 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เก็บผลเบอร์รี่ใส่ในขวด ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรล้างมันเนื่องจากกระบวนการหมักแบบแอคทีฟจะไม่เริ่มขึ้น เพิ่มลูกเกดและน้ำตาล 300 กรัม ปล่อยให้ลูกเกดไม่ได้ล้างเช่นกัน เทน้ำลงไป อุณหภูมิห้อง... อย่าเติมน้ำจนถึงตอนท้าย 1/3 เมื่อคุณเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ให้ปิดโถที่มีฝาปิดหลวมๆ นี้จะช่วยให้ก๊าซออก ย้ายภาชนะให้ห่างจากแสงมากที่สุด หากคุณกำลังใช้ ปกไนลอน, ทำ 2 ช่องในนั้น หากคุณมีฝาโลหะ ให้โยนมันทิ้งไปด้านบน ต้องคนเครื่องดื่มทุกวัน อย่าเปิดโถ แต่เพียงแค่กวนเนื้อหาโดยใช้การเคลื่อนไหวเป็นวงกลม หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ให้เติมน้ำตาลอีก 300 กรัม และหลังจากนั้นอีกหนึ่งสัปดาห์ ให้เติมน้ำตาลอีก 300 กรัม ปล่อยให้ไวน์หมักเป็นเวลาหนึ่งเดือน รอให้เถ้าภูเขาจมลงสู่ก้นบ่อ เติมน้ำตาลทรายอีก 100 กรัม นำผลไม้ออกโดยการกรองเนื้อหาผ่านกระชอน ทิ้งไวน์ไว้สองสามสัปดาห์ การระงับทั้งหมดในช่วงเวลานี้จะตกลงไปที่ด้านล่างและ เครื่องดื่มสะอาดสามารถระบายออกอย่างระมัดระวัง ส่งผลให้คุณได้รับความงามถึง 2 ลิตร

ไวน์ Chokeberry ที่บ้าน: การเตรียมสาโท

สาโทสามารถเตรียมได้ในสาม วิธีทางที่แตกต่าง.

วิถีคลาสสิค... บีบออก น้ำเบอร์รี่, ใส่ยีสต์สตาร์ทและน้ำตาล นำไปหมัก วิธีนี้ไม่มีคุณสมบัติพิเศษ ข้อเสียของมันก็คือสกัดจากผล จำนวนมากของสารที่มีประโยชน์ บางส่วนของพวกเขายังคงอยู่ในเยื่อกระดาษ อย่างไรก็ตาม เยื่อกระดาษนี้สามารถนำมาใช้ในการเตรียมสารต่างๆ ได้ ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร- เยลลี่ แยม ฯลฯ

การเลียนแบบเยื่อกระดาษ คั้นน้ำเบอร์รี่ออก หลังจากบีบแล้วเทลงที่คอของภาชนะและปิดผนึกอย่างแน่นหนา ภาชนะจะถูกลบออกไปที่ตู้เย็น กากจะต้องเทด้วยน้ำและเจือจางด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ผัดยีสต์ที่เจือจางเสร็จแล้ว ใส่ไว้สองสามวันเพื่อหมัก ในกรณีนี้ควรปิดคอด้วยสำลี กวนส่วนผสมเป็นระยะเพื่อไม่ให้ราปรากฏบนพื้นผิว หลังจากผ่านไปสองสามวันกากจะถูกบีบออกและส่วนผสมที่ได้จะผสมกับน้ำคั้นซึ่งเทลงไป จำนวนเงินที่ต้องการซาฮาร่า

เทคโนโลยีคากอร์นายา กดแล้วเทกาก น้ำร้อนและเก็บไว้ตลอดทั้งวัน กากถูกบีบออกอีกครั้งและของเหลวจะถูกรวมเข้ากับน้ำผลไม้ที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้ ในตอนท้ายจะถูกเพิ่ม ยีสต์สตาร์ทเตอร์และน้ำตาล สาโทจะถูกลบออกสำหรับการหมัก

เบื่อ สูตรที่คุ้นเคยและไม่รู้จะเอายังไงกับตัวนี้ดีแน่นอน เบอร์รี่ที่มีประโยชน์? ลองทำไวน์ chokeberry ที่บ้าน

สูตรไวน์ chokeberry คลาสสิก

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาล 4 กก.
• เถ้าภูเขา 10 กก.
• น้ำสองลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. อย่าล้างผลเบอร์รี่ให้สับทันทีด้วยส่วนผสม
2. เทน้ำตาลสองกิโลกรัมแล้วเติมด้วยลิตร น้ำอุ่น.
3. คลุมด้วยผ้าก๊อซ เอาออกในที่มืดแล้วคนวันละสองครั้ง
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้คั้นน้ำผลไม้ แต่อย่าทิ้งเนื้อ
5. เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะแก้วที่สะอาดแล้วปิดให้สนิท
6. เพิ่มน้ำตาลและน้ำที่เหลือลงในเยื่อกระดาษทิ้งไว้อีกห้าวันความเครียด
7. ผสมสิ่งที่กรองแล้วกับน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้อีกหนึ่งสัปดาห์
8. ใช้หลอดดูดของเหลวลงในภาชนะที่สะอาด แล้วทำซ้ำทุกสัปดาห์จนกว่าการหมักจะเสร็จสิ้น
9. ผ่านผ้าขาวขวด พักไว้ 3 เดือน แล้วกรองอีกครั้ง บริโภคได้

พร้อมอบเชย

ไวน์ chokeberry แบบโฮมเมดกับอบเชยค่อนข้างชวนให้นึกถึงเหล้าราคาแพง ผลที่ได้คือเครื่องดื่มรสจัดจ้าน

สินค้าที่ต้องการ:

• เถ้าภูเขา 5 กก.
• อบเชยห้ากรัม
• น้ำตาลสี่กิโลกรัม
• วอดก้าครึ่งลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเปลี่ยนขี้เถ้าภูเขาเป็นมันฝรั่งบดในวิธีที่สะดวก
2. เทน้ำตาลอบเชยลงในมวลและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เราใส่ในภาชนะกว้างคลุมด้วยผ้าแล้ววางในที่อบอุ่น
4. เรากวนเนื้อหา 2-3 ครั้งต่อวันและหลังจาก 9 วันเราจะกรอง
5. เราใส่น้ำผลไม้ในขวดปิดด้วยผนึกน้ำแล้วทิ้งไว้ 40 วัน
6. เมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดลง เรากรองไวน์ผ่านผ้า ผสมกับวอดก้า บรรจุขวด และปล่อยให้ไวน์ยืนประมาณสามเดือนก่อนดื่ม

การปรุงอาหารด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ไวน์โฮมเมดยังสามารถทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาระหว่างการละลายน้ำแข็ง ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องการ

สนใจใน ผลิตเองเครื่องดื่มของหวานและเหล้ามันคุ้มค่าที่จะลองสูตรอาหารที่เรียบง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้วว่าไวน์จาก chokeberry ปรุงที่บ้านอร่อยและมีกลิ่นหอม

แม้ว่าผลไม้ชนิดหนึ่งหรือผลเบอร์รี่ chokeberry จะมีรสขมและมักไม่ค่อยใช้ในการเตรียมแยมและแยม แต่ก็เหมาะสำหรับทำไวน์ สูตรโฮมเมดแตกต่างกันไปตามวิธีการคั้นน้ำผลไม้ การเตรียมสาโท เพิ่มการผสมผสานของน้ำผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่

น่าสนใจ! ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือของหวานและไวน์หวาน ประดิษฐ์ก็ได้ ไวน์แห้งแต่มันจะเปรี้ยวและไม่ใช่ทุกคนจะชอบมัน

เทคนิคไวน์โรวัน

ฟลัช ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวอย่า - มีจุลินทรีย์พิเศษบนเปลือกที่ช่วยในกระบวนการหมัก

ไวน์รุ่นเยาว์ต้องมีอายุอย่างน้อย 90 วันเพื่อหลีกเลี่ยงอาการฝาด หากสูตรใช้การหมักควรทนต่อเครื่องดื่มอย่างน้อย 6 เดือน

เพื่อปรับปรุงรสชาติ ไวน์ถูกผสม - อื่น ๆ เพิ่ม ส่วนผสมผลไม้และเบอร์รี่น้ำผลไม้และใช้น้ำสะอาดและไม่ต้ม

อุปกรณ์เสริมที่จำเป็น

ผู้ผลิตไวน์มือใหม่ไม่ควรใช้เงินกับตราประทับน้ำราคาแพงหรือระบบที่รับประกันความรัดกุมได้ยาก บทบาทของตราประทับน้ำทำได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยถุงมือแพทย์ธรรมดา

ในการกรองของเหลว คุณจะต้องใช้ผ้าฝ้ายบาง ๆ หรือผ้ากอซและกระชอน สมัครได้ จานพลาสติกแต่มีความเป็นไปได้ที่ไวน์จะจบลงด้วยรสที่ไม่พึงประสงค์

ในการชำระไวน์ คุณต้องมีภาชนะขนาดสามลิตรขนาดเล็ก และคุณสามารถเก็บไว้ในขวดที่มีฝาปิดแบบบด

วิธีการปรุงอาหารที่นิยมมากที่สุดคือการผสมพันธุ์ สาระสำคัญของมันอยู่ในความจริงที่ว่ามวลเบอร์รี่ที่บีบนั้นต้มด้วยน้ำแล้วปล่อยให้หมัก นอกจากสูตรนี้แล้ว ไวน์ยังทำโดยใช้ยีสต์ เช่นเดียวกับประเภท Cahors

ล้อเลียน

ก่อนอื่นจำเป็นต้องนวดผลเบอร์รี่ให้ละเอียดจนกว่าจะได้มวลที่เหมือนน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับผลเบอร์รี่ 7.5 กก. จะใช้น้ำตาล 3 กก. และน้ำอุ่น 1.5 ลิตร (35-37º C) เพื่อให้ได้มวลผลไม้เล็ก ๆ จะมีการเติมน้ำตาลและน้ำ 2/3 ของปริมาณทั้งหมด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมดและปิดด้วยผ้าก๊อซตลอดระยะเวลาการหมัก

น่าสนใจ! ไวน์แบล็คเบอร์รี่ใช้เวลาในการหมักนานกว่าไวน์ชนิดอื่น เครื่องดื่มเบอร์รี่กระบวนการจะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์

ภาชนะควรอยู่ในห้องที่เรียกว่าห้องหมัก อุณหภูมิห้องหมักอยู่ระหว่าง 22-25 ºСแสงแดดโดยตรงไม่ควรทะลุผ่าน ส่วนผสมที่จะป้องกันจะถูกผสมอย่างทั่วถึงวันละสองครั้ง

คุณสามารถเข้าใจได้ว่าการหมักเริ่มต้นโดยฝาโฟมที่ปรากฏอยู่ด้านบนของส่วนผสม บางครั้งการหมักไม่ได้เริ่มขึ้นเป็นเวลานาน หากกระบวนการไม่เริ่มต้นภายใน 4-5 วัน คุณต้องเพิ่มยีสต์ไวน์หรือยีสต์สำหรับการอบ การคำนวณผงยีสต์ขึ้นอยู่กับสัดส่วนของยีสต์ 10 กรัมต่อส่วนผสมของเหลว 10 ลิตร

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ คุณต้องกรองของเหลวที่เรียกว่าสาโทผ่านกระชอน อย่าบีบกากเบอร์รี่ ถังหมักเต็มไปด้วยสาโทคุณต้องแน่ใจว่าของเหลวนั้นใช้ปริมาตรไม่เกินครึ่ง ภาชนะปิดสนิทด้วยชัตเตอร์และวางกลับเข้าไปในห้องหมัก

1/3 ของน้ำตาลและน้ำอุ่น 1/3 จะถูกเติมลงในเค้กที่เหลือตามสูตร ส่วนผสมถูกคลุมด้วยผ้ากอซแล้ววางด้วยสาโท ภายในหนึ่งสัปดาห์เค้กยังคงหมักหลังจากนั้นก็ทำให้เครียดอีกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมเน่าเสียก็มักจะนวด หลังจากหมักมวลเบอร์รี่กับน้ำเป็นเวลา 1 สัปดาห์ จะถูกกรองและผสมกับน้ำโรวันหมัก และเค้กที่เหลือสามารถใช้เป็นไส้หรือทำแยมได้

ต้องเติมของเหลวที่แสดงลงในภาชนะด้วยสาโทแล้วคนให้เข้ากัน บ่อดักกลิ่นจากโรงงานที่ถอดออกนั้นสามารถล้างด้วยน้ำและติดตั้งใหม่บนภาชนะได้อย่างง่ายดาย และต้องเปลี่ยนถุงมือแพทย์ใหม่

หลังจากเสร็จสิ้นการจัดการทั้งหมด ภาชนะที่มีสาโทควรอยู่ในห้องหมักเป็นเวลาอย่างน้อย 45 วันจนกว่าการก่อตัวของก๊าซจะเสร็จสมบูรณ์ เมื่อใช้ถุงมือ คุณสามารถบอกได้ว่าการหมักอยู่ในระหว่างดำเนินการหรือเสร็จสิ้นแล้ว ก๊าซที่ปล่อยออกมาจะเติมถุงมือและยกขึ้นเหนือภาชนะ หลังจากการหมักเสร็จสิ้น ถุงมือจะหลุดออก

ไวน์หนุ่มถูกสูบเข้าอย่างพิถีพิถัน ขวดสามลิตรโดยใช้ท่อแคบโดยไม่ต้องเอียงภาชนะ หากต้องการ คุณสามารถทำให้ไวน์แบล็กเบอร์รี่เสริมกำลังด้วยการเติมน้ำตาลในขั้นตอนนี้ ขวดจะถูกวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 วันจนตะกอนปรากฏที่ด้านล่าง เพื่อกำจัดของเหลวจะถูกระบายออกอย่างระมัดระวัง ต่อไป ไวน์จะถูกบรรจุขวด ปิดผนึกอย่างแน่นหนา และมีอายุสามถึงหกเดือน ผู้ชื่นชอบไวน์รุ่นเยาว์สามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ แต่อย่าลืมว่าในกรณีนี้จะมีรสขมเล็กน้อย

ไวน์โฮมเมดตามสูตรที่มียีสต์นั้นง่ายต่อการเตรียมแม้กระทั่งผู้ผลิตไวน์มือใหม่ก็สามารถจัดการได้ สำหรับผลเบอร์รี่ 3 กก. คุณจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตรและยีสต์ 15 กรัม ถัดไปคุณต้องเตรียมสาโทซึ่งผลเบอร์รี่จะถูกนวดหรือสับในเครื่องปั่น ส่วนผสมที่ได้จะถูกกรองควรมีน้ำประมาณ 2 ลิตรออกมา

เพื่อลดความฝาด คุณสามารถเบลนด์ได้ น้ำโรวันกับองุ่นและ น้ำแอปเปิ้ลและยังใส่ใบชบา

เค้กเบอร์รี่ราดด้วยน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้งทิ้งไว้ให้ใส่และสะเด็ดน้ำ ทำจนได้สาโท 5 ลิตร จากนั้นเทน้ำตาลและยีสต์ 1.5 กก. หลังจากนั้นนวดส่วนผสมให้ละเอียด จากนั้นจึงนำไวน์ไปหมักเป็นเวลาหนึ่งเดือนใน ภาชนะแก้วด้วยตราประทับน้ำหรือถุงมือ

ในช่วงเวลานี้ จะต้องเติมน้ำตาลเพิ่มอีกสองโดสในปริมาณที่เท่ากัน โดยมีช่วงเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นรอการปรากฏตัวของตะกอน ระบายไวน์อย่างระมัดระวังและปิดผนึกในขวด

ตามประเภทของ Cahors

โดย สูตรนี้ไวน์ประสบความสำเร็จด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นทาร์ตปานกลาง คล้ายกับไวน์แห้งจากองุ่น เช่น Cahors เพื่อให้สูตรสำหรับสับดำ 5 กก. สมบูรณ์คุณต้องใช้ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า ตีผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น ใส่น้ำตาล ¾ ของทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน

ในกระทะที่มีข้าวต้มเบอร์รี่ใส่ปมผ้ากอซซึ่งผูกกิ่งโรวันสองสามกิ่ง ใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ในที่มืดที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และผสมให้เข้ากันทุกวัน หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ให้บีบผลเบอร์รี่เอาน้ำผลไม้ในที่เย็นภายใต้ผนึกน้ำเป็นเวลาสามสัปดาห์เทน้ำหนึ่งลิตรลงบนเยื่อกระดาษเติมน้ำตาลที่เหลืออีก ¼ แล้วหมักอีกครั้ง

จากนั้นผสมของเหลวทั้งหมดกับน้ำคั้นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 เดือน ในช่วงเวลานี้ ไวน์จะต้องระบายออกจากกากสามครั้ง ไวน์ที่ได้ควรเป็นสีแดงทับทิม มีความหนืดและมีรสชาติสูงส่ง

ไวน์โรวันมีประโยชน์ต่อสุขภาพในปริมาณน้อยเนื่องจากอุดมไปด้วยองค์ประกอบธาตุ สำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง แนะนำให้ใช้ในปริมาณที่ป้องกันโรคเพื่อลดความดันโลหิต Blackberry เพิ่มฮีโมโกลบินมีผลดีต่อการไหลเวียนโลหิต แต่ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความดันเลือดต่ำ thrombophlebitis และโรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหารอย่าหลงไปกับเครื่องดื่มนี้

สูตรไวน์ Chokeberry ทีละขั้นตอน

ไวน์ Chokeberry ทำขึ้นตามสูตรการหมักแบบคลาสสิก พื้นฐานทีละขั้นตอนของสูตรมีดังนี้:

• เตรียมผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยว
• ได้รับสาโท
• กระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้น
• ไวน์หนุ่มถูกกรองและบรรจุขวด
• เครื่องดื่มถูกส่งไปยังสุก

อย่างไรก็ตาม มีสูตรการทำไวน์มากกว่าร้อยสูตร และรสชาติของเครื่องดื่มอาจแตกต่างกันมาก บรรลุความหลากหลายนี้โดยการทดลองกับสูตรพื้นฐาน

ลูกเกดถูกนำเข้าสู่ สูตรคลาสสิคเพื่อปรับปรุงกระบวนการหมักและให้ความหวานขององุ่นอ่อนในรสที่ค้างอยู่ในคอ เพิ่มลูกเกด 10 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมพร้อมกับน้ำและน้ำตาลก่อนหมัก มันถูกเพิ่มโดยไม่ได้ล้างเพื่อช่วยในการหมัก

ด้วยกานพลูและอบเชย

สูตรนี้แทบจะทำซ้ำเทคนิคการเลียนแบบ ความแตกต่างคือในขั้นตอนของการหมักสาโทจะมีการเพิ่มอบเชยและกานพลู 5 กรัม สำหรับ รสชาติดีกว่าไวน์ไม่แนะนำให้เมาในวัยหนุ่มสาว แต่สุกในระดับที่เหมาะสม มีกลิ่นรสเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์และคล้ายกับรสชาติของเหล้า

พร้อมใบเชอร์รี่

สูตรนี้จะเพิ่มความเผ็ดร้อนของกลิ่นเชอร์รี่ให้กับไวน์ เพิ่ม ใบเชอร์รี่และบางครั้งผลเบอร์รี่เองเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ปรากฎว่า เครื่องดื่มเบาๆตามประเภทของเหล้า

ในการเตรียมคุณต้องใช้แบล็กเบอร์รี่และน้ำตาลหนึ่งแก้วใบเชอร์รี่ 100 กรัมน้ำหนึ่งลิตรและวอดก้า 0.5 ลิตรรวมถึงกรดซิตริก 1 ช้อนชา

ใบและผลเบอร์รี่เทน้ำแล้วต้มครึ่งชั่วโมง จากนั้นมวลจะถูกกรองและทำให้เย็นลง ขั้นตอนที่สองคือการเติมน้ำตาลอีกแก้ว กรดมะนาวและทุกสิ่งกำลังเดือดพล่านด้วยไฟที่ต่ำ จากนั้นเย็นกรองและเพิ่มวอดก้า เครื่องดื่มจะพร้อมในอีกไม่กี่ชั่วโมง

วิธีเก็บไวน์โช๊คเบอร์รี่อย่างถูกวิธี

เนื่องจากไวน์มักจะไม่เข้มข้นเกินไป (12-14 องศา) และมีรสหวานจึงสามารถเก็บไว้ได้นานพอสมควร ขอแนะนำไม่ให้เพิ่มอุณหภูมิในการจัดเก็บเกิน 18 องศา และอายุการเก็บรักษาไม่ควรเกิน 5 ปี

บทสรุป

ไวน์ chokeberry แบบโฮมเมดนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาป้องกันความดันโลหิตสูง แต่จะดีกว่าที่จะไม่ดำเนินการหากคุณมีโรคทางเดินอาหาร

ความหลากหลายของสูตรช่วยให้คุณทดลองกับผลลัพธ์ได้ ไวน์มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่แนะนำให้ใช้ไวน์สด จำเป็นต้องปล่อยให้หมักอย่างน้อย 3 เดือน จากนั้นไวน์จะกลายเป็นเก่า

แม่ลูกสอง. ฉันเป็นผู้นำ ครัวเรือนมากกว่า 7 ปี - นี่คืองานหลักของฉัน ฉันชอบทดลอง ฉันมักจะลองวิธีการ วิธีการ เทคนิคต่างๆ ที่สามารถทำให้ชีวิตเราง่ายขึ้น ทันสมัยขึ้น รวยขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน.

Chokeberry ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า chokeberry แม้จะเรียบง่าย แต่ก็มีประโยชน์มาก ประกอบด้วยวิตามินบีหลายชนิด กรดแอสคอร์บิก ธาตุเหล็ก ทองแดง แมงกานีส ฯลฯ ประกอบด้วยน้ำตาลและเพกตินทุกประเภท ต้องขอบคุณทั้งหมดนี้ แบล็กเบอร์รี่จึงมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมันในรูปแบบที่เป็นธรรมชาติ นั่นคือตรงจากกิ่ง เพราะมันมีความฝาดและความหนืดสูง ดังนั้น ผู้รู้ทั้งหลาย การทำไวน์ที่บ้านพบทางออกโดยการแนะนำ ผลไม้เพื่อสุขภาพเพื่อสร้างเครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุด

ไวน์โรวันดำอร่อยและทำเองได้อย่างสวยงาม นอกจากนี้เครื่องดื่มทับทิมเข้มยังถูกเก็บไว้อย่างดี

แถว คุณสมบัติพิเศษเปลี่ยนจากเบอร์รี่เป็นไวน์ เปลี่ยนเป็นยาเมื่อ คอเลสเตอรอลสูง, ภูมิต้านทานต่ำ , แข่งรถ ความดันโลหิต, ความเปราะบางหรือหย่อนยานของผนังหลอดเลือด

มีเพียงหนึ่ง "แต่" เพื่อให้ไวน์มีประโยชน์จะต้องดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ - หนึ่งช้อนโต๊ะ 30 นาทีก่อนอาหาร (ทุกวัน) นั่นคือไม่เกิน 75 - 100 มล. ต่อวัน

ไวน์โฮมเมดของพันธุ์นี้เตรียมได้ไม่ยาก โดยหลักการแล้ว ขั้นตอนของการเตรียมไวน์นั้นเหมือนกับการเตรียมไวน์อื่นๆ: การเก็บผลไม้ การเตรียม การคั้นน้ำ การหมัก การกรองและการสุก แต่ตามปกติมีรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างจำนวนหนึ่งโดยที่แทนที่จะอร่อยจริง ๆ คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่มีรสชาติสีและประโยชน์ที่สำคัญที่สุด

วิธีทำไวน์โช๊คเบอร์รี่

มีสูตรไวน์ chokeberry มากมายเช่นเดียวกับสูตรสำหรับไวน์อื่น ๆ จากผลเบอร์รี่อื่น ๆ แต่ขั้นตอนของการเตรียมการซ้ำแล้วซ้ำอีกในแทบทุกสูตร ดังนั้นเราจะพิจารณาเทคโนโลยีการทำไวน์จาก chokeberry บนพื้นฐานของ สูตรคลาสสิคซึ่งแตกต่างจากสูตรอื่นๆ เท่านั้น

สัดส่วนที่แตกต่างกัน (50 กรัมลูกเกด - 100 กรัมลูกเกด) และส่วนประกอบบางส่วน (แทนลูกเกด, ราสเบอร์รี่หรือสะโพกกุหลาบใช้สำหรับ sourdough)

สูตรไวน์ chokeberry คลาสสิก:

ส่วนประกอบ:

• ผลไม้ chokeberry 5 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม (หรือในอัตรา 1 แก้วต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม)
• ลูกเกดที่ยังไม่ได้ล้าง 50 กรัม (!) ลูกเกด
• น้ำต้มสุกและเย็น 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร (เทคโนโลยีและความแตกต่าง):

• หลังจากผ่านไป 7 วัน กรองเค้กที่เติมน้ำและบวมแล้วโดยไม่ต้องบีบผ่านตะแกรง ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องแสดงความขยัน เพราะเค้กได้มอบคุณค่าทุกอย่างให้กับน้ำแล้ว
• ตอนนี้เราต้องเทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในขวดซึ่งกระบวนการหมักกำลังดำเนินการอยู่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องถอดถุงมือเทของเหลวใส่ถุงมือ ความอุตสาหะทั้งหมดอยู่ในความจริงที่ว่าหลังจากผสมของเหลวแล้ว ไวน์ในอนาคตจะต้องถูกกรองทุกสองวัน ระบายมันผ่านสายยางบาง ๆ (เช่นจากหยด) ลงในภาชนะที่สะอาดแล้วสวมถุงมืออีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ จนกว่าการหมักจะหยุดลงและไวน์ก็ปราศจากตะกอนโดยสมบูรณ์
• เมื่อคุณสะอาดและ เครื่องดื่มพร้อมดื่มต้องบรรจุขวด ปิดก๊อก และส่งให้สุกเป็นเวลา 2-4 เดือนในที่เย็นและมืด

ไวน์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจ กลิ่นหอมและช่อดอกไม้ที่หรูหราจะทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีและจะเติมเต็มคอลเลกชันของผู้ผลิตไวน์อย่างไม่ต้องสงสัย

การเตรียมไวน์จาก chokeberry สามารถทำได้เร็วขึ้น สามารถปรุงได้ภายในวันเดียว จริงอยู่ไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์ของเครื่องดื่มดังกล่าว และมันเป็นไวน์? แต่ทันใดนั้นมันจะมีประโยชน์ ...

สูตรไวน์ chokeberry อย่างรวดเร็ว

• เบอร์รี่ chokeberry - 3 ถ้วย
• น้ำ - 4 แก้ว
• กานพลู, อบเชย, กรดซิตริก - หยิกแต่ละอัน
• วอดก้า - 2.5 แก้ว
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (ไม่มี)

ทำอาหารอย่างไร:

• เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
• หมักทิ้งไว้ 12 ชม. แล้วกรอง
• ใส่อีกแล้ว ไฟช้าเป็นเวลา 30 นาที
• นำออกจากความร้อนใส่เครื่องเทศ น้ำตาล วอดก้า ปล่อยให้เย็นและกรองอีกครั้ง ทุกอย่าง.