หลายคนสงสัยอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตเกี่ยวกับการปรุงอาหารไวน์ด้วยมือของตัวเอง ในความเป็นจริงทุกคนสามารถทำให้เครื่องดื่มที่อร่อยมีประโยชน์และเติมพลังที่บ้าน

ไวน์ไม่เพียง แต่จากองุ่น แต่ยังมาจากผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ พิจารณาในบทความนี้: วิธีการทำแอปเปิ้ลโฮมเมดคำแนะนำทั่วไปสำหรับการปรุงอาหารและสูตรอาหารยอดนิยมหลายรายการ

ในการเตรียมไวน์จากแอปเปิ้ลที่บ้านอย่างถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำดังกล่าว:

• ตรวจสอบว่าลำดับทั้งหมดของสูตรเฉพาะและจากนั้นไปที่การกระทำ.
• หากคุณมีเป้าหมาย - เรียนรู้วิธีการเตรียมไวน์ในหลายสูตรเริ่มต้นด้วยวิธีที่ง่ายกว่า ผู้ผลิตไวน์แนะนำให้เริ่มต้นด้วยการเตรียมของหวานและไวน์แอปเปิ้ลที่ยึด พันธุ์เครื่องดื่มเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ นอกจากนี้พันธุ์ฤดูร้อนของผลไม้ไม่จำเป็นต้องเตรียมเป็นฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
• เลือกวัตถุดิบและอุปกรณ์ทำอาหารอย่างละเอียด ตัวอย่างเช่นเมื่อใช้ภาชนะพลาสติกตรวจสอบให้แน่ใจว่าเหมาะสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ มิฉะนั้นมีความเป็นไปได้ที่ไวน์จะได้รับการปล่อยตัวด้วยรสชาติทางเคมี
• หากเป็นครั้งแรกที่คุณใช้ไฮดรอลิกและอะนาล็อกของมัน: หลอดถุงมือค้นหารายละเอียดเพิ่มเติมวิธีการลบ ความจุสามารถระเบิดได้ด้วยการติดตั้งอุปกรณ์นี้ไม่ถูกต้อง ตัวอย่างเช่นเมื่อใช้ถุงมือทางการแพทย์ในธนาคารอย่าลืมที่จะทำหลุมด้วยเข็มในส่วนที่สูงที่สุดของนิ้วมือ ยิ่งความจุมากขึ้นการเจาะเพิ่มเติมมากขึ้น โดยทั่วไปจะทำการเจาะ 1-3 ในแต่ละนิ้วของถุงมือ
• เป็นไปตามอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร สำหรับการหมัก - 22-25 องศาสำหรับการสุก - 10-14 สำหรับการเก็บรักษา - 10-15 โดยไม่มีความแตกต่างของอุณหภูมิที่แข็งแกร่ง

แอปเปิ้ลประเภทใดที่ควรทำไวน์บางประเภท

ในการเตรียมไวน์โต๊ะหรือไซเดอร์มันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะรับแอปเปิ้ลหวานของฤดูใบไม้ร่วงที่มีรสชาติที่เป็นกรด สำหรับการผลิตไวน์ยึดเป็นที่ดีของ Antonovka เพื่อดื่มทาร์ตคุณต้องใช้แอปเปิ้ลป่า เพื่อให้ได้รับรางวัลไวน์หวานกึ่งหวานและพันธุ์ฤดูหนาว

The Brilliina นั้นดีในไวน์อยู่เสมอดังนั้นหากคุณตั้งใจจะใช้แอปเปิ้ลหวานมากมันจะดีกว่าที่จะเพิ่มผลไม้เปรี้ยวอื่น ๆ ผลเบอร์รี่ผลไม้แห้งให้กับพวกเขา

ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งที่ดี: Tern, Lemon, Zestra Orange, Rowan, Raisin และอื่น ๆ

ใช้ไวน์โฮมเมดจากแอปเปิ้ล

จากแอปเปิ้ลสร้างไวน์ประเภทต่าง ๆ : แห้งยึดหวานไซเดอร์และอื่น ๆ แต่ละคนยังคงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวิตามินและองค์ประกอบการติดตามของผลไม้นี้ ไวน์โฮมเมดจากแอปเปิ้ลที่มีการใช้งานปานกลางมีผลกระทบที่ดีเช่นนี้:

• ผ่อนคลายจากความเหนื่อยล้าและความเหนื่อยล้าทางร่างกาย
• ยกอารมณ์
• ปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหาร
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• เนื้อหาของเครื่องสำอางหมายถึงการทำให้เอฟเฟกต์ฟื้นฟู
• เสริมสร้างโครงสร้างผมเมื่อเพิ่มแชมพู
• ผู้หญิงช่วยในการพังทลายของฮอร์โมน
• เร่งการเผาผลาญและการรีไซเคิลดังนั้นมันทำหน้าที่เป็นเครื่องมือที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
• ปกป้องการพัฒนาของโรคมะเร็ง

Apple Wine ที่บ้าน - สูตรง่าย ๆ

วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมไวน์จากแอปเปิ้ล ด้วยผู้ผลิตที่เหมาะสมเครื่องดื่มไม่เกิน 12 องศาในเนื้อหาของการปฏิวัติ

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล 20 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2-3 กิโลกรัม

การเรียงลำดับ:

1. เช็ดแอปเปิ้ลด้วยผ้าขนหนูแห้งสะอาด มันเป็นไปไม่ได้ที่จะล้างในน้ำเนื่องจากยีสต์หายไปขัดสนเพื่อการหมัก
2. ทำความสะอาดผลไม้จากเมล็ด พวกเขาเป็นอันตรายและเสียรส
3. ป่วยผลไม้ในคั้นน้ำผลไม้หรือบดบนขูด สิ่งสำคัญคือการได้รับน้ำซุปข้นกับน้ำผลไม้
4. เทองค์ประกอบที่เกิดขึ้นในธนาคาร ครอบคลุมผ้ากอซเพื่อป้องกันแมลง ปล่อยให้มันยืนเป็นส่วนผสม 3 วัน เยื่อกระดาษจะลุกขึ้นจากน้ำผลไม้
5. ยังคงมีองค์ประกอบช้อนไม้วันละ 4 ครั้ง เมื่อเขาจินตนาการในวันที่สามให้ถอดเนื้อออกด้วยช้อนหรือกระชอน
6. ขึ้นอยู่กับความหวานของเกรดเพิ่มน้ำตาล 100-150 กรัมต่อเครื่องดื่ม 1 ลิตร ดังนั้นแอปเปิ้ลที่เล็กกว่าน้ำตาลน้อยที่คุณต้องการ พอดีกับเครื่องดื่มในอนาคตที่ดี
7. รอ 5 วันจากนั้นเทน้ำทรายและผสมเท่ากัน
8. ติดตั้งไฮดรอลิก
9. ทุก 5 วันเพิ่มน้ำตาลที่เท่ากัน
10. สำหรับการหมักที่ดีองค์ประกอบควรเทลงในภาชนะบรรจุลมและทำการถอดออก ขวดพอดีดี เสียบเข้าใส่รูภายใต้ท่อและใส่ไว้ที่นั่น
11. ใส่ขวดแต่ละขวดใกล้กับกระจกแล้วใส่ท่อในพวกเขา สิ่งนี้มีส่วนทำให้เต้าเสียบคาร์บอนไดออกไซด์จากส่วนผสมและการปิดออกซิเจนที่ป้องกันการหมัก
12. ดื่มในระหว่างการหมักจะต้องเก็บไว้ในบ้านที่มีอุณหภูมิ 23-26 องศา กระบวนการนี้จะใช้เวลาหนึ่งถึงสามเดือน
13. เมื่อขั้นตอนนี้เสร็จสิ้นตะกอนจะปรากฏที่ด้านล่าง นี่เป็นข้อบ่งชี้ว่าไวน์วิงค์ดี
14. เทเครื่องดื่มไปยังภาชนะอื่นโดยไม่มีการตกตะกอน ใส่ไว้ในห้องเย็นที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 15 องศา ขั้นตอนที่สองของการยืนกรานจะใช้เวลา 3-4 เดือน
15. ทำตามตะกอน เมื่อปรากฏว่าดื่มน้ำล้นไปยังภาชนะอื่น หากเป็นเวลาสองสัปดาห์การเร่งรัดไม่ปรากฏ - ไวน์ก็พร้อม

มันมีน้ำหอมแอปเปิ้ลอำพันและน่ารื่นรมย์ อายุการเก็บรักษา - 3 ปี

แอปเปิ้ลยึดไวน์

สูตรไวน์แอปเปิ้ลที่บ้านนี้ต้องการเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ที่นี่เราจะดูวิธีการด้วยเนื้อหาของวอดก้า ไวน์จะมีความแข็งแรง 12-16 องศา

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล 10 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม;
• ลูกเกด 100 กรัม;
• วอดก้า 200 กรัม

เตรียมความพร้อมในลำดับดังกล่าว:

1. เช็ดผลไม้ด้วยผ้าแห้ง
2. ลบเมล็ด
3. บดผลไม้ในเครื่องบดเนื้อหรือบนขูดผสมกับน้ำตาลและลูกเกด
4. วางองค์ประกอบในภาชนะสุญญากาศติดตั้งไฮดรอลิก
5. ใส่เครื่องดื่มในอนาคตเพื่อท่องไปในห้องที่อบอุ่นด้วยอุณหภูมิ 24-26 องศาเป็นเวลา 3 สัปดาห์
6. หลังจากเวลานี้ตะกอนจะปรากฏที่ด้านล่างของถัง เทส่วนผสมลงในภาชนะอื่นเพิ่มทราย 1 ถ้วยแล้วผัด
7. ใส่เครื่องดื่มอีก 2 สัปดาห์
8. จากนั้นพึ่งพาภาชนะอื่นอีกครั้งกำจัดตะกอนและเพิ่มวอดก้า
9. ผสมองค์ประกอบและหยุดคอนเทนเนอร์ลงในห้องเย็นเป็นเวลา 3 สัปดาห์

ไวน์นี้มีสีทองรสหวานรสหวานและกลิ่นผลไม้สด

โฮมเมดกึ่งหวาน

เครื่องดื่มประเภทนี้จัดทำขึ้นโดยเทคโนโลยีเดียวกันดังกล่าวข้างต้น เพียงต้องการเพิ่มน้ำตาลมากขึ้น - 250-300 กรัมต่อ 1 ลิตรของส่วนผสม

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดผลไม้จากสิ่งสกปรกและผ้าขี้ริ้วเน่าเสีย
2. บดพวกเขาเข้าถึงได้ง่าย
3. เติมส่วนผสมที่เกิดขึ้นลงในภาชนะครอบคลุมผ้ากอซมัน
4. เมื่อเยื่อกระดาษบนพื้นผิวปรากฏขึ้นให้เข้ากันในองค์ประกอบ
5. 5 วันต่อมารับเนื้อจากเครื่องดื่มในอนาคต ออกจากชั้นบาง ๆ ของ Mezgi - ประมาณครึ่ง acetimeter
6. น้ำตาลหารด้วย 10 ส่วนที่เหมือนกัน เพิ่มองค์ประกอบและคนเพียงลำพัง จากนั้นเพิ่มและผัดน้ำตาลในจำนวนนี้ทุก 5 วัน
7. ติดตั้งไฮดรอลิก
8. เครื่องดื่มยืนยันหนึ่งเดือนครึ่งที่อุณหภูมิ 20-25 องศา
9. หลังจากนั้นไวน์กึ่งหวานจะพร้อม เพื่อปรับปรุงรสนิยมของเขาเขาควรให้เขายืนในที่เย็นอีก 4-5 เดือน ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องปล่อยองค์ประกอบของตะกอนอย่างสม่ำเสมอ

วิธีทำไวน์แอปเปิ้ลกับลูกเกด

ในการเตรียมไวน์ด้วยรสชาติพิเศษในมันผลไม้อื่น ๆ ผลไม้แห้งควรเพิ่มผลเบอร์รี่ ลูกเกดทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาที่ดีสำหรับการหมัก ดังนั้นหากคุณมีเป้าหมาย - เพื่อสร้างไวน์ของความหยาบคายและตัวปัสสาวะด้วยวิธีนี้จะเหมาะกับคุณ

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลหวาน - 10 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 2 กก.;
• ลูกเกดไม่ จำกัด - 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. นำแอปเปิ้ลทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกเน่าและเมล็ด
2. บดบนขูดหรือในเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มน้ำตาล 2 กิโลกรัมและลูกเกด 100 กรัมเป็นมวลที่เกิดขึ้น ล้างผลไม้แห้งไม่จำเป็นเพื่อให้เขาไม่สูญเสียทรัพย์สินหลักในการเตรียมไวน์ - การเร่งการหมัก
4. องค์ประกอบที่ใส่ลงในขวดและปิดกั้นด้วยถุงมือยางที่เจาะทะลุ
5. หลังจาก 21 วันตรงผ่านผ้ากอซและเพิ่มน้ำตาล 200 กรัมลงไป ผัดจนกระทั่งการสลายตัวที่สมบูรณ์ ส่วนผสมนั้นปิดสนิทและใส่ในห้องมืด
6. หลังจาก 2-3 เดือนควรกรองเครื่องดื่ม คุณสามารถเพิ่มวอดก้า 100 มล.
7. ต้มไวน์ที่ได้รับในภาชนะบรรจุบริสุทธิ์และเก็บในห้องเย็น

สูตรสำหรับไวน์จากแอปเปิ้ลกับ Blackfold Arose

แอปเปิ้ลไวน์ที่มีการเพิ่มอาโรนี่คือแบล็กฟุตมีทาร์ต, รอยอาบน้ำ, รสชาติที่น่ารื่นรมย์ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากสำหรับสุขภาพ: เสถียรความดันมีผลประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มน้ำเสียงและอารมณ์

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 3 กก.;
• สีดำโรวัน - 2 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. แอปเปิ้ลที่สะอาดจากสิ่งสกปรกเน่าและเมล็ดและบด
2. Grind Rowan
3. ผสมผลไม้กับ aronia และด้วยทรายน้ำตาล 330 กรัม
4. สถานที่เรียงลำดับในภาชนะสุญญากาศเพิ่มน้ำต้มอุ่นครอบคลุมเรื่องและใส่เข้าไปในห้องที่อบอุ่น
5. ติดตั้งไฮดรอลิก
6. หนึ่งสัปดาห์ต่อมาเพิ่มทรายอีก 330 กรัมและกวนจนกว่าการสลายตัว ทุกวันส่วนผสมจะต้องกวน
7. หลังจากหนึ่งสัปดาห์นอนหลับส่วนสุดท้ายของน้ำตาลและเขย่ามวล
8. เป็นเวลา 14 วันต่อเครื่องดื่ม จากนั้นใส่ไว้ในห้องเย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน
9. เมื่อตะกอนปรากฏขึ้นองค์ประกอบควรเครียดและเทลงในภาชนะอื่น ๆ

ทำอาหารเครื่องดื่มจากผลไม้แช่อิ่ม

จากแอปเปิ้ลที่บ้านของเสียคุณสามารถทำไวน์ได้

ส่วนผสม:

• ผลไม้แช่อิ่ม - 3 ลิตร;
• น้ำตาล - 200-250 กรัม;
• ลูกเกด - 50-100 กรัม

เทคนิคการทำอาหาร:

1. เทแช่อิ่มไปยังขวดอื่นเทน้ำตาลและลูกเกดและผสมส่วนประกอบ
2. ที่คอของธนาคารใส่ถุงมือทางการแพทย์และใส่องค์ประกอบที่จะเดินเข้าไปในห้องมืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์
3. หลังจากเวลานี้ให้ถอดเนื้อออกจากส่วนผสมและยืดผ่านผ้ากอซ
4. วางไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2 เดือนไวน์ล้นเป็นระยะเพื่อกำจัดตะกอน

เครื่องดื่มควรกลายเป็นโปร่งใสโมโนโฟนิคและอร่อย

หลังจากการพิจารณาของสูตรเหล่านี้มันจะชัดเจนว่ามันไม่ง่ายที่จะเตรียมไวน์ แต่ไม่ยาก ด้วยความตั้งใจใครก็สามารถทำเครื่องดื่มที่มีคุณภาพได้ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตไวน์ทดลองเพื่อดำเนินการตามลำดับที่ชัดเจนของการกระทำในสูตรที่กำหนดไว้ ไวน์ผสมผสานคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติ ในฐานะผู้สร้าง Penicillina กล่าวว่า - Alexander Fleming: "ยาปฏิชีวนะปฏิบัติต่อผู้คน แต่มีเพียงไวน์เท่านั้นที่สามารถทำได้"

การผลิตไวน์โฮมเมดกลายเป็นที่รู้จักแล้วหลายศตวรรษที่ผ่านมา ประจักษ์พยานให้บริการอุปมาอนุสัดส่วนของโบราณวัตถุ ก่อนหน้านี้ไวน์มีให้สำหรับสังคมที่สูงขึ้นนักบวช ทุกวันนี้นี่เป็นผลิตภัณฑ์สาธารณะ มันมีรสนิยมที่ยอดเยี่ยม เป็นที่ทราบกันดีว่าไวน์โฮมเมดเตรียมจากผลไม้เกือบทุกชนิด ตัวอย่างเช่นไวน์จากแอปเปิ้ลที่บ้านสามารถทำได้โดยสูตรง่ายๆเช่นองุ่น ในหน้าของบล็อกของคุณฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่เบาที่สุดของคุณเอง

ครั้งแรกที่เรารวบรวมแอปเปิ้ล "ขวา"

ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารฉันต้องการให้คำแนะนำเล็กน้อยสำหรับการเลือกแอปเปิ้ล:

1. ผลไม้ที่เกิดขึ้นไม่ดีหรือ overripe - รสจืด พวกเขาจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ในการเตรียมไวน์แอปเปิ้ลเพราะพวกเขามีความหวานไม่เพียงพอกลิ่นหอมกรด
2. ถ้าคุณมีสวนของคุณเองหรือต้นแอปเปิ้ลคู่หนึ่งในสนาม ถ้าไม่และคุณต้องการสร้างไวน์โฮมเมดจากแอปเปิ้ลที่ซื้อมาคุณควรรู้ว่าผลไม้ที่ซื้อในร้านมักปกคลุมด้วยขี้ผึ้งพิเศษ พวกเขาจะไม่ให้การหมักที่จำเป็นไวน์จะถูกทำให้เสีย
3. มันจะดีกว่าที่จะซื้อผลไม้นี้จากผู้ขายที่พิสูจน์แล้ว

Apple Wine ที่บ้าน: สูตรที่เรียบง่ายพร้อมถุงมือ

ชาวสวนและบ้านฤดูร้อนหลายแห่งต้องการผลิตแอปเปิ้ลแบบโฮมเมด วิตามินทั้งหมดองค์ประกอบการติดตามจะถูกเก็บรักษาไว้ในเครื่องดื่มไวน์ คุณไม่ต้องทำไวน์โฮมเมดใช่ไหม มีความจำเป็นต้องตัดสินใจทำอาหารเครื่องดื่มนี้ ฉันรับรองว่าไวน์เพื่อลิ้มรสและคุณจะเตรียมมันอย่างต่อเนื่อง

มีหลายวิธีในการผลิต แต่ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับไวน์จากแอปเปิ้ลซึ่งง่ายต่อการทำที่บ้านโดยใช้ถุงมือ

มันจะใช้:

• แอปเปิ้ล 10 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.6 กิโลกรัม;
• น้ำ 2 ลิตร

เล็กน้อยเกี่ยวกับวัตถุดิบ คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลใด ๆ แต่สิ่งที่ดีที่สุดในรสชาติคือไวน์ของการปรุงอาหารที่บ้านจากฤดูใบไม้ร่วงที่มีรสหวานรสหวาน พวกเขาสามารถมาจากต้นไม้หนึ่งหรือหลาย ๆ ชนิดซึ่งมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ผลไม้ที่เก็บรวบรวมของสายพันธุ์ฤดูร้อนได้รับการรีไซเคิลทันที ฤดูใบไม้ร่วงให้ห้าวันต่อมา ฤดูหนาวควรโกหกก่อนประมวลผลเป็นเวลาสองสัปดาห์ ผลไม้สำเร็จรูปผ่านขจัดความเสียหายเสียหาย ให้แน่ใจว่าได้ถอดแกนที่มีเมล็ดเป็นมิฉะนั้นไวน์จะพลาด

สำคัญ! แอปเปิ้ลไม่ล้างเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียยีสต์ธรรมชาติ

เตรียมผลไม้บด มันจะดีกว่าที่จะทำเช่นนี้กับคั้นน้ำผลไม้ ในกรณีที่ไม่มีความร้อนสูงเกินไปผ่านเครื่องบดเนื้อถูบนขูด ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกวางไว้ในกระทะเคลือบฝาปิดตาข่ายสองชั้นแก้ไขในวงกลมที่มีแถบยางปล่อยให้มันอบอุ่นเป็นเวลาสามวันผสมเนื้อหา 2-3 ครั้งต่อวัน

ในวันที่สี่ Mezu ลบออกจากพื้นผิวเติมน้ำ (ฤดูใบไม้ผลิที่ดีขึ้นหรือดี) ครึ่งหนึ่งของน้ำตาล ผัดเทลงในขวดทิ้งสถานที่ไว้ใน 10 เซนติเมตรที่ด้านบนของคอ พื้นที่นี้จำเป็นสำหรับโฟมที่เกิดจากคาร์บอนไดออกไซด์ในระหว่างการหมัก สวมถุงมือยางทางการแพทย์ที่มีเข็มเจาะด้วยนิ้ว ปล่อยให้หมัก

ในวันที่ห้ารวมแก้วสาโทละลายน้ำตาลสองแก้วในมันเทลงไปที่ขวดใส่ถุงมือออกไปเร่ร่อน เราดำเนินการตามขั้นตอนด้วยท่อยางซึ่งจะป้องกันการเขย่าตกตะกอน หลังจาก 4 วันทุกอย่างซ้ำแล้วซ้ำอีกกับน้ำตาลที่เหลืออยู่ แรงเสียดทานยังคงดำเนินต่อไป ถุงมือที่ไหลบ่งชี้ว่าเสร็จสิ้น

เคล็ดลับ! หากหลังจากหนึ่งเดือนครึ่งการหมักไม่หยุดยั้งรวมไวน์ออกจากตะกอนเข้าไปในธนาคารที่สะอาดหรือขวดเราใส่ถุงมือหลังจากไม่กี่วันที่การหมักหยุด

ไวน์พร้อมที่จะเทลงในธนาคารที่สะอาดปิดใส่เพื่อตั้งค่า ไวน์แอปเปิ้ลสองหรือสามครั้งต่อเดือนรวมกับตะกอน ไวน์ชี้แจงอย่างเต็มที่เพื่อเทลงในขวดส่งโดยการจัดเก็บโดยใช้ถ้าจำเป็น

คุณเรียนรู้สูตรสำหรับไวน์โต๊ะที่สวยงาม เพื่อรับไวน์ยึดคุณต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลหรือเพิ่มวอดก้าครึ่งลิตร ใส่ถุงมือใส่เล่นซ้ำเป็นเวลา 10 วัน จากนั้นส่งไปที่การทำให้สุก ไวน์ดังกล่าวจะเก็บไว้ได้ดีกว่า แต่รสชาติเสื่อมสภาพน้ำหอมลดลง

มีวิธีการทำไวน์ที่แตกต่างกัน ฉันต้องการเสนอสูตรไวน์ที่เรียบง่ายจากแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องกดน้ำผลไม้ที่บ้าน

โฮมเมดแอปเปิ้ลไวน์โดยไม่ต้องกดน้ำผลไม้

พวกเราต้องการ:

• แอปเปิ้ล 20 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม

เราใช้แอปเปิ้ลสุกผ่านพวกเขา ตัดสถานที่ที่ร่วงหล่นเราทำความสะอาดจากก้อยผลไม้ที่สกปรกมากสามารถเช็ดด้วยผ้ากระดาษแห้ง

สำคัญ! ไม่จำเป็นต้องใช้แอปเปิ้ลยีสต์ธรรมชาติอยู่บนเปลือกของพวกเขา

เราลบแกนกลางผลไม้ถูกตัดด้วยชิ้น เราต้องได้รับน้ำซุปข้นดังนั้นปล่อยให้ผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ น้ำยาทำความสะอาดที่ได้จะถูกเปลี่ยนเป็นกระทะที่เคลือบขนาดใหญ่ปิดฝา ผสมเครื่องดื่มวันละหลายครั้งโดยเฉพาะช้อนไม้ เป็นเวลาสามวัน

ในช่วงวันนี้ Mezga จะใช้หมวกมากกว่าน้ำผลไม้จะต้องถูกลบออกในวันที่สาม ตอนนี้เราจะเพิ่มน้ำตาลค่อยๆในอัตรา 300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ในสาโทที่เกิดขึ้นเราดูดน้ำตาล 100 กรัมทันทีผสมให้เข้ากัน

หลังจากห้าวันเพิ่มน้ำตาล 0.5 ถ้วยสาโทจะถูกถ่ายโอนไปยังขวด

ในฝา caproic เราทำรูเล็ก ๆ ใส่ท่อลงไป ฝานี้กำลังปิดขวดพร้อมสาโท จุดสิ้นสุดของหลอดจะต้องลดลงในขวดด้วยน้ำ ดังนั้นกระบวนการหมักจะเกิดขึ้น ห้าวันต่อมาเพิ่มน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะสุดท้ายฉกในอีกห้าวัน ไวน์จะหลงทางเป็นเวลาหนึ่งเดือน

สำคัญ! เครื่องดื่มควรอยู่ในความร้อน 22-25 องศา หากมีความแตกต่างของอุณหภูมิไวน์จะหยุดเดินและจะเสียหาย

หากตะกอนปรากฏในหนึ่งเดือนหมายความว่าไวน์สามารถเทลงบนธนาคารสามลิตร ปรอทไวน์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผสมกับตะกอน เครื่องดื่มที่เกิดขึ้นถูกปิดโดยฝา caproic ใส่ในที่เย็น ไวน์ควรสุกเป็นเวลาสี่เดือน หากในช่วงเวลานี้ตะกอนปรากฏขึ้นไวน์อีกครั้งก็แบ่งเป็นขวดอื่น

ไวน์เป็นสีอำพันอร่อยมากด้วยกลิ่นแอปเปิ้ลที่น่ารื่นรมย์ ในจำนวนเล็กน้อยมีประโยชน์แม้กระทั่ง ในการผลิตไม่ได้อยู่ภายใต้การรักษาความร้อนจึงยังคงเป็นมวลของวิตามิน

เพื่อให้สูตรชัดเจนยิ่งขึ้นคุณสามารถดูวิดีโอวิธีการทำไวน์จากแอปเปิ้ลที่บ้านเพียงแค่และไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็น

ฉันยังต้องการที่จะบอกเกี่ยวกับสูตรหนึ่งสำหรับไวน์จากแอปเปิ้ลซึ่งสามารถเตรียมที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ เราจะเปลี่ยนลูกเกดของพวกเขา

ไวน์แอปเปิ้ลกับลูกเกด

สำหรับสูตรนี้เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 10 กิโลกรัมของพันธุ์ที่แตกต่างกัน
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม;
• ลูกเกด 100 กรัม;
• ลูกเกด 100 กรัมของพันธุ์ที่แตกต่างกันสำหรับการหยุดพัก

เราใช้แอปเปิ้ลหลายสายพันธุ์เพื่อให้ไวน์มีรสนิยมที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ที่ผิดปกติ

โดยปกติเมื่อทำไวน์แอปเปิ้ลอย่าล้าง แต่เนื่องจากเราจะเพิ่มลูกเกดเขาจะเล่นบทบาทของยีสต์ธรรมชาติ แอปเปิ้ลซักผ้าเป็นสี่ส่วนทำความสะอาดเมล็ดบิดบนเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นลูกเกดที่ไม่เคยอาบน้ำเราทุกคนผสมให้เข้ากัน

ที่จะมั่นใจในฐานะลูกเกดเราจะใช้เบอร์รี่นี้จำนวนเล็กน้อยและทำ Zavskaya ลูกเกดหนึ่งช้อนโต๊ะ (ไม่ได้อาบน้ำ) เทน้ำอุ่น 0.5 แก้วเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ครอบคลุมผ้ากอซและให้ความอบอุ่นเป็นเวลาสามวัน

อ้างอิง! มันจะดีกว่าที่จะใช้ลูกเกดสองสามสายพันธุ์ทำการบัดกรีจากแต่ละความหลากหลาย หลังจากสามวันให้พิจารณาว่าลูกเกดใดที่เดินไปขึ้นเพื่อเตรียมไวน์

Apple Puree กับลูกเกดเปลี่ยนเป็นภาชนะแก้ว ที่คอเราใส่ถุงมือทางการแพทย์การเจาะล่วงหน้าด้วยเข็มของเธอ

หลังจากนั้นประมาณหนึ่งเดือนเราก็ระบายไวน์เข้าไปในธนาคารที่สะอาดเทการตกตะกอน เราพยายามที่จะมีความหวานถ้าไวน์มีรสเปรี้ยวเกินไปให้คุณเพิ่มน้ำตาล ธนาคารปิดให้เข้ากับฝาให้แน่นลงไปในชั้นใต้ดินหรือวางในที่มืดมิด ไวน์จะพร้อมในห้าเดือน ซื้อไวน์ที่มีผ้ากอซเทลงในขวด ไวน์พร้อมใช้งานแล้ว

ในบันทึกย่อ! หากคุณชอบไวน์ยึดคุณสามารถเพิ่มวอดก้า 150 กรัมไว้ก่อนที่จะส่งไปยังที่เก็บข้อมูล แต่รสชาติจะรุนแรงขึ้น

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าจากแอปเปิ้ลคุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่น้ำผลไม้ปรุงแยมกระโดด แต่ยังทำไวน์ที่ยอดเยี่ยม

ไวน์จากแอปเปิ้ลมื้อหลังคั้นน้ำผลไม้

ในสวนของเราต้นไม้แอปเปิ้ลไม่กี่ช่วงเวลาที่แตกต่างกันของการสุก หนึ่งในช่องว่างของ Apple คือน้ำผลไม้ หลังจากคั้นน้ำผลไม้ยังคงคาเฟ่จากแอปเปิ้ลและเราตัดสินใจที่จะทำไวน์จากมัน มันกลับกลายเป็นสิ่งที่ดีอำพันมีกลิ่นหอมไวน์แอปเปิ้ลเบา ๆ ฉันจะบอกคุณว่าจะทำอย่างไรในขั้นตอน

การผลิตไวน์โฮมเมดเริ่มต้นด้วยวัตถุดิบ แอปเปิ้ลสุกดีกว่าเหมาะสม ก่อนการรีไซเคิลผลไม้จะไม่แช่ คุณสามารถเช็ดผ้าแห้ง ลบช่องว่างที่เสียหายและขาดหายไป

สำคัญ! ให้แน่ใจว่าได้ทำความสะอาดแกนกลาง อาหารที่ใช้สำหรับการเตรียมไวน์จะต้องต้ม ต้องใช้เค้กทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงการขึ้นรูปไวน์ไซซึเซีย

พิจารณาวิธีการใส่ไวน์:

1. เราใช้ภาชนะที่เหมาะสม (แก้วเคลือบ) เติมเป็นสองในสามของปริมาณวัตถุดิบจากคั้นน้ำผลไม้
2. ดูดพื้นด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วสำหรับเค้กทุกกิโลกรัมเราเทน้ำเย็นที่ไม่ได้รับ ผัดจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
3. ในการหมักโฟมจะเกิดขึ้นดังนั้นเนื้อหาของจานไม่ควรไปถึงด้านบนของคอเป็นเวลา 10 เซนติเมตร
4. เราครอบคลุมจานของผ้ากอซเป็นหลายชั้นเราปล่อยให้เป็นเวลา 4 วันในการหมักในสภาพห้องพัก ผสมสองสามครั้งต่อวัน
5. หากสาโทในกระทะถังมันจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดไฮดรอลิกติดตั้งแล้วคุณสามารถมีถุงมือยาง เราใส่ 10 วันในที่มืดเขย่าทุกวัน จากนั้นพวกเขากรองผ่านตะแกรงที่พบบ่อย
6. สำหรับสิบลิตรเพิ่มน้ำตาล Paul Kilo
7. เราใส่หมักด้วยถุงมือหรือไฮดรอลิก เวลาการหมักทั้งหมดใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือนครึ่ง
8. ชั่งน้ำหนักไวน์เล็ก ๆ ที่มีตะกอนส่งไปยังห้องใต้ดินเพื่อปกป้องอย่างน้อยสามเดือนในอุดมคติ - ครึ่งปี
9. สามครั้งต่อเดือนไวน์ล้นปลดปล่อยจากตะกอน หลังจากหยุดการก่อตัวของการตกตะกอนไวน์ก็พร้อมใช้งานแล้ว

ฉันจะบอกสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำอาหารแอปเปิ้ลไวน์ สำหรับการผลิตแอปเปิ้ลเป็นชิ้นตากแห้ง ฉันแบ่งปันความลับวิธีการทำไวน์ที่ไม่มีน้ำตาล

มันจะดีกว่าถ้าแอปเปิ้ลเป็นฤดูใบไม้ร่วงที่มีรสเปรี้ยวและรสหวาน การเก็บเกี่ยวที่เก็บรวบรวมจะถูกทิ้งไว้สำหรับหลายสัปดาห์ จากนั้นลบความเสียหายป้อนบดอัด มันจะเป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตไวน์ คุณสามารถใช้เค้กหลังคั้นน้ำผลไม้

ที่ด้านล่างของถังเทชั้นของแอปเปิ้ลแห้ง พวกเขาเป็นหั่นสดหรือเค้กสด เทน้ำต้มเย็นสนิท ความจุปิดสนิทดึงเข้าไปในห้องใต้ดินเป็นเวลาหนึ่งเดือน ผลิตภัณฑ์พร้อมรวมอยู่ในขวดหรือขวด ไวน์ได้รับเปรี้ยวเนื่องจากขาดน้ำตาล หากต้องการคุณสามารถหวานก่อนใช้งาน

เคล็ดลับ! Mezuge ยังคงอยู่ในถังยังสามารถเต็มไปด้วยน้ำเพื่อทำซ้ำกระบวนการ ไวน์ที่เกิดขึ้นสามารถผสมหรือใช้แยกต่างหาก

คุณสามารถไปที่ร้านได้เสมอซื้อไวน์หนึ่งขวดให้วันหยุด แต่ไวน์เป็นโฮมเมดปรุงด้วยมือของคุณเองก็ยังดีกว่า คุณรู้ว่าไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยไม่มีสิ่งสกปรกในนั้น คุณเรียนรู้สูตรง่าย ๆ วิธีการทำไวน์จากแอปเปิ้ลและองุ่นที่บ้าน มันยังคงใช้งานได้เท่านั้น

ไวน์ของ Apple ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์

ไม่ใช่ทุกคนในสวนก็รู้วิธีทำไวน์โฮมเมดจากแอปเปิ้ลของการเก็บเกี่ยวของตัวเอง ข้อมูลนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับมือใหม่ มีความลับหลายประการของการผลิตไวน์ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ต้นทางอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น พวกเขาจะคุ้นเคยกับพวกเขาอย่างแน่นอนเพื่อไม่ให้ทำผิดพลาดทั่วโลก

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะล้างผลไม้ก่อนที่จะส่งให้รีไซเคิล ความจริงก็คือว่าผิวหนังเป็นมวลของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ (ยีสต์) ซึ่งมีผลต่อการหมักตามธรรมชาติ เป็นไปไม่ได้ที่จะล้างพวกเขาในทางใดทางหนึ่ง ในกรณีที่แอปเปิ้ลสกปรกเกินไปพวกเขาจะเช็ดด้วยผ้าสะอาดแห้ง ก่อนการเตรียมไวน์ด้วยผลไม้เบื่อหน่ายให้ลบตรงกลาง

ไวน์น้ำผลไม้แอปเปิ้ลโฮมเมดจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน:

• การเตรียมสาโทในอนาคต
• กระบวนการหมัก;
• เงื่อนไขต่อเวที
• ตัดตอนมา

เตรียมการตัดไซเดอร์ที่บ้านแม้แต่ผู้มาใหม่

แต่จานสำหรับการเตรียมไวน์แอปเปิ้ลในทางตรงกันข้ามจะล้างและแห้งอย่างทั่วถึง ถ้าเป็นไปได้การฆ่าเชื้อของภาชนะบรรจุจะดำเนินการ หากสิ่งสกปรกของบุคคลที่สามขาดหายไปในสาโทเริ่มต้นแล้วผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะอร่อยมากขึ้นและมีกลิ่นหอมสดใส ในกระบวนการของการหมักภาชนะบรรจุปิดด้วยไฮดรอลิกและบำรุงถุงมือแพทย์การเจาะล่วงหน้าด้วยเข็มนิ้วเดียว มันจะไม่ให้ความผิดในการเปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชูและทำหน้าที่เป็นอุปกรณ์ส่งสัญญาณชนิดของการหมักการไหลเวียน

ตรวจสอบความผิดของ Apple ที่บ้าน

ห้องที่ขั้นตอนการทำไวน์โฮมเมดจะได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรง อุณหภูมิของอากาศได้รับการบำรุงรักษาที่ + 18 ... + 24 ° C เป็นการดีที่จะส่งมอบภาชนะบรรจุในห้องครัวหรือในห้องเก็บของ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำไวน์แห้งโฮมเมดจากแอปเปิ้ล

ก่อนที่จะเน้นเทคโนโลยีการทำอาหารมันจะมีประโยชน์ในการค้นหาว่าไวน์ของ Apple เรียกว่าอย่างไร คุณอาจเคยได้ยินแนวคิดดังกล่าวเป็น "ไซเดอร์" แล้ว ขั้นตอนการเตรียมการนั้นง่าย สื่อเชิงทฤษฎี Osive แม้แต่ผู้มาใหม่สามารถทดลองเกี่ยวกับการเตรียมการของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เทคโนโลยีไม่แตกต่างจากคลาสสิก สิ่งเดียวที่ - ในไวน์แห้งควรมีน้ำตาลน้อยลง บนน้ำผลไม้ 1 ลิตรใช้น้ำตาลเพียง 100-150 กรัม มันเป็นไปไม่ได้ที่จะลดขนาดยาเพราะในกรณีนี้กระบวนการหมักจะไม่ไหล

การเก็บเกี่ยวส่วนเกินสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้อย่างง่ายดายบนไวน์แสนอร่อย

หากการเก็บเกี่ยวที่ร่ำรวยนั้นสุกในสวนและไม่มีความเป็นไปได้ที่จะรีไซเคิลอย่างเต็มรูปแบบจากนั้นขอแนะนำให้ทำไวน์โฮมเมดจากแอปเปิ้ล ตอนนี้เราให้สูตรง่ายๆ แอปเปิ้ลเตรียมไว้ล่วงหน้า แต่อย่าล้าง หากผลไม้สกปรกคุณสามารถเช็ดด้วยผ้าสะอาดแห้ง

ข้อเสนอแนะเกี่ยวกับการเตรียมการของ Apple Wine ของ Apple

อ่านเพิ่มเติมเมื่อ: http://forum.chzda.ru/forum22/topic191.html

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ปลายทางไม่มีความขมขื่นกระดูกทันทีลบออกจากผลไม้ทันที การเตรียมแอปเปิ้ลจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ (ลูบบนขูดบีบผ่านคั้นน้ำผลไม้) เหมาะอย่างยิ่งควรได้รับน้ำซุปข้น มันเปลี่ยนเป็นโถที่เหมาะสมและปกคลุมด้วยผ้าเพื่อให้แมลงไม่ตก ในสถานะดังกล่าวเครื่องดื่มจะทนต่อ 3 วัน ในช่วงเวลานี้เยื่อกระดาษแยกออกจากน้ำผลไม้และปรากฏขึ้น น้ำผลไม้ทุกวันผสมกับช้อนไม้และในวันที่สี่รวบรวม Mezuge อย่างระมัดระวัง

สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจากผลไม้สดจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นข้อผิดพลาด

น้ำตาลถูกเติมลงในเครื่องดื่ม ส่วนแรกเหมาะสมทันทีหลังจากลบ Mezgi แล้ว - อีก 2 ครั้งทุก 5 วัน เพื่อให้กระบวนการไหลอย่างถูกต้องไวน์จะถ่ายในจานสุญญากาศด้วยไฮดรอลิก คุณสามารถใช้ถุงมือแพทย์ได้ทำในหนึ่งนิ้วด้วยรูเข็ม

อุณหภูมิในห้องที่มีการหมักเกิดขึ้นควรได้รับการบำรุงรักษาที่ + 22 ... + 25 ° C ขั้นตอนนี้ใช้เวลาตั้งแต่ 1 ถึง 3 เดือน เมื่อไวน์ชนะตะกอนจะปรากฏที่ด้านล่าง หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกระบายออกเป็นอาหารที่สะอาดและส่งไปยังห้องมืดที่เย็นสบาย ภาชนะควรปิดผนึกอย่างต่อเนื่อง หากตะกอนปรากฏขึ้นอีกครั้งของเหลวจะถ่ายไปยังอาหารที่สะอาดอีกครั้ง ไวน์ถือว่าพร้อมอย่างสมบูรณ์เมื่อ 2 สัปดาห์ที่ด้านล่างไม่มีตะกอน อายุการเก็บรักษาสูงสุดของ Apple Dry Wine คือ 3 ปี

การเตรียมไวน์แอปเปิ้ลกึ่งหวานที่บ้าน

ซึ่งพันธุ์ที่ไม่ได้เป็นไปตามที่จะปรุงอาหารแอปเปิ้ลไวน์ ชื่อในคนที่มากับเขาเป็นเวลานาน แต่สูตรอาหารยังคงได้รับการปรับปรุงและตอนนี้ เครื่องดื่มกึ่งหวานที่ทำจากผลไม้ที่เลือกจากธรรมชาติที่บ้านเป็นที่นิยมมาก สำหรับการผลิตคุณจะต้องใช้น้ำตาลประมาณ 300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร การเตรียมสิ่งนี้ดังนี้

ไวน์แอปเปิ้ลกึ่งหวานเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดงานที่บ้าน

แอปเปิ้ลถูอย่างเรียบร้อยสถานที่ที่ถูกตัดหรือจางหายไปกล่องเมล็ดจะถูกลบออก ผลไม้บิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือแชร์บนขูดถูกข้ามผ่านคั้นน้ำผลไม้ มันฝรั่งบดที่เกิดขึ้นในถังของปริมาณที่ต้องการและปกคลุมด้วยผ้าหนาแน่น หลังจากสองสามวัน Ezga ปรากฏขึ้นบนพื้นผิวซึ่งจำเป็นสำหรับการชั่วคราวเป็นประจำ (หลายครั้งต่อวัน) 5 วันต่อมามีการรวบรวม Mezu

ไวน์สามเณรข้อเสนอแนะเกี่ยวกับการทำอาหารแอปเปิ้ลไวน์

อ่านเพิ่มเติมเมื่อ: http://forum.chzda.ru/forum22/topic191.html

ปริมาณน้ำตาลทั้งหมดแบ่งออกเป็น 9 ส่วนเท่า ๆ กัน ทุก 5 วันมีการเพิ่มน้ำตาลให้กับสาโทอีกครั้ง การหมักจะต้องผ่านในจานสุญญากาศด้านบนที่ติดตั้งไฮดรอลิกหรือใส่ถุงมือยางทางการแพทย์ มันควรจะทำกับหลุมเล็ก ๆ ในนั้น เครื่องดื่มคาน 45 วันที่อุณหภูมิ + 20 ° C หลังจากช่วงเวลานี้ไซเดอร์จะระบายน้ำสะอาดเบา ๆ และส่งไปยังห้องมืดเย็นเป็นเวลาครึ่งปีเพื่อตัดตอนมา เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่มีตะกอนมันจะถูกระบายน้ำสองครั้งต่อเดือนในอาหารที่สะอาดทิ้งไว้หนาในวันนี้

ตารางเทศกาลจะตกแต่งไซเดอร์โฮมเมดหนึ่งขวด

สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำไวน์เสริมที่บ้านจากแอปเปิ้ล

วิธีที่จะทำให้ Apple Wine ที่บ้านเพื่อให้มีป้อมปราการที่ได้รับการปรับปรุง ใช่ง่ายมาก สำหรับสิ่งนี้เท่านั้นที่จำเป็นในการเพิ่มเครื่องดื่มที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้กับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย (ตัวอย่างเช่นวอดก้า) เป็นผลให้ไซเดอร์ควรกลายเป็นป้อมปราการที่ 12-16 ° เทคโนโลยีการทำอาหารดังต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ลเช็ดจากสิ่งสกปรกและฝุ่นละอองตัดเป็นชิ้น ๆ ให้ถอดแกน
2. บดผลไม้ในเครื่องบดเนื้อ
3. น้ำตาลและลูกเกดผสมกับลิ่ม
4. ส่วนผสมนี้จะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะสุญญากาศและปิดด้วยไฮดรอลิก
5. ใบความจุในห้องอบอุ่นเป็นเวลา 21 วัน (จนกว่ากระบวนการหมักจะเสร็จสมบูรณ์)
6. หลังจากที่มีตะกอนลักษณะปรากฏแล้วของเหลวจะถูกระบายออกไปในภาชนะที่สะอาดและเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วผสมให้เข้ากัน
7. เครื่องดื่มเหลืออีกครั้งภายใต้ไฮโดรโปทเป็นเวลาสองสามสัปดาห์
8. อีกครั้งไซเดอร์ถูกแยกออกจากตะกอนและเทวอดก้า (จากการคำนวณ 200 กรัมต่อ 10 ลิตร)
9. มันเป็นไวน์ผสมอย่างทั่วถึงปิดตัวต่อเนื่องและส่งไปยังห้องเย็นเป็นเวลา 3 สัปดาห์

ในปริมาณปานกลางการใช้ไวน์มีประโยชน์สำหรับร่างกาย

เครื่องดื่มพร้อมใช้งานอย่างเต็มที่สำหรับการใช้งาน

วิธีทำไวน์ที่บ้านจาก Apple Blanks - ความแตกต่างในการผลิต

ไม่เพียง แต่จากพืชที่มีขอบสดใหม่สามารถเตรียมไวน์โฮมเมดแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลได้ วิดีโอให้พรอมต์ที่ไซเดอร์ทำได้ดีจากอนุพันธ์เช่นแยมน้ำผลไม้ไวน์และแม้แต่ผลไม้แช่อิ่ม แน่นอนลักษณะของรสชาติจะแตกต่างกัน แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ต้นทางยังคงอยู่ในระดับสูง เราเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างของการทำอาหารไวน์แอปเปิ้ลจากผลิตภัณฑ์อนุพันธ์

วิธีการปรุงไวน์โฮมเมดจากน้ำแอปเปิ้ล

จากน้ำผลไม้คุณสามารถรับไซเดอร์ที่ยอดเยี่ยม ในการทำเช่นนี้จะต้องใช้แอปเปิ้ล 6 กิโลกรัมน้ำเพิ่มขึ้น 2 เท่าและน้ำตาลประมาณ 3.5 กิโลกรัม เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้:

1. แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ด้วยชิ้นวางในกระทะแล้วกดกดหนัก
2. ครึ่งน้ำตาลและน้ำใช้เพื่อต้มน้ำเชื่อมซึ่งเทแอปเปิ้ล
3. ความจุที่วางไว้ใน 40 วันในห้องเย็น
4. หลังจากหมดอายุของช่วงเวลาที่กำหนดของเหลวจะถูกเทลงในตูดที่สะอาดและไปยังแอปเปิ้ลที่เหลืออีกอีกส่วนหนึ่งเพิ่มส่วนของน้ำเชื่อมและออกจากช่วงเวลาเดียวกัน
5. หลังจาก 40 วันของเหลวจะถูกระบายออกไปอีกครั้งและกวนส่วนแรกจากนั้นส่งไปครึ่งปีในห้องมืดและเย็น
6. หลังจากเวลาที่กำหนดเครื่องดื่มจะถูกระบายออกจากตะกอนและส่งเดือนเข้าไปในตู้เย็น

ไซเดอร์ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ใช้ร่วมกัน แต่ยังเป็นเรื่องราวที่หลากหลาย

ไวน์โฮมเมดพร้อมป้อมปราการของเขาจะไม่เกิน 7 °

วิธีการปรุงไวน์จากแอปเปิ้ลแช่อิ่มที่บ้าน

มันมักจะเกิดขึ้นเพื่อให้ช่องว่างของผลไม้แช่อิ่มถูกทำลายหรือเก็บไว้นานกว่าสองปี เป็นที่ชัดเจนว่ามันไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มนี้ได้อีกต่อไป แต่ไวน์จากแอปเปิ้ล (ชื่อของมันคือไซเดอร์) สามารถยอดเยี่ยม มันจะจำเป็นต้องใช้ลูกเกดจำนวนหนึ่งและน้ำตาลประมาณ 300 กรัมโดยคอมไพล์ 3 ลิตร ขั้นตอนการเตรียมการนั้นง่ายและมีลักษณะเช่นนี้:

1. ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเติมลงในที่สะอาดน้ำตาลและลูกเกดจะถูกเพิ่มเข้ามาผสมอย่างละเอียด
2. ถุงมือไฮโดรโปโทตหรือการแพทย์วางที่คอ
3. กำลังการผลิตจะถูกส่งเป็นเวลา 2 สัปดาห์ไปยังห้องมืดสำหรับการหมัก
4. หลังจาก 2 สัปดาห์ Mezga ถูกลบอย่างเรียบร้อยและของเหลวจะถูกกรองผ่านผ้ากอซ
5. เครื่องดื่มปลิวไปในจานที่สะอาดปกคลุมด้วยฝาและเป็นเวลา 2 เดือนมันถูกส่งไปยังห้องมืด

ไซเดอร์ที่ปรุงสุกแล้วดูดีมากในแก้ว

จำเป็นต้องตรวจสอบการตกตะกอนในไวน์เป็นประจำ เมื่อตรวจพบแล้วของเหลวจะถูกรวมเข้าด้วยกันและรูม่านตาที่หนาอยู่ที่ด้านล่าง การจัดการดังกล่าวเสร็จสิ้นจนกระทั่งมีการตกตะกอนภายใน 2 สัปดาห์ ไวน์จะมีรสชาติที่โปร่งใสและอ่อนนุ่ม

สูตรสำหรับทำอาหารไวน์จากแอปเปิ้ลแห้งที่บ้าน

วิธีการปรุงไวน์โฮมเมดจากแอปเปิ้ล? ง่ายเพียงแม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะไม่ใช่แอปเปิ้ลสดและแห้ง มันจะมีความจำเป็นต้องใช้การอบแห้ง 1 กิโลกรัมน้ำตาล 3 กิโลกรัมและน้ำ 8 ลิตรยีสต์ การอบแห้งถูกบดขยี้ถึงสถานะของ Cashitz ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ดังนั้นผลไม้จะได้รับสารที่มีประโยชน์มากขึ้นในเครื่องดื่ม

น้ำตาล (ครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานที่เก็บเกี่ยว) จะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำยาทำความสะอาดที่เกิดขึ้นและเทน้ำเดือด ไม่มีอะไรเพิ่มขึ้นอีกครั้งจนกว่าเรือจะเย็นสนิท ต่อไปของเหลวจะเต็มไปด้วยและกำจัดการตกตะกอนโคลน ครึ่งหลังของน้ำตาลจะละลายในน้ำอุ่นกวนยีสต์เพื่อการสลายตัวที่สมบูรณ์ มวลนี้ถูกเทลงในภาชนะที่มีน้ำแอปเปิ้ลและปกคลุมด้วย hydrotherap (พวกเขาใส่ถุงมือแพทย์) เป็นไปไม่ได้ที่จะอนุญาตให้อากาศเข้าสู่ภาชนะมิฉะนั้นมันจะไม่ใช่ไวน์แสนอร่อย แต่น้ำส้มสายชูที่เป็นกรด

สำหรับการทำอาหารเครื่องดื่มในประเทศใช้งานไม่เพียง แต่สด แต่ยังผลไม้แห้ง

โดยหลักการแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวพร้อมใช้งานทันทีหลังจากสิ้นสุดการหมัก ที่นี่เท่านั้นที่จะไม่ถูกเปิดเผยในตอนท้าย เพื่อให้บรรลุผลสูงสุดเครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ในห้องเย็นเป็นเวลาหลายเดือน

วิธีทำไวน์จาก Apple Jam ที่บ้าน

สิ่งที่ไม่ได้เตรียมเหล้าองุ่นที่บ้าน สูตรง่าย ๆ สำหรับการผลิตแยม (ตัวอย่างเช่นเก่าและในเวลาที่ไม่ได้ใช้) มันจะจำเป็นต้องใช้สัดส่วนที่เท่าเทียมกันแยมและน้ำเช่นเดียวกับลูกเกดที่ไม่มีเมล็ด (จากการคำนวณของลูกเกด Jam 100 กรัม 1 ลิตร) เครื่องดื่มกำลังเตรียมดังต่อไปนี้

ขวดถูกฆ่าเชื้อและน้ำต้มเย็น หากแยมเป็นอันตรายจากนั้น Sugar Syrup ก็เตรียมเพิ่มเติม (ส่วนผสมของน้ำและน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 2) ติดขัดและน้ำเชื่อมอยู่ในคอนเทนเนอร์ที่เตรียมไว้ลูกเกดจะจอบที่นั่นซึ่งจะแสดงบทบาทของยีสต์ที่นี่ เรือถูกปกคลุมและส่งไปยังห้องอุ่นเป็นเวลา 10 วัน

จากแยมเก่าที่คุณสามารถปรุงไวน์ที่งดงาม

เมื่อ ezga จะอยู่บนพื้นผิวมันจะประกอบอย่างเรียบร้อย ณ จุดนี้พวกเขากำลังเตรียมตูดบริสุทธิ์อีกอัน ของเหลวเต็มไปด้วยและเทลงในธนาคารที่สะอาด Hydropotting หรือถุงมือทางการแพทย์ด้านบน ผลิตภัณฑ์ที่เลวร้ายจะอยู่ที่ประมาณ 40 วัน ความสมบูรณ์ของกระบวนการจะบ่งบอกถึงถุงมือที่ไหลหรือไม่มีฟองอากาศในไฮดรอลิก

ไวน์ถูกตีบบรรจุขวดและค้นหาสองสามเดือนในห้องเย็นที่มืด หลังจากช่วงเวลาที่กำหนดเครื่องดื่มจะถ่ายไปยังภาชนะที่สะอาดทิ้งไว้ที่ด้านล่างของตะกอนและส่งไปยังที่เก็บข้อมูล ป้อมปราการของผลิตภัณฑ์เดิมประมาณ 13 °

ภาพถ่ายที่สวยงามพร้อมแว่นตาของบ้านของ Apple Wine สินบนชาวสวนเพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่น่าทึ่งนี้ อย่างไรก็ตามหลังจากนี้คำถามจะเกิดขึ้นเกี่ยวกับวิธีการรักษาอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้สูญเสียสินค้าและรสนิยม มีเทคนิคและคุณสมบัติบางอย่าง

Apple Wine มีเวลาเก็บค่อนข้างเล็ก

ตามกฎทั่วไปไวน์จะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินพิเศษ ห้องควรไม่เพียง แต่แห้งเพียง แต่ยังได้รับการปกป้องจากแม่พิมพ์และเน่าใด ๆ มิฉะนั้นไม่เพียง แต่คุณภาพของรสชาติของไวน์เท่านั้นที่จะทนทุกข์ทรมาน แต่ยังมีกลิ่นหอมของมัน (แม้ว่าขวดจะปิดแน่น) ในระหว่างปีขอแนะนำให้รักษาอุณหภูมิคงที่ที่ + 8 ° C

Tara ควรอุดตันอย่างแน่นหนา เมื่อสัมผัสกับอากาศไวน์จะถูกออกซิไดซ์และรสชาติของมันจะลดลงอย่างมาก เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่ามันเป็นพาสเจอร์ไรส์ก่อนพาสเจอร์ไรส์ ชิ้นที่ยื่นออกมาของปลั๊กถูกตัดออกและคอของขวดจะถูกเทด้วยพาราฟินขี้ผึ้งหรือการผ่าตัด

แนะนำให้เก็บขวดไวน์ไว้ในตำแหน่งแนวนอน ทำเช่นนี้เพื่อให้ขอบด้านในของการจราจรติดขัดอย่างต่อเนื่อง ในกรณีนี้การสูงสุดจะช่วยประหยัดความหนาแน่นของคุณในทางอากาศใด ๆ จะไม่ตกอยู่ในขวด หากมีการวางแผนเครื่องดื่มที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานโดยมีจุดประสงค์ในการตัดตอนมาจากนั้นขวดก็ยืนอยู่ในห้องใต้ดินเพื่อขุดลงไปในพื้นเพื่อให้ง่ายต่อการสังเกตระบอบการควบคุมอุณหภูมิที่จำเป็นและหลีกเลี่ยงการหยดอุณหภูมิที่จำเป็น

บ้านดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับการประชุมแขก

รสชาติของไวน์มีผลต่อไม่เพียง แต่เทคโนโลยีการทำอาหารและเทคนิคการจัดเก็บ แต่ยังรวมถึงเกรดแอปเปิ้ลที่ทำ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีคุณสามารถผสมหลายพันธุ์ซึ่งรวมกันเป็นช่อที่ดี สรุปได้ว่ามันคุ้มค่าที่จะบอกว่าสารที่มีประโยชน์และวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดซึ่งเก็บไว้ในผลไม้สดจะถูกเก็บรักษาไว้ในความผิดของ Apple ที่บ้านของเธอ นั่นคือเหตุผลที่ในปริมาณปานกลางเครื่องดื่มนี้มีประโยชน์มากหากไม่มีข้อห้ามทางการแพทย์

การทำไวน์ของ Apple - นี่เป็นการตัดสินใจที่ชาญฉลาดมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพืชเกินความคาดหวังทั้งหมดของคุณ สิ่งสำคัญคือไม่นำสถานการณ์มาสู่ความไร้สาระ โดยเฉพาะอย่างยิ่งบนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถสะดุดกับเคล็ดลับที่น่าสงสัยวิธีการเตรียมไวน์จากแอปเปิ้ลแห้ง

ในความเป็นจริงคุณจะได้รับแจ้งวิธีสร้างกองพลน้อยยีสต์ของการเจือจางด้วยท่อน้ำ ในความเห็นของเราคุณจะชนะมากขึ้นหากคุณไม่เห็นด้วยกับการยั่วยุดังกล่าวและใช้ผลไม้แห้งที่มีอยู่สำหรับการเตรียมเอซวาร์ที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

แต่สำหรับความสมบูรณ์ของภาพส่ายยังเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับสูตรนี้

วิธีทำไวน์จากแอปเปิ้ล: เรื่องของวัตถุดิบ

ในกรณีของเราจุดที่ยากที่สุดและรับผิดชอบในกรณีของเราคือปัญหาของการเลือกวัสดุไวน์และกำหนดปริมาณน้ำตาล ในหลักการสำหรับวัตถุประสงค์ของเราหมวดหมู่ที่มีชื่อเสียงของแอปเปิ้ลที่มีชื่อเสียงมีความเหมาะสม: กรดหวานหวานหวานหวานและขมขื่น (พวกเขาเป็นทาร์ต) อย่างไรก็ตามมีรายละเอียดปลีกย่อยและความชอบของพวกเขา ดังนั้นเพื่อให้ได้ช้อนส้อมน้ำหนักเบามันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ผลไม้รสหวานของฤดูใบไม้ร่วงสุก หากเรากำลังพูดถึงโรงอาหารที่แข็งแกร่งของหวานและไวน์เหล้าควรให้ความสำคัญกับสายพันธุ์ฤดูหนาวที่เป็นกรดและเปรี้ยวหวาน ตัวอย่างเช่นใส่ไวน์จากแอปเปิ้ลของเกรดของ Antonovka

อย่างไรก็ตามนักบินที่สูงที่สุดในการผลิตไวน์ของ Apple กำลังผสมผสานพันธุ์ต่าง ๆ ในเวลาเดียวกันเพื่ออำนวยความสะดวกงานคุณสามารถใช้สัดส่วนคลาสสิกศตวรรษที่พิสูจน์แล้ว:

1. 37.5% ของความหวาน 37.5% ของขมกรด 25%;
2. 40% ของหวาน 40% ของขมที่เป็นกรด 20%;
3. 25% ของหวาน 25% ของขมที่เป็นกรด 50%;
4. 25% ของหวาน 75% ของขม;
5. 66% ของความหวาน 34% ของขม;
6. 66% ขมปานกลางหวาน 34%

เมื่อเตรียมวัตถุดิบระดับของการเจริญเติบโตของผลไม้ควรคำนึงถึง ดังนั้นหากเรากำลังพูดถึงสายพันธุ์ฤดูร้อนพวกเขาสามารถใช้ได้ในกรณีทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ฤดูใบไม้ร่วงพันธุ์ต้องใช้เวลา 4-7 วันเพื่อเก็บไว้ในที่มืดเพื่อการสุกเต็มที่ แอปเปิ้ลฤดูหนาวเพื่อให้บรรลุความสุกชนขั้นสุดท้ายต้องใช้เวลา 3-4 สัปดาห์เพื่อผ่อนคลายในห้องใต้ดินแห้ง

ปัญหาที่สำคัญเท่ากันคือการคำนวณสัดส่วนของน้ำตาลและน้ำแอปเปิ้ล ขึ้นอยู่กับทั้งระดับความเป็นกรดของผลไม้และความหลากหลายของเครื่องดื่มที่วางแผนไว้ที่เอาต์พุต แนะนำให้ผู้เชี่ยวชาญโครงการที่มีประสบการณ์เป็นไปตามอัตราส่วนดังต่อไปนี้:

1. ไวน์โรงอาหารเบา - 150-200 กรัมน้ำตาลต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
2. ไวน์โต๊ะที่แข็งแกร่ง - 200-250 กรัมน้ำตาลต่อน้ำ 1 ลิตร
3. ไวน์ของหวาน - 300-350 กรัมน้ำตาลต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
4. ไวน์สุรา - น้ำตาล 400 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร

หากพืชผลไม้ของคุณประกอบด้วยผลไม้หวาน ๆ ส่วนใหญ่เพื่อหลีกเลี่ยงการมีศักดิ์สิทธิ์ (และเป็นที่รู้จักกันไม่ควรเกิน 20%) มีความจำเป็นต้องเพิ่มความเป็นกรดของไวน์ในอนาคตเพิ่ม 10-20% ของเทิร์นหรือโรวัน น้ำผลไม้.

สูตรไวน์แอปเปิ้ลพื้นฐาน

ก่อนที่จะอุดตันต่อเนื่องตู้คอนเทนเนอร์ ด้วยเครื่องดื่มที่ส่งไปให้สุกตรวจสอบให้แน่ใจว่าเต็มไปด้วยสตริง ข้อควรระวังนี้เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าไวน์ไม่ได้เป็น Scat จากการสัมผัสกับอากาศ มิฉะนั้นคุณจะต้องขู่ไว้ในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล เครื่องดื่มเวลาเปิดรับช่วงตั้งแต่ 2 ถึง 4 เดือน แต่จะดีกว่าถ้าคุณทำได้ถึงหกเดือน การเจริญเติบโตของไวน์เกิดขึ้นในห้องมืดที่เย็นชาที่อุณหภูมิ 8-15 องศาเซลเซียส หลังจากนั้นเครื่องดื่มถ้าจำเป็นจะถูกลบออกจากตะกอนอีกครั้งใส่ใจและใช้

ไวน์แช่แข็ง

โดยหลักการแล้วหากจำเป็นจากแอปเปิ้ลแช่แข็งคุณสามารถทำเครื่องดื่มที่สมดุลได้อย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตามมันควรจะเป็นพาหะในใจว่าเป็นผลมาจากการแช่แข็งผลไม้จะฉ่ำน้อยกว่าและนอกจากนี้พวกเขาจะสูญเสียยีสต์ป่าที่มีค่าในกรณีนี้ ในเรื่องนี้ฉันจะต้องทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง

ประการแรก: น้ำแอปเปิ้ลหรือแอปเปิ้ลน้ำซุปข้นได้จากแอปเปิ้ล Frostbed จะต้องเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1

ประการที่สอง:ในขั้นตอนการหมักล่วงหน้าเพิ่มลูกเกดที่ไม่เคยอาบน้ำไปยังสาโท (200 กรัมต่อ 1 ลิตรของของเหลว)

และประการที่สาม: ลดปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มถึง 100-150 กรัมต่อ 1 ลิตรของ sousse

ไวน์แอปเปิ้ลจากแยม

หากแอปเปิ้ลแยมเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวที่หักหรือเดิน (แต่ไม่เพียง แต่ประมวลผล) และคางคกก็ใส่มันให้ลองเปลี่ยนเป็นไวน์

วิธีการเตรียมการ

ดีและด้วยตัวเองอย่ารอผลที่น่าทึ่ง ดื่มคุณจะประสบความสำเร็จพูดตรงมือสมัครเล่น

สูตรไวน์แอปเปิ้ลที่เรียบง่าย

ส่วนผสม

1. แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาล - 700 กรัม
3. น้ำ - 2 ลิตร
4. อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ l.

วิธีการเตรียมการ

1. แอปเปิ้ลล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบีบลงในภาชนะเติมน้ำและอบเชยและปรุงอาหารก่อนที่จะทำให้มวลอ่อนนุ่ม
2. จากนั้นเราเช็ดมวลผ่านตะแกรงแล้วปล่อยให้หมัก
3. หลังจากการหมักความเครียดและเพิ่มน้ำตาลให้ความผิดที่จะยืนและเครียดอีกครั้ง
4. ไวน์โฮมเมดพร้อมขวดและถอดเก็บในที่เย็น

ไวน์จากแอปเปิ้ลกับลูกแพร์

ส่วนผสม

1. น้ำแอปเปิ้ล - 10 ลิตร
2. น้ำผลไม้ลูกแพร์ - 1.5-2 แว่นตา
3. น้ำตาล - 2 กก

วิธีการเตรียมการ

ไวน์จากแอปเปิ้ลกับ Juice Rowan เพื่อการลดน้ำหนักที่ดีขึ้น

สัดส่วน: ใน 9 ชิ้นของแอปเปิ้ล 1 ส่วนของน้ำผลไม้โรวัน

ส่วนผสม

1. น้ำแอปเปิ้ล - 6.3 ลิตร
2. Juice Rowan - 0.7 ลิตร
3. น้ำตาล - น้ำตาล 2.5 กก.
4. น้ำ - 1.5 ลิตร

วิธีการเตรียมการ

1. เพื่อให้ได้สาโทคุณต้องใช้แอปเปิ้ล (ดีกว่าจากแอปเปิ้ลสายพันธุ์ที่ล่าช้า) และน้ำผลไม้ rowan เพิ่มน้ำตาลและน้ำ
2. หลังจากผสมน้ำผลไม้ด้วยน้ำและการละลายน้ำตาลก็ลิ่มในขวดและใส่ในการหมัก
3. การหมักเป็นเวลา 7-10 วัน เป็นผลให้มันกลายเป็นป้อมปราการ 5-11 องศา

หากมีความปรารถนาที่จะทำให้ไวน์แข็งแกร่งขึ้น (องศา 16) ไวน์จะต้องสอดคล้องกัน มีไวน์ 10 ลิตรใช้แอลกอฮอล์ 0.5 ลิตรหรือวอดก้า 1 ลิตรกระจายขวดอย่างสม่ำเสมอผสมให้เข้ากันก่อนที่จะได้รับป้อมปราการที่เป็นเนื้อเดียวกันของไวน์ เพื่อทนต่อไวน์ 5 วัน หลังจากนั้นโปรไฟล์และเทลงในขวด

สูตรไวน์แอปเปิ้ลทางเลือก

ส่วนผสม

1. แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาล - 1.5 กก.
3. น้ำ - 4.5 ลิตร
4. อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ l.
5. ยีสต์ - 20 กรัม
6. มะนาว - 2 ชิ้น

วิธีการเตรียมการ

1. แอปเปิ้ลล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเดือดและใส่มวลใต้สื่อ
2. ภายใต้การกดที่ทนต่อ 4 วันจากนั้นความเครียดและเพิ่มน้ำผลไม้จากมะนาวอบเชยและยีสต์
3. ความจุใส่ในที่มืดสำหรับการหมัก เมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดลงผสมและปกป้อง 2-3 วัน
4. จากนั้นตรงและเทลงในถัง ในนั้นไวน์โฮมเมดจะทนต่อครึ่งปีแล้วบรรจุขวดและใส่ที่เก็บในที่เย็น

ไวน์จากแอปเปิ้ลแห้ง

ส่วนผสม

1. แอปเปิ้ลแห้งของเกรดที่เป็นกรดและหวาน - 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาล - 100 กรัม
3. น้ำ - 1.73 ลิตร
4. ยีสต์ (ไวน์) - 1 ช้อนชา
5. - 500 มล.

วิธีการเตรียมการ

1. ใช้แอปเปิ้ลแห้งของพันธุ์ที่หวานและเป็นกรดใส่ในจานไม้หรือเคลือบฟันเทน้ำร้อน 80-90 ° C และยืนยันในระหว่างวัน (แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมใช้น้ำ 800 มล.)
2. จากนั้นกดแอปเปิ้ล, ของเหลวที่เกิดขึ้นเพื่อเทลงในขวดเพิ่มน้ำเชื่อมน้ำตาล 10% (สำหรับน้ำเชื่อม 1 ลิตรที่จะใช้น้ำ 930 มิลลิลิตรและน้ำตาล 100 กรัม) และยีสต์ปิดขวดหมักไม้ก๊อกและทิ้งไว้ให้หมัก
3. หลังจาก 5-6 วันสาโทสามารถสารพัดเพิ่มแอลกอฮอล์ 500 มล. 70 °ต่อ 1 ลิตร
4. ส่วนผสมจะเทลงในขวดที่สะอาดปิดและปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 3-5 วัน
5. จากนั้นไวน์จะลบออกจากตะกอนอย่างประณีตแล้วปล่อยให้สุกในเรือที่ปิดสนิทเป็นเวลา 6-8 เดือน ในกรณีนี้ทำให้หนึ่งหรือสองถ่ายด้วยหลอด (ขึ้นอยู่กับปริมาณของการตกตะกอน)
6. ไวน์พร้อมขจัดด้วยตะกอนเทลงในขวดตบมือและเก็บไว้ในที่เย็น