บางคนคลั่งไคล้แอปเปิ้ล บางคนชอบลูกแพร์ และฉันชอบทั้งคู่ แต่ถ้าไม่เกี่ยวกับ ผลไม้สดแต่เกี่ยวกับแยมฉันจะเลือกลูกแพร์ - สำหรับฉันแล้วมันสว่างและน่าสนใจยิ่งขึ้น และถ้าคุณใส่มะนาวลงในลูกแพร์ก็จะกลายเป็นทั่วไป ของหวานสุดวิเศษ! การปฏิบัติจริงสำหรับนางฟ้า! ฉันรู้ว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร - เมื่อวานนี้ฉันปิดการจราจรติดขัดในฤดูหนาว คุณต้องการให้ฉันแบ่งปันสูตรหรือไม่

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.5 กก.
• มะนาว 1 ลูก.

การทำอาหาร:

ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นวงกลม - บางมากมีความหนาประมาณ 2-3 มม.

นำเมล็ดออกจากวงกลมของมะนาว เราใส่วงกลมมะนาวลงในกระทะขนาดเล็กเทน้ำเดือด 250 มล. ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 3 นาที

เรานำแก้วมะนาวออกมาพักไว้ก่อน ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงในน้ำที่ต้มมะนาว เราใส่กระทะบนกองไฟแล้วปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายหมด ปรากฎว่าน้ำเชื่อมมะนาวที่อร่อยและหวานมาก

ลูกแพร์ของฉันปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในขณะที่เอาตรงกลาง

ใส่ลูกแพร์สับลงในกระทะแล้วใส่มะนาวฝานลงไป ตัดเป็น 4 ชิ้น เทน้ำเชื่อมลงในมะนาวและลูกแพร์ผสมและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมามาก

เราใส่ลูกแพร์และมะนาวลงในหม้อบนกองไฟรอจนเดือดแล้วลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงแยมเป็นเวลา 2.5 -3 ชั่วโมง เวลาที่แน่นอนฉันไม่สามารถพูดได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกแพร์ ชิ้นจะมืดลงอย่างเห็นได้ชัดและน้ำเชื่อมจะมีความหนืดหนา

โฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวของแยมนั้นอร่อยมาก แต่ด้วยเหตุผลด้านสุนทรียศาสตร์ ฉันชอบที่จะเอามันออกอย่างระมัดระวัง

เราทาแยมลูกแพร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด (หรือขันฝา)

แยมดังกล่าวสามารถทิ้งไว้ในฤดูหนาวในอพาร์ตเมนต์ที่อุณหภูมิปกติไม่จำเป็นต้องซ่อนไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเลยเก็บไว้อย่างดี เพียงแค่เก็บลูกแพร์ไว้กลางแดดเพื่อไม่ให้สีเปลี่ยนไป

เคล็ดลับและเทคนิค:

แทนที่จะใช้มะนาว คุณสามารถลองทำแยมนี้ด้วยส้มหรือมะนาว: ลูกแพร์จะผูกมิตรกับผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้

ปริมาณน้ำตาลที่ระบุในส่วนผสมนั้นสัมพันธ์กันมากและขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกแพร์และความหวานที่คุณต้องการให้แยมของคุณมี ฉันกินลูกแพร์หวานมากดังนั้นน้ำตาลก็เพียงพอสำหรับฉัน แต่คุณอาจต้องการมัน ปริมาณมาก. ชิมแยมระหว่างทำอาหารเพื่อดูว่าคุณเติมน้ำตาลเพียงพอหรือไม่

สูตรแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์ วิธีที่ดีช่องว่างนี้ ผลไม้แสนอร่อย สำหรับฤดูหนาวลูกแพร์เป็นผลไม้ที่ทุกคนชื่นชอบ ไม่ว่าจะช่วงต้นหรือปลาย ลูกแพร์จะชุ่มฉ่ำและหวานอยู่เสมอ และเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็ก แต่ใน ช่วงฤดูหนาวไม่สามารถเลือกลูกแพร์จากสาขาและสนุกกับมันได้ รสชาติดีแน่นอนคุณสามารถซื้อในฤดูหนาวในร้านได้ แต่ไม่ถูกและความละเอียดอ่อนเช่นนี้ไม่ได้มีอยู่เสมอและมีสุขภาพดีดังนั้นถ้าคุณชอบลูกแพร์ก็ดีกว่าที่จะทำ การเตรียมตัวรับหน้าหนาวและเพลิดเพลินไปกับความอัศจรรย์ ขนมลูกแพร์จากโถ

ใส่แยมของคุณในชามในฤดูหนาว เทชาร้อน แล้วคุณจะได้รับความสุขมากมายจากการทำงานของคุณ สมัยนี้เราสะสมมาแล้วไม่น้อย สูตรแยมลูกแพร์แต่คุณต้องการที่จะปรุงอาหารบางอย่างที่จะไม่ยอมให้คุณเสียผลไม้ โยนเงินทิ้งไป และใช้เวลาและความพยายามอย่างไร้ประโยชน์ เราได้พยายามทำให้มันมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับคุณ หลากหลายสูตร แยมลูกแพร์ซึ่งได้รับการตรวจสอบโดยเราเป็นการส่วนตัว

1. แยมลูกแพร์
2. แยมลูกแพร์

แยมลูกแพร์หนาสำหรับฤดูหนาว

สูตรเก่าแก่และผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งคุณยายของเราใช้ ไส้พายลมและขนมปังที่ยอดเยี่ยมที่คุณจะปรุงให้คนที่คุณรักในฤดูหนาวจะไม่ปล่อยให้พวกเขาเฉยและจะให้ความสุขมากมายจากสิ่งนี้ ขนมหวาน. จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายมาก สูตรด้วย คำแนะนำโดยละเอียดทำให้แยมนี้เป็นเรื่องง่าย

ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแยมนี้พร้อมคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับกระบวนการนี้

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล -1 กก.
• น้ำ - 200 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ทางที่ดีควรใช้ผลไม้สุกและนิ่ม

ขั้นตอนที่ 1 ลูกแพร์จะต้องล้างและปอกเปลือก ผ่าและเอาแกนออก

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำลงในภาชนะหุงต้มทันทีซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่เมื่อคุณใส่ลูกแพร์ลงบนกองไฟมันจะไม่เกาะติดก้นทันทีเพราะลูกแพร์นั้นหวานและไม่มีน้ำก็จะติดกับด้านล่างทันที และทันทีที่ภาชนะอุ่นขึ้น แยมจะเริ่มไหม้ทันทีและจะติดอยู่ที่เดิมตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 3 หั่นลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วให้เล็กที่สุดแล้วนำไปต้มดีกว่า

ขั้นตอนที่ 4. โรยลูกแพร์สับกับน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ไฟต่ำแล้วนำไปต้ม

ปล่อยให้เดือดด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าเพิ่มมันมิฉะนั้นอาจติดและไหม้ได้เร็วมากซึ่งจะทำให้รสชาติเสียโดยการให้รสที่ค้างอยู่ในคอ

ขั้นตอนที่ 6 กวนอย่างต่อเนื่องนำแยมให้ข้น

ขั้นตอนที่ 7 เมื่อได้ความหนาแน่นที่ต้องการแล้ว นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ เมื่อแยมเย็นลงแล้วให้หย่อนลงในห้องใต้ดิน

อร่อย!

แยมลูกแพร์

มาก แยมอร่อยชิ้นชวนให้นึกถึงผลไม้หวานหรือขนมลูกแพร์ ฟันหวานแบบโฮมเมดของคุณจะชอบมัน เหมาะสำหรับดื่มชาในครอบครัว การเตรียมฤดูหนาวเช่นนี้จะเพิ่มความหลากหลายให้ ขนมหวานหน้าหนาวและทำให้ค่ำคืนอันหนาวเหน็บของคุณหวานขึ้นในแวดวงครอบครัวที่อบอุ่น

เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงโอชะนี้พร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของการเตรียมการเพื่อให้การเตรียมสำเร็จและไม่เป็นภาระ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

สูตรนี้ต้องใช้ลูกแพร์ พันธุ์ดูรัมหรือไม่สุกเพราะจาก ลูกแพร์อ่อนมันจะไม่ทำงาน

ขั้นตอนที่ 1 ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือก ผ่าและเอาแกนออก

ขั้นตอนที่ 2 ตัดเป็นครึ่งวงหนาประมาณ 0.5 ซม. อาจหนากว่าเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 โรยด้วยน้ำตาลปิดฝาและเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลกระจายระหว่างชิ้นลูกแพร์และทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำ

ขั้นตอนที่ 4. ใส่ไฟอ่อนแล้วต้มให้เดือด 2 นาที

นำออกจากเตา ปล่อยให้ลูกแพร์เย็นลง

ขั้นตอนที่ 5. หลังจากที่ลูกแพร์เย็นลงแล้วจะต้องใส่ไฟและนำไปต้มและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 2 นาที เลยต้องทำอีก 1 ครั้ง

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากที่แยมเดือด 3 ครั้งแล้ว นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ขั้นตอนที่ 7 ม้วนขวดที่มีฝาปิด พลิกคว่ำ ปล่อยให้เย็น หลังจากเย็นตัวแล้วให้หย่อนลงในห้องใต้ดิน

แยมของคุณพร้อมแล้ว!

แยมลูกแพร์กับฟักทองสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่ลงตัว ลูกแพร์หอมและ ฟักทองหวานจะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน ช่องว่างดังกล่าวเหมาะสำหรับการใส่ผลไม้ลงในพายและแม้แต่มัฟฟินคุณสามารถเพิ่มความหวานนี้ได้ ของหวานคอทเทจชีส. น้ำเชื่อมจะไม่ทนพวกเขาสามารถแช่ชั้นเค้กหรือเทแพนเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ อร่อยมากและง่ายต่อการกินแยมนี้กับชา ซีเรียลหวานพร้อมแยมนั้นยอดเยี่ยม

เราจะแสดงวิธีการทำสิ่งนี้ให้คุณดู การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาวจึงไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ

เพื่อเตรียมใช้:

• ลูกแพร์ - 600 กรัม
• ฟักทอง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 300 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ลูกแพร์ต้องการพันธุ์ที่แข็งหรือที่ยังไม่สุกก็ต้องแข็ง

ขั้นตอนที่ 1 ล้างลูกแพร์และเอาแกนออก ฝานลูกแพร์ตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 2. ปอกฟักทอง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นตามชอบ

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ภาชนะปรุงอาหารบนกองไฟเทน้ำลงไปแล้วเติมน้ำตาล

ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือด ให้น้ำตาลทั้งหมดละลาย

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมใส่ลูกแพร์และฟักทองลงไปผัดให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5. นำแยมไปต้มและปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที กวนเบา ๆ ให้มากที่สุดระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 6. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ม้วนขวดและพลิกกลับ

ห่อเหยือกในผ้าห่มอุ่นจนเย็น แล้วลงไปชั้นใต้ดิน

หลังจากเปิดในฤดูหนาวแล้ว ควรปิดฝาไว้ในตู้เย็น ปกไนลอน.

ความอยากอาหารที่ดี!

แยมเครื่องเทศ "Oriental pear"

แยมรสชาติเหลือเชื่อ! มันจะกลายเป็นเพียงไฮไลท์ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของคุณ กลิ่นหอมอันน่าทึ่งของแยมจะทำให้คุณเพลิดเพลินมาก การใส่แยมลงไปในการอบจะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและหอมกรุ่นมากๆ ทั้งครอบครัวจะวิ่งเข้ามาหากลิ่นหวานๆ แบบนี้ เมื่อเตรียมเพียงครั้งเดียวแล้ว คุณจะไม่สามารถปฏิเสธตัวเองให้เตรียมมันได้อีก ทั้งครอบครัวของคุณจะรักมันและแขกของคุณจะสรรเสริญ

ที่นี่คุณจะพบกับสูตรสำหรับแยมนี้พร้อมคำอธิบายโดยละเอียดของการเตรียมการ

ในการทำแยมคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ - 600 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• ขมิ้น - หนึ่งในสี่ของช้อนชา;
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น;
• ยี่หร่า - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• โป๊ยกั๊ก - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• น้ำ - 100 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ผ่าและเอาเมล็ดออก

ขั้นตอนที่ 2. ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วใส่น้ำตาล

ขั้นตอนที่ 4. ใส่ไฟและคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือดให้เทขมิ้น กานพลู ยี่หร่า โป๊ยกั๊ก ลงไป นำไปต้มให้น้ำเชื่อมเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นเทลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 7 ปล่อยให้ลูกแพร์ต้มเป็นเวลา 30 นาที ระหว่างการปรุงอาหาร ให้คนเบา ๆ ให้มากที่สุดเพื่อไม่ให้ลูกแพร์กลายเป็นโจ๊ก

ขั้นตอนที่ 8 เทแยมของคุณลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ

ตอนนี้ปล่อยให้เหยือกเย็นลงแล้วหย่อนลงไปในห้องใต้ดิน

Oriental Pear ของคุณพร้อมทานแล้ว!

แยมลูกแพร์กับองุ่น "ด้วยการบิด"

ชื่อของแยมพูดสำหรับตัวมันเอง มันมีลูกเล่น เพราะมีองุ่นอยู่ด้วย และการเติมน้ำมะนาวและน้ำส้มทำให้แยมมีรสชาติที่เหลือเชื่อและผิดปกติ แน่นอนว่าขวดแยมดังกล่าวจะไม่ถูกมาก แต่รสชาติจะชำระค่าใช้จ่ายทั้งหมดของคุณทั้งทางการเงินและทางกายภาพ

แยมนี้เหมาะสำหรับการทา เช่น คุกกี้สำหรับชาหรือใส่ในชั้นเค้ก จะไม่ปล่อยให้สมาชิกในครอบครัวของคุณไม่แยแสรวมทั้งไม่มีแขกของคุณ เชื่อว่าเมื่อเตรียมแล้วคุณจะไม่เสียใจที่คุณใช้เวลาและเงินเพราะในฤดูใบไม้ผลิจะไม่มีความละเอียดอ่อนขวดเดียวเหลืออยู่ในห้องใต้ดิน

เราจะแบ่งปันสูตรของหวานกับคุณ คำอธิบายทีละขั้นตอนการทำอาหาร.

ในการทำแยมคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• องุ่น Kish-mish (หรืออื่นๆ องุ่นขาวหลุม) - 300 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 150 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ผ่าและเอากระดูกออกทั้งหมด จากนั้นพวกเขาจะต้องหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางเป็นที่พึงปรารถนาที่ลูกแพร์มีขนาดใหญ่กว่าองุ่นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 นำองุ่นออกจากพวงแล้วล้างให้สะอาด เมื่อใช้องุ่นในช่องว่าง จำไว้ว่าคุณต้องล้างมันอย่างดี องุ่นนั้นมียีสต์ตามธรรมชาติอยู่บนพื้นผิว และหากไม่ล้างออก องุ่นเปล่าอาจหมักได้ เทลงในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้ใส่ภาชนะปรุงอาหารบนกองไฟแล้วเทน้ำลงไปเทน้ำตาลลงไปในน้ำนำไปต้มปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 4. ใส่ผลไม้ลงในน้ำเชื่อมแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ด้วยไฟอ่อนๆ ไม่ควรต้มให้เดือด

ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้นำมะนาวแล้วม้วนลงบนโต๊ะเพื่อให้นิ่มและให้น้ำผลไม้

ผ่าครึ่งมะนาวแล้วบีบน้ำลงในแยม

ขั้นตอนที่ 6 ตอนนี้เอาส้มและทำให้นิ่มในลักษณะเดียวกันแล้วผ่าครึ่งบีบน้ำออกแล้วหมุนด้วยส้อมเพื่อคั้นน้ำที่เหลือและเนื้อเล็กน้อย

เมื่อบีบน้ำจากมะนาวตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดไม่เข้าไปในแยมมันจะดีกว่าที่จะบีบน้ำลงในชามเมล็ดสามารถให้ความขม

ขั้นตอนที่ 7 ปล่อยให้แยมเดือดอีก 5-10 นาที

ขั้นตอนที่ 8 นำลงจากเตา เทลงในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกกลับและปล่อยให้เย็น

แยมแสนอร่อยของคุณสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

แยมลูกแพร์

มาก ลูกแพร์แสนอร่อยมาจากวัยเด็ก ตามสูตรนี้คุณย่าของเราเตรียมลูกแพร์เพราะก่อนหน้านี้ไม่มีความหลากหลายบนชั้นวางของในร้านและเราต้องตุนให้สูงสุดในฤดูร้อนแม้จะมีขนมสำหรับ ของหวานหน้าหนาว. สูตรนี้ถูกลืมไปเนื่องจากมีขนมที่ผลิตจากโรงงานจำนวนมากปรากฏขึ้น แต่วันนี้พวกเขาค่อนข้างเบื่อหน่ายและฉันต้องการบางอย่างที่ทำเองและเป็นธรรมชาติ ลูกแพร์เหล่านี้ไม่เหมือนใคร กระจายฤดูหนาว โต๊ะหวานและทำให้คุณและคนที่คุณรักมีความสุข

เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงลูกแพร์ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ คำอธิบายโดยละเอียดการทำอาหารจะช่วยให้คุณทำได้อย่างง่ายดาย

เพื่อเตรียมชิ้นงานคุณจะต้อง:

• ลูกแพร์ (โดยเฉพาะพันธุ์มะนาวหรืออื่น ๆ แต่หนาแน่นและเล็ก) - 5 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• น้ำ - 1200

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างลูกแพร์ให้สะอาดแล้วทิ่มด้วยเข็ม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ไม้จิ้มฟันเพราะมันจะปวกเปียกและชิ้นส่วนของไม้สามารถอยู่ในลูกแพร์ได้ ใส่ลูกแพร์ลงในขวดแยม

ขั้นตอนที่ 2 ในภาชนะที่แยกต่างหากต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ น้ำเชื่อมจะต้องต้มเป็นเวลา 7 นาที

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกแพร์แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากที่ลูกแพร์เย็นสนิทแล้วให้ใส่ลงในกองไฟแล้วต้มประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ พวกเขาไม่ควรต้มมาก คุณต้องคนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้ทั้งผลเสียหายเพราะมันเป็นแยมจากลูกแพร์ทั้งลูกเพื่อไม่ให้กลายเป็นแยม

ขั้นตอนที่ 5 นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิทอีกครั้ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำซ้ำอีก 3 ครั้งตลอดทั้งวัน (ทั้งหมด 4 ครั้ง) คุณสามารถพักไว้และปรุงอาหารต่อไปได้ในวันถัดไปหากวันหนึ่งไม่เพียงพอสำหรับคุณ ไม่ต้องกังวล ลูกแพร์จะไม่เปรี้ยวแม้ว่าคุณจะเริ่มทำต่อแม้ในตอนเย็นของวันถัดไป

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากคุณต้มแยม 3 ครั้งแล้วและเป็นครั้งสุดท้ายเทแยมลงในขวดจะดีกว่าถ้าเอาขวดที่มีปริมาตร 1 ลิตรเพราะแยมไม่ได้ประกอบด้วยผลไม้สับและจะไม่ พอดีกับขวดขนาดเล็ก ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนที่ 7 ม้วนขวดที่มีฝาปิด หงายแล้วห่มผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท จุ่มเหยือกในห้องใต้ดินหรือย้ายไปยังพื้นที่จัดเก็บอื่นที่มืดและเย็น

หลังจากเปิดแล้วควรเก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็นโดยปิดฝาไนลอนให้แน่นเพราะแยมมีน้ำตาลเล็กน้อยและสามารถหมักได้อย่างรวดเร็ว

ตอนนี้แยมลูกแพร์ทั้งหมดของคุณพร้อมแล้ว! ความอยากอาหารที่ดี!

รักษา การเตรียมฤดูหนาวตั้งแต่ลูกแพร์ไปจนถึงครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณและเพลิดเพลินกับขนมโฮมเมดจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ

อร่อยและอบอุ่น ช่วงเย็นของฤดูหนาว! และมีสุขภาพดีอยู่เสมอ!

ดี( 4 ) ไม่ดี( 0 )

ลูกแพร์เป็นแหล่งเก็บวิตามิน กรดอินทรีย์ แร่ธาตุ และชีวภาพ สารออกฤทธิ์. ใช้ในการรักษา โรคต่างๆ. เมื่อความร้อนรักษาของพวกเขา คุณสมบัติการรักษาในทางปฏิบัติไม่แพ้ จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าแยมลูกแพร์เป็นหนึ่งในที่สุด ของหวานเพื่อสุขภาพในช่วงฤดูหนาว

ความละเอียดอ่อนของลูกแพร์มีลักษณะสวยงามมีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะ สามารถเสิร์ฟพร้อมชา ใส่ในขนมอบ รวมกับของหวานอื่นๆ (ผลิตภัณฑ์นม คอทเทจชีส ฯลฯ)

แยมสีเหลืองอำพันจากชิ้นลูกแพร์

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำขนมคือ สูตรคลาสสิค.คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ - 1.25 กก.
• น้ำตาล - 1.25 กก.
• น้ำ 1 แก้ว (200 มล.)

การเตรียมอาหาร

ขั้นตอนสำคัญในกระบวนการทำอาหารซึ่งจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของอาหารที่ปรุงแล้ว

1. 1. สำหรับแยมปรุงอาหาร ควรเลือกผลไม้ที่มีความหลากหลายเท่ากัน มีระดับวุฒิภาวะเท่ากัน ปฏิเสธทั้งผลไม้ที่ยังไม่สุกและสุกเกินไป
2. 2. ต้องล้างลูกแพร์ให้สะอาดวางบนตะแกรงเก็บไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำจากผลไม้เป็นแก้วและแห้งเล็กน้อย
3. 3. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (3-4 ซม.)
4. 4. เตรียมจานสำหรับทำอาหาร - อ่างทำด้วยทองแดงหรือสแตนเลส ควรมีก้นหนา

ลำดับการเดือด - ความลับน้ำเชื่อมอำพัน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำ (1 ถ้วย) ลงในหม้อ เมื่อมันเดือด ใส่น้ำตาลลงไป คนจนละลายหมด

เทลูกแพร์ที่ล้างปอกเปลือกหั่นบาง ๆ ลงในจานที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารเทด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูป (ร้อนจากไฟเท่านั้น) ควรทิ้งลูกแพร์ไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ชิ้นเปียก มวลทั้งหมดจะต้องเย็นสนิท หลังจากนั้นควรวางภาชนะบนเตาต้มเป็นเวลา 7 นาทีผ่านความร้อนต่ำเสมอเอาออกและทำให้เย็นอีกครั้ง กระบวนการนี้ต้องทำซ้ำหลายครั้ง

ขั้นตอนสุดท้ายคือการทำให้ลูกแพร์เป็นสีเหลืองอำพันที่โปร่งใส แยมไปที่เตา แต่ตอนนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ คุณต้องดูและคนตลอดเวลา เมื่อเสร็จแล้วขนมก็พร้อมรับประทาน

สิ่งสำคัญ! คุณไม่สามารถใช้ผลไม้สุกงอมได้มิฉะนั้นจะปรุงอย่างสวยงาม สีเหลืองอำพันและแยมทั้งชิ้นจะไม่ทำงาน ผลไม้สามารถจัดเรียงไว้ด้านข้างแล้วทำแยมได้

แยมลูกแพร์กับส้มไม่ใส่น้ำ

ลูกแพร์เองมีรสหวานมาก จึงเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว สูตรดั้งเดิมด้วยการเติมสีส้มจะเน้นความเป็นตัวของตัวเองและ รสชาติที่ดีนายหญิง

เพื่อเตรียมของหวานนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ผลไม้ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.8 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

ควรล้างลูกแพร์เอาแกนออกหั่นเป็นชิ้น (2-3 ซม.) เทน้ำเดือดบนส้ม เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

คุณจะต้องใช้จาน โดยควรเคลือบเทฟลอน หากไม่มี กระทะหรือหม้อสแตนเลสที่มีก้นหนาก็ใช้ได้

ควรวางส้มและลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในชามที่เลือก คลุมด้วยน้ำตาลและผสมทุกอย่างเบา ๆ ภาชนะใส่ผลไม้ต้องตั้งบนเตา การรักษาความร้อนประมาณ 10 นาที ควรให้ของหวาน "พักผ่อน" ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง แยมร้อนสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด

แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

เตาอบมหัศจรรย์ - ผู้ช่วยแม่บ้านทุกคน - จะช่วยรับมือกับแยมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ในการทำแยมคุณต้องการเพียง 2 ส่วนผสม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.8 กก.

สูตรอาหาร

ล้างผลลูกแพร์ เอาก้าน แกน ตัดเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในหม้อหุงช้า จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ลูกแพร์จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาค่อนข้างมากและน้ำตาลจะละลายหมด ต้องปิดการชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เหนือส่วนผสมที่เย็นแล้ว ให้ความร้อนอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "นึ่ง" ในเวลาเดียวกัน ไม่ควรปิดฝาให้แน่น เว้นช่องว่างเล็ก ๆ เพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีได้

หลังจากเวลาผ่านไปควรผสมมวลและพักไว้ 2 ชั่วโมงจนเย็นสนิท จากนั้นคุณต้องบีบน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะเต็ม หลังจากนั้นในโหมดเดียวกันปรุงเป็นเวลา 15 นาทีเย็น (2 ชั่วโมง) หากกระบวนการทั้งหมดเสร็จสิ้นอย่างถูกต้อง กระดาษติดจะข้นขึ้นอย่างมากในเวลานี้ และอีกครั้งโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมด คุณต้องตั้งเวลาสำหรับผู้เล่นหลายคนเป็นเวลา 15 นาที แต่คราวนี้จะหมุนไปรอบๆ ผนังและด้านล่างเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นผลไม้ไหม้

เมื่อกระบวนการเสร็จสิ้น สามารถม้วนกระดาษติดหรือเสิร์ฟที่โต๊ะได้

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลเท่านั้นที่อร่อยกว่าแยมลูกแพร์ การเพิ่มส่วนประกอบใหม่จะช่วยให้เกิดการติดขัด รสชาติที่น่าสนใจและกลิ่นหอม

ในการทำแยมลูกแพร์คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลและลูกแพร์ใน สัดส่วนที่เท่ากัน- 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำมะนาว(1/2 มะนาว);
• แบ่งครึ่ง วอลนัท- 200 กรัม
• วานิลลินเป็นตัวเลือก

สูตรคลาสสิค

ตัวอย่างการทำแยมทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. 1. ผลไม้จะต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังล้างใต้น้ำไหลและใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. 2. มีความจำเป็นต้องถอดแกน, ก้าน, ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เหมือนกัน, ทิ่มลูกแพร์ด้วยแท่งไม้หรือส้อม
3. 3. เราใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารเช่นเดียวกับถั่วในอ่างหรือกระทะเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลแต่ละชั้น เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าที่แล้ว คุณต้องเขย่าภาชนะเบา ๆ เพื่อกระจายน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ
4. 4. มวลที่เตรียมไว้ควรทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงคลุมไว้ ผ้าเช็ดครัว. ผลไม้ของผลไม้ควรดูดซับน้ำตาลและปล่อยน้ำออกมา
5. 5. ภาชนะที่มีแยมในอนาคตจะต้องวางบนเตาเมื่อน้ำเชื่อมเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
6. 6. หลังจากจัดการเสร็จแล้วห้ามแตะต้องกระดาษติดเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้ควรทำซ้ำอีก 3 ครั้ง
7. 7. ในการอบร้อนครั้งสุดท้ายคุณสามารถเพิ่มวานิลลินและน้ำมะนาวในปริมาณที่ต้องการ
8. 8. ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้แยมเย็นสนิทจากนั้นจึงควรเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่งไปยังห้องเก็บกักอื่น ๆ ในห้องใต้ดิน

วิธีการตรวจสอบคุณภาพของแยมที่ปรุงแล้ว:

น้ำเชื่อมควรใส แต่งสีตามลักษณะสีของผลแพร์ ไม่มี สีน้ำตาลและหนาพอค่อยๆระบายออกจากพื้นผิวของช้อนอย่าให้เกินปริมาณของผลไม้ - ทุกอย่างควรแบ่งเท่า ๆ กัน ถ้าเจ้าบ้านไม่ทำตามสูตรระหว่างทำอาหารเพื่อประหยัดเงิน ใส่น้ำตาลน้อยกว่าที่คาดไว้ มิฉะนั้นจะไม่ทน ถูกเวลาเมื่อสุกแล้วแยมจะเน่าหรือขึ้นรา

ควรล้างลูกแพร์เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูวาฟเฟิลผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก ถ้าเปลือกหนาควรกำจัด ถ้าบางและสวยก็ปล่อยไว้ ผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่และวางลงในจานที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหาร

ควรเตรียมน้ำเชื่อมแยกกัน - ต้มจากน้ำและน้ำตาล (ผสมส่วนผสม, ปรุงอาหาร, คนจนน้ำตาลละลายหมด) เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมคุณต้องเทลูกแพร์ลงในชามที่เตรียมไว้แล้วใส่ซินนามอนติดที่นั่นทันทีและพักไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำและแช่ในมวลน้ำตาล

หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ผลไม้ลงในกองไฟแล้วต้มประมาณ 7-10 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก พักไว้ให้เย็น - ห้ามสัมผัสเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้ซ้ำอย่างน้อย 2-3 ครั้ง เพื่อให้แยมลูกแพร์หนาขึ้นคุณไม่จำเป็นต้องปิดฝาความชื้นควรระเหย

การดำเนินการครั้งสุดท้าย: ใช้ความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาทีนำจานไปพร้อมในตอนท้ายเติมกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถใช้น้ำมะนาว) และวานิลลินเอาแท่งอบเชยที่ไม่จำเป็นออก แยมลูกแพร์กับอบเชยพร้อมแล้ว คุณสามารถปฏิบัติต่อคนที่คุณรักหรือเก็บไว้ในขวดโหลแล้วซ่อนไว้ในห้องใต้ดิน ห่างจากความร้อนและแสงแดด

สูตรง่าย ๆ ที่มีให้นั้นทำได้ง่ายที่บ้าน เตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาวและเอาใจคนที่คุณรักในยามเย็นอันหนาวเหน็บด้วยผลไม้ของฤดูร้อนอันอบอุ่น

ดังนั้นสองสามขวดนี้ หอมกรุ่นสามารถพบได้บนชั้นวางของในตู้กับข้าวของแม่บ้านประหยัดทุกคน

เมื่อมองเห็นต้นแพร์กิ่งก้านท่ามกลางใบผลไม้สีแดงก่ำมันจะกลายเป็นเรื่องน่าเศร้าเล็กน้อย ฤดูร้อนกำลังจะจากไป และฤดูใบไม้ร่วงสีเหลืองทองกำลังจะมาถึง! นี้ เวลาที่ดีที่สุดเพื่อประโยชน์ การเตรียมผลไม้และคุณสามารถปรุงแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน ในหน้านี้ ฉันขอนำเสนอ 5 สูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวภายใต้สติกเกอร์อันเดียวบนขวดโหล: “กินแล้วเลียนิ้วของคุณ!”

สูตรแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

มาเริ่มกันตั้งแต่ สูตรง่ายๆ. มันง่ายมากที่จะทำแยมลูกแพร์และม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวที่แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้

เตรียมผลิตภัณฑ์:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1, 200 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในน้ำตาลทรายแล้ววางชามบนกองไฟเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม ผัดด้วยไม้พายหรือ ช้อนใหญ่เพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้
2. ลูกแพร์ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ กำจัดเมล็ดและก้าน
3. เทกรดซิตริก 1 ช้อนชาลงในน้ำเชื่อมเดือดและผสมให้เข้ากัน
4. ถัดไปใส่ลูกแพร์สับ
5. เรากำลังรอให้แยมเดือดเอาโฟมออกแล้วปรุง ของอร่อยประมาณ 30 นาที
6. เมื่อแยมเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ

แยมลูกแพร์ด่วนพร้อมแล้ว! เย็นวันหนึ่งในเดือนมกราคมที่หนาวเย็น จะจัดงานเลี้ยงน้ำชาสำหรับครอบครัวแสนอร่อยได้!

แยมสีเหลืองอำพันจากชิ้นลูกแพร์

ส่วนผสมแยม:

• หนาแน่น ลูกแพร์สุก- 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำเย็น - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดผลไม้จากเปลือกตัดเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วใส่ ไฟช้า. นำส่วนผสมไปต้มจนน้ำเชื่อมกลายเป็นสีเหลืองอำพันและโปร่งแสง
3. เทลูกแพร์สับด้วยสารละลายอุ่น ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางบนไฟที่ช้าอีกครั้ง
4. ต้มแยมประมาณ 5-6 นาที แล้วทำซ้ำอีก 2-3 ครั้งหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมที่หนามากแนะนำให้ต้มอาหารอันโอชะ 4 ครั้ง

ผลไม้เกือบจะโปร่งใส และในที่สุดแยมก็จะข้นขึ้นหลังจากเย็นตัวลง ตอนนี้สามารถจัดวางในขวดโหลและเสิร์ฟที่โต๊ะเพื่อประเมินผล ความอร่อย!

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว "Five Minute" - สูตรง่ายๆ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ผลไม้ - 2 กก.
• น้ำตาล / ทราย - 2 กก.

การทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มาเติมทุกอย่างกันเถอะ น้ำตาลทรายและผสม
2. หลังการคัดเลือก เพียงพอน้ำผลไม้ชิ้นงานติดไฟและจากช่วงเวลาที่เดือดแยมควรเดือดเป็นเวลา 5 นาที
3. หลังจากเย็นตัวลงเสร็จสิ้น ขั้นตอนจะทำซ้ำอีกสองครั้ง ทุกครั้งที่ความหวานต้องเย็นสนิท!

ลูกแพร์ที่หนานุ่มสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อความสุขของฟันหวานและในฤดูหนาวคุณสามารถเปิดขวดแยมสำหรับวันหยุดและสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว!

ในการเตรียมแยมลูกแพร์หนาคุณจะต้องต้มน้ำเชื่อมให้เป็นน้ำผึ้งหนืด สูตรไม่ยากแต่ต้องติวหน่อย แต่ ผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังทั้งหมด

ส่วนผสมทำอาหาร:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ.

การทำอาหาร:

1. ผลไม้ลูกแพร์ที่สุก แต่แข็งต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น ขนาดของชิ้นส่วนถูกกำหนดโดยปฏิคมเอง!
2. ผลไม้จะถูกโอนไปยังกระทะและเติมน้ำ ของเหลวต้องปิดสนิท ชิ้นที่สวยงามเกี่ยวกับความหนาของหนึ่งนิ้ว น้ำมะนาวคั้นสดก็เติมลงไปด้วย ตอนนี้ต้องปิดฝาภาชนะแล้วปรุงเป็นเวลา 10 - 15 นาที
3. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือด ให้กรองผ่านตะแกรง แล้วค่อยๆ ย้ายลูกแพร์ไปใส่ในชามอีกใบ
4. เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลและต้มประมาณ 30 นาที คนเป็นครั้งคราว
5. ใส่ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสดและต้มเป็นเวลา 7 นาที หลังจากเย็นตัวแล้ว ทำซ้ำอีก 3 ครั้ง

สามารถใส่แยมสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทำความสะอาดสำหรับฤดูหนาว

สามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมได้ วิธีที่น่าสนใจ: เทน้ำเชื่อมที่เย็นลงเล็กน้อยบนจานแล้ววาดด้วยนิ้วหรือช้อน กรูฟต้องไม่เข้า!

สูตรแยมลูกแพร์มะนาว

กันยายนและตุลาคม - ฤดูร้อน การเตรียมฤดูใบไม้ร่วง! ตามสูตรของแม่บ้านที่มีประสบการณ์คุณสามารถปรุงอาหารได้ แยมอำพันจากลูกแพร์และ กลิ่นมะนาวมะนาวจะให้เขา กลิ่นหอมเฉพาะตัวและความสดชื่นของฤดูร้อน

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• ลูกแพร์ - ปอกเปลือก 2 กก.
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำตาล - 1,200 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกลูกแพร์ส่วนเกินทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกเพราะจะทำให้ลูกแพร์ดูสมบูรณ์และสวยงาม
2. ปอกมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ในกระทะด้วย เคลือบสารกันติดเทน้ำตาลเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วเปิดไฟเล็ก ๆ ผัดด้วยไม้พายจนน้ำตาลละลายหมดและ น้ำเชื่อมใส. เรากำลังถอดโฟมออก!
4. เทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้ววางชามบนไฟที่ช้า เรากำลังรอให้แยมในอนาคตอุ่นขึ้น แต่ไม่ให้เดือด เราไม่ยุ่งเกี่ยวกับไม้พายเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนเสียหายคุณสามารถเลื่อนและเขย่าอ่างเป็นระยะ เรากำลังรอ 20 นาที ลูกแพร์ที่สวยงามจะนั่งลงเล็กน้อยและให้น้ำผลไม้
5. เราตั้งอ่างและรอ 6 ชั่วโมงของสีสำหรับ แยมหอมๆ. จะมีน้ำเชื่อมเยอะและสีของลูกแพร์จะเปลี่ยนไปเมื่อเราเริ่มทำอาหาร 2 ครั้ง รอให้เดือดและต้มความละเอียดอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เรากำลังถอดโฟมออก!
6. อีกครั้ง พักแยมไว้ 6 ชั่วโมง แล้วทำอาหารซ้ำอีก 2 ครั้ง

หลังจากทำอาหารครั้งที่ 4 ด้วยไฟอ่อนครึ่งชั่วโมงเราตรวจสอบความพร้อมของแยม หยดน้ำเชื่อมไม่ควรกระจายบนจานรอง!

เราวางแยมลูกแพร์ทั้งชิ้นที่สวยงามบน ธนาคารสะอาดและปิดรับหน้าหนาว ดื่มอย่างมีความสุขทั้งครอบครัว!

ขอให้โชคดีและพบคุณสำหรับสูตรใหม่!

ในฤดู ผลไม้ฉ่ำการไม่เตรียมแยมและแยมทุกชนิดถือเป็นบาป รสชาติของขนมดังกล่าวสร้างใหม่ได้ง่าย - มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มถั่ว, เครื่องเทศหอม, ผลไม้เมืองร้อนหรือบางส่วน ส่วนผสมดั้งเดิมอย่างกาแฟและของหวานก็เริ่ม "เล่น" ในรูปแบบใหม่ทันที เราแนะนำให้ทดลองกับลูกแพร์โดยลอง 5 ตัวเลือกในการทำแยมที่ผิดปกติ!

แยมลูกแพร์กับกาแฟ

สินค้าที่ต้องการ:

• เมล็ดกาแฟ (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (250 กรัม)
• กานพลูและผงอบเชย (อย่างละครึ่งช้อนชา)
• ลูกแพร์ (1 กิโลกรัม)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด กำจัดผิวหนัง ตัดแกนออก
2. หั่นลูกแพร์เป็นก้อน โรยด้วยน้ำตาลในชาม
3. เพิ่มเครื่องเทศหอมผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ปิดจานด้วยกระดาษรองอบ ใส่ในตู้เย็นสิบสองชั่วโมง
5. หลังจากวันหมดอายุ ให้วางกระทะบนเตา ต้มเนื้อหาผลไม้ด้วยไฟปานกลาง
6. ตักชิ้นลูกแพร์ด้วยช้อน slotted ต้มน้ำเชื่อมที่เหลือเป็นเวลาสามนาที
7. กลับลูกแพร์ไปที่หม้อ เก็บกระดาษติดบนกองไฟอีกห้านาที
8. ทำซ้ำขั้นตอนที่ 6-7 สามครั้งติดต่อกัน จากนั้นใส่เมล็ดกาแฟ
9. หลังจากกวนแล้วให้พักขนมจากเตา แจกจ่ายแยมร้อนในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จุกไม้ก๊อก แล้วคว่ำภาชนะ
10. หลังจากเย็นจนเย็นแล้ว ให้นำเหยือกไปที่ห้องใต้ดินที่เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน คุณสามารถเก็บตัวอย่างจากการรักษาได้อย่างปลอดภัย

แยมลูกแพร์กับซิตรัสและถั่ว

สินค้าที่ต้องการ:

• มะนาว (1 ผลไม้)
• ลูกเกดอ่อน (200 กรัม)
• ลูกแพร์ (1 กิโลกรัม)
• ส้ม (ผลไม้ขนาดใหญ่สองสามผล)
• น้ำตาล (1-1.5 กิโลกรัม)
• อัลมอนด์ / เมล็ดวอลนัท (200 กรัม)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ หลังจากแกะแกนออกแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
2. ลวกส้มด้วยน้ำเดือด - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเพิ่มรสชาติ ตัดแต่ละเป็นวงกลมกำจัดเมล็ด
3. ใส่มะนาว ส้ม และลูกแพร์ลงในเครื่องปั่น บดทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
4. ชั่งน้ำหนักมวลที่ได้ เทน้ำตาลที่วัดในปริมาณเท่ากันยืนยันทั้งคืน
5. แช่ลูกเกดในน้ำเดือด ใส่ในกระทะพร้อมกับมวลลูกแพร์ส้ม
6. นำส่วนผสมไปต้ม ลดพลังงานความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดต้มต่ออีก 40 นาที
7. บดถั่วด้วยวิธีที่สะดวก โรยด้วยลูกแพร์และแยมส้มประมาณ 3 นาทีก่อนปิดเครื่อง
8. ย่อยสลาย ของหวานร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนฝาขึ้นคว่ำลง

แยมลูกแพร์กับเมล็ดงาดำ

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมะนาวคั้นสด (สองสามช้อนโต๊ะ)
• เมล็ดงาดำ (1 ช้อนโต๊ะ)
• อ่อน ลูกแพร์สีเหลือง(400 กรัม)
• วานิลลา (ครึ่งฝัก)
• น้ำตาลทราย (100 กรัม)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ฉ่ำ. ปล่อยออกจากแกนหยาบ ผิวถ้าหนาแน่นควรตัดออก
2. ตัดลูกแพร์เป็นก้อนขนาดกลาง โรยด้วยน้ำตาล โรยด้วยน้ำส้มคั้นสด (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
3. ผ่าครึ่งวานิลลา ใส่ในภาชนะที่มีลูกแพร์ นำชิ้นผลไม้ไปต้ม
4. ต้มลูกแพร์ด้วยการกวนบ่อยๆ ประมาณยี่สิบนาที จากนั้นแยก 1/2 ส่วนบดด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้นที่สม่ำเสมอ
5. รวมมวลที่เกิดกับชิ้นผลไม้ ผัดในเมล็ดงาดำผัดในกระทะร้อนที่แห้งก่อน
6. เทน้ำมะนาวที่เหลือลงไป ใส่แยมกลับเข้าไปในกองไฟ ต้ม 10 นาที นับจากเวลาที่เดือด
7. แจกจ่ายความหวานในขวดปลอดเชื้อ, ไม้ก๊อกและเย็น

สูตรแยมลูกแพร์กล้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาล (700 กรัม)
• กล้วย (ครึ่งกิโลกรัม)
• ลูกแพร์หวานเนื้อแน่น (700 กรัม)
• มะนาว (ครึ่งผล)
• น้ำ (ครึ่งแก้ว)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ (ควรเลือกผลไม้ที่สุก แต่ค่อนข้างหนาแน่นเช่นเดียวกับกล้วย) ลบแกนในกระบวนการ
2. เทน้ำตาลลงในน้ำ ต้มส่วนผสมจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไป (อนุญาตให้เปลี่ยนได้ กรดมะนาวในปริมาณ 1/2 ช้อนชา ช้อน)
3. ลอกเปลือกกล้วยออก ตัดเนื้อเป็นวงกลมหนา (ควรโรยด้วยน้ำส้มเพื่อไม่ให้มีเวลามืดลง)
4. นำลูกแพร์แช่น้ำให้เดือด น้ำเชื่อม. ต้มสิบนาทีในโหมดความร้อนช้า
5. เพิ่มชิ้นกล้วยลงในชิ้นผลไม้ ผัดทุกอย่างเบา ๆ ปรุงต่อเป็นเวลาห้านาที ต้องถอดโฟมออก
6. นำเครื่องครัวออกจากเตา ปล่อยให้แยมเย็นลง (จะใช้เวลา 7-8 ชั่วโมง) จากนั้นตั้งไฟอ่อนอีกครั้ง ต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. จัดแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นหลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้จัดเรียงใหม่ในที่มืดและเย็น

แยมลูกแพร์รสเผ็ด

สินค้าที่ต้องการ:

• อบเชย (1 แท่ง)
• น้ำตาล (1 กิโลกรัม)
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (30 กรัม)
• กระวาน (9 กล่อง)
• น้ำมะนาวคั้นสด (ครึ่งถ้วย)
• ลูกแพร์ (2.5 กิโลกรัม)
• น้ำเย็น (ครึ่งแก้ว)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ล้างแล้วปอกเปลือกลูกแพร์ ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยอย่าลืมตัดแกน
2. เจือจาง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลในชามน้ำเย็น แช่ชิ้นลูกแพร์
3. เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะ เพิ่ม น้ำส้มและน้ำตาล นำน้ำเชื่อมไปต้มบนไฟแรง
4. นำโฟมที่เกิดออกโดยลดความร้อนลงเหลือปานกลาง วางกล่องกระวานบดและแท่งอบเชยที่แบ่งเป็นสองหรือสามส่วน
5. หลังจากปรุงอาหารห้านาทีจะต้องจับและทิ้งอบเชย ใส่ลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมด้วยกระวานที่เหลือ
6. ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง นำไปต้มบนไฟร้อนสูงสุดจากนั้นต้มต่ออีกสามนาทีด้วยไฟขั้นต่ำ
7. ปล่อยให้กระดาษติดเย็นสนิท - กระบวนการจะใช้เวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง
8. ต้องทำซ้ำขั้นตอนที่ 6-7 อีกสามครั้งจากนั้นจึงจะสามารถรีดมวลผลไม้ร้อนลงในขวดได้