คุณมีแอปเปิ้ลเยลลี่สูตรฤดูหนาวของคุณเองหรือไม่? ดำเนินการต่อในหัวข้อ

มันไม่ง่ายเลยที่จะทำอาหารที่ละเอียดอ่อนเช่นคอมพอสิต แต่พระเจ้าช่างสวยงามแค่ไหนที่เจลลี่ใส ๆ ที่มีกลิ่นหอมสั่นไหวดูบนแผ่นขนมปัง และพวกเขาจะตกแต่งเค้กได้อย่างไร? ไม่ต้องพูดถึงความยินดีที่จะทำให้แขกของคุณเมื่อพวกเขาพบว่ามันทำที่บ้านด้วยปากกาสีทองของคุณ

บางคนชอบเจลลี่สูตรโฮมเมดที่มีเจลาตินเป็นตัวข้นเพราะกลัวว่าจะไม่มีอะไรทำ แต่แอปเปิ้ลเยลลี่ที่ปราศจากตัวทำให้ข้นนั้นดีมาก ผลไม้เหล่านี้มีเพกตินซึ่งช่วยให้มวลแข็งตัว มันเหมือนเยลลี่เกี่ยวกับ

วิธีทำแอปเปิ้ลเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลเจลลี่ทำจากแอปเปิ้ลต้มด้วยการเติมน้ำน้ำตาลและสารเติมแต่งเครื่องเทศหรือรสชาติ ด้วยการเติมเจลาตินทำให้วุ้นเร็วขึ้นและเป็นธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมแต่งใด ๆ จะต้องระเหยผ่านความร้อนต่ำจนข้น

แอปเปิ้ลสำหรับการเก็บเกี่ยวแสนอร่อยนี้จะเหมาะกับความหลากหลายใด ๆ แต่ยิ่งคุณมีความหลากหลายมากเท่าไหร่ โดยเฉลี่ยผลผลิตของมันเมื่อระเหยออกจากแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมคือ 100-200 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

แอปเปิ้ลเจลลี่ - สูตรที่บ้าน

เยลลี่จาก Antonovka สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:
  แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
  น้ำครึ่งลิตร
  น้ำตาลทราย 400 กรัม

เตรียม: ล้างแอปเปิ้ล, แกน, ตัดเป็นชิ้นไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผิวเนื่องจากมีเพกตินจำนวนมากซึ่งทำหน้าที่เป็นข้นธรรมชาติ

ก่อนที่คุณจะใส่ชิ้นลงไปในกระทะพวกเขาจะต้องชั่งน้ำหนักเพื่อที่จะไม่รบกวนสูตร ในกระทะให้เติมน้ำลงไปในแอปเปิ้ลแล้ววางเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ชิ้นจะนุ่มและให้น้ำผลไม้ ไม่จำเป็นต้องผสม

ตอนนี้คุณต้องระบายของเหลวออกเพื่อที่คุณจะสามารถใช้ตะแกรงหรือกระชอนละเอียดได้ แต่คุณต้องใส่ตาข่าย 4 ชั้นในนั้น เราทิ้งแอปเปิ้ลที่ต้มแล้วและปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก
จากนั้นเราเทน้ำซุปที่ได้ระบายแล้วเทลงในหม้อแล้วเทน้ำตาลลงไป เราใส่ไฟที่ช้ามากเพื่อระเหย มันฝรั่งบดที่เหลือไม่จำเป็นต้องโยนทิ้งไปมันจะเป็นแยมที่ยอดเยี่ยม

ของเหลวจะระเหยเป็นเวลาประมาณ 40 นาทีในช่วงเวลาที่คุณต้องตรวจสอบโฟมและลบออกในเวลา
  ในไม่ช้าน้ำซุปจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและโปร่งใส จากนั้นคุณสามารถตรวจสอบด้วยช้อนเพื่อที่จะไม่หยด แต่หยด ดังนั้นเยลลี่พร้อม มันจะต้องเทความร้อนทันทีลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและรีดขึ้น อนุญาตให้เย็นโดยไม่เปลี่ยน

เยลลี่จากแอปเปิ้ลกับมะนาวและเครื่องเทศ

ส่วนผสม:
  แอปเปิ้ล 2 กก
  น้ำ 1.5 ลิตร
  มะนาว 3 ชิ้น
  น้ำตาลต่อน้ำครึ่งลิตร 400 กรัม
  อบเชย 4 แท่ง
  หยิกสีเหลือง

การเตรียมการ: ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วนำแกนออกหั่นเป็นพลาสติกแล้วใส่ลงในกระทะ บดมะนาวและส่งไปยังแอปเปิ้ล ใส่ซินนามอนเติมน้ำแล้วรอจนกว่าไฟจะเดือดทำให้ไฟอ่อนตัวคลุมและเคี่ยวจนแอปเปิ้ลนิ่มขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

เมื่อแอปเปิ้ลพร้อมแล้วคุณต้องโยนมันลงบนผ้าและปล่อยให้น้ำระบายออกมา จากนั้นเทลงในภาชนะอื่นสำหรับต้ม เทน้ำตาลและเพิ่มสีเหลือง (นี่เป็นทางเลือก) นำไปต้มและเริ่มต้มจนนุ่มนวลทันทีที่ของเหลวข้นให้ปิดความร้อนและวางวุ้นในเหยือกที่ปลอดเชื้อ

เยลลี่จากแอปเปิ้ลกับเจลาติน

ส่วนผสม:
  แอปเปิ้ล
  กินเจลาติน 20 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
  น้ำตาล 400 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
  น้ำ 0.5 ถ้วย

เตรียม: ฉันล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดออกแล้วคั้นน้ำผลไม้ เราให้น้ำผลไม้เพื่อชำระเพื่อเก็บโฟมแล้วเทลงในกระทะ ในขณะที่น้ำจะตกลงให้เติมเจลาตินด้วยน้ำคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ใส่เจลาตินลงในกระทะพร้อมน้ำผลไม้เทน้ำตาลแล้วเริ่มให้ความร้อนคุณไม่สามารถนำไปต้มได้ ความร้อนในขณะที่กวนเพื่อละลายเจลาตินและน้ำตาล เทวุ้นร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็นและสะอาดในที่เย็น

และสุดท้ายสูตรวิดีโออื่นสำหรับการทำแอปเปิ้ลเยลลี่

แอปเปิ้ลเยลลี่สำหรับฤดูหนาวเป็นของหวานที่สวยงามสดใสและสามารถนำไปปรุงที่บ้านได้ ขั้นตอนการทำอาหารมีความซับซ้อนกว่าแอปเปิ้ลแยมหรือแยมเล็กน้อย แต่มันก็คุ้มค่า วุ้นจากแอปเปิ้ลสามารถใช้ตกแต่งเค้กและขนมอบ ตกแต่งด้วยสลัดแซนด์วิชหรือใช้เป็นอาหารอิสระ และความสวยงามและความน่ากินของอาหารอันโอชะที่สั่นไหวบนแผ่นขนมปัง!

แอปเปิ้ลเยลลี่สามารถเตรียมได้โดยมีหรือไม่มีเจลาติน แอปเปิ้ลมีเพกตินซึ่งเป็นสารเหนียวที่ช่วยให้คุณทำอาหารเยลลี่โดยไม่ต้องใช้ข้นเพิ่มเติม พิจารณาสูตรยอดนิยมหลายอย่างสำหรับการทำแอปเปิ้ลเยลลี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีเจลาติน

แอปเปิ้ลเจลลี่ง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว

ในการทำแอปเปิ้ลเยลลี่คุณจะต้อง: แอปเปิ้ล, น้ำตาลทราย, น้ำมะนาวและน้ำบางส่วน

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น

ในแอปเปิ้ลที่บดให้ใส่น้ำตาลทรายต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 300 กรัม

เพิ่มน้ำในอัตราหนึ่งแก้วต่อกิโลกรัมของแอปเปิ้ลปอกเปลือก

เราวางกระทะบนกระพริบตาเล็ก ๆ คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แอปเปิ้ลไม่เผา

หลังจากต้มไฟให้ลดลงเหลือน้อยที่สุดแล้วทำอาหารอีก 10-15 นาทีจนกระทั่งแอปเปิ้ลนิ่ม

เทมวลที่เป็นผลลงในกระชอนที่ติดตั้งบนกระทะเพื่อระบายของเหลว ทิ้งไว้สองหรือสามชั่วโมงเพื่อล้างของเหลวทั้งหมด

แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งมักจะผลิตของเหลวมากกว่าหนึ่งลิตร

เราใส่หม้อกับแอปเปิ้ลเหลวบนไฟและจากแอปเปิ้ลที่เหลือเราสามารถทำแอปเปิ้ลน้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยม

เมื่อของเหลวเดือดให้นำโฟมออกลดความร้อนและปล่อยให้เดือดบนเปลวไฟเล็ก ๆ

ของเหลวจะเริ่มได้รับสีส้มแล้วต้มต่อไปในความร้อนต่ำ บางครั้งรูปแบบภาพยนตร์จะต้องถูกลบออก

เมื่อของเหลวต้มสองครั้งแล้วและได้รับสีแดงเข้มให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยจุกไม้ก๊อก

สูตรวุ้นจากแอปเปิ้ลด้วยมะนาวและเครื่องเทศ

ในการทำเยลลี่จากแอปเปิ้ลให้ใช้:

• แอปเปิ้ลสดสองกิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตรครึ่ง
• มะนาวขนาดเล็กสามใบ;
• สี่แท่งอบเชย
• หยิกสีเหลือง
• น้ำตาล 400 กรัมต่อของเหลวครึ่งลิตร

กระบวนการทำอาหารเองนั้นไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้

ล้างแอปเปิ้ลอย่างละเอียดหั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ ในขณะที่เอาแกนออกด้วยเมล็ด ใส่ผลไม้ในกระทะ ล้างมะนาวสับและส่งไปยังแอปเปิ้ล เราใส่แท่งอบเชยที่นั่นเทน้ำ เราวางกระทะบนกองไฟหลังจากเดือดลดแก๊สคลุมด้วยฝาและปรุงอาหารจนกระทั่งแอปเปิ้ลนิ่ม เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผลไม้ที่ใช้

ต่อไปเราทิ้งเนื้อหาของกระทะลงในกระชอนและทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้วทั้งหมดในภาชนะอื่น ในการกรองของเหลวคุณสามารถใช้ผ้าโปร่งธรรมดาได้โดยการพับเป็นหลาย ๆ ชั้น

ใส่น้ำตาลลงในน้ำผลที่ได้ในอัตรา 400 กรัมต่อลิตร เพิ่มหยิกของสีเหลืองตามที่คุณต้องการ เราวางกระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ลดเปลวไฟและต้มของเหลวเช่นเดียวกับในสูตรแรกจนข้น เราวางเจลลี่ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและจุกด้วยฝาปิด

ในสูตรนี้เราจะใช้น้ำแอปเปิ้ลสดน้ำตาลเจลาตินและน้ำบางส่วน สำหรับน้ำแอปเปิ้ลหนึ่งลิตรเราจะใช้เจลาติน 20 กรัมและน้ำตาล 400 กรัม

เราใช้น้ำสะอาดครึ่งแก้วแล้วเติมเจลาตินทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม

เทน้ำตาลลงในกระทะพร้อมน้ำผลไม้ใส่เจลาตินใส่ไฟและความร้อนเล็กน้อยโดยไม่ต้องเดือด คุณไม่สามารถต้ม คนละลายน้ำตาลและเจลาตินอย่างสมบูรณ์ เราเทเยลลี่ร้อนลงบนขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝาขึ้น

การใช้สูตรด้านบนคุณสามารถทำเยลลี่สำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่จากแอปเปิ้ลเพียงอย่างเดียว แต่คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้ ดังนั้นคุณจะขยายรสชาติของอาหารจานนี้ นอกจากนี้ตามสูตรเหล่านี้คุณสามารถทำวุ้นจากองุ่นมะตูมมะยม ได้อย่างน่าทึ่งจากลูกเกด อย่ากลัวที่จะทดสอบและทุกอย่างจะอร่อย

อารมณ์ดีและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

1. ล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้งก่อน

2. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดังภาพตัดแกนออก ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

3. ใส่แอปเปิ้ลสับและชั่งน้ำหนักลงในกองไฟเทน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการแล้วเทน้ำ

4. หลังจากเดือดแอปเปิ้ลจะต้มต่อไปอีก 10 นาทีจนนิ่มอย่างที่แสดงในภาพ

5. เมื่อแอปเปิ้ลพร้อมแล้วพวกเขาจะต้องถูกลบออกจากความร้อนและพลิกคว่ำเป็นกระชอนยืนอยู่บนกระทะเช่นเดียวกับในภาพ มันควรจะสะอาดเพราะมันจะเตรียมวุ้นในภายหลัง ในกระชอนแอปเปิลควรใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้ของเหลวในแอปเปิ้ลจะรวมเข้ากับกระทะอย่างสมบูรณ์

6. ใส่กระทะที่มีน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลที่เกิดขึ้นบนความร้อนสูงสุด เมื่อของเหลวเดือดไฟจะต้องลดลง น้ำเชื่อมจะค่อยๆเดือดและกลายเป็นสีส้มดังที่แสดงในภาพ
  ค่อยๆกวนมันจะต้องถูกนำไปสู่สถานะที่หนาแน่นมากขึ้นจนกว่ามันจะกลายเป็นสีแดงเข้มมากขึ้น ควรต้มของเหลวใน 2 ครั้ง ภาพยนตร์ที่สร้างขึ้นเป็นครั้งคราวจะต้องถูกลบออก

7. ใส่วุ้นสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น โดยไม่ต้องหมุนให้ตั้งค่าให้เย็นสนิท จากนั้นทำความสะอาดสำหรับฤดูหนาวในที่เย็น

"เยื่อกระดาษ" ที่เหลือจากแอปเปิ้ลในกระชอนไม่จำเป็นต้องโยนทิ้งเพราะคุณสามารถทำแอปเปิ้ลซอสที่ยอดเยี่ยมจากมันและม้วนมันขึ้นมาสำหรับฤดูหนาว

เคล็ดลับในการช่วยทำเยลลี่แอปเปิ้ลที่ดีสำหรับฤดูหนาว

จานที่ไม่ได้เตรียมหรือเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวมักจะออกมาในแบบที่พนักงานต้อนรับต้องการเห็นเธอ บางครั้งสิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดสำหรับการปรุงอาหารหรือเนื่องจากสูตรไม่ได้รับการเปิดเผยอย่างสมบูรณ์และไม่มีภาพถ่ายที่จะติดตามกระบวนการ ท้ายที่สุดก็มี“ อุปสรรค” อยู่เสมอ ดังนั้นเคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการเตรียมเยลลี่จากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

  ในฤดูหนาวมันยอดเยี่ยมมากที่จะได้แอปเปิ้ลเยลลี่หนึ่งขวดจากห้องใต้ดินหรือตู้เย็นและดื่มชาร้อนสักถ้วย เจลลี่จะเป็นส่วนที่ดีของแพนเค้กแพนเค้กและขนมปังปิ้ง วุ้นนี้ยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับเค้กขนมหวาน เค้กร้อนแสนอร่อยจะกลายเป็นโอกาสให้ทุกคนในครอบครัวได้มารวมตัวกันที่โต๊ะร่วมกันบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้

แอปเปิ้ลเจลลี่เป็นอาหารลดน้ำหนักที่ดีที่สุดจากแอปเปิ้ลเขียวหรือจากน้ำผลไม้ที่มีเจลาติน จานนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีคุณสมบัติในการรักษา

คุณสมบัติทางโภชนาการ

มีความเชื่อกันว่าของหวานไม่ดีต่อสุขภาพและก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพมากกว่าดี แต่มีสารพัดที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ในทางกลับกันช่วยให้ร่างกายแข็งแรง และจานนี้ก็คือแอปเปิ้ลเยลลี่ เพกตินซึ่งพบในแอปเปิ้ลช่วยทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษและเจลาตินช่วยในการทำงานที่เหมาะสม

เยลลี่เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงและยืดหยุ่นมากขึ้น ซึ่งจะช่วยควบคุมระดับความดัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีแคลอรี่จำนวนมากดังนั้นจึงอาจถูกพิจารณาว่าเป็นอาหาร เจลลี่นั้นร่างกายดูดซึมได้ดีและไม่สะสมอยู่ในสารประกอบไขมัน คุณสมบัตินี้ช่วยให้คุณสามารถลิ้มลองขนมโดยไม่ต้องกังวลกับตัวเลข

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สุดของขนมเยลลี่คือผลกระทบต่อกระดูก มันมีส่วนช่วยในการซ่อมแซมกระดูกที่ดีขึ้นในการแตกหักและโรคกระดูก ช่วยในการขาดแคลเซียมและป้องกันการทำลายกระดูกอ่อนในข้อต่อ มันทำงานได้ดีกับสภาพของฟันและเล็บเสริมสร้างความเข้มแข็งและป้องกันความเปราะบางของพวกเขา มาสก์สำหรับผมและผิวหน้าทำจากของหวาน

การจัดเตรียม

ดังนั้นเพื่อทำขนมสีเหลืองอำพันหอม จำเป็นต้องใช้:

• แอปเปิ้ลโดยเฉพาะอย่างยิ่งหวาน - 500 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• เจลาติน - 15 กรัม

ล้างแอปเปิ้ลให้ดีโดยถอดแกนและหางม้าออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือกออกเพราะมันมีวิตามินจำนวนมาก เทผลไม้ที่ล้างและบดด้วยน้ำแล้วควรปิดแอปเปิ้ลใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ นำไปต้มลดความร้อนและเพิ่มน้ำตาลทราย ปรุงอาหารสำหรับสิบห้านาทีหลีกเลี่ยงการเดือดแรง

ในตอนท้ายของการทำอาหารเปลือกควรอยู่ด้านหลังแอปเปิ้ล ให้เจลลี่ฐานเย็นและถูผ่านตะแกรง เจลาตินเจือจางในน้ำอุ่นตามคำแนะนำและทิ้งให้บวมเป็นเวลาหลายนาที ต้มมวลแอปเปิลพร้อมกับเจลาตินบนไฟอ่อนคนตลอดเวลาประมาณสิบนาที ปล่อยให้วุ้นเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในพิมพ์หรือในขวดเก็บ ทิ้งไว้ในที่แห้งและเย็น

เยื่อกระดาษของแอปเปิ้ลมีเพคตินในปริมาณที่เพียงพอและในระหว่างการปรุงจะมีส่วนผสมที่แข็งได้ดีและไม่มีส่วนประกอบของการก่อเจล แต่สำหรับรูปแบบในอุดมคติยังคงดีกว่าการเพิ่มเจลาตินในแอปเปิ้ลเยลลี่

จากน้ำแอปเปิ้ล

สูตรค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ความพยายามมากและผลลัพธ์ที่ได้จะโปรดรสชาติที่ถูกใจ เพิ่มเจลาติน 15 กรัมลงในแก้วน้ำแล้วปล่อยให้บวม อุ่นแก้วชิ้นที่สองจนเดือดและเชื่อมต่อของเหลวทั้งสอง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเจลาตินละลายหมด เทลงในพิมพ์และทิ้งไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว

ในกรณีนี้วุ้นจะเป็นสีอำพันที่โปร่งใสและคุณสามารถเพิ่มสีอาหารหรือรวมกับน้ำผลไม้อื่น ๆ และรับวุ้นหลากสี คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันหรือวิปปิ้งครีม เจลลี่ก็ดูดีด้วยแอปเปิ้ลมันหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยเปลือก

ในการเตรียมของหวานที่น่าทึ่งคุณสามารถเติมเลเยอร์สีสลับกันรอจนกระทั่งชิ้นก่อนหน้าแข็งตัวแล้วเทต่อไปอีกครั้ง มันดูดีมากและน่ารับประทาน

เพื่อให้ได้ขนมเยลลี่ที่ดีคุณต้องพิจารณาถึงความแตกต่างบางอย่างเมื่อทำอาหาร:

• อย่าใช้จานอลูมิเนียมเพราะรสชาติของจานยิ่งแย่ลง
• ก่อนที่จะเทอุ่นด้านล่างของแบบฟอร์มเล็กน้อยจากนั้นวุ้นจะอยู่โดยไม่มีก้อนและกระแทก;
• แทนที่จะเป็นเจลาตินคุณสามารถใช้วุ้นวุ้นซึ่งมีรูปร่างดีขึ้นและประกอบด้วยองค์ประกอบของพืช

ตำรับอาหารสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมวุ้นสำหรับอนาคตและสนุกกับมันในฤดูหนาวอากาศหายใจในกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ร่วง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เตรียมความหวานตามสูตรปกติเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและอุดตัน เก็บในที่เย็น การเตรียมการเช่นนี้จะเติมเต็มแพนเค้กหรือแพนเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังสามารถใช้แทนแยมและแยมได้ แอปเปิ้ลเขียวดีที่สุดสำหรับการทำเยลลี่พวกเขารักษารสชาติและกลิ่นของพวกเขาไม่เหมือนคนที่หวานซึ่งกลายเป็นรสจืดหลังจากการปรุงอาหาร คุณสามารถกระจายรสชาติและสีของอาหารโดยเพิ่มเครื่องเทศหรือผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

เมื่อปรุงแอปเปิ้ลคุณสามารถเพิ่มซินนามอนและกานพลูเล็กน้อย คุณได้รับเยลลี่เผ็ด จานที่มีรสส้มที่น่าพอใจสามารถรับได้โดยการเพิ่มสามมะนาวและแท่งอบเชยสำหรับแอปเปิ้ลสองกิโลกรัม ตัดซิททรัส (นำเมล็ดออก) ลวกด้วยน้ำเดือดต้มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงด้วยแอปเปิ้ลซินนามอนและน้ำ 1.5 ลิตร เทน้ำซุปใส่น้ำตาล 800 กรัมและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีเทใส่แบงค์ม้วนขึ้น

จะได้เยลลี่ผสมแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 ผลไม้หั่นตามลำดับหนึ่งกิโลกรัมและปอนด์ต้มจนนุ่มด้วยน้ำสามแก้วบดผ่านตะแกรงใส่น้ำตาล 600 กรัมและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่เจลาตินที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้แล้วนำไปต้มใส่ภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเสียบ

การรักษาที่สดใสและมีกลิ่นหอมจะเปิดออกหากคุณใช้แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมและฟักทองสีส้ม 700 กรัมต้มในน้ำสามแก้ว เพิ่มผลไม้เมื่อฟักทองอ่อนนุ่มและปรุงอาหารจนกระทั่งแอปเปิ้ลพร้อมที่จะบด เทน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมลงในมันฝรั่งบดแล้วพักไฟสิบนาทีใส่เจลาตินบวมนำไปต้มแล้วม้วนขึ้น ของหวานเหล่านี้จะไม่มีวันเบื่อและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน

ดูวิธีการทำแอปเปิ้ลเยลลี่กับลูกแพร์หั่นบาง ๆ ในวิดีโอหน้า

Jam, jam, jam, pastille - นี่ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ของทุกสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่สดผลไม้และแม้แต่ผัก ช่องว่างแสนอร่อยทำจากกาแฟโกโก้ผลไม้แปลกใหม่เครื่องเทศวานิลลินและแก่นต่าง ๆ

และจากผลไม้สดเบอร์รี่และผักคุณสามารถทำเยลลี่แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับการเตรียมการที่คุณจะใช้เวลาเล็กน้อย

เยลลี่แตกต่างจากแยมและแยมอย่างไร

แยมและแยมประกอบด้วยผลไม้ทั้งหมดหรือสับ (ผลเบอร์รี่, ผัก), ปรุงในน้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้ของตัวเอง พื้นฐานของเยลลี่ผลไม้คือน้ำผลไม้ ในรูปแบบเสร็จแล้วมันเป็นมวลโปร่งใส (โปร่งแสง) ค่อนข้างหนาที่มีรสชาติและกลิ่นหอม

วิธีใช้เจลลี่

วุ้นไม่เพียง แต่จะใช้เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก พวกเขาสามารถตกแต่งเค้กและขนมอบสลัดและแซนด์วิช จริงอยู่คุณไม่สามารถใช้เจลลี่เป็นไส้สำหรับพาย, มัฟฟิน, ครัวซองต์และผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ เนื่องจากมันจะแพร่กระจายเมื่อถูกความร้อน

สิ่งที่คุณต้องทำเยลลี่

คุณสามารถทำเยลลี่ได้จากผลไม้เล็ก ๆ ผลไม้หรือแม้แต่ผัก

ผลเบอร์รี่ผลไม้หรือผัก

สำหรับการเตรียมเยลลี่จะดีกว่าที่จะใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารเพคติน: และ (โดยเฉพาะเปรี้ยว) และและและและและ นอกจากนี้เพคตินส่วนใหญ่ยังพบในเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมด เยลลี่แสนอร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อสามารถเตรียมได้จากผลไม้แปลกใหม่: และ

เมื่อใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีปริมาณเพคตินต่ำ: ลูกพีชและอื่น ๆ จำเป็นต้องเพิ่มสารก่อเจล

สำหรับการเตรียมเยลลี่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่หลายชนิดจะถูกนำไปใช้ในบางครั้ง ตัวอย่างเช่นพวกเขาทำจากส่วนผสมของน้ำผลไม้: แอปเปิ้ลองุ่น, gooseberry-raspberry, apricot-orange และอื่น ๆ

นอกจากนี้ยังมีเจลลี่แสนอร่อยที่ได้จากน้ำผัก (และพริก) และพืชสมุนไพร (และอื่น ๆ )

น้ำตาล

โดยเฉลี่ยแล้วจะใส่น้ำตาล 800 กรัม - 1 กิโลกรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร ปริมาณน้ำตาลที่เติมเข้าไปนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณเพกตินในน้ำผลไม้ยิ่งมีปริมาณน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น

แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าตัวอย่างเช่นควินซ์ซึ่งมีเพกตินจำนวนมากสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย แม้ว่าเยลลี่นี้จะแข็งตัว แต่จะไม่นาน ดังนั้นจึงไม่คุ้มค่าที่จะเบี่ยงเบนไปจากบรรทัดฐานที่ยอมรับได้คือ 700-800 กรัมยกเว้นสายพันธุ์ที่เตรียมด้วยสารก่อเจลต่างๆ ปริมาณน้ำตาลที่เติมเข้าไปอาจแตกต่างกันบางครั้งก็ไม่ใส่เลย

น้ำ

มันเจือจางด้วยน้ำผลไม้ที่มีความหนาสม่ำเสมอ (จากลูกพีช, แอปริคอต, พลัม, กีวีและอื่น ๆ )

เมื่อเติมน้ำสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมมิฉะนั้นเยลลี่จะไม่ข้น

มีอะไรเพิ่มเติมในเยลลี่

เพคติน - เป็นสารก่อเจลถ้ามีน้อยในผลไม้ ดังนั้นสำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมต้องใช้เพกตินแห้ง 5-15 กรัม ก่อนที่จะเติมลงไปในเยลลี่จะละลายในน้ำอย่างสมบูรณ์

มีความสำคัญ: ด้วยความร้อนนานเพกตินจะสูญเสียคุณสมบัติการเจลดังนั้นสารละลายจึงเทลงในเจลลี่ 1-2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง

หากเพคตินไม่ได้อยู่ในมือก็สามารถเปลี่ยนได้ เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้ วุ้นวุ้น  (9-13 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร) ส่วนผสมของเจล " zhelfiks"หรือธรรมดา วุ้นซึ่งคุณต้องกินผลไม้ประมาณ 2-3% โดยน้ำหนัก เช่นเดียวกับเพกตินเจลาตินจะละลายในน้ำเพียงเล็กน้อยและเติมเจลลี่ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง

ที่จะเพิ่ม: เครื่องเทศ, กาแฟ, โกโก้, แก่น, เปลือกส้ม, - เป็นสารเติมแต่งกลิ่นหอม; กรด - เพื่อให้วุ้นแข็งตัวเร็วขึ้นและเพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษ

ไม่ว่าสิ่งที่จะกลายเป็นพื้นฐานของเยลลี่ของคุณ - ผลเบอร์รี่ผลไม้หรือผักพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดและบีบน้ำผลไม้

จากนั้นตามสูตรอาหารส่วนใหญ่ (แต่ไม่จำเป็น) น้ำจะถูกกรองผ่านผ้ากอซหรือถุงผ้ากำมะหยี่ที่พับเก็บได้ในหลายชั้น, น้ำตาล, สารก่อเจล (ถ้าจำเป็น) จะมีการเติมน้ำเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยความร้อนช้า (บางครั้ง - ปานกลาง, น้อยกว่า - สูง) จนสุก, กวนให้ทั่วและเอาโฟมออก

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าวุ้นมีความพร้อม

ความพร้อมของวุ้นสามารถถูกกำหนดได้หลายวิธี ดังนั้นจึงเป็นเวลาที่จะกำหนดในธนาคารถ้า:

• มันลดลงในปริมาณประมาณ 2-2.5 เท่า;
• บนพื้นผิวของมันจะไม่เกิดฟองเล็ก ๆ อีกต่อไปเหมือนตอนแรกที่เดือด แต่ฟองใหญ่;
• โฟมไม่ได้เกิดขึ้นอย่างแข็งขันเหมือนในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารและไม่แพร่กระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดของเจลลี่ แต่รวมตัวกันอยู่ตรงกลาง;
• ช้อนจุ่มลงในนั้นถูกปกคลุมด้วยชั้นของวุ้นที่ไหลช้ามากบนมัน;
• หยดวุ้นค้างบนจานรองเย็นและไม่แพร่กระจายบนพื้นผิว

  เพื่อให้เข้าใจว่าความสำเร็จของชิ้นงานนั้นเรียบง่ายเพียงใด: หากวุ้นกลายเป็นเงาแก้วและมีสีเดียวกับผลไม้ที่เตรียมไว้ - คุณภาพดีที่สุด

วุ้นสำเร็จรูป (โดยไม่ต้องถอดออกจากกองไฟภาชนะที่ต้ม) จะกระจายอย่างรวดเร็วผ่านขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อรีดด้วยฝาปิดอนุญาตให้เย็นและเก็บรักษาได้เช่นเดียวกับแยม

มันเป็นสิ่งสำคัญที่:  มันจะดีกว่าที่จะปรุงเจลลี่ในอ่างขนาดใหญ่ที่มีด้านต่ำ (มันเดือดเร็วขึ้น) หรือกระทะที่มีความกว้างต่ำที่มีก้นหนา ในจานเคลือบฟันที่มีก้นบางก็สามารถเผาไหม้ได้

วิธีการปรุงเจลลี่ "สด"

คุณสามารถทำวุ้นได้โดยไม่ต้องเดือด - ในวิธีที่เย็น การทำวิธีนี้จะช่วยประหยัดวิตามินและสารอาหารทั้งหมดผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์มากกว่าต้มจึงปรุงด้วยวิธีนี้เยลลี่เรียกว่า "สด"

ในการเตรียมเยลลี่ในแบบเย็นให้เติมน้ำตาลลงในน้ำที่บีบแล้วและกรองถ้าต้องการเครื่องเทศหรือเอสเซ้นส์และผสมให้เข้ากัน หลังจากน้ำตาลละลายหมดแล้วเจลลี่จะถูกทิ้งไว้สักพัก จากนั้นโฟมที่เกิดขึ้นจะถูกลบออกเทลงในกระป๋อง เก็บในตู้เย็น

เพกตินในปริมาณสูงช่วยให้คุณสามารถสร้างเจลลี่ที่มีความคงตัวที่ดีเยี่ยมจากเบอร์รี่นี้ สามารถเตรียมในแบบเย็นซึ่งเก็บวิตามินและสารอาหารมากมาย และมีบางสิ่งที่จะช่วยประหยัด: ผลเบอร์รี่ที่ไม่เหมือนใครมีวิตามินซีและแอสคอร์บิคแอซิดรวมทั้งฟอสฟอรัสแคลเซียมโพแทสเซียมเหล็กแมกนีเซียมและสังกะสี

คุณจะต้อง:

• ลูกเกดดำ - 2 กก.
• น้ำ - 600 มล.

  สูตรของ:

1. ล้างผลเบอร์รี่ใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วนำไปต้มให้เดือดประมาณ 10 นาทีด้วยความร้อนต่ำ
2. ความเครียดมวลต้มร้อนผ่านตะแกรง
3. เทน้ำข้นที่เกิดขึ้นลงในกระทะ
4. ใน 3 ปริมาณเพิ่มน้ำตาลต้มน้ำผ่านความร้อนปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมงมักกวนและเอาโฟม
5. เจลลี่ที่พร้อมแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้เย็น
6. คุณสามารถเก็บได้แม้ในอุณหภูมิห้อง

มันเป็นสิ่งสำคัญที่:  หากคุณไม่มีน้ำหนักที่จะชั่งน้ำหนักลูกเกดให้จำไว้ - ผลเบอร์รี่ประมาณ 700 กรัมจะถูกวางไว้ในขวดขนาด 1 ลิตร

เยลลี่ที่สวยงามและอร่อยมากได้มาจากแบล็กเบอร์รี่

คุณจะต้อง:

• ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 150 มล.;
• กรดซิตริก - 5 กรัม

  สูตรของ:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้ทั่วในน้ำเย็น
2. เทลงในชามกว้างเติมน้ำเคี่ยวจนนิ่ม
3. เมื่อแบล็กเบอร์รี่อ่อนให้เช็ดผ่านตะแกรง
4. ใส่น้ำตาลลงไปในน้ำผลไม้แล้วต้มให้ปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง มีความจำเป็นที่จะต้องต้มให้เดือดบนไฟร้อนปานกลางกวนตลอดเวลาและเอาโฟมที่ได้ออกมาประมาณครึ่งชั่วโมง 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเติมกรดซิตริก
5. จัดขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

  การเตรียมวิตามินที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว!

คุณจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม

  สูตรของ:

1. เรียงลำดับอย่างระมัดระวังผ่านผลเบอร์รี่ล้างเทน้ำเดือด 10 นาที
2. ท่อระบายน้ำสับ
3. กรองมันฝรั่งบดผ่านผ้าขาวพับเป็น 3-4 ชั้น
4. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำแครนเบอร์รี่ผสมให้เข้ากันจนละลายสนิท
5. บรรจุในขวดและแช่เย็น

มันเป็นสิ่งสำคัญที่:  ในเยลลี่นี้วิตามินและแครนเบอร์รี่ที่มีประโยชน์สูงสุดจะได้รับการเก็บรักษาไว้ นอกจากนี้ยังมีรสชาติอร่อยและหาที่เปรียบมิได้

Feijoa Jelly สด

Feijoa berries มีวิตามินซี, เส้นใย, ซูโครส, กรดมาลิกและสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ นอกจากนี้ feijoa ยังเป็นพืชเพียงชนิดเดียวในโลกที่สามารถเปรียบเทียบกับอาหารทะเลในปริมาณไอโอดีนที่มีอยู่ในนั้น นอกจากนี้ไอโอดีนในผลไม้ยังพบได้ในสารประกอบที่ละลายน้ำได้ดังนั้นร่างกายจึงสามารถดูดซึมได้ง่าย

ผลเบอร์รี่ Feijoa สามารถเก็บสดใหม่ได้ในระยะเวลาอันสั้น - ประมาณหนึ่งสัปดาห์ แต่เยลลี่ "สด" สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปี

คุณจะต้อง:

• feijoa - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

  สูตรของ:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดเช็ดให้แห้งตัดกลีบเลี้ยงให้แห้ง
2. ผลเบอร์รี่ (พร้อมเปลือก) ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายที่ดีที่สุดหรือสับในเครื่องปั่น
3. ผสมน้ำผลไม้ที่ได้จากผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและเทมวลลงในชามสำหรับทำอาหารแยม
4. ใส่ไฟต่ำมากแล้วคนเรื่อย ๆ จนน้ำตาลละลายหมด สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้วุ้นเดือด
5. ทันทีที่น้ำตาลละลายให้เทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝา
6. เก็บในตู้เย็น

เยลลี่ห้านาทีจากทะเล buckthorn

คุณจะต้อง:

• ทะเล buckthorn - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.;
• น้ำตาล - 600 กรัม
• ผสมเจล "Zhelfiks" - 1 ช้อนโต๊ะ

  สูตรของ:

1. ล้างทะเล buckthorn เปลี่ยนน้ำหลายครั้ง
2. เทผลไม้กับน้ำ 500 มล. ต้มประมาณ 5 นาที (จากช่วงเวลาที่เดือด) แล้วปล่อยให้เย็น
3. เช็ดตะแกรงหรือความเครียดผ่านผ้ากอซพับเป็นหลายชั้น
4. เพื่อขูดทะเล buckthorn เพิ่มส่วนผสมก่อเจล, น้ำตาลและวางไฟ หลังจากเดือดให้ต้มประมาณ 5 นาที
5. เยลลี่ร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
6. เก็บในที่เย็น

คุณจะต้อง:

• ลูกเกดดำ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• เลมอน - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• สีส้ม - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)

  สูตรของ:

1. ล้างลูกเกดบีบน้ำจากผลเบอร์รี่
2. ล้างทำความสะอาดมะนาวและส้มบีบน้ำจากพวกเขา
3. แทนที่น้ำผลไม้ในภาชนะเดียวเพิ่มน้ำตาลวานิลลิน
4. ต้มไฟแรงปานกลางประมาณ 10 นาทีมักจะกวนและเอาโฟมที่ได้ มีความสำคัญ: ในช่วงเวลานี้น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์
5. เจลลี่ร้อนพร้อมเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา
6. หลังจากระบายความร้อนแล้วนำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

แอพพริคอตเยลลี่ - ปรุงรส

คุณจะต้อง:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• น้ำ - 300 มล.

  สูตรของ:

1. ล้างแอปริคอตอย่างละเอียดแบ่งเป็น 2 ส่วนและเอาเมล็ดออก
2. นำแอปริคอตลงไปในหม้อด้วยน้ำเดือดประมาณ 15 นาที (นับจากวินาทีที่เดือด)
3. เช็ดร้อนผ่านตะแกรง
4. เพื่อให้น้ำซุปข้นเพิ่มน้ำตาลวานิลลินและไฟอีกครั้ง ต้มเอาโฟมออกประมาณ 25 นาที
5. ร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
6. เก็บในที่เย็น

คุณจะต้อง:

• viburnum - 1 กก.;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.

  สูตรของ:

1. ล้าง Kalina อย่างละเอียดลวกในน้ำเดือดไม่เกิน 5 นาทีและวางในกระชอน
2. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำ 500 มล. แล้วต้มจนนุ่มจากนั้นเช็ดที่กระชอนก่อนจากนั้นจึงผ่านตะแกรง
3. น้ำซุปข้นที่เกิดจะเติมน้ำตาลและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีกวนตลอดเวลา
4. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
5. เก็บในที่เย็น

คุณจะต้อง:

• องุ่น - 1 ถึง;
• น้ำตาล - 700 กรัมต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตร
• น้ำ - 500 มล.

  สูตรของ:

1. ล้างองุ่นไม่จำเป็นต้อง overripe ล้างอย่างละเอียดและต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในครึ่งลิตรน้ำ
2. เช็ดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงกรองเยื่อกระดาษผ่านตาข่าย 2-3 ชั้น
3. ในภาชนะเดียวใช้ผสมน้ำกับน้ำผสมน้ำตาล 700 กรัมสำหรับของเหลวแต่ละลิตร
4. ต้มเป็นเวลา 30 นาทีด้วยความร้อนปานกลางนำโฟมออกเป็นระยะ (ในช่วงเวลานี้ปริมาณของเหลวควรลดลง 2 เท่า)
5. ร้อนเทลงในขวดที่แห้งและอบอุ่น คลุมด้วยฝาสะอาดใส่ในหม้อน้ำฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที (เวลาจะถูกระบุสำหรับกระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตร) อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ประมาณ 90 ° C
6. หลังจากทำหมันแล้วม้วนตัวให้เย็นและเก็บกระป๋อง

คุณจะต้อง:

• ใบสะระแหน่ - 250 กรัม;
• มะนาว - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.

  สูตรของ:

1. ล้างใบสะระแหน่ให้แห้งเล็กน้อยและสับละเอียด
2. ล้างมะนาวให้ละเอียดและสับให้ละเอียดพร้อมกับเปลือก
3. พับใบสะระแหน่บดมะนาวลงไปในกระทะเติมน้ำและหลังจากเดือดทั้งหมด 10 นาทีทิ้งไว้หนึ่งวัน
4. หลังจาก 24 ชั่วโมงบีบส่วนผสมผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น
5. เพิ่มน้ำตาลให้สะระแหน่และมะนาวที่เกิดขึ้นต้มเป็นเวลา 30 นาที
6. เทวุ้นร้อนลงในขวดที่ต้มแล้วม้วนขึ้นทันที
7. เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

คุณจะต้อง:

• พลัมเชอร์รี่ - 1.3 กก.;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 150 มล.

  สูตรของ:

1. ล้างผลไม้แช่อิ่มบ๊วยโดยไม่ใส่หินจากนั้นเติมน้ำ ต้มผลไม้จนนิ่ม
2. ระบายน้ำทั้งหมดที่ยืนออกจากกระทะแล้วเช็ดลูกพลัมเชอร์รี่ผ่านกระชอนจากนั้นผ่านตาข่าย 2-3 ชั้นเพื่อให้ได้น้ำซุปที่มีกลิ่นหอม
3. รวมมันฝรั่งบดกับน้ำผลไม้วางบนไฟปานกลางใส่น้ำตาลในหลายขั้นตอน ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีตื่นเต้นเป็นครั้งคราวและเอาโฟม
4. เทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
5. เก็บในที่เย็น

คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 3 แก้ว
• กลีบ - 1 ตา;
• อบเชย -1 ติด

  สูตรของ:

1. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ส่วน
2. พับในกระทะใส่น้ำกานพลูอบเชย ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน - จนนิ่ม
3. เทน้ำซุปลงในภาชนะที่แยกต่างหากโยนกลีบและอบเชยเช็ดแอปเปิ้ลผ่านกระชอน
4. ผสมน้ำซุปมันฝรั่งบดน้ำตาล ต้มประมาณ 30 นาทีแล้วนำโฟมออก
5. เยลลี่ร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
6. หลังจากเย็นตัวแล้วให้เก็บในที่เย็น

  เยลลี่ไม่เพียง แต่เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานหลักอีกอย่างที่สำคัญคือการปรุงอย่างถูกต้อง

เจลลี่สำหรับมะตูมแอปเปิ้ลและเนื้อแครนเบอร์รี่

คุณจะต้อง:

• มะตูม - 0.8 กก.
• แอปเปิ้ล - 450 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 450 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำมะนาว - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 300 มล.

  สูตรของ:

1. ล้างมะตูมและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่
2. ใส่ผลไม้และแครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในหม้อใส่น้ำแล้วต้มจนนิ่ม
3. เช็ดผ่านตะแกรง
4. เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วต้มประมาณ 30 นาทีผ่านความร้อนต่ำกวนบ่อยและเอาโฟมออก
5. ก่อนต้มเพิ่มน้ำมะนาวต้มต่ออีก 5 นาที
6. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

  และคุณยังสามารถปรุงเจลลี่ที่ผิดปกติซึ่งจะเป็นการเพิ่มที่ดีในจานเนื้อ ส่วนผสมหลักสามารถเป็นอะไรก็ได้: พริกไทย, มิ้นต์, ผักชีฝรั่งและกระเทียม

ผักชีฝรั่งกับน้ำผึ้ง

คุณจะต้อง:

• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 500 มล.
• น้ำ - 500 มล. (น้ำเดือด);
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 100 มล.;
• เพคตินผลไม้เหลว - 90 มล.

  สูตรของ:

1. ล้างพาร์สลีย์ให้ดีใส่ในกระทะเล็ก ๆ เทน้ำเดือดและปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำเพิ่มน้ำผึ้งลงไปแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
3. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูเพกตินผลไม้เหลวแล้วต้มต่ออีก 2 นาที
4. เจลลี่ร้อนพร้อมเทลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วน
5. คุณสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในห้องเย็น เสิร์ฟพร้อมจานเนื้อปลาและผัก

คุณจะต้อง:

• พริกไทยเขียวบัลแกเรีย - 400 กรัม
• พริกแดงบัลแกเรีย - 500 กรัม
• พริกพริกไทย - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 200 มล.;
• น้ำตาล - 800 กรัม + 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เพกติน (ผง) - 80 กรัม

  สูตรของ:

1. ล้างน้ำหนักของพริกไทยทำความสะอาดเมล็ดพืชและบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่น้ำตาลลงไปในส่วนผสมที่บดแล้วต้มจนน้ำตาลละลายหมด คุณต้องทำอาหารโดยใช้ไฟปานกลางกวนบ่อยๆ
3. จากนั้นใส่เพกติน (หลังจากผสมกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะช้อน) และน้ำส้มสายชู
4. ต้มส่วนผสมด้วยความร้อนต่ำอีก 1 นาทีนำโฟมและเทวุ้นที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. คุณสามารถเก็บในห้องเย็น

  มีหลายวิธีในการทำเจลลี่และภายในกรอบของบทความเดียวพวกเขาก็จะไม่พอดี ดังนั้นโปรดแบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบในความคิดเห็น คุณทำอาหารเยลลี่ชนิดใดและคุณชอบอะไร?