ทักทายทุกคนที่ได้ดูบล็อกของฉัน! เห็นได้ชัดว่าคุณต้องการเตรียมน้ำมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วย ฉันยังมีมะเขือเทศสีแดงสุกมาก วันนี้ฉันจะพิจารณาตัวเลือกยอดนิยมหลายอย่างสำหรับการทำเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากพวกเขา และฉันขอเชิญชวนให้ทุกคนมีส่วนร่วมในเหตุการณ์นี้กับฉัน

แม้จะมีชื่อเสียงมาก แต่ประวัติศาสตร์ของอาหารจานนี้เริ่มต้นเมื่อต้นศตวรรษที่ยี่สิบเท่านั้น ในปี 1917 ในโรงแรมอเมริกันในช่วงไฮซีซั่นน้ำส้มไหลออกมา วิธีการดับกระหายของแขกจำนวนมาก จากนั้นเจ้าของโรงแรมหลุยส์เพอร์รินขึ้นมาพร้อมกับเครื่องดื่มมะเขือเทศ

ในประเทศของเรามันถูกทดลองครั้งแรกในปี 2479 ด้วย Anastas Mikoyan ผู้ติดยาเสพติดในอุตสาหกรรมอาหารของสหภาพโซเวียต พวกเขาผลิตมันในปริมาณมากและแพร่กระจายอย่างกว้างขวางมาก ในช่วงเวลาที่มีการขาดแคลนทั่วไปน้ำมะเขือเทศในร้านของเราก็เพียงพอเสมอ เขาสนุกกับความรักสากลวันนี้ ต้องขอบคุณรสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นธรรมชาติและมีประโยชน์

เราได้ทำการถนอมมะเขือเทศไว้มากมายกับคุณแล้ว คุณสามารถดูสูตรในส่วน ในเมนูของเราวันนี้ฉันพยายามรวบรวมสูตรอาหารที่เหมาะกับทุกคนที่มาเยี่ยมเราในหัวข้อนี้ เราจะเตรียมน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้เครื่องนึ่งและเครื่องบดเนื้อแบบธรรมดา เลือกตัวเลือกที่คุณชื่นชอบและเริ่มเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้

โดยปกติแล้วน้ำผลไม้สำเร็จรูปจะเมาเพียงเกลือเล็กน้อย แต่บางฤดูก็มีกลิ่นหอมด้วยสะระแหน่พริกไทยมะนาว คุณเคยลองสิ่งเหล่านี้หรือไม่ การทดลอง - มันอร่อยมาก! และคุณยังสามารถใช้เป็นน้ำสลัดเป็นอาหารหรือแม้แต่หมักเนื้อสัตว์ก็ได้ ในน้ำมะเขือเทศมันกลายเป็นสวรรค์

น้ำมะเขือเทศอร่อยสำหรับหน้าหนาวด้วยเครื่องปั่น

ปาฏิหาริย์ของเทคโนโลยีนี้ชนะใจของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมานาน ฉันหวังว่าคุณจะทำได้! ท้ายที่สุดแล้วการปรุงอาหารกับเขานั้นง่ายและเรียบง่าย! และน้ำผลไม้จากมะเขือเทศที่เราเตรียมไว้ที่บ้านด้วยเครื่องปั่นจะดีกว่าที่ร้าน และโดยไม่สูญเสียเวลามากเราได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อย

สำหรับการแปรรูปคุณจะต้องใช้มะเขือเทศสุกมากที่สุดแม้จะสุกเล็กน้อย อย่างที่คุณทราบขนาดของผลไม้ไม่สำคัญ

เตรียม:

1. ฉันล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ฉันใส่ในโถปั่น

หากเครื่องปั่นเป็นแบบจุ่มให้ใส่มะเขือเทศสับลงในชามลึกหรือในกระทะ

อย่าทำความเร็วมากเพื่อให้มวลไม่เริ่มแส้และฟอง เพราะหน้าที่ของเราคือการบด

2. ฉันเช็ดน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงโลหะ หากไม่มีตะแกรงขนาดใหญ่คุณสามารถใช้กระชอน ตอนนี้มวลเกลือที่เตรียมไว้สำหรับความชอบของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศเพราะเรากำลังเตรียมน้ำผลไม้ไม่ใช่ซอส

3. ฉันจะทำมันบดเป็นชิ้น ๆ เพื่อไม่ให้ย่อย และฉันแนะนำให้คุณทำเช่นเดียวกัน

นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเก็บรักษาวิตามินที่ดีขึ้น

ฉันใช้หม้อที่มีปริมาตรใหญ่กว่าจานที่ฉันจะเทน้ำเสร็จแล้ว ฉันใส่ไว้ในความสะดวกสบายและนำไปต้ม ฉันทำอาหารอย่างน้อยห้านาทีหรือมากกว่านั้นและไม่จำเป็นต้องอุ่นบนเตา เทภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทันทีที่คอมาก ขอแนะนำว่าไม่มีที่ว่างสำหรับอากาศ

4. ฉันต้มฝาหม้อให้แน่น ฉันค่อยๆต้มและม้วนน้ำที่เหลือทั้งหมด คุณสามารถคลุมด้วยผ้าห่ม ทันทีที่มันเย็นตัวลงเราจะทำความสะอาดมันในห้องใต้ดิน ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพของเราพร้อมแล้ว! ดื่มเพื่อสุขภาพ!

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับน้ำมะเขือเทศที่มีเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

หากไม่มีเครื่องปั่นหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้เครื่องบดเนื้อแบบเก่าที่ดีจะช่วยเรา ด้วยความช่วยเหลือของมันและหัวฉีดพิเศษเราจะเตรียมน้ำผลไม้จากธรรมชาติและน่าอัศจรรย์ ในกรณีนี้เราไม่จำเป็นต้องใช้ตะแกรง ฟังก์ชั่นหัวฉีดจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง

เตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดและตัดส่วนที่ผิดปกติของผิวหนังและก้านออก ขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศฉันตัดมันออกเป็นครึ่งส่วนสี่ส่วนและอื่น ๆ

2. เพื่อให้ได้มันฝรั่งบดฉันจะผ่านมะเขือเทศสับผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวฉีดพิเศษเพื่อรับน้ำผลไม้ ดูรูปด้านล่างวิธีทำ ด้วยอุปกรณ์นี้มวลทึบจะถูกกรองออก และในภาชนะที่แยกต่างหากเราจะได้เนื้อมะเขือเทศที่สะอาด หากไม่มีหัวฉีดดังกล่าวไม่ต้องกังวล เพียงบิดในแบบมาตรฐานแล้วบีบมวลที่ได้จากตะแกรง

3. ในน้ำซุปข้นสำเร็จรูปฉันเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสของฉัน ฉันผสมและวางไฟที่ช้าจนเดือด ในกระบวนการปรุงอาหารให้แน่ใจว่าได้ลบโฟมที่เกิดขึ้นและต้มประมาณ 10-15 นาที ถ้าคุณชอบน้ำหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล มากเท่าที่คุณต้องการ

4. ฉันนำมันออกจากไฟและเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เพื่อที่ขวดจะไม่แตกออกให้ช้อนธรรมดายื่นออกมา

และฉันก็ม้วนมันลงใต้ฝาที่ปลอดเชื้อ ฉันหมุนกระป๋องไปดูว่าฝากำลังเปิดอยู่หรือเปล่า ทั้งหมดเป็นอย่างดี ฉันห่อมันไว้ในที่กำบังจนเย็นสนิท

ในวันถัดไปคุณสามารถวางไว้ในห้องเก็บของฤดูหนาวในห้องใต้ดิน

วิธีการปรุงน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ด้วยวิธีนี้มะเขือเทศสัมผัสกับไอน้ำและอุณหภูมิสูง เนื่องจากการจัดสรรน้ำผลไม้จากทารกในครรภ์ทั้งหมดเริ่มต้นอย่างสมบูรณ์ ด้วยวิธีนี้จะมีน้ำผลไม้สำเร็จรูปมากขึ้น ท้ายที่สุดมันก็ถูกถ่ายรวมถึงแม้กระทั่งจากผิวหนัง สำหรับคนรักการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้สูตรต่อไปของเรา

สิ่งที่เราต้องการ:

• มะเขือเทศขนาดกลาง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างมะเขือเทศ จากนั้นฉันก็ตัดมันออกเป็นสี่ส่วนตัดก้านและผิวหนังที่มีรูปร่างผิดปกติออก และฉันก็ส่งชิ้นที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงไปในภาชนะบรรจุน้ำผลไม้

2. ตอนนี้ฉันเติมเชื้อเพลิงให้หน่วยของเราด้วยน้ำที่มีความเสี่ยง ความสามารถนี้เป็น "กระทะ" ด้านล่างของหม้อหุง ในช่องที่สองที่น้ำจะไหลโดยตรงฉันจะเทเกลือเพื่อลิ้มรส และชั้นบนฉันวางส่วนที่สามเต็มไปด้วยมะเขือเทศ และปิดฝาสุดท้าย ดูภาพถ่ายเกี่ยวกับวิธีการรวบรวมหม้อหุงน้ำผลไม้ เมื่อโครงสร้างประกอบเสร็จแล้วส่งไปที่เตา

3. เมื่อน้ำเดือดในส่วนล่างฉันจะเปลี่ยนไฟให้น้อยที่สุดและฉันจะละเหี่ยเป็นเวลา 30-45 นาที ในขั้นตอนนี้การแยกของน้ำผลไม้จะเริ่มขึ้น

หลังจากเวลาที่กำหนดให้เปิดฝาและบดมะเขือเทศด้วยความสนใจเพื่อให้น้ำที่เหลือไหลออกมา

4. ฉันนำหลอดจากส่วนที่สองไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว มีน้ำผลไม้ระบายออก เติมภาชนะบรรจุสกรูฝาให้แน่นและแทนที่ขวดถัดไป

เรานำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังที่เย็น ๆ ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในฤดูหนาวทั้งหมดโดยไม่มีปัญหา

สูตรง่าย ๆ สำหรับน้ำมะเขือเทศผ่านการคั้นน้ำผลไม้

และเจ้าของคั้นน้ำผลไม้ที่มีความสุขก็ไม่มีอะไรต้องกังวลเลย ดูวิดีโอจากช่อง“ นาทีฟรี” ที่นี่ขั้นตอนผู้เขียนแสดงให้เห็นว่ามันง่ายที่จะทำเครื่องดื่มโดยใช้อุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้

ไม่มีอะไรซับซ้อนและฉันชอบที่จริงตามสูตรพริกหวานจะถูกเพิ่มในส่วนผสม นี่เป็นหนึ่งในผักโปรดของฉัน ปรากฎว่าเครื่องดื่มนี้มีค่าใช้จ่ายสองเท่าของวิตามินและสารอาหาร!

น้ำมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาวที่บ้านไม่มีเกลือและน้ำตาล

วันนี้ฉันสามารถเสนอสูตรการทำมะเขือเทศให้คุณได้มากขึ้น แต่เราทุกคนเข้าใจว่าเมื่อปรุงอาหารสารอาหารบางส่วนจะถูกทำลาย และถ้าเราต้องการที่จะออกผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติมากที่สุดในขณะที่รักษาคุณสมบัติทั้งหมด ดังนั้นสูตรนี้จะไม่มีการปรุงอาหารโดยไม่มีเกลือและไม่มีน้ำตาลมันจะเป็นน้ำแช่แข็ง ดังนั้นเราจะรักษาผลประโยชน์สูงสุดไว้

เตรียม:

1. ฉันจะล้างมะเขือเทศให้สะอาดและส่งพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวฉีด ด้วยวิธีนี้ด้วยวิธีนี้วิตามินจะถูกเก็บไว้มากกว่าเมื่อผ่านการคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้า

2. ฉันเทน้ำสำเร็จรูปลงในถ้วยพลาสติก เล็กหรือใหญ่ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

มันสามารถเทลงในแก้วไม่ได้ แต่ยังเป็นกระป๋องเล็ก ๆ แล้วมันจะดีในการปรุงอาหารด้วยก้อนอัดก้อนดังกล่าว

คุณสามารถบีบน้ำมะเขือเทศสีแดงและสีแดงแยกต่างหากพร้อมกับแตงกวา มันจะมีประโยชน์มากอร่อยและสวยงาม! บังเอิญฉันทำอย่างนั้น ฉันทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่ามันจะถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ จากนั้นฉันก็ใส่ถ้วยใส่ในถุงเพื่อไม่ให้เนื้อหาค้าง

3. และคุณทำเสร็จแล้ว! อย่างง่ายดายและง่ายดายคุณจะได้รับน้ำผลไม้ธรรมชาติที่มีกลิ่นหอมจากมะเขือเทศสดในฤดูหนาว เพียงแค่ปล่อยให้ถ้วยละลายที่อุณหภูมิห้อง มีวันฤดูหนาวที่ดีกับน้ำผลไม้สด!

นึ่งน้ำมะเขือเทศที่บ้าน

สำหรับผู้ที่มีการรวมเรายังตุนสูตรหนึ่ง สำหรับการบรรจุกระป๋องเป็นเวลานาน - นี่เป็นสิ่งที่ดีมาก ซึ่งตัวเองจะทำในสิ่งที่มันจะพาเราค่อนข้างมากเวลา

เตรียม:

1. ฉันล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วตัดส่วนที่น่าเกลียดออกหมด หั่นเป็นชิ้น ๆ ส่งไปที่กระทะ ฉันวางไว้บนไฟร้อนปานกลางและรอจนกว่าจะเดือด จากนั้นน้ำจะเริ่มโดดเด่นจากพวกเขา จากนั้นฉันปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

เวลาแตกต่างกันไปตามพันธุ์มะเขือเทศ ซอฟต์เดือดเร็วและยากที่จะต้องเดือดอีกต่อไป

อย่าลืมผสมมะเขือเทศในหม้อตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ พวกเขาค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ตอนนี้ฉันจะเช็ดส่วนผสมที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง และฉันจะส่งน้ำผลไม้ที่ได้รับอีกครั้งไปยังกองไฟให้เดือด การทำอาหารไม่จำเป็นอีกต่อไป! เพียงแค่ต้มและเทลงบนฝั่งทันทีโดยไม่ต้องเพิ่มประมาณหนึ่งเซนติเมตรถึงขอบ ฉันม้วนฝาปิดและฆ่าเชื้อในหม้อนึ่งความดัน เป็นเวลาสิบห้านาทีที่ 3.2 ความดันบรรยากาศ

3. หลังจากเวลาที่กำหนดฉันนำกระป๋องออกมาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือพาพวกเขาไปที่ชั้นใต้ดิน การเก็บรักษาดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ทำ! ดื่มด้วยความสุข!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำมะเขือเทศด้วยเยื่อกระดาษโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้

ฉันดูวิธีที่ง่ายมากของน้ำผลไม้หนา ๆ ด้วยเยื่อกระดาษในช่อง“ มีสวนในสวน” หรือไม่ ผู้เขียนแสดงให้เราเห็นถึงวิธีการทำเครื่องดื่มดังกล่าว มีเครื่องใช้ในครัวเพิ่มเติมที่เพียงพอและเครื่องบดเนื้อของเรากลายเป็นเครื่องคั้นน้ำผลไม้ด้วยตนเอง นักประดิษฐ์ของเราไม่หยุดทำให้ฉันประหลาดใจ

ฉันชอบความจริงที่ว่าน้ำผลไม้หนา เหมือนที่ฉันรัก หากคุณเป็นคนรักของเครื่องดื่มที่มีกากเช่นนั้นวิธีนี้จะมีประโยชน์

ประโยชน์และโทษของน้ำมะเขือเทศที่มีต่อร่างกาย

เครื่องดื่มสดชื่นนี้มีประโยชน์อะไรมากมาย? มะเขือเทศเป็นผู้ชนะในหมู่ผักสำหรับเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเราในการรักษารูปร่างที่ดี

แม้จะมีการรักษาความร้อนผักนี้ยังคงมีประโยชน์มากที่สุด มันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยชะลอกระบวนการชรา จะช่วยลดความเป็นไปได้ของโรคมะเร็งซึ่งในยุคของเรามีความสำคัญมาก ทำความสะอาดหลอดเลือดจากสารพิษและคอเลสเตอรอล น้ำมะเขือเทศมีประโยชน์มากต่อสุขภาพของผู้ชายและผู้หญิง

ด้วยน้ำผลไม้ดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ที่อยู่ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่ต่ำ แต่แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าอาหารทั้งหมดจะต้องเทลงไปเท่านั้น

แน่นอนมีข้อ จำกัด ก่อนอื่นอย่าลืมว่าในทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้การวัด สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารนั้นจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ เป็นไปได้ว่าคุณไม่ควรกินมะเขือเทศเลย

คุณรู้หรือไม่ว่าจากสถิติของสายการบินผู้โดยสารส่วนใหญ่มักสั่งน้ำมะเขือเทศ ในความเป็นจริงนักวิทยาศาสตร์ได้ระบุว่าทำไม เพราะในเที่ยวบินความรู้สึกของเรารวมถึงรสนิยมการเปลี่ยนแปลง และเราเริ่มที่จะให้ความสำคัญกับจิตใจ นี่คือรสชาติที่ห้าที่คนสามารถแยกแยะนอกเหนือจากรสเค็ม, เปรี้ยว, หวาน, ขม แค่นั้นแหละ!

และนี่คือเครื่องดื่มยาชูกำลัง มันมีเซโรโทนินซึ่งเป็น "ฮอร์โมนแห่งความสุข" นั่นคือยกระดับ! ฉันดื่มน้ำผลไม้หนึ่งแก้วแล้วก็มีความสุขมากขึ้น!

ในความคิดของฉันสูตรค่อนข้างง่ายในการเตรียมและไม่ใช้เวลามาก และในฤดูหนาวคุณจะมีผลิตภัณฑ์อร่อยจากผักฤดูร้อนที่สดใหม่ เลือกสูตรที่คุณชอบและปรุงอาหารด้วยความสุข! ดื่มน้ำมะเขือเทศและให้อารมณ์ดีเสมอ!

ในช่วงฤดูร้อนแม่บ้านที่ขยันหมั่นเพียรพยายามจัดหาของอร่อยมากมาย ทุกคนที่รักในครอบครัวน้ำมะเขือเทศหอมและอร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

หลายสูตรจะช่วยให้คุณเตรียมพร้อมสำหรับอนาคตด้วยเครื่องดื่มมะเขือเทศที่ดีต่อสุขภาพซึ่งจะน่าลิ้มลองในวันฤดูหนาวเมื่อวิตามินทั้งหมดจากผักสีแดงมีประโยชน์

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้สำหรับร่างกายไม่มีเงื่อนไขและด้วยการเก็บรักษาที่เหมาะสมเครื่องดื่มมะเขือเทศจะรักษาคุณสมบัติวิตามินทั้งหมดของมะเขือเทศสดเป็นเวลาสองปี

ฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่ทั้งครอบครัวของเราต้องการวิตามิน ลงไปด้วยวิตามินและผักสังเคราะห์ที่ไม่ทราบที่มา! มันจะดีกว่าที่จะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มมะเขือเทศหนาแบบโฮมเมดที่เตรียมด้วยมือของคุณโดยไม่มีสารเคมีและสารกันบูดทุกวัน

สำหรับการเก็บรักษาน้ำมะเขือเทศถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งใต้ฝาปิดแบบคลาสสิกสำหรับเก็บรักษาและใต้ฝาเกลียวในขวดที่มีการแกะสลัก ต้องแน่ใจว่าได้ทำการฆ่าเชื้อเครื่องแก้วและฝากระป๋องอย่างระมัดระวังแล้วกระป๋องร้อนควรคว่ำอย่างระมัดระวัง - ขั้นตอนนี้จะทำให้การเก็บรักษาเสร็จสมบูรณ์ มันยังคงรอฤดูหนาวและอุดมไปด้วยวิตามินเท่านั้น!

  น้ำมะเขือเทศกับเยื่อกระดาษที่บ้าน

คุณต้องการลิ้มรสน้ำมะเขือเทศเข้มข้นในฤดูหนาวหรือไม่? โปรด! มะเขือเทศเกลือและน้ำตาลเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มวิตามินฤดูหนาว ความสนใจของคุณไม่ได้เป็นสูตรที่ซับซ้อนสำหรับการทำน้ำมะเขือเทศแสนอร่อยซึ่งจะดึงดูดให้ทุกคนทำที่บ้าน ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสุก 12 กก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือโดยไม่ต้องเลื่อนในน้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนชา น้ำตาลต่อน้ำ 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศทั้งหมดหั่นเป็นไตรมาสเอาก้าน

สำหรับน้ำมะเขือเทศควรเลือกมะเขือเทศสุก เลือกความหลากหลายตามรสนิยมของคุณ แต่ระดับความเป็นกรดและความหวานของผักจะส่งผลต่อผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

หลังจากการเตรียมล่วงหน้าปล่อยให้มะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่ในกรณีนี้คุณจะได้มวลที่ค่อนข้างเหลวโดยไม่มีเยื่อกระดาษ

เป็นทางเลือกสำหรับการสับให้มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นเครื่องดื่มจะหนาและอิ่มตัว

ในการลบเมล็ดมะเขือเทศและเปลือกส่วนเกินหากต้องการเพียงแค่เช็ดมวลทั้งหมดด้วยตะแกรงละเอียด

เทมวลลงในจานโลหะลึกใส่ไฟนำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีเพิ่มเกลือและน้ำตาลตามปริมาณ

ในขณะที่มันกำลังเดือดให้ฆ่าเชื้อขวดด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำให้เดือดใช้ฝาต้ม 1-2 นาทีในน้ำเดือด

ค่อยๆเทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในกระป๋อง

ปิดฝาพวกมันด้วยฝาที่เตรียมไว้แล้วรีดด้วยเครื่อง

คว่ำกระป๋องร้อนคว่ำลงในผ้าห่มอุ่น

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในที่เย็นและมืดเช่นชั้นใต้ดินหรือตู้กับข้าว

ทานเล่น!

  การปรุงน้ำมะเขือเทศกับใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว

ตามสูตรนี้คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อกับรสชาติของโหระพา สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องปรุงรสนี้ฉันขอเสนอวิธีง่ายๆในการเตรียมน้ำมะเขือเทศที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว

อย่าลืมปรุงอาหารด้วยนะ คุณสามารถใช้ทั้งใบสดของโหระพาและปรุงรสแห้งและผลอย่างหนึ่ง - เครื่องดื่มแสนอร่อยในฤดูหนาว

คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสีแดงสุกเล็กน้อย 4-5 กก
• 4-6 สัตว์แพทย์ โบสถ์
• น้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วถอดก้าน
2. หากคั้นน้ำผลไม้หายไปให้ใช้เครื่องบดเนื้อและที่กรอง
3. จากนั้นเทมวลลงในกระทะต้มน้ำประมาณ 15 นาทีบนกองไฟ
4. ฆ่าเชื้อขวดให้ดีและต้มฝา
5. สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตรให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
6. หากไม่มีโหระพาสดให้ใส่มะเขือเทศแห้งลงในมะเขือเทศที่กำลังเดือด - มันจะอร่อย
7. ล้างและทำให้แห้งโหระพาสด - วางหลายสาขาในแต่ละขวด
8. เทเครื่องดื่มร้อนลงในกระป๋องปิดฝาแต่ละใบแล้วม้วนขึ้น
9. พลิกกระป๋องคว่ำให้อุ่นด้วยความร้อนรอให้เย็น
10. เก็บเครื่องดื่มมะเขือเทศในที่เย็น

ทานเล่น!

  สูตรน้ำมะเขือเทศทำเองผ่านคั้นน้ำผลไม้

ตามสูตรง่ายๆนี้น้ำผลไม้ที่อร่อยและสม่ำเสมอโดยไม่มีเยื่อกระดาษจะได้รับ สิ่งที่คุณต้องการคือมะเขือเทศเครื่องคั้นน้ำผลไม้และเกลือ สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว เรากำลังพยายามปรุงอาหาร - คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 4 กิโลกรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศให้เข้ากันหั่นเป็นสี่ส่วนถอดก้านและข้อบกพร่องในพื้นผิวของผัก

ผ่านพวกคั้นน้ำผลไม้

เทมวลมะเขือเทศลงในกระทะนำไปต้มคนให้เข้ากันแล้วต้มต่อเนื่องประมาณ 15 นาที

เทเกลือ

เตรียมขวด - ฆ่าเชื้อแก้วด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำต้มฝาทิ้งไว้ 1-2 นาที

เทเครื่องดื่มร้อนๆลงในกระป๋องปิดทันทีม้วนขึ้น

ค่อยๆหมุนเหยือกคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในที่เย็นและมืดในห้องใต้ดินหรือในตู้กับข้าว

ทานเล่น!

  วิธีทำน้ำมะเขือเทศกับคื่นช่าย

นี่คือสูตรสำหรับน้ำผลไม้แสนอร่อยและวิตามินจากมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง จำนวนของส่วนผสมที่นำเสนอต่อ 1 กิโลกรัม ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะทำน้ำผลไม้จากมะเขือเทศสามกิโลกรัมเราจะเพิ่มจำนวนส่วนประกอบสามครั้ง ทานเล่น!

คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 1 กก
• คื่นฉ่าย 3 ก้าน
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ฆ่าเชื้อขวดด้วยน้ำเดือดเปิดผ้าเช็ดปาก - ปล่อยให้น้ำไหล
2. คลุมฝาด้วยน้ำเดือด
3. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดหั่นเป็นสี่ส่วน
4. ล้างก้านผักชีฝรั่งให้ดีหั่นเป็นชิ้น
5. บดผักในคั้นน้ำผลไม้
6. เทส่วนผสมผักที่เกิดขึ้นลงในกระทะนำไปต้ม
7. ค่อยๆเทน้ำผลไม้ลงในขวดและปิดฝา
8. ห่อกระป๋องร้อนด้วยผ้าห่มอุ่นปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลง
9. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในที่เย็นและมืดเช่นตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ทานเล่น!

  สูตรวิดีโอสำหรับน้ำมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

มันสามารถนำไปเปรียบเทียบกับน้ำมะเขือเทศที่ซื้อมาทดแทนที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวที่บ้านได้หรือไม่ อร่อยมากหนาหอมและเต็มไปด้วยวิตามินไปด้านบน เรารักเครื่องดื่มไม่น้อยกว่าคนอเมริกันทำน้ำส้ม

จริงเพื่อนต่างประเทศของเราจะไม่ได้รับเครื่องดื่มสำหรับอนาคต ฤดูร้อนทุกฤดูนำการเก็บเกี่ยวอย่างใจกว้างมาฝากธนาคาร

ความลับของการทำน้ำผลไม้ที่บ้าน

การเก็บรักษาน้ำมะเขือเทศในเหยือกจะไม่ทำให้เกิดความยุ่งยากมากนักหากคุณรู้ความลับของการเก็บเกี่ยว

• ความหลากหลายของมะเขือเทศไม่สำคัญ เครื่องดื่มที่ทำจากมะเขือเทศสีแดงสีชมพูสีเหลือง ข้อกำหนดหลักคือพวกเขาจะต้องหวานและเนื้อ
• วิธีการได้รับน้ำผลไม้โฮมเมดยังไม่ได้มีบทบาทใหญ่ ในคลังแสงของแอร์โฮสเตสที่ทันสมัยมีอุปกรณ์หลายอย่างสำหรับการปั่น ทำผ่านเครื่องบดเนื้อคั้นน้ำผลไม้ เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาใช้เครื่องปั่นเพิ่มขึ้นซึ่งสามารถสกัดน้ำผลไม้ได้อย่างรวดเร็ว
• แต่เมื่อเปลี่ยนมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อและเครื่องปั่นคุณจะต้องพร้อมสำหรับการทำงานเพิ่มเติมเนื่องจากน้ำจากผิวและเมล็ดมะเขือเทศยังคงอยู่ในน้ำ บดด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณจะได้น้ำผลไม้ที่ไม่ต้องใช้การกรอง
• ตามกฎแล้วการเตรียมน้ำผลไม้โดยไม่ทำหมัน เครื่องดื่มถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในอพาร์ตเมนต์และไม่ระเบิด แต่กระป๋องและฝาฆ่าเชื้อเป็นข้อกำหนดเบื้องต้น
• หลังจากบดกระดูกและชิ้นส่วนของผิวจะยังคงอยู่ในมวลมะเขือเทศ ขึ้นอยู่กับคุณที่จะลบหรือทิ้ง หากคุณต้องการกำจัด - เช็ดมันฝรั่งบดผ่านตะแกรง

เท่าไหร่เกลือและน้ำตาลที่จะใส่ต่อลิตรของน้ำผลไม้? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ มีสูตรที่ไม่มีน้ำตาลและเกลือเลย (คุณจะพบด้านล่าง)

• หากคุณต้องการทำเครื่องดื่มรสหวานใส่เกลือขนาดใหญ่หนึ่งช้อนในขวดขนาด 3 ลิตรโดยไม่ต้องเลื่อน น้ำตาลต้องการมากขึ้น - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• หากคุณต้องการน้ำเค็ม - เติมเกลือขนาดเล็ก 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตรและน้ำตาลเพียง 1 แก้ว

สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในน้ำมะเขือเทศในระหว่างการอนุรักษ์

ใบโหระพา, กานพลู, อบเชย, ผักชี, กระเทียม, พริกทุกชนิด, ผักชีฝรั่ง, ลูกจันทน์เทศ ใส่ใบกระวานขึ้นฉ่ายแอปเปิ้ลพริกหวานและร้อนและหัวบีท

น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเกลือและน้ำตาล

เครื่องดื่มมะเขือเทศสดสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องเครื่องเทศ ที่ทางออกคุณจะได้น้ำผลไม้บดหนา

ใช้:

• มะเขือเทศ
• น้ำ

วิธีปรุงที่บ้าน:

1. แบ่งมะเขือเทศออกล้างเป็นครึ่งแล้วเอาส่วนหนึ่งออกจากลำต้น ตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
2. พับในกระทะเติมด้วยน้ำครอบคลุมการตัดอย่างสมบูรณ์
3. อุ่นช้าๆปรุงอาหารจนกว่าชิ้นจะนิ่ม
4. ในการลบเมล็ดพืชและเศษซากให้เช็ดเยื่อด้วยตะแกรง
5. นำน้ำผลไม้กลับไปที่กระทะ ต้มต่อไปจนกว่ามวลจะลดลงประมาณ 1/3 ของปริมาตรดั้งเดิม
6. ฆ่าเชื้อขวด เติมน้ำผลไม้พร้อม ม้วนใต้ฝาครอบเหล็ก เจ๋งโอนไปยังห้องใต้ดิน อธิษฐานทันทีก่อนใช้งาน เครื่องดื่มถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายปีโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณภาพ

น้ำมะเขือเทศคลาสสิกผ่านเครื่องบดเนื้อ

นี่คือสูตรดั้งเดิมสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพในกระป๋องสำหรับฤดูหนาว ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการบดแบบใด - คั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อคุณจะได้รับน้ำผลไม้แสนอร่อย

มันจะต้อง:

• มะเขือเทศสุก - 1.5 กก.
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนขนาดใหญ่ (ความหวานที่ถูกต้องกับรสนิยมของคุณ)
• เครื่องเทศ - พริกไทยป่น, ผักชี, ปาปริก้า (คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ถ้าต้องการ) ในรายการปรุงรส

วิธีเตรียมตัว:

1. บีบน้ำมะเขือเทศสุก
2. อุ่นเครื่องช้ารอให้เดือด
3. เพิ่มเครื่องเทศที่ระบุในสูตรเพิ่มของคุณเองที่คุณชื่นชอบ
4. อนุญาตให้เนื้อหาของกระทะที่ต้มอย่างแรง หกรั่วไหล พลิกช่องว่างด้วยผ้าขนหนู หลังจากระบายความร้อนแล้วถ่ายโอนไปยังสถานที่เก็บข้อมูลถาวร

สูตรสำหรับน้ำมะเขือเทศทำเองโดยไม่ต้องผ่านเยื่อกระดาษผ่านคั้นน้ำผลไม้

การบรรจุด้วยคั้นน้ำผลไม้จะทำให้น้ำผลไม้ปราศจากเยื่อกระดาษซึ่งเป็นเนื้อเดียวกัน โปรดทราบว่าสูตรไม่ได้ให้น้ำตาลเครื่องดื่มสามารถรักษาผู้ป่วยโรคเบาหวานเด็กลดน้ำหนัก - แคลอรี่ขั้นต่ำ

มันจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 4 กก.
• เกลือ - 1.5 เกลือ

วิธีทำที่บ้าน:

1. ตัดมะเขือเทศเอาส่วนจากก้าน ผ่านหน่วย
2. นำมันฝรั่งบดไปต้มปรุงเป็นเวลา 15 นาที
3. เกลือให้เดือดอย่างรุนแรง เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนใต้ฝาครอบเหล็ก เก็บในที่เย็นเท่านั้น

น้ำมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับหน้าหนาว

ความพิเศษของรสชาติและประโยชน์ทุกประเภทสามารถเรียกได้ว่าน้ำผลไม้ทำเองจากมะเขือเทศแดงกับผักและผลไม้อื่น ๆ เครื่องดื่มสุดยอด!

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวผักกาดขนาดใหญ่
• พริกหยวก - 300 กรัม
• แครอท - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว - 1 กก.
• คื่นฉ่ายต้นกำเนิด - 3-4 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• น้ำตาลเกลือ - ใส่เพื่อลิ้มรส:

เตรียม:

1. เตรียมแครอท, พริก, แอปเปิ้ล, หัวผักกาด, มะเขือเทศสำหรับการทำงาน ลบที่จำเป็นกะบังเมล็ด หั่นเป็นชิ้น ๆ บดผ่านเครื่องบดเนื้อคั้นน้ำผลไม้หรือทำงานกับเครื่องปั่น
2. ใส่ผักในกระทะ ต้มไฟปานกลาง ปรุงผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที
3. สับกระเทียมอย่างประณีตตัดก้านผักชีฝรั่งเป็นชิ้น ๆ
4. ส่งไปที่กระทะ เกลือใส่น้ำตาล ทำอาหารต่อไปอีก 15 นาที
5. เติมขวดที่ฆ่าเชื้อ เย็นคว่ำและเก็บในที่เย็น

น้ำมะเขือเทศรสเผ็ดพร้อมอบเชยและกระเทียม

ตามสูตรอย่างเคร่งครัดและคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่ขี้ขลาด ฉันให้สูตรดั้งเดิมกับมะเขือเทศจำนวนมาก ปรับตามที่คุณต้องการ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสด - 11 กก.
• อบเชย - 3.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 450 กรัม (รักความหวานเพิ่มน้ำหนักเป็น 700 กรัม)
• เกลือ - 175 กรัม
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• เอสเซ้นส์ - ช้อนขนาดใหญ่ (ถ้าคุณใช้น้ำส้มสายชู 9% แล้ว 275 มล.)
• พริกไทยป่นครึ่งช้อนชา
• Allspice - 30 ถั่ว
• กานพลู - 6-8 ตา
• ลูกจันทน์เทศเป็นเหน็บแนม

เรารักษา:

1. แบ่งมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ บดผ่านคั้นน้ำผลไม้
2. เทน้ำผลไม้ลงไปในกระทะ หลังจากเดือดลดความเข้มของไฟ
3. ทำอาหารต่อไปครึ่งชั่วโมง ใส่เกลือกับน้ำตาล ปรุงอาหารอีก 10 นาที
4. ใส่กระเทียมสับเครื่องเทศอื่น ๆ เทลงในส่วนผสม
5. ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที ปิดเครื่องเขียนเติมขวด สปินเย็นส่งไปยังห้องครัวห้องเก็บไวน์

น้ำมะเขือเทศโดยไม่ทำให้เยื่อกระดาษ

ด้วยมือของคุณเองคุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้หนาด้วยเยื่อกระดาษ การเก็บรักษาไม่จำเป็นต้องมีการปรุงอาหารอย่างไรก็ตามกระป๋องที่มีเครื่องดื่มจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

• มะเขือเทศ - 1.2 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนชา

วิธีทำ:

1. เลือกมะเขือเทศสีแดงสุก ทำแผลรูปกางเขนบนผลไม้ น้ำร้อนลวกทันทีราดด้วยน้ำเย็น ลบผิวอย่างรวดเร็ว
2. บดขยี้บดกลายเป็นมันฝรั่งบด เช็ดผ่านตะแกรงทิ้งกระดูก
3. ความเครียดน้ำผลไม้ผ่านสองชั้นของผ้ากอซ
4. เทเกลือผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
5. เทลงในภาชนะ ฆ่าเชื้อในอ่าง ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับปริมาณของกระป๋อง สำหรับลิตร 15-20 นาทีหลังจากเวลาที่เดือดก็พอ

มะเขือเทศดื่มกับน้ำส้มสายชู

ที่บ้านเพิ่มน้ำส้มสายชูคุณสามารถทำน้ำดอง เครื่องดื่มรสเลิศสุดวิเศษจะไม่ทำให้ใครเฉย

มันจะต้อง:

• มะเขือเทศ overripe - กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - ½ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ช้อนเล็ก
• น้ำตาล - ศิลปะ ช้อน

เตรียม:

1. บดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อหั่นเป็นชิ้น
2. ความเครียดมันฝรั่งบดที่เกิดผ่านตาข่ายคู่
3. พับในกระทะเพิ่มเครื่องเทศ รอให้เดือด เมื่อสัญญาณแรกปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็วเทลงในธนาคาร ต้มน้ำไม่ควร
4. สำหรับการเก็บรักษาที่ยาวนานรับประกันให้ฆ่าเชื้อชิ้นงานประมาณ 10-15 นาที

สูตรวิดีโอสำหรับการบรรจุกระป๋องฤดูหนาวของน้ำมะเขือเทศโฮมเมดแสนอร่อยจากมะเขือเทศสด ประสบความสำเร็จในการเตรียมการของคุณ!

น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้านอร่อยกว่าร้านค้าถึงแม้ว่าคุณเพิ่งเติมเกลือนิดหน่อย และถ้าคุณผสมในขวดและขวดกับน้ำมะเขือเทศเครื่องเทศหรือสร้างส่วนผสมของน้ำมะเขือเทศกับผักอื่น ๆ ? สารพัดเช่นนั้นจะใช้ได้เชื่อฉัน!

แต่ก่อนที่จะจัดการกับการเก็บเกี่ยวน้ำมะเขือเทศจะต้องผ่านเงื่อนไขหลายประการ

• เมื่อเลือกมะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้ให้ใส่ใจกับความสุกของผลไม้ มะเขือเทศควรจะนุ่มคุณสามารถใช้บดแม้เล็กน้อยเล็กน้อยถึงขนาดหรือบูดเล็กน้อย เพียงพยายามลบสิ่งที่ไม่จำเป็นและไม่จำเป็นออกอย่างระมัดระวัง
• มะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้ควรจะเป็นเนื้อ เลือกพันธุ์ที่เหมาะสมเมื่อวางแผนที่จะปลูกมะเขือเทศเตียงบนที่ดินอันมีค่าของคุณ มะเขือเทศแข็งดีสำหรับดอง แต่ไม่ใช่สำหรับน้ำผลไม้
• ควรใส่ใจเป็นพิเศษกับความสะอาด ขวดและขวดน้ำผลไม้ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนและสบู่ซักผ้าหรือโซดาแล้วอุ่นให้ร้อน การฆ่าเชื้อของภาชนะบรรจุสามารถทำได้ทั้งในเตาอบและเหนือไอน้ำ ในทั้งสองกรณีขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อควรเย็นลงเล็กน้อยก่อนการบรรจุขวด
• ฝาครอบสำหรับรีดขึ้นควรได้รับการปกป้องจากกรด - กล่าวอีกนัยหนึ่งคือเคลือบด้วยองค์ประกอบพิเศษ ส่วนฝาเกลียวไม่มีปัญหากับมัน
• อย่านำสกรูกลับมาใช้ซ้ำเพื่อปิดน้ำผลไม้ เป็นการดีกว่าที่จะปิดไหแยมกับพวกเขา น้ำมะเขือเทศ (และไม่เพียง แต่มัน) ต้องมีการปิดผนึกอย่างสมบูรณ์และหมวกที่ใช้แล้วอาจมีความเสียหายจากภายในไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาซึ่งอาจนำไปสู่การเจาะอากาศและการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์

น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้านสามารถรับได้หลายวิธี Culinary Eden นำเสนอทุกวิธีเหล่านี้แก่คุณและคุณเลือกสิ่งที่สะดวกกว่าสำหรับคุณอยู่แล้ว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการสกัดน้ำผลไม้จากมะเขือเทศคือการคั้นน้ำผลไม้ แต่อย่าหวังว่าผู้คั้นน้ำงามชาวต่างชาติที่มีแบรนด์จะเป็นผู้ช่วยของคุณในเรื่องนี้ คุณกำลังทรมานกับพวกเขาเนื่องจากเครื่องจะทำงานประมาณ 10 นาทีและพักครึ่งชั่วโมง ทางเลือกที่ดีที่สุดคือหัวฉีดสำหรับแยกน้ำผลไม้อ่อน สกรูบนเครื่องบดเนื้อเหล็กหล่อปกติ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าสิ่งต่าง ๆ จะสนุกขึ้น มีของเสียเล็กน้อย แต่มี

วิธีที่ปู่เก่าของการใช้น้ำจากมะเขือเทศ - โดยการต้มและถู มะเขือเทศที่เตรียมไว้จะถูกตัดกระจายในกระทะหรือเหล็กและต้มจนนิ่มบนเตาหรือในเตาอบ มวลที่เกิดขึ้นจะถูกเช็ดผ่านตะแกรง ง่ายต่อการใช้โลหะ แต่ถ้าคุณไม่ต้องการที่จะสูญเสียวิตามินที่เหลืออยู่หลังจากความร้อนให้เช็ดผ่านไนลอน นี่อาจเป็นวิธีที่ไม่ใช่ของเสียที่น้ำคั้นทั้งหมดเกือบจะแห้ง มีเพียงหนังและเมล็ดเท่านั้นที่บินเข้าไปในถัง แต่เขาเป็นคนที่ลำบากที่สุด

คุณสามารถทำให้ภารกิจของคุณง่ายขึ้นและส่งผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อร้อนในกระทะหรือชามและถูผ่านตะแกรง อย่าใช้ภาชนะอลูมิเนียมเพื่อให้ความร้อนแก่มวลมะเขือเทศอลูมิเนียมไม่ชอบสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด

การทำน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย ข้อกังวลเพียงอย่างเดียวคือการกวนมวลมะเขือเทศเป็นระยะ ๆ เพื่อให้ผิวหนังไม่รบกวนการระบายน้ำออกจากภาชนะ แต่ปัญหานี้แก้ไขได้ง่ายถ้าคุณใช้เวลาเล็กน้อยในการกำจัดผิวออกจากมะเขือเทศ เพิ่มเครื่องเทศทันทีที่คั้นน้ำผลไม้พร้อมกับมะเขือเทศ มีขยะเหลืออยู่มากมาย แต่พวกมันสามารถใช้ทำอาหารซอสมะเขือเทศทำที่บ้านทำสลัดฤดูหนาวหรือทำอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยกระเทียมและมะรุมซึ่งมีเหตุผลบางอย่างที่ทุกคนเรียก adjika

ตอนนี้ลองทำสูตร

น้ำมะเขือเทศคลาสสิค

ส่วนผสม:
  มะเขือเทศสุก 1.5 กก
  เกลือ 10 กรัม
  1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
  เครื่องเทศ (พริกไทยดำป่น, ผักชี, ปาปริก้าหวาน, ฯลฯ ) - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

เตรียม:
  บีบน้ำในทางใด ๆ อุ่นให้เดือดเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อลิ้มรสเทมันร้อนกว่าขวดและม้วน พลิกและห่อเป็นเวลาสองสามวัน

ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 1 ลิตร ถ้าคุณบีบน้ำผ่านตะแกรงมันจะออกมาเล็กน้อย

น้ำมะเขือเทศกับน้ำส้มสายชู

ส่วนผสม:
  มะเขือเทศ 2 กก
  น้ำตาล 1 กิโลกรัม
  เกลือ 50 กรัม
  น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%
  30-50 ถั่วของออลสไปซ์
  10-15 กลีบของกานพลู
  5-7 ช้อนชา อบเชยพื้น
  1-2 ช้อนชา พริกไทยแดงป่น
  กระเทียมเพื่อลิ้มรส
  ลูกจันทน์เทศ

เตรียม:
  บีบน้ำในทางใดทางหนึ่งและเทลงในภาชนะที่เคลือบ ใส่ไฟนำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวที่เดือดต่ำเป็นเวลา 30 นาที ใส่เกลือและน้ำตาลต้มประมาณ 10 นาทีจากนั้นใส่เครื่องเทศและกระเทียมที่เหลือแล้วผ่านสื่อมวลชนกดไฟอีก 10 นาทีแล้วเทใส่ขวดที่ฆ่าเชื้อ ม้วนตัวพลิกห่อ

รสชาติของน้ำผลไม้ที่ได้คือรสเผ็ดเผ็ดร้อนและถ้าคุณเพิ่มพริกไทยร้อนคุณจะได้รับส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับ Bloody Mary

น้ำมะเขือเทศใส่พริกหวานและกระเทียม

ส่วนผสม:
  มะเขือเทศสุก 5 กก
  พริกหวาน 2-3 ฝัก
  1 หัวหอม
  1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  1-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

เตรียม:
  บีบน้ำจากมะเขือเทศ ปอกเปลือกและพริกไทยเข้าด้วยกันในหัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับน้ำมะเขือเทศต้มให้เดือดไฟประมาณ 10 นาทีแล้วเทใส่ขวดโหล ม้วนตัวพลิกห่อ

คุณสามารถทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้านให้มีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้นด้วยการเติมน้ำผักอื่น ๆ ลงไป ตัวอย่างเช่นหัวผักกาดมีประโยชน์มาก แต่ไม่ใช่เด็กทุกคน (และผู้ใหญ่) จะตกลงที่จะดื่มน้ำบีทรูท และผสมกับมะเขือเทศ - ได้โปรด! เพิ่มน้ำผลไม้ที่ตรงกับรสนิยมของคุณกับมะเขือเทศและสมูทตี้เพื่อสุขภาพและอร่อย เงื่อนไขหลัก - น้ำมะเขือเทศควรมีอย่างน้อย 50% และดีกว่าทั้งหมด 75% ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเกลือและน้ำตาลหรือคุณสามารถลดปริมาณได้โดยการเพิ่มรสชาติแม้ในขณะที่บริโภค

ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จ!

Larisa Shuftaykina

ผ่านการคั้นน้ำผลไม้ สูตรง่ายและราคาไม่แพง ไม่ยากที่จะหาส่วนผสมในฤดูร้อนและเพื่อนร่วมงานของเราส่วนใหญ่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้าน ดังนั้นทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการและความพร้อมของเวลาว่าง และถ้ามีครั้งแรกก็จะพบที่สองอย่างแน่นอน

ต้องการอะไร

ไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายในการทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ สูตรต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสด 3-4 กิโลกรัม
• 2 - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือ
• 5 - 5.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

สัดส่วนจะถูกคำนวณต่อหนึ่งถึงสามลิตรของเครื่องดื่มสำเร็จรูป การคำนวณหาปริมาตรที่มากขึ้นนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เกี่ยวกับมะเขือเทศควรสังเกตจุดหนึ่ง: ผลไม้ไม่จำเป็นต้องแข็งและสมบูรณ์ เหมาะสำหรับมะเขือเทศที่นิ่มและบดเล็กน้อย

น้ำมะเขือเทศ

ในขั้นต่อไปมีความจำเป็นต้องเตรียมผลไม้เพื่อทำน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ สูตรนี้ต้องใช้การหั่นมะเขือเทศขนาดใหญ่เพื่อกำจัดชิ้นส่วนที่เสียหาย พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดก่อน จากนั้นพวกเขาจะผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องดื่มที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในกระทะเคลือบ

การจัดเตรียม

กระทะที่ใส่ไฟแล้วนำไปต้มซึ่งควรใช้เวลา 30 นาที ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะถูกกวนเป็นครั้งคราว จากนั้น (หลังจากครึ่งชั่วโมง) เติมเกลือและน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการและน้ำเดือดอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากนั้นน้ำมะเขือเทศของเราสำหรับฤดูหนาวก็พร้อมสำหรับการเทลงในไห ผ่านการคั้นน้ำผลไม้ (สูตรนี้ยังต้องใช้การรักษาความร้อนบางอย่างของบรรจุภัณฑ์) ผ่านมะเขือเทศค่อนข้างง่าย ภาชนะบรรจุจะถูกล้างด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วจึงทำการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีกระทะที่ธนาคารจะไม่ล้มลงคว่ำลง กระทะ (คุณสามารถใช้กาต้มน้ำได้) เติมน้ำครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงในกองไฟนำไปต้ม จากนั้นกระป๋องจะถูกติดตั้งลงคว่ำและฆ่าเชื้อภายใน 15 นาที การดำเนินการที่คล้ายกันจะดำเนินการกับคอนเทนเนอร์ทั้งหมด จำเป็นต้องใช้ถาดอื่นในการทำขั้นตอนเดียวกันกับฝา เต็มไปด้วยน้ำ จากนั้นครอบคลุมจะถูกวางไว้ในนั้น ทั้งหมดนี้เป็นไฟไหม้นำไปต้มและหนึ่งในสี่ของชั่วโมงมีการประมวลผลความร้อน

เย็นตัวลง

ในขั้นตอนสุดท้ายน้ำผลไม้จะถูกเทลงในขวด หากขวดเย็นตัวลงช้อนควรอยู่ในนั้นเพื่อให้ภาชนะแก้วไม่แตก เมื่อบรรจุเต็มแล้วจะมีฝาปิดและปิดด้วยกุญแจพิเศษ จากนั้นพลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่ม การเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสิ้นสุดลงหลังจากกระป๋องทั้งหมดเย็นลง โดยเฉลี่ยใช้เวลา 12-14 ชั่วโมง

ข้อสรุป

น้ำมะเขือเทศโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ มันดีกว่าของที่ขายในร้านมาก ตัวเลือกที่เหมาะคือถ้าคุณปลูกมะเขือเทศในประเทศหรือสวน จากนั้นคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ แต่ถึงแม้ว่าคุณจะซื้อที่ตลาดหรือร้านค้าคุณสามารถเลือกผลไม้ที่เหมาะสมที่สุดได้ อย่างน้อยคุณจะรู้ว่าน้ำผลไม้ของคุณทำมาจากอะไร แต่สิ่งนี้ไม่สามารถพูดได้สำหรับผลิตภัณฑ์ร้านค้า