หนึ่งในผักที่มีความสว่างที่สุดในฤดูร้อนคือพริกหยวกนำเสนอในเฉดสีที่ชุ่มฉ่ำที่สุด นอกจากสีแล้วกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของผักนี้ซึ่งบ่งบอกถึงอาหารและการเตรียมการที่ใช้เมื่อใช้ควรสังเกต ในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่มืดมิดเมื่อมีความอบอุ่นและแสงแดดในฤดูร้อนเพียงเล็กน้อยและผักสดจากสวนเป็นเพียงความทรงจำคุณสามารถเข้ามามีส่วนร่วมกับการถนอมพริกไทยเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับอนาคต พริกไทยสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่จะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยม แต่ยังช่วยเพิ่มปริมาณวิตามินซีในร่างกายซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งในการป้องกันโรคในช่วงฤดูหนาวและไข้หวัดใหญ่

พริกดองที่สมบูรณ์แบบสำหรับสลัดและทำหน้าที่เป็นนอกเหนือจากรสชาติอาหารจานเนื้อ พริกหยวกดองนั้นเรียบง่าย แต่มีความสุขมากแค่ไหนที่โต๊ะเมื่อขวดมหัศจรรย์แห่งปาฏิหาริย์ครั้งนี้เปิดขึ้น!

พริกดองสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:
  8 พริกหวานขนาดใหญ่
  1 หัวหอมขนาดกลาง
  8 กลีบกระเทียม
  น้ำมันพืช 4 ช้อนชา
  น้ำ 2.5 แก้ว
  2.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9%
  น้ำตาล 1.25 ถ้วย
  เกลือ 2 ช้อนชา

เตรียม:
  ตัดพริกหยวกเป็นวง ๆ นำเมล็ดออก ใส่พริกไทยลงในขวดที่ฆ่าเชื้อจนเกือบถึงขอบ กระจายหัวหอมสับกระเทียมและเนยอย่างละเอียดระหว่างไห
  ในกระทะขนาดใหญ่นำน้ำน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือลงในหม้อ เทของเหลวร้อนระหว่างไหพริกไทยทิ้งไว้ประมาณ 1 ซม. ของพื้นที่ว่าง พับขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการปรุงอาหารพริกไทยเล็กน้อยอย่างรวดเร็วสำหรับวันหยุด สำหรับสูตรนี้พริกขนาดเล็กที่จะดูดีในขวดเป็นแบบที่ดีที่สุด ควรเก็บพริกไว้ในตู้เย็นและรับประทานภายใน 1-2 สัปดาห์

ส่วนผสม:
  พริกหวาน 500 กรัม
  น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย 9%
  น้ำ 3/4 ถ้วย
  น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  เกลือ 2 ช้อนชา
  กระเทียม 4 กลีบ

เตรียม:
วางพริกไทยหั่นบาง ๆ ลงในขวด ความร้อนน้ำส้มสายชูน้ำน้ำตาลและเกลือในกระทะขนาดเล็ก ผัดจนน้ำตาลและเกลือละลาย ลบจากความร้อนและเพิ่มกระเทียมสับ
  เทพริกไทยลงในขวดด้วยของเหลวที่เกิด เพิ่มน้ำพิเศษหากจำเป็นเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมพริกไทย
  ปิดขวดและแช่เย็น พริกไทยพร้อมใช้งานหลังจาก 1 ชั่วโมง

พริกที่เก็บเกี่ยวก่อนฤดูหนาวจะช่วยให้คุณสามารถรวมผักที่มีประโยชน์นี้ไว้ในอาหารของคุณได้ตลอดทั้งปีและเป็นที่รักที่หลาย ๆ คนชื่นชอบเหมาะสำหรับการประหยัดพริกในฤดูหนาว Lecho ถือเป็นอาหารฮังการีแบบดั้งเดิมและแม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรอาหารของเธอเอง สูตรคลาสสิกสำหรับ lecho ได้รับการแก้ไขมากกว่าหนึ่งครั้งและในขณะนี้จานนี้เป็นที่รู้จักกันดีกว่าเป็นสลัดแสนอร่อยซึ่งเตรียมไว้สำหรับช่วงฤดูหนาว วันนี้ lecho มักจะทำหน้าที่เป็นอาหารว่างอิสระ, กับข้าวสำหรับจานเนื้อหรือเป็นสารเติมแต่งกับซุปและม้วนกะหล่ำปลี

Lecho เป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำสุดซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย มันควรจะเน้นว่าก่อนอื่นสิ่งนี้ใช้ได้กับ lecho ซึ่งจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ในประเทศของเรามีสูตรอาหารหลากหลายด้วยการเติมผักกระเทียมและเครื่องเทศต่าง ๆ สูตร lecho ฮังการีดั้งเดิมประกอบด้วยเพียงพริกไทยมะเขือเทศเกลือและน้ำตาล - เราให้คุณปรุงอาหาร

ส่วนผสม:
  พริกหยวกสีแดงหรือเหลือง 1 กิโลกรัม
  มะเขือเทศ 1 กก
  เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:
  สับพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือแถบ บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อและปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะลดปริมาณ 2 ครั้ง จากนั้นใส่น้ำตาลเกลือพริกไทยและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาทีด้วยไฟปานกลาง กระจาย lecho บนฝั่งม้วนและตั้งค่าให้เย็น ขวดควรได้รับการฆ่าเชื้ออย่างดี - นี่เป็นจุดสำคัญอย่างยิ่งในการปรุงอาหารสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวโดยเฉพาะหากไม่ใช้สารกันบูดเพิ่มเติมเช่นเดียวกับในสูตรนี้ lecho นี้สามารถให้บริการได้ทันที สูตรที่นำเสนอสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มผักเครื่องเทศและน้ำมันพืชอื่น ๆ

lecho การปรุงอาหารเป็นกระบวนการที่ไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายและความพยายามพิเศษ เพื่อให้ lecho อร่อยคุณต้องเลือกพริกเนื้อสุกที่มีผิวเรียบไม่มีจุด การใช้ผลไม้สุกหรือผลไม้ดิบอาจเป็นอันตรายต่อรสชาติของอาหารจานสุดท้าย ระดับของการสับผักยังส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ตัวอย่างเช่นสูตรอาหารบางอย่างมีพริกไทยบดให้เป็นชิ้นเดียวกันกับมันฝรั่งบดและ lecho ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะมีรูปลักษณ์และรสชาติที่แตกต่างจาก lecho ซึ่งส่วนผสมถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้คุณได้ลิ้มรสผักทุกชนิด หนึ่งในความลับหลักของ lecho ที่อร่อยคือไม่หักโหมปรุงอาหาร จำเป็นต้องถอด lecho จากไฟก่อนที่เปลือกจะเริ่มแยกออกจากพริกไทย lecho อร่อยด้วยนอกเหนือจากหัวหอมและน้ำส้มสายชูสามารถเตรียมตามสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสม:
  พริกหยวก 5 กิโลกรัม
  มะเขือเทศ 4 กิโลกรัม
  2 หัวหอม
  1, 5 ช้อนโต๊ะเกลือ
  น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
  กระเทียม 5 กลีบ
  พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  ใบกระวาน 6 ใบ
  น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:
  มะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศที่เกิดขึ้นบนกองไฟแล้วนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
  หัวหอมบางเป็นแหวน ตัดพริกหยวกเป็นเส้นหรือก้อน ในน้ำซุปข้นมะเขือเทศใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกหวาน, ใบกระวานและหัวหอม ผัดทุกอย่างและปรุงอาหารจนพริกไทยนิ่มประมาณ 15 นาที บีบกระเทียมผ่านสื่อและเพิ่มลงใน lecho เทน้ำมันลงไปต้มให้เดือดเคี่ยวประมาณ 5 นาที ม้วนเหยือกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บในที่เย็น

สลัดที่เตรียมในฤดูร้อนและเปิดในฤดูหนาวมักจะกลายเป็นอาหารอร่อยที่รอคอยมานานที่สุดชวนให้นึกถึงฤดูร้อน เราขอเสนอสลัดพริกไทยและแครอทด้วยตัวคุณเอง - ผักสดใสทั้งสองนี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะจริงในฤดูหนาวอย่างไม่ต้องสงสัย

ส่วนผสม:
  พริกหยวก 400 กรัม
  แครอท 300 กรัม
  เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%
  น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:
  แครอทขูด สับพริกไทยเป็นวงบาง ใส่ผักในชามลึก โรยด้วยเกลือและน้ำตาล
  ผัดผักในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและผสม
  เลย์เอาต์ทันทีบนฝั่งแล้วม้วนและปล่อยให้เย็น เก็บในที่มืดและเย็น

อย่างที่คุณได้เห็นแล้วการเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่าย หากคุณปฏิบัติตามกฎง่ายๆในการเลือกผักคุณภาพและฆ่าเชื้อกระป๋องอย่างละเอียดคุณจะได้รับการเก็บรักษาที่อร่อยอย่างไม่ต้องสงสัยซึ่งสามารถทำให้ครอบครัวและแขกที่มาเยือนประหลาดใจ

ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จ!

พริกหยวกเป็นของขวัญล้ำค่าจากธรรมชาติของเรา ในช่วงฤดูร้อนดูเหมือนว่าจะเต็มไปด้วยความร้อนจากแสงอาทิตย์และแสงในขณะที่ไม่น่าจะอร่อยและชุ่มฉ่ำในรสชาติ ปลายฤดูร้อนเป็นเวลาที่จะปรุงสลัดและของว่างต่างๆด้วยผักแสนอร่อยนี้

และความจริงที่ว่ามันยังคงมีสีสดใสหลากหลายทำให้ตารางใด ๆ ที่มีสีสันและน่ารับประทานทันทีที่จานปรากฏบน ดังนั้นอย่าเลื่อนขั้นตอนการจัดซื้อเป็นกล่องยาว แต่ตอนนี้เราจะทำ โชคดีที่ราคาของมันค่อนข้างเล็ก

ในบทความนี้ฉันจะบอกความลับสองสามอย่างจากสมุดบันทึกของคุณยายของฉันจากนั้นแม่และวันนี้ - นี่คือผู้ช่วยของฉัน และส่วนที่เหลือที่ฉันพยายามจะไปเยี่ยมหรือพวกเขานำการรักษาให้เพื่อนแล้วฉันก็ขอวิธีเตรียม โดยทั่วไปแล้วสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมผักหวานจะถูกรวบรวมที่นี่

  พริกหวานสำหรับปรุงอาหารฤดูหนาวด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

พริกหวานสำหรับฤดูหนาวในน้ำมันกลั่นกลายเป็นหวานฉ่ำกับความเปรี้ยวเล็กน้อย สามีของฉันรักเขามากในช่วงฤดูหนาวสำหรับมันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งบดและทอดแสนอร่อย และอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างเงียบ ๆ เป็นเวลาหลายปีในอพาร์ตเมนต์ธรรมดา

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 6,000 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• เกลือ - 125 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูตาราง 6% - 500 กรัม
• ดิลล์ - พวง;
• ผักชีฝรั่งเป็นพวง

ขอเริ่มต้น:

เราล้างผลไม้ของผักหวานในน้ำไหลตัดหางและทำความสะอาดเมล็ด ตัดเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบ

หนวด, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำตาลทรายและเกลือแกง

วิธีทำน้ำส้มสายชู 6% จาก 9% ใช้น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ปริมาณ 333 มิลลิลิตรและเติมน้ำ 167 มิลลิลิตร

นำไปต้มและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ห้านาทีก่อนปรุงอาหารใส่กระเทียมสับและผักสับ

เราฆ่าเชื้อขวดขนาดเล็กต้มฝากระป๋อง

เทส่วนผสมร้อนๆลงในขวดและบิดให้เข้ากัน

โดยหลักการแล้วการกระทำที่เหลืออยู่ตามหลักการเช่นเดียวกับในสูตรอื่น ๆ : พลิกภาชนะปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิทจากนั้นนำไปทิ้งเพื่อเก็บไว้ถาวร

  พริกหยวกเขียว - เลียนิ้วของคุณ

วิธีนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่สามารถอุทิศเวลามากในการเตรียมอาหารว่างสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากเวลาปรุงอาหารไม่เกินสี่สิบห้านาที ดังนั้นนำสูตรไปเป็นตำราของคุณ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• พริกหวาน - 2,000 กรัม
• มะเขือเทศสีแดง - 1,000 กรัม
• พริกไทยร้อน - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ;
• Luchok - 4 ชิ้น;
• เกลือบริโภค - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ;
• เอสเซ้น - 1/3 ช้อนชา;
• แครอท - 0.1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา

เริ่มทำอาหาร:

มะเขือเทศของฉันจากดินและฝุ่นละอองและในเครื่องบดเนื้อเราบิดทั้งตัว จากนั้นเทซอสลงในหม้อ

ฉันยังล้างพริกไทยเอาเมล็ดและหางและตัดเป็นแถบยาวตามยาวประมาณสองสามเซนติเมตร ใส่ในซอส เราตัดพริกขี้หนูเป็นวงแล้วนำไปหั่นเป็นชิ้นที่เหลือ

เราใส่หม้อขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางและรอให้เดือด คนบางครั้งและเมื่อเดือดเทเนยที่ผ่านการกลั่น

ปล่อยให้เดือดประมาณสิบสองนาที ตอนนี้เพิ่มแครอทและหัวหอมสับละเอียด ผสมน้ำตาลและเกลือ

หนึ่งในสี่ของชั่วโมงเราต้มขนมเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วปล่อยให้เดือดอีกหกนาที

ก่อนหน้านี้เราเตรียมขวดปริมาตรที่ต้องการโดยการฆ่าเชื้อ และเทสลัดที่ต้มลงไปในนั้น เราบิดมันด้วยกุญแจพิเศษสำหรับ seaming และปล่อยให้มันเย็นคว่ำ อาหารว่างสำหรับฤดูหนาวของเราพร้อมแล้ว

  พริกหวานดองสำหรับฤดูหนาว

พริกหวานดองไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติของมะเขือเทศและแตงกวา รีบมาตุนอาหารมื้ออร่อยและดีต่อสุขภาพนี้กันเถอะ

ส่วนผสมส่วนประกอบ:

• พริกหวาน - 5,000 กรัม

ดอง:

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 375 กรัม
• น้ำตาล - 375 กรัม
• เกลือบริโภค - 125 กรัม;
• เอสเซ้น - 4 ช้อนชา
• กระเทียมเป็นหัว
• เขียวขจีตามดุลยพินิจ

เริ่มทำอาหาร:

ขั้นแรกเตรียมน้ำดอง:

เทลงในอ่างน้ำดื่มน้ำมันดอกทานตะวันน้ำตาลทรายเกลือป่นน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วนำไปต้ม

พริกไทยฉ่ำของฉันเราแยกหางและเมล็ด หั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและเติมในเดือดดอง ต้มสองสามนาที

ถัดมาเป็นสีเขียวและกระเทียม ปล่อยให้พวกเขาต้มด้วย จากนั้นเราก็วางพริกไทยด้วยช้อน slotted บนเหยือกที่ปลอดเชื้อแล้วนำน้ำดองไปต้มอีกครั้ง หลังจากที่เราเติมผักด้วยไห

ม้วนฝาและพลิกภาชนะ และหลังจากที่พวกเขาได้รับอุณหภูมิห้องให้ถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินเพื่อการจัดเก็บเพิ่มเติม

เคล็ดลับ: สำหรับการจัดเก็บที่ยอดเยี่ยมเมื่อเติมน้ำดองให้แน่ใจว่าเติมพื้นที่ทั้งหมดอย่างสมบูรณ์

ยิ่งคุณใช้สีพริกไทยมากเท่าไรจานอาหารก็ยิ่งสว่างขึ้นเท่านั้น

  พริกยัดไส้ด้วยผัก

กะหล่ำปลีสีขาวเป็นผักที่ชื่นชอบของคนเรามันเค็มหมักดองและเตรียมสลัดและซุปที่เป็นไปได้ทั้งหมด และวันนี้ฉันต้องการใช้มันเป็นไส้สำหรับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้:

• พริกหวาน - 1,000 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1,000 กรัม
• แครอทมีขนาดกลาง

สำหรับหมัก:

• น้ำดื่ม - 1,000 กรัม
• น้ำส้มสายชูตาราง - 0.15 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เนยบริสุทธิ์ - 0.1 ลิตร
• เกลือ - 60 กรัม

มาเริ่มทำอาหารทานเล่น:

ผลไม้หวานถูกชะล้างและทำความสะอาดจากเมล็ดและหาง

กะหล่ำปลีและแครอทจะถูกปอกเปลือกและสับให้บางที่สุด ผสมให้เข้ากัน

หากคุณใช้เครื่องขูดสำหรับผักเกาหลีเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้มันจะมีขนาดที่เหมาะสม

มันถึงคราวที่จะเติมผลไม้บัลแกเรียที่เตรียมไว้ด้วยไส้นี้ ทำมันให้แน่นที่สุด และเราใส่ผักที่บรรจุในหม้อ

ปรุงหมัก:

ในชามอื่นผสมส่วนผสมน้ำดองเข้าด้วยกัน และวางมันลงบนกองไฟขนาดใหญ่ หลังจากนั้นก็เริ่มที่จะต้มเทลงในหม้อด้วยผัก

เราปิดฝาหม้อด้วยการกดขี่และวางไว้ในที่เย็น ๆ สองสามวันสำหรับดอง

สองวันต่อมาเราเตรียมภาชนะที่ปลอดเชื้อเติมด้วยพริกไทยยัดเทน้ำดองและคลุมด้วยฝาปิด เราเตรียมภาชนะบรรจุขวดสำหรับฆ่าเชื้อ เราต้มถังเป็นเวลาสิบห้านาทีจากช่วงเวลาของการเดือด จากนั้นม้วนขึ้นและทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้แจ็คเก็ตหรือผ้าห่มอุ่น ๆ จากนั้นถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินที่เย็นสบาย

  พริกหยวกในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอ

วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะสามารถกินเป็นจานแยกต่างหาก แต่ก็สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างสำหรับเนื้อสัตว์พาสต้าหรือเป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารจานแรก โดยเฉพาะผักที่ไม่ต้องปรุงคุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารหรือเคี่ยวเป็นเวลานาน ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่รู้วิธีรับมือที่นี่

ผักเหมาะสำหรับทุกขนาดและทุกขนาด และรสชาติของอาหารจะไม่ถ่ายทอดอย่างโอชะและมีกลิ่นหอม และซอสมะเขือเทศอร่อยมากจนเมาในครอบครัวของฉัน

จานพริกหวานนั้นมีมนต์ขลังและเหมาะสำหรับมื้อเย็นแบบโฮมเมดและงานฉลอง โดยปกติแล้วแมลงวันจะชอบเค้กร้อนในเย็น และสิ่งที่ดีคือมันเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหาร

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน และถ้าคุณมีวิธีการปรุงพริกไทยที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาวจากนั้นแบ่งปันในความคิดเห็นฉันยินดีที่จะปรุงตามคำแนะนำของคุณ และบางทีพวกเขาก็จะตกอยู่ในตำราอาหารเก่าของฉัน แล้วพบกันใหม่

เตรียม:

1. ปอกเปลือกแครอท ล้างพริกหั่นครึ่งเอาแกนออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นแถบกว้าง
2. ล้างมะเขือเทศจุ่มพวกเขาในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีโยนพวกเขาในกระชอนและเทน้ำเย็นกับพวกเขา ปอกเปลือกและหั่นเนื้อในมันฝรั่งบด
3. วางแครอทขูดช่อดอกกะหล่ำดอกและน้ำซุปข้นมะเขือเทศในหม้อขนาดใหญ่ ต้มใส่เกลือน้ำตาลเนย คนให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางกวนเป็นเวลา 30 นาที
4. เพิ่มพริกผสมปรุงเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูลบจากความร้อน จัดเรียงแป้งร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. ต้มน้ำในกระทะใบใหญ่ใส่กระป๋องที่มี lecho ที่นั่นฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที ม้วนและห่อหุ้มธนาคารจนเย็น เก็บในที่เย็น

วิดีโอสูตรพริกไทย lecho สำหรับฤดูหนาว

พริกไทยในน้ำมันด้วยสมุนไพร

ส่วนผสม:

• 1 กก พริกหวานที่มีสีต่างกัน
• ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
• กระเทียม 15 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• พริกขี้หนู 1 ฝัก
• เกลือ

  เตรียม:

1. นำพริกย่างเข้าด้วยกันเพื่อให้มีรอยแทนสีดำใส่ในถุงและปิดทิ้งไว้ 15 นาที
2. ปอกเปลือกผิวและเมล็ดพืชจากพริกหั่นเป็นชิ้นตาม สับกระเทียมและผักชีอย่างประณีต ปอกเปลือกพริกหั่นเป็นวง ๆ
3. ผสมพริกไทย, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เกลือลงในชามลึก เทส่วนผสมของน้ำมันกระเทียมและผักชีฝรั่งลงไปที่ก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
4. ใส่ชั้นของพริก เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมน้ำมัน ดังนั้นเติมเต็มขวด ชั้นสุดท้ายควรเป็นน้ำมัน ธนาคารปิด เก็บในที่เย็น

พริกไทยดองร้อน ๆ “ Tsitsak” ในอาร์เมเนีย

ส่วนผสม:

• 6 กิโลกรัม พริกไทยร้อน
• กระเทียม 2 หัว;
• 1 พวง
• 10 ลิตร น้ำ
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ

เตรียม:

1. แพร่กระจายพริกไทย (ไม่ล้าง) เป็นเวลา 1-2 วันเพื่อให้ "ใจ" เล็กน้อย ล้าง เจาะแต่ละครั้งด้วยส้อมผ่านสถานที่ 2-3
2. พับในชามผสมกับกระเทียม, ผักชีฝรั่งสับ ผัดเกลือในน้ำเย็นสำหรับน้ำเกลือ เทพริกใส่กดขี่ พริกไทยควรอยู่ในน้ำเกลืออย่างสมบูรณ์ ครอบคลุมที่มีฝาปิด
3. ทิ้งพริกไว้หลาย ๆ วันที่อุณหภูมิห้องจนกว่ามันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง พริกไทยกับผักชีฝรั่งและกระเทียมโยนลงไปในกระชอนบีบเล็กน้อย
4. ใส่พริกไทยแน่นในขวดบีบ เทน้ำเกลือที่เหลือทิ้ง ฆ่าเชื้อขวดพริกไทย 10 นาทีม้วนขึ้น

ปรุงพริกสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเราและแบ่งปันความคิดเห็นของคุณ! ทานเล่น !!!

พริกหยวกเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ฉันใช้มันสดมันทำให้สลัดอร่อยอาหารหลากหลายและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เรานำเสนอสูตรอาหารที่ทำกำไรและอร่อยที่สุดให้คุณสำหรับพริกกลิ้งสำหรับฤดูหนาว

พริกหวานเป็นคลังเก็บที่แท้จริงของวิตามิน มันสามารถเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะใดก็ได้โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล ดังนั้นจึงมีพริกหยวกอยู่เสมอและจะเป็นที่ต้องการ

ในปัจจุบันบางทีผลกำไรที่ได้รับความนิยมสูงสุดคือการจัดหาพริกหยวกเพื่อการบรรจุ เกือบทุกคนชอบพริกยัดไส้ ดังนั้นสูตรดังกล่าวจึงมีประโยชน์มาก

สูตรพริกไทยยัดไส้

มีสองตัวเลือกสำหรับปั่นพริกหยวกเพื่อการบรรจุ

สูตร 1

เราล้างพริกขนาดกลางลบแกนและเมล็ดต้มในน้ำเค็มไม่เกินสามนาทีเป็นสิ่งสำคัญที่ผักไม่อ่อนตัวลง เราวางมันลงในธนาคารโดยรวม สามารถใช้ภาชนะสองหรือสามลิตร

หลังจากการวางเราเติมผักด้วยน้ำดองที่ปรุงเสร็จแล้วเติมน้ำส้มสายชูเข้มข้น 9 เปอร์เซ็นต์ ต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะในชิ้นงานสามลิตรและสองช้อนโต๊ะลงในขวดสองลิตร หลังจากนั้นให้ม้วนพริกไทยแล้วห่อให้รอจนกว่าจะเย็นลง

สูตร 2

ก่อนอื่นเราทำการหมัก สำหรับการเตรียมการคุณจะต้อง: น้ำหนึ่งลิตรน้ำตาลเจ็ดสิบกรัมเกลือสามสิบกรัมและกรดซิตริกเจ็ดกรัม

พริกไทยขนาดเล็กที่ทำความสะอาดจากเมล็ดและก้านถูกจุ่มในน้ำเดือดประมาณสองถึงสามนาทีจากนั้นจึงนำออกและระบายความร้อนด้วยน้ำเย็น ผักตุ๋นจะถูกซ้อนกันอย่างแน่นหนาในเหยือกสามลิตรเทน้ำหมักดองและฆ่าเชื้อ

เวลาในการฆ่าเชื้อสำหรับชิ้นงานที่มีปริมาตรสามลิตรคือยี่สิบห้านาทีสองลิตรคือยี่สิบนาทีขวดโหลต้องผ่านการฆ่าเชื้อไม่เกินสิบห้านาที หลังจากนั้นให้กลิ้งพริกไทยทิ้งไว้ให้เย็นแล้วส่งไปเก็บในที่เย็น เตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวเพียงเปิดขวดและคุณสามารถยัดพริกได้ทันที

สูตร 3 Lecho

คนส่วนใหญ่จะคุ้นเคยกับการปั่นที่แสนอร่อยภายใต้ชื่อ Lecho นี่คือจานฮังการีสำหรับการเตรียมการที่คุณจะต้องมีส่วนผสมสามอย่าง - พริกหยวกมะเขือเทศและหัวหอม ส่วนประกอบดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของสูตร Lecho แบบดั้งเดิม

ทุกปีพนักงานหญิงจะตีความจานนี้ด้วยวิธีของตัวเองเพิ่มส่วนผสมหลักของผักและเครื่องเทศอื่น ๆ - แครอท, เนื้อรมควัน, กระเทียม, หัวหอมทอด ฯลฯ เป็นผลให้สูตรดั้งเดิมและอร่อยมากปรากฏ lecho

เราขอเสนอสูตร Lecho แบบคลาสสิกราคาไม่แพงที่สุดให้คุณ ในการเตรียมการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• พริกไทยบัลแกเรีย - สองกิโลกรัม
• มะเขือเทศ - สองกิโลกรัม หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• สามช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์
• น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือสองช้อนชา
• พริกไทยดำจำนวนสิบห้าเม็ด
• ชิ้นสี่ชิ้นและใบสองอ่าว

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หรือเนื้อสับพริกไทย - ฟาง, หัวหอม - ครึ่งวงผสมทุกอย่างแล้วเติมเกลือน้ำตาลพริกไทยและใบกระวาน เททุกอย่างลงในกระทะเทน้ำมันดอกทานตะวันและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ

จัด lecho เสร็จแล้วบนขวดเพิ่มน้ำส้มสายชูและกระชับฝา seaming หลังจากนั้นให้หมุนชิ้นงานคว่ำลงแล้วห่อให้อยู่ในสถานะนี้จนเย็น

สูตร 4. พริกไทยเผ็ด

จานที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดเล็กน้อย - พริกไทยในซอสกระเทียม - มะเขือเทศจะดึงดูดคนจำนวนมาก การบิดดังกล่าวสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศเจ็ดร้อยกรัม
• กระเทียมห้ากลีบ
• สองถึงสามช้อนโต๊ะน้ำตาล
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามสิบมิลลิลิตรสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์
• น้ำมันดอกทานตะวันสามสิบมิลลิลิตร

เราผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

เพิ่มกระเทียมสับละเอียดลงในมวลนี้และเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีในความร้อนต่ำ จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชแล้วต้มต่ออีกห้านาที พริกปอกเปลือกจากก้านและเมล็ดจะถูกตัดออกเป็นสี่ส่วนและเพิ่มลงในดองมะเขือเทศ ปรุงมวลผักเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและเคี่ยวในปริมาณที่เท่ากัน เราจัดจานเสร็จในขวดและม้วนขึ้น ส่วนผสมนี้ออกแบบมาสำหรับบิลเล็ตหนึ่งลิตร

มีตัวเลือกอื่น ๆ ให้เลือกมากมายสำหรับการปรุงสลัดพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

สูตร 5. พริกหวานผัก

ในการทำสลัดบัลแกเรียคุณจำเป็นต้องใช้: พริกหวานสี่กิโลกรัม, มะเขือเทศสีเขียวจำนวนเท่ากัน, สามกิโลกรัมของหัวหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสามร้อยกรัม, เกลือและน้ำตาลพริกไทยดำหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม

นำพริกที่ล้างแล้วไปจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นถอดก้านเมล็ดและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เราตัดหอมใหญ่เป็นวง ๆ มะเขือเทศเป็นชิ้นหนาห้ามิลลิเมตร ผสมผักใบเขียวสับละเอียดกับผักเพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดแล้วจัดเรียงในขวดที่มีความจุหนึ่งลิตร

เราฆ่าเชื้อเป็นเวลายี่สิบนาทีและสะสม นี่เป็นเพียงสูตรการใช้ผักนี้ คุณสามารถทำ adjika จากพริกไทยขมและหวาน, คาเวียร์ผัก, พริกหยวกในน้ำดองหรือซอส ผักนี้จะเพิ่มรสชาติที่น่าอัศจรรย์และทำให้การเตรียมการใด ๆ มีกลิ่นหอม

พริกหวานเป็นหนึ่งในของขวัญที่ดีที่สุดของธรรมชาติเพื่อมนุษยชาติ เต็มไปด้วยพลังงานที่มีชีวิตชีวาของดวงอาทิตย์และฤดูร้อนทุกครั้งที่มันกลายเป็นของตกแต่งในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงทุกตาราง

จนถึงตอนนี้เตียงในสวนสร้างความพึงพอใจให้กับผู้พักร้อนในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวถึงเวลาที่จะต้องเก็บเกี่ยวพริกไทยในฤดูหนาว

ด้วยวิธีการที่เหมาะสมมันเป็นพริกไทยที่มีโอกาสมากที่สุดที่จะกลายเป็นที่นิยมของตารางวันหยุดฤดูหนาว
  ทำไม? ใช่ต้องขอบคุณรสชาติและสีเขียวของผลไม้สีเหลืองและแดงที่สวยงาม!

ช่องว่างพริกไทยที่ทำกำไรสูงสุด 7 อันดับแรก

มันเป็นความลับที่เราจะพยายามเตรียมงานชิ้นเอกและใช้เวลาและเงินอย่างน้อย และนี่คือสิ่งที่ถูกต้องในชีวิตที่เร่งรีบและเครียดของเรา

ดังนั้นจากวิธีการและสูตรอาหารที่แตกต่างกันหลายพันรายการสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่รวบรวมไว้ในคอลเลกชันของวันนี้ ... ดีดังนั้นทั้งสองอย่างรวดเร็วและ "เชี่ยวชาญ"

1. พริกไทยในการแช่แข็ง

แบบฟอร์มการเตรียมการที่สะดวกมากสำหรับฤดูหนาว พริกไทยสดแช่แข็งยังคงมีกลิ่นหอมซึ่งเป็นสวรรค์สำหรับอาหารฤดูหนาว: ในวันที่เดือนกุมภาพันธ์กลิ่นของพริกไทยสดจะคล้ายกับวันหยุด) พริกจะถูกแช่แข็งเพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันซึ่งวิธีการเตรียมขึ้นอยู่กับ ตัวเลือกคืออะไร?

สำหรับการบรรจุในฤดูหนาว

เพื่อจุดประสงค์นี้:

1. เลือกผลไม้ที่มีขนาดและรูปร่างเหมือนกันมากหรือน้อยตัด“ แคป” กับก้านออกลบเมล็ดแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 20-30 วินาที (ไม่นาน)
2. จากนั้นก็ใส่พริกเข้าไปเช่นตุ๊กตาที่ทำรังซ้อนกันเป็นรูปแบบ“ รถไฟ” พวกมันบรรจุในถุงพลาสติกพลาสติกจะถูกห่อในช่องพริกไทยสุดท้าย - และชุดของพริกก็พร้อมสำหรับการแช่แข็ง

พริกที่ลวกไม่เปราะบางและไม่แตกหักเมื่อนำไปใส่ในที่อื่น และฝาถ้าคุณชอบที่จะปิดพริกเมื่อบรรจุใส่พวกเขาพร้อมกับช่องว่างในช่องแช่แข็ง

เป็นน้ำสลัดสำหรับอาหาร (ซุป, มันฝรั่งบด, สตูว์)

โดยทั่วไปแล้วจะง่ายที่นี่: พริกปอกเปลือกออกจากเมล็ดแล้วหั่นทันทีที่คุณชอบ - ด้วยซอกเดี่ยว, ฟาง, ก้อน, ก้อน, ชิ้น ... ใส่ในส่วนหรือทั้งหมดเข้าด้วยกันใส่ในถุงแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

แช่แข็งพริกไทยเป็นน้ำสลัด

เหมือนเค้กผสมสำเร็จรูป

สำหรับช่องว่างประเภทนี้คุณต้องมี:

1. นำพริกอบบนแผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ + 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. แกะเปลือกออกจากผลไม้ที่เย็นแล้วเอาเมล็ดออกแล้วพับพริกอบที่ปอกเปลือกไว้ในแบตช์ลงในถุงหรือภาชนะบรรจุแล้วส่งไปแช่แข็ง

  ในฤดูหนาวการละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเช่นนั้นก็เพียงพอแล้วที่จะเพิ่มพริกไทยกระเทียมน้ำมันหรือน้ำมะนาวตามความชอบของคุณและคุณจะได้รับสลัดแสนอร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ

การเก็บเกี่ยวที่เป็นที่นิยมและทำกำไรได้มาก พริกยัดไส้กลายเป็นอาหารจานโปรดสำหรับหลาย ๆ คนดังนั้นสูตรดังกล่าวจึงมีความเกี่ยวข้องเสมอ แนะนำสองตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

สูตร 1:

1. ล้างผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่มากลบก้านและเมล็ดต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าพริกไทยจะไม่สูญเสียความยืดหยุ่น
2. จัดเรียงในขวด 2- หรือ 3 ลิตรเทน้ำเกลือที่ด้านบนของพริกที่ถูกต้มเพิ่มน้ำส้มสายชู 9% (2 ช้อนโต๊ะไปยังขวด 2 ลิตร 3 ช้อนโต๊ะลงในขวด 3 ลิตร) และม้วน

สูตร 2:

1 . ปรุงอาหาร ใส่  ขึ้นอยู่กับ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 70 กรัม
• เกลือ - 35 กรัม
• กรดซิตริก - 8 กรัม

2.   ปอกเปลือกก้านและเมล็ดปอกเปลือก 2 นาทีในน้ำเดือดและเย็นทันที
   ในน้ำเย็น ใส่ไว้ในที่อื่นและใส่ไว้ในขวดหรือแบนใส่พริก
   ด้านหนึ่งอยู่ด้านบนของอื่น ๆ

3 . เทน้ำเกลือเดือดฆ่าเชื้อ: ขวดที่มีความจุ:

• 1 ลิตร - 10-15 นาที:
• 2 ลิตร - 20 นาที
• 3 ลิตร - 25 นาที

4 . ม้วนขึ้นทันที

ในฤดูหนาวเพียงแค่เปิดขวด - และคุณสามารถยัดพริกได้ทันที! สะดวกรวดเร็วและอร่อย!

อาหารที่น่าสนใจอย่างยิ่งที่มาจากฮังการี คลาสสิกเหล่านี้เป็นส่วนผสมผักตุ๋นปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ต้องมีคุณลักษณะเฉพาะของ lecho แบบดั้งเดิม การปรากฏตัวของ 3 องค์ประกอบ: พริกหวานมะเขือเทศและหัวหอม

แต่บ่อยครั้งที่มีกรณีที่คนรักจานแม่บ้านแต่ละคนเริ่มตีความด้วยวิธีของตัวเองด้วยเหตุนี้ lecho วันนี้คือความหลากหลายของการรวมกันของพริกหวาน, มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอมทอด, เนื้อรมควันและไส้กรอกหมูรมควันและ ... แม้ทุกสิ่งที่คุณคิดว่าจะเพิ่มมีอยู่แล้ว)

สูตรสำหรับ Lecho คลาสสิกเกือบ

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.;
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• ถั่วดำ - 1 ช้อนชา
• allspice - 4 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

สูตรของ:

1. ล้างมะเขือเทศ, สับพวกเขาในเครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น) หรือผ่านพวกเขาผ่านคั้นน้ำผลไม้, สับหัวหอมเป็นวงครึ่งสับพริกไทยเป็นเส้น
2. ใส่ทุกอย่างในชามหรือกระทะใส่น้ำตาลเกลือพริกไทยใบกระวานเนยและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูแล้วเติม lecho เสร็จแล้วบนฝั่งแล้วม้วนขึ้น
3. พลิกกลับไปที่ฝาแล้ววางไว้ให้เย็นในที่อบอุ่น

  ในวิดีโอหน้า - อีกสูตรสำหรับ lecho: พริกหยวก, แครอทและหัวหอม

Lecho สามารถใช้เป็นทั้งจานแยกและเป็นกับข้าวและในฤดูหนาวจะเป็นความสุขของทั้งสอง

รสเผ็ดเป็นเกียรติของคนเสมอและ adjika เป็นหนึ่งในนั้น
  ในรุ่นคลาสสิค adjika คือพริกไทยร้อนแดงกระเทียมและสมุนไพรที่ขูดด้วยเกลืออย่างระมัดระวัง แต่มันเกิดขึ้นที่ขอบเขตของสูตรเริ่มขยายออกไปอย่างค่อยเป็นค่อยไปรวมถึงสิ่งที่ตามคำนิยามไม่ควรมี - มะเขือเทศแครอทและแม้แต่แอปเปิ้ล

คุณต้องยอมรับว่าวันนี้เกือบทุกซอสเผ็ดที่มีพริกไทยและกระเทียมเรียกว่า adjika เราจะไม่พรากจากประเพณีที่กำหนดไว้และพิจารณา 2 สูตรสำหรับซอสที่ยอดเยี่ยมภายใต้ชื่อดั้งเดิมนี้

ชาร์ป adjika ต้นฉบับ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกหยวก - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• กระเทียม - 350 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล.;
• น้ำมันพืช - 250 มล.

สูตรของ:

1. บดพริกไทยมะเขือเทศและแครอทลงในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นไฟเผาเคี่ยวหลังจากเดือดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 45-60 นาที
2. จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลและเนยแล้วเคี่ยวต่ออีก 30 นาที หลังจากเวลานี้เทน้ำส้มสายชูเพิ่มกระเทียมสับอีก 10 นาที
3. หลังจากผ่านไป 15 นาทีใส่ adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกหยวก - 5 กก.
• พริกไทยขม - 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 2.5 กก.
• กระเทียม - 5-6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชีสดและแห้ง - 1 + 1 พวง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรของ:
   1. บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น) ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟทำอาหารประมาณ 5-10 นาที จัดเรียงในขวดที่อบอุ่นและม้วนขึ้น

อย่างที่คุณเห็นสูตรทั้งสองนั้นใช้งานง่าย แต่มีรสชาติที่แตกต่างกันแม้ว่าทั้งสองจะเป็น adjika

พริกดองกลายเป็นของตกแต่งในโต๊ะใดก็ได้ ชิ้นรสเผ็ดสีแดงสีเหลืองและสีเขียวดูดีในหมู่ของขบเคี้ยวและพิชิตด้วยกลิ่นเผ็ดและรสชาติที่ยอดเยี่ยม พริกไทยดองที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องมักจะเป็นตัวเลือกที่ชนะ: มันเปรียบมิได้ในรสชาติและรูปลักษณ์!

สูตรพริกไทยดอง

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 8 กก.;
• น้ำตาล - 400 กรัม
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 400 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 400 กรัม
• ใบกระวาน - 4-5 ชิ้น;
• กลีบ - 4-5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 12 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 4-5 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร

สูตรของ:

1. พริกไทยปลอดจากเมล็ดและหั่นเป็นสี่ส่วน สำหรับช่องว่างมันจะดีกว่าที่จะเลือกผลไม้สั้น ๆ มากกว่าเดียวกันหรือน้อยกว่าจากนั้นชิ้นจะเหมือนกัน แต่ถ้าพริกแตกต่างกันมันไม่สำคัญคุณสามารถตัดเป็นชิ้นยาว ๆ มันจะสวยงามถ้าพริกไทยของผลไม้มีสีต่างกัน - สีเขียวสีแดงสีเหลือง
2. เตรียมน้ำดอง: ใส่น้ำตาลเกลือน้ำมันและเครื่องเทศลงในน้ำต้มประมาณ 4-5 นาทีจากนั้นเทน้ำส้มสายชู
3. ลวกชิ้นที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 1.5-2 นาทีและโอนทันที (ใช้ช้อน slotted หรือกระชอน) เพื่อหมักดอง
4. เก็บพริกไทยไว้ในน้ำหมักไฟเล็กน้อยประมาณ 4-5 นาที (ไม่คุ้มกับการป้องกัน) และโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว เมื่อไหเต็มแล้วม้วนขึ้น

เคล็ดลับในการผ่าน:

• หากคุณไม่แพ้น้ำผึ้งคุณก็สามารถใส่ลงไปในสูตรแทนน้ำตาลได้รสชาติของพริกไทยสำเร็จรูปก็จะชนะ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารเหล่านี้ได้ในบทความ
• หากคุณเล่นนานขึ้นเล็กน้อยและตัดพริกเป็นเส้นจานจะกลายเป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงฤดูหนาว: มันดูดีมากบนโต๊ะ!
• หากคุณต้องการเพิ่มความพิเศษให้กับสูตรอาหารคลาสสิกใส่เครื่องเทศต่าง ๆ ลงในแต่ละขวดที่ด้านล่าง - tarragon, ผักชี, โรสแมรี่คุณสามารถเพิ่มวงกลมผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ... หรือแม้แต่แครอท ถ้าอย่างนั้นคุณจะทำให้ทุกคนพอใจไม่ว่ารสนิยมของคุณหรือแขกจะแตกต่างกันแค่ไหน!

พริกไทยในน้ำสลัดมะเขือเทศ

การเตรียมอร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและแฟน ๆ จะพบมาก)

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกหวาน - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ลไวน์) - 30 มล.;
• น้ำมันพืช - 30 มล.

สูตรของ:

1. สับมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่นน้ำผลไม้) ใส่กระเทียมสับลงในมวลมะเขือเทศต้มประมาณ 4-5 นาทีใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชต้มต่อไปอีก 5 นาที
2. เมล็ดพริกไทยและหั่นเป็นไตรมาสใส่ในมวลกระเทียมมะเขือเทศผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีในความร้อนต่ำ หลังจากเติมน้ำส้มสายชูแล้วให้ไฟประมาณ 10 นาทีใส่ในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

  จากจำนวนพริกไทยที่ระบุจะได้รับ 2 ขวด 0.5 ลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

อีกวิธีในการเตรียมพริกหวานในมะเขือเทศจะถูกนำเสนอโดย Tatyana ผู้แต่งช่อง Youtube ของเราอย่างถาวร:

พริกทอดหมัก

การเตรียมดั้งเดิม: พริกในรุ่นนี้ไม่ได้รับการยกเว้นไม่เพียง แต่จากเมล็ด แต่ยังมาจากก้าน ในรูปแบบนี้พวกเขาจะทอดและเต็มไปด้วยน้ำดอง ในฤดูหนาวพริกดังกล่าวจะหายไปอย่างรวดเร็ว ยิ่งไปกว่านั้นการวางพริกที่มีสีแตกต่างกันในขวดที่แตกต่างกันคุณจะสร้างผลงานที่แตกต่างกันอย่างน่าอัศจรรย์เพื่อให้ได้รสชาติที่นี่คุณมีความหลากหลายในฤดูหนาวที่สดใส!

ในวิดีโอต่อไปนี้หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวพริกไทยทอดในหมัก:

และดอง "ซอสพริกไทย"

เช่นเดียวกับแตงกวาดองที่มี "จุดประสงค์" ดังนั้นพริกไทยหมักซึ่งยังคงอยู่หลังจากที่พริกไทยได้ย้ายไปที่โต๊ะอาจมี "ชีวิตที่สอง" จำได้หรือไม่ว่าคุณหมักเทรวี่แสนอร่อยจากอาหารกระป๋อง แต่ที่นี่ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนของเรายังพบความเป็นไปได้ของ "การผลิตขยะ"!

  น้ำสลัด (จาก SLAIER L)

• หมักพริกไทย - 4 ส่วน
• มายองเนส - 3 ส่วน;
• ซอสถั่วเหลือง - ส่วนที่ 1;
• ผักใบเขียว, มัสตาร์ด, มะเขือเทศ, น้ำมะนาว, มะรุม, กระเทียม, เครื่องเทศ - สำหรับมือสมัครเล่นเพื่อลิ้มรส

  ซอสดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับจานเนื้อใด ๆ พวกเขาสามารถ greased ด้วยแป้งพิซซ่า (ราดด้วย) หรือใช้เป็นน้ำสลัด อีกความคิดที่ดีคือการใช้พริกไทยหมักเมื่อ stewing เนื้อสัตว์ ลองแล้วคุณจะได้รับรสชาติดั้งเดิมพร้อมสัมผัสฤดูร้อนที่สดใหม่ ...

ในฤดูร้อนแม่บ้านมักปรุงพริกไทยด้วยเนื้อสัตว์และเนื้อข้าวหรือผักสับ Peppers สามารถมาที่ตารางฤดูหนาวของเรา ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารสองสูตรที่หากไม่มีประโยชน์ในรุ่นนี้โดยเฉพาะจะเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับแนวคิดใหม่ว่าคุณจะใช้พริกไทยเพื่อส่งไปเก็บรักษาในระยะยาวได้อย่างไร

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกหยวก - 10 ชิ้น;

• บวบ - 500 กรัม

• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• ถั่ว, เกลือ, ผักใบเขียว

สูตรของ:

1. พริกไทยเพื่อทำความสะอาดลบก้านและเมล็ด ล้างในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที
2. สำหรับเนื้อสับ: บวบเล็กและแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, หัวหอมสับ, ทอดทุกอย่างในน้ำมันพืชและเกลือ
3. ยัดพริกใส่ในไหแล้วเทน้ำมะเขือเทศเดือด ฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

  และในวิดีโอหน้า - คำแนะนำเกี่ยวกับการปรุงพริกยัดไส้เพื่อแช่แข็งในฤดูหนาว: