พนักงานต้อนรับจะต้องขอบคุณชะตากรรมของเธอทุกวันเพราะเธอโชคดีที่ได้อยู่ในศตวรรษที่ 21 ประมาณ 50 ปีที่แล้วแม่และคุณยายของเราทำการบ้านในสภาพที่สะดวกสบายน้อยกว่ามาก และพวกเขาไม่สามารถจินตนาการได้ว่าจะทำอย่างไรหากปราศจากน้ำมันหรือวิธีอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน การพูดของแบบฟอร์ม พวกเขาปรากฏตัวเมื่อเร็ว ๆ นี้เกี่ยวกับเครื่องใช้ในครัวอื่น ๆ แต่หลายคนสามารถชื่นชมพวกเขา แม้ว่าผู้ที่คุ้นเคยกับวัสดุแบบดั้งเดิมมากขึ้นพวกเขาก็ยังดูเหมือนไม่น่าเชื่อถือ ในความเห็นของพวกเขาวัสดุเดียวกันไม่สามารถใช้ในการแพทย์และในการก่อสร้างและในชีวิตประจำวันและในเวลาเดียวกันจะไม่เป็นอันตราย เรามาดูกันว่ามันเป็นอย่างไร

เพื่อเริ่มต้นกับซิลิโคนเพียงอย่างเดียวในชื่อของมันกลัวแอร์โฮสเตสมากมายไร้สาระ ในความเป็นจริงวัสดุที่ทันสมัยนี้ไม่เป็นอันตรายเมื่อจัดการอย่างถูกต้องและมีข้อได้เปรียบมากมายที่อยู่ในมือสำหรับเรา มันนุ่มและอ่อนนุ่ม แต่ในเวลาเดียวกันทนทานมาก มันสามารถใช้รูปแบบใด ๆ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเป็นวัสดุสำหรับการผลิตไม่เพียง แต่รูปแบบ แต่ยัง tacks, แปรง - เกือบทุกห้องครัวภาชนะ ในที่สุดผลิตภัณฑ์ซิลิโคนก็มีความสวยงาม! พวกเขาตกแต่งห้องครัวและเพลิดเพลินกับสีของพนักงานต้อนรับ

ข้อดีของซิลิโคน:

1. ซิลิโคนที่ใช้ทำจานอบไม่มีสารที่อาจ“ โดดเด่น” เมื่อถูกความร้อนและทำให้อาหารของคุณเป็นพิษ มันไม่เป็นอันตรายดังนั้นจึงใช้ในการผ่าตัด การปลูกรากฟันเทียมสำหรับเสริมเต้านมทำจากมันอย่างแม่นยำ
   
2. ด้วยเหตุผลเดียวกันผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรงไม่กลัวรูปแบบซิลิโคน ซิลิโคนไม่ดูดซับเพราะมันไม่ได้ทำปฏิกิริยากับอาหารในระดับเคมี
   
3. วัสดุนี้ทนทานต่ออุณหภูมิที่สูงมากดังนั้นแม่พิมพ์ซิลิโคนของคุณจึงเป็นอาหารสากล คุณสามารถใช้มันในเตาอบและในช่องแช่แข็ง
   
4. แม่พิมพ์ซิลิโคนช่วยประหยัดพื้นที่ในห้องครัวของคุณ - ไม่มีเครื่องใช้อื่นใดที่สามารถพับม้วนหรือพับเก็บได้
   
5. ความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่นของวัสดุดังกล่าวช่วยให้ผู้ผลิตอาหารสามารถแสดงจินตนาการที่ไม่รู้จบ มีความเป็นไปได้ว่ารูปแบบใด ๆ รูปร่างตัวละครเทพนิยายรูปแบบสถาปัตยกรรมได้รับการรวบรวมในรูปแบบของรูปแบบซิลิโคน ดังนั้นเค้กของคุณสามารถมีรูปแบบเหล่านี้ได้
   
6. แม้จะมีการกำหนดค่าที่ซับซ้อนของอาหารจานอบหลายชนิด แต่คุณไม่ต้องกลัวว่าคุณจะไม่สามารถขูดเค้กที่เสร็จแล้วในภายหลัง คุณได้รับการบันทึกเบื้องต้นจากปัญหานี้เนื่องจากไม่มีสิ่งใดติดอยู่กับซิลิโคน
   
7. ซิลิโคนมีคุณสมบัติการถ่ายเทความร้อนที่โดดเด่น ในทางปฏิบัติหมายความว่ามันร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วในเตาอบและช่วยลดเวลาการปรุงอาหาร แบบฟอร์มนี้เย็นเกินไปเร็วเกินไปดังนั้นคุณจึงไม่เสี่ยงที่จะไหม้มือ
   
8. เป็นไปไม่ได้ที่จะใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนเพื่อจุดประสงค์อื่นเพราะไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับขนมอบหวานเท่านั้น แป้ง, เยลลี่, ช็อคโกแลต, ผัก, เนื้อสัตว์, ปลา - ซิลิโคนไม่มี "ข้อห้าม" แม้ด้วยมือของคุณเองคุณสามารถทำมันในแม่พิมพ์ที่ทำจากซิลิโคน
   

คุณสมบัติเหล่านี้แยกแยะอาหารซิลิโคนจากแก้วเซรามิกและโลหะ สำหรับข้อบกพร่องดวงจันทร์ก็มีด้านมืดเช่นกัน การรู้จักและพิจารณาความแตกต่างดังต่อไปนี้คุณจะช่วยตัวเองให้พ้นจากปัญหาที่อาจเกิดขึ้น

ข้อเสียของซิลิโคน:

1. แม่พิมพ์ซิลิโคนจะโค้งงอเสมอไม่ใช่แค่สะดวกสำหรับคุณเท่านั้น ขนมอบบอบบางและบอบบางสามารถทนทุกข์ทรมานในระหว่างการขนส่งของแม่พิมพ์จากเตาอบไปที่โต๊ะ เพียงให้แน่ใจว่าเค้กไม่โค้งงอมากเกินไปและไม่แตก
   
2. แฟนของเปลือกโลกกรอบอาจไม่รอลักษณะที่ปรากฏ ซิลิโคนช่วยป้องกันการเกาะติดการทอดและบ่อยครั้งทำให้ด้านข้างของการอบราบรื่นและเปล่งปลั่ง
   
3. ไฟฟ้าสถิตสามารถสร้างขึ้นในซิลิโคน ดังนั้นเค้กของคุณอาจมีฝุ่นมาก
   
4. ผู้ผลิตบางรายใช้ซิลิโคนบริสุทธิ์ 100% เป็นวัตถุดิบ ประหยัดในการซื้อคุณเสี่ยงที่จะได้อาหารที่มีสิ่งสกปรก รูปแบบดังกล่าวสามารถส่งกลิ่นเหม็นของยางส่งต่อกลิ่นนี้ไปยังผลิตภัณฑ์และในที่สุดจะมีอายุการใช้งานน้อยกว่าที่มีคุณภาพสูง
   
5. ซิลิโคนกลัวมีดและวัตถุเจาะอื่น ๆ ในครัวของคุณ
   

อย่างที่คุณเห็นจำนวนของ pluses นั้นเกินจำนวน minuses อย่างมาก และคุณสามารถลืมเกี่ยวกับ minuses เหล่านี้หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำเบื้องต้นสำหรับการใช้งาน

กฎการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน

1. อย่าใช้โลหะ แต่เป็นเครื่องมือที่ทำจากไม้เมื่อปรุงอาหารในจานซิลิโคน และที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องมือซิลิโคน
   
2. ในการล้างจานดังกล่าวให้เลือกเจลและหลีกเลี่ยงการซักด้วยผ้าแข็งและน้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อน
   
3. ก่อนอื่นใส่แบบฟอร์มในเตาอบแล้วเติมด้วยแป้ง ดังนั้นคุณป้องกันการโค้งงอและดังนั้นจึงกระเด็นและหก
   
4. อย่าให้ขอบของแม่พิมพ์สัมผัสกับพื้นผิวที่ร้อนหรือกริด อย่านำไปไว้ในกองไฟที่เปิดโล่ง
   

ตอนนี้คุณรู้วิธีอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วคุณเข้าใจว่าทำไมเชฟมืออาชีพและไม่เพียง แต่คนชื่นชอบชื่นชมพวกเขามาก

นุ่มและในเวลาเดียวกันวัสดุที่แข็งแรงพอซิลิโคนเป็นเลิศสำหรับการสร้างจานและเครื่องครัวอื่น ๆ ที่แม่บ้านสามารถใช้ทุกวัน

   จานอบซิลิโคนได้รับความนิยมเป็นพิเศษ แต่ปัญหาคือทุกคนไม่ได้รู้ วิธีการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน.

ซิลิโคนอบจานง่ายมากและใช้งานง่าย. ใช่พวกเขามีข้อเสียกับรูปแบบยากแบบดั้งเดิม แต่ข้อดีหลายอย่างในรูปแบบซิลิโคนก็มีให้เช่นกัน แต่ก่อนอื่นเรามาพูดถึงวัสดุตัวเองซิลิโคนแล้วทำไมมันถึงได้รับความนิยม

หลายคนไม่ต้องการใช้จานอบซิลิโคนเพราะคิดว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ในความเป็นจริงมันไม่ได้เป็นเช่นนั้นเพราะสำหรับการผลิตเครื่องใช้ในครัว ซิลิโคนที่ไม่มีสารที่เป็นอันตราย. ซิลิโคนที่คล้ายกันถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์สำหรับการผลิตของรากฟันเทียม แต่ก็ยังดีกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์จาก บริษัท ที่ดีที่ใช้ทองคำขาวเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการผลิตซิลิโคนไม่ใช่สารเคมีอื่น ๆ โดยทั่วไปซิลิโคนเป็นวัสดุเฉื่อยดังนั้นเมื่อถูกความร้อนจะไม่ปล่อยสารอันตรายต่าง ๆ

ซิลิโคนใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการผลิตจานอบ แต่ยังใช้กับเครื่องครัวอื่น ๆ. จากมันทำใบมีด, แปรง, รถปิคอัพและจานรองแก้วสำหรับอาหาร แม่พิมพ์ซิลิโคนทนอุณหภูมิได้ตั้งแต่ -40 ° C ถึง + 240 ° C ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบเค้กหรือมัฟฟิน แต่ยังสำหรับการแช่แข็งน้ำแข็งในพวกเขา

เราจะบอกรายละเอียดเพิ่มเติม วิธีการใช้จานอบซิลิโคน. แม่พิมพ์ซิลิโคนนิ่มจะมีอายุการใช้งาน 5 ปีโดยที่คุณต้องใช้อย่างถูกต้อง เนื่องจากซิลิโคนเป็นวัสดุที่อ่อนมากคุณสามารถพับรูปร่างเพื่อไม่ให้ใช้พื้นที่ในตู้มากนัก ไม่ต้องกังวลรูปแบบจะไม่ทำให้เสียโฉม แต่จะเปลี่ยนเป็นรูปแบบดั้งเดิมทันทีในครั้งถัดไปที่คุณลบออก

แม่บ้านหลายคนสนใจที่จะถามว่าจะหล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยเนยก่อนอบแป้งหรือไม่? จานอบต้องได้รับการหล่อลื่นเพียงครั้งเดียว   ก่อนการเตรียมแป้งครั้งแรก อย่าลืมที่จะล้างแม่พิมพ์ของคุณด้วยผงซักฟอกอ่อน ๆ เพื่อกำจัดฝุ่นเทคโนโลยีจากมัน คุณไม่จำเป็นต้องทาจารบีในถาดอบอีกต่อไป

สามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ทั้งในเตาอบไฟฟ้าและแก๊ส. ในทั้งสองกรณีอย่าให้ขอบของแม่พิมพ์สัมผัสกับผนังของเตาอบ หากคุณอบจานในเตาอบแก๊สอย่าวางแม่พิมพ์ไว้ใกล้กับเปลวไฟเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่สามารถใช้กับเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าได้

นอกจากนี้ยังมีความลับบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการอบในรูปแบบซิลิโคน การปั้นแป้งในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะเร็วขึ้นมากกว่าในโลหะคลาสสิก ดังนั้นคุณจะต้องลดเวลาในการอบ เมื่อขนมของคุณพร้อมเอาออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยในแบบพิมพ์ หลังจาก 5 นาทีคุณสามารถนำเบเกอรี่ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์

มันง่ายมากที่จะทำขนมอบเพราะมันเพียงพอ เอียงรูปร่างที่ด้านข้าง. แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะหลุดออกจากแม่พิมพ์โดยไม่ต้องใช้ความพยายาม หากไม่สามารถลบการอบได้สามารถหยิบขึ้นมาด้านข้างด้วยซิลิโคนพิเศษหรือไม้พาย ห้ามใช้มีดหรือวัตถุที่เป็นโลหะอื่น ๆ เว้นแต่ว่าคุณต้องการทำลายแม่พิมพ์ซิลิโคนของคุณ การล้างแม่พิมพ์ซิลิโคนอ่อนนุ่มนั้นง่ายมากเพราะไม่มีอะไรเหลืออยู่เลย ล้างแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยผงซักฟอกอ่อนเท่านั้น การใช้ผลิตภัณฑ์ขัดใด ๆ ไม่เป็นที่ยอมรับ

อย่างที่คุณเห็นมีข้อดีหลายอย่างในการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจดจำว่าแบบฟอร์มนั้นมีข้อเสียเช่นกัน รูปแบบซิลิโคนนุ่มมากดังนั้นจึงนำแป้งดิบมาเทลงในแบบที่ยืนอยู่บนแผ่นอบแล้ว จานอบที่เติมจะถูกย้ายไปบนแผ่นอบ, ตะแกรงหรือที่วางไมโครเวฟ.

นุ่มและในเวลาเดียวกันวัสดุที่แข็งแรงพอซิลิโคนเป็นเลิศสำหรับการสร้างจานและเครื่องครัวอื่น ๆ ที่แม่บ้านสามารถใช้ทุกวัน จานอบซิลิโคนได้รับความนิยมเป็นพิเศษ แต่ปัญหาคือทุกคนไม่ได้รู้ วิธีการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน.

ซิลิโคนอบจานง่ายมากและใช้งานง่าย. ใช่พวกเขามีข้อเสียกับรูปแบบยากแบบดั้งเดิม แต่ข้อดีหลายอย่างในรูปแบบซิลิโคนก็มีให้เช่นกัน แต่ก่อนอื่นเรามาพูดถึงวัสดุตัวเองซิลิโคนแล้วทำไมมันถึงได้รับความนิยม

หลายคนไม่ต้องการใช้จานอบซิลิโคนเพราะคิดว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ในความเป็นจริงมันไม่ได้เป็นเช่นนั้นเพราะสำหรับการผลิตเครื่องใช้ในครัว ซิลิโคนที่ไม่มีสารที่เป็นอันตราย. ซิลิโคนที่คล้ายกันถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์สำหรับการผลิตของรากฟันเทียม แต่ก็ยังดีกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์จาก บริษัท ที่ดีที่ใช้ทองคำขาวเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการผลิตซิลิโคนไม่ใช่สารเคมีอื่น ๆ โดยทั่วไปซิลิโคนเป็นวัสดุเฉื่อยดังนั้นเมื่อถูกความร้อนจะไม่ปล่อยสารอันตรายต่าง ๆ

ซิลิโคนใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการผลิตจานอบ แต่ยังใช้กับเครื่องครัวอื่น ๆ. จากมันทำใบมีด, แปรง, รถปิคอัพและจานรองแก้วสำหรับอาหาร แม่พิมพ์ซิลิโคนทนอุณหภูมิได้ตั้งแต่ -40 ° C ถึง + 240 ° C ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบเค้กหรือมัฟฟิน แต่ยังสำหรับการแช่แข็งน้ำแข็งในพวกเขา

เราจะบอกรายละเอียดเพิ่มเติม วิธีการใช้จานอบซิลิโคน. แม่พิมพ์ซิลิโคนนิ่มจะมีอายุการใช้งาน 5 ปีโดยที่คุณต้องใช้อย่างถูกต้อง เนื่องจากซิลิโคนเป็นวัสดุที่อ่อนมากคุณสามารถพับรูปร่างเพื่อไม่ให้ใช้พื้นที่ในตู้มากนัก ไม่ต้องกังวลรูปแบบจะไม่ทำให้เสียโฉม แต่จะเปลี่ยนเป็นรูปแบบดั้งเดิมทันทีในครั้งถัดไปที่คุณลบออก

แม่บ้านหลายคนสนใจที่จะถามว่าจะหล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยเนยก่อนอบแป้งหรือไม่? จานอบต้องได้รับการหล่อลื่นเพียงครั้งเดียว   ก่อนการเตรียมแป้งครั้งแรก อย่าลืมที่จะล้างแม่พิมพ์ของคุณด้วยผงซักฟอกอ่อน ๆ เพื่อกำจัดฝุ่นเทคโนโลยีจากมัน คุณไม่จำเป็นต้องทาจารบีในถาดอบอีกต่อไป

สามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ทั้งในเตาอบไฟฟ้าและแก๊ส. ในทั้งสองกรณีอย่าให้ขอบของแม่พิมพ์สัมผัสกับผนังของเตาอบ หากคุณอบจานในเตาอบแก๊สอย่าวางแม่พิมพ์ไว้ใกล้กับเปลวไฟเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่สามารถใช้กับเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าได้

นอกจากนี้ยังมีความลับบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการอบในรูปแบบซิลิโคน การปั้นแป้งในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะเร็วขึ้นมากกว่าในโลหะคลาสสิก ดังนั้นคุณจะต้องลดเวลาในการอบ เมื่อขนมของคุณพร้อมเอาออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยในแบบพิมพ์ หลังจาก 5 นาทีคุณสามารถนำเบเกอรี่ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์

มันง่ายมากที่จะทำขนมอบเพราะมันเพียงพอ เอียงรูปร่างที่ด้านข้าง. แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะหลุดออกจากแม่พิมพ์โดยไม่ต้องใช้ความพยายาม หากไม่สามารถลบการอบได้สามารถหยิบขึ้นมาด้านข้างด้วยซิลิโคนพิเศษหรือไม้พาย ห้ามใช้มีดหรือวัตถุที่เป็นโลหะอื่น ๆ เว้นแต่ว่าคุณต้องการทำลายแม่พิมพ์ซิลิโคนของคุณ การล้างแม่พิมพ์ซิลิโคนอ่อนนุ่มนั้นง่ายมากเพราะไม่มีอะไรเหลืออยู่เลย ล้างแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยผงซักฟอกอ่อนเท่านั้น การใช้ผลิตภัณฑ์ขัดใด ๆ ไม่เป็นที่ยอมรับ

อย่างที่คุณเห็นมีข้อดีหลายอย่างในการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจดจำว่าแบบฟอร์มนั้นมีข้อเสียเช่นกัน รูปแบบซิลิโคนนุ่มมากดังนั้นจึงนำแป้งดิบมาเทลงในแบบที่ยืนอยู่บนแผ่นอบแล้ว จานอบที่เติมจะถูกย้ายไปบนแผ่นอบ, ตะแกรงหรือที่วางไมโครเวฟ.

วิธีการเลือกและใช้จานอบซิลิโคน?

วิธีเลือกจานอบซิลิโคน

แม่พิมพ์ที่ทำจากซิลิโคนจะให้บริการคุณเป็นเวลาหลายปีและจะทำให้คุณพอใจด้วยความสะดวกสบายถ้าคุณเลือกอย่างถูกต้อง ใส่ใจกับรายละเอียดที่สำคัญ:

• การปรากฏตัวบนบรรจุภัณฑ์ของชื่อผู้ผลิตคำแนะนำสำหรับการดูแลข้อมูลเกี่ยวกับอุณหภูมิที่อนุญาต
• กลิ่น - ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่ควรมี "กลิ่น" ที่เฉพาะเจาะจง
• สี - มันควรจะเป็นธรรมชาติมากที่สุด ในแม่พิมพ์ของสีฉูดฉาดมีองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นอันตราย ผลิตภัณฑ์ต้องปลอดจากคราบและคราบเปื้อน ข้อบกพร่องดังกล่าวบ่งชี้ว่าซิลิโคนคุณภาพต่ำ
• ความหนา - ปฏิเสธที่จะซื้อตัวเลือกที่บางเกินไป

เมื่อเลือกแบบจำลองให้ทำการทดสอบแบบด่วน โค้งงอภาชนะและกดสองสามวินาที วัสดุที่มีคุณภาพสูงจะไม่เปลี่ยนสีเกรดต่ำ - จะเปลี่ยนเป็นสีขาว

หากคุณเพียงแค่เรียนรู้วิธีการใช้จานอบซิลิโคนอย่างถูกต้องให้ตรวจสอบคำแนะนำของผู้ผลิต เลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ ตัวอย่างเช่นสำหรับการทำมัฟฟินแม่พิมพ์กลมที่มีแกนรูปกรวยมีความเหมาะสม ในนั้นการอบเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและรวดเร็ว

วิธีใช้จานอบซิลิโคน

เพื่อให้การทำอาหารในเครื่องใช้ซิลิโคนสมบูรณ์แบบให้ทำตามแนวทางง่าย ๆ :

• ล้างภาชนะให้สะอาดด้วยผลิตภัณฑ์ที่ไม่กัดกร่อนก่อนใช้งานครั้งแรก;
• เทแป้งลงในชามเฉพาะเมื่อมันอยู่บนพื้นแข็ง (แผ่นอบ) มิฉะนั้นคุณอาจทำสิ่งที่หกรั่วไหลโดยไม่ได้ตั้งใจ
• อย่าหล่อลื่นภาชนะด้วยน้ำมัน: คุณสามารถนำพายออกจากภาชนะโดยไม่ได้
• ตั้งในเตาอบในเวลาเดียวกับเมื่อใช้โลหะหรือแก้ว;
• ก่อนที่จะเอาเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที
• วิธีทำขนมอบเพียงแค่เอียงชามไปด้านใดด้านหนึ่ง: คัพเค้กหรือพายที่เสร็จแล้วจะตกลงมาโดยไม่มีปัญหาใด ๆ

หากคุณรู้วิธีใช้จานอบซิลิโคนคุณมีโอกาสที่ดีสำหรับการทดลองทำอาหาร ครัวเรือนจะต้องขอบคุณมัฟฟินมัฟฟินและพายที่ปรุงในจานที่ทันสมัยนี้

  ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับซิลิโคนเบเกอรี่แบบฟอร์ม - จำนวนมาก + สูตร

วิธีใช้จานอบซิลิโคน: กฎสำคัญเก้าข้อและสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการอบและเยลลี่ในรูปแบบขนาดใหญ่และขนาดเล็กและแท็บเล็ตโชคดี !!!

แม่บ้านหลายคนชื่นชมความสะดวกสบายในการใช้รูปแบบซิลิโคน รูปแบบดังกล่าวทำจากซิลิโคนเฉื่อยทางเคมีซึ่งไม่ปล่อยสารที่เป็นอันตรายเมื่อถูกความร้อน - มันมาจากวัสดุนี้ที่ทำจากรากฟันเทียมทางการแพทย์

แน่นอนถ้าคุณไม่เพียง แต่ต้องการใช้จานอบซิลิโคน แต่ยังมั่นใจในความปลอดภัยอย่างแน่นอนซื้อผลิตภัณฑ์จาก บริษัท ที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียง

เครื่องครัวทุกชนิดทำจากซิลิโคน - พลั่วแปรง potholders จานรองแก้วร้อนและมีด อย่างไรก็ตามแน่นอนว่าจานอบซิลิโคนทุกชนิดบางครั้งก็เป็นรูปแบบที่แปลกประหลาดที่สุดครอบครองฝ่ามือ

หากคุณยังไม่ได้เป็นเจ้าของผู้โชคดีคุณอาจไม่รู้วิธีการใช้ซิลิโคนอบจาน จากนั้นอ่านบทความและเติมช่องว่างความรู้!


. กฎข้อที่ 1
   แม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งแตกต่างจากแก้วและโลหะมีความยืดหยุ่นเพิ่มขึ้นดังนั้นคุณจึงต้องเทแป้งลงในถาดเมื่อวางบนถาดรองหรือตะแกรง มิฉะนั้นการจัดการโลดโผนจะหลีกเลี่ยงไม่ได้ในความพยายามที่จะไม่รั่วไหลปะทะและเป็นผลให้อารมณ์เสียและความไม่พอใจกับรูปแบบ

. กฎ 2
   รู้สึกอิสระที่จะใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบใด ๆ - แก๊สไฟฟ้าในไมโครเวฟ ใส่ไว้ในช่องแช่แข็งด้วย รูปแบบดังกล่าวสามารถทนต่ออุณหภูมิได้ตั้งแต่ -40 ° C ถึง + 240 ° C ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบเท่านั้น แต่ยังสามารถแช่แข็งได้อีกด้วย

. กฎข้อ 3
   หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนก่อนเริ่มใช้งานผู้ผลิตแนะนำเพียงครั้งเดียวครั้งแรก โดยส่วนตัวฉันไม่ได้หล่อลื่นและไม่เคยมีปัญหากับการอบเสร็จแล้ว หากมีข้อสงสัยและรู้สึกสงบขึ้นสำหรับคุณให้หล่อลื่นแม่พิมพ์ก่อนการอบในแต่ละครั้ง - จะไม่มีอันตรายจากสิ่งนี้ อย่าลืมล้างด้วยผงซักฟอกอ่อน ๆ ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน

. กฎข้อที่ 4
   โปรดทราบว่าเวลาอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนนั้นใกล้เคียงกับเวลาปกติ อย่างน้อยฉันก็ไม่รู้สึกแตกต่าง โปรดสังเกตว่าเปลือกโลกเกิดขึ้นเฉพาะด้านบนด้านล่างของการอบนั้นชื้น

. กฎข้อ 5
   นำขนมอบออกจากแม่พิมพ์เพื่อให้สามารถยืนได้ล่วงหน้าประมาณห้าถึงเจ็ดนาที จากนั้นเพียงเอียงรูปร่างไปด้านข้างการอบเสร็จแล้วจะหลุดออกจากแม่พิมพ์โดยไม่ต้องใช้ความพยายาม หากการอบยังคงติดอยู่และไม่สามารถนำออกมาได้ให้งอขอบของแม่พิมพ์ออกด้านนอกเนื่องจากซิลิโคนช่วยให้คุณทำเช่นนี้ได้โดยไม่มีปัญหา ขั้นแรกให้หยิบคัพเค้กหรือเค้กจากด้านข้างด้วยไม้พายซิลิโคนหรือไม้ อย่าใช้มีดโลหะหรือส้อมเพื่อแยกขนมอบ - เจาะ "หนึ่งครั้ง" รูปร่าง

. กฎข้อที่ 6
   รู้สึกอิสระที่จะใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่เพียง แต่สำหรับการอบพายและมัฟฟิน แต่ยังสำหรับการปรุงอาหารจานเนื้อปลาปลา ตามธรรมชาติในกรณีนี้ให้เลือกรูปทรงกลมสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม

. กฎข้อที่ 7
   เมื่อซื้อให้เลือกแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีการตกแต่งน้อยที่สุดขอบเรียบและสม่ำเสมอโดยไม่มี "เส้นเล็ก" มิฉะนั้นปัญหาอาจเกิดขึ้นทั้งกับการลบการอบเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์และด้วยการซัก "ด้าย" นี้ในภายหลัง

. กฎข้อที่ 8
   แม้ว่าการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะไม่ไหม้ แต่หลังจากนำออกมาแล้วแป้งบาง ๆ ยังคงติดอยู่บนผนังของแม่พิมพ์ ในการล้างชั้นนี้ให้แช่ราไว้ห้าถึงสิบนาทีในที่เย็น (นี่คือสิ่งสำคัญ!) น้ำ จากนั้นค่อยๆเปิดแม่พิมพ์ด้านในออกและถูเบา ๆ ด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ ส่วนที่เหลือของแป้งจะทำให้ร่องที่เล็กที่สุดโดยไม่มีปัญหา อย่าใช้ผงขัดแข็ง

. กฎข้อที่ 9

เมื่อเก็บรักษาให้ดัดแม่พิมพ์ซิลิโคนตามต้องการเปลี่ยนเป็นหลอดวางไว้ในตู้แคบ ๆ และในมุมที่ไกลสุดของชั้นวาง - พวกเขาจะไม่ลังเลไม่เสียรูปและใช้รูปแบบดั้งเดิมทันที

นี่เป็นกฎพื้นฐานที่คุณต้องรู้ก่อนที่จะเริ่มใช้จานอบซิลิโคนอย่างที่คุณเห็นมีอยู่ไม่มากนักและทั้งหมดนั้นค่อนข้างเรียบง่าย

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก

Retsept1

ช็อคโกแลตบิสกิตในไมโครเวฟใน 5 นาที

   "หมีน้อย" โดยทั่วไปการปรุงอาหารใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที: 2 นาทีเพื่อเตรียมแป้งและใช้เวลา 3 นาทีในไมโครเวฟ
   ช็อคโกแลตบิสกิต 5 นาทีในไมโครเวฟ
   1 ไข่เล็ก
   นม 4 ช้อนโต๊ะ
   น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
   โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีท็อป) หรือช็อคโกแลตทันที
   2 ช้อนโต๊ะ (ไม่รวมน้ำตาล)
   4 ช้อนโต๊ะ (ไม่รวมด้านบน) แป้ง
   ผงฟู 1 ช้อนชา
   เตรียม:
   ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดใส่ไข่น้ำมันพืชนมจนกว่าจะได้แป้ง
   ใส่แม่พิมพ์ด้วยการทดสอบในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาทีที่กำลังสูงสุด
   สำคัญ: กรอกแบบฟอร์มไม่เกิน 1/2 แป้งขึ้นอย่างมาก

ช็อคโกแลตเลมอนมัฟฟินในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ส่วนผสม: 4 ไข่

มาการีนครึ่งซอง

น้ำตาล 1 ถ้วย

ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (หรือโยเกิร์ต)

แป้ง 2 ถ้วย;

2.5 ผงฟูสำหรับแป้ง

ดาร์กช็อกโกแลต 1 บาร์

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ช็อคโกแลตในอ่างน้ำละลาย ร่อนแป้งด้วยผงฟู แยกเนยเทียมบดน้ำตาลจนเนียน เพิ่มไข่ตีด้วยเครื่องผสมเล็กน้อยจากนั้นค่อยๆใส่ครีมเปรี้ยวผสมกับช้อน เพิ่มช็อคโกแลตที่ละลายแล้วผสมทันทีจนกว่ามันจะเป็นของเหลว จากนั้นเพิ่มแป้งที่ร่อนด้วยผงฟู ผัดกับเครื่องผสม แต่ไม่นาน ใส่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนแบน นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 250 องศา PS: มันวิเศษที่พวกเขาออกมาพร้อมกับช็อคโกแลตขูดและอัลมอนด์ บดอัลมอนด์ด้วยเครื่องปั่น แต่ส่วนผสมแห้งแบบขูดจะต้องใส่แป้ง! คุณสามารถทำมะนาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพิ่มความสนุกของมะนาวหนึ่งผลลงในส่วนประกอบที่แห้งและน้ำมะนาวครึ่งผลด้วย - "เปียก"

ตัวเลือกเค้กฤดูร้อน

Cupcake บลูเบอร์รี่ฉ่ำ

เนย 200 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

แป้ง 200 กรัม

  บลูเบอร์รี่ ~ 200 กรัม

4 ไข่

1 ช้อนชา ผงฟู

2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง (สำหรับตกแต่ง)

ตีเนยกับน้ำตาลและไข่ ร่อนแป้งผงฟูและนวดแป้ง ทาเนยเค้กที่มีชั้นหนาของเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ผสมบลูเบอร์รี่กับแป้งเล็กน้อย (เพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายทั่วในแป้ง) เพิ่มลงในแป้ง นวดใส่แม่พิมพ์ซิลิโคนเนียนและอบประมาณ 40 นาทีที่ 180-200 C. นำพายออกจากเตาอบแล้วทิ้งไว้ในแม่พิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นล้มลงบนชั้นวางเค้กและเย็นสนิท โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งร่อน

ขิง - เลมอนคัพเค้ก

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย;
• 3 ไข่;
• 0.5 มาการีนแพ็ค;
• 0.5 แพ็คของผงฟู
• มะนาว (ความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ครึ่งมะนาว);
• ขิงขูด 2 ช้อนชา

ตีไข่กับน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด มาการีนละลายขิงและผิวเลมอน ผสมไข่กับครีม, มาการีน, ขิงและผิวเลมอน เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก แนะนำแป้งและผงฟูผสมกับช้อน โรยเค้กด้วยแป้ง ใส่ในเตาอบร้อนถึง 220-250 องศาเป็นเวลา 45 นาที เทน้ำตาลไอซิ่ง (1 ช้อนโต๊ะช้อนน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะช้อนน้ำ 4 ช้อนโต๊ะช้อนน้ำตาลผง)

Cupcake อัลมอนด์

ส่วนผสม: 4 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

3/4 ถ้วยแป้ง

แป้ง 3 \\ 4 ถ้วย, 1 \\ 2 p. มาการีน,

3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน

1 1 \\ 2 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชู

1 ช้อนชาผงก่อนคุกกี้

เนยอัลมอนด์, น้ำตาลไอซิ่ง

เตรียมแป้งผสมแป้งและบิสกิต แยกไข่แดงออกจากโปรตีน มาการีนผสมน้ำตาล 3/4 แก้ว (ทิ้งไว้ 1 ถึง 4 โปรตีน) แล้วตีด้วยไข่แดง เราค่อยๆเติมลงไปในมวลคนอย่างต่อเนื่องกวนน้ำส้มสายชูและน้ำมันส่วนผสมของแป้งและแป้งน้ำมัน ตีไข่ขาวลงในโฟมเพิ่มน้ำตาลที่ส่วนท้ายและรวมกับแป้ง พวกเราอัดฉีดราโรยด้วยแป้งและตั้งไฟให้ร้อน (180) นาน 50 นาที เค้กเย็นโรยด้วยน้ำตาลผง

Cupcake ซิลิโคนแสนอร่อย

ตำรับ

แป้ง - 150 กรัม
   แป้ง - 50 กรัม
   น้ำมัน - 200 กรัม
   น้ำตาล - 200 กรัม
   ไข่ - 5 ชิ้น
   เราต้องการไข่และเนยที่อุณหภูมิห้อง ตีเนยเป็นเวลา 5 นาที โดยมิกเซอร์
   เทน้ำตาลทั้งหมดตีต่ออีก 10 นาที
   แบ่งไข่ทั้งหมดออกเป็นภาชนะแยกต่างหากและ (สำคัญ) เทช้อนลงในส่วนผสมของเนยน้ำตาลจนเข้ากัน กระบวนการฆ่าไข่นี้ใช้เวลา 15 นาทีเราต้องการน้ำตาลทั้งหมดละลาย ส่วนผสมของเนยไข่ควรมีความนุ่มเนียนและนุ่มมาก
ร่อนแป้งและแป้ง (หลายครั้ง) เทส่วนผสมที่ร่อนลงในมวลของเราแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันไม่นาน
   เทแป้งลงในจานอบซิลิโคน
   เปิดเตาอบที่ 180 องศาและตั้งเค้กให้อบประมาณ 50 นาที
   เราได้รับคัพเค้กและปล่อยให้อยู่ในรูปแบบจนเย็นสนิทโอนไปยังจานโรยด้วยน้ำตาลผง

  สูตรคัพเค้ก

ละลายมาการีน 200 กรัมลงบนกองไฟเติมน้ำตาล 1.5 ถ้วยโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะและนม 100 มล. ทั้งหมดนี้ควรต้มและเย็น
   ตี 4 ไข่แยกกัน เพิ่มไปยังมวลที่เย็นแล้วบวก 1 ผงสำหรับคุกกี้และแป้ง 2 ถ้วย
   ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน เตาอบ 45 นาที คุณสามารถให้ถั่วลูกเกดผลไม้หวานกับเค้ก ทานเล่น!

  เค้ก

สำหรับการทดสอบ: 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;

250 gr. / 1p มาการีน

1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง

6 ไข่

4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมัน

2 ช้อนชา ผงตับ

0.5 ช้อนโต๊ะ ต้นพอพพิและ 0.5 ช้อนโต๊ะ (25 กรัม) เกล็ดมะพร้าว

2 ช้อนโต๊ะ โกโก้
   ถูด้วยเนยเทียมผสมกับผงเพิ่มไข่แดงหนึ่ง ถัดไป - เพิ่มแป้งและผงลงในคุกกี้เนยและบด ในตอนท้ายผสมแป้งกับผ้าขาววิปปิ้งในโฟมหนา แบ่งออกเป็นสามส่วน เพิ่มงาดำหนึ่ง, โกโก้ที่สอง, มะพร้าวที่สาม เราอัดจาระบีรูปแบบด้วยมาการีนโรยด้วยแป้งและกระจายแป้ง: ด้านล่าง - ด้วยมะพร้าวจากนั้น - ด้วยโกโก้ด้านบนด้วยเมล็ดงาดำ นำเข้าอบประมาณ 45-50 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟัน

คัพเค้ก 2

ส่วนผสม:
   2 ไข่
   น้ำตาล 200 กรัม
   ครีม 200 มล. 20%
   แป้ง 300 กรัม
   1/2 ซองผงสำหรับคุกกี้
   โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
   ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
   1 ช้อนโต๊ะ ลิตรบรั่นดี
   เนย 100 กรัม
   เตรียม:
   ตีไข่ใส่น้ำตาลและผสม จากนั้นใส่ครีมและคนจนน้ำตาลละลายจนหมด เพิ่มเนย, แป้ง, ผงสำหรับคุกกี้และนวดแป้ง เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันเพิ่มโกโก้หนึ่งและผสม หล่อลื่นจานอบด้วยไขมัน บนช้อนโต๊ะกระจายแป้งสีขาวและสีเข้มสลับกลาง เรานำเข้าอบประมาณ 50 นาที 170 C เค้กที่เตรียมไว้จะเย็นสนิทแล้วเทลงไปด้วยช็อคโกแลต: ละลายช็อคโกแลตสีเข้มบนไฟขนาดเล็กเพิ่มคอนยัค 1 ช้อนชาและน้ำ 1 ช้อนชา มันเปลี่ยนเป็นลายทางเหมือนม้าลาย

คัพเค้กยัดไส้

ต้องการ: - แป้ง 1 ถ้วย - น้ำตาล 3/4 ถ้วย - วานิลลานิดหน่อย - โซดา 0.5 ช้อนชา - ผงฟู 0.5 ช้อนชา - เนยละลาย 40 กรัม - ไข่ 1 ชิ้น - นม 1/3 ถ้วยนำส่วนผสมทั้งหมดในครั้งเดียวใส่ในชามแล้วผสมกับเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นประมาณ 2-3 นาทีจนเนียน คัพเค้กเหล่านี้สามารถอบแบบมีหรือไม่มีไส้ก็ได้ บลูเบอร์รี่แช่แข็งและลูกเกด ใส่ไส้ที่ด้านล่างของกระทะเติมด้วยแป้งแล้วผสมด้วยช้อนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่ได้อยู่ที่ด้านล่าง อบที่ 180 องศา 25-30 นาที

มัฟฟินช็อกโกแลต

ส่วนผสมแรก: 250 กรัม - แป้ง 100 กรัม - โกโก้ 1 ช้อนชา - ผงสำหรับคุกกี้ 1/2 ช้อนชา - โซดา 1/2 ช้อนชา - เกลือผสมแยกต่างหาก: 250g - น้ำตาล 100 กรัม - ฉันละลายเนยในไมโครเวฟและทำให้เย็นลงเล็กน้อย 2 - ไข่ 200 กรัม - kefir 1p - น้ำตาลวานิลลาจากนั้นฉันรวมทุกอย่างและเพิ่มช็อคโกแลต 200 กรัม

เรากระจายแป้งเป็นโมลด์แล้วอบประมาณ 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200C

คัพเค้กลูกเกดรูปแบบไอคอน

สูตรเค้ก: 1 ช้อนโต๊ะเคเคira 1 tbsp.sahara 2 ไข่บดให้หมด ต่อavit 100 กรัม   มาการีน 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชูที่หั่นแล้ว 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง ผสมทุกอย่างเพิ่มลูกเกตเทลงในพิมพ์และอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อเย็นตัวลงเล็กน้อยโรยด้วยน้ำตาลผง

Cupcake มัฟฟิน

ไข่ - 3 ชิ้น
   น้ำมัน (ละลาย) - 70 กรัม
   เกลือ - เหน็บแนม
   น้ำตาล - 200 กรัม
   แป้ง - 320 กรัม
   น้ำมะนาว 1 ลูก
   ลูกเกด - มากถึง 100 กรัม (เนื่องจากไม่มีลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, วันที่ใช้)
   คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ
   1 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู (หรือผงฟู 2 ช้อนชา) ตี yatsya กับน้ำตาลและเกลือให้เข้ากันใส่เนยละลายคอนยัคน้ำมะนาวแป้งลูกเกดและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู ตามกฎแล้วเค้กนี้ถูกอบในเครื่องทำขนมปังในโหมด "การอบ" เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที (โดยประมาณโปรแกรม "การอบ" มีเวลา 1 ชั่วโมงและเมื่อเสร็จแล้วจะเปิดอีกครั้งและมองไปที่เค้กตามกฎแล้วเพิ่มอีก 15 -20 นาที) อย่างไรก็ตามมันอบได้ดีในเตาอบที่ t 180

มัฟฟินในแม่พิมพ์ซิลิโคน 3 นาทีในไมโครเวฟ

เตรียมคัพเค้กอย่างรวดเร็วและโอชะในแม่พิมพ์ซิลิโคน! จะใช้เวลา 3 นาที

4 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้, วานิลลาหยิก - ผสมในจาน 1 ตีไข่และเพิ่มลงในจานผสม 3 ช้อนโต๊ะ นม 3 ช้อนโต๊ะ เทน้ำมันลงในจานและผสม ความสอดคล้องของแป้งคล้ายกับครีมเพิ่ม 1/3 ช้อนชาโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู เทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน (ครึ่งแม่พิมพ์!) แล้วใส่ในไมโครเวฟประมาณ 3 นาทีจากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น ในขั้นตอนการอบคัพเค้กจะเพิ่มขึ้นเป็นอย่างดีและเมื่อมันเย็นตัวลง ด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคนมันค่อนข้างง่ายที่จะลบ เราได้คัพเค้กเล็ก ๆ 6 อัน

เพลิดเพลินกับการทำอาหารและความอยากอาหารของคุณ!

ตำรับอาหารสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่

Cupcake Bear Barney

Cupcake Bear Barney: มาการีน 1 ก้อน (ตะแกรง),

0.5 ลิตร kefir,

3 ไข่, น้ำตาล 1 ถ้วย, น้ำตาลวานิลลา 1 ก้อน, ผงฟูสำหรับแป้ง, แป้ง 2 ถ้วย ตีด้วยเครื่องตีจนเรียบ เราวางแม่พิมพ์บนแผ่นอบเทแป้งลงบน 2/3 ใส่เตาอบอบลองพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

สูตรซิลิโคนแม่พิมพ์รวดเร็วขนาดใหญ่

2 ไข่ + 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล \u003d เอาชนะ
   ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
   1 ช้อนชา ดับโซดากับน้ำส้มสายชู
   0.5 มาร์การีนละลาย (100 กรัม)
   2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
   ลูกเกด 50-70 กรัม
   ผสมกัน ใส่แม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่แล้วอบประมาณ 20 นาที

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่ ๆ

น้ำตาล 175 กรัม

เนย 175 กรัม

ลูกเกด 175 กรัม

ไข่ 140 กรัม

แป้ง 240 กรัม

1/2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง

เกลือนิดหน่อย

น้ำตาลวานิลลา

สำหรับสูตรนี้มันสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามปริมาณที่แน่นอนของส่วนผสม เป็นเรื่องง่ายที่มีไข่ - 140 กรัมเป็นไข่สามฟองและฉันกินโปรตีนเล็กน้อย (แต่ฉันมีน้ำหนักโดยน้ำหนักอยู่แล้ว) เก็บเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงบดด้วยน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนกว่ามันจะเต็มเพิ่มไข่หนึ่งฟองตีให้เข้ากันไข่ต่อไป ฯลฯ ล้างลูกเกตแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เพิ่มลงในน้ำมันผสมเพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสมทุกอย่างเข้ากันดี แยกแป้งร่อนผงฟูใส่น้ำตาลวานิลลา จากนั้นเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวังด้วยเนยและผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ (ฉันแค่ทำอย่างนี้ด้วยช้อน) ฉันทาน้ำมันที่มีรูปร่างดีทาแป้งและทาให้เรียบด้วยช้อนเปียก ฉันปัสสาวะมากกว่าในน้ำและตัดเป็นคัพเค้กยาว ๆ จากนั้นเขาก็ถูกกล่าวหาว่าลากบน แต่เมื่อคัพเค้กเริ่มเติบโตมันจะปรากฏขึ้นและจะไม่อนุญาตให้คัพเค้กออกมาเมื่อจำเป็น เตาอบร้อนถึง 160 องศาอบประมาณ 80-100 นาที ค่อยๆดึงออกจากแม่พิมพ์ตั้งค่าให้เย็นบนตะแกรง (เพื่อไม่ให้เปียกด้วยเหงื่อ) โรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรเค้กมะนาวอบรส

   10 ไข่
   น้ำตาล 1.5 ถ้วย
   น้ำมัน 250 กรัม
   2 ช้อนชาผงในคุกกี้
   2 มะนาว
   แป้ง 400 กรัม

ต้มมะนาวหนึ่งมะนาวเป็นเวลา 15 นาที เย็นและฝน เพิ่มน้ำตาล 1, 5 ถ้วยและพาเพิ่มเนยนุ่ม - ปัดค่อยๆเพิ่มหนึ่งไข่แดงและพา เพิ่มน้ำจากมะนาวอื่น ผสมแป้งกับผงและผสมกับมวลนี้ แยกโปรตีน 10 ชนิดออกจากกันแล้วคลึงกับมวลเบา ๆ จาระบีรูปแบบและโรยด้วย breadcrumbs เตาอบ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 160g ด้านบนด้วยช็อคโกแลต

Cupcake วานิลลาซิลิโคน

kefir-0.5 ช้อนโต๊ะ
   น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ
   มาการีน -100 กรัม
   2 ไข่
   วานิลลาน้ำตาล -1 พี
   เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
   แป้ง -2.5 ช้อนโต๊ะ
   ลูกเกดแอปริคอตแห้ง

น้ำตาลไอซิ่ง

Kefir ผสมกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา เพิ่มไข่และเอาชนะ จากนั้นใส่มาการีน + โซดาที่ละลายแล้วแช่เย็นแป้งและผสมให้เข้ากัน แป้งไม่ควรหนาเกินไป (สำหรับแพนเค้ก แต่หนาขึ้นเล็กน้อย) ตัดแอปริคอตแห้งเป็นก้อนและม้วนเข้าด้วยกันกับลูกในปริมาณเล็กน้อยของแป้ง (เพื่อที่ว่าเมื่ออบพวกเขาจะไม่จมลงไปด้านล่าง) เพิ่มแอปริคอตแห้งและลูกเกตลงในแป้งผสมและใส่แม่พิมพ์ที่มีน้ำมันและโรยด้วยเซโมลินา (ด้านบนน้ำมัน) นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

ช็อคโกแลตเค้กวาเลนไทน์

แป้ง:

ผงโกโก้แบบไม่หวาน½ถ้วย

น้ำร้อน½ถ้วย

แป้ง¾ถ้วย

เบกกิ้งโซดา asp ช้อนชา

เกลือ½ช้อนชา

4 ไข่ขนาดใหญ่

น้ำตาลทราย 1 ¼ถ้วย

น้ำมันพืช¼ถ้วย

art ช้อนชาเคลือบฟัน

ไวท์ช็อกโกแลตฟรอสติ้ง:

1 2/3 ถ้วย (11 ออนซ์ถุง) ชิปช็อคโกแลตสีขาว

นม 1/3 ถ้วย

เนยจืด 1 ½ถ้วยอุณหภูมิห้อง

สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา

น้ำตาล 2 ½ถ้วย (เป็นผง)

ผงโกโก้แบบไม่หวาน 2 ช้อนโต๊ะ

เคล็ดลับ: ใช้วงกลมวัดมาตรฐานและช้อนหรือตาชั่งเพื่อการวัดที่แม่นยำ

กระบวนการ:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสเตรียมรูปหัวใจซิลิโคนหรือเค้กกลม: ทาไขมันบริเวณก้นกระทะเบา ๆ

เคล็ดลับ: หากคุณไม่มีรูปหัวใจซิลิโคนให้เลื่อนและตัดรูปหัวใจออกจากกระดาษเพื่อใช้เป็นแม่แบบ อบเค้กในรอบ, แม่พิมพ์ซิลิโคน หลังจากนั้นเค้กก็อบและระบายความร้อนด้วยมีดคม ๆ เพื่อตัดเค้กในรูปของหัวใจ

แป้ง:

1. ในชามขนาดเล็กผสมโกโก้และน้ำร้อน โดยการเคลื่อนไหวจนกว่าพวกเขาจะเชื่อมต่ออย่างสมบูรณ์ราบรื่น; พักไว้ให้เย็น
2. ในชามขนาดเล็กผสมแป้งเบกกิ้งโซดาและเกลือร่อนหรือผสมเข้าด้วยกัน พักไว้
3. ในชามขนาดใหญ่ที่มีเครื่องผสมไฟฟ้าเพิ่มไข่แดงและตี 3 ถึง 5 นาทีที่ความเร็วปานกลางสูงจนโฟมจนไข่แดงกลายเป็นหนาและสีมะนาว ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางค่อยๆใส่น้ำตาล 1 ถ้วยต่อครั้งหนึ่งช้อนโต๊ะหรือในขั้นตอนการไหลที่ช้ามากใช้เวลา 4 ถึง 5 นาทีในการเติมน้ำตาลทั้งหมดและการทุบตีเพื่อให้ไข่และน้ำตาลได้รับการพิจารณาอย่างเต็มที่ . ทำความสะอาดผนังและก้นชามด้วยไม้พายเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน ส่วนผสมจะเป็นหนาและสีเหลืองอ่อน
4. ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางค่อยๆเทเนยลงในแป้งในสตรีมที่ช้า เพิ่มวานิลลาและกวนต่อไปอีก 1 นาทีจนกระทั่งทุกอย่างเข้ากันดี
5. ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำค่อยๆเพิ่มประมาณ½ของส่วนผสมแป้งเท่านั้นผสมจนเข้ากันแล้วเพิ่มครึ่งที่เหลือผสมจนผสมจนหมดแล้วทำความสะอาดด้านข้างของชามลงตามความจำเป็น
6. ใช้ไม้พายปัดหรือพายยางขนาดใหญ่พับส่วนผสมช็อคโกแลตลงในแป้ง

1. ในชามขนาดใหญ่อีกใบและใช้บีตเตอร์ที่สะอาดตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนโฟม ค่อยๆเติมน้ำตาล remaining ถ้วยที่เหลือต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั้งแข็ง ผสมโปรตีนกับแป้ง อบ:
2. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เตรียมไว้ด้วยช้อนและผิวหน้าเรียบด้วยช้อนขนาดใหญ่ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะออกมาสะอาด ลบออกจากเตาอบและกระทะในสถานที่ของชั้นวางด้วยลวดระบายความร้อนให้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเอาเค้กจากแม่พิมพ์และวางเค้กบนชั้นวางระบายความร้อนเพื่อให้ความเย็นเสร็จ เคลือบสีขาว:
3. ที่ด้านบนของหม้อไอน้ำสองครั้งรวมกันช็อคโกแลตชิพขาวและนม วางหม้อต้มน้ำ (หม้อด้านบนไม่ควรสัมผัสน้ำ) จนกระทั่งชิปละลายและส่วนผสมจะเป็นเนื้อเดียวกัน ลบจากความร้อนเพิ่มเนยวานิลลาและน้ำตาลไอซิ่ง ผัดด้วยตนเองหรือตีด้วยเครื่องผสมมือเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีจนกระทั่งสีเคลือบหนาและเรียบ

1. แบ่งครึ่งของน้ำแข็งวาง place ในชามแยก เพิ่มโกโก้ที่½ของเคลือบ
2. กระจายไอซิ่งช็อคโกแลตสีขาวระหว่าง 2 ชั้นและด้านบนของเค้ก ใช้โกโก้กับด้านข้างของเค้ก
3. ใช้ถุงขนมเพื่อตกแต่งเค้ก
4. สนุกกับงานที่ทำ

สูตรเจลลี่และไอศครีมในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ส่วนผสม:

600 กรัม นมเปรี้ยว
   นม 300 มล.
   36 กรัม เจลาติน
   น้ำ 180 มล
   150 กรัม น้ำตาล
   50 กรัม โกโก้

รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
   แบ่งส่วนผสมออกเป็น 3 ส่วน
   ความร้อน 2 ช้อนชาบนเตา โกโก้และ 2 ช้อนโต๊ะ นมต้มเล็กน้อยจนกระทั่งโกโก้ละลาย เย็นและเพิ่มในส่วนแรกของชีสกระท่อมและน้ำตาล
   ถัดไปให้ความร้อนนม (3 ช้อนโต๊ะ) กับโกโก้ที่เหลือ (3 ช้อนชา) ละลายได้ดีและใส่น้ำตาลลงไปในส่วนที่สองของคอทเทจชีส
   จากนั้นผสมนม 300 มิลลิลิตรกับน้ำ 180 มิลลิลิตร
   12 กรัม เจลาตินเทส่วนผสม 160 มิลลิลิตรของน้ำและนมและใส่ในอ่างน้ำจนละลายอย่างสมบูรณ์ แต่อย่าต้ม
   เพิ่มเจลาตินที่ละลายในส่วนแรกของคอทเทจชีสและโกโก้ (ช็อกโกแลตอ่อน) ใส่มวลนี้เป็นเวลา 5 นาทีในช่องแช่แข็ง
   ถัดไปละลาย 12 กรัม เจลาตินยังอยู่ใน 160 มล. ของส่วนผสมของน้ำและนมและเพิ่มลงในมวลสีขาว (ไม่มีโกโก้), วอลนัทบดยังสามารถเพิ่มที่นั่น
   รับส่วนแรกจากช่องแช่แข็งเติมส่วนอื่น ๆ และใส่ในช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
   จากนั้นอีก 12 กรัม ละลายเจลาตินในนมและน้ำที่เหลือ (160 มล.) เพิ่มในส่วนที่ 3 (ดาร์กช็อกโกแลต) และเทเยลลี่ลงในส่วนเหล่านั้น
ตอนนี้เพียงแช่เย็น 4-5 ชั่วโมง นำออกจากแม่พิมพ์
   คุณสามารถเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วด้านบนและโรยถั่วเล็กน้อย

  สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคน

  ยุ้งฉางหมี

บิสกิตใด ๆ - บน kefir, ชีสกระท่อม, แยม, ฯลฯ - เหมาะสำหรับอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ทุกอย่างที่คุณเคยทำในจานอบแบบดั้งเดิมนั้นสามารถเตรียมได้ในรูปแบบซิลิโคน

นอกจากนี้แม่พิมพ์ซิลิโคนให้โอกาสใหม่แก่เรา พวกเขาทำเยลลี่ช็อคโกแลตทำน้ำแข็งซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงในรูปแบบโลหะ หลายสูตรการอบที่คุณอ่านในบทความนี้เราลองด้วยตัวเอง

สูตรบาร์นีย์หมี

องค์ประกอบ (ส่วนผสมสูตร):

พลัม 1 ซอง น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ kefir, 3 ฟอง, น้ำตาล 1.5 ถ้วย, ผงฟู 1 ถุง, vanillin (คุณไม่มีได้), แป้ง 2 ถ้วย, โกโก้

ครีม: ช็อคโกแลตละลายหรือนมข้นต้มหรือเนยถั่วช็อคโกแลต

สูตรของ:

ขั้นตอนที่ 1: ตีไข่ด้วยน้ำตาลใส่เนยละลาย kefir

ขั้นตอนที่ 2: ร่อนแป้ง นวดแป้งให้ทั่ว ใช้ 1/6 ของแป้งและเพิ่มโกโก้ที่นั่น

ขั้นตอนที่ 3: ผัดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันและเทหมีสองในสาม อุ้งเท้าของหมีเทแป้งกับโกโก้

ขั้นตอนที่ 4: Bake Barney Bears ที่ 180 กรัมประมาณ 30-40 นาที เทออกจากแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 5: ช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำหรือนมข้นต้มหรือเนยช็อคโกแลตถั่วลิสงควรฉีดด้วยเข็มทำอาหารเป็นหมีอบแล้ว

Retsept2

รุต

3 ไข่
   200 กรัม เนยเทียม;
   2 tbsp.sahara;
   2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต;
   1 ช้อนชา โซดา;
   4 ช้อนโต๊ะ แป้ง
   ลูกเกต
   บดไข่ด้วยน้ำตาลเพิ่มเนยเทียม (ละลาย แต่อุ่น), kefir, เทโซดาและแป้ง, ลูกเกด การที่เรากวนแป้งด้วยช้อนก็ควรเป็นครีมข้น
   เราเติมแม่พิมพ์ลงครึ่งหนึ่ง

สูตรCanelé # 4 ซิลิโคน

สำหรับรสชาติเพิ่มกลิ่นวานิลลาลงในแป้ง

เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง + 24 ชั่วโมง 8 เสิร์ฟ 100 กรัม - 380 กิโลแคลอรี

นม 500 มล

แป้ง 135 กรัม