น้ำฟักทองสามารถเตรียมที่บ้านได้และมันจะไม่ด้อยไปกว่าร้านค้า นี้ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษที่จริงแล้วทุกอย่างง่ายมาก

น้ำฟักทองสามารถเตรียมที่บ้านได้และมันจะไม่ด้อยไปกว่าร้านค้า

เร็วพอคุณสามารถทำน้ำผลไม้จากฟักทองที่บ้านแม้ในกรณีที่ไม่มีเครื่องใช้ในครัวเช่นคั้นน้ำผลไม้และคั้นน้ำผลไม้ ในกระทะธรรมดามันเป็นไปได้ที่จะชงเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบและมีสุขภาพดี ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• ฟักทอง 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• กรดซิตริก 5 กรัม

การปรุงอาหารเกี่ยวข้องกับเพียงไม่กี่ขั้นตอน

1. ฟักทองจะต้องล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นวางในกระทะ
2. เติมน้ำครึ่งลิตรและปรุงในส่วนผสมนี้เป็นเวลา 20 นาที
3. หลังจากเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะต้องเย็นและหลุดด้วยส้อม
4. หลังจากนี้ให้เติมน้ำอีกหนึ่งลิตรลงในหม้อแล้วเติมน้ำตาลจากนั้นทำอาหารต่ออีก 7 นาทีหลังจากเดือด
5. หนึ่งนาทีก่อนปิดเตาเติมกรดซิตริกและผสมให้เข้ากัน
6. น้ำผลไม้จะต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้น

หลังจากทำความเย็นพวกเขาจะต้องใส่ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

น้ำฟักทองที่ไม่มีคั้นน้ำผลไม้ (วิดีโอ)

ดื่มน้ำส้ม

น้ำฟักทองส้มอุดมไปด้วยวิตามิน  เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่จำเป็นเพียงอย่างเดียวเนื่องจากในช่วงฤดูหนาวร่างกายจะประสบปัญหาการขาดแคลนสารอาหารที่สำคัญ รสชาติของเครื่องดื่มนี้เป็นพิเศษมันมีความเป็นกรดที่ดีและไม่หวานหวาน

มันคุ้มค่าหรือไม่ที่จะเก็บน้ำฟักทองแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวถ้าในร้านคุณสามารถซื้อได้ตลอดเวลาของปี? แน่นอนใช่! เหตุผลแรก: น้ำผลไม้ทำเองที่ดีต่อสุขภาพเพราะคุณจะทำจากผักและผลไม้สดอาจปลูกด้วยความรักในสวนหรือกระท่อมฤดูร้อนของคุณและไม่ได้มาจากคุณภาพที่น่าสงสัย เหตุผลที่สองเกี่ยวข้องกับสุขภาพ: ไม่น่าที่คุณจะเพิ่มสีรสชาติและสารกันบูดเทียมในเครื่องดื่มที่บ้านของคุณในขณะที่ยากที่จะหาผลิตภัณฑ์ในร้านที่ไม่มีสารเติมแต่งเหล่านี้ เหตุผลที่สามคือความสามารถในการเลือกองค์ประกอบของเครื่องดื่มที่คุณชอบ และสำหรับสิ่งนี้เราได้รวบรวมใน 5 สุดยอดสูตรอาหารนี้แล้ว และในที่สุดน้ำฟักทองแบบโฮมเมดจะมีราคาถูกกว่ามาก: ปิดไหไม่กี่ขวดสำหรับฤดูหนาวคุณจะประหยัดงบประมาณของครอบครัวและคุณสามารถใช้เงินที่คุณประหยัดได้ในบางสิ่งที่จำเป็นกว่า พวกเราโน้มน้าวคุณหรือไม่? จากนั้นค่อนข้างอ่านเคล็ดลับในการทำเครื่องดื่มฟักทองแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวที่บ้านสำหรับฤดูหนาวเลือกสูตรและเริ่มบรรจุกระป๋อง!

ความลับการทำอาหาร

ตามธรรมเนียมแล้วเรานำหน้าสูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงที่บ้านและไม่เสียใจเวลาที่ใช้ไป

• พยายามทำน้ำฟักทองทันทีหลังการเก็บเกี่ยว แน่นอนว่ามันจะไม่เลวร้ายเป็นเวลานานแม้จะยาวนานจนถึงฤดูหนาว แต่ทุกวันมันจะแห้งและแห้งมากขึ้นดังนั้นหลังจากผ่านไปซักพักคุณจะไม่สามารถบีบน้ำออกได้เยอะเลยล่ะค่ะ แม้แต่คั้นน้ำผลไม้ก็ยังไม่สามารถช่วยคุณได้ในสถานการณ์เช่นนี้
• หากบ้านของคุณมีห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิเย็นตลอดทั้งปีให้เลือกสูตรน้ำฟักทองคลาสสิกตามที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องเดือด อันที่จริงผักและผลไม้ที่น้อยลงต้องเผชิญกับอุณหภูมิสูง ในกรณีที่ไม่มีห้องเย็นสำหรับเก็บของใช้ในฤดูหนาวจะเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการต้มผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะบิด อาหารกระป๋องดังกล่าวสามารถทนอุณหภูมิห้องได้ดี
• หากคุณต้องการให้จัดเก็บสิ่งของทำเองของคุณให้คลุมไว้ในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อ
• เพื่อปรับปรุงรสชาติของน้ำฟักทอง, น้ำตาล, กรดซิตริก, ผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆสามารถเพิ่มเข้าไปได้

น้ำฟักทองจะช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน มันจะมีประโยชน์สำหรับคนที่ฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยที่ยาวนานเนื่องจากองค์ประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและการปฏิรูป นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้จะช่วยเสริมสร้างวิสัยทัศน์

สูตรน้ำฟักทองคลาสสิก

สิ่งที่จำเป็น:

• ฟักทอง - ปริมาณโดยพลการ;
• น้ำตาลทรายขาว - 100 กรัมต่อเครื่องดื่ม 1 ลิตร

วิธีการปรุงอาหาร:

1. แบ่งกากฟักทองออกเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ ความเครียดของเหลวที่เกิดขึ้นผ่านผ้าสองเท่า
2. ระบายน้ำในหม้อ เทน้ำตาลลงไป บนไฟที่เงียบสงบให้ร้อนถึง 90 องศาและถือไว้ในเตาหลีกเลี่ยงการเดือดประมาณ 5 นาที

มันยังคงเทเครื่องดื่มลงในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ทางที่ดีควรปล่อยให้เย็นในห้องอบไอน้ำ กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือห่อกระป๋องกลับหัวก่อน โปรดทราบว่าน้ำฟักทองที่ทำตามสูตรคลาสสิกนั้นไม่แน่นอนและปฏิเสธที่จะยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน หากคุณตั้งใจจะดื่มในฤดูหนาว - เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น

น้ำฟักทองผสมเยื่อกระดาษ

สิ่งที่จำเป็น:

• เยื่อฟักทอง - 1.5 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 0.4 กก.
• กรดซิตริก - 10 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเติมน้ำและปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง
2. เช็ดตะแกรงให้สะเด็ดน้ำอีกครั้ง
3. เพิ่มน้ำตาลและมะนาวนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
4. เทลงในขวด (ต้องฆ่าเชื้อก่อนล่วงหน้า) ปิดให้สนิทและทิ้งไว้ให้เย็นในห้องอบไอน้ำ

น้ำผลไม้นี้ไม่กลัวอุณหภูมิสูงอย่างน้อยในฤดูหนาวสามารถยืนได้นานหลายเดือนแม้ในห้องที่มีอุณหภูมิสูง แต่ไม่ร้อนเกินไป หากคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองคุณจะชอบตัวเลือกนี้

ฟักทองน้ำส้มคั้น

สิ่งที่จำเป็น:

• เยื่อกระดาษฟักทอง - จำนวนใด ๆ :
• ส้ม - 1 ชิ้น สำหรับน้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล - 50 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
• กรดซิตริก - 3 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 กิโลกรัม

วิธีการปรุงอาหาร:

1. บดฟักทองบีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษ
2. ผสมกับน้ำตาลและมะนาวต้มประมาณ 10 นาที
3. บีบน้ำจากส้มผสมกับฟักทอง
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีให้นำภาชนะบรรจุน้ำออกจากไฟแล้วเทเครื่องดื่มลงในภาชนะที่เตรียมไว้

มันยังคงกระชับกระป๋องและเก็บไว้ในที่มืดเพื่อเก็บ หากลูกของคุณไม่ได้อยู่ในฟักทองด้วยความอบอุ่นเป็นพิเศษให้พวกเขาดื่มในฤดูหนาวต้มตามสูตร เชื่อฉันพวกเขาจะเปลี่ยนทัศนคติของเขาที่มีต่อเขา

น้ำฟักทองและแอปเปิ้ล

สิ่งที่จำเป็น:

• ฟักทอง - 2 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• ผิวเลมอน - จากผลไม้เดียว

วิธีการปรุงอาหาร:

1. บีบน้ำจากแอปเปิ้ลและฟักทองในทางที่เป็นไปได้สำหรับคุณ
2. ต้มด้วยน้ำตาลและความเอร็ดอร่อยเป็นเวลา 5 นาที
3. เทลงในธนาคารม้วนขึ้น
4. พลิกและห่อภาชนะด้วยน้ำผลไม้สามารถนำออกไปยังสถานที่เก็บถาวรหลังจาก 24 ชั่วโมง

มันจะดีกว่าที่จะเก็บแอปเปิ้ลและน้ำฟักทองไว้ในห้องเย็นแม้ว่าอาหารกระป๋องเหล่านี้ยังสามารถทนต่ออุณหภูมิห้องได้

น้ำฟักทองที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่จำเป็น:

• ฟักทอง - 1 ส่วน;
• มะยม - ส่วนที่ 1;
• น้ำผึ้ง - น้ำผลไม้ 1 แก้ว

วิธีการปรุงอาหาร:

1. บีบน้ำจากฟักทองและมะยม
2. อุ่นเครื่อง
3. ผสมกับน้ำผึ้ง
4. ถือที่ 90 องศาโดยไม่ต้องเดือดเป็นเวลา 10 นาที น้ำผึ้งในช่วงเวลานี้ควรละลายอย่างสมบูรณ์
5. เทเครื่องดื่มลงในขวดเล็ก หลังจากเย็นตัวแล้วแช่เย็น

น้ำผลไม้ตามสูตรนี้ออกมาเข้มข้น - เจือจางก่อนเสิร์ฟด้วยน้ำ

น้ำฟักทองที่เตรียมไว้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาวนั้นแตกต่างจากร้านค้ามากและดีกว่า เขาไม่ได้ตามอำเภอใจ: เขาสมควรได้รับมันอย่างสงบจนกระทั่งฤดูใบไม้ผลิเว้นแต่คุณแน่นอนดื่มก่อนหน้านี้

ฟักทองสามารถใช้ในการเตรียมความหลากหลายของจาน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการทำน้ำผลไม้ การเก็บเกี่ยวน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มนี้ได้โดยผสมน้ำฟักทองกับน้ำผักและผลไม้อื่น ๆ นี่คือสูตรบางอย่างสำหรับการทำน้ำผลไม้

น้ำฟักทองเป็นแหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยมรวมถึงกรดแอสคอร์บิคเบต้าแคโรทีนวิตามินเคนอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ให้ธาตุเหล็กโพแทสเซียมฟอสฟอรัสใยอาหารและเพกติน

อย่างไรก็ตามทุกคนไม่ชอบน้ำฟักทองสดและกลิ่นเฉพาะของผักนี้ ดังนั้นน้ำผลไม้มักจะถูกจัดทำขึ้นด้วยสารเติมแต่งต่างๆ มันอาจเป็นน้ำผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว, แอปเปิ้ล, แครอท, เบอร์รี่ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งกรดซิตริกวานิลลินหรืออบเชยลงในน้ำผลไม้

สะดวกในการใช้เครื่องใช้ในครัวเพื่อทำน้ำฟักทอง คุณสามารถทำน้ำผลไม้ในคั้นน้ำผลไม้หรือใช้คั้นน้ำผลไม้ หากอุปกรณ์เหล่านี้ไม่ได้อยู่ในมืออย่าอารมณ์เสีย คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อแบบดั้งเดิมหรือเครื่องปั่นหรือแจกจ่ายด้วยการใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าโดยการเตรียมน้ำผลไม้ในแบบ "ยาย"

เพื่อให้น้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวนั้นจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ  ในสูตรบางสูตรน้ำต้มเองหลังจากนั้นของเหลวเดือดจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกทันที ด้วยวิธีการเตรียมอื่นน้ำเทลงในขวดที่สะอาดแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นธนาคารจะปิดด้วยฝา

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: แหล่งกำเนิดของฟักทองคือเม็กซิโก มันอยู่ในดินแดนของประเทศนี้พบเมล็ดฟักทอง 7,000 ปีที่ผ่านมา

น้ำฟักทองน้ำผลไม้ - สูตรง่าย ๆ

หากคุณกำลังเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้หลากหลายชนิดสำหรับฤดูหนาวคุณควรซื้ออุปกรณ์ที่มีประโยชน์เช่นเครื่องคั้นน้ำผลไม้ การเตรียมน้ำฟักทองในเครื่องคั้นน้ำนั้นไม่ใช่เรื่องยากนี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับการทำน้ำผลไม้ธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมแต่ง

คุณสามารถปรุงน้ำฟักทองด้วยเยื่อกระดาษ (ตัวเลือกนี้มีประโยชน์มากที่สุด) หรือไม่มีก็ได้ ในการทำน้ำผลไม้ด้วยเยื่อกระดาษคุณจะต้องรอจนกว่าน้ำจะแยกออกจากกันจากนั้นก็ผสมฟักทองต้มกับช้อนและน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงจะตกลงไปในตัวเก็บน้ำผลไม้

ในการทำน้ำผลไม้ตามธรรมชาติคุณต้องใช้ฟักทองที่มีเนื้อฉ่ำแน่น มีความจำเป็นต้องเตรียมน้ำผลไม้จากฟักทองที่ดึงมาจากสวนเมื่อไม่นานมานี้เนื่องจากผักค้างจะสูญเสียความชื้นและไม่สามารถหาน้ำผลไม้ที่ดีได้

ล้างฟักทองปอกเปลือกออกจากเปลือก จากนั้นเราก็ผ่าครึ่งผลไม้และนำเมล็ดออกมาพร้อมกับเส้นใยอย่างระมัดระวัง จากนั้นหั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ

เราใส่หม้อล่างของหม้อน้ำผลไม้ลงในกองไฟซึ่งน้ำเทลงไปที่เครื่องหมาย เราติดตั้งผู้รวบรวมร่วมจากด้านบน เราใส่ตะแกรงเก็บของ ใส่ชิ้นฟักทองที่เตรียมไว้ในตะแกรงแล้วปิดฝาหม้อน้ำผลไม้ ปล่อยฟักทองให้นึ่ง เวลาทำอาหารของน้ำผลไม้ขึ้นอยู่กับชนิดของฟักทองและแม่นยำยิ่งขึ้นกับระดับความหนาแน่นของเยื่อกระดาษ ตามกฎแล้วมันเป็นสิ่งจำเป็นในการอบฟักทองประมาณ 30 นาที (เวลาจะนับจากช่วงเวลาของน้ำเดือด)

เมื่อเตรียมน้ำผลไม้ธรรมชาติของเหลวที่เก็บรวบรวมในตัวเก็บน้ำจะถูกเทลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

อ่านเพิ่มเติม: แยมบ๊วยไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว - 12 สูตรง่าย ๆ

หากมีความต้องการที่จะให้น้ำผลไม้มีรสชาติที่แสดงออกมากขึ้นแล้วเทของเหลวที่เก็บรวบรวมในคั้นน้ำผลไม้ลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งและกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใส่วานิลลาเล็กน้อย

เราวางกระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้มต่อเนื่องเพื่อให้น้ำตาลละลาย ทันทีที่มีสัญญาณของการเดือดปรากฏขึ้นให้เทน้ำลงในเหยือกที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิทด้วยฝาปิด

คั้นน้ำผลไม้ด้วยคั้นน้ำมะนาว

มันง่ายมากที่จะทำน้ำผลไม้ด้วยการส่งฟักทองผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เราเตรียมเครื่องดื่มรุ่นนี้ด้วยมะนาว

• ฟักทอง 1 กิโลกรัม
• 1 มะนาวขนาดกลาง
• 250 กรัม น้ำตาล (หรือเพื่อลิ้มรส)

เราทำความสะอาดฟักทองจากเมล็ดและเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งฟักทองผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากต้องการสามารถเติมเยื่อฟักทองลงในน้ำผลไม้ซึ่งยังคงอยู่ในตารางของเครื่องคั้นน้ำผลไม้

มะนาวของฉันลวกด้วยน้ำเดือด เอามีดคมหรือเครื่องขูดออก (ตามจำนวนที่ระบุไว้ของผลไม้ก็พอที่จะใช้ความสนุก 1 ช้อนชา) บีบน้ำออกจากมะนาว (เกือบทุกยี่ห้อเครื่องคั้นน้ำมีหัวฉีดสำหรับบีบน้ำผลไม้จากผลไม้รสเปรี้ยว)

เราผสมน้ำผลไม้สองประเภทในกระทะใส่ไฟเทน้ำตาล ผัดจนละลายหมด เราอุ่นน้ำผลไม้จนกว่าจะเดือด แต่อย่าต้มเพื่อรักษาวิตามินมากขึ้น เราเทเครื่องดื่มลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดฝาให้สนิททันที

ปรุงอาหารผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยส้ม

น้ำฟักทองอร่อยมากเมื่อปรุงกับส้ม เราจะเตรียมน้ำผลไม้โดยส่งผ่านเยื่อกระดาษของฟักทองผ่านเครื่องบดเนื้อ

• เยื่อฟักทอง 4.5 กก. (น้ำหนักไม่รวมเปลือกและเมล็ด)
• 4 กก. ส้ม
• 800-1000 กรัม น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส);
• กรดซิตริก 2 ช้อนชา (ปริมาณของกรดสามารถเปลี่ยนเพื่อลิ้มรส)

หั่นฟักทองที่ปอกแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไปในกระทะ เทน้ำเพื่อให้ระดับฟักทองตั้งอยู่บนกองไฟ

ฉันทำความสะอาดส้มด้วยแปรงจากนั้นเทน้ำเดือดแล้วล้างอีกครั้งด้วยน้ำเย็น ทรีทเม้นต์นี้จะช่วยขจัดคราบสกปรกของขี้ผึ้ง ลบความเอร็ดอร่อยจากส้มหนึ่งด้วยเครื่องปอกหรือกระต่ายขูดสับละเอียดและเพิ่มลงในฟักทอง

เมื่อฟักทองนิ่มให้ปิดไฟและปล่อยให้เย็น ผ่านฟักทองเนื้ออ่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเราจะเจือจางมันฝรั่งบดด้วยยาต้มเพื่อให้ได้ของเหลวที่มีลักษณะที่สม่ำเสมอในน้ำผลไม้ปกติที่มีกาก

บีบน้ำจากส้มกรองเพื่อไม่ให้เมล็ดตกลงไปในเครื่องดื่ม เทน้ำส้มลงในฟักทอง เราใส่น้ำผลไม้ผสมไฟใส่น้ำตาลและกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส เรายังคงอุ่นน้ำผลไม้กวนต่อไปจนน้ำตาลละลายหมด

เรานำน้ำไปต้มแล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที ปิดและปิดฝาอย่างแน่นหนาทันที

อ่านเพิ่มเติม: แตงแยมสำหรับฤดูหนาว - 10 สูตร

น้ำฟักทองทำมือกับแอปเปิ้ล

หากบ้านไม่มีอุปกรณ์สำหรับบดฟักทองคุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้โดยใช้ตะแกรงปกติ เตรียมน้ำผลไม้นี้ด้วยแอปเปิ้ล

• ฟักทอง 2.5 กก.;
• แอปเปิ้ล 2.5 กก. มันจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวเนื่องจากฟักทองมีความสดใหม่
• 1.5 กิโลกรัมน้ำตาล
• 30 กรัม กรดซิตริก

เราทำความสะอาดฟักทองจากเมล็ดและเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ชิ้นฟักทองลงในกระทะเทน้ำเพื่อให้อยู่ในระดับชิ้นฟักทอง เราใส่ไฟและปรุงอาหารที่เดือดต่ำประมาณครึ่งชั่วโมง

ฟักทองควรจะนุ่มอย่างสมบูรณ์ ก่อนที่จะพร้อมประมาณ 10-15 นาทีเพิ่มแอปเปิ้ลลงในกระทะที่ทำความสะอาดเมล็ดก่อนหน้านี้ ปิดความร้อนแล้วทิ้งไว้ให้เย็นบนเตาใต้ฝา

เคล็ดลับ! ในสูตรทั้งหมดปริมาณน้ำตาลและกรดซิตริกเป็นค่าโดยประมาณเมื่อเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ให้เน้นที่รสชาติของคุณ

เรานำฟักทองและแอปเปิ้ลอุ่น ๆ ออกมาด้วยช้อนที่มีรูแล้วเช็ดผ่านตะแกรง เทน้ำซุปลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นเจือจางน้ำผลไม้เพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ เทน้ำผลไม้ลงในกระทะใส่น้ำตาลและกรดซิตริก นำน้ำไปต้มคนให้เข้ากัน

ทันทีที่มันเดือดให้รีบปิดไฟทันที และเทน้ำเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราปิดฝาขวดด้วยฝาต้มทันทีและปิดให้สนิท

ฟักทองและน้ำแครอททำเอง

น้ำผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพนั้นได้มาจากฟักทองกับแครอท เครื่องดื่มนี้เป็นแชมเปี้ยนในเนื้อหาของวิตามิน A และเพื่อที่จะดูดซึมวิตามินที่ดีกว่าก็จะแนะนำให้บริการน้ำผลไม้ด้วยครีมวิปปิ้งช้อน

• ฟักทอง 1.2 กก.
• แครอทฉ่ำ 0.8 กก.;
• 200 กรัม น้ำตาล (หรือเพื่อลิ้มรส);
• 0.5 มะนาว

ปอกเปลือกแครอทออกจากผิวหนังแล้วล้างออก ตัดผักรากเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ฟักทองให้ตัดเปลือกแล้วตัดและเอาเมล็ดและเส้นใยออกอย่างระมัดระวัง ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ๆ ยิ่งกว่านั้นชิ้นฟักทองควรมีขนาดใกล้เคียงกับชิ้นส่วนของแครอท

เราทำน้ำผลไม้โดยใช้คั้นน้ำผลไม้ ตอนนี้น้ำผลไม้คั้นถูกบีบไว้และเราบีบบีบลงในหม้อเติมน้ำหนึ่งลิตรแล้วใส่ลงในเตา ต้มหนึ่งถึงสองนาที ให้น้ำซุปเย็นและตัดผ่านตะแกรง

ผสมน้ำซุปกับน้ำผลไม้บีบต้น เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส จากนั้นอุ่นน้ำอีกครั้งนำไปต้ม เราเทเครื่องดื่มที่เตรียมไว้แล้วลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทำการเปิดขวดทันทีปิดขวดให้สนิท

เคล็ดลับ! หากไม่มีมะนาวที่บ้านคุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ด้วยกรดซิตริก เป็นการดีกว่าที่จะเจือจางกรดในน้ำปริมาณเล็กน้อยล่วงหน้าแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในน้ำผลไม้ ด้วยวิธีการแนะนำกรดนี้ความเสี่ยงของการเป็นกรดทำให้น้ำลดลง

ฟักทองและน้ำแครอทผสมแอปริคอตแห้ง

หากคุณปรุงด้วยแอปริคอตแห้งให้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยฟักทองและน้ำแครอท

• ฟักทอง 1 กิโลกรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 150 กรัม แอปริคอตแห้ง
• 5 กรัม กรดซิตริก
• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำตาล 1.25 ถ้วย

ฟักทองมีวิตามินจำนวนมากในกลุ่ม A, B และ C หากคุณสามารถทำซีเรียล, มันฝรั่งบดและสตูว์จากฟักทองสดในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงจากนั้นในฤดูหนาวจะเป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำจากมัน คุณสามารถปรุงตามสูตรที่แตกต่างกันซึ่งแต่ละอย่างมีข้อดีของตัวเอง ในการทำน้ำฟักทองไม่จำเป็นต้องมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้มีสูตรที่ให้คุณเตรียมน้ำผลไม้ได้โดยไม่ต้องใช้มัน เป็นที่น่าสังเกตว่าผักหรือผลไม้ชนิดอื่นมักเติมลงในฟักทอง ตัวอย่างเช่นผลไม้รสเปรี้ยว มันให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ผลไม้รสเปรี้ยวไม่ได้เติมกรดซิตริกหรือสารอื่น ๆ ลงในน้ำผลไม้

น้ำฟักทองคั้นน้ำผลไม้
ก่อนอื่นให้ล้างฟักทองและเช็ดให้แห้ง ลบเปลือกทั้งหมดไม่จำเป็นสำหรับน้ำผลไม้ ตัดฟักทองครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกทั้งหมด แต่อย่าทิ้ง ตัดเนื้อทั้งหมดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไว้ในคั้นน้ำผลไม้และเลื่อน คุณสามารถเติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้เพื่อรสชาติ

น้ำผลไม้คั้นสดใหม่สามารถปิดในไหสำหรับฤดูหนาว แต่จากนั้นคุณต้องบีบน้ำส้มหรือเพิ่มกรดซิตริก ฆ่าเชื้อขวดโหลตามปกติ ในช่วงฤดูหนาวน้ำผลไม้นี้จะให้วิตามินอีกแหล่งหนึ่ง มันเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กในยุ เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำฟักทองที่เตรียมในลักษณะนี้ไม่ต้องการน้ำ มันสามารถเจือจางน้ำผลไม้หนาเกินไปทันทีก่อนการใช้งาน น้ำแครอทสามารถเจือจางด้วยน้ำฟักทองที่ทำสดใหม่เพื่อรสชาติที่ดีขึ้น

น้ำผลไม้ที่ไม่มีคั้นน้ำผลไม้
เตรียมฟักทองด้วยวิธีเดียวกับวิธีแรก ใส่ชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะขนาดใหญ่เติมด้วยน้ำเย็น มันควรจะครอบคลุมฟักทองอย่างสมบูรณ์มากขึ้น 4 นิ้ว เมื่อความร้อนสูงครอบคลุมนำทุกอย่างไปต้ม ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและผสมเนื้อหาของกระทะจากนั้นนึ่งประมาณ 5-7 นาที

หลังจากนำออกจากความร้อนให้เช็ดฟักทองด้วยตะแกรงที่ดีทำน้ำซุปข้น เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริก สำหรับน้ำซุปข้นฟักทองทุก ๆ 5 ลิตรคุณต้องมีน้ำตาลประมาณ 250-300 กรัมและกรดซิตริก 10 กรัม นอกจากนี้คุณยังสามารถบีบส้มสองสามลูกเติมน้ำผลที่ได้ลงในฟักทอง เมื่อความร้อนต่ำนำทุกอย่างไปต้มอีกครั้งเทใส่ขวดโหลแล้วปิด ในช่วงฤดูหนาวส่วนประกอบของวิตามินดังกล่าวจะช่วยให้ร่างกายมีกำลังวังชาและความแข็งแกร่งเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

อีกวิธีง่ายๆในการทำน้ำฟักทองโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้เกี่ยวข้องกับขั้นตอนต่อไปนี้:

• ตะแกรงฟักทอง;
  
• ต้มน้ำเชื่อม
  
• เทน้ำเชื่อมร้อนลงในฟักทองขูดผสม;
  
• ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลางไม่ให้เดือด
  
• ฟักทองให้เย็นแล้วนำไปขัดถูด้วยตะแกรงหรือส้อม
  
• บีบมะนาวและเพิ่มน้ำผลไม้พร้อมกับเยื่อกระดาษเพื่อฟักทอง;
  
• นำส่วนผสมไปต้ม
  
• เทน้ำผลไม้สำเร็จรูปลงในขวดและปิดด้วยฝา
  

โดยไม่คำนึงถึงสูตรที่เลือกกระป๋องอย่างระมัดระวัง มันขึ้นอยู่กับว่าน้ำผลไม้จะอยู่ได้นานเท่าไหร่จะเก็บวิตามินได้มากแค่ไหน เมล็ดฟักทองไม่จำเป็นต้องถูกโยนออกไปพวกเขาสามารถนำไปตากแห้งและทอดในภายหลัง นอกจากนี้น้ำฟักทองสามารถผสมกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มเท่านั้น แต่ยังสามารถผสมกับน้ำแครอทบีทรูทหรือคื่นฉ่าย เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงการปรุงอาหารจึงไม่ค่อยต้องการการเติมลงในน้ำผลไม้ แต่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสุกของฟักทองเท่านั้นเอง

ในฤดูหนาวฉันต้องการฤดูร้อนและมีประโยชน์จริงๆเพื่อทำให้ตัวเองพอใจและไม่ทำให้ร่างกายขุ่นเคือง อาหารฟักทองเตรียมไว้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงมีประโยชน์มากต่อการสร้างภูมิคุ้มกัน การเตรียมน้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายและง่ายและถ้าคุณเพ้อฝันสักหน่อยเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจะได้รับรสชาติและกลิ่นที่แสดงออกมากขึ้น

น้ำฟักทองสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน - สูตรง่ายๆ

ในการเตรียมเครื่องดื่มที่อิ่มตัวนั้นมีการเลือกฟักทองหนุ่มที่มีน้ำหนักไม่เกิน 7 กิโลกรัม ผักดังกล่าวมีสารที่มีประโยชน์มากขึ้น - แคโรทีนและฟรุกโตสดังนั้นน้ำผลไม้จะออกมาหวาน

เตรียมเครื่องดื่มฟักทองดังนี้

• ปอกเปลือกผลไม้แล้วแบ่งเป็นแท่งเล็ก ๆ ยาวประมาณ 3 ซม.
• พวกเขาจะถูกเทลงในกระทะเทน้ำลงบนพื้นผิวของชิ้นฟักทอง
• นำไปต้มและต้มประมาณ 5-6 นาที
• เจ๋งแล้วบดผ่านเครื่องกรอง
• มวลถูกส่งกลับไปที่กระทะน้ำตาลผสม (ประมาณครึ่งแก้วต่อน้ำ 2 ลิตร) เปิดไฟ
• เมื่อเดือดให้ปิดแก๊สแล้วเทเครื่องดื่มลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

เพื่อให้น้ำผลไม้ข้นและอิ่มตัวมากขึ้นให้เติมเนื้อสัตว์ที่ไม่มีเมล็ดลงในลูกบาศก์

วิธีการปรุงอาหารด้วยคั้นน้ำผลไม้?

เตรียมเครื่องดื่มอย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยอุปกรณ์พิเศษ

ทำได้สองวิธี:

• ไม่มีการพาสเจอไรซ์

ฟักทองทำความสะอาดแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หลังจากนั้นผสมกับน้ำตาลทราย (ประมาณแก้วในของเหลว 2 ลิตร) และความร้อนถึง 90 ° C ปรุงอาหารไม่เดือดประมาณ 5-6 นาที จากนั้นเตาจะปิดและของเหลวจะถูกเทลงในขวดและปิดผนึก

• ด้วยพาสเจอร์ไรซ์

ในทำนองเดียวกันกับวิธีการก่อนหน้านี้น้ำผลไม้ถูกบีบให้ต้มและกระจายในขวดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ภาชนะบรรจุน้ำผลไม้จะถูกพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 10 นาทีที่ 90 ° C แล้วรีดขึ้น