เนื้อกระต่ายเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

มันอุดมไปด้วยวิตามินแคลเซียมโปรตีนฟอสฟอรัสและเหล็ก

เนื้อกระต่ายไม่มีคอเลสเตอรอล

เนื่องจากการย่อยได้ 100% จึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารและอาหารสำหรับทารก

วิธีการปรุงอาหารกระต่ายเพื่อให้เนื้อนุ่ม - หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหาร

เนื้อกระต่ายนั้นเป็นเนื้อฉ่ำและอ่อนโยนดังนั้นการทำอาหารจึงไม่ยาก

ผู้หญิงแต่ละคนมีความลับและสูตรอาหารของเธอเองสำหรับทำเนื้อกระต่าย แต่ผลลัพธ์ควรเหมือนกันเสมอ: กระต่ายควรนุ่มอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำ สำหรับสิ่งนี้ซากกระต่ายนั้นถูกแช่หรือดองไว้ล่วงหน้า หากปราศจากสิ่งนี้คุณจะไม่สามารถได้รับอาหารจานอร่อยและฉ่ำ Marinade จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของไวน์ขาวเวย์น้ำส้มสายชูไวน์ครีมเปรี้ยวน้ำแร่หรือน้ำมันมะกอก เนื้อกระต่ายตัวอ่อนแช่ในน้ำดื่มธรรมดาเพื่อไม่ให้กลิ่นหอมหายไปตามธรรมชาติ

มันควรจะสังเกตว่าส่วนหน้าของซากส่วนใหญ่ตุ๋นหรือต้มและส่วนหลังอบในเตาอบหรือทอด

เพื่อให้มีกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์มันปรุงรสด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิด กานพลู, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่และเครื่องเทศอื่น ๆ เหมาะที่สุดสำหรับการนี้

เนื้อกระต่ายสามารถตุ๋นทอดนึ่งต้มหรืออบ

Rabbit in sauce เป็นวิธีที่ใช้กันมากที่สุดในการปรุงเนื้อสัตว์ ในกรณีนี้เนื้อกระต่ายนั้นนิ่มและฉ่ำ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบหรือสตูว์ ซากนั้นถูกหมักไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดเบา ๆ กระจายเนื้อสัตว์บนแผ่นอบและเพิ่มการทอดของหัวหอม, แครอทและกระเทียม เติมจานด้วยเกลือสมุนไพรพริกไทยและปรุงรสด้วยซอส อบกระต่ายในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

วิธีทำกระต่ายให้เนื้อนิ่ม: สูตรที่ 1 กระต่ายตุ๋นในซอส

น้ำมันพืช 50 มล.;

กระเทียม 2 กลีบ

1. เราตัดซากของกระต่ายล้างมันให้สะอาดใต้ก๊อกแล้วตัดเป็นส่วน ๆ เราเจือจางน้ำส้มสายชูในน้ำและแช่ชิ้นเนื้อในสารละลายนี้ เราปล่อยให้กระต่ายหมักหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน เรานำกระต่ายออกจากน้ำดองและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเล็กน้อย เราถ่ายเนื้อสัตว์ลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองข้างเป็นเวลาหกนาที

3. เราทำความสะอาดหัวหอมใหญ่และตัดวงแหวนบาง ๆ เราผ่านมันในกระทะที่แยกต่างหากจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

4. ในหม้อลึก ๆ เทแป้งและทอดเบา ๆ จนกระทั่งเริ่มเปลี่ยนสี จากนั้นเราก็โอนเนื้อและหัวหอมทอดไปที่หม้อ เติมทุกอย่างด้วยน้ำดื่มเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อเกือบทั้งหมดและเพิ่มครีม ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน เราเทน้ำค่อยๆทยอยตลอดเวลาในเวลาเดียวกันกวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ก้อนไม่ก่อตัว

5. ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด เพิ่มลงในซอสครีมเปรี้ยว เกลือผสมอีกครั้งครอบคลุมและบิดไฟให้น้อยที่สุด สตูกระต่ายเป็นเวลา 45 นาที เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม

วิธีทำกระต่ายให้เนื้อนิ่ม: สูตร 2 กระต่ายในซอสมัสตาร์ด

เนื้อกระต่าย 700 กรัม

กระเทียม 6 กลีบ

15 กรัมของสมุนไพรโปรวองซ์;

น้ำมันมะกอก 80 มล.;

ไวน์ขาวแห้ง 150 มล.;

ใบกระวาน 2 ใบ;

1 พริกไทยดำ

1 ชิ้น กระเทียมและหอมแดง

1. ตัดซากกระต่ายและตัดมันออกเป็นส่วน ๆ ล้างให้สะอาดแห้งเล็กน้อยและมัสตาร์ดจาระบีทุกด้าน ใส่เนื้อในจานที่เหมาะสม

2. ปอกเปลือกและหั่นต้นหอมออกเป็นสี่ชิ้น กลีบกระเทียมปอกเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมในน้ำมันมะกอกกับไวน์แผ่นละสองช้อนโต๊ะใส่สมุนไพรโพรวองซ์ใบกระวานและถั่วพริกไทยดำ ใส่หัวหอมและกระเทียมที่นี่ คนส่วนผสมให้ละเอียดและเติมด้วยเนื้อกระต่าย ทิ้งไว้ให้หมักในชั่วข้ามคืน

3. ในวันถัดไปเอากระต่ายออกจากน้ำดองจุ่มชิ้นส่วนด้วยผ้าเช็ดปากเกลือและพริกไทยเนื้อสัตว์ ม้วนแป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

4. ใส่กระต่ายในรูปแบบที่ทนความร้อนและเทน้ำที่เหลือหลังจากการคั่วและหมัก หอมแดง Unpeeled หั่นครึ่งแล้วใส่แม่พิมพ์ ส่งกลีบกระเทียมและโรสแมรี่ที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกที่นี่ เทในน้ำซุปเพื่อให้ครอบคลุมครึ่งเนื้อและส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบอุ่นที่ 170 ° C นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วเทน้ำซุปเป็นระยะ ๆ หากจำเป็น

5. โอนกระต่ายสำเร็จรูปไปยังจานเสิร์ฟ เพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อนลงในซอสที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากันแล้วต้ม เทเนื้อกระต่ายกับซอสที่เกิด เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงใด ๆ

วิธีทำกระต่ายให้เนื้อนิ่ม: สูตร 3 กระต่ายในเบียร์

2 กิโลกรัมซากกระต่าย;

เบียร์ 2 ลิตร

น้ำมันพืช - 80 มล.

6 ตากานพลู;

พริกไทยดำ 3 กรัม

แป้ง - 70 กรัม

1. ตัดซากกระต่ายเป็นส่วน ๆ ล้างเนื้อสัตว์ภายใต้การแตะและตบเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนู

2. ปอกเปลือกและสับต้นหอม เบียร์ผสมน้ำส้มสายชูเพิ่มกานพลูโรสแมรี่และใบกระวาน ใส่หัวหอมลงในน้ำดองและวางลงบนกองไฟ ทันทีที่มันเดือดให้บิดไฟเป็นปานกลางแล้วต้มประมาณ 20 นาทีเทเนื้อกระต่ายที่ต้มแล้วหมักด้วยน้ำดอง เย็นสบายและค้างคืน

3. ถอดชิ้นส่วนกระต่ายออกจากน้ำดองและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู อย่าเทน้ำดอง!

4. ผสมแป้งกับพริกไทย ม้วนชิ้นกระต่ายในส่วนผสมนี้และทอดในน้ำมันอุ่นสองนาทีในแต่ละด้าน โอนเนื้อทอดไปยังหม้อ

5. ตัดเบคอนเป็นเส้นเล็ก ๆ และทอดให้อยู่ในสภาพของแคร็ก วางเบคอนบนจาน

6. ความเครียดหมักดองหัวหอมเล็กน้อยในนั้นและต้ม เทน้ำหมักเดือดลงไปบนเนื้อสัตว์กวนและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

7. ทอดหัวหอมที่เหลือในไขมันจากเบคอนเพื่อความนุ่ม ส่งเบคอนและหัวหอมไปที่หม้อ ปิดไฟแล้วเทลงในครีมทันที ผัดและปล่อยให้ใส่ เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงมันฝรั่ง

วิธีการปรุงกระต่ายเพื่อให้เนื้อนุ่ม: สูตร 4 กระต่ายในซอสเผ็ดครีม

ซอสทาบาสโก 3 กรัม

กระต่าย 4 ขา

3 หัวหอมใหญ่

กระเทียมขนาดใหญ่ 1 หัว;

ซอสถั่วเหลือง 100 มล.;

ลูกจันทน์เทศ, โปรวองซ์สมุนไพรและเมล็ดยี่หร่า

1. ล้างและทำให้แห้งเนื้อกระต่าย

2. หัวหอมและกระเทียมสี่กลีบปอกเปลือกและบดในเครื่องปั่นกับโจ๊ก ในถ้วยลึกผสมน้ำผึ้งกับซอสถั่วเหลืองทาบาสโกและคอนยัค เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงไปในน้ำหมักและผสมให้เข้ากัน

3. โอนเนื้อกระต่ายไปยังปลอกอบโดยเพิ่มน้ำดองลงไป ผูกปลายทั้งสองข้างให้แน่นแล้วม้วนมันไปรอบโต๊ะเพื่อให้น้ำดองกระจายทั่วทั้งชิ้น ใส่ปลอกในรูปแบบที่ทนความร้อนและส่งไปหมักในตู้เย็นสำหรับคืนนี้

4. นำแบบฟอร์มออกมาพร้อมกับกระต่ายปล่อยให้อีกสองชั่วโมงจากนั้นส่งไปอบในเตาอบหนึ่งชั่วโมงครึ่งอุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

5. ทอดแป้งในกระทะที่แห้ง ล้างผักชีฝรั่งและสับอย่างประณีต สับกระเทียม เทแป้งลงในกระทะผสมครีมให้เข้ากันแล้วเทลงในหม้อคนให้เข้ากัน ใส่ไฟ, เกลือ, เพิ่มงา, ผักชีฝรั่ง, ผสมและเคี่ยวไฟอ่อนคนตลอดเวลาห้านาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซอสไม่ต้ม

6. นำกระต่ายออกจากเตาอบตัดปลอกและโอนเนื้อสัตว์ใส่จาน เทน้ำผลไม้จากแขนเสื้อและซอสปรุงสุก เสิร์ฟพร้อมกับผัก

วิธีการปรุงกระต่ายเพื่อให้เนื้อนิ่ม: สูตร 5. กระต่ายในครีม

กระต่าย 3 ขา

ผักชีเขียวและผักชีฝรั่ง 1 พวง

1 แครอทขนาดใหญ่

กระเทียม - 4 ง่าม

1. ตัดขากระต่ายครึ่งหนึ่งตามข้อต่อ สับผักและกระเทียมปอกเปลือกอย่างประณีต

2. Kefir ผสมกับสมุนไพรและกระเทียม เทเนื้อกระต่ายด้วยส่วนผสมของ kefir และหมักเป็นเวลาสามชั่วโมง

3. นำเนื้อสัตว์ออกจากน้ำดองเกลือและทอดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง

4. หั่นแครอทที่ปอกแล้วออกเป็นวงกลมขนาดใหญ่ สับหัวหอมด้วยแหวนครึ่งหนา

5. ในน้ำมันที่เหลือจากการทอดเนื้อสัตว์ทอดผักจนสีน้ำตาลอ่อน

6. ใส่เนื้อกระต่ายในหม้อเติมแครอททอดกับหัวหอม

7. ในเคี่ยวให้แป้งแห้งเบา ๆ เทน้ำครึ่งแก้วบนพื้นแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มครีมเกลือและอบอุ่น ถ้าซอสหนาเพิ่มน้ำอีกหน่อย เทซอสลงในหม้อต้มแล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

วิธีการปรุงกระต่ายเพื่อให้เนื้อนิ่ม: สูตรที่ 6 กระต่ายในไวน์กับมะเขือเทศ

2 กิโลกรัมซากกระต่าย;

พริกไทยดำและเกลือ

ไวน์ขาวหนึ่งแก้ว

1. ตัดซากกระต่ายออกเป็นชิ้น ๆ ล้างและตากให้แห้งบนผ้าขนหนู

2. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น บดชิ้นกระเทียมโดยไม่ต้องปอกเปลือกบดด้วยมีด

3. ทอดกระต่ายในกระทะจนสีน้ำตาลทั้งสองด้าน จากนั้นจึงเทไวน์และวางต้นโรสแมรี่กระเทียมและมะเขือเทศ สตูว์เป็นเวลาสิบนาทีโดยไม่ปิดบัง จากนั้นจึงปิดไฟและเคี่ยวต่อไปด้วยไฟร้อนปานกลางอีกสิบนาที

4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสใส่เนื้อสัตว์กับซอสและผักในรูปแบบของวัสดุทนไฟ คลุมด้วยฟอยล์และใส่ในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โอนเนื้อกระต่ายสำเร็จรูปลงในจานแล้วราดซอส เสิร์ฟพร้อมกับผัก

วิธีการปรุงกระต่ายเพื่อทำให้เนื้อนุ่ม - เคล็ดลับและลูกเล่น

ใช้เนื้อกระต่ายสดเท่านั้นที่ไม่ได้แช่แข็งสำหรับการปรุงอาหาร เนื้อสัตว์เช่นนี้จะฉ่ำและนุ่มอยู่เสมอ

เพื่อให้เนื้อนุ่มให้แน่ใจว่าได้แช่กระต่ายในน้ำหรือดอง

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงกระต่ายทั้งตัวให้ทำที่แขนเสื้อเพื่อให้ได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

สตูกระต่ายด้วยความร้อนต่ำเท่านั้น

กระต่ายไม่ค่อยปรากฏบนโต๊ะของเรา น่าเสียดายเนื่องจากในมุมมองของนักโภชนาการมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไขมันต่ำสุดโปรตีนสูงสุดความซับซ้อนของสารอาหารที่เหมาะสมและเพียง 150 แคลอรี่ต่อเนื้อ 100 กรัม มันไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่สูตรอาหารสำหรับกระต่ายตุ๋นจะรวมอยู่ในเมนูการรักษาและอาหารและขอแนะนำสำหรับทารกในปีแรกของชีวิต

การคัดเลือกและการเตรียมซากสัตว์

• เพื่อให้การเตรียมกระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวเป็นไปอย่างราบรื่นและรสชาติของอาหารที่น่าพอใจกับใบหน้าที่สวยงามจำนวนมากเข้าหาทางเลือกของซากอย่างระมัดระวัง   ควรปราศจากเลือดและมี "ข้อพิสูจน์" ว่าคุณมีเนื้อกระต่าย  โดยปกติแล้วจะมีเท้าหรือหางที่เหลืออยู่
• นึกคิดเนื้อจะเป็นสีชมพูอ่อนมีริ้วรอยเล็กน้อย  สิ่งนี้แยกแยะกระต่ายตัวเล็กซึ่งหลังจากทำอาหารจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ หากเนื้อในด้านหน้าของคุณมีความอิ่มตัวจากนั้นสัตว์ที่มีอายุและควรจะหมักอย่างดีก่อนที่จะปรุงอาหาร มิฉะนั้นเส้นใยจะแข็ง

ซากดอง

ส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชูใช้เป็นน้ำดองสำหรับกระต่ายที่ตุ๋นในครีมและครีมเปรี้ยว นำพวกเขาในสัดส่วนของน้ำเย็น 1 ลิตรต่อน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา หลังสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาวในปริมาณเดียวกัน หากมีเนื้อจำนวนมากและน้ำหมักไม่ครอบคลุมซากให้ปรุงในปริมาณที่มากขึ้นโดยเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด 2 เท่า ส่วนผสมดังกล่าวไม่เพียง แต่ทำให้เส้นใยนุ่ม แต่ยังกำจัดกลิ่นเฉพาะที่กระต่ายเก่ามี แช่ซากไว้ในนั้นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

คุณไม่จำเป็นต้องดองเนื้อหนุ่ม แต่ถ้าคุณต้องการที่จะให้มันเป็นแง่มุมพิเศษของการใช้:

• นม - เพื่อให้ซากหรือขาของกระต่ายตุ๋นในครีมกลายเป็นอ่อนโยนมากขึ้น
• ไวน์ขาว - เพื่อให้ทราบที่น่าสนใจ

คุณสามารถเตรียมอาหารในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ รสชาติของเนื้อกระต่ายตุ๋นในครีมในหม้อหุงช้าในหม้อหรือในเตาอบจะไม่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตามในหม้อหุงช้ามันจะใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าบนเตา พิจารณาสิ่งนี้หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟอาหารเมื่อแขกมาถึง

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน

และตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการใส่กระต่ายด้วยครีมเปรี้ยว ก่อนที่จะปรุงอาหารซากควรถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แบ่งครึ่งตามแนวกระดูกสันหลังส่วนล่าง และแบ่งออกเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ (ดังรูป) ควรสับกระดูกด้วยการเป่าเพียงครั้งเดียวเนื่องจากมันสามารถเก็บเศษเล็กเศษน้อยในเนื้อสัตว์ได้เนื่องจากความเปราะบาง

คุณจะต้อง:

• กระต่าย - หนัก 2 กิโลกรัม
• แครอทและหัวหอม - ผักใหญ่ ๆ ละ 1 ใบ
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 0.5 ลิตร
• เกลือและพริกไทย

การจัดเตรียม

1. นำชิ้นส่วนมาถูกับกระเทียมโรยด้วยพริกไทยแล้วดองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เกลือและทอดในกระทะร้อนจนเกรอะกรัง
3. ลบเนื้อจากกระทะลดก๊าซ ใส่แครอทขูดหยาบและหัวหอมสับหยาบลงทอด
4. เตรียมหม้อลึก ๆ วางเนื้อผักไว้ด้านบน เทครีมบนจาน (ถ้ามวลหนาให้เจือจางด้วยน้ำเปล่า) เพิ่มเกลือเล็กน้อย
5. ใส่หม้อลงในกองไฟให้เดือด ครอบคลุมและเก็บแสงให้น้อยที่สุด ใช้เวลาทำอาหารในกระทะนานเท่าไหร่? ตุ๋นกระต่ายตัวน้อยเป็นเวลา 40 นาทีและจนกว่าเนื้อจะนิ่มถ้าซากแข็ง

สูตรกระต่ายอื่น ๆ ในครีมที่บ้าน

ด้วยลูกพรุน

สำหรับการปรุงกระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับลูกพรุน คุณจะต้อง:

• กระต่าย - 2 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ลูกพรุน - 2/3 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 500 มล.
• หัวหอม - หัวใหญ่ 2 หัว;
• แครอท - 1 ใหญ่
• เครื่องเทศ - โรสแมรี่, สมุนไพรโปรวองซ์, พริกไทยดำ, เกลือ

  การจัดเตรียม

1. บดกระเทียมเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชสมุนไพร หล่อลื่นชิ้นเนื้อดองเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
2. ล้างและตัดลูกพรุนเทน้ำเดือดสำหรับบวม
3. ในหม้อขนาดใหญ่ทอดแครอทด้วยหัวหอมใส่ลูกพรุนแห้งเอามวลออกจากหม้อด้วยช้อน slotted
4. เกลือกระต่ายใส่หม้อ, ทอด
5. เพิ่มผักและลูกพรุน เจือจางครีมกับนมหรือน้ำใส่เนื้อสัตว์ตามต้องการ ทิ้งไว้ให้เคี่ยวนาน 1 ชั่วโมงจากความร้อนต่ำ

ด้วยเห็ด

สำหรับกระต่ายที่ตุ๋นในครีมกับเห็ด คุณจะต้อง:

การจัดเตรียม

1. บดกลีบกระเทียมนำไปทอดในน้ำมัน คุณไม่ต้องการกระเทียมเอง (เราจะโยนทิ้ง) แต่น้ำมันหอมซึ่งจะทอดชิ้นเนื้อทันที
2. โอนไปยังหม้อขนาดใหญ่ ในน้ำมันที่เหลือทอดหัวหอมสับหยาบโอนไปเนื้อ โรยด้วยเกลือพริกไทยเคี่ยวกระต่ายในน้ำผลไม้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. หั่นหยาบและทอดเห็ดอย่างรวดเร็ว
4. ใส่กระต่ายในรูปแบบที่ทนความร้อนกระจายเห็ดอยู่ด้านบนเทครีมเปรี้ยวผสมกับนมหรือน้ำซุปเนื้อ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

กับมันฝรั่ง

ในการปรุงอาหารกระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่งใช้เวลา:

การจัดเตรียม

1. หัวหอมหยาบและทอด ถ่ายโอนไปยังหม้อน้ำ
2. เกลือชิ้นกระต่าย, พริกไทย, ทอดในกระทะเดียวกัน
3. ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งอย่างหยาบ
4. ใส่เนื้อและมันฝรั่งในหม้อขนาดใหญ่บนหัวหอม เพิ่มสมุนไพรเกลือ เจือจางครีมด้วยน้ำเติมเนื้อหาของหม้อน้ำ มันฝรั่งจะต้องซ่อนอยู่ในซอสอย่างสมบูรณ์
5. ปิดฝาทิ้งไว้ให้เดือดลดความร้อน สตูว์เป็นเวลา 30 นาที

เมื่อกระต่ายสุกแล้วเคี่ยวด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบกลิ่นของพระเจ้าก็ลอยอยู่ในห้องครัว พวกเขาจะดึงดูดทุกครัวเรือนของคุณดังนั้นนั่งลงที่โต๊ะอย่างรวดเร็ว ได้เวลาลองแล้ว!

ตอนนี้ Rabbit กำลังเป็นที่นิยม โลกทั้งใบกำลังเสี่ยงอันตรายจากเนื้อแดงและจานกระต่ายเป็นเพียงหนึ่งในความภักดีต่อร่างกายของเรามากที่สุด กระต่ายดูเหมือนจะเป็นเนื้อ แต่เป็นอาหาร จานกระต่าย  สามารถพบได้ในร้านอาหารความสนใจมากขึ้นและจ่ายให้กับมันและการปรุงอาหารที่บ้าน วิธีการทำอาหารกระต่ายวันนี้เป็นที่น่าสนใจให้กับพ่อครัวทำอาหารที่บ้านหลายคน ดังนั้นคุณซื้อซากกระต่ายตอนนี้เป็นเวลาที่จะเรียนรู้วิธีการทำอาหารจานกระต่าย อย่ารีบเร่งในการปรุงอาหารจานกระต่ายที่อร่อยที่สุด ก่อนอื่นควรศึกษาทฤษฎีที่จะให้คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารเนื้อกระต่ายวิธีการปรุงเนื้อกระต่ายวิธีการปรุงตับกระต่ายวิธีการปรุงอาหารกระต่ายวิธีการปรุงอาหารขากระต่ายวิธีการปรุงอาหาร skewers วิธีการปรุงอาหารกระต่ายแสนอร่อย กระต่าย, วิธีการปรุงอาหารขากระต่าย, สิ่งที่คุณสามารถปรุงอาหารจากกระต่าย, วิธีการปรุงอาหารกระต่าย, วิธีการปรุงอาหารจากขากระต่าย, วิธีการปรุงอาหารเนื้อกระต่าย, วิธีการปรุงอาหารกระต่าย สูตรกระต่ายจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้ถูกต้อง มีประโยชน์อย่างยิ่งในแง่นี้คือสูตรวิดีโอจากกระต่ายและจานจากกระต่ายพร้อมรูปถ่าย (สูตรกระต่ายที่มีรูปถ่าย, สูตรการทำกระต่ายด้วยรูปถ่าย, วิธีการปรุงวิดีโอกระต่าย, สูตรการทำวิดีโอกระต่าย, วิธีการปรุงรูปกระต่าย) ดังนั้นการทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากนัก การทำอาหารกระต่ายมีกฎของตัวเอง สิ่งสำคัญคือการหมักกระต่ายและเตรียมซอสสำหรับกระต่าย ในกรณีนี้คุณจะได้รับอาหารกระต่ายแสนอร่อยอย่างแน่นอน เราจะบอกคุณ วิธีการปรุงกระต่าย. ก่อนอื่นขอแนะนำให้ทำการหมักกระต่ายก่อน กระต่ายในน้ำดองจะนุ่มและหอมกว่า มันอาจเป็นกระต่ายหมักใน kefir, กระต่ายกับโรสแมรี่, กระต่ายในมัสตาร์ด ซอสกระต่ายสีขาวดีกว่าที่จะปรุงอาหาร: กระต่ายในมายองเนส, กระต่ายในครีม, กระต่ายในนม, กระต่ายใน kefir เครื่องเคียงที่ดีสำหรับกระต่าย - ข้าว, มันฝรั่ง นอกจากนี้กระต่ายกับกะหล่ำปลีกระต่ายกับเห็ด (กระต่ายกับเห็ด) กระต่ายกับผักกระต่ายกับฟักทองมีสิทธิ์ที่จะมีความสุขที่จะกิน

จานเนื้อกระต่ายช่วยให้คุณสามารถทดลองกับซอสหมักและส่วนผสมอื่น ๆ หากคุณต้องการทำอาหารจานกระต่ายด้วยกลิ่นผลไม้หรือผิดปกติ จานกระต่ายสูตรอาหารเราสามารถแนะนำคุณเช่นกระต่ายกับส้มกระต่ายกับแอปเปิ้ลกระต่ายกับสับปะรดกระต่ายในแชมเปญ สูตรอาหารกระต่ายเหล่านี้จะทำให้คุณสนใจหากคุณกำลังมองหาอาหารกระต่ายในวันหยุด สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำกระต่ายคือกระต่ายมัลทีส, กระต่ายครีมเปรี้ยว, ไวน์และกระต่ายผลไม้แห้ง สูตรการทำกระต่ายแสนอร่อยคือสตูว์กระต่ายพร้อมเห็ดและไวน์ขาว สูตรกระต่ายที่เรียบง่าย แต่ยังอร่อยมากคือย่างกระต่าย

ตอนนี้เกี่ยวกับสถานที่และวิธีการทำซากกระต่าย คุณสามารถเลือกวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกันไปตามประเภทของเนื้อสัตว์ที่คุณต้องการได้รับการตุ๋นหรือทอด: กระต่ายในหม้อความดัน, กระต่ายในหม้อไอน้ำสองตัว, กระต่ายในไมโครเวฟ คุณยังสามารถทำอาหารกระต่ายในกระทะ คำสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารกระต่ายในกระทะ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอด แต่ต้องตุ๋น นี่เป็นคำถามของวิธีปรุงกระต่ายที่ดีที่สุด เนื้อกระต่ายที่อ่อนโยนจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้ และอีกครั้งอย่าลืมเกี่ยวกับซอสเทจานกระต่ายของคุณ หากคุณยังต้องการกระต่ายทอดหรืออบเราขอแนะนำสูตรกระต่ายเช่นกระต่ายในถุงอบ

การตกแต่งตารางที่แท้จริงคือกระต่ายในครีมเปรี้ยวอบในเตาอบ! เนื้ออาหารและรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรง่ายๆสำหรับกระต่ายอ่อนโยนที่ตุ๋นในครีมจะไม่เพียง แต่ดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและบริสุทธ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแม่บ้านมือใหม่ด้วย สูตรสำหรับอาหารจานนี้มีหลากหลายมากจนสามารถปรับแต่งได้สำหรับทุกสภาพการทำอาหาร คุณสามารถปรุงเนื้อกระต่ายด้วยมือของคุณเองอย่างรวดเร็วและง่ายดายไม่ว่าจะเป็นในเตาอบในหม้อหรือในจานอบขนาดใหญ่หรือในหม้อหุงช้าหม้อหุงความดันไมโครเวฟหรือเพียงแค่วางบนเตาในกระทะหม้อหรือเป็ด

กระต่ายตุ๋นในครีมกับผักเป็นตัวเลือกที่ชนะสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่อร่อย ในระหว่างการปรุงอาหารเนื้อกระต่ายจะถูกแช่ในหัวหอมและน้ำแครอทและหากต้องการนอกจากนี้ยังมีมันฝรั่งเห็ดลูกพรุนกระเทียมและส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณสามารถเพิ่มได้ตามที่คุณต้องการ ครีมเปรี้ยวทำให้เนื้อครีมมีกลิ่นและรสชาติเป็นพิเศษและกรดที่บรรจุอยู่ในผลิตภัณฑ์นมจะช่วยทำให้เส้นใยเนื้อนุ่มขึ้น อย่างไรก็ตามถ้าคุณยังไม่เจอกระต่ายที่อายุน้อยที่สุดคุณต้องแช่มันก่อนเพื่อให้เนื้อหมูมีความอิ่มตัวและนุ่มนวลขึ้น เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่มักจะดองในน้ำส้มสายชูที่อ่อนแอในไวน์เบียร์หรือมัสตาร์ด

สูตรคลาสสิกสำหรับกระต่ายตุ๋นในครีมใช้เวลาไม่เกินสองชั่วโมงในเวลาทำอาหาร นอกจากนี้การวางอาหารไว้ในเตาอบเพื่อต้มใต้ฝาหรือที่ปลอกแขนทำให้คุณสามารถดำเนินธุรกิจได้อย่างปลอดภัย

วิธีการปรุงกระต่ายที่ตุ๋นอย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยครีมและผักที่บ้านคุณจะได้รับการแสดงภาพทีละขั้นตอน

• เนื้อกระต่าย - 1 ซาก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 2 ชิ้น
• ครีม - 450 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ควรล้างเนื้อกระต่ายให้ทั่วถึงเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ คุณสามารถปรุงอาหารเนื้อสัตว์บนกระดูกหรือสตูว์เนื้อเท่านั้น

ชิ้นเนื้อสับควรโรยด้วยพริกไทยดำป่นและเกลือขนาดกลางจากนั้นผสมให้เข้ากัน

ปอกหัวหอมและล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมไตรมาสหรือครึ่งวง หากหัวหอมเป็นที่รักของทุกครัวเรือนแล้วส่วนของผักสามารถเป็นสองเท่า

ปอกเปลือกและล้างแครอทแล้วนำมาขูดด้านหยาบของกระต่ายขูด

ก่อนที่จะดับไฟเนื้อกระต่ายสามารถทอดเพิ่มได้อีกเล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วทอดชิ้นด้วยความร้อนปานกลางทั้งสองด้านเป็นเปลือกสีทองอ่อน

ทันทีในภาชนะแยกต่างหากคุณสามารถทอดผัก ก่อนอื่นคุณต้องวางหัวหอมในกระทะอุ่นแล้วผัดให้เข้ากันแล้วใส่แครอทขูดลงไปที่หัวหอมแล้วทอดต่อจนเหลือง

วางเนื้อกระต่ายทอดให้แน่นในภาชนะซึ่งจะทำหน้าที่เป็นจานอบ

ใส่แครอทและหัวหอมทอดลงบนเนื้อกระต่าย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลืออีกเล็กน้อยและเพิ่มโรสแมรี่และเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ

ล้างแอปเปิ้ลในน้ำไหลตัดเป็นชิ้นกลางแล้วปอกเปลือกแกน

วางแอปเปิ้ลสับรอบปริมณฑลของราลงบนผักปิ้ง

เจือจางครีมกับนมหรือน้ำเล็กน้อยเพิ่มเกลืออีกเล็กน้อยแล้วใส่พริกไทยป่นถ้าหากคุณรู้สึกว่าจานอาจสด

เทครีมลงบนชิ้นเนื้อและผักผัดวางใบกระวานสองสามใบไว้ด้านบน

วางภาชนะบรรจุอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียสและเคี่ยวประมาณ 50 นาทีภายใต้ฝา หากไม่ได้จัดเตรียมฝาครอบในแบบฟอร์มจากนั้นสามารถปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์และบีบให้แน่นที่ขอบ

กระต่ายอาหารฉ่ำและตุ๋นหอมในครีมเปรี้ยวกับแครอท, แอปเปิ้ลและหัวหอมพร้อม โรยหน้าด้วยเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเหมาะในรูปแบบของผักสด, บรอกโคลีต้มหรืออบ, หน่อไม้ฝรั่ง, กะหล่ำดอก, ผักกระป๋อง - เช่นถั่ว, ข้าวโพด, แตงกวา ซีเรียลซีเรียลมันฝานมันฝรั่งต้มและพาสต้าจะเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ก่อนเสิร์ฟจะแนะนำให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดหรือก้านโรสแมรี่

สูตร 2: กระต่ายในเตาอบด้วยครีม (ภาพทีละขั้นตอน)

คุณสามารถอบอาหารจานนี้ในเตาอบและจากกระต่ายทั้งตัว คุณสามารถเพิ่มองค์ประกอบบางอย่างฉันเป็นคนใจกว้างในการประกอบครีมด้วยครีม และบางส่วนในการแก้ไขขึ้นอยู่กับการปรากฏตัวของเครื่องเทศในมือ ฉันจะใช้สมุนไพรอิตาลี เป็นคู่หูฝรั่งเศสของพวกเขาหรือเพียงแค่โรสแมรี่ฉันใช้พวกเขา

วันนี้ฉันต้องการพริกป่น แต่พริกไทยร้อน ๆ อย่างพริกไทยป่นสีดำนั้นจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสูตรกระต่ายอบนี้ ฉันเอาครีมและครีมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่ออุ่นตัวเอง มิฉะนั้นอาจม้วนงอระหว่างทำอาหาร

สำหรับต้นขากระต่ายหกต้น:

• จากสองช้อนโต๊ะครีม (ร้อยละใด ๆ ของปริมาณไขมัน)
• จาก 150 มล. ครีม (ร้อยละใด ๆ ของปริมาณไขมัน)
• หัวหอมขนาดกลางสองต้น
• แครอทและพริก
• น้ำมันพืชสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรแห้งเกลือและพริก - ตามที่คุณเห็นสมควร

ฉันเอาพริกหวานออกจากช่องแช่แข็ง (ฉันมี) ฉันทำให้เขาอยู่ในกระชอนเพื่อย้ายออกไปจากน้ำแข็ง

เนื้อสัตว์ผักที่ปอกเปลือก - แครอทและหัวหอม - ล้างแห้ง

ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องตัดกระต่ายออกเป็นส่วน ๆ ฉันลดสะโพกลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้พวกเขาสามารถทอดได้เร็วขึ้นและดีขึ้น

ฉันผสมน้ำมันกับเกลือและพริกสมุนไพร

ฉันเทชิ้นกระต่ายด้วยส่วนผสมนี้พยายามที่จะให้แน่ใจว่ามีการกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วเนื้อ

และฉันส่งมันไปยังกระทะร้อนเพื่อทอดทั้งสองด้านให้ได้เปลือกโลกสีทองเล็กน้อย จากนั้นก็นำไปอบใส่จาน

ในช่วงเวลานี้ให้หั่นหัวหอมขนาดกลางด้วยแครอท

ผักจะถูกทอดในกระทะในซอสเนื้อที่เหลือ หัวหอมครั้งแรกกับแครอท

ทันทีที่สังเกตเห็นได้ว่าหัวหอมเริ่มนิ่มราวกับว่าใสฉันจะใส่พริกหวาน

และเมื่อเขาเป็นสมาชิกเต็มรูปแบบของ บริษัท แสนอร่อยเทครีมลงไปผัดให้ทั่วด้วยครีมเปรี้ยว

มันจะเริ่มเดือดฉันจะถ่ายโอนไปยังกระต่ายเพื่อทำกระบวนการปรุงอาหารต่อไป

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอิ่มตัวด้วยกลิ่นปากคุณสามารถวางไว้ในเตาอบ (180 องศา) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นฉันจะเลื่อนผักลง หากเนื้ออยู่ด้านบนมันจะกลายเป็นสีที่ผิดปกติอย่างสวยงามในระหว่างชั่วโมงที่ยังต้องอยู่ในเตาอบ

ไม่ต้องสงสัยลองทำอาหารจานนี้ - มันง่ายมาก! และกระต่ายของเราในครีมเปรี้ยวกำลังรออาหารทานเล่นอยู่

สูตร 3: กระต่ายตุ๋นในครีมในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

มันฝรั่งและกระต่ายแสนอร่อย

คุณสามารถปรุงกระต่ายอบพร้อมไข่และข้าวร่วนข้าวสาลีหรือโจ๊กบัควีทเสิร์ฟพร้อมพาสต้าต้มก๋วยเตี๋ยวหรือถั่วโฮมเมด

• กระต่าย - 300-350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มันฝรั่ง - 300-400 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 50-100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 3-4 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก

วิธีการอบกระต่ายด้วยไข่ครีมและมันฝรั่งหั่นเนื้อกระต่ายเป็นส่วน ๆ ใส่เกลือ (0.25 ช้อนชา)

ปอกเปลือกและสับหัวหอม

ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน ใส่หัวหอมทอดผัดจนนิ่ม (3 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง)

ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชใส่เนื้อ ทอดด้วยไฟแรงจนเหลืองทอง (10 นาที) แล้วพลิกเป็นชิ้นตามต้องการ

เปิดเตาอบ ใส่หัวหอมและขาหลังและส่วนไตของซากในรูปแบบครอบคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ ทอดในเตาอบจนสุกที่อุณหภูมิปานกลาง (40 นาทีที่ 190 องศา)

ในขณะที่กระต่ายกำลังอบให้ต้มมันฝรั่ง การทำเช่นนี้ล้างมันให้สะอาดเติมน้ำปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

กระต่ายอบเย็นเล็กน้อย จากนั้นแยกกระดูกตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ เป็น 70-100 กรัมต่อการให้บริการ

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง

อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะช้อน) ใส่มันฝรั่งต้มสุกชั้นหนึ่งที่ด้านล่างของกระทะที่แบ่งส่วนแล้วทาน้ำมัน

บนพวกเขามีชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์

คลุมด้วยชิ้นมันฝรั่งอีกครั้ง

ต้นหอมสับ

ไข่ดิบผสมกับครีมและพวงเขียวสับละเอียดเกลือ (0.25 ช้อนชา)

เทเนื้อและมันฝรั่งด้วยส่วนผสมนี้แล้วอบกระต่ายด้วยไข่ในเตาอบ (30 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา)

เสิร์ฟกระต่ายอบกับไข่ในกระทะเดียวกับที่มันถูกอบ เมื่อให้บริการโรยด้วยพริกไทยดำบดสด

สูตรที่ 4: วิธีการปรุงอาหารกระต่ายในเตาอบในครีม

กระต่ายในเตาอบพร้อมครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวสามารถและควรปรุงบนโต๊ะเทศกาล เนื้อกระต่ายนั้นมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนและดูน่าสนใจมาก ดังนั้นมันจึงคุ้มค่าที่จะเริ่มทำอาหาร

หากคุณจำเป็นต้องกำจัดเนื้อสัตว์ที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์แล้วสำหรับซากนี้ควรแช่ในน้ำ นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องมีเนื้อในการหมักเนื่องจากครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศจะทำหน้าที่หมัก

• กระต่าย - 1.5-2 กก
• แครอท - 2 ชิ้น
• ครีม - 200 มล
• เกลือกระเทียมเครื่องเทศ
• มันฝรั่ง - 2 กก

เนื้อสัตว์ที่แช่น้ำแล้วจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ เพิ่มกระเทียมบีบผ่านการกดหรือสับละเอียด

หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มหมัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เคลือบกระต่ายด้วยครีมเปรี้ยว เพื่อป้องกันไม่ให้จานอ้วนเกินไปคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต แต่ถ้าคุณไม่ได้อยู่ในอาหารคุณไม่ควรประมาทเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมหมักเพราะยิ่งสูงขึ้นเท่าไรเนื้อก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น

วางกระต่ายที่เคลือบด้วยครีมและกระเทียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เวลานี้จะเพียงพอที่จะแช่เนื้อด้วยน้ำดอง

เนื่องจากกระต่ายจะถูกอบเป็นแผ่นฟอยล์เราจึงจัดแผ่นฟอยล์ให้มีแผ่นฟอยล์หลายแผ่นและแพร่กระจายชิ้นส่วนของกระต่ายที่ถูกดองไว้บนมันและกระจายเนื้อบนแผ่นอบอย่างสม่ำเสมอ ด้านบนของชั้นมันฝรั่งมันฝรั่งสับและแครอท อาหารเสริมผักดังกล่าวจะช่วยให้คุณประหยัดจากการเตรียมเครื่องเคียงและรับประกันความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์

ฉันปิดส่วนบนของจานในอนาคตด้วยชั้นของฟอยล์และหยิกขอบเบา ๆ เพื่อให้ไอและน้ำผลไม้ไม่วิ่งหนีและยังคงอยู่ในจาน ฉันใส่แผ่นอบกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในความร้อนสูงถึง 220 grd เตาอบเป็นเวลา 45 นาที

เนื้อกระต่ายในครีมเปรี้ยวปรุงด้วยกระดาษฟอยล์จะนุ่มมาก หากต้องการให้แห้งเล็กน้อยและรับแป้งทอดที่อร่อย 5 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการให้ความร้อนคุณสามารถนำฟอยล์ชั้นบนออกแล้วนำกระต่ายกลับเข้าเตาอบ

จานดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วง่ายดายและผลลัพธ์ก็น่าพึงพอใจเสมอ เนื้อฉ่ำรวมกับมันฝรั่ง, แครอท, ซึ่งถูกแช่ในซอสครีมเปรี้ยว, รสชาติเพียงพระเจ้า

สูตร 5: ทำอาหารกระต่ายในเตาอบในครีมเปรี้ยว

กระต่ายในครีมเปรี้ยวในเตาอบเป็นจานที่จะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส มันสามารถทำหน้าที่เป็นร้อนบนโต๊ะเทศกาล

อาหารกระต่ายเนื้อเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการฟื้นฟูร่างกายที่อ่อนแอให้กับผู้ใหญ่และเด็ก มีประโยชน์มากที่สุดคือเนื้อของกระต่ายอายุหกเดือน มันถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วเกือบไร้คอเลสเตอรอล

เนื้อกระต่ายช่วยสร้างกล้ามเนื้อแม้จะมีแคลอรีต่ำก็ตาม มันมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดและนอกจากนี้ไม่มีสารก่อภูมิแพ้ กระต่ายหมักในครีมเตรียมไว้ง่ายๆ ปรุงอาหารที่จำเป็นทั้งหมด

• กระต่าย
• หัวหอม 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• มะนาว 2 ชิ้น
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน
• เกลือพริกไทย

ล้างหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วแช่กระต่ายในน้ำสะอาด

ตัดหัวหอมเป็นวง เกลือเนื้อโรยด้วยสมุนไพรอิตาลี พวกเขาให้เนื้อรสชาติที่พิเศษ โรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มพริกไทยตามที่ต้องการ

เพิ่มครีม

ผัดและทิ้งให้ดองเป็นเวลาหลายชั่วโมงคุณสามารถค้างคืน

ใส่ในจานอบ ฉันมักจะใช้เครื่องแก้วที่ทนไฟพร้อมฝา ปลอดภัยต่อสุขภาพมากกว่าอลูมิเนียมฟอยล์ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ที่ด้านข้างของชิ้นมะนาวใส่

ปกตั้งอุณหภูมิ 200 °เวลาอบ -50 - 60 นาที ในระหว่างการอบคุณต้องเทเนื้อสองครั้งด้วยน้ำที่ได้รับการจัดสรร

เราให้บริการกระต่ายกับมันฝรั่งต้มข้าวต้มและสลัดผัก ทานเล่น!

สูตรที่ 6: กระต่ายในเตาอบกับมันฝรั่งและครีม (มีรูป)

เนื้อกระต่ายทอดตุ๋นหรืออบในเตาอบมันเสริมด้วยผักเห็ดและสมุนไพรหอม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระต่ายแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำมาพร้อมกับมันฝรั่งและกระเทียมในครีมเปรี้ยว จานทอดตัวอยู่ในเตาอบเป็นเวลานานเพื่อให้ได้รสชาติครีมและกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจ

• กระต่าย (ขา) 8 ชิ้น
• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว 20% 250 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยป่น

ล้างขากระต่ายอย่างละเอียดโรยด้วยเกลือพริกไทยป่นกระเทียมสับละเอียด คน

ปอกมันฝรั่งแล้วตัดเป็นวงกลม โรยมันฝรั่งที่เตรียมไว้ด้วยพาร์สลีย์สับเกลือพริกไทยและผสม

ในรูปแบบที่ทนความร้อนขนาดใหญ่วางโครงมันฝรั่งแน่นกันและวางบนกระต่ายในกระเทียม

ในชามผสมปัดด้วยครีมเปรี้ยวน้ำ (250 มล.) และน้ำมัน เติมส่วนผสมครีมเปรี้ยวของกระต่ายกับมันฝรั่ง

ปิดแม่พิมพ์ให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศานาน 1 ชั่วโมง 40 นาที

30 นาทีก่อนปรุงกระต่ายกับมันฝรั่งเปิดและอบจนเป็นสีเหลืองทอง เรานำกระต่ายหอมแสนอร่อยกับมันฝรั่งในครีมเปรี้ยวปล่อยให้มันยืน 5 นาทีวางบนจานและเสิร์ฟพร้อมสลัดผักและขนมปังสด

จานนี้สามารถเสริมด้วยแครอท, หัวหอมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตร 7 ขั้นตอน: กระต่ายในครีมเปรี้ยวในเตาอบที่แขน

• เนื้อกระต่าย - 1 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีม - 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เราต้องการซากกระต่ายทั้งหมด สองชั่วโมงเติมน้ำแล้วแช่น้ำเป็นระยะ ๆ แช่น้ำเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้กลิ่นจากภายนอกหายไป จากนั้นฉันก็ตัดกระต่ายออกเป็นส่วน ๆ

สำหรับหมักเราต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว น้ำมะนาวเลมอนครีมเปรี้ยวกระเทียมหอมหัวใหญ่แครอทน้ำมันพืชเกลือพริกไทย

หัวหอมหั่นครึ่งวง

แครอทของฉันไม่ใหญ่ ฉันตัดเธอเป็นวง

มาดองกระต่ายกันเถอะ เราไม่ต้องการหัวหอมและแครอทเลย ถูกระต่ายบางส่วนด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นให้ใส่ครีมและน้ำมะนาว เคลือบอย่างดีและผสม เพิ่มน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

สำหรับการอบเราต้องใช้ถุงหรือปลอก ก่อนอื่นให้กระจายหัวหอมและแครอท 1/3 ส่วนจากนั้นให้กระต่ายส่วนหัวหอมหัวใหญ่และแครอทอีกครั้ง เราแพร่กระจายมันราวกับว่าอยู่ในชั้นเพื่อให้กระต่ายอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และรสชาติของแครอทและหัวหอม เราทำรูด้านบนของกระเป๋าและวางในเตาอบอุ่นสูงถึง 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

เราได้รับกระต่ายของเรา เราเปิดถุงแล้ววางในเตาอบอีก 15 นาทีเพื่อให้กระต่ายมีสีน้ำตาล

เราได้รับกระต่ายของเราอีกครั้ง เขาพร้อม

มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แพร่กระจายได้ดีและนำไปอบในเตาอุ่นเป็นเวลา 50 นาทีที่ 200 องศา

กระต่ายกับมันฝรั่ง

สูตรการทำขากระต่ายสามารถใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีการทำอาหารจานหลักที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สเต็ปกระต่ายในครีม

เนื้อกระต่ายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาระบบย่อยอาหาร ในแง่ของรสชาติส่วนประกอบนี้คล้ายกับไก่เนื้อมาก โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงอาหารได้เหมือนนก

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารขากระต่าย? ในการทำเช่นนี้เราจำเป็นต้องซื้อ:

• กระต่ายสด (ขา) - 4-5 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียมสด - 3 ชิ้น;
• น้ำดื่มหรือน้ำซุปเนื้ออ่อนแอ - 100 มล.
• ไวน์ขาวกึ่งหวาน - 150 มล.;
• มัสตาร์ดเปียก - 2 ช้อนเล็ก ๆ
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• พริกไทยป่นและเกลือ - นำไปใช้กับรสชาติ;
• โหระพาแห้ง - นำไปใช้กับรสชาติ;
• น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น - 45 มล.;
• ผักชีฝรั่งสด - นำไปใช้กับรสชาติ

เราประมวลผลส่วนประกอบ

สูตรการนำเสนอสำหรับการทำขากระต่ายนั้นใช้งานได้ดีหากคุณต้องการได้รับอาหารจานที่สองที่น่าพึงพอใจและอร่อย ในการดำเนินการคุณต้องดำเนินการรายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างรอบคอบ

ก่อนอื่นคุณต้องล้างเนื้อกระต่ายให้ตัดส่วนเกินทั้งหมดออกจากนั้นตัดเป็นชิ้นใหญ่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จากนั้นพวกเขาจะต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศและพักไว้

สำหรับหัวหอมและกระเทียมพวกเขาควรจะปอกเปลือกและสับด้วยมีด

แผ่นความร้อนรักษา

กระต่ายในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานที่สองที่อร่อยมากที่สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับกับข้าวใด ๆ

หลังจากเนื้อแช่ในเครื่องเทศก็ควรทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากที่ได้ปรากฏตัวของเปลือกสีแดงแล้วจะต้องนำผลิตภัณฑ์ออกจากถาดและพักไว้ ถัดไปในชามร้อนทอดหัวหอมและใส่กระเทียมลงไป ควรผสมไวน์ขาวน้ำซุปเนื้อ (หรือน้ำดื่ม) แล้วเติมมัสตาร์ดเปียก

ต้องลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดต้องวางขากระต่ายอีกครั้งในซอสที่ทำผลลัพธ์ควรปิดฝาจานและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

การทำซอส

เพื่อให้กระต่ายในครีมเปรี้ยวอร่อยที่สุดคุณควรทำซอสหอมสำหรับมัน ในการทำเช่นนี้จะต้องลบเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วออกจากกัน ควรใส่เครื่องเทศเช่นเดียวกับครีมเปรี้ยวสดและสมุนไพรสับลงไปในน้ำซุปที่เหลือ หลังจากผสมส่วนประกอบขอแนะนำให้เก็บไว้ในเตาประมาณสี่นาทีแล้วปล่อยให้พวกเขาภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาอีก¼ชั่วโมง

นำเสนอจานถูกต้องในตาราง

หลังจากที่ขากระต่ายที่ตุ๋นพร้อมแล้วพวกมันจะต้องวางบนจานและวางมันฝรั่งบดสองสามช้อนโต๊ะไว้ข้างๆ ในตอนท้ายผลิตภัณฑ์ทั้งสองจะต้องราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวจากกระทะ ในรูปแบบนี้อาหารกลางวันควรเสิร์ฟร้อนให้กับแขกพร้อมกับขนมปังสดใหม่และหัวหอมสีเขียว ทานเล่น!

วิธีการทำอาหารขาอร่อย

มีสูตรอาหารจำนวนมากที่ทำให้สามารถปรุงเนื้อกระต่ายได้อย่างอร่อยและรวดเร็ว เกี่ยวกับวิธีการใส่ในกระทะด้วยไวน์และครีมเปรี้ยวเราอธิบายไว้ข้างต้น อย่างไรก็ตามสำหรับตารางเทศกาลขอแนะนำให้อบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในเตาอบ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

เราเตรียมส่วนผสม

ก่อนที่คุณจะปรุงขากระต่ายในเตาอบพวกเขาควรได้รับการประมวลผลอย่างดี สำหรับเรื่องนี้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จะต้องถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่แล้วลบองค์ประกอบที่กินไม่ได้ทั้งหมดและล้างออกได้ดี จากนั้นขาจะต้องแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษโรยด้วยเครื่องเทศและพักไว้ครู่หนึ่ง

นอกเหนือจากเนื้อสัตว์แล้วควรใช้ส่วนผสมอื่นเพื่อเตรียมจานดังกล่าว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมและแครอทแล้วตัดเป็นครึ่งวงและวงกลม ส่วนกระเทียมก็ต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นอกจากนี้ตะแกรงและชีสแข็งแยกต่างหาก

เนื้อย่างล่วงหน้า

เพื่อให้ขากระต่ายในเตาอบอร่อยมากพวกเขาจะต้องนำไปทอดในกระทะก่อน ในการทำเช่นนี้ในชามมีความจำเป็นต้องอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันโดยไม่มีกลิ่นหอมจากนั้นจึงวางจานกระเทียม หลังจากที่พวกเขาเปลี่ยนเป็นสีแดงเล็กน้อยและให้รสชาติกับไขมันพืชคุณสามารถวางผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ลงในกระทะได้อย่างปลอดภัย มันควรจะทอดจากทุกด้าน ในกรณีนี้ขาควรมีสีน้ำตาลดี

เราสร้างจานก่อนอบในเตาอบ

ในการทำอาหารเย็นคุณควรทำแบบลึก ๆ และใช้น้ำมันที่เคยทอดเนื้อ ถัดไปในจานที่คุณต้องใส่วงกลมของแครอทแหวนหัวหอมครึ่งและขากระต่ายปกคลุมด้วยเปลือกสีแดง ในตอนท้ายผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะต้องได้รับการจารบีอย่างกว้างขวางด้วยส่วนผสมของครีมและมายองเนสจากนั้นปิดด้วยชีสขูด

การอบชุบในเตาอบ

สูตรการนำเสนอสำหรับการทำขากระต่ายเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานเนื้ออบมากกว่าสตูว์ หลังจากจานเกิดขึ้นจะต้องวางในเตาอบ ขอแนะนำให้อบที่อุณหภูมิ 197 องศาเป็นเวลา 60-75 นาที ในช่วงเวลานี้ควรปรุงเนื้อให้สุกนิ่มและอร่อย

โดยวิธีการถ้าคุณต้องการทำจานด้วยฝาชีสนุ่มแล้วผลิตภัณฑ์นมขูดควรจะแพร่กระจายไปที่ด้านบนของขากระต่ายเพียง¼ชั่วโมงก่อนที่จะปิดเตาอบ ในกรณีนี้ส่วนผสมจะละลายเล็กน้อยทำให้อาหารเย็นขึ้นและฉ่ำ

นำเสนอวิธีการอย่างถูกต้องกับโต๊ะรับประทานอาหาร?

ขากระต่ายอบในเตาอบสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวใด ๆ อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนชอบที่จะใช้มันกับผักที่ใส่ไว้ในรูปทรงเท่านั้น (แครอทและหัวหอม)

ดังนั้นการวางอาหารเย็นบนจานควรโรยด้วยต้นหอมสับและนำเสนอไปที่โต๊ะทันทีด้วยขนมปังสีเทาหรือสีขาวสด ทานเล่น!

เพื่อสรุป

ขาปรุงอาหารบนเตาหรือในเตาอบนั้นง่ายและสะดวก ควรสังเกตว่าอาหารประเภทอื่นสามารถผลิตจากเนื้อสัตว์ได้ ตัวอย่างเช่นแม่บ้านบางคนปรุงซุปจากมันทำพายและอื่น ๆ