เบเกิลกับแอปเปิ้ลจากแป้งยีสต์

แป้งยีสต์สำหรับสูตร "เบเกิลที่ทำจากแป้งยีสต์กับแอปเปิ้ล" ถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง

เพื่อนของฉันเคยให้สูตรนี้กับฉันเมื่อนาตาชาน้องสะใภ้ของเธอทำเบเกิลแสนอร่อย โดยทั่วไปแล้วสูตรทั้งหมดของครอบครัวนาตาชาก็คุ้นเคยกับฉัน อาจเป็นเพราะมือของผู้หญิงในครอบครัวนี้มีสีทองอย่างแท้จริงโดยเฉพาะของนาตาชา ทุกอย่างเป็นไปด้วยดีซึ่งเธอไม่ได้ทำ ปรุงเย็บเย็บถักถักทำซ่อมแซมตัวเองและอื่น ๆ เป็นต้น ยังคงอยู่ในเวลาเดียวกันที่สวยงามทันสมัยผู้หญิงมากรักโรงละครจิตรกรรมวรรณกรรม ฉันรู้สึกขอบคุณมากกับชะตากรรมที่คน ๆ นี้พบเจอในทางของฉันอนิจจาสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยครั้ง มันแปลกที่ฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในโพสต์การทำอาหาร แต่ท้ายที่สุดเมื่อคุณปรุงอาหารบางอย่างจากสูตรที่ไม่ได้มาจากหนังสือหรืออินเทอร์เน็ตคุณจะจำคนที่สอนวิธีทำได้เสมอ คุณจำบางครั้งด้วยความสุขบางครั้งก็มีความโศกเศร้า แต่มักจะรู้สึกขอบคุณ และนาตาลียาสอนฉันมากโดยไม่ตั้งใจแม้ว่าเธอจะอายุน้อยกว่าฉัน ขอบคุณที่รัก! ดังนั้นกลับไปที่ ... เบเกิลกับแอปเปิ้ลของเรา

ตำรับ

ผลิตภัณฑ์

ต่อการให้บริการ:

• มาการีน 250 กรัม
• 1 ไข่
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ 50 กรัม
• 0.75 ถ้วย (น้อยกว่าหนึ่งถ้วย) นม
• เกลือ (เนื่องจากว่ามาการีนนั้นใส่เกลือ) จะเล็กน้อย
• แป้ง
• ไข่และน้ำตาลสำหรับจุ่ม

การจัดเตรียม

ละลายยีสต์ในนมเล็กน้อย (โดยปกติฉันจะทานสด) เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและแป้งอีกสองช้อนโต๊ะ มันจะเป็นคู่

ละลายมาการีนและเพิ่มนมเย็น

มาการีนละลายในกระทะแล้วเทนมเย็นที่เหลือ เทลงในชามที่อุ่น แต่ไม่ร้อน

แป้งควรจะนุ่ม

เทแป้งลงไปแล้วใส่ไข่เกลือและนวดแป้งด้วยส้อมหรือไม้พายค่อยๆนวดแป้ง แป้งควรจะนุ่มและมันมากเพื่อที่จะไม่ยึดติดกับมือของคุณ ใส่แป้งลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งแล้วนวดเบา ๆ แบ่งออกเป็น 2 ส่วนและม้วนจากแต่ละ kolobok วางไว้ในชามและครอบคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีและยืดหยุ่นขึ้น

สำหรับแอปเปิ้ล, แอปเปิ้ลสับ

ในช่วงเวลานี้ให้ปอกแอปเปิ้ลสองสามอัน (ขึ้นอยู่กับขนาด) ลงจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น (หนาประมาณ 1 เซนติเมตร) หลานสาวของฉันชอบเบเกิลที่มีแอปริคอตแห้งมากขึ้น

ม้วนขนมปังขิงคนเป็นแพนเค้กขนาดใหญ่เปลี่ยนเป็นครั้งคราวและเพิ่มแป้งหากจำเป็น แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่แน่ใจว่าแป้งจะไม่กลายเป็นที่สูงชัน

ไม่มีอะไรถ้าภาคต่าง

หลังจากกลิ้งแพนเค้กออกมาให้ตัดส่วนเบา ๆ ให้เล็กลงเบเกิลก็จะเล็กลง แต่เชื่อฉันเถอะและยิ่งใหญ่พวกเขาจะอร่อยไม่น้อย! ไม่มีอะไรที่เบเกิลจะมีขนาดแตกต่างกัน แต่เป็นที่ชัดเจนว่ามือของคุณทำมัน

เราจะย่อยแอปเปิ้ลโดยการจุ่มน้ำตาลลงไปอย่างมากมาย

เทน้ำตาลลงในจานรอง กระจายแอปเปิ้ลฝานที่ด้านกว้างของแต่ละส่วนหลังจากจุ่มลงในน้ำตาลทั้งสองด้าน จุ่มจุ่มและอื่น ๆ แอปเปิ้ลจะให้น้ำผลไม้ทันทีดังนั้นอย่าทำเช่นนี้ล่วงหน้า เริ่มวางเบเกิลแล้ว ฉันทำสิ่งนี้ในมือของฉันและไม่ได้อยู่บนโต๊ะซึ่งช่วยให้ฉันยืดแป้งเล็กน้อยห่อบนแอปเปิ้ลฝานเป็นชิ้น ๆ ยิ่งการปฏิวัติมากเท่าไหร่ยิ่งเบเกิลมากขึ้นเท่านั้น อย่ากลัวที่จะฉีกแป้งโดยติดชิ้นส่วนที่ฉีกขาดแล้วสานต่ออีกครั้ง วางเบเกิลลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง

เตรียม 2 แผ่นเล็ก ๆ ล่วงหน้า เทน้ำตาลในหนึ่งและตีไข่อีกเล็กน้อย

ตอนนี้เบเกิลจุ่มด้านหนึ่ง (ที่แถบแป้งสิ้นสุดลง) ในไข่และจากนั้นในน้ำตาล วางเบเกิลกับน้ำตาลไม่แน่นเกินไป ก่อนทำสิ่งนี้อย่าลืมใส่กระดาษรองอบทาน้ำมันลงบนแผ่นอบ ดังนั้นจึงง่ายสำหรับคุณที่จะเอาเบเกิลและล้างกระทะจากน้ำตาลที่ตากแห้ง วางเบเกิลลงในเตาที่อุ่นถึง 200 0 องศาแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ทานเล่น!

รับประกันความสำเร็จ! ฉันมักจะเสิร์ฟคู่โดยรู้ว่าเบเกิลไม่ค้างนาน แต่กินเร็ว ส่วนที่สองมีขนาดใหญ่มาก เพลิดเพลินกับชาของคุณในสวน!

ไม่มีโพสต์ที่เกี่ยวข้อง

Zarbike: | 22 สิงหาคม 2017 | 16:53 น

แสง: | 11 กุมภาพันธ์ 2013 | 11:36 น

คุณกำลังทำอาหารอะไร Dasha :)
  ฉันใช้เวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที (ตั้งแต่ต้นจนเข้าเตาอบ) ฉันรู้ว่าฉันสามารถลดได้ 20 นาที แต่เวลาใช้งาน 25 นาที! มันยอดเยี่ยม!
  Dasha! คุณยังไม่ได้เริ่มบันทึกวิดีโอหรือ ฉันชอบที่จะ!

ความหวัง: | 1 ธันวาคม 2012 | 17:15 น

บางทีคุณอาจไม่ได้หมายถึงน้ำมันพืชครึ่งแก้ว แต่ครึ่งช้อนโต๊ะใช่ไหม
ฉันเทแก้วหนึ่งในสามและยังคงมีแป้งออกมาเนยมากและม้วนตัวเองก็ไม่เป็นที่พอใจ

Lera: | 6 พฤศจิกายน 2012 | 4:01 น

สูตรที่ยอดเยี่ยม! ฉันเพิ่มแป้งสี่แก้วที่ถูกต้องและ kefir ฉันมีมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย แป้งจะนิ่มและยืดหยุ่นไม่เหนียวเหนอะไม่ว่ามือหรือบอร์ด โดยทั่วไปมันเป็นเรื่องง่ายกับเขา สำหรับการเติมฉันใช้อัลมอนด์สับบดด้วยตัวเอง อุณหภูมิที่แท้จริงและเวลาอบแตกต่างกันไป ฉันอบที่อุณหภูมิ 200 กรัมเป็นเวลา 30 นาที อร่อยมาก!

Natalia: | 24 ตุลาคม 2012 | 17:00 น.

ชอบมาก))))) อย่างมาก!
  สำหรับวันหยุดในโรงเรียนอนุบาล และมีคนนำเบเกิลเดียวกันมาฉันอารมณ์เสีย แต่ของฉันหลังจาก 10 นาทีก็หายไปอย่างสมบูรณ์)))) การสรรเสริญที่ดีที่สุด))) ขอบคุณ!

ท่าจอดเรือ: | 22 ตุลาคม 2012 | 5:34 หน้า

บอกหน่อยแล้วกลิ้งแป้งโดยไม่ใส่แป้งล่ะ แล้วฉันก็เอาเบเกิลโรยด้วยแป้งหลังจากอบเสร็จ

คำตอบ: มารีน่าฉันโรยแป้งบนโต๊ะในขณะกลิ้ง - ดังนั้นแป้งจึงไม่ยึดติดกับโต๊ะ

Natalia: | 12 กันยายน 2012 | 17:16 น

เบเกิลในเตาอบและตอนนี้ฉันรู้แล้วว่า ... สูตรนี้ไม่มีไข่เลยหรือฉันไม่ได้ดูอะไรเลยเหรอ?

คำตอบ: ไม่มีไข่เลย คุณชอบไหม

Natalia: | 12 กันยายน 2012 | 14:44 น

แอปเปิ้ลสตูว์จำเป็นหรือไม่? แล้วทำไมล่ะ?

คำตอบ: เพื่อให้ไส้นุ่มและง่ายต่อการห่อในเบเกิล

จูเลีย: | 12 กันยายน 2012 | 11:01 dp

ประมาณ 4 แก้วคือ เพิ่มจนกระทั่งแป้งหยุดเกาะกับมือของฉัน

คำตอบ: ส่วนใหญ่พวกเขาไปไกลเกินไปด้วยแป้ง หากแป้งเปราะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย - หมายถึงการค้นหาแป้ง และถ้ามันเหนียวก็น้อยเกินไป ...

จูเลีย: | 11 กันยายน 2012 | 1:11 หน้า

มันแปลก ดูเหมือนว่าเธอจะทำทุกอย่างตามสูตร (เพียงเธอเอา kefir แทนโยเกิร์ต) แต่แป้งกลับกลายเป็นเปราะ (รอยแตกที่เกิดขึ้นระหว่างการพับเบเกิล) และหลังจากการอบพวกมันเบลอด้วยความแปลกประหลาดมันเยิ้มมาก สิ่งนี้มาจากไหน

แสง: | 2 กันยายน 2012 | 18:37 น

Dasha ขอบคุณ จุด ทำได้ดีมาก! ฉันจะทำอาหารมากขึ้น
  อร่อย สามีพูดว่า: พระเจ้า :))))))
  สำหรับฉันดูเหมือนว่ามีบางอย่างที่โค้งงอ)))
  เฉพาะมวลใช้เวลาดูเหมือนว่ามากกว่าหนึ่งชั่วโมง (หรือค่อนข้างไม่ได้ตรวจพบ)
  ตามเวลาและเจ้าของสถิติแสนอร่อย - คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด (จากเว็บไซต์เดียวกันแน่นอน)

คำตอบแป้งจะเสร็จเร็วมาก แต่ไส้ใช้เวลา ปอกเปลือกตะแกรงแอปเปิ้ลสตูว์ ฯลฯ แต่อร่อย! ฉันทำไปแล้วสามครั้งในฤดูกาลนี้ :)

จูเลีย: | 28 พฤษภาคม 2012 | 12:20 น

ฉันชอบมันรสชาติเป็นที่พอใจขอบคุณ!

ไม่ระบุชื่อ: | 4 กันยายน 2011 | 6:36 dp

ขอขอบคุณ! ฉันจะลองอย่างแน่นอน! ฉันรักม้วนดังกล่าวมาก แต่ไม่ทราบวิธีการสร้างพวกเขา!

ฤดูร้อนอยู่ในสนามซึ่งหมายความว่าในไม่ช้าแอปเปิ้ลจะปรากฏในสวนของคุณ แต่นอกเหนือจากแอปเปิ้ลสดปัญหาของการประมวลผลจะเกิดขึ้น แน่นอนคุณสามารถปรุงอาหารแยมแยมและผลไม้แช่อิ่มและกินแอปเปิ้ลสดๆ แต่ทำไมไม่เอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยเค้กแอปเปิ้ลที่สวยงามล่ะ เบเกิลที่มีไส้แอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้ที่บ้านตามสูตรของเราการอบจะอร่อยโอชะโปร่งสบายและสวยงาม

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• 150 มล. ของนม
• 8 กรัมของยีสต์แห้งทันที
  
• 50 กรัมน้ำตาล
  
• 4 ไข่
  
• เนย 110 กรัม
  
• แป้งสาลี 600 กรัม
  

  ส่วนผสมสำหรับการกรอก:

• 2 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ลูกเกด 30 กรัม
  
• 1/2 ช้อนชาอบเชยพื้น;
  
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  

  1. การทำอาหารโด มาละลายยีสต์ในนมอุ่นเพิ่มส่วนผสมของเหลวที่เหลือ (รวมถึงเนยละลาย) ผสมให้เข้ากันกับที่ปัดหรือเครื่องปั่นแล้วเพิ่มแป้ง นวดแป้งจนเนียนควรนิ่มและไม่เหนียว นำแป้งที่ได้แล้วใส่ลงในภาชนะปิดด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง ควรเพิ่มระดับเสียง 2 เท่า

  2. ตอนนี้เราจะมีส่วนร่วมในการบรรจุ แอปเปิ้ลจะต้องล้างและปอกเปลือกลบพาร์ทิชันด้วยเมล็ด ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ รูปร่างโดยพลการเพิ่มอบเชยพื้นและน้ำตาลทราย คุณสามารถเพิ่มลูกเกดเล็กน้อย แต่ไม่จำเป็น

3. เมื่อแป้งขึ้นมาคุณจะต้องม้วนเป็นวงกลมออกมา ทางจิตใจจากจุดศูนย์กลางเราวาดลำแสงไปที่ขอบ - และตัดแป้งเป็น 8 ส่วน ใกล้ชิดกับขอบในแต่ละภาคส่วนออกมาเติมแอปเปิ้ล จากนั้นเราแบ่งส่วนกว้างออกและเริ่มหมุนภาคไปสู่ศูนย์กลาง - เราได้เบเกิลที่ดี ขอบของมันสามารถดึงออกได้เล็กน้อยและงอ

4. วางเบเกิลของเราลงบนกระดาษรองอบแล้วรอครึ่งชั่วโมงเพื่อให้กระดาษแข็งขึ้นเล็กน้อย หากต้องการให้ความเงางามและความโกลเด้นคุณสามารถจาระบีไข่ที่ตีจากด้านบน ในขณะที่การอบเหมาะสมเปิดเตาอบที่ 200 องศา เบเกิลที่เพิ่มขึ้นตั้งค่าให้อบเป็นเวลา 15 นาที ขนมอบแสนอร่อยพร้อมไส้หอมเสิร์ฟพร้อมชา

เบเกิลโฮมเมดพร้อมแอปเปิ้ลเป็นสัญลักษณ์ของความสะดวกสบายที่บ้าน กลิ่นวานิลลา - อบเชยของการอบในบ้านเป็นสัญญาณว่าทุกอย่างดี นอกจากนี้คุณสามารถเรียนรู้ที่จะอบในเบเกิลเหล่านี้ แป้งผสมกันและไม่ยึดติดกับมือม้วนได้ดีและเพิ่มขึ้น เบเกิลตามสูตรนี้โปร่งสบายและอร่อยมาก

ในการทำเบเกิลโฮมเมดกับแอปเปิ้ลคุณจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:
  ไข่ - 2 ชิ้น
  นม - 1 ช้อนโต๊ะ
  เนย (มาการีน) - 200 กรัม
  เกลือ - 0.25 ช้อนชา
  น้ำตาลวานิลลา - 7 กรัม (ไม่จำเป็น)
  น้ำตาล - 2-5 ช้อนโต๊ะ
  ยีสต์สด - 75 กรัม
  แป้ง - 600-800 กรัม (อาจใช้เวลามากขึ้น)
  สำหรับการกรอก:
  แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
  น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์)
  อบเชย - 0.5 ช้อนชา
  สำหรับกรอบ:
  ไข่ - 1 ชิ้น
  นม - 2 ช้อนโต๊ะ
  น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
  อบเชย - 0.5 ช้อนโต๊ะ (อุปกรณ์เสริม)
  ในการหล่อลื่นแท่งอบ:
  เนย - 30 กรัม

วิธีทำเบเกิลโฮมเมดกับแอปเปิ้ล

1. โดยปกติฉันใส่น้ำมันลงไปในความร้อนทันที ฉันใช้มาการีนในกรณีที่ประหยัด แต่มักจะอบด้วยเนย เบเกิลมีจำนวนมากดังนั้นแพ็คน้ำมันจึงไม่น่าเสียดายสำหรับผลผลิตดังกล่าว

ทันทีในกระทะฉันอุ่นนมอุณหภูมิของร่างกายหรืออุ่นเล็กน้อย ฉันใส่น้ำตาล (ง่ายและวานิลลา)

และมือขยี้ยีสต์

ถ้าคุณทำเบเกิลกับแอปเปิ้ลและเปลือกน้ำตาลแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับการทดสอบ หากไม่มีไส้และไม่มีเปลือก 6-8 ช้อนก็จะทำให้เบเกิลหวานและรวย ฉันเป็นผู้ดูแล ยีสต์สดที่ดีละลายในมือ หากยีสต์ของคุณถูกแช่แข็งและเมื่อความร้อนกลายเป็นโจ๊ก - อย่าทำให้มือของคุณสกปรกให้ใส่นม ตอนนี้ฉันผสมนมกับน้ำตาลและยีสต์อย่างเข้มข้นด้วยตะกร้อมือเพื่อให้ทุกอย่างละลาย อุณหภูมิควรประมาณเท่ากับอุณหภูมิของร่างกาย ฉันยังทราบว่าสำหรับฉันความแตกต่างใหญ่คือว่ายีสต์แห้งหรือเปียก สำหรับฉันการทดสอบนี้มีทั้งหมด 2 แบบ ดังนั้นฉันไม่แนะนำให้เปลี่ยนและแน่นอนมีความเป็นส่วนตัวของทุกคน

2. ฉันเริ่มที่จะแนะนำแป้งลงในนมยีสต์ทีละน้อย

ดังนั้นฉันจึงนำความหนาแน่นมาเป็นแพนเค้กบางทีอาจหนากว่าเล็กน้อย

3. ฉันแนะนำไข่

ผสมจนเนียน โดยปกติแล้วช้อนสำหรับปัดแป้งหนาอยู่แล้ว

4. ในเวลานี้เนยละลายเย็นตัวลงและจะไม่ทำให้แป้งของเราตกใจ ดังนั้นฉันเริ่มที่จะเพิ่มน้ำมันและกวนแป้ง

มันกลับกลายเป็นแป้งเหมือนแพนเค้ก

5. เพิ่มแป้งทีละน้อย (สองช้อน) ทำให้แป้งหนายากที่จะผสมกับช้อน

และปล่อยให้เขาอยู่คนเดียว ฉันมักจะคลุม แต่ถ้ามันอุ่นในห้องครัวคุณสามารถคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วไม่จำเป็น แป้งจะไม่โปร่งสบาย
  6. เวลาได้มาสำหรับแอปเปิ้ล ฉันไม่ทราบความหลากหลายของแอปเปิ้ลพวกเขามีความหนาแน่นหวานฉ่ำและชุ่มฉ่ำในระดับปานกลาง

ฉันตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลและอบเชย หากเปลือกแอปเปิ้ลรบกวนคุณหรือมีความเหนียวในแอปเปิ้ล - แน่นอนว่าควรปอกแอปเปิ้ลก่อนหั่น

แอปเปิ้ลใช้เวลา 5-10 นาทีในห้องครัวที่อบอุ่นในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า นี่เพียงพอที่จะทำงานกับเขาต่อไป หากแป้งไม่ขึ้น - รออีกครั้ง ในขณะนี้ฉันเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง ที่ 180 องศาเบเกิลขนาดกลางอบเป็นเวลา 20-25 นาที อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่อุณหภูมิและเวลาที่สำคัญเตาอบจะแตกต่างกันตัดสินความพร้อมด้วยสีของผลิตภัณฑ์
  ในขณะที่แป้งมีความเหมาะสมคุณสามารถผสมไข่กับนมเพื่อหล่อลื่นเบเกิล จะมียอดทองและบาร์เรล

7. เมื่อแป้งขึ้น

โรยแป้งลงบนโต๊ะแล้วโรยแป้งบน“ หมอน” นี้

มันกระจายไปเล็กน้อยบนโต๊ะดังนั้นโรยแป้งด้วยความกว้างเล็กน้อย

ตอนนี้เพิ่มแป้งเล็กน้อยนวด ฉันยังใช้มือจุ่มแป้งเพื่อให้แป้งไม่เหนียว แป้งควรจะออกมานุ่มและอ่อนนุ่ม ยิ่งอ่อนโยนมากเท่าไหร่เบเกิลก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น มันไม่ติด - และเพียงพอไม่ต้องใช้แป้งอีกต่อไป

ฉันมักจะแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนและทำสิ่งหนึ่ง ครั้งนี้ฉันหารด้วย 3 เพื่อแสดงให้คุณเห็นเบเกิล 3 รูปแบบที่คุณโปรดปรานในครอบครัวของเรา มีความแตกต่างไม่มาก แต่ก็ยังลูกชายของฉันเห็นความแตกต่างนี้และไม่กินสิ่งที่เขาไม่ได้สั่ง ไปแล้ว
  8. ส่วนที่ 1

ฉันหมุนมันเป็นวงกลมหนา 3-5 มม. แล้วแบ่งวงกลมออกเป็น 12 ส่วน (เป็น 4 และแต่ละส่วนเป็น 3)

ฉันใส่ช้อนชาที่มีกองแอปเปิ้ลไว้บนขอบกว้างแต่ละอัน

ฉันไม่ได้ตัดขอบที่กว้าง - แป้งนั้นยืดหยุ่นมากคุณสามารถดึงมันได้ตามต้องการและการตัดเบเกิลจะสั้นลงและความยุ่งเหยิง (และความงาม) ก็จะเล็กลง ฉันจะพยายามบอกด้วยคำพูดว่าฉันสร้างเบเกิลได้อย่างไร ฉันเอามุมไปทางขวาและซ้ายของแอปเปิ้ลด้วยนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ (นิ้วหัวแม่มือที่ด้านล่าง) และด้วยนิ้วกลางและนิ้วนางของมือทั้งสองฉันบีบแอปเปิ้ลลงในแป้งขณะห่อแป้งรอบ ๆ

มันกลายเป็นเหมือนถุงด้วยเหตุนี้น้ำผลไม้ก็ยังคงอยู่ข้างในเกือบทั้งหมด

จากนั้นตามปกติฉันห่อมันจนจบวางเบเกิลลงบนบอร์ดแล้วปล่อยให้มันพักตัวพวกเขาจะดีขึ้นและหลุมที่ด้านข้างจะเข้าใกล้ตัวเอง ยิ่งแป้งม้วนทินเนอร์นานเท่าไรก็จะยิ่งต้องรอจนกว่าแป้งจะเริ่มขึ้น บางครั้งถึง 30 นาที

เมื่อเบเกิลขึ้นมาให้ใส่จาระบีกับไข่และนมแล้วโรยด้วยน้ำตาล (หรือน้ำตาลที่มีซินนามอนก็จะสวยมาก!) และอบ ในภาพ - แค่ใส่น้ำตาล อบเชยให้สีช็อกโกแลตกับเปลือกโลก (และแน่นอนรสชาติ)

9. ส่วนที่ 2 เราแผ่ออกเป็นวงกลมเดียวกัน แต่ตัดมันออกเป็น 16 ส่วน (4 และอีก 4) จะมีอบเชยโดยไม่ต้องกรอกสำหรับผู้ใหญ่

โรยด้วยส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาล ฉันมักจะโรยก่อนแล้วจึงกรีด แต่สำหรับรูปฉันต้องการทำตรงกันข้าม

และฉันห่อเบเกิล ไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างแน่นอน เบเกิลเหล่านี้ยังไปพักผ่อน

จาระบี

โรยและอบ

10. ส่วนที่ 3 ถ้าไม่มีการเติมหอยทากของเด็ก วงกลมเดียวกันและ 24 ส่วน (4 และ 6 แต่ละ)

อบเชยและน้ำตาล ล้อมรอบ และนี่คือที่ใหญ่ที่สุดของ "เด็ก ๆ "

เบเกิลพร้อมไส้ที่น่าสนใจให้บริการโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเยอรมัน ไส้อร่อยมาก ดังนั้นหากคุณยังไม่เคยทำสิ่งนี้มาก่อนให้ลองทำดู สูตรทำขึ้นสำหรับนิตยสาร "Home Restaurant"

ดังนั้นทำแป้ง ในนมอุ่นเพิ่มยีสต์เกลือน้ำตาล ผัดให้ยีสต์ละลาย จากนั้นเพิ่มส่วนที่เหลือเพิ่มแป้งคลุกแป้ง เราลบออกเพื่อยกมันในที่อบอุ่น

ในขณะที่แป้งกำลังจะมาเราทำไส้ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลสับละเอียด

ความร้อนน้ำมันในกระทะ เพิ่มแอปเปิ้ลและน้ำตาลลงไป

ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีเพิ่มอบเชย, อัลมอนด์และในตอนท้ายสุดของแป้งและสุราหนึ่งช้อน

แป้งขึ้นมากับเรา

ม้วนเป็นชั้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 40 ซม. ตัดเป็นส่วน ๆ

ไส้มีความเย็นลง เราแพร่กระจายมัน

และห่อไว้ในเบเกิล

วางไว้บนแผ่นกระดาษและปล่อยให้มันห่างกัน 30 นาที จากนั้นใส่ในเตาอบที่อุ่นแล้วประมาณ 20 นาทีอบที่ 180 องศา

เรานำเบเกิลออกมาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ผสมน้ำกับน้ำตาลผงและเบเกิลของเรา

สูตรเป็นปีใหม่ดังนั้นฉันจึงโรยด้วยการตกแต่งปีใหม่ ทานเล่น