เนื้อสัตว์หมักในน้ำทับทิมและอบในเตาอบนั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำมันถูกจัดทำอย่างเรียบง่ายและรวดเร็วมันดูสง่างามดังนั้นนี่เป็นเพียงจานที่เป็นแบบอย่างสำหรับตารางเทศกาล อย่างไรก็ตามไม่มีอะไรขัดขวางเราในการปฏิบัติต่อพวกเขาในวันธรรมดา

เนื้อหมูและเนื้อแกะดีต่อการหมักในน้ำทับทิม รสเผ็ดของน้ำดองทับทิมจะตกแต่งเนื้อ แต่คุณต้องเลือกเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวัง ใช้เวลาเพียงหนุ่มสาวและเนื้อสันในอุดมคติ

หมักเนื้อสัตว์ด้วยน้ำทับทิมเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับการอบ กรด Pomegranate ทำให้เส้นใยของกล้ามเนื้อนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบและการผสมผสานของความฝาดและความหวานทำให้เนื้อสัมผัสของเครื่องปรุงมีความนุ่มนวล

สูตรเตาอบสำหรับเนื้อสัตว์ในน้ำทับทิม
เนื้อหมูเนื้อแกะหรือเนื้อวัว	1 กก
น้ำทับทิม	1 ถ้วย
กระเทียม	2 กลีบ
สมุนไพรโปรวองซ์ (ไม่จำเป็น)	เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น	เพื่อลิ้มรส
เกลือ	เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง	หลายสาขา
แป้ง (ไม่จำเป็น)	1 ช้อนชาพร้อมกับสไลด์

วิธีการหมักเนื้อสัตว์ในน้ำทับทิม

หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ วันนี้ฉันมีเนื้อหมู

เราทุบตีชิ้นส่วนที่ปกคลุมไปด้วยฟิล์มยึดเกาะ

ใส่เนื้อในชามเกลือพริกไทย หากต้องการเพิ่มสมุนไพรรสเผ็ดแห้ง: ส่วนผสมโปรวองซ์หรืออิตาลี

เทน้ำทับทิมใส่กระเทียมที่ผ่านการกด ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ให้หมักในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถถือดองในวันนี้

เรานำเนื้อสัตว์ออกจากน้ำดองให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือวางไว้บนแผ่นอบหรือในจานอบ ทาน้ำมันบนชิ้นน้ำมันพืช มันยังคงอบเนื้อในเตาอบหรือย่างที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาประมาณ 30 นาที ในเตาย่างอากาศคุณต้องใช้เตาย่างที่ต่ำกว่าและความเร็วพัดลมต่ำ

อย่าเทน้ำหมักสำหรับเนื้อสัตว์ด้วยน้ำทับทิม มันจะทำซอสทับทิมแสนอร่อย เทน้ำดองลงในหม้อหรือกระทะนำไปต้มและกรอง

แป้งหนึ่งช้อนชาจะถูกผสมในน้ำต้มเล็กน้อย ด้วยลำธารบาง ๆ ที่ใช้แรงคนอย่างต่อเนื่องเทลงในน้ำดองร้อน ๆ ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม

ซอสพร้อมแล้ว แม้ในความร้อนคุณต้องเพิ่มเกลือและน้ำตาลพริกไทยเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ในขณะที่เตรียมเนื้อซอสจะต้องเย็นและเย็น

ดังนั้นเราต้องการ:

1. เนื้อสัตว์ - 1 กิโลกรัม (ฉันเอาหมู) คุณสามารถแกะและเนื้อวัวก็ได้
2. หัวหอม - 3 ชิ้น
3. มะเขือเทศ (ฉันมีชิ้นใหญ่) -2 ชิ้น
4. พริกไทย - ใหญ่ 1 อัน
5. วอลนัท - ซื้อ 200 กรัม
6. น้ำทับทิม - มากกว่า 1 ถ้วยเล็ก ๆ น้อย ๆ คุณจะเห็นว่าคุณต้องการเมื่อปรุงอาหาร
7. ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชี
8. เครื่องเทศ - ผักชี, ฮ็อป - ซันลี, ใบกระวาน, ด้วยตาเปล่า
9. แป้งและน้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ในกระทะร้อนน้ำมันพืช เนื้อกระดูกในแป้ง

และทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เราตัดหัวหอมครึ่งวงเพิ่มไปยังเนื้อสัตว์และทอด

ฉันปรุงเนื้อสัตว์ในหม้อขนาดใหญ่คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อเพียงแค่คุณต้องอบในเตาอบและฉันทำมันบนเตา
จากนั้นใส่ถั่วบด (ฉันแตกออกเป็นหลายส่วน) ทุบด้วยค้อน ใส่เกลือฮ็อป - ซันลีผักชีใบกระวานและผักใบเขียวทั้งหมด คน

เราตัดพริกเป็นเส้นแล้วใส่มะเขือเทศใส่แหวนแล้วใส่ทุกอย่างลงในหม้อ

มันวิเศษมากที่เราคุ้นเคยกับประโยชน์ต่างๆของโลกสมัยใหม่อย่างรวดเร็วตั้งแต่แผงควบคุมสำหรับเครื่องใช้ในบ้านไปจนถึงที่จอดรถด้วยตนเอง เราใช้บริการจัดส่งถึงบ้านมากขึ้นสำหรับสินค้าและบริการ แน่นอนว่าวิถีชีวิตสมัยใหม่ไม่ได้ปล่อยให้เรามีเวลาว่างดังนั้นการสั่งดอกไม้ให้กับสำนักงานในวันเกิดของพนักงานกลายเป็นเรื่องธรรมดา ในเมืองและเมืองบริการอื่น ๆ มาถึงแถวหน้าเช่นการสั่งอาหารในเพิร์มสะดวกมาก - คุณประหยัดเวลาได้มากมีอาหารพร้อมส่งตรงเวลาและทุกที่คุณภาพของอาหารอยู่ในระดับร้านอาหารชั้นยอดและร้านกาแฟและ อาหารเหล่านี้ปรุงจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น แต่ไม่ใช่ในทุกภูมิภาคของรัสเซียที่ผู้คนใช้บริการดังกล่าวอย่างเต็มรูปแบบ ในคอเคซัสแม่บ้านเกือบทุกคนในเหตุการณ์สำคัญวันเกิดและวันสำคัญของครอบครัวพยายามจัดโต๊ะด้วยตัวเองเตรียมอาหารด้วยมือของเธอเองบางครั้งก็ใช้เวลาถึง 2 วัน ในบทความนี้เราตัดสินใจที่จะแนะนำสูตรอาหารที่ชัดเจนสำหรับจานเนื้ออาร์เมเนียที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก - เนื้อตุ๋นกับซอสทับทิมโฮมเมด

สตูว์เนื้ออาร์เมเนียสูตรทับทิม

1. คุณภาพของอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อ เลือกเนื้อวัวไม่ใช่เด็ก แต่ควรกินเนื้อลูกวัวโดยทั่วไป ต้องทำความสะอาดเนื้อฟิล์มเส้นเอ็นและกระดูกเล็ก ๆ ล้างใต้น้ำเย็น ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ตามเส้นใย - ขนาดของไข่ไก่ขนาดเล็ก
2. ตอนนี้เราต้องการกระทะลึกหม้อหรือหม้อเหล็กหล่อในกรณีของเราเราจะใช้หม้อเหล็ก เทน้ำครึ่งลิตรลงไป เราใส่ไฟใหญ่แล้วนำไปต้มอย่างรวดเร็ว น้ำเกลือ กระจายเนื้อ เราปิดฝาหม้อลดไฟให้น้อยที่สุดแล้วปรุงเนื้อสัตว์จนกระทั่งสุก - 2 - 2.5 ชั่วโมง ในระหว่างการต้มเนื้อโฟมจะเกิดขึ้นที่ด้านบนของกระทะซึ่งจะต้องถูกลบออก - มันสามารถให้ความขมขื่นจานหรือค้างอยู่ในคอไม่เป็นที่พอใจ หากน้ำจะเดือดอย่างรวดเร็วจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเล็กน้อย
3. ในขณะที่เคี่ยวเนื้อให้ทานอาหารอื่น ๆ ปอกเปลือกทับทิมและแยกเมล็ด ปอกหัวหอมและเลือกผักชีฝรั่ง ล้าง สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วตากผักให้แห้ง
4. ทันทีที่น้ำเดือดและเนื้อนิ่มก็ใส่เนยแล้วละลายอย่างรวดเร็ว เพิ่มหัวหอมและทอดเนื้อกับหัวหอมแล้ว มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที จากนั้นเทซอสทับทิม Narsharab และผสมผลิตภัณฑ์ ทอดประมาณ 3-5 นาที ผัดอาหารอย่างต่อเนื่องในขณะที่ทอด เนื้อตุ๋นสไตล์โฮมเมดในซอสทับทิมทับทิมอาร์เมเนียแม่บ้านเสิร์ฟบนโต๊ะทันที เราวางชิ้นเนื้อไว้บนจานที่กว้างและไม่ลึกราดซอสที่เกิดขึ้นด้านบนจัดเรียงด้วยเมล็ดทับทิมและผักชีฝรั่ง เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเทซอสทับทิมจำนวนเล็กน้อยอีกครั้ง มันฝรั่งต้มสุกที่ดีที่สุดเสิร์ฟเป็นกับข้าว

ทานเล่น!

หมูผัดหัวหอมอร่อยอยู่แล้วและถ้าสุกด้วยเมล็ดทับทิมอาหารก็จะกลายเป็นเทศกาลทันที นอกจากนี้ยังมีการเตรียมอาหารอย่างง่าย ๆ เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารและดื่มด่ำกับครอบครัวของคุณด้วยอาหารเย็นรสเผ็ด
เนื้อหาสูตร:

ชามัวร์หมูกับทับทิมเป็นอาหารจานที่เผ็ดจัดจ้านและมีกลิ่นหอมปรุงจากอาหารคอเคเซียน มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย แต่ก็มีรสชาติที่เด่นชัดด้วยรสเปรี้ยวเล็กน้อย

มีการพูดกันมากมายเกี่ยวกับประโยชน์และข้อห้ามของเนื้อหมู แต่มีบทความไม่มากนักที่ให้เมล็ดทับทิม ฉันสังเกตว่าเมล็ดทับทิมซึ่งเป็นเมล็ดที่มีเอนไซม์ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารตะวันออก พวกเขาทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมในการรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อทำให้มันเป็นสิ่งมีชีวิตที่อร่อยและย่อยง่าย เป็นเรื่องที่ควรค่าที่บอกว่าผลไม้มีคุณสมบัติในการรักษามากมายเช่นกรดอะมิโนวิตามินซีและอีกมากมาย น้ำผลไม้เบอร์รี่เพิ่มระดับของฮีโมโกลบินคืนความแข็งแรงของคนป่วยและคนอ่อนแอ

ฉันใช้ธัญพืชทั้งหมดในการปรุงอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตามถ้าคุณต้องการคุณสามารถบีบน้ำออกจากพวกเขาซึ่งคุณสามารถปรุงอาหาร จากนั้นชิ้นเนื้อจะยิ่งนุ่มขึ้น การเจาะน้ำทับทิมที่มีรสเปรี้ยวนั้นจะทำให้เนื้อดีซึมเข้าไปในชิ้นส่วนและทำให้นิ่มลงอย่างรวดเร็วซึ่งจะทำให้เนื้อหมูชุ่มฉ่ำเมื่อทอด

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 489 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 2
• เวลาทำอาหาร - 45 นาที

ส่วนผสม:

• หมู - 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ทับทิม - 0.5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องเลื่อน
• พริกไทยดำป่น - หยิก

ทำอาหารผัดหมูกับเมล็ดทับทิม:

1. ตัดเนื้อหมูออกจากหนังตัดไขมันส่วนเกินและแผ่นฟิล์มออก ล้างออกด้วยน้ำสะอาดซับให้แห้งด้วยสำลีแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางประมาณ 3-4 ซม. ปอกหัวหอมปอกเปลือกและล้างด้วยแหวนครึ่งวง

2. ล้างทับทิมตัดครึ่งและแยกออกเป็นธัญพืชเอาฟิล์มสีขาว

3. วางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชและความร้อน ใส่เนื้อและเปิดไฟใหญ่ ทอดหมูจนเป็นสีทอง พยายามเก็บไว้ในกระทะในชั้นเดียว มิฉะนั้นถ้ามันถูกกองอยู่บนภูเขาแล้วหมูจะไม่เริ่มย่าง แต่ตุ๋น

4. เมื่อชิ้นส่วนถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกสีทองเพิ่มหัวหอมไปที่กระทะและไขสกรูอุณหภูมิปานกลาง

5. ผัดเนื้อสัตว์กับหัวหอมประมาณ 10 นาทีกวนเป็นบางครั้งและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศใด ๆ ตัวอย่างเช่นใบโหระพาแห้ง, ผักชีฝรั่ง, ฮ็นเด็นฮ็อป, พริกไทยป่น, พริกไทยร้อน ฯลฯ

6. เทเมล็ดทับทิมลงในกระทะ

7. ผัดและทอดจนเนื้อพร้อม ในขณะเดียวกันในขณะที่กวนให้บีบธัญพืชด้วยไม้พายเพื่อให้เนื้ออิ่มตัวด้วยน้ำทับทิม หากคุณต้องการคุณยังสามารถเทไวน์แดงแห้งและสตูว์เป็นเวลา 10 นาที

เนื้อและทับทิม - ช่างเป็นส่วนผสมที่วิเศษมาก! ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรวมผลไม้ / ผลเบอร์รี่เข้ากับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่นักชิมยอมรับว่าการรวมกันดังกล่าวนั้นประสบความสำเร็จมากที่สุดไม่เพียง แต่ในแง่ของรสชาติ แต่ยังรวมถึงเรื่องของการย่อยอาหารด้วย เนื้อสัตว์จะย่อยง่ายขึ้นในกระเพาะอาหารของเราเมื่อเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ที่กลมกลืนกัน เกี่ยวกับสลัดไก่และสับปะรดแน่นอนว่าทุกคนเคยได้ยิน!

หากคุณต้องการปรุงอาหารอร่อยและฉ่ำด้วยทับทิมสูตรของมันจะทำให้คุณพอใจด้วยความเรียบง่ายและราคาย่อมเยา ข้อดีของจานที่สว่างและไม่ได้มาตรฐานนี้คืออะไรและทำไมแม่บ้านสมัยใหม่ส่วนใหญ่ถึงชอบ บ่อยครั้งที่ปฏิคมได้ตกแต่งตารางวันหยุดด้วยการผสมผสานของเนื้อฉ่ำและทับทิม ทำไมตัวเลือกถึงตกอยู่ในจานนี้

ประโยชน์ของเนื้อสัตว์ด้วยทับทิม

หากคุณเลือกเป็นเนื้อสัตว์ที่มีทับทิมสูตรของมันจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานนี้อย่างถูกต้องรวดเร็วและอร่อยอย่างสุดจะพรรณนา! ข้อดีของอาหารประเภทเนื้อสัตว์และทับทิม:

เนื้อจะดูดซึมได้ดีขึ้นมากด้วยน้ำทับทิม;
   ความเปรี้ยวของทับทิมทำให้จานเนื้อมีความพิเศษ
เนื่องจากทับทิมมีการเน้นกลิ่นและความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์

ความลับของแม่บ้านที่มีประสบการณ์

สำหรับจานเนื้อทับทิมที่สูตรในวันนี้สามารถเอาชนะได้ทุกวินาทีกลายเป็นว่าอร่อยจริงๆควรคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะยืนยันว่าจานสุดท้ายจะถูกกำหนดโดย:

คุณภาพของเนื้อสัตว์ที่คุณเลือก
   คุณภาพของน้ำทับทิม (ซึ่งคุณใช้ในการหมักเนื้อ) และทับทิมเอง (ความสดใหม่และสุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุด)

คุณสมบัติอื่น ๆ ของทับทิม

ไม่จำเป็นต้อง จำกัด เพียงสูตรเดียวสำหรับเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยเมล็ดทับทิมสุก คุณสามารถทดลองและลองปรุงเคบับโดยการดองเนื้อในน้ำทับทิมโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่บีบสดใหม่และไม่ได้ซื้อ (ใน tetrapack) คุณไม่ต้องกังวลเพราะเคบับในกรณีนี้จะไม่แห้ง แต่ในทางกลับกันมันจะทำให้ทุกคนพอใจกับรสชาติดั้งเดิมและค่อนข้างเผ็ดร้อน ในขณะเดียวกันโปรดจำไว้ว่าน้ำทับทิมเหมาะสำหรับการหมักเนื้อสัตว์ทุกประเภท - ไก่, เนื้อลูกวัว, เนื้อหมูและอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือการเลือกซากที่เหมาะสมสำหรับการย่างบาร์บีคิว

เนื้อและทับทิมในลักษณะใด ๆ ของมันคือการผสมผสานการทำอาหารในอุดมคติที่แม่บ้านสามารถทดลองได้อย่างอิสระสร้างความสุขให้กับบ้านและแขก!