Lingonberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีรสชาติที่ซับซ้อน: มันมีรสหวานเปรี้ยวและทาร์ต และทั้งหมดนี้อยู่ในเวลาเดียวกัน ในรูปแบบที่สดใหม่ทุกคนไม่ชอบ (เช่นแครนเบอร์รี่, แอชภูเขา) แต่คุณสามารถทำซอส lingonberry เผ็ดจากมันซึ่งสมบูรณ์แบบเติมเต็มจานเนื้อและขนมหวาน อย่างไรก็ตามในวันนี้ซอสนี้เสิร์ฟพร้อมกับปลาสัตว์ปีกและแม้กระทั่งจานผัก

ชาวสวีเดนปลูกฝังให้เราสนใจผลไม้เล็ก ๆ ชนิดนี้ซึ่งเป็นเรื่องธรรมดาในละติจูดของเรา แต่ในร้านค้าและตลาดของเราในฤดูกาล (ในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน) มีผลเบอร์รี่สีแดงสด ส่วนที่เหลือของปีคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง: ด้วยเทคโนโลยีการระบายความร้อนที่เหมาะสมเมื่อการละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่ไม่ได้ด้อยกว่าผลไม้สด

สีทับทิมสดใสของซอสทันทีดึงดูดความสนใจ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งมันรสชาติไม่เลวร้ายยิ่งกว่าที่มันดู จริง ๆ แล้วซอส lingonberry อาจมีรสชาติที่แตกต่าง: มันขึ้นอยู่กับสูตรการปรุง

ซอส lingonberry ที่ง่ายที่สุด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• lingonberry - 200 กรัม
• น้ำ - 250 มล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม

Lingonberry เทน้ำใส่ไฟ 5 นาที หลังจากนี้เช็ดมวลผ่านตะแกรงหรือตีในเครื่องปั่นใต้น้ำเพิ่มน้ำตาล จากนั้นใส่ไฟอีกครั้งเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นนำมวลออกจากเตาทิ้งไว้ให้เย็น - และคุณสามารถใช้งานได้ทันทีหรือวางไว้ในขวดแก้วปิดด้วยฝาปิดผนึกและเก็บในตู้เย็น

ซอสบนชั้นบนนั้นสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนดังนั้นในฤดูสามารถปรุงได้มากขึ้น อันเป็นผลมาจากการปรุงแต่งที่เรียบง่ายเหล่านี้ซอสยังคงรักษารสชาติของ lingonberry ที่หลากหลาย หากต้องการก็สามารถเจือจางด้วยเครื่องเทศ: กานพลู, อบเชย, วานิลลา, โป๊ยกั๊ก, โป๊ยกั๊กดาว

Lingonberry Sauce พร้อมน้ำส้ม

ในการเตรียมซอสดังกล่าวคุณจะต้อง:

• lingonberry - 500 กรัม
• น้ำส้ม - 250 มล.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ผิวส้ม 1
• อบเชย - 1 แท่ง
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ตามต้องการ)

ล้าง lingonberries, เทลงในกระทะ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับด้านล่างหนา) หรือหม้อ, เพิ่มน้ำส้มและน้ำตาลผสม จากนั้นส่วนผสมจะถูกวางบนกองไฟขนาดใหญ่ที่มันถูกนำไปต้ม ในเวลานี้มันเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบพื้นผิว: หากโฟมปรากฏขึ้นจะต้องถูกลบออกทันทีด้วยช้อนหรือช้อน slotted

เมื่อซอสเดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุดปิดทันทีแล้วพักไว้ประมาณ 30 นาที หลังจากเวลานี้เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้ม, แท่งอบเชยและปล่อยให้มันเดือดประมาณ 10 นาที - เครื่องเทศจะให้กลิ่นของพวกเขาและจานจะน่าสนใจมากขึ้น

หากซอสเป็นของเหลวมากก็ควรเพิ่มในลำธารบาง ๆ กวนตลอดเวลาหนึ่งช้อนโต๊ะแป้ง - นี้จะช่วยให้ข้น

เคล็ดลับ! ในระหว่างการละลายน้ำแข็งเบอร์รี่จะปล่อยของเหลวออกมา มันสามารถระบายได้หรือคุณสามารถเพิ่มลงในกะทะสำหรับปริมาณ แต่ต้องใช้แป้งมากขึ้นเพื่อให้ซอสมีความคงที่อย่างเหมาะสม

ซอสพร้อมสามารถถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ แต่คุณสามารถทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ - ผลเบอร์รี่ทั้งหมด, ระเบิดบนฟัน, จะนำความสุขมากมายให้กับนักชิม ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการปัดส่วนใหญ่และปล่อยให้ส่วนที่เล็กกว่านั้นแตะต้องแล้วผสมทุกอย่าง ดังนั้นจึงเป็นการง่ายกว่าที่จะนำไปใช้กับอาหารจานหลักและผลไม้ชนิดหนึ่งทั้งหมดจะยังคงอยู่

Lingonberry ซอสพร้อมไวน์

บางครั้งแทนที่จะเติมน้ำหรือน้ำส้มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะถูกเติมลงในซอส - ไวน์หรือคอนยัค พวกเขาให้จานกลิ่นหอมลักษณะและเพิ่มรสชาติของมัน

เพื่อเตรียมซอสแครนเบอร์รี่ตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

• lingonberry - 300 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ไวน์ - 50 มล.;
• อบเชย - 1 ชิ้น;
• โป๊ยกั๊กดารา - 3 ชิ้น.;
• allspice พื้นดิน - 1 หยิก;
• รากขิง - ชิ้นหนา 1 ซม.

เท lingonberries ลงในกระทะที่มีก้นหนาและบดเล็กน้อยกับเจ้าชู้มันฝรั่งหรือสาก - นี่จะทำให้น้ำเบอร์รี่และจะต้มเร็วขึ้น จากนั้นใส่น้ำตาลและเครื่องเทศ (ซินนามอน, ขิง, พริกไทย, โป๊ยกั๊ก) ลงไปเทลงในไวน์ สำหรับสูตรนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้สีแดงกึ่งแห้ง

จากนั้นจะต้องนำไปต้มในที่ที่มีอุณหภูมิสูง ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น - ลดไฟและต้มต่ออีก 5 นาที เมื่อมวลเย็นตัวลงมันสามารถถูกบดในเครื่องปั่นหรือทิ้งไว้ตามเดิม

เคล็ดลับ! คุณไม่ควรคิดว่าห้ามมิให้เด็ก ๆ ทำซอสประเภทนี้: ในระหว่างที่เดือดไอระเหยของแอลกอฮอล์จะระเหยไปและจะมีเพียงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น นอกจากนี้ที่น่าสนใจในจานสามารถนำเสนอให้กับเด็กอายุ 6-7 ปี

ไม่ว่าสูตรซอส cowberry จะถูกสร้างขึ้นมาเพื่อมันก็จะกลายเป็นอร่อย มันง่ายในการเตรียมและเน้นความกลมกล่อมของอาหารจานหลักอย่างกลมกลืนไม่ว่าจะเป็นสเต็กหรือแชมร็อก

เพื่อให้เนื้อมีความชุ่มชื่นมีกลิ่นหอมและมีรสชาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งนักชิมหลายคนเติมเต็มด้วยซอสหลากหลายชนิด และในการทำซอสคุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์มากนักสิ่งสำคัญคือทำตามสูตรอาหารสำหรับทำอาหาร

โดยเฉพาะอย่างยิ่งบ่อยครั้งที่ซอสแครนเบอร์รี่เสิร์ฟพร้อมเนื้อ Lingonberry นั้นมีรสชาติขมดังนั้นจึงไม่สามารถใช้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ได้เสมอไป

แต่ซอสจากมันเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ ดังนั้นวิธีทำซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์? พิจารณาหลายวิธี

สูตรดั้งเดิม

เราเริ่มทำอาหาร:

1. Lingonberry berry ต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
2. เรากระจาย lingonberries ในภาชนะทนความร้อนเทน้ำเย็นหนึ่งแก้ว
3. เราวางภาชนะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้เดือด
4. กวนอย่างต่อเนื่องนำของเหลวไปต้ม
5. ทันทีที่มวลเดือดเพิ่มน้ำตาลอบเชยและต้มสักสองสามนาที
6. หลังจากนั้นให้นำภาชนะออกจากไฟหากมีน้ำมากเกินไปก็ควรระบายออก
7. แบล็กเบอร์รีต้องเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด สามารถทำได้ด้วยตนเอง แต่ควรใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
8. ถัดไปเทไวน์ขาวลงในแครนเบอร์รี่น้ำซุปข้นและส่งไปที่เตาอีกครั้ง
9. ซอสจะต้องต้มอีกครั้ง
10. ใน 50-70 มล. แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพดถูกทำให้เจือจางเป็นเนื้อเดียวกัน
11. เทของเหลวด้วยแป้งลงในส่วนผสมเบอรี่หลักผสมให้ไม่มีก้อน
12. จากนั้นนำออกจากความร้อน ร่วมกับแป้งไม่จำเป็นต้องนำส่วนผสมไปต้ม
13. ปล่อยให้ยืนพักซักครู่ซอสจะเย็นลง
14. หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อ

  - ลองทำอาหารปลาด้วยแป้งของเราซึ่งจะเพิ่มความหลากหลายแม้สำหรับจานเดียว

อ่านวิธีทำเค้กขนมชนิดร่วนกับเยลลี่และเบอร์รี่ - ลองทำอาหาร

จดพัฟเพสตรี้โรลกับซินนามอนและน้ำตาล

Lingonberry ซอสส้มกับเนื้อ

ส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร:

• lingonberry 300 กรัม
• ส้มหนึ่งอัน;
• 1.5 ช้อนซอสถั่วเหลืองขนาดใหญ่
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร 25-30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 48 kcal

วิธีปรุง:

สูตรอาหารสวีเดน

ส่วนผสมซอส:

• lingonberry สดครึ่งกิโลกรัม
• แก้วน้ำ
• 160 กรัมน้ำตาล
• อบเชยพื้น 1 ช้อนใหญ่
• แป้งมันฝรั่ง 15 กรัม
• white ถ้วยไวน์ขาวแห้ง

เนื้อหาแคลอรี่ - 52 kcal

เราเริ่มทำอาหาร:

1. เราล้าง lingonberries ด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่ในกระทะ;
2. เทน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วจุดไฟ
3. ต้มให้เดือดใส่น้ำตาล;
4. ปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีอย่างต่อเนื่องกวน;
5. เรานอนหลับอบเชยผสมและต้มประมาณ 3-4 นาที;
6. นำผลเบอร์รี่ออกจากความร้อนนวดด้วยตนเองโดยใช้เครื่องปั่นไปยังสถานะของมันฝรั่งบด
7. ถัดไปเทไวน์ขาวแห้งแล้วใส่ลงในกองไฟอีกครั้ง
8. ต้มต่อไปอีก 3-4 นาที
9. ในภาชนะที่แยกต่างหากเราเลี้ยงแป้งด้วยน้ำ
10. เทส่วนผสมแป้งลงในซอสในสตรีมบาง ๆ ผสมและเอาออกจากความร้อน
11. ราดซอสแครนเบอร์รี่เย็นและเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ทุกชนิด

สูตรสำหรับ Julia Vysotsky

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แครนเบอร์รี่ 100 กรัม
• lingonberries สด 300 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลเล็กน้อย
• 3 จูนิเปอร์เบอร์รี่;
• พริกไทยสีชมพู 10 ชิ้น
• พริกไทยในถั่ว - 10 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อน

เวลาทำอาหาร 35 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ - 62 kcal

เราเริ่มทำอาหาร:

1. มีการเคลื่อนย้ายผลเบอร์รี่สามประเภทล้างให้สะอาดในน้ำเย็น
2. เรากระจายแครนเบอร์รี่, lingonberries ในสตูว์ที่มีก้นหนา;
3. เราเติมเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลขาวดำเทน้ำเล็กน้อย แต่ไม่เกินครึ่งแก้ว
4. เราวางภาชนะบนกองไฟแล้วต้มจนสุก
     เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วแบล็กเบอร์รี่จะอ่อนตัวเคี่ยวสามารถถูกเอาออกจากความร้อนได้
5. เกลือเบอร์รี่เช็ดผ่านตะแกรง สิ่งนี้จะให้ความสอดคล้องสม่ำเสมอ
6. ใส่ผลเบอร์รี่พริกไทยและจูนิเปอร์ทุกชนิดลงในครก
7. ถูไปที่เศษขนมปังอย่าบดแป้ง
8. เราแพร่กระจายเครื่องปรุงรสในส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ และวางบนกองไฟอีกครั้ง;
9. เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกต้มประมาณ 5 นาทีและลบจากความร้อน

วิธีทำซอสเนื้อ lingonberry สำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมซอสคุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• lingonberry สดหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• เหน็บแนมของสากลรส;
• กลีบดอกตูม 2 กลีบ
• ผลเบอร์รี่สองต้น
• พริกขี้หนูสด - 1 ฝัก;
• ส่วนผสมปรุงรสเล็กน้อยของพริก;
• 25 มล. บัลซามิคกัด;
• เกลือตามรสนิยมของคุณ

เวลาทำอาหารคือ 25 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ - 49 กิโลแคลอรี่

เราเริ่มทำอาหาร:

1. ต้องแยก Lingonberry ล้างออกดี;
2. เรากระจายในกระทะเติมน้ำตาลและบีบเบอร์รี่เล็กน้อยด้วยช้อนเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
3. เราวางบนเตาจุดไฟช้าแล้วทิ้งไว้ให้เดือด
4. ต้ม lingonberries ประมาณ 5-10 นาที
5. จากนั้นเราก็เอาภาชนะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ส่วนผสมเย็นตัวลง
6. หากคุณต้องการทำซอสที่เป็นเครื่องแบบโดยไม่มีสกินแล้วส่วนผสมที่ปรุงสุกควรถูกเช็ดด้วยตะแกรง
7. เทมวลของผลเบอร์รี่ลงในกระทะที่ต้ม
8. จากนั้นคุณต้องทำให้ซอสอิ่มตัวด้วยกลิ่น เพิ่มเครื่องเทศส่วนผสมของพริกไทย, กานพลู, เกลือ, เทน้ำส้มสายชูบัลซามิก;
9. พริกไทยร้อนควรหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วใส่ซอสเล็กน้อย ส่วนประกอบนี้จะทำให้ซอสมีความรุนแรงดังนั้นควรใช้ดุลยพินิจของคุณ
10. จากนั้นใส่ซอสลงในกองไฟต้มประมาณ 7-10 นาที
11. ความสอดคล้องควรจะหนาเช่นวุ้นหรือเยลลี่;
12. จากนั้นนำออกจากเตาเย็นและเทลงในขวด;
13. ซอสพร้อมสามารถม้วนขึ้นและทิ้งไว้สำหรับฤดูหนาว

วิธีปรุงเนื้อสัตว์กับซอสเบอร์รี่

องค์ประกอบใดบ้างที่จะต้องมี:

• เนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• โรสแมรี่บด 30 กรัมสามารถใช้ในรูปแบบแห้งหรือสด
• โหระพาบด 1 ช้อนขนาดใหญ่ในรูปแบบสดหรือแห้ง
• ½ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ
• เกลือตามรสนิยมของคุณ
• lingonberry สด 400 กรัม
• น้ำตาลทราย¾ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ 50 กรัม
• น้ำส้ม 2/3 ถ้วย;
• ซอสวูสเตอร์ขนาดใหญ่ 1 ช้อน;
• กระเทียม 3 กลีบ

เวลาทำอาหาร - 2.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 210 kcal

เราเริ่มทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเตรียมเนื้อ สำหรับจานนี้ใช้สันในไร้กระดูก เราล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นตัดฟิล์มทั้งหมดออก
2. หากใช้สมุนไพรสดควรล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เราถูเนื้อสัตว์ทุกด้านด้วยเกลือพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรและแต่งกายด้วยเชือกเนื่องจากเนื้อหมูจะรักษารูปร่าง
4. อัดจาระบีแผ่นอบน้ำมันพืชและใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องเทศบนมัน;
5. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศาและวางแผ่นอบด้วยหมู
6. เราอบเนื้อเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงหลังจากหนึ่งชั่วโมงอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 180 องศา;
7. ในระหว่างนี้ให้ทำซอส Lingonberries ควรล้างด้วยน้ำเย็นหลายครั้ง;
8. เทแบล็กเบอร์รี่ลงในหม้อ, โรยด้วยน้ำตาลทราย
9. เทน้ำส้มเพิ่มซอสมะเขือเทศและซอส Worcestershire
10. ปอกเปลือกกระเทียมออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
11. เรากระจายกระเทียมไปที่ lingonberry และวางเคี่ยวบนไฟ
12. ต้มซอสบนไฟอ่อน ๆ นำไปตั้งไฟ
13. หากมีของเหลวเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย
14. เราเตรียมซอสเป็นเวลา 10 นาทีในช่วงเวลานี้น้ำจะโดดเด่นและผลเบอร์รี่จะนุ่ม
15. เพิ่มซอสเล็กน้อยให้กับเนื้อสัตว์และปรุงหมูอีก 20-25 นาที
16. จากนั้นนำเนื้อสัตว์ออกมาหั่นเป็นชิ้น ๆ
17. ควรเทซอสลงในกระทะและเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์

• ผลเบอร์รี่สามารถใช้สดหรือแช่แข็ง
• เพื่อเอาความขมออกให้แน่ใจว่าได้ใส่น้ำตาลอบเชยและเครื่องเทศอื่น ๆ ในระหว่างการปรุงอาหาร
• หลังจากต้มลิ้นจี่ไม่สามารถหลุดร่วงได้มันจะสวยงามและน่ารับประทานมากขึ้นถ้ามันครบถ้วน
• ก่อนที่จะเดือดเบอร์รี่สามารถบดได้เล็กน้อยมันจะคั้นน้ำผลไม้และไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ

Lingonberry ซอสเป็นนอกเหนือจากเนื้อสัตว์ซึ่งให้ความชุ่มชื่นและรสชาติดั้งเดิม ซอสนี้จัดทำค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนประกอบจำนวนมาก และเพื่อลิ้มรสมันกลายเป็นผิดปกติและมีกลิ่นหอมมาก

ขั้นตอนที่ 1 ปรุง lingonberries

   เราทานแครนเบอร์รี่ ล้างใต้น้ำที่ไหลในเครื่องกรองหรือกระชอนเพื่อให้น้ำไหล หากแช่แข็งให้ปล่อยให้แช่แข็งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่ (30 นาที) ฉันไม่แนะนำให้ล้างผลเบอร์รี่หลังจากละลายเพราะเราล้างน้ำที่ปล่อยออกมาในระหว่างการละลายน้ำแข็ง    เทน้ำเย็นลงในกระทะเท lingonberries ที่นั่นแล้วจุดไฟ นั่นคือ ความบอบบางเล็กน้อย. โดยปกติแล้วสูตรอาหารแนะนำ lingonberries เดือดจนนิ่ม แต่ฉันรู้ว่านี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ละเอียดอ่อน คุณสามารถนำน้ำที่มี lingonberries มาต้มให้เดือดแล้วคลุมออกจากเตา ปล่อยให้มันยืน 5-10 นาที    หลังจากนี้เทน้ำซุป lingonberry ลงในชาม (คุณสามารถทำน้ำผลไม้ได้) แล้วถู lingonberry ผ่านตะแกรงอีกครั้งลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2 ปรุงซอส

   เจือจาง lingonberry กับน้ำซุปที่เกิด เพิ่มน้ำตาลอบเชยและผสมทุกอย่าง    เราใช้ไวน์แดงแห้ง 50 กรัม เทลงในซอสผัด เราลิ้มรสมัน รสชาติควรจะรวยหวานและเปรี้ยว บ่อยครั้งที่ไวน์เปลี่ยนรสชาติของซอสไปเป็นเปรี้ยวเกินไป ถ้าน้ำตาลไม่พอให้เติมอีกหน่อย เราใส่ซอสลงในไฟแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลา ต้ม 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มแป้ง

   เทแป้งลงในแก้ว    เทน้ำเย็น 50 กรัมลงในแก้วที่มีแป้งแล้วคนให้เข้ากัน เราทำทั้งหมดนี้อย่างรวดเร็วเพราะซอสนั้นติดไฟ    เทมวลแป้งลงในซอสอย่างต่อเนื่องกวน นำซอสไปต้ม เอาซอสจากความร้อนและตั้งค่าให้เย็น ซอสพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 4 เสิร์ฟซอสแครนเบอร์รี่กับหมู

   เสิร์ฟซอสแครนเบอร์รี่เย็นกับหมูต้มหรือทอด ทานเล่น!

หากคุณต้องการละลาย lingonberries แช่แข็งอย่างรวดเร็วจากนั้นคุณสามารถเทลงในน้ำเดือดและทิ้งไว้ 10 นาที

หากคุณชอบ lingonberry berries ในซอสแล้วคุณไม่สามารถถู lingonberries ผ่านตะแกรง แต่บดน้ำซุปด้วย berries ในเครื่องปั่น ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะยังคงอยู่

Lingonberry ซอสเข้ากันได้ดีกับเนื้อหมู สามารถเสิร์ฟพร้อมไก่งวงและไก่ทอด

Lingonberry ซอส - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

Lingonberry berry มีประโยชน์มาก แต่เนื่องจากรสขมเฉพาะในรูปแบบสดจึงไม่บริโภคมาก แต่พ่อครัวคิดวิธีรวมประโยชน์ของ lingonberries กับรสชาติที่ถูกใจและสร้างซอสที่น่าทึ่ง มันทำหน้าที่เป็นเครื่องประดับของจานใด ๆ ขอบคุณสีสดใสและรวมกับรสชาติกับผลิตภัณฑ์มากมาย เนื้อสัตว์ปลาสัตว์ปีกผักและผลไม้แม้จะอร่อยและเผ็ดร้อนถ้าคุณราดด้วยซอสแครนเบอร์รี่ ซอสนี้เป็นที่นิยมในสวีเดนโดยเฉพาะในความเป็นจริงมันมาจากไหน ที่นั่นพวกเขาปรุงรสอย่างแท้จริงกับทุกสิ่ง - จากลูกชิ้นและ Casseroles ไปจนถึงอาหารระดับสูง เพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมมากขึ้นแอลกอฮอล์เล็กน้อยจะถูกนำเข้าสู่ซอส - คอนยัคไวน์วอดก้า ส่วนประกอบที่พบบ่อยที่สุดคือน้ำตาลหรือน้ำผึ้งในปริมาณน้อยอาจมีน้ำส้มสายชูเครื่องเทศและเครื่องเทศ

ซอส Cowberry - การเตรียมอาหาร

ในการเตรียมซอสคาวเบอร์เบอรี่ผลเบอร์รี่จะต้องต้มจนนิ่มก่อนจากนั้นมวลส่วนใหญ่จะถูกบดให้เป็นเนื้อเดียวกันและส่วนประกอบที่เหลือจะถูกนำมาใช้ ถ้าคุณต้องการทำให้มันหนาขึ้นเพิ่มแป้ง มันเป็นครั้งแรกที่แยกน้ำออกจากกันแล้วเทลงในมวลรวมผสมและไม่นำไปต้มออกจากไฟ

Lingonberry ซอส - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซอส Cowberry

สูตรสากลสำหรับซอสแครนเบอร์รี่ มันสามารถเสิร์ฟกับอะไรก็ได้ - เนื้อปลา, แพนเค้ก, คอทเทจชีส, และแทนที่จะดื่มชากับแยมแทน เขาประดับจานใด ๆ ที่มีสีสดใสและมักจะไปยังสถานที่ และการเตรียมการค่อนข้างง่าย

เทเบอร์รี่กับน้ำแล้วนำไปต้ม เทน้ำตาลและซินนามอนนิดหน่อยต้มประมาณสองสามนาที จากมวลผลเบอร์รี่ทำมันฝรั่งบดสับด้วยเครื่องปั่น เทไวน์ลงใน lingonberry puree ต้ม เจือจางแป้งในน้ำเย็น (50-70 มล.) แล้วเทลงในซอสผสมให้ทั่วและรวดเร็วแล้วนำออกจากความร้อน เพื่อให้ซอสดูไม่เหมือนเจลลี่หลังจากนำแป้งไปแล้วก็ไม่จำเป็นต้องนำไปต้มและยิ่งไปกว่านั้นต้ม

สูตร 2: ซอสมะตูม Lingonberry

รสชาติทั่วไปที่น่าสนใจและไม่ธรรมดาของซอสประกอบด้วยส่วนประกอบหลายอย่าง - lingonberries, มะตูม, น้ำผึ้ง, ไวน์, เครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมเนื้อปลาแอปเปิ้ลอบ แทนที่จะเป็นมะตูมคุณสามารถนำแอปเปิ้ลเขียว

ส่วนผสม:  lingonberry 1 แก้ว, ไวน์ (พอร์ต, มาเดรา, เชอร์รี่) - 100ml, 1 quince, น้ำมันมะกอก 1 ช้อน 1 ช้อนต่อโต๊ะ บ้านพัก น้ำผึ้งกับน้ำตาลปราศจากเนินเขา, เครื่องเทศ: พริกไทยดำ, กานพลู, อบเชย (หรือกระวาน)

ถ้าเบอร์รี่ถูกแช่แข็งให้ละลาย ผลักดันให้น้ำคั้นออกมา เทกับไวน์ มันควรจะครอบคลุมผลเบอร์รี่มันจะใช้เวลาประมาณ 100 มล. อาจจะน้อยกว่าเล็กน้อย ปิดฝาด้วยผลเบอร์รี่เพื่อให้แอลกอฮอล์ไม่ระเหยและปล่อยให้มันต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้ให้ปอกมะตูมออกและหั่นเป็นก้อนหรือก้อนเล็ก ๆ เทลงในชามด้วยน้ำมันและเคี่ยวจนนุ่มค่อยๆเพิ่มสีไวน์ (จนไม่มีผลเบอร์รี่) ในกระบวนการ stewing ไวน์ทั้งหมดจะถูกใช้ เมื่อมะตูมนิ่มให้ใส่น้ำผึ้งกับน้ำตาลและใส่เครื่องเทศเล็กน้อย คุณไม่สามารถทั้งหมด แต่เพื่อรสชาติของคุณ

หลังจากห้าถึงสิบนาทีซอสจะเริ่มมืดลง เพิ่ม lingonberries ลงไปนำไปต้มแล้วปิด ผลเบอร์รี่แทบจะไม่ได้รับการรักษาความร้อนและพวกเขารักษาปริมาณสูงสุดของวิตามิน

ตัวอย่างของจานกับซอส lingonberry

สูตรที่ 1: เนื้อไก่งวงกับซอส Cowberry

เรียงลำดับฉบับย่อของการเตรียมนกคริสต์มาสพร้อมซอส lingonberry แน่นอนคุณสามารถอบซากทั้งหมด แต่นี่เป็นเรื่องที่แตกต่างและยาวกว่าเล็กน้อย การปรุงอาหารของเราจะใช้เวลาน้อยลงและรสชาติจะไม่แย่ลง แทนที่จะใช้เนื้อคุณสามารถใช้เนื้อต้นขาไก่งวงตัดเป็นกระดูก และไม่เพียง แต่ไก่งวงเป็ดหรือเนื้อห่านก็เหมาะเช่นกัน Lingonberry มีการใช้ใด ๆ - แช่แข็งหรือสด ซอสที่ได้มามีรสหวานอมเปรี้ยว หากคุณต้องการทำให้เป็นกรดมากขึ้นคุณสามารถลดปริมาณน้ำตาล

เท lingonberries แช่แข็งหรือสดด้วยน้ำเย็นและต้ม ผลเบอร์รี่จะอ่อนนุ่มอย่างรวดเร็ว

ทอดเนื้อหั่นบางส่วนในน้ำมันเดือดประมาณห้านาทีในแต่ละด้าน เทลงในน้ำซุป lingonberry broth ประมาณครึ่งหนึ่งจะน้อยกว่าเล็กน้อย ครอบคลุมและปล่อยให้ปรุงอาหารจนนุ่ม ถ้าเนื้อยังอ่อนอยู่ประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับเขา อย่าลืมที่จะใส่เกลือ

มาทำน้ำจิ้มกันเถอะ เทวอดก้าลงในน้ำซุปแบล็กเบอร์รีเติมน้ำตาลและต้มส่วนผสมนี้เล็กน้อยประมาณเจ็ดถึงสิบนาทีด้วยการต้มเล็กน้อย

เจือจางแป้งด้วยน้ำเย็นแล้วเทลงในซอสแครนเบอร์รี่ ผัดและนำออกจากความร้อนทันที มวลไม่สามารถต้มได้มิฉะนั้นจะมีลักษณะเป็นวุ้น ตกแต่งเนื้อข้าวหรือผักราดซอสด้านบน มันจะได้รับกับชิ้นส่วนของผลเบอร์รี่ หากคุณต้องการความสม่ำเสมอสม่ำเสมอผสมกับเครื่องปั่น

สูตร 2: หมูอบในซอส Cowberry

สูตรอาหารกูร์เม่ต์อย่างแท้จริง - หมูกับส้มในซอส lingonberry เนื้อหมูนั้นอร่อยกว่าเดิมอย่างแน่นอน แต่สามารถทดแทนได้หากจำเป็นกับเนื้อไก่ - ไก่งวงหรือไก่ เพื่อให้จานดูสวยงามมากขึ้นความอร่อยของส้มไม่ควรเอาออกด้วยมีด แต่ขูดอย่างประณีตจะดีกว่าสำหรับแครอทเกาหลีถ้ามี จากนั้นความสนุกจะถูกตัดเป็นเส้นยาวและบาง อาหารจานนี้ดูหรูหราอร่อยมากและใส่ใจคุณโดยไม่ต้องหยดน้ำมัน

ส่วนผสม:  เนื้อหรือเนื้อหมู (สัตว์ปีก) - 0.5 กก., เกลือ, น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ, 1 ส้ม, lingonberry - 0.3 กก.

ลบความสนุกจากสีส้มและบีบน้ำ มันควรจะเปิดออกประมาณครึ่งแก้ว (100 มล.)

ในชามปั่นใส่ lingonberries และน้ำผึ้งเทลงในน้ำส้มและผสม จากนั้นเพิ่มความสนุกสีส้มให้กับมวล

หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เหมือนเขียง แต่อย่าตีเกลือ ความหนาของชิ้นเนื้อเป็นเรื่องเกี่ยวกับเซนติเมตร คุณสามารถทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเล็กน้อย

เทครึ่งหนึ่งของส่วนผสม lingonberry ลงในจานอบวางเนื้อไว้เทซอสที่เหลือแล้วใส่ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง (180C)

- เพื่อให้ได้ซอส lingonberry ที่ง่ายที่สุดคุณต้องเทผลเบอร์รี่ 200 กรัมในน้ำครึ่งแก้วแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นถูมวลจนเป็นเนื้อเดียวกัน (หรือปล่อยให้เป็นเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด) ใส่น้ำตาลหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะและต้มประมาณสามนาทีจนข้น สำหรับความน่าพิศวงคุณสามารถเพิ่มบรั่นดีหนึ่งช้อนโต๊ะ

• น้ำบริสุทธิ์ - 250 มล.;
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.;
• เหน็บแนมอบเชย

เราเริ่มกระบวนการทำอาหาร:

Lingonberry ซอสกับมะตูม

Lingonberry ซอสส้ม

• lingonberry หนึ่งแก้ว;
• หนึ่งส้ม
• น้ำตาล - 3-5 ช้อนขนาดใหญ่
• ขิงป่น - 5 กรัม
• กานพลูและโป๊ยกั๊ก - 2 ชิ้นต่อชิ้น

รูปแบบการทำอาหารมีดังนี้:

ซอสแครนเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่

• น้ำตาล - 300 กรัม
• รากขิงเล็กน้อย

ซอส Cowberry และจูนิเปอร์

• Lingonberry - 400 กรัม
• น้ำตาล - ช้อนขนาดใหญ่สองใบ
• จูนิเปอร์ผลไม้ - 3 ชิ้น;

คำแนะนำในการปรุงอาหารมีดังนี้:

Lingonberry ซอสสำหรับฤดูหนาว

จานเนื้อใด ๆ ที่จะดูดีด้วยซอส lingonberry และรสชาติที่เป็นธรรมชาติที่ไม่ทำให้ใครรู้สึกเฉย เตรียมน้ำเกรวี่นี้ที่บ้านและแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศร้านค้า

gotovite.ru

ซอส Cowberry - น้ำสลัดเบอร์รี่สดใส

Lingonberry ซอสเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ทันสมัย เขาเป็นที่รักโดยเฉพาะในประเทศสแกนดิเนเวียเพราะสวีเดนเป็นบ้านเกิดของเขา ผู้อยู่อาศัยในประเทศนี้เพิ่มอาหารจาน: เนื้อปลาและแม้แต่ผักและผลไม้

น้ำสลัดแบบนี้จะอร่อยเป็นพิเศษและมีประโยชน์หากปรุงที่บ้าน คุณสามารถลืมเกี่ยวกับซอสมะเขือเทศเก็บและรู้สึกถึงเสน่ห์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จากผลเบอร์รี่ธรรมชาติ Lingonberry ซอสเหมาะสำหรับเนื้อ สเต็กลูกชิ้นสับซี่โครงรมควัน - รายการนี้ดำเนินต่อไปเรื่อย ๆ เหล้ายินเวียนนาคลาสสิกในร้านอาหารที่ทันสมัยที่สุดในออสเตรียเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดชนิดนี้

รูปแบบการทำอาหารนั้นง่ายมากแม่บ้านทุกคนจึงสามารถรับมือได้ด้วยตัวเอง มีสูตรการทำอาหารมากมายด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน พิจารณาวิธีการปรุง lingonberry ซอสตามคำแนะนำหลายขั้นตอนและรูปถ่าย

สูตรดั้งเดิมสำหรับซอส lingonberry แบบโฮมเมด

นี่เป็นรุ่นพื้นฐานที่ง่ายที่สุดของจานซึ่งเป็นอาหารประเภทอื่นที่มาจาก เขามาจากสวีเดน น้ำสลัดนี้เหมาะสำหรับอาหารมากมาย คุณยังสามารถดื่มชาด้วยและใช้แทนแยม สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• Lingonberry - ปอนด์ (สดกว่า แต่ควรแช่แข็ง);
• น้ำบริสุทธิ์ - 250 มล.;
• แป้ง (ข้าวโพดหรือมันฝรั่ง) - หนึ่งช้อนเล็ก ๆ
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 150 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.;
• เหน็บแนมอบเชย

เราเริ่มกระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่วางในชามที่ทนความร้อนและเติมน้ำ (ห้ามใช้น้ำไหล แต่ใช้น้ำกลั่นหรือต้ม) วางบนเปลวไฟเล็ก ๆ
2. ในขณะที่กวนเป็นประจำรอจนกว่าส่วนผสมจะเดือด
3. เพิ่มน้ำตาลและอบเชยและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาที
4. หากมีน้ำมากเกินไปให้ระบายออก บดผลเบอร์รี่ด้วยตนเองหรือปั่น;
5. เทไวน์และใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมบนเตาอีกครั้งนำไปต้มอีกครั้ง;
6. แป้งผสมในน้ำเย็นประมาณ 50 มล. และเติมลงในมวลผสมให้ละเอียดเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อน;
7. หลังจากละลายแป้งแล้วคุณต้องเอาหม้อออกจากเปลวไฟและรอจนกว่าเนื้อหาจะข้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ต้มหรือต้มมวลด้วยแป้งที่เติมลงไปแล้ว
8. ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นตัวเอง ตอนนี้มันสามารถให้บริการ

Lingonberry ซอสกับมะตูม

การแต่งกายตามปกติจะได้รับรสชาติที่แปลกใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันจะสอดคล้องกับอาหารจากสัตว์ปีกเช่นเป็ด ซอสแครนเบอร์รี่สูตรนี้เกี่ยวข้องกับส่วนประกอบต่อไปนี้:

• lingonberries สด - หนึ่งถ้วย;
• ไวน์ (เชอร์รี่มาเดรา) - 100 มล.;
• หนึ่งสายเล็กหรือสององค์เล็ก (สามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ล);
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์น้ำผึ้งดอกไม้ธรรมชาติและน้ำมันมะกอก - หนึ่งช้อนใหญ่
• พริกไทยดำกานพลูอบเชยหรือกระวานเพื่อลิ้มรส

1. เรียงผลเบอร์รี่และล้างแล้วบดขยี้เล็กน้อยด้วยความสนใจจนกว่าน้ำจะปรากฏขึ้น เราไม่ใช้เครื่องปั่น
2. ถัดไปเทมวลของไวน์เพื่อให้ครอบคลุม lingonberry;
3. ปิดฝาภาชนะบรรจุแล้วปล่อยให้เบอร์รี่ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
4. เอามะตูมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่ในชามด้วยน้ำมันมะกอกวางบนเปลวไฟและเคี่ยวจนนิ่ม ถัดไปอย่างระมัดระวังเทไวน์และผลไม้เล็ก ๆ สี แต่ให้แน่ใจว่า lingonberry ตัวเองไม่ได้ตกอยู่ในภาชนะที่มีมะตูม;
5. ไวน์ทั้งหมดจะต้องใช้ในขณะที่กำลังดำเนินการ stewing;
6. เมื่อมะตูมนิ่มให้รวมกับน้ำตาลและน้ำผึ้งแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
7. หลังจากเวลาผ่านไปสารละลายจะเริ่มได้รับสีเข้ม เพิ่ม lingonberries ลงไปผสมให้เข้ากันแล้วต้มให้ส่วนผสมทั้งหมด;
8. เมื่อฟองอากาศเริ่มปรากฏให้ปิดเปลวไฟแล้วปิดจาน
9. เราเย็นและเสิร์ฟซอส lingonberry กับมะตูม

ในสูตรนี้ผลเบอร์รี่จะได้รับการรักษาความร้อนระยะสั้นดังนั้นพวกเขาจึงยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

Lingonberry ซอสส้ม

อีกทางเลือกหนึ่งในการเติมน้ำมันซึ่งจะทำให้อาหารที่คุ้นเคยอร่อยและเป็นต้นฉบับมากขึ้น มันเหมาะสำหรับสัตว์ปีก ต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• lingonberry หนึ่งแก้ว;
• หนึ่งส้ม
• น้ำตาล - 3-5 ช้อนขนาดใหญ่
• บรั่นดีหรือคอนญัก - สองช้อนขนาดใหญ่
• ขิงป่น - 5 กรัม
• กานพลูและโป๊ยกั๊ก - 2 ชิ้นต่อชิ้น

รูปแบบการทำอาหารมีดังนี้:

1. ถูเปลือกส้มบนกระต่ายขูดขนาดเล็กรวมกับผลเบอร์รี่และเพิ่มน้ำจากส้ม
2. ตั้งจานบนเปลวไฟนำไปต้มเพิ่มกานพลูโป๊ยกั๊กและขิง;
3. เคี่ยวจนแครนเบอร์รี่นิ่มปรากฏขึ้น หลังจากนั้นนำมวลออกจากเตาแล้วนวดผลเบอร์รี่ด้วยส้อม
4. เทคอนยัคหรือบรั่นดีใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
5. เราทำให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณสองชั่วโมง

ซอสแครนเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่

สูตรนี้มาจากผู้จัดรายการทีวีชื่อ Julia Vysotskaya การผสมผสานของผลเบอร์รี่และขิงสองชนิดจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทเนื้อ ต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แครนเบอร์รี่และ lingonberries ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• รากขิงเล็กน้อย

1. บดผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดในเครื่องปั่น (ทิ้ง 300 lingonberries);
2. เทมันฝรั่งบดลงในภาชนะแล้วใส่เปลวไฟเล็ก ๆ
3. เพิ่มน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วเพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมด;
4. ค่อยๆผสมอุ่นส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ขิงตะแกรงบนกระต่ายขูดขนาดเล็กและเพิ่มมวล;
5. อุ่นเครื่องอีกสองนาทีจากนั้นปิดความร้อนและเย็น คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้ทันทีหรือทิ้งไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกินหนึ่งเดือน

ซอส Cowberry และจูนิเปอร์

สูตรอื่นจาก Julia Vysotskaya ตัวเลือกนี้จะไม่ปล่อยให้นักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศ น้ำสลัดเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิดและชีสและไวน์ก็เข้ากันได้ดี ในการเตรียมสี่เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• Lingonberry - 400 กรัม
• เกลือทะเล - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - ช้อนขนาดใหญ่สองใบ
• จูนิเปอร์ผลไม้ - 3 ชิ้น;
• พริกไทยขาวและสีชมพู - 10 ชิ้นต่อชิ้น
• Allspice กับถั่วหวาน - 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - ช้อนขนาดใหญ่หนึ่งใบ

คำแนะนำในการปรุงอาหารมีดังนี้:

1. วางผลไม้ลงในชามกับด้านล่างหนาครอบคลุมด้วยน้ำตาลและวางบนเปลวไฟต่ำ
2. อุ่นและคนจนน้ำตาลละลายแล้วใส่เกลือ
3. รวมพริกไทยและผลไม้สนทุกชนิดลงในครกบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ถังขยะ;
4. รวมทั้งหมดนี้เข้ากับมวลเบอรี่และผสมให้เข้ากัน
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูนำไปต้ม แต่อย่าต้มต่อไป
6. ปิดเตาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
7. เทลงในขวดที่สะอาดแล้วส่งไปยังตู้เย็น

Lingonberry ซอสสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมสถานีบริการน้ำมันนี้เพื่อใช้ในอนาคต มันจะดีมากที่จะรู้สึกถึงรสชาติของผลเบอร์รี่ในฤดูหนาวที่หนาวจัด ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำซ้ำสูตรก่อนหน้าเล็กน้อยคือแทนที่น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนใหญ่ด้วยน้ำส้มสายชู 9% สองช้อนแล้วต้มน้ำสลัดสำเร็จรูปประมาณ 5-7 นาที เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อขนาดเล็กแล้วม้วนหรือปิดฝาให้แน่น อนุญาตให้เย็นในห้องที่อบอุ่นจากนั้นย้ายไปเย็น

จานเนื้อใด ๆ ที่จะดูดีด้วยซอส lingonberry และรสชาติที่เป็นธรรมชาติที่ไม่ทำให้ใครรู้สึกเฉย เตรียมน้ำเกรวี่นี้ที่บ้านและแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศร้านค้า

วิดีโอ: การปรุงซอส lingonberry แช่แข็ง ง่ายและรวดเร็ว

povor.pw

Lingonberry สูตรซอสเนื้อพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับซอส Cowberry ปรุงรส

• Lingonberry berries - 435 gr.
• น้ำตาลทราย - 23 กรัม
• น้ำ (ผ่านตัวกรอง) - 125 มล.
• แป้ง - 14 กรัม
• ไวน์ของหวานแดง / ชมพู - 170 มล.
• กลีบกระเทียม
• ใช้เกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ
• ดอกโรสแมรี่

สำหรับซอสที่เราจะเตรียมจากผลไม้เล็ก ๆ แสนอร่อยนี้จะดีที่สุดในการเลือก lingonberries สด แต่หนึ่งแช่แข็งค่อนข้างเหมาะสำหรับการวิจัยการทำอาหาร ผลเบอร์รี่ทั้งหมดควรไม่มีกิ่งและใบ

วิธีการปรุง lingonberry ซอสที่อร่อยที่สุดและมีกลิ่นหอมสำหรับเนื้อสัตว์ใด ๆ สูตรพร้อมรูปถ่าย

ค่อย ๆ ล้างผลไม้เล็ก ๆ ไม่ควรล้างเบอร์รี่ที่ถูกแช่แข็งหรือแช่แข็ง หากคุณบดเครื่องปั่นคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สุดจะหายไป

lingonberry ป่าถูด้วยช้อนหรือส้อม

ใช้เกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย

เพื่อให้ซอสไม่หนาเกินไปก็สามารถเจือจางด้วยน้ำที่สะอาดกรองหรือต้มแล้วก็ตีให้เข้ากัน

ละลายแป้งในไวน์ของหวาน

ในกระบวนการกวนให้เทลงใน "แป้งไวน์"

Lingonberry ซอสควรต้มเพื่อระเหยแอลกอฮอล์

เทใส่กระเทียมป่นลงบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วปรุงรสด้วยผลเบอร์รี่

โรยหน้าด้วยโรสแมรี่, คุณยังสามารถเพิ่มกิ่งของ lingonberry.

สูตรสำหรับซอสแครนเบอร์รี่สดที่ดีที่สุด

อันนี้ ซอส lingonberry  จะค่อนข้างเปรี้ยว

• Lingonberry berry - 870 กรัม
• ไวน์ (ควรเลือกแบบแห้งและแดง) - 212 มล.
• เกลือ - 17 กรัม
• แป้ง - 14 กรัม
• น้ำตาลทราย - 14 กรัม
• กระเทียมสามกลีบเล็ก ๆ
• น้ำกรอง - 150 มล.
• เลมอน - 0.3 ส่วน
• เครื่องเทศ (ใช้กับรสชาติ) - 20 กรัม
• ขิงกระป๋อง - 30 กรัม
• สีเขียว (โรสแมรี่ผักชีฝรั่ง) - 55 กรัม

ถู lingonberries ผ่านตะแกรงลบผิว

ไวน์แดงอุ่นเล็กน้อยและเทแป้งลงในสตรีมบาง ๆ

เพิ่มกระเทียมขูดคนและนำไปต้มไฟ แอลกอฮอล์ควรระเหย

เย็นซอสที่อุณหภูมิห้องและผสมกับเบอร์รี่ เอาชนะมวลด้วยส้อม ถ้ามันหนาเกินไปเจือจางด้วยน้ำถ้าไม่ออก

แบ่งมวลออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน สิ่งนี้ทำเพื่อให้สามารถใช้เครื่องปรุงต่าง ๆ ได้

สำหรับแขกมันสะดวกที่จะใช้กรรไกร มันเป็นการดีที่จะให้บริการจานเดียวกันปรุงด้วยความแตกต่างการทำอาหารที่แตกต่างกัน

1. กระจายมะนาวหั่นบาง ๆ เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้มุมยื่นออกมาวางส่วนแรกของซอสที่อยู่ข้างๆ
2. ขิงใส่ถัดจากส่วนที่สองของซอส
3. เติมแผนกกับซอสและตกแต่งจานที่สามด้วยสมุนไพร
4. ใส่ซอสปรุงรสตามความชอบของคุณด้วยเครื่องเทศ

ไปที่ไฟล์ ซอสเนื้อ lingonberry.

ซอส Lingonberry ที่เตรียมในลักษณะนี้ควรใช้ความเย็นเท่านั้นเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ ซอสต้มสุกสามารถนำไปเสิร์ฟร้อนๆบนโต๊ะเพราะคุณสมบัติสำคัญของผลเบอร์รี่นั้นจะหายไปหลังจากต้ม แต่สำหรับผู้ที่มีโรคระบบทางเดินอาหารควรรับประทานซอสเบอร์รี่ดิบอย่างระมัดระวัง

หากคุณพบข้อผิดพลาดในบทความโปรดเลือกข้อความและคลิก Ctrl + Enter.

pizhonka.ru

Lingonberry ซอสเนื้อ: สูตรที่ง่ายและอร่อย

• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที

สูตรดั้งเดิมสำหรับซอสเนื้อ lingonberry

Lingonberry ซอสถูกคิดค้นขึ้นในประเทศสวีเดนมีความหลากหลาย - เหมาะสำหรับลูกชิ้น, ต้ม, อบ, เนื้อทอด

เทเบอร์รี่กับน้ำหลังจากเดือดใส่น้ำตาลและอบเชย คนส่วนผสมในไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาทีคนตลอดเวลา หากมีของเหลวจำนวนมากสามารถระบายออกได้อย่างระมัดระวัง ทุบแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในมันฝรั่งบดกับเครื่องปั่น เพิ่มไวน์นำมวลไปต้มอีกครั้ง

ละลายแป้งในน้ำเย็น 50 มล. ส่งไปยังส่วนผสมอื่น ผัดเอาภาชนะออกจากความร้อน - มันจะดีกว่าที่จะไม่ต้มซอสด้วยแป้งเพื่อที่จะไม่กลายเป็นหนามาก

ทำให้ซอสเย็นลงหากไม่เป็นเนื้อเดียวกันมากพอคุณสามารถถูมันด้วยตะแกรงที่ดี

วิธีทำซอสเนื้อ lingonberry ตามสูตรของ Julia Vysotskaya

จูนิเปอร์เบอร์รี่ให้ความพิเศษกับจานนี้ ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีชีสปลาจานอีกด้วย

• lingonberries สดหรือแช่แข็ง - 350 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 180 มล.;
• เกลือทะเล - 3 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 15 มล.
• พริกไทยขาว, ชมพู, เครื่องเทศ

เท lingonberries ด้วยน้ำใส่น้ำตาลเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มเกลือผสม

บดพริกไทยทุกชนิดด้วยผลจูนิเปอร์ในครก - คุณควรได้ชิ้นใหญ่ไม่ใช่ผงละเอียด เพิ่มส่วนผสมลงใน lingonberry

เทน้ำส้มสายชูลงในมวลนำซอสไปต้ม แต่อย่าต้ม มวลสำเร็จรูปจะต้องถูกทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้มันเย็นตัวลงและหนาขึ้นอย่างสมบูรณ์

ซอสเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 7 วัน ในการเตรียมซอสคาวเบอร์เบอรี่สำหรับฤดูหนาวคุณต้องเปลี่ยนน้ำส้มสายชูบัลซามิกด้วยสามัญ 10 มล. เดือดประมาณ 5-7 นาที วางมวลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท หลังจากระบายความร้อนภาชนะแก้วจะต้องถูกลบออกไปตู้เย็น

ควินซ์, น้ำส้มและความสนุก, ขิง, ผักชี, กานพลูสามารถเพิ่มซอส lingonberry, น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง มันสามารถเตรียมและเสิร์ฟตลอดทั้งปีสำหรับโต๊ะแบบสบาย ๆ หรืองานรื่นเริงรสชาติของซอสดังกล่าวจะสว่างกว่าและองค์ประกอบนั้นเป็นธรรมชาติมากกว่าซอสปรุงสำเร็จ

www.wday.ru

Lingonberry ซอสเนื้อ: สูตรอาหารที่มีรูปถ่าย

ซอสเป็น "วิเศษ" นอกจากนี้ในจานใด ๆ : พวกเขาสามารถเปลี่ยนรสชาติของพาสต้าธัญพืชและเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์ เราสามารถพูดได้ว่ามันเป็นหนี้พวกเขามีความหลากหลายของสูตรเนื้อหมูเนื้อวัวและพันธุ์อื่น ๆ Lingonberry ซอสถือเป็นหนึ่งในเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานหลัก สูตรสำหรับซอสเนื้อนี้สามารถเติมเต็มด้วยเครื่องปรุงรสที่แตกต่างกัน

คู่หูที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์

Lingonberry ซอสเป็นกุญแจสำคัญในรสชาติที่ยอดเยี่ยมของจานเนื้อ ข้อได้เปรียบหลักคือมันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ชนิดใด นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มซอสแครนเบอร์รี่ลงในเครื่องในเช่นตับ ถิ่นกำเนิดของซอสดั้งเดิมนี้คือสวีเดน มันอยู่ที่นั่นมีตัวเลือกมากขึ้นสำหรับการปรุงอาหารน้ำสลัดแครนเบอร์รี่สำหรับจานเนื้อและปลา ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชื่นชมซอสสำหรับ:

• เตรียมได้ง่าย (แม้ว่าคุณเพียงแค่หยิบผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือลงไปในเนื้อสัตว์ขณะอบอาหารจานนั้นก็จะมีความน่าสนใจ)
• สุนทรียศาสตร์ (สีสดใสของ lingonberries ทำให้จานอร่อยมาก);
• ความเป็นสากล (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ น้ำผึ้งแอลกอฮอล์ลงในซอส - จากไวน์ไปยังวอดก้า);
• aftertaste หลายแง่มุม (ซอสเบอร์รี่ผสมกับปลาและเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันในแต่ละครั้งจะให้รสชาติที่พิเศษของจาน)
• มีให้บริการ (แครนเบอร์รี่สำหรับเติมน้ำมันมีทั้งสดและแช่แข็งเพื่อให้คุณสามารถเตรียมซอสได้ตลอดทั้งปี)
• อายุการเก็บรักษานาน (อาหารเสริมเบอร์รี่ยังคงรักษาคุณภาพเป็นเวลา 2 สัปดาห์นับจากวันที่เตรียม - แน่นอนเท่านั้นถ้าเก็บไว้ในตู้เย็น)

Lingonberry ซอสเนื้อ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับซอสแครนเบอร์รี่ต้องการเพียง 3 ผลิตภัณฑ์

ส่วนผสม:

• ½ช้อนโต๊ะ แครนเบอร์รี่;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายขาว
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

เตรียม:

1. ในครกที่เราดันเบอร์รี่
2. บดมวลด้วยน้ำตาลใส่เกลือ เสิร์ฟเนื้อในเรือน้ำเกรวี่

ซอส Cowberry พร้อมกระเทียมเหมาะสำหรับหมู

ส่วนผสม:

• น้ำตาล 200 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• 15 ถั่วพริกไทย (ทุกชิ้น);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลว
• ออริกาโน, โหระพา, ผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส);
• 1 ช้อนชา ขิงแห้ง
• sp ช้อนชา ลูกจันทน์เทศแห้ง
• sp ช้อนชา ผงอบเชย
• เกลือทะเล (เพื่อลิ้มรส)

เตรียม:

ซอสพร้อมคุณสามารถราดหมูหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ หรือสามารถเสิร์ฟในเรือพาย ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของแอลกอฮอล์ในน้ำเกรวี่จะชอบซอสแครนเบอร์รี่กับไวน์

ส่วนผสม:

• lingonberries สดหรือแช่แข็ง 500 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง
• ½ช้อนโต๊ะ ไวน์แดง
• 150 กรัมน้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง
• 2 ช้อนชา ผงอบเชย

เตรียม:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้ดีใส่ในกระทะแล้วต้มด้วยน้ำ
2. เทน้ำตาลและผงอบเชย ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดประมาณ 5 นาที
3. ถูมวลด้วยเครื่องปั่น
4. เพิ่มแอลกอฮอล์วางบนเตาอีกครั้ง
5. เราผสมแป้งกับน้ำเย็นแล้วเทลงในส่วนเล็ก ๆ ของผลเบอร์รี่ เราไม่นำไปต้ม

ตัวเลือกสำหรับ Cowberry Duck Sauce

จานสัตว์ปีก“ ถูกต้อง” น้ำเกรวี่เปิดโอกาสให้เปิดเผยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอุดมไปด้วย ตัวอย่างเช่นซอส Lingonberry เสิร์ฟพร้อมเป็ดจะทำให้เนื้อฉ่ำและนุ่ม

ส่วนผสม:

• 1 ช้อนโต๊ะ lingonberry สดหรือแช่แข็ง
• ½ช้อนโต๊ะ น้ำกรอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. บรั่นดีที่ดี

เตรียม:

1. ต้มผลเบอร์รี่ด้วยน้ำประมาณ 5-7 นาที
2. บดผ่านเครื่องกรองและตั้งอีกครั้งเพื่อละเหี่ยกับไฟ
3. เทน้ำตาลเคี่ยวจนส่วนผสมเริ่มข้น
4. เทคอนยัคและนำกระทะออกจากไฟ น้ำเกรวี่พร้อม

ซอสเนื้อสัตว์ปีกที่อิ่มตัวมากขึ้นจะถูกจัดทำขึ้นด้วยการเพิ่มของมะตูมและเครื่องเทศ

ส่วนผสม:

• 1 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่สด
• 1 มะตูม (หรือแอปเปิ้ลเขียว);
• ½ช้อนโต๊ะ พอร์ต (ไวน์แดง, เชอร์รี่คลาสสิก);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลว
• ดาว 2-3 กานพลู;
• พริกไทยดำกระวาน (เพื่อลิ้มรส)

เตรียม:

1. ถู lingonberry ซักเล็กน้อย
2. เพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงไปในผลเบอร์รี่แล้วออกไปยืนกรานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. มะตูมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
4. เทน้ำมันลงในกระทะใส่มะตูมและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เทไวน์จากใต้ผลเบอร์รี่เป็นระยะ
5. เทน้ำผึ้งใส่น้ำตาลและส่วนผสมที่เหลือ
6. เมื่อซอสเข้มขึ้นให้เพิ่ม lingonberry ปิดเครื่องแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

เคล็ดลับเบอร์รี่น้ำเกรวี่

เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นซอสเบอร์รี่ในรูปแบบเดียวหรืออื่นอาจกลายเป็นความแตกต่างอย่างสิ้นเชิง และไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับประสบการณ์การทำอาหาร มีจำนวนของความแตกต่างที่ช่วยให้น้ำเกรวี่กลั่นเพื่อเปิดเผยความร่ำรวยรสชาติทั้งหมด:

• ก่อนการปรุงอาหารจะต้องละลายของขวัญจากธรรมชาติที่แช่แข็ง - จากนั้นซอสจะมีรสชาติและสีสันที่ดียิ่งขึ้น
• เพิ่มน้ำเกรวี่ลงในเนื้อสัตว์ควรจะเย็นแม้ว่าเนื้อสัตว์จะร้อน
• เพิ่มไปยังซอสเครื่องเทศที่ดีที่สุดเล็กน้อยเพื่อที่จะไม่รบกวนรสชาติของผลเบอร์รี่