ชีสละลาย
จานยอดนิยมอย่างไม่น่าเชื่อที่มาถึงเราเมื่อไม่นานมานี้จากต่างประเทศและเอาชนะนักชิมได้อย่างรวดเร็วก่อน - ชีสเค้ก พื้นผิวที่นุ่มนวลเติมอากาศโปร่งอย่างน้อยแป้งหนาซึ่งจะหยุดผู้หญิงและคนที่แสดงการอบในปริมาณน้อยที่สุด
พายชนิดนี้มีน้ำหนักเบาเป็นพิเศษและมีการแปรผันขององค์ประกอบจำนวนมาก
และวันนี้เราจะได้พบกับสูตรใหม่สำหรับเรา - ชีสแปรรูป
ตัวเลือกแบบคลาสสิกมีพื้นฐานมาจากครีมชีส แต่ผู้ทดสอบที่ยอดเยี่ยมจะไม่ปฏิเสธและคราวนี้ลองใช้ส่วนผสมใหม่ ครีมชีสจะเพิ่มเครื่องเทศในสูตรและจะแข่งขันในราคาด้วยครีมชีส
สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:
  ชีสแปรรูป 4 ชิ้นยี่ห้อ "แอมเบอร์" (มีเนื้อแป้งละเอียดและมีส่วนผสมอย่างน้อยที่สุด)
  3 ไข่
  1 วานิลลาพ็อดหรือถุงน้ำตาลวานิลลา;
  2.5 ถ้วยน้ำตาล
  คุกกี้น้ำตาล 300 กรัม
  เนย 4 ช้อนโต๊ะ;
  แยกน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
ชีสเค้กทำอาหารกับครีมชีส:
ใช้ครีมชีสน้ำตาลทั้งหมดน้ำตาลวานิลลาและไข่ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้ให้ชุ่ม
ในภาชนะที่แยกต่างหากพร้อมกับเครื่องปั่นบดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและเพิ่มเนยและน้ำตาลที่เหลืออีกสามช้อนโต๊ะลงไป ยังผสมกันเป็นก้อนเดียว
ตอนนี้เป็นช่วงเปลี่ยนเค้กสำหรับเค้กของเรา รูปแบบที่ถอดออกได้ถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ที่ด้านบนสุดของขอบ เราแพร่กระจายส่วนผสมทรายของเราเป็นชั้น ๆ และกระชับให้แน่น เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้วตั้งเค้กเป็นเวลา 10 นาทีสำหรับการอบ หลังจากเวลานี้เราก็นำเค้กออกจากเตาอบและกระจายมวลชีสด้วยชั้นบน ตอนนี้เรากำลังส่งไปที่เตาอบที่ว่างเปล่าสำหรับเค้กของเราเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
หลังจากปิดเตาอบแล้วนำเค้กออกมาปล่อยให้เย็นแล้วทิ้งไว้ให้แช่สองสามชั่วโมง
จากนั้นให้นำแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวังและนำกระดาษแผ่นรองเขียนลงบนจานกว้าง
ประดับด้วยช็อคโกแลตขูดหรือต้นมิ้นต์กับแครนเบอร์รี่
ทานเล่นและประสบความสำเร็จในผลงานชิ้นเอก!

ชีสกระท่อมสองชั้น ชั้นแรกจะเป็นคาราเมลนมเปรี้ยวและอย่างที่สองคือชีส ในการทำชีสเค้กโดยไม่ต้องอบคุณสามารถใช้คุกกี้สำเร็จรูปหรืออบบิสกิตที่ง่ายที่สุดที่บ้าน

ส่วนผสม:

• ครีม - 1 กก.
• ชีสกระท่อม - 0.5 กก.
• ริคอตต้าชีส - 0.5 กก.
• น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง
• เจลาติน - 30 กรัม
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

เตรียม:

เปลี่ยนบิสกิตหรือคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและผสมกับเนย (50 กรัม) เราใส่มวลที่เสร็จสมบูรณ์แล้วลงในแม่พิมพ์และทำการแกะอย่างระมัดระวัง เราใส่ในตู้เย็น

เราเริ่มเตรียมชั้นแรก ในอ่างน้ำละลายวานิลลินครึ่งถุงใส่น้ำตาลทรายแดงและ 100 กรัม น้ำตาลปกติ เราเก็บไว้ในอ่างอาบน้ำจนกว่าน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์ในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะไม่เผาไหม้ ผสมกับครีมเปรี้ยว แต่อย่าใช้เครื่องผสม

ครึ่งหนึ่งของเจลาตินที่มีอยู่นั้นเท 3 ช้อนโต๊ะ น้ำและใส่ในอ่างน้ำและตื่นเต้นแรงละลาย เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เทลงในส่วนผสมของครีมและน้ำตาล

ตีคอทเทจชีสใส่ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากัน เราใช้รูปแบบที่ถอดออกได้และวางเลเยอร์แรกของครีมบนฐานที่เตรียมไว้ เราปรับระดับอย่างระมัดระวังแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่แข็งเจลาติน หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถเริ่มทำอาหารชั้นที่สองของเค้ก

ในอ่างน้ำละลายน้ำตาล 100 กรัมพร้อมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลวานิลลา เจลาตินที่เหลือจะเจือจางด้วยน้ำและความร้อน เทครีมลงในมวลที่อบอุ่น เอาชนะริคอตต้าใส่ครีมเปรี้ยวกรดซิตริกแล้วตีให้ละเอียด

มวลที่ได้จะเทลงบนชั้นแรกของเค้กและเราใส่ทุกอย่างในตู้เย็นอีกครั้งจนกลายเป็นก้อน

เรานำชีสเค้กสำเร็จรูปออกจากตู้เย็นอุ่นด้านข้างของแบบฟอร์มด้วยเครื่องเป่าผมและถอดแบบที่ถอดออกได้ หากต้องการชีสเค้กสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตละลาย

ทานเล่น!

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1) ร่อนแป้งสาลีลงในชามแล้วพักไว้ตรงกลาง เทน้ำตาลวานิลลา 1 ซองน้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัมและเนย 100 กรัมลงในช่องนี้ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

2) รีดแป้งด้วยขนาด (m + n) cm โดยที่ m \u003d เส้นผ่านศูนย์กลาง (ซม.) ของแม่พิมพ์ชีสเค้กและ n \u003d ความสูง (เป็นซม.) ของแม่พิมพ์ชีสเค้ก ชั้นของแป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกกระจายอย่างระมัดระวังบนกระดาษที่เคลือบไว้ล่วงหน้าแล้วปัดเศษโดยไม่ลืมที่จะทำด้านที่ขอบ ใส่ในตู้เย็น

3) สำหรับการกรอก: ผสมน้ำมันที่เหลือ (250 กรัม) กับน้ำตาลผง (210 กรัม) และน้ำตาลวานิลลา (1 ซอง), ไข่แดง (7 ไข่แดง), เกลือเล็กน้อย, ผิวเลมอนและน้ำผลไม้ ผสมให้เข้ากัน ใส่ครีมชีส, cornmeal ลงในส่วนผสมนี้แล้วค่อย ๆ เทไข่ขาว (โปรตีน 7 อย่าง)

4) ลบแบบฟอร์มด้วยแป้งจากตู้เย็น ใส่แป้งลงบนแป้งแล้วพายให้เรียบด้วยพายหรือช้อน วางชีสเค้กในเตาอบอุ่นที่ 160-180 C เป็นเวลา 70-80 นาที ปล่อยให้ชีสเค้กเสร็จแล้วในเตาอบที่ปิดเครื่องโดยเปิดแง้มไว้อีก 30-45 นาที จากนั้นนำออกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ส่วนผสม:

1 ถ้วยชา (150 กรัม) น้ำตาลวานิลลา 2 ถุงเนย 350 กรัมน้ำตาลทราย 250 กรัมไข่ 7 ฟอง (ไข่แดงแยกต่างหากจากโปรตีน) เกลือ 1 ช้อนโต๊ะมะนาว 1 ผล 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, ชีสแปรรูป 1 กิโลกรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะข้าวโพด

Cheesecake - อเมริกันดัดแปลงสำหรับรัสเซีย ราคาไม่แพงค่าใช้จ่ายง่ายในการผลิตที่ทันสมัยและมาก เราขอเสนอสูตรชีสเค้กด้วยครีมชีส

คุณจะต้อง:
4 ชีสแปรรูป "แอมเบอร์" (สีขาว)
3 ไข่
น้ำตาลทราย 2-3 ถ้วย
วานิล
คุกกี้น้ำตาล 300 กรัม (พิมพ์ "ยูบิลลี่")
เนย 4 ช้อนโต๊ะ
3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล

เพื่อเตรียมชีสเค้กด้วยครีมชีสก่อนอื่นเราเตรียมส่วนชีส: 4 ครีมชีส "อำพัน" (สีขาว), ไข่ 3 ฟองน้ำตาลและวานิลลา 2-3 แก้ว

ผสมจนเรียบ บดคุกกี้น้ำตาลปั่น 300 กรัม (เช่น "วันครบรอบ") ลงบนทรายและผสมกับเนย 4 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างจนเนียน
ในรูปแบบ (ถอดออกได้ดีกว่า) ใส่ส่วนผสมของคุกกี้และอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา จากนั้นเพิ่มส่วนชีสที่ด้านบนและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน
ชีสเค้กกับครีมชีสสามารถสี: แบ่งส่วนชีสเป็นส่วนและเพิ่มสีอาหาร เทแต่ละส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง
ทานเล่น!

เค้ก ชีส - ชีสเค้ก - เค้ก นั่นคือมันใช้รูปแบบต่าง ๆ แต่ดั้งเดิมประกอบด้วยฐานและ crusher นั่นคือมวลชีสครีมชีส ประดับด้วยผลไม้เคลือบหรือผลไม้, เยลลี่, ครีมและอื่น ๆ กว่าที่คุณสามารถ

มูลนิธิ ประกอบด้วยคุกกี้กลายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยการเพิ่มเนย ส่วนผสมนี้ถูกกดที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นผสมส่วนประกอบสำหรับการเติม ตามกฎแล้วนี่คือครีมชีสนุ่มครีมชีส "Philadelphia" หรือ Mascarpone วิปปิ้งครีม 33% น้ำตาลหรือน้ำตาลไอซิ่งและส่วนผสมเพิ่มเติมอื่น ๆ บางครั้งมีรสชาติบางอย่างเค้กแตกบนพื้นผิว จากนั้นจะถูกปิดผนึกด้วยฟอยล์และใส่ในเตาอบในอ่างน้ำ

พื้นฐานแตกต่างกันในสัดส่วนของส่วนประกอบ: คุกกี้และเนย เช่นเดียวกับสารเติมแต่งเช่นความเอร็ดอร่อยขูดและน้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในฐานของชีสเค้กมะนาว

ตัวอย่างเช่นทำชีสเค้กแบบง่าย ๆ บนพื้นฐานดังกล่าว: ต้องใช้รูปแบบ 18 ซม

บิสกิต 150 กรัม

และเนย 60 กรัม

แต่ในความเป็นจริงมันกลับกลายเป็นว่ามีคุกกี้บดจำนวนมากและมีการใช้เพียง 2/3 เท่านั้นและมีน้ำมันไม่เพียงพอ คุณสามารถสร้างรากฐานดังกล่าวเพราะมันถูกชุบด้วยนมเปรี้ยวหรือครีมชีส

ดังนั้นเราจึงยืมองค์ประกอบของฐานในสูตรสำหรับชีสเค้กมะนาว:

คุกกี้บดละเอียด 1 และ 1/2 ถ้วย

เนย 1/2 ถ้วย -

สิ่งนี้ถูกต้องมากขึ้น

นอกจากนี้ยังเพิ่มตาราง 2 ล. น้ำตาลและเปลือกมะนาวขูด - 1 ตาราง ล.

หมายเลขสูตร 1 - ชีสเค้กเลมอน

องค์ประกอบของฐาน   ตามที่ระบุไว้ข้างต้น

การกรอก :

• ครีมชีส 240 กรัม
• น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
• 3 ไข่
• วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
• 1 ตาราง ล. เปลือกมะนาวขูด
• 3 ตาราง ล. น้ำมะนาว

ในการตกแต่ง   วิปครีม 33% 1/2 ถ้วย

การจัดเตรียม

ผสม crumbs ของคุกกี้กับเนยและ tamp ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม greased นำเข้าอบประมาณ 5 นาทีที่ 180 องศาภายใต้ความกดดัน

สำหรับการผสมให้ผสมส่วนผสมลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มไข่ทีละฟองกวนในแต่ละครั้ง

เทลงบนฐานระดับและอบประมาณ 40-50 นาที

เมื่อนำออกเค้กจะยังคงกระพือ ปล่อยให้มันยืนได้นานถึง 3 ชั่วโมงจากนั้นรักษาด้วยมีดและเอาขอบออกจากแม่พิมพ์ ตกแต่งด้วยครีม คุณสามารถเทน้ำมะนาว fondant

หมายเลขสูตร 2 -

ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18 ซม.

มูลนิธิ :

• คุกกี้ประมาณ 150 กรัมและ
• เนย 60 กรัม

พู้ที่ใส่

• ครีมชีส 200 กรัม
• 130 กรัมของกระท่อมชีส
• 2 ไข่
• 1/2 -2/3 ถ้วยน้ำตาล
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• 1 ตาราง ล. แป้ง

วิธีการทำ .

บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยผสมกับเนยและบีบส่วนผสมที่เกิดขึ้นที่ด้านล่างของรูปแบบไขมัน วางโหลด (กด) ที่ด้านบนแล้วอบประมาณ 5 นาที

เตรียมไส้โดยผสมชีสกระท่อมกับชีสและน้ำตาล

ใส่ไข่ลงไปคนให้เข้ากัน วางบนฐานที่ราบรื่นและอบที่ 180 องศาเซลเซียสอีก 40-50 นาที

โรยผงมะพร้าว 10-20 กรัมให้ทั่วผิวหน้า 15 นาทีก่อนสิ้นสุด

ลบอนุญาตให้เย็น ชีสเค้กสามารถยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงประมวลผลขอบและเอาแม่พิมพ์

หมายเลขสูตร 3- ชีสเค้กผลไม้

ส่วนประกอบ: ผสมส่วนผสมสำหรับฐานตามในสูตรหมายเลข 1 หรือตามหมายเลขสูตร 2

ส่วนผสมสำหรับการเติม (การเติม) ยังผสมเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า

วิธีการปรุงอาหารและเวลาในการอบจะเหมือนกัน

เคลือบเยลลี่ผลไม้

หลังจากชีสเค้กเย็นตัวลงเล็กน้อยให้ทำเจลลี่เคลือบเพื่อกระจายผลไม้ในลักษณะที่สวยงาม

นี่คือ 1/2 - 1 แพ็คของ "เจลลี่สำหรับเค้ก" การตั้งค่าอย่างรวดเร็ว แพคเกจเขียนคำแนะนำเสมอ ถ้าเราใช้ผง 1/2 แพ็คแล้วของเหลวควรเป็น 125 กรัมอาจจะ + 2 ตาราง ล.

ผลไม้สามารถนำ: กีวีส้มเขียวหวานเชอร์รี่ไม่มีเมล็ดใด ๆ เราจัดวางบนพื้นผิว หากผลไม้เป็นลูกแพร์แอปเปิ้ลหรือลูกพีชคุณสามารถต้มน้ำเชื่อมบาง ๆ เป็นเวลา 3 ถึง 7 นาทีเพื่อไม่ให้แตก

เราเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำหรือน้ำผลไม้ 125 มล. และ 2 ตาราง ล. น้ำตาล เติมผงเยลลี่ครึ่งแพ็คลงไปผัด

ช้อนโต๊ะเทอย่างรวดเร็ว (ต่อหน้าต่อตาคุณ) ด้วยผลไม้เจลลี่ที่ตั้งอยู่บนพื้นผิวของชีสเค้ก รอการแข็งตัวครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่า คุณสามารถตัดมัน

เค้กชีสกับวิโอล่าชีสและเยลลี่ฟรุต

ชีส Viola หรือ Viola Valio - ผ่านกระบวนการในกล่อง มันสามารถใช้สำหรับชีสเค้กอย่างรวดเร็ว มันออกมาอร่อยและเรียบง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้า Viola ไม่มีประโยชน์อื่น นี่เป็นวิธีหนึ่งในการใช้ชีสชนิดหนึ่ง

โครงสร้าง   กับรูปร่างของเส้นผ่าศูนย์กลาง 18 ซม. ที่ถอดออกได้

สำหรับพื้นฐาน :

• คุกกี้ 100 กรัม
• เนย 70 กรัม

สำหรับครีมชีสกับวิโอล่า :

• 50 กรัมบดเนยด้วย
• กอง 1/2 น้ำตาล
• วิโอลาชีส 300 กรัม - ครีม (คุณสามารถมีอีกหนึ่งครีมนุ่ม)
• 2 ไข่ทีละครั้ง
• 1 ตาราง ล. แป้ง

การตกแต่งผลไม้ :

• 1-2 ส้ม
• แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์
• 1/2 แพ็คของเจลลี่สำหรับเค้กตั้งค่าด่วนขาวใส
• น้ำตาล - 3, 5 ตาราง ล.

ในการเตรียมฐานบีบคุกกี้ด้วยน้ำตาลแล้วเกลี่ยให้ทั่ว 18 ซม. ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้นำเข้าอบ 5 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียสนำออกจากเตาอบด้วยส้อม

ในการเตรียมครีมเพิ่มส่วนผสมตามลำดับที่ระบุไว้ นำมวลชีสให้อยู่ในสภาพเป็นเนื้อเดียวกันคนให้เข้ากัน เราถ่ายโอนมวลไปยังฐานและอบต่ออีก 40 นาที

เยลลี่ผลไม้

จากนั้นเทน้ำ 100-125 มล. ในชามใส่น้ำตาลแล้วนำไปตั้งไฟ จุ่มชิ้นส้มเขียวหวานและแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมหั่นเป็นก้อน

ปรุงในน้ำเชื่อมเพื่อไม่ให้ผลไม้แตกออก แอปเปิ้ลหวานหรือส้มเขียวหวาน - 3-4 นาทีลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลอย่างหนัก - สูงสุด 7-10 นาที เรานำผลไม้ออกมาวางบนพื้นผิว เพิ่มวุ้นสำเร็จรูป 1/3 หรือ 1/2 ซองลงไปผัดนำไปต้มและน้ำทันทีด้วยช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็นต้องรีบร้อน แต่ค้างไว้ต่อหน้าต่อตา)

ทานเล่น!

รายการที่เกี่ยวข้อง:

และยัง:

พายยิ้ม

พีชชีสเค้ก

คอทเทจชีสและพายซิตรัส

ชีสเค้กกับถั่ว

คอทเทจชีสและชีสเค้กชีส - ถือว่าเป็นอาหารที่ดัดแปลงมาเป็นอาหารราคาไม่แพงมาก ตามสูตรดั้งเดิมชีสเค้กกับชีสนมเปรี้ยวจัดทำขึ้นทั้งหมดจาก Mascarpone ชีสมันแพงเกินไปที่จะทำสิ่งนี้ในชีวิตประจำวัน

ในสูตรที่เรียบง่าย แต่ไม่อร่อยน้อยชีสเค้กต้องการฟิลาเดลเฟียครีมชีสและคอทเทจชีสในอัตราส่วน 1 ถึง 2 ตามลำดับก็ยังดีที่จะเพิ่มครีมที่มีปริมาณไขมันสูง

การทำชีสเค้กชีสเป็นเรื่องง่ายแผนทีละขั้นตอนจะทำให้กระบวนการเข้าถึงได้สำหรับแม่บ้านทุกคน แม้จะมีความคลาดเคลื่อนจากเทคโนโลยีแบบดั้งเดิม แต่สูตรชีสเค้กกับคอทเทจชีสนั้นอ่อนโยนและอร่อยมาก

ชีสเค้กชีสเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของสูตร มันสำคัญมากที่จะเลือกอย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์ไม่ควรมีไขมันจากพืชเพียงฐานนม ชีสชนิดใดที่เหมาะกับชีสเค้กกับชีสกระท่อม? โดยเฉพาะอย่างยิ่งฟิลาเดลเฟียครีมชีสเหมาะสำหรับชีสเค้กชีสนมเปรี้ยว แต่ราคามันไม่แพงสำหรับทุกคน คุณสามารถแทนที่ด้วยประเภทอื่น ๆ :

• ชีสอัลมอนต์นมเปรี้ยว Hohland ครีม
• ครีมชีสไวโอเล็ต, บองครีม
• ครีมชีสโฮชลันด์, อันเกลันด์
• ชีสสำหรับมานะ Confectioners
• ซอฟท์ชีส Syrko

นอกจากนี้คุณยังสามารถทำชีสเค้กกับมาสคาโปเน่ชีสได้หากต้องการ แต่จะเหมาะสำหรับสูตรที่ไม่ต้องอบ

คุณไม่สามารถบอกได้ว่าชีสเค้กชนิดใดดีกว่ากันทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล คุณสามารถลองทำการทดลองและผสมชีสหลาย ๆ อย่าง ตัวอย่างเช่นฟิลาเดลเฟียหรือแอนะล็อกกับ Mascarpone ในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 ด้วยสูตรนี้แม้ในขณะทำอาหารจานจะให้เนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนกว่า เป็นที่ยอมรับในการรวมครีมชีส: Almette และ Hochland

ส่วนผสม

ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารส่วนผสมทั้งหมดควรถูกลบออกจากตู้เย็นซึ่งจะทำให้ง่ายขึ้นในการผสมเนื้อสัมผัสเมื่อผสม

พื้นฐานการทำอาหารเบเกอรี่

• จำเป็นต้องเปิดเตาอบและเปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศา เนยละลายผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที เมื่อมันเริ่มที่จะประทุให้ปิดแก๊สทิ้งภาชนะไว้บนเตา
• บดคุกกี้ขนมชนิดร่วนอย่างใดอย่างหนึ่งด้วยตนเองหรือในเครื่องปั่นผสมกับเนยละลายและวางในจานอบ ตอนนี้ฐานพร้อมใช้งานแล้วต้องแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

รสชาติการทำอาหาร

ส่วนเชื่อมต่อและการอบ

• เนยแข็งวางอยู่บนฐานเท่า ๆ กัน

หลังจากเย็นตัวชีสพายถูกตัดเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อม

วิธีการอบในอ่างน้ำ

สูตรชีสเค้กหลายคนพูดถึงการปรุงอาหารในอ่างน้ำ ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีวงกลมที่สะดวกสบาย มันจะถูกอบอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้รอยแตกและสถานที่ที่ไม่หย่อน อ่างน้ำจะให้ความแตกต่างเหล่านี้

วิธีการอาบน้ำเป็นตำแหน่งของรูปแบบที่มีแป้งในชามที่มีขนาดใหญ่เส้นผ่าศูนย์กลางที่มีน้ำร้อนเท ข้อดีของวิธีนี้คือชีสเค้กกับชีสนมเปรี้ยวจะไม่มีฐานที่สุกเกินไป

ประวัติจาน

ชีสเค้กสูตรแรกที่ปรากฏในกรีซโบราณ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทำขนมที่ละเอียดอ่อนนี้เพื่อรักษาผู้เข้าร่วมการแข่งขันโอลิมปิกหรือแขกที่มาร่วมงานฉลองสำคัญ ๆ ชาวกรีกนิยมชื่นชมความละเอียดอ่อนอย่างมากพวกเขายกย่องมันไปทั่วโลกจนถึงโรม เมื่อจูเลียสซีซ่าร์ทดลองชีสเค้กเป็นครั้งแรกเขารู้สึกประทับใจกับรสชาติที่ประณีตและละเอียดอ่อนหลังจากนั้นชาวโรมันหลายคนเริ่มเตรียมอาหารตามสูตรพิเศษเนื่องจากรสชาติของจักรพรรดิเป็นที่เคารพและเคารพ

แต่สูตรดังกล่าวได้รับชื่อเสียงระดับโลกจากเชฟชาวอเมริกันผู้คิดค้นสิ่งต่าง ๆ มากมาย ตั้งแต่นั้นมาชีสเค้กชีสถือว่าเป็นคลาสสิกและพันธุ์อื่น ๆ เพียงยืนยันทักษะของลูกกวาดที่คิดค้นรสชาติใหม่อย่างต่อเนื่อง

แม่บ้านแต่ละคนควรพยายามปรุงชีสเค้กด้วยชีสกระท่อมและชีสโดยปฏิบัติต่อพวกเขากับญาติสนิท ส่วนใหญ่จานจะกลายเป็นของโปรดและมักจะปรากฏบนโต๊ะในงานเลี้ยงน้ำชา