มีงานฉลองอะไรบ้างที่ปราศจากแซนวิชคานาเป้และของว่างอื่น ๆ ช่างเป็นเรื่องที่น่ายินดีมากที่ได้ลิ้มรสความงามอันน่าเหลือเชื่อ!

น้ำมันเฮอร์ริ่งนั้นเหมาะที่สุดสำหรับเป็นของว่างเพราะการตกแต่งสามารถมีความหลากหลายมากที่สุดซึ่งเป็นการเปลี่ยนประเภทของอาหารที่เกินความจำ

น้ำมันเฮอร์ริ่งนั้นไม่ใช่วิธีรักษาง่าย

ดูเหมือนว่าปลาเค็มรวมกับเนยอย่างไร ใช่ดีมาก!

น้ำมันเฮอร์ริ่งเป็นตัวเลือกที่ดีในการให้บริการปลาด้วยวิธีดั้งเดิม แน่นอนว่าเขาถูกคิดค้นโดยคนฝรั่งเศสที่ไม่สงบเหมือนกันเพราะในเมนูของพวกเขามีกะปิจากปลากะตักซึ่งชวนให้นึกถึงรุ่นรัสเซีย

อย่างไรก็ตามไม่มีข้อมูลที่แน่นอนเกี่ยวกับจาน พลเมืองโซเวียตทุกคนรู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็น "โป๊ว" ที่ดีที่สุดสำหรับวันหยุดและแม้กระทั่งหลังจากการล่มสลายของสหภาพพวกเขาไม่ลืมเกี่ยวกับมัน

เนยในส่วนผสมให้ความนุ่มกับปลาเค็ม แม้แต่คู่ต่อสู้ของปลาเฮอริ่งที่ตกหลุมรักก็บอกว่าแป้งที่วางจากมันมีสีแปลก ๆ ที่น่าสนใจ จานไม่ต้องใช้เครื่องเทศเป็นจำนวนมากเนื่องจากปลาเฮอริ่งเองนั้นค่อนข้างเผ็ด

ส่วนผสมสามารถวางกับถุงขนมบนชิ้นขนมปังหรือเพียงแค่คลุมด้วยชั้นบาง ๆ และเป็นไปได้ที่จะห่อด้วยไส้กรอกในห่อพลาสติกเพื่อแช่แข็งและหั่นเป็นวง

ดังนั้นผู้เข้าพักจะสามารถใช้น้ำมันเองและกระจายในปริมาณที่เหมาะสม

คลาสสิกการทำอาหาร

สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและไม่ต้องใช้ความพยายามมากจากพ่อครัว

ถ้าก่อนที่คุณแม่และคุณยายเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดให้ทำการบดปลาด้วยตนเองในเครื่องบดเนื้อวันนี้มีผู้ช่วยครัวจำนวนเพียงพอที่จะบดส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็ว

เครื่องปั่นเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าสามารถจัดการอาหารได้ในไม่กี่วินาทีที่บ้าน

ปอกเปลือกปลาและกำจัดกระดูกทั้งหมด มันจะดีกว่าถ้าทำด้วยแหนบของพ่อครัวพิเศษ แต่คุณสามารถใช้มีดธรรมดาได้

นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้มันละลาย

หั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง

ผสมน้ำมันกับปลาด้วยส้อมในชามลึกปรุงรสด้วยพริกไทยส่งไปให้เย็นในตู้เย็น

จานเกือบจะพร้อมแล้ว คุณจะต้องตัดสินใจเลือกวิธีการเสิร์ฟ

มีอะไรให้เพิ่มในน้ำมันปลาชนิดหนึ่ง?

คุณจะไม่แปลกใจเลยที่มีสูตรคลาสสิกมาเป็นเวลานานแม้ในช่วงเวลาที่นิ่งเฉยแม่บ้านก็พยายามเปลี่ยนอาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่งอย่างน้อยที่สุด ต้ม, แครอทดิบ, สมุนไพร, ถั่วกระป๋อง, มัสตาร์ด, และบางครั้งมะกอกหรือเคเปอร์ที่ขาดแคลนถูกเพิ่มเข้าไป

เราสามารถพูดอะไรเกี่ยวกับโอกาสการทำอาหารในปัจจุบันได้เมื่อชั้นวางของร้านเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้ในน้ำมันแฮร์ริ่งได้อย่างปลอดภัย

สำหรับพาสต้าแฮร์ริ่งดั้งเดิมที่มีมะกอกคุณจำเป็นต้อง:

• ปลา 1 ตัว
• 200 กรัม เนย;
• 12 มะกอกไร้เมล็ด;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด

เอาปลาเฮอริ่งออกจากหัวหางปอกเปลือกและกระดูกทั้งหมด

ส่งเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งหรือตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

บดน้ำมันด้วยส้อมหลังจากถือไว้ในที่อบอุ่น สับมะกอกอย่างประณีต ในจานลึกผสมปลาน้ำมันมะกอกและมัสตาร์ด ผสมทุกอย่างเข้ากันดีกับส้อมและคุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นอีกครั้ง แซนวิชวางที่น่าสนใจพร้อม

สูตรสำหรับน้ำมันแฮร์ริ่งที่มีหัวหอมมีดังนี้:

• ปลาเฮอริ่งชนิดเค็ม 1 ชิ้น
• หลอดไฟยัลตาสีแดง 1 \\ 2;
• 100 กรัม เนย;
• 20 กรัม มายองเนส;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. สับผักชีฝรั่งสด
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• เบซิล 1 หยิก

เลื่อนปลาเฮอริ่งและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นย้ายไปที่จานที่มีด้านสูง เพิ่มเนยละลาย, ผักชีฝรั่ง, มายองเนส, ใบโหระพาและพริกไทยที่นั่น ทุกคนจะต้องผสมกันอย่างดีและเสิร์ฟให้กับแขกบนขนมปังสีน้ำตาลปิ้ง

หากเนื้อวางมันเยิ้มเกินไปคุณสามารถใช้มายองเนสที่เบาที่สุดหรือแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว การรวมกันของเนยและมายองเนส (ครีม) จะเพิ่มแฮร์ริ่งครีมในแฮร์ริ่ง

วิธีการปรับปรุงสูตรการทำอาหารเรียนรู้จากการลองผิดลองถูกเพราะปฏิกิริยาของแขกต่อตัวเลือกเฉพาะจะพูดด้วยตัวเอง

ยังไม่ทราบว่าใครเป็นผู้คิดค้นขนมที่เผ็ดและง่ายต่อการปฏิบัติ ของ analogues ในต่างประเทศเช่นมีแอนโชวี่วางซึ่งผลิตครั้งแรกในฝรั่งเศสและมันถูกยกมาค่อนข้างเป็นวิธีการรักษาและเกลือปลานี้ (สูตรใช้ซากสับน้ำมันพืชที่มีคุณภาพสูงและเครื่องเทศด้วยน้ำส้มสายชู) แต่น้ำมันปลาแฮร์ริ่งของรัสเซียนั้นเป็นสิ่งที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงทั้งในด้านการจัดองค์ประกอบและกลิ่น นอกจากนี้มันไม่ได้เป็นวิธีการเก็บรักษาและนอกเหนือจากซอส แต่เป็นขนมอิสระดั้งเดิมที่ใช้กันทั่วไปในพื้นที่หลังโซเวียต

สูตรดั้งเดิม

เขามีอยู่จริง และทุกอย่างอื่นเป็นเพียงการเปลี่ยนแปลงในหัวข้อที่กำหนด และให้นักวิจารณ์ที่พิถีพิถันแย้งว่าในยุคโซเวียตน้ำมันแฮร์ริ่งทำมาจากปลาที่ไม่ใช่ความสดครั้งแรกและเนยชนิดเดียวกันซึ่งมีอยู่มากมายในอุตสาหกรรมอาหาร อย่างไรก็ตามมันอาจจะเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำมากกว่าหนึ่งตารางเทศกาลที่หลากหลายมากขึ้นและให้มากกว่าหนึ่งพรรคที่เป็นมิตรกับคุณภาพและอาหารทานเล่นที่เรียบง่าย แต่วันนี้เราจะไม่สนใจน้ำมันแฮร์ริ่ง ที่นี่ผลิตภัณฑ์จะสดใหม่อย่างชัดเจนเพียงแค่เลือกและซื้อโดยส่วนตัว ดังนั้นสูตรคลาสสิกสำหรับการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะถูกนำเสนอให้กับความสนใจของคุณ แต่ก่อนอื่นเกี่ยวกับองค์ประกอบของการวาง

ส่วนผสม

ทุกสิ่งที่คุณต้องการในการปรุงน้ำมันแฮร์ริ่งโฮมเมดอยู่เสมอในตลาดหรือในซูเปอร์มาร์เก็ต เราซื้อปลาเฮอร์ริ่งสองตัว (ไม่ว่าในกรณีใดจะเก็บรักษาไว้แม้ในน้ำผลไม้ของคุณเองก็คือปลาสองตัวที่เค็มอยู่ในถัง) และเนยวัวที่ดี (อย่างน้อย 72% ไขมันดีกว่า Vologda) เราจะพูดถึงอาหารเสริมอื่น ๆ ในภายหลัง

ทำอาหารง่าย!

1. เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากผิวหนังและกระดูกใหญ่ แน่นอนคุณสามารถนำเนื้อปลาที่ปรุงเสร็จแล้วไปได้ แต่คุณจะไม่มั่นใจในความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ 100% เนื่องจากเนื้อปลาชนิดนี้จัดทำขึ้นโดยการแช่ในน้ำส้มสายชูเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอีกต่อไป เราเอาปลาเค็มมาพูดในขั้นตอนแรกของความสดใหม่
2. เราเอาเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า: มันควรจะนุ่ม แต่ไม่ละลาย
3. โดยส่วนตัวเราจะปรุงเนื้อสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ (สำหรับพ่อครัวขั้นสูงกว่านี้มีอุปกรณ์ดังกล่าวในครัวเป็นเครื่องปั่น)
4. บดเนื้อให้ละเอียดด้วยเนยนิ่มแล้วตีด้วยไม้พายจนมีมวลเขียวชอุ่ม
5. ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส ปลาเฮอริ่งบาร์เรลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเผ็ดในตัวเอง ดังนั้นในการปรุงอาหารน้ำมันปลาเฮอริ่งตามสูตรดั้งเดิมไม่จำเป็นต้องใช้สารปรุงแต่งเพิ่มเติม มันจำเป็นเท่านั้นที่จะต้องทำให้มันเย็นอย่างรุนแรง (แต่ไม่ใช่เพื่อแช่แข็ง) ในตู้เย็นเพื่อที่มันจะได้แพร่กระจายบนแผ่นขนมปังเช่นครีมธรรมดาและสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างได้

ด้วยแครอท

รูปแบบในหัวข้อ "วิธีการปรุงอาหารน้ำมันแฮร์ริ่ง" สามารถดำเนินต่อไปได้ด้วยความช่วยเหลือของแครอทขนาดเล็กสองตัว พวกเขาจะต้องต้มและปอกเปลือก (โดยวิธีมีสูตรที่คล้ายกันที่แครอทดิบจะใช้เป็นส่วนผสม) การครอบตัดรากที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังเครื่องปั่นและสับ เราเตรียมปลาเฮอริ่งเช่นเดียวกับในสูตรแรกและบดในอุปกรณ์นี้ แต่น้ำมันวัวจะต้องเข้าไปแทรกแซงด้วยตนเอง เย็นพาสต้าและกระจายบนขนมปัง

มัสตาร์ดพลัสมิลค์

ความลับของสูตรนี้คือการแช่แฮร์ริ่งไว้ล่วงหน้า จุ่มปลาที่เตรียมและปอกเปลือกในชามด้วยนมแล้วทิ้งไว้ให้นอนประมาณสองชั่วโมง จากนั้นนำออกมาและซับด้วยกระดาษชำระ บดเนื้อในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มมัสตาร์ดเผ็ดเล็กน้อย (ไม่ใช่ฝรั่งเศสและโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ใช่อเมริกันสำหรับเฟรนช์ฟราย: ประกอบด้วยน้ำส้มสายชูจำนวนมากและไม่คมพอ) ตีด้วยเครื่องปั่นเนย คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย: มันจะแรเงารสชาติปลา แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเขียวขจี เราทำความสะอาดส่วนผสมในตู้เย็นและปล่อยให้มันแช่แข็งเล็กน้อย จานสามารถทำหน้าที่เป็นอิสระในจานเล็ก ๆ และใช้เป็นฟิลเลอร์ของตะกร้าแป้ง, คานาเป้หรือสำหรับอาหารบุฟเฟ่ต์อื่น ๆ

ในเบรจเน

พวกเขาบอกว่าน้ำมันแฮร์ริ่งที่มีไข่หลากหลายชนิดนี้ถูกเตรียมโดย Leonid Ilyich ที่รักและเขาภูมิใจมากที่สูตรนี้จะคงไว้นานหลายปี ในชุดหลัก (ปลาเฮอริ่งและเนย) เพิ่มไข่ต้มหนึ่งคู่และกระเทียมขนาดเล็กหนึ่งกลีบหัวหอมแดงและผักสับ (ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง) สำหรับความน่าสนใจ - มัสตาร์ดเล็กน้อย เราบดทุกอย่างให้ละเอียด (ในรูปแบบที่ทันสมัยมีความเป็นไปได้ในเครื่องปั่น แต่ก่อนหน้านี้ทุกอย่างถูกถูบนที่ขูดและพื้นดินในเครื่องบดเนื้อ) นวดจนเนียนเย็นและบริการ

ผล

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรยากในการทำน้ำมันแฮร์ริ่งที่อร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยมือของคุณเอง เคล็ดลับ: คุณสามารถม้วนมันด้วยไส้กรอกและห่อตัวอย่างเช่นในฟอยด์อาหาร ในรูปแบบนี้มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในตู้เย็นและคุณสามารถเพลิดเพลินกับแซนด์วิชแสนอร่อยได้ตลอดทั้งสัปดาห์

คิดถึงการแพร่กระจายแซนวิชสำหรับวันหยุดหรือปิกนิก?
  ทำเนยแฮร์ริ่งโฮมเมด - หนึ่งในขนมที่อร่อยที่สุดในโลก!

มันสามารถใช้เป็นไส้สำหรับ profiteroles และทาร์ตหรือเพียงแค่กระจายบนขนมปัง

แขกฮุบขนมปังแซนวิชกับเนยแฮร์ริ่งและคิดว่ามันอร่อยอะไรเช่นคาเวียร์สีแดง! จากนั้นพวกเขาก็ขอสูตร ฉันรู้ว่าฉันเขียนมันเองเมื่อฉันลองอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้ในฐานะแขก 🙂ตอนนี้เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานพร้อมกับชีสและกระเทียมและฉันยินดีที่จะบอกวิธีทำอาหารแฮร์ริ่งบัตเตอร์ด้วยครีมชีสและแครอท ต้องลองสักครั้งคุณจะปรุงมากกว่าหนึ่งครั้ง!

เสิร์ฟ: 10-12
  เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

• 2 ปลาเฮอริ่งหรือ 1 ปลาเฮอริ่งทั้งหมด
• ครีมชีส - 1-2 ชิ้น;
• แครอทต้มสุก - 1 ชิ้น
• ขนมปังขาว
• เนย - 150-200 กรัม
• Chives หรือผักชีฝรั่ง

วิธีทำน้ำมันปลาเฮอริ่งที่บ้าน:

ฉันจะพูดทันที: มันมีประโยชน์มากกว่าที่จะใช้ปลาเฮอริ่งทั้งหมดเพราะมันเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากกว่าการถนอมและเนื้อจะเร็วและง่ายขึ้นเพราะไม่มีกระดูกอยู่ในนั้น หากคุณซื้อปลาแฮร์ริ่งบาร์เรลให้ทำความสะอาดอย่างละเอียดแม้กระทั่งเมล็ดเล็ก ๆ เพื่อที่ว่าพวกเขาจะไม่เจอน้ำมัน

ล้างแครอทด้วยแปรงและต้มกับผิวจนนุ่มชุ่มชื่นด้วยน้ำเย็นเย็นและสะอาด

จากนั้นเราก็ผ่านเนื้อปลาเฮอริ่งแครอทครีมชีสและขนมปังฝานผ่านเครื่องบดเนื้อ เลื่อนขนมปังเป็นชิ้นสุดท้าย - มันจะช่วยให้ได้รับชีสจากเครื่องบดเนื้อตามรายละเอียด

เพิ่มเนยนิ่มแล้วนวดให้ทั่วด้วยส้อม

ปลาเฮอริ่งอร่อยพร้อมชีสแปรรูปและแครอทพร้อม! คุณสามารถเก็บมันไว้ในภาชนะบรรจุอาหารในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แต่โดยปกติแล้วจะกินเร็วกว่ามาก 🙂

บางครั้งน้ำมันปลาเฮอริ่งก็สับสนกับอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีชื่อเสียงอีกตัวหนึ่ง - forshmak แต่นี่เป็นสูตรที่ต่างกัน แอปเปิ้ลมักจะถูกเพิ่มลงในเนื้อบดบางครั้งเป็นไข่และบางคนก็มันฝรั่ง แม่บ้านกี่คน - สูตรมากมาย คุณทำอาหารอย่างไร

น้ำมันเฮอร์ริ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยขั้นพื้นฐานที่จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและสามารถแพร่กระจายบนขนมปังปิ้งและเสิร์ฟพร้อมสลัดหรือแบบนั้นเป็นอาหารว่างอิสระ Canapes ด้วยน้ำมันปลาเฮอริ่งไปได้ดีไม่เพียง แต่สำหรับเครื่องดื่มชั้นเลิศเท่านั้น แต่ยังสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารกลางวันของคุณได้ด้วยเพราะมันต่างจากปลาเฮอริ่งทั้งหมดจึงง่ายต่อการเอาน้ำมันมาใส่ในองค์ประกอบของคุณ ในคำไม่จาน แต่อุดมคติอย่างต่อเนื่อง มาปรุงกันเถอะ!

น้ำมันเฮอร์ริ่ง - สูตรคลาสสิค

ส่วนผสม:

• เนย - 185 กรัม
•   - 80 กรัม

การจัดเตรียม

เพื่อป้องกันตัวเองและแขกของคุณจากความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ก่อนปรุงน้ำมันให้ตรวจสอบเนื้อปลาสำหรับกระดูกซี่โครงที่เหลือ หากมีให้ลบออก ใส่เนื้อที่สะอาดแล้วลงในชามปั่นแล้วบดด้วยเนยอ่อน หากไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถข้ามปลาด้วยน้ำมันผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ถ้าเครื่องบดเนื้อไม่ได้ผลให้บดส่วนผสมด้วยส้อมจนเรียบ การเตรียมน้ำมันแฮร์ริ่งนี้เสร็จสมบูรณ์มีฐานและคุณสามารถกระจายมันได้ด้วยการเพิ่มเติมตามรสนิยมของคุณ เริ่มด้วยส่วนผสมง่ายๆเช่นสมุนไพรสดและพริกไทยป่น

ปลาเฮอริ่งอร่อยกับแครอท

สูตรสำหรับน้ำมันแฮร์ริ่งนี้มีแครอทและมายองเนส - สูตรแรกเพิ่มสีและความหวานเล็กน้อยให้กับจานและที่สองทำให้เนยนิ่ม

ส่วนผสม:

• เนย - 86 กรัม
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 90 กรัม
•   - 55 กรัม
• มัสตาร์ด - 20 กรัม
• แครอท - 67 กรัม

การจัดเตรียม

แครอทต้มสุกจนสุก แต่อย่าต้มในมันฝรั่งบด ถูแครอทบนกระต่ายขูดปรับและผสมกับมัสตาร์ดและมายองเนส ส่งแฮร์ริ่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมเนยหรือคลุกเคล้าด้วยส้อมเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นจำนวนมาก เพิ่มน้ำมันแฮร์ริ่งลงในส่วนผสมของแครอทแล้วคลุกให้เข้ากัน ถ้าขนมหนาเกินไปเพิ่มน้ำมันมากขึ้น ตรวจสอบความเค็มของน้ำมันด้วย - ถ้าปลาแฮร์ริ่งไม่เค็มพอคุณอาจต้องใช้เกลือนิดหน่อย

เนยแฮร์ริ่งกับครีมชีสที่บ้าน

นอกจากมายองเนสแล้วชีสที่ผ่านการแปรรูปสามารถช่วยให้เนยนุ่มขึ้นและรสชาติดีขึ้น อย่ากลัวที่จะเพิ่มไปยังเนื้อปลา - พวกเขาทำขึ้นเป็นคู่ที่ดี

ส่วนผสม:

• ชีสประมวลผล - 135 กรัม
• เนย - 180 กรัม
• นม - 50 มล.
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่ง
• พริกแดง - 2 กรัม
• ปลาเฮอริ่งรมควัน - 230 กรัม
• ผักใบเขียว

การจัดเตรียม

ตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยครีมชีสและนมจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย ผสมเนยกับความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยและสมุนไพรสับ เราทำการบีบเนื้อปลาเฮอริ่งรมควันด้วยส้อมแล้วนำไปผสมกับเนยและมวลชีส เราลองน้ำมันและเพิ่มเครื่องเทศตามดุลยพินิจของเรา

วิธีการปรุงอาหารปลาชนิดหนึ่งน้ำมัน?

เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสกับเนยคุณสามารถผสมกับผักและสมุนไพรสดสับละเอียด อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถให้บริการในงานปาร์ตี้ในจานแยกต่างหากล้อมรอบด้วย croutons หรือแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อให้แขกแต่ละคนสามารถสร้างแซนวิชของตัวเองด้วยเนยแฮร์ริ่ง

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

เราทำความสะอาดเนื้อปลาเฮอริ่งจากเศษกระดูกกระดูกซี่โครงและทุบด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับเนยนุ่มและครีม แยกพริกและหัวหอมด้วยสมุนไพรเพิ่มผักลงในน้ำมันและผสมเสิร์ฟอ่อนหรือปล่อยให้แช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

ตามสูตรคลาสสิกน้ำมันแฮร์ริ่งเป็นตัวเลือกขนมที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเตรียมได้ที่บ้านในเวลาไม่กี่นาที นี้จะต้องมีส่วนผสมหลักเพียงสอง - เนยและเนื้อปลาเฮอริ่ง นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มชีสหัวหอมไข่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงในของว่างคลาสสิก ลองดูสูตรดั้งเดิมสองสามอย่างสำหรับการปรุงน้ำมันปลาเฮอริ่งที่บ้าน

ส่วนผสม

สารอาหาร

แคลอรี่
370 กิโลแคลอรี

โปรตีน
  10.2 กรัม

ไขมัน
  39.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต
  1.9 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ลูกเล่นเล็กน้อย

ในการทำน้ำมันแฮร์ริ่งให้อร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับมัสตาร์ดหรือครีมชีสลงไป

อาหารเรียกน้ำย่อยสำเร็จรูปเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริง หากต้องการสับหัวหอมสามารถเพิ่มลงในน้ำมันด้วยแฮร์ริ่ง สำหรับเรื่องนี้หัวหอมหมักในน้ำเย็นพร้อมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ดังนั้นคุณสามารถขจัดความขมขื่นส่วนเกินและกลิ่นของหัวหอมทำให้มันกรอบและอร่อย

สูตรเพิ่มเติมไม่กี่:

น้ำมันปลาเฮอริ่งที่พร้อมใช้สามารถทำแซนวิชและคานาเป้ได้ มันเติมเต็มตารางเทศกาลและเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยทุกวัน ลองทำน้ำมันปลาเฮอริ่งคลาสสิคตามสูตรของเราและคุณจะยังคงเป็นแฟนของขนมแสนอร่อยและเรียบง่ายนี้ตลอดไป

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารน้ำมันปลาเฮอริ่ง แม่บ้านบางคนชอบที่จะเพิ่มผักชีฝรั่งแอปเปิ้ลขูดหรือครีมชีสเพิ่มเนื้อปลาเฮอริ่งด้วยคาเวียร์หรือปลาประเภทอื่น ๆ เนื่องจากความเรียบง่ายและการเข้าถึงของส่วนผสมน้ำมันแฮร์ริ่งกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในหมู่นักชิมในประเทศทุกปี มันเป็นเหมือนจานยิว Forshmak ที่มีชื่อเสียง แต่เป็นอาหารจานเย็นที่เรียบง่ายกว่า

สูตรเนยแฮร์ริ่งกับไข่และสมุนไพร

เพื่อนร่วมชาติของเราเตรียมน้ำมันปลาเฮอริ่งพร้อมไข่หลายสิบปีที่แล้ว สูตรนี้แทบจะไม่ถึงสมัยของเราเพราะการปรากฎตัวในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่มีของว่างมากมายทำให้แม่บ้านหลายคนลืมสูตรอร่อยและเรียบง่าย แต่ไร้สาระ ...

ส่วนผสม:

• ปลาเฮอริ่งของความเค็มปานกลาง - 1 ชิ้น;
• เนย - 200 - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศมัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส

1. ในการปรุงอาหารแฮร์ริ่งกับไข่และสมุนไพรที่บ้านคุณต้องตัดแฮร์ริ่งแล้วสับเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ต้มไข่ปอกเปลือกและสับอย่างประณีตหรือเสียดสี
3. ต้องใส่เนยลงในชามลึกใส่แฮร์ริ่งสับไข่มัสตาร์ดและผักใบเขียวลงไป
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วพักไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว

น้ำมันปลาเฮอริ่งพร้อมไข่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจเป็นอย่างมาก มันโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและประสบความสำเร็จในการแข่งขันกับอาหารจานสำเร็จรูปของปลาสีแดงหรือคาเวียร์คาเวียร์

โดยทั่วไปน้ำมันปลาเฮอริ่งนั้นเหมาะสำหรับอาหารเช้าผสมผสานกับขนมปังขาวอย่างสมบูรณ์แบบ มันจะดีกว่าที่จะเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่เย็นและมืด เนยแข็งแฮร์ริ่งที่ผ่านการแปรรูปอย่างดี มันสามารถผสมกับเนยในอัตราส่วน 1: 2 เพิ่มเนื้อปลาเฮอริ่งและถ้าต้องการสีเขียว

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของเนยปลาเฮอริ่งและครีมชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและเรียบง่ายสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายจากเนยครีมชีสและเนื้อปลาเฮอริ่ง ชีสช่วยเติมเต็มรสชาติของน้ำมันแฮร์ริ่งได้อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารว่างสำเร็จรูปสามารถนำมาทำแซนวิชได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับคานาเป้ซึ่งสามารถเตรียมไว้สำหรับตารางเทศกาล

ส่วนผสม:

• ปลาชนิดหนึ่งเค็มเบา ๆ - 1 ชิ้น;
• เนย - 200 กรัม
• ครีมชีส - 100 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศมัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส

1. ในการเตรียมอาหารว่างด้วยแฮร์ริ่งและครีมชีสคุณต้องเตรียมปลาก่อน ในการทำเช่นนี้ให้กำจัดกระดูกครีบครีบหัวและหางทั้งหมดออกจากแฮร์ริ่ง เนื้อสำเร็จรูปสามารถตัดเป็นก้อนหรือสับในเครื่องปั่น
2. ครีมชีสสามารถผสมกับปลาและเนยโดยใช้เครื่องปั่น หากสิ่งนี้เป็นไปไม่ได้คุณสามารถถูมันลงบนกระต่ายขูดหยาบได้ เพื่อที่ว่าชีสจะไม่แพร่กระจายบนพื้นผิวของกระต่ายขูดมันควรจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
3. ใส่เนยลงไปในปลาและชีสแล้วคลุกให้เข้ากัน หากต้องการเพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งเช่นเดียวกับพริกไทยป่น
4. ควรใส่น้ำมันพร้อมกับแฮร์ริ่งและครีมชีสในตู้เย็นในภาชนะปิดเพื่อให้แข็งตัว หลังจากนั้นก็สามารถนำไปใช้กับขนมปังหรือเต็มไปด้วยคานาเป้แล้วให้บริการ มันจะอร่อยมาก!

ในการเตรียมน้ำมันปลาเฮอริ่งคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลายได้ ดังนั้นแม่บ้านบางคนจึงชอบทำอาหารจานปลาแฮร์ริ่งกับแครอท

แครอทให้น้ำมันปลาแฮร์ริ่งสีส้มทำให้มันเป็นเหมือนอาหารจานที่มีคาเวียร์ มันจะดีกว่าที่จะไม่ต้มแครอทเองจากนั้นมันจะยังคงมีความสุขกับรสชาติ

ส่วนผสม:

• ปลาเฮอริ่งชนิดเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
• บัตเตอร์ - 1.5 แพ็ค
• แครอท - 1 ชิ้น

เตรียม:

1. เขานำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อละลายและทำให้นิ่มลงเล็กน้อย
2. เราทำการแฮร์ริ่งกำจัดกระดูกผิวหนังและครีบทั้งหมดจากมัน หั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ และดีกว่า - บดด้วยเครื่องปั่น
3. ถูแครอทบนกระต่ายขูดหรือสับเครื่องปั่น
4. ผสมแฮร์ริ่งและแครอทกับเนย หากต้องการสามารถเพิ่มพริกไทยป่นหรือสีเขียวสับ

น้ำมันปลาเฮอริ่งที่พร้อมจะถูกวางในตู้เย็นเพื่อให้มันถูกแช่แข็งอย่างดี หลังจากนั้นก็สามารถแพร่กระจายบนขนมปังและเสิร์ฟ ทานเล่น!

น้ำมันเฮอริ่งตามสูตรของ Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya เป็นสูตรที่คล้ายกันสำหรับการทำ bruschetta สูตรนี้ก็ค่อนข้างง่าย แต่มีจำนวนของส่วนผสมเพิ่มเติม ลองทำน้ำมันปลาเฮอริ่งตามสูตรนี้คุณจะชอบแน่นอน

ส่วนผสม:

• ปลาเฮอริ่งชนิดเค็ม - 1 ชิ้น
• บัตเตอร์ - 2 แพ็ค
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ดิลล์ - พวง

เตรียม:

1. เราทิ้งน้ำมันไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้มันนิ่ม
2. หั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและผ่าด้วยมีด เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพราะปลาทั้งชิ้นจะทำให้เนยอร่อยมากขึ้นและชวนให้นึกถึงคาเวียร์
3. ไข่ลวกและสับด้วยมีดหรือส้อม
4. ผสมเนยแฮร์ริ่งและไข่ลงในชาม เพิ่มมัสตาร์ดและน้ำมะนาว ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เรากระจายกระดาษฟอยล์และโรยด้วยผักใบเขียว เราแพร่กระจายน้ำมันประมาณหนึ่งในสี่ของปลาเฮอริ่งและยุบตัวเป็นม้วนเล็ก ๆ เรายังดำเนินการกับน้ำมันที่เหลือ จากปลาเฮอริ่งหนึ่งมักจะมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3 ถึง 4 ม้วน
6. เราใส่น้ำมันในตู้เย็นและปล่อยให้เย็นดี
7. เมื่อให้บริการหั่นเป็นวงและเสิร์ฟพร้อม croutons หรือขนมปัง Borodino มันกลายเป็นขนมที่สวยงามและอร่อยมาก

คุณจะได้รับของว่างที่ละเอียดอ่อนและอร่อยหากคุณเพิ่มแอปเปิ้ลสุกและครีมชีสลงในน้ำมันแฮร์ริ่ง มันจะดีกว่าที่จะสับแอปเปิ้ลสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือแม้แต่กระเทียมเล็กน้อยก็ได้

ส่วนผสม:

• ปลาเฮอริ่งชนิดเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
• บัตเตอร์ - 2 แพ็ค
• Apple - 1 ชิ้น
• ครีมชีส - 2 แพ็ค

เตรียม:

1. โอนน้ำมันไปยังชามลึกและปล่อยให้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้มันละลายเล็กน้อย
2. เราตัดปลาเฮอร์ริ่งนำกระดูกครีบและเอาผิวหนังออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดด้วยเครื่องปั่น
3. สามชีสบนกระต่ายขูด เพื่อให้ครีมชีสถูง่ายขึ้นสามารถวางไว้ก่อนหน้านี้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
4. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลจากเปลือกและเมล็ด สามบนกระต่ายขูด
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและรสชาติ หากจำเป็นเกลือและพริกไทย
6. เราส่งของว่างในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง
7. เราเสิร์ฟเนยแฮร์ริ่งกับแอปเปิ้ลขนมปังปิ้งหรือขนมปังสีน้ำตาล ทานเล่น!