“ Kirieshki” - แครกเกอร์เค็มจากแป้งข้าวสาลีผสมกับอาหารและสารปรุงแต่งกลิ่นรสหลากหลาย บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยไม่คำนึงถึงแบรนด์หรือผู้ผลิตเรียกรวมกันว่า "Kirieshki"

รสชาติแสนอร่อยหลากหลายสายพันธุ์และราคาต่ำทำให้คีรีชี่เป็นอาหารว่างยอดนิยม อย่างไรก็ตามสารกันบูด, สารแต่งกลิ่นรสและสีที่มีนัยสำคัญในองค์ประกอบของพวกเขาเช่นเดียวกับความอิ่มตัวของผลิตภัณฑ์ที่มีรสและเกลือไม่ได้มีผลเชิงบวกต่อสุขภาพ ทางเลือกที่อร่อยสำหรับ Kirieshki ดั้งเดิมคือแครกเกอร์กรอบแสนอร่อยซึ่งคุณสามารถปรุงเองได้ ตัวอย่างเช่นลองทำ "Kirieshki" ที่บ้าน

ส่วนผสม

ในการเตรียมอะนาล็อกโฮมเมดของ "Kirieshek" คุณจะต้อง:

• 0.5 ขนมปัง (สีขาวหรือสีดำ - ตามที่คุณต้องการ)
• 1.5 ช้อนชาเกลือ
• สมุนไพรแห้ง 1 ช้อนชา (ตัวอย่างเช่นดอกฮ็อดลี)
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

เทคโนโลยีการผลิตของแครกเกอร์กรอบที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก:

• ขั้นแรกคุณควรหั่นขนมปังเป็นก้อนโดยมีด้านข้าง 1-1.5 ซม.
• จากนั้นใส่ก้อนไว้ในถุงพลาสติก
• เทเกลือและเครื่องเทศลงในถุง
• ขันสกรูที่คอของกระเป๋าจนกว่าจะเต็มไปด้วยอากาศ เขย่าขวดเกลือและเครื่องเทศให้กระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่างก้อนขนมปัง;
• เปิดถุงแล้วเทใส่น้ำมันพืช
• ขันสกรูที่คออีกครั้งแล้วเขย่า;
• เทขนมปังลงในถาดอบระดับและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 160-180 องศา;
• ผสมเป็นระยะและลองแครกเกอร์ เมื่อพวกเขาแห้งถึงระดับที่ต้องการ - นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ประสบความสำเร็จในการคิดค้นสูตรสำหรับแครกเกอร์แสนอร่อยจะช่วยให้คำแนะนำดังต่อไปนี้

แครกเกอร์ที่มีรสนิยมแตกต่างกันภายใต้ชื่อที่น่าหัวเราะ "Kirieshki" เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างด่วน (แม้ว่าคุณไม่ควร "ละเมิด" พวกเขาในเรื่องนี้), ขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์หรือหนึ่งในส่วนผสมของสลัดแสนอร่อย ทั้งในชีวิตประจำวันและเทศกาล

แต่ทั้งหมดนี้ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องวิ่งไปที่ร้านและซื้อแพ็คเกจแครกเกอร์: คุณสามารถทำอาหารเองที่บ้านได้ ซึ่งแน่นอนว่าจะใช้เวลานานกว่านี้เล็กน้อย แต่แครกเกอร์ดังกล่าวจะมีประโยชน์มากกว่าและราคาถูกกว่ามาก

ทำอาหาร kirieshki โฮมเมด

ดังนั้นเรามาลองพิจารณาวิธีสร้างสภาพบ้าน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ส่วนผสมหลักคือขนมปัง ในสูตรส่วนใหญ่แนะนำให้กินแค่ขนมปังขาว แต่ไม่จำเป็นอย่างยิ่ง: คุณสามารถใช้ความหลากหลายที่คุณชอบมากที่สุด สิ่งสำคัญคือการเลือกขนมปังชนิดต่าง ๆ ที่โดดเด่นด้วยความโปร่งความโปร่งสบายเพื่อให้แครกเกอร์ไม่แข็งเกินไป
• ปรุงรสสำหรับซุป (เช่น Vegeta, Rollton, Knorr ฯลฯ ) ซึ่งรวมถึงเกลือและรสชาติ - ซึ่งขึ้นอยู่กับ croutons ที่คุณต้องการได้รับในท้ายที่สุด;
• เขียง
• ชามลึกที่คุณสามารถผสมขนมปังกับเครื่องปรุงรส;
• ถาดตาข่ายแบบพิเศษสำหรับทำแครกเกอร์แห้งหรือถ้าคุณไม่มีมันก็เป็นกระทะธรรมดา
• เตาอบไฟฟ้าเตาอบหรือไมโครเวฟ - ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีในฟาร์ม

คุณต้องการที่จะปรุงอาหารหม้อตุ๋นกะหล่ำดอกเพื่อสุขภาพหรือไม่?

kirieshki ทำที่บ้านด้วยตัวเองทำแบบนี้ ตัดขนมปังเป็นก้อนเรียบร้อยขนาดที่ต้องการ - ส่วนใหญ่มัก 7-12 มม. แล้วเทลงในชามที่เตรียมไว้ (ควรแห้งและสะอาด) จากนั้นโรยก้อนขนมปังด้วยเครื่องปรุงโดยคำนึงถึงว่ามันเค็มมากและเราพยายามไม่ให้เกลือแครกเกอร์ในอนาคตของเรา

หลังจากผสมอย่างละเอียดแล้วจะเป็นการดีที่ลองสักสองสามชิ้นหลังจากล้างมือเพื่อไม่ให้มีเครื่องปรุงเหลืออยู่ แครกเกอร์กระจายที่เตรียมในลักษณะนี้ด้วยชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบหรือถาดอบแห้งและส่งไปยังเตาอบไฟฟ้าหรือเตาอบ

หากคุณอบแครกเกอร์ในไมโครเวฟจากนั้นพวกเขาจะต้องกวนเป็นระยะเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ เวลาการอบแห้งขึ้นอยู่กับโหมดการทำงานของเตาเผาเฉพาะ หลังจากการอบแห้ง kirieshki ที่เกิดขึ้นจะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง - และพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์!

สูตรสลัดกับ Kyriesh และถั่ว

หลังจากที่เราเตรียม kirieshki ด้วยมือของเราเองแล้วคุณไม่เพียง แต่จะกัดพวกมันเท่านั้น แต่ยังใช้พวกมันเพื่อเตรียมสลัดที่อร่อยและน่าพอใจอีกด้วย หนึ่งในนั้นคือสลัดกับ kirieshkami และถั่ว

ส่วนผสมหลักของสลัดนี้คือถั่วแดงกระป๋องในน้ำผลไม้ (1 กระป๋อง), ข้าวโพด, กระป๋อง (ครึ่งกระป๋อง), แครกเกอร์ (ประมาณ 50 กรัม) และกระเทียม ทั้งหมดนี้สามารถผสมปรุงรสด้วยมายองเนสและตามหลักการ จำกัด นี้ - คุณจะได้รับสลัดดั้งเดิมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถกินมันด้วยขนมปังโฮมเมด

แต่สำหรับรสชาติที่น่าสนใจคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปได้เช่นไก่หรือไส้กรอกรมควันเห็ดทอดแตงกวาสดหรือแตงกวาดองชีสขูดแครอทแครอทหรือผักใบเขียว ส่วนประกอบแต่ละชิ้นจะให้รสชาติที่แปลกใหม่กับสลัด แต่แครกเกอร์ควรอยู่ในสลัดก่อนเสิร์ฟมิฉะนั้นพวกเขาจะชุ่มด้วยความชื้นแช่และสูญเสีย "ความสามารถในการกรอบ"

หากมีความจำเป็นต้องเตรียมสลัดล่วงหน้าจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมายองเนสและแครกเกอร์ผสมล่วงหน้าและใส่ในตู้เย็นและที่ขาดหายไปทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงไปก่อนเสิร์ฟเพราะมันจะใช้เวลาไม่เกินสองนาที

สลัดกับ Kyriesh และไส้กรอก

อีกสูตรที่ผิดปกติคือสลัดกับแครกเกอร์และไส้กรอก มันถูกเตรียมมาอย่างง่ายดายและรวดเร็วมันมีราคาไม่แพงและทานได้เร็วกว่าที่เตรียมไว้เพราะรสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
• ชีสหนัก 200 กรัม
• แครกเกอร์ 50 กรัม
• มายองเนส

ตัดมะเขือเทศด้วยมีดคมบาง ๆ เราพยายามทำมันอย่างสวยงามเพื่อที่น้ำจะได้ไม่รั่วไหลและได้ชิ้นที่เรียบร้อย ใช้กระชอนปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก ไส้กรอกรมควันหั่นเป็นลูกบาศก์เรียบร้อยใส่ชีสบนเครื่องขูด

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในจานลึกสุดท้ายเพิ่มแครกเกอร์และปรุงรสด้วยมายองเนส มันจะดีกว่าที่จะใช้มายองเนสไขมันต่ำสำหรับสลัด - หลังจากทั้งหมดจานตัวเองค่อนข้างน่าพอใจและแคลอรี่สูง สลัดพร้อมมันยังคงให้บริการบนโต๊ะเท่านั้นและ - อร่อย!

บทความที่น่าสนใจ

นอกจากนี้ยังมีอาหารหลากหลายประเภทการปรุงอาหารมักใช้แครกเกอร์ - ข้าวไรย์สับละเอียดหรือขนมปังโฮลวีท พวกเขาชื่นชมสำหรับคุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์ที่พวกเขาสามารถให้กับจาน ดังนั้นแครกเกอร์โฮมเมดจึงมักเติมเต็มสูตรเฉพาะ พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในสลัดหรือซุปสำหรับ

5 มีนาคม 2011 โพสต์โดย: Nata Caesar - สลัดยอดนิยมซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของอาหารในอเมริกาเหนือ สลัดถูกเรียกว่าเป็นอาหารอเมริกันของต้นกำเนิดของอิตาลี Caesar Cardini ซึ่งในยุค 20-40 ของศตวรรษที่ XX เป็นเจ้าของร้านอาหารหลายแห่งในเมืองติฮัวนาตอนนี้ตั้งอยู่บน

สลัดกับแครกเกอร์มักจะเจือจางอาหารกลางวันที่น่าเบื่อหรือตกแต่งอาหารค่ำรื่นเริง เป็นที่น่าสนใจว่าเกือบทุกผักและเครื่องเทศสามารถผสมกับแครกเกอร์ได้ ในกรณีของเราพวกเขาจะเติมเต็มถั่วและผักใบเขียว จุดสำคัญในการเตรียมอาหารประเภทนี้ก็คือแครกเกอร์

แครกเกอร์ที่มีกลิ่นหอม - kirieshki - ทุกคนชอบที่จะลิ้มลอง แต่เรียกพวกเขาว่า " ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีสุขภาพดี"เป็นไปไม่ได้ ไม่ใช่ว่าพวกเขามีแคลอรี่สูงมาก - แครกเกอร์ 100 กรัมมีแคลอรี่ 702-714 แคลอรี่ - สารเติมแต่งและการเพิ่มรสชาติทำให้การรักษายิ่งอันตราย

นักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันทำการทดลองที่น่าสนใจ หนูถูกแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มควบคุม

หนึ่งถูกเลี้ยงด้วยขนมปังแห้งอย่างอื่น ๆ - คีรีชกี้ ในหนูจากกลุ่มแรกหลังจาก 20 วันมีสัญญาณของการขาดวิตามินและผมหลุด แต่พวกเขารอดชีวิตมาได้ทั้งหมด

กลุ่มที่กิน Kiriesh ผอมบางลงหนึ่งในสาม ในหนูที่เหลือรวมไปถึงการรวบรวมข้อมูลจากขนแกะหูหนวกตาบอดและอัมพาตบางส่วน

แน่นอนจากแครกเกอร์ที่กัดเพื่อความเพลิดเพลิน 2-3 ครั้งต่อเดือนจะไม่เป็นอันตราย - หากไม่มีแนวโน้มที่จะเกิดปฏิกิริยาแพ้

แต่ถ้าคุณต้องการความสุขของตัวเองทุกวันมันจะดีกว่าถ้าทำ kirieshki ที่บ้าน

คุณต้องการอะไร

ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมและอุปกรณ์เสริมที่จำเป็นสำหรับกระบวนการต่อเนื่อง

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือขนมปัง ข้อกำหนดสำหรับมันมีดังนี้:

• ง่าย;
• มีรูพรุน;
• สด
• ไม่มีการแต่งกลิ่น

และขนมปังขาว, เทาหรือไรย์ - ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล จากนั้นจึงทำการปรุงรสที่จำเป็นในรูปแบบแห้งและน้ำมันมะกอก องค์ประกอบสุดท้ายเป็นตัวเลือก

การทำอาหาร kirieshek เป็นไปไม่ได้หากไม่มีเครื่องใช้ในครัว:

• ชามลึก
• มีดคม
• เขียง
• ถาดอบสำหรับอบขนมปังหรือตะแกรง
• เตาอบ

สำหรับเครื่องปรุงรสมันคุ้มค่าที่จะแวะเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติม มีหลายตัวเลือกสำหรับสูตร kirieshek ที่บ้าน: คล้ายกับร้านค้าและบ้านอย่างแน่นอน สำหรับตัวเลือกแรกจะใช้เครื่องปรุงรสซื้อในร้านในรูปแบบสำเร็จรูป มันอาจจะเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซุป "Knorr", "Rolton", "Vegetta" หรืออะไรทำนองนั้น

สำหรับ kirieshek โฮมเมดผสมรสชาติช่วยในการปรับปรุงตัวเอง มีการใช้พริกไทยประเภทต่าง ๆ สมุนไพรแห้งต่าง ๆ เกลือมาร์แรมและเครื่องเทศยอดนิยมอื่น ๆ

ถ้าคุณทำที่บ้าน kirieshki ตัวเลือกที่สองจะดีกว่า ด้วยส่วนผสมที่คัดสรรอย่างอิสระคุณสามารถมั่นใจได้ว่าจะไม่มีความประหลาดใจในรูปแบบของปฏิกิริยาการแพ้

kirieshek ทำอาหาร

สูตรสำหรับ kirieshek นั้นง่ายมาก

ส่วนผสม:

• ขนมปัง
• รส;

วิธีทำอาหาร:

ในขณะที่แครกเกอร์อยู่ในเตาอบพวกเขาจะต้องกวนตลอดเวลา ขนมปังชิ้นเล็ก ๆ สีน้ำตาลไม่สม่ำเสมอและไหม้เร็ว กระบวนการปรุงอาหารจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างระมัดระวัง

เมื่อขนมปังแห้งพอเตาอบจะปิดและรอจนกว่าจะเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง หากดึงภาชนะที่มีแคร็กเกอร์ออกมาก่อนหน้านี้การบีบอัดที่จำเป็นจะไม่ทำงาน Kirieshki ระบายความร้อนด้วยการออกและคุณสามารถกระทืบ

ความแตกต่างในการทำอาหาร

ในการทำให้แครกเกอร์รสชาติอร่อยคุณต้องรู้ความลับดังกล่าว:

1. ที่ดีที่สุดคือการอบแห้งแครกเกอร์ในเตาบนตะแกรงแทนถาดใต้ - เพื่อให้ crumbs ไม่ได้เทลงบนองค์ประกอบความร้อน
2. อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับกระบวนการทำอาหารคือ150ºС;
3. อย่าโรยชีสบนแครกเกอร์ มันจะละลายและกระทืบที่ต้องการจะไม่ทำงาน
4. น้ำมันมะกอกจะช่วยเพิ่มรสชาติของจาน: โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผลิตภัณฑ์เริ่มต้นคือขนมปังข้าวไรย์ พวกเขาจะเทขนมปังชิ้นหนึ่งจนกระดูกในเครื่องเทศ สำหรับขนมปัง 1 กิโลกรัมจะต้องไม่เกินน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
5. ถ้าคุณต้องการ croutons กระเทียมเพิ่มกระเทียมแห้งลงในส่วนผสมเครื่องปรุงรส

ในการปรุง kirieshki ที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องดูวิดีโอ - แม้แต่วัยรุ่นก็สามารถรับมือกับแครกเกอร์ แต่วัยรุ่นสามารถทำแครกเกอร์ได้เท่านั้นและจากนั้น "ย่าง" พวกเขาทันที และบนพื้นฐานของ kirieshek คุณสามารถปรุงสลัดแสนอร่อย

คีรีเฮกสลัด

ไม่ใช่ตัวเลือกอาหาร

ส่วนผสม:

• คิริเรชกี้ - 100 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ไส้กรอกสุก - 120 กรัม
• ปูอัดหรือเบคอน - 150 กรัม
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

ในร้านแครกเกอร์ผลกระทบของรสชาติที่แตกต่างนั้นเกิดขึ้นได้จากการใช้รสชาติเทียม

ที่บ้าน - สมุนไพรและเครื่องเทศจากธรรมชาติ อย่าประหยัดเวลาในการทำอาหาร เวอร์ชั่นโฮมสามารถเผยแพร่ภายใต้สโลแกน:“ กรุบกรอบอร่อยและดีต่อสุขภาพ!” ในเวอร์ชั่นอุตสาหกรรมสำเนียงในคำว่า "ZdOrovo" ตรงกับพยางค์แรก

แครกเกอร์แสนอร่อยที่เรียกว่าคีรีส์โดยใครบางคนได้รับรางวัลอย่างมั่นคงในใจของคนรักเบียร์และไม่เพียง แต่ พวกเขาสามารถใช้เป็นส่วนผสมสลัดเพิ่มซุปหรือเพียงแค่ขนมขบเคี้ยวสำหรับพวกเขา การเดินทางไปที่ร้านนั้นไม่จำเป็นเลยถ้าคุณรู้วิธีทำคิริซะกิที่บ้าน

• ขนมปังที่ดีที่สุดสำหรับการทำแครกเกอร์แบบโฮมเมดคือไรย์ เนื้อสีและรสชาติของขนมปังไรย์จะช่วยให้คีรีชใกล้เคียงกับของจริง
• หากเป็นไปได้ที่จะซื้อปืนไรเฟิลแบบกระสุนนี่คือสิ่งที่เราต้องการ
• หากต้องการตัดขนมปังเป็นก้อนหรือก้อนปกติควรใช้ผลิตภัณฑ์ของเมื่อวานนี้ ขนมปังแห้งไม่แตกระหว่างการตัดและเตรียมได้ง่ายกว่า
• หากคุณต้องการทำอาหารจานพิเศษสำหรับซุปหอมคุณสามารถใช้กลอุบายด้วยการวางขนมปังข้าวไรย์ไว้ในตู้เย็นสองชั่วโมง
• สำหรับซุปมันจะดีกว่าที่จะตัดขนมปังเป็นก้อนปกติ 1 ซม. แต่สำหรับเบียร์มันจะดีกว่าถ้ามีแท่งยาวประมาณ 5-6 ซม. และกว้าง 1.5 ซม.
• แครกเกอร์การอบแห้งดีกว่าในเตาอบที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 120 องศา วางกระทะในเตาอบที่อุ่น ในเวลากระบวนการจะใช้เวลา 30-40 นาที
• เมื่อต้องการคีรีอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิ 200-220 องศาในเวลา 10 นาทีพวกเขาจะพร้อม ด้วยตัวเลือกการทำอาหารนี้เราจะได้ croutons ที่เปราะบาง

ไม่เผ็ดมาก

มีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะปฏิบัติต่อตัวคุณเองด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มเผ็ดและเป็นอันตรายใน บริษัท ที่มีเสียงดังด้วยเบียร์หรือเพิ่มความสนุกแคลอรี่ลงในสลัดที่คุณชื่นชอบ? แน่นอนว่าสิ่งนี้เกิดขึ้น ดังนั้นเราจึงได้รับเครื่องแครกเกอร์และมันฝรั่งทอดกรอบยอดนิยม

อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรวิ่งไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและใช้เงินเป็นจำนวนมาก พูดคุยเล็กน้อยในห้องครัวบ้านที่แสนสบาย เตรียมการรักษาที่จะปลอดภัยราคาถูกกว่ารสชาติดีกว่า เราปฏิบัติต่อกระบวนการด้วยความรักจินตนาการและรับรสนิยมที่หลากหลาย ดังนั้นเราจะศึกษาสูตรการทำคีรีเฮกที่บ้านด้วยภาพถ่ายสีสันสดใสและรายละเอียด

ส่วนผสม:

• 0.5 กิโลกรัมของขนมปังข้าวไรย์
• 0.5 กิโลกรัมของขนมปังข้าวสาลี
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. พริกขี้หนูป่น
• เกลืออาหารทะเล - 1 ช้อนชา;
• 5 กรัมผักชีฝรั่งแห้ง
• ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง

เตรียม:

วันนี้คุณจะไม่ได้พบกับแครกเกอร์ ความหลากหลายของรสชาตินั้นน่าทึ่งมาก - เป็นซาลามี่, งูพิษ, มะรุม, กระเทียม, ซอสมะเขือเทศ, เบคอน, ปู

เราได้ตรวจสอบวิธีการทำระฆังที่บ้านด้วยวิธีดั้งเดิมและคุณสามารถทดลองกับส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอม ผู้ช่วยจะเป็นส่วนผสมแห้งก้อนไก่และวางมะเขือเทศ เมื่อเราแนะนำแครกเกอร์ลงในสลัดเราควรใช้ kirieshki ที่มีรสชาติเป็นกลางเพื่อที่จะได้ไม่ฟุ้งซ่านเพราะกลิ่นของปลาหรือไส้กรอก พิจารณาสูตรที่น่าสนใจสำหรับ kirieshek ในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 700 กรัม
• ซอสมะเขือเทศที่ละเอียดอ่อน - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือและพริกไทยผสม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก

เตรียม:

1. ตัดขนมปังที่ละเอียดอ่อนเป็นชิ้นปกติเรียบร้อย
2. ผสมซอสมะเขือเทศมะเขือเทศเกลือและพริกไทยในภาชนะ
3. ในเบเกอรี่ด้านเดียวผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างเข้มข้นเข้ากับส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เราแพร่กระจายขนมปังบนแผ่นอบและแห้งในเตาอบ เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120-150 องศาและติดตามเพราะมะเขือเทศจะทำงานได้อย่างรวดเร็ว
5. จะแนะนำให้เปิดแครกเกอร์และนำจานเป็นสีทอง โดยเฉลี่ยกระบวนการนี้ใช้เวลา 30-40 นาที แครกเกอร์ของเราควรดังขึ้น

สลัดหัวป่าก์

เราเพ้อฝันเล็กน้อยเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้ชื่นชอบสลัดที่น่าสนใจ เราจะรวม kirieshki กับผัก, ชีส, เนื้อสัตว์และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าจดจำของอาหารชิ้นเอกที่มีมนต์ขลัง

ส่วนผสม:

• ขนมปัง
• ครีมชีส
• บาดแผลที่เย็น;
• มะกอก;
• ผักดอง;
• มะเขือเทศเชอรี่

เตรียม:

1. ครีมชีสเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด นอกจากนี้ยังมีผักดองมะเขือเทศเชอรี่และมะกอก
2. โรยน้ำมันมะกอกนานาชนิดและเพิ่มคีรีชี่กรอบ
3. ในสูตรก่อนหน้านี้เราได้เตรียมแครกเกอร์เผ็ดด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเต็มไปด้วยกลิ่นของสมุนไพรที่ให้สัมผัสที่ไม่เหมือนใครกับสลัดใด ๆ
4. อย่าลืม: เพลิดเพลินไปกับคีรีกรอบเพิ่มแครกเกอร์ก่อนเสิร์ฟ

การรวมแครกเกอร์แทนขนมปังในอาหารค่อนข้างสมเหตุสมผลในแง่ของการดูดซึมแคลอรี่ อย่างไรก็ตามมีสิ่งหนึ่ง - เนื้อหาแคลอรี่และโดยบังเอิญประโยชน์ของ kirieshek โรงงานเนื่องจากการปรากฏตัวของรสชาติที่หลากหลายได้ค่อนข้างทำให้เราผิดหวัง มันจะดีกว่าที่จะใช้แครกเกอร์ทำที่บ้าน การเลือกสูตรเราสามารถปรับจำนวนแคลอรี่ได้อย่างอิสระ ทานเล่น!

สำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำคีรีชี่ที่บ้าน? ดีเหมือนกันเค็มและมีรสนิยม) ถามโดยผู้เขียน Kareglazaya   คำตอบที่ดีที่สุดคือ สำหรับแครกเกอร์เผ็ด:
- ขนมปัง 0.5 ก้อน (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "Darnitsky")
- 1.5 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนชา เครื่องเทศแห้ง
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
สำหรับแครกเกอร์ที่มีมะเขือเทศวาง:
- ขนมปังข้าวไรย์ 1 ก้อน
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช
สำหรับแครกเกอร์ Kirieshki ทำที่บ้าน:
- ก้อนก้อนใหญ่ 1 ก้อน
- ไก่ 2 ก้อน
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- น้ำมันพืช 50 มล.
แครกเกอร์เผ็ด
หั่นขนมปังเป็นก้อนกับด้านข้างของ 1-1.5 ซม. ใส่ชิ้นขนมปังลงในถุงพลาสติกใส่เกลือและเครื่องเทศตามชอบ (ตัวอย่างเช่นพริกไทยป่นสีแดง, ฮ็อดเซลี, สมุนไพรบดแห้ง) มัดถุงและเขย่าให้ละเอียดเพื่อให้เกลือและเครื่องเทศกระจายอย่างทั่วถึง
เพิ่มน้ำมันพืชลงในขนมปังด้วยเครื่องเทศ ปิดกระเป๋าอีกครั้งและกวนน้ำมัน โรยขนมปังก้อนบนแผ่นอบให้เรียบเพื่อให้ croutons อยู่ใน 1 ชั้น วางในเตาอุ่นที่ 160-180 ° C และแห้งตามระดับความแข็งที่ต้องการ ผสมแครกเกอร์ที่ปรุงเป็นครั้งคราวและลิ้มรสพวกเขา
แครกเกอร์มะเขือเทศ
ตัดเปลือกออกจากขนมปังไรย์ หั่นเศษเป็นชิ้น ผสมมะเขือเทศวางเกลือและพริกไทยจนละเอียด แพร่กระจายขนมปังแต่ละชิ้นด้วยเลเยอร์มะเขือเทศรสเผ็ดบาง ๆ จากนั้นก็ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดแครกเกอร์ในกระทะร้อนด้วยการเติมน้ำมันพืชจนกระทั่งเปลือกโลกปรากฏขึ้น
Rusks "Kirieshki แบบบ้าน"
หั่นก้อนเป็นก้อนขนาดประมาณ 1 ซม. แล้วเทลงในชามลึก บดก้อนไก่เป็นผงหรือใช้เครื่องปรุงรสแห้งทันทีสำหรับน้ำซุปปรุงรสไก่ ลองปรุงรสเพื่อกำหนดปริมาณของเกลือ ผ่านกระเทียมผ่านเครื่องบีบกระเทียมหรือสับอย่างประณีต ใส่กระเทียมน้ำมันพืชและเกลือลงในลูกบาศก์ไก่เพื่อผสมให้เข้ากัน
เทเครื่องปรุงลงไปในขนมปังแล้วคนให้เข้ากันโดยใช้มือ แครกเกอร์แต่ละชิ้นควรมีส่วนผสมที่เผ็ด เปิดเตาอบที่ 150 * C หากมีการหมุนเวียนของอากาศร้อนในเตาอบให้เปิดใช้งาน วางขนมปังบนแผ่นอบเป็นชั้นเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้ให้แห้งประมาณ 20-30 นาที
ที่มา: Kirieshki

ตอบกลับจาก 22 คำตอบ[คุรุ]

สวัสดี! ต่อไปนี้เป็นหัวข้อที่เลือกสรรพร้อมคำตอบสำหรับคำถามของคุณ: ทำอย่างไรให้ kirieshki อยู่ที่บ้าน อร่อยเค็มและมีรสชาติเหมือนกัน)

ตอบกลับจาก ปรัชญาธรรมชาติ[คุรุ]
เพื่อรสชาติเลือกจากรายการต่อไปนี้ : 1. กระเทียมแห้ง 2. ผักชีฝรั่งแห้ง 3. พริกไทยป่น 4. สีดำ พวกเขากล่าวว่า พริกไทยแดง พวกเขากล่าวว่า พริกไทย, 6. แกง, 7. suneli hops ฉันใช้เกลือทุกประเภทฉันรวมส่วนประกอบ (เช่นผักชีฝรั่ง + ปาปริก้า + กระเทียม)
คุณสามารถเอาก้อนซุปก้อนที่มีรสชาติของเบคอนหรือเห็ดถ้าไม่ต้องการใส่เกลือแล้ว
สามารถเพิ่มเครื่องเทศก่อนทอด แต่หลังจากนั้น
ตัดขนมปังเป็นก้อนโอนไปยังชามโรยราสเตอร์กัน คลุกเคล้ากับน้ำมันจากนั้นเติมเกลือและเครื่องเทศคนให้เข้ากัน โดย 5
เทสนิมเล็กน้อยในกระทะความร้อนกระจายแครกเกอร์และทอดอย่างต่อเนื่อง เตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็วอย่าเผา
แครกเกอร์อยู่ข้างนอกยากและนุ่มบนทางเดิน วันแข็งขึ้น แต่ไปยังวันถัดไป วันมักจะไม่รอด

ตอบกลับจาก เวทีนอกม่านตอนหน้า[Novice]
Hello!
ฉันทำอาหารตามสูตรเหล่านี้ทุกคนชอบมัน)

ตอบกลับจาก บั้งนายสิบ[Novice]
สำหรับรสชาติของฉัน "Kirieshki" ที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากก้อนสีขาว แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาไม่สามารถเตรียมจากขนมปังประเภทและความหลากหลายอื่นได้ สำหรับการเตรียมแครกเกอร์เค็มจำเป็นต้องใช้ขนมปังหลายชนิดที่มีโครงสร้างที่หลวมและมีรูพรุน โครงสร้างนี้จะกำจัดความแข็งมากเกินไปของแครกเกอร์หลังจากการอบแห้งและให้คุณสมบัติที่คมชัด

ส่วนผสมและเครื่องใช้ที่จำเป็นสำหรับการเตรียม "Kirieszek":
1. ขนมปังเป็นสีขาว โดยปกติคุณสามารถทดสอบด้วยชื่ออื่นสำหรับขนมปัง
2. ปรุงรสแห้งสำหรับซุปรวมถึงเกลือและเครื่องปรุง คุณสามารถใช้เครื่องปรุงเช่น "Vegeta" หรืออื่น ๆ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เป็นไปได้ว่าสามารถใช้เครื่องปรุงหลายอย่างพร้อมกันได้หลังจากการผสมเบื้องต้น
3. บอร์ดสำหรับหั่นขนมปังและมีด
4. ถ้วยลึกสำหรับผสมขนมปังหั่นกับเครื่องปรุง
5. ถาด Lattice (เพื่อการไหลเวียนของอากาศที่ดีขึ้น) สำหรับอบแห้งแครกเกอร์ ในกรณีที่ไม่มีมันคุณสามารถใช้แผ่นอบหรือแผ่นทนความร้อน
6. เตาไฟฟ้าที่มีการไหลเวียนของอากาศร้อน หากไม่มีเตาอบดังกล่าวคุณสามารถใช้เตาอบหรือไมโครเวฟทั่วไป

หลังจากอาหารถูกปรุงและส่วนผสมที่สอดคล้องกันจากผลิตภัณฑ์คุณสามารถเริ่มทำอาหารตามช่วงการเปลี่ยนภาพเทคโนโลยีต่อไปนี้:
1. ตัด 7-12 มม. ก้อนจากขนมปัง
2. เทก้อนสับลงในถ้วยที่เตรียมไว้
3. โรยให้ทั่วด้วยแห้งปรุงรสผสมแครกเกอร์อย่างทั่วถึง ในกรณีนี้มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงความเค็มของเครื่องปรุงรสและพยายามที่จะไม่ออกแรงมากเกินไป เพื่อการตัดสินใจที่ถูกต้องฉันแนะนำให้คุณลบตัวอย่างรสชาติออกจากหนึ่งลูกบาศก์ขึ้นไปเมื่อสิ้นสุดการเปลี่ยนแปลงนี้ ล้างมือให้สะอาดก่อนที่จะเก็บตัวอย่างเพื่อไม่ให้มีเครื่องปรุงรสใด ๆ ที่อาจเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการผสม
4. กระจายก้อนปรุงรสในชั้นบาง ๆ บนกระทะตะแกรง
5. วางตะแกรงในเตาอบแห้ง

เพื่อที่จะหาเวลาในการอบแห้งสำหรับเตาอบนั้น ๆ ฉันขอแนะนำเป็นครั้งแรกในการตรวจสอบความพร้อม

หากก้อนถูกทำให้แห้งในไมโครเวฟหรือเตาอบโดยไม่มีการไหลเวียนของอากาศร้อนจำเป็นต้องผสมก้อนเป็นระยะ
หากการทำให้แห้งบนตะแกรงตะแกรงเสร็จในเตาอบให้ตั้งกระทะเปล่าด้านล่างตะแกรงเพื่อป้องกันเศษขนมปังจากแครกเกอร์ไม่ให้ลงไปด้านล่างของเตาอบ

หลังจากการอบแห้งเย็น "Kirieshki" ที่อุณหภูมิห้องและเทลงในจานที่ปรุงสุก ตอนนี้พวกเขาสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้แล้ว

เพลิดเพลินไปกับรสชาติของ“ Kirieshek” ที่ปรุงเองที่บ้าน
ทานเล่น!

ตอบกลับจาก Bagheera[คุรุ]
มีอะไรอร่อย ? แครกเกอร์โฮมเมดธรรมดาดีกว่ามาก

ตอบกลับจาก Yana Konon[ผู้เชี่ยวชาญ]
ราคาเท่าไหร่พวกเขาเขียน -__-
  คุณเพียงแค่ต้องตัดเศษขนมปังขาวเป็นก้อนแล้วโรยด้วยลูกบาศก์ของ maggi (คุณยังสามารถขูดชีสได้) และวางไว้ให้แห้งจนกระทั่งพรุ่งนี้
ทุกอย่างง่าย

ตอบกลับจาก Natalia[ใช้งาน]
คลาสสิค Kirieshki
นี่เป็นสูตรอาหารสำหรับแกงแบบดั้งเดิมที่มีเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ แต่ไม่มีรสชาติเพิ่มเติม
สิ่งแรกที่เลือกสำหรับการทำแครกเกอร์เค็มคือขนมปัง ได้รับ kiries ขนมปังที่นุ่มและสีขาวร่วน หากคุณต้องการตัวเลือกแบบดั้งเดิม - เลือก rye loaf ควรหั่นขนมปังเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ถ้าคุณเตรียมคีรีชี่เพื่อดื่มเบียร์มันจะเป็นการดีกว่าถ้าจะหั่นขนมปังเป็นก้อนถ้าเป็นซุปให้เป็นก้อน มันสำคัญมากที่จะต้องสังเกตขนาดของแครกเกอร์ - ดังนั้นพวกเขาจะแห้งสนิทและจะไม่ไหม้ ในการตัดขนมปังอย่างสม่ำเสมอนั้นไม่จำเป็นต้องมีความสดใหม่ จะเป็นการดีกว่าถ้าได้ทานขนมปังเมื่อวานนี้ หากคุณต้องการแครกเกอร์วันนี้แค่ใส่ขนมปังในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ขนมปังเย็นไม่แตกมันง่ายกว่าที่จะตัด
สิ่งต่อไปที่ต้องทำคือรวบรวมชุดของเครื่องเทศที่คุณต้องการ เทในถ้วยเล็กเกลือเล็กน้อย, พริกไทย, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ปาปริก้า - ทุกสิ่งที่คุณรัก เครื่องปรุงรสฮ็อป - ซันลีช่วยให้คีรีมีรสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอม ในองค์ประกอบของมันมีสมุนไพรรสเผ็ดพิเศษที่ให้ขนมปังรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน
ในการเตรียมคีรีเฮกคุณจะต้องใช้ถุงพลาสติกมันต้องมีสุญญากาศอย่างแน่นอน เทชิ้นขนมปังและปรุงรสแห้งปรุงรสลงไป ปิดกระเป๋าเพื่อให้มีอากาศสูงสุด ในกรณีนี้การผสมเนื้อหาจะสะดวกกว่ามาก เขย่าถุงให้ดีเพื่อให้รสและเกลือซึมเข้าไปในช่องว่างระหว่างรูขุมขนขนมปังและทำให้แครกเกอร์มีรสชาติตามธรรมชาติ
หากต้องการลิ้มรสขนมปังที่มีความอิ่มตัวมากขึ้นคุณจำเป็นต้องชิมขนมปังด้วยน้ำมันพืช อย่างไรก็ตามเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมมัน - น้ำมันจำนวนมากจะทำให้แครกเกอร์เหม็นเปรี้ยวและมัน คุณสามารถเพิ่มเนยสดได้ไม่เกินสามช้อนชาต่อกิโลกรัมขนมปังสด เทน้ำมันใส่ถุงแล้วเขย่าให้ทั่ว ระวัง - อย่าจำแครกเกอร์
ขั้นตอนต่อไปคือการทำให้ kirieshek แห้งในอนาคต บนกระดาษรองอบคุณต้องวางกระดาษรองอบแล้วเทแคร็กเกอร์ที่เตรียมไว้ลงไป แจกจ่ายให้กับพวกเขาเพื่อให้พวกเขาอยู่ในแถว หากมีแครกเกอร์จำนวนมากจะดีกว่าที่จะทำให้แห้งในสองรอบ
การอบแครกเกอร์จะดีกว่าที่อุณหภูมิต่ำ แต่ใช้เวลานาน ดังนั้นพวกเขาจะไม่เปลี่ยนสีของพวกเขา ด้วยการทำให้แห้งอย่างรวดเร็ว kirieshki จะร่วนมากขึ้น แต่พวกเขาจะมืดและไม่สวย อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้งคือ 150-180 องศา ปกติจะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการปรุงอาหารอย่างเต็มที่ ต้องมีการผสมกะเทาะเป็นครั้งคราวเพื่อให้แห้งสนิท หากยังไม่เสร็จแคร็กเกอร์ที่อยู่ตามขอบของกระทะจะเริ่มไหม้และอันที่กลางจะยังไม่พร้อม
เมื่อแครกเกอร์แห้งแล้วพวกเขาจะต้องถูกลบออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลง ของขบเคี้ยวที่อร่อยและแปลกประหลาดเตรียมมาอย่างรวดเร็ว - คุณจะต้องใช้เวลาทำทุกอย่างไม่เกินชั่วโมง แต่ kirieshki ไม่ได้เป็นแค่คลาสสิก แต่มีรสนิยมเพิ่มเติมมากมาย