เราขอนำเสนอแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล - มันเกือบจะเป็นของหวานในอาหาร ดังนั้นหากคุณไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากการอบและขนมหวานในระหว่างไดเอท ลองสูตรนี้ดู

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

แครกเกอร์ 100 กรัม (ขาว, ก้อนหรือเกล็ดขนมปัง);

เนย 15 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

อบเชย 1 ช้อนชา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งลงในแป้ง มันควรจะเย็น ถัดไปม้วนเป็นลูกบอลจารบีด้วยน้ำมันพืชทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง

เราเอาเปลือกและแกนออกจากแอปเปิ้ลเขียวหั่นเป็นชิ้นผสมกับน้ำมะนาวหนึ่งลูกและลูกเกด

ทอดเกล็ดขนมปังในเนย (1 ช้อนโต๊ะ)

เรารีดแป้งที่ผสมแล้วเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าขนหนูเรียบ ๆ โรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้ จากนั้นโรยแป้งด้วยเกล็ดขนมปังทอดแล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง ผสมอบเชยกับน้ำตาลแล้วโรยลงบนไส้

ม้วนแป้งโดยใช้ผ้าขนหนู

เราใส่ม้วนที่ได้ลงในแบบฟอร์มแล้วทาด้วยน้ำมันที่เหลือ อบที่ C ประมาณ 40 นาที

สุดยอดอาหารแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

ขนมนี้ไม่มีไขมันจากสัตว์หรือพืช ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีรูปร่างตามรูปร่าง แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลเป็นอาหารออสเตรียรสเลิศ คุณควรลองทำด้วยตัวเองอย่างแน่นอน ตามสูตรของเราพบว่าดีกว่าในร้านอาหารมาก - ฉ่ำด้วยแป้งบาง ๆ และเปลือกกรอบ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง

• พัฟเพสตรี้ - 2 แผ่น
• แอปเปิ้ล (เปรี้ยว) - 2-3 ชิ้น
• อบเชย (พื้นดิน) - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่ว (สับ) - 100 gr
• น้ำตาลทรายแดง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ช้อนชา

เริ่มต้นกระบวนการ

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ในภาชนะแล้วใส่: อบเชย, น้ำตาลทรายแดงและขาว, แป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (เพื่อให้แอปเปิ้ลปล่อยน้ำ)
2. นำภาชนะอื่นมาผสมแครกเกอร์ ถั่ว และน้ำตาล 2 ชนิดเข้าด้วยกัน
3. นำแป้งแล้วม้วนออกหนึ่งแผ่น วางไส้ดังนี้: ขั้นแรกให้ใส่มวลถั่วและด้านบน - แอปเปิ้ล พับขอบแป้ง ทำเช่นเดียวกันกับแผ่นงานที่สอง
4. วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบ วางสองม้วนนี้ไว้ ตีไข่กับน้ำหนึ่งช้อนชาในภาชนะที่แยกจากกัน และทาขนมของเราด้วยวิธีนี้ ในแต่ละม้วนควรทำการตัดตามยาว
5. วางไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาแล้วปล่อยให้อบเป็นเวลาหลายนาที

เค้กที่ทำเสร็จแล้วควรมีเปลือกสีน้ำตาลทอง

กด "ถูกใจ" และรับเฉพาะโพสต์ที่ดีที่สุดบน Facebook ↓

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลที่ยอดเยี่ยมเป็นของหวานสำหรับผู้ที่ทานอาหารอย่างเข้มงวด

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลเป็นอาหารออสเตรียรสเลิศที่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก เนื่องจากไม่มีไขมันสัตว์หรือผัก สตรูเดิ้ลที่ปรุงเองที่บ้านนั้นอร่อยกว่าที่คุณสั่งในร้านอาหารได้มาก

เมื่อปรุงอย่างเหมาะสมแล้วปรากฏว่าชุ่มฉ่ำด้วยแป้งบาง ๆ และเปลือกกรอบแสนอร่อย ด้วยเหตุนี้จึงค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว ลองด้วยตัวคุณเองเพียงทำตามคำแนะนำทั้งหมด

วิธีการปรุงสตรูเดิ้ล

ส่วนผสม

• แป้งพัฟ 2 แผ่นที่อุณหภูมิห้อง
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 2-3 ลูก (ควรเปรี้ยว)
• 1/2 ช้อนชา อบเชย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• ถั่วสับครึ่งถ้วย
• 3 ศิลปะ ล. น้ำตาลทราย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลธรรมดา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปัง
• ไข่ 1 ฟอง + น้ำ 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 190 องศา
2. ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่น จากนั้นใส่ในชามและผสมกับอบเชย, น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลปกติ, แป้ง ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้แอปเปิ้ลคลายน้ำออก

3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมถั่ว น้ำตาลสองชนิดและแครกเกอร์ คลึงแป้งออกหนึ่งแผ่น โรยด้วยส่วนผสมของถั่ว แล้ววางส่วนผสมแอปเปิ้ลไว้ด้านบน ปิดไส้โดยห่อขอบแป้ง ทำซ้ำกับแผ่นที่สองและเติมที่เหลือ

4. จากนั้นพับขอบม้วน วางม้วนบนแผ่นอบก่อนหน้านี้คลุมด้วยกระดาษ หล่อลื่นด้วยไข่ที่ตีด้วยน้ำ ทำการตัดตามยาวในแต่ละม้วน

5. อบขนมที่ 190 องศา 40-45 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง

สตรูเดิ้ลแสนอร่อยนี้เข้ากันได้ดีกับไอศกรีมหรือวิปครีม แต่ถ้าคุณควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ให้กินชาที่ไม่หวานสักชิ้น อร่อย!

วิดีโอนี้ไม่สามารถใช้ได้

ดูคิว

เปลี่ยน

• ลบทุกอย่าง
• ปิดการใช้งาน

วิธีการปรุงอาหารสตรูเดิ้ลอาหารอร่อย? อาหารแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล - 93 kcal / 100g.

คุณต้องการบันทึกวิดีโอนี้หรือไม่?

• ร้องทุกข์

บ่นเกี่ยวกับวิดีโอ?

ชอบ?

ไม่ชอบ?

โอ้ กี่ครั้งแล้วที่คุณตบมือขณะเอื้อมไปหาพายสักชิ้น... และถึงแม้ทุกคนจะบอกว่า “ไม่” กับอาหารประเภทแป้งและของหวานเพื่อลดน้ำหนัก แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าอาหารของคุณจะตอนนี้ ดูน่าเบื่อ

ในวิดีโอนี้ ฉันแบ่งปันสูตรอาหารสตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลกับคุณ

เกี๊ยวขี้เกียจตามกฎของPP

แพนเค้กแป้งข้าวไรย์

แพนเค้กแคลอรี่ต่ำแสนอร่อย! สูตรเด็ดสำหรับการลดน้ำหนัก

แพนเค้กไดเอทสำหรับคนตามรูป

วิดีโอไดอารีไดอารี #20 วันผลลัพธ์ของฉัน

ขนมปังโบโรดิโน่ไร้แป้ง

เมล็ดแฟลกซ์ - ผลิตภัณฑ์เพื่อความงามของเรา

นี่คือช่อง BEST#FOOD - คุณจะพบข้อมูลเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสม วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี และวิธีตื่นตัวและกระฉับกระเฉง

เป้าหมายของโครงการคือการสร้างแรงบันดาลใจให้คุณเปลี่ยนวิถีชีวิตเพื่อสุขภาพ ความงาม และความมีชีวิตชีวา

ในบทนำ - Ksyusha ผู้ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสม

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

วิธีการปรุงแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

1. ผสมแป้ง 150 กรัมกับน้ำและเนยแล้วคลุกแป้งมันควรจะหนาแน่น แต่ไม่แน่น
2. ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล
3. รีดแป้งบาง ๆ โรยด้วยแป้งวางแอปเปิ้ลโรยด้วยอบเชยและห่อสตรูเดิ้ลอย่าลืมที่จะเหน็บขอบด้านข้าง
4. อบ 40 นาทีที่ 180 องศา

• แป้งสาลีกรัม
• น้ำ - 80 กรัม
• เกมแอปเปิ้ล
• อบเชย - 10 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการของจาน "Apple strudel" (ต่อ 100 กรัม):

แคลอรี่: 111.6 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมและปริมาณแคลอรี่ของสูตร "แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล"

(ข้อมูลแคลอรี่และ bju คำนวณโดยประมาณ ไม่รวม uvarki และ uzharki)

นี่เป็นสูตรที่กำหนดเอง ดังนั้นอาจมีข้อผิดพลาดและการพิมพ์ผิด หากคุณพบโปรดเขียนความคิดเห็นใต้สูตร - เราจะแก้ไข

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจากเว็บไซต์ของเราอยู่ในส่วน "สูตรอาหาร"

12 ก.พ. 2558 ไดเอทสตรูเดิ้ล หัวข้อ: ของหวาน เบเกอรี่

หากตอนเช้าเริ่มต้นด้วยกลิ่นหอมของอบเชยและแอปเปิ้ล วันนั้นก็สัญญาว่าจะต้องผ่านไปด้วยดี แม้จะอยู่ในสถานพยาบาลที่บ้านของเราก็ตาม วันนี้ฉันเตรียมสตรูเดิ้ลอาหารเพื่อสุขภาพด้วยแอปเปิ้ล, อบเชยและวอลนัท ของหวานแบบเวียนนาที่อร่อยเกินบรรยาย จานวีแกนแน่นอนไม่มีไข่ ปริมาณแคลอรี่รวมของสตรูเดิ้ลคือ 950 kcal

100 กรัม แป้งโฮลเกรน

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

50-70 มล. น้ำอุ่น (หรือเท่าไหร่)

ผสมส่วนผสมทั้งหมดคลุกแป้งควรหนาและยืดหยุ่น ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

60 กรัม วอลนัท

แอปเปิ้ลลูกเล็ก 1 ลูก (หรือลูกใหญ่ 1/2 ลูก)

สับถั่วอย่างประณีตด้วยมีด สับแอปเปิ้ลอย่างประณีตแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยใส่ลูกเกด, อบเชย, น้ำตาลลงในแอปเปิ้ล และถั่วบางชนิด

สูตรอาหารสตรูเดิ้ล:

รีดแป้งให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า โรยด้วยถั่วที่เหลือ จากนั้นเติมไส้ที่เหลือ ห่ออย่างเรียบร้อยในม้วนบีบขอบและในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

2 ความคิดเห็น

Anna (ไม่ตรวจสอบ) โพสต์เมื่อ 13 มิ.ย. 2558 Permalink (Permalink)

ขอบคุณมาก! ชอบมาก.

Vika (ไม่ตรวจสอบ) โพสต์เมื่อ 22 เมษายน 2016 Permalink (Permalink)

อร่อยเกินจริง ปรุงบ่อยมาก ใครๆ ก็ชอบ!

สตรูเดิ้ลเป็นของหวาน หวาน อร่อย และคาร์โบไฮเดรต ไม่ได้สำหรับอาหาร

แต่ถ้าคุณปรับผลิตภัณฑ์ให้เหมาะสมคุณสามารถปรุงสตรูเดิ้ลอาหารได้ ไม่ใส่น้ำตาล ไข่แดง แป้ง

และถึงกระนั้นคุณสามารถกินอาหารที่เป็นข้อยกเว้นได้เช่นในวันที่มีคาร์โบไฮเดรต

สินค้า

• ลาวาชอาร์เมเนียแบบบาง – 80g
• แอปเปิ้ล 3 ลูก
• โยเกิร์ต (8.5%) 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (30g)
• โปรตีน 1 ฟอง
• อัลมอนด์ 25 กรัม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (10g)
• สารให้ความหวาน Fitparad 3.5 ช้อน
• อบเชยบนปลายมีด

วิธีการปรุงสตรูเดิ้ล

ละลายเนยในกระทะ
ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ หากแอปเปิ้ลนิ่มคุณต้องหั่นให้ใหญ่ขึ้นและเคี่ยวน้อยลง - เพียง 3 นาที

หากแอปเปิ้ลแข็งให้หั่นให้เล็กลงหรือเคี่ยวนาน - 5-6 นาที ขอแนะนำให้ตัดเปลือกโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันหนามาก เมื่อผัดแอปเปิ้ลควรนิ่มเล็กน้อย แต่ไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊ก

บดอัลมอนด์ในเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้ง คุณสามารถขูดพวกเขา

การเตรียมซอส:
ใส่นมข้นจืดลงในชาม ใส่โปรตีนของไข่ 1 ฟอง และสารให้ความหวาน Fitparad ครึ่งช้อนชา (เท่ากับน้ำตาล 1 ช้อนชา)
เราผสมทุกอย่าง

โยเกิร์ตใช้เฉพาะในกรณีที่ไม่มีรสเปรี้ยว หากคุณมีรสเปรี้ยว ควรใช้โยเกิร์ตธรรมดาที่ไม่มีน้ำตาลและสารเติมแต่ง หรือคอทเทจชีสเนื้อนุ่มที่ไม่มีไขมัน

เพิ่มอบเชยและถั่วลงในแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วเทน้ำตาลแทนในปริมาณที่เทียบเท่ากับน้ำตาล 6 ช้อนชา

ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลกลายเป็นน้ำซุปข้น

เราจัดวางแผ่นขนมปังไฟลนก้นถ้าขอบของแผ่นมีความหนาแน่นและแข็งให้ตัดขอบด้วยมีดคม
แผ่นลาวาชของฉันหนัก 80 กรัม ของคุณอาจมีขนาดและน้ำหนักต่างกัน ตราบใดที่มันบางและสด Lavash ไม่ถูกเก็บไว้นานกว่า 72 ชั่วโมง

เราทาขนมปังพิต้าด้วยซอสครีมเปรี้ยว แต่เหลือไว้เล็กน้อยเพื่อทาโรลม้วนในภายหลัง

เรากระจายไส้ในชั้นที่เท่ากันจากขอบด้านหนึ่งคุณต้องเว้นที่ว่าง 2 ซม. หากไม่เสร็จจากนั้นเมื่อคุณม้วนม้วนไส้จะหลุดออกมา

เราไม่ม้วนม้วนให้แน่นมิฉะนั้นขนมปัง pita จะฉีกก็ไม่จำเป็นต้องบดขยี้ ใส่ม้วนบนแผ่นอบและทาด้วยซอสที่เหลือ

เราใส่ม้วนในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
ฉันไม่ได้ทำอาหารในเตาอบ แต่ในไมโครเวฟ ในโหมดย่างไมโครเวฟ กำลัง 300W บนขาตั้งโลหะสูง ใช้เวลา 5 นาทีในการอบในไมโครเวฟ

สตรูเดิ้ลพร้อมสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง สัญลักษณ์อย่างหมดจด - ผงบนปลายมีด

วิธีคำนวณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ถือได้ว่าเป็นค่าโดยประมาณ เนื่องจากคำนวณจากน้ำหนักของขนมปังพิต้าและผลิตภัณฑ์ที่ใช้ นอกจากนี้ ในระหว่างการเคี่ยว น้ำบางส่วนระเหยและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเปลี่ยนไป (ต้มแอปเปิ้ล) ดังนั้นจึงจำเป็นต้องคำนวณปริมาณแคลอรี่และ BJU ของผลิตภัณฑ์ใหม่ก่อนปรุงอาหารสำหรับอาหารสำเร็จรูป น้ำหนักของผลิตภัณฑ์คือ 617 กรัม สตรูเดิ้ลสำเร็จรูปคือ 534 กรัม การคำนวณใหม่สำหรับจานสำเร็จรูป

สตรูเดิ้ลในขนมปังพิต้า คุณค่าทางโภชนาการ

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลไม่มีอะไรมากไปกว่าม้วนแป้งบาง ๆ กับแอปเปิ้ล สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ลูกเกดลงในแอปเปิ้ลและรสชาติจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่! ถึงแม้ว่าตามจริงแล้ว คุณสามารถห่ออะไรก็ได้ในแป้งที่บางและนุ่ม (แม้กระทั่งชีส Adyghe ที่ขูดด้วยสมุนไพร) - มันจะอร่อย

แต่วันนี้เราจะจ่ายส่วยให้คลาสสิก - เราจะปรุงสตรูเดิ้ลเวียนนาแสนอร่อยพร้อมไส้แอปเปิ้ลซึ่งเสิร์ฟในร้านกาแฟออสเตรียพร้อมไอศกรีมหนึ่งช้อน เริ่มของหวานทันที - ก่อนที่ไอศกรีมจะละลายและสตรูเดิ้ลจะร้อน!

เวียนนาสตรูเดิ้ลสูตรคลาสสิก:

ส่วนผสมสำหรับสองสตรูเดิ้ล

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• น้ำอุ่น - 170 มล.
• น้ำมันพืช - 50 มล. สำหรับนวดแป้ง + อีก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับปิดเปลือกโลก
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น (ใหญ่หรือเล็ก 4 ชิ้น)
• ลูกเกด - 160 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม (คุณสามารถใช้เฮเซลนัทหรืออัลมอนด์)
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะ (สามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลได้ตามต้องการ)
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• เปลือกส้ม (ไม่จำเป็น)
• ชาเข้มข้นสำหรับแช่ลูกเกด -0.5 ถ้วย
• ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนซ้อน (ไม่จำเป็น)

วิธีการปรุงแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลคลาสสิก:

สูตรสำหรับทำสตรูเดิ้ลแสนอร่อยที่มีเปลือกบาง ๆ และไส้ฉ่ำนั้นเรียบง่ายและฉันหวังว่ารูปถ่ายทีละขั้นตอนจะโน้มน้าวใจคุณมากยิ่งขึ้น

แช่ลูกเกดในชาเข้มข้น จะบอกว่าลูกเกดต้องล้างในน้ำไหลก่อนจะไม่จำเป็น

คุณสามารถใช้บรั่นดี คอนยัค หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ที่มีรสฝาดแทนชาเข้มข้น ไวน์ไม่ดี

ร่อนแป้งลงในชาม ทำบ่อน้ำสำหรับใส่น้ำ ฉันร่อนแป้ง 300 กรัม

เทน้ำ (170 มล.) ที่อุณหภูมิห้องและน้ำมันพืช (50 มล.) ลงในช่อง ใส่เกลือ 0.5 ช้อนชา

เราเริ่มนวดแป้ง: ก่อนด้วยส้อมแล้วด้วยมือของเรา ทันทีที่แป้งเป็นก้อน วางบนแผ่นซิลิโคนหรือโต๊ะ แล้วนวดต่อ 8-10 นาที

คุณไม่สามารถปรุงแป้งสำหรับสตรูเดิ้ลได้ด้วยตัวเอง แต่ใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป ขนมปังพิต้าอาร์เมเนียแบบบางหรือแป้งฟิโล

หากแป้งเกาะติดมือ คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย แต่โดยปกติไม่จำเป็นเนื่องจากแป้งมีความยืดหยุ่นยืดหยุ่นนุ่ม สุขสบายในที่ทำงาน!

เราห่อแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาที

แอปเปิ้ลต้องปอกเปลือก ผ่า แกะแกนออก

เลือกแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวสำหรับสตรูเดิ้ล - เมื่ออบพวกเขาจะได้รสชาติที่ถูกต้อง "แบบเดียวกัน" ที่ไส้ขนมนี้ควรมี นอกจากนี้ แอปเปิลพันธุ์หวานมักจะกลายเป็นโจ๊กที่อุณหภูมิสูง ซึ่งไม่เหมาะสมที่นี่

นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มหนึ่งอันด้วยเครื่องขูดละเอียด

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ใช้มีดคมหรือเครื่องผสมพิเศษสำหรับสิ่งนี้ แอปเปิ้ลชิ้นใหญ่สามารถฉีกแป้งที่นุ่มได้ ดังนั้นยิ่งคุณหั่นบาง ๆ ยิ่งดี

บดถั่วในเครื่องปั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือสับด้วยมีด

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน คลุมด้วยฟิล์มยึด แล้วรีดแผ่นที่สองให้บางที่สุด (0.2 ซม.) คุณควรลงเอยด้วยสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดประมาณ 50 * 30 ซม.

จากนั้นเอาแป้งโดว์เค้กในมือแล้วยืดจากตรงกลางไปที่ขอบ (เพื่อไม่ให้โดนแป้งด้วยเล็บ ควรยืดหลังมือจะดีกว่า) แป้งจะเริ่มยืดและบางขึ้นเรื่อยๆ ส่งผลให้แป้งไอเสียส่องผ่าน! ถ้าเราใส่ผ้าขนหนู เราจะเห็นลวดลายบนผ้าขนหนูทะลุแป้งได้

วางแป้งบนผ้าขนหนูหรือแผ่นซิลิโคน

ตัดขอบหนาของแป้งออกด้วยมีด

สามารถเปลี่ยนปริมาณไส้และแป้งได้ตามต้องการ สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าทำให้สตรูเดิ้ลยาวและหนามาก หากคุณต้องการใช้แป้งทั้งหมดควรทำสองสตรูเดิ้ลหรือใช้พัฟที่หลากหลายเช่นกับแอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, น้ำตาลผง

หล่อลื่นพื้นผิวของเค้กด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงขนม เรากระจายไส้: ลูกเกดบีบ, แอปเปิ้ล, ถั่วสับละเอียด, โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย คราวนี้ฉันตัดสินใจเพิ่มลูกเกดอีก (1 ช้อนโต๊ะต่อสตรูเดิ้ล)

เมื่อคุณกระจายไส้บนสตรูเดิ้ล ถอยห่างจากขอบแต่ละด้าน 5 ซม. และจากด้านบนและด้านล่าง 10 ซม.

ไส้สตรูเดิ้ลไม่ควรเปียกเกินไป ดังนั้นควรทาแอปเปิ้ลถ้าฉ่ำมาก

จากนั้นเริ่มคลึงแป้งเป็นม้วน พยายามทำให้แน่นที่สุด บีบขอบของสตรูเดิ้ลแล้วย้ายไปยังแผ่นอบอย่างระมัดระวัง หากคุณใช้แผ่นซิลิโคน คุณสามารถวางบนแผ่นอบและรวบรวมม้วนบนมันได้ทันที จากนั้นส่งไปที่เตาอบบนแผ่นอบ สตรูเดิ้ลควรอบด้านตะเข็บลง

ก่อนที่คุณจะส่งสตรูเดิ้ลเวียนนาไปที่เตาอบ คุณต้องทาน้ำมันด้วยชาเข้มข้น

สตรูเดิ้ลกับแอปเปิ้ลอบในเตาอบเป็นเวลา 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสความพร้อมสามารถกำหนดได้โดยเปลือกสีทอง

เสิร์ฟเวียนนาสตรูเดิ้ลกับไอศกรีมและผลเบอร์รี่สด

ข้อพิพาทเกี่ยวกับที่มาของสตรูเดิ้ลไม่สมเหตุสมผล ของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ถูกจัดเตรียมทั่วจักรวรรดิออสเตรียจนกระทั่งล่มสลาย และไม่ต้องสงสัยเลยว่าเวียนนาสตรูเดิ้ลเป็นหนึ่งในมรดกที่ดีที่สุดของอาณาจักรอันยิ่งใหญ่นี้

ชอบอบกับแอปเปิ้ล? ฉันแนะนำให้คุณจดสูตรพายแอปเปิ้ลซินนามอนไว้ ฉันคิดว่าคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน! นี่เป็นสูตรวิดีโอใหม่ในช่อง Pirogeevo You Tube ของเรา ฉันขอเชิญคุณดูและให้คะแนน:

ทานให้อร่อย!

ติดต่อกับ

สำหรับคำถาม สูตรสำหรับสตรูเดิ้ลแอปเปิ้ล เขาถูกต้องหรือไม่ มอบให้โดยผู้เขียน โยเนโกฟอลคำตอบที่ดีที่สุดคือ แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล
- แป้ง - 1.5 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำเปล่า - เติม 1/2 ถ้วย - แอปเปิ้ล - 1-1.5 กก.
- น้ำตาล - 3/4 ถ้วย
- ลูกเกด (ไม่มีเมล็ด) - 100g
- ถั่วต่างๆ (อัลมอนด์หรือถั่วสับอื่นๆ) - 100g
- เหล้ารัม - 50 มล
- เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- อบเชยป่น - 1/2 ช้อนชา
ร่อนแป้ง ใส่เกลือ เทน้ำอุ่น น้ำมันพืช และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 30 นาที
ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมชิ้นกับเกล็ดขนมปัง น้ำตาล ถั่ว อบเชย และลูกเกด เติมเหล้ารัมก่อนหน้านี้
แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน เพื่อให้แน่ใจว่าชั้นแป้งบางและไม่ฉีกขาดระหว่างการปรุงอาหาร ให้คลึงบนผ้าเช็ดครัวที่โรยด้วยแป้ง ชั้นแป้งต้องโปร่งใส!
ทาแป้งที่เตรียมไว้ด้วยเนยละลาย จากนั้นเกลี่ยไส้ให้ทั่วโดยเว้นขอบ (ประมาณ 2 ซม.) ว่างไว้ ม้วนชั้นของแป้งด้วยผ้าขนหนูเป็นม้วนแล้วทาด้วยเนย
อบในเตาอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง ทาเนยที่ผิวสตรูเดิ้ลเป็นครั้งคราว ตกแต่งสตรูเดิ้ลสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง
(635 อ่าน)

คำตอบจาก ก้างปลา[คุรุ]
นี่คือสูตรสำหรับคุณ ไปเลย
แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล
หมวดหมู่: อาหารออสเตรีย
ส่วนผสม: สำหรับแป้ง
แป้ง 450 กรัม
น้ำเปล่า 230 มล.
แรสต์ 50 กรัม น้ำมันไร้กลิ่น
เกลือ some
สำหรับการกรอก
แอปเปิ้ล 500 กรัม
อัลมอนด์ 50 กรัม
น้ำมะนาว 1 ลูก
40 มล. Calvados
เกล็ดขนมปัง 30 กรัม
เหล้ารัม 40 มล
ลูกเกด 50 กรัม
60 กรัม ซล. น้ำมัน
ผงน้ำตาล
คำแนะนำ: นวดแป้งจากแป้ง น้ำอุ่น น้ำมันและเกลือ ทำเป็นก้อนกลมแล้วทาด้วยน้ำมัน คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มด้านบน ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
ปอกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำมะนาว, เหล้ารัม, น้ำตาล, calvados, เกล็ดขนมปัง, ปล่อยให้หมัก รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แป้งเกือบเหมือนกระดาษทิชชู่ แผ่ออกก่อนบนโต๊ะแล้วบนผ้าขนหนูจาระบีกับ sl ละลาย น้ำมัน. โรยด้วยน้ำตาลและเกล็ดขนมปังเล็กน้อย วางแอปเปิลที่ด้านยาว เหลือขอบประมาณ 5 ซม. ห่อจากด้านข้าง ใช้ผ้าขนหนูม้วน *ไส้กรอก" วางบนแผ่นที่ทาเนย ทาเนยที่ละลายไว้ด้านบน อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที เย็นเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

คำตอบจาก Natalya Korneeva[คุรุ]
STAROVENSKY APPLE Strudel
แป้งสตรูเดิ้ล
แป้ง 200 กรัม
น้ำอุ่น 1/8 ลิตร
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
แป้งสำหรับปัดฝุ่น,
เนยสำหรับทาจารบี,
น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น
การกรอก
แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1.5 กก.
น้ำตาลทราย 150 กรัม
เกล็ดขนมปัง 150 กรัม
เนย 80 กรัม
อบเชย 1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกด 80 กรัม
เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
แป้งสตรูเดิ้ล.
เทแป้งลงในสไลด์บนเดสก์ท็อปทำช่องด้านบน ใส่เกลือ น้ำมันพืช ไข่ คลุกแป้ง
หล่อลื่นแป้งด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่น
โรยผ้าด้วยแป้ง ใส่แป้งลงไป ก่อนหน้านี้โรยแป้งด้วย แล้วคลึงด้วยไม้คลึงแป้งบางๆ หล่อลื่นด้วยเนยละลาย ปล่อยให้ขึ้นสักครู่
ใช้มือทั้งสองข้างยืดแป้งจนบางมากแล้วเกลี่ยบนผ้าที่โรยแล้วตัดขอบออก
การกรอก.
ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แบ่งเป็น 4 ชิ้น แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 3 มม.
ละลายเนยในกระทะ ใส่เกล็ดขนมปัง ทอดจนเหลืองทอง เย็น
ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาลงในแอปเปิ้ล เช่นเดียวกับอบเชย เหล้ารัม และลูกเกด
โรยแป้งด้วยเกล็ดขนมปังปิ้ง โรยแอปเปิ้ลแล้วม้วนเป็นม้วนให้แน่น ม้วนขอบขึ้นแล้วขันให้แน่น
วางสตรูเดิ้ลลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน จาระบีอีกครั้งด้วยน้ำมันและอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 220 ° C จนเป็นเปลือกสีน้ำตาล
โรยสตรูเดิ้ลสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง
สตรูเดิ้ลเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น
สำหรับสตรูเดิ้ลเวียนนาแท้ๆ แอปเปิ้ลสามารถโรยด้วยครีมเปรี้ยวหรือวิปครีมและวอลนัทที่บดแล้วใส่ลงไปก่อนที่จะวางลงบนแป้ง
คุณสามารถใช้ผลไม้อื่นในสตรูเดิ้ลแทนแอปเปิ้ลได้ (ลูกแพร์ แอปริคอต ลูกพลัม ฯลฯ)

คำตอบจาก แอนนา แลงแฮม[คุรุ]
สุทธิ! strudel eto nado postaratya.. legche kupits (po mne). testo delats ochen tyazelo...

คำตอบจาก ตุ๊กตามาช่า[คุรุ]
ทุกอย่างถูกต้องเท่านั้นนี่ไม่ใช่สตรูเดิ้ล แต่เป็นชาร์ล็อต ...

คำตอบจาก ความลึกลับ[คุรุ]
ไม่ ... สิ่งที่คุณเขียนคือ charlotte ไม่ใช่ strudel ... แต่สูตรสำหรับ strudel คือสิ่งที่คุณต้องการ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้งละเอียด 250-300 กรัม
ไข่สด 1 ฟอง
1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
เกลือ
น้ำมันมะกอกสำหรับทาแป้ง
สำหรับการกรอก:
แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กิโลกรัม
เนย 100 กรัม
ลูกเกด 100 กรัม
น้ำตาล 250 กรัม
แครกเกอร์บด 100 กรัม
อบเชยเพื่อลิ้มรส
น้ำมะนาว
สิ่งที่ต้องทำ:
ร่อนแป้งแล้วพักไว้ครู่หนึ่ง - ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
เพิ่มไข่, เนย, เกลือเพื่อลิ้มรส, เจือจางด้วยน้ำอุ่น 100 มล. (เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งหยด) ผสมจนได้แป้งแข็ง ผสมด้วยมือโดยเฉพาะโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม นวดแป้งจนหลุดออกจากมือได้ง่าย ปั้นเป็นก้อนกลม เคลือบด้วยน้ำมันมะกอก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วทิ้งไว้ใต้ภาชนะที่อุ่นหรือใต้ผ้าห่มอุ่นๆ ประมาณ 20-30 นาที
วางผ้าปูโต๊ะลินินบนโต๊ะวางแป้งโรยด้วยแป้งแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้ง จากนั้นค่อยๆยืดแป้งด้วยมือของคุณไปในทิศทางที่ต่างกัน - มันควรจะบางมาก ต้องตัดขอบที่หนาขึ้น
ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับน้ำตาลและอบเชย ผสมกับลูกเกดและเหล้ารัม ทอดแครกเกอร์ในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
โรยแป้งสตรูเดิ้ลด้วยน้ำ lyomne โรยด้วยเกล็ดขนมปังด้านบน กระจายมวลแอปเปิ้ลให้ทั่ว 2/3 ของพื้นผิวของแป้ง ม้วนสตรูเดิ้ลด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้แป้งที่ไม่มีแอปเปิ้ลห่อเป็นครั้งสุดท้าย ใส่แผ่นอบอย่างระมัดระวังทาเนยด้วยเนยใส่ในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที
ปล่อยให้เย็นโรยด้วยน้ำตาลผง หั่นเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ
ทานให้อร่อย!

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล- อาหารออสเตรียรสเลิศที่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก เนื่องจากไม่มีไขมันจากสัตว์หรือพืช สตรูเดิ้ลที่ปรุงเองที่บ้านนั้นอร่อยกว่าที่คุณสั่งในร้านอาหารได้มาก

เมื่อปรุงอย่างเหมาะสมแล้วปรากฏว่าชุ่มฉ่ำด้วยแป้งบาง ๆ และเปลือกกรอบแสนอร่อย ด้วยเหตุนี้จึงค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว ลองด้วยตัวคุณเองเพียงทำตามคำแนะนำทั้งหมด

วิธีการปรุงสตรูเดิ้ล

ส่วนผสม

• แป้งพัฟ 2 แผ่นที่อุณหภูมิห้อง
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 2-3 ลูก (ควรเปรี้ยว)
• 1/2 ช้อนชา อบเชย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• ถั่วสับครึ่งถ้วย
• 3 ศิลปะ ล. น้ำตาลทราย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลธรรมดา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปัง
• ไข่ 1 ฟอง + น้ำ 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 190 องศา
2. ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่น จากนั้นใส่ในชามและผสมกับอบเชย, น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลปกติ, แป้ง ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้แอปเปิ้ลคลายน้ำออก

3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมถั่ว น้ำตาลสองชนิดและแครกเกอร์ คลึงแป้งออกหนึ่งแผ่น โรยด้วยส่วนผสมของถั่ว แล้ววางส่วนผสมแอปเปิ้ลไว้ด้านบน ปิดไส้โดยห่อขอบแป้ง ทำซ้ำกับแผ่นที่สองและเติมที่เหลือ

4. จากนั้นพับขอบม้วน วางม้วนบนแผ่นอบก่อนหน้านี้คลุมด้วยกระดาษ หล่อลื่นด้วยไข่ที่ตีด้วยน้ำ ทำการตัดตามยาวในแต่ละม้วน

5. อบขนมที่ 190 องศา 40-45 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง

นี้ สตรูเดิ้ลแสนอร่อยเข้ากันได้ดีกับไอศกรีมหรือวิปครีม แต่ถ้าคุณควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ให้กินชาที่ไม่หวานสักชิ้น อร่อย!