แยมที่ทำจากลูกแพร์ไม่เป็นที่นิยมมากนักซึ่งส่วนใหญ่มักเกิดจากการที่คนไม่รู้ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ องค์ประกอบที่หอมหวานสามารถปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันบรรเทาอาการไอและมีไข้ ของหวานที่ปรุงเป็นชิ้น ๆ รักษาสารอาหารในปริมาณสูงสุด นี้อธิบายผลกระทบของยาแก้ปวด, น้ำยาฆ่าเชื้อและยาขับปัสสาวะ หากปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาลก็สามารถรักษาผู้ป่วยเบาหวานได้อย่างดีเยี่ยม

จุดสำคัญ

เมื่อปิดผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาว คุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ แม้ว่าลูกแพร์จะไม่ใช่ส่วนผสมตามอำเภอใจ แต่ก็มีวิธีที่จะปรับปรุงคุณภาพขององค์ประกอบสุดท้ายได้

1. เราเลือกผลไม้ที่สุกแต่ไม่นิ่ม ลูกแพร์ที่ยังไม่สุกจะกลายเป็นแยมที่ไม่มีอารมณ์โดยไม่มีกลิ่นและรส ส่วนที่สุกเกินไปจะนิ่มมากและผลิตภัณฑ์จะสูญเสียเนื้อสัมผัส
2. หากคุณวางแผนที่จะปรุงผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ คุณต้องใช้ผลไม้ที่มีความสุกในระดับเดียวกันและมีเพียงพันธุ์เดียวกันเท่านั้น
3. ไม่ว่าจะใช้สูตรไหนก่อนปิดฝาผลไม้สำหรับฤดูหนาวจะต้องปอกเปลือกออกจากกล่องเมล็ดและเปลือก
4. นำชิ้นที่ปอกเปลือกแล้วไปแช่ในน้ำเกลือเล็กน้อยและเก็บไว้จนเดือด วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ส่วนประกอบมืดลงและคงสีที่น่าดึงดูด
5. ลูกแพร์ขนาดเล็กสามารถปรุงเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ผลไม้ขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม.
6. แยมผลไม้หวานไม่ต้องการน้ำตาลมาก สำหรับผลิตภัณฑ์ 2 ส่วนดังกล่าวก็เพียงพอที่จะใช้น้ำตาลทราย 1 ส่วน
7. ไม่ว่าส่วนประกอบหลักจะถูกประมวลผลมากแค่ไหนก็สามารถเผาไหม้ได้ ดังนั้นมวลจะต้องผสมกับไม้พายหรือซิลิโคนเป็นประจำ

ความเสี่ยงของการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์สามารถลดลงได้อย่างมากหากคุณปรุงอาหารว่างสำหรับฤดูหนาวมากกว่าหนึ่งครั้งเป็นเวลานาน แต่ใช้วิธีระยะสั้นหลายวิธี

สูตรแยมลูกแพร์ชิ้นเดียว

การทำแยมลูกแพร์คุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพนั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรที่เหมาะสมและปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด:

• ตัวเลือกกับน้ำซุปลูกแพร์สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมเราใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม ตัดผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำแล้วต้มจนผลิตภัณฑ์นิ่ม (แต่ไม่ควรกระจุย) เทน้ำซุปลงในชามแยกต่างหากเราต้องการผลิตภัณฑ์ 2 แก้ว ในภาชนะปรุงอาหารผสมน้ำซุปที่เตรียมไว้กับน้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม จุ่มลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมที่เกิดแล้วรอจนกระทั่งมวลเดือด คุณต้องปรุงจนชิ้นโปร่งใส เราใส่ผลิตภัณฑ์ระบายความร้อนในธนาคารและปิดสำหรับฤดูหนาว

เคล็ดลับ: หากหลังจากการคัดแยกผลไม้แล้ว ยังมีตัวอย่างที่ย่นหรือสุกเกินไป อย่าทิ้งผลไม้นั้นทิ้งไป มันมาจากผลไม้ดังกล่าวที่ได้แยมลูกแพร์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม คุณเพียงแค่ต้องต้มผลิตภัณฑ์จนสุกโดยเติมน้ำตาลและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส (วานิลลิน, กระวาน, อบเชย)

• รุ่นคลาสสิกเราใช้ลูกแพร์และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน ตัดผลไม้ปอกเปลือกเป็นก้อนหรือชิ้น เราใส่ช่องว่างในภาชนะปรุงอาหารโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏ เราใส่มวลลงในกองไฟนำไปต้มใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารโดยเอาโฟมออกเป็นประจำ จากนั้นเราก็ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงยืนยันอีก 6-8 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราปรุงอีกครั้งครึ่งชั่วโมง เราจัดแยมในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

รสชาติของผลิตภัณฑ์จะแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์และปริมาณน้ำตาลที่ใช้ ดังนั้นก่อนอื่นขอแนะนำให้ต้มส่วนประกอบจำนวนเล็กน้อยเพื่อกำหนดสัดส่วนของส่วนประกอบ

ตัวเลือกในการทำขนมจากลูกแพร์และผลไม้รสเปรี้ยว

ลูกแพร์หวานเข้ากันได้ดีกับมะนาว ส้ม และมะนาว ผลที่ได้คือแยมที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ที่ไม่สร้างความรำคาญและความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

• อาหารอันโอชะกับลูกแพร์และมะนาวสำหรับลูกแพร์ 1 กิโลกรัมเราใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมมะนาวและน้ำหนึ่งแก้ว หั่นลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ๆ มะนาวเป็นชิ้นพร้อมกับผิวหนัง แต่ไม่มีเมล็ด เทมะนาวด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ 3 นาทีบนไฟอ่อนมาก เรากรองมวล เราต้องการน้ำซุปมะนาวเท่านั้น จากนั้นเราเตรียมน้ำเชื่อมข้นและน้ำตาลซึ่งเราเทชิ้นลูกแพร์ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นต้องนำชิ้นงานไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและปรุงจนสุก กล่าวคือ ความโปร่งใสของชิ้นและความหนาของน้ำเชื่อม เราวางผลิตภัณฑ์ในธนาคารและปิดสำหรับฤดูหนาว

• ของหวานลูกแพร์และส้มสำหรับลูกแพร์ 1 กก. ให้ใช้น้ำตาล 1 กก. เตาไฟเกือบเต็มแก้ว และส้มครึ่งลูกใหญ่ เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วเทชิ้นผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วย ต้องปรุงมวลไม่เกิน 5 นาทีหลังจากนั้นเราทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงและยืนยันอย่างน้อย 8 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ต้มชิ้นงานต่อไปอีก 5 นาทีและยืนยันอีก 8 ชั่วโมง เราทำซ้ำทั้งวงจรอีกครั้งหลังจากนั้นเราใส่ส้มลงในองค์ประกอบแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก (เอาเมล็ดออก) เราเก็บแยมที่เกือบเสร็จแล้วไว้ครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน คนบ่อยๆ เราใส่ขนมในธนาคารแล้วม้วนขึ้น

ใช้สูตรเหล่านี้อย่าใช้น้ำตาลมากเกินไป เห็นได้ชัดว่าเขาต้องอยู่ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวโดยทำหน้าที่ของสารกันบูด แต่การมีอยู่มากเกินไปของเขาสามารถขัดขวางเสน่ห์ทั้งหมดของของหวานได้

ขนมลูกแพร์แสนอร่อยและแปลกตา

เพื่อเตรียมของหวานที่ไม่ใช่แค่อร่อยแต่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมและพิเศษสุด คุณควรลองสูตรอาหารเหล่านี้:

• แยมลูกแพร์กับอัลมอนด์เราใช้ลูกแพร์และน้ำตาล 2 กก. วานิลลาครึ่งช้อนชาอัลมอนด์ครึ่งแก้วน้ำ 1.5 ลิตร เราทำความสะอาดลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนใส่ในภาชนะทำอาหารเติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ คลุกกับน้ำตาล และเตรียมน้ำเชื่อม เทชิ้นผลไม้ลงไปแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง เราปรุงชิ้นงานเป็นเวลา 10 นาทียืนยันอีก 4 ชั่วโมง ตอนนี้องค์ประกอบจะต้องปรุงเป็นเวลา 20 นาที 10 นาทีก่อนที่จะปิด เราแนะนำถั่วสับและวานิลลาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

• ฝานผลไม้กับสะระแหน่เราใช้ลูกแพร์และแอปเปิ้ลหวาน 1 กก. น้ำตาล 1.5 กก. กรดซิตริก 1 ช้อนชาและสะระแหน่เล็กน้อย เราทำความสะอาดผลไม้จากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน เราเจาะแต่ละชิ้นตามเนื้อด้วยส้อมพยายามไม่ทำให้รูปร่างของช่องว่างเสียและคลุมด้วยน้ำตาล เราทิ้งมวลไว้ค้างคืนในช่วงเวลานั้นผลไม้ควรให้น้ำผลไม้ซึ่งจะทำให้น้ำตาลละลาย หากผลไม้แห้งเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในองค์ประกอบได้ ผสมผลิตภัณฑ์วางบนเตาแล้วนำไปต้มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อย่างน้อย 1.5-2 ชั่วโมงคนให้เข้ากัน ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนปิดแยม ใส่กรดซิตริกลงในส่วนผสม และหลังจากนั้น 10 นาที เราก็เอาสะระแหน่ลงบนพื้นผิวของมวล ป้องกันไม่ให้จมน้ำ เหลือเพียงเอากิ่งไม้ออกเมื่อขนมพร้อมแล้วเทลงในขวด

โดยปกติแยมลูกแพร์จะไม่เคลือบน้ำตาลหรือตกผลึก แต่ถ้าเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้นขอแนะนำให้ต้มผลิตภัณฑ์อีกครั้งโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรืออุ่นในอ่างน้ำจนกว่ามวลจะกลับสู่ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

แยมลูกแพร์เป็นหนึ่งในการเตรียมหวานที่อร่อยที่สุดสวยงามและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมพร้อมกับชิ้นที่ส่องแสงในดวงอาทิตย์สามารถพิชิตได้แม้กระทั่งนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด ช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่ลูกแพร์สุก ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการเตรียมของหวานน่ารับประทานจากผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้

วิธีทำแยมลูกแพร์

ในการเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่ง คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีรสชาติอร่อยที่สุด ดังนั้นสำหรับทำแยม คุณควรเลือกลูกแพร์พันธุ์ที่มีความหนาแน่นต่างกัน เช่น มะนาวหรือดัชเชส

คุณสามารถเลือกพันธุ์อื่น ๆ ได้ แต่เพื่อไม่ให้ผลไม้สุกเกินไป ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบคือลูกแพร์ทั้งตัวที่มีผิวหนังแน่นในพันธุ์ปลายฤดูใบไม้ร่วง

ก่อนปรุงอาหารโดยตรง ควรล้างผลไม้ให้สะอาด นำออกจากแกนและก้าน หั่นเป็นก้อนหรือชิ้น แล้วเอาส่วนที่เน่าเสียออก

จุดสำคัญต่อไปในการทำแยมลูกแพร์คืออาหารที่เหมาะสม ความหวานควรปรุงในชามทองแดงหรืออลูมิเนียม ในสินค้าคงคลังดังกล่าว ส่วนผสมจะไม่ไหม้ ไม่ติดด้านล่าง ควรใช้ไม้พายคนให้เข้ากันแล้วนำโฟมออกจากจาน การทำหมันกระป๋องเป็นเงื่อนไขหลักสำหรับการจัดเก็บช่องว่างในฤดูหนาวเป็นเวลานาน

มีเคล็ดลับหลายประการในการทำแยมลูกแพร์ให้อร่อยและมีกลิ่นหอม:

• ความละเอียดอ่อนสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เช่น มะนาว ส้ม แอปเปิ้ล กล้วย มิ้นต์ อัลมอนด์หรือเครื่องเทศ
• มันจะดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวพืชผลเพื่อทำอาหารในวันที่มีแดดจ้า ในกรณีนี้ ผลไม้สามารถเผยกลิ่นของมันได้ดี
• แยมลูกแพร์ไหม้มาก ดังนั้นควรตรวจสอบกระบวนการทั้งหมด
• เพื่อให้ลอกเปลือกออกจากลูกแพร์ได้ง่ายคุณต้องลวกด้วยน้ำเดือดแล้วแช่ในน้ำเย็นทันที
• ขอแนะนำให้ตัดเปลือกที่แน่นเกินไปเพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะกลายเป็นหยาบเกินไป
• สามารถรับชิ้นทั้งหมดได้ภายใต้เงื่อนไขของการปรุงอาหารสามขั้นตอนเท่านั้นซึ่งแต่ละอันควรดำเนินการเป็นเวลายี่สิบนาที

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำแยมลูกแพร์ในวิธีที่ง่ายที่สุดให้พิจารณาสูตรการทำอาหารแบบคลาสสิก เทคโนโลยีการผลิตของอาหารอันโอชะนี้เป็นที่รู้จักของแม่บ้านเกือบทุกคนเพราะที่นี่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงอาหารหลายขั้นตอน แต่ทำอาหารอันโอชะในครั้งเดียว ความพยายามน้อยที่สุดในการทำลูกแพร์จะช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวได้อย่างอร่อย

ส่วนผสมสำหรับแยมคลาสสิก:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2.4 กก.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เพื่อให้ได้แยมลูกแพร์แสนอร่อยคุณต้องทำทุกอย่างทีละขั้นตอน:

1. ตัดผลไม้ที่เตรียมไว้ของไม้ผลเป็นชิ้นที่เหมาะสมแล้วใส่ลงในภาชนะที่คุณวางแผนจะทำน้ำเชื่อม
2. เทน้ำตาลลงบนพื้นผิวของผลไม้และกระจายอย่างสม่ำเสมอ
3. เจาะชิ้นลูกแพร์ด้วยส้อมแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนได้น้ำผลไม้ในปริมาณมาก หากความหลากหลายไม่ฉ่ำให้เติมน้ำลงในชาม
4. วางจานบนกองไฟแล้วรอจนเดือด ลดไฟและปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว
5. เทส่วนผสมฝาดใสที่มีโทนสีเหลืองลงในขวดปิดฝา

แยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อม

ความละเอียดอ่อนนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่ผิดปกติในการตีความใด ๆ อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารที่ซับซ้อนกว่านั้นคือสูตรที่ปรุงแต่งรสเผ็ดร้อนในรูปแบบของส้ม แอปเปิล หรือมะนาว ดังนั้นแม้แต่เด็กก็จะชอบแยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อมมะนาว ความหวานที่หอมกรุ่นของสีเหลืองอำพันจะเหมาะกับยามเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นด้วยชาร้อนสักถ้วย

ในการทำแยมลูกแพร์ในน้ำเชื่อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผลไม้ปอกเปลือกของต้นแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• มะนาวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 250 มล.

การเตรียมแยมใช้เวลานาน แต่ไม่ยาก:

1. เราล้างทำความสะอาดผิวและแกนของผลของต้นแพร์หั่นเป็นชิ้น
2. แบ่งมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ แยกเมล็ดออกจากแต่ละเมล็ด
3. เราใส่ส้มที่เตรียมไว้ในกระทะที่เติมน้ำ ต้มเป็นเวลาสามนาที สะเด็ดน้ำ และบีบมะนาวเล็กน้อย
4. กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงที่มีรูเล็กๆ เพื่อเอาเนื้อออก เราวางมันลงบนส้ม วางบนเตาแล้วเติมน้ำตาลในสองถึงสี่วิธีจนละลายหมด
5. เทผลไม้ลงในชามด้วยน้ำเชื่อมร้อนซึ่งเราจะปรุงแยม เราแช่สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
6. เราใส่ส่วนผสมลงในกองไฟนำไปต้มรอสิบถึงสิบห้านาทีเอาโฟมออก เราเอาออกจากความร้อนเรายืนแยมในอนาคตเป็นเวลาสามถึงห้าชั่วโมงจนกว่ามันจะเย็นสนิท เราทำตามขั้นตอนนี้อีกสองสามครั้ง ปรุงเป็นครั้งที่สี่เป็นเวลายี่สิบนาทีจนเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงาม
7. เราใส่เยลลี่ใสเกือบใสอร่อยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว, จุกไม้ก๊อก, พลิกภาชนะคว่ำจนเย็นสนิท เราใส่ช่องว่างในที่เก็บของ

แยมลูกแพร์ Pyatiminutka

ผลไม้อเนกประสงค์นี้สามารถเตรียมได้ในทุกวิถีทางและสามารถใช้ทำการทดลองทำอาหารได้ทุกประเภท

หากคุณคิดว่าแยมลูกแพร์เป็นชิ้นควรทำโดยการปรุงอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมงแสดงว่าคุณคิดผิด คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยได้ในเวลาเพียงห้านาที และไม่จำเป็นต้องเอาผิวออกจากผลไม้เลย

แยมลูกแพร์รสเผ็ดสามารถใช้เป็นซอสของเหลวสำหรับจานเนื้อได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสมสำหรับห้านาที:

• ผลไม้ต้นแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำหมากฝรั่งทำดังนี้:

1. เราประมวลผลผลของต้นแพร์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เราปรุงน้ำเชื่อมแยกกัน: ละลายน้ำตาลในน้ำเอาโฟมที่อยู่ด้านบนออกระหว่างการปรุงอาหาร
3. ใส่ชิ้นลูกแพร์ลงในส่วนผสมที่หวานเสร็จแล้วและปรุงอาหารจนมีความโปร่งใส
4. เทแยมผิวส้มลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

แยมลูกแพร์ปราศจากน้ำตาล

น้ำตาลเป็นองค์ประกอบหลักของการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ตามความเห็นของหลายๆ คน ความละเอียดอ่อนของชาจะต้องหวานและหวานด้วย

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ปฏิบัติตามลูกศรของตาชั่งและต้องการจำกัดการบริโภคของหวาน จะรู้วิธีทำแยมลูกแพร์ปราศจากน้ำตาล อาหารอันโอชะกลายเป็นอาหารที่อร่อยมาก ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการเตรียมอาหาร

แยมจะมีประโยชน์มากที่สุด - ในระหว่างการเตรียมผลไม้นานาชนิดจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้

ส่วนผสมในการทำอาหารหวาน:

• มะตูม - 1 กก.
• ลูกแพร์ - 2 กก.
• แอปเปิ้ล (เขียวหรือแดง) - 2 กก.
• แอปริคอท (ใหญ่) - 1 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร

วิธีทำแยมไร้น้ำตาล:

1. เตรียมผลไม้ทั้งหมด: ปอกเปลือกจากแกนเมล็ดและผิวหนังหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่ในภาชนะปรุงอาหาร เติมน้ำ ปล่อยให้เดือด
3. ควรปรุงสี่วิธีเป็นเวลาสองวันจนกว่าแยมจะได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
4. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส้มหรือมะนาวลงในผลไม้ได้ - จากนั้นการเตรียมการจะอร่อยเป็นพิเศษ

เป็นอาหารอันโอชะเฉพาะที่เป็นที่รักของเกือบทุกคน ความหวานที่โปร่งใสของสีเหลืองอำพันสามารถเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล

หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักและเพื่อนฝูงด้วยอาหารอร่อยในช่วงเย็นของฤดูหนาว อย่าพลาดโอกาสที่จะปรุงแยมตามสูตรหนึ่งหรือหลายสูตร

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมลูกแพร์แสดงไว้ด้านล่าง

วิธีทำแยมลูกแพร์เป็นชิ้น

แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

แอมเบอร์ แพร์ แจม

ที่มา: http://sovets.net/6911-varene-iz-grushi-dolkami.html

แพร์แจม

ในช่วง 3 พันปีก่อนคริสต์ศักราช ผู้คนปลูกลูกแพร์ เป็นที่เชื่อกันว่าลูกแพร์มาถึงยุโรปจากคาบสมุทรกรีกโบราณของ Peloponnese ซึ่งในเวลานั้นเรียกว่าประเทศแห่งลูกแพร์

เป็นเวลานานที่ลูกแพร์ได้รับการปลูกในยูเครน เบลารุส รัสเซีย คอเคซัส และประเทศในเอเชียกลาง

สรรพคุณทางยาของลูกแพร์ถูกใช้โดยแพทย์สุเมเรียน

ลูกแพร์สดปรับปรุงการย่อยอาหาร เนื่องจากมีแทนนินจำนวนมากจึงกำหนดให้มียาต้มลูกแพร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกแพร์ป่าซึ่งถูกกำหนดไว้สำหรับอาการท้องร่วง น้ำซุปนี้ช่วยให้มีอาการไอและมีไข้ นอกจากนี้ยังมียาขับปัสสาวะยาแก้ปวดและน้ำยาฆ่าเชื้อ

น้ำลูกแพร์เป็นยาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสริมสร้างเส้นเลือดฝอย

ลูกแพร์เป็นสิ่งที่ดีเพราะสุกเมื่อผลเบอร์รี่และผลไม้จำนวนมากออกไปแล้ว ดังนั้นพนักงานต้อนรับหญิงยินดีที่จะเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาว: พวกเขาแห้ง, ปรุงผลไม้แช่อิ่ม, แยมและแยมจากพวกเขา

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• แยมลูกแพร์ควรสุก แต่ไม่นิ่ม ลูกแพร์สีเขียวทำให้แยมดิบ ซีด ไม่สวย และไม่มีรส ลูกแพร์สุกเกินไปจะต้มระหว่างการปรุงอาหาร (การรักษาความร้อน?) กลายเป็นโจ๊ก
• เพื่อให้ลูกแพร์ชิ้นสุกในเวลาเดียวกัน ผลไม้จะต้องสุกและพันธุ์เดียวกัน
• การเตรียมลูกแพร์ประกอบด้วยความจริงที่ว่าเปลือกถูกตัดออกจากพวกมันห้องเมล็ดจะถูกตัดออกอย่างระมัดระวัง
• เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วมืดลง พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในน้ำที่เป็นกรดเล็กน้อยก่อนนำไปต้ม
• ลูกแพร์ลูกเล็กปรุงได้ทั้งหมด ส่วนที่เหลือหั่นเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม.
• หากลูกแพร์มีรสหวานก็สามารถนำน้ำตาลมาทำแยมแอปเปิ้ลได้ครึ่งหนึ่ง ในบางกรณีก็เพียงพอที่จะใช้น้ำตาลเพียง 500 กรัมต่อลูกแพร์ 1 กิโลกรัม

แยมลูกแพร์: สูตรหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำซุปลูกแพร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• ปอกเปลือกลูกแพร์สุก แต่แข็งแรง ตัดครึ่งและแกน ตัดเป็นเวดจ์
• พับลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะกว้างเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเล็กน้อย ปรุงจนนุ่ม แต่ชิ้นไม่ควรสุกเกินไป เทน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก
• เทน้ำตาลลงในชามปรุงอาหารแล้วเติมน้ำซุปสองแก้ว คนให้เข้ากันนำไปต้ม
• จุ่มลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อม นำไปต้มอีกครั้ง เอาโฟมออก ปรุงอาหารจนชิ้นโปร่งแสง
• ทำให้แยมเย็นลง ใส่ในขวดแก้วที่สะอาดและแห้ง คลุมด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษลอกลาย

แยมลูกแพร์: สูตรที่สอง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1-1.2 กก.

วิธีทำอาหาร

• สำหรับแยม ให้เลือกลูกแพร์ที่สุกแต่แน่น ล้างใต้น้ำไหล ตัดหนัง.
• ผ่าครึ่งผลไม้ผ่าแกน ตัดลูกแพร์เป็นก้อน
• วางไว้ในชามทำอาหาร ปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะให้น้ำผลไม้
• ตั้งกระทะและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 35 นาที แล้วเอาโฟมออก
• นำชามออกจากเตา แยมให้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
• ใส่ไฟอีกครั้งและปรุงอาหารต่ออีก 35 นาที
• ล้างและทำให้แห้งขวด
• ทำให้แยมสำเร็จรูปเย็นลง ใส่ในขวดโหล คลุมด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษลอกลาย หากคุณต้องการปิดแยมให้แน่น จะต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดก่อน แพ็คแยมร้อน ปิดผนึกด้วยฝาปิด พลิกคว่ำและเย็นตามที่เป็นอยู่

แยมลูกแพร์: สูตรที่สาม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 3/4 st.;
• เปลือกส้มแห้ง (มะนาว, ส้มหรือส้มเขียวหวาน) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์ที่แข็งแรงสุก ตัดเปลือกออก ผ่าครึ่ง เอาช่องเมล็ดออก
• หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นแล้วใส่ในชามทำอาหาร โรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้นๆ ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะให้น้ำผลไม้และน้ำตาลบางส่วนจะละลาย
• เทลงในน้ำ คนเบา ๆ ใส่ไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาทีที่เดือดปานกลาง นำโฟมที่โผล่ออกมาออกด้วยช้อน slotted
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เปลือกส้มแห้ง
• ทิ้งแยมที่เตรียมไว้ในชามจนเย็นสนิท จากนั้นบรรจุในขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษลอกลาย

แยมลูกแพร์กับมะนาว

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์ที่สุก แต่แน่น ปอก. หั่นเป็นชิ้น เอาแกนออกทันที ใส่ในชามทำอาหาร.
• ล้างมะนาวหั่นเป็นชิ้น นำเมล็ดออก ใส่ในกระทะขนาดเล็ก ปิดด้วยน้ำ และเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที ความเครียด.
• เทน้ำตาลลงในกระทะใส่น้ำซุปมะนาว ต้มน้ำเชื่อม
• เทลงบนลูกแพร์ ยืนยัน 2 ชม.
• วางชามบนเตาแล้วนำแยมไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม ชิ้นลูกแพร์ควรจะใสและน้ำเชื่อมควรข้น
• เตรียมขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อพร้อมฝาปิด ทาแยมร้อนในนั้น ปิดผนึกอย่างแน่นหนา กลับหัวกลับหาง

แยมลูกแพร์ด่วน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์ที่สุก แต่แน่น ลอกออก ตัดครึ่งและแกน ตัดเป็นชิ้น
• ใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในชามสำหรับทำอาหาร
• เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำ ต้มน้ำเชื่อม เทลงบนลูกแพร์
• นำไปต้ม. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางในขั้นตอนเดียวจนสุก
• ขณะร้อน ให้เทแยมลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝากระป๋องให้แน่น เย็นโดยพลิกคว่ำ

แยมลูกแพร์ส้ม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• ส้ม - 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกแพร์ที่สุก แต่แน่น ตัดเปลือกออก ผ่าครึ่ง เอาช่องเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในชามสำหรับทำอาหาร
• ใส่น้ำตาลในกระทะเทน้ำ ต้มน้ำเชื่อม
• เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกแพร์ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาทีแล้วเอาโฟมออก
• นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์แช่ในน้ำเชื่อม
• ใส่ไฟอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
• ยืนยันอีกครั้งเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
• ล้างส้มและหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก เพิ่มลงในแยมลูกแพร์ ปรุงทุกอย่างด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที ถ้าแยมข้นดีแล้ว ให้ลดการเดือด มิฉะนั้น แยมอาจไหม้ได้
• เตรียมเหยือกและฝาปิด ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างและนึ่งหรืออบในเตาอบ
• ใส่แยมร้อนในขวดที่แห้งและปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แห้งและสะอาดทันที พลิกเหยือกคว่ำและทำให้เย็นลงในตำแหน่งนี้

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

หลังจากการคัดแยกลูกแพร์สำหรับแยม ผลไม้ที่สุกหรือยู่ยี่ยังคงอยู่ พวกเขาไปทำแยมหรือแยมผิวส้ม แต่ถ้าไม่ต้องการยุ่งกับช่องว่างเหล่านี้ลูกแพร์ที่เหลือก็สามารถนำมาใช้เพื่อความงามได้ ตัวอย่างเช่น ทำมาส์กผลไม้ ผลไม้สุกมีวิตามินจำนวนมากธาตุที่มีประโยชน์และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

ในการเตรียมมาสก์ผลไม้ให้ปอกเปลือกลูกแพร์และใส่เมล็ดในโถและบดให้ละเอียด น้ำซุปข้นลูกแพร์นี้นำไปใช้กับใบหน้า, คอ, หน้าอก, แขนและเก็บไว้ 20 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่นและทาผิวด้วยครีม

ที่มา: http://OnWomen.ru/varenje-iz-grush.html

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

ลูกแพร์หอมสุกเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน น่าเสียดายที่ผลไม้เหล่านี้ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานและเป็นปัญหาในการเตรียมผลไม้สำหรับอนาคต จะทำอย่างไร? ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือทำแยมลูกแพร์

วิธีทำแยมลูกแพร์?

"ผู้เชี่ยวชาญเรื่องแยม" ที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ลูกแพร์พันธุ์ปลายสำหรับแยมเนื่องจากให้กลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่า แต่ฤดูร้อนก็ทำขนมที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน ส่วนใหญ่มักใช้มะนาวหรือดัชเชสในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือลูกแพร์มีความหนาแน่นและยืดหยุ่น

ผลไม้ที่สุกเกินไปอาจทำให้แยมมีน้ำมากเกินไป คุณสามารถลองทำแยมจากพันธุ์ต่าง ๆ และในช่วงเวลาที่สุกต่างกันเพื่อที่คุณจะมีโอกาสได้ลิ้มรสแยมทั้งหมดและเลือกตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในภายหลัง

ลองนึกภาพเพิ่มส่วนผสมใหม่และทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยความหวานที่ดีต่อสุขภาพ

คุณต้องเลือกอุปกรณ์ทำอาหารด้วย ลูกแพร์หวาน เช่น แยมแอปเปิ้ล ควรปรุงในชามทองแดง อะลูมิเนียม หรือเคลือบฟัน

คุณยายของเรายังใช้ภาชนะดังกล่าวเพราะวิธีนี้จะทำให้แยมไม่ติดมากและไหม้ ใช้ช้อนไม้ด้ามยาวหรือไม้พายคนและเอาโฟมออก

หากคุณกำลังจะเก็บชิ้นงานไว้ในขวดโหล จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อทั้งชิ้นงานและฝาปิด คุณสามารถทำตามขั้นตอนนี้โดยใช้ไอน้ำ ในเตาอบ หรือในไมโครเวฟ

สูตร

แน่นอนว่าแม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ที่เธอโปรดปราน ฉันมีหลายของพวกเขาในครั้งเดียว

วิธีทำแยมลูกแพร์สำหรับหน้าหนาว

รุ่นคลาสสิกที่ใช้เฉพาะผลไม้และน้ำตาลเท่านั้นที่เตรียมโดยคุณแม่และคุณย่าของเรา

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. วางลูกแพร์ที่ล้างเมล็ดและหั่นบาง ๆ ลงในภาชนะทำอาหารขนาดใหญ่
2. เทน้ำตาลลงในหม้อและตั้งไฟบนไฟจนเมล็ดพืชละลายหมด

   อาจมีโฟมปรากฏขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร - ต้องถอดออก

3. เทบิลเล็ตด้วยน้ำเชื่อมร้อนและปรุงแยมบนไฟอ่อนจนชิ้นนุ่มและโปร่งใส
4. บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

แยมน้ำผึ้งวานิลลา

แยมนี้สะดวกสำหรับการอบเป็นไส้ พายทองเหลือง เบเกิล และชีสเค้กจะออกมาอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

และตัวแยมเองก็มีกลิ่นหอมจนชาร้อนสักถ้วยในตอนเย็นจะลืมไม่ลง ขอแนะนำให้เลือกลูกแพร์แข็งสำหรับแยม เหล่านี้มักจะเป็นพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

ลูกแพร์ฤดูร้อนก็สามารถใช้ได้เช่นกัน แต่อย่านิ่มและสุกจนเกินไป แต่อย่าสุกเล็กน้อย จากนั้นแยมจะมีความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 800 กรัม
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• น้ำผึ้ง - 150 กรัม
• กลิ่นวานิลลาสองสามหยด

วิธีทำอาหาร:

ฉันหั่นลูกแพร์เป็นสี่เหลี่ยมไม่ใหญ่เกินไป ฉันไม่ได้ตัดเปลือกออก ฉันเอาแต่ฮาร์ดคอร์ เมล็ดพืช และหางออกเท่านั้น
โรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์ปล่อยน้ำและน้ำตาลจะละลายหมด

ฉันเทมันด้วยน้ำผึ้ง ขอบคุณน้ำผึ้ง แยมลูกแพร์จะมีความเข้มข้นและหวานมากยิ่งขึ้น

ฉันต้มแยมเป็นเวลา 15 นาที 3-4 ครั้ง สลับกับการปรุงอาหารให้เย็นสนิท ฉันปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มสารสกัดวานิลลา กลิ่นหอมของแยมดังกล่าวจะมีมนต์ขลัง

ฉันใส่ความละเอียดอ่อนที่ปรุงสดใหม่ต้มลงในไห

แยมที่เตรียมไว้ควรเย็นลงภายใต้ผ้าห่มอุ่น

แยมจะเย็นลงหลังจาก 3-4 ชั่วโมง

แยมลูกแพร์ใสฝาน "สีเหลืองอำพัน"

สำหรับสูตรนี้เฉพาะลูกแพร์ที่แข็งเท่านั้นเนื่องจากผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแยมที่มีชิ้นที่ยังไม่สุก รสชาติของแยมนี้คล้ายกับผลไม้แห้งมาก ของหวานที่ไม่ธรรมดานี้จะได้รับการชื่นชมอย่างมากจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนประกอบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• มะนาวหรือมะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีการทำ:

1. อย่าลอกเปลือกออกจากลูกแพร์เอาเฉพาะเมล็ดแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ แต่ไม่โปร่งใส ตัดผลไม้เล็ก ๆ เป็น 2 หรือ 4 ชิ้น
2. ทำสารละลายน้ำและเบกกิ้งโซดา.
3. เทลูกแพร์ลงในน้ำโซดาแล้วแช่ไว้ 15 นาที
4. ล้างชิ้นใต้น้ำไหล
5. วางชิ้นในภาชนะที่มีผนังหนาแล้วปิดด้วยน้ำตาล
6. ผัดน้ำตาลกับลูกแพร์ และด้านบนด้วยมะนาวหรือมะนาวที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
7. ปล่อยให้มวลนี้ใส่เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้เล็กน้อยควรโดดเด่น
8. วางกระทะหรือชามอาหารบนเตาแล้วนำไปต้ม
9. ต้มเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาปิด หากมีน้ำไม่เพียงพอคุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมไม่ติดด้านล่าง
10. นำแยมออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้เย็น
11. ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา
12. เย็นขนมอีกครั้ง
13. ต้มแยมครั้งสุดท้ายเช่นกันเป็นเวลา 15 นาที แต่ไม่มีฝา ลอกฟองออกด้วยช้อนไม้ที่แห้งและสะอาด
14. ใส่ชิ้นงานที่เดือดลงในขวดโหล สามารถรีดด้วยฝาเหล็กหรือปิดด้วยพลาสติก แยมที่ปิดสนิทจะถูกเก็บไว้ในที่มืดนานถึง 2 ปี

สำคัญ: พยายามผสมแยมประเภทนี้อย่างระมัดระวังและราบรื่นเพราะเป้าหมายหลักคือการรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นผลไม้

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

ลูกแพร์มีรสชาติที่เด่นชัดแม้จะไม่มีสารเติมแต่ง แต่ก็มีประโยชน์ไม่เพียงในการผลิตเบียร์แบบโมโนเท่านั้น มีสูตรอาหารหลากหลายรูปแบบด้วยการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ พวกเขา "เป็นมิตร" โดยเฉพาะกับแอปเปิ้ล แยมอร่อยมากที่ลูกแพร์หวานและแอปเปิ้ลเปรี้ยวและฉ่ำ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

วิธีการเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ลอกออก เอาเมล็ดออกด้วย
2. โรยผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยน้ำตาล ปล่อยให้พวกเขายืนค้างคืน
3. เมื่อน้ำผลไม้ถูกปล่อยออกมา การอบร้อนก็จะเริ่มได้
4. วางชิ้นลงบนกองไฟแล้วปรุงโดยคนเบา ๆ ประมาณ 30-40 นาที
5. คุณสามารถทำอาหารได้สองหรือสามขั้นตอน แต่จะใช้เวลาไม่เกิน 5-7 นาที ทุกครั้งที่เดือด ให้ยกแยมออกจากเตา แล้วรอให้เย็นสนิท
6. เพื่อให้รสชาติเด่นชัดยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มกานพลู, อบเชยหรือผิวเลมอนลงในมวล 5-10 นาทีก่อนที่จะพร้อม
7. หากหยดแยมบนจานรองเย็นไม่กระจาย ก็สามารถวางผลิตภัณฑ์ร้อนในขวดโหลได้แล้ว

แยมลูกแพร์กับมะนาว

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวช่วยขจัดรสชาติหลักของแยมลูกแพร์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ พวกเขายังทำให้ของหวานมีน้ำตาลน้อยลง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น

รูปแบบการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำเดือดใส่มะนาวทั้งเปลือกเป็นเวลา 5 นาที เทคนิคนี้จะขจัดความขมที่มีอยู่ในเปลือก
2. ตัดส้มที่เย็นแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. โยนลูกแพร์ล้างปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยน้ำตาลและมะนาว ทิ้งชิ้นงานไว้ 5-6 ชั่วโมง
4. วางภาชนะที่มีแยมในอนาคตไว้บนเตา เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที
5. นำขนมออกจากความร้อนและเย็น
6. นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง
7. บรรจุมวลร้อนลงในขวด

อาหารอันโอชะของส้มและลูกแพร์

นอกจากนี้แยมลูกแพร์จะสวยมาก (สีเหลืองอำพัน) มีกลิ่นหอมและอร่อยหากใช้ส้มเป็นสารเติมแต่ง

ส่วนประกอบ:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• ส้ม - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2.2 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดลูกแพร์ที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้น
2. วางช่องว่างนี้ลงในหม้อหุงต้ม
3. หากต้องการ ให้เอาเปลือกส้มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเดียวกับลูกแพร์
4. ใส่ผลไม้รสเปรี้ยวลงในชาม.
5. ผัดส่วนผสมผลไม้ปิดด้วยน้ำตาลเขย่าเล็กน้อย
6. ใส่ชิ้นงานที่จะใส่ข้ามคืน
7. หากคุณกำลังใช้ลูกแพร์ที่หนาแน่นและไม่ฉ่ำมาก คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อย
8. วางชามผลไม้บนเตา ต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 60-90 นาที
9. ขณะทำอาหารให้กวนแยมด้วยช้อนไม้หรือไม้พายวิ่งไปตามด้านล่างเพื่อไม่ให้มวลไหม้
10. อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย
11. เทแยมร้อนลงในขวดและปิดผนึก

พร้อมเมล็ดงาดำและกระวาน

ของหวานสำหรับนักชิมที่แท้จริงได้มาจากการเพิ่มป๊อปปี้และกระวานลงในผลไม้ง่ายๆ

ส่วนประกอบ:

• น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ลูกแพร์ - 2 กก.
• งาดำ - 2 ช้อนชา
• กระวาน - 5 กล่อง;
• วานิลลาเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. นำเมล็ดออกจากฝักกระวานแล้วคลุกในครก
2. ปอกเปลือกลูกแพร์ที่เตรียมไว้ บดพวกเขาเล็กน้อย
3. วางชิ้นลงในภาชนะที่ใส่แยม
4. เพิ่มน้ำผึ้งและผงกระวาน
5. วางกระทะบนเตาแล้วนำส่วนผสมไปต้มด้วยไฟอ่อนมาก
6. ปรุงของหวานกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 20 นาที หากลูกแพร์ฉ่ำมากก็ควรยืดเวลาจนกว่าน้ำจะระเหยหมด
7. ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยการหยดแยมเล็กน้อยบนจาน หากการดรอปไม่แพร่กระจาย คุณสามารถไปยังด่านสุดท้ายได้
8. เพิ่มเมล็ดงาดำและวานิลลา 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

   เมล็ดงา วอลนัท อัลมอนด์ และเมล็ดพืช สามารถใช้แทนเมล็ดงาดำ (หรือเพิ่มเติม) ได้

9. บรรจุขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีสมัยใหม่เข้ามาช่วยแม้กระทั่งในการทำแยมแบบดั้งเดิม multicooker จะช่วยให้คุณทำแยมลูกแพร์ได้อย่างง่ายดายและไม่ยุ่งยาก ผลิตภัณฑ์มีความเป็นเลิศไม่ด้อยกว่าคุณลักษณะที่เตรียมในแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ ปอกเปลือก หั่นแล้วใส่ลงในชาม multicooker
2. เติมน้ำตาลและกรดซิตริก
3. ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" หรือ "ตุ๋น"
4. โปรแกรมทำงาน 1 ชม.
5. หลังจากหมดเวลา ให้เปิดผลิตภัณฑ์ในเครื่องทำความร้อนอีกครึ่งชั่วโมง
6. ตั้งโหมด "นึ่ง" และเวลา - 30 นาที
7. เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดและปิดผนึกให้แน่น

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

ในการทำขนมยอดนิยมให้สมบูรณ์แบบฟังคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ของพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์:

• คุณสามารถสร้างรสชาติของแยมลูกแพร์ในรูปแบบต่างๆ ได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศ ผลไม้ และผลเบอร์รี่ลงไป
• หากคุณเลือกผลไม้เป็นของหวานในสวนของคุณเอง ให้ทำในวันที่อากาศแห้งและมีแดดจัด ดังนั้นผลไม้จะให้กลิ่นและรสชาติสูงสุดแก่จาน
• พยายามอย่าทิ้งภาชนะไว้ระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้และรสชาติของการเผาไหม้ไม่ผสมกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของลูกแพร์
• แม้ว่าสูตรนี้จะไม่ได้ระบุไว้ แต่ลูกแพร์ที่มีผิวหนาเกินไปจำเป็นต้องปอกเปลือก
• ยิ่งคุณแบ่งขั้นตอนการทำอาหารมากเท่าไหร่ ชิ้นส่วนของผลไม้ในการเตรียมก็จะยิ่งสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น
• เมื่อซื้อผลไม้หรือเก็บเกี่ยว พยายามเลือกลูกแพร์ที่มีความสุกเท่ากันสำหรับแยม เพื่อให้แยมมีความสม่ำเสมอไม่มีจุดแข็ง
• หากคุณต้องการเวลาระหว่างการบดลูกแพร์และการปรุง ให้แช่ชิ้นผลไม้ในน้ำที่เป็นกรดเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาล
• ถ้าคุณชอบแยมที่มีความหวานปานกลางและลูกแพร์เป็น "น้ำผึ้ง" อย่างจริงจัง ให้ใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งที่ระบุไว้ในสูตร

แยมลูกแพร์แนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำเพราะอาหารอันโอชะนี้มีคุณสมบัติในการรักษาที่ไม่เหมือนใคร ลองทำของหวานอย่างน้อยหนึ่งครั้งและคุณจะไม่สามารถหยุดการทดลองด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ ได้อีกต่อไป ครอบครัวจะยินดีกับผลงานของคุณ!

ลูกแพร์ทั้งลูกสามารถใช้ทำแยมแสนอร่อยได้ เช่นในวิดีโอนี้

วิธีทำแยมลูกแพร์: สูตรคลาสสิก, แยมลูกแพร์กับ lingonberries, มะนาว, องุ่นและเมล็ดงาดำจากนิตยสารเว็บไซต์

แยมลูกแพร์เป็นหนึ่งในการเตรียมการที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับกลิ่นหอมอันโอชะนี้: แยมลูกแพร์, แยมลูกแพร์, แยมผลไม้ทั้งหมด, ลูกแพร์กงฟี ... จากลูกแพร์หลากหลายพันธุ์ด้วยการเติมผลไม้, เบอร์รี่, เครื่องเทศและไวน์ คุณสามารถใส่ลูกพีช, กล้วย, แตง, สับปะรด, แครนเบอร์รี่, ลูกเกด, ลิงกอนเบอร์รี่ในแยมลูกแพร์ สำหรับเครื่องเทศ อบเชย ผิวเลมอน อบเชย มิ้นต์ โป๊ยกั๊ก กระวานและโรสแมรี่เหมาะอย่างยิ่ง คุณสามารถใช้ขมิ้น พริก ขิง ลาเวนเดอร์และหญ้าฝรั่น แต่วานิลลาเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์หวาน ควรกล่าวด้วยว่าผลสุกของพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงที่มีเนื้อหนาแน่นเหมาะสำหรับการทำแยมลูกแพร์

แยมลูกแพร์: สูตร

สูตรที่ 1

คุณจะต้อง: น้ำตาล 2 กก., ลูกแพร์ 2 กก. พร้อมเนื้อแน่น, น้ำ 3 แก้ว

ปอกเปลือกลูกแพร์ล้างให้สะอาด นำเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. เทน้ำลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่ชิ้นผลไม้ลงในน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ลดไฟ ลวกลูกแพร์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ค่อยๆ เทน้ำลงในกระทะที่มีผนังหนาซึ่งคุณจะปรุงแยม และทำให้ชิ้นผลไม้เย็นลงโดยการเท น้ำเย็นเหนือพวกเขา เทน้ำตาลลงในน้ำซุปลูกแพร์ ใส่กระทะบนกองไฟ ปล่อยให้น้ำเดือด นำโฟมออก จากนั้นใส่ลูกแพร์ชิ้นลงในน้ำเชื่อมร้อน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็น หลังจาก 3-4 ชั่วโมง ให้นำหม้อตั้งไฟอีกครั้ง และเมื่อเดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที แล้วคนเบาๆ จากนั้นทำให้ลูกแพร์เย็นอีกครั้งแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที "แนวทาง" ดังกล่าวต้องทำทั้งหมด 4-5 ครั้งจนกว่าแยมจะสุก สิ่งนี้สามารถกำหนดได้ตามลักษณะที่ปรากฏ: ชิ้นลูกแพร์ควรโปร่งแสง ใส่อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 2

คุณจะต้องการ: ลูกแพร์ 2 กก., น้ำ 2 แก้ว, มะนาวขนาดกลาง 2 ลูก, น้ำตาล 2.4 กก.

แยมลูกแพร์จะได้กลิ่นหอมสดชื่นของซิตรัสและรสเปรี้ยวเล็กน้อยเมื่อเติมผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะนาว ส้ม หรือมะนาว เราจะได้เรียนรู้วิธีการทำลูกแพร์และแยมมะนาว ล้างมะนาวให้สะอาด ตัดลูกแพร์ที่สะอาดปอกเปลือกจากเมล็ดและผิวหนังเป็นชิ้นใหญ่ ใส่น้ำบนกองไฟ ปล่อยให้เดือด ใส่มะนาวหั่นเป็นวงกลมแล้วปอกเปลือกจากเมล็ดในนั้น เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที กรองน้ำซุปรสส้มที่ได้ วางบนเตาอีกครั้ง ใส่น้ำตาล และเตรียมน้ำเชื่อม ในขณะที่ร้อนให้เทลูกแพร์และปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปรุงแยมด้วยไฟอ่อน ลอกโฟมออกเป็นระยะ แยมจะทำเมื่อชิ้นลูกแพร์ใสและน้ำเชื่อมข้นเล็กน้อย วางไว้ในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

สูตรที่ 3

คุณจะต้องการ: องุ่นอ่อน 500 กรัม, ลูกแพร์ 1.5 กก., ไวน์ขาวแห้ง 200 มล., น้ำตาล 150-250 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้), อบเชย 1 ช้อนชากาแฟ, ลาเวนเดอร์ 1 ช้อนชา

ปอกเปลือกลูกแพร์สะอาด เอาแกนออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ผสมน้ำตาลกับไวน์ ปล่อยให้เดือด คนจนน้ำตาลละลาย ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผลไม้และอบเชย ต้มลูกแพร์ในสลิงไม่เกิน 15 นาทีด้วยไฟอ่อน เมื่อแยมเย็นลง (หลังจากผ่านไปประมาณ 3 ชั่วโมง) ให้ตั้งกระทะบนกองไฟอีกครั้ง ต้มให้เดือด ใส่ช่อลาเวนเดอร์ (คุณสามารถพันด้วยผ้าก๊อซแล้วมัดด้วยด้าย ว่าสะดวกที่จะเอาน้ำเชื่อมออกทีหลัง) และปรุงเป็นเวลา 5 นาที และวิธีต่อไปคือแนวทางที่สาม ซึ่งเป็นแนวทางสุดท้ายเช่นกัน เมื่อแยมเย็นลงจนหมด (แนะนำให้รอ 3-4 ชั่วโมง) นำลาเวนเดอร์ออก นำไปต้มและบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ แยมลูกแพร์สามารถปรุงในหม้อหลายเครื่องได้

สูตรที่ 4

คุณจะต้องการ: ลูกแพร์แข็ง 2.8 กก. น้ำตาล 2 กก. ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 2 มะนาว lingonberries 1.5 กก.

ล้าง lingonberries แล้วพับบนตะแกรง จากลูกแพร์ที่สะอาดปอกเปลือกแล้วให้ผ่ากลางออกเพื่อให้หางไม่บุบสลาย อย่าทิ้งเปลือกลูกแพร์ ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ตัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว บีบน้ำ โรยลูกแพร์กับพวกเขา ใส่ในชามลึกหรือถังขนาดใหญ่ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์พลาสติกแล้วพักไว้ ใส่ผิวเลมอน เปลือกลูกแพร์ และ lingonberries ลงในหม้ออีกใบ เทน้ำ 600 มล. และเมื่อเดือดให้ลดความร้อนลง ปิดฝาจานและปรุงอาหาร คนให้เข้ากัน ไม่เกิน 20 นาที lingonberry จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นข้าวต้ม มวลที่เกิดขึ้นทำให้เย็นลงผ่านตะแกรงร่อนใส่ชามที่มีลูกแพร์ใส่น้ำตาลแล้ววางบนเตา คนจนน้ำตาลละลายหมด ปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที ลอกโฟมออกจนแยมข้น เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกอย่างผนึกแน่น

สูตรที่ 5

คุณจะต้องการ: ลูกแพร์สุกนุ่ม 2 กก. (อาจจะสุกเกินไปเล็กน้อย) กระวาน 3 กล่อง มะนาวขนาดใหญ่ 4 ลูก น้ำตาล 2 กก.

นำเมล็ดออกจากฝักกระวาน. ล้างมะนาว ตากให้แห้ง และเอาความเอร็ดอร่อยออก ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือกเมล็ด ลอกเปลือกออก (หากผลไม้อ่อนเกินไปและไม่สามารถปอกได้ ให้ปรุงโดยตรงกับผิวหนัง) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีผนังหนาเป็นชั้นๆ สลับกับน้ำตาล ปรุงผลไม้ด้วยไฟปานกลาง และเมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง (จนกว่าลูกแพร์จะนิ่ม) เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นใช้กระชอนกรอง นำกลับไปใส่ในกระทะ เติมความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว หลังจากเดือด ปรุงแยมด้วยไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่องประมาณ 4 นาที ใส่เมล็ดกระวาน (ทิ้งแคปซูล) ต้มต่ออีกนาทีแล้วยกออกจากความร้อน เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 6

คุณจะต้องการ: น้ำตาล 2.4 กก., ลูกแพร์ 4 กก. (คุณสามารถนำลูกแพร์ป่า - ของป่า), 1/3 ของกรดซิตริกช้อนกาแฟ, 3 กานพลู, น้ำ 800 มล.

แยมลูกแพร์ป่ากลายเป็นอาหารที่อร่อยมากด้วยความเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ด้วยกานพลูและกรดซิตริก และลูกแพร์ลูกเล็กก็ดูสวยงามมากในโถแก้ว ล้างนกป่า แทงในหลาย ๆ ที่ด้วยเข็มแล้วใส่ในกระทะที่มีผนังหนา ในชามแยก ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เทผลไม้ลงไป แล้วพักไว้ เมื่อมวลผลไม้เย็นตัวลงแล้ว ให้วางกระทะบนไฟอ่อนๆ แล้วปรุงเกมเป็นเวลา 10 นาที เมื่อแยมเย็นสนิทแล้ว ให้ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที แล้วทำซ้ำหลายๆ ครั้ง เพิ่มกรดซิตริกและกานพลูที่ส่วนท้ายสุด ใส่แยมสำเร็จรูปลงในภาชนะแก้วที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ 7 แยมลูกแพร์กับเมล็ดงาดำ

คุณจะต้องการ: น้ำผึ้งเหลวเหลว 4 ช้อนโต๊ะ, ลูกแพร์ 2 กก., เมล็ดงาดำ 2 ช้อนชา, กระวาน 5 กล่อง, วานิลลาที่ปลายมีด

นำเมล็ดออกจากกล่องกระวาน บดในครก ล้างลูกแพร์ปอกเปลือกและปอกเปลือกใส่ในกระทะที่มีผนังหนาใส่น้ำผึ้งเมล็ดกระวานสับลงในผลไม้ใส่กระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงอาหารกวนตลอดเวลาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง (เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับ บนลูกแพร์หลากหลายเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำผลไม้ทั้งหมด) แยมพร้อมเมื่อหยดไม่กระจายบนจานรองเย็น ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่วานิลลา ใส่เมล็ดงาดำ และเคี่ยวสักสองสามนาที เมล็ดงาดำสามารถใช้แทนเมล็ดงาหรือถั่วสับ วอลนัทและอัลมอนด์เข้ากันได้ดีกับลูกแพร์ เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผลไม้ฉ่ำชิ้นสีเหลืองอำพันแช่เครื่องเทศหอมในน้ำเชื่อมโปร่งแสงดูหรูหราบนโต๊ะน้ำชา! และรสชาติของขนมนี้ก็เป็นเพียงสวรรค์: สดใส เข้มข้น หวานน้ำผึ้ง สามารถเพิ่มลงในโจ๊ก ใช้เป็นไส้พาย หรือเสิร์ฟพร้อมชาก็ได้ ทำแยมลูกแพร์ที่บ้าน ปล่อยให้มันนำช่วงฤดูร้อนมาที่บ้านของคุณในฤดูหนาวที่หนาวเหน็บ เพลิดเพลินกับการทำอาหารและชาแสนอร่อยของคุณ!

แยมลูกแพร์หวานไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นการเตรียมที่ง่ายมาก ลูกแพร์ฉ่ำเหมาะสำหรับทำขนมอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถปรุงแยมข้นหอมจากลูกแพร์ป่า ผลไม้โฮมเมดสีเขียวหรือสุก สำหรับผู้ชื่นชอบการทำขนมเพื่อสุขภาพง่ายๆ สูตรห้านาทีด้านล่างจะช่วยให้คุณทำแยมลูกแพร์หอมได้อย่างง่ายดาย แต่ขอแนะนำให้แฟน ๆ ของช่องว่างที่ผิดปกติศึกษาคำแนะนำเกี่ยวกับภาพถ่ายและวิดีโอที่เสนอซึ่งเตรียมแยมลูกแพร์ด้วยการเติมมะนาวส้มหรืออบเชย

แยมลูกแพร์น่ารับประทานสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

การทำแยมลูกแพร์มักใช้เวลาไม่นาน ดังนั้นความหวานดังกล่าวจึงสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ยาก สูตรง่าย ๆ ต่อไปนี้ทำให้การเตรียมลูกแพร์เวดจ์ในน้ำเชื่อมหวานทำได้ง่ายและรวดเร็ว แยมที่ผิดปกติจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหลายปีเนื่องจากเตรียมด้วยกรดซิตริกและรวมถึงการฆ่าเชื้อด้วยตะเข็บ

ส่วนผสมสำหรับทำลูกแพร์หวานสำหรับหน้าหนาว

• ลูกแพร์ - 1-1.2 กก.
• น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรภาพถ่ายง่ายๆสำหรับการเตรียมแยมลูกแพร์แสนอร่อยในฤดูหนาว

แยมสีเหลืองอำพันจากชิ้นลูกแพร์สุก - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมวิดีโอ

ด้วยการปรุงลูกแพร์เป็นเวลานานจะได้แยมสีเหลืองอำพันที่สวยงามมาก การเตรียมดังกล่าวอาจดูเหมือนมันฝรั่งบดหรือผลไม้ชิ้นสวยงาม

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอนสำหรับทำแยมอำพันจากชิ้นลูกแพร์

คุณสามารถหาวิธีการปรุงแยมลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ ได้อย่างถูกต้องในสูตรต่อไปนี้ ด้วยคำแนะนำง่ายๆ คุณสามารถเตรียมความหวานจากอำพันที่มีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ได้อย่างง่ายดาย

แยมลูกแพร์หอมสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมคำแนะนำรูปถ่าย

เพื่อเพิ่มความหวานของลูกแพร์และให้กลิ่นหอมที่ผิดปกติของแยมการเติมเกลือและวานิลลาเล็กน้อยในการเตรียมจะช่วย ความหวานนี้สามารถเตรียมได้จากลูกแพร์ทั้งอ่อนและแข็ง: ผลไม้จะถูกบดเพื่อให้ได้ขนมที่เป็นเนื้อเดียวกัน สูตรง่าย ๆ ต่อไปนี้จะบอกคุณว่าการเตรียมแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวทำได้ง่ายเพียงใด

วัตถุดิบทำแยมรสลูกแพร์สำหรับหน้าหนาว

• ลูกแพร์ -1 กก.
• ขิงขูด - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล -300 กรัม
• มะนาว - 2-3 ชิ้น;
• วานิลลา - 1 หยิก;
• เกลือ - เหน็บแนม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของการทำแยมลูกแพร์หอมสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์ป่าใสเป็นชิ้น - สูตรภาพถ่ายพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน

ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าแยมลูกแพร์ป่า พวกเขามีกลิ่นหอมถาวรพิเศษและหวานมากในเวลาเดียวกัน ผลไม้ดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมขนมเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยสูตรต่อไปนี้ คุณสามารถปรุงแยมจากลูกแพร์ป่าได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

รายการส่วนผสมในการทำแยมลูกแพร์ป่าหั่นเป็นชิ้น

• ลูกแพร์ป่า -1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• สารสกัดวานิลลา - 2 หยด;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรการทำแยมลูกแพร์กับเวดจ์ป่า

1. ล้างลูกแพร์ปอกเปลือกและเมล็ด

   

2. ตัดเกมเป็นเวดจ์แล้วใส่ลงในชาม เทน้ำมะนาวด้านบนปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 30 นาที

   

3. ลูกแพร์เนื่องจากการเติมน้ำตาลจะปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากซึ่งจะช่วยเตรียมแยมแสนอร่อยได้เร็วกว่ามาก

   

4. ใส่ลูกแพร์ลงบนกองไฟและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีหลังจากเดือด

   

5. เมื่อลูกแพร์มีสีเข้มและนุ่มเล็กน้อย ให้ใส่วานิลลาสกัด

   

6. เคี่ยวต่ออีก 15 นาที วางชิ้นงานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

   

วิธีทำแยมลูกแพร์หวาน - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพและวิดีโอ

ลูกแพร์ส่วนใหญ่มีรสหวานพอที่จะใช้น้ำตาลขั้นต่ำในการทำแยม แต่เพื่อให้ชิ้นงานมีรสชาติที่ผิดปกติขอแนะนำให้เพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติเข้าไป ตัวอย่างเช่น โดยใช้สูตรด้านล่าง คุณสามารถทำขนมลูกแพร์ด้วยเมล็ดงาดำหรือวานิลลา

รายการส่วนผสมทำแยมลูกแพร์หวาน

• ลูกแพร์ -1.5 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (เป็นไปได้มากกว่านี้);
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• มะนาวครึ่งลูก;
• วานิลลา - เหน็บแนม;
• เพกติน -50 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมภาพการทำแยมลูกแพร์หวาน

สูตรวิดีโอการทำแยมลูกแพร์จากผลไม้หวาน

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมแยมลูกแพร์หวานจะได้รับแจ้งจากสูตรง่าย ๆ ต่อไปนี้พร้อมคำแนะนำวิดีโอ มันอธิบายทีละขั้นตอนว่าคุณสามารถเตรียมความหวานที่ไม่ธรรมดาสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร

แยมลูกแพร์และอบเชยง่าย ๆ - สูตรห้านาทีพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ลูกแพร์หอมและเผ็ดพร้อมอบเชย ลูกจันทน์เทศ และขิง เหมาะสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล การเตรียมการที่น่าทึ่งนี้ยังสามารถนำมาใช้ในชีวิตประจำวันโดยครัวเรือนเพื่อรักษาภูมิคุ้มกัน สูตรห้านาทีต่อไปนี้จะบอกวิธีเตรียมแยมที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพจากลูกแพร์ธรรมดา

รายการส่วนผสมในการทำแยมลูกแพร์และอบเชยที่ผิดปกติ

• ลูกแพร์สับ - 6 หลายถ้วย (ถ้วยตวงจากเครื่องปั่น multicooker);
• น้ำตาลทรายแดง - 3/4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ท่อระบายน้ำ. เนย - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น.;
• อบเชย -1 แท่ง;
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา;
• ขิงขูด - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เพกติน -50 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

สูตรห้านาทีสำหรับทำแยมลูกแพร์กับอบเชย

1. ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือก เมล็ด และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

   

2. ขูดขิง.

   

3. ผสมลูกแพร์กับขิง น้ำตาลทรายแดง ทิ้งไว้ 30 นาที

   

4. ใส่ลูกแพร์ลงในกองไฟใส่เครื่องเทศและเคี่ยวหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที

   

5. ใส่เนย น้ำตาลทราย และแท่งอบเชย เคี่ยวต่ออีก 3 นาที

   

6. นำเครื่องเทศขนาดใหญ่ออกจากแยมที่เสร็จแล้วใส่ในขวดเปล่าแล้วม้วนขึ้น

   คุณสามารถปรุงแยมลูกแพร์หนาได้หลายวิธี: ต้มลูกแพร์เป็นเวลานานเพื่อทำให้นิ่ม หรือต้มและม้วนด้วยผลไม้ชิ้นเล็กอย่างรวดเร็ว คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับตัวเลือกต่างๆ สำหรับการเตรียมช่องว่างดังกล่าวได้ในสูตรวิดีโอด้านล่าง

   สูตรพร้อมวิดีโอทีละขั้นตอนในการทำแยมลูกแพร์หนา

   วิดีโอต่อไปนี้พร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมลูกแพร์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำขนมที่มีความหนาผิดปกติ เด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบของหวานเหล่านี้อย่างแน่นอน พวกเขาจะช่วยให้พวกเขามีงานเลี้ยงน้ำชาแสนอร่อย

   
   

   ลูกแพร์และแยมมะนาวที่ผิดปกติ - สูตรพร้อมคำแนะนำรูปถ่ายทีละขั้นตอน

   ขอแนะนำให้ปรุงแยมน้ำผึ้งกับลูกแพร์ในปริมาณมากสำหรับฤดูหนาว ความหวานจากมะนาวหรือส้มนี้ช่วยป้องกันโรคหวัดได้เป็นอย่างดี คุณสามารถเรียนรู้วิธีการเตรียมของหวานที่มีกลิ่นหอมอย่างง่ายดายด้วยส่วนผสมที่ผิดปกติในสูตรต่อไปนี้

   รายการส่วนผสมสำหรับทำแยมลูกแพร์และมะนาว

   • ลูกแพร์ -1 กก.
   • มะนาว - 4 ชิ้น;
   • น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
   • น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ;
   • เพกติน - 2 ช้อนชา

   สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของการทำแยมลูกแพร์ที่ผิดปกติกับมะนาว

   
   

   เมื่อใช้สูตรอาหารเหล่านี้กับภาพถ่ายและวิดีโอ คุณสามารถสร้างแยมที่ผิดปกติจากลูกแพร์ทำเองหรือลูกแพร์ป่า การเตรียมหวานและหอมสามารถปรุงด้วยมะนาวส้ม แยมที่เติมซินนามอนหรือวานิลลาก็อร่อยมาก พนักงานต้อนรับต้องเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับการทำขนมลูกแพร์เท่านั้น ตัวอย่างเช่น พวกเขาสามารถปรุงแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวในชิ้นหรือลองทำขนมจากลูกแพร์ทั้งหมด ด้วยข้อจำกัดด้านเวลาในการทำอาหาร สูตรอาหารห้านาทีจะช่วยให้คุณปรุงแยมลูกแพร์ที่เรียบง่ายและอร่อยมากได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย การเตรียมกลิ่นหอมของสีเหลืองอำพันสดใสหรือสีเหลืองจากลูกแพร์ที่นำเสนอนั้นเหมาะสำหรับการรักษาแขกและสำหรับการใช้ชีวิตประจำวัน

หนึ่งในอาหารฤดูหนาวที่อร่อยที่สุดในปัจจุบันถือได้ว่าเป็นแยมเช่นลูกแพร์ จำเป็นต้องสังเกตว่าแยมนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธีโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและเพิ่มรสชาติที่แตกต่างกัน ด้วยสูตรอาหารจำนวนมาก คุณสามารถทำแยมลูกแพร์และแยมลูกแพร์ และของหวานอื่น ๆ จำนวนมากสำหรับฤดูหนาว ควรสังเกตด้วยว่าเมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้ลูกแพร์ที่แตกต่างกันในแง่ของความหลากหลายสารเติมแต่งเบอร์รี่และผลไม้ที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ ให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าความเอร็ดอร่อย แครนเบอร์รี่ สับปะรด มิ้นต์ และสิ่งอื่น ๆ มากมายเหมาะสำหรับอาหารอันโอชะประเภทนี้

แยมลูกแพร์ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แยมลูกแพร์ไม่เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ปิดในขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาว แต่เพื่อความหลากหลาย ถ้าคุณมีลูกแพร์ที่สวยงามทั้งต้นที่เดชาของคุณความดีจะไม่สูญหาย ทันทีที่เราตุนน้ำตาลที่ตลาดและเริ่มทำแยมลูกแพร์

แยมนี้ไม่ต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 850 กรัม

มาเริ่มทำแยมลูกแพร์กันเถอะ

ขั้นแรกเราจะล้างลูกแพร์ให้สะอาด

เราจะปรุงแยมในหม้อใบใหญ่ สำหรับฉัน นี่เป็นจานที่ดีที่สุดสำหรับการทำแยม ไม่มีหม้อไหนดีกว่ากัน แยมในหม้อไม่ไหม้และโดยทั่วไปแล้วจะสะดวกมากในการปรุงอาหารในจานนี้

เทน้ำตาลบนลูกแพร์มีปริมาณระบุไว้ในส่วนผสมหนึ่งปริมาณ แต่คุณต้องเข้าใจว่ามันทั้งหมดขึ้นอยู่กับความตั้งใจและความหวานของลูกแพร์ถ้าคุณชอบแยมลูกแพร์ที่หวานมากคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ถ้าทุกอย่าง เหมือนกันทุกประการ จากนั้นจึงเติมน้ำตาลให้น้อยลง

คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงใส่ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์ควรปล่อยให้น้ำออก

ถ้าลูกแพร์ของคุณไม่ฉ่ำมาก ให้เติมน้ำเพิ่ม แต่ถ้าลูกแพร์ของคุณฉ่ำเพียงพอ คุณต้องการน้ำมากตามที่ระบุไว้ในสูตรนี้

คุณต้องปรุงแยมลูกแพร์โดยใช้วิธีการแบบเก่าที่ผ่านการพิสูจน์แล้วในหลายรอบ ต้มแยมเป็นเวลา 20 นาที ปิดไฟ ปล่อยให้เย็น และอื่นๆ สี่ครั้ง

ในขณะที่แยมลูกแพร์ของเรากำลังทำอาหาร ในระหว่างนี้ เราจะเตรียมไห ล้างให้สะอาด และอย่าลืมเกี่ยวกับฝา

นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อกระป๋องที่มีฝาปิด

เมื่อแยมของเราต้มก็ยังคงเป็นสิ่งเล็กน้อยเราใส่ในขวดแล้วอุ่นเล็กน้อย

เราปิดฝา ให้เวลาแยมเย็น และส่งไปยังที่เย็นและมืด เช่น ไปที่ห้องใต้ดิน เพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

เราได้เตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวไว้กับเราแล้วค้นหาสูตรแยมลูกแพร์ยอดนิยมทั้งหมด

แยมลูกแพร์คลาสสิก

เอาล่ะ มาทำแยมทำอาหารกัน ต่อไปเป็นสูตรการทำแยมลูกแพร์แบบคลาสสิก ในการเตรียมอาหารฤดูหนาวประเภทนี้ คุณจะต้องใช้แป้งน้ำตาลสองกิโลกรัม อย่างที่สอง ลูกแพร์จำนวนเท่ากันที่มีเนื้อค่อนข้างแข็ง และประการที่สาม น้ำไม่เกินสามแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่ายและซับซ้อนในเวลาเดียวกัน การกระทำของคุณสามารถแบ่งออกเป็นหลายๆ ขั้นตอนแรกในการทำแยมสำเร็จรูปและอร่อยคือคุณจะต้องเลือกลูกแพร์สุกหลังจากนั้นล้างและปอกเปลือกให้สะอาด หลังจากนั้นคุณจะต้องเลือกเมล็ดทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ขั้นตอนต่อไปคือการเทเบกกิ้งโซดาลงในกระทะขนาดเล็กแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยแล้วเริ่มปรุงผลไม้สับ ต้มนี้ควรใช้เวลาประมาณ 15 นาที หลังจากขั้นตอนนี้ คุณสามารถนำหม้อออกจากเตาแล้วเทน้ำลงในหม้ออีกใบได้ และปล่อยให้ผลไม้ที่คุณเพิ่งลวกเย็นและคุณสามารถเทน้ำเย็นลงบนลูกแพร์สับของคุณ คุณต้องเติมน้ำตาลลงในน้ำที่คุณลวกลูกแพร์และต้มต่อไปโดยจำไว้ว่าให้ตักโฟมออก ขั้นตอนต่อไปของคุณคือการใส่ผลไม้ต้มเล็กน้อยของคุณลงในน้ำเชื่อมที่ได้ จากนั้นนำสารนี้ไปผึ่งให้เย็น หลังจากผ่านไปนานกว่าสามชั่วโมง คุณต้องใส่ลูกแพร์ลงในกองไฟอีกครั้งและต้มโดยเก็บไว้ในกองไฟเป็นเวลา 10 นาที ดังนั้น คุณจะต้องทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง รวมประมาณ 5 ครั้ง หลังจากการเดือดและการเย็นตัวในภายหลัง แยมของคุณจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ ดังนั้น ขั้นตอนสุดท้ายที่คุณต้องทำคือใส่แยมที่ได้ลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา

แยมลูกแพร์กับมะนาว

สูตรต่อไปที่คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยคือ: ลูกแพร์แยมกับมะนาว ในการเตรียมอาหารแสนอร่อยนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสม เช่น ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม น้ำ 2 แก้ว น้ำตาล 2 กิโลกรัมครึ่ง และมะนาวขนาดกลาง 2 ลูก

ขั้นตอนหลักในการเตรียมอาหารจานนี้สำหรับคุณคือสิ่งที่คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับลูกแพร์และผลไม้รสเปรี้ยว ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับงานศิลปะการทำอาหารของคุณ แต่ยังมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและจะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูหนาวอย่างแน่นอน เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า คุณจะต้องล้างลูกแพร์ ปอกเปลือกและทำความสะอาดเมล็ดที่น่ารำคาญ จากนั้นหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็กๆ อย่างละประมาณหนึ่งเซนติเมตร ขั้นตอนต่อไปคือการตั้งน้ำบนกองไฟและปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่มะนาวลงไป ซึ่งควรหั่นเป็นวงกลมแล้วปอกเปลือกด้วย คุณจะต้องต้มผลไม้รสเปรี้ยวเป็นเวลาประมาณสามนาที จากนั้นกรองน้ำซุปจากมะนาวแล้ววางบนเตาอีกครั้ง เติมน้ำตาลในแนวขนานกันและเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม ในขณะที่น้ำเชื่อมของคุณร้อน คุณจะต้องเทลงบนลูกแพร์แล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ประมาณสองชั่วโมง จากนั้นใส่สารนี้ลงบนกองไฟอีกครั้งและควรจะช้าและอย่าลืมเอาโฟมออกจากด้านบน ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะระบุได้ว่าลูกแพร์ของคุณพร้อมแยมอย่างสมบูรณ์มันจะโปร่งใสเล็กน้อยและน้ำเชื่อมเองก็จะอยู่ในรูปแบบหนา ขั้นตอนสุดท้ายซึ่งจะช่วยให้คุณมีโอกาสได้เพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ทำอาหารนี้ในฤดูหนาว คือการกลิ้งขวดแยมที่มีฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

แยมลูกแพร์กับ lingonberry

สูตรต่อไปซึ่งเกิดขึ้นท่ามกลางอาหารเลิศรสคือ: แยมลูกแพร์พร้อมกับ lingonberries

ในการทำแยมนี้ คุณจะต้องมีลูกแพร์ประมาณสามกิโลกรัม น้ำตาลสองกิโลกรัม ลิงกอนเบอร์รี่หนึ่งและครึ่งกิโลกรัม เช่นเดียวกับความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้จากมะนาวสองลูก ดังนั้น ขั้นตอนหลักในการเตรียมแยมแสนอร่อยนี้ ซึ่งจะมีกลิ่นหอมมากเช่นกัน คือ คุณจะต้องล้าง lingonberries และนำออกทั้งหมด แล้วนำไปใส่ตะแกรงให้แห้ง ถัดไปล้างลูกแพร์แล้วปอกเปลือกหลังจากนั้นคุณจะต้องตัดแกนกลางเพื่อให้ "หาง" นั้นไม่เสียหายอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ คุณต้องจำไว้ว่าคุณไม่ควรทิ้งชิ้นส่วนลูกแพร์ที่เหลือหลังจากทำความสะอาด ขั้นตอนต่อไปของคุณคือการตัดเยื่อกระดาษที่ได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ต่อไป คุณต้องทำงานหนักมาก กล่าวคือ ตัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว จากนั้นบีบน้ำและสาดลูกแพร์ของคุณเล็กน้อยแล้วใส่ในชามที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ในชามอีกใบ ใส่ผิวเลมอน ลิงกอนเบอร์รี่ และลูกแพร์ที่เหลืออย่างระมัดระวังหลังจากทำความสะอาด เทน้ำมากกว่าครึ่งลิตรลงในหม้อแล้วจุดไฟ เมื่อสารนี้เดือด คุณจะต้องลดความร้อน ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน ดังนั้น แนวทางของคุณก็คือว่า lingonberries จะกลายเป็นข้าวต้ม เมื่อได้รับสารดังกล่าวคุณสามารถปิดไฟและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อทำให้เย็นลง หลังจากนั้นขั้นตอนต่อไปของคุณคือคุณจะต้องผ่านมวลนี้ผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในชามที่มีลูกแพร์ในขณะที่เติมน้ำตาลลงไป ดังนั้นให้เริ่มต้มแยมในอนาคตของคุณจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด การทำอาหารบนเตานี้จะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที และแนวทางหลักของคุณคือการทำให้แยมของคุณข้นขึ้นเล็กน้อย ขั้นตอนสุดท้ายคือให้คุณเทอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลแล้วปิดฝาให้แน่น

แยมลูกแพร์มาตรฐาน (แยม)

สูตรที่ห้าในแถวนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าสูตรก่อนหน้าคือแยมลูกแพร์ เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะในฤดูหนาวนี้ ก่อนอื่นคุณต้องมีลูกแพร์สุกสองกิโลกรัมหรือลูกแพร์สุกเล็กน้อย มะนาวขนาดใหญ่สี่ลูก น้ำตาลสองกิโลกรัม และกระวานสามกล่อง

ดังนั้น เพื่อเตรียมของอร่อยนี้ สิ่งแรกที่คุณต้องทำ เพื่อให้ได้เมล็ดทั้งหมดจากฝักกระวาน ขั้นตอนต่อไปคือการล้างมะนาวให้สะอาด ให้เวลาเล็กน้อยในการทำให้แห้งและขจัดความเอร็ดอร่อยออก หลังจากนั้นคุณควรล้างลูกแพร์ให้สะอาดและปล่อยให้แห้งสนิท นำเมล็ดออกจากลูกแพร์ และเอาผิวหนังทั้งหมดออกด้วย หากมีข้อความเล็ก ๆ น้อย ๆ นั่นคือถ้าผลไม้สุกเกินไปและไม่สามารถเอาผิวหนังออกจากพวกมันได้ทางกายภาพคุณสามารถปรุงลูกแพร์ด้วยมันได้ หลังจากลอกผิวแล้ว คุณจะต้องหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระทะที่มีด้านหนาพอสมควร เมื่อจัดวางผลไม้ของคุณให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าพวกเขาควรจะวางเป็นชั้น ๆ ขนานกันโดยโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารเองได้ ดังนั้น สิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจด้วยก็คือไฟไม่ควรแรงเกินไป และเวลาในการปรุงอาหารจะคงอยู่จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด นอกจากนี้ หลังจากที่คุณหยุดเห็นผลึกน้ำตาลแล้ว ให้ดับไฟเล็กน้อยและปรุงอาหารต่อไปประมาณครึ่งชั่วโมง แนวทางของคุณในเรื่องนี้ควรเป็นว่าผลไม้ควรนิ่มมาก หลังจากขั้นตอนนี้ ปล่อยให้แยมเย็นสนิทแล้วบดมวลที่เกิดขึ้นในเครื่องปั่น จากนั้นถูผ่านตะแกรงละเอียด ขั้นตอนต่อไปคือการใส่สารนี้กลับเข้าไปในหม้อ หลังจากทำสิ่งนี้เสร็จแล้ว คุณจะต้องเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแยมขูด เช่นเดียวกับน้ำมะนาวที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้ ถัดไป จุดไฟของกระเบื้องแล้วนำไปต้ม จากนั้นตั้งไฟให้เกือบต่ำสุด อย่าลืมว่าเมื่อปรุงแยมนี้ คุณต้องไม่ลืมที่จะเข้าไปยุ่งกับมัน ดังนั้น เมื่อเดือดอีกครั้ง คุณต้องปรุงอาหารอันละเอียดอ่อนนี้อีกประมาณสี่นาที หลังจากนั้นคุณเติมเมล็ดกระวานและต้มต่อไป แต่ค่อนข้างน้อย ประมาณหนึ่งนาที หลังจากนำออกจากเตาแล้ว คุณสามารถเทแยมลงในขวดโหลได้อย่างปลอดภัย และเริ่มรีดด้วยฝาปิดที่สะอาด

แยมลูกแพร์กับผลไม้ทั้งหมด

อีกสูตรหนึ่งที่คุณสามารถอวดเพื่อน ๆ ได้คือแยมลูกแพร์ที่มีทั้งส่วนของผลไม้นี้

ในการทำแยมนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำตาลสองกิโลกรัมครึ่ง ลูกแพร์สี่กิโลกรัม น้ำแปดร้อยมิลลิลิตร กานพลูสามกลีบ และกรดซิตริกหนึ่งในสามช้อนกาแฟ

ในการทำแยมตามสูตรนี้ คุณจะต้องดำเนินการหลายอย่าง แต่อย่ารอช้า ผลลัพธ์จะได้รับการพิสูจน์โดยความพยายามของคุณ ดังนั้นสิ่งแรกที่ต้องทำเมื่อทำแยมคือการล้างลูกแพร์ให้สะอาดและพวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งแบบธรรมดาและแบบธรรมชาติซึ่งจะสะดวกมากในอนาคต หลังจากล้างแล้ว ปล่อยให้ลูกแพร์ป่าแห้งแล้วใช้เข็มแทงเป็นหลายส่วน แล้วใส่ลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ต่อไปคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมด้วยน้ำและน้ำตาลในกระทะแยกต่างหากหลังจากนั้นคุณจะเทผลไม้ของคุณ หลังจากนั้นคุณจะต้องปล่อยให้มวลนี้ยืนสักครู่เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย เมื่อสารผลไม้ทั้งหมดนี้เย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์ คุณจะต้องเริ่มกระบวนการทำอาหาร ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสิบนาที จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น จากนั้นทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง นั่นคืออีกครั้งโดยใช้ความร้อนต่ำและอบด้วยความร้อน 10 นาที ดังนั้นในระหว่างการต้มครั้งสุดท้าย คุณจะต้องเติมกานพลูและกรดซิตริกด้วย หลังจากการเดือดนี้ คุณสามารถเริ่มจัดวางแยมที่เกิดขึ้นในขวดโหล และเริ่มม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาด

แยมลูกแพร์กับเมล็ดงาดำ

ดังนั้นสูตรสุดท้ายที่นำเสนอสำหรับการทำแยมลูกแพร์คือความละเอียดอ่อนนี้ด้วยการเติมป๊อปปี้

ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีลูกแพร์สองกิโลกรัม วานิลลาเล็กน้อย กระวานห้ากล่อง เมล็ดงาดำ 2 ช้อนชา และน้ำผึ้งโฮมเมด 4 ช้อนโต๊ะ ซึ่งไม่มีน้ำตาลและมีสีอ่อน

ดังนั้นขั้นตอนการทำแยมนี้จะประกอบด้วยหลายขั้นตอน โดยขั้นแรกจะบดเมล็ดกระวานในครก ถัดไป คุณจะต้องล้างลูกแพร์ให้สะอาด จากนั้นให้เวลาเล็กน้อยในการทำให้แห้ง จากนั้นลอกออกและนำแกนแข็งพร้อมกับเมล็ดออก จากนั้นนำลูกแพร์ใส่กระทะแล้วเทน้ำผึ้งลงไปแล้วเทเมล็ดกระวานขูดที่คุณได้รับ ขั้นตอนต่อไปของคุณคือการเริ่มต้มผลไม้ของคุณ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องวางกระทะนี้บนกองไฟและตั้งไฟให้ร้อนเป็นเวลายี่สิบนาที นอกจากนี้ โปรดทราบด้วยว่าเวลาทำอาหารสำหรับลูกแพร์เหล่านี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพวกมัน คำแนะนำของคุณในเรื่องนี้คือการระเหยของน้ำผลไม้ทั้งหมดโดยสมบูรณ์ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร อย่าลืมเพิ่มองค์ประกอบที่เหลือ นั่นคือเมล็ดงาดำและวานิลลา หลังจากการเติมนี้ คุณต้องต้มสารที่เกิดขึ้นอีกเล็กน้อยและคุณสามารถเริ่มจัดแยมในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น คุณต้องใส่ใจกับความจริงที่ว่าเมล็ดงาดำสามารถแทนที่ด้วยถั่วซึ่งจะถูกสับละเอียดหรือเมล็ดงา

ดังนั้นหลังจากทำแยมแล้ว คุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่จะทำให้คุณพึงพอใจในทุกฤดูกาลไม่ว่าจะฤดูกาลใด ให้ความสนใจเป็นพิเศษไม่เพียง แต่กับรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและสีเหลืองอำพันที่ยอดเยี่ยม โปรดทราบว่าทรีตเมนต์นี้ดูดีกับชา คุณยังสามารถใช้ศิลปะการทำอาหารแบบโฮมเมดชิ้นนี้ในพาย เค้ก และขนมปัง ตามคำกล่าวนี้ คุณเพียงแค่ต้องคิดและแปลมันให้อร่อย