คำอธิบาย

และในอนาคตอันใกล้นี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารด้วย แยมอร่อยและแยมมะตูม

ฉันเสนอให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มมะตูมสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาอันมีค่าของคุณ ผลไม้แช่อิ่มผลไม้หอมกรุ่นมีกลิ่นหอมและมีรสฝาดเล็กน้อย

จะปรุงคนเดียวหรือจะโยนเพื่อนให้เธอก็ได้ นั่นคือผลไม้อื่น ๆ : แอปเปิ้ลลูกแพร์หรือองุ่น ฉันทำขวดโหลกับองุ่น มันจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีสันและอย่างที่พวกเขาพูดผลไม้แช่อิ่มสารพันนั้นดีมาก แล้วข้อตกลงอะไรล่ะ!

วัตถุดิบ:

ทำอาหารอย่างไร:

อาจเป็นสิ่งที่ยากที่สุดเมื่อคุณทำอาหาร มะตูมสำหรับฤดูหนาวดังนั้นนี่คือการทำความสะอาดของเธอ ผลไม้นั้นแข็งมาก ดังนั้นจงใช้มีดคมๆ

ขั้นแรก ล้างมะตูมใต้น้ำไหลเพื่อเอาผ้าสำลีบนผิวของผลไม้แต่ละผลออก

Turu (ขวด 3 ลิตร) สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ล้างออกให้สะอาด ผงฟู... จากนั้นเทน้ำเดือดในแต่ละขวดหรือฆ่าเชื้อในเตาอบหรือกระทะ (ด้วยน้ำเดือด) ด้วยกระชอน ฆ่าเชื้อฝาปิดด้วย หลังจากนั้นก็เติม กระทะขนาดใหญ่น้ำและนำไปต้ม

ขณะที่น้ำพร้อม ให้เตรียมเหยือก เติมมะตูม แล้วเทน้ำตาล 1 แก้วลงในโถแต่ละขวด แต่มันเป็นทั้งหมดเพื่อรสนิยมของคุณ ครอบครัวเราชอบของเหลวมากกว่าผลไม้ เลยไม่ได้ใส่เยอะ สำหรับ 1 กระป๋อง ประมาณ 600 กรัม มะตูมปอกเปลือก

คราวนี้ฉันเจอมะตูมขนาดกลาง ดังนั้นฉันจึงตัดแต่ละไตรมาสที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นขนาดกลางใส่ปริมาณองุ่นน้ำตาลหากต้องการแล้วเทขวดผลไม้ด้วยน้ำเดือดเพียงครึ่งเดียว ฉันปิดฝาขวดและคลุมด้วยผ้าขนหนู

ฉันนำน้ำชุดที่สองไปต้มแล้วเทกระป๋องที่ขอบคอ เราม้วนกระป๋องด้วย ผลไม้แช่อิ่มควินซ์ด้วยวิธีปกติฉันพลิกกระป๋องโดยปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม ธนาคารควรทนต่อตำแหน่งนี้นานกว่าที่เราสะสมในฤดูร้อนเล็กน้อย นั่นคือประมาณสองวัน

หากคุณต้องการเก็บผลไม้แช่อิ่มควินซ์ไว้ 4 ชิ้น ให้แช่ในหม้อต้มน้ำซึ่งมีไว้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม และเก็บไว้ในนั้นประมาณ 1 นาทีเท่านั้น อย่าทำให้มะตูมอ่อนตัวไม่เช่นนั้นผลไม้แช่อิ่มจะกลายเป็นเมฆมาก จากนั้นใช้ช้อน slotted ส่งผลไม้จากกระทะไปที่เหยือกทันที ปิดด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นทุกอย่างก็เหมือนเดิม พวกเขาบิดเป็นผ้าห่ม

ง่ายๆแบบนี้ไม่ สูตรที่ซับซ้อนอร่อย ผลไม้แช่อิ่ม NS จากมะตูมสำหรับฤดูหนาว, โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ... นอกจากนี้ยังพบสูตรผลไม้แช่อิ่มอื่นๆ

ผลลัพธ์ที่ฉันได้รับคือ: จาก 4 กก. มะตูมรวม 1 กก. ได้องุ่นมา7ลูก สามลิตรกระป๋องผลไม้แช่อิ่ม

เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

Quince เป็นผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและความฝาดเล็กน้อย ประกอบด้วย จำนวนมากสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ซึ่งทำให้ผลไม้ชนิดนี้ขาดไม่ได้ในฤดูหนาว คุณสามารถปรุงควินซ์ วิธีทางที่แตกต่าง... ไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะด้านการทำอาหารเป็นพิเศษ ตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุดคือผลไม้แช่อิ่มมะตูม อร่อย หอม และดับกระหายได้ดีมาก

เคล็ดลับของแม่บ้านที่มีประสบการณ์

ก่อนปรุงผลไม้แช่อิ่มมะตูม คุณต้องเลือกส่วนผสมหลักที่เหมาะสม มันมาจากคุณภาพและ คุณสมบัติรสชาติผลลัพธ์สุดท้ายของงานจะขึ้นอยู่กับ ผลไม้แช่อิ่มควินซ์ถูกเตรียมมาเป็นเวลานาน ดังนั้นแม่บ้านที่มีประสบการณ์จึงรู้เคล็ดลับที่ช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นและทำให้เครื่องดื่มอร่อยและดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น มากที่สุด ความแตกต่างที่สำคัญเป็นที่น่าสังเกตต่อไปนี้:

สูตรทำอาหาร

วี ผลไม้แช่อิ่มปรุงดังนี้:

ผลไม้แช่อิ่มหวานอมเปรี้ยว

สูตรสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มรสหวานและเปรี้ยว ขอบคุณ ปริมาณขั้นต่ำเติมน้ำตาลไว้ รสธรรมชาติมะตูมและวิตามินส่วนใหญ่ คุณสามารถทำมันได้จาก ส่วนผสมดังต่อไปนี้: ผลไม้ 1 กก. น้ำกรอง 1 ลิตร น้ำตาลทราย 80 กรัม

การตระเตรียม:

ผลไม้แช่อิ่มควินซ์วิเศษมาก เครื่องดื่มจากธรรมชาติ... ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณไม่เพียงแต่สามารถดับกระหายของคุณ แต่ยังทำให้ร่างกายคุณอิ่มด้วยวิตามิน ที่ การเตรียมการที่ถูกต้องและปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด แม่บ้านที่มีประสบการณ์คุณจะได้รับเครื่องดื่มสุดวิเศษที่จะทำให้คุณและสมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ

มะตูมมีต้นกำเนิดมาจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เป็นผลไม้ที่ค่อนข้างแข็ง หลายคนพบว่ามันยากที่จะกิน แต่จากผลไม้นี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ ผลไม้แช่อิ่มอร่อยสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มควินซ์มี กลิ่นตะวันออกที่จะช่วยให้คุณมีกำลังใจ ฤดูหนาวที่หนาวเย็น... นอกเหนือจากคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมของผลไม้แล้วยังมีองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งเป็นวิตามินที่สามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างมากรับมือกับโรคหวัด

Quince มาจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ผลไม้แช่อิ่มมะตูมที่เตรียมตามสูตรที่อธิบายด้านล่างกลายเป็นกลิ่นหอมมากด้วยการใช้แท่งอบเชย กานพลู และโป๊ยกั๊กในนั้น

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ 3 ลิตร
• มะตูม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 350 กรัม
• 0.5 มะนาว;
• โป๊ยกั๊ก 1 ดาว;
• อบเชย 1 แท่ง;
• 1 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมเครื่องดื่มใส มะตูมต้องล้างให้สะอาดก่อนนำไปต้ม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ฟองน้ำหรือแปรงซึ่งจะช่วยกำจัดคราบจุลินทรีย์และขุยออกจากผิวหนัง ควรพิจารณาว่าผิวของผลไม้นี้มีวิตามินและ .จำนวนมาก สารอาหารดังนั้นเมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มจะไม่ถูกลบออก
2. จากนั้นผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้น มีตัวเลือกการหั่นหลายแบบ อย่างแรกคือผ่ามะตูมผ่าครึ่ง เอาแกนออกแล้วแบ่งออกเป็นหลายชิ้น วิธีที่สองคือตัวเลือกที่ง่ายที่สุด: ที่นี่คุณเพียงแค่ตัดชิ้นเนื้อจากด้านต่าง ๆ จนกว่าแกนกลางจะยังคงอยู่ในมือของคุณ เมื่อใช้วิธีการตัดผลไม้ใด ๆ คุณควรพยายามทำชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน
3. ในกระทะที่แยกต่างหาก น้ำตาลจะละลายในน้ำ
4. มะตูมจุ่มลงในของเหลวที่มีรสหวานบรรจุลงในกองไฟและนำไปต้ม
5. ล้างมะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโอนไปยังกระทะที่มีมะตูม กานพลู อบเชย และโป๊ยกั๊กก็วางอยู่ที่นั่นเช่นกัน ผสมทุกอย่างปิดฝาแล้วต้มจนชิ้นผลไม้นิ่ม
6. เครื่องดื่มจะถูกลบออกจากความร้อนและผสมต่อไปอีก 10-15 นาทีภายใต้ฝาปิด
7. ขณะนี้เหยือกแก้วและฝาปิดได้รับการฆ่าเชื้อแล้ว
8. โป๊ยกั๊ก กานพลู และอบเชย สกัดจากเครื่องดื่ม ผลไม้แช่อิ่มพร้อมกับชิ้นผลไม้ถูกแจกจ่ายในภาชนะแก้วปิดผนึกห่อด้วยผ้าห่มและแช่จนเย็นสนิท

เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวไปที่โต๊ะแช่เย็น ถ้าต้องการก็เสิร์ฟพร้อมสะระแหน่ เติมได้ เครื่องดื่มหอมกรุ่นบันทึกใหม่

เท่าไหร่ที่จะปรุงมะตูมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม?

การทำผลไม้แช่อิ่มให้อร่อยต้องรู้ เวลาที่แน่นอนมะตูมเดือดซึ่งแตกต่างกันไปตามระดับความสุกของผลไม้ ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการปรุงผลไม้สุกหลังจากที่ของเหลวเดือดในช่วงเวลานี้ชิ้นมะตูมมีเวลาที่จะนุ่มและให้น้ำของพวกเขา รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์... หากใช้ผลไม้สุกที่ไม่สมบูรณ์ในการปรุงผลไม้แช่อิ่ม ควรปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย คุณต้องรู้เวลาที่แน่นอนในการปรุงอาหารของมะตูม

ควรพิจารณาว่าการเตรียมผลไม้แช่อิ่มมะตูมไม่ได้ จำกัด เฉพาะการปรุงผลไม้เท่านั้น หลังจากต้มแล้วควรนำภาชนะออกจากความร้อนปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

ผลไม้แช่อิ่มควินซ์โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เครื่องดื่มมะตูมสามารถทำได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ในกรณีนี้ คุณจะต้องนำไส้ไปต้มหลายครั้ง คุณสามารถเติมเต็มรสชาติของมะตูมโดยการเพิ่มลูกพีชลงในเครื่องดื่ม

Quince Peach Drink ทำจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะตูม 400 กรัม
• ลูกพีช 300 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำ 1.8 ลิตร

ควินซ์ดื่มได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วิธีทำอาหารที่บ้าน:

1. มะตูมล้างด้วยฟองน้ำหั่นเป็นชิ้นลวกเป็นเวลา 10 นาที
2. ล้างลูกพีชหั่นเป็นสองส่วนปอกเปลือกและหลุม
3. มะตูมและลูกพีชวางในภาชนะที่ล้างด้วยโซดา
4. น้ำถูกนำไปต้มและเทลงในช่องว่าง
5. ธนาคารถูกปิดด้วยฝาปิดและปล่อยให้เย็นสนิท
6. จากนั้นการแช่จะถูกเทกลับเข้าไปในกระทะนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในภาชนะผลไม้ ชิ้นงานจะเย็นลง จากนั้นของเหลวจะถูกระบายลงในกระทะอีกครั้ง
7. การแช่ผสมกับน้ำตาลนำไปต้มและปรุงจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด
8. ผลไม้ถูกเทด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นขวดถูกปิดผนึกวางบนฝาและหุ้มด้วยผ้าห่มหรือเสื้อคลุม ในสถานะนี้เครื่องดื่มจะถูกทิ้งไว้ 1 วัน

ถ้าเจ้าบ้านวางแผน การเก็บรักษาระยะยาวเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ในขณะที่ต้มน้ำเชื่อมควรเติมกรดซิตริก 2 หยดลงในของเหลว

น้ำควินซ์ที่บ้าน

นอกจากผลไม้แช่อิ่มแล้ว คุณยังสามารถทำน้ำผลไม้ได้อีกด้วยทำด้วยมือค่อนข้างยากเพราะว่าเนื้อมะตูมค่อนข้างแข็งดังนั้น ทางเลือกที่ดีที่สุดจะใช้คั้นน้ำผลไม้:

1. ในการเตรียมน้ำผลไม้ คุณจะต้องใช้ผลมะตูมสุกเท่านั้น ซึ่งต้องล้างด้วยแปรง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. จากนั้นชิ้นมะตูมจะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
3. ถ้าจะเก็บน้ำผลไม้ไว้หน้าหนาวก็ควรเทใส่ เหยือกแก้วและส่งไปทำหมัน
4. หลังจากการฆ่าเชื้อน้ำผลไม้จะถูกปิดผนึกและห่อด้วยผ้าห่ม

นอกจากผลไม้แช่อิ่มแล้ว คุณยังสามารถทำน้ำผลไม้ได้อีกด้วย

• โรคโลหิตจาง;
• พยาธิสภาพของระบบทางเดินอาหาร
• โรคทางเดินหายใจ
• โรคหัวใจและหลอดเลือด

มะตูมดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

มะตูมสามารถใช้ทำผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมดองด้วย เป็นที่น่าสนใจที่แม่บ้านหลายคนดองมะตูมเพื่อทำซอสในภายหลังซึ่งจะเสริมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะตูม 450 กรัม
• น้ำ 450 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ;
• 3 กานพลู;
• เกลือเล็กน้อย 1 หยิบมือ

มะตูมสามารถใช้ทำผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเตรียมดองด้วย

การบรรจุกระป๋องเกิดขึ้นได้อย่างไร:

1. ผลไม้มะตูมล้างให้สะอาดด้วยฟองน้ำ
2. จากนั้นผลไม้จะถูกผ่าครึ่งปอกเปลือกออกจากแกน
3. แบ่งเท่า ๆ กันออกเป็นก้อนขนาดใหญ่อีกหลายก้อน ชิ้นควรมีความหนาประมาณ 2 เซนติเมตร
4. เพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้มืดลง ชิ้นส่วนควรแช่ในน้ำเย็น
5. น้ำอุ่นในกระทะแยกต่างหาก
6. หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ควรลวกชิ้นมะตูมเป็นเวลา 7 นาที
7. น้ำซุปจะถูกเทลงในภาชนะแยกต่างหากและวางชิ้นมะตูมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า
8. น้ำซุปวางบนเตาแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นเติมน้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศลงในของเหลว ทุกอย่างผสมและปรุงจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด
9. ช่องว่างนั้นเต็มไปด้วยน้ำดองเดือดที่ปรุงแล้วปิดฝาและส่งไปฆ่าเชื้อ ภาชนะบรรจุที่มีปริมาตรครึ่งลิตรจะต้องดำเนินการภายใน 12 นาทีและลิตร - 20
10. หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ชิ้นงานจะต้องปิดด้วยกุญแจถนอมอาหาร
11. มะตูมดองควรเย็นคว่ำและหุ้มฉนวน

มะตูมกระป๋องตามสูตรนี้จะกลายเป็น ส่วนผสมที่ดีสำหรับทำซอสเนื้อ ผลไม้นี้ยังสามารถนำไปใช้เสริมได้ รสชาติปิลาฟ ในการทำเช่นนี้ต้องตัดชิ้นที่ปรุงแล้วและเพิ่มลงในจาน

มะตูมแห้ง

ควินซ์ถนอมอาหารได้ดีที่สุด คุณสมบัติที่มีประโยชน์เมื่อแห้งซึ่งจะต้องดำเนินการตามเทคโนโลยีบางอย่าง:

1. ก่อนอบแห้งผลไม้จะต้องแยกออก ผลไม้ทั้งหมดที่มีข้อบกพร่องต้องแยกไว้เนื่องจากผลไม้เท่านั้นที่เหมาะสำหรับการอบแห้ง ผลไม้สุก.
2. ถัดไปล้างผลไม้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 0.5 ซม.
3. มะตูมสับลวกเป็นเวลา 5 นาทีแห้งแล้วย้ายไปที่ถังโลหะซึ่งจำเป็นต้องเผากำมะถัน
4. จากนั้นนำชิ้นมะตูมออกจากถังแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ควรวางชิ้นในชั้นเดียว
5. เพื่อป้องกันผลิตภัณฑ์จากแมลงวันและแมลงอื่น ๆ ให้คลุมด้วยผ้ากอซ
6. ความพร้อมของผลไม้สามารถกำหนดได้โดยการทำให้สีเข้มขึ้นและรอยย่น

มะตูมแห้ง - สินค้าอร่อยซึ่งสามารถใช้ได้ทั้งแบบดิบและแบบผ่านความร้อน เช่น หลังปรุงผลไม้แช่อิ่ม แยม ซอส ถ้าเจ้าบ้านไม่ เพียงพอเวลาทำให้ผลไม้แห้ง พวกเขาสามารถแช่แข็งได้ แต่ในกรณีนี้ คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับผลไม้เพื่อใช้พื้นที่ขนาดใหญ่ในช่องแช่แข็ง

มะตูมเป็นหนึ่งในที่สุด พืชผลที่มีประโยชน์ประกอบด้วยวิตามิน C, B1, B2, E, PP, เหล็ก, แมกนีเซียมและโพแทสเซียม มีความจำเป็นต้องกินผลไม้สำหรับโรคทางเดินอาหาร ของระบบหัวใจและหลอดเลือดและ ความดันโลหิตสูง.

อย่างไรก็ตาม ผลของผลไม้นั้นมีรสฝาดแข็งมาก จึงมีเพียงไม่กี่คนที่ชอบของที่ดีต่อสุขภาพ ในกรณีนี้ ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมคือผลไม้แช่อิ่มมะตูมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ซึ่งจะช่วยดับกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยองค์ประกอบไมโครและมาโครที่จำเป็น

สูตรคลาสสิกสำหรับผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรเครื่องดื่มนี้ใช้วิธีการลวกผลไม้แล้วถนอมไว้ สินค้าถูกเลือกตาม โถสามลิตร.

วัตถุดิบ:

• ผลไม้ - 1.5 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร

ขั้นตอนการเตรียมน้ำซุปเสริมมีดังนี้:

1. นำผลสุกมาคัดแยก ผลไม้ฉ่ำด้วยสีที่สดใส

ความสนใจ!จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวมะตูมในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากรอช่วงเวลาที่ผลไม้สุกเต็มที่

1. ล้างมะตูมใต้น้ำไหล ตัดผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4 ส่วนในขณะที่ตัดแกนด้วยเมล็ด

ความสนใจ!เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้มืดลง ให้จุ่มลงในชาม น้ำเย็น... ให้ ผลไม้แช่อิ่มเบาเปรี้ยวโรยผลไม้ น้ำมะนาว.

1. วี แยกจานต้มน้ำตามปริมาณที่ระบุในสูตร
2. วางชิ้นมะตูมบนตะแกรงหรือกระชอน จุ่มในของเหลวเดือด ลวกผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 7-10 นาที
3. ในเวลานี้ให้เตรียมชามน้ำเย็นที่เต็มไปด้วยก้อนน้ำแข็ง โอนชิ้นร้อนไปยังสารละลายน้ำแข็งแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
4. ตากส่วนที่เย็นของผลไม้บนตะแกรงแล้วจัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อโดยไม่ถึงคอประมาณ 1-2 ซม.
5. ใช้น้ำที่เหลือหลังจากนึ่งผลไม้เป็นฐานสำหรับน้ำเชื่อม ก็เพียงพอที่จะต้มของเหลวมะตูมอีกครั้งแล้วเทลงในขวดที่มีผลไม้
6. ภาชนะแก้วไม้ก๊อก ฝาโลหะฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ ตรวจสอบความแน่นของการอุดตัน
7. พลิกตะเข็บกลับด้าน ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น เย็นและย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บในภายหลัง

ในฤดูหนาว เปิดจุก ผลไม้แช่อิ่มที่มีประโยชน์ที่สุดคุณสามารถเพลิดเพลินกับความอร่อย เครื่องดื่มฤดูร้อน,ปรับปรุงภูมิคุ้มกันและร่าเริงขึ้น. และใช้ควินซ์สไลซ์สำหรับใส่พาย เป็นสารเติมแต่งสำหรับโจ๊กนมและ ของอร่อยเต้าหู้.

ผลไม้แช่อิ่มพลังงานจากมะตูม

เรียบง่ายแต่ สูตรเด็ดผลไม้แช่อิ่มจะบอกวิธีทำอาหาร เครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใครชาร์จร่างกายด้วยพลังงานและวิตามิน ต้มด้วย ค็อกเทลพลังงานแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้

วัตถุดิบ:

• มะตูม - 12 ชิ้น
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะนาว - 6 ชิ้น
• ไวน์ - 1 ลิตร
• วานิลลาแท่ง - 4 ชิ้น
• น้ำ - 2.5-2.8 L

อัลกอริทึมของการกระทำมีดังนี้:

1. เตรียมภาชนะสแตนเลสแบบลึก เทไวน์ น้ำลงในชาม บีบน้ำส้มหนึ่งผล
2. ปอกมะตูมและกล่องเมล็ด หั่นผลไม้แต่ละผลเป็น 4 ส่วน
3. ใส่ชิ้นผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วยสารละลายไวน์
4. ล้างผลไม้รสเปรี้ยวที่เหลือ น้ำสบู่และหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางพร้อมกับความเอร็ดอร่อย ลอกเมล็ดออกจากมะนาว ส่งผลไม้รสเปรี้ยวไปที่จานพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
5. ตั้งกระทะด้วยสารละลายผลไม้และไวน์บนกองไฟ นำของเหลวไปต้ม ลดไฟ. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาทีจนมะตูมนิ่ม
6. นำผลไม้ออกด้วยช้อน slotted และบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
7. ต้มน้ำเกลือที่เหลืออีกครั้ง ใส่น้ำตาลและวานิลลาแท่งลงในน้ำซุป ต้มยาต้มไม่เกิน 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
8. เติมเนื้อหา ภาชนะแก้วน้ำเชื่อมต้ม
9. ปิดฝาภาชนะด้วยฝาโลหะ ฆ่าเชื้อเครื่องดื่มมะตูมในกระทะกว้างประมาณ 15-20 นาที
10. นำขวดโหลออกจากเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อแล้วปิดฝานึ่ง

ความสนใจ!เครื่องดื่มมะตูมเหมาะสำหรับการทำให้ฮีโมโกลบินในเลือดเป็นปกติ ส่วนผสมหลักมีธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับโรค

หลังจากท่องเที่ยวมาทั้งวัน คุณจะได้เพลิดเพลินกับค็อกเทลเลมอนควินซ์ที่เข้มข้นและอร่อย ก่อนเสิร์ฟ สำหรับทารก ให้เจือจางน้ำหวานควินซ์กับน้ำ

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับเด็กจากมะตูมและลูกพีช

สูตรนี้ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ดีเพราะเครื่องดื่มที่ได้นั้นชอบเด็กมาก ค็อกเทลมี รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมพอดีเป็น การรักษาวันหยุด โต๊ะขนม.

ผลิตภัณฑ์ถูกเลือกสำหรับภาชนะสามลิตร

วัตถุดิบ:

• ควินซ์ - 400 กรัม
• ลูกพีช - 400 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำ - 1.7 l

ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มมีดังนี้:

1. ล้างมะตูมหั่นเป็น 4-8 ชิ้น ลวกผลไม้เช่นใน สูตรคลาสสิคโดยต้มในน้ำเดือดแล้วจุ่มลงในของเหลวเย็น
2. ล้างลูกพีช ปอกผลไม้แล้วหั่นตามขวาง ลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง แบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วนแล้วผ่าหลุม
3. ในขวดปลอดเชื้อที่สะอาด ให้วางผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชั้น: มะตูมและลูกพีช
4. ต้มน้ำ. เทน้ำเดือดลงในขวดแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
5. ด้วยความช่วยเหลือ ปกไนลอนมีรูระบายน้ำออกจากกระป๋อง
6. ต้มของเหลวอีกครั้งโดยเติมน้ำตาลเป็นเวลา 5-7 นาที
7. เทลงในขวดโหลผลไม้ น้ำเชื่อมหวาน... ปิดฝาภาชนะให้แน่นและตรวจหารอยรั่ว
8. วางกระป๋องคว่ำลง ปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
9. ส่งตะเข็บเย็นเพื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดินเย็นหรือตู้กับข้าว

ผลไม้แช่อิ่ม Quince "จานผลไม้"

ผลไม้แช่อิ่มควินซ์ที่เตรียมตามสูตรนี้ถือเป็นงานศิลปะที่อร่อยจริงๆ เครื่องดื่มชั้นเลิศมีเสน่ห์ รูปร่าง... สำหรับเครื่องดื่มที่ใช้ ผลไม้ตามฤดูกาล, หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหรือชิ้น. พอดี ค็อกเทลผลไม้, ยังไงดี ตารางงานรื่นเริงและสำหรับอาหารค่ำทุกวัน

ส่วนประกอบ:

• มะตูม - 0.5 กก.
• ลูกพลัม - 0.2 กก.
• ลูกแพร์ - 0.4 กก.
• องุ่น - 0.2 กก.
• น้ำตาล - 0.45 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร

ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มมีดังนี้:

1. เตรียมภาชนะแก้วและฝาปิด ล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อในเตาอบ (ไมโครเวฟหรือไอน้ำ)
2. ล้างมะตูมหั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดกล่องเมล็ดออกแล้วตัดหางออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ

ความสนใจ!เนื่องจากผลไม้มีโครงสร้างที่แข็ง จึงแนะนำให้ลวกในน้ำเดือดประมาณ 10-12 นาที

1. เรียงพวงองุ่น แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง ทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเน่าเสีย แช่ตัวอย่างที่เหมาะสมในน้ำเย็น แล้วล้างออกโดยเทลงในกระชอน ตากผลไม้ให้แห้ง
2. ล้างลูกแพร์ ตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ ตัดแกน
3. พลัมจุ่ม น้ำเย็นและกำจัดกระดูก

ความสนใจ!คุณสามารถแทนที่ผลไม้สดด้วยผลไม้แห้ง ในกรณีนี้ ให้นึ่งลูกพรุนในน้ำเดือดล่วงหน้า ห้ามเอากระดูกออก

1. ใส่ชิ้นผลไม้: มะตูมและลูกแพร์ในจานที่เตรียมไว้สำหรับการถนอม เพิ่มองุ่นและลูกพลัมด้านบน
2. เติมภาชนะผลไม้ด้วยน้ำเดือด ทำให้ของเหลวในโถเย็นลงถึง อุณหภูมิห้อง, สะเด็ดน้ำและต้มอีกครั้ง
3. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปเดือดแล้วต้มต่ออีก 10 นาที
4. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนภาชนะและเก็บทันที ทำให้ช่องว่างเย็นลงภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ โดยพลิกคว่ำ

สูตร Abkhazian สำหรับผลไม้แช่อิ่มมะตูม

ผู้อยู่อาศัยใน Abkhazia เสนอวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มมะตูม เครื่องดื่มเริ่มแพร่หลายไม่เพียง แต่ในบ้านเกิดประวัติศาสตร์ในฐานะยาและน้ำซุปเสริมจากมะตูมและดอกวูด แต่ยังมีอยู่ทุกหนทุกแห่ง

วัตถุดิบ:

• ควินซ์ น้ำตาล และด๊อกวู้ด - 0.1 กก. ต่อชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร

เพื่อทำอาหาร เครื่องดื่มสมุนไพรด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. หั่นมะตูมเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก
2. ล้างด๊อกวู้ดใต้น้ำไหลวางบนตะแกรง
3. เตรียมภาชนะปลอดเชื้อสำหรับเก็บรักษาและปิดฝา
4. วางหม้อน้ำบนเตา ต้มของเหลวใส่น้ำตาลและปรุงอาหารนานถึง 10 นาที
5. ในเวลาเดียวกัน ใส่ส่วนผสมของควินซ์และดอกวูดลงในโถ
6. เทน้ำเชื่อมหวานลงบนถาดผลไม้และเบอร์รี่ ปิดฝาขวดโหล ปล่อยให้มวลเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
7. หลังจากเวลาผ่านไปให้เทน้ำเชื่อมลงในหม้อ ต้มสารละลายน้ำตาลเป็นเวลา 40 นาที
8. เติมขวดด้วยน้ำเชื่อมหวานเดือด
9. ปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยฝาปิด ทำให้ตะเข็บเย็นลงภายใต้ฝาครอบ
10. ย้ายขวดไปจัดเก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ความสนใจ!คุณยังสามารถจัดเก็บตะเข็บบนระเบียงกระจกที่มีอุณหภูมิคงที่ที่สูงกว่า 0 องศาหรือในตู้เย็น

น้ำควินซ์ญี่ปุ่น

คุณยังสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจาก มะตูมญี่ปุ่น... ผลไม้ชนิดนี้ถือว่าเป็นผู้นำในด้านเนื้อหาของวิตามินซี กรดอินทรีย์ และเพคติน

วัตถุดิบ:

• มะตูม - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม

อัลกอริทึมทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมยาต้มมีดังนี้:

1. ก่อนใช้ ให้ผ่าครึ่งผลควินซ์แล้วปอกเปลือกออก เปลือกนอกของผลไม้ไม่ต้องปอกเปลือก

ความสนใจ!เมล็ดพันธุ์ไม่ได้ถูกทิ้ง แต่ถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของมัน ทิงเจอร์ยาด้วยกลิ่นผลไม้ที่สดใส

1. ตัดมะตูมเป็นชิ้นหรือชิ้น

ความสนใจ!ผลไม้ทั้งผลไม่เคยใช้ในสูตรอาหาร

1. ล้างแอปเปิ้ลตัดแกนผลไม้ ตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ คล้ายกับชิ้นมะตูม
2. บรรจุผลไม้ในปริมาณที่เท่ากันในขวดที่ปลอดเชื้อ
3. เตรียมน้ำเชื่อมหวาน (น้ำตาล 400 กรัมต่อของเหลว 1 ลิตร) แล้วเติมชิ้นผลไม้ลงไป
4. อุ่นชิ้นงานที่อุณหภูมิ 85-90 0 โถลิตรฆ่าเชื้อ 15 นาทีสองลิตร - 25 นาที
5. ผลไม้แช่อิ่มปิด ฝาปิดสะอาดแล้วส่งไปห่อให้เย็น

เก็บรักษาในห้องมืดเย็นที่อุณหภูมิตั้งแต่ +5 ถึง +20 0 อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับสภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมและแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1 ถึง 2 ปี

ผลไม้แห่งความหลงใหลถูกเรียกว่าผลไม้สีเหลืองสดใสซึ่งมักปรากฏอยู่บนโต๊ะของเทพธิดาแห่งความรัก Aphrodite นักทำขนมสมัยใหม่ได้ค้นพบวิธีที่จะรักษากลิ่นหอมเย้ายวนของแอปเปิ้ลสีทอง แบ่งแยกรสนิยม เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์- ผลไม้แช่อิ่ม - ด้วยวิธีการทำอาหารดั้งเดิมเพื่อให้ได้ขนมที่อร่อยลิ้นนี้

ในสูตรที่นำเสนอ เราใช้ henomeles (พันธุ์ญี่ปุ่น) น้ำหนักของผลไม้หนึ่งผลสูงถึง 300 กรัม ค่าพลังงานผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - 200 kJ หรือ 48 kcal

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว - การทำอาหารแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ผลไม้มะตูมสุก - 1 กก.
• น้ำตาลปกติ - 300 กรัมต่อน้ำขวด 3 ลิตร (ส่วนประกอบของน้ำเชื่อม)
• เกสรตัวผู้สีเหลือง 5 อัน (เพื่อสีที่ดีกว่า)

เพื่อให้ได้ผลไม้แช่อิ่มคุณภาพสูง เราปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความบริสุทธิ์ทั้งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เลือกและสำหรับภาชนะที่ใช้ เราต้องคัดแยกผลไม้เราแยกการนำเข้าตัวอย่างที่เสียหายโดยมีร่องรอยการเน่าเสียในอาหาร

การตระเตรียม:

สูตรผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สำหรับวิธีการบรรจุกระป๋องนี้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎสามข้อ: เราใช้วัตถุดิบที่สด คัดแยก และล้างอย่างดีเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• มะตูม - 0.5 กก.
• น้ำขวด - 1.7 ลิตร
• น้ำตาลปกติ - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา;
• ไม้อบเชย

การตระเตรียม:

1. เราแปรรูปผลไม้ตามที่อธิบายไว้ในคำอธิบายของสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มมะตูม แบ่งผลไม้ออกเป็นหกส่วน ใส่ในภาชนะแก้วขนาดเล็ก
2. เนื่องจากเนื้อของผลไม้เหล่านี้ไม่ฉ่ำและเหนียวมากจึงควรลวกผลิตภัณฑ์ ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ชิ้นผลไม้ในกระชอน นำไปต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที แล้วนำไปแช่ในของเหลวเย็น
3. ต้มน้ำเชื่อมตามปริมาณน้ำและน้ำมะนาวที่กำหนด เราจัดวางชิ้นมะตูมในกระบอกสูบเติมด้วยส่วนผสมร้อน (เอาแท่งสีน้ำตาลออก) ปิดฝาจานทิ้งอาหารไว้ครึ่งชั่วโมง
4. เทของเหลวจากขวดผลไม้ลงในกระทะ ใส่อบเชยและน้ำตาล นำส่วนผสมไปต้ม เราเติมภาชนะด้วยองค์ประกอบที่หวาน (เอาแท่งสีน้ำตาลออก) ม้วนให้แน่น เราใส่อาหารกระป๋องที่แช่เย็นไว้ในที่เก็บที่มืด

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มควินซ์กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ผลไม้มะตูม - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ลสุก - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 2 กรัม
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 700 กรัม
• น้ำตาลปกติ - 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. เราประมวลผลมะตูมในแบบที่คุ้นเคย (เราเช็ดล้างล้างเมล็ดแยกเมล็ดออก) เราเตรียมแอปเปิ้ลในลักษณะเดียวกันใส่ในของเหลวที่เป็นกรดเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่ผลไม้ในกระทะ ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว เติมอาหารด้วยน้ำขวด ต้ม 40 นาที ลดความสูงของเปลวไฟเป็นค่าอ่อนหลังจากของเหลวเริ่มเดือด
3. เทผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้ลงในกระบอกสูบกระจายผลไม้อย่างสม่ำเสมอแล้วม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่ เก็บขนมแช่เย็นไว้ในห้องเย็น

ผลไม้แช่อิ่มและผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว - รสชาติของผลไม้นานาชนิด

ผลไม้สีเขียวเข้มที่แปลกใหม่เป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริงซึ่งไม่ได้ด้อยกว่าอาหารทะเลในแง่ของปริมาณไอโอดีน โดยการเพิ่มผลไม้ดังกล่าว เราสร้างสามกลิ่นหอมในเครื่องดื่ม ชวนให้นึกถึงกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่ กีวี และสับปะรด

วัตถุดิบ:

• มะตูม - 1 กก.
• feijoa - 300 กรัม
• น้ำตาลปกติ - 300 กรัม
• น้ำดื่มบรรจุขวด - 500 กรัม

การตระเตรียม:

1. เราเตรียมมะตูมด้วยวิธีที่คุ้นเคย ตัดส่วนล่างและส่วนบนออกจาก feijoa เราแบ่งมะตูมออกเป็นสี่ส่วน ผลไม้สีเขียวเป็นชิ้น
2. เติมผลไม้ครึ่งขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วเติมอาหารด้วยน้ำต้มรอ 15 นาที
3. เทของเหลวลงในกระทะใส่น้ำตาลเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหากต้องการต้มน้ำเชื่อม
4. เราเติมขวดผลไม้ด้วยของเหลวหวานปิดผนึกคลุมด้วยผ้าห่ม เราส่งอาหารกระป๋องแช่เย็นไปยังที่เย็น

ควินซ์ผลไม้แช่อิ่มสุดหรูพร้อมลูกพีช

วัตถุดิบ:

• ผลไม้มะตูม - 1 กก.
• ลูกพีช - 800 กรัม
• น้ำตาลปกติ - 500 กรัม (ต่อน้ำขวด 1 ลิตร)

การตระเตรียม:

1. ลวกชิ้นมะตูมที่เตรียมไว้โดยใช้วิธีการที่อธิบายไว้ในสูตรเพื่อให้ได้ผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แบ่งลูกพีชออกเป็นซีกเอาเมล็ดออกและผิวหนังบาง ๆ
2. เรากระจายผลไม้ในถังที่เตรียมไว้เติมน้ำเดือดปิดฝา
3. เทน้ำเย็นลงในขวดโหลใส่หม้อ เติม ปริมาณที่เหมาะสมน้ำตาลต้มน้ำเชื่อม เราเติมขวดด้วยผลไม้ที่มีองค์ประกอบร้อน, ผนึก, ทิ้งไว้หนึ่งวันจนกว่าจะเย็นตัวลง

ควินซ์แช่แข็งและแครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ:

• มะตูมแช่แข็ง - 500 กรัม
• น้ำตาลปกติ - 150 กรัมต่อน้ำ 3 ลิตร
• แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม

การตระเตรียม:

เรานำผลไม้ออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง นำอาหารที่ละลายแล้วใส่หม้อ เติมน้ำขวด ต้มจนมะตูมนิ่ม ใส่น้ำตาลหลังจากที่ของเหลวเริ่มเดือด อย่าลืมกรองเครื่องดื่มที่เตรียมไว้เทลงในแก้วในรูปแบบเย็น

มะตูมแห้งและผลไม้แช่อิ่มแห้ง

ในสูตรที่นำเสนอเราใส่ใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ ไม่ควรมีสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ เราเลือกชิ้นและผลไม้ทั้งหมดโดยไม่มีการรวมสีดำ (สัญญาณของการมีอยู่ของตัวอ่อน) ในกรณีที่ไม่มีกลิ่นไวน์ของวัตถุดิบที่เน่าเสีย

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน, มะตูม, แอปริคอตแห้ง - 200 กรัมต่อชิ้น
• ลูกเกดขาว - 50 กรัม
• น้ำขวด - 6 ลิตร;
• ผิวมะนาวหรือเปลือกส้มแห้ง

การตระเตรียม:

1. ใส่ผลไม้แห้งลงไป น้ำอุ่น, ทิ้งไว้ 30 นาที แล้วล้างออกให้สะอาด
2. เราวางผลิตภัณฑ์ใน หม้อเคลือบ, เทน้ำขวด, ปาดผิวเลมอนหรือเปลือกส้ม เราไม่เติมน้ำตาลเนื่องจากเนื้อหาในผลไม้แห้งสูงกว่าตัวบ่งชี้เดียวกันถึง 3 เท่า ผลไม้สดและผลเบอร์รี่
3. เราต้มอาหารจนกว่าส่วนประกอบจะจมลงสู่ก้นจาน เรากรองผลไม้แช่อิ่มเย็นลงในเหยือกที่สวยงาม

โดยเลือกวิธีการปรุงใดก็ได้ เครื่องดื่มวิเศษเรารู้สึกสงบสำหรับคุณภาพที่ยอดเยี่ยมของผลไม้แช่อิ่มที่ได้รับเพราะสูตรที่ "อร่อย" ที่สุดสำหรับฤดูหนาวคือสูตรที่ปรุงด้วยจิตวิญญาณและความรัก