Prosciutto e melone เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของอิตาลี ซึ่งเป็นหนึ่งในแอนตี้พาสต์ที่หลากหลาย การเตรียมทำได้ง่าย เช่นเดียวกับทุกอย่างที่แยบยล อาหารจานหนึ่งของ prosciutto ham และ melon สามารถพบได้ทั้งในเมนูของร้านอาหารราคาแพงและใน Trattoria ทั่วไป แต่ในแต่ละสถาบันก็มีรสนิยมพิเศษเฉพาะตัว ท้ายที่สุดแล้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความแตกต่าง: พันธุ์แตง เครื่องเทศ และแม้กระทั่งการเสิร์ฟ นี่คือรูปแบบหนึ่ง

วัตถุดิบ

• 1 แตงขนาดเล็ก (ดีกว่าแคนตาลูป);
• 150 กรัม prosciutto;
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นเอ็กซ์ตร้าเวอร์จีน 2 ช้อนโต๊ะ
• 100 กรัม arugula;
• เกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดแตงเป็นชิ้นใหญ่พอที่จะห่อแฮมชิ้น วางม้วนบนใบ arugula ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ ให้ยืนสักครู่และให้บริการ

อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณปั้นลูกจากเนื้อแตงโมโดยใช้นอยเซตต์ (ช้อนไอศกรีมและช้อนตวงก็ใช้ได้เช่นกัน)

จัดเลี้ยงอาหารมังสวิรัติ / Flickr.com

คุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยของแปลก ๆ ที่ปิกนิกหรือไม่? แล้วแตงโมในซอสฮันนี่มินต์ล่ะ?

วัตถุดิบ

• แคนตาลูปลูกเล็ก 1 ลูก
• เนย 100 กรัม
• น้ำผึ้ง ½ แก้ว;
• สะระแหน่

การตระเตรียม

ละลายเนยและน้ำผึ้งในกระทะ สับสะระแหน่แล้วใส่น้ำผึ้งลงไปเป็นก้อนเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม แปรงแตงชิ้นด้วยสิ่งนี้แล้วย่างประมาณ 3-5 นาที ในระหว่างขั้นตอนการทอด คุณสามารถเทซอสฮันนี่-มินต์ลงบนแตงต่อไปได้

studioM / Depositphotos.com

มะเขือเทศมักเป็นส่วนผสมหลักในซุปเย็นแบบสเปนนี้ แต่ลองนึกภาพว่าเพื่อนของคุณจะประหลาดใจแค่ไหนเมื่อเห็นกัซปาโชสีส้มเหลืองที่ผิดปกติบนโต๊ะ

วัตถุดิบ

• 1 แตงขนาดเล็ก (1–1.5 กก.);
• 1 แตงกวาสดขนาดเล็ก
• 1 หอมแดงขนาดเล็ก
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก ½ ถ้วย
• ⅓ แก้วน้ำ
• พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส;
• สะระแหน่เล็กน้อย

การตระเตรียม

ปอกแตงกวาและหัวหอมแล้วสับละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับเนื้อแตงโม (อย่าลืมเอาเมล็ดออก) สำหรับสูตรนี้ ควรใช้พันธุ์กลางฤดู เช่น "kolkhoz woman"

ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อบดให้ละเอียดด้วยน้ำและเกลือ เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้เติมน้ำมันมะกอกและพริกไทยป่น ผสมทุกอย่างอีกครั้งให้ละเอียด

เสิร์ฟคาสปาโช่แช่เย็น ประดับด้วยใบสะระแหน่

Bonappetit.com

นี่คือสลัดฤดูร้อนแบบเบา ๆ ที่จะทำให้แขกประหลาดใจไม่เพียง แต่ด้วยรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความงามด้วย

วัตถุดิบ

• แคนตาลูปขาว 700 กรัม
• หัวหอมยี่หร่า 1 ต้นและลำต้นบางส่วน
• เปลือกส้ม 1 ช้อนชา
• น้ำส้มคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• มะกอกหลุม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

คุณรู้อยู่แล้วว่าจะสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้อย่างไร เธอยังสามารถหั่นแตงขาวและยี่หร่าเป็นชั้นบาง ๆ ซึ่งจะดูน่าประทับใจมากในสลัด

นอกจากแตงขาว (หรือที่เรียกกันว่าฤดูหนาว) แล้ว คุณสามารถใช้ลูกผสมสีเขียวและพันธุ์อื่น ๆ ที่มีเนื้อแน่นได้

รวมน้ำส้มและน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทแตงโมและเม็ดยี่หร่าลงบนน้ำสลัดที่ได้ เพิ่มมะกอกสับหยาบ โรยสลัดด้วยความเอร็ดอร่อยของส้มและต้นยี่หร่าสับ

เทรซี่เบนจามิน / Flickr.com

ของว่างฤดูร้อนสุดแหวกแนวนี้สามารถเปลี่ยนแตงโมได้ เมื่อผสมกับขิงรสเผ็ดและสะระแหน่ที่สดชื่น รสชาติของมันจะออกมาในเฉดสีที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

วัตถุดิบ

• 1 แตงขนาดเล็ก (ประมาณ 1 กก.);
• 1 มะนาว;
• ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• สะระแหน่

การตระเตรียม

พันธุ์แคนตาลูปเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ แต่ถ้าไม่มีแตงแบบนี้ ก็สามารถใช้พันธุ์อื่นได้ เฉพาะคราวนี้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

นำเมล็ดออกจากเนื้อแตงโมแล้วใส่ในชามลึก มันจะสวยงามถ้าคุณทำลูกบอลด้วยเสียง โรยผิวมะนาวด้านบนแล้วเทน้ำ สับสะระแหน่แล้วโรยบนแตง ใส่ขิง น้ำตาล และน้ำผึ้ง คน.

เก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที แตงโมควรดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของส่วนผสมอื่นๆ พร้อม! สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

Food.com

เราคุยกันว่าสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้กี่จาน นี่ก็อีกอัน

วัตถุดิบ

• 1 มะเขือยาวขนาดเล็ก (300-350 กรัม);
• แตง 900 กรัม
• น้ำมันมะกอก ¼ แก้ว
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• ปาปริก้ารมควัน 2 ช้อนชา;
• ยี่หร่า1½ช้อนชา;
• ไม้จิ้มฟันหรือเสียบไม้

การตระเตรียม

ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นบาง ๆ หมักเป็นเวลา 10 นาทีในส่วนผสมของน้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำตาลทราย เกลือ ยี่หร่า และปาปริก้ารมควัน

พริกขี้หนูรมควันเป็นพริกแดงแห้งและรมควันที่บดเป็นผง ความแตกต่างจากปกติคือนอกจากความฉุนแล้วยังมีกลิ่นหอมรมควันที่สดใส ถ้าคุณไม่มีเครื่องปรุงรสนี้ในบ้าน คุณสามารถใช้พริกไทยป่นแดงธรรมดาได้

เมื่อมะเขือยาวหมักไว้ ให้ย่างแต่ละด้านเพียงไม่กี่นาที

แคนตาลูปหลากหลายชนิดใช้ได้ดีกับม้วนเหล่านี้ ตัดผลไม้เป็นลูกบาศก์ขนาด 3 ซม. ห่อมะเขือยาวเป็นแถบๆ แล้วมัดด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

mingerspice / Flickr.com

ตามความหมายปกติ ชาร์ล็อตคือพายแอปเปิล แต่รสชาติของมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้หากคุณใช้แตงที่มีเนื้อแน่น

วัตถุดิบ

• แตง 4 ชิ้นเล็ก ๆ
• แป้ง 1⅓ ถ้วย
• น้ำตาล ½ ถ้วย;
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• kefir 1 แก้ว;
• 2 ไข่;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• วานิลลิน 1.5 กรัม
• อบเชยบนปลายมีด

การตระเตรียม

ใช้เครื่องผสมหรือที่ตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นเท kefir เบา ๆ แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ส่วนผสมแห้ง (แป้ง ผงฟู และวานิลลิน) แล้วเทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ถ้าวางแอปเปิ้ลไว้ด้านล่าง ให้ทาแตงโมทับบนแป้งจะดีกว่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยน้ำตาลอ้อยและอบเชยบนพาย อบครึ่งชั่วโมงที่ 200 ° C

Bonappetit.com

Granita เป็นของหวานที่มีต้นกำเนิดจากซิซิลีคล้ายกับเชอร์เบทเท่านั้น Melon granita ปรุงรสด้วยพริกไทยดำเป็นส่วนผสมที่ไม่คาดคิดแม้กระทั่งสำหรับนักชิมที่มีความซับซ้อน

วัตถุดิบ

• แคนตาลูปลูกเล็ก 1 ลูก (ประมาณ 1 กก.)
• น้ำตาล ½ ถ้วย;
• ไวน์ลูกจันทน์เทศขาว ¼ แก้ว;
• พริกไทยดำป่นสด ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม

ต้องนำเนื้อแตงโมพร้อมกับไวน์และพริกไทยมาบดให้สม่ำเสมอ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เครื่องปั่น หากไม่มีไวน์ลูกจันทน์เทศ สามารถใช้ไวน์ขาวหวานอื่นๆ ได้

ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในจานตื้นแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออก คนให้เข้ากัน แล้วกลับเข้าช่องแช่แข็ง ทำซ้ำขั้นตอนทุกครึ่งชั่วโมงเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมงจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะหายไปและน้ำแข็งจะร่วน

วางหินแกรนิตสำเร็จรูปในแก้วหรือชามแก้วทรงเตี้ย เสิร์ฟพร้อมพริกไทยดำเล็กน้อย

belchonock / Depositphotos.com

ถ้าคุณชอบโมจิโต้กับเมล่อน ทำไมไม่ลองผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันล่ะ? คุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมสำหรับงานปาร์ตี้

วัตถุดิบ

• 1 เมล่อนผู้หญิง kolkhoz ขนาดเล็ก;
• 4 มะนาว;
• เหล้ารัมขาว 200 มล.
• น้ำ 150 มล.
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่

การตระเตรียม

สับสะระแหน่แล้วบีบมะนาว รวมส่วนผสมเหล่านี้ น้ำตาลผง และเหล้ารัมลงในเครื่องปั่น แล้วตีด้วยความเร็วสูง เจือจางส่วนผสมนี้ด้วยน้ำเย็นและผสมให้เข้ากัน

ตัดแตงโมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมด้วยค็อกเทลที่ได้และส่งไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้น วางแต่ละชิ้นบนไม้เสียบและนำไปแช่ในตู้เย็นอีก 30 นาที เสิร์ฟทันทีจนละลาย

5PH / Depositphotos.com

แตงเองก็ดับกระหายได้ดี แต่น้ำมะนาวนี้ทำได้ดีกว่า ปรุงให้คลายร้อนในวันฤดูร้อน

วัตถุดิบ

• 1 แตงสุก (1.5–2 กก.);
• น้ำ 3 แก้ว (อัดลมเล็กน้อย);
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

แตงชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับสูตรนี้ ตราบใดที่มันหวานและฉ่ำ ในเครื่องปั่น ปัดเนื้อแตงโม น้ำมะนาว (น้ำมะนาวก็ใช้ได้ เพิ่มอีกนิดหน่อย) และน้ำตาล เจือจางน้ำซุปข้นที่เกิดกับน้ำแล้วผสมให้ละเอียดอีกครั้ง

แช่เย็น เทใส่แก้ว ใส่น้ำแข็ง ทานได้เลย! และเพื่อให้รสชาติของน้ำมะนาวหรือค็อกเทลเมล่อนเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใช้น้ำแข็งเมลอนแทนน้ำแข็งธรรมดา มันง่ายมากที่จะทำ มีความจำเป็นต้องสับเนื้อแตงโมในมันฝรั่งบดและแช่แข็งในแม่พิมพ์น้ำแข็ง (อย่างน้อยสองชั่วโมง)

เขียนความคิดเห็นว่าคุณชอบกินแตงอย่างไรและแบ่งปันสูตรเฉพาะของคุณ

แม้ว่าแตงจะรับประทานสด ๆ ตามธรรมเนียม แต่ก็มีสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมหวานและของว่างที่ทำจากแตง ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้ว่าคุณสามารถปรุงแตงอะไรได้บ้างและเหมาะกับอาหารประเภทใดมากที่สุด

สลัดเมล่อนและไก่

คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สำหรับโต๊ะเทศกาล เสิร์ฟในงานปาร์ตี้สละโสดหรืองานสังสรรค์ที่เป็นมิตร ต้นฉบับจะไม่สามารถละทิ้งความเฉยเมยแม้แต่นักวิจารณ์ที่รุนแรงที่สุด สูตรสำหรับสลัดนี้จะไม่ทำให้คุณลำบาก:

• นำอกไก่รมควันหนึ่งอันเอาผิวหนังและเนื้อออกจากกระดูก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ผ่าแตงลูกเล็กหนึ่งลูก (ประมาณ 400 กรัม) ออกเป็นหลายส่วน เอาเมล็ดที่มีส่วนที่เป็นเส้นๆ และเปลือกออก ตัดเยื่อกระดาษที่เตรียมไว้เป็นชิ้น
• สะระแหน่สดพวงเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
• ใส่อาหารที่เตรียมไว้ลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
• เทชีสขูดในส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดและวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
• ใส่สลัดที่เตรียมไว้บนจาน โรยหน้าด้วยชิปชีส แพงพวย แตงโมฝาน และแครนเบอร์รี่

คุณยังสามารถทำให้จานนี้น่ารับประทานมากขึ้นโดยปรุงรสด้วยมายองเนสโฮมเมดแทนน้ำมันพืชหรือ

พายแตงโม

ของหวานแสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องการทักษะพิเศษใด ๆ จากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร นั่นคือเหตุผลที่สูตรนี้ขาดไม่ได้เมื่อพบกับแขกที่ไม่คาดคิด การทำพายแตงโมนั้นง่ายมาก:

• ในชามขนาดใหญ่รวมชีสกระท่อม 300 กรัมกับไข่แดงหนึ่งฟองและน้ำตาลครึ่งแก้ว
• นำแตงสุก 500 กรัมออกจากเมล็ดแล้วผ่าเปลือก ตัดเนื้อเป็นก้อนและเพิ่มนมเปรี้ยว
• ในการทำแป้งให้บดสามไข่แดงและน้ำตาลครึ่งถ้วย ตีไข่ขาวที่เย็นลงในตู้เย็นให้เป็นโฟม ค่อยๆ เติมน้ำตาลครึ่งแก้วครึ่งหลังลงไป รวมอาหารที่เตรียมไว้กับแป้งร่อน 2 ถ้วยแล้วผสมให้เข้ากัน
• อัดจาระบีจานอบด้วยเนย เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นวางไส้และประกอบพายกับส่วนที่สองของแป้งให้เสร็จ

อบขนมในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงและอย่าลืมทดสอบความพร้อมด้วยไม้หรือไม้ขีด เสิร์ฟเค้กบนโต๊ะ หลังจากตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือถั่ว

แตงหวาน

ในการทำขนมหวานนี้ คุณจะต้องใช้แตงชิ้นเล็กๆ สองหรือสามลูกที่มีเปลือกเรียบ สูตรมีดังนี้:

• ล้างแตงให้สะอาดแล้วตัดชั้นบนสุดออกจากเปลือก (ไม่เกินสองมิลลิเมตร) คุณสามารถใช้เครื่องตัดผักเพื่อจุดประสงค์นี้ได้
• หลังจากนั้นให้หั่นแตงเป็นชิ้นๆ แล้วเอาเนื้อออกด้วยช้อนจนแข็ง (คราวนี้เราไม่ต้องการมันแล้ว)
• ตัดเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในหม้อน้ำและน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ ลวกทิ้งไว้สักครู่
• ทิ้งชิ้นแตงโมในกระชอน ล้างออกใต้น้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง
• จาก 750 กรัมน้ำตาลและน้ำครึ่งลิตรปรุงน้ำเชื่อมหวานแล้วเทเปลือกที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงผลไม้หวานด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบนาที แล้วปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
• ทำซ้ำขั้นตอนสุดท้ายอีกสองครั้ง และครั้งสุดท้ายให้เติมน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ
• โยนส่วนผสมที่เสร็จแล้วในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• วางเปลือกในตะแกรงและใส่ในเตาอบอุ่นให้แห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

โรยแตงหวานกับน้ำตาลและปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองหรือสามวัน จากนั้นใส่ขนมลงในภาชนะและเก็บไว้ใต้ฝาที่ปิดสนิท

แยมแตงโม

คุณทำอะไรได้บ้างจากแตงสำหรับฤดูหนาว? แน่นอนว่าขนมแยมและแยมหลากหลายชนิด ในการทำแยมแตงโมแบบง่ายๆ คุณจะต้อง:

• ลอกแตงโมลูกใหญ่หนึ่งผลออกจากผิวหนังและเมล็ด แล้วหั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
• เทน้ำลงในกระทะ ต้มให้เดือด ใส่แตงที่เตรียมไว้ลงไปเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
• วางชิ้นในกระชอนและระบายของเหลวส่วนเกินออก
• ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล (สำหรับแตงโมหนึ่งกิโลกรัม - น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม) แล้วส่งชิ้นลงไป
• แยมควรปรุงสามครั้งเป็นเวลาสิบนาที พักเป็นเวลา 10 ชั่วโมงและเติมน้ำเชื่อมหวานถ้าจำเป็น

อย่าลืมลอกโฟมออกและคนส่วนผสมในกระทะขณะทำอาหาร

แยมมะนาวและแตงโม

สูตรแตงโมสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างเรียบง่ายและไม่แตกต่างกันมากนัก ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรขนมดั้งเดิมที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพึงพอใจในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น ในการทำแยมแตงโมคุณต้องทำดังนี้:

• ตัดเนื้อของแตงหนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าลืมเอากระดูกและเปลือกออกอย่างระมัดระวัง
• คลุมเยื่อกระดาษที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งคืน (อย่างน้อย 10 ชั่วโมง)
• ในตอนเช้าโอนแตงไปที่กระทะแล้ววางบนกองไฟ
• ล้างมะนาวหนึ่งลูกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่สองอยู่ในหม้อที่ต้มแตง
• เมื่อแยมเดือดลดความร้อนลงและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
• หลังจากนั้นนำจานออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลง

ใส่แยมแตงที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

น้ำผลไม้

นอกจากแยมและแยมหวานแล้ว คุณปรุงอะไรได้อีก เราขอแนะนำให้คุณตุนน้ำผลไม้แสนอร่อยไว้ ซึ่งคุณสามารถอ่านสูตรด้านล่างนี้:

• ปอกมะนาวสามลูก ผ่าสี่เป็นสี่แล้วเอาเมล็ดออกทั้งหมด
• ตัดเนื้อของแตงสองกิโลกรัมสุกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ใช้เครื่องปั่นบดอาหารที่เตรียมไว้แล้วกรองน้ำซุปที่ได้ผ่านตะแกรง
• รวมแตงโมกับน้ำ (หนึ่งลิตรครึ่ง) และน้ำตาล 180 กรัม
• เทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่สะอาด
• นำจานที่มีน้ำผลไม้ใส่หม้อใส่น้ำแล้ววางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่าง ต้มขวดโหลเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นจึงถอดและปิดฝา

พลิกช่องว่างคว่ำห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น น้ำแตงโมควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด มันมีรสชาติดั้งเดิมและผิดปกติ

อาหารเรียกน้ำย่อยแตงโมและแฮม

คุณสามารถปรุงอะไรจากแตงสำหรับวันหยุดถ้าคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณ? ในกรณีนี้ เราขอนำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมให้คุณทราบ ซึ่งเป็นสูตรที่คุณสามารถอ่านได้ด้านล่าง:

• ผ่าครึ่งแตงสุกและหวานผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและส่วนที่เป็นเส้นๆ ออกจากตรงกลาง
• ใช้ช้อนแกะสลักตัดลูกเล็กๆ ออกจากเนื้อ
• เตรียมพาร์มาแฮม 350 กรัม - หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• ห่อลูกแตงในใบแฮมแล้วใช้ไม้จิ้มฟันสับ

วางอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานและเสิร์ฟทันที โปรดทราบว่าจานนี้ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน เนื่องจากอาจทำให้รูปลักษณ์ที่สวยงามของจานหายไป

สลัดแตงกวาและเมล่อน

รสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารจานนี้จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอนและเตรียมง่ายมาก:

• ผ่าครึ่งแตงแล้วเอาเนื้อออกจากส่วนหนึ่ง
• ปอกแตงกวาหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
• สำหรับน้ำสลัด ผสมโยเกิร์ตธรรมชาติ 150 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• รวมเนื้อแตงโม แตงกวาสับ และน้ำสลัดโยเกิร์ต
• โอนสลัดไปที่แตงเปล่าครึ่งและประดับด้วยชิ้นแตงกวาและหัวไชเท้าหรือกุหลาบแครอท

ด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่าง สลัดดั้งเดิมนี้จะสร้างความประทับใจและทำให้แขกของคุณพึงพอใจ

เรายินดีหากคุณชอบสูตรอาหารที่รวบรวมไว้ในบทความนี้ ตอนนี้คุณรู้แล้ว คุณไม่ควรจะมีปัญหาในเรื่องนี้ เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อยๆ และลองสูตรอาหารใหม่ๆ บ่อยขึ้น

คุณซื้อแตงโม พวกเขาพาเธอกลับบ้านอย่างหนัก แต่เธอไม่ได้ทำตามที่คุณคาดหวังในแง่ของรสชาติ สถานการณ์ที่คุ้นเคย? ฉันคิดว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นกับคุณเช่นกัน ความรำคาญและความรำคาญกับตัวเองเพราะคุณไม่สามารถเลือกแตงหวานและมีกลิ่นหอมได้สักพักหนึ่ง

แต่คำถามคือ จะทำอย่างไรกับมัน? แม่บ้านปฏิเสธที่จะกินมันในรูปแบบที่บริสุทธิ์ โยนมันออกไป? ไม่ว่าในกรณีใด!

แน่นอนคุณซื้อมันมาเพื่อฉลอง มันไม่ได้ผล สบายๆกับสิ่งนั้น ลองคิดดู: คุณจะออกจากสถานการณ์นี้และใช้แตงที่ไม่ได้รับความหวานด้วยการทำอาหารจากมันได้อย่างไร? ดังนั้น,

สิ่งที่ต้องทำด้วยแตงไม่หวาน?

อย่างแรกคือแตงโมเป็นผักหรือผลไม้? ในความเห็นของเรา ถ้าแตงหวาน แสดงว่าเป็นผลไม้ แต่ผลของมันคือฟักทอง แล้วผักล่ะ? อันที่จริง แตงเป็นผลไม้เล็ก ๆ ปลอม ควบคู่ไปกับแตงโมและแม้แต่แตงกวา

เนื่องจากต้นกำเนิดทางพฤกษศาสตร์ทำให้เกิดความสับสน เราจะใช้มันในห้องครัวในรูปแบบต่างๆ สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการทำสลัด ขึ้นอยู่กับ "ความไม่หวาน" ของมันเราทำสลัดหรือผลไม้ (ถ้ายังหวานอยู่ แต่ไม่เพียงพอ) หรือผัก เราใช้ส่วนผสมสำหรับสลัดที่คุณชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นผลไม้ โดยทั่วไปแล้วจะใช้แตงในสลัดเผ็ด ดังนั้นฉันจะจัดเตรียมสูตรอาหารสองสามสูตรให้คุณสนใจ

คุณมักจะอ่านได้ว่าแตงไม่ได้ผสมกับอะไรเลย ในความคิดของฉัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับร่างกายของแต่ละคน

สลัดกับวอลนัทและชีส

ฉันชอบสลัดแตงโมกับชีสและวอลนัท สำหรับสลัด ยังคงเป็นความคิดที่ดีที่จะนำองุ่นและใบของสลัดผักสดธรรมดาและเตรียมน้ำสลัดด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย

ผ่าครึ่งองุ่น (ควรเอาผลเบอร์รี่เนื้อสีเขียวดีกว่า) แกะเมล็ดออก ผ่าแตงด้วย แล้วอุ่นถั่วจนเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัด ราดน้ำสลัด ใส่ชีสที่สับละเอียดไว้ด้านบน (ควรหั่นไม่ถู) แล้วฉีกใบผักกาดหอม ทุกอย่าง! แตงของคุณจะถูกบันทึกไว้!

สลัดแตงโมกับกุ้ง

ต้มข้าว ล้างออก ปล่อยให้น้ำไหลออกมาดี ผัดกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วใส่ในชามสลัด

เพิ่มกุ้งต้มและปอกเปลือก หากมีขนาดใหญ่เกินไปคุณสามารถตัดได้

ตัดแตงไม่หวานแล้วผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ

เตรียมเครื่องแต่งตัว. จะประกอบด้วยน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่งและโหระพา

ปรุงรสสลัดและปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยใบสลัดผักสดหรือผักชีฝรั่ง

ส่วนผสมทั้งหมดของสลัดเป็นไปตามรสนิยมของคุณ!

น้ำแตงโมปั่น

สมูทตี้เป็นอาหารอีกจานหนึ่งที่ทำได้อย่างรวดเร็วและอร่อยจากแตงรสเผ็ดของคุณ แตงโมจะเป็นส่วนผสมหลักในสมูทตี้ของคุณ แนะนำให้แช่ตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในเครื่องปั่น เพื่อให้สมูทตี้หวานขึ้น ควรใช้กล้วยเป็นส่วนผสมที่สอง เพื่อเพิ่มรสชาติ ใส่ใบสะระแหน่หรือวานิลลา (ใครชอบอะไร) ลงในเครื่องปั่น บดเนื้อหาทั้งหมดแล้วเท kefir ตามที่คุณต้องการ เพื่อให้สมูทตี้มีประโยชน์มากขึ้น ให้ใส่เมล็ดแฟลกซ์หรือรำข้าวบด 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งในเครื่องปั่น เทลงในแก้ว อร่อย!

หากคุณยังไม่อยากดื่มด่ำกับอาหารจานหวาน ลองทำพายกับแตงของคุณ มันก็จะเหมือนเมล่อนชาร์ล็อต

พายแตงโม

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย

แป้งร่อน 150 กรัม

เกลือเล็กน้อย

ผงฟู 1/2 ช้อนชา

เนื้อแตงโม 200 กรัม

เนยเล็กน้อยสำหรับทาแม่พิมพ์

การเตรียมแป้ง: ตีไข่กับน้ำตาลทรายในเครื่องผสม และเมื่อมันฟูขึ้น ให้ใส่เกลือ โซดาและแป้งลงไป ผสมแป้งให้ละเอียด

ทำกับข้าว

เราใช้จานอบและทาไขมันจากด้านในด้วยเนย จากนั้นโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้งละเอียด

และที่จริงแล้วเรากำลังเตรียม charlotte

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตัดแตงโมเป็นชิ้นบาง ๆ เทแป้งจากเครื่องผสมลงในแม่พิมพ์ ค่อยๆ ใส่แตงที่เตรียมไว้ลงในแป้งแล้วใส่พายในเตาอบ เราแน่ใจว่ามันอบและไม่ไหม้ เมื่อเกิดเปลือกโลกขึ้น คุณสามารถเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมหรือไม้เสียบเพื่อการอบที่ดีขึ้น นำพายที่เสร็จแล้วใส่จานและเสิร์ฟพร้อมชา

อาหารเช้าคอทเทจชีสและเมล่อน

ผักและผลไม้ส่วนใหญ่เข้ากันได้ดีกับเต้าหู้ปกติ บางคนไม่สามารถกินชีสกระท่อมบริสุทธิ์ได้ ในกรณีนี้ เพื่อนโรงงานของเรามาช่วย

ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องใช้คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย แครอท แตงโมและน้ำผึ้ง ส่วนผสมทั้งหมดเป็นสัดส่วนตามความชอบของคุณ

บดชีสกระท่อมด้วยส้อมใส่ครีม (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ครีม) น้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน ขูดแครอทดิบบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วรวมมวลที่ได้กับคอทเทจชีส อย่าถูแตงจะดีกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ขนมของคุณ หากคุณมีเมล็ดสน ให้โรยบนจานที่ทำเสร็จแล้ว บอกฉันที: มันไม่มีประโยชน์เหรอ?

แพนเค้กเมล่อน

ทำไมจะไม่ล่ะ? ท้ายที่สุดเรากำลังเตรียมแพนเค้กบวบ ดังนั้นเราจึงทำเช่นเดียวกับบวบ เราถูแตงบนกระต่ายขูดหยาบเพิ่มไข่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสน้ำมันพืชหนึ่งช้อนและแป้งเล็กน้อย เรานวดแป้งเช่นเดียวกับแพนเค้กอื่น ๆ แล้วทอดในกระทะ ได้รับแพนเค้กหวานอร่อยสำหรับชา ลองมัน!

ซุป - น้ำซุปข้นแตงโม

คุณจะต้องการ:

เนื้อแตงโมไม่หวาน

หลอดไฟ

เนย

โหระพาหรือผักใบเขียวอื่นๆ ที่คุณชอบ

เกลือและพริกไทย

หากผลไม้ที่คุณซื้อกลับไม่หวานเลยให้ทำซุป - แฮมบด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดเนื้อของแตงและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น

ตัดแฮมเป็นเส้นแคบ ๆ แล้วทอดในเนยจนเปลือกบางปรากฏขึ้น

หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

เกลือและพริกไทยบดมันฝรั่งที่ได้จากแตงแล้วเทลงในจาน ใส่แฮมและมะเขือเทศหั่นแว่นลงไป ตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจี

ซุปแตงโมผลไม้เย็น

วัตถุดิบ:

เนื้อแตงโม

น้ำส้ม

ทำมันฝรั่งบดจากเนื้อแตงโมนั่นคือตีในเครื่องผสม เติมน้ำส้มคั้นสด น้ำมะนาว และอบเชยลงในน้ำซุปข้นที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตกแต่งซุปด้วยใบสะระแหน่ก่อนเสิร์ฟ จานวิเศษในวันฤดูร้อน!

แตงย่าง

แตงไม่หวานของคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นและย่างได้ทั้งสองด้าน หากไม่มีตะแกรงก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้กระทะธรรมดาที่มีก้นหนา หล่อลื่นก้นกระทะด้วยน้ำมันพืชหรือส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช

ทาน้ำผึ้งที่ทอดแล้วโรยด้วยอบเชย (หรือเครื่องเทศที่คุณชอบ) และถั่วบด ของหวานก็อร่อย!

น้ำมะนาว

น้ำมะนาวโฮมเมดจากธรรมชาติ - อะไรจะดีไปกว่าเครื่องดื่มนี้ในวันฤดูร้อน? ในการเตรียม คุณจะต้องใช้เนื้อแตงโม น้ำส้มคั้น (มะนาว ส้มโอ) น้ำเชื่อมและน้ำโซดา

บดแตงโมในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น บีบน้ำจากส้มแล้วเติมลงในน้ำซุปข้นพร้อมกับน้ำเชื่อม (เพื่อความหวาน) และน้ำอัดลม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เทลงในแก้ว เติมน้ำแข็ง และเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเย็นสดชื่น หากน้ำเย็นสามารถละเว้นน้ำแข็งได้

จานแตงโม - มากมาย! ดังนั้นอย่าทิ้งผลิตภัณฑ์ด้วยความรำคาญเพราะ "ไม่หวาน" เรียนรู้ที่จะใช้มันในอาหาร นอกเหนือจากสิ่งที่เราคุ้นเคยใน "รูปแบบที่บริสุทธิ์" แล้ว คุณจะไม่มีวันกลัวที่จะได้รับแตงที่ยังไม่สุก

ไม่กี่คนที่รู้ว่าจากผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลเช่นแตงโมและแตงโมคุณสามารถเตรียมรสชาติและทิศทางการเก็บเกี่ยวที่น่าทึ่งสำหรับฤดูหนาวได้ สิ่งเหล่านี้สามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของสลัด แยมและผลไม้แช่อิ่ม น้ำหมักและผักดอง

แยมที่ทำจากแตงโดยไม่คำนึงถึงวิธีที่เลือกมักจะกลายเป็นของเหลวที่มีกลิ่นหอมหนืดเล็กน้อยของเหลวในรสชาติที่คล้ายกับน้ำผึ้งที่เก็บเกี่ยวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

สำหรับการทำแยม ไม่เพียงแต่แตงสุกเท่านั้นที่เหมาะ แต่ยังทำให้สุกด้วยเนื้อแข็งหรือสุกเกินไปด้วยเยื่อกระดาษที่แท้จริงแล้วเป็นน้ำแตงโมหนึ่งผล

สูตร 1. วิธีทำแยมแตงโมสุดคลาสสิค

หากคุณเตรียมแยมที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างถูกต้องตามสูตรด้านล่างนี้ มันจะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณอย่างแน่นอน มีสีเหลืองอำพันที่สวยงามเมื่อเสร็จแล้ว นี่เป็นเพียงอาหารอันโอชะอันศักดิ์สิทธิ์ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ การทำอาหารทำได้ง่ายและสะดวก ปฏิคมที่เริ่มทำอาหารจะสามารถรับมือกับเรื่องนี้ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อหวานของแตงสด - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 0.9 กก.

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างแตง.
2. ลอกเปลือกออกจากแตง ปอกเปลือกเมล็ดทั้งหมด
3. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังชามลึก
4. ปิดแตงโมที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ช่วงนี้แตงโมจะให้น้ำ
5. โอนเนื้อหาทั้งหมดจากชามไปยังชาม / หม้อที่จะเตรียมแยม
6. วางจานพร้อมกับอาหารที่เตรียมไว้สำหรับหุงด้วยความร้อนช้าที่สุด
7. นำแยม "ไปต้ม" แล้วปิดไฟ ปิดฝาแยมที่แน่นกับจานแล้วปล่อยให้เย็น ใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง
8. ใส่แยมปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนที่สุดอีกครั้งแล้วนำไปต้ม
9. ปรุงเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีแล้วบดชิ้นแตงด้วยช้อนและกวนแยมเป็นระยะ ในกรณีนี้จะยิ่งหอมและหอมกว่าเดิมมาก
10. ทำซ้ำขั้นตอนจากข้อ 7 ถึงข้อ 9 อีก 2 ครั้ง
11. นำแยมที่สุกแล้วไปใส่ในขวดที่สะอาด แห้ง และฆ่าเชื้อแล้วปิดให้ร้อนด้วยฝาปิดที่เหมาะสม

• น้ำตาลในปริมาณขึ้นอยู่กับความหวานของแตง ยิ่งแตงหวานยิ่งต้องใส่น้ำตาลน้อยลงในแยม
• สำหรับการเตรียมแยมนี้ คุณควรเลือกแตงโมแข็ง

สูตรที่ 2. แยมแตงโมกับกล้วย

เนื่องจากสีและเนื้อสัมผัส banat จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับบริษัทในการเตรียมแยมที่ใช้แตงโมเป็นหลัก ยิ่งไปกว่านั้นต้องขอบคุณเขาที่ความละเอียดอ่อนจะหนาขึ้นและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น แยมแตงโมกับกล้วยกลายเป็นสีน้ำผึ้งอุ่น ๆ พร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 800 กรัม;
• เนื้อแตงโมสุก - 1.2 กก.
• น้ำแร่อัดลม - 120 gr.;
• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวคั้นก่อนหน้านี้ - 30 กรัม;
• กล้วยสุกสด - 600 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งแตงโม
2. เตรียมเนื้อแตงโดยตัดเปลือกแล้วลอกเมล็ดที่มีเส้นเป็นเส้นออก หั่นเป็นชิ้นตามชอบแล้วใส่ลงในกระทะ (อ่าง) ที่คุณวางแผนจะทำแยม
3. เทน้ำตาลลงในแตง
4. ปิดฝาหม้อแตงให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 15 ชั่วโมง
5. เติมน้ำมะนาวที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและน้ำแร่อัดลมลงในแตงโมที่คั้นออกในช่วงเวลานี้ ผัดและต้มประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนมาก ในทางปฏิบัติมันไม่ได้ต้ม แต่อิดโรย
6. เตรียมกล้วย. ลอกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
7. โอนกล้วยไปที่กระทะสำหรับแยมทำอาหาร รบกวน.
8. เพิ่มความแรงของไฟเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แยมจะสุกเต็มที่ มันข้นขึ้นและอาหารทั้งหมดจะนิ่ม
9. ปิดไฟ
10. ทำให้แยมเย็นลงอย่างเป็นธรรมชาติและใส่ในขวดที่สะอาดปลอดเชื้อ ไม้ก๊อก

เงื่อนไขพิเศษในการเก็บแยมแตงตามสูตรนี้ ไม่จำเป็น

สูตรที่ 3 แยมแตงโมที่ผิดปกติมากที่สุด - พร้อมส้มและมะนาว

ทรีตเมนต์ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างเหลือเชื่อนี้ควรเตรียมด้วยแตงหอมแต่ยังไม่สุกเล็กน้อย ส้มควรเป็นมะนาวสุกสีแดงหวานและขนาดใหญ่ สูตรนี้ไม่ใช้มะนาวและมะนาวลูกเล็ก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลในผง / ทรายทุกชนิดทั้งสีขาวและสีน้ำตาล - 1.5 กก.
• แตง - 2 กก. (โดยประมาณ);
• ส้ม - 500 กรัม;
• มะนาว - 300 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลาผง - 15 กรัม;
• น้ำแร่พร้อมแก๊ส - 300 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมแตงโม. ล้างด้วยน้ำอุ่น ลอกเปลือกและเมล็ดออกพร้อมกับเยื่อบางๆ
2. ตัดเนื้อแตงโมที่ได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบใดก็ได้ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นแท่งหรือลูกบาศก์ พับลงในภาชนะที่เลือกไว้สำหรับทำแยม นี่อาจเป็นกระทะหรืออ่างทองแดงขนาดเล็ก
3. ล้างส้มและมะนาวโดยไม่ลอกเปลือกออก ใส่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที
4. ผ่าผลไม้รสเปรี้ยวเป็นซีก แล้วคั้นน้ำผลไม้แบบพิเศษ (คุณสามารถใช้ไฟฟ้าได้) คั้นน้ำผลไม้ออกมา เพิ่มลงในแตงโม
5. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในผลิตภัณฑ์แยม: น้ำแร่กับแก๊ส น้ำตาลทั้งสองชนิด - เบสิกและวานิลลา ผัดอาหาร
6. ปรุงแยมในครั้งเดียวโดยใช้ไฟอ่อนหลังจากเดือดเป็นเวลา 40 นาที จนกว่าความพร้อมเต็มที่
7. โอนแยมร้อนเพื่อทำความสะอาดขวดแก้วที่มีปริมาตรเล็กน้อย - มากถึงครึ่งลิตร ปิดผนึกอย่างผนึกแน่น เย็นและเก็บ

สามารถรับประทานแยมได้ทันทีที่เย็นลง

แยมแตงสามารถทำด้วยส่วนผสมใดก็ได้ เหล่านี้อาจเป็นผลไม้ - แอปเปิ้ล ลูกแพร์ สับปะรด ลูกพีช แอปริคอต มะละกอ หรือผัก - ฟักทอง แครอท บวบ และแม้แต่หัวผักกาด ตัวเลือกทั้งหมดจะกลายเป็นอร่อยและผิดปกติ สิ่งสำคัญคือส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามานั้นมีสีเหลืองหรือสีขาวในสีของเนื้อ

Prosciutto e melone เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของอิตาลี ซึ่งเป็นหนึ่งในแอนตี้พาสต์ที่หลากหลาย การเตรียมทำได้ง่าย เช่นเดียวกับทุกอย่างที่แยบยล อาหารจานหนึ่งของ prosciutto ham และ melon สามารถพบได้ทั้งในเมนูของร้านอาหารราคาแพงและใน Trattoria ทั่วไป แต่ในแต่ละสถาบันก็มีรสนิยมพิเศษเฉพาะตัว ท้ายที่สุดแล้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความแตกต่าง: พันธุ์แตง เครื่องเทศ และแม้กระทั่งการเสิร์ฟ นี่คือรูปแบบหนึ่ง

วัตถุดิบ

• 1 แตงขนาดเล็ก (ดีกว่าแคนตาลูป);
• 150 กรัม prosciutto;
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นเอ็กซ์ตร้าเวอร์จีน 2 ช้อนโต๊ะ
• 100 กรัม arugula;
• เกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดแตงเป็นชิ้นใหญ่พอที่จะห่อแฮมชิ้น วางม้วนบนใบ arugula ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ ให้ยืนสักครู่และให้บริการ

อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณปั้นลูกจากเนื้อแตงโมโดยใช้นอยเซตต์ (ช้อนไอศกรีมและช้อนตวงก็ใช้ได้เช่นกัน)

จัดเลี้ยงอาหารมังสวิรัติ / Flickr.com

คุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยของแปลก ๆ ที่ปิกนิกหรือไม่? แล้วแตงโมในซอสฮันนี่มินต์ล่ะ?

วัตถุดิบ

• แคนตาลูปลูกเล็ก 1 ลูก
• เนย 100 กรัม
• น้ำผึ้ง ½ แก้ว;
• สะระแหน่

การตระเตรียม

ละลายเนยและน้ำผึ้งในกระทะ สับสะระแหน่แล้วใส่น้ำผึ้งลงไปเป็นก้อนเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม แปรงแตงชิ้นด้วยสิ่งนี้แล้วย่างประมาณ 3-5 นาที ในระหว่างขั้นตอนการทอด คุณสามารถเทซอสฮันนี่-มินต์ลงบนแตงต่อไปได้

studioM / Depositphotos.com

มะเขือเทศมักเป็นส่วนผสมหลักในซุปเย็นแบบสเปนนี้ แต่ลองนึกภาพว่าเพื่อนของคุณจะประหลาดใจแค่ไหนเมื่อเห็นกัซปาโชสีส้มเหลืองที่ผิดปกติบนโต๊ะ

วัตถุดิบ

• 1 แตงขนาดเล็ก (1–1.5 กก.);
• 1 แตงกวาสดขนาดเล็ก
• 1 หอมแดงขนาดเล็ก
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก ½ ถ้วย
• ⅓ แก้วน้ำ
• พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส;
• สะระแหน่เล็กน้อย

การตระเตรียม

ปอกแตงกวาและหัวหอมแล้วสับละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับเนื้อแตงโม (อย่าลืมเอาเมล็ดออก) สำหรับสูตรนี้ ควรใช้พันธุ์กลางฤดู เช่น "kolkhoz woman"

ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อบดให้ละเอียดด้วยน้ำและเกลือ เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้เติมน้ำมันมะกอกและพริกไทยป่น ผสมทุกอย่างอีกครั้งให้ละเอียด

เสิร์ฟคาสปาโช่แช่เย็น ประดับด้วยใบสะระแหน่

Bonappetit.com

นี่คือสลัดฤดูร้อนแบบเบา ๆ ที่จะทำให้แขกประหลาดใจไม่เพียง แต่ด้วยรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความงามด้วย

วัตถุดิบ

• แคนตาลูปขาว 700 กรัม
• หัวหอมยี่หร่า 1 ต้นและลำต้นบางส่วน
• เปลือกส้ม 1 ช้อนชา
• น้ำส้มคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• มะกอกหลุม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

คุณรู้อยู่แล้วว่าจะสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้อย่างไร เธอยังสามารถหั่นแตงขาวและยี่หร่าเป็นชั้นบาง ๆ ซึ่งจะดูน่าประทับใจมากในสลัด

นอกจากแตงขาว (หรือที่เรียกกันว่าฤดูหนาว) แล้ว คุณสามารถใช้ลูกผสมสีเขียวและพันธุ์อื่น ๆ ที่มีเนื้อแน่นได้

รวมน้ำส้มและน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทแตงโมและเม็ดยี่หร่าลงบนน้ำสลัดที่ได้ เพิ่มมะกอกสับหยาบ โรยสลัดด้วยความเอร็ดอร่อยของส้มและต้นยี่หร่าสับ

เทรซี่เบนจามิน / Flickr.com

ของว่างฤดูร้อนสุดแหวกแนวนี้สามารถเปลี่ยนแตงโมได้ เมื่อผสมกับขิงรสเผ็ดและสะระแหน่ที่สดชื่น รสชาติของมันจะออกมาในเฉดสีที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

วัตถุดิบ

• 1 แตงขนาดเล็ก (ประมาณ 1 กก.);
• 1 มะนาว;
• ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• สะระแหน่

การตระเตรียม

พันธุ์แคนตาลูปเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ แต่ถ้าไม่มีแตงแบบนี้ ก็สามารถใช้พันธุ์อื่นได้ เฉพาะคราวนี้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

นำเมล็ดออกจากเนื้อแตงโมแล้วใส่ในชามลึก มันจะสวยงามถ้าคุณทำลูกบอลด้วยเสียง โรยผิวมะนาวด้านบนแล้วเทน้ำ สับสะระแหน่แล้วโรยบนแตง ใส่ขิง น้ำตาล และน้ำผึ้ง คน.

เก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที แตงโมควรดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของส่วนผสมอื่นๆ พร้อม! สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

Food.com

เราคุยกันว่าสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้กี่จาน นี่ก็อีกอัน

วัตถุดิบ

• 1 มะเขือยาวขนาดเล็ก (300-350 กรัม);
• แตง 900 กรัม
• น้ำมันมะกอก ¼ แก้ว
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• ปาปริก้ารมควัน 2 ช้อนชา;
• ยี่หร่า1½ช้อนชา;
• ไม้จิ้มฟันหรือเสียบไม้

การตระเตรียม

ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นบาง ๆ หมักเป็นเวลา 10 นาทีในส่วนผสมของน้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำตาลทราย เกลือ ยี่หร่า และปาปริก้ารมควัน

พริกขี้หนูรมควันเป็นพริกแดงแห้งและรมควันที่บดเป็นผง ความแตกต่างจากปกติคือนอกจากความฉุนแล้วยังมีกลิ่นหอมรมควันที่สดใส ถ้าคุณไม่มีเครื่องปรุงรสนี้ในบ้าน คุณสามารถใช้พริกไทยป่นแดงธรรมดาได้

เมื่อมะเขือยาวหมักไว้ ให้ย่างแต่ละด้านเพียงไม่กี่นาที

แคนตาลูปหลากหลายชนิดใช้ได้ดีกับม้วนเหล่านี้ ตัดผลไม้เป็นลูกบาศก์ขนาด 3 ซม. ห่อมะเขือยาวเป็นแถบๆ แล้วมัดด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

mingerspice / Flickr.com

ตามความหมายปกติ ชาร์ล็อตคือพายแอปเปิล แต่รสชาติของมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้หากคุณใช้แตงที่มีเนื้อแน่น

วัตถุดิบ

• แตง 4 ชิ้นเล็ก ๆ
• แป้ง 1⅓ ถ้วย
• น้ำตาล ½ ถ้วย;
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• kefir 1 แก้ว;
• 2 ไข่;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• วานิลลิน 1.5 กรัม
• อบเชยบนปลายมีด

การตระเตรียม

ใช้เครื่องผสมหรือที่ตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นเท kefir เบา ๆ แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ส่วนผสมแห้ง (แป้ง ผงฟู และวานิลลิน) แล้วเทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ถ้าวางแอปเปิ้ลไว้ด้านล่าง ให้ทาแตงโมทับบนแป้งจะดีกว่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยน้ำตาลอ้อยและอบเชยบนพาย อบครึ่งชั่วโมงที่ 200 ° C

Bonappetit.com

Granita เป็นของหวานที่มีต้นกำเนิดจากซิซิลีคล้ายกับเชอร์เบทเท่านั้น Melon granita ปรุงรสด้วยพริกไทยดำเป็นส่วนผสมที่ไม่คาดคิดแม้กระทั่งสำหรับนักชิมที่มีความซับซ้อน

วัตถุดิบ

• แคนตาลูปลูกเล็ก 1 ลูก (ประมาณ 1 กก.)
• น้ำตาล ½ ถ้วย;
• ไวน์ลูกจันทน์เทศขาว ¼ แก้ว;
• พริกไทยดำป่นสด ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม

ต้องนำเนื้อแตงโมพร้อมกับไวน์และพริกไทยมาบดให้สม่ำเสมอ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เครื่องปั่น หากไม่มีไวน์ลูกจันทน์เทศ สามารถใช้ไวน์ขาวหวานอื่นๆ ได้

ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในจานตื้นแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออก คนให้เข้ากัน แล้วกลับเข้าช่องแช่แข็ง ทำซ้ำขั้นตอนทุกครึ่งชั่วโมงเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมงจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะหายไปและน้ำแข็งจะร่วน

วางหินแกรนิตสำเร็จรูปในแก้วหรือชามแก้วทรงเตี้ย เสิร์ฟพร้อมพริกไทยดำเล็กน้อย

belchonock / Depositphotos.com

ถ้าคุณชอบโมจิโต้กับเมล่อน ทำไมไม่ลองผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันล่ะ? คุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมสำหรับงานปาร์ตี้

วัตถุดิบ

• 1 เมล่อนผู้หญิง kolkhoz ขนาดเล็ก;
• 4 มะนาว;
• เหล้ารัมขาว 200 มล.
• น้ำ 150 มล.
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่

การตระเตรียม

สับสะระแหน่แล้วบีบมะนาว รวมส่วนผสมเหล่านี้ น้ำตาลผง และเหล้ารัมลงในเครื่องปั่น แล้วตีด้วยความเร็วสูง เจือจางส่วนผสมนี้ด้วยน้ำเย็นและผสมให้เข้ากัน

ตัดแตงโมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมด้วยค็อกเทลที่ได้และส่งไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้น วางแต่ละชิ้นบนไม้เสียบและนำไปแช่ในตู้เย็นอีก 30 นาที เสิร์ฟทันทีจนละลาย

5PH / Depositphotos.com

แตงเองก็ดับกระหายได้ดี แต่น้ำมะนาวนี้ทำได้ดีกว่า ปรุงให้คลายร้อนในวันฤดูร้อน

วัตถุดิบ

• 1 แตงสุก (1.5–2 กก.);
• น้ำ 3 แก้ว (อัดลมเล็กน้อย);
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

แตงชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับสูตรนี้ ตราบใดที่มันหวานและฉ่ำ ในเครื่องปั่น ปัดเนื้อแตงโม น้ำมะนาว (น้ำมะนาวก็ใช้ได้ เพิ่มอีกนิดหน่อย) และน้ำตาล เจือจางน้ำซุปข้นที่เกิดกับน้ำแล้วผสมให้ละเอียดอีกครั้ง

แช่เย็น เทใส่แก้ว ใส่น้ำแข็ง ทานได้เลย! และเพื่อให้รสชาติของน้ำมะนาวหรือค็อกเทลเมล่อนเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ใช้น้ำแข็งเมลอนแทนน้ำแข็งธรรมดา มันง่ายมากที่จะทำ มีความจำเป็นต้องสับเนื้อแตงโมในมันฝรั่งบดและแช่แข็งในแม่พิมพ์น้ำแข็ง (อย่างน้อยสองชั่วโมง)

เขียนความคิดเห็นว่าคุณชอบกินแตงอย่างไรและแบ่งปันสูตรเฉพาะของคุณ