บ่อยครั้งที่เราซื้อมวลเต้าหู้สำหรับตัวเองและลูก ๆ ของเราในร้าน นี่เป็นขนมที่อร่อยมากและในเวลาเดียวกัน แต่คุณสามารถทำชีสกระท่อมได้อย่างง่ายดายที่บ้าน

ในบทความนี้เราจะไม่พูดถึงประโยชน์ของคอทเทจชีส เพราะทุกคนรู้ดีอยู่แล้ว เป็นการดีกว่าที่จะพูดถึงว่ามวลนมเปรี้ยวคืออะไรและวิธีทำมวลนมเปรี้ยวจากคอทเทจชีส

ภายใต้มวลนมเปรี้ยวหมายถึงชีสกระท่อมขูดละเอียดซึ่งผสมสารเติมแต่งต่าง ๆ : น้ำตาล, ผลไม้หวาน, เบอร์รี่, แยม, น้ำผึ้ง, ลูกเกด, ผลไม้แห้ง, ถั่ว, ผลไม้, ขนมหวาน คุณสามารถเลือกอาหารเสริมตามรสนิยมของคุณหรือรสชาติของลูกได้ มันมาจากมวลเต้าหู้ที่เตรียมชีสมหัศจรรย์ซึ่งไม่เพียง แต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย นอกเหนือจากมวลเต้าหู้หวานแล้วยังสามารถเค็มเมื่อเติมเครื่องเทศสมุนไพร (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) และผักต่างๆ

มวลคอทเทจชีสที่บ้านสามารถเตรียมได้ทั้งจากคอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านค้าและจากที่บ้าน มันจะดีกว่าที่จะซื้อชีสกระท่อมไขมันต่ำ ของหวานสามารถรับประทานได้ทั้งในรูปแบบ "ดิบ" สำเร็จรูปและปรุงหม้อปรุงอาหารจากมัน เราขอเสนอสูตรอาหารให้คุณอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย ชีสกระท่อมที่บ้าน.

มวลนมเปรี้ยวง่าย ๆ

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 150 กรัม
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาบนปลายมีด

วิธีการปรุงมวลชีสกระท่อม

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียด บดเนยนิ่มด้วยน้ำตาลผงและวานิลลาเป็นก้อนนุ่ม แนะนำชีสกระท่อมโดยไม่หยุดในส่วนเล็ก ๆ โอนมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

มวลนมเปรี้ยวกับลูกเกดที่บ้าน

• คอทเทจชีส 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• วานิลลิน

วิธีทำคอตเทจชีสกับลูกเกด

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด จากนั้นใส่ในกระทะ ใส่ไข่ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยที่อุณหภูมิห้องและครีมเปรี้ยวผสมจนเนียน อุ่นส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนเตาเล็กน้อยโดยไม่ต้องต้ม จากนั้นใส่กระทะในภาชนะที่มีน้ำเย็นและคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเย็นลง หลังจากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาและลูกเกดนึ่งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่มวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์แล้วกดด้านบนเพื่อเอาหางนมออก

เต้าหู้ต้ม

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 0.5 กก
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
• ลูกเกดนึ่ง 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน

วิธีการปรุงเต้าหู้ต้ม

ลงในคอทเทจชีสบดด้วยตะแกรงใส่เนยที่อุณหภูมิห้อง, น้ำตาล, วานิลลิน, ครีมเปรี้ยว, เกลือเล็กน้อย, คนทุกอย่าง จากนั้นใส่ไข่และลูกเกดผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปใส่ในกระทะ อุ่นมวลด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนเดือด แต่อย่าต้ม ทำให้กระทะเย็นลงด้วยคอทเทจชีสในน้ำเย็นจัด

มวลนมเปรี้ยวสำหรับแซนวิช

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ออลสไปซ์พื้นดิน
• สมุนไพรเพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

ในคอทเทจชีสถูตะแกรงใส่เกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยป่นผักใบเขียวสับละเอียดเมล็ดยี่หร่า คุณสามารถใส่กานพลูกระเทียมผ่านการกด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและคุณสามารถทาแซนวิชได้

คอทเทจชีสมีประโยชน์ แต่ไม่ใช่ทุกคนจะชอบ เป็นการยากที่จะอธิบายว่าเด็ก ๆ ต้องกินชีสกระท่อมในขณะที่ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นสำหรับร่างกายที่อ่อนเยาว์ แต่เด็กๆ ก็มีความสุขที่ได้ทานก้อนเต้าหู้หวาน ซึ่งใช้เป็นของหวานอิสระหรือใช้ทำชีสเค้ก พาย และขนมอบอื่นๆ อาหารอันโอชะนี้ไม่ใช่ปัญหาการขาดแคลน: มีอยู่ในชั้นวางของในร้านขายของชำทุกแห่ง แต่มันไม่ง่ายเลยที่จะซื้อสินค้าที่มีคุณภาพในราคาที่เหมาะสม: ยิ่งความละเอียดอ่อนของนมเปรี้ยวที่ถูกกว่านั้นก็ยิ่งมีเต้าหู้น้อยลงเท่านั้นซึ่งจะถูกแทนที่ด้วยวัตถุดิบจากพืช แม่บ้านที่ต้องการเอาอกเอาใจคนที่คุณรักด้วยผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสหวานมักจะไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากทำคอตเทจชีสที่บ้าน การตัดสินใจทำผลิตภัณฑ์ด้วยตัวคุณเองทำให้คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบได้ เนื่องจากอาหารอันโอชะนี้สามารถปรุงได้ด้วยการเติมครีม เนย ไข่ ผลไม้แห้ง ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง คุณยังสามารถหาวิธีทำคอทเทจชีสแบบไม่หวานเพื่อใช้ทาแซนวิชได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำนมเปรี้ยวไม่ใช่เรื่องยาก: แม้ว่าคุณจะเลือกสูตรที่ซับซ้อนที่สุด แม่บ้านคนใดก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เธอจะต้องรู้บางประเด็น

• คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำเต้าหู้มีความสำคัญอย่างยิ่ง หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์เต้าหู้ที่มีไขมันพืช คุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่ไม่มีประโยชน์อะไรมากไปกว่าอาหารที่ซื้อจากร้านค้า มวลเต้าหู้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นได้มาจากชีสกระท่อมแบบโฮมเมด เนย หากเป็นส่วนหนึ่งของของหวาน จะไม่สามารถแทนที่ด้วยสเปรดได้ ครีมควรสด เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันไม่สำคัญ
• ในการเตรียมมวลชีส คุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันใดก็ได้ แต่โดยปกติควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 9%
• เพื่อให้ได้มวลที่มีเนื้อสัมผัสที่ดีต้องผ่านตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถกวนผลิตภัณฑ์ด้วยไม้พายหรือใช้เครื่องใช้ในครัว: เครื่องปั่น, เครื่องผสม
• หากองค์ประกอบของมวลนมเปรี้ยวรวมถึงผลไม้แห้งควรนึ่งก่อนที่จะเติมลงในมวลนมเปรี้ยวนั่นคือเทน้ำร้อนประมาณ 10-15 นาทีแล้วบีบ ผลไม้แห้งขนาดใหญ่ (แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน) จะถูกตัดก่อนที่จะเพิ่มลงในมวลเต้าหู้, ลูกเกด, แครนเบอร์รี่แห้งและผลเบอร์รี่ขนาดกลางอื่น ๆ ที่เหลือทั้งหมด คุณต้องผสมมันลงในชีสกระท่อมเป็นครั้งสุดท้ายโดยไม่ต้องใช้เครื่องใช้ในครัว
• เมื่อเตรียมมวลนมเปรี้ยวด้วยผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งพวกเขาจะต้องโรยด้วยน้ำตาลก่อนและต้องระบายน้ำที่โดดเด่นออก เป็นประโยชน์สำหรับการทำเครื่องดื่มผลไม้หรือน้ำเชื่อมและควรเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในคอทเทจชีสด้วยปริมาณน้ำผลไม้ขั้นต่ำเพื่อไม่ให้มวลกลายเป็นของเหลวและไม่อร่อยเกินไป

เทคโนโลยีการเตรียมมวลนมเปรี้ยวอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก โดยทำตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับคุณจะไม่ทำผิดพลาดและได้ผลลัพธ์ที่คาดหวัง

มวลนมเปรี้ยวกับครีม

• คอทเทจชีส - 0.25 กก.
• ครีม - 50 มล.;
• น้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลผง - 30-50 กรัม
• วานิลลิน - 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
• เพิ่มน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ตีด้วยเครื่องผสม
• เทวานิลลินลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้งในขั้นตอนนี้คุณสามารถใช้เครื่องใช้ในครัวได้

มันยังคงเปลี่ยนมวลเต้าหู้เป็นแจกันและเสิร์ฟ ตามสูตรนี้ปรากฎว่านุ่มและเบา

มวลนมเปรี้ยวกับไข่

• คอทเทจชีส - 0.25 กก.
• น้ำตาล - 20-40 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• แขวนคอตเทจชีสบนผ้าบนกระทะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อแยกเวย์ส่วนเกินออก
• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
• ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลลงไป
• ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว
• ใส่วานิลลา ตีต่ออีก 15-20 วินาที
• รวมมวลไข่กับคอทเทจชีสตีให้เข้ากัน เป็นผลให้ควรได้รับความสม่ำเสมอของเนื้อครีมที่เรียบเนียน

หากคุณตั้งใจจะกินของดิบๆ แบบนี้ ไข่จะต้องล้างด้วยสบู่และน้ำก่อนใช้ เพื่อป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายเข้าสู่มวลไข่จากเปลือก สำหรับการอบคอทเทจชีสจำนวนมากนั้นเหมาะอย่างยิ่ง

มวลนมเปรี้ยวกับเนย

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายละเอียด - 100 กรัม
• วานิลลิน - 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• คอทเทจชีสเพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น เช็ดผ่านตะแกรงหรือพลิกเครื่องบดเนื้อ พักไว้ชั่วคราว
• นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่มเมื่อถึงเวลาที่มวลเต้าหู้สุก
• ใส่น้ำตาลผงลงในเนยแล้วตีให้เป็นก้อนฟู
• เพิ่มวานิลลาและตีอีกเล็กน้อย
• ตีต่อไปเพิ่มชีสกระท่อม คุณต้องเพิ่มเป็นส่วน ๆ บนช้อนอย่างแท้จริง

ก่อนเสิร์ฟควรใส่มวลนมเปรี้ยวในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงจากนั้นจะได้เนื้อครีมที่น่ารับประทานและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

มวลนมเปรี้ยวกับลูกเกด

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย - 80 กรัม
• ครีม - 60 มล.

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำเดือดบนลูกเกด หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้สะเด็ดน้ำบีบลูกเกดปล่อยให้แห้ง
• นำเนยออกจากตู้เย็นให้นิ่ม
• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน
• ตีเนยด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว
• เพิ่มน้ำตาลปกติและวานิลลาและเกลือลงในเนย ปัดได้ดี
• ใส่คอทเทจชีสหนึ่งส่วนและครีมเปรี้ยว (20 มล.) ในภาชนะที่มีน้ำมัน
• ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เพิ่มส่วนที่สองของคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนตี
• ใส่ชีสกระท่อมที่เหลือและครีมเปรี้ยวผสมกับเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
• ใส่ลูกเกดลงไป ผัดมวลนมเปรี้ยวด้วยไม้พายพยายามกระจายอย่างสม่ำเสมอ

มวลที่เสร็จแล้วจะต้องเย็นลงหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ ด้วยลูกเกด คุณสามารถทำเต้าหู้ ปรุงด้วยครีม ไข่ และเนย สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงว่าลูกเกดมีรสหวานและเพื่อไม่ให้มวลกลายเป็นก้อนคุณควรใส่น้ำตาลลงไปเล็กน้อยกว่าเมื่อปรุงอาหารโดยไม่มีลูกเกด

มวลนมเปรี้ยวกับเชอร์รี่

• คอทเทจชีส - 0.25 กก.
• ครีม - 50 มล.;
• เนย - 50 กรัม
• เชอร์รี่สด (หลุม) - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเชอร์รี่ปล่อยให้แห้ง นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะทิ้งไว้ 10-20 นาที
• ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลที่เหลือ
• เพิ่มครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงกับเนย
• ตีเนยกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว
• สะเด็ดน้ำเชอร์รี่ใส่เชอร์รี่ลงในมวลนมเปรี้ยวผสม

ของหวานจะอร่อยกว่าถ้าแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

มวลนมเปรี้ยวกับแอปริคอตแห้ง

• คอทเทจชีส - 0.2 กก.
• แอปริคอตแห้ง (หลุม) - 40 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• วานิลลิน - 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• รวมเนยนิ่มกับน้ำตาลและวานิลลาตี
• ใส่ชีสกระท่อมบดด้วยตะแกรง คนให้เข้ากัน
• ตัดแอปริคอตแห้งนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มมวลนมเปรี้ยวผสม

คุณสามารถจัดวางขนมในชามและเสิร์ฟ มวลที่อร่อยไม่น้อยจะเกิดขึ้นหากแอปริคอตแห้งถูกแทนที่ด้วยลูกพรุน

มวลเต้าหู้ไม่หวานพร้อมสมุนไพร

• คอทเทจชีส - 0.4 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล.;
• ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม
• ยี่หร่า - 5 กรัม
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงหรือหมุนเครื่องบดเนื้อผสมกับครีมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องผสม
• ล้างผักชีฝรั่งแห้งสับละเอียดด้วยมีดใส่นมเปรี้ยว
• เพิ่มพริกไทยป่นยี่หร่าและเกลือ คน.

มวลนมเปรี้ยวที่ทำตามสูตรนี้สามารถใช้ทำแซนวิชขนมอบคาว นอกจากนี้ยังดีในรูปแบบบริสุทธิ์เป็นอาหารว่างอิสระ

มวลคอทเทจชีสแบบโฮมเมดมักจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านค้าแม้ว่าจะไม่แพงเท่าแบบสำเร็จรูปก็ตาม หากคุณมีลูกในบ้าน คุณควรเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอันโอชะที่ไม่โอ้อวดนี้ด้วยมือของคุณเอง

คุณยังคงซื้อชีสกระท่อมในซูเปอร์มาร์เก็ตโดยคิดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงด้วยตัวเองอย่างอร่อยหรือไม่? แล้วคุณจะเข้าใจผิดอย่างมหันต์! ฉันขอเสนอสูตรอร่อยสำหรับมวลเต้าหู้โฮมเมด
เนื้อหาสูตร:

คุณแม่ซื้อชีสกระท่อมให้ลูกบ่อยแค่ไหน? ท้ายที่สุดสำหรับหลาย ๆ คนนี่เป็นของหวานที่อร่อยที่สุด นอกจากนี้ยังมีประโยชน์และจำเป็นสำหรับเด็ก ๆ ที่จะใช้คอทเทจชีส กล่าวคือในรูปแบบของมวลเต้าหู้ที่อร่อยที่สุดพวกเขากินได้ดีที่สุด แต่เราคิดถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อบ่อยแค่ไหน? สารเติมแต่ง สารให้ความหวาน สารปรุงแต่งรส และส่วนประกอบที่เป็นอันตรายอื่นๆ มีอะไรบ้าง มาเรียนรู้วิธีการปรุงเต้าหู้คุณภาพสูงจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติด้วยตัวเราเอง และเราจะได้รับผลประโยชน์เพียงข้อเดียวเท่านั้น ยิ่งไปกว่านั้น มันง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นในมือ แต่หากไม่มีอุปกรณ์ในครัวดังกล่าว คุณสามารถเตรียมของหวานได้ เช่น ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

นอกจากนี้จากมวลเต้าหู้ที่ปรุงสุกแล้วคุณสามารถปรุงเกี๊ยวขี้เกียจชีสเค้กหรือหม้อตุ๋นชีสกระท่อมแสนอร่อย สูตรที่เสนอนี้เป็นสูตรคลาสสิก แต่สามารถเสริมความชอบของคุณด้วยสารเติมแต่งใด ๆ เกือบทุกอย่างที่คุณต้องการ อาจเป็นแบบสด แช่แข็ง หรือเป็นแยมเบอร์รี่ ผลไม้หวาน ลูกเกด ถั่ว น้ำผึ้ง ช็อคโกแลต มะพร้าว คุกกี้ ฯลฯ ดังนั้นจึงมีเหตุผลที่จะเพิ่มสารเติมแต่งที่คุณหรือลูก ๆ ของคุณชอบมากที่สุดลงในของหวาน ฉันยังทราบด้วยว่ามวลนมเปรี้ยวก็มีรสเค็มเช่นกัน ในกรณีนี้ควรใส่เกลือแทนน้ำตาลและสารเติมแต่งตามลำดับจะเป็นดังนี้: ผักต่างๆ, โหระพา, ผักชี, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่งและสมุนไพรหอมอื่น ๆ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 260 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 1
• เวลาทำอาหาร - 5 นาที (เมื่อใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร)

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 300 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 25 กรัม
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - หยิก

การทำเต้าหู้โฮมเมด

1. ใส่เนยลงในเครื่องเตรียมอาหารที่คุณติดตั้งใบมีดตัด

2. ตีเนยจนขาวประมาณ 1-1.5 นาที คุณยังสามารถทำสิ่งนี้ได้ด้วยเครื่องผสม

3. ใส่ชีสกระท่อมลงในน้ำมันในภาชนะ

4. และอีกครั้งให้ตีทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกันที่สม่ำเสมอ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ก้อนเต้าหู้และธัญพืชทั้งหมดจะแตก

5. จากนั้นใส่น้ำตาลและครีมเปรี้ยว

6. และเอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง

7. ใส่ผ้าก๊อซลงในจานลึกแล้วใส่คอทเทจชีสลงไป

มวลนมเปรี้ยวทำได้ง่ายที่บ้าน

ก้อนเนื้อสตรอว์เบอร์รี่

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 250 กรัม
1.5 เซนต์ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
ไข่ 1 ฟอง
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 150 กรัม บดกับน้ำตาล

วิธีการปรุงมวลนมเปรี้ยวสตรอเบอรี่:

ของหวานสามารถทำได้ตลอดทั้งปีเนื่องจากผลเบอร์รี่ถูกนำมาใช้แช่แข็ง พวกเขาจะช่วยให้มวลเต้นดีขึ้นและโปร่งสบาย

ก่อนอื่นล้างเปลือกไข่ให้สะอาด ควรใช้สบู่ซักผ้าและน้ำอุ่น

เช็ดไข่ให้แห้งเล็กน้อยแล้วทุบใส่ในโถปั่น ครีมเปรี้ยวชีสกระท่อมก็ถูกวางไว้ที่นั่นเช่นกันตีจนเป็นพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากนั้นให้วางสตรอเบอร์รี่แล้วตีอีกครั้ง จานจะใช้สีชมพูและดูน่าทึ่ง

สามารถรับประทานคนเดียวหรือทาบนคุกกี้ ขนมปังขาว และทำแซนวิชเพื่อสุขภาพ

คอทเทจชีสและของหวานผลไม้จากร้านลูกกวาดชื่อดัง ดูวิดีโอ!..

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถทำขนมกล้วย ก่อนอื่นจะต้องหั่นเป็นวงกลมสับในเครื่องปั่นแล้วเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือลงไปเท่านั้น สำหรับชีสกระท่อมตามจำนวนที่ระบุผลไม้สุกขนาดใหญ่หรือขนาดกลางหนึ่งผลก็เพียงพอแล้ว

มวลอร่อยกับพีช, แอปริคอต, ราสเบอร์รี่, กีวี คุณไม่สามารถเติมสารเติมแต่งเข้าไปได้ แต่สองตัวรวมกันเช่นกีวีกับราสเบอร์รี่หรือกล้วยกับสตรอเบอร์รี่

ผัดกับเนย

ผู้ที่บางครั้งชอบทำขนมที่มีแคลอรีสูงสามารถเตรียมมวลดังกล่าวได้เมื่อขายในร้านค้า

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 250 กรัม
เนย 50 กรัม
วานิลลาและเกลือเล็กน้อย
3 ศิลปะ น้ำตาลทรายป่น
ลูกเกด 40 กรัม

วิธีการปรุงคอทเทจชีสกับเนย:

หากชีสกระท่อมไม่หนามากให้วางผ้ากอซเป็นสองแถวบนกระชอนแล้วใส่คอทเทจชีสลงไป ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก

นำเนยออกจากตู้เย็นก่อน ใส่คอทเทจชีส ผง เกลือ และวานิลลาที่เตรียมไว้ลงในชาม

เอาชนะผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยใบมีดของเครื่องผสม ล้างลูกเกดก่อนแล้วแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 25 นาที

ระบายน้ำแห้งลูกเกดเล็กน้อยเพิ่มมวลนมเปรี้ยว วางฟิล์มด้านล่างและด้านข้างของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็ก ๆ ใส่มวลลงไปแล้วคลุมด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นค้างคืน

ในตอนเช้าอะนาล็อกของผลิตภัณฑ์ร้านค้า แต่ทำด้วยมือของคุณเองจะพร้อม

มวลเต้าหู้

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ฟันหวานจะสามารถต้านทานความละเอียดอ่อนเช่นนี้ได้

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 400 กรัม
ครีมไขมันสูง 100 กรัม
ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
3-4 เซนต์ น้ำตาลทรายละเอียด
วอลนัท 120 กรัม

วิธีการปรุงมวลเต้าหู้:

ในเครื่องปั่นผสมคอทเทจชีสกับครีมและน้ำตาล ตีครีมแช่เย็นให้เป็นโฟมหนา เทลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวผสมเบา ๆ

สับถั่วใส่จาน ผัดอีกครั้งเบา ๆ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่โปร่งสบาย

เราซื้อชีสกระท่อมสำหรับเด็กหรือตัวเราเองบ่อยแค่ไหน? สำหรับหลาย ๆ คนนี่เป็นของหวานที่ชื่นชอบและเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเด็ก ๆ ที่จะกินชีสกระท่อมในรูปแบบใด ๆ และอยู่ในรูปของมวลนมเปรี้ยวที่อร่อยที่สุดที่พวกเขากินได้ดีที่สุด และคุณคิดว่าคุณไม่สามารถซื้อมวลเต้าหู้ได้บ่อยแค่ไหน แต่ปรุงเอง? ลองทำดูว่ามันง่ายแค่ไหน!

เราจะไม่เจาะลึกเรื่องราวอีกครั้งว่าคอทเทจชีสมีประโยชน์อย่างไรและการกินเป็นประจำนั้นสำคัญเพียงใด และมาเน้นที่ตัวเลือกสำหรับการเตรียมกันดีกว่า ให้แม่นยำยิ่งขึ้นกับตัวเลือกที่เฉพาะเจาะจงมาก - มวลนมเปรี้ยว

ฝูงชีสกระท่อมเรียกว่าชีสกระท่อมขูดละเอียดปรุงรสด้วยสารเติมแต่งต่างๆ เราทราบทันทีว่ามวลเต้าหู้สามารถไม่เพียง "ดิบ" เท่านั้น แต่ยังผ่านกระบวนการทางความร้อนเช่นต้มและเมื่ออบมวลดังกล่าวเรียกว่าหม้อตุ๋นชีสกระท่อมแล้ว

ในบรรดาสารเติมแต่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งเตรียมมวลเต้าหู้คือผลไม้แห้งและน้ำตาล อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มเกือบทุกอย่างที่คุณต้องการให้กับฝูงเช่นผลเบอร์รี่สดหรือผลเบอร์รี่จากแยม, ถั่ว, น้ำผึ้ง, ผลไม้หวาน, ช็อคโกแลต, เกล็ดมะพร้าว ฯลฯ หากคุณกำลังเตรียมของหวานสำหรับตัวคุณเองหรือเด็ก การเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบลงในเต้าหู้ตามรสนิยมของคุณหรือของแต่ละคนก็ค่อนข้างสมเหตุสมผล การรวมมวลเต้าหู้อาจไม่หวาน แต่เค็ม - จากนั้นจึงเติมผักต่างๆ เครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ผักชีและสมุนไพรหอมอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมมวลนมเปรี้ยวจากผลไม้เพียงอย่างเดียวโดยไม่ต้องเติมขนมจากนั้นรสชาติจะเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ก็น่าพอใจ

คุณสามารถปรุงนมเปรี้ยวจากการซื้อ แต่ดียิ่งขึ้น - จากชีสกระท่อมแบบโฮมเมด เราได้พูดถึงวิธีการปรุงคอทเทจชีสที่บ้านแล้ว

มีคอทเทจชีสอยู่ด้วย ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจว่าจะปรุงของหวานด้วยอะไร เราเสนอตัวเลือกที่เรียบง่ายและอร่อยมากหลายรายการ

สูตรสำหรับมวลเต้าหู้ที่ง่ายและเร็วที่สุด

คุณจะต้องการ: ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงวานิลลิน

วิธีการปรุงมวลเต้าหู้อย่างรวดเร็วทำให้เนยนิ่ม, บดด้วยน้ำตาลผง, เพิ่มวานิลลิน, ตีเป็นครีมนุ่ม ๆ โดยไม่ต้องหยุดตีเป็นส่วน ๆ เพิ่มชีสกระท่อมขูด เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น

สูตรสำหรับมวลชีสกระท่อมหวานกับลูกเกด

คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 500 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, ลูกเกดและเนย 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, วานิลลิน

วิธีการปรุงคอทเทจชีสกับลูกเกดบิดคอทเทจชีสในเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะตีไข่บดใส่เนยและครีมเปรี้ยวจนเนียน อุ่นส่วนผสม แต่อย่านำไปต้ม นำออกจากเตา ใส่กระทะในอ่างน้ำเย็น คนจนส่วนผสมเย็นลง เทน้ำตาลลงในส่วนผสม ใส่ลูกเกดแช่และวานิลลิน ผสม ใส่ส่วนผสมลงในจานแล้วกดให้นมออกมา

แทนที่จะใส่ลูกเกด คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่มีรสหวานอื่นๆ ลงในก้อนเต้าหู้ดังกล่าวได้

สูตรสำหรับมวลนมเปรี้ยวกับยี่หร่าผักชีฝรั่งและพริกไทย

คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 450 กรัม, ออลสไปซ์, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, เกลือ

วิธีการปรุงอาหารมวลเต้าหู้ไม่หวานถูคอทเทจชีส, เกลือ, ใส่ออลสไปซ์, ผักชีฝรั่งสับและยี่หร่า, ผสมจนเนียน เสิร์ฟพร้อมแซนวิช

หากคุณกำลังเตรียมมวลนมเปรี้ยวด้วยการเติมไข่คำถามก็เกิดขึ้นเกี่ยวกับความปลอดภัยของพวกมัน ในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะทำขนมไม่ดิบ แต่เป็นของหวานแบบ "ต้ม"

สูตรเต้าหู้ต้มหวาน

คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 400 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ½ ถ้วย, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกด 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย, วนิลา, เกลือ.

วิธีการปรุงเต้าหู้ต้มถูคอทเทจชีสใส่เนยครีมเปรี้ยวน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยผสมตีไข่และเพิ่มลูกเกดผสมอีกครั้งและใส่ในกระทะ ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ความร้อนจนเดือด แต่อย่าต้มมวล แต่ให้นำกระทะออกจากเตาทันที ทำให้ส่วนผสมเย็นลงในอ่างน้ำเย็นในขณะที่คนต่อไป

คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้มากมายจากมวลเต้าหู้และหนึ่งในตัวเลือกที่เกี่ยวข้องมากที่สุดสำหรับอาหารดังกล่าวจะเป็นอีสเตอร์เต้าหู้ซึ่งเตรียมไว้สำหรับวันหยุดที่สดใสของเทศกาลอีสเตอร์

ไม่ว่าคุณจะปรุงเต้าหู้ด้วยอะไร เคล็ดลับเหล่านี้จะเป็นประโยชน์

เคล็ดลับการทำเต้าหู้เปรี้ยวหวานให้อร่อย

• หากคอทเทจชีสที่ใช้ในการเตรียมมวลนมเปรี้ยวมีไขมันต่ำ และตามสูตร จำเป็นต้องมีไขมัน ในสถานการณ์เช่นนี้ คุณสามารถหาวิธีแก้ปัญหาง่ายๆ ได้ - เพิ่มเนย 100 กรัมต่อคอทเทจชีสทุกๆ 450 กรัม
• หนึ่งในตัวเลือกสำหรับสัดส่วนมาตรฐานสำหรับการเตรียมมวลเต้าหู้หวาน: สำหรับชีสกระท่อมทุก ๆ 500 กรัมไข่แดง 2-3 ฟองและนม 50-70 มล. ขั้นแรกให้ใส่นมและไข่แดงลงในนมเปรี้ยวจากนั้นทั้งหมดนี้จะถูกตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำจนเนียนจากนั้นจึงใส่ส่วนผสมเพิ่มเติม
• เพื่อให้มวลหวาน แต่ไม่มีแคลอรี่สูงเกินไปน้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งลินเด็นเหลว
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมสารเติมแต่งมากกว่า 3 ลงในมวลเต้าหู้ในเวลาเดียวกัน - รสชาติใดรสชาติหนึ่งจะฆ่าคนอื่นอย่างแน่นอน ส่วนผสมคลาสสิกสำหรับมวลหวาน - แอปเปิ้ลและลูกเกด, ถั่วบดและช็อคโกแลต, หรือช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่ป่า; สำหรับมวลชนที่ไม่หวาน - ผักชีฝรั่งสับและกระเทียม, หัวหอมสีม่วงหวานและปาปริก้าหวานบด, มะเขือเทศบดและออลสไปซ์
• นมเปรี้ยวไม่หวานเข้ากันได้ดีกับขนมปังโฮลเกรนและเสิร์ฟเป็นอาหารว่างพร้อมขนมปัง ในขณะที่ของหวานมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรืออบจากพวกมัน เช่น ชีสเค้ก หม้อปรุงอาหาร เป็นต้น
• สำหรับมวลนมเปรี้ยวนั้นไม่จำเป็นเลยตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมใช้ชีสกระท่อมที่มีไขมันเท่านั้น - ไขมันต่ำที่มีไขมันต่ำกว่า 5% ก็เหมาะสมเช่นกัน
• เพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอควรถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงหรือบิดในเครื่องบดเนื้อก็สามารถตีด้วยเครื่องผสมหรือบดด้วยเครื่องปั่นตามที่คุณต้องการ นอกจากนี้เพื่อความนุ่มนวลของมวลหวานแทนน้ำตาลจะดีกว่าถ้าเติมน้ำตาลผง อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องเช็ดชีสกระท่อมหากคุณต้องการให้มวลมีเนื้อละเอียด
• หากมวลนมเปรี้ยวนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันหลังจากปรุงอาหารจะต้องวางไว้ใต้เครื่องกดเพื่อให้หางนมออก