Å lage ostekaker hjemme er i prinsippet ikke så vanskelig, og det tar ikke mye tid. Selvfølgelig er det mange oppskrifter på denne retten, og hver har sin egen interessante smak.

Du kan tilberede dem både i ovnen og i pannen. Forskjellen i matlaging er åpenbar - bakte ostekaker er bedre fordøyelige av magen vår og er mer egnet for de menneskene som er på diett av helsemessige årsaker, eller holder seg til sitt eget ønske, for eksempel for vekttap. De stekes i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader i gjennomsnittlig 20-30 minutter, og stekes de i stekepanne under lokk, så tar det 2-3 minutter på hver side.

I denne artikkelen prøvde jeg å samle de enkleste og beste, etter min mening, oppskrifter på ostekaker fra cottage cheese, og den aller første, selvfølgelig, vil nå være - klassisk versjon, som dukket opp før resten, og på grunn av smaken har ennå ikke mistet sin popularitet.

Cottage cheese pannekaker med mel i en panne - en klassisk oppskrift

• Fett cottage cheese - 500 gr
• egg - 1 stk.
• mel - 5-7 ss. skjeer
• sukker - 4 ss. skjeer
• vegetabilsk olje - til steking.

1. Forbered deg nødvendige produkter og som jeg sa ovenfor, må du velge en fet cottage cheese, 5-9% er nok.

2. Elt den godt sammen med en gaffel, og pisk så inn egget, tilsett sukker og bland godt.

3. Hell melet, bland og sjekk, deigen skal vise seg ikke for flytende og ikke tørr. Vi trenger at klumpene samlet i hendene våre ikke faller fra hverandre når vi danner kaker.

4. Vi begynner å danne ostekaker og for dette må vi fukte hendene med vann. Ta en spiseskje ostemasse i hendene og rull den til en ball. Trykk den ned og rull inn mel på begge sider.

På et notat: Ikke i noe tilfelle, når du lager mat, bør syrniki ikke flyte i olje, ellers vil de absorbere en stor mengde av det og vise seg å være veldig fett. Det er mer riktig å tilsette det litt, så snart pannen blir tørr.

5. Sett pannen på middels brann, hell i den vegetabilsk olje, spiseskjeer 3-4. Så snart pannen blir varm, senk de tilberedte kakene ned i den og stek på begge sider til de er gyldenbrune.

6. Klassiske ostekaker er klare, de ble veldig velsmakende og møre.

7. Denne oppskriften er grunnlaget, resten er bare en kopi med endrede og tilsatte ingredienser.

Ostekaker i ovnen - matlaging hjemme

Dette alternativet for matlaging av ostemasse er spesielt passer for de som foretrekker og følger riktig næring, fordi de på slutten viser seg ikke bare veldig velsmakende, men også nyttige. Ostekaker er ideelle ikke bare til frokost, men også som lett middag. De kan serveres til bordet med rømme eller med favorittsyltetøyet ditt.

• Cottage cheese - 300 gr
• egg - 1 stk.
• mel - 3 ss
• vaniljesukker- smak
• bakepulver - 1 teskje
• salt - etter smak.

1. I denne oppskriften må vi ta cottage cheese og gni den gjennom en sil, kjør inn et egg og tilsett sukker.

2. Bruk en gaffel, elt hele massen og bring til jevnhet. Hell litt salt og bruk vaniljesukker til smak.

3. Hell litt mel med bakepulver og bland godt.

4. Vi fukter hendene med vann og danner små kuler, som vi trykker litt ned og legger på en stekeplate dekket med folie eller bakepapir.

Vi legger en bakeplate i en forvarmet ovn til 180 grader i 10-12 minutter, og så snart ostemassen er brunet, snu dem og send dem tilbake til de er tilberedt.

I ovnen er det viktigste å ikke overkoke ostekaker, ellers vil de tørke ut og arbeidet ditt går til spille.

Server med rømme!

Frodige ostekaker med semulegryn

Ostemasse er sant nyttig produkt nødvendig for vekst Menneskekroppen. For det første trenger barna våre det, men det er ett problem, de nekter det blankt. Men jeg har en for denne saken. et godt alternativ, som nesten ingen barn vil nekte og spise cottage cheese med stor glede- dette er en så veldig enkel oppskrift på cottage cheese pannekaker med semulegryn.

• Ostemasse 5% - 550 gr
• egg - 3 stk
• rosiner - 50 gr
• semulegryn - 180-200 gr
• vegetabilsk olje - 100 gr
• salt - etter smak.

Vi sprer cottage cheese i en dyp bolle, elt den godt med en gaffel, pisk inn eggene og bland grundig til den er jevn.

Hell ca 70-80 gram semulegryn, salt, sukker og bland alt. La blandingen stå i 2-3 minutter. Dette trenger vi for at semulegrynet skal svelle.

Nå tar vi en spiseskje, med dens hjelp tar vi ostemasseblandingen og ruller den i semulegryn, og så danner vi ostekaker.

Hell en liten mengde vegetabilsk olje i pannen og sett den på middels varme. Så snart pannen blir varm, dypp ostekakene i den og stek på begge sider til en behagelig gylden farge.

Server med myk rømme.

Deilige cottage cheese pannekaker uten egg

Ostekaker i en multikoker

I en langsom komfyr koker ostemasse litt lenger, i motsetning til tradisjonelle, men de viser seg å være mykere, møre og sunne. Jeg anbefaler deg å lage mat, de viser seg veldig velsmakende!

• Cottage cheese 5-9% - 250 gr
• mel - 3 ss. skjeer
• egg - 1 stk.
• sukker - 3 ss. skjeer.

1. Tilsett egg, sukker og mel til den mykede cottage cheese. Bland til glatt.

2. Vi danner kaker fra den resulterende massen og ruller i mel på begge sider.

3. Ha ostekaker i en smurt multikokerbeger, med liten avstand fra hverandre, da de vil øke litt i størrelse, og plasser koppen i multikokeren.

4. Lukk lokket og stek i "Baking"-modus i 5 minutter på den ene siden, snu dem og stek på den andre siden i ytterligere 5 minutter.

Dette er en enkel oppskrift å prøve, du vil ikke angre!

Hemmeligheter for å lage perfekte ostekaker:

1. Bruk kun den ferskeste cottage cheese, ellers føles den ikke behagelig surhet som ikke er maskert av noe. men det ødelegger bare alt.

2. Cottage cheese bør ikke være våt, siden overflødig myse må kompenseres med mel, og det fratar cottage cheese pannekaker klassisk smak og få dem til å se ut som gummi.

3. Du trenger ikke å legge mange egg, fordi massen av cottage cheese vil vise seg å være flytende, og da må du legge til mye mel, og dette er uønsket, du vet allerede.

4. Du trenger ikke lage ostekaker for søte, for fra et overskudd av sukker, som blir til sirup, blir de veldig sure, og du trenger også mye mel.

5. Hvis du ønsker å bli veldig frodig, mør og myk syrniki, i dette tilfellet er det nødvendig å bruke mindre hvetemel, eller erstatninger som: ris mel, maisstivelse, semulegryn og kli, som er ønskelig å bruke i diettoppskrifter.

6. Prøv å ikke gjøre dem for store og tykke i volum. Fordi det vil være vanskeligere for dem å steke, og innsiden vil forbli rå, noe som vil skade smaken deres.

7. For å gjøre ostekaker veldig velsmakende, i dette tilfellet, kan du i tillegg legge til ingredienser som valmuefrø, kokosflak, tørket frukt, tyttebær, frukt eller nøtter til cottage cheese.

Myke søte ostekaker - perfekt alternativ frokost for hele familien. Det er både deilig og næringsrik rett. Og til og med en uerfaren kokk kan enkelt finne ut hvordan man lager ostekaker fra cottage cheese i en panne. Det er mange enkle oppskrifter som alltid slår ut.

Den klassiske oppskriften for å lage ostekaker fra cottage cheese i en panne

Å diske med denne oppskriften det ble veldig velsmakende, du må velge kvalitets cottage cheese med et fettinnhold på minst 9 %. Og helst hjemmelaget. I tillegg til cottage cheese (450 g), trenger du: 1 egg, 250 g mel, 1 ss. sukker, en klype salt og vanillin, smør. Den klassiske oppskriften på ostekaker i panne er beskrevet i etapper nedenfor.

1. Egget piskes godt med visp i en dyp bolle.
2. Cottage cheese sendes til samme beholder. Hvis det er klumper i meieriproduktet, bør de eltes med en gaffel. Cottage cheese gnis grundig med egg.
3. Sukker, salt og vanillin sendes til den resulterende massen. Sistnevnte vil gi den ferdige godbiten en behagelig konfektsmak. Han liker spesielt de yngste medlemmene av familien.
4. 4-5 art. l. mel siktes til ostemasse-egg-blandingen. Alle ingrediensene blandes grundig til de er jevne. Det resterende melet skal brukes til å lage ostekaker.
5. Den resulterende deigen rulles til en tykk pølse og kuttes i halvfabrikata i miniatyr. En pen rund ostekake 1,5 cm tykk støpes av hver.Alle emner må rulles i mel før steking.
6. Retten tilberedes i godt oppvarmet fett i panne på begge sider.

For at ostekakene ikke blir for fete, legg dem på en papirserviett etter å ha stekt i et par minutter.

Oppskrift for matlaging med semulegryn

Interessant nok inkluderer oppskriften på ostekaker i en panne med semulegryn ikke egg. Fraværet av en slik ingrediens påvirker ikke det endelige resultatet på noen måte. Retten vil fortsatt vise seg frodig og mør. I tillegg til 2 ss. Brukt semulegryn: 220 g fersk cottage cheese, 1,5 ss. sukker (du kan justere mengden etter eget ønske), 0,5 ts. vaniljepulver vegetabilsk olje, mel til panering, litt salt.

1. Cottage cheese legges ut i en dyp beholder, drysset med salt og sukker.
2. Etter grundig blanding sendes semulegryn til meieriproduktet. La ingrediensene sitte sammen i minst 15 minutter. I løpet av denne tiden semulegryn Den vil svelle og ta bort overflødig fuktighet fra deigen. Hvis du ikke tåler den angitte perioden, vil massen være for flytende.
3. Etter at den anbefalte tiden har gått, kan du begynne å danne blanke. Samtidig må du drysse håndflaten med mel, legge et stykke revet av deigen på det og lage cottage cheese pannekaker med en pen form. Det enkleste er å først rulle en ball ut av massen, og deretter trykke den ned på sidene til det dannes en kake på ca 1 cm tykk.
4. Hver ostekake stekes på begge sider i varmt fett til den er dekket med en deilig skorpe.

Ikke dekk pannen med lokk under koking.

Frodige ostekaker i en panne

i deigen for frodig syrniki rømme er vanligvis tilsatt. Hun må være feit. Best å bruke hjemmeprodukt(40 g). Også for matlaging trenger du: 650 g fet cottage cheese, 3 egg, 60 g perlesukker, 1 ts. mat (rask) brus, 40 g smør, 120 g mel.

1. Hovedkomponenten gnis gjennom en sil, og blandes deretter med egg, rømme og sukker til en homogen flytende masse er oppnådd.
2. Mel siktes i samme beholder i små porsjoner. Det er veldig viktig å blande det med brus.
3. En tykk deig eltes.
4. Små ostekaker støpes fra den resulterende massen. Før hver av dem, for å gjøre det lettere å jobbe med deigen, bør du fukte hendene litt med kaldt vann.
5. Ostekaker stekes i en oppvarmet panne med smør på begge sider.

Godbiten serveres ved bordet med rømme eller syltetøy. Eventuelt bærsyltetøy passer godt til.

Sjokolade ostekaker

Denne oppskriften er et virkelig funn for mødre som ikke klarer å mate babyen med et sunt ostemasseprodukt.

Resultatet er ekte dessert med fantastisk aroma. For å tilberede det, må du ta: 450 g cottage cheese, 80 g mel, 60 g mørk sjokolade, 1 egg, 50 g melis, 1 ss. kakao, en klype salt, smør.

1. Cottage cheese gnidd gjennom en sil legges i en dyp tallerken.
2. Et egg kjøres inn i samme beholder, sukker, salt og forhåndssiktet mel tilsettes.
3. Kakaopulver sendes til andre ingredienser. Det anbefales å først studere sammensetningen. Mange matvarer inneholder allerede sukker. Da må mengden av sistnevnte i oppskriften reduseres.
4. Etter grundig elting vil massen få en fyldig sjokoladefarge.
5. Ved siden av deigen går sjokolade, revet på fint rivjern og pulver. Du kan bruke produktet med ethvert kakaoinnhold: både bitter og melkeaktig.
6. Etter en ny blanding ferdig masse små ostekaker støpes og drysses lett med mel.
7. Godsaken stekes i ca 3 minutter på hver side.

Topp ferdige ostekaker kan også helles med smeltet sjokolade.

Matlaging med bananer

Cottage cheese passer godt til modne bananer, ikke bare i gryteretter, men også i ostekaker. Det viktigste er å velge myk frukt. I tillegg til bananer (1 stk), må du bruke: 450 g middels fet cottage cheese, 60 g hvitt sukker, 1 stort egg, 2 ts. vaniljesukker, 60 g mel, en klype bakepulver, smør.

1. Cottage cheese gnis gjennom en fin sil og legges i en dyp bolle. Kan ristes lett melkeprodukt blender.
2. Et egg og to typer sukker tilsettes ostemassen. I stedet for vanilje kan du også ta vanillin på tuppen av en kniv. Det er nødvendig for den appetittvekkende smaken av desserten.
3. Videre blir alle ingrediensene ved hjelp av en blender til en homogen masse.
4. Myk moden banan ryddet. For at frukten skal kjennes tydelig i godbiten bør du kutte den i små terninger, eller elte den med en gaffel.
5. Bananskiver blandes med ostemasse.
6. Det gjenstår å legge til siktet med bakepulver hvetemel. Hell det i en bolle i små porsjoner.
7. Massen skal være myk, smidig, men ikke i noe tilfelle for stram. Det er viktig å ikke overdrive med mel.
8. Fine runde ostekaker støpes av den resulterende massen og stekes på begge sider i varm olje.

Serveres med rømme eller smeltet sjokolade.

med epler

I tillegg til en banan kan andre frukter tilsettes godbiten, for eksempel sure epler. For matlaging trenger du følgende produkter: 450 g medium flytende cottage cheese, 2 store kyllingegg, 120 g mel, 2 epler, en klype salt og vanilje, 50 g sukker.

1. Egg kjøres inn i ostemassen, og ingrediensene blandes grundig. Resultatet skal være den mest homogene tette massen.
2. Bland alle de tørre ingrediensene i en egen bolle. Disse er: mel, sukker, vanillin og salt.
3. Begge blandingene kombineres og gjøres til en homogen deig.
4. Epler vaskes, skrelles og fjernes fra kjernen. Resten av dem kuttes i små terninger og forstyrrer også deigen.
5. Fra den resulterende massen blir tynne ostekaker formet og stekt i en panne.

Godbiten serveres varm, med søtet fet rømme.

med gulrøtter

Cottage cheese i ostekaker passer godt til enkelte typer grønnsaker, for eksempel med søte gulrøtter(1 stk). Du må også ta: 550 g cottage cheese, 70 g sukker, 2 store egg, 30 g smør, 80 g semulegryn, en klype vanillin.

1. Gulrøtter gnis på det minste rivjernet, hvoretter de overføres til en panne med smør, drysses med sukker, vanilje og stues i ca. 12 minutter over middels varme.
2. Når grønnsaken blir myk, tilsettes semulegryn til den, og pannen fjernes fra varmen for å avkjøles.
3. I separate retter cottage cheese legges ut og blandes med kyllingegg.
4. Det gjenstår å kombinere eggemassen og gulrotmassen og gjøre dem til en homogen deig.
5. Ostekaker stekes på begge sider i godt oppvarmet fett.

Klassiske cottage cheese pannekaker - tradisjonell dessert egnet til frokost eller ettermiddagsmat. Disse vakre, rødrøde og gylne cottage cheese-kakene er gode med rømme, syltetøy og eventuelt søtt pålegg.

Vurder to oppskrifter for å lage ostekaker - den klassiske versjonen, samt versjonen med tilsetning av semulegryn til deigen. Vi tilbyr også to sausalternativer å velge mellom - den ene er melkeaktig, som barn elsker så mye, og den andre er sursøt laget av ferske eller frosne kirsebær.

Klassiske cottage cheese pannekaker oppskrift med bilde trinn for trinn

Vi vil komplettere klassiske ostekaker med melkesaus, smaken er kjent for alle som dro til barnehage. Det var med slik saus de serverte i hagen cottage cheese gryte så hvis du vil huske søt smak fra barndommen, følg nøye oppskriften vår.

Ingredienser til 2-3 porsjoner:

• cottage cheese (fra 9%) - 300 g;
• egg - 1 stk;
• sukker - 2 ss. skjeer (eller etter smak);
• salt - en klype;
• mel - 2 ss. skjeer (+ 2-3 ss for panering);
• vegetabilsk olje - ca 50 ml.

For melkesaus:

• melk - 250 ml;
• mel - 10 g;
• smør- 10 g;
• sukker - 30 g;
• vaniljeessens - et par dråper eller vanillin på tuppen av en kniv.

Hvordan lage klassiske ostekaker

1. For fremstilling av ostekaker er det ønskelig å foretrekke tørr finkornet cottage cheese med et fettinnhold på 9% eller høyere. Det er bedre å ikke bruke våt cottage cheese, da du i dette tilfellet må legge til mye mel, noe som vil påvirke smaken. ferdigmåltid ikke mest på beste måte. Først av alt elter vi cottage cheesen grundig med en skje, eller gni den gjennom en sil hvis det brukes et grovkornet produkt.
   
2. Tilsett sukker, salt, hvetemel, pisk inn grovt et rått egg.
   
3. Vi elter ostemassen med en skje, vi oppnår en fullstendig tilkobling av komponentene. Hvis blandingen viste seg å være vannaktig eller det er et ønske om å danne veldig frodige, høye ostekaker, kan du øke dosen av mel. Men husk det i dette tilfellet ostemasse smak vil være mindre uttrykksfulle, og strukturen til produktene vil bli tettere.
   
4. Hell mel på en ren og tørr flat tallerken, fordel en liten del av ostemassen (ca. en spiseskje med et lite glass). Rull arbeidsstykket i mel og form luftig kake. På samme måte skulpturerer vi ostekaker fra de resterende ostemasse(fra mengden ingredienser som er angitt i oppskriften, oppnås 8 stykker ostekaker).
   
5. Vi varmer opp vegetabilsk olje i en stekepanne, og legger deretter ut den første partiet med ostekaker. steke ostemasse produkter over middels varme i ca 3 minutter på hver side (til de er brune). Så tar vi ostekakene til fullt forberedt i et par minutter, og reduser varmen til et minimum. Ferdigvarer ta ut av pannen og stek neste omgang.
   

   Hvordan lage melkesaus til ostekaker

6. Smelt smøret i en liten kjele eller kjele over svak varme. Tilsett hvetemel og rør umiddelbart for å unngå klumper, stek i ca. ett minutt. Tilsett deretter i små mengder varm melk. Uten å slutte å røre aktivt, kok opp melkeblandingen, og la sausen småkoke over svak varme i ca 10 minutter (til den tykner litt).
   
7. Hell sukker i den tykkede melken. Tilsett for smakstilsetning vanilje-essens eller litt vanilje.
   
8. Så snart sukkerkornene er helt oppløst, fjern melkemassen fra komfyren og mal gjennom en fin sil for å få en jevn sammensetning. Vi returnerer sausen til komfyren, koker igjen.
   
9. Nå er alle komponentene til desserten klare! Server syrniki med søt melkesaus, om ønskelig, suppler med bær og grønne mynteblader.
   

Cottage cheese pannekaker med semulegryn - oppskrift med bilde trinn for trinn

I dette tilfellet, når vi elter ostemassen, vil vi erstatte melet med semulegryn. Mange husmødre foretrekker denne spesielle oppskriften, og tror at ostekaker med semulegryn er de mest delikate og saftige. Prøv også dette alternativet. Kanskje du vil like det! Denne gangen serverer vi dessert. sursøt saus fra kirsebær.

Ingredienser:

• cottage cheese (helst minst 9%) - 300 g;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• vaniljesukker - 10 g;
• egg - 1 stk;
• semulegryn - 2 ss. skjeer;
• fint salt - en klype;
• vegetabilsk olje (for steking av ostekaker) - 50-70 ml;
• mel (til panering) - 3-4 ss. skjeer.

Til saus:

• pitted kirsebær (både frosne og ferske er egnet) - 100 g;
• potetstivelse - 2 ts;
• sukker - 2 ss. skjeer.

1. Vi legger cottage cheese i en dyp bolle og elter den forsiktig med en skje - du må bli kvitt kornete og harde klumper. Kvern eventuelt produktet gjennom en sil (ved grovkornet cottage cheese).
   
   
2. Tilsett så semulegryn og granulert sukker, kast en klype salt, kjør inn et rått egg. For smak, tilsett vaniljesukker.
   
3. Bland blandingen grundig, og kombiner komponentene til en enkelt ganske klebrig masse er dannet. Pass på å la deigen trekke i minst 10 minutter slik at semulegrynet sveller.
   
4. Etter angitt tid stor skje Vi samler en del av deigen og legger den på en tallerken med mel. Vi panerer arbeidsstykket sjenerøst fra alle sider og fester klassisk form syrniki.
   
5. Vi varmer pannen med olje og legger ostekakene med semulegryn på en varm overflate. Vi steker på middels varme.
   
6. Så snart undersiden er brunet snur du ostemassekakene og venter på at det får en gyllen skorpe. Deretter reduserer vi temperaturen til et minimum og holder ostekakene på en varm overflate i et par minutter til slik at produktene ikke forblir fuktige inni.
   
7. Du kan servere syrniki med semulegryn sammen med rømme, kondensert melk eller syltetøy. Men vi foreslår å gi preferanse til flere interessant alternativ- kok søtt og surt kirsebærsaus. For å gjøre dette, dekk bæret med sukker og hell i 150 ml vann. Gi blandingen et oppkok, og la det deretter småkoke i 2-3 minutter på svak varme.
   
8. Stivelse oppløses grundig i 50 ml kaldt vann. Hell i en tynn stråle til bærbuljongen under kontinuerlig omrøring. Bokstavelig talt etter 10 sekunder, slå av varmen og la sausen avkjøles.
   
9. Ostekaker med semulegryn og kirsebærsaus er klare!
   

Glad te!

Og la oss lage røde ostekaker av cottage cheese? Denne oppskriften med et bilde beskriver trinn for trinn hele prosessen med kulinarisk "trolldom", så det vil være like nyttig for avanserte kokker som bare "droppet" i et minutt for å se hvor mye sukker som skal legges i cottage cheese for perfekt syrniki, og for nybegynnere som lærer det grunnleggende om steking av gull ostemassefritter. Hva slags ostekaker jeg ikke lagde og spiste! Og frodig, mør, myk som en sky, som en vaniljekake. Og tett, tørraktig, rødmosset. Og deilige fylte ostekaker. Men av erfaring fant jeg fortsatt formelen min for ideelle cottage cheese pannekaker. Jeg deler det med deg. Men ikke glem at 90% av suksessen avhenger av kvaliteten på hovedingrediensen. Cottage cheese for syrniki skal være moderat fet (6-9%), moderat fuktig (slik at du ikke trenger å legge til mye mel i syrniki) og ikke sur. Resten er et spørsmål om teknikk!

Ta fra produktene:

Hvordan ostekaker tilberedes fra cottage cheese (vi lærer trinn for trinn):

Den ømmeste og deilige ostekaker oppnådd fra homogene myk cottage cheese. Men fra et kornete produkt kan du lage noe ufattelig velsmakende. Hvis du gnir den gjennom en metallsikt eller visker den i en blender til en kremet masse. Har du ikke tid til å gjøre det? Mos ostemassen med en gaffel. Rask, enkel og lydløs måte. Det er veldig viktig at ostemassen er frisk og smakfull. Jeg anbefaler på det sterkeste ikke å bruke den kjøpte massen. For vanligvis er det lite som er nyttig i det. Produsenter legger ofte til skadelig palmeolje og mye sukker. Hjemmelaget cottage cheese- perfekt alternativ.
Legg til egg. En liten er nok. Det er viktig at ostemassen ikke er for våt. For du må tilsette mer mel. Og smaken og den delikate konsistensen til den ferdige bakingen lider av dette.
Tilsett nå vanlig og vaniljesukker. Sistnevnte kan erstattes med vanilje. Det vil trenge en klype, på tuppen av en kniv. Smakstilsetningen vil gjøre ostekaker enda mer appetittvekkende. Og et overskudd av søtningsmiddel er ubrukelig. La ostekakene bli søte og syrlige med lys smak cottage cheese. Er det mye sukker vil pene cottage cheese-kaker spre seg utover pannen. Og maten blir dårlig. Og de med en søt tann kan alltid kompensere for mangelen på sødme i blodet ved å helle din favorittsirup, kondensert melk, syltetøy eller honning på ostekaker.
Bland alt forsiktig. «Deigen» skal ikke være for flytende.
Hell i melet. Sørg for å sikte den før du legger den til. Tilsett natron eller bakepulver. Det vil ikke påvirke smaken på noen måte. Men brus binder kasein, som i i stort antall oppbevart i fermenterte melkeprodukter. Derfor vil bakingen bli mer mør. Legg også til en klype fint salt. Det vil understreke og forsterke smaken av cottage cheese.
Rør igjen. Massen skal være homogen, lett fuktig og litt klissete til hendene.
Dannelsen av ostekaker fra cottage cheese er en veldig enkel prosess, jeg illustrerte det ikke i detalj i oppskriften med et bilde, men likevel vil jeg skrive det ned trinn for trinn for nybegynnere. På skjærefjøl eller et bord, sikt litt mel. Oppsett ostemasse base til ostekaker. Form en "pølse". Hvis massen viste seg å ha riktig konsistens, vil det være enkelt å gjøre. Sterkt klissete? Dryss litt mel. Med en kniv dyppet i vann, del arbeidsstykket i like deler. Fra den angitte mengden ingredienser får du 6-7 mellomstore ostekaker. Rull hver del til en ball og flat den ut. Lag en middels luftig kake.
Varm opp vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. Den må deodoriseres slik at den karakteristiske aromaen ikke overføres. klar dessert. Legg ut emnene. Kok over svak varme i 3-4 minutter, til bunnen er dekket med en vakker gylden skorpe.
Vend forsiktig med en slikkepott eller to gafler. Stek i 3-4 minutter til på baksiden. Overfør de ferdige ostekakene til en tallerken dekket med tørkepapir. Dette vil absorbere overflødig fett.
Og nå kan du servere ostekaker. De er gode både varme og kalde. Og ikke glem de hyggelige "bonusene" - kondensert melk, melis, syltetøy og annet lekkert.

Hva annet kan legges til cottage cheese for ostekaker

Jeg bestemte meg for å utvide listen over ingredienser litt og kanskje gi deg en idé om kulinariske eksperimenter. Så hvordan kan du forvandle favorittbakverkene dine til det ugjenkjennelige.

• sitrusskall. Litt finrevet appelsin eller sitronskall tilsettes ostekaker delikat duft og smak. For denne mengden produkter trenger du 1/2-1/3 ts. Vask frukten godt før du skreller den. Og hell kokende vann over. Når du fjerner, prøv å ikke berøre den hvite delen av skallet. Fordi ostekaker blir bitre med det.
• rosiner, tørkede aprikoser eller annen tørket frukt. En håndfull sunn yummy skader aldri. Vask tørket frukt før du legger til cottage cheese. Fyll med kokende vann. Tøm vannet etter 10-15 minutter. Tørket frukt tørk med et håndkle. Stor - kutt. Små - la være hele. Støv tørket frukt med mel. Og legg til cottage cheese for ostekaker. Stek som vanlig.
• kanel. En klype av dette krydderet vil skygge perfekt delikat smak. Men jeg anbefaler ikke å bruke den med vanilje. Det vil være for velduftende.
• fersk eller hermetisert frukt og bær. Banan, eple, pære, plomme, bringebær, jordbær, rips... Jeg tror det ikke er vits å fortsette. Koble sammen fantasien din smakspreferanser og lager i kjøleskapet. store bær eller frukt må kuttes i små terninger. Eller riv grovt. Pærer eller epler skrelles best. Og fra kjernen, selvfølgelig. Små bær kan tilsettes hele.
• søte grønnsaker. Med gresskar og gulrøtter oppnås sunne og appetittvekkende ostekaker. Og deres muntre oransje fargetone vil garantert muntre deg opp!
• sjokolade. sjokoladebiter du kan "forsegle" inni ostemassekakene eller rett og slett fordele den jevnt over "deigen".
• kokt kondensert melk. Ostekaker fylt med kondensert melk er en favorittgodbit for barn og noen voksne med en søt tann. Jeg tror du vil like det også.

Hyggelig søt appetitt!

1. Legg cottage cheesen i en stor dyp bolle. Mos den lett med en gaffel for å bli kvitt klumper så mye som mulig. En stavmikser kan være til stor hjelp i denne saken. Men for å være ærlig, for ostekaker er ikke denne prosedyren spesielt viktig. Men hvis du gnir den gjennom en sil, blir den beriket med luft, og da blir de ferdige ostekakene myke og luftige.

2. Tilsett ett egg, sukker, en klype salt og vanilje. Rør godt til det er glatt. Du kan tilsette flere egg, men da blir ostekakene mye tettere.

3. Tilsett så mel i deler mens du rører hele tiden. Den må først siktes. Elt deigen. Den skal være veldig myk og mør. Tilsett mer mel om nødvendig, men deigen vil fortsatt feste seg litt til hendene. Rull den til en ball og legg den på et fat.

4. Før du tilbereder klassiske ostekaker, fukt hendene med vann. Klyp av hovedtesten liten bit og rull den til en ball mellom to håndflater, rull deretter inn mel og trykk lett ned på begge sider. Gjør dette til all deigen er borte.

5. Sett en stekepanne på komfyren, smelt smøret på den. For å forhindre at det brenner, tilsett litt vegetabilsk olje. Fordel over hele pannen ostekaker og stek på begge sider til den er ferdig.

6. Generelt er en slik rett som klassiske ostekaker lett å lage brent eller kokt på toppen, men rå inni, fordi cottage cheese brenner seg veldig raskt. Jeg anbefaler deg å steke dem over lav varme og pass på å dekke med lokk. På denne måten vil de brune på bunnen og samtidig nå beredskapen inni. Resultatet skal være velduftende, myke og veldig møre ostekaker med gyllen skorpe. Server til bordet. God appetitt alle sammen!

Uansett hvor mange matlagingsmetoder som finnes, men klassisk oppskrift syrniki fra cottage cheese er alltid den mest etterspurte. Hvis du trenger å sende inn deilig godbit for te eller for å mate familien til frokost, kok møre ostekaker og du vil ikke angre.

Videooppskrifter på klassiske ostekaker

1. Klassisk trinn for trinn oppskrift ostekaker:

2. Oppskrift klassisk syrniki steg for steg: