Klassisk ostemasseballoppskrift i panne. Ostemasseballer - uvanlige snacks og desserter for enhver smak

18.05.2019 Bakeri produkter

Ostemasseballer stekt i olje - smaken av barndom! For deg - 7 oppskrifter: klassisk, med ost, tørket frukt, sjokolade.

cottage cheese (minst 15% fett) - 250 g,
granulert sukker - 2 ss,
bord kylling egg - 1 stk.,
vaniljesukker - 2 ss,
natron - ½ ts,
bordeddik ( sitronsaft) - 1 ts,
hvetemel (premiumklasse) - 2 ss.,
finkrystallinsk sjø- eller bordsalt - klype,
olje (deodorisert) - 400 ml.

Separat pause egg i en liten bolle og tilsett salt, granulert sukker og smakstilsetning (vanillin, skall eller kaffeekstrakt). Bland blandingen grundig med en visp til den er jevn.

Tilsett deretter cottage cheese (for at kulene skal bli møre må cottage cheesen rives gjennom en sil eller avbrytes med en blender).

Tilsett deretter brus, slukket med eddik.

Elt gradvis en myk, mør deig.

Klyp av små biter fra deigen, og rull sammen kuler på størrelse med en nøtt. For å gjøre det lettere å gjøre det fukter vi hendene med solsikkeolje.

Ha ostemassekuler i det oppvarmede smøret og kok dem på svak varme slik at de blir godt stekt inni.

Vi legger ballene i porsjoner, ettersom de øker i størrelse under matlagingen.
Det er viktig å varme opp oljen godt på dette stadiet!

Bruk en hullsleiv til å fjerne kulene på et papirhåndkle for å fjerne den gjenværende oljen.

Deretter overfører vi dem til en tallerken og drysser med pulver om ønskelig.

Oppskrift 2: stekte ostemasseboller med semulegryn

For å smake ligner slike baller av cottage cheese delikate cottage cheese donuts.

cottage cheese - 400 gr
egg - 2 stk.
salt - ½ ts
sukker - 2 ss
mel - 6 ss
brus, lesket med eddik - ½ ts.
melis - 5 ss
vegetabilsk olje til steking
semulegryn - 3 ss.

Elt deigen fra egg, salt, sukker, cottage cheese, brus, mel. Varm samtidig opp matoljen i en dyp bolle.

Fra deigen, form baller med en diameter på ikke mer enn to centimeter med hendene og rull dem i semulegryn.

Stek ostemasseballer, rullet i semulegryn, i oppvarmet olje over lav varme, rør dem med en gaffel for jevn bruning.

Legg de ferdige smultringene med en hullsleiv på et fat dekket med papirservietter. Å strø melis.

Oppskrift 3: stekte ostemasseboller i olje (trinn for trinn bilder)

Hjemmelaget cottage cheese 9% - 300 g
Mel - 1 ss.
Kyllingegg - 1 stk.
Sukker - 4 ss
Salt - 1 klype
Bakepulver - 1 ts
Raffinert vegetabilsk olje- for dypt fett

I en bolle, kombiner cottage cheese, mel, egg, sukker, salt, bakepulver og bland grundig. Det kan hende du trenger litt mer mel eller litt mindre, deigen skal være myk og lett trille til kuler.

Rull til kuler på størrelse med den resulterende deigen Valnøtt.

Varm opp raffinert vegetabilsk olje, lavere liten bit test. Hvis deigen har flytet opp, er oljen blitt varm, og du kan senke ostemassekulene (ikke legg mange kuler på en gang, de skal "flyte" fritt i oljen). Stek til de er gyldenbrune, rør av og til.

Fjern kulene på en tallerken dekket med papirhåndklær for å la glasset få overflødig olje.

Ostemassebollene er klare. God appetitt!

Oppskrift 4: stekte ostemasseboller med svisker

Kombinasjon av smaker ostemasse, aprikossyltetøy og sviskefyllet er bare fantastisk!

cottage cheese - 300 g
kyllingegg - 2 stk.
semulegryn - 50 g
pitted svisker - 100-120 g
salt etter smak

For innlevering:

rømme
smør
aprikossyltetøy (syltetøy) eller flytende honning
hakkede nøtter

Overfør cottage cheese til en dyp tallerken, bruk en blender for å få en deigaktig tilstand (eller mal gjennom en sil). Hvis cottage cheesen inneholder mye væske, må den først kastes på en sil, siden overflødig væske kan påvirke kulenes form negativt under koking.

Del eggene i hvite og eggeplommer. Legg eggeplommene til ostemassen, tilsett salt, bland.

Helle semulegryn, bland, la deigen stå i 30 minutter.

Tilsett en klype salt til hvitene, pisk til faste topper.

Rør inn pisket proteinmasse v ostemasse.

Form kaker av 1 ss ostemasse, legg svisker i midten, form baller av kaker med hendene fuktet med vann.

Sviskene skal være myke, så de må bløtlegges varmt vann og gi den tid til å absorbere fuktighet (1-2 timer).

Kok opp saltet vann og kok ostemassen i 5-7 minutter (etter overflatebehandling og koking).

Du kan prøve å koke en prøvekule til å begynne med: hvis den går i oppløsning under kokingen, legg til ostemasse litt mer semulegryn, hvis det ble for tøft - legg til cottage cheese, vel, hvis ballen holder formen, er proporsjonene til deigen oppfylt, og du kan starte hovedmatlagingen.

Mens kulene koker, varm opp rømme og smelt smøret, hell i en sausbåt eller umiddelbart på porsjonerte tallerkener som kulene legges ut i etter koking. Topp med flytende honning el aprikossyltetøy(syltetøy), dryss over hakkede nøtter.

Ostemasseballer med svisker er klare! God appetitt!

Oppskrift 5: ostemasseboller med tørkede aprikoser, stekt i olje

Cottage cheese - 200 g
Kyllingegg - 2 stykker
Lesket brus eddik - 0,5 ts
Sukker - 6 ss
Tørkede aprikoser - 100 g
Vegetabilsk olje - 2 ss
Mel - 2 ss
Semulegryn - 1 glass

Mos cottage cheese med en gaffel og tilsett sukker. Bland alt grundig.

Tilsett brus lesket med eddik... Blande.

Tilsett egg.

Blande.

Tilsett så mel og elt deigen.

Deigen er klar.

Tørkede aprikoser må vaskes, fjern overflødig fuktighet med et papirhåndkle. Skjær i 4 biter. Vi tar et stykke deig. Vi lager en kake med hendene og legger tørkede aprikoser i midten. Ruller deigen til en ball.

Dypp hver kule i semulegryn.

Hell mye olje i pannen slik at kulene flyter i den som smultringer. Stek kulene på middels varme til de er gyldenbrune.

Deretter sprer vi det på et fat dekket med papir eller servietter, men bedre med papir som for eksempel A4-ark.Slik at overflødig olje blir absorbert i det.

Ballene våre er klare, god appetitt!

Ostemasseboller er en rett fra barndommen. Frityrstekte rosenrøde, appetittvekkende koloboks, krydret forrett til festlig bord eller møre kaker uten baking for en bit. Den universelle smaken av cottage cheese gir fantasien muligheten til å streife rundt, og åpner et bredt felt for gastronomiske eksperimenter. Slik lager du ostemassekuler - bruk en av de mange eksisterende oppskrifter eller oppfinn din egen!

Ostemassekulene har forskjellige kalorier, totalen avhenger av ekstra ingredienser... Så, stekt i kokende olje "veier" 324,3 kcal per 100 gram porsjon, og deres sunnere kokt versjon- 197,4 kcal, søte kuler i sjokoladeglasur får 310 kcal, og krydret ostemasse snack- fra 80 til 250, avhengig av fettinnholdet i cottage cheese.

For å lage ostemasseballer trenger du først cottage cheese. Du kan velge både butikk og hjem. Det viktigste å se etter er fuktighetsinnholdet. Hvis oppskriften gir mulighet for steking, vil for "våt" trenge mer mel, og dette vil gjøre kulene mindre porøse og luftige. I dette tilfellet er det verdt å legge ostemassen i osteduk eller en sil og la mysen renne av. Du kan også variere fettinnholdet i ostemassen avhengig av kostholdet ditt. De som er på diett vil sette pris på oppskrifter med ostemasse med lite fett eller lite fett.

Mel egner seg til å trille baller før steking, brødsmuler, krydder, knuste nøtter, mange tilbereder ostemasseboller med semulegryn når ingenting av det ovennevnte er for hånden.

Valget av ingredienser til deigen er ikke begrenset av noe annet enn kokkens fantasi. Siden cottage cheese har en nøytral smak, passer den godt til nesten alle produkter. Hvis vi snakker om søte alternativer, så tørket frukt, nøtter og ulike dressinger... For den nærende er fisk, kjøtt, urter og ost egnet, og de samme nøttene vil perfekt sameksistere med cottage cheese. Det er nok en gang å finne ut hvordan du lager ostemasseballer hjemme, og denne retten kommer godt inn i menyen.

Søte oppskrifter

Oppskriftene på søte baller er veldig like, hovedforskjellen er listen over ekstra ingredienser designet for å legge til variasjon. Ostemasse kokosboller kan bli flott dessert kokt på raskt... Om ønskelig kan du legge en hasselnøtt eller mandelnøtt i midten av hver, men selv uten nøtter vil alle like desserten.

Klassisk kokosnøtt

Ingredienser:

180 g kokosflak;
pose vaniljesukker;
500 g cottage cheese 9%;
100 g sukker;
40 hasselnøtter (valgfritt);

Forberedelse:

Sjokoladekuler

I følge denne oppskriften får man mange ostemassekuler i sjokolade. Du kan lage fylte ostemasseboller uten å avvike fra oppskriften. Dekket sjokoladeglasur, vil de se ut som godteri. Til glasur kan du ta både mørk og hvit sjokolade, eller til og med bland de to typene og lag vakre sjokoladeflekker på kroppen.

Ingredienser:

100 g sukker;
0,5 kg cottage cheese med lite fett;
100 gram tørket frukt;
60 gram nøtter;
100 gram sjokolade;
3 ss melk.

Forberedelse:

Fritert

Oppskriften på ostemasseboller stekt i olje skiller seg praktisk talt ikke fra oppskrifter som ikke krever steking. Du trenger bare å tilsette mel eller semulegryn for å rulle og varme godt opp et stort nummer av vegetabilsk olje egnet for dyp fett. Frityrstekte ostemasseballer med kondensert melk kalles også fylte smultringer. Rosenrød, med et mykt delikat hjerte og en appetittvekkende sprø skorpe - en favorittdelikatesse for barn og voksne.

Ingredienser:

2 egg;
5 g vaniljesukker;
220 g mel;
20 g sukker;
200 g kokt kondensert melk;
450 g cottage cheese 9%;
pulverisert sukker for støv;
en teskje bakepulver;
400 ml vegetabilsk olje.

Forberedelse:

I ovnen

Baking reduserer kalorier ferdigmåltid... Du kan også lage ostemassekuler i ovnen - i dette tilfellet blir ikke skorpen like sprø som ved frityrsteking.

Oppskriften på kuler i ovnen krever ikke dypping i røre eller ekstra rundstykker i tørrpanering.

Ingredienser:

en klype salt;
en teskje bakepulver;
1 egg;
et glass mel;
250 gr cottage cheese;
2 ss Sahara.

Forberedelse:

Mal cottage cheese med salt, sukker og egg. Det er best å bruke en vanlig bordgaffel til disse formålene.
Hell i siktet mel og bakepulver i deler, elt litt tyktflytende og klissete deig. Melemengden må justeres avhengig av hvor våt ostemassen var. Du kan legge til litt mer enn angitt i oppskriften, det viktigste er å ikke la seg rive med og ikke gjøre deigen for "seig".
Form bitene med våte hender og legg dem i en ildfast form eller på en bakeplate. Stek på 180-200 grader i 25-30 minutter til de er gyldenbrune.

Diettoppskrifter

For de som er på diett passer slankegodterikuler som dessert. Disse ikke-bakte kakene kan hjelpe deg med å ta tankene bort fra en streng meny mens du holder deg på dietten.

Diet curd baller er en herlig pp dessert som ikke bare passer inn i kanonene spise sunt, men selv barn liker det. Både fruktose og brun kan brukes som søtningsmiddel rørsukker- den har en behagelig karamellsmak. Hvis du er allergisk mot kokos, kan du erstatte kokosflak med finmalte nøtter eller usøtet kakaopulver.

Diett dessert

Ingredienser:

250 g lav-fett cottage cheese;
3 ts fruktose eller rørsukker;
35-50 g kokosflak.

Forberedelse:

Kokt

Kokte ostemasse baller vil bli flott frokost... Du kan legge til tørket frukt til oppskriften eller rullen kokte kuler i valmuen. Retten serveres med rømme el smør, syltetøy og søte sauser.

Ingredienser:

200 g cottage cheese;
en spiseskje mel;
en spiseskje rømme;
en teskje salt;
1 egg;
en spiseskje sukker.

Forberedelse:

Usøte oppskrifter

Usøtede ostemasseboller kan serveres kalde eller varme.

Hvitløk

Ostemasseballer med hvitløk er favoritter på ethvert festbord. De serveres ofte med urter – du kan bruke velduftende fersk basilikum, dill, persille eller koriander. Du kan også tilsette stekte salte nøtter i ostemassen, og bruke søt rød paprika som dryss.

Ingredienser:

2 store fedd hvitløk
200 gr cottage cheese;
krydder etter smak;
en stor haug med grønt.

Forberedelse:

Med poteter

Potetmassekulene vil ta litt lengre tid. De viser seg å være mer tilfredsstillende og er ganske egnet for rollen som en hovedrett eller en solid matbit.

Ingredienser:

1 egg;
3 ss semulegryn;
3 poteter;
50 g smør;
300 g cottage cheese 1,5%;
vegetabilsk olje - 50 g.

Forberedelse:

Kok potetene og lag potetmos, tilsett kun smør.
Ha cottage cheesen til den er jevn, uten klumper.
Elt deigen fra cottage cheese, semulegryn og potetmos... Tilsett egg, bland godt.
Rull sammen kuler på størrelse med en pingpongball, sett i kjøleskapet i en halvtime.
Stek de avkjølte arbeidsstykkene over høy varme til gyllen brun.
Overfør til en smurt eller kledd ildfast form bakepapir... Stek i 10 minutter ved 180 grader.

Ost og ostemasse

Frityrstekte ostemasseboller blir et flott tillegg for øl.

Ingredienser:

100 gr saltet myk ost(feta, fetaost);
en spiseskje olivenolje;
2 ss mel;
1 egg;
en spiseskje sitrusskall;
noen få basilikumblader;
krydder;
400 ml vegetabilsk olje for dypt fett;
3 skiver tørket hvitt brød;
250 gr cottage cheese.

Forberedelse:

1. Mos ost med en gaffel, bland med mel, sitrusskall, basilikum og cottage cheese. Løsne eggeplomme og legg til "testen".
2. Rull opp baller fra den resulterende massen, legg i kaldt i 15 minutter.
3. Visnet loff smuldre, bland med krydder og olivenolje.
4. Varm oljen i en kjele eller stekepanne, visp eggehviten samtidig i en egen bolle.
5. Før steking, dypp hver del i pisket eggehvite, og rull deretter inn de resulterende brødsmulene.
6. Stek i 3-5 minutter i kokende olje. Klett deretter med tørkepapir for å fjerne overflødig fett.

Ostemasseboller - deilig næringsrik matbit, som kan tilberedes både til frokost og til enhver ferie.

Klassiske ostemasseboller stekt i olje

Enkleste matlagingsalternativ, som sikkert mange kjenner til. Barn liker disse ballene veldig godt.

Nødvendige produkter:

0,5 kg mel;
egg;
2 ss sukker;
en skje eddik og en halv liten skje med natron;
0,25 kg cottage cheese;
salt og vanillin etter smak;
vegetabilsk olje - hvor mye vil det ta.

Kokeprosess:

Bland sukker, salt og egg, visp lett. På dette tidspunktet kan du legge til vanillin.
Vi sprer cottage cheese og brus der, og deretter melet, rør hele tiden massen, slik at den er homogen.
Vi danner baller fra ostemassen og dypper dem i kokende vegetabilsk olje, hvor vi holder dem til de blir røde og gyldne.

Trinn-for-trinn oppskrift for baking med ost

En oppskrift for de som ikke vil rote med steking og vil ha en mindre fet rett.

Nødvendige produkter:

50 gram hard ost;
friske urter, krydder;
4 ss mel;
egg;
0,2 kg cottage cheese.

Kokeprosess:

Bland egget med cottage cheese, tilsett krydder etter eget ønske, og deretter mel og ta til det er jevnt.
Bland separat revet ost med hakkede urter.
Vi danner små kuler av ostemassen, lager en fordypning inni, fyller den med ost og urter og dekker den med cottage cheese på toppen, slik at vi får en rund form igjen.
Vi sender emnene til ovnen i 30 minutter, og slår på oppvarmingen til 190 grader.

Matlaging i ovnen

Kulene i ovnen er ikke for høye i kalorier, lette, men smaken er på ingen måte dårligere enn de som er kokt i olje.

Nødvendige produkter:

fem gram bakepulver;
ett egg;
40 gram sukker;
0,250 gram cottage cheese;
0,150 gram mel;
salt etter din smak.

Kokeprosess:

Kombiner egg, sukker, cottage cheese og salt i en beholder, bland godt.
Ha mel og bakepulver der. Som et resultat bør massen være litt klissete.
Vi lager små kuler, legger på en bakeplate og steker i ca 30 minutter ved 180 grader i en forvarmet ovn.

Fylt med kondensert melk

Sprø skorpe på utsiden mykt fyll inni - alle disse er ostemassekuler med kondensert melk.

Nødvendige produkter:

ca 0,4 liter vegetabilsk olje;
200 gram mel;
2 egg;
30 gram sukker;
en skje bakepulver;
0,2 kg kokt kondensert melk;
vanillin etter smak.

Kokeprosess:

Bland egg med most cottage cheese, tilsett sukker, vanillin og rør.
Hell i melet blandet med bakepulver, la blandingen bli jevn.
Form en liten kake av ostemassen, ha en skje kondensert melk der, fest kantene slik at det dannes en kule.
Legg alle tilberedte kuler i kokende vegetabilsk olje og stek til de er gyldenbrune.

Deilige ostemassekuler i sjokolade

Et alternativ for matlaging deilig og sunn dessert uten varmebehandling.

Nødvendige produkter:

0,5 kg cottage cheese;
3 store skjeer melk;
mørk sjokoladeplate.

Kokeprosess:

Fra den angitte mengden cottage cheese må du danne små kuler og fjerne dem en stund i kjøleskapet slik at de fryser.
Mens de avkjøles, smelter vi sjokoladen, kombinerer med den varme melken til den er jevn.
Dypp produktene i sjokoladeblandingen slik at den dekker dem jevnt og sett dem tilbake i kjøleskapet til de stivner, deretter kan du servere.

Fritert

Frityrstekte ostemasseballer er luftige og veldig appetittvekkende, og tilberedes mye lettere enn på komfyren.

Nødvendige produkter:

en stor skje sukker;
en liten skje med natron;
0,1 liter vegetabilsk olje;
2 egg;
0,2 kg mel;
250 gram cottage cheese;
tilsett salt etter din smak.

Kokeprosess:

Vi driver innholdet i eggene i en dyp bolle, tilsett sukker, mel, cottage cheese, salt der og avbryt alt til det er glatt med en mikser eller blender. En ganske tykk masse skal komme ut, litt klistrende til hendene.
Gjennomvåt kaldt vann med hendene våre lager vi små baller av all deigen og sender dem til frityrkokeren. Hell olje i den og varm den opp til 190 grader. Vi beholder kulene i den til de får en vakker gylden farge.

Original ostemasse - kokosboller

Cottage cheese passer veldig godt til kokosflak, for å bli overbevist om dette, er det nok å bruke denne oppskriften.

Nødvendige produkter:

en skje vanillin;
0,25 kg cottage cheese;
6 store skjeer sukker;
ett egg;
ett og et halvt glass mel;
to spiseskjeer kokosflak;
den nødvendige mengden vegetabilsk olje for steking.

Kokeprosess:

Bland først sukkeret med egget, pisk litt, tilsett cottage cheese og bakepulver, deretter kokos og mel. Fra alle disse ingrediensene får vi en litt klissete masse. Før du former emnene, er det tilrådelig å la det stå i 20 minutter.
Vi former små kuler. Legg merke til at de øker litt under koking. Vi sender dem til en beholder med forvarmet vegetabilsk olje og koker til de er gyldenbrune.

Oppskrift i semulegryn

I denne varianten av matlaging fungerer semulegryn som en slags panering, og gir kulene en sprø smak.

Nødvendige produkter:

150 gram sukker;
0,1 kg semulegryn;
fire egg;
0,5 kg cottage cheese;
to glass mel;
en skje brus og vegetabilsk olje til steking.

Kokeprosess:

Vi legger cottage cheese i en beholder, knuser den litt med en gaffel slik at den blir mer jevn og uten klumper. Legg deretter til alle de spesifiserte ingrediensene unntatt semulegryn, elt.
Fra denne ostemasseblandingen former vi baller som ikke er veldig store i størrelse, ruller dem godt i semulegryn og dypper dem i kokende vegetabilsk olje, hvor vi holder dem til de endrer farge, den skal bli gylden.

Hvordan lage en kake fra ostemasseballer?

Mange har selvfølgelig hørt om cottage cheese baller, men hva med en kake laget av dem? Det viser seg at du kan lage en slik dessert, og til og med med sjokolade.

Nødvendige produkter for baller:

0,25 kg cottage cheese;
3 ss stivelse;
to eggeplommer;
en stor skje sukker;
40 gram kokosflak.

Nødvendige produkter for testen:

5 gram bakepulver;
fire egg;
3 store skjeer kakao;
2 store skjeer stivelse;
ca 30 gram sukker;
en halv bar mørk sjokolade.

Kokeprosess:

La oss starte prosessen med å lage kuler. De er laget veldig enkelt, det er nok å legge alle de spesifiserte ingrediensene i en dyp beholder for tilberedning, bland godt til en homogen konsistens og form små runde stykker. Du trenger ikke å steke emnene, vi legger dem i en form for den fremtidige kaken i litt avstand fra hverandre.
Gå videre til ingrediensene til deigen. Pisk eggeplommene med sukker og tilsett smeltet sjokolade. I en annen bolle gjør du det samme med proteinene til det dannes skum.
Bland resten separat bulkprodukter og hell denne blandingen i sjokolademasse... Og tilsett deretter proteinskummet forsiktig der.
Hell deigen i kulene slik at den blir jevnt fordelt over formen, og stek på 180 grader i ca 40 minutter. Hvis ønskelig, drypp med smeltet hvit sjokolade på toppen.

Når det er dårlig vær utenfor vinduet, vil du lage noe velsmakende og, pakket inn i et luftig teppe, med en kopp duftende te vente ut det dårlige været. En god idé i kulden - varme og solide kondenserte melkeboller, stekt i olje etter en gammel og enkel oppskrift fra våre kloke bestemødre, som ikke krever dyre produkter... Det trenger enkle ingredienser, står ved komfyren i en halvtime - og favorittgodbit, som vil samles over te og rolige samtaler, vil være klar!

Sammenlignet med søtsaker fylt med "kjemi", som butikkhyllene sprekker fra, er godbitene våre med smaken av kondensert melk fordelaktige på alle måter. Den er laget elementær, slik at baller med kondensert melk kan mestres av alle, ikke engang for mye erfaren vertinne... I tillegg trenger du ingen smarte kjøkkenredskaper for å få tak i det – kun en bolle for å blande mat, et støpejern for steking i olje og en skje for å snu og fange opp de ferdige produktene.

Oppskriftene som vi vil prøve med deg (og noen vil huske) er veldig enkle, men det er bedre å ikke spare på produkter, slik at de søte rundene blir smakfulle.

Så når du velger kondensert melk, er det best å ta GOST eller, i ekstreme tilfeller, med DSTU-tegnet. Mel skal være toppkarakter, og det er bedre å ta stort krystallinsk sukker - det er søtere. Siden våre kondenserte melkeboller er ment å være stekt i olje, er det best å ta skrellet, det vil si raffinert.

La oss starte helt fra enkel oppskrift kakeballer med kondensert melk. Vi trenger ikke å fikle lenge med deigen, du kan kjøpe en ferdig ikke-gjær "puff".

Oppskrift for nybegynnere: puffballer med kondensert melk

Ingredienser

Puff lagre deigen - 0,5 kg + -
Kondensert melk — 1 boks eller 250 g hjemmelaget kondensert melk + -
- 5-6 ss. + -

Hvordan lage butterdeigsboller

Deigen, som alltid finnes i supermarkedet, kjevles ut lagvis og pakkes på samme måte. Men du må "reformatere" den for å få ballene.

Vi kutter den i identiske firkanter av vilkårlig størrelse, fyller den med kokt kondensert melk og ruller den for å få baller. Du må gjøre dette forsiktig slik at det ikke er hull igjen som fyllet kan lekke ut gjennom under koking.

To måter å tilberede på - dyp fett og ovn

Det er to måter å bringe en søt godbit til en tilstand - den kan stekes i olje eller bakes.

I det første tilfellet, hell dypt fett i gryten slik at deigklumpene er halvt druknet i den, varm det opp og begynn å steke. Kulene koker veldig raskt - bare ha tid til å snu dem! For å fjerne overflødig fett, tørk kulene på papirhåndkle, legg på et fat. Før du serverer den til te, må du strø dem med melis.

Du kan også bruke en elektrisk frityrkoker til steking – raskt og enkelt.

Hvis du egentlig ikke vil steke, kan du snakke om hvordan du baker kondenserte melkeboller i ovnen. Vi tilbereder et søtt halvfabrikat på samme måte som i det første tilfellet, bare vi sender dem ikke til gryten, men til ovnen, etter å ha lagt dem forsiktig ut på en bakeplate i en avstand på 3-4 cm. Det er ikke nødvendig å smøre laken – fettet som deigen inneholder er nok.

Etter en tid, når klumpene begynner å brune fra bunnen og fra toppen, må de vendes over på en ubakt tønne slik at deigproduktene bakes jevnt. Dryss de ferdige varme kulene med søtt pulver.

Hvordan lage kondensert melk

Sett en boks fylt med en flytende kondensert delikatesse i kokende vann og kok over svak varme i ca. tre timer. La den så avkjøles helt, åpne den og bruk den tykkede melken som fyll.

Vi tilbyr alternative måter kokende kondensert melk.

Oppskrift på frodige kondenserte melkeboller

Vi tilbyr en annen enkel oppskrift. Som et resultat bør godbiten være myk, luftig og appetittvekkende. La oss prøve!

Ingredienser

kondensert melk - 1 boks;
Kyllingegg - 4 stk;
Mel - et halvt kilo;
Soda bakepulver - 1 ts;
Eddik - 1 spiseskje;
Solsikkeolje - 1 glass;
Pulverisert sukker - et halvt glass.

Hvordan lage møre kuler av mel og kondensert melk

Vi rører egg og kondensert melk.
Vi slukker natron eddiksyre og tilsett den søte eggeblandingen.
Deretter legger du mel, elter deigen: den skal ikke være tett.
Vi ruller den, gjør den til en pølse, kutter den i små 2-3 cm lange biter.
Fra hver ruller vi en ball.
Hell oljen i en tykkbunnet kjele og varm den godt opp.
Friter våre kolobokser og stek til de er gyldne.
Ferdigvarer først satt på papirserviett for å fjerne overflødig fett, og deretter over på fatet.

Server godbitene til te varm, dryss den rikelig med søtt pulver.

Kondenserte melkeballer: den billigste oppskriften

Du har råd til å realisere denne versjonen av den berømte delikatessen selv i tider med den strengeste økonomien, siden den er veldig billig og enkel.

Ingredienser

kondensert melk - ½ boks;
Egg - bare 1 stk;
Vegetabilsk olje (hvilken som helst) - 2 ss;
Vaniljesukker - 1 butikkpose;
brus - ½ ts;
Mel - slik at deigen blir middels tykk.

Å lage en solid godbit

Vi kombinerer alle produktene i sekvensen som er angitt ovenfor. Vi elter deigen - den skal være slik at den ikke fester seg til hendene, og at den ikke blir for tykk.

Vi ruller koloboks med en diameter på 3-4 centimeter og umiddelbart inn i varm olje. Stek til de er gyldenbrune. Da gjenstår det bare å drysse søtt sukkerpulver.

Kondensert melk og kjekskoloboks: en ekspressoppskrift

Hvis gjestene er nesten på dørstokken, og det ikke er tid til å fikle med deigen, kan du lage en enkel og veldig deilig godbit på bare 10 minutter.

Ingredienser

Cookies "crunches" - et halvt kilo;
Kakaopulver - 2 ss;
Ukokt kondensert melk - 2/3 glass;
Peanøtter - 100 g;
Kokosflak - 20 g.

Koking av kondensert melk og kjeks

Kaker kan males i en kjøttkvern eller med en hakker, og gjør den til en homogen masse.
Hell søt melk i den, rør til den er jevn.
Rullende koloboks av samme størrelse fra den, legg en peanøtt i hver. Vi ruller de ferdige produktene inn kokosflak- og på bordet!

Ved å velge en av de foreslåtte oppskriftene for kondenserte melkeballer, kan du ha tid til å gjøre deg klar for ankomsten til selv de mest uventede gjestene. De enkleste og favorittproduktene som finnes i nesten ethvert kjøleskap og ønske er nok til å alltid ha deilig og deilig te i huset. hjertelig godbit som aldri blir lei!

Se etter enkle og rask måteå mate familien med noe deilig? Løp da heller til butikken etter cottage cheese, så lager vi cottage cheese baller, stekt i olje! Jeg laget oppskriften med bildet trinn for trinn hovedsakelig for å tydelig vise deg all tilgjengeligheten og enkelheten til prosessen. Delikatessen kommer ut høykalori, men fryktelig velsmakende. Disse frodige, delikate kulene, med en utrolig porøs smule, flyr av bordet umiddelbart, uten engang å ha tid til å kjøle seg ned! Man må bare snu seg bort for å legge enda en del av stekedeigen i smøret, små kvikke hender rekker å dra et par kuler ut av platen. Derfor, til tross for at jeg baker dem ganske ofte, har jeg aldri klart å beregne nøyaktig hvor mange kuler man får. Ca 30 stk ca. Kok disse ballene veldig raskt. Mens deigen eltes, varmer du opp oljen til steking. Og så bokstavelig talt 15-20 minutter. steking - og du har et helt lysbilde med duftende gylne ostemassekuler på tallerkenen din!

Ingredienser:

cottage cheese (jeg har 5%) - 400 g,
sukker - 4 ss. l.,
salt - 0,5 ts,
egg - 3 stk.,
vanillin - 1 pose
mel - 300 g,
bakepulver - 1 ts.,
vegetabilsk olje (til steking) - ca 500 ml.

Hvordan lage ostemasseballer

Deigen til slike ostemassekuler eltes veldig raskt, den trenger ikke å sette seg, fordi oljen til steking kan settes til å varmes opp så snart du begynner å elte deigen. For steking er det bedre å ta en liten beholder med tykk bunn og høye sider. Jeg har en kasserolle på 2,5 liter. Det er nødvendig å ta så mye olje slik at kulene drukner helt i den, jeg tok 0,5 liter.

Deretter legger vi cottage cheese i en bolle, fyll den med sukker, tilsett litt salt og elt massen til den er jevn. Hvis ostemassen din er myk, rør den godt med en skje. Kornet ostemasse det er bedre å avbryte med en blender - da vil overflaten på de ferdige kulene være jevn og glatt, og krummen vil være jevn og uten små ostemasseinneslutninger.

Så introduserer vi egg og vanillin i den søte ostemassen. Vi elter alt en gang til, denne gangen bare med en skje.

Til slutt tilsett mel og bakepulver i deigen. Vi må sile både det og et annet. Hvis bakepulveret ikke er for hånden, erstatter vi det med 0,5 ts. brus, lesket med litt sitronsaft eller eddik. I dette tilfellet, legg først brus til deigen, elt den raskt, og tilsett deretter det siktede melet. I alle fall er det bedre å tilsette mel gradvis, for avhengig av kvaliteten og konsistensen på cottage cheese, kan det ta litt mer eller litt mindre mel.

Den ferdige ostemassedeigen viser seg å være homogen, myk, klebrig, men samtidig ganske tett. Tar du den opp i en skje fester den seg lett på den og faller ikke av.

På dette tidspunktet skal oljen allerede ha varmet opp, du kan umiddelbart begynne å steke kulene. For å gjøre dette danner vi baller fra deigen på størrelse med en mellomstor valnøtt, fukter hendene med vann eller bruker skjeer for enkelhets skyld. Det er ingen grunn til å gjøre kulene perfekt runde og jevne - når de stekes øker de i størrelse, blir luftige og glatte.

Vi dypper de dannede kulene i olje og steker til en behagelig appetittvekkende gylden farge, og pass på at når de er nedsenket, fester ikke kulene seg til hverandre og ikke fester seg til bunnen av kasserollen.