Rømme-ostkrem er lett å tilberede, det blir alltid deilig, mørt og luftig. Det lar deg diversifisere paletten av desserter, spesielt hvis du ofte lager kaker hjemme. Det er mange oppskrifter for å lage en slik krem, nedenfor er noen av dem.

Rømme og ostemasse

Ingredienser:

• cottage cheese - 1 pakke;
• rømme 20% - 400 ml;
• sukker - 1 glass.

Forberedelse

Mal cottage cheesen slik at det ikke blir små korn igjen. Tilsett sukker, rømme - pisk alt. For å gjøre smaken av kremen mer delikat, tilsett vanillin og nøtter (de bør hakkes litt).

Ostemasse-rømmekake

Ingredienser:

For en svampekake i en multikoker:

• egg - 2 stk.;
• mel - 1 multiglass;
• bakepulver - 1 ts.

For kremen:

• rømme - 500 g;
• sukker - 1 glass;
• cottage cheese - 300 g;
• vanillin - 0,5 ts.

Forberedelse

Først av alt, la oss komme i gang med å bake en kjeks. For å gjøre dette, pisk eggene til skummende, tilsett granulert sukker. Kombiner melet med bakepulver og tilsett sakte eggene med sukker, mens du hele tiden pisk massen. Smør multikokerformen med olje, hell deigen i den og stek kjeksen i "Baking" -modus i 50 minutter. Vi venter på at kjeksen skal avkjøles og kutter den i like deler.

For å lage en krem ​​av cottage cheese og rømme, slå sistnevnte med sukker og cottage cheese, tilsett vanillin. Vi belegger kakene med krem ​​og lar dem trekke i 1,5 time i kjøleskapet.

Rømme ostemasse med gelatin

Ingredienser:

• gelatin - 10 g;
• fet cottage cheese - 250 g;
• rømme - 1 glass;
• sukker - 1/2 kopp;
• vann.

Forberedelse

Kast gelatin i 1/4 kopp kaldt vann og la stå i 15 minutter, varm deretter opp over moderat varme til det er oppløst, og bland grundig slik at det ikke er klumper, og ikke i noe tilfelle ikke koker. Mal cottage cheese med sukker og bland med rømme og pisk det hele godt med en mikser. Introduser gelatin sakte i arbeidsstykket og bland grundig.

Rømme og ostemasse oppskrift

Ingredienser:

• cottage cheese - 250 g;
• fett rømme - 250 g;
• gelatin - 10 g;
• sukker - 0,5 kopper.

Forberedelse

Hell gelatin i kaldt vann. Så varmer vi det opp og rører til det er oppløst. mal med sukker, tilsett rømme og pisk. Tilsett gradvis gelatin i den piskede massen og bland. Det viktigste i tilberedningen av kremen er godt pisket rømme.

For å gjøre kremen luftig må rømmen avkjøles før tilberedning og temperaturen må holdes under kokeprosessen. For å gjøre dette, kan du sette en beholder med kaldt vann rømme. Pisk med en blender eller mikser. Du kan tilsette kondensert melk, sitronsaft, vanillin, appelsinskall til kremen. Kremen er klar.

Denne oppskriften fanget mitt øye på en av sidene på et kulinarisk nettsted, og ble umiddelbart interessert, siden cottage cheese i kaken brukes ikke i en krem, men i en kjeks.

Tross alt, hvem elsker ikke ostemasse bakevarer, jo mer som du kan glemme i noen timer kl festlig bord, som ikke anbefales til desserter hvor cottage cheese er inkludert i kremen.

Delikatessen viser seg å være porøs og smakfull. Og hvis du bløtlegger kjeks, for eksempel med rømme, blander inn frukt og nøtter som fyllstoff, kan en søt tann ikke trekkes vekk fra bordet.

Kjeks i ren form uten krem ​​og andre fyllstoffer i dag er enkel dessert... Tidligere, eller rettere sagt flere århundrer siden, kake var hovedmaten til sjøfolk: kjeksen ødela ikke når langtidslagring under forhold med fuktighet og ekstreme temperaturer. Litt senere, kjeksskiver servert til bordet for konger og adelsmenn. Så produktet ble maten til eliten, ikke tilgjengelig for den vanlige, og enda mer under forholdene for daglig bruk.

Imidlertid notabiliteten spesifikt ostemassekjeks ligger i det faktum at du ikke finner en eneste "anstendig" konfektbutikk i Israel, hvor ostemasse ikke ville bli tilbudt.

Du kan alltid finne cottage cheese kjeks på arkstativer i anstendige konfektbutikker i Israel. Du kan forstå tradisjonen, for et slikt produkt er ikke som alle andre bakevarer. Delikat, luftig, høy, lukter alltid ikke bare av vanilje, men også naturlig cottage cheese saftig kjeks er veldig populær. Og vi vil ikke gå glipp av sjansen til å lage mat og smake på en så unik dessert.

Ingredienser til 10 porsjoner

2 kopper hvetemel

4 stykker kyllingegg

200 gram cottage cheese (eller annen ostemasse)

200 gram smør

1 glass sukkersand

1 teskje bakepulver(ikke nødvendig å slukke)

rømme i ønsket mengde

Inventar

stekeovn

form for baking

stå for kake eller fat

Hvordan lage en kake med cottage cheese

Først går vi i gang med å piske kyllingegg.

Det som også er bra - de trenger ikke deles inn i proteiner og eggeplomme.

Legg til eggemassen myknet kl romtemperatur smør.

Pisk sammensetningen til den er jevn med en mikser med vedlegg.

Tilsett cottage cheese (revet gjennom en sil) og granulert sukker til eggeoljesammensetningen.

Det er verdt å merke seg: Hvis cottage cheese er tørr, tilsett et par spiseskjeer rømme.

Merk: Ostemasse kan, når den eltes, gi væske. Hvis du merker at deigen viser seg å være tynn, øker du bare mengden hvetemel som brukes.

Når deigen er klar sender vi den til baking ved 180-200 ° i ca 30 minutter.

Kjeksen er porøs.

Det er veldig enkelt å sette sammen en kake fra en ostemassekjeks. Del kaken i 2-3 deler, for eksempel ved hjelp av en silketråd, og mett med ev deilig krem valgfri.

Siden vi ovenfor har spesifisert nøyaktig hvilken, etter min mening, er best egnet for denne bakingen, så vil vi savne kakene med den. For å tilsette smak smører du først kaken med kirsebærsyltetøy og deretter med krem.

Eller vi legger en cottage cheese kjeks i lag.

Vi sender kaken smurt med krem ​​til kjøleskapet for impregnering, og dekorer den deretter med frukt eller mastikk etter ønske og smak.

Kremoppskrifter og andre konfektdekorasjoner

ostemasse rømmekake

20 minutter

235 kcal

5 /5 (1 )

Mange husmødre racker hjernen på jakt etter en dessert som ikke bare vil være velsmakende, men også sunn, og fortsatt ikke skade figuren. Utvilsomt kaker og bakverk hjemmelaget vil være mer nyttig enn de som er kjøpt i butikken, fordi du vet nøyaktig hva du tilbereder dem fra. Vel, naturlige ingredienser vil gi fordeler til en slik delikatesse. Vi foreslår at du lager en krem ​​av cottage cheese og rømme.

Denne luftige kremen som smelter i munnen kan brukes til å fylle eclairs, smøre en kake, fylle pannekaker, eller bare bruke den som dessert med frukt. Prøv det og du vil se at dette kostholdskrem den tilberedes veldig enkelt og raskt. Spesielt når kjøkkenapparater kommer til unnsetning.

Ostemasse med rømme til kake

Kjøkkenutstyr og redskaper: en liten kjele, flere boller, en skje, mikser eller foodprosessor.

Ingredienser

Hvordan velge kvalitets cottage cheese?

Hvis mulig, kjøp fersk ostemasse i markedet med pålitelige selgere. Dette er cottage cheese naturlig forberedelse, den inneholder ingen tredjeparts tilsetningsstoffer. Ostemasse tilberedes kun av melk og "levende surdeig". Vær oppmerksom på lagringsforholdene for cottage cheese på markedet - ikke kjøp cottage cheese som lang tid vært i sol eller varme.

Hvis du kjøper cottage cheese i en butikk, vær oppmerksom på sammensetningen. Høykvalitets cottage cheese bør ikke inneholde tilsetningsstoffer som f.eks vegetabilsk fett stivelse, fortykningsmidler eller smaksforsterkere. Unngå også matvarer som " ostemasse" eller " ostemasseprodukt"- dette indikerer bruk av tredjeparts tilsetningsstoffer av produsenter, en endring i oppskriften for å lage cottage cheese.

Dette høres kanskje innlysende ut, men vi minner deg om: sjekk produksjonsdato, holdbarhet, samsvar temperaturregime lagring (cottage cheese må presenteres på kjølestativ, i spesielle kjøleskap). Ostemasse skal være hvit, myk og homogen konsistens.

For en mer luftig og delikat konsistens av krem, må cottage cheese først rives til en homogen masse, og i stedet for sukker, bruk melis.

Kokeprosess

Hvis du vil lage en kake med sjokoladekrem hvorfor ikke bruke en annen enkelt alternativ ostemasse?

Sjokoladekrem til kake

• Matlagingstid: 20 minutter.
• Porsjoner: for 1 kake.
• Kjøkkenutstyr og redskaper: mikser eller blender, dyp bolle, skje.

Ingredienser

• cottage cheese - 200 g;
• flytende rømme - 200 g;
• granulert sukker - 100 g;

• lettmelk - 100 ml;
• kakaopulver - 30 g;
• revet sjokolade - 1 ss. skje.

Kokeprosess

Du kan smøre kaken med slik krem, og øverste laget dryss over revet sjokolade. Denne kremen kan brukes som uavhengig rett, som dessert.

Dessert cottage cheese-yoghurtkrem

Et annet alternativ for å lage en delikat ostemassekrem, men uten gelatin. En slik lett og luftig krem ​​kan brukes som en uavhengig dessert, den er ufarlig under dietter (i rimelige mengder, selvfølgelig), og barn vil bli glade.

• Matlagingstid: 15 minutter.
• Porsjoner: 4.
• Kjøkkenutstyr og redskaper: mikser eller blender, skje, dyp bolle.

Ingredienser

• fett rømme - 400 g;
• sukker - 100 g;
• naturlig yoghurt - 200 g;

• hjemmelaget cottage cheese - 300 g;
• vanillin - 1 pakke.

Kokeprosess

Det er lett å diversifisere en slik krem ​​med fruktige toner. Tilsett lys under piskefasen. sommerbær- bringebær eller jordbær, og retter med slik krem ​​vil umiddelbart bli en hit på bordet ditt.

Godteri kan og skal være nyttig! Og dette bør de som lager mat. Rømme med kondensert melk er flott alternativ andre kremer. Hvis et barn kan spise kondensert melk, men han ikke liker rømme, vil du definitivt glede ham ved å lage en kake med slik krem! Dessuten er det ganske enkelt. Og det er ikke verdt å snakke om deiligheten til selv overflødige ord.

Rømme med kondensert melk

Den enkleste oppskriften inneholder bare hovedingrediensene. For å gjøre dette, ta rømme (800 g), helst minst 30% fett, og la den ligge i flere lag med gasbind over natten, heng den over beholderen. Så all unødvendig fuktighet vil renne fra den. Spesielt slike forberedende stadium nødvendig for innkjøpt rømme, som ikke ble produsert hjemme.

En krukke med kondensert melk legges i en gryte med vann. Det trengs så mye vann slik at hele glasset er nedsenket i det. Kok opp og kok i 40 minutter. I løpet av denne tiden vil den kondenserte melken kokes og fargen blir karamell.

Rømme med gelatin (1)

Denne kremoppskriften må tilberedes rett før bruk.

Gelatin (2 ts) helles i et halvt glass vann og la stå i 20-30 minutter. Etter det oppløses den i et vannbad, men væsken kokes ikke opp.

Pisk rømme til volumet dobles minst. Fortsett deretter å slå, tilsett 1 glass granulert sukker, litt vaniljesukker... Så snart massen blir homogen, helles gelatin i den i en tynn stråle og blandes grundig.

Rømme med gelatin (2)

Denne oppskriften er enda enklere, men ikke mindre deilig.

Pisket rømme (1 glass), som i forrige oppskrift, tilsett melis i mengden av 4 ss.

Gelatin (1 ts) helles i vann (4 glass), la stå en stund, deretter varmes opp, oppløse gelatinen helt, og i en varm strøm (ca. 40 ° C) helles i hoveddelen av kremen.

For denne oppskriften kan du ikke ta vann, men melk i samme mengde.

Ostemasse rømme (1)

250 g cottage cheese piskes med granulert sukker(150 g). Tilsett 400 g rømme og bland godt.

Kremen er klar!

Ostemasse rømme (2)

Mal 200 g cottage cheese med 1 pose vanilje og 1 glass sukker. Tilsett deretter en halv liter rømme og bland massen grundig til en tilstrekkelig tykk og homogen krem ​​oppnås.

Ostemasse rømme (3)

Gelatin (10 g) er igjen i kaldt vann(kvart glass) i 15 minutter. Deretter varmes den opp og oppløses under omrøring. Du kan ikke bringe denne blandingen til å koke.

250 g cottage cheese males med et halvt glass sukker, 250 g rømme tilsettes og alt piskes grundig.

Gelatin tilsettes sakte i massen og alt blandes.

Hovedhemmeligheten deilig rømme - det er godt å slå rømme. For å gjøre dette må den avkjøles. Det er ønskelig at det støttes under selve prosessen lav temperatur, for eksempel, sette en beholder med rømme i en dypere, fylt kaldt vann... Du kan piske den med en visp eller ved hjelp av en elektrisk mikser, blender eller kjøkkenmaskin.

For de som liker eksperimenter, kan du prøve å legge noen dråper til rømme med kondensert melk (eller noen av de ovennevnte) sitronsaft, vanillin eller juice, malt kanel, likør, rom eller konjakk.

Hvis det legges til det, må det nødvendigvis være fettete og frynsete. Til dette kan du bruke for eksempel en sil. Rømme skal være fet. Noen oppskrifter tillater et fettinnhold på 20 %, men generelt bør det være over 30 %.

Hvis du ønsker det, kan du tilsette krem ​​til hvilken som helst krem. De piskes med rømme og tilnærmingen til denne prosessen ligner på å piske rømme. De må være kalde, ellers fungerer ingenting.

Vi ønsker deg deilige søtsaker og gode kremer!

Ikke alle kan erobre vitenskapen om konfekt, men som andre steder kan du finne oppskrifter her som ikke vil være vanskelige å implementere. Det er dette som med rette kan vurderes svamp kake, fordi forberedelsen krever et minimum av tid og ingredienser. Og for å ødelegge kakene, må du prøve hardt.

Og hvor mange forskjellige kremer kan skygge det delikat smak! I motsetning til hva mange tror, ​​er sofistikert ikke alltid vanskelig. En lett berøring i sikte luftkrem, og en enkel kake vil bli en rett verdig restaurantmeny... Ostemasse-rømmekake - dette er en av de enkleste måtene å nå dette målet. Og den enkle forberedelsen vil bare glede uerfarne kulinariske spesialister som streber etter å overraske sine kjære med deres ferdigheter.

Oppskrift 1. Grunnleggende.

Et minimum av tid og produkter, et par bevegelser med en mikser, og du er ferdig! Denne kremen trenger ikke å infunderes, insisteres eller noen andre vanskelige manipulasjoner. Men smaken! Slank, fløyelsmyk, det bare smelter i munnen! I tillegg, ikke glem om fordelene, fordi det er basert på ingen fargestoffer, smaker, bare naturlig og rik på vitaminer cottage cheese, hjemmelaget (selv om det er kjøpt, det er fortsatt velsmakende) rømme og sukker. Alt vi trenger er en blender og litt tid. Men først ting først.

Ingredienser:

• Cottage cheese - 400 gram;
• Sukker - etter smak (3-4 ss vil være nok);
• Rømme - 200 gram;
• Du kan tilsette en pakke vaniljesukker om ønskelig.

Tilberedningsmetode:

1. Oppskriften på rømmekrem til kaken er ekstremt enkel, og mesteparten av tiden vil bli brukt på å tilberede produktene. Hvis du først tok myk, homogen cottage cheese, så inn tilleggsbehandling han trenger ikke. Kornet, hjemmelaget, må du enten avbryte et par ganger med en blender, eller gå gjennom en kjøttkvern, eller, i fravær av de forrige, ganske enkelt male gjennom en sil, noe som gir den en homogen struktur.
2. Den andre fasen er sukker. Det er bedre å male det til pulver, siden dette garantert løser seg opp og fordeler seg jevnt over kremen.
3. Nå rømme. Du må velge den mest dristige. Før du legger det til, må du "tørke det" litt: etter å ha dekket bunnen av dørslaget med et par lag gasbind, hell all rømme i den. På denne måten blir vi kvitt overflødig serum, og etterlater en tykk rest som vil hjelpe kremen til å holde formen.
4. Ostemassen er klar etter at alle ingrediensene er kombinert. For å gjøre dette, bland ganske enkelt alt sammen, et minutt med blenderdrift og kremen er klar! I noen tid trenger han å brygge i kjøleskapet, og på dette tidspunktet kan du begynne å forberede kakene.

V grunnoppskrift du kan gjøre dine egne justeringer, komplementere smaken med krydder, fersk, hermetisert eller tørket frukt, bær. Vi bytter helt ut vanillin med sitron eller appelsinskall... Kremen med tilsetning av valmuefrø har sin egen "skall".

Oppskrift 2. Med kondensert melk.

Noen ganger takler den kjøpte rømme ikke sin funksjon med å gi tykkelse, og den kan være ganske sur. Dette er minus butikkprodukt at det ikke er mulig å prøve det før kjøp. Men selv om valget var uheldig, er situasjonen ganske fiksbar. Du kan justere smaken og formen på kremen takket være fløte og vanlig kondensert melk. Hvordan lage ostemasse rømme med disse ingrediensene? Her er en fantastisk oppskrift!

Ingredienser:

• Cottage cheese - 200 gram;
• Rømme - 300 gram;
• Krem - 2 ss;
• granulert sukker - 100 gram;
• Vaniljesukker - 1 pakke;
• Kondensert melk - 4-5 ss.

Tilberedningsmetode:

1. Hemmelig god krem- dette er den riktig valgte cottage cheese. Det skal være fett nok, så å kjøpe et produkt med et fettinnhold på under 5 % er neppe verdt det. Pisk cottage cheese med fløte i en blender til deig. Du kan male gjennom en sil, og deretter elte grundig, men dette vil selvfølgelig ta mye mer tid.
2. Bland begge typer sukker med rømme. For denne kremen er det ikke nødvendig å ta maksimalt fettinnhold og "tørre". 20% er nettopp det. Den største vanskeligheten er å slå til kornene løser seg opp, for dette må du sette mikseren eller blenderen til maksimal kraft og bruke litt tid. Dette kan du unngå ved å male sukkerblandingen til pulver.
3. I prosessen med å piske, tilsett kondensert melk til blandingen, og skje deretter ostemasse... Etter å ha blandet siste porsjon, kremen fra ostemasse og rømme vil være helt klar.

Slike yummy kan serveres som en uavhengig rett med ulike tilsetningsstoffer... Kremen er perfekt til kjeks, muffins eller manna.

Oppskrift 3. Bær.

Dette er snarere et sesongbasert alternativ, siden friske og velduftende bær er allment tilgjengelig i vårt land bare i varmt vær. Som et alternativ - bruk av frysing, fordi det er så deilig å føle sommerens friskhet i sørpete høst eller frost vinterkveld... Et annet pluss er en lys og attraktiv farge, som barna rett og slett ikke kan la være å reagere på.

Ingredienser:

• Cottage cheese - 200 gram;
• Rømme - 100 gram;
• Sukker eller pulver etter smak;
• kondensert melk - 100 gram;
• bær - 150 gram;
• Vaniljesukker - 1 pakke.

Tilberedningsmetode:

1. Du kan bruke absolutt alle bær, men hvis du velger bringebær eller rips, så ikke glem å gni dem gjennom en sil. Dette for å bli kvitt frøene. Vi purerer rett og slett resten av bærene.
2. Pisk cottage cheese til en deigaktig masse.
3. Mal bærpuréen med sukker, rømme, kondensert melk og vanilje, hvoretter vi begynner å introdusere cottage cheese i blandingen. Til slutt, ved å blande alt, får vi en stabil luftmasse.

Denne kremen er fullstendig selvforsynt og kan brukes som en frittstående dessert. Han vil gi kaken en liten surhet og friskhet. Det viktigste er ikke å overdrive det med rømme, fordi takket være saftigheten bærpuré, kremen kan vise seg å være veldig flytende, derfor halverer vi hastigheten på dette produktet. Dette har sitt eget pluss – kaloriinnholdet reduseres også, slik at du har råd til et ekstra stykke delikatesse uten sterk anger.

Videooppskrifter