Kokosflak er en av de mest populære bakevarene. Den knuste fruktkjøttet utvinnes fra frukten av kokosnøtten, ofte brukt til å dekorere konfekt og gi en spesiell smak. Produktet oppnås enkelt: nøtten åpnes, juice helles ut av den, tørkes, og deretter knuses fruktkjøttet. Du kan gjøre det selv, men mange foretrekker å kjøpe ferdig produkt i butikken.

Hva er kokosnøtt

Produktet kjent som kokosflak er resultatet av mekanisk bearbeiding av kokoskjøtt. Under friksjonsprosessen oppstår det små hvite granuler som avtar under tørkeprosessen. Den siste fasen produksjon består i å sikte store granuler gjennom en sikt. Dette gjøres slik at massen beholder smaken av frukten til valnøttpalmen.

Nytte og skade

Under bruken av nøtten bevares alle de fordelaktige egenskapene til kokospalmen. Produktet inneholder vitaminer, mineraler, fiber, forbedrer funksjonen til immunsystemet, tarmene. Massen fjerner giftstoffer og slagger fra menneskekroppen. Studier innen medisin har vist at kokos øker effektiviteten, hjelper til med å konsentrere seg. Dette skyldes det høye innholdet av fett og karbohydrater. Skaden fra produktet er forårsaket av individuell intoleranse mot komponentene i sammensetningen. Andre helsefordeler med kokosprodukt:

• forbedrer syn, hud, hukommelse, da det inneholder kalsium;
• renser det kardiovaskulære systemet;
• påvirker synet positivt;
• inneholder laurinfett, som fremmer vekttap, noe som er viktig for kvinner;
• er et antibakterielt, antiviralt middel;
• har en immunmodulerende egenskap;
• kan normalisere kolesterolnivået i blodet;
• forbedre metabolismen på grunn av den høye andelen proteiner.

Kokosnøttkalorier og næringsverdi

Det er en unik ernæringsingrediens. Den er rik på sporstoffer, fettsyrer, for eksempel omega 6. Produktet er en kilde til vitamin B, A og E. Blant sporelementene kan jern, kobber, sink, selen og kobber skilles. Spon inneholder slike makronæringsstoffer: kalsium, fosfor, natrium, kalium. Interessant nok er kaloriinnholdet i selve fruktkjøttet 2 ganger lavere enn chipsen. Når den er tørket, holder den seg positive egenskaper komponenter. Nedenfor er en tabell over BJU, kalorier per 100 g produkt.

Hvordan velge

Kvalitetsingrediens til retter er den hentet fra fersk og moden kokosnøtt. Når du kjøper, vær oppmerksom på en rekke parametere: slipestørrelse, produsent, utseende, utløpsdato og produksjonsdato, sammensetning, pris. For å gjøre det lettere å analysere produktet, er det nødvendig å velge chips i en gjennomsiktig pakke. Hovedutvalgskriterier:

1. Utseende. Det er ingen sprekker, rifter, mugg, fremmede inneslutninger på emballasjen og innsiden.
2. Sortere. Det er tre av dem: finsliping, medium, stor. Mest kvalitetsprodukt laget av små fraksjoner. En slik masse er behagelig på smaken, smelter i munnen.
3. Farge. Massen skal være snøhvit, så hvit som mulig. Prøv å unngå flerfargede typer produkter. Disse dekorerer effektivt fatet, men har en enorm mengde fargestoffer og annet skadelige tilsetningsstoffer.
4. Produsentens land. Sunn godbit laget i Indonesia, Malaysia, Filippinene, Vietnam. Det første landet produserer finmalte produkter. Asiatiske selger grov sliping, det er billigere, men smakløst.
5. Hvis du er en kvinne og ser på figuren din, sjekk prosentandelen av fett i sammensetningen. Ulike produsenter gjøre opp proporsjonene til ingrediensene på sin egen måte.
6. Oppbevaring i poser anbefales på et tørt sted, vekk fra solen.

Varianter og varianter

Et matprodukt kalt kokosnøttspon oppnås ved å tørke massen av en kokosnøtt, knuse den. Den fibrøse indre delen behandles nøye på forskjellige rivjern, siktes gjennom en sil. Hvite granuler oppnås. De er klassifisert som fin, middels og grov sliping. I tillegg kan produktet stekes, søtes. Fingranulering refererer til elite utseende. Det knuste granulatet inneholder stor kvantitet glukose, sukrose, fettsyrer og av dette har de det beste smaksegenskaper. Internasjonal klassifisering:

• Grov. Grov granulert sliping, er billig, verdsatt mindre enn andre.
• medium. Fra mellomstore granuler, inneholder en økt mengde fett.
• fint. Finmalt produkt, høyeste kvalitet og mest velsmakende.
• Flak. Ser ut som små flak.
• Fancy Shred. Også flak, men større.
• sjetonger. I form av chips.

Hvordan lage kokosflak hjemme

Et naturlig kokosprodukt kan tilberedes hjemme uten spesiell innsats. palmefrukt til salgs hele året. Høyere kvalitet, modnere og ferske nøtter innført i perioden oktober til slutten av desember. I et supermarked eller en basar gjør du dette:

• Velg en moden, fast frukt uten sprekker, mugg, striper.
• Inspiser nøye de lukkede hullene på mutteren. De skal ikke være våte.
• Du kan sjekke friskheten til en nøtt hvis du rister frukten godt. Saften i den vil renne over høyt.

Chiputvinningsteknologi hjemme:

1. Lag et hull i et av øynene på nøtten og tøm saften. Den kan drikkes ved å stikke et sugerør i en kokosnøtt. Du kan fjerne toppdekselet på fiberen ved å banke på mutteren med en hammer og gradvis kaste skallet. Den enkleste måten er å kutte mutteren i to, deretter vil det ikke være vanskelig å få massen.
2. Etter at fruktkjøttet er fjernet, ta et grønnsakshøvel og en dyp tallerken. Gni bitene med jevne bevegelser, ikke skynd deg.
3. Emnet kan brukes umiddelbart eller tørkes litt. Prøv å presse ut så mye fuktighet som mulig. Resten kan drikkes eller legges til retter.
4. Hvis preparatet er for usøtet, bland for å forbedre smaken. vaniljesukker eller kanel og prøv deretter å tørke den.

Bruk i matlaging

Oftere brukes produktet til matlaging. Tilsetningsstoffet dekorerer godteri, iskrem, kjeks, kaker, kjeks, desserter, godteri og ostemasse. Det forsterker smaken, men fungerer oftere som et dekorasjonselement. Du kan lage et garnityr av kokosflak i velsmakende salater, kjøttretterÅh. I kombinasjon med andre krydder gir det en spesiell smak.

Kokosoppskrifter

Kokoskrydder brukes hovedsakelig til konfekt. Massen tilsettes i søt mat - kaker, rundstykker, kaker, som fyll. Det brukes også til dekorasjon, dryss søtsaker. Disse hvite flakene kan ofte sees på glasuren av søtsaker, barer og ostemasse. Nedenfor er populære hjemmelagde godbitoppskrifter som bruker kokoskjøtt.

• Tid: 20-30 minutter.
• Antall porsjoner: for 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten per 100 g: 437 kcal.
• Formål: til frokost, til te.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Hjemmelagde havregrynkaker vil lett overgå de som er kjøpt i butikken. Hvis du handler i henhold til oppskriften, viser desserten med kokosflak seg å være veldig velsmakende, duftende. I tillegg kan du tilsette nøtter, rosiner og andre ingredienser som du synes passer. Havregrynkaker med kokosflak er ikke bare velsmakende, men også sunt.

Ingredienser:

• havregryn - 250 g;
• smør - 100 g;
• honning - 2 ss. l.;
• varmt vann- 2 ss. l.;
• brus - 1-2 ts;
• mel - 250 g;
• kokosflak - 100 g;
• sukker - 150 g.

Matlagingsmetode:

1. varmt vann slå av brusen. Smelt smør med honning og avkjøl litt. PÅ stor kjele rør inn frokostblanding, mel, sukker og kokos.
2. Hell i smøret med honning og en skje brus, bland til en jevn masse.
3. Lag kuler av deigen. Hvis det fester seg til hendene, tilsett mer mel.
4. Kle en stekeplate med bakepapir. Deigballer må gnis over overflaten.
5. Forvarm ovnen og stek kakene i 15 minutter ved 200°C.
6. Fjern når det dannes en gyllen skorpe.
7. Avkjøl på en bakeplate og server med te.

• Tid: 15 minutter.
• Antall serveringer: 4-5 personer.
• Kaloriinnhold per 100 gram: 367 kcal.
• Formål: til dessert.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Lett, luftig og snøhvit kake med en spektakulær overflate vil bli fantastisk dekorasjon til dessertbordet. Smaken vil definitivt ikke forlate et medlem av familien likegyldig. gjør seg klar hjemmelaget dessert rett og slett, når det gjelder estetiske og smaksmessige kvaliteter, er den rett og slett fantastisk på grunn av kombinasjonen av kokossmak og sjokolade i kremen som bløter kakene.

Ingredienser:

• sukker - 150 g;
• mel - 250 g;
• egg - 2 stk;
• bakepulver - 1 ts;
• smør - 40 g;
• rømme - 150 g;
• hvit sjokolade bar;
• kokosflak - 100 g.

Matlagingsmetode:

1. Bland egg med sukker og en klype salt. Tilsett mel, bakepulver i væsken.
2. Elt deigen grundig og la stå i kjøleskapet i 2 timer.
3. Tilsett deretter smør.
4. Del deigen i seks tynne kaker og stek i ovnen ved en temperatur på 180 ° C - det tar ikke mer enn 7 minutter å tilberede.
5. Pisk krem ​​med rømme, tilsett en stykke smeltet sjokolade og kokosprodukt.
6. Smør forsiktig hver kake og legg gradvis den ene oppå den andre.
7. Topp med spon, frukt (valgfritt) og la trekke i 5 timer.

Syrniki

• Tid: 20 minutter.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten per 100 g: 200 kcal.
• Formål: til frokost.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Frodige, velduftende hjemmelagde ostekaker med rømme eller honning - beste start dag. den perfekt alternativ frokost for voksne og barn. Overraskende, men kokos ostekaker barn elsker det veldig mye. Samtidig avbryter ikke den tropiske ingrediensen ostemassebasen, et hint av kokos gir bare god lukt, den originale smaken av en kjent rett.

Ingredienser:

• cottage cheese - 0,5 kg;
• sukker - 3 ss. l.;
• egg - 2 stk;
• kokosnøttchips - 100 g;
• mel - 3 ss. l.;
• grønnsak eller solsikkeolje- 6 ss. l..

Matlagingsmetode:

1. Hell sukker, cottage cheese i fatene og knekk eggene. Bland grundig.
2. Tilsett mel og spon, bland igjen.
3. Deigen blir veldig klissete, la den stå i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil mel og chips absorbere fuktighet.
4. Hvis deigen fortsatt er vannaktig, tilsett litt mel. Men det er bedre å legge til kokosnøtt - så blir ikke ostekakene for harde.
5. Del deigen i like biter og rull hver i mel.
6. Varm opp pannen og tilsett ostekakene.
7. Stek på middels varme til gyllen brun. Ikke glem å snu.
8. Legg den ferdige batchen på bakepapir for å fjerne overflødig olje.
9. Server med te og honning.

Godteri Rafaelo

• Tid: 10-15 minutter.
• Porsjoner: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten per 100 g: 625 kcal.
• Formål: til dessert.
• Kjøkken: Italiensk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Raffaello-søtsaker vil appellere til alle søte elskere. Sprøtt skall, kremet fyll med mandler og kokosflak gir fantastisk smak. Klar dessert fra butikken er veldig dyrt. Sammenlignbar med den i smak, lignende i sammensetning, kan kokosnøttgodteri tilberedes av hver husmor hjemme hvis hun kjenner oppskriften.

Ingredienser:

• kondensert melk - 0,5 bokser;
• vafler med kremet fyll- 150 g;
• kokosnøttchips - 200 g;
• mandler - 25 stk.

Matlagingsmetode:

1. Skrell nøttene fra skinnet og la dem ligge i kokende vann i 2 minutter. Tørk så mandlene i en panne eller i mikrobølgeovnen. Du trenger ikke steke dem for mye.
2. Bland kokosflak, kondensert melk og vafler til en jevn masse. Målet er å få plastdeig der du kan gjemme mandlene. Hvis blandingen fester seg til hendene, tilsett mer vafler eller spon.
3. Kjevle ut en liten sirkel og legg en nøtt inni. Gjør dette 25 ganger.
4. Du bør få 25-27 baller.
5. Fordel dem på en bakeplate og avkjøl i 6 timer.
6. Server med te eller kaffe.

Rull uten baking

• Tid: 20 minutter.
• Porsjoner: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten per 100 g: 650 kcal.
• Formål: til te.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

En flott oppskrift for de som vil ha hjemmelaget godteri, men ikke vil rote med ovnen. Oppskriften er enkel og interessant. Kombinasjonen av ingredienser gir et lys, luftsmak. Gled hele familien med en uvanlig, deilig dessert. Avkjølt rundstykke kan serveres med te, kalde drikker og til og med konjakk.

Ingredienser:

• kjeks "Baken melk" - 150 g;
• melk - 50 ml;
• likør eller konjakk - 2 ss. l.;
• kakaopulver - 3 ss. l.;
• kokosflak - 50 g;
• pulverisert sukker - 50 g;
• smør - 40 g.

Matlagingsmetode:

1. Mal kaker i en blender. Bland med kakao, melk og brennevin. Bland til glatt. Dette blir deigen.
2. Separat, i en blender, bland smør, melis, 2 ss. l. vann, spon fra kokos. Blandingen vil tjene som en krem.
3. Dekk overflaten plastfolie. Fordel deigen jevnt. Påfør et lag med krem ​​på toppen. Ved hjelp av en film ruller du deigen til en rull og pakk den inn i den.
4. La stå i kjøleskapet i 2 timer.
5. Etter kutt sjokoladerull mellomstore skiver.

Cottage cheese gryte

• Tid: 30 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten per 100 g: 270 kcal.
• Formål: til frokost, dessert.
• Kjøkken: russisk.
• Vanskelighetsgrad: over gjennomsnittet.

Enkelt og mør gryte, som vil glede alle - både vertinnen og kjære. Den er smakligere enn ostekaker, selv om den har en identisk ingrediensliste. Ferdigmåltid kan spises både kald og varm. Utmerket passer for de som elsker deilig sunn diett, men vil ikke rote rundt på kjøkkenet i timevis. Enhver mann kan lage en slik pai uten å ha noen ferdigheter i matlaging.

Ingredienser:

• cottage cheese - 0,5 kg;
• egg - 2 stk;
• sukker - 3 ss. l.;
• semulegryn- 4 ss. l.;
• smør;
• brødsmuler.

Matlagingsmetode:

1. Forvarm først ovnen til 180°C.
2. Bland cottage cheese, egg, sukker, semulegryn i en bolle. Pisk deretter med en mikser.
3. Smør en ildfast form med smør og dryss over revet brødsmuler.
4. Oppsett ostemasse i skjemaet.
5. Sett bakebollen inn i ovnen i 25 minutter.
6. Pass på at den ytre overflaten er godt brunet.
7. Ta ut gryten, la den avkjøles og server med drikke.

Kontraindikasjoner for bruk

Bruksanvisningen avslørte ingen kontraindikasjoner for bruk av chips. Hun blir vurdert trygt produkt i kosten. Mulig individuell intoleranse mot komponentene i sammensetningen og en allergisk reaksjon. Personer som lider av en sykdom som diabetes er kontraindisert i å spise kokosnøtt i store mengder. Dette er på grunn av innholdet av glukose, fruktose, sukrose i den.

Video

Kokosflak er rike på oljer og kalorier: per 100 g kokosflak (kopra) er 65 % fett og 13-14 % hver er proteiner og karbohydrater.

Kokosmasse inneholder vitamin B, C og E.

Kokos forbedrer fordøyelsen, støtter arbeidet immunforsvar, reduserer risikoen for hjertesykdom og kreft, har antioksidantegenskaper.

For tilberedning av drikken brukes vanligvis kokosflak, pisket i en shaker med melk. Den brukes til tilberedning av konfekt som fylling, samt til å dekorere kaker, rundstykker, kjeks.

Kokosflak - kalorier og egenskaper. Fordelene og skadene med kokosflak

Kalorier: 592 kcal.

Produktets energiverdi Kokosnøtt (Andelen proteiner, fett, karbohydrater):

Proteiner: 13 g. (~52 kcal) Fett: 65 g. (~585 kcal) Karbohydrater: 14 g. (~56 kcal)

Energiforhold (b|g|y): 9%|99%|9%

Kokosflak: egenskaper

Hvor mye koster kokosnøttspon (gjennomsnittlig pris per 1 kg.)?

Moskva og Moskva-regionen 185 rubler

Kokosnøtten er frukten av kokospalmen, som tilhører palmefamilien. Da de først så disse "pjuskete" nøttene, begynte sjømenn fra Portugal å kalle dem "coco", som betyr "ape". Fødestedet til kokospalmen er antagelig Malaysia eller New Guinea, siden ingen kan si sikkert hvor og når dette tropiske treet først dukket opp.

Kokospalmen kalles ofte "livets tre", og dette skyldes at fruktene brukes fullstendig til en rekke formål, ikke bare i matlaging, men også i det farmasøytiske feltet som medisin.

Inne i nøtten er en væske kalt kokosvann eller melk og en hvit saftig fruktkjøtt. Så det er denne fruktkjøttet som eltes og deretter tørkes. For å få kokosflak knuses den deretter forsiktig. Det skal bemerkes at egenskapene til kokosflak er nesten identiske med egenskapene til fersk fruktkjøtt. Samtidig er kaloriinnholdet i kokosflak mye høyere og utgjør 592 kcal per 100 gram av stoffet.

I matlaging brukes den til tilberedning av konfekt, både som et velduftende fyll og til å dekorere småkaker, rundstykker og kaker. Forresten, i tillegg til søte retter med kokosflak, kan du lage kjøtt, salater og tilbehør, diversifisere kostholdet ditt betydelig og skjemme bort dine kjære med ikke-standard mat.

Fordeler med kokosflak

Når det gjelder fordelene med kokosnøttflak, er forskernes meninger her enige: på grunn av kostfiberen i den, har den evnen til å rense tarmene perfekt fra skadelige giftstoffer og giftstoffer. Selv etter at den er mettet med vann, mister ikke strukturen sin porøsitet, noe som er årsaken til dens rensende egenskaper.

Den kjemiske sammensetningen av dette produktet beviser nok en gang at fordelene med kokosflak er et udiskutabelt faktum. Kokos er rik på ulike makro- og mikroelementer, vitaminer og næringsstoffer, som sammen har en ekstremt positiv effekt på menneskekroppen. Laurinsyre, som er en del av det, bidrar til normalisering av kolesterolnivået i blodet, derfor reduseres risikoen for kardiovaskulære sykdommer betydelig når du spiser kokosnøtt.

Skade av kokos

Skaden av kokosflak i dag kan bare påvirke hvis en person har en individuell intoleranse for kokos. Derfor, før direkte bruk av dette produktet i mat, er det nødvendig å konsultere en lege. Hvis det ikke er disposisjon for allergiske reaksjoner, kan du trygt nyte det. eksotisk valnøtt.

Produktproporsjoner. Hvor mange gram?

1 teskje 7 gram 1 spiseskje 20 gram 1 kopp 140 gram

Kommentarer og anmeldelser

• Tilbakemelding

Kokosflak er ikke bare Raffaello ...

Desserter med kokosflak, ifølge reklame, kan levere virkelig paradisisk glede. Men sammenlignet med kokosolje (det var en egen artikkel om fordelene med kokosolje på nettsiden vår) eller kokosmelk (vi skrev også om det), er kokosflak ofte undervurdert. Men til ingen nytte. Kokosnøttspon er i stand til å forbedre fordøyelsen og rense kroppen.

Riktig rensing

Kokosflak arver vitamin- og mineralsammensetningen fra kokosnøttmasse. Det er i stand til å slå på kroppens immunkrefter, normalisere kolesterolnivået. Kokosflak er også nyttige for det kardiovaskulære systemet.

Men hovedverdien er unik kostfiber. De spiller en rolle myk skrubb og en adsorbent for tarmen. Kokosflak, selv mettet med vann, er i stand til å absorbere og fjerne giftstoffer og giftstoffer fra menneskekroppen.

Ingen ord trengs, kokk Raffaello

På thai og generelt Asiatisk mat kokos er bokstavelig talt det andre brødet. Kokosmasse er hovedingrediensen i mange andreretter og supper. Og kokosflak blandet med malt pepper chili- velsmakende krydder til mange retter, både salte og desserter.

I vårt land brukes kokosflak oftere av konditorer. Det er et utmerket pålegg til bakverk, kaker og bakverk. I butikkene kan du finne kokosflak tonet med ulike fargestoffer. Med den kan du enkelt og enkelt dekorere hjemmelagde desserter.

Kokosflak er en del av konfektkremer og fyll. Basert på det, kom de oppfinnsomme vertinnene opp med mange oppskrifter basert på de populære Bounty- og Raffaello-søtsakene. Ta for eksempel en boks kondensert melk, 200 gram chips og favorittnøtter. Vi blander kondensert melk med spon, ruller opp små baller, inni dem legger vi en nøtt. Ferdige søtsaker skal rulles i kokos og avkjøles i fryseren i ca 15 minutter Hjemmelagde "rafaella" er klare.

I industriell skala...

Kokosflak er laget av fruktkjøttet av en kokosnøtt, som males til mel. Deretter tørkes råvaren ved høy temperatur, avkjøles og siktes. Den mest verdifulle regnes som den minste sjetongene med flott innhold fett. Den er merket "fin".

Karakter "medium" - chips banket til middels konsistens, også med godt fettinnhold. Og til slutt, "grov" er den billigste varianten, kokosmel mest grov sliping. De viktigste produsentene av kokosflak er Filippinene, Indonesia, Vietnam og Malaysia.

...og på det innfødte kjøkkenet

Det er enkelt å lage kokosflak hjemme. Riv fruktkjøttet og bløtlegg det deretter i kokende vann. Etter en halvtime, klem deg hjem kokosnøttmelk. "Piece" glatt et tynt lag på papirhåndkle og la tørke.

Du kan hoppe over melketilberedningstrinnet. Bare riv kjøttet av kokosen forsiktig og tørk det. Slike spon vil være enda mer velduftende og sunnere.

Hjemmelagde godt tørkede kokosflak kan lagres i omtrent ett år. Det viktigste er å holde det i en tett lukket krukke. Et slikt produkt er sunnere og mer aromatisk enn butikkspon.

Til butikken for kokos

De riktige kokosflakene vil komme fra en fersk og modnet nøtt. Hvordan velge en kokosnøtt? Inspiser først fosteret eksternt. Den skal ikke ha sprekker, bulker, spesielt mugg. Spesiell oppmerksomhet - på øynene til kokosnøtten (tre lukkede hull ved basen). De skal ikke være våte.

Den andre regelen er at kokosnøtten må gurgle. Rist nøtten og hvis den er fersk, vil du høre at den skimrer kokosnøttjuice innsiden. Anslå samtidig vekten på frukten - en god, ikke-tom kokosnøtt bør ikke være for lett.

Å komme til fruktkjøttet uten skade

Tøm kokosjuicen først. For å gjøre dette, stikk hull i ett av øynene med en kniv (skrutrekker eller skjehåndtak) og tøm all væsken gjennom hullet. Bevæpnet med en hammer, begynn å banke på "ribbene" og kroppen av mutteren. Bare pass på fingrene! Kokosen skal sprekke. Fjern løse områder og fortsett å slå frukten til du kan skrelle den av.

Et annet alternativ er å kutte den ødelagte kokosnøtten med en neglefil for metall. Fjern deretter fruktkjøttet fra halvdelene med en kniv. Hvis det er hardt og ikke skiller godt, er det et dårlig tegn. Så du fikk en grønn valnøtt - mest sannsynlig fulgte du ikke rådene våre fra forrige avsnitt.

Husk at en åpnet kokosnøtt ikke varer mer enn 2 dager, selv når den er nedkjølt. Rydd opp - spis umiddelbart. Eller kok spon.

Kokos er et matprodukt i form av granulære korn. hvit farge oppnådd ved å bearbeide fruktkjøttet av kokosnøtten.

I prosessen med opprettelsen blir massen av kokosnøtten omgjort til mel, som tørkes under påvirkning av høye temperaturer. Tørket og delvis avkjølt mel siktes gjennom en sil og pakkes.

Riktig forberedt spon beholder delikat smak frukt av kokospalmen.

De viktigste importørene av dette produktet er Filippinene, Indonesia, Vietnam og Malaysia.

Partikkelstørrelsen til kokosflak er direkte avhengig av frekvensen av silen som kokosmelet føres gjennom. Dermed er det vanlig å skille mellom tre typer sjetonger. Den minst verdifulle er karakteren "grov" - grov slipeflis. Den "medium" varianten er en usøtet, middels malt chip med høyt fettinnhold. Og til slutt er den "fine" varianten anerkjent som den elite og dyreste - granulære, usøtede, finmalte chips med høyt fettinnhold.

Et interessant faktum er at kaloriinnholdet i kokosflak overstiger kaloriinnholdet betydelig originalt produkt, det vil si kokosmasse, og gjennomsnittlig 600 kcal per 100 gram produkt.

Kokosflak er blant produktene som enkelt kan tilberedes hjemme.

Først må du velge råvarer av høy kvalitet - moden kokosnøtt. En god kokosnøtt har ikke sprekker og sjarm utenpå. Du bør også passe på at den er fast og at det ikke er væskedrypp eller lukt av gjæring. Til tross for at kokosnøtter er tilgjengelig i butikkhyllene nesten hele året, er det viktig å vite at «salgssesongen» for modne nøtter starter i oktober og slutter i desember.

Skjæringsstadiet til fosteret begynner med fjerning av den ytre hårfestet. Før du deler mutteren, fjern melken fra den. Dette kan gjøres på følgende måte: finn en av de mørke flekkene (øynene) ved bunnen av mutteren og lag et lite hull i den med tuppen av en kniv. Stikk et sugerør i hullet og drikk kokosmelk.

Etter å ha fjernet væsken skal kokosnøtten deles. For disse formålene kan du bruke en liten hammer.

De ekstraherte bitene av kokosmasse må rives, vær forsiktig slik at de resulterende chipsene er homogene. Etter gnidning tørkes chipsene litt, legges ut på en flat tallerken.

Vaniljesukker tilsettes ofte hjemmelagde kokosflak for å søte den litt og gi den ekstra smak.

Kokte kokosflak oppbevares best på et kjølig sted med lav luftfuktighet og uten fremmed lukt.

Kokospalmefrukter brukes ikke bare i matlaging, men også i farmasøytisk og kosmetisk industri.

Hovedindustrien for å bruke kokosflak er matlaging, eller rettere sagt - konfektproduksjon. Ofte legges det til kaker, kjeks, ostemasse, søte rundstykker, müsli, kaker, sjokoladebarer og -barer. I tillegg brukes de som fyll eller dekorasjon. Kokosflak drysses over glasuren på kaker, is og godteri, eller pyntes med andre søte desserter.

Sammensetning og nyttige egenskaper

I tillegg gir kokosflak kroppen vår vitamin E, B og C, samt kalsium, natrium, kalium og jern.

Ofte brukes kokosnøtt i urologi eller brukes som et antiviralt og antifungalt middel. Det har en gunstig effekt på synsorganene og er indisert for øresmerter.

Det er bevist at laurinsyre, som er en del av kjemisk oppbygning av dette konfekttilsetningsstoffet, senker kolesterolet og fungerer som en forebygging av kreft.

Artikkelen er beskyttet av lov om opphavsrett. Ved bruk eller kopiering av materialet kreves en aktiv lenke til nettstedet http://vkusnoblog.net!

Legg til en kommentar

Er du her

Folkeoppskrifter og behandling med folkemedisiner hjemme

Kokosnøtt: nyttige egenskaper til nøtter i medisin og matlaging

Kokosnøtt: de fordelaktige egenskapene til denne nøtten er fortsatt lite kjent for oss. Og selv om denne utenlandske gjesten ikke lenger er en kuriositet for våre skranker, oppfatter vi den for det meste bare som en frukt, hvis chips brukes til å dekorere delikatesser, og dens melk eller olje blir ofte sett på som en del av mange kosmetiske huder pleieprodukter. Smaken av denne nøtten er ganske uvanlig og samtidig behagelig, men hvor nyttig er dette produktet?

Hvor kom denne kokosnøtten fra?

De første som så disse nøttene var portugisiske sjømenn, og for sin "pjuskete" kalte de disse fruktene "coco", som betyr "ape". Ingen kan si sikkert hva som er fødestedet til kokospalmer, det antas at de først dukket opp i Malaysia og New Guinea.

I mange land kalles kokospalmen livets tre, og brukes til en rekke formål, og vi snakker ikke bare om nøtter, men også om tre og bark. Kokosnøtter brukes ikke bare i matlaging, men også i medisin.

Faktisk er kokosnøtter ikke nøtter, og det er ikke noe slikt navn i botanikk. Frukten til kokospalmen kalles drupe, akkurat som fersken, plomme og kirsebær, er det en stein inne i kokosnøtten, og på toppen er den dekket med et læraktig lag.

Vi vil ikke ta feil hvis vi kaller kokosnøtter palmefrø, dette bekreftes av et tykt porøst skall, på grunn av hvilket nøtten fritt kan bevege seg gjennom havet til den "finner" fruktbar jord for å spire.

Kystene til mange tropiske land er tett oversådd med kokospalmer, nøtter faller fra dem i vannet og begynner sin lange reise over havet - kanskje det er slik de en gang spredte seg til øyene og kystsonene i tropiske naboland. Urbefolkningen på mange stillehavsøyer lever og trives av kokosnøtten: de bruker den ikke bare til mat selv, men selger den også til andre land.

Hva er kokosjuice?

Umodne frukter, som ikke er mer enn 5 måneder gamle, inneholder juice - kokosvann. Denne kjølige klare væsken har en litt sur søt smak hun er rik på næringsstoffer og er flink til å slukke tørsten. Etter hvert som frukten modnes, samler saften seg opp fett, som gradvis blir til kokosmelk - denne søttluktende hvite emulsjonen blir da enda tykkere, og blir til slutt til fruktkjøtt. I hyllene våre kan du oftest kjøpe en moden kokosnøtt, som nesten ikke har væske inni.

kokosflak- Dette er et produkt for bearbeiding av kokosnøttmasse (se bilde), som veldig ofte brukes i tilberedning av alle slags bakverk, og noen ganger til og med kjøtt og tilbehør.

Kokosflak får man på en enkel måte: fersk kokos renses, kokosmelk dreneres, og så skrapes alt kjøttet ut. Den eltes godt og tørkes deretter i solen. Først etter det kan du begynne å male den. Kaloriinnholdet i de ferdige kokosflakene er mye høyere enn i fersk kokosmasse.

Et interessant faktum er at kokosnøttmasse og kokosmelk ganske ofte brukes ikke bare i matlaging, men også i noen andre grener av menneskelig aktivitet, for eksempel i parfyme, medisin og kosmetikk. Kokos er et unikt produkt som kan være nyttig med alle komponentene.

Nytte og skade

Fordelene med kokosflak er veldig blandede. Meningene er forskjellige, men mange tror at kokosflak er utstyrt med en veldig nyttig egenskap: takket være de spesielle kostfibrene som dannes under tørkeprosessen av fruktkjøttet, kokosflak kan hjelpe kroppen med å kvitte seg med giftstoffer som har samlet seg inni, samt fjerne giftstoffer. I tillegg inneholder kokosflak et stort antall sporstoffer og vitaminer, takket være hvilke immunsystemet og kroppen som helhet styrkes.

Organiske syrer, som også finnes i kokosflak, bidra til å senke kolesterolnivået i menneskeblod. Dette reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer betydelig.

Skaden av kokosflak er minimal. Kontraindikasjoner for bruken bør kun vurderes for de som er allergiske mot kokosnøtt. For alle andre, med rimelig bruk, kan du ikke bekymre deg for helsen din.

Koke kokosflak hjemme

Kokosflak kjøpt i butikker inneholder sannsynligvis en stor mengde smaksstoffer og skadelige tilsetningsstoffer, hvis bruk påvirker menneskekroppen negativt. Derfor er det lurt å lage kokosflak selv hjemme. Det er ikke så vanskelig! Så for gjennomføringen av planen trenger du først og fremst en fersk kokosnøtt.

Til å begynne med må kokosen skrelles, deretter skal den deles i to. Du må gjøre dette som følger:

1. Legg et frottéhåndkle over hånden for å unngå skade.
2. Finn deretter en skarp øks eller en solid kniv med et tykt, skarpt blad.
3. Etter det bør du ta kokosnøtten i venstre hånd, legge den på et håndkle og merke en stiplet linje i midten av mutteren som du vil dele den langs.
4. For å dele kokosnøtten riktig, må den stiplede linjen ikke trekkes langs fibrene, men på tvers. På denne måten blir det lettere å dele kokosen hjemme.
5. Slå nå forsiktig men kraftig på øksen langs den tiltenkte linjen. Kokosnøtten vil ikke dele seg med en gang, så roter den i hånden og trykk langs den tiltenkte linjen.
6. Vær forsiktig, for når det kommer en sprekk vil melk begynne å renne ut av kokosnøtten. Hvis det er nyttig for deg i matlaging, så sørg for at det renner inn i en forhåndsforberedt beholder.
7. Etter at du har delt kokosnøtten legger du begge halvdelene foran deg på bordet. Halvt ferdig.

Nå trenger du virkelig spesiell enhet, som du enkelt kan tilberede kokosflak med hjemme. Du kan se det på bildet. Hvis en slik enhet ikke ble funnet, så den vanlige fint rivjern vil passe også.

Hvis du bruker en spesiell enhet for å lage kokosflak hjemme, er det veldig enkelt å bruke det. Alt du trenger å gjøre er å ta halvparten av kokosnøtten i venstre hånd og lene den mot knivene på maskinen. Deretter bør du rotere armaturhåndtaket til du får nødvendig beløp kokosflak.

Hvis du bruker et rivjern, må du først få kjøttet av kokosnøtten fra skallet med en kniv. Først etter det kan du begynne å gni den på et rivjern. For å gjøre prosessen enklere, la halvparten av kokosen ligge i solen en stund, det tørker ut kjøttet litt og gjør det lettere å jobbe med.

Når kokosen er klar kan du legge den i poser og legge den på et mørkt sted til den skal brukes.

Bruk i matlaging

Det finnes et stort antall oppskrifter som bruker kokosflak som hovedingrediens. Også kokosflak brukes ofte til å dekorere bakverk og andre retter.

Hvis du har en stor mengde kokosflak, men du ikke vet hva som kan tilberedes av det, vil artikkelen vår komme godt med. Du kan lage småkaker, kaker og paier, muffins, påskekaker, søtsaker, krem, boller, rundstykker, kaker og kjeks av deig med kokosflak. Dessuten brukes kokosflak veldig ofte i kjøtt- og fiskeretter for å diversifisere smaken av hverdagsmat.

Hvis du har kokosflak, kan du eksperimentere og legge det til en hvilken som helst annen rett. Ikke begrens fantasien din, og kanskje vil du finne opp et nytt kulinarisk mesterverk!

Kokos er en av de vanligste delikatessene i vårt land. Studier har vist at eksotiske nøttechips ikke bare er velsmakende, men også har mange nyttige egenskaper. Men er dette sant og hvem bør ikke spise kokos?

Hvordan lages kokosnøttflak?

Spørsmålet om produksjon av kokosflak er av interesse for mange. Men det er ingen hemmelighet i dette, og prosessen med å lage denne delikatessen kan ikke kalles komplisert. Kokosflak er laget av kjøttet av kokosnøtten (den hvite indre delen av nøtten). For å få den dyrebare fruktkjøttet deles nøtten i deler, og etter å ha mottatt grunnlaget for kokosnøttflak, sendes den til behandling.

Massen utsettes for sliping (grov, middels, fin). Etter sliping går partiklene gjennom et tørketrinn til øyeblikket av fullstendig herding.

Det siste trinnet produksjon er passasje av flis gjennom en sil, på grunn av hvilken produktet er pakket i samsvar med fin, middels eller grov sliping.

Nyttige egenskaper av kokosflak

Til tross for at kokosflak behandles og tørkes, beholder den fortsatt alle fordelene med kokosmasse. av de fleste nyttige egenskaper kokosflak kan nevnes:

Stabiliserer tarmfunksjonen

Kokos, på grunn av sin struktur, renser tarmene perfekt og fjerner alle giftstoffer og avfall fra den.

· Styrker immunforsvaret

Denne delikatessen er rik på vitaminer og mineraler.

Forebygging av aterosklerose

Kokosflak, i hjertet av deres energisammensetning, er fett. Men på grunn av fraværet av kolesterol i kokosmasse, er kokosflak utmerket for å forebygge åreforkalkning.

Stimulering av nervesystemet

På grunn av det høye innholdet nyttige stoffer kokosnøttflak forbedrer konsentrasjonen, hukommelsen, og forbedrer også humøret og lindrer stress.

Har antivirale egenskaper

Hjelper i behandlingen av helminthiasis

Kokosflak inneholder mye av nyttige vitaminer og mikronæringsstoffer. Disse inkluderer: vitaminer C, B, E, samt kalsium, magnesium, sink, jod, kalium, mangan, fluor og jern.

I tillegg inneholder delikatessen fiber, som har en positiv effekt på arbeidet. mage-tarmkanalen og stabiliserer stoffskiftet. Dessuten er kokosnøttflak flotte for vegetarianere, siden de ikke inneholder komponenter av animalsk opprinnelse og er rike på stoffer som er nyttige for menneskekroppen: glukose, fruktose, sukrose.

Hvilken skade kan kokosflak gjøre på menneskers helse?

Ethvert nyttig produkt har en rekke kontraindikasjoner. Men kokosflak har bare ett minus - en mulig allergisk reaksjon. Slik bivirkning fra forbruk, iboende i alle produkter planteopprinnelse, men forekommer sjelden, utelukkende på grunn av individuell intoleranse. Personer som er allergiske mot kokosnøtter bør avstå fra å spise tørket spon denne mutteren.

Kokosflak anbefales heller ikke å legges til mat for barn under ett år på grunn av det høye innholdet av fett. Når det gjelder bruk av kokosflak under vekttap, bør dette gjøres veldig nøye, fordi 100 gram av produktet inneholder omtrent 600 kilokalorier. Det kan konkluderes med at kokosflak er ganske høykaloriprodukt og dens ukontrollerte bruk kan påvirke figuren negativt.

Kokosnøtt under graviditet og amming: bra eller dårlig?

Kokosflak er et lager av næringsstoffer og vitaminer. Hvis en kvinne ikke har en individuell intoleranse mot kokosfrukter under graviditet eller amming, vil dette produktet bare være til fordel for den vordende moren.

Under graviditet, så vel som under amming, er det ikke bare ikke forbudt, men det anbefales også å bruke fruktene fra kokosnøttpalmen: kokosnøtter, Kokosolje og melk. Kokos er intet unntak, fordi den metter kroppen og morsmelk mødre nyttige sporstoffer som hjelper barnet i tidlig utvikling.

Men det skal bemerkes at under amming, et slikt nyttig produkt bør ikke konsumeres mer enn 30 gram per dag, for ikke å forårsake en allergisk reaksjon hos barnet. Det anbefales også å overvåke babyens kropp, og, når du merker en allergi, umiddelbart utelukke kokosnøtt fra morens kosthold, og også søke råd fra en barnelege.

Hvordan velge de sunneste og mest smakfulle kokosflakene?

Valget av kokosflak må tilnærmes med omhu. Produsenter sparer ofte på produksjonen av et produkt, så du bør være oppmerksom på følgende faktorer:

1. Type sliping

2. Chip størrelse

3. Kvalitetsmerke

Kokosflak finnes i fin, middels og grov maling. Det beste - finslipende chips. Produsenter sparer på produktet av middels og grov sliping, og som et resultat, i stedet for velsmakende og smeltende chips på tungen, kan du få tørt og smakløst støv.

Det er nødvendig å ta hensyn til størrelsen på sjetongene. Ofte selges dette produktet pakket i gjennomsiktige poser, så det vil ikke være vanskelig å anslå størrelsen på partiklene. Til tross for at produsenter angir type sliping på emballasjen, kan de fortsatt blande forskjellige typer med hverandre.

Når det gjelder kvaliteten, er det nødvendig å foretrekke, selvfølgelig, den høyeste. Nesten hver produsent angir kvaliteten på emballasjen til kokosflak (fin - høyere, middels - medium, grov - lav kvalitet).

Kokosspon hjemme

Selvfølgelig vrimler det moderne markedet av ulike produsenter av kokosflak, men hva kan være bedre enn hjemmelagde, selvlagde godbiter?

Tilberedning av hjemmelagde kokosflak bør tas på alvor, fordi smakfulle og velduftende flak kun kan fås fra fersk og god kokosnøtt. Det er nødvendig å være oppmerksom på at det ikke er skader og mugg på kokosnøtten, "øynene" til nøtten er tørre, når du banker på frukten gurgler og er den ikke for lett.

Etter å ha anskaffet en passende nøtt, kan du begynne å koke kokosflak. Dette vil kreve:

Knekk opp kokosnøtten og fjern alt kjøttet fra den;

Den resulterende kokosmassen skal vaskes i vann og tørkes;

Hell 350 ml kokende vann over kokosnøttstøv og la stå i 40 minutter;

· Legg den tørkede kaken i et tynt lag på en bakeplate og send i 1 time i ovnen ved en temperatur på 50 grader. Dør stekeovn det er bedre å la stå åpent og med jevne mellomrom blande støvet;

Ta ut av ovnen og la avkjøles.

Slik kan du raskt og enkelt tilberede et sunt tilskudd til kjøtt, salat, bakeri produkter og søtsaker.

Avslutningsvis bør det bemerkes at kokosflak er et smakfullt og sunt produkt som vil dekorere enhver rett.

Fruktene av kokospalmen, de kalles også nøtter, er et populært og utbredt matprodukt i Sørøst-Asia, Brasil og Sri Lanka. I utgangspunktet er det derfra disse fruktene eksporteres over hele verden. Det hvite skallet og kokossaften som er inne i nøtteskallet egner seg til mat.

Massen kan spises fersk, samt knust og tørket. Det er vanlig å bruke det i matlaging og tilberede kosmetikk fra det. Som alle urteprodukt ernæring, tørr kokosmasse har både fordeler for kroppen og noen kontraindikasjoner. La oss se nærmere på hva denne eksotiske nøtten er.

Kokosnøttspon

Som allerede nevnt er kokosnøttflak små hvite granuler oppnådd etter maling av den spiselige massen av kokosnøttpalmenøtter. Størrelsen på partiklene avhenger av størrelsen på hullene i rivjernet som produktet er knust på.
Granulene tørkes deretter kl høye temperaturer, kjøling og skjerming. Det hvite granulære pulveret er nå klart til bruk.

Han har en veldig mild behagelig smak, som vil forbedre smaken av enhver rett, og kosmetikk vil gi en unik smak.

Komposisjonsstudie

Den hvite knuste innsiden av nøtten beholder alle fordelene som ligger i den rå fruktkjøttet. Den inneholder mye sukrose og fruktose, umettede fettsyrer. Et stort antall vitaminer, samt mange mineraler og sporstoffer.

På grunn av den rike sammensetningen av vitaminer og mineraler, kan dette produktet med rette betraktes som et av de beste for å få nok og fylle på energikostnadene.

Tilstedeværelsen av vitaminer

Hvis vi vurderer i detalj, inneholder 100 gram av dette pulveret følgende vitaminer (i mg):

• vitamin B1 (tiamin) - 0,066;
• vitamin B2 (riboflavin) - 0,02;
• vitamin B3 eller PP (niacin) - 0,54;
• vitamin B4 (kolin) - 12,1;
• vitamin B5 (pantotensyre) - 0,3;
• vitamin B6 (pyridoksin) - 0,054;
• vitamin B9 (folsyre) - 0,026;
• vitamin C (askorbinsyre) - 3,3;
• vitamin E (tokoferol) - 0,24;
• vitamin K (fyllokinon) - 0,0002.

Visste du? I de sørlige delene av Thailandhøstet kokosfrukttrente makaker. De klatrer til toppen av trærne, plukker frukt og kaster dem ned, hver gang de stiger ned for å motta en porsjon godbiter fra sin herre. Hver ape er i stand til å plukke opptil 1000 kokosnøtter per dag.

Mineraler

Kokosmassegranulat er også rike på mikro- og makroelementer.

Makronæringsstoffer (i mg):

• kalium - 356
• kalsium - 14
• magnesium - 32
• natrium - 20
• fosfor - 113

Sporelementer (i mg):

• jern - 2,43
• mangan - 1,5
• kobber - 0,435
• selen - 0,01
• sink - 1,1

Antall kalorier

100 gram tørt pulver inneholder 600 kilokalorier, som er nesten dobbelt så mye som fruktkjøtt av fersk kokosnøtt. Derfor er det ikke for ingenting at kokos regnes som et næringsrikt produkt.

Proteiner fett karbohydrater

Energiverdien per 100 g av produktet er (i g):

• Proteiner - 13,0
• Fett - 65,0
• Karbohydrater - 14,0

Hva er fordelene med kokosflak

Gitt en så rik tilstedeværelse av nyttige komponenter i dette produktet, kan vi konkludere med at fordelene ved bruk av en person er enorme.
På grunn av det faktum at chipsen inneholder kostfiber, blir tarmene effektivt renset for giftstoffer og giftstoffer, noe som underveis øker den generelle immuniteten og forbedrer helsen.

På grunn av sin antioksidantvirkning er den effektiv som kosttilskudd på forkjølelse, influensa, øreverk og synsproblemer.

Tilstedeværelsen av laurinsyre i dette kokosnøttproduktet bidrar til å normalisere nivået av kolesterol i blodceller, redusere risikoen for kreft og sykdommer i hjertet og blodårene.

Hos personer som regelmessig bruker kokosnøttgranulat i matlaging, er det en økning i aktivitet og effektivitet, konsentrasjon og hukommelse forbedres.

Visste du? Kokosflak tjener som et substrat for planter, fordi dens antibakterielle effekt beskytter frøplanterøtter mot sykdommer og farlige skadedyr. Etter 5 års bruk kan den ikke fjernes, men bare stå igjen som gjødsel.

Ved å spise spon regelmessig kan du forbedre stoffskiftet betydelig. Den er også i stand til sårheling og har antibakterielle egenskaper.

Ernæringsfysiologer, så vel som leger, hevder at inkludering av kokosnøttgranulat i kostholdet gir et positivt resultat med moderat bruk: hundre til to hundre gram per uke for voksne, og opptil hundre gram for barn (fra 3 år av alder).

barn

Som allerede nevnt, er tørket kokosnøttmasse i form av granulat ikke kontraindisert for barn.

I dette tilfellet kan kokos betraktes som et unntak. Dessuten, i regioner hvor kokosnøtttrær, gravide kvinner anbefales til og med å drikke kokosmelk.
Når det gjelder sjetongene, kan og bør gravide, før og etter fødsel, legges til kostholdet. Tilstedeværelsen i den av mineralsalter og vitaminer, så vel som laurinsyre, vil positivt påvirke helsen til moren, så vel som barnet hennes, styrke immunforsvaret og øke motstanden mot sopp og infeksjoner.

Vitamin B4 (kolin) vil beskytte cellene mot ødeleggelse, støtte en kvinnes lever og nervesystemet som er overbelastet. Kalium er i stand til å regulere arterielt trykk, støtte hjertet.

Andre saker

Interessant, i sykdommer i mage-tarmkanalen, bruk av kokosnøttprodukter i minimumsmengder ikke kontraindisert. De kan tilsettes fettfrie yoghurter og cottage cheese gryteretter.
Hvis en person ikke har akutt kronisk pankreatitt eller andre milde bukspyttkjertelsykdommer, så bruk av kokosnøttgranulat i moderat dose ganske akseptabelt.

Årsaken til dette kan være tilstedeværelsen av proteiner og vitaminer, umettede fettsyrer og mineralsalter i dem, som bidrar til å gjenopprette den normale virkningen av bukspyttkjertelen.

Hvis pankreatitt er i en forverret form, bør dette produktet utelukkes fra dietten på grunn av tilstedeværelsen av stor mengde karbohydrater og vegetabilsk fett som forverrer sykdommen.

Ved gastritt og magesår er indikasjoner og kontraindikasjoner like, som ved kronisk pankreatitt.

Det eneste som kan legges til er at takket være den antibakterielle virkningen av kokos og produkter fra den, lindres forholdene for disse plagene, siden de har evnen til å normalisere tarmmikrofloraen.

En klar kontraindikasjon for gastritt og pankreatitt, spesielt for de som er diagnostisert med fruktoseintoleranse.

Skader og kontraindikasjoner

På god helse og normal helse, skade fra kokosnøttflak kan bare være for personer som har intoleranse mot dette produktet. Også tilstedeværelsen av allergiske reaksjoner og forverring av gastrointestinale sykdommer er noen ganger en kontraindikasjon.
I noen av disse tilfellene er det bedre å konsultere legen din om du kan spise dette eksotiske produktet.

Regler for valg av ferdig produkt

Strimlet kokos kan kjøpes i enhver matbutikk. Det er bedre å kjøpe det i en gjennomsiktig omslag slik at du bedre kan se innholdet.

Sørg for å sjekke utløpsdatoen. Vanligvis overstiger ikke holdbarheten til en forseglet pakke 12 måneder.

Visste du? kokosnøtter er en ubegrenset kilde til biodiesel for biler. En slikmiljøvennlig drivstoffet verdig alternativ til bensin og diesel, som skader miljøet.

Hvordan få spon hjemme

Dette er produktet som ikke er vanskelig å lage mat på hjemmelaget mat. Dette krever flere trinn:

• velg en kvalitetskokosnøtt i butikken;
• fjern juice fra den;
• skrell det ytre skallet og fjern fruktkjøttet, som deretter rives;
• tørk eller bruk umiddelbart.

La oss se nærmere på hvert trinn.

Å velge en kokosnøtt

Det er ikke vanskelig å velge en kvalitetskokosnøtt i butikken. Du må velge harde nøtter, uten sprekker, striper, råteflekker, mugg eller mekanisk skade.
Etter riktig valg må fosteret ristes, lytte for å se om væsken spruter inni. Deretter må du ta hensyn til de tre lukkede hullene ("øynene") på en av endene av mutteren. De skal heller ikke ha noen feil, de skal være helt tørre.

Chip utvinning prosess

Etter et vellykket valg av kokosnøtt, må du tømme det flytende innholdet - kokosmelk. For å gjøre dette, slå forsiktig et hull i mutteren i et av "øynene". Vanligvis er en av dem, som er nærmere toppen av frukten, myk å ta på.
Stikk forsiktig gjennom mutteren med en skarp kniv og tøm væsken i den forberedte beholderen, og sil deretter gjennom en sil. Juice brukes etter eget ønske.

Det andre trinnet er å sage med en skarp kniv et hardt kokosnøttskinn rundt hele omkretsen av mutteren - dette vil lette fjerningen. Eller du kan fjerne topplaget ved å banke forsiktig på frukten med en hammer. Eksfolierede områder fjernes enkelt.

Etter det bør du fjerne det hvite innholdet og rive det. Du må gni jevnt, sakte, slik at chipstrukturen er jevn. Hvis det er kjøkkenmaskin med en passende dyse vil det forenkle oppgaven.
De resulterende granulatene kan umiddelbart legges til retter, eller tørkes og brukes senere.

Hvor mye og under hvilke forhold kan du lagre kokosflak

Oppbevar dette produktet på et kjølig og tørt sted uten direkte sollys, i individuell emballasje. Det er ønskelig at chipsen ikke kommer i kontakt med krydder, da de har evnen til å absorbere lukt.

Fra dette vil det ikke forringes, men det vil ikke lenger ha sin delikate spesifikke lukt. Det er best å helle det ferdige produktet i en glassbeholder og lukke den med et lufttett lokk. Holdbarhet under alle forhold - opptil ett år.

Hva kan gjøres og hvor kokosflak brukes

Det brukes hovedsakelig av konditorer i baking av forskjellige bakverk, rundstykker, kaker, kjeks, og også i form mørt fyll. Den kan dekorere desserter, søtsaker og iskrem i form av pulver. Det er også lagt til i tilberedning av ost.

Noen ganger legges dette produktet til salater når du tilbereder kjøttretter. Takket være kokosflak får disse rettene en utsøkt smak og aroma.

Kulinariske mesterverk

Som allerede nevnt, dette hvitt pulver kan gi unik smak til og med enkle å tilberede retter, noe som gjør dem til virkelige mesterverk kulinarisk fortreffelighet. Som for eksempel denne vanlige eplepaien. Her er en av oppskriftene.

Til eple pai ville trenge:

• flere stykker av noen;
• 1 kopp sukker;
• 1 glass mel;
• 100 g (1 kopp) revet kokosnøtt
• 200 g smør;
• 2-4 egg;
• 7 g brus (1 ts);
• 20 ml (3 ts) sitronsaft
• 2 ss. skjeer med et lysbilde av melis.

Matlaging:

1. Bland egg med sukker, mal deretter med smør, tilsett sitronsaft, tilsett mel blandet med brus gradvis og tre fjerdedeler av et glass chips.
2. Separat, tre 2-3 epler, bland inn i deigen og overfør til en bakeplate.
3. Legg de skivede epleskivene på toppen.
4. Stek i tre kvarter.
5. Dryss kaken rett før slutt på stekingen. melis og resten av sponene.

Kokosbaserte masker

Kokosnøttprodukter brukes også med hell i kosmetikk.

De inneholder nesten alle vitamin B, samt P, C, som har en gunstig effekt på huden i ansiktet og på halsen. Antioksidanter, så vel som fettsyrer, tjener som UV-beskyttelse og eliminerer tørr hud.

Visste du? Under andre verdenskrigleger brukte kokosmelk som bloderstatning for sårede soldaterda hennes sjeldne IV-gruppe var savnet.

Dette produktet er en del av populære hudmasker. Kokospulver med sitronsaft essensielle oljer, honning, eggeplomme og rømme vil gjøre huden fløyelsmyk, rense og gi næring. Selve chipsen kan også brukes uten ekstra ingredienser.

Her er noen enkle maskealternativer.

Med honning for sliten hud Vi tar en kvart kopp av det tilberedte pulveret og gni det med en ss. en skje varm honning. Påfør på T-sonen, masser forsiktig. Vi drar i et kvarter. Vask av med vann.

Med kamille for all hud 1 ts tørr blanding med 3 ts. rømme og 1 ts. revet frukt og påfør et kvarter i ansiktet. Vask av med vann.

Nærende bananmaske for alle hudtyper Bland 1 ss. l. hvite granulat og 1/5 del most. Det er lov å fortynne med kokosjuice hvis blandingen er tykk. Påfør pastaen på renset ansikt. Hold 15-20 minutter. Vask av med kaldt vann.

Kokosnøttspon og vekttap

Selv om dette produktet er kaloririkt i seg selv, kan du med hjelpen følge et lavkarbokosthold, som bidrar til vekttap. Det svært verdifulle fettet som finnes i det - laurinsyre, kan tjene som en kilde til verdifullt drivstoff.

Dette fettet fungerer på en veldig original måte i forhold til vekttap: kaloriene i det bidrar til å overvinne en sløv, trøtt tilstand, samtidig som den øker aktiviteten og energien som trengs for å forbrenne disse kaloriene. Derfor er «riktig» fett veldig bra for kroppen. Dette er først.

for det andre, kokosprodukter nytte skjoldbruskkjertelen, som påvirker forbrenningen av fett i kroppen. Hvis det fungerer som det skal, da effektivt vekttap garantert.
Tredje øyeblikk Fordelene med å bruke spon er at ved å inkludere revet kokos i kostholdet vil sultfølelsen avta, og metthetsfølelsen kommer raskere. Det er bemerkelsesverdig at enhver vekttapdiett som inkluderer dette produktet kan tolereres av kroppen mye lettere.

Nyttige chips

Interessant nok har noen tørre matvarer i knust form alltid blitt tilberedt av mennesker. Allerede i middelalderen var produkter populære, for eksempel fisk, som ble laget av tørr sjø- eller elvefisk.

De kunne tas med deg på turer, fotturer, lage forsyninger fra dem, noe som ofte reddet folk fra sultne tider. I dag tilbyr næringsmiddelindustrien også et utvalg av tørket saltet sjømat.

Tunfisk

Kjøttet av denne fisken er veldig nyttig.
Ved å spise det regelmessig kan du unngå kreft. Omega-3 den inneholder fettsyre regulerer nivået av kolesterol og sukker i blodet, har en gunstig effekt på hjerte, blodårer og syn.

Tunfiskspon legges til den første og andre retten som krydder, og det lages også rundstykker med det.

akkar

Viktig! Hvis frossen blekksprut brukes til å tilberede spon, må de raskt tines under rennende vann og umiddelbart fjernes fra den. På denne måten bevares mer nyttige og næringsrike stoffer.

Verdien av blekksprut for mennesker er ikke mindre høy, på grunn av tilstedeværelsen av kobber, jod, fosfor, jern, kalium, sink, natrium og andre nyttige mineraler i dem.
Det er B-vitaminer, også vitamin C, mettet fett og aminosyrer, samt protein, overlegen i kvalitet enn melk, fisk og kjøtt. I tørr og knust blekksprut er alt dette nesten fullstendig bevart.

Som det fremgår av alt ovenfor, kan knuste og tørkede produkter i form av spon fra kokosnøtter, eller fiskeprodukter, god ingrediens i matlaging, kosmetikk og til og med i kosthold.

Var denne artikkelen til hjelp?

Takk for din mening!

Skriv i kommentarfeltet hvilke spørsmål du ikke har fått svar på, vi vil definitivt svare!

Du kan anbefale artikkelen til vennene dine!

Du kan anbefale artikkelen til vennene dine!

55 ganger allerede
hjalp