Puddinger er en favoritt delikatesse av britene. De mest kjente er Yorkshire pudding, den berømte brødpuddingen, den uovertrufne "black pudding" og selvfølgelig rispudding. Det er ingen spesiell raffinement i puddinger; de mest vanlige produktene brukes til tilberedning: egg, melk, sukker, smør, frokostblandinger og så videre. Men det viser seg tilfredsstillende og familieaktig.

Den kanskje mest populære av alle engelske puddinger er rispudding. Det bør du ikke tenke risgrøt ligner på vår vanlige risgrøt - klissete, tyktflytende, kremet. Dette er absolutt ikke sant. Til tross for at det for matlaging er nødvendig å bruke den samme runde risen rik på stivelse, viser retten seg å være veldig mør, vektløs, uten antydning til viskositet. Ekte rispudding er litt som sufflé på sitt beste – like luftig.

Puffet rispudding oppnås takket være flere tilberedningshemmeligheter. Så helt i begynnelsen blir ris stekt i smør, noe som skaper effekten av å "forsegle" stivelsen. Dette gjør risen mør, men ikke klissete. I tillegg til dette introduseres egg i puddingen i etapper: først tilsettes eggeplommer slått med sukker til en luftig masse til den varme rismassen, som under påvirkning av temperatur brygges analogt med fløte anglaise. Proteiner piskes separat til et frodig skum og introduseres forsiktig i deler for å berike puddingen med luft så mye som mulig.

Slik blir verdens uovertruffen og deiligste rispudding født. Klassisk. Engelsk.

Koketid: 60 minutter

rispudding ingredienser

• 1 kopp full fet melk
• 60 g rund ris
• 25 g smør
• 20 g rosiner
• 2 egg
• 1 st. en skje sukker

Rispudding oppskrift trinn for trinn

Hell en liten mengde rosiner varmt vann og sett til side – den skal myke litt.
Smelt i en liten kjele eller kjele smør og ha i risen.

Stek risen til den er litt brun.

Hell så melk i pannen og la risen koke i 5-7 minutter. I løpet av denne tiden vil den hovne opp, men den blir ikke tyktflytende.

Skille hvitene fra eggeplommene. Tilsett sukker til eggeplommene.

Pisk plommene med sukker til en luftig lett masse.

Fjern ris med melk fra varmen, tilsett raskt sammenpiskede eggeplommer og bland kraftig. Den skal tykne litt og bli kremet.

Tøm vannet fra rosinene, klem dem godt og send dem til risbunnen.

Pisk eggehviter til en veldig luftig masse.

Når du tilsetter eggehviter, spiseskje for spiseskje, brettes de forsiktig inn for å beholde luftigheten. Skriv inn hele volumet av proteiner.

Smør en ildfast form med smør og ha puddingen i den.

Stek desserten i 20-30 minutter ved en temperatur på 170 grader. Pudding kan bakes både i stor form og i små. Husk at pudding i en stor form vil ta mer tid å tilberede, så vær veiledet av fargen på skorpen på retten - den skal bli en behagelig gylden appelsin.

Ferdig pudding kan serveres umiddelbart, men den er veldig velsmakende og kald. Sørg for å prøve!

Hva skal man lage med ris? Etter å ha stilt dette spørsmålet, huskes pilaf, kjøttboller eller melkegrøt umiddelbart. Dette er imidlertid ikke de eneste rettene. Et eksempel på dette er rispudding. Dette søt dessert vil ikke forlate likegyldig noen søt tann.
Oppskrifts innhold:

Rispudding - tradisjonell Engelsk rett. For å lage det kan du bruke nesten alle produkter. Siden først i England ble pudding kalt restene av ikke spist gårsdagens mat. Egg ble lagt til den for søte puddinger, eller fett for kjøttpuddinger. Men som oftest er det en søt rett.

I dag tilberedes pudding målrettet, fordi. dette er definitivt en av lønnsomme måltider. For det første er det deilig. For det andre er det enkelt å tilberede. For det tredje er alle ingrediensene tilgjengelige. hovedingrediens- ris som er blandet med melk eller vann. Noen ganger tilsettes andre ingredienser, som honning, nøtter, kanel, kandiserte frukter, rosiner, vanilje, muskat, sitronskall, tørket frukt, frukt, etc. Retten brukes enten som dessert eller som hovedrett til middag. Til dessert serveres den vanligvis med sukker eller søtningsmidler.

Rispudding oppfyller alle standarder for komfortmat: velsmakende, rimelig, enkel. Derfor kan den finnes i forskjellige kjøkken verden, og overalt har oppskriften sine egne spesifikke funksjoner. Men generelt prinsipp matlagingen er den samme overalt: risgrøt kokes og kombineres med andre ingredienser. Etter at puddingen sendes til ovnen i 40-60 minutter. Den serveres både varm og kald.

Matlaging av rispudding - hemmeligheter og nyttige tips

• Å forberede denne retten du bør tilberede nødvendig kjøkkenutstyr og retter: en middels stor kjele, en bolle, en sil og en bakebolle.
• Det er tilrådelig å ta skummet melk - denne desserten vil gjøre den mindre kaloririk, i tillegg vil den gi en kremet delikat smak.
• Før du begynner å koke pudding på risgrøt, bør du skylle grundig og sortere ut risen.
• Ideell kokt ris- ikke klissete, ikke vannaktig, ikke hard, ikke kokt.
• Rund ris vil gi puddingen en delikat kremet tekstur.
• Puddinger liker en liten mengde alkohol: rom eller konjakk.
• Tilberede en rett forskjellige måter: i ovn, saktekoker, dobbelkoker eller kokt i vannbad.
• For binding tilsettes et egg til rismassen. I dette tilfellet er det ønskelig å slå hvitene separat til faste topper.
• For mange tilsetningsstoffer kan ikke løfte puddingen.
• Fyll formen med deig i deler. Ellers vil produktet heve seg og renne ut av formen under baking.
• Under stekingen må du ikke åpne ovnsdøren mens puddingen stekes, ellers faller massen av.
• Beredskapen kontrolleres som følger - den ferdige puddingen vil ligge bak skjemaet. Du kan også stikke hull på den til midten med en vanlig tannpirker, den skal komme tørr ut.
• Puddingen anses som den deiligste hvis alle ingrediensene er slått til en homogen jevn masse.
• Til diettpudding bruk hvilken som helst frukt eller tørket frukt i stedet for sukker.

Rispudding - oppskrift i ovnen

Søt rispudding med egg, kombinert med melk og litt alkohol, er en fantastisk søt dessert som kan piskes opp.

• Kaloriinnhold per 100 g - 141,5 kcal.
• Porsjoner - 2
• Koketid - 1 time

Ingredienser:

• Ris - 3 ss
• Melk - 100 ml
• Egg - 1 stk.
• Smør - 5 g
• Cognac - 20 ml
• Sukker - 1 ss
• Drikker vann- 1,5 ss.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Vask risen godt kaldt vann, kok opp, reduser varmen og la det småkoke under lokk til de er møre, ca. 25 minutter.
2. Hell i varm melk, rør og kok opp igjen.
3. Hell egget i en beholder, tilsett sukker og pisk med en mikser.
4. Tilsett et sammenpisket egg i den kokte risgrøten, hell i konjakken og bland.
5. Ha massen i en form smurt med smør.
6. Send puddingen til å bake i en ovn forvarmet til 180 ° C i 15 minutter.

Kremet vaniljesmak, behagelig sitronsmak, fantastisk epleaksent, delikat tekstur - rispudding med epler.

Ingredienser:

• Rundkornet ris - 3 ss.
• Melk - 1 ss.
• Egg - 1 stk.
• Smør - 2 ts
• Eple - 1 stk.
• Vann - 1 ss.
• Brødsmuler - for å strø formen
• Salt - en klype

Trinn for trinn forberedelse:

1. Skyll ris under rennende vann, ha over i en kjele, dekk til med vann og kok med en klype salt i ca 15 minutter.
2. Etter å ha hell i melken, tilsett sukkeret og kok opp igjen.
3. Knekk egget. Ha eggeplommen i den tilberedte risgrøten og bland.
4. Vask eplet, tørk det, fjern frøene, kutt i terninger på ca. 1,5 cm og tilsett grøten.
5. Ha i grøt 1 ss. smør og rør.
6. Pisk proteinet til et tett og tykt skum og ha til produktene. Rør den forsiktig inn med noen få bevegelser slik at den ikke setter seg ned.
7. Smør formen med smør, dryss med brødsmuler og hell ris-epleblandingen.
8. Send produktet til en forvarmet ovn til 180 grader og stek i 20 minutter til den er gyldenbrun.

Trenger du å kvitte deg med gammel cottage cheese? Tilbered en upretensiøs fortryllende og uforglemmelig ostemasse-rispudding. Ingen vil sikkert bli skuffet.

Ingredienser:

• Ostemasse - 250 g
• Egg - 3 stk.
• Ris - 3 ss
• Sukker - 5 spiseskjeer
• Smør - 1 ss.
• Semulegryn - 1 ss.
• Rømme - 2 ss.
• Eventuelle bær - 150 g

Trinn for trinn forberedelse:

1. Skyll risen under rennende vann og kok til den er halvkokt.
2. Legg til ris semulegryn og cottage cheese revet gjennom en sil.
3. Hell i rømme, tilsett sukker og bland igjen.
4. Knekk eggene, skille hvitene fra plommene.
5. Pisk eggeplommene til de blir sitronaktige og tilsett i røren.
6. Vask og tørk bærene. Fjern om nødvendig beinene. Ha i massen og rør.
7. Pisk eggehvitene i en egen bolle og vend forsiktig inn i ris-ostmassen.
8. Smør bakebollen med smør og hell deigen.
9. Forvarm ovnen til 180°C og stek puddingen i 30 minutter.

Engelsk rispudding er et spesielt kapittel i verdens kulinariske. retten har lenge gått over landegrensene. Utrolig myk og sunn pudding oppnådd med gresskar, rosiner og brennevin.

Ingredienser:

• Rund ris - 60 g
• Melk - 1 ss.
• Smør - 25 g
• Rosiner - 20 g
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 1 ss
• Gresskar - 100 g
• Fruktlikør - 50 ml

Trinn for trinn forberedelse:

1. Vask rosiner, hell varmt vann og la dem myke.
2. Hell ris i en ren og tørr stekepanne, hvor stekes til den er gylden.
3. Hell ris i en kjele, hell melk og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til det er ferdig.
4. Smelt smøret i vannbad og hell i risgrøten. Røre.
5. Skrell gresskaret fra skallet, frøene og fibrene. Gni på grovt rivjern og hell chipsene i deigen. Bland det sammen.
6. Knekk eggene.
7. Bland eggeplommene med sukker og pisk. Tilsett eggeplommeblandingen i risblandingen.
8. Slipp rosinene på en sil slik at vannet blir glass, tørt papirserviett og tilsett deigen. Gripe inn.
9. Hell i fruktlikøren.
10. Pisk eggehviter til en luftig hvit masse, tilsett en spiseskje om gangen i deigen og bland forsiktig for å holde dem luftige.
11. Smør formen med olje og legg ut puddingen.
12. Send produktet til baking i ovnen i 30 minutter ved t 170 grader.

Rispudding er en rett basert på risgrøt. Ris kan kokes i melk eller vann. Ofte tilsettes krem ​​og andre ingredienser. Rispudding finnes i forskjellige retter i verden, og overalt har oppskriften sine egne spesifikke egenskaper. Til tross for dette er det generelle prinsippet for å lage rispudding det samme: du må koke risgrøt og kombinere med resten av ingrediensene. Etter det sendes puddingen til ovnen i 40-60 minutter. Tilsetter du et søtningsmiddel i form av sukker får du flott dessert, men hvis vi ekskluderer denne komponenten, vil den gjøre det fullt måltid til middag. For smak, kan alle krydder og krydder tilsettes rispudding: vanillin, kanel, nellik, muskat, etc. Også kandiserte frukter, rosiner, nøtter eller sirup tilsettes ofte retten. Puddingen kan serveres varm eller kald.

Rispudding - tilberede mat og retter

For å tilberede rispudding, må du tilberede det nødvendige settet med retter og kjøkkenutstyr: en liten kjele, en bolle, et dørslag og bakeretter i ovnen. I noen oppskrifter helles puddingen i glassvaser og sendes til kjøleskapet for å avkjøles og nå ønsket konsistens.

Før du begynner å tilberede rispudding, må du nøye sortere og skylle risen og måle Riktig mengde melk, sukker og andre ingredienser.

rispudding oppskrifter:

Oppskrift 1: Rispudding

En veldig enkel oppskrift på den berømte rispuddingen som bare krever noen få ingredienser. Til en slik pudding må du koke risgrøt av god rund ris på forhånd.

Nødvendige ingredienser:

• 1 liter ferdig risgrøt;
• 3-4 egg;
• skall fra 1 sitron;
• Sukker - etter smak;
• Et lite stykke smør;
• Krem.

Tilberedningsmetode:

Vask risen godt og kok til fullt forberedt i melk. Tilsett sukker og et stykke smør i grøten etter smak. Pisk egg med sukker og tilsett den avkjølte grøten. bland riktig. Legg så til sitronskall og hell i fløten. Massen skal ha konsistens som en middels tykk deig. Hell deigen til rispudding i former og sett i ovn forvarmet til 175-180 grader i 45-60 minutter.

Oppskrift 2: Safran Rispudding

Rispudding med safran er en uvanlig, men veldig velsmakende og appetittvekkende dessert. I tillegg til hovedingrediensen bruker oppskriften melk og smør, rosiner og mandler. Kanel, nellik og kardemomme gir godbiten en uvanlig aroma.

Nødvendige ingredienser:

• En og en halv kopp ris;
• 100-120 ml melk;
• 2 g safran;
• 30 ml smør;
• 2 kardemommebelger (kvernet);
• kanelstang;
• 2 nellikhoder;
• et halvt glass rosiner;
• et halvt glass melis;
• En kvart kopp mandelhalvdeler.

Tilberedningsmetode:

Skyll risen skikkelig, dekk med vann og kok opp. Etter koking, kok på lav varme i 5 minutter. Kast risen i et dørslag. Hell 30 ml melk i en kopp, ha i en klype safran og la trekke i noen minutter. Smelt smør i en stekepanne, tilsett ris, malt kardemomme, nellik og kanel. Kok i 3-4 minutter til risen har mistet glansen. Hell i melk og melk med safran. Tilsett sukker med rosiner. Bland alle ingrediensene grundig og kok opp. Kok på lav varme i 7-8 minutter (tildekket). Ris skal trekke til seg fuktighet og bli myk nok. Fordel massen i former, fjern nellik og kanelstang. Dryss over ristede mandler og server varm.

Oppskrift 3: Rispudding med tyttebærsaus

Oppskriften foreslår å lage en overraskende deilig rispudding med tyttebærsaus. For å tilberede desserten trenger du melk, ris, vanilje, pisket krem ​​og sukker.

Nødvendige ingredienser:

• 120-125 g ris;
• 1100 ml melk;
• Vanillin pose;
• 4 ss sukker;
• pisket krem ​​- 2 kopper;
• 12 skjeer tyttebærsaus.

Tilberedningsmetode:

Skyll ris, dekk med kaldt vann og kok opp. Etter koking, kok til væsken koker helt. Hell i melk, etter koking, kok i ca 40-45 minutter på svak varme. Risen skal være kremet og veldig myk. La så risen avkjøles. Hell sukker og vanilje i risen. Hell i kremfløte og rør. Fordel en tredjedel av rismassen i glassvaser, ha så litt tyttebærsaus og legg ut risen igjen. Avkjøl rispuddingen og sett i kjøleskapet.

Best for å lage rispudding skummet melk- dette vil gjøre desserten mindre kaloririk og gi en mild kremet smak. Ideelt sett skal risen ikke være klissete eller vassen, og den skal ikke være for hard, men heller ikke overkokt. For å gjøre puddingen til en delikat kremet tekstur, er det bedre å ta rund ris til matlaging.

I denne artikkelen vil du lære om noen ganske smakfulle og enkle å tilberede retter. Ja, vi snakker om rispudding. I tillegg er denne retten ganske sunn. Det sies at i romertiden var ikke risgrøt en daglig rett, det ble ansett som en medisin for magen. Så i dag lærer vi å lage mat forskjellige typer puddinger.

Rispudding er en tradisjonell engelsk rett.

Rispudding er definitivt en av de beste rettene. Hvorfor det? Denne retten er ganske velsmakende, enkel å tilberede og alle ingrediensene er svært rimelige. Selvfølgelig forbinder nesten alle pudding med engelsk mat, men hvorfor prøver vi det ikke også?

Du kan lage pudding av nesten alle produkter. Opprinnelig, i England, ble pudding kalt restene av gårsdagens mat, som egg (søte puddinger) eller fett (kjøttpuddinger) ble tilsatt.

Og selvfølgelig inntar rispuddinger en spesiell plass i denne kategorien (både når det gjelder nytte på grunn av bruken av ris, og pga. smakelighet). Til dags dato er det mange oppskrifter på rispuddinger, men vi vil tilby deg bare noen få av dem.

Rispudding: oppskrift med fotoinstruksjoner

La oss prøve å lage venetiansk rispudding. Han er ganske søt og har unik aroma. Den kan spises til frokost, lunsj og middag. Nok original oppskrift håper du liker det. La oss komme i gang, rispuddingoppskrift.

Så komposisjon:

• 200 gram langkornet ris;
• 1 glass rosiner;
• 1 appelsin;
• 1 sitron;
• 50 gram sukker;
• 60 gram smør;
• 625 ml melk;
• 300 ml fløte, fettinnhold 25%;
• 200 ml Massandra rødvin;
• 1 PC. vaniljestang;
• 1 kanelstang;
• ¼ ts malt muskatnøtt.

La oss forberede ingrediensene, nemlig kutt vaniljestangen i to deler og ta ut kornene, men vi vil ikke kaste den. Å ja – ikke glem å slå på ovnen og forvarme den til 160 grader.

Så tar vi risen og vasker den til vannet er klart så mange ganger, og tømmer vannet så mange ganger som nødvendig. Legg så risen i et finmasket dørslag og la vannet renne av. Ha så risen i en dyp kjele.

Vask appelsinen og sitronen, tørk dem. Nå må du lage skallet med en spesiell kniv eller et fint rivjern. Massen av sitron og appelsin er ikke nødvendig i tilberedningen av denne retten.

La oss nå forberede rosinene. For å gjøre dette, legg den i en kjele og hell vin. Deretter må du sette kasserollen på komfyren (ild på middels nivå). Massen skal ikke koke, den skal bare varmes opp til ca 40-50 grader, deretter fjernes fra komfyren og la den trekke i 15-20 minutter.

Nå forbereder vi hoveddelen. Hell fløte og melk i en dyp kjele, tilsett sukker, ris, kanel, vaniljestang med korn, smør, skall. Alt dette må settes på komfyren på middels brann og vent til massen koker litt, mens du ikke glemmer å røre.

Ved de første boblene slår du av komfyren og fjerner vaniljestangene og kanelstangen.

Massen har fått en unik aroma. Tilsett muskatnøtt, rosiner i vin og bland alt til en jevn masse.

Massen må helles i en keramisk form og settes i ovnen i tjue minutter.

Etter tjue minutter må puddingen blandes igjen og deretter bakes i ytterligere førti minutter. I løpet av denne tiden vil han være fullt forberedt. Etter at du har tatt den ut, la den stå i ytterligere ti til femten minutter.

Det er det, puddingen er klar. Den må spises varm. Tilbered deg en kopp duftende te og god appetitt!

Rispudding: Fastelavnsoppskrift

Det er også magre alternativer puddinger. Rispudding, mager kom fra Thai vegetarisk mat. Uvanlig kombinasjon ingredienser førte til unik smak pudding.

Så komposisjon:

• Hvit ris - 0,5 kopper;
• Vann - 2 glass;
• Kokosmelk - 0,5 bokser;
• Kanel - ½ ts;
• honning - 2 ss;
• Salt - ¼ ts;
• Muskatnøtt - ¼ ts;
• Mandel eller valnøtter, kokosnøttmelk, kanelstang, stjerneanis, kokosflak- klargjør alt for dekorasjon.

1. La oss nå begynne å lage rispudding. Kok ris i saltet vann til den er klissete, men ikke overkokt. Til hvit ris det er omtrent tretti minutter.

2. Etter det, reduser varmen til et minimum og tilsett alle krydderne, tilsett kokosmelk, bland grundig og hold i brann i fem minutter.

4. Denne puddingen krever ikke baking for tilberedning, derfor, etter fem minutter, fjern pannen fra varmen og la puddingen trekke i en halv time.

Før servering deler du risen i kopper og pynter med ingrediensene tilberedt for dette. Det er det, puddingen er klar. Nyt måltidet!

Rispudding for barn: oppskrift

Å lage rispudding er bare en gave fra himmelen blant tilberedningen av ulike frokostblandinger til barna dine. Noen ganger vil barn rett og slett ikke spise vanlig melkegrøt, som allerede er for sliten, som en daglig frokost. Veien ut i en slik situasjon vil selvfølgelig være å tilberede en deilig pudding til barnet, som ser annerledes ut og smaker annerledes, og til og med sunt. La oss starte med rispudding for barn med epler.

Pudding ingredienser:

• 3 ss ris
• 1 glass melk;
• 1 egg;
• 1 ts smør;
• 1 eple;
• Brødsmuler.

1. Kok først risen i vann, tilsett deretter melk og kok litt til. Salt til slutt og tilsett sukker. Du bør få en tyktflytende melkeaktig risgrøt.

2. Tørk eggeplomme med sukker og tilsett blandingen i risgrøten. Vi legger også smør og et revet eple der. La oss blande alt.

3. Nå tar vi proteinet fra ett egg og visker det til et tykt skum, tilsett det deretter til risblandingen og bland alt igjen.

4. Smør nå formen med smør og dryss med brødsmuler, overfør blandingen og sett den i ovnen for å bake. Ovnen skal forvarmes til 180 grader, puddingen bakes i omtrent tjue minutter.

Det er det. Serveres varm til bordet. Nyt måltidet!

Rispudding med cottage cheese og bringebær: oppskrift

Rispudding kan også lages med cottage cheese. Det vil vise seg veldig delikat dessert, og hvis du legger til flere bær, blir smaken rett og slett ekstraordinær! Så, la oss tilberede rispudding med cottage cheese og bringebær.

• 150 gram ris;
• 300 ml melk;
• 200 ml vann;
• Salt;
• 250 g cottage cheese;
• 3 stk. egg;
• Vanlig sukker og vaniljesukker;
• 250 g frosne bringebær;
• 20-30 g smør.

1. La oss nå begynne å lage mat. La oss starte med ris. Vi koker den over lav varme i 7-10 minutter, tilsett deretter kokt melk i pannen og kok til den er kokt i 10-15 minutter. Grøten må avkjøles etter koking.

2. Skill eggene og pisk hvitene med sukker (vi deler det i to). Bland eggeplommene og det resterende sukkeret og tilsett i pannen med grøt. Vi ligger der og vaniljesukker. Vi blander alt. Tilsett cottage cheese og bland igjen. Piskede proteiner blandes også forsiktig med en masse grøt.

3. Vi tar flere keramiske former, smør godt med olje. Legg nå ut alt i lag: et lag med ostemasse-rismasse, et lag med bringebær (litt smeltet).

4. Nå må du ta et stort brett, fyll det halvveis med vann. Vi satte formene der og satte alt i ovnen, som ble forvarmet til 200 grader. Alt skal være klart på 35-40 minutter. Etter at tiden har gått, tar vi ut brettet og legger puddingen på tallerkener. Server den lun, du kan strø over melis og vann bringebærsaus. Nyt måltidet!

Gresskarrispudding: Oppskrift

Vi gjør deg oppmerksom på rispudding med gresskar med spesiell smak. Gresskaret som finnes i puddingen vil gjøre puddingen mer nyttig, spesielt hvis du er på diett (på grunn av egenskapene tilhører gresskar til diett mat). Generelt vil det å spise pudding tilberedt i henhold til denne oppskriften være fordelaktig for alle familiemedlemmer.

Pudding ingredienser:

• Ris - 700 gr.;
• Gresskar - 600 gr.;
• Grønnsaksbuljong - 800 ml;
• Olivenolje - 50 g;
• Eple - 1 stk;
• Løk - halvparten;
• Einerbær - 1 ts;
• Salt pepper.

1. Til å begynne med vil vi rense gresskaret fra fruktkjøttet og skrelle. Så kutter vi den i biter. Nå skal gresskaret kokes. Kok den med einebær i cirka tjue minutter (den skal bli myk).

2. Kvern den nå til en puré med en blender.

3. Etter det er det nødvendig å passere løken. Legg nå risen i en bolle grønnsaksbuljong, løk og gresskarpuré.

4. Kok ris over svak varme, tilsett mer buljong om nødvendig.

5. Legg nå grøten i en bakebolle (den må først smøres med olje og drysses med mel). Dryss den på toppen med revet eple og pepper.

6. Det er nødvendig å bake i en forvarmet ovn ved en temperatur på 200 grader til den er gyldenbrun. Rispudding serveres avkjølt og kuttet i biter. Nyt måltidet!

Rispudding med rosiner: oppskrift

Jeg vil gjerne tilby deg fantastisk oppskrift lage rispudding med rosiner. den gammel oppskrift klassisk Engelsk pudding, og som du vet forstår britene dette mye mer enn andre. anslag raffinert smak pudding kan du i hyggelig selskap eller i nær familiekrets over en kopp aromatisk te (som også er veldig engelsk). Så hvordan tilbereder du denne deilige rosinrispuddingen?

Sammensetningen av puddingen er:

• Melk (1,7 kopper);
• sukker (50 gram);
• rund ris (100 gram);
• smør (50 gram);
• rosiner (50 gram);
• Skal og saft av en halv sitron;
• Egg (4 stk.);
• Salt.

1. Varm først oljen i en kjele, og hell deretter den vaskede risen i den, som må stekes til den får en tynn, skinnende skorpe. Etter det, hell kokende melk i risen, tilsett en klype salt og revet sitronskall.

2. Etter å ha pisket eggeplommene med sukker til et skum. På lav varme mørkner vi litt ris slik at den ikke trekker til seg melk, men rett og slett flyter. Den havner i ovnen.

3. Hell nå i melk-risblandingen, tilsett piskede eggeplommer, bland alt og fjern fra varmen.

4. Hell rosiner sitronsaft og legg også alt til hovedmassen. Bland grundig.

5. Nå må du banke ekornet til det er hvitt tykt skum og legg også til den allerede oppnådde massen. For å blande alt.

6. Nå tar vi en bakebolle, smører den med smør og overfører hele blandingen dit. Baking bør ta omtrent en time ved en temperatur på 170 grader. Det må huskes at puddingen vil stige først og deretter falle.

Det er det, puddingen er klar. Det er deilig både varmt og kaldt. Nyt måltidet!

Mild og deilig dessert hjemme - lag rispudding! Veldig velsmakende med bær, epler, syltetøy!

Når du vil lage mat deilig, uvanlig og vakker dessert så legg merke til denne oppskriften. Jeg foreslår at du koker "Rice Pudding", som i sin smak ikke er dårligere enn Franske desserter. Døtrene mine elsker denne puddingen, så vel som mannen min, som fortsatt er søt. Han spiser sjelden ris i sin vanlige form, selv veldig velsmakende og smuldrende, men han elsker pudding veldig mye og forstår ikke umiddelbart at det er ris der. Massen er veldig mør, så risen merkes ikke spesielt der. En slik dessert er, som du forstår, ikke bare velsmakende, men også sunn. Oppskriften på rispudding er helt enkel, du kan enkelt gjenta den. Men slik at du sannsynligvis ikke har noen spørsmål, vil jeg vise deg hele prosessen i detalj, trinn for trinn og med et bilde.

• 150 gram rund ris;
• 2 stykker kyllingegg;
• 200 gram melk;
• 150 gram granulert sukker;
• 20 gram smør;
• en klype vanillin;
• ½ ts. l. kanel.

Jeg koker ris i vann, men bare halvparten. Jeg pleier å koke ris i 10 minutter, og deretter tappe av vannet.

Jeg heller ris med melk, nå koker jeg ris i melk til den er myk. Rundkornet ris passer veldig bra til oppskriften, den har mye gluten, puddingen blir som gelé.

Jeg har i kokt ris granulert sukker Fordi dessert skal være søt.

Mens risen fortsatt er varm, legger jeg smør der, som vil smelte om et minutt.

Jeg legger på litt kanel, som gjør bakingen helt magisk. Jeg blander rismassen flere ganger.

Så snart risen er avkjølt, tilsetter jeg eggeplommer.

MEN kyllingproteiner Jeg pisker med en mikser på maksimal hastighet. Når det kommer frodig skum ut av proteinene slår jeg av mikseren.

Jeg legger de piskede proteinene i rismassen til puddingen.

PÅ silikonform Jeg heller i risen. Jeg setter den i ovnen, som jeg varmer opp til 160 grader. Jeg baker pudding i 30 minutter.

Jeg tar ut den ferdige rispuddingen fra ovnen ved hjelp av ovnsvotter, lar den avkjøles helt. Da tar jeg enkelt puddingen ut av formen direkte over på en tallerken.

Jeg bringer den til bordet. Puddingen beholder perfekt formen og faller ikke fra hverandre. Men forblir samtidig myk og luftig.

Oppskrift 2, steg for steg: Rispudding i ovnen

• ris 1 stabel.
• sukker 1 stabel.
• smør 100 g
• melk 2 kopper
• egg 4 stk

Legg den vaskede risen i kokende vann. Etter 10 minutter med koking, sett på en sil og la vannet renne av. Sett tilbake i kjelen, hell over varm melk og kok i 15 minutter, avkjøl deretter.

Pisk eggehvitene til et tykt skum.

Mal eggeplommer med sukker.

Tilsett smeltet smør, eggeplommer og hvite i risen og bland forsiktig. Stek på 180 grader i 30-40 minutter.

Søt, luftig pudding er klar! Nyt måltidet!!!

Oppskrift 3: Diettrispudding (med bilde)

Her er en oppskrift på vegansk mager rispudding. Den tilberedes i rismelk med tilsetning av ris mel. Konsistensen på puddingen minner litt om italiensk dessert Panna cotta.

Enhver frukt eller bær passer til denne rispuddingen. For eksempel ser denne desserten veldig fin ut med nektarin- eller ferskenskiver.

Å lage rispudding er veldig enkelt.

• 4 ss ris mel,
• 3 ss rørsukker,
• 2 ts sitronskall,
• 500 ml. ris melk,
• en klype vanillin
• en klype salt,
• klype sitronsyre,
• frukt til pynt.

Bland de tørre ingrediensene til rispudding: mel, sukker, vanilje, salt og sitronsyre. Tilsett kun sitronsyre hvis du vil tilsette surhet til puddingen. Uten sitronsyre oppnås en mer delikat mild smak.

Legg til tørre ingredienser ris melk. Bland med en visp slik at det ikke blir klumper.

Vi legger pannen med blandingen på bålet, kok opp. Kok på laveste varme, rør med en visp, i ca 10-15 minutter.

Riv skallet av sitronen fint rivjern. Bare den gule delen av skallet. Hvit bitter.

Tilsett sitronskall i den kokende risblandingen.

Når puddingen har nådd ønsket tykkelse, fjern pannen fra varmen. Sjekk tettheten med en skje - den ferdige puddingen renner nesten ikke av skjeen. Husk at puddingen vil tykne merkbart når den avkjøles.

Hell rispuddingen i glass, og gi plass til fruktpynt. Avkjøl helt kl romtemperatur, deretter i kjøleskapet i flere timer, og enda bedre å fjerne om natten.

For dekorasjon, skjær eventuell frukt i tynne skiver.

Server avkjølt mager rispudding garnert med frukt til dessert.

Oppskrift 4: Klassisk rosinrispudding

Det er ingenting enklere og raskere enn å lage rispudding. Du kan bake en "ren" rispudding, men hvis du tilsetter litt rosiner, tørkede aprikoser, ferske epler eller bananer da vanlig dessert blir umiddelbart til ekte delikatesse. Jeg lager oftest rispudding med rosiner, puddingen er mør, smakfull og kalorifattig.

Pudding er det forresten engelsk navn, i Russland ble denne retten kalt risbabka, de har tilberedt babka i lang tid, og de var godt klar over dens kostholdsegenskaper.

• 1 kopp ris
• 2 glass melk
• 3 egg
• 4 ss Sahara
• 50 gr. rosiner (valgfritt)
• ½ ts vaniljesukker
• smør for å smøre formen
• syltetøy til pynt

Jeg vil si det med en gang denne oppskriften rispudding inneholder ikke olje, og det er et minimum av sukker i den, siden rosiner gir den manglende sødmen. Hvis du skal lage en vanlig pudding av én ris, så øk mengden sukker.

Så først av alt, kok risen. Vi skal lage mat på vanlig måte- inn i stort antall vann. Det som er bra med denne metoden, foruten enkelhet, er at stivelse forlater risen med vann, og desserten viser seg å være lettere.

Kok ris til pudding i 10 minutter, tøm deretter vannet, hvis ønskelig, ris kan vaskes.

Hell halvkokt ris med to glass melk.

Gi risen et oppkok og kok i ytterligere 20-25 minutter på svak varme under lokk. Som et resultat får vi en veldig mør risgrøt nesten uten væske. Når risen er kokt, skru av varmen og la risen avkjøles litt.

Mens risen koker, tilbereder du rosinene. I en kopp eller liten bolle, damp rosinene med kokende vann. Dette er nødvendig ikke bare for å svelle rosinene, men også for å fjerne oljen som produsentene bruker for å forbedre utseende tørket frukt. Sørg for å tømme vannet.

Vi tar tre egg. Pisk eggene med en mikser eller blender.

Det er ikke nødvendig å skille eggene i eggeplommer og hvite, og deretter piske dem separat, som en kjeks. Bare pisk eggene i 5-7 minutter til eggemassen blir luftig og øker i volum.

Tilsett sukker i sammenpisket egg, du kan tilsette litt (½ ts) vaniljesukker. Vi slo.

Hell de dampede rosinene i den litt avkjølte risen, hell de sammenpiskede eggene.

Bland alt og legg det i en form, tidligere smurt med smør.

Sett rispuddingen i en godt oppvarmet ovn, stek i 30 minutter ved en temperatur på 170 ° C. Bruker du små porsjonsformer, så reduseres koketiden. Landemerke - på overflaten av rispudding, en vakker gyllen brun dessuten begynner puddingen å bevege seg bort fra sidene av formen.

Ta den kokte rispuddingen ut av ovnen.

Ta ut formen og la rispuddingen avkjøles.

Vi selger puddingen litt varm eller avkjølt, hell over med syltetøy, honning, kondensert melk, sjokolade eller søt gelé, men uten alt dette ris bestemor viser seg veldig velsmakende.

Oppskrift 5: Deilig rispudding med epler

Som du vet, tilberedes rispuddinger uten mel og egg, på grunn av dette er strukturen deres øm, myk og veldig lett. En slik delikatesse kan spises av alle uten unntak, selv svært små barn og eldre. Og i dag vil vi tilberede akkurat en slik sunn og veldig appetittvekkende rett - ris og eplepudding!

For ris:

• Melk 1,5 liter til matlaging og 100 milliliter kald (for stivelse)
• Ris 300 gram
• Sukker 200 gram
• Salt 1 ts
• Kanel 1 ts
• Sitronskall halv teskje
• Appelsinskall en halv teskje
• Renset vann 1 glass
• Potetstivelse 4 ss

For epler:

• Eple 5-6 stk
• Sukker 4 ss
• Kanel 1 ts
• Sitronsaft (fersk) 1 ts
• Potetstivelse 1 ss
• Melk 100 milliliter

Først og fremst sorterer vi ut risen, fjerner ødelagte korn og eventuelt søppel. Hell det så i et dørslag med finmasket netting, skyll grundig under kaldt rennende vann og la det stå i denne formen i 5-6 minutter for å renne ut overflødig væske. Vi flytter kornene inn i en dyp non-stick panne, fyller dem med et glass renset vann og setter på middels varme.

Etter koking, reduser temperaturen på komfyren til et lite nivå og kok risen under konstant omrøring med en kjøkkenspatel av tre til alt vannet har fordampet. Denne prosessen vil ta omtrent 5-6 minutter.

Deretter legger vi salt, sukker og også litt avkjølt ris i den kokte melken og koker den under omrøring i 20-25 minutter.

Tilsett deretter kanel, sitron og appelsinskall til den resulterende blandingen, bland alt, slå av komfyren, dekk pannen med et lokk, ta den til et kjølig sted og avkjøl helt.

Vi kaster ikke bort tid forgjeves, vi fortsetter til tilberedning av epler. Skyll dem under kaldt rennende vann, tørk med tørkepapir. kjøkkenhåndklær, skrell etter tur, kutt hver i 2 halvdeler, fjern frøene fra dem, kutt i små terninger på opptil 1 centimeter store og overfør til en dyp bolle.

Vi tilsetter også kanel der.

Jeg legger sukker.

Hell i ferskpresset sitronsaft.

Tilsett potetstivelse.

Og bland alle produktene med en spiseskje til en homogen konsistens. Sett så bollen til side til risblandingen er avkjølt, og forvarm ovnen til 180 grader celsius.

Etter en stund, hell 100 milliliter kald melk i et glass og fortynn 4 ss potetstivelse i det.

Hell den resulterende blandingen i den avkjølte rismassen.

Bland alt grundig til det er jevnt og fortsett til neste trinn.

Ha halvparten av risblandingen over i en ildfast form og jevn med en spiseskje.

Ovenfra sprer vi epler i et kunstnerisk rot.

Dette gjør vi slik at frukten ligger i et jevnt lag.

Og fyll dem med den gjenværende risblandingen, og jevn den også rundt hele omkretsen av formen.

Etter det setter du den halvferdige puddingen i en forvarmet ovn i 20 - 25 minutter.

Slå så av ovnen og la retten stå i den til en annen 10-12 minutter.

Nå legger vi kjøkkenhansker på hendene, omorganiserer formen til skjærefjøl, tidligere plassert på kjøkkenbordet, og avkjøl den aromatiske retten til ønsket temperatur.

Etter koking avkjøles ris- og eplepudding enten helt eller litt, kuttes i porsjonerte biter (firkanter), legges ut på tallerkener og serveres med varme drikker: te, kakao eller kaffe. Om ønskelig kan hver servering av denne duftende retten suppleres med favorittsyltetøy, syltetøy, kondensert melk, friske bær, frukt, kremer, smeltet sjokolade eller søte sauser. Nyt!

Oppskrift 6: Rispudding med tyttebær i saktekoker

Hvis du er lei av den vanlige risgrøten, og du vil diversifisere menyen din, anbefaler jeg deg å koke rispudding i en langsom komfyr. Å lage rispudding er enkelt og greit. Til å begynne med må du koke risgrøt i melk, og deretter kan du begynne å bake selve puddingen. Rispudding laget etter min oppskrift har en fantastisk smak og aroma. Puddingen er velsmakende, mettende og næringsrik. Det vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn.

• Ris - ¾ flere glass;
• Melk - 2 flere glass;
• tyttebær - 3 ss;
• Egg - 2 stykker;
• Smør - 50 gram;
• Sukker - 1 multiglass.

For å lage rispudding skal vi bruke ris, melk, tyttebær, egg, smør og perlesukker.

Bland egg og perlesukker i en dyp bolle. Du kan tilsette litt vanilje om du vil.

Ha i egge-sukkerblandingen kokt ris og tilsett et stykke smør. Smøret skal smelte helt.

Tilsett tyttebær og bland alt godt.

Smør kasserollen med smør. Den kan også drysses med mel. Hell risblandingen i kasserollen.

På saktekokeren setter du "Baking"-modus i 50 minutter. Stek rispudding til signalet. Nyt måltidet!

Oppskrift 7: Hjemmelaget risgrøtpudding

Pudding kan spises enten varm eller kald. I kombinasjon med frukt og sjokolade får den spesiell smak og aroma. Prøv rispudding til frokost eller lunsj. Du vil definitivt like det.

• Melk 1 glass
• Rund ris 60 gr
• Smør 25 gr
• Rosiner 20 gr
• Egg 2 stk.
• Sukker 1 ss. en skje

Skyll først risen under kaldt vann. Det er mer praktisk å koke ris i en gryte, så vi vil bruke den. Hell en del av frokostblandingen med to deler vann, kok opp og kok i 10 minutter.

Hell ris kokt melk, salt. Vi fortsetter å lage mat i en halv time. Etter koking, la grøten avkjøles.

Slå på ovnen slik at den rekker å varmes opp til 180 grader. Tilsett vaskede rosiner, egg, sukker og vanillin i risgrøten.

Alle disse ingrediensene bør blandes grundig. Før du legger den resulterende blandingen i en form, ikke glem å smøre den med et stykke smør (hvis du bruker en silikonform, er dette ikke nødvendig). Vi sprer blanken for rispudding i den tilberedte formen, jevn den. Om ønskelig kan du pensle overflaten av puddingen med et egg slik at det dannes en gyllen skorpe under steking.

Når ovnen er opp til ønsket temperatur, legg i den en form med et fat (gjerne nærmere midten av ovnen). Steketiden for en rett som rispudding er omtrent 30-40 minutter. En nøyaktig indikasjon på puddingens beredskap vil være dens gylne farge.

Når rispuddingen er klar, smør den på stor rett, kutt i biter og ring kjære for te! Sammen med dessert, sørg for å legge syltetøy, syltetøy eller kondensert melk på bordet.

Oppskrift 8: Ris- og bærpudding (trinn for trinn)

Vi deler hemmeligheten om hvordan man kan mate en baby med melk Risgrøt: Lag bærpudding med rundkornet ris. Slik dessertgrøt vil bli en favoritt for deg og barna dine.

• Ris - 100 g
• Melk 3,5% - 300 ml
• Smør - 30 g
• Bærsyltetøy - 3 ts
• Egg - 3 stk.
• Sukker - 25 g
• Vanillin - 2 g
• Salt - etter smak

For innlevering:

• Melis
• friske bær
• Mynteblader

Skyll ris, tørk. Smelt ca 5 g smør i en kjele og stek risen til den er lett karamellisert under konstant omrøring i 3 minutter.

Sett ovnen på forvarme til 180°C. Skill eggeplommene fra hvitene. Pisk eggeplommene til skum, og hvitene til sterke topper.

Hell melk i en gryte, tilsett ris og kok den over lav varme i 20 minutter etter koking, rør av og til. Tilsett sukkeret og det resterende smøret, og behold ca. 5 g til å smøre formene (jeg bruker 12 cm x 6 cm runde ramekins).

Blande.

Hell plommemassen i ris med melk, ta av varmen og rør kraftig til massen tykner litt i 2-3 minutter. Tilsett vanilje og salt.

Tilsett de piskede eggehvitene, bland rismassen forsiktig fra bunnen og opp.

Smør bakebollen med olje. Legg 2 ss på bunnen av formene. pudding, deretter 1 ts. syltetøy, legg den resterende rismassen på toppen. Legg formene i en dyp ildfast form fylt med ¼ vann.

, http://www.good-menu.ru , https://www.tvcook.ru , http://recepty-multivarki.ru , http://vashakasha.com , http://mir-krup.ru