Hvordan tilberede zucchini i ananasjuice for vinteren

Zucchini i ananasjuice for vinteren er en overraskende velsmakende og velduftende delikatesse. Få mennesker vet at en så kjent og ubestemmelig grønnsak lykkes i harmoni med en eksotisk frukt. Det eneste som kreves i matlaging er de tilgjengelige ingrediensene, tålmodighet og tid.

Oppskrift på zucchini i ananasjuice

Oppskriften vil tjene som et verdig alternativ til ekte ananas i sin egen juice. Siden zucchini absorberer smaken og aromaen til forskjellige frukter godt, er det vanskelig å skille den fra originalen. Det er viktig å velge komponenter av høy kvalitet slik at konserveringen lagres i lang tid. Hvordan lage zucchini i ananasjuice, vil vi vurdere videre.

Kilde: Depositphotos

Zucchini i ananasjuice for vinteren - imitasjon av ekte ananas

Ingredienser:

• zucchini - 2-2,5 kg;
• ananasjuice - 0,5-0,6 l;
• granulert sukker - 250-400 g;
• sitronsyre - 2 g;
• vanillin - 2-3 g.

Sitronsyre kan erstattes med fersk sitronsaft. Koketid - 40 minutter.

Konserveringsmetode:

1. Skjær de vaskede, skrellede og frødede grønnsakene i biter.
2. Legg i en emaljepanne, strø over sukker, hell i ananas og sitronsaft (sitronsyre). La det trekke i 5-10 minutter.
3. Slå på middels intensitet, kok opp. Kok 15–20 min. under et lukket lokk. Det er viktig å ikke overdrive, ellers får du en squashmasse. Skivene skal beholde sin opprinnelige form, men være myke og saftige.
4. Det ferdige syltetøyet får en tykk gylden tekstur. Legg sitronskiver i glass på forhånd, tilsett en klype vanillin. Legg ut godbiten og rull sammen.

Etter avkjøling oppbevares på et kjølig sted.

Oftere serveres squash-ananas-dessert som en uavhengig rett i en duett med te. Passer som fyll til pannekaker og pannekaker, fyldige bakverk. På grunn av det lave kaloriinnholdet vil daglig forbruk i sin rene form ikke ødelegge figuren.

Kompott av zucchini og ananasjuice

Komponenter:

• 1–1,5 kg grønnsaker;
• 1 liter ananasjuice;
• 100 g sukker;
• 3 g sitronsyre;
• en appelsin.

Eventuelt kan du tilsette vanillin, på tuppen av en teskje.

Steg for steg:

1. Skjær courgettekjøttet i ringer eller terninger (som det passer).
2. Kok en søt sirup fra sukker og ananasjuice og hell emnene i den. Fortsett å koke i 10 minutter. Tilsett sitronpulver på slutten.
3. Fordel tette skiver av zucchini i en glassbeholder, fyll med eksotisk væske.

Lukk lokkene og snu opp ned. La avkjøle på bordet. Sett i kjøleskapet eller kjelleren neste morgen.

Zucchini i en uvanlig sirup brukes som dessert, lagt til salater. På grunn av den delikate søtsyrlige smaken er de ideelt kombinert med fisk og kjøtt. Sett for å gi smak og aroma ved baking i folie.

Høsten er tiden for å forberede seg til vinteren. I den kalde årstiden vil du virkelig smake deilig, agurker, tomater og auberginer brukes. Men det trekker alltid også på søtt og eksotisk, for eksempel ananas. Dessverre selges tropiske fruktemner bare i butikken, og prisen for dem er ikke oppmuntrende. Oppskriften på zucchini som ananas har allerede blitt verdsatt av mange kvinner, så hvorfor ikke prøve å lage en eksotisk matbit fra zucchini til familien din til vinteren. Forresten, hvis barna dine er likegyldige til grønnsaker, kanskje takket være denne oppskriften vil de elske zucchini. Selv om zucchini modnes masse om sommeren, er det alltid relevant å snakke om å lage forskjellige retter fra dem, fordi du kan kjøpe flere zucchini når som helst på året.

Zucchini som ananas for vinteren - oppskrifter:

Zucchini oppskrift med ananasessens

Denne oppskriften er kjent for det faktum at den såkalte ananas "lake" ikke engang kokes, courgette legges i glass først etter at de har blitt bløtlagt. Å lage slike ananas er en fornøyelse, siden du neppe vil bruke tid og penger.

Ingredienser: ung zucchini - 3 kg, granulert sukker - 1 kg, ananas-essens - 2 åtte grams flasker, sitronsyre - 20 g, vann - 2 l.

La oss begynne å lage mat. Sett en kjele med vann på komfyren, når det koker, slå den av og la den avkjøles. I mellomtiden tar du vare på zucchinien. Vask fruktene grundig og fjern skallet fra dem. Skjær dem i store terninger, for eksempel kuttede ananas, som selges på boks. Løs opp sitronsyre i kaldt vann. Dypp nå kuttet i surgjort vann. I dette miljøet må de tilbringe minst 4 timer. Du kan la dem stå slik hele natten hvis du begynte å lage mat på kvelden. Etter at zucchinien er mettet med surhet, tilført, kan du fortsette prosessen med å gjøre dem om til ananas.

Forbered halvliters krukker - de må vaskes med brus. Bruk nå en hullsleiv, fjern squashen fra det sure vannet og fordel jevnt mellom glassene. Tilsett essens og sukker i "saltlaken", bland til det er helt oppløst. Du trenger ikke koke sirupen. Hell nå den tilberedte sirupen forsiktig i glass med zucchini. Vi sender dem til sterilisering.

Hvordan sterilisere fremtidige ananas? Hvis du har en bred metallkum, ta den. Vel, hvis halvparten av glassene med zucchini passer på bunnen, vil du sterilisere alt i to trinn. Legg en klut på bunnen av kummen - et håndkle eller noe unødvendig, plasser glass dekket med blikklokk på den. Tilsett kaldt vann i bassenget, slå på komfyren. Når vannet koker, reduser du varmen litt og noter tiden - steriliseringsprosessen tar 35 minutter.

Kork nå zucchinien som ananas til vinteren. Etter søm, varm dem med tepper og la avkjøle.

Merk følgende! Når du utsetter den andre bunken med squashkrukker for sterilisering, ikke senk dem ned i kokende vann, ellers kan de sprekke. Pass på å fortynne vannet i kummen med vann fra springen, og sett deretter glassene i kummen. Etter koking noterer du tiden igjen.

Zucchini med ananassmak for vinteren ved hjelp av ananasjuice fra butikken

Oppskriften med ananasjuice som er kjøpt i butikken er litt forskjellig fra den forrige, selv om sluttresultatet ikke vil glede mindre. Den bruker ikke essens, men ananasjuice, som enkelt kan fås i enhver butikk. Du bør ikke kjøpe juice av dyre merker, du kan ta den billigste, effekten vil fortsatt være god. En annen forskjell i denne oppskriften på zucchini som ananas er at her er ikke disse fruktene i terninger, men vil bli tette i form av ringer.

Ingredienser: zucchini (nødvendigvis ung) - 1 kg, ananasjuice - 400 g, et halvt glass sukker, en tredjedel av en teskje sitronsyre, samme mengde vaniljesukker.

Skjær den vaskede og skrellede squashen i sirkler, tykkelsen på ca 1 cm Ta en smal stabel, med dens hjelp klem ut squashmassen i midten av hver sirkel. Resultatet er ringer. Saken er litt plagsom, men i denne formen vil produktet definitivt se ut som en ekte hermetisk ananas.

Ta en kjele, hell i saften, løs opp alle de tørre ingrediensene i den. Når sukkerkornene er oppløst, dypper du squashringene i sirupen. Etter koking må produktet kokes i ca. 15 minutter, rør forsiktig for ikke å ødelegge utseendet til zucchinien.

Steriliser de forhåndsvaskede glassene over damp og kok opp lokkene. Du kan begynne å blokkere. Legg zucchiniringene sammen med sirupen i glass og rull sammen. Ikke glem å isolere dem i en dag til de avkjøles helt.

Viktig! Hvis du ikke får tak i ung zucchini, kan du bruke moden squash, men sørg da for å fjerne frøene helt fra dem. Det er uakseptabelt at "ananas" forråder sin sanne opprinnelse takket være frøene. Og en ting til - mer modne grønnsaker krever mer sirup, bare tilsett 100-150 gram juice til.

Nå er det lettere for deg å bestemme hvilken oppskrift du skal bruke. Hvilken av dem virker mer interessant for deg, legg merke til det. Med tanke på at zucchini kanskje er en av de rimeligste grønnsakene om sommeren, hvorfor ikke lage et originalt tropisk måltid av dem? Og hvis du dyrker dem selv, vil eksotisk nytelse bli enda mer tilgjengelig for familien din. Denne delikatessen kan virkelig vinne kjærligheten til både barn og voksne. For å diversifisere kostholdet ditt, anbefaler jeg deg også å studere oppskriftene på blomkålretter.

Visste du at hermetisert zucchini ikke bare kan være et snackalternativ, men også en dessert? Et utmerket alternativ for høsting for vinteren: zucchini som ananas. For å smake, blir de virkelig - akkurat som ekte hermetiske ananas! Og du kan også endre den vanlige "ananas" smaken og aromaen litt ved å fortynne den med tilsetning av andre frukter (med appelsin, med havtorn, med kirsebærplomme, med sitron). Og hvis det ser ut til at det er en arbeidskrevende prosess å tilberede zucchini for ananas - tar du feil. De tilberedes dessuten ganske raskt uten sterilisering, noe som forenkler hermetikkprosessen fullstendig.

Merknad til vertinnen: Zucchini som du planlegger å høste som ananas eller for å lage kompotter, må absolutt være ung. Siden mer modne og "eldre" frukter for det første er tøffere og mindre smakfulle, og for det andre absorberer de mer av sirupen som brukes.

Zucchini liker ananas for vinteren med ananasjuice uten sterilisering

Sammensetning av ingredienser:

• Zucchini (skrellet) - 2 kg;
• sukker - 250 g;
• ananasjuice - 1 l;
• Krystallinsk sitronsyre - 1 ts;
• Vanilje (naturlig) - en klype.

1. Vask og skrell zucchinifruktene med en spesiell grønnsaksskreller. Den er veldig praktisk å bruke, og dessuten fjerner den et veldig tynt lag med skall. Skjær den skrellede zucchinien i ringer, 0,4 - 0,5 cm tykke.
2. Deretter må du lage en ring fra hver sirkel. For å gjøre dette, ta et glass, et lite glass eller en rund form og skjær ut midten med dem. Du vil få pene ringer.
3. Hell ananasjuice i en stor emaljekasse, tilsett granulert sukker, sitronsyre og vanilje. Kok opp, og legg deretter de tilberedte zucchiniringene og de resterende sentrene i den.
4. Kok zucchini i ananassirup i en halvtime. I løpet av denne tiden vil de bli skikkelig mettet med velduftende ananasjuice og myke til ønsket tilstand.
5. Forbered i mellomtiden sterile 0,5 liters krukker. Fyll den forberedte beholderen med kokte zucchiniringer, hell kokende sirup over og forsegl umiddelbart.
6. Etter å ha rullet, sørg for å pakke glassene med et frottéhåndkle eller et varmt teppe og la dem være i denne tilstanden i en dag (dette er nødvendig for mer pålitelig og langsiktig bevaring).

Zucchini som ananas med ananasjuice for vinteren uten sterilisering er en utmerket måte å tilberede en deilig og ikke dyr "dummy dessert" som vil appellere til både voksne og barn.

Zucchinikompott til vinteren, smaker som ananas med appelsin

• Zucchini - 650 g;
• Appelsiner (store) - 3 stk.;
• Hvitt krystallinsk sukker - 550 g;
• Sitron - 1 stk;
• Filtrert drikkevann - 5 liter.

Forberedelsesbeskrivelse:

1. Bruk en grønnsaksskreller, skrell squashen, skjær av halen. Kutt selve fruktkjøttet direkte i mellomstore terninger (hvis det er frø inne i frukten, bør de fjernes).
2. Skrell sitrusfrukter. Del appelsinene i skiver, og press saften fra sitronen. Skjær skallet i tilfeldige biter.
3. Sterile 1 liters krukker fyll 1/3 med zucchini med tilsetning av noen appelsinskiver og hakket skall.
4. Kok opp vann, hell det deretter i glass og la stå i 20-25 minutter. I løpet av denne tiden vil den få en lys gul fargetone. Hell av vannet forsiktig i en emaljekasse, tilsett sukker og kok i minst 5-6 minutter.
5. Tilsett 2 ts i hver krukke. ferskpresset sitronsaft, hell deretter kokende sirup over og forsegl.
6. Snu glass med kompott opp ned, pakk inn med et teppe og la avkjøle helt.

Etter en dag kan beholderen overføres til lager i kjeller eller pantry.

Zucchini liker ananas med ananas essens uten sterilisering

Du kan forresten konservere zucchini som ananas til vinteren uten å bruke ananasjuice og andre sitrusfrukter i det hele tatt. I dette tilfellet er alt du trenger et kosttilskudd som ananas-essenskonsentrat. En liten mengde av dette tilsetningsstoffet kan gi zucchini en lett smak og aroma av ekte ananas. Så la oss komme i gang.

Ingredienser:

• Ung zucchini - 3 kg;
• Ananas essens - 17 ml;
• Renset vann - 2 l;
• Sitronsyrekrystaller - 2 dessertskjeer;
• Hvitt krystallinsk sukker - 1 kg.

Matlaging:

1. Grundig vasket zucchini, fjern skallet og frøene (hvis noen). Skjær fruktkjøttet i terninger.
2. Kok opp vann med tilsetning av sitronsyre. Etter at beholderen med vann er fjernet fra varmen, dypp den hakkede zucchinien i den og la den stå i denne tilstanden over natten (dette er nødvendig for at zucchinien skal være saftig).
3. Om morgenen, tilsett granulert sukker med essens til zucchinien, bland forsiktig og sett på brann. Etter koking, kok opp massen i de neste 30 minuttene.
4. Plasser deretter det varme duftende preparatet i sterile 0,5 l glass og forsegl raskt.

Falsk "ananas zucchini" tilberedes veldig raskt og enkelt, og viktigst av alt - fra de tilgjengelige ingrediensene! For et mer visuelt bekjentskap med de teknologiske aspektene ved denne hermetikken, vil jeg dele en video med deg.

Oppskrift på havtorn

Matlagingsingredienser:

• Tindved fersk - 3 kg;
• Zucchini - 3 kg;
• Krystallinsk sukker - 4 ss. l. for hver 1 liters krukke.

Beskrivelse:

1. Sorter tindveden nøye, og vask den deretter. Vask squashen, skrell og kutt deretter i små terninger.
2. Fyll rene, tørre glass lagvis med tindved og zucchini.
3. Hvert lag skal drysses med 1 ss. sukker (med et lysbilde). Prøv å fylle glassene så tett som mulig, siden lagene vil sette seg etter hvert som saften slippes ut.
4. Dekk de fylte glassene med lokk og send i 15 minutter for å bli sterilisert. Etter sterilisering skal glassene rulles opp umiddelbart.

Zucchini som ananas med kirsebærplomme og nellik

Matlagingsingredienser:

• Kirsebærplomme - 0,5 kg;
• Moden (men ikke overmoden!) zucchini - 3 stk.;
• Sukker - 1,5 ss.;
• Nellik - 4 stk.

Trinn-for-trinn beskrivelse av forberedelsen:

1. For å lukke ananaszucchinien med nellik og kirsebærplommer for vinteren, trenger du en steril 3-liters krukke.
2. Legg et nellik i bunnen, og fyll den med kirsebærplomme og squashskiver, skrelt og frø. Fylling - på "skuldrene".
3. Hell innholdet i glasset med kokende vann. Etter 20 minutter, tøm vannet i en kjele og tilsett sukker. Kok opp sirupen, hell den over i glasset og rull opp umiddelbart.
4. For bedre bevaring av arbeidsstykket om vinteren, pakk beholderen med et frottéhåndkle til den er helt avkjølt.

Så, som du allerede har forstått, er zucchini som ananas for vinteren et utmerket alternativ til en dyr butikkkjøpt godbit, tilgjengelig for matlaging hjemme. God appetitt!

Alle vet at grønnsaker er bra for kroppen. Men ikke alle er enige om å spise dem daglig, og noen ganger kan du ikke tvinge barn til å spise en sunn, men ikke veldig velsmakende grønnsaksrett. Imidlertid er det oppskrifter som lar deg skjule grønnsaker i den ferdige retten og gjøre dem veldig velsmakende. Tross alt, basert på grønnsaker, kan du til og med lage syltetøy og andre desserter. Jeg vil gi deg en oppskrift på ananas fra zucchini med ananasjuice.

Zucchini ananas er en fantastisk kulinarisk oppdagelse. Vanlig zucchini kan tilberedes på en slik måte at smaken vil være veldig lik smaken av hermetiske ananas. Den kan spises alene eller brukes til å tilberede andre retter. Så det er fullt mulig å erstatte ananas i en salat eller i bakverk (for eksempel i kjøtt med ananas). Så oppskriftene er definitivt nyttige!

I tillegg, i oppskriftene, er alle komponentene bra for helsen: ananasjuice, fordelene med zucchini, sitronsyre, vanillin er også hevet over tvil, sukker, appelsin ...

Zucchini ananas med ananasjuice

For å forberede et slikt kulinarisk mirakel, må du fylle på to og et halvt kilo squash, syv hundre og femti milliliter ananasjuice (du kan bruke den billigste juicen, men ikke nektar), halvannet glass granulert sukker og en og en halv spiseskje sitronsyre.

Det er best å tilberede unge zucchini, vel, hvis de ikke er det, må de ikke være overmodne. De må vaskes, skrelles, kuttes i middels terninger og helles med ananasjuice. La denne blandingen stå over natten slik at zucchinien blir mettet med smaken og aromaen av ananas, og også skiller ut selve juicen.

Om morgenen, tilsett sukker til zucchinien, samt sitronsyre. Gi blandingen et oppkok over middels varme, reduser deretter varmen og la det småkoke i tjue minutter.

Ha den varme blandingen i steriliserte krukker, forsegl med skoldet lokk. Snu glassene, pakk inn og la avkjøle.

Ananas zucchiniringer med ananasjuice

For å tilberede en så interessant og veldig velsmakende dessert, må du fylle på to kilo courgette, et glass sukker, syv hundre milliliter ananasjuice, en teskje sitronsyre og en liten mengde vanillin (bokstavelig talt på tuppen av en kniv).

Skyll squashen og skrell dem med en grønnsaksskreller. Vei fruktene skrelt for ikke å forstyrre andelen. Skjær dem deretter i sirkler - omtrent en halv centimeter tykke, ikke mer. Klipp deretter ut sirkler fra midten fra et slikt emne. For å gjøre dette er det praktisk å bruke sidene eller en annen rund form. Så du får ringer som ser ut som ananas.

Forbered en gryte av riktig størrelse. Hell ananasjuice i det og tilsett sukker, bland, tilsett sitronsyre og vanillin og bland igjen. Gi denne sirupen et oppkok, og dypp deretter zucchiniringene i den. Kok opp denne blandingen på middels varme, reduser deretter varmen til et minimum og kok i en halv time. I løpet av denne tiden vil zucchinien koke godt og suge inn smaken og aromaen av ananasjuice.

Plasser ringene i steriliserte glass, hell i kokende sirup og kork umiddelbart med skoldet lokk. Pakk glassene med et varmt teppe og la dem avkjøle. Slike ananas fra zucchini med ananasjuiceringer bør villede gjestene dine.

Zucchini ananas med ananasjuice og appelsin

For å tilberede denne versjonen av desserten, må du fylle på halvannen kilo squash, en liter ananasjuice, en middels appelsin, et halvt glass sukker og en halv spiseskje sitronsyre.

Først av alt, rengjør zucchinien fra frø og skall. Skjær den i skiver som ligner på ananasskiver (biter eller sirkler). Press juice fra appelsin. Bland ananasjuice med appelsinjuice, hell over zucchini med denne blandingen og la stå i en time.

Etter det, plasser beholderen med arbeidsstykket på middels varme, hell sukker og sitronsyre i den. Kok den fremtidige desserten og kok i bokstavelig talt tre minutter. Rull deretter opp i steriliserte krukker, kork med skoldet lokk. Pakk glassene godt inn og la avkjøle.

Zucchini ananas er en fantastisk delikatesse som vil appellere til alle familiemedlemmer. Og ingen vil vite hva som ble grunnlaget for ham før du forteller deg selv.

Tilleggsinformasjon

Zucchini kan også brukes til å forberede andre interessante preparater. Så utmerket smak er preget av syltetøy fra disse grønnsakene med sitron. For å tilberede en slik delikatesse, trenger du et minimum av ingredienser: ett kilo courgette, fire hundre gram sukker og en middels sitron.

Først av alt, rengjør zucchinien fra skinn og bein. Skjær grønnsakene i mellomstore terninger (du bør få en kilo allerede bearbeidede råvarer). Ta en sitron, vask den, tørk den og riv skallet på et rivjern. Hakk selve sitronen i små terninger. Dekk zucchinien med sukker og la stå i ti minutter. Send deretter beholderen med zucchini til komfyren, kok opp og kok på en brann med minimum kraft i førtifem minutter. Tilsett sitron med skall til squashen og kok i ytterligere et kvarter. La syltetøyet stå over natten, og om morgenen koke og koke over svak varme i ti minutter, husk å røre. Slå av varmen og la blandingen stå til kvelden. Ta så syltetøyet til en tykk masse, hell i steriliserte krukker og forsegl med skoldet lokk. Pakk det ferdige arbeidsstykket med et teppe og la det avkjøles helt.

Vennene mine tok alle denne oppskriften og er veldig fornøyde. Zucchini er oppnådd med smak av ananas, sprø, kjølt - smakligere enn hermetiske ananas! Og du må innrømme, det er mye squash, billig og muntert - du kan stenge mye for vinteren!

Skrell zucchini (selv unge) med en potetskreller eller kniv. Hvis zucchini med store frø allerede er litt overmodne, vil vi hensynsløst kaste bort den løse kjernen med frø. Bruk kun den ytre delen av zucchinien. Ellers får vi ikke sprø "ananas", men vi får grøt fra zucchini ...

Videooppskrift "Zucchini som ananas for vinteren"

Så. Vi trenger 1 liter ananasjuice (merke spiller ingen rolle!). Vi heller saften i beholderen der vi skal koke zucchinien, jeg tar en stor kjele med tykke vegger, og i landet er det et praktisk emaljebasseng. Hver husmor har sin egen favorittbeholder for syltetøy.

Vi legger saften på bålet, tilsett sitronsyre og sukker, rør og la det oppløses. Deretter sovner vi oppskåret \u200b\u200b2x3 cm, 3x4 cm eller terninger (som du vil, i det minste med stjerner!) Zucchini. Kok over lav varme i 20 minutter, rør, fjern skummet. Og uten å slå av gassen under syltetøyet, legg den i glass.

Vi forbereder glassene, som alltid, vasker dem med brus, skyll og skålde med kokende vann. Kok lokkene i 5 minutter. Tørk kanten av glasset tørt med gasbind eller et håndkle. Lukk lokket.

Vi vrir "Ananasene våre", legger dem opp ned på dekslene og pakker dem inn i et teppe for natten.

Hermetikk er greit uten kjøling. Men før servering, avkjøl dem. Så mye bedre!