Trinnvise oppskrifter for å lage rispudding: klassisk med rosiner, i saktekoker med epler og bær, med sitronskall, med likør og dadler, med gresskar og rosiner med saus

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdig rett

5 gr.

9 gr.

Karbohydrater

181 kcal.

Alternativ 1: Rispudding – Den klassiske oppskriften

Ekte rispudding har ingenting med risgrøt å gjøre, slik det kan virke ved første øyekast. Denne luftige og delikate desserten ble først oppfunnet i England. Å tilberede rispudding er veldig enkelt, minner litt om en souffle. Denne desserten kan varieres med ulike tilleggsingredienser. Først vil vi tilberede en klassisk rispudding, deretter vil vi vurdere noen få improvisasjonsalternativer.

Ingredienser:

• et glass fet melk;
• seksti gram rundkornet ris;
• tjuefem gram plommer olje;
• tjue gram rosiner;
• to egg;
• en spiseskje granulert sukker.

Oppskrift på rispudding trinn for trinn

Hell først litt varmt vann over rosinene – la dem bli myke.

Vi setter en kjele på lav varme, legger smør deri og begynner å smelte.

Skyll risen og tilsett det smeltede smøret og la det småkoke, rør hele tiden i rispuddingbunnen til den er gyldenbrun.

Nå kan du helle i melken og fortsatt under omrøring koke den i omtrent syv minutter. Vi trenger at risen sveller. I løpet av denne tiden har han ennå ikke rukket å bli tyktflytende.

Knekk eggene og separer plommene umiddelbart. Vi legger dem i en bolle og tilsetter sukker. Pisk til det er luftig.

Fjern gryten med ris fra komfyren, hell i de frodige eggeplommene og rør godt med kraftige bevegelser.

Du vil se hvordan alt har tyknet.

Tøm rosinene og ha dem i rispudding.

Pisk eggehvitene separat til de blir luftige. Tilsett desserten og bland forsiktig med en skje eller slikkepott.

Ta en ildfast form, pensle med smør og overfør rispuddingbunnen til den.

Forvarm ovnen til 170 C og stek desserten i en halvtime.

Vi fokuserer på en vakker lett gyllen skorpe.

Serveres varm eller litt varm. Når puddingen avkjøles, beholder den sin gode smak.

Alternativ 2: Rask Rispudding Oppskrift

Hvis du har en multikoker i kjøkkenbeholdningen, vil vi tilberede en dessert rett i den. Vi vil bevare flere av de fordelaktige egenskapene til ris, frukt og andre ingredienser, vi vil spare tid til matlaging.

Ingredienser:

• et multi-glass med rund ris;
• halvannet multiglass vann;
• to egg;
• multi-glass granulert sukker;
• to epler;
• vanillin poser;
• to spiseskjeer av alle bær;
• femti gram drenerende smør.

Hvordan lage rispudding raskt

Epler kan brukes hva du vil - surt eller søtt. Eventuelle bær er også egnet - ferske, frosne. Hovedsaken er at det ikke er bein i dem.

Hvis bærene dine er frosne, må du la dem smelte på forhånd.

Skyll den runde risen, overfør til multikokerskålen. Oppskriften sier vann, du kan erstatte det med melk og koke ris i melk.

Forholdet er en til to, det vil si at det er to glass vann eller melk for et glass ris.

Fyll risen og velg programmet "Pilaf" eller "Grøt". Vi bringer risen til full beredskap. Ta deretter ut av bollen og avkjøl.

Knekk eggene i en bolle, tilsett sukker og vanilje og pisk med en mikser til de er luftige. Tilsett mykt smør og gå igjen med mikser.

Minimumstiden for å bringe massen til prakt er fem minutter.

Smør bunnen av multikokeren med smør og dryss over litt mel eller semulegryn.

Skyll eplene, fjern kjernen. Skjær fruktkjøttet i tynne skiver. Bare skyll bærene, dryss litt på sukker og bland.

Ha risen i multikokerskålen, hell den luftige piskede massen, tilsett frukten og bland.

Vi slår på programmet "Baking" og tidsbestemte førti minutter.

Når timeren går av, avkjøl desserten litt, legg den deretter på en tallerken, snu multikokerskålen.

Alternativ 3: Rispudding med sitronskall

En veldig enkel oppskrift på en deilig dessert. For en interessant og frisk smak, tilsett litt sitronskall. Vi trenger også melk og fløte.

Ingredienser:

• et glass rund ris;
• fire egg;
• skall av en sitron;
• femti gram sukker;
• tretti gram drenerende smør;
• et halvt glass krem;
• to glass melk.

Steg for steg oppskrift

Vi vasker risen, legger den i en kjele og setter den i brann. Kok til halvkokt, rør blandingen med en slikkepott.

Knekk eggene, separer plommene og pisk dem luftige med halvparten av perlesukkeret. Tilsett litt avkjølt ris og rør.

Hell resten av sukkeret til proteinene og pisk luftig til stabile topper. Ha forsiktig over i en kjele og rør forsiktig.

Hell i fløten og bland alt igjen. Jo fetere fløte, jo bedre.

Vask sitronen og tørk den med et rent kjøkkenhåndkle. Fjern skallet på et fint rivjern uten å berøre den hvite delen av skinnet.

Legg til den totale massen og bland igjen.

Pensle en stor ildfast form eller små porsjoner med smør.

Fyll med rispuddingbunnen og sett ovnen til å varme opp til 170 C. Stek desserten i ovnen i en time.

Vi tar den ut av ovnen, la den avkjøles litt. Du kan nå servere direkte i formen eller overføre til en tallerken.

Alternativ 4: Rispudding med likør og dadler

En interessant oppskrift på desserten vår. Den kan tilberedes til enhver anledning eller galla-familiemiddag. Du må pusle litt med forberedelsene, men puddingen blir akkurat som fra et konditori.

Ingredienser:

• en og en halv stabel med rund ris;
• en halv sitron;
• hundre og femti ml vann;
• en klype kanel;
• seks hundre ml fet melk;
• tre hundre gram sukker;
• fem kyllingegg;
• tre spiseskjeer mais eller hvetemel;
• femti ml brennevin;
• seks datoer;
• en spiseskje olje tappes.

Hvordan lage mat

Skyll dadlene og bløtlegg dem i varmt vann. Når de er myke skjærer du dem i små biter.

Skyll sitronen, skjær av halvparten og samle skallet på et fint rivjern.

Hell melk og vann i en kjele, rør og kok opp. Tilsett skallet og et par spiseskjeer perlesukker.

Hell i den vaskede risen og kok til den er kokt med dadlene. Midt i matlagingen legger vi til likør. Til slutt tilsett smøret og rør.

Bland en tredjedel av det resterende sukkeret med mel og tilsett risgrøten. La småkoke litt over minimal varme for å gjøre massen tykkere.

Slå av varmen og avkjøl litt.

Mal det resterende sukkeret til et pulver med en blender.

Skill eggeplommene og pisk dem luftige med et par spiseskjeer varm rispasta. Deretter overfører vi til en felles beholder og blander.

Sett ekornene i kjøleskapet. Når de er avkjølt, pisk med en mikser og melis.

Vi tar en bakebolle, smør med smør. Overfør ris- og daddelblandingen til den. Fordel luftige proteiner på toppen.

Forvarm ovnen til 160 C og stek desserten i ovnen i ytterligere førti minutter.

Vi tar ut den ferdige puddingen, lar den avkjøles litt og serverer på bordet og overfører den til en vakker tallerken.

Alternativ 5: Rispudding med gresskar og rosiner med saus

Dette er en oppskrift på en deilig dessert med en orientalsk aksent. Umiddelbart legger vi merke til at "Marrakech"-krydderet inneholder hvitløk, chili, spisskummen, paprika, koriander og salt. Hvis du ikke finner et slikt krydder, bruk alt separat.

Ingredienser:

• et glass rund ris;
• hundre og femti gram gresskar;
• en halv stabel med rosiner;
• tre fjerdedeler av et glass tung krem;
• et kvart glass melk;
• et halvt glass brunt sukker;
• fire egg;
• en ss oljeavløp;
• en klype salt.

Saus:

• hundre gram gresskar;
• to spiseskjeer tung krem;
• en tredje teskje kanel;
• gulv chayn l krydder "Marrakech";
• olivenolje for smøring av formen;
• noen kjeks for pulver;
• en håndfull rosiner til dekorasjon;
• et par kvister mynte.

Steg for steg oppskrift

Hell vann i en kjele, tilsett litt salt og kok opp. Tilsett deretter den vaskede risen og kok til den er nesten helt gjennomstekt.

Så legger vi den i et dørslag og avkjøler.

Vi renser gresskaret fra skallet og frøene, kutt fruktkjøttet i små terninger.

Knekk eggene ved å skille plommene fra hvitene. Fyll plommene med sukker og pisk inn rikelig.

Vi sender risen tilbake til pannen, fyll den med melk og fløte.

Pisk hvitene til et luftig, stabilt skum.

Vi tar en stekepanne, setter den i brann. Vi overfører gresskaret til det, hell vann slik at det dekker kubene. La det småkoke til det er mykt over svak varme, kast deretter gresskarterningene i et dørslag og la tørke.

Hell rosinene med kokende vann i fem minutter. Så tapper vi vannet og tørker.

Tilsett eggeplommer, smør, gresskarterninger og rosiner i rismassen – rør.

Tilsett nå de luftige proteinene og rør forsiktig.

Vi tar en bakebolle, smører med smør og drysser med brødsmuler. Fyll med rispuddingbunn og stek ved 220 C i ti minutter. Deretter lager vi temperaturen 200 C og koker i ytterligere tjue minutter. Totalt blir det en halvtime.

Så tar vi ut den ferdige desserten og lar den avkjøles.

Nå må vi lage en deilig saus til desserten. Skrell gresskaret, finhakk det med en kniv og kok til det er mørt. Det skal være litt vann.

Mal gresskaret gjennom en sil, legg det i en bolle. Hell i fløten og litt gresskarbuljong.

Tilsett Marrakech-krydderet og litt kanel – bland alt.

Server ferdig rispudding, pynt med mynteblader og rosiner. Vi setter en skål med saus ved siden av - den komplementerer den deilige desserten i kontrast.

Sannsynligvis vet alle hva pudding er. Den kan tilberedes fra hvilken som helst frokostblanding. I denne artikkelen viser vi deg hvordan du lager rispudding. Det vil utvilsomt appellere til de som elsker deilige, men likevel næringsrike desserter.

Risklassiker

Pudding er en smakfull rett i seg selv, og som regel inneholder den sjelden annet enn rosiner. Så vi tar et glass ris og koker det i kokende vann i omtrent 10 minutter, hvoretter vi fyller det med to glass melk, hell 0,5 ts. salt og kok i ca en halv time. Fjern fra varmen, tilsett 2 egg, 50 gram rosiner og 3 ss sukker, bland godt og legg i en form, smurt med smør og drysset med kjeks. Vi baker til de er møre, og ved servering helles med bærsyltetøy.

klassisk oppskrift nummer 2

50 g margarin må varmes i vannbad og blandes med 100 g ris. Stek dem under konstant omrøring til risen er dekket med en skinnende skorpe. Deretter må du helle 300 g nykokt melk, salt og ha en dråpe shabby sitronskall. Kok risen over svak varme. Hell 50 g rosiner med saften av en halv sitron, tilsett 4 eggeplommer, pisket med 50 g sukker. Ha det hele i ris, rør og tilsett 4 piskede eggehviter. Du må bake puddingen i en smurt form i omtrent en time. Ved servering må du helle den med flytende sjokolade eller glasur.

Rispudding: Oppskrift med fiken og dadler

Et glass ris skal kokes i ca 10 minutter Finhakk dadler og fiken (100 g hver), bland med 3 ss rosiner, en klype ingefærpulver og tilsett risen. Hell sukker (minst 2 ts, hvis du liker søtsaker, så etter din smak). Den resulterende blandingen må stues over den sakteste varmen, tilsett et glass melk. Når puddingen er avkjølt litt, må du ha 2 piskede proteiner i den og blande. Ha så i en bolle og avkjøl i kjøleskapet. Ved servering skal puddingen pyntes med skiver av frisk frukt eller fiken.

Rispudding med epler

Fra 50 g ris, kok en viskøs grøt i vann blandet med 100 ml melk. Når grøten er avkjølt litt, må du tilsette 1 eggeplomme, banket med 10 g sukker, 10 g smør og 1 eple, skrelt og finhakket. Bland alt godt og tilsett det piskede proteinet. Deretter må du smøre med olje og strø brødsmuler og helle grøten i den. Steketid - en halv time. Denne puddingen serveres best med rømme.

Rispudding: oppskrift med gelé

Kok et glass ris, avkjøl den og pisk deretter inn 2 egg, legg 2 ss av en skje konjakk, rosiner dynket i vann (ca. en håndfull) og 5 hakkede mandler. Bland grundig. Skjær en nektarin i små terninger og legg i grøten også. Smør bakeformene med smør og strø krutonger, ha grøten i dem. Ha et lite stykke smør i hver. Steketid - en halv time.

I mellomtiden kan du lage gelé. For å gjøre dette, kok 400 g kirsebær i en liter vann, tilsett 100 g sukker og 3 ss stivelse til dem. Kissel er klar når den blir gjennomsiktig. Deretter må du helle den i hver tallerken, og hell puddingen ut av formen ovenfra. Du kan dekorere den med kirsebær og mynteblader.

Gulrot-rispudding

En og en halv kopp ris skal kokes til den er mør. Kutt 4 gulrøtter, hell i et halvt glass melk og senk til de er møre i en forseglet beholder, gni deretter og bland med ris. Deretter må du tilsette et egg, en skje smør og samme mengde sukker til grøten, salt litt. Alt må blandes godt og ha i en smurt form. Du kan lage mat både i ovnen og i dampbadet. Server på bordet med rømme.

Rispudding: oppskrift med mandler

Vi varmer opp en liter melk, kaster i en vaniljestang og hell deretter i 100 g ris. Kok den over lav varme i ca 45 minutter, husk å røre hele tiden. Risen skal være helt myk, deretter må vaniljen fjernes. Finhakk en bitter, og pisk 300 g fløte til skum. Bland alle ingrediensene med ris og sett i kjøleskapet i 3 timer Når puddingen stivner, må du drysse den med en skje stekte mandelflak og hell Sausen tilberedes som følger: varm opp 500 g og tilsett en skje med maismel og en skje kirsebærlikør. La det koke et par minutter.

Pudding: oppskrifter

Den beste rispuddingoppskriften. Alt om hvordan du velger de riktige ingrediensene, finesser og matlagingshemmeligheter. Jo bedre å dekorere puddingen.

30 minutter

150 kcal

5/5 (1)

Ris er et veldig sunt og næringsrikt produkt, men få mennesker elsker risgrøt, et lager av verdifulle vitaminer og mineraler som er nødvendige for at kroppen skal fungere ordentlig.

Ærlig talt, jeg har aldri klart å få mine egne barn til å spise enda en skje av dette delikate produktet. For noen dager siden foreslo en venn meg en uventet vei ut av situasjonen - å lage deilig rispudding til barna, elsket av dronningen av England selv, som selv den mest sta masete ikke kan nekte.

Jeg bestemte meg for å prøve det, og det var riktig – familien min ble betatt av denne luftige delikatessen med en ubeskrivelig, frisk aroma. I følge den klassiske oppskriften er rispudding enkelt og raskt å tilberede både i ovn og saktekoker, og i dag skal vi fokusere på begge alternativene. Så la oss komme i gang.

Visste du? Rispudding er en rett tilberedt med melk og langkornet ris, selv om det er mange måter å lage den på, selv innenfor et enkelt land. Det er en tro på at risgrøtpudding må tilberedes for kjære i julen - så neste år vil glede deg med overflod, velstand og konstant flaks.

Forberedelsestid: 50-60 minutter.

Kjøkkenutstyr

Hvis mulig, tilbered på forhånd oppvasken, redskapene og verktøyene som du definitivt vil trenge i prosessen med å lage rispudding: en romslig kjele eller gryte med tykk bunn og teflonbelegg, flere dype boller med en kapasitet på 200 til 670 ml , teskjeer, kjøkkenvekter eller andre måleredskaper, spiseskjeer, lin- og bomullshåndklær, en hullsleiv, grytekluter, et dørslag, et skjærebrett, en skarp kniv og et rivjern.

I tillegg til apparatene som nettopp er oppført, trenger du definitivt en blender eller foodprosessor med hakkefunksjon.

Nødvendige produkter

Stiftelsen

Viktig! Hvis du har et ønske om å diversifisere smaken av rispuddingen din, lag den med epler i stedet for rosiner - produktet vil få en unik original og ekstremt interessant smak. Prøv også å velge Basmati- eller Jasminris til retten din, da dette er de perfekte variantene for det perfekte resultatet.

Krydderier

• 100-110 g granulert sukker;
• 6 g bordsalt;
• 6 g malt kanel;

• 5 g vanillin;
• 5 g malt ingefær.

Visste du? For elskere av søte rispuddinger, anbefaler jeg deg å legge til mer granulert sukker til preparatet, det kan erstattes med tyktflytende fersk honning eller fruktose. Jeg anbefaler også å tilsette litt appelsin- eller sitronskall, muskat i produktet og eksperimentere med valmuefrø.

I tillegg

• 35 g smør eller margarin.

Kokesekvens

Forberedelse

Viktig! Hvis ikke rosinene eller annen tørket frukt får svelle før du legger ingrediensen i puddingemnet, vil det legge seg i bunnen av formen og brenne seg kraftig. Unødvendig å si, i dette tilfellet vil det gjøre produktet ditt nesten uspiselig og veldig vanskelig. I tillegg kan melk raskt varmes opp igjen i mikrobølgeovnen – sett den på full effekt og varm opp i omtrent tre til fire minutter, avhengig av kraften til enheten din.

Første skritt

Visste du? For å unngå at risen brenner seg, prøv å ikke slutte å røre i et minutt mens du koker. Hvis grøten fortsatt begynner å feste seg litt, reduser varmen til et minimum og fjern kjelen fra ovnen i et minutt mens du fortsatt rører.

Andre fase

Viktig! For å tilberede rispudding i en saktekoker, bruk Bake eller Varm-programmet i det første trinnet og Søt brød, Pudding eller Bake i det andre trinnet. Koketiden avhenger av egenskapene til multikokeren.

Dette fullfører forberedelsene! Nå vet du nøyaktig hvordan du lager rispudding hjemme. Vi legger den ut i små boller, kaffekopper eller rett og slett flytter den over på tallerkener - velg den serveringen du liker best.

Du kan dekorere den blek hvite puddingen tyttebær, tyttebær og blåbær, samt knallgrønne mynteblader. Prøv å spise all puddingen samme dag som du koker den, siden den raskt blir sprø og ikke like smakfull og frisk i utseende.

Vi ser nøye på videooppskriften

Den enkleste og raskeste måten å lage den perfekte rispuddingen på kan ses i videoen under.

Det er nesten alt! Jeg må bare låne noen øyeblikk av deg for å bli kjent med andre, ikke mindre møre og smakfulle typer duftende puddinger. Pass for eksempel på å prøve den spennende appetittvekkende, appetittvekkende, betagende som kan tilberedes på komfyren uten problemer, og nesten umiddelbart og ganske raskt.

I tillegg, ikke gå forbi den klassiske, veldig viden kjent i vårt område. Nå er tiden inne for å introdusere dette utrolig smakfulle produktet til dine egne barn! Alle tre oppskriftene som jeg tilbyr deg for implementering har blitt testet mange hundre ganger av meg og vennene mine, så ikke bekymre deg for påliteligheten deres.
Du kan lage mat, legge til bærtopping og nyte den uvanlige smaken.

God appetitt og alltid godt humør! Jeg forventer at du skriver meg noen tilbakemeldinger og kommentarer, og deler rapportene dine om å lage rispudding.

Hvis du har spørsmål, og du kan også foreslå å forbedre oppskriften, vær så snill og del med meg. Ha en fin dag!

I kontakt med

1. Før jeg starter forbereder jeg alltid alle ingrediensene slik at jeg rolig kan konsentrere meg om prosessen senere.
2. Jeg skal lage sirupen først. Jeg setter øsen på bålet, kaster i sukkeret. Når sukkeret er oppløst, heller du i konjakken. Cognacen skal fordampe. Skru så ned varmen til lav og hell i fløten. Krem under 33% curdles fra høy varme.
   
3. Jeg heller melk i blandingen. Blandingen har allerede sluttet å koke rasende.
   
4. Bobler sakte.
   
5. Jeg tilsetter gurkemeie. Dette er et fargestoff.
   
6. Jeg tilsetter skallet av 1 sitron.
   
7. Jeg legger til ris. Risen trenger ikke (!) skylles, dette vil fjerne stivelsen som gjør denne puddingen kremet.
   
8. Jeg tilsetter saften av 1/4 eller til og med 1/3 av sitronen (du kan se det selv, som du vil).
   
9. Deretter blir risen kokt over svak varme. Jeg vil definitivt røre den med jevne mellomrom slik at den ikke brenner seg. Som et resultat bør den fordøyes med omtrent 30% - dette er ikke lenger smuldrete ris, men grøt.
   
10. Når risen er gjennomstekt (altså klar) legger jeg den i muffinsformene. Den mest praktiske måten i dette tilfellet er å bruke silikonformer.
    
11. Jeg skal bake puddingen i vannbad, så jeg setter kjelen på å koke. Jeg vil helle kokende vann i en bakeplate, ikke kaldt vann, slik at puddingen ikke venter i en forvarmet ovn til vannet blir varmet opp og begynner å bli til damp. Et vannbad, hvis du plutselig ikke vet, gjøres slik: en form legges på en bakeplate og kokende vann helles i bakeplaten ved siden av til halve høyden av formen. Hele installasjonen sendes til ovnen.
    
12. Jeg dekker formen med folie (dette beskytter den delikate puddingen mot direkte ild) og holder den i vannbad (for ikke å tørke) i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 20 minutter.
    
13. Så snart kremen rundt risen har kommet inn er puddingen klar. Jeg tar den ut, lar den avkjøles litt rett i formen.
    
14. I mellomtiden lager jeg mandarinsaus. Jeg setter sukker og konjakk på bålet igjen.
    
15. Jeg skreller mandarinene, kutter dem i to på tvers og fjerner frøene (de er bitre).
    
16. Jeg kaster den i en kjele. Jeg koker under konstant omrøring over høy varme i cirka tre minutter, til de slipper saften ut.
    
17. Jeg bryter opp hele husholdningen med en blender.
    
18. Jeg filtrerer den gjennom en sil for å la bare bli igjen juice og litt mør fruktkjøtt for tekstur.
    
19. Jeg fortynner stivelsen med kaldt vann.
    
20. Returner mandarinjuicen i kasserollen. Jeg koker opp under konstant omrøring med en visp, hell i den fortynnede stivelsen i en tynn stråle, rør i ytterligere 1 minutt, til sausen tykner. Han er klar.
    
21. Jeg snur formen og tar ut den litt avkjølte puddingen.
    
22. På dette tidspunktet forstår du hvorfor silikonformer er mer praktiske. Vær oppmerksom på: ikke et eneste egg, ikke et gram mel, men hvor fantastisk puddingen holder formen! Det hele er stivelse og fløte.
    
23. Og så - hell sausen og gled deg. Jeg har også en balsamicokrem for skarphet og skjønnhet, men jeg trenger den ikke for min smak. De tre andre puddingene satte vi oss ned uten ham.
    

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Når du vil lage en deilig, uvanlig og vakker dessert, så legg merke til oppskriften min. Jeg foreslår at du lager "Rice Pudding", som i sin smak ikke er dårligere enn franske desserter. Denne puddingen er elsket av døtrene mine, så vel som av mannen min, som fortsatt er søt. Han spiser sjelden ris i sin vanlige form, til og med, men han elsker pudding veldig mye og forstår ikke umiddelbart at det er ris der. Massen viser seg å være veldig mør, så risen merkes ikke spesielt der. En slik dessert, som du vet, er ikke bare velsmakende, men også sunn. Oppskriften på rispudding er helt enkel, du kan enkelt gjenta den. Men slik at du sannsynligvis ikke har noen spørsmål, vil jeg vise deg hele prosessen i detalj, trinn for trinn og med et bilde.




- 150 gram rund ris;
- 2 stykker kyllingegg;
- 200 gram melk;
- 150 gram granulert sukker;
- 20 gram smør;
- en klype vanillin;
- ½ te l. kanel.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Jeg koker ris i vann, men bare halvparten. Vanligvis koker jeg ris i ca 10 minutter, og tømmer så vannet.




Jeg heller risen med melk, nå koker jeg risen i melk til den er veldig myk. Rundkornet ris er veldig bra for oppskriften, den har mye gluten, puddingen blir som gelé.




Jeg legger perlesukker i kokt ris, for desserten skal være søt.




Mens risen fortsatt er varm, legger jeg smør der, som vil smelte om et minutt.






Jeg har i litt kanel, som gjør bakverkene rett og slett magiske. Jeg rører i rismassen flere ganger.




Bare risen vil avkjøles, jeg legger eggeplommer til den.




Og pisk kyllingproteinene med en mikser på maksimal hastighet. Når det kommer et frodig skum ut av proteinene slår jeg av mikseren.




Jeg legger de piskede proteinene i rismassen til pudding.






Jeg heller rismassen i en silikonform. Jeg setter den i ovnen, som jeg varmer opp til 160 grader. Jeg baker pudding i 30 minutter.




Jeg tar ut den ferdige rispuddingen fra ovnen med ovnsvotter, og lar den avkjøles helt. Så tar jeg enkelt puddingen ut av formen rett over på fatet.




Servering til bordet. Puddingen beholder formen perfekt og går ikke i oppløsning. Men samtidig forblir den myk og luftig.




God appetitt!
Se også andre