Vannmeloner kan spises ikke bare om sommeren! Et fantastisk bær kan høstes for fremtidig bruk. Saltede og syltede vannmeloner er veldig velsmakende. Vil du ha noe søtt, så kan du lage syltetøy.

Det blir ingen likegyldig søtsuget!

Vannmelon syltetøy for vinteren - generelle prinsipper for forberedelse

Syltetøy kan lages av ren vannmelonmasse eller av skreller. Begge alternativene er veldig velsmakende og interessante, og hvis det brukes illikvide deler, viser det seg også veldig billig. I henhold til standardordningen tilsettes sukker i en hastighet på 1: 1, men siden vannmeloner er søte, reduseres noen ganger mengden sand.

Matlagingsmetoder:

Enkelt. Produktet helles med sukker, infunderes for å trekke ut juice og kokes deretter ned til ønsket konsistens.

Trippel. Vannmeloner kokes i sirup i flere minutter, og avkjøles deretter helt flere ganger.

Med kokende sirup. Denne metoden lar deg få et tykt syltetøy som ligner honning.

I tillegg til hovedingrediensene kan sitronsaft eller syre tilsettes syltetøyet. De lar ikke delikatessen kandiseres, og gir også smak. Ofte setter de skall, nellik, kanel, noen ganger er vannmelon kombinert med andre frukter eller bær.

Ferdig syltetøy kan ganske enkelt dekomponeres i tørre krukker, lukkes med tette lokk, settes i kjøleskapet. Hvis forberedelsen er gjort for vinteren, er det bedre å bruke sterile krukker og lufttette lokk, så delikatessen vil stå pålitelig ikke bare til neste sesong, med mindre det selvfølgelig er noe igjen av det.

Vanlig vannmelonmassesyltetøy

Oppskriften er enkel, men veldig smakfull og duftende syltetøy fra fruktkjøttet av vannmelon. I tillegg til sukker og hovedingrediensen, trenger du i tillegg sitronsaft. Du kan heller tynne ut 0,3 ts. syrer.

Ingredienser

1 kg vannmelonmasse;

900 g sukker;

0,3 sitroner.

Matlaging

1. Det er lurt å ikke bruke overmodne vannmeloner til syltetøy. Vi velger den elastiske massen, kuttet i terninger, kaster den i en panne eller i en vask, tidligere syltetøy kokt i dem.

2. Sovne med sukker. Vannmeloner er veldig saftige, så dekk til og la stå i bare to timer. Du kan imidlertid la den stå i kjøleskapet over natten hvis du ønsker det.

3. Juice skilte seg ut? Rør forsiktig det resterende sukkeret, sett pannen på komfyren. Kok opp, kok i nøyaktig ti minutter og slå av. Skummet som dukker opp under kokeprosessen må fjernes umiddelbart.

4. Så snart syltetøyet er helt avkjølt, slår du på komfyren igjen og koker vannmelonene i ytterligere 10 minutter. Avkjøl til romtemperatur.

5. Før siste koking, tilsett sitronsaft. Du kan helle i fortynnet syre, men du kan ikke sovne i tørr form. Vi avler varmt vann, så det vil løse seg opp i en liten mengde væske.

6. Nå må du koke delikatessen igjen i 10-15 minutter, hell den deretter i sterile krukker, rull den sammen.

Vannmelon syltetøy for vinteren (fra skorper)

Det er veldig interessant oppskrift vannmelon syltetøy til vinteren, som er laget av avfall i ordets rette forstand. Det brukes hvite skorper, som er mellom fruktkjøttet og det grønne skallet. Spesifisert vekt rent produkt, altså avskåret. Hvis det er et lag med rød fruktkjøtt på den, så er det greit.

Ingredienser

2 kg vannmelonskall;

6 art. vann;

2 kg granulert sukker;

Matlaging

1. Skrellede hvite skorper må kuttes. Slik at de er godt mettede med sirup, store stykker trenger ikke å. Kan kuttes i terninger, staver, trekanter eller på annen måte.

2. Ha skorpene i en kjele, tilsett 6 kopper kaldt vann, kok opp, kok i ti minutter.

3. Hell av vannet, tilsett sukkersirup, sett det tilbake på komfyren og kok opp.

4. Ha skorpene tilbake i pannen, kok i ti minutter, avkjøl.

5. Mal skallet fra sitronen, press saften.

6. Så snart syltetøyet er helt avkjølt, hell i saften, ha på skallet og kok igjen i ti minutter etter koking.

7. Avkjøl igjen.

8. Sett vannmelondelikatessen tilbake på komfyren, kok på lav varme i 10-15 minutter, hell i glass, legg til oppbevaring.

Tykk syltetøy fra fruktkjøttet av vannmelon

Metoden for å lage syltetøy fra fruktkjøttet av vannmelon til vinteren, som viser seg å være veldig tykk, til og med minner litt om honning i konsistensen. Tilberedningsmetoden er enkel, men det vil ta omtrent fire timer sammen med infusjon.

Ingredienser

2 kg vannmelonmasse;

1,6 kg granulert sukker;

0,3 ts sitronsyre.

Matlaging

1. Skjær fruktkjøttet av vannmelonen i biter, men ikke mal det, for denne metoden kan du lage ganske store terninger på opptil 2-3 centimeter.

2. Hell litt sukker i bunnen av kjelen, legg vannmelonemner, topp med sukker.

3. Dekk til, la stå i et par timer for å fremheve saften.

4. Sett på komfyren, rør forsiktig, kok vannmelonbitene i cirka ti minutter. Når skummet vises, fjern forsiktig.

5. Vi tar en hullsleiv, tar ut skivene av vannmelon fra sirupen. Eller bare hell den i et dørslag. Bitene må dekkes med noe slik at tilfeldig søppel eller støv ikke kommer inn i dem.

6. Sett sirupen tilbake på komfyren, sett til koking.

7. For å hindre sugaring. I en spiseskje vann, oppløs sitronsyre, tilsett i pannen.

8. Kok sirupen til kolben blir tykkere. Men husk at etter avkjøling vil den tykne mer. Vanligvis kokt ned med en tredjedel.

9. Ha vannmelonbitene tilbake i sirupen, kok i ca ti minutter til alt sammen og du er ferdig! La avkjøles og sett syltetøyet i kjøleskapet. Eller vi heller den varme massen i sterile krukker, setter den bort for lagring.

Vannmelon syltetøy for vinteren med brus (fra skorper)

En annen måte å lage syltetøy fra vannmelonskall til vinteren. Det er forskjellig i bruken bakepulver. Produktet myker fibrene, skorpene blir mykere, etter koking minner de litt om ananasskiver.

Ingredienser

1 kg skrellet vannmelonskall;

1 ts vanlig brus;

1,2 kg sukker;

1 kopp kokende vann;

1 g vanilje.

Matlaging

1. Skjær de skrellede hvite skorpene i små terninger eller skiver. I motsetning til fruktkjøttet er det bedre å smuldre dem fint. Vi sovner i en kjele.

2. Hell en teskje brus med et glass kokende vann, rør, tilsett fem glass til med kaldt vann. Hell det over vannmelonskorpene, rør rundt.

3. Vi forlater arbeidsstykket i fem timer.

4. Tøm vannet med brus, skyll bitene, hell rent kaldt vann i 30 minutter. Så tapper vi den også.

5. Vi heller ut halvparten av sukkeret, det viser seg 600 g, tilsett tre glass vann til det, sett det på komfyren og tilbered sirupen, bare kok opp.

6. Ha de tilberedte vannmelonskorpene i sirupen, tilsett det resterende sukkeret, rør grundig og kok sakte opp. Vi tar oss god tid slik at all sanden løser seg opp.

7. Kok i 15 minutter, slå av. Vi lar skorpene for impregnering i 10-12 timer.

8. Sett vannmelonsyltetøyet på komfyren igjen. Tilsett vanilje, men ikke nødvendigvis.

9. Kok i et kvarter, hell i krukker, fjern vannmelonmiraklet for lagring.

Krydret syltetøy av vannmelon

Hvis du ikke liker noen typer krydder, kan du trygt ekskludere dem eller legge til noe eget. Her brukes kanel og vaniljestang, men om ønskelig kan du enkelt tilsette pulver fra poser i vannmelonmassen.

Ingredienser

2 kg vannmelonmasse;

2 kg granulert sukker;

1 kanelstang;

1 vaniljestang;

3 nellik;

0,5 sitron;

1 bit ingefær 3-5 g.

Matlaging

1. Kutt fersk vannmelonmasse, dryss med sukker, la trekke ut juice i flere timer.

2. Sett på komfyren, rør godt.

3. Riv av et stykke gasbind eller en bred bandasje, legg alle krydderne på den. Det er bedre å kutte ingefæren i skiver slik at roten gir fra seg all smaken. Knyt i en knute.

4. Ved koking med vannmelon syltetøy fjern skummet og først etter det tilsett en bunt med krydder. Hvis du kaster det tidligere, vil skum samle seg på stoffet.

5. Kok syltetøyet i 10-15 minutter. Ro deg ned. Gjenta kokingen en gang til og avkjøl igjen.

6. Før den tredje kokingen, klem ut sitronsaften. Vi setter på komfyren, koker i 5-7 minutter, klemmer posen med krydder med to skjeer.

7. Kok i et minutt til, hell det krydrede vannmelon-syltetøyet i glass.

Vannmelon syltetøy for vinteren "Sitrus aroma"

En variant av en herlig og uvanlig velduftende vannmelon syltetøy for vinteren. Den bruker sitron og appelsin. Men hvis du ønsker det, kan du ta en ting eller legge til en annen sitrus, for eksempel mandarin, lime.

Ingredienser

1,5 kg vannmelon;

1 appelsin;

1,5 kg sukker.

Matlaging

1. Skyll sitroner og appelsiner grundig, kutt i små terninger sammen med skallet. Hell i en kjele. Bein og hvite filmer i løpet av kutting er ønskelig å fjerne.

2. Tilsett vannmelon i terninger og reseptsukker. La det være i tre timer.

3. Kok i 15 minutter, la stå i 10 timer. Kok igjen i et kvarter og la det avkjøles helt.

4. Kok opp syltetøyet igjen. Vurder tilstanden appelsinskall. Hvis de plutselig er harde, så la syltetøyet trekke i sirupen igjen.

5. Hvis skorpene er myke, gjennomvåte, hell deretter vannmelonmassen i krukker, rull opp.

Hvis vannmelonsyltetøyet viser seg å være for flytende, kan du legge til et spesielt fortykningsmiddel, det selges i poser i krydderavdelingen.

Skum i syltetøy er ikke bare stygt, men også farlig for høsting. Det samler seg flekker som treffer ved et uhell. For å forlenge sikkerheten til en vannmelongodbit, må du rengjøre alt nøye.

Åpnet vannmelon syltetøy vil ikke mugne og vil holde seg godt i flere måneder hvis det drysses med melis på toppen.

Den forfriskende smaken av vannmelon er kjent for alle, og alle gleder seg til modningssesongen til dette bæret, men det er ikke mange melonelskere som har prøvd vannmelonsyltetøy. Denne delikatessen tilberedes på to måter. I det første kommer fruktkjøttet inn i bildet, som et resultat oppnås et homogent og ømt arbeidsstykke. I den andre fungerer vannmelonskall som råvarer. PÅ klar syltetøy de blir til duftende kandisert frukt eller kandiserte skiver.

Klassisk vannmelon syltetøy

For å tilberede en klassisk tykk syltetøy fra fruktkjøttet av vannmelon, som til og med kan bli en fylling for paier og boller, må du opprettholde følgende proporsjoner av ingrediensene:

• 1000 g av fruktkjøttet av en moden (men ikke overmoden) vannmelon, uthulet og skrelt;
• 800 g sukker;
• 3 g sitronsyre eller 15 ml sitronsaft;
• 3-4 g vaniljepulver eller tilsvarende vaniljesukker.

Matlagingsoppskrift trinn for trinn:

1. Skjær den vaskede vannmelonen i skiver, skjær av skallet og fjern frøene. Skjær fruktkjøttet i tilfeldige biter av middels størrelse. Hell i ½ av sukkeret og la stå i et par timer slik at vannmelonen begynner å safte seg.
2. Tøm den frigjorte væsken i et annet kar og sett på brann. Etter å ha kokt opp, tilsett det resterende sukkeret og kok til det er helt oppløst.
3. Hell fruktkjøttet med varm sirup og kok det i fem minutter etter koking. Fjern deretter fra varmen og bløtlegg over natten i sirup. Selv om vannmelon har saftig fruktkjøtt, har den årer som bare kan mykgjøres ved å holde et visst antall timer i sirup.
4. Tilsett sitronsyre (juice) og vanillin i det avkjølte syltetøyet, kok det deretter til ønsket konsistens og rull opp lokkene, hell over i sterile glass.

Med krydder og brennevin

Fra saftig vannmelon du kan lage duftende og tykk syltetøy med tilsetning av krydder og brennevin, som brukes til:

• 1000 g vannmelonmasse;
• 1000 g krystallinsk sukker;
• ½ mellomstor sitron (juice);
• 2 blomsterstander av nellik;
• 10-12 g ingefær;
• 3 g vanilje;
• 20-30 ml lett brennevin eller rom.

Kokesekvens:

1. Gi den hakkede massen av vannmelon for å trekke ut saften. For å gjøre dette kuttes den i biter, dekkes med sukker og lar den stå i 60 minutter.
2. Etter det koker du vannmelonen inn egen juice 15 minutter etter koking. Fjern fruktkjøttskivene, og fortsett å koke sirupen. Det må kokes ned til 1/3 av det opprinnelige volumet.
3. Etter 20 minutter med koking av sirupen, press sitronsaft inn i den, og etter ytterligere 10 minutter, send en gasbindpose med krydder.
4. Ha vannmelonen tilbake i den tykkkokte sirupen, hell i brennevin. Kok arbeidsstykket i 10 minutter, fjern krydderne og du kan begynne å hermetisere i forberedte sterile krukker.

Enkel sitronsaft oppskrift

For en forfriskende vannmelon syltetøy med sitronsaft, må du ta:

• 400 g vannmelonmasse i terninger;
• 400 g sukker;
• 250 ml drikker vann;
• 1 sitron.

Trinn for matlaging:

1. Hell 50 ml vann i en kjele med vannmelonmasse og kok opp massen i cirka tretti minutter etter koking, slik at fruktkjøttet blir mykt.
2. Bland sitronsaft med 200 ml av det resterende vannet, 200 g sukker og kok opp tykk sirup, som skal trekkes av tråder.
3. Hell sukker i den allerede myke massen av vannmelon og fortsett å koke under omrøring. Når alle krystallene er oppløst, hell i den tilberedte sirupen og hell i hakket sitronskall.
4. Kok syltetøyet i ytterligere 40 minutter, og pakk deretter varmt i rene og sterile glass.

Marmelade fra vannmelonskall

Denne delikatessen egner seg ikke for langtidsoppbevaring for vinteren, men ved hjelp av denne sylteoppskriften vil det vise seg å være deilig å "bruke" vannmelonskallene som blir igjen etter å lage syltetøyet.

For én porsjon dessert trenger du:

• 500 g tilberedt vannmelon skall;
• 600 g granulert sukker;
• 300 ml drikkevann;
• ½ middels sitron (saft og skall)
• 5-7 g natron.

Framgang:

1. Skrellet fra det saftige fruktkjøttet og det harde grønne skallet, kutt skallet i små biter. Du kan gjøre dette vakkert med en krøllet kniv.
2. Bløtlegg råvarene i 5-6 timer i en løsning av en liter vann og natron. Etter bløtlegging, skyll grundig ved å erstatte et dørslag med skorper under rennende vann.
3. Brett skorpene inn tykkvegget panne, hell halvparten av den reseptbelagte mengden sukker og hell i vann. Væsken skal bare dekke skorpene litt. Kok innholdet i pannen i 15 minutter, og bløtlegg deretter skorpene i sirup i 12 timer.
4. Gjenta koking og bløtlegging i sirup igjen. Kok opp for tredje gang, tilsett resterende sukker, saft og sitronskall. La det koke i 5-10 minutter, brett det så tilbake og silen, og når sirupen renner helt av og marmeladen tørker litt, rull den i sukker.

Vannmelonskall er i stand til å absorbere smak, farge og aroma som en svamp, så under den siste kokingen kan du tilsette matfarger og smakstilsetninger (vanilje, kanel, kardemomme, appelsinskall og andre).

Med pektin til vinteren

Pektin - fortykningsmiddel planteopprinnelse, som gjør emner fra bær og frukt tyktflytende og tette, og gjør dem til syltetøy og marmelade. Det er bare en vannmelon kan ikke skryte flott innhold pektin, slik at du kan koke tykt syltetøy ved å tilsette en komponent under tilberedningen.

For å lage en tykk syltetøy fra massen av vannmelon til vinteren med pektin, må du forberede:

• 500 g fruktkjøtt, uthulet og skrelt;
• 500 g sukker;
• 3 g vanilje;
• saft av en halv sitron;
• 20 g pektinbasert syltetøyfortykker.

Matlagingsmetode:

1. Etter at massen av vannmelon blandet med sukker frigjør juice (det vil ta en til to timer), kan du fortsette til direkte matlaging.
2. På lav varme, kok opp massen og kok i fem til syv minutter. Avkjøl deretter helt. Gjenta prosedyren en gang til.
3. Tilsett vanilje, pektinfortykningsmiddel, sitronsaft til det avkjølte syltetøyet. Bland alt godt med en trespatel, kok opp igjen. Kok i ytterligere fem minutter og kork i sterile glass.

Vannmelon syltetøy med appelsin

Appelsin legges ofte til forskjellige bær, frukt og til og med grønnsaker under tilberedningen av syltetøy. bruk appelsin vanligvis med hud. For å gjøre den myk i syltetøy, må du velge frisk frukt med en tykk skorpe.

For vannmelon-appelsin syltetøy trenger du:

• 1500 g vannmelonmasse, uthulet og skrelt;
• 1000 g sukker;
• 3 appelsiner.

Kok syltetøy i følgende rekkefølge:

1. Ha vannmelonmassen forberedt og kuttet i små terninger i en kjele. Send knuste appelsiner til henne. De kuttes i terninger sammen med skallet. I det ferdige syltetøyet vil det se ut som kandisert frukt.
2. Hell bær og frukt med sukker og la stå en stund (nok i en halv time). Etter det, kok opp blandingen, la den koke i et kvarter og avkjøl.
3. Gjenta kokeprosedyren totalt tre ganger og rull syltetøyet til forberedte sterile glass for langtidslagring.

I en langsom komfyr

På bare noen få timer vil det være mulig å lage vannmelon syltetøy i en moderne assistent til hver husmor - en langsom komfyr. Det er verdt å merke seg at et slikt preparat oppnås ganske flytende (snarere er det papirmasse i sirup) og kan lagres i flere måneder.

Produktproporsjoner:

• 500 g vannmelonmasse;
• 500 g granulert sukker;
• 3-4 g sitronsyre.

Matlaging i en langsom komfyr:

1. Ha bitene av vannmelonmasse i en multipanne og dekk med sukker. La stå i to timer for å trekke ut saften.
2. Kok deretter i 60 minutter med alternativet "Slukking". 5-10 minutter før signalet om slutten av prosessen, tilsett sitronsyre.
3. Overfør det ferdige varme syltetøyet til sterile glass, rull sammen jernlokk og avkjøl ved å sette opp ned.

Vannmelon skall syltetøy

Etter å ha kjøpt en tykkhudet vannmelon på markedet, er de fleste skuffet, men dette er ikke en grunn til å være opprørt.

Det tykke skallet av en vannmelon kan bli et deilig syltetøy, som du må ta:

• 1 kg vannmelonskall;
• 1 kg sukker;
• 7 g sitronsyre;
• 540 ml vann til sirup.

Matlagingsteknologi:

1. Forbered vannmelonskall. Siden bare den hvite delen deres vil gå inn i syltetøyet, må fruktkjøttet og den grønne skorpen kuttes av. Skjær den hvite delen av skallet i små terninger og skyll i rennende vann.
2. Kok opp to liter vann og løs opp 4 g sitronsyre i dem. I den resulterende løsningen, blancher skorpene i 5-6 minutter, og dypp dem umiddelbart ned i isvann i 2-3 minutter og la renne av i et dørslag.
3. Lag sirup av vann og sukker. Mens den er varm, ha blancherte skorper i den og la stå i 6-8 timer. Etter en slik eksponering, kok opp syltetøyet, kok i 3-4 minutter og la det være i fred i 6-8 timer.
4. Sett syltetøyet tilbake på bålet og kok i ytterligere 3-4 minutter, men med 3 g sitronsyre. Dette bør følges av en tredje eksponering (igjen 6-8 timer). Etter det blir skorpene kokt i 10-15 minutter og forseglet i sterile krukker. Vannmelonskallsyltetøy er klart.

Uansett hvilken oppskrift på vannmelon syltetøy vertinnen bestemmer seg for å lage mat, må du huske dens essensielle ingrediens sitronsyre eller sitronsaft. Disse produktene fungerer som naturlige konserveringsmidler og vil gi behagelig surhet arbeidsstykke, fjerner overflødig cloying.

— original delikatesse, som skiller seg fra den klassiske bærpreparaterømhet og rik aroma. Vannmelon syltetøy er ganske enkelt å tilberede, det holder seg godt og er supert både til vinterens teselskap og som fyll til søte bakverk.

Om fordelene med søtt og saftige bær alle vet, men det faktum at det kan tilberedes velsmakende og ikke mindre sunt syltetøy til vinteren er det ikke mange som vet. Tradisjonelt brukes flere kjente og utprøvde metoder for å lage vannmelon syltetøy, men det er alltid rom for eksperimentering i matlagingen, og hver husmor kan prøve å diversifisere smaken av delikatessen ved å bruke ekstra ingredienser. Bruken av visse triks vil bidra til å beholde slike nødvendig om vinteren vitaminer og andre verdifulle stoffer.

Vannmelon syltetøy fortsetter å være en ganske sjelden delikatesse bare fordi det ikke er mange som vet hvordan det skal tilberedes riktig. Det er flere viktige anbefalinger, som bør følges uavhengig av hvilken oppskrift som skal brukes.

• Fruktutvalg.

Smaken på desserten avhenger i stor grad av den riktige. De må være helt modne, med preferanse gitt til sene varianter. I sent modne frukter er konsentrasjonen av sukrose og glukose litt høyere, noe som gjør at vannmelon syltetøy blir tykkere.

Når det gjelder å tilberede delikatesser fra fruktkjøttet, bør du velge de såkalte "guttene": de har mindre frø og det er ikke så mange av dem som hos "jentene".

• Servise.

Før du sveiser duftende dessert, bør du forberede alt nødvendige redskaper. Kokebeholderen skal være en tredjedel større enn det planlagte startvolumet av fruktmassen, siden vannmelon syltetøy gir under kokingen. et stort nummer av skum. For å blande, bruk en trespatel eller skje.

Vannmelonsyltetøy oppbevares vanligvis i Glass krukker. Hvis forberedelsen er gjort for vinteren, må de dampsteriliseres i 5-10 minutter. Lokkene vaskes godt og dyppes i kokende vann i noen minutter.

• Kokeprosess.

Under koking må massen omrøres med jevne mellomrom, forhindre at den brenner og fjerne alt skum som dannes på overflaten. Vannmelonsyltetøy fra fruktkjøtt tar lengre tid å koke enn fra skall, da det skal koke godt og tykne. Skorpene skal bli myke under kokeprosessen.

Riktig tilberedt vannmelon syltetøy skal ikke bare være velsmakende, men også vakkert. For å gjøre dette, bruk følgende tips:

Fra fruktkjøttet

For vinterpreparater er både skreller og fruktkjøtt av vannmelon like egnet. Mange elskere søte bær de foretrekker det andre alternativet, siden riktig tilberedt syltetøy ligner veldig mild syltetøy med en frisk vannmelon duft. For å forsterke smaken og endre teksturen tilsettes en rekke ingredienser til delikatessen.

Oppskrift med sitrus

En av de mest populære er oppskriften med tilsetning av appelsin, sitron eller lime.

Med sitron

For å tilberede et slikt syltetøy trenger du 1,5 kg fruktkjøtt fra en fullt moden frukt, 800-900 g granulert sukker (mengden avhenger av søtheten til bæret) og to sitroner.

Den trinnvise oppskriften ser slik ut:

• Den indre delen av bæret kuttes i skiver som ikke er større enn 2 cm og alle frø fjernes.
• Sitronen vaskes og kuttes også små biter rett fra skallet.
• Vannmelon med sitron legges i en beholder og dekkes med sukker.
• Etter at frukten har startet opp saften, eltes massen forsiktig og settes på brann, som reduseres etter koking.
• 15 minutter etter at skummet har kommet, settes pannen til side.
• Den avkjølte vannmelonsyltetøyet må igjen kokes i minst 15 minutter, og deretter tas ut til et kjølig sted.
• Etter noen timer blir innholdet i pannen kokt for tredje gang og lagt ut varmt i en forhåndsforberedt beholder.

med appelsin

Du kan tilberede vannmelon syltetøy med appelsin som beskrevet ovenfor. For å forsterke aromaen og gi den en behagelig syrlighet, tilsettes skall og finhakkede skiver fra tre store frukter til samme volum av fruktkjøtt og sukker. Vannmelon med appelsin kokes til ønsket tetthet og rulles i krukker.

Vannmelon syltetøy med sitrusfrukter er en av de beste vitamindessertene.

Oppskrift med pektin

Til alle elskere tykt syltetøy du kan anbefale en oppskrift med tilsetning av fortykningsmiddel. Som et tilsetningsstoff er det bedre å bruke allerede ferdige blandinger med pektin. Før du lager en dessert til vinteren, bør du være oppmerksom på sammensetningen av fortykningsmidlet: hvis det ikke inneholder sitronsyre, må du legge det til under kokeprosessen eller erstatte det med juice fra en halv sitron. Dette vil gi langtidslagring vinterhøst og gi den en rikere smak.

For å få en tykk vannmelon syltetøy, er moden, men likevel ganske tett fruktkjøtt best egnet. Den må kuttes i skiver med en side på 3-4 cm For hver 500 g fruktkjøtt vil det kreves samme mengde perlesukker, 20 g pektinfortykningsmiddel og litt vanilje.

Skivene legges i en beholder sammen med sukker og får stå i 1,5-2 timer. Etter det blir innholdet i rettene forsiktig eltet og kokt over lav varme. Første gang vannmelon syltetøy kokes i 15 minutter. Etter avkjøling tilsettes vanillin til den resulterende massen, kokes opp igjen og kokes i 7-10 minutter. Før den tredje kokingen helles pektin i beholderen. Etter 5 minutter helles kokende vannmelonsyltetøy raskt i glass.

Oppskrift med krydder

Resultatet av et vellykket kulinarisk eksperiment er en oppskrift med vannmelonmasse og flere duftende krydder: kanel, nellik og ingefær. Grunnlaget for en slik vannmelon syltetøy vil bli skivet masse blandet med sukker i forholdet 1: 1. Som ekstra komponenter, bruk sitronsyre og vanilje (en klype hver), en teskje kanel, 2-3 nellikblomster, et stykke ingefærrot på størrelse med en liten plomme.

Rekkefølgen av handlinger er som følger:

• Fruktkjøttet som har sluppet saften kokes i 15 minutter på svak varme.
• Bløtlagte stykker legges ut fra sirupen i en separat beholder.
• Syre og vanillin tilsettes oppvasken og kokes i omtrent en halv time. Mengden væske bør halveres.
• Krydderne knuses og bindes til et stykke gasbind brettet i to. Den resulterende posen med krydder dyppes i sirup og kokes i ytterligere 10 minutter. På dette stadiet kan du legge til noen spiseskjeer rom eller brennevin.
• Den langstrakte tidligere stykker og holdt i brann i ytterligere 5-7 minutter.

Oppskriften på vannmelon syltetøy kan varieres med andre krydder og urter: kardemomme, mynte, stjerneanis.

Oppskrift med epler

Vannmelon syltetøy med epleskiver er preget av en uvanlig og utsøkt smak. For en slik delikatesse er epler best. durum varianter med surt og søtt fruktkjøtt. Frukt bør tas like deler, skrell, fjern frø og hakk. De tilberedte skivene veies, den samme mengden granulert sukker tilsettes, holdes til saften slippes og kokes over lav varme. Under tilberedningsprosessen må du tilsette en tredjedel av en teskje sitronsyre eller saften av en halv sitron for hver 2 liter syltetøy.

Hvis kokende vannmelon syltetøy med epler utføres i flere stadier, vil det bli perfekt bevart til neste sommer. Melon kan legges til oppskriften i stedet for epler.

Rask oppskrift

For de som ikke liker å bruke mye tid på kjøkkenet, kan vi anbefale en rask og enkel tilberedning av vannmelon syltetøy. Den kuttede kjernen blandes med sukker i like proporsjoner og la det trekke ut saften. Før matlaging eltes komponentene og tilsettes en klype sitronsyre.

Beholderen settes på langsom brann, kok opp innholdet og kok det, rør av og til, i 1-1,5 time til det tykner. Det anbefales å lagre slik vannmelon syltetøy bare i kjøleskapet og ikke lenger enn 2-3 måneder.

Til tross for den raske og ganske enkle oppskriften, har det resulterende syltetøyet en fantastisk aroma og en behagelig smak med en liten surhet.

Fra skorper

På høyden av sesongen dukker vannmelon opp på nesten alle bord. Fra skorpene som er igjen etter det søte bæret, kan du koke det originale vannmelon-syltetøyet. Peel dessert har behagelig smak og ligner kandiserte frukter i ravsirup.

Først må du fjerne vannmelonskallene øverste laget. Deretter kuttes de i pene biter av samme størrelse: på denne måten vil syltetøyet se mye mer appetittvekkende ut.

enkel oppskrift

Den enkleste delikatessen kan tilberedes på denne måten:

• Terningene kuttet fra skorpene dekkes med samme mengde sukker og la stå i 4 timer.
• Etter at den kommer ut av skallet nok juice, den kokes over veldig lav varme. Så det resterende sukkeret har tid til å løse seg opp og ikke brenne seg.
• Innholdet i beholderen skal koke i 5-7 minutter, deretter settes det til side og oppbevares i en dag.
• Koketid fruktsirup på den andre dagen - minst 10 minutter.
• På den tredje dagen kokes sirupen med allerede gjennomvåte og gjennomsiktige terninger av skorper i 10-15 minutter og helles i krukker.

Til tross for at denne oppskriften på vannmelon syltetøy er designet for tre dager, er den virkelig den enkleste og mest fordelaktige.

Oppskrift med appelsin og sitron

Mer raffinert smak og aromaen av vannmelon syltetøy får på grunn av tilsetning av sitrusfrukter. I tillegg til skorper (1 kg) og sukker (1,2 kg), trenger den en sitron og to store appelsiner.

Skorpene dekkes med sukker i 3-4 timer. Skallet fjernes fra frukten (når du fjerner topplaget fra appelsinene, bør du prøve å ikke kutte av den hvite bitre skorpen), appelsinene kuttes i skiver.

Videre vil handlingssekvensen være den samme som i metoden beskrevet ovenfor for koking av vannmelon syltetøy. Tilsett skall og appelsinskiver nødvendig etter fullstendig oppløsning av granulert sukker under den første kokingen.

På den tredje dagen kan vannmelon syltetøy rulles sammen og oppbevares. Ved å bruke en oppskrift med appelsin og sitron kan du lage mat veldig duftende delikatesse med lett surhet og høyt innhold av vitaminer.

Oppskrift med brus

Under normal matlaging sukker sirup skivene er ganske tette. Å bruke natron vil bidra til å myke fibrene og gjøre bitene skåret fra skorpene myke og ananasaktige i konsistensen.

Til å begynne med bør du forberede et kilo skiver, samt 1,2 kg granulert sukker og noen gram vanilje. Før koking legges skivene i en bolle. dessertskje brus løses opp i et glass kokende vann, røres og helles over skorpene. Ytterligere 4-5 glass kaldt vann helles der. Bløtleggingstid - minst 5 timer. Etter det tappes vannet med brus og skivene bløtlegges i ytterligere en halv time rent vann.

Mens skivene er i vannet kan du koke sirupen. Først kokes halve sukkeret med to glass vann. Når væsken blir gjennomsiktig, helles det gjenværende granulerte sukkeret og de gjennomvåte bitene i den.

Etter 10-15 minutters koking settes rettene til side. Skorper skal bløtlegges i sirup i 10-12 timer. Før du koker vannmelon syltetøy på nytt, introduseres vanillin. Kokt sirup med skiver legges ut i steriliserte krukker.

Ved å bruke denne oppskriften kan du lage mat veldig mørt gjennomsiktig syltetøy fra vannmelon.

I en langsom komfyr

Den eneste ulempen med vannmelon syltetøy er at den saftige kjernen krever et langt oppkok til ønsket tetthet. Tilberedning av dessert i en langsom komfyr vil bidra til å redusere tiden det tar å bringe den til ønsket konsistens og forenkle selve prosessen.

Du kan tilberede en delikatesse i en langsom komfyr på samme måte som i vanlige retter, men du bør følge noen få regler:

• Leggingen av ingrediensene utføres under hensyntagen til det faktum at det dannes rikelig skum på overflaten under koking. I denne forbindelse, ikke fyll bollen til maksimumsmerket. For å forhindre at vannmelon syltetøy renner bort, er det verdt å fylle beholderen ikke mer enn to tredjedeler av det totale volumet.
• For koking, bruk "slukkingsmodusen". Tiden er satt avhengig av tilberedningsmetoden. Hvis det er nødvendig å introdusere fortykningsmidler, krydder eller frukt i vannmelon-syltetøyet, kan prosessen utføres i to trinn: først kokes fruktkjøttet eller skorpene med sukker i en halv time, deretter tilsettes resten av produktene, og koketiden i stuingmodus forlenges med ytterligere 20-30 minutter.
• En trespatel brukes til å med jevne mellomrom røre innholdet i bollen.
• Ferdig vannmelon syltetøy legges ut i krukker og rulles sammen. For å opprettholde temperaturen i bollen til sentrifugeringsøyeblikket, kan du stille inn varmemodus.

Den eneste ulempen med å lage syltetøy i en langsom komfyr er den relativt lille størrelsen på bollen. For å lage vannmelon syltetøy stor familie du må gjenta prosessen flere ganger.

For vinteren

Søt dessert med en behagelig frisk aroma kan spises umiddelbart etter tilberedning, men det er best å spare noen glass til vinteren. Mange vitaminer som finnes i frukten blir ikke ødelagt selv etter varmebehandling.

Det er derfor vannmelon syltetøy ganske rimelig kalles vannmelonhonning og brukes til behandling. forkjølelse og styrker immuniteten vintertid. I tillegg til vitaminer inneholder den et stort antall mikro- og makroelementer, naturlig antidepressivum tiamin, folsyre. Godterier fra stripete bær er også rike på antioksidanter som bremser cellealdring og reduserer virkningen av negative faktorer på kroppen.

Noen skjeer vannmelon syltetøy som tillegg til urtete, cottage cheese dessert eller søte bakverk vil hjelpe påfyll vitaminreserve og beskytte mot forkjølelse i den kalde årstiden.

Fra en umoden frukt

Selv på høyden av sesongen er det en sjanse til å kjøpe et umodent bær med en litt rosa senter. Ikke bli opprørt på grunn av et mislykket kjøp, da det kan brukes til konservering. For å lage syltetøy fra en umoden vannmelon, trenger du sukker (0,5 kg for samme mengde fruktkjøtt), en tredjedel av en spiseskje sitronsyre, 15 g fortykningsmiddel og en teskje rosmarin.

Den trinnvise oppskriften er:

• Midten av det pitted bær kuttes i terninger og pisk med en blender til en jevn jevn.
• Hell sukker og syre i massen tilberedt på denne måten, bland godt og sett på brann.
• Pektin helles i den kokende massen, og rosmarinblader legges også i en gasbindpose.
• 10 minutter etter koking, er det nødvendig å trekke ut krydderet og hell varmt vannmelon syltetøy i krukker.

Denne metoden er også egnet for de som dyrker vannmeloner på egen tomt. Av bærene som ikke har rukket å modnes, får du en deilig vitamindelikatesse.

Hvor mye er lagret

Holdbarhet avhenger av beholderen der den ble dekomponert. klar dessert. Trillet til steriliserte krukker med lufttette lokk vil vannmelon syltetøy beholde smaken og nyttige funksjoner til neste sesong. Det er bedre hvis det oppbevares på et kjølig mørkt sted. Bruken av pektin som fortykningsmiddel reduserer tillatt tid lagring opptil 6-7 måneder.

Vil du overraske vennene dine under et teselskap? Behandle dem med vannmelon syltetøy. Den har en hyggelig uvanlig smak. De kommer til å lure på lenge: hva lagde du dette til? uvanlig delikatesse. Bemerkelsesverdig nok beholder mange nyttige makro- og mikroelementer sin verdi selv etter varmebehandling.

En av hovedfunksjonene er muligheten til å bruke ikke bare moden fruktkjøtt men også vannmelonskall.

Hvis syltetøyet er kokt fra skorpene, må de kuttes, etter at det grønne ytre skallet er fjernet. Etter kuttet biter av skorper er gjennomvåt i flere timer i en brusløsning.

Dette lar deg kvitte deg med nitrater, hvis noen. Og de er mest sannsynlig hvis vannmelonen er kjøpt og ikke dyrket uavhengig. I tillegg skorper dynket i brus i ferdig produkt vil ha litt hardhet og knase, som kandiserte frukter.

Til fruktkjøttsyltetøy anbefales det å velge flere sene varianter, de har mer sukrose og glukose. For å koke syltetøy fra fruktkjøttet, må du først bruke tid på å fjerne frøene. For matlaging er det tilrådelig å velge en større beholder - vannmelonmassen skummer sterkt.

Ikke dvel ved komponentene som er foreslått i oppskriftene. Syltetøy kan diversifiseres ved å legge til kvister av mynte, biter av melon, kiwi, stikkelsbær og andre frukter for hånden.

Masseoppskrifter

Fruktkjøttet er den mest ettertraktede delen av vannmelonen, det viser seg deilig og overraskende vakkert syltetøy. Diversifisert tilleggskomponenter, kan du få en godbit med forskjellige smaker.

Med sitron

Sitron vil gi denne søte delikatessen en behagelig syrlighet. Følgende ingredienser kreves for matlaging:

• vannmelonmasse - 850 gram;
• vanillin - 2 gram;
• sukker - 750 gram;
• sitron er en ting.

Steg for steg prosedyre:

1. Fjern skallet fra vannmelonen, hvitene kuttes også av. Bruk dem til å lage syltetøy av skreller. Fjern beinene fra fruktkjøttet og skjær i terninger av ønsket størrelse.
2. Legg i en beholder forberedt for matlaging og dekk med sukker. La stå i 2-3 timer. Bæret vil frigjøre juice.
3. Kok den resulterende sammensetningen og la den avkjøles helt.
4. Etter 3-4 timer, vask sitronen, hakk den med en blender, tilsett vannmelonmassen, tilsett vanillin, kok i en halv time og legg den i forberedte beholdere. De må steriliseres og tørre.

Tilberedningens varighet avhenger av ønsket konsistens, hvis det trengs et tykkere stoff, kan koketiden økes. For en forandring kan du legge lime til en sitron eller til og med erstatte den helt med en slik tropisk frukt.

med appelsin

Det er ikke vanskelig å lage vannmelon syltetøy med tilsetning av appelsin, og på slutten får du en herlig delikatesse for et vennlig vinterteselskap. Appelsin vil gi syltetøyet et behagelig preg av tropisk smak.

Nødvendige komponenter:

• vannmelonmasse - 750 gram;
• oransje - en;
• sukker - 550 gram.

Matlagingsopplegg:

1. Fjern skallene, fjern beinene fra fruktkjøttet og skjær det i biter av vilkårlig størrelse.
2. Legg i en tilberedt form, dekk med sukker og la trekke til bæret slipper saft.
3. Vask oransje, tørk. Riv skallet, press saften fra resten. Du kan gjøre det på en annen måte: Hakk appelsinen med en blender. I prinsippet vil ikke smaken av syltetøy endres.
4. Tilsett appelsinjuice til vannmelon.
5. Kok den resulterende sammensetningen, kok i en halv time.
6. Legg den ferdige blandingen i en tørr, sterilisert beholder og lukk.

med et eple

Dette syltetøyet er et rødt syltetøy med eplebiter. Det er ikke vanskelig å lage det, spesielt siden sesongen for å samle vannmeloner og epler sammenfaller. Resultatet vil bli flott, fordi det vanlige eplesyltetøy ta en helt annen smak.

Nødvendige komponenter:

• vannmelonmasse - 750 gram;
• epler - 850 gram;
• sukker - 750 gram;
• vanillin - 2 gram.

Matlagingsopplegg:

1. Skjær av skallet fra fruktkjøttet og fjern beinene fra det. Skjær i biter.
2. Legg i en bolle forberedt for matlaging og dryss med sukker. La stå i 2-3 timer til saften skiller seg.
3. Vask eplene, del i to, fjern kjernen og skjær i skiver eller terninger.
4. Kok opp vannmelonmassen, legg eplene i den varme blandingen og la stå i 2-3 timer.
5. Etter at tiden har gått, kok massen, kok i en halv time og legg den i en tidligere forberedt hermetisk forseglet beholder. Det må være sterilisert og tørt.

Med pektin

Trenger du å få tak i syltetøy eller den såkalte konfituren, så bør du bruke denne oppskriften.

For matlaging trenger du:

• vannmelonmasse - 650 gram;
• sukker - 330 gram;
• mynte - en gren;
• sitron (juice) - 80 milliliter;
• pektin - 2 gram.

Matlagingsopplegg:

1. Skjær skallet av vannmelonen, og la fruktkjøttet være igjen. Skjær i skiver og fjern beina. Ha fruktkjøttet i en blender og pisk.
2. Hell i en beholder for å lage syltetøy, hell sukker, hell sitronsaft, kok i en halv time.
3. 5 minutter før slutten av matlagingen, hell ut pektinet, i henhold til anbefalingene på posen, legg en kvist mynte (den må fjernes senere).
4. Hell den ferdige blandingen i glass, forhåndssterilisert og tørr, forsegl tett. Tykk konsistens det vil øke etter avkjøling.

med krydder

Det er ikke vanskelig å lage dette syltetøyet. hovedfunksjon ligger i de rette krydderne. Til den angitte listen, om ønskelig, kan du legge til kardemomme og stjerneanis:

• vannmelonmasse - 950 gram;
• sukker - 560 gram;
• sitronsaft - 75 milliliter;
• vanillin - 2 gram;
• nellik - 2 blomsterstander;
• ingefær (revet) - 2-3 gram.

Handlingsplan:

1. Fjern skallet fra vannmelonen, fjern frøene fra fruktkjøttet. Kutt fruktkjøttet, legg i en forberedt beholder og dekk med sukker. La stå i 2-3 timer til bæret slipper saft.
2. Legg krydderne i en gasbindpose.
3. Kok vannmelonblandingen, ha krydder i den og kok i en halv time.
4. Etter at massen har oppnådd ønsket konsistens, fjerner du krydderne og hell syltetøyet i glass. De må steriliseres og tørre. Lukk hermetisk.

med gelatin

Syltetøy med gelatin ser ut som syltetøy eller konfitur.

Nødvendige komponenter:

• gelatin - 5-7 gram;
• fruktkjøtt - 750 gram;
• sukker - 350 gram;
• vann - 50 milliliter.

Handlingsplan:

1. Skill fruktkjøttet og fjern beinene fra det. Skjær i biter, ha i en kjele og dekk med sukker. La stå i 2-3 timer til saften skiller seg.
2. Bløtlegg gelatin i det angitte volumet vann.
3. Kok opp vannmelonmasse, kok i en halvtime, tilsett hoven gelatin og kok i 2-3 minutter.
4. Legg syltetøyet i beholdere, tidligere sterilisert og tørket. Lukk hermetisk.

Oppskrifter fra skorper

Kandiserte frukter kan lages av skall hjemme. De ser flotte ut, veldig uvanlige og deilige. Ved å tilsette noen ingredienser under kokeprosessen kan du få en rett med ekstra smaker.

enkel oppskrift

Den enkleste oppskriften vil ikke ta mye tid, men resultatet vil overgå forventninger.

Nødvendige komponenter:

• skreller - 450 gram;
• vann - 80 milliliter;
• sitronsyre - 2 gram;
• sukker - 350 gram;
• brus - 2-3 gram.

Matlagingsopplegg:

1. Fjern det grønne skallet fra vannmelonskallene. Skjær dem i vilkårlige biter og legg i en brusløsning i 2-3 timer. Skyll etter.
2. Lag sirup av sukker og vann. Ha skall i dem, tilsett sitronsyre og kok i 1-1,5 time.
3. Hell i klargjort beholder og forsegl tett. Beholderen må være sterilisert og tørr.

med brus

Denne oppskriften inneholder natron. Men det brukes ikke i matlagingsprosessen, men på forberedelsesstadiet. Skorpene dynkes i en brusløsning, dette vil fjerne nitrater fra dem, og de vil få en karakteristisk sprø smak i den ferdige retten.

Nødvendige komponenter:

• skreller - 950 gram;
• sukker - 650 gram;
• vanilje - 2 gram;
• brus - 5-7 gram;
• vann - 110 milliliter.

Handlingsplan:

1. Fjern det harde grønne ytre skinnet fra skorpene. Hvis mulig kan du la litt rosa fruktkjøtt ligge igjen. Men ren hvit vil også fungere.
2. Skjær dem i strimler eller terninger av hvilken som helst størrelse. Alt avhenger av hvordan du vil at syltetøyet skal se ut. Tross alt vil skorpene beholde sin integritet.
3. Fortynn den angitte mengden brus i vann og legg skallene i den. De må være helt dekket. Tåler 3-4 timer. Etter den angitte tiden, tøm vannet og skyll skorpene flere ganger med vann; bløtlegg igjen en time i rent vann.
4. Hell vann i en beholder forberedt for matlaging, hell sukker og kok sirupen.
5. Tøm vannet fra skorpene, kast det i et dørslag.
6. Legg skallene i varm sirup, kok opp og la stå i 8-10 timer.
7. Neste gang koker du syltetøyet, koker i et kvarter og lar det stå igjen i 8-10 timer.
8. På den tredje dagen, tilsett vanilje, kok i en time. Koketiden avhenger av ønsket konsistens. Hvis du vil ha den tykkere, kan du øke den.
9. Legg den ferdige retten i forhåndssteriliserte krukker, forsegl tett.

Med appelsin og sitron

Appelsin og sitron vil gi syltetøyet en behagelig tropisk smak og aroma. Du kan bruke ikke bare skallet, men, om ønskelig, juicen deres. Nødvendige ingredienser:

• skreller - 950 gram;
• appelsin - 350 gram;
• sitron - 250 gram;
• sukker - 750 gram;
• brus - 7-9 gram;
• vanillin - 2 gram;
• vann - 110 milliliter.

Matlagingsopplegg:

1. Fjern det ytre grønne skinnet fra skorpene. Skjær i biter av ønsket størrelse og form.
2. Fortynn den angitte mengden brus i vann og plasser i en skorpeløsning. Tåler 3-4 timer. Dette vil bli kvitt nitrater. Etter peeling, skyll og bløtlegg i en halv time i rent vann. Etter en halv time, tøm vannet, kast skorpene i et dørslag.
3. Hell sukker i en beholder der syltetøy skal kokes, hell vann og lag sirup.
4. Legg skallene i varm sirup og kok opp. La stå i 7-8 timer. Gjenta denne prosedyren 2-3 ganger.
5. På siste steg matlaging vaske appelsiner og sitroner. Riv skallet med et rivjern, og press saften ut av den gjenværende frukten. Tilsett alle de oppnådde ingrediensene til syltetøyet, kok i 1-1,5 timer. Koketiden avhenger av ønsket konsistens.
6. Legg det ferdige produktet i forberedte beholdere. De må være tørre og steriliserte. Lukk hermetisk.

Hvordan lage mat med en langsom komfyr

Du kan velge hvilket som helst sett med ingredienser etter din smak, og matlaging i en langsom komfyr vil spare tid.

Den friske aromaen av vannmelonmasse er kjent for alle, så hvert år ser alle frem til begynnelsen av modningssesongen. Samtidig vet ikke alle vannmelonelskere hvordan lage syltetøy fra vannmelon for vinteren. Det er to hovedmetoder for å tilberede denne søte godbiten.

For å lage syltetøy på den første måten, bør du tilberede en dessert fra fruktkjøttet, en søt godbit, i dette tilfellet viser den seg å være homogen og mør. Det andre alternativet er å bruke vannmelonskaller, som blir til søte kandiserte frukter eller kandiserte skiver under tilberedningsprosessen.

Vår artikkel presenterer detaljerte oppskrifter lage vannmelon syltetøy et foto, samt informasjon om hvordan lage syltetøy fra skorpene hans.

klassisk vinter vannmelon syltetøy- enkelt oppskrift med sitronsaft

For å tilberede en klassisk tykk syltetøy trenger du massen av en vannmelon. Kokt søt delikatesse kan serveres som dessert eller brukes som fyll til paier og småkaker. Det anbefales å bruke ingrediensene i nøyaktige forhold:

• 1 kg moden vannmelon fruktkjøtt, skrelles og groper;
• 0,8 kg granulert sukker;
• 3 g sitronsyre eller 15 ml sitronsaft;
• 3-4 gram vaniljepulver.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Vask vannmelonen, skrell den harde mørkegrønne skallen og fjern gropene. Massen kuttes i vilkårlige skiver og dekkes med ½ del granulert sukker. Det resulterende råmaterialet får brygge i flere timer slik at vannmelonen gir juice.
2. Saften dekanteres i en separat beholder og settes i brann. Når det koker, heller du ut resten av perlesukkeret og lar det koke til det er helt oppløst.
3. Den resulterende varme sirupen helles i en kjele med vannmelonstykker og kokes alt sammen i 5 minutter etter at blandingen koker. Deretter fjernes beholderen fra brannen og får stå over natten. Denne prosedyren utføres slik at venene som finnes i vannmelonmassen mykner.
4. Når den søte godbiten er avkjølt, tilsettes sitronsaft eller syre og vanillin, kokes deretter til ønsket konsistens og rulles til steriliserte krukker.

Se videoen! Vannmelonmasse syltetøy

Med krydder og brennevin

En delikatesse vannmelon kan gjøres enda mer duftende ved å tilsette krydder og brennevin under kokeprosessen.

• vannmelonmasse 1 kg;
• sukker 1 kg;
• sitron til juice 0,5 stk;
• nellik 2 blomsterstander;
• ingefær 10-12 gr;
• vanilje 3 gr;
• lett brennevin eller rom 20-30 ml.

Sekvensiell matlagingsoppskrift:

1. Vask vannmelonen, fjern skallet og frøene, skjær kjøttet i skiver, dekk dem med sukker og la stå i 1 time.
2. Etter det, sett på brann og mens blandingen koker, kok vannmelonen i sin egen juice i 15 minutter. Sirupen kokes videre, og fruktkjøttbitene tas ut. Syltetøyet kokes ned til 1/3 av den totale massen tatt i utgangspunktet.
3. 20 minutter etter koking av væsken tilsettes sitronsaft til den, og etter 10 minutter tilsettes krydder i en gasbindpose.
4. Vannmelonstykker legges til en beholder med kokt sirup og hell i brennevin. Arbeidsstykket kokes på brann i ytterligere 10 minutter, hvoretter krydder tas ut av det og hermetiseres i forhåndsforberedte steriliserte krukker.

Marmelade fra vannmelonskall

Marmelade tilberedt i henhold til denne oppskriften kan ikke lagres lang tid. Men skrellene som er igjen etter at fruktkjøttet er spist, kan brukes som mat.

For én porsjon godsaker må du ta:

• vannmelonskall - 0,5 kg;
• sukker - 0,6 kg;
• vanlig vann -0,3 ml;
• en halv sitron med skall;
• brus-5-7 gr

Oppskrift

1. Vannmelonskall skal skrelles av det grønne, tykke skallet og rødt kjøtt, og deretter kuttes i små biter.

Råd! Til vakkert snitt du kan bruke en krøllete kniv.

1. I en ferdig tilberedt løsning, bestående av 1 liter vann og brus, bløtlegges skorpene i 5-6 timer. Når prosedyren er fullført, vaskes råvarene i et dørslag under rennende vann.
2. Skorpene brettes til en tykkvegget kasserolle og dekkes med ½ del av perlesukkeret som er foreskrevet i oppskriften, deretter tilsettes vann slik at det dekker råvarene litt. Alt som er i pannen skal kokes i 15 minutter etter koking, fjernes fra varmen og holde skorpene i sirup i ytterligere 12 timer.
3. Kok og inkuber bitene i sirup 1 gang til. Under den tredje kokingen tilsettes resten av melis og sitron i skorpene. Innholdet i pannen får koke i ytterligere 5-10 minutter, deretter kastes skorpene tilbake på en sil og vent til sirupen renner av. Etter at bitene har tørket skal de rulles i sukker.

Råd! Vannmelonskiver absorberer perfekt smaker, aromaer, farger, så smakstilsetningene som legges til under kokeprosessen (vanilje, kanel, kardemomme, appelsinskall og andre) og matfarger vil bidra til å gjøre den søte delikatessen enda mer uvanlig.

Se videoen! Oppskrift på marmelade med vannmelon

Med pektin til vinteren

Grønnsaksfortykningsmiddel pektin forvandler bær eller tilberedning av frukt i syltetøy eller syltetøy, noe som gjør den tyktflytende og tett. I vannmelon denne komponenten er fraværende, så det anbefales å legge det til separat under tilberedningsprosessen. Om, hvordan lage syltetøy med tillegg av pektin kan du finne ut mer.

For å tilberede tykt syltetøy med pektin til vinteren, må du ta følgende ingredienser:

• fruktkjøtt skrellet og pitted 0,5 kg;
• granulert sukker 0,5 kg;
• vanillin 3 gr;
• sitronsaft ½ del;
• fortykningsmiddel basert på pektin 20 gr.

Steg for steg matlagingsoppskrift:

1. Vannmelon skal vaskes, skrelles, kuttes i biter og stå i et par timer for å la saften flyte. Etter det kan du begynne å lage mat.
2. Den resulterende massen kokes over lav varme, deretter kokes i 5-7 minutter. Innholdet i pannen avkjøles og denne prosedyren gjentas igjen.
3. Sitronsaft, vanilje, pektinbasert fortykningsmiddel tilsettes en avkjølt godbit. Sammensetningen skal blandes grundig og prosedyren gjentas igjen, og bring syltetøyet til å koke. Den søte godbiten kokes i ytterligere 5 minutter og lukkes i steriliserte glass.

Se videoen! Syltetøy - vannmelonmassekonfitur med agar-agar

Enkel syltetøyoppskrift vannmelon med appelsin

Oransje er ofte ekstra ingrediens som en del av syltetøy fra bær eller frukt. Den brukes oftest sammen med skallet. For at den skal bli myk under tilberedningsprosessen, bør du bare velge frisk frukt med en tykk skorpe.

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• 1,5 kg vannmelonmasse;
• 1 kg granulert sukker;
• 3 stykker appelsin.

Steg for steg oppskrift:

1. Massen av vannmelon, pitted, kuttet i biter, satt i en beholder. Finhakket appelsin sammen med skallet tilsettes.

Sunn! Kokt i søt sirup vil skallet ligne kandisert frukt.

1. Blandingen dekkes med sukker og får trekke i 30-40 minutter. Deretter, over middels varme, kok opp massen og la koke i ytterligere et kvarter, hvoretter den avkjøles.
2. Det er nødvendig å koke blandingen minst tre ganger, hvoretter delikatessen rulles inn i steriliserte krukker og lar den lagres til vinteren.

Se videoen! Vannmelon skall syltetøy med appelsin og sitron

I en langsom komfyr

Den sakte kokeren vil hjelpe vertinnen å lage mat deilig syltetøy fra en vannmelon på bare et par timer. Det resulterende arbeidsstykket vil ha flytende konsistens, bør den ikke lagres mer enn et par måneder.

Du trenger følgende ingredienser:

• vannmelonmasse - 0,5 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• sitronsyre 3-4 gr.

Steg for steg oppskrift:

1. Massen av vannmelon, kuttet i biter, satt i en langsom komfyr og dekket med sukker. Massen får stå i 2 timer slik at saften skiller seg ut.
2. Delikatessen skal kokes i 1 time ved å bruke "Slukkingsmodus". Tilsett sitronsyre 5-10 minutter før slutten av kokingen.
3. Den ferdige massen overføres til ferdige steriliserte krukker og rulles opp med lokk, legges opp ned til den er helt avkjølt.

Se videoen! Vannmelon skall syltetøy i en slow cooker

Syltetøy fra vannmelonskall

Svært ofte blir kjøp av en tykkhudet vannmelon i en butikk en årsak til skuffelse. Du bør imidlertid ikke være lei deg, siden du kan lage veldig smakfull syltetøy av skallene.

Du trenger følgende ingredienser:

• vannmelonskall 1 kg;
• granulert sukker 1 kg;
• sitronsyre 7 gr;
• vann 0,5 l.

1. Forbered vannmelonskall. Forskjæring av det grønne skallet og fruktkjøttet. Skrelle hvit farge kuttes i terninger og vaskes i rennende vann.
2. Kok opp 2 liter vann og tilsett 4 gram sitronsyre. Skorpene blancheres i den resulterende løsningen i 5-6 minutter, hvoretter de senkes ned i kaldt vann i 2-3 minutter og len deg tilbake i et dørslag.
3. Sirupen er laget av vann og granulert sukker. I det, mens det er varmt, forskyver de skorpene og lar sammensetningen trekke i 6-8 timer. Deretter bringes massen til å koke og kokes i ytterligere 3-4 minutter og avkjøles igjen i 6-8 timer.
4. Deretter kokes delikatessen igjen på brann i 3-4 minutter, og tilsetter 3 g sitronsyre til sammensetningen. Etter den tredje eksponeringen, som varer 6-8 timer, kokes bitene i ytterligere 10-15 minutter og rulles til steriliserte krukker.

Hver husmor kan velge oppskriften for å lage vannmelon syltetøy til hennes smak, men hun bør ikke glemme ingrediensene som perfekt komplementerer enhver delikatesse fra denne melonkulturen, spesielt sitronsyre eller sitronsaft. Disse komponentene vil ikke bare gi en behagelig surhet til den søte godbiten, men vil også fungere som et naturlig konserveringsmiddel.

Se videoen! Aromatisk syltetøy fra vannmelonskall

I kontakt med