ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ಅವರು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ. ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ: ಅವರು ಮಾಂಡಿ ಗುರುವಾರದಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಶುಕ್ರವಾರ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ತಾಜಾ ಆಹಾರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತಅಡುಗೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವುದು. ಮೊಸರು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಜರಡಿ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್ನ ನೋಟ - ಗೊಲ್ಗೊಥಾದ ಚಿಹ್ನೆ - ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರ.

ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಇದು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯ ದಾರಿಅಡುಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್. ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಮಾಧುರ್ಯ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಕಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಶುಕ್ರವಾರ ಕಚ್ಚಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಾಯಲ್ ಈಸ್ಟರ್ . 800-850 ಮೊಸರು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 3 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ಭಾರವಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, 25-30%, ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. 50-70 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಮಸ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, 4 ಬಾರಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಿ. ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಈಸ್ಟರ್‌ಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಭಾನುವಾರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಳೆಯ ರಾಯಲ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ. 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 6 ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಯಾರಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 800 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪಿನ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಾರೀ ಕೆನೆ 300 ಗ್ರಾಂ ವಿಪ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೆಳುವಾದ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಗಾಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲು ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಇದು ಸರಳ ಅಥವಾ "ಸಾಮಾನ್ಯ" ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ದೇಹದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ . 700-800 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೊಗದ ಕೆಳಗೆ ಹಿಂಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, 0.5 ಕಪ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, 6-7 ಸ್ಟ. l., ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನುನೊಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊದಲ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ.

ಪಿಂಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಈಸ್ಟರ್ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (800 ಗ್ರಾಂ) ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೆರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, 120-150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 600 ಗ್ರಾಂಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಂದು) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧ ಈಸ್ಟರ್ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. 700 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಿಶ್ರಣ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ (12-24 ಗಂಟೆಗಳ) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ, ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಗುರುವಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, 1-1.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. 900-1000 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 9-18%, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 5 ಹಳದಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ 200 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 20%, ಮಿಶ್ರಣ. ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಗೋಚರತೆ) ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಬೀ-ಹೌಸ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು 4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ХВ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಲೂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 500-550 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 6 tbsp ಮಿಶ್ರಣ 2 ಹಳದಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ 0.5 ಕಪ್ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ! ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹೊರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. 1 ಕೆಜಿ ತಯಾರಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 250-300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ರುಚಿಗೆ 6 ಹಳದಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಮಿಶ್ರಣ. ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ, ಭಾನುವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮರೆಮಾಡಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಬಹುಮುಖಿ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಬ್ಬವು ಈ ದಿನದ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಮಹತ್ವದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ, ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ - ದೊಡ್ಡ ಸಂಕಟದ ಸಂಕೇತ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಪ್ರತಿಫಲ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಂಬಿಕೆಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ.

2019 ರಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಏಪ್ರಿಲ್ 28 ರಂದು ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ದಿನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯಹಬ್ಬದ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್.

ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವು ಒಂದು ವಾರ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 1 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಕ್ಕರೆ 1/2 ಕಪ್
• ಕೆನೆ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
• ವೆನಿಲಿನ್,
• ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈಗ? ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲ, ಕೆನೆ 33% ಕೊಬ್ಬು.

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳುಅಥವಾ ಪೇರಳೆ. ವಿಶೇಷ ಪರಿಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಬಿಸಿ ನೀರುತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈಸ್ಟರ್ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಬೇಕು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಾಜಾ, ಶುಷ್ಕ, ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈಗ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಏನು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್(ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಸರು ಆಗುತ್ತವೆ.)

ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪದರದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹರಿಯುವ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು), ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀರಿನ ಜಾರ್.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು. ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ನನ್ನ ಮುತ್ತಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿತು, ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಇಂದಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ಸ್ಮರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ ರಜಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ದೊಡ್ಡ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ, ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಸರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ರಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರ ಮೇಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಕ್ಷರಗಳು "ХВ" (ಕ್ರಿಸ್ತನು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ) ಇರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯೇಸುಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಡ್ಡ, ಈಟಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಎಳೆಯ ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದು ಅವಳೇ - ನಿಜವಾದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅದು ಇರಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ರಾಯಲ್ ಒಂದರೊಂದಿಗೆ. ಅವಳನ್ನು ಯಾಕೆ ಹಾಗೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ? ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಯ್ದ - ಬೀಜಗಳಿಂದ ಏನಾದರೂ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಏನಾದರೂ. ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಮೃದ್ಧಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಂದರು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್ದೂರದ ದೇಶಗಳಿಂದ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - "ರಾಯಲ್". ಮತ್ತು ರೈತರು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸರಳ, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದರು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ "ರಾಯಲ್" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ:

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ- 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಾದಾಮಿ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬೀಜಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

2. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡು ಬಾರಿ. ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂತಹ ಹಿಂಸಿಸಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದ್ದರೂ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಜಾದಿನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

5. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತೈಲವು 82.5% ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ 72.5% ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು, ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

7. ಕುಕ್ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಅದೇ ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಗೋಡೆಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಬಳಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

8. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಂದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ.

9. ಮೊದಲ "ಬಲ್ಬ್ಗಳು" ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

10. ಈಗ ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದು. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಐಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿರಹಿತ ಕೆಲಸವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

12. ಒಂದು ಹುರುಳಿ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ತಯಾರಿಸಿ. Pasochnits ಮರದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ನೀವು ಒಂದು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಧಾರಕವು ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗಲು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಹಿಂದೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಜೇನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನನ್ನ ಪತಿ ಹೊಸ ಚೌಕಾಕಾರದ ಹೂವಿನ ಕುಂಡದಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅವನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದನು, ಮತ್ತು ನಾನು ಕನಸು ಕಂಡದ್ದನ್ನು ನಾನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರ ಕೂಡ ಎರಡು ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ.

13. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಹಂತ. ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪಸೊಚ್ನಿಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.

14. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎರಡೂ ಹಾಕಬಹುದು. ಸೇರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು, ಅವರು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

15. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹಲಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಬರಬಹುದಂತೆ.

16. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1.5 - 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

17. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಾಗವಾಗಿ, ಹಠಾತ್ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ, ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

18. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಮಯದ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಲಾದಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಭಾವಗೀತಾತ್ಮಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಓದಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್

ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಾಲಿಡೇ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

3. ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡೂ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ.

4. ಅಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

5. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ 82.5% ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಾಕ್ ಮಾಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸುಂದರವಾದ ಪೀಚ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಂಥನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಭವ್ಯವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಪಸೊಚ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒತ್ತುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

9. ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

10. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹುರುಳಿ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ "ತ್ಸಾರ್ಸ್ಕಯಾ" (ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ)

ನಾವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜೊತೆಗೆಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಕೆನೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು - 1 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ವೆನಿಲಿನ್, ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

2. ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವೂ ಆಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬೇಕು.

3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರ ಬಣ್ಣದ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ, ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನಗತ್ಯ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಇನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಶೀತವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

6. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ದಟ್ಟವಾದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಎರಡು ಪದರದ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೀನ್ ಚೀಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಅದರೊಳಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಾಜ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8. ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

9. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳುನೀವು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಇದು ಅತೀ ಮುಖ್ಯವಾದುದು! ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾವು ಇಂದು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಕಚ್ಚಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ. ಹೇಗೋ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೀತಾಫಲ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಭ್ಯಾಸವಾಯಿತು. ಆದರೆ ಇಂದಿನ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು.

ನಾನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಿದೆ ಬಯಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ರೀತಿ ನನ್ನ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬಿದ್ದೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು! ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಜೆಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿಜ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಸೊರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಹಂತವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ "ಕೆಂಪು" ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಓವನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಅದು ನಮ್ಮ ಓವನ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೈತ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಅದು ಪ್ರತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿದೆ.

ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸತ್ಕಾರವು "ಉದಾತ್ತ" ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಂತಹ ಹೇಳುವ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - "ಕೆಂಪು".

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಕಪ್ಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

AT ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು. ಹಾಲೊಡಕು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುವಂತೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಹಾಲೊಡಕು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊಸರು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. AT ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಹಾಲು ಸುರಿದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು. ಪಾತ್ರೆ ಕಾಯಿಸಿ ಹಾಲು ಕಾಯಿಸಿ ಸೊರಗಿ ಕರಗಿ ಹೋಯಿತು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಸರಿಸುಮಾರು ಮಾನವ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗೆ, ಅಂದರೆ 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಚಿಂದಿ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಗಂಟುಗೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದು, ಮತ್ತು ಘನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಉಳಿಯಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

1. ನೀವು ಮೊಸರನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲೊಡಕುಗಳನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಸರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಅವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಎರಡು ಪದರದ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಮಧೂಮ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ!

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸುಲಭವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1.25 ಕೆಜಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಒರೆಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.

2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಪ್ಯಾಸೊಚ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರದ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನೇತಾಡುವ ಗಾಜ್ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಸಮಯ 12 ಗಂಟೆಗಳು, ಆದರೆ ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

7. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಪಸೊಚ್ಕಾ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 - 1.5 ಕಪ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪಡೆಯಬೇಕು.

2. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾತ್ರ. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗೋಡಂಬಿ, ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಂತಾದ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಾದಾಮಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಪಿಸ್ತಾ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ. 5 - 6 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಅಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

7. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಪಸೊಚ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರದ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಪಸೊಚ್ನಿಕ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಉದ್ದವಾದ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳು ಉಳಿಯಬೇಕು, ಅವು ತರುವಾಯ ಹಾಕಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ.

9. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಪಸೊಚ್ನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ರಜಾ ಸಿಹಿರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಓದಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ - 1 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು - 0.5 - 1 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅವೆಲ್ಲದರ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 0.5 ಕಪ್‌ಗಳಿಂದ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

3. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಎರಡನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ದಪ್ಪನಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಯಬಾರದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 82.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ಪ್ಯಾಸೊಚ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರದ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

8. ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸದೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ತುಂಬುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಈಸ್ಟರ್

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಲು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್, ಎರಡು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ, ಮತ್ತು ಇತರ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆ ... ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ? ನಾನು, ಅವನನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಮತ್ತು ಸುಂದರ, ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಮತ್ತು ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಿಂದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅರಿಶಿನದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್ (ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸ- 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಒರೆಸಿ, ನಂತರ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಂತರ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಪಸೊಚ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರದ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಹಿಮಧೂಮ ತುದಿಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

5. 12 ಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಥವಾ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ತಮ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಕೋ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ?!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೊಳಕು ಗಾಢ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಒರೆಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ನಂತರ ಲಿಂಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಅದು ಸ್ವತಃ ರುಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿಯಿಂದ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ.

4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರುಳಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಳಿದ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.

6. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹೇಳಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯವು ಅದೇ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಿತ್ತಳೆ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸದೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 600 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ 20% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಂಟು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಗಂಟು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಲೊಡಕು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು,

3. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಗಂಟು ಬಿಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.

4. ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಆರ್ದ್ರ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಸೊಚ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಉಳಿದ ಹಾಲೊಡಕು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗಅಡುಗೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಒಂದು ದಿನ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಮತ್ತು ಅದೇ ಕೆನೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನಿಜವಾದ "ರಾಯಲ್".

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್- 800 ಗ್ರಾಂ
• ದಪ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್
• ಕೆನೆ 33% - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಸೆ. ಚಮಚ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಒರೆಸಿ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

3. ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ವಿಪ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್.

5. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಹ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

6. ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಿ.

7. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ಬೆರೆಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ.

8. ಪ್ಯಾಸೊಚ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ಉದ್ದವಾದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

9. ಅದರೊಳಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೇತಾಡುವ ತುದಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಹಲಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗಲು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10. 1.5 - 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬಳಸಿದದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರೂಪ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಆಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಇನ್ನೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಎ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಳದಿಗಳು. ಮತ್ತು ನೀಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿಮಕ್ಕಳು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1.4 ಕೆಜಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಾಲು - 2/3 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

2. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹಾಲು ಕುದಿಯಬಾರದು.

5. ಆಳವಾದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯ ಎರಡು ಪದರದಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಉದ್ದವಾದ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳು ಉಳಿಯುವಂತೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.

8. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಟ್ಟೆಯ ನೇತಾಡುವ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಸೀರಮ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ.

9. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳುರಾಗಿ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್

ಬಹುಶಃ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನನಗೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲು ನೋಡಿದಾಗ. ಹೌದು, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದಪ್ಪ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 2 ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು (400 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ (ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್)

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ದೊಡ್ಡದಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಗಂಟು ಹಾಕಿ 10 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ಹಾಲೊಡಕು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತುಂಬಾ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಯಬಾರದು. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಆಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

6. ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಎರಡು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪಸೊಚ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಮಧೂಮ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹರಿಯುವ ದ್ರವವು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

7. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಸಾರದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈಸ್ಟರ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್

ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ, ಇದು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಕಡಿಮೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1/4 ಕಪ್
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ.

2. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲುಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 20% ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 30% ಆಗಿರಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ತೆಳುವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಉದ್ದವಾದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

6. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೇತಾಡುವ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 6 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 12 - 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಇಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರಿಯಾಜೆಂಕಾ - 2 ಲೀಟರ್
• ಹಾಲು - 2 ಲೀಟರ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ + 1 ಕಪ್
• ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಾಲೊಡಕು ಬಿಡುವವರೆಗೆ. ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಕುದಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಾಲೊಡಕು ಗಾಜಿನ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ.

4. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

5. ನಂತರ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಅದು ಅದರಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

6. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

7. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಸಿಹಿ ಸೇರಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತೈಲಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

9. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಬೀನ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗಾಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ, ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಮಿಲಿ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಒರೆಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಮೊಸರಿಗೆ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹುರುಳಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಮಧೂಮ ತುದಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ.

ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಾವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ. ಈ ಸತ್ಕಾರದ ತುಂಡನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನ ನೀವು ಲಾಭ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಆದರೆ ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸದ ಜನರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು, ಮತ್ತು ಅವರು ಪವಿತ್ರ ಈಸ್ಟರ್ ದಿನವನ್ನು ಸಹ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಈಸ್ಟರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದವು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಿಂಡರ್ನಂತೆ ರುಚಿ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಆಶ್ಚರ್ಯ. ಬಹುಶಃ ಹಾಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವವರೆಗೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚದುರಿದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು.

3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.

5. ಬೀನ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಬಟ್ಟೆಯ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆಯು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಸಂದೇಹವೂ ನಿಮಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ಮುಂದಿನ ಅಧ್ಯಾಯವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಕಚ್ಚಾ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕಚ್ಚಾ - ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರಿಗೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ, ಸೋಪ್ನ ವಾಸನೆಯು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು.

• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ, ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಸರು ಆಗುತ್ತವೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಹ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಐಸ್ ನೀರು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಜೊತೆಗೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬೇಯಿಸಿದ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ. ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಗಳೂ ಇವೆ:

• ಸರಳ - ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
• "ರಾಯಲ್" - ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುವೆನಿಲ್ಲಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರಜಾ ಹಿಂಸಿಸಲು, ಇವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳುಅಡುಗೆ.

• ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿತ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕನಿಷ್ಠ 9% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ
• ಕೆನೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ 20% ರಿಂದ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ 33%
• ತೈಲ 82.5% ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಶೇಕಡಾವಾರು ಕಡಿಮೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲ, ಇದು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸಸ್ಯ ಮೂಲಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟ
• ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ
• ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿವೆ.
• ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ, ರಾಯಲ್ ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು, ಅರಿಶಿನ, ಕೋಕೋ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮುಂತಾದವು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

• ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ರಚನೆಗೆ, ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಸೊಚ್ನಿಕಿ. ಅವು ಮರದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್. ನಿಯಮದಂತೆ, "ХВ" (ಕ್ರಿಸ್ತನು ಪುನರುತ್ಥಾನಗೊಂಡಿದ್ದಾನೆ) ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಇತರ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ವಿಶೇಷ ರೂಪವು ಭಗವಂತನ ಸಮಾಧಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಹೇಳಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈಸ್ಟರ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೂಪ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ನೀವು ಅಂತಹ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ). ಅಂದರೆ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ - ಹಾಲೊಡಕು. ಅಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಸೊಚ್ನಿಟ್ಸಾ, ಅಥವಾ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುವ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಏಕೆ ಉತ್ತಮ? ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ “ಉಸಿರಾಟ” ಕ್ಕೆ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು).

• ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದ ತುದಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹಲಗೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದಾದ ಇತರ "ವೇದಿಕೆ".
• ರೂಪವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲೊಡಕು ಅದರೊಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹರಿಸಬೇಕು. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು 12 ರಿಂದ 48 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
• ಮುಗಿದ ರಜಾದಿನದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಡೈಡ್ ರಾಗಿ, ಐಸಿಂಗ್, ಅದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ಹಿಂಸಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

ನಾವು ಪಡೆದ ಮುಖ್ಯವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ, A ನಿಂದ Z ವರೆಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಲೇಖನದ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ.

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಲ ತತ್ವವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೊಸರು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅದು ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ! ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ. ಅಥವಾ ವರ್ಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಮರುಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವೆಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳುಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಪವಿತ್ರ ರಜಾದಿನಈಸ್ಟರ್. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ ಅಥವಾ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟ.

ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ- ವಿಶೇಷ ರೂಪಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಟ್ರೆಪೆಜಾಯಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಭಗವಂತನ ಸಮಾಧಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

Pasochnitsy ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಅವರು ವಿಶೇಷ ಹಿನ್ಸರಿತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಈಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ХВ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಸೊಚ್ನಿಕ್ನ ವಸ್ತುವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಈಸ್ಟರ್ನ ಅಂತಿಮ ನೋಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಏನೆಂದು ನೋಡೋಣ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳುನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ (ಪಾಸ್ಕಾ) ನಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರಾಯಲ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂದಲೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನರಾಯಲ್ ಈಸ್ಟರ್. ಅದರ ಹೆಸರು, ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದಂತೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಬೀಜಗಳು, 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಜಮನೆತನದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಈಸ್ಟರ್ ಅಚ್ಚು 20 ಸೆಂ ಎತ್ತರ

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

2. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು) ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಸರಾಸರಿ 2-3% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗಿಲ್ಲ

3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುದಿಸಬಾರದು. ನಾವು ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ನಾವು ಪಸೊಚ್ನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಿರಿದಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ.

6. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಗಾಜ್ಜ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಿರಮಿಡ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಪ್ರೆಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ನೀರಿನಿಂದ.

7. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಜಿನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈಸ್ಟರ್ ಆಕಾರ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಗಸಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1/2 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ಬೆರಳುಗಳ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಅದು ಊದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಿ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೌಲ್ನ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ). ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ. ಅಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.

3. ಗೆ ಹೋಗಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವುದು. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕು. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಸಗಸೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಜಿಗುಟಾದ ಗಸಗಸೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ನಾವು ಪಸೊಚ್ನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಿರಿದಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಸೊಚ್ನಿಟ್ಸಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಲೈನಿಂಗ್ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಮಣಿಯಿಂದ ನೇತಾಡುತ್ತಿರಬೇಕು ಸಾಕುಗಾಜ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ತಳವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ

7. ನಾವು ಪೇಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬೀನ್ ಬಾಕ್ಸ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಹೂರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಳಿಯನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೊಸರು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ.

9. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸೊಚ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತಳದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

10. ಮರುದಿನ, ನಾವು ಹುರುಳಿ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಎಂದಿನಂತೆ ದಟ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ

ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅವರ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ವೀಡಿಯೊ, ಯಾವಾಗಲೂ, ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತಿಳಿವಳಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಈಸ್ಟರ್

ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ನಂತರ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳಸಹಾಯದಿಂದ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಸರು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್ನಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾಸೊಚ್ನಿಕ್ 0.5 ಲೀ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

2. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

3. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಿರಿದಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಕಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಗಾಜ್ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸದಂತೆ ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮೊಸರಿನ ಮೇಲೆ ಮುದ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ

4. ನಾವು ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಕಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಈ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೊಸರಿಗೆ ಮತ್ತೆ ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಅದರ ನಂತರ, ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಸರು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್% - 1 ಕೆಜಿ
• 6 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
• 6 ಹಳದಿಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ)
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ರವೆ - 1 tbsp
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಸರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆನೆ, sifted ರವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೆನಿಲಿನ್‌ನ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಬಿಳಿ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಈ ಭಾಗದಿಂದ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ

5. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರಗಳುಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3/4 ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಸರಳ ನೀರುಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಆದರೆ ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಈಸ್ಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊಸರುಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತೆಗೆದರೆ ಕುಗ್ಗಬಹುದು

7. ಯಾವಾಗ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಭಯವನ್ನು ನಾನು ಹೊರಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಯೋಚಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ರಜೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ನಂತೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ಅಷ್ಟೆ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.