ನಮ್ಮ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 99% ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದರೆ ನಾನು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!
ನಾವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ! ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ!
ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು 10 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಒಟ್ಟಾರೆ ವಿವಿಧ ರೂಪಾಂತರಗಳುಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು! ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ!

1. ಹೆರಿಂಗ್ (ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಉಪ್ಪಿನ ವಿಧಾನ)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ !!
ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ.
ಕರುಳು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ.

ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ:
3 ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
10-12 ಕಲೆ. ಎಲ್. ನೀರು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ),
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು,
1 ಡಿಸೆಂಬರ್ ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ (ಸಾರ),
2 ನೇ. ಎಲ್. ಕೆಚಪ್,
1/2 ನೇ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ !!!
ಸರಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ !!
ನಾನು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ

2. ಹೆರಿಂಗ್ "ಜೆಂಟಲ್"
ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನನ್ನ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ನವಿರಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಅಸಭ್ಯತೆಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಗಮನಿಸಿ, ಇದು ತ್ವರಿತ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ:
1 ಕೆಜಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್
0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು

ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಮಾರ್ಗಗಳು: ವಾಸನೆ, ಸ್ಪರ್ಶ, ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆ ಮಾರಾಟಗಾರರು.
ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು, ನನ್ನ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ನೀವು "ಸ್ಟೋರ್" ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು "ಸೂಕ್ಷ್ಮ", 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಬೆಲೆ 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಬೆಲೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ)
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು).
ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಳಗೆ ಮಲಗು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಹೆರಿಂಗ್ ಒಂದು ಪದರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಪದರ.
ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಲೇ.
ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಬ್ಯಾಂಕಿನ ಅಂಚಿಗೆ.
5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಾಕಿ.

ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನುಂಗಬೇಡಿ!

3. Oikumene ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆರಿಂಗ್
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್(ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ) 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮರದ ಓರೆಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ

ನೀರು 1 ಲೀ
ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ವಿನೆಗರ್ 30% 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಲವಂಗದ ಎಲೆ
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು

ಅಡುಗೆ

ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

4. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆರಿಂಗ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬೇ ಎಲೆ ಪೆಪ್ಪರ್ಕಾರ್ನ್ಸ್

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಈ ಪದಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಚ್ಚರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಮೀನು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ಇದು ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈ ದೊಡ್ಡ ಸಮೂಹವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನಾನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮಾತ್ರ ನನಗೆ ಸಮಯವಿದೆ. ಇದು "ಶುಷ್ಕ" ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಹೇಳುವುದು. "ಆರ್ದ್ರ" ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

5. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಅದು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೂ, ಅದು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ... ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಮರುದಿನ ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ:
ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಣ್ಣಿಗೆ ಕಾಣುವ ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ದರದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾನು ಚೀಲದಿಂದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಎಲ್ಲಾ! ಈ ವ್ಯವಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ,
ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ,
ನಾವು ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ನಾನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಈ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ... ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅದ್ಭುತ! ಬಡಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೀನಿನಂತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ ... ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಭರಿಸಲಾಗದ ವಿಷಯ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ.

6. ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೂಡ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ!
ಇದು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಲಿಟ್ಜ್ ರೆಸಿಪಿ ಅಲ್ಲ!

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ,
ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ,
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
1 ಕೆಜಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು
ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ)
ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ:
ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ)
ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ:
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಿ (ಲೋಡ್ ಆಗಿ).
ನಾನು ನೇರವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ
ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಲ್ಲು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.

ಆನಂದಿಸಿ!

8. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್

ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮುಗಿದ ಫಿಲೆಟ್ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್- ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅವಳೊಂದಿಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೊಂದರೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಇನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ. ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1 ಹೆರಿಂಗ್
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
- ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಹೆರಿಂಗ್, ಕರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

9. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್
ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ.
ತಂಪಾಗುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ 6% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

10. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೆರಿಂಗ್
400 ಗ್ರಾಂ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್

0.5 ಸ್ಟ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

0.5 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್

1.5 ಸ್ಟ. ನೀರು

5-6 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು

2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

5 ಸ್ಟಾರ್ ಲವಂಗಗಳು

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳು

10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು

2 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

2 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು (ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯವು 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹೆರಿಂಗ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ನೀವೇ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವಳ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳು) ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ತಾಜಾ ಮೀನುಅಥವಾ ಇಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ 11 ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

1. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್- ಒಣ ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
1 ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್
60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಮೀನನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಬೇಕು.

2. ಒಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - ತ್ವರಿತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
1 ಹೆರಿಂಗ್
1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಮೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡೋಣ.
ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಒಂದೆರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಶವವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಮಿಶ್ರಣದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳುಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ತನ್ನಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

3. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಒಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್

ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಇದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಹೆರಿಂಗ್ನ ಒಣ ಉಪ್ಪು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾರಾಟ)

ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎರಡು ಬಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಿವಿರುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದರೊಳಗೆ ಒಂದರಂತೆ, ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ. ನಾವು ಟೈ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ತುಂಬಾ ಸಮಯ, ಇದು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
1 ಕೆಜಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು
1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
10 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಾವು ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್, ಟ್ರೇ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, 50:50 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಹೆರಿಂಗ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
4-6 ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
2 ಲವಂಗ
3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
0.5 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ)
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು (ನೀವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಾಲ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, ಒಳಗಿನ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾಲ್ಕೈದು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಹೆರಿಂಗ್ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ತ್ವರಿತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ, ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
ನೀರು - 0.5 ಕಪ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ವಿನೆಗರ್ 9% - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕುದಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರುಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲಿನ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ನಾವು ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಮೂಳೆಗಳು. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

7. ಕೊರಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
1 ಕೆಜಿ ಹೆರಿಂಗ್
0.5 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
1 ಬಲ್ಬ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀಚಮಚ ಅಡ್ಜಿಕಾ
1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
1 ಟೀಚಮಚ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್
0.5 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

8. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
1 ದೊಡ್ಡ ಹೆರಿಂಗ್ (ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ)
0.5 ಕಪ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
0.5 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
3 ಲವಂಗ
4 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೆರಿಂಗ್, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಷರತ್ತಿನ ಮೇಲೆ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನೀಲಿ ಮಬ್ಬು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

9. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
1 ದೊಡ್ಡ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್
200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್
1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡು ದಿನ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡೋಣ. ಎಲ್ಲವೂ, ಈಗ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು ...

10. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
1 ಕೆಜಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್
1 ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1 ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು

ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕರುಳು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರ, ನಂತರ ಮೀನಿನ ಪದರ, ಮತ್ತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಬೇಕು. ಈಗ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕಅಂಗಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ,
ನಟಾಲಿಯಾ

ಇಂದು ನಾವು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು 1.5 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.
ನಾವು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ).
ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
ಬೇ ಎಲೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
ಮಸಾಲೆ ಐದು ಅವರೆಕಾಳು.
ಹಾಪ್ಸ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು.
ನಾವು ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು 1.5 ಲೀ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 7 ಸೆಂ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ನಾವು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

2 ಪಿಸಿಗಳಿಗೆ. ಹೆರಿಂಗ್
ನೀರು 1 ಲೀಟರ್
ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
ಕಾರ್ನೇಷನ್ 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೇ ಎಲೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು.
1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
ಕರಿಮೆಣಸು 30 ಪಿಸಿಗಳು.
1 ಲೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು.
ಈ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಎಲ್ಲವೂ, ಹೆರಿಂಗ್ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ)
ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ನಮಗೆ ನಾಲ್ಕು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೂಡ ಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಚಮಚಗಳು.
ಐನೂರು ಮಿ.ಲೀ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರು.
ಒಂದು, ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು.
ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಳು ಮೆಣಸು.
ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಹೆರಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.
ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿದೆ.
ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಮೂರು, ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಇಂದು ನಾವು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾದ ಎರಡು ಹೆರಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ನಾವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
ನಾವು ಮೂರು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಮಚಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ) ಉಪ್ಪು (ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ)
ಒಂದು ಸ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ.
ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಎರಡನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪುಅವನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಂದೆ, ನಾವು ಈ ಪತ್ರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಎರಡು ದಿನಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ , ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ನಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇಂದು ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹಿಂದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಹೆರಿಂಗ್ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ನಾನು ಏಳು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಸಿದೆ.
ಅವಳು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಿದಳು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಒಮ್ಮೆ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
ವಿವರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆ.
ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮೂರು ದಿನಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ನಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿಲ್ಲ, ಅದು ಅಷ್ಟೆ.
ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಈ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಮೇಜಿನಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:
ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡು ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು.
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.
ಈರುಳ್ಳಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್.
ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
ಉಪ್ಪು.
ಸಕ್ಕರೆ.
ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಐಚ್ಛಿಕ ಮಸಾಲೆ.
ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಟುಕಿದರು ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ.
ಮುಂದೆ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಈಗ ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಪದರಗಳು,
ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆಯ ಮೂರು ಹೋಳುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈಗ ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಮಾಡಿದರೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಹೆರಿಂಗ್ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು (ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ).
ಈರುಳ್ಳಿ 3 ತುಂಡುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ).
ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ).
ನಿಂಬೆ (ಅರ್ಧ).
ಆರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಆರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
ಹತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು
10 - 12 ಪಿಸಿಗಳು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ಕೂಡ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದಿದೆ.
ಮೆಣಸು, 10 - 12 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಅನುಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.
ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದೆರಡು, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಉಂಗುರಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಯ ಒಂದು ಎಲೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ. ) ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಾಸಿಗೆಯಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಏನೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - ಒಣ ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ರುಚಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ರಸಭರಿತ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸರಿ, ಪದಗಳನ್ನು ಮೀರಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಆರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ (ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ನಾವು ಬಾಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ)
ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಕಾಗದದ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಶೀಟ್ (ನೀವು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆ ಬಳಸಬಹುದು) ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೂಲಕ, ಇಲ್ಲಿ ಕಿವಿರುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಉಳಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ತನಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ನಾವು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿರುವುದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಮಾಂಸದ ರಚನೆಯು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈಗ ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಯೋಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್.
ನಾನು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಮೊದಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಹೆರಿಂಗ್ ಇದ್ದ ಚೀಲವನ್ನೂ ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
ತೊಳೆದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತೊಳೆದ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು(ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ)
ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಭಯಪಡುವಂತಿಲ್ಲ, ಮೀನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ಜನರು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಏಕೆ ಬೇಕು.
ನಾವು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಇದ್ದೇವೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಜೀವನ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ.
ಮತ್ತು ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಇರುವಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಒಣ ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಅದು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಷ್ಟೆ, ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಎರಡು ದಿನಗಳು ಸಾಕು.
ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆನಂದಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ - ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಬೇಕು
ಕರಿ ಮೆಣಸು
ಉಪ್ಪು
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ
ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ನಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಕರಗಿದಾಗ, ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ
ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ನಾವು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ 3 ಲೀಟರ್ ಇದೆ ಜಾರ್) ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು (ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವಾಗ).
ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಸುಮಾರು 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.
ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
ಅಷ್ಟೇ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಬೇಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು 2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈಗ ನಮಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಕು:
ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು(ಬೆಚ್ಚಗಿನ) 250 ಮಿಲಿ.
ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು
1.5 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
ಆರು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳು
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
ಮತ್ತು ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸೋಣ.
ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಈಗ ನಾವು ಹೋಳಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಮೀನು ಹಾಕಲಾಯಿತು, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ತಯಾರಾದ ನೀರನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ನಾವು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.
ಸುರಿಯುವ ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ನಮ್ಮ ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್.
ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಲಹೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿರುವಂತೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು 48 ಗಂಟೆಗಳು ಕಳೆದಿವೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ಹೋಳಾದ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 8 ಬಾರಿಗಾಗಿ.
ಹೆರಿಂಗ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:
ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು
ನೂರು ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್
ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:
ಇನ್ನೂರು ಮೇಯನೇಸ್
ಇನ್ನೂರು ಸ್ಮೆತನ
ಸಾಸಿವೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
ಅಡುಗೆ:
ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಯವಾದ ತನಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಈಗ ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಅಂದಹಾಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಸಿವೆ ಬದಲಿಗೆ, ಸಾಸ್ಗೆ 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹರಡಿತು.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೊರಿಯನ್ ಹೆರಿಂಗ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ:

ಇಂದು ನಾವು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ 2 ತುಂಡುಗಳು.
ನೀವು ಸೌರಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ವಿನೆಗರ್
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
ಸಕ್ಕರೆ
ಉಪ್ಪು
ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಅದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮುಂದೆ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9%
1 ಹೀಪಿಂಗ್ ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದೂವರೆ ಟೀಚಮಚಗಳು
ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಮುಂದೆ, ನಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವವರೆಗೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ ಎರಡು ಹೆರಿಂಗ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಂದಿಗೂ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.
ಬಹುತೇಕ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಸಹಜವಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಲಿದೆ.
ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಮುಂದೆ ನಮಗೆ ಒಂದು ಬಲ್ಬ್ ಬೇಕು.
ವಿನೆಗರ್ 70% ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.
ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ (ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ).
ಆದ್ದರಿಂದ ವೇಗವಾದ ಬಿಲ್ಲುಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.
ಮತ್ತು ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ನೀರು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
ಅರ್ಧ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಮತ್ತು ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕೆಲವರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಮೂಲಕ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಡೀ ಮೀನನ್ನು ಏಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಅಲ್ಲ.
ಏಕೆಂದರೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಾಲು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನಾವು 0.5 ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನು, ಈರುಳ್ಳಿ.
ನಾವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಉಳಿಯಬಾರದು.
ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಷ್ಟೆ, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ ಮೂಲ ಲಘುಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ.
ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಹೋಲಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಹೆರಿಂಗ್ ಬಿಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್.
ಮತ್ತು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
ನಾನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅವಧಿಯು ಲವಣಾಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2-3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.
ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನೆನೆಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಾವು ಮೂರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು(ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ).
ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬು (ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ) ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ.
ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮೇಯನೇಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾಸ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು.
ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲಘು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ರುಚಿ.

ಮರುದಿನ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸಂಜೆ ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆಗಳು:

• ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಇಡೀ ಮೀನನ್ನು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ (ನೀವು ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು). ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಬ್ದತೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ;
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರುಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

1. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ ಕಚ್ಚಾ ಹೆರಿಂಗ್, ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಾಂಗಗಳುಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತುಂಡುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ;
4. ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
5. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಹೆರಿಂಗ್, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ;
6. 1 ಕೆಜಿಗೆ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
7. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಒಂದಾಗಿದೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ!

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ

1. ಕಚ್ಚಾ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ;
2. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ;
3. ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
4. ಮತ್ತೆ, 250 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ;
5. ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
6. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ;
7. ತೈಲವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೃತದೇಹ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ!

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ನಿಮಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ;

1. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. 5 ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ, ಮತ್ತು 5 ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ;
4. 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
5. 3 ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ;
6. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
8. ತುಂಬಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ರಾಯಭಾರಿಯು ಸರಳವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಆತ್ಮದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್

• 1 ಹೆರಿಂಗ್;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಸಾಸಿವೆ ಬಟಾಣಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಲವಾರು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮಾಡಬಹುದು).

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ರುಚಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನವು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ- ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರುಬರಿದು ಮತ್ತು ನಿಶ್ಚಲವಾಗಲಿಲ್ಲ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ - ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳುಅವಳು ವಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುನೀರುಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕಟುವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಯ ಕಣಗಳು ನಾರುಗಳಿಗೆ ಸಿಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತವೆ.
5. ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
6. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ, ನೀವು ಟ್ರಿಕಿ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಚಮಚ). ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಾವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಅನೇಕ ಜನರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವರು ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ಒಣ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್

ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲೋಕಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು ಐಸ್ ನೀರುಒಂದು ಗಂಟೆ, ನಂತರ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಶವವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟರು.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಗೆಯದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

• ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಹಾನಿ, ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.
• ಹೆರಿಂಗ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಕಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವಂತಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ತಲೆಯಿಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಬ್ದತೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೀನು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರಗಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ತಿರುಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

• 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್;
• 3-6 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನು (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು);
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉತ್ತಮ - ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲವಂಗ);
• 50 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದಆದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಮೀನನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬಾಲವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ - ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಖಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಿವಿಯಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವಳು ಏನು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಬಳಸಿದ ಜನರು ಸಹ ಉತ್ತಮ ಊಟಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಮೀನು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ನೀರುನಾನು ಅದನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಡವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದೆರಡು ಶಾಖೆಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮಾಪಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೀಸ್ ಮೋಡ್.

ಮೂಲಕ, ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕರಗಿಸದ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರದ ನಡುವೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ನ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕೇವಲ 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ನಿಯಮವಿದೆ, ಮೀನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2.5 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 7 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.

1. ಮೊದಲು ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರುಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು

2. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಗೆ ಬಿಡಿ.

5. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳು ಖಚಿತವಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ.

ಕತ್ತರಿಸದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಮಾಂಸದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಇಲ್ಲ, ಇದು ಕೆಟ್ಟ ವಿಷಯ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ -2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 5 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೀನು 1 ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಈ ಮಸಾಲೆಗೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ.

3. ಇನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು(ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ) ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರದ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ. ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - 2.5-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪಡೆದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2. ನಾವು ಮೀನಿನಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನಾವು ಕರುಳನ್ನು ಕೂಡಾ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆರಿಂಗ್ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ನಂತರ ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

4. ನಾವು ಪಡೆದದ್ದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಾನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ನಾನು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬರೆಯಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಳಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ನೀರು - 400 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಒಳಭಾಗಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮೀನನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 8-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದುನಂತರ ದಯವಿಟ್ಟು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು 3 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 5 - 6 ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ 2 - 3 ಹೆರಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 1 ಪಿಸಿ.

1. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗವನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರಕ್ತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಸಾಯಬಹುದು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುಯಾವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಹಾಗೆಯೇ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಹೆರಿಂಗ್ ಬದಲಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ನೀವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಕಪ್.
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್.
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

1. ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಉಳಿದ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

3. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ, 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಶವವನ್ನು 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ...

ನಮ್ಮ ತಂಪಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು:

• ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೆರಿಂಗ್ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ತಾಜಾ-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಬಾಯಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನಂತರ ಹುಡುಗ, ಮತ್ತು ಅದು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುಡುಗಿ.
• ಚರ್ಮಕ್ಕೆ (ಮಾಪಕಗಳು) ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದು ಹರಿದ ಮತ್ತು ಹಳದಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹೆರಿಂಗ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಅವಳ ಕಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೋಡವಾಗಿರಬಾರದು.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ ಅದು ಬೇರ್ಪಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ಯಾಚ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಾನು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಕೇವಲ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.