ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ - ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ! :)

ತ್ವರಿತ ಲೇಖನ ಸಂಚರಣೆ:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಮೀನು (1-1.2 ಕೆಜಿ)
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸಣ್ಣ ಅಲ್ಲ)
• ಉಪ್ಪು - 2-3 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್, "ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ" ಶಾಸನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಚೀಲ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕಿನ ಮೇಲೆ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎರಡನೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ ಮೀನಿನ ತಿರುಳು ಇನ್ನೂ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೀರೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಅನುಕೂಲತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘವಾದ ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಸ್ವಲ್ಪ, 100 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ. ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ತುಂಡುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರಕ್ಕೆ. ಇದು ಮೀನಿನ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಒಣಗದಂತೆ ವಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳು ಕಚ್ಚಾಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ತುಣುಕಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ: ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯ - ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ! ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಏಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ?! ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಘನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಯಾವಾಗಲೂ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ - 1-1.5 ಕೆಜಿ.
2. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನು.
3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು - ಕೆಳಗಿನ ಅತ್ಯಂತ ಸಂವೇದನಾಶೀಲ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಮೃತದೇಹವು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಮೀನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲಿನ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ರಸದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಚಿಕ್, ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಬಿಸಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್‌ಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಮೀನನ್ನು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ: ಟೊಮೆಟೊ, ನಿಂಬೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ: ರೋಸ್ಮರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳು, ಲಾರೆಲ್, ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಪುದೀನಾ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊವೂ ಇದೆ. ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವರಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ. ಈ ವಿಧಾನವು ತೋರುತ್ತಿರುವಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇವೆ.

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ (800-900 ಗ್ರಾಂ);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು";
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಸೇವೆಗಾಗಿ;
• ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಫಿಲೆಟ್‌ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ವಿಧಾನದ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಹಂತ 1. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ರಿಡ್ಜ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಾಸ್ಟಲ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಕಾಸ್ಟಲ್ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಂತ 4. ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು - ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದರ ಅಂಚನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಸರಳವಾದ ವಿಷಯ ಉಳಿದಿದೆ - ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾರಕವನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದವನ್ನು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ t \u003d 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಯ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ರಸಭರಿತವಾದ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ವಿಶೇಷ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಚಿಕ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಮೃತದೇಹ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10-15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲಘು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ). ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 3 ರಿಂದ 3 ಸೆಂ.ಮೀ.).

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮೀನನ್ನು ಹಿಂದೆ ಇತರ ವಿಧದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ (ಹುರಿಯಲು, ಕುದಿಯುವ) ಒಳಪಡಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತೇನೆ :,. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಓದಿ ...

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮೀನು);
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಆದರೆ, ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ), ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ನಮ್ಮ ಮೀನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು - ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

5. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್.

6. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು 180 ° ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

8. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನು ಸ್ವತಃ ... mmm ... ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ! ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ.

- 200 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ನ ಭಾಗ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕರಗಿಸಬಹುದು - ಅಂದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ. ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ.




ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸಾಲ್ಮನ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು. ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.




ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.




ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊ - ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲ.

ಮೊದಲು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಳಾಗಿದ್ದಾಳೆ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಇದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಮ್ಮ ಮೀನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.




ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಆಹಾರದ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇದೆ. ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಅಂದರೆ "ಕೆಂಪು" ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗಿನ ಮೊದಲ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಛಾಯೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರುಚಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬಹುದು.

ಯಾರೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸ "ಸ್ನೇಹಿತರು"

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ:
ನಿಂಬೆ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
ಬೆಣ್ಣೆ;
ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಛಾಯೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಸೌಂದರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅವಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಕೆನೆ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತಾಳೆ.

ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಷಿಪ್ರ ಹುರಿಯುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳದ ಶ್ರೇಣಿಗೆ ಕೆಲವು ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ simmered ನಂತರ, ಮೀನು ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಗಲದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅನೇಕ ಜನರು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದರಿಂದ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ-ಮೇಯನೇಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ "ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ" ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಸಂಖ್ಯೆ 5-8 ಜನರಿಗೆ.
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300-400 ಗ್ರಾಂ (2 ತುಂಡುಗಳು);
ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ನಿಂಬೆ - 1 ಸ್ಲೈಸ್;
ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆಸಿದ ಆರಂಭಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯ ಯಶಸ್ಸಿನ 50% ಆಗಿದೆ:
ಮೀನಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ತಲೆ, ಬಾಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳು);
ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ;
ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ;
ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ;
ಮಾದರಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 3 ಅಥವಾ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ;
ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ವಿವರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳು;
ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಔಟ್ಪುಟ್ 6-8 ಬಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತಷ್ಟು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ:
1. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ (ಆಲಿವ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ);
2. ತಯಾರಾದ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಅಳಿಸಿ (ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ);
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ;
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
5. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:
200 ° ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ;
ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ನಿಖರವಾದ ಸೂಚಕವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ದಪ್ಪ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಬಹುದು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಮುದಾಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಕ್ಷೆ

ಒಟ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯು ಐದರಿಂದ ಆರು ಜನರ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ:
ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್) - 800-900 ಗ್ರಾಂ (1 ಪಿಸಿ.);
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 70-80 ಗ್ರಾಂ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ -2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ);
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
ಮಸಾಲೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಪರಿಸರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

ಅನುಕ್ರಮ

1. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಮೃತದೇಹವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 5-8 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಲ್ಲ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
4. ಮೀನಿನ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಸಮಾನ ಮಧ್ಯಂತರಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
8. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 °), ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಔಟ್ಪುಟ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.