Miksi ei kokata raputikut taikinassa, ajatteli yksi kotiäidistä kerran, ja sitten se alkoi. Perinteisen jauho- ja munataikinan lisäksi niitä alkoi ilmestyä erilaisia ​​variaatioita aiheesta.

Raputangot taikinassa juuston tai muiden ainesten kanssa - kauniita ja epätavallinen ruokalaji. Niitä voi syödä aamiaiseksi tai lounaaksi, keittää oluen alkuruoaksi tai pöytään välipalojen kera. Yleensä on tarpeen hallita tällaisen ruuan valmistamisen salaisuudet, koska siitä tulee ehdottomasti jokapäiväisen tai lomapöytä.

Raputangot taikinassa: reseptejä valokuvilla

Jauhojen ja kananmunan kanssa

Yksinkertaisin versio taikinasta, mutta tikut ovat erittäin maukkaita ja kauniita. Ne eivät vain ilahdu ryppyistään, vaan myös piristävät yhdellä ulkonäöllä.

Vaaditut ainesosat:

• 300 grammaa rapupuikkoja;
• teelusikallinen kasviöljyä;
• Sitruuna ja suola, pippuri;
• kolme munaa;
• Kaksi kolmasosaa lasillista jauhoja;
• Puoli lasillista maitoa (voidaan korvata vedellä);
• Vihreät maun mukaan;
• Suolakurkku;

Välipalan valmistamiseen menee noin puoli tuntia. Ravutangot, jos ne ovat jäässä, on ensin sulatettava. Laita valmistetut ainekset lautaselle, suola ja pippuri, ripottele puolikkaan sitruunan mehu, lisää kasviöljyä. Sekoita kaikki ja jätä kaksikymmentä minuuttia, laita jääkaappiin.

Tällä hetkellä voit keittää taikinan. Sinun on erotettava valkuaiset keltuaisista. Jauhot laimennetaan tai lämmin maito, tai pelkkä vesi. Jauha keltuaiset suolalla ja lisää jauhoihin. Sekoita kaikki ja jätä lämpimään paikkaan 15 minuutiksi. Vatkaa valkuaiset erikseen ja lisää taikinaan juuri ennen paistamista. Nyt jokainen tikku tulee upottaa taikinaan ja paistaa pannulla lämmitetyssä kasviöljyssä.

Kun kultainen kuori ilmestyy, käännä tikku ympäri. Voit ensin kastaa sen uudelleen taikinaan. Ripottele lautaselle tarjoilun yhteydessä hienonnettuja vihreitä ja suolakurkkuviipaleita. Lähelle voit laittaa sitruunaviipaleita, tämän mehua sitrushedelmä antaa tälle yksinkertaiselle ruoalle erityisiä makuhermoja.

Smetan kanssa

Se on yksinkertaisempaa ja nopea tapa kuinka keittää raputikut taikinassa. On mahdollista määrittää, kumpi taikina on maukkaampaa, vain maistelemalla.

Vaaditut ainesosat:

• Kaksi pakkausta 250 gramman rapupuikkoja;
• Kaksi kananmunaa;
• Ruokalusikallinen jauhoja liukumäellä;
• Kolme ruokalusikallista smetanaa (voit halutessasi sekoittaa majoneesiin tai korvata kerman kokonaan majoneesilla);
• Suosikki maustesekoitus

Vatkaa munat jauhojen kanssa homogeeniseksi massaksi, lisää smetana ja mausteet. Taikinasta tulee saada paksua, jotta tikkuja kastettaessa se ei valu, vaan kokonaan kansista. Jää vain paistaa taikinaan upotetut raputikut kuumennetussa pannussa.

Majoneesilla ja juustolla

Vaaditut ainesosat:

• 200 grammaa rapupuikkoja;
• 50 grammaa majoneesia;
• yksi sitruuna;
• 300 grammaa kasviöljyä;
• 80 grammaa vehnäjauhoja;
• ripaus mustapippuria, suolaa;
• Kaksi kananmunaa;
• 100 grammaa kovaa juustoa;

Raputangot on sulatettava. Ne on marinoitava sitruunamehussa, ripotellulla suolalla ja pippurilla. Anna vetäytyä kolmekymmentä minuuttia, tämä aika riittää juuri juustotaikinan valmistamiseen. Sekoita ensin munat ja majoneesi. hiero päälle hieno raastin ja lisää majoneesiseokseen. Sekoita kaikki ja lisää jauhot. Taikina on valmis, kun tikut ovat marinoituneet, voit kastaa ne taikinaan ja paistaa kunnes kultaisen ruskea kuumassa öljyssä. Laita pöydälle ennen tarjoilua valmiita tikkuja päällä paperipyyhe jotta ylimääräinen öljy imeytyy paperiin.

Hollantilaisen juuston ja kananmunan kanssa

Vaaditut ainesosat:

• 100 grammaa hollantilaista juustoa;
• Yksi kananmuna;
• 250 grammaa raputankoja;
• Hieman jauhoja, suolaa ja kasviöljyä;

Sulata tikut ja vapauta sellofaanista. Avaa jokainen tikku ja laita siihen vähän juustoa, joka tulee raastaa hienolla raastimella. Kääri nyt tikku takaisin. Tee päätaikina munasta. Riko se vain kulhoon, lisää suolaa ja pippuria, sekoita haarukalla. Pyöritä nyt raputanko jauhoissa, sitten munassa ja paista kypsäksi.

Minkä tahansa edellä mainitun reseptin mukaan on helppoa keittää raputikut taikinassa. Toivomme tätä maukas ruokalaji sinä ja läheisesi pidät siitä, se sisällytetään ehdottomasti pysyvään menuun. Jos sinun on myös valmistettava nopeasti jälkiruoka, se auttaa. Olkoon jokainen päivä herkullista!

Raputikut ovat erittäin suosittuja meillä. Niiden käyttöön ruoanlaitossa on monia reseptejä. Suurin osa meidän juhlalliset juhlat käyttää tätä yksinkertaista tuotetta tietyssä ruoassa. Ne lisätään erilaisia ​​salaatteja murskattu, täytetty. Suhteellisen äskettäin he oppivat paistamaan niitä taikinassa! Raputikkuja taikinassa - aitoa kulinaarinen ihme! Lisätuotteiden minimaalinen käyttö, lukuun ottamatta taskuraputikkuja, antaa sinun valmistaa näyttäviä, maukkaita ja alkuperäinen välipala, joka sopii mihin tahansa pöytiin missä tahansa yrityksessä. Raputikkuja taikinassa juuston kanssa käytetään joskus itsenäisenä pääruokana perheen illallisella. Ne sopivat myös oluen ystävien seurassa juoman alkupalaksi. Valoisa ja tyylikäs ulkomuoto, hyvä yhdistelmä valkoviinien ja jopa vodkan kanssa, anna annoksen olla minkä tahansa buffetpöydän keskellä. Täytettyjä rapupuikkoja taikinassa voi tarjota myös lapsille, jotka rakastavat kaikenlaisia ​​pulmia, varsinkin jos ne ovat makeita, herkkiä ja maukkaita.

Taikinassa paistetut raputikut valmistetaan tiettyjen vivahteiden mukaisesti. Esimerkiksi tämän ruuan kasviöljy on lämmitettävä hyvin, muuten taikina leviää eikä säilytä muotoaan. Maku valmisateria antaa taikinan maun, jota voidaan vaihdella mieltymysten mukaan. Kyllä, erittäin mausteinen alkuperäinen maku on raputikut taikinassa valkosipulin kanssa.

Joten, anna taikinassa olevien raputikuiden olla useammin pöydälläsi, niiden resepti on hyvin saatavilla ja ymmärrettävä. Ja koristele juhlapöytisi sellaisella kauniilla ja omaperäisellä ruokalajilla kuin raputikut taikinassa. Valokuva tästä ihmeestä puhuu puolestaan. Siksi suosittelemme - jos keität raputikut taikinassa, muista ottaa valokuvilla varustettuja reseptejä perusopetuksen apuvälineeksi.

Ja tässä on muita yksinkertaisia ​​vinkkejä kuinka keittää raputikut taikinassa:

Kun ostat tikkuja, kiinnitä huomiota niiden ulkonäköön. Laadukkaat tikut näyttävät aina siisteiltä ja edustavilta. Niiden sisältä valkoinen väri, ei sävyjä. Ulkokerros ei ole kovin kirkas, pehmeä vaaleanpunainen, hieman punertava sävy;

On parasta ostaa raputikut jäähdytettyinä;

Pakastettuja tikkuja ei saa sulattaa vedessä tai mikroaaltouunissa. Tätä prosessia on mahdotonta nopeuttaa, astia voi kärsiä;

Ennen raputikuiden valmistamista tai leikkaamista on suositeltavaa kuivata niiden pinta. paperipyyhe, silloin taikina ei valu;

Kun olet kastanut tikut taikinaan, pyöritä ne korppujauhoissa, astiasta tulee erityisen kirkas maku ja ulkokuori on herkullista ja rapeaa;

Paremman ja maukkaamman taikinan saamiseksi lisää taikinaan jäähdytetyt ja vatkatut valkuaiset;

Raputangot paistetaan taikinassa 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita;

Valmiit tikut voidaan tarjoilla majoneesin, vihannesten, sitruunaviipaleiden, yrttien sekä sipulirenkaita uppopaistettu.

Raputangot ovat mielenkiintoinen kalatuote, joka on usein esillä juhlapöydässä erilaisia ​​salaatteja, kylmiä alkupaloja. pehmeä rakenne kalafile, houkutteleva valkoinen ja vaaleanpunainen väripaletti miellyttävä tuoksu- ja tuotteesta tulee koko perheen suosikkiherkku. Yritä keittää paistettuna muna taikina raputikut. Toivomme, että tällainen alkuperäinen tulkinta tuotteesta on rakkaan miespuoliskosi makuun ja lapset arvostavat ruokaa. Joten tarjoamme sinulle parhaat reseptit.

Taikinassa paistetut raputikut - resepti valokuvalla

Tämän herkullisen ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• taskuraputikkujen pakkaus - 200 g;

Taikina yksinkertainen tai klassinen keitto seuraavat ainesosat:

• munat - 2 kpl;
• maito - 50-60 ml;
• jauhot - 100 g;
• suola - ripaus.

Marinadiin tarvitset seuraavat tuotteet:

• sitruuna - 0,5 kpl;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• mausteet - maun mukaan.

Joten aloitetaan ruoanlaitto.

Kuinka keittää raputikut oluttaikinassa?

Nauttia hieno maku tämä "rapu"-välipala sienien kanssa on helppoa, jos se on valmistettu sen mukaan yksinkertainen resepti.

Ainekset:

• raputikut - 400 g;
• marinoidut sienet - 350 g;
• sulatejuusto - 350 g;
• munat - 4 kpl;
• jauhot - 200 g;
• majoneesi - 300 g;
• olut - 140 ml;
• vesi - 140 ml;
• valkosipuli - 6-7 hammasta;
• sitruunamehu - 3-4 tl;
• öljyä paistamiseen, jauhettua mustapippuria, suolaa - maun mukaan.

1. Ruoanlaitto sienien täyte rapupuikkojen täyttämiseen. Siivilöi marinoidut sienet siivilään vapauttaen ne nesteestä. Hienonna hienoksi, lisää valkosipulipuristimen läpi pudotetut valkosipulin kynnet sieniseokseen.
2. Hiero juusto pienireikäiselle raastimelle ja sekoita sienimassaan. Lisää sinne majoneesia, saatetaan seos homogeeniseksi paksuksi koostumukseksi.
3. Avaamme rapurullat, laitamme keskelle noin 1 tl täytettä ja käärimme tuotteen hitaasti alkuperäiseen asentoonsa.
4. Valmistamme munakastikkeen yllä olevan reseptin mukaan, lisää vain keltuaismassaan vaadittava määrä keitetty vesi ja olutta. Lisäämme massan proteiineihin, sekoita.
5. Upota täytetyt raputikut varovasti kastikkeeseen. Otamme sen pois hammastikkujen avulla. Kaada kuumalle pannulle ja paista kunnes kultaisen ruskea.
6. Alkupala tarjoillaan kylmänä tai kuumana erillinen ruokalaji tai yhdessä lisukkeen kanssa ( perunamuusi, pasta, riisi), vihannekset.

Täytetyt raputikut taikinaan

Ihanteellinen välipala ystävillesi ja läheisillesi ovat juustotäytteellä täytetyt rapujen sormet paistettuina munakastike. Niiden valmistaminen vie 15-20 minuuttia, perheesi ja ystäväsi ovat iloisia.

Ainekset:

• raputikut - 400 g;
• munat - 3 kpl;
• kova juusto - 250 g;
• maito - 200 g;
• majoneesi - 3-4 rkl. l.;
• jauhot - 150 g;
• kasviöljy - paistamiseen;
• suola, valkosipuli - maun mukaan.

1. Aloitetaan ruoanlaitosta juuston täyte. Hienolla raastimella raastettuna, sekoita juusto majoneesiin, murskatut valkosipulinkynnet valkosipulimurskaimella.
2. Avaamme esisulatetut sormet, asetamme täyte varovasti jokaisen keskelle. Kääri takaisin lähtöasentoon.
3. Valmistamme taikinan maidosta, munista ja jauhoista sekoittaen kaikki ainekset huolellisesti. Anna kastikkeen hautua 25 minuuttia.
4. Kaada hieman öljyä paistinpannun tai rasvakeittimen pohjalle ja paista kastikkeeseen upotetut kalatuotteet keskilämmöllä kullanruskeiksi.
5. Valmiina täytetty kalaherkkuja tarjoile pöytään yrteillä koristeltuina (tilli, persilja, salaatti, basilika).

Raputikut ovat pitkään olleet laajalti tunnustettuja kotiäitien keskuudessa. eri maista. Tämä tuote löytyy salaateista tai sellaisena kylmä alkupala. Kaunis vaaleanpunainen väri, houkutteleva tuoksu ja ainutlaatuinen maku tehdä raputikut hieno tuote. Ja jos keität ne taikinassa, tällaisesta ruoasta tulee juhlapöydän täysimittainen koristelu. Taikinassa olevat raputikut ovat erittäin pehmeitä, mehukkaita ja tuoksuvia. Haluatko yllättää vieraasi? Sitten valikoimamme parhaat reseptit tulet varmasti tarvitsemaan sitä.

Tämä tuote on kaikkien saatavilla. Osta raputikut pakattuna tyhjiöpakkaus, voi olla missä tahansa ruokakauppa. Jos haluat monipuolistaa juhla- tai päivittäinen menu, yritä sitten valmistaa yksinkertainen taikina raputikuille.

Neuvoja kokeneita kokkeja auttaa sinua tavallinen tuote tehdä todellinen mestariteos

• raputikut tulee sulattaa hyvin;
• tällainen tuote ei vaadi esikäsittelyä;
• klassinen taikina valmistetaan lisäämällä kananmunia, jauhoja ja täysmaitoa;
• jos haluat taikinan olevan kevyttä ja ilmavaa, vatkaa valkuaiset ja keltuaiset erikseen ja sekoita ne sitten homogeeniseksi massaksi;
• maito ei saa olla liian kylmää;
• pahoinpitelyä varten pikantti maku voit lisätä valkosipulinkynsiä, tuliset paprikat, Provencen yrttejä tai tuoreita yrttejä;
• taikinassa olevat raputikut voidaan paistaa pannulla, hautua uunissa tai hitaassa liesissä;
• tällainen alkupala täydentää täydellisesti mitä tahansa pöytää - taikinassa olevat raputikut voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa, mieluiten spagetin tai pastan kanssa;
• rapupuille voit valmistaa mitä tahansa vihannestaytteitä;
• herkullisimmat ovat tikkuja, jotka on täytetty porcini-sienillä tai herkkusienillä;
• käytä oluttaikinaa rapeiden välipalojen valmistamiseen.

Raputangot taikinassa: reseptejä valokuvilla

Mitä vain ei keksiä emännät! Monet heistä eivät pelkää kokeilla ja yrittää luoda alkuperäisiä ruokia ja välipaloja. Taikinareseptejä on kokeiltu suuri määrä. Tässä artikkelissa haluamme kertoa sinulle parhaista, herkullisista ja tuoksuvia taikinoita raputikuille. Uskokaa minua, raputikut oluessa, valkosipulissa, juustossa ja jopa munataikinassa vetoavat teihin jokaiseen.

Täytetyt raputikut

Voit käyttää mitä tahansa valitsemaasi täytteitä. Vain se ei saa olla liian nestemäistä, muuten kaikki valuu vuokaan tai uunipellille. Monet kotiäidit käyttävät sieniä täytteenä. Tätä varten osterisienet tai herkkusienet sopivat. Raputangot taikinassa täytteellä tulee täydellinen välipala tai hieno lisäys koristeluun.

Yhdiste:

• jäähdytetyt raputikut;
• sipuli;
• keitetty maksa;
• jauhot;
• auringonkukkaöljy;
• vesi;
• kananmunat;
• Sulanut juusto.

Ruoanlaitto:

Oluttaikinassa

Paistetut raputikut olut taikina, — universaali ruokalaji. Se voidaan tarjoilla kylmänä, kastikkeen kanssa tai ilman. Myös raputikut sopivat hyvin kasvisten lisuke tai liitä. Olut on parempi valita vaalea. Jos haluat tikkuista epätavallisen hieman kitkerän maun, voit lisätä tummaa ja jopa suodattamatonta olutta.

Yhdiste:

• jäähdytetyt raputikut;
• kananmuna;
• suola;
• paprikoiden seos;
• vaalea olut - 50 ml;
• auringonkukkaöljy;
• jauhot;
• sitruuna - ½ tl

Ruoanlaitto:

Taikinassa juuston kanssa

Erinomainen välipala mille tahansa juomalle ovat juustotaikinassa paistetut raputikut. Jos sinä ja läheisesi rakastat mausteista ja mausteisia ruokia, kypsennä sitten raputikut taikinassa valkosipulin kanssa. Voit yhdistää nämä kaksi makua ja lisätä hienonnettuja valkosipulinkynsiä juustotaikinaan.

Yhdiste:

• jäähdytetyt raputikut;
• juusto durum-lajikkeet;
• valkosipulin kynnet;
• auringonkukkaöljy;
• kananmunat;
• majoneesia tai rasvainen smetana- 2-3 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. Sulata ensin raputikut.
2. Jauha kova juusto raastimella ja laita erilliseen astiaan.
3. Hienonna valkosipulinkynnet veitsellä tai purista. Lisää valkosipulitahna juustoon.
4. Laita kananmunat ja majoneesi (smetana) astiaan juuston kanssa.
5. Vatkaa seos lusikalla, vispilällä tai tehosekoittimella tasaiseksi.
6. Kaada hieman auringonkukkaöljyä paistinpannulle tai kattilaan ja kuumenna.
7. Kasta raputikut hyvin taikinaan.
8. Laita raputikut juustoon ja valkosipuli taikina pannulle ja paista tasaisesti kullanruskeaksi ja rapeaksi.
9. Valmiit tikut voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa tai erikseen kylmänä alkupalana.

Taikina raputikuille majoneesilla

Voit tehdä minkä tahansa taikinan, josta pidät. On toinenkin hyvin yksinkertainen ja nopea resepti taikinan valmistus. Siinä raputikuista tulee mehukkaita ja herkkiä. Etu tämä resepti on, että jauhoja ei tarvitse lisätä, joten massa on ilmavaa ja jopa huokoista.

Yhdiste:

• kova juusto;
• kananmunat;
• majoneesi;
• mausteita.

Ruoanlaitto:

Paistetut raputikut

Tämän reseptin erikoisuus on, että raputikut uppopaistetaan. Jos sinulla ei ole rasvakeitintä, voit kaataa paljon auringonkukkaöljyä tavalliseen kattilaan niin, että tikut kiehuvat siinä.

Yhdiste:

• jäähdytetyt raputikut;
• maito - 100 g;
• kova juusto - 150 g;
• kananmunat - 2-3 kpl;
• auringonkukkaöljy;
• jauhot - 8 rkl. l.;
• mausteita.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita erillisessä kulhossa maito, juustoraaste, kananmunat ja jauhot. On parasta vatkaa massa tehosekoittimella tai tehosekoittimella.
2. Kasta raputikut hyvin valmistettuun taikinaan.
3. Kuumenna auringonkukkaöljy kiehuvaksi kattilassa kohtalaisella lämmöllä ja lisää sitten raputikut.
4. Paista niitä öljyssä noin 2 minuuttia.
5. Anna taikinapuikkojen jäähtyä ja tarjoile pöytään.

Valitse suosikkireseptisi ja kokeile tehdä illalliseksi rapupuikkoja mistä tahansa taikinasta. Tällainen alkupala voi koristella juhlapöytää. Ja jos olet menossa piknikille, et varmasti voi tulla ilman tätä ruokaa. Hyvää ruokahalua!

Vaikka raputikut löytyvät useimmiten venäläiseltä pöydältä salaattien ainesosana, tällä tuotteella on toinenkin epätavallinen yleinen käyttötarkoitus. Taikinassa paistettuna ne tarjoillaan sekä alkupalana että jopa pääruokana.

Ainesosien valmistus

Vaikka asiantuntijat neuvovat ostamaan jäähdytettyjä tikkuja, myös pakastettuja hyvä vaihtoehto. Tuotteen tulee näyttää siistiltä ja houkuttelevalta ja olla ylempi kerros pehmeä helakanpunainen väri.

Ennen ruoanlaittoa raputikut on sulatettava huonelämpötila. Tätä prosessia ei voi nopeuttaa keinotekoisesti (mikroaaltouunissa tai kuuma vesi), muuten ruoka pilaantuu.

Muovikalvo luonnollisesti poistetaan ja tuote suolataan ja pippuroitetaan halutulla tavalla. Lisäksi ennen taikinan levittämistä on suositeltavaa kuivata tuotteen pinta paperipyyhkeillä.

Reseptit

Yleisesti, herkullinen taikina voidaan valmistaa eri ainesosien yhdistelmästä: vain kananmunia, kefiiriä, smetanaa, juustoa ja jopa olutta.

Klassinen

Klassisen yksinkertaisen reseptin avulla voit keittää raputikut taikinakuoressa. Ainekset vaativat kahdensadan gramman pakkauksen mereneläviä, teelusikallisen kasviöljyä, jauhettua mustapippuria, kolme munaa, yhden sitruunan, suolan, kaksi kolmasosaa lasillista jauhoja ja puoli lasillista maitoa tai vettä. Valmistetut tikut suolataan, pipputetaan ja ripotellaan sitruunamehulla yksi teelusikallinen. Kolmannen tai jopa puolen tunnin ajan niiden on liotettava, minkä jälkeen voit aloittaa taikinan keittämisen.

Jauhot maidon kanssa sekoitetaan perusteellisesti, kunnes kaikki kokkareet hajoavat. Laktoosi-intoleranssilla neste voidaan korvata mineraalilla tai tavallisella juomavesi. Keltuaiset erotetaan proteiineista, suolataan, maustetaan ja vatkataan varovasti haarukalla. Seurata muna seos kaadetaan varovasti jauhojen joukkoon. Jos raputikut on jo marinoitunut, taikinaan kaadetaan myös proteiinit, ainekset sekoitetaan ja käytetään välittömästi aiottuun tarkoitukseen. Jokainen pala upotetaan seokseen ja paistetaan noin kaksi tai kolme minuuttia pannulla.

Juustossa

Juusto taikina pidetään yleisimpänä, kun kyse on paistetuista raputikuista. Tämän reseptin toteuttamiseksi tarvitset: 300 grammaa itse tikkuja, pari munaa, 60 grammaa kovaa juustoa, pari ruokalusikallista majoneesia, ruokalusikallinen kefiiriä tai smetanaa sekä valkosipulin ja auringonkukan kynsi öljy. Juusto raastetaan ja valkosipuli hienonnetaan sopivalla tavalla. Sitten molemmat aineosat sekoitetaan lisäämällä majoneesia ja smetanaa. Haluttaessa komponentit suolataan ja pipputetaan. Tikku kastetaan tuloksena olevaan taikinaan ja paistetaan ruskeaksi.

Pitaleivässä ja taikinassa

Melko monimutkainen, mutta järjettömän herkullinen on resepti raputankojen keittämiseen pitaleivässä ja taikinassa. Lista tarvittavat tuotteet koostuu 200 gramman äyriäisbriketistä, yhdestä pussista ohutta pitaleipää, kahdesta keitetystä munasta, 100 grammasta kovaa juustoa, kolmesta ruokalusikallista majoneesia, kuudesta valkosipulin kynestä, tuoreista yrteistä, suolasta ja pippurista. Raputangot, keitetyt munat ja kova juusto hierotaan vuorotellen raastimella. Tilli hienonnetaan ja valkosipuli käsitellään puristimella. Kaikki komponentit sekoitetaan, minkä jälkeen ne maustetaan majoneesilla ja suolalla ja pippurilla.

Lavash leikataan pieniksi neliömäisiksi paloiksi. Täyte asetetaan arkin toiselle puolelle, joka sitten kääritään putkeen. Muodostetaan taikina suolalla ja pippurilla vatkatusta munasta. Jokainen putki kastetaan taikinaan, minkä jälkeen sitä paistetaan molemmin puolin, kunnes kultainen kuori ilmestyy.

pubissa

Alkupalaksi tähän sopivat yllättäen raputikut oluessa. alkoholijuoma. Tavallisen kahdensadan gramman kala- ja äyriäispakkauksen lisäksi tarvitset: 200 grammaa kovaa juustoa, kaksi ruokalusikallista majoneesia, useita valkosipulinkynsiä, kasviöljyä, 80 millilitraa olutta, pari kananmunaa, 70 millilitraa vettä , tavallinen tai mineraali, noin 100 grammaa jauhoja, suolaa ja pippuria, 200 grammaa smetanaa, teelusikallinen sitruunamehua sekä vihreitä. Raastettu juusto ja hienonnettu valkosipuli yhdistetään majoneesiin. Sulatetut tikut avataan, lasketaan seokseen ja taitetaan takaisin.

Tällä hetkellä taikina valmistellaan kylmä vesi, munat ja olut jauhojen kanssa, ja kaikki kokkareet on sekoitettava. Taakse kierretyt tikut kastetaan oluttaikinaan, minkä jälkeen ne paistetaan välittömästi kuumennetussa kasviöljyssä.

Koska astia osoittautuu erittäin rasvaiseksi, on parempi antaa sen "makaamaan" paperilautasliinoille.

Jos rapupuikkoja tarjotaan mm täysi ateria, sitten se voidaan tarjoilla smetanakastikkeen kanssa. Jälkimmäinen valmistetaan hyvin yksinkertaisesti: smetana yhdistetään sitruunamehun ja valkosipulin kanssa. Haluttaessa seos suolataan ja pippuroitetaan ja ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Toinen oluen resepti sisältää 250 grammaa tikkuja, neljä ruokalusikallista jauhoja, 50 millilitraa vaalea olut, yksi muna, puolikas sitruuna, 20 millilitraa kasviöljyä ja suolaa ja pippuria. Sulatetut palat suolataan, pippuri, ripottele sitruunamehua ja jätettiin puoleksi tunniksi. Muna vatkataan vaahdoksi, sekoitetaan oluen ja jauhojen kanssa homogeeniseksi massaksi. Raputangot upotetaan tuloksena olevaan taikinaan ja paistetaan sitten molemmilta puolilta.

majoneesin kanssa

Juustolla ja valkosipulilla täytetyt raputikut tekevät täydellinen välipala juhlapöytään. Ruoanlaittoon tarvitset: seitsemän tikkua, 100 grammaa juustoa, valkosipulinkynnen, keitetyn kananmunan, kahdeksan kirsikkatomaattia, majoneesia ja tuoreita yrttejä. Täyte valmistetaan puristimen läpi kuljetetusta juustoraasteesta ja valkosipulista. Kaikki sekoitetaan, maustetaan majoneesilla ja täydennetään raasteella keitetty kananmuna. Tikku kierretään ja täytetään täytteellä, minkä jälkeen se taitetaan takaisin. Tässä vaiheessa alkupala voidaan tarjoilla tomaattien ja tuoreiden yrttien kera tai se voidaan paistaa perusjauho- ja munataikinassa.

Toisen reseptin toteuttaminen täytetyt alkupalat tarvitset: kaksitoista tikkua, noin kaksi ja puoli ruokalusikallista jauhoja, ruokalusikallinen juomavesi, kolme munaa, nippu tuoreita yrttejä, kaksi ruokalusikallista majoneesia, 90 grammaa kovaa juustoa, vähän valkosipulia ja smetanaa. Juusto hierotaan hienolla raastimella, sekoitetaan hienonnetun valkosipulin, majoneesin tai smetanan kanssa. Hienonnetut vihreät lisätään välittömästi seokseen. Tuloksena oleva täyte levitetään laajennettuun tikkuun, jonka jälkeen se kääritään takaisin.

Majoneesi, juomavesi ja munat vatkataan vispilällä taikinaksi. Täytetyt tikut pyöritetään ensin jauhoissa, kastetaan sitten taikinaan ja paistetaan pannulla. Tämän reseptin täytettä voi muuten muunnella lisäämällä siihen kasviksia, mukaan lukien marinoituja, kastikkeita ja mausteita.

Raputikkujen täyttämisestä tulee porkkanoita. Ainesosista tarvitset: noin 75 millilitraa kasviöljyä, 200 grammaa tikkuja, porkkanaa ja sipulia, suolaa ja pippuria, pari munaa ja kolme ruokalusikallista jauhoja. Kuoritut porkkanat hierotaan raastimella, sipuli hienonnetaan erittäin hienoksi. Sulatetut tikut avautuvat, ja porkkanat ja sipulit paistetaan miedolla lämmöllä kasviöljyssä kullanruskeiksi. Suolattu ja pippurettu täyte asetetaan rapunlehden kehälle, käännetään "kuvapuoli alaspäin" ja taitetaan taaksepäin.

Yleensä puolitoista teelusikallista täytettä riittää. Munat vatkataan jauhojen kanssa, kunnes saadaan kermaista ainetta. Jos se osoittautuu liian paksuksi, voit lisätä vähän juomavettä. Taikina myös suolataan ja pippuroitetaan. Jokainen tikku kastetaan taikinaan, jonka jälkeen se paistetaan toiselta puolelta ja sitten toiselta puolelta. Halutessasi voit muuten lisätä täytteeseen myös paistettuja sieniä.

korppujauhoissa

paistettuna korppujauhoja tikut eroavat paitsi kirkas maku mutta myös mukavan rapea kuori. Ruoanlaittoon tarvitset: kaksitoista tikkua, jotka vastaavat yleensä tavallista pakkausta, pari munaa, viisi tai kuusi ruokalusikallista leivitystä, kaksi tai kolme ruokalusikallista majoneesia, kasviöljyä, viisi ruokalusikallista jauhoja, suolaa ja pippuria. Taikina valmistetaan kananmunista, majoneesista, jauhoista sekä suolasta ja pippurista.

Tikut kastetaan seokseen ja pyöritetään korppujauhoissa. Paahtaminen tapahtuu lämmitetyssä kasviöljyssä kullanruskeaksi.

Vaihtoehto tavalliselle leivitykselle voi olla kookoshiutaleet. Ruoanlaittoon tarvitset 170 grammaa itse tikkuja, kuusikymmentä grammaa jauhoja, neljäkymmentä millilitraa juomavettä, suuren lasin kookoshiutaleita, sekä puoli teelusikallista leivinjauhetta. Jauhot siivilöidään ja yhdistetään sitten muihin kuiviin aineisiin. Saatu seos laimennetaan jäävesi kunnes paksuuntuu. Raputangot sulatetaan, kuoritaan, pyöritetään hieman jauhoissa ja kastetaan sitten paksuun taikinaan.

Tällaisia ​​tikkuja on kätevämpää paistaa syvässä rasvassa tai paistinpannussa kiehuvassa öljyssä. Astia voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.

Kuinka kaunista tarjoilla ruokalaji?

Tavallisessa jauhotaikinassa olevat tikut sopivat hyvin suolakurkkujen ja tuoreiden yrttien kanssa. Voit tarjoilla niitä myös lisukkeena, esimerkiksi perunamuusin tai paistettuja viipaleita. Kun tuotetta suunnitellaan tarjottavaksi alkupalaksi, se tulee tarjoilla kastikkeen, sitruunaviipaleiden, tuoreiden yrttien ja friteerattujen sipulirenkaiden kera.

Lukuisat arvostelut osoittavat, että taikinassa olevat raputikut ovat jatkuvasti suosittuja. Monet kokit kuitenkin neuvovat, jos mahdollista, korvaamaan melko korkeakalorisen majoneesin resepteissä smetalla tai jopa vedellä. Kasviöljy sen on oltava kuuma, muuten taikina leviää ilman, että sillä on aikaa muodostaa kuorta, eikä astia toimi. Lisää herkullinen taikina siihen on suositeltavaa lisätä jäähdytetyt ja vaahdotetut valkuaiset. Paista paloja kahdesta kolmeen minuuttia kummaltakin puolelta.

Kuinka muuten voit keittää raputikut taikinassa, näet alla.