Munanuudelit - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Munanuudelit ovat perinteinen kiinalainen ruokalaji, jota tarjoillaan eri lajikkeina (keitot, salaatit jne.). Kananmunat ovat osa nuudeleita, minkä ansiosta sitä sisältävät ruoat ovat väriltään, maultaan ja koostumukseltaan runsaita. Munanuudelit kypsyvät erittäin nopeasti, ja lisäksi ne voidaan luokitella kevyiksi ja dieettiruokiksi. Itse nuudeleiden valmistamiseksi tarvitset vain neljä ainesosaa: korkealaatuisia jauhoja, munankeltuaisia, oliiviöljyä ja suolaa. Vaivaa taikina kaikista aineksista, peitä sitten foliolla ja anna tekeytyä tunnin ajan. Valmiista taikinasta muodostetaan kerros, jonka jälkeen se leikataan suikaleiksi.

Munanuudelista voidaan valmistaa erilaisia ​​herkullisia ja terveellisiä ruokia. Yleensä nuudelit tarjoillaan paistettujen vihannesten, kanan, naudanlihan, äyriäisten, sienten jne. kanssa. Ensin munanuudelit keitetään kiehuvassa vedessä, sitten haudutetaan useita minuutteja soijakastikkeessa muiden ainesten kanssa. Tällainen yksinkertainen, mutta erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji voidaan valmistaa joka päivä, ja jotkut muunnelmat sopivat täydellisesti juhlalliseen illalliseen. Voit esimerkiksi valmistaa herkullisia lohi- ja katkarapunuudeleita kermaisessa kastikkeessa. Munanuudelit tarjoillaan heti kypsennyksen jälkeen - kuumana tai lämpiminä. Ruoan voi maustaa paitsi soijakastikkeella, myös useiden eri kastikkeiden sekoituksella.

Munanuudelit - ruoan ja ruokien valmistus

Astioista tarvitset paistinpannun, kattilan, kulhon kastikkeen valmistusta varten ja muut keittiövälineet (leikkuulauta, veitset, siivilä jne.). Ruoan valmistus on nuudeleiden keittämistä kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä kypsennettyyn tai puolikypsennetyksi. Sitten nuudelit heitetään siivilään ja pestään. Kaikki muut ainekset on valmistettava, kuten muutkin ruoat: kuori ja paloittele vihannekset, sienet - sama. Kana tai liha on huuhdeltava, leikattava paloiksi ja paistettava pannulla kypsiksi. Valmista lisäksi kastike nuudeleille.

Munanuudelireseptit:

Resepti 1: Munanuudelit

Erittäin maukas, terveellinen ja yksinkertainen ruokalaji. Resepti ehdottaa munanuudeleiden valmistamista katkarapuilla - se on erittäin maukasta, ja mikä tärkeintä, ei liian kaloripitoinen.

Vaaditut ainesosat:

• 230 g munanuudeleita;
• Kaksi ruokalusikallista maapähkinävoita;
• Valkosipulin kynsi;
• Puoli ruokalusikallista anis;
• Nippu vihreää sipulia;
• 120 g pieniä kuorittuja katkarapuja;
• Kaksi lusikallista soijakastiketta;
• Yksi lime.

Keittomenetelmä:

Hienonna valkosipuli hienoksi. Kuumenna maapähkinävoi paistinpannussa ja laita siihen valkosipuli ja anis. Paista 30 sekuntia. Hienonna vihreät sipulit ja lisää ne pannulle. Levitä seuraavaksi kuoritut katkaravut, paista vielä 3 minuuttia. Kiehauta vesi kattilassa, keitä munanuudeleita 2 minuuttia. Purista limetistä mehu, lisää se soijakastikkeen kanssa pannulle. Levitä seuraavaksi keitetyt munanuudelit. Sekoita kaikki, paista seosta minuutin ajan. Tarjoile heti, koristele limettiviipaleilla.

Resepti 2: Munanuudelit kanalla ja sienillä

Ihanteellisia ruokia munanuudeleille ovat sienet ja kana. Kaikki ainesosat yhdistyvät täydellisesti keskenään, ja tuloksena on uskomattoman maukas ja terveellinen ruokalaji.

Vaaditut ainesosat:

• 200 g munanuudeleita;
• Kanafilee;
• 140 g kaalia;
• 120 g herkkusieniä;
• Kuusi lusikallista soijakastiketta;
• Suola;
• Pippuri.

Keittomenetelmä:

Kiehauta vesi, lisää hieman suolaa. Keitä munanuudelit puolikypsiksi. Heitämme nuudelit siivilä, huuhtele viileällä vedellä. Leikkaa broilerin filee kuutioiksi, paista pannulla. Leikkaamme myös herkkusienet kuutioiksi, pilkomme kaali nauhoiksi. Levitämme kaali sienillä kanalle, sekoita, paista 3-4 minuuttia. Kaada joukkoon soijakastike, peitä kannella. Annamme levätä 5 minuuttia. Laita nuudelit pannulle, mausta suolalla ja pippurilla. Lämmitä valmiiksi. Jos käytetty soijakastike on liian suolaista, suolaa ei saa lisätä.

Resepti 3: Munanuudelit vihannesten kanssa

Toinen resepti herkullisille munanuudeleille, joiden päällä on kurkkua, paprikaa, vihreitä papuja ja kesäkurpitsaa. Täydellinen ruokalaji mihin tahansa vuorokaudenaikaan.

Vaaditut ainesosat:

• Munanuudelit;
• puolikas paprika;
• Kurkku;
• Vihreät pavut;
• Kesäkurpitsa;
• Kolme lusikallista soijakastiketta;
• Kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä.

Keittomenetelmä:

Leikkaa paprika ja kurkku suikaleiksi, poista siemenet. Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi. Keitä nuudelit kiehuvassa vedessä, laita ne siivilä, huuhtele. Paista kesäkurpitsa, paprika ja kurkku oliiviöljyssä. Vähennä tulta, lisää soijakastike. Laita nuudelit pannulle. Sekoita, keitä 3 minuuttia. Laita astia lautaselle, ripottele sesaminsiemenillä tarjoilun yhteydessä. Tämä on kasvisvaihtoehto. Vaihtoehtoisesti voit lisätä siihen kanaa tai naudanlihaa.

Resepti 4: Munanuudelit makkaroiden kanssa

Hyvin yksinkertainen ruokalaji valmistaa, mutta se ei tee siitä vähemmän maukasta ja herkullista. Tarvitset vain makkaroita, nuudeleita ja vihreää salaattia.

Vaaditut ainesosat:

• kuusi makkaraa;
• 400 g munanuudeleita;
• Nippu vihreää salaattia;
• Kolme ruokalusikallista soijakastiketta.

Keittomenetelmä:

Keitä nuudelit kiehuvassa vedessä. Keitämme myös makkaroita. Leikkaa makkarat useisiin osiin. Pesemme salaatinlehdet, revimme käsillämme. Sekoita nuudelit makkaran ja soijakastikkeen kanssa, lisää salaatti. Tarjoile heti. Voit tehdä sen myös toisin: keitä nuudelit ja makkarat puolikypsiksi ja hauduta ne sitten pannulla soijakastikkeessa.

Resepti 5: Munanuudelit savustetun lohen kanssa

Uskomattoman herkullinen munanuudeleita ja savustettua lohta. Reseptissä käytetään myös tuoreita punaisia ​​paprikaa, kuivattuja aprikooseja, vihreää sipulia, palkokasveja ja mausteita.

Vaaditut ainesosat:

• 300 ml vihreää teetä;
• 160 g munanuudeleita;
• 80 g savustettua lohta;
• Puolet tuoretta punaista paprikaa;
• Useita höyheniä vihreää sipulia;
• Punasipuli pää;
• Punainen chili;
• 1/4 kuppia pavunversoja
• 60 g kuivattuja aprikooseja;
• Kaksi lusikallista soijakastiketta;
• Kaksi teelusikallista chilikastiketta
• kaksi ruokalusikallista kasviöljyä;
• Jauhettua korianteria.

Keittomenetelmä:

Otamme paistinpannun, kaadamme siihen teetä ja keitämme. Laita nuudelit siihen, vähennä paloa. Keitä 5 minuuttia pehmeiksi. Hävitämme nuudelit hyvin siivilä, huuhtele, kuivaa. Leikkaa kala ohuiksi nauhoiksi, sekoita joukkoon paprika, hienonnettu punasipuli, vihreä sipulirenkaat, pavunversot, chili ja kuivatut aprikoosit. Mausta tämä kaikki soijakastikkeella ja voilla. Levitämme nuudelit, sekoita. Palvelemme välittömästi. Tarjoilussa kaada päälle chilikastike.

Resepti 6: Munanuudelit katkaravuilla kermaisessa kastikkeessa

Katkaravut sopivat hyvin munanuudeleiden kanssa, varsinkin jos tämä kaikki on maustettu herkällä kermaisella tomaattikastikkeella. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa sekä tavallisina päivinä että juhla-illalliselle.

Vaaditut ainesosat:

• 400 g munanuudeleita;
• 800 g pakastettuja katkarapuja;
• Kerma 20% - 250 g;
• Kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa;
• Vihreät;
• kaksi ruokalusikallista voita;
• Suola.

Keittomenetelmä:

Keitämme vettä, täytä katkaravut sillä 5 minuuttia. Tyhjennämme veden, puhdistamme katkaravut. Keitä nuudelit suolalla maustetussa vedessä, laita ne sitten siivilä, huuhtele. Kaada puolet kermasta kattilaan, laita tuleen. Lisää suola ja tomaattipyree. Sekoita, lisää pilkotut vihreät. Kaada sitten joukkoon loput kermasta, sekoita. Kiehumisen jälkeen sammuta tuli, peitä kastike kannella. Laita kattila nuudeleineen kohtalaiselle lämmölle, kaada siihen kaksi ruokalusikallista sulatettua voita. Sekoita kaikki kunnolla, poista 3 minuutin kuluttua lämmöltä, peitä kannella. Kuumenna öljy paistinpannussa, laita kaikki katkaravut. Paista 3-4 minuuttia, sekoita silloin tällöin. Ota kattila pois lämmöltä, peitä kannella. Sekoita kastike ennen tarjoilua. Tarjoile ruokalaji näin: laita ensin nuudelit lautaselle, päälle hieman katkarapuja ja täytä kaikki kermaisella kastikkeella.

Munanuudeleiden valmistuksessa ei ole erityisiä hienouksia. Se on esikeitetty kiehuvassa suolavedessä, kunnes se on kypsä tai puolikypsä (kuten reseptissä on ilmoitettu). Vihannekset tai liha paistetaan rinnakkain. Levitä nuudelit muiden ainesten kanssa ja kuumenna niitä soijakastikkeessa useita minuutteja. Pikanttimman ja pistävän maun saamiseksi voit lisätä astiaan valkosipulia, inkivääriä, kardemummaa, mustaa tai punaista jauhettua pippuria ja muita mausteita. Tai voit tehdä sen toisin: keitä nuudelit erikseen, paista tai keitä lisäaineet erikseen ja sekoita kaikki ennen tarjoilua. Tällaista ruokaa varten voit valmistaa kermaisen tai tomaattikastikkeen.

Kiinaksi kutsutaan nuudeleita kasvisten kanssa Shu tsai chao mian
(蔬菜 - vihannekset, 炒 - paista, 面 - nuudelit).

Esittelemme heti tämän ruuan vaihtoehtojen rikkautta. Kaikki vihannekset, jotka ovat tällä hetkellä jääkaapissa, voidaan laittaa tähän. Todennäköisesti ainoa vihannes, joka ei sovi tänne, on peruna.

Otimme:

• munanuudelit - noin 150 g
• 1 keskikokoinen paprika (voit ottaa puolikkaita eri värejä)
• valkokaali 150 g
• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 porkkana
• 2 tai 3 munaa (valinnainen)
• kasviöljy paistamiseen
• suolaa (1/4 tl)
• Chili-papukastike (valinnainen)

Voit lisätä parsakaalia, selleriä, bok choya ja niin edelleen. Munista voi kieltäytyä. Et voi ottaa munanuudeleita, vaan esimerkiksi tattaria. Improvisaatiossa on monia vaihtoehtoja! Meistä tuntuu, että "mausteisimpia" vihanneksia täällä ovat porkkanat ja sipulit, ne antavat miellyttävän hienovaraisen makeuden, joka sopii hyvin nuudeleiden kanssa. On täysin mahdollista, että ilman niitä pärjää melko hyvin. Mutta emme ole kokeilleet.

Ensin leikkaamme vihannekset: porkkanat ja paprikat nauhoiksi, sipulit puolirenkaiksi, kaali ohuiksi nauhoiksi. Riko munat pieneen kulhoon, lisää suola ja vatkaa hieman, kuten munakas.

Laita wok-pannu tai iso paksuseinämäinen paistinpannu tulelle ja lämmitä siinä kasviöljy kunnolla (4-5 ruokalusikallista). Kaada vatkatut munat kuumaan öljyyn ja odota, kunnes niistä tulee jonkinlainen munakas.

Jos kypsennät myös wokkipannussa, joudut joskus sekoittamaan munamassaa lastalla niin, että se kaikki " tarttuu". Älä vain anna sen palaa, munakas ei saa tummua, muuten se näyttää mauttomalta valmiissa ruuassa! Jaa valmis munakas lastalla pieniksi paloiksi (jotta se on kätevä ottaa syömäpuikoilla) ja laita valmiiksi valmistettuun kulhoon.

Sarja sipulia ja porkkanoita. Paistinpannu voilla taas kuumalla tulella. Jos pannulle ei ole juuri jäänyt öljyä munien paistamisen jälkeen, lisää se. Kuumenna öljy hyvin ja laita sipulit ja porkkanat pannulle samanaikaisesti. Paista korkealla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes sipuli on kullankeltaista. Porkkanoiden tulee tummua hieman.

Ota pois lämmöltä ja levitä porkkanat ja sipulit (voit käyttää samaa kulhoa, jossa munakas jo odottaa). Ja sitten toistamme tämän menettelyn vuorotellen kaikkien muiden vihannesten kanssa: paista kuumassa öljyssä sekoittaen ja laita kulhoon. Kaali paistetaan hieman pidempään kuin muut vihannekset - 2-3 minuuttia. Sen tulee olla vain hieman pehmeää, rapeuden tulee säilyä. Päinvastoin, paistamme paprikat hyvin nopeasti, enintään minuutin tai jopa vähemmän.

Jopa vihannesten paistamisvaiheessa laitamme vettä tuleen keittämään nuudelit. Muutama sana itse nuudeleista. Munanuudeleita voi ostaa suurista supermarketeista, päivittäistavarakaupasta. Jos et löydä kiinalaista, ota japanilainen, maku on sama! Ja kuten jo mainittiin, voit ottaa tattaria munanuudeleiden sijasta, se myös osoittautuu herkulliseksi.

Kun vesi kiehuu, suolaa se kevyesti (litraan vettä - noin teelusikallinen suolaa) ja laita nuudelit sinne. On parempi katsoa ensin pakkauksesta valmistajan suositukset kypsennysajasta. Nuudelemme piti keittää viisi minuuttia korkealla lämmöllä, sitten lisätä kattilaan puoli kupillista kylmää vettä ja jatkaa keittämistä kohtalaisella lämmöllä kypsiksi. Ja niin teimme.

Sekoitamme nuudeleita puikoilla säännöllisesti, jotta ne eivät tarttuisi toisiinsa.
Laitoimme valmiit nuudelit siivilään ja annamme veden valua.

Viimeinen vaihe - kaiken yhdistäminen. Laita paistinpannu, jossa on vähän öljyä (2-3 ruokalusikallista) keskilämmölle. Kuumennamme sen, laitamme nuudelit sinne, sitten kaikki paistetumme vihannekset, sekoitetaan huolellisesti ja maistamme.

Lisää halutessasi soijakastiketta tai suolaa. Voit lisätä lusikallisen seesamiöljyä (jos pidät mausta). Seesamiöljyä voi ostaa Auchanista tai Metrosta. Mausteisuuden ystävät voivat laittaa teelusikallisen chilikastiketta papujen kanssa.

Nuudelit vihannesten kanssa ovat valmiita!

Puhutaanpa nyt saman ruokalajin taloudellisesta versiosta, jota käytetään laajalti nykyaikaisessa Kiinassa. Nuudeleina voit ottaa ... tavallisen infuusion! Tai mikä tahansa muu samanlainen aaltoileva nuudeli pikaruokasarjasta, joka maksaa vain penniä. Emme tarvitse pusseja kastikkeilla ja lisäaineilla, vaan heitämme nuudelit kiehuvaan veteen, keitämme 2-3 minuuttia, laitamme ne siivilä, annamme veden valua. Vihanneksista voit ottaa vain porkkanoita ja sipulia, mikä lisää niiden määrää verrattuna siihen, mitä otimme. Kaikki muu tehdään täsmälleen samalla tavalla! Ja myös tyydyttävä ja maukas.

Toivotamme onnistuneita kokeiluja ja hyvää ruokahalua!

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: 20 minuuttia

Kiinalaisessa ravintolassa käymisen inspiroimana halusin tehdä omia kiinalaistyylisi munanuudeleita kasvisten kera. Näin, kuinka tällaisia ​​nuudeleita valmistetaan pikaruokakaupoissa: vihannekset paistetaan erittäin nopeasti korkealla lämmöllä, samalla ne keittävät nuudelit, sitten kaikki tämä yhdistetään ja maustetaan soijapohjaisella kastikkeella. Ei näytä olevan mitään monimutkaista. Itse asiassa munanuudelit vihanneksilla, joiden resepti tarjoan sinulle tänään, osoittautuivat erittäin maukkaiksi eivätkä vaatineet minulta paljon vaivaa ja aikaa. Nopea, maukas, mehukas ja kirkas. Siitä tulee yhtä maukasta ja suosittelen!

Ainekset:
- munanuudeleita kahdelle annokselle,
- 1 porkkana,
- 1 kesäkurpitsa,
- 1 paprika,
- kourallinen kirsikkatomaatteja,
- 2 valkosipulinkynttä,
- muutama paputanko,
- 1 kukkakaalin kukinto,
- 3 rkl. soijakastike,
- 3 rkl. oliiviöljy,
- suolaa maun mukaan.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Leikkaa valkosipuli viipaleiksi ja leikkaa porkkanat ja kesäkurpitsa pitkiksi nauhoiksi.

Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa, paista valkosipuli ja sitten porkkanat korkealla lämmöllä. Ravista pannua silloin tällöin.

Lisää minuutin kuluttua kesäkurpitsapillit.

Lisää heti kesäkurpitsan jälkeen suikaleiksi leikatut paprikat.

Paista vihanneksia pari minuuttia korkealla lämmöllä ja lisää sitten puolikkaat kirsikkatomaatit. Tässä vaiheessa suolasin vihannekset niin, että tomaatit ja kesäkurpitsa mehu pois.

Lisää lopuksi vihreät pavut ja pienet kukkakaalipuut. Keitin ne etukäteen, sillä niiden kypsymiseen tarvitaan vähintään 10 minuuttia ja kasviskastikkeen pitäisi olla valmista 5-7 minuutissa. Vihannesten tulee olla hyvin kypsiä ulkopuolelta, mutta rapeita sisältä.

Kaada joukkoon soijakastike ja sekoita. Vihannekset ovat nyt melkein valmiita.

Samalla kun keitin kasviksia, keitin nuudelit suolavedessä.

Kun nuudelit ovat valmiita, valuta vesi pois ja siirrä pannulle kasvisten kanssa.

Sekoita niin, että kastike ja kasvikset peittävät nuudelit tasaisesti, kuumenna ne yhdessä korkealla lämmöllä, ravista pannua useita kertoja ja sammuta sitten lämpö.

Tarjoile tämä ruokalaji heti kuumana lämmöllä. Munanuudeleilla on soijakastikkeen ansiosta omaperäinen täyteläinen maku ja se näyttää sateenkaarelta! Katso, kuinka voit valmistaa herkullisia ja terveellisiä ruokia

Reseptit kotitekoisten munanuudeleiden ja kastikkeiden valmistamiseen sitä varten.

Viime aikoina kotiäidillä ei ole kiirettä ostaa pikaruokaa. Nykyään monet ovat sitoutuneet oikeaan ravintoon ja ympäristöystävällisyyteen. Siksi kotitekoiset munanuudelit ovat suosion huipulla.

Kuinka ja kuinka paljon keittää kotitekoisia munanuudeleita?

Tietysti tätä ruokaa tuskin voidaan kutsua vähäkaloriseksi, koska se valmistetaan vehnäjauhoista lisäämällä munia. Nuudelit ovat erittäin tyydyttäviä ja maukkaita.

Ainekset munanuudeleiden valmistukseen:

• 2 munaa
• 0,5 kg vehnäjauhoja
• Vettä

Resepti nuudeleiden tekemiseen:

• Sekoita munat jauhojen kanssa ja lisää vesi. Sekoita seosta jatkuvasti. On tarpeen saada erittäin paksu taikina, kuten nyytit.
• Kääri massa hyvin ohueksi kerrokseksi. Paksuus noin 1-2 mm. Voit tehdä tämän käyttämällä erityistä laitetta, jota käytetään pastan valmistuksessa.
• Leikkaa nuudelit leveiksi suikaleiksi ja ilmakuivaa. Suikaloiden kuivuminen kokonaan kestää noin 24 tuntia.
• Nuudelien keittäminen on helppoa. On tarpeen laittaa kattila vettä tuleen ja kiehauttaa. Kaada suola veteen ja upota nuudelit. Nuudeleiden kypsennysaika 3 minuuttia.
• Sen jälkeen neste valutetaan ja voita lisätään nuudeleihin.

Kotitekoinen muna-naudanliha-nuudeliresepti

Ruuan valmistaminen vie kauan, mutta maku ilahduttaa sinua. Tätä ruokaa varten lihakastike ja nuudelit valmistetaan erikseen.

Ainekset kastikkeeseen:

• 0,5 kg naudan sisäfilettä
• 2 porkkanaa
• 2 sipulia
• 30 g tomaattipyrettä
• Suolaa ja mausteita maun mukaan

Ainekset nuudeliin:

• 200 g jauhoja
• 2 munaa
• Hieno suola
• 20 ml kasviöljyä

Resepti:

• Aloita lihakastikkeella, sillä sen kypsyminen kestää kauan. Leikkaa liha paloiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä 1,5 tuntia.
• Kun liha kypsyy, keitä nuudelit. Yhdistä tätä varten voi, suola, munat ja jauhot. Taikinan tulee olla kovaa. Rullaa ohueksi kerrokseksi ja leikkaa kapeiksi suikaleiksi. Anna seistä 30-50 minuuttia.
• Keitä nuudelit suolalla maustetussa vedessä.
• Valuta liha ja leikkaa liha suikaleiksi. Kaada öljy kattilaan ja lisää hienonnettu sipuli, raastettu porkkana ja liha. Paista kullanruskeaksi ja lisää tomaattipyree.
• Laimenna liha liemellä ja keitä vielä vähän. Lisää mausteet ja suola, sekoita liha ja nuudelit.

Tämä on perinteinen japanilainen ruokalaji, jota palvotaan kaikkialla maailmassa. Voit keittää nuudelit itse tai ostaa ne supermarketista.

Ainekset:

• 250 g keitettyjä munanuudeleita
• Suolaa ja mausteita
• 150 g kuorittuja katkarapuja
• Vihreä sipuli, valkosipuli
• Soijakastike
• Kasviöljy
• Limetti mehu

Resepti:

• Keitä nuudelit suolalla maustetussa vedessä 2 minuuttia ja valuta siivilä.
• Kaada öljy pannulle ja paista siinä valkosipuli ja vihreä sipuli. Lisää soijakastike ja katkarapu.
• Hauduta mereneläviä pannulla 3-5 minuuttia. Lisää nuudelit ja limen mehu katkarapuihin. Keitä 2 minuuttia ja tarjoile.

Kotitekoiset munanuudelit kanan ja vihannesten kanssa: resepti

Ruoka valmistuu riittävän nopeasti. Tätä varten tarvitset vähän aikaa ja ruokaa. Voit esikeittää nuudelit itse tai ostaa ne.

Ainekset:

• 270 g keitettyjä nuudeleita
• 0,5 kg kananrintaa
• 1 muna
• 1 sipuli ja 1 porkkana
• Suolaa, mausteita
• Soijakastike
• Kasviöljy

Resepti:

• Kuumenna voi ja sekoita joukkoon vatkattu muna. Sekoita jatkuvasti.
• Leikkaa kananrinta ohuiksi suikaleiksi ja laita pannulle. Lisää sipulit ja porkkanat. Kaada joukkoon soijakastike ja keitä.
• Keitä nuudelit ja lisää kanan joukkoon. Keitä pari minuuttia.

Tämä on klassinen yhdistelmä. Tätä ruokaa palvotaan kaikissa maailman maissa. Maku on erittäin herkkä ja tyypillinen sienen aromi.

Ainekset:

• 250 g nuudeleita
• 300 g herkkusieniä
• Yksi sipuli ja yksi porkkana
• Suolaa, mausteita
• Kasviöljy
• 100 ml kermaa

Resepti:

• Paista sienet ja vihannekset kasviöljyssä. Sekoita jatkuvasti. Lisää suola, mausteet ja kerma. Hauduta 5-7 minuuttia.
• Keitä nuudelit suolalla maustetussa vedessä ja lisää hieman voita.
• Lisää nuudelit pannulle sienien ja vihannesten kanssa ja keitä 2 minuuttia.

Sianliha on korkeakalorinen liha, joka ei ole kovin suosittu Japanissa. Siksi kotimaassa munanuudeleita keitetään harvoin sianlihalla. Valitse vähärasvaiset lajikkeet. Lisämunuaisen osa tai lyöntipallo ilman rasvaa on paras.

Ainekset:

• 300 g nuudeleita
• 600 g porsaan sisäfilettä
• 150 ml valkoviiniä
• 100 g smetanaa
• Sipuli ja porkkana
• Kasviöljy
• Suolaa ja mausteita

Resepti:

• Leikkaa sianliha ohuiksi nauhoiksi ja paista kasviöljyssä. Lisää viini ja hauduta kannen alla 20 minuuttia.
• Lisää pilkotut kasvikset ja smetana. Hauduta vielä 10 minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria.
• Kun sianliha haudutetaan, keitä nuudelit ja kaada vesi joukkoon. Lisää nuudelit sianlihaan ja keitä peitettynä 2 minuuttia.

Munanuudelit teriyaki-kastikkeella: resepti

Tämä on perinteinen japanilainen ruokalaji, jota pidetään pikaruokana Amerikassa ja myydään kadulla. Keitä nuudelit aivan edessäsi ja sekoita ne kastikkeen ja kasvisten kanssa.

Ainekset:

• 200 g nuudeleita
• Yksi kesäkurpitsa
• 100 g parsakaalia
• 2 paprikaa
• Yksi sipuli ja yksi porkkana
• 3 valkosipulinkynttä
• 2 rkl Teriyaki-kastiketta
• Suola pippuri
• Kasviöljy

Resepti:

• Leikkaa kaikki vihannekset ohuiksi nauhoiksi. Kuullota valkosipuli öljyssä ja lisää kasvikset.
• Paista korkealla lämmöllä. Lisää suolaa; tämä auttaa erittämään mehua.
• Lisää Teriyaki-kastike ja keitä 2 minuuttia. Sillä aikaa kun kastike kypsyy, keitä nuudelit.
• Yhdistä nuudelit valmistettujen vihannesten kanssa ja tarjoa kuumana.

Herkullinen kananmuna-nuudelikeitto: Resepti

Ainekset:

• Yksi sipuli ja yksi porkkana
• 110 g nuudeleita
• Kananrinta
• 2 perunaa
• Suolaa ja mausteita
• Persilja

Resepti:

• Laita broilerin rintafilee vesikattilaan ja keitä 30 minuuttia.
• Kuori ja viipaloi vihannekset. Poista kana liemestä ja laita perunat, porkkanat ja sipulit siihen.
• Keitä 15 minuuttia. Lisää nuudelit ja hauduta 5 minuuttia, mausta suolalla ja pippurilla. Sammuta lämpö ja lisää yrtit. Voit lisätä paloiksi leikatun kananlihan.

Munanuudelisalaatti: resepti

Ainekset:

• 200 g nuudeleita
• 200 g kananrintaa
• 1 kurkku
• 1 iso porkkana
• 1 iso sipuli
• Soijakastike
• Suola pippuri
• 2 valkosipulinkynttä
• Etikka
• seesamiöljy
• Vihreitä sipuleita

Resepti:

• Kääri suolattu ja voideltu kananrinta folioon. Paista 30 minuuttia.
• Jäähdytä kana ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Keitä nuudelit ja laita ne leveälle vadille. Pirskota pinnalle seesamiöljyä.
• Ripottele päälle suikaleiksi leikattua raakakurkkua ja päälle porkkanaa ja vihreää sipulia.
• Asettele kananpalat ja laita päälle kastike. Kastikkeen valmistamiseksi paista valkosipuli pannulla ja lisää sipuli. Pidä hetki, lisää soijakastike ja mausteet. Lisää hieman etikkaa.

Nuudelikastikkeiden valmistukseen on monia reseptejä. Suosituimpia ovat valkosipuliin, sipuliin ja soijakastikkeeseen perustuvat mausteiset lisäaineet. Kermaiset ja tomaattikastikkeet sopivat hyvin nuudeleiden kanssa. Yksi herkullisimmista pidetään kermaista juustoa ja pekonia sisältävää kastiketta.

Kermainen kastike juustolla

Ainekset:

• 150 g pekonia
• 100 g kermaa
• Sipuli ja valkosipuli
• 100 g kovaa juustoa
• 50 g voita
• Suolaa, mausteita

Resepti:

• Paista kuutioitua pekonia 5 minuuttia. Lisää voi ja hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Keitä 2 minuuttia.
• Kaada joukkoon kerma ja keitä 7 minuuttia. Lisää suola ja mausteet sekä juustoraaste.
• Peitä ja hauduta 2 minuuttia. Voit maustaa kastikkeen yrteillä.

Tomaattikastike

Ainekset:

• 3 isoa tomaattia
• 2 rkl tomaattipyrettä
• Sipuli ja valkosipuli
• Suolaa, mausteita
• Tillin vihreät
• Sokeri

Resepti:

• Paista valkosipuli ja sipuli kasviöljyssä ja lisää pannulle kuutioidut tomaatit.
• Hauduta 5-8 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja mausteet. Peitä ja hauduta vielä 2 minuuttia.
• Lisää sokeria maun mukaan ja yrttejä.

Munanuudelit ovat herkullinen ja terveellinen ruokalaji, joka on loistava herkku vieraille tai runsas illallinen.

VIDEO: Kotitekoiset munanuudelit