Kuhakalakeitto kypsyy erittäin nopeasti, eikä sinun tarvitse käyttää kaikkea kalaa tähän. Voit ostaa suuren kuhan, teurastaa sen leikkaamalla pään ja hännän - niitä tarvitaan mehukkaan kalakeiton valmistamiseen, ja loput ruhosta voit käyttää vapaasti oman harkintasi mukaan. Kuhan pää on kalakeiton välttämätön ainesosa. Keitosta "kalaisen" hajun poistamiseksi on myös tarpeen käyttää selleriä tai valkosipulia, vaikka voit yhdistää nämä kaksi tuotetta. Korvaperunoita lisätään mielellään, samoin kuin viljaa - vain ruuan "kylläisyyden" vuoksi.

Todellinen kalastajan keitto edellyttää vodkan lisäämistä - voit vapaasti sisällyttää tämän ainesosan ruuan koostumukseen vain omasta pyynnöstäsi ja sen maistajien toiveesta!

Ainesosat

• 1 kuhan pää ja häntä
• 1 porkkana
• 1 lamppu
• 1 tomaatti
• 150 g varsi selleri tai parsakaalia, parsapapuja
• 52 laakerinlehteä
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 litra vettä
• 0,5 tl suola
• 1 chili
• 2 ripaus jauhettua mustapippuria
• tuoreita yrttejä maun mukaan

Ruoanlaitto

1. Huuhtele kuhan pää ja häntä, poista kaikki epäpuhtaudet ja laita se kattilaan tai kattilaan. Jos sinulla on mahdollisuus keittää korva tulella, niin muista käyttää sitä, sillä haudutettu korva on päällä Avotuli siitä tulee tuoksuvampaa ja rikkaampaa!

2. Kuori, huuhtele ja leikkaa kaikki vihannekset pieniksi kuutioiksi tai paloiksi ja laita ne kattilaan. Puhdistamme myös valkosipulin kynnen, huuhtelemme ja leikkaamme ohuiksi viipaleiksi lisäämällä säiliöön.

3. Kaada päälle suola, jauhettu mustapippuri, laakerinlehdet ja lisää chili leikkaamatta. Muista, että siemenet ovat kitkerimmät tällaisissa paprikoissa, joten joko älä leikkaa sitä tai leikkaa ja poista ne ennen kuin lisäät palot keittoon. Kaada vesi ja aseta pannu liedelle. Kuumenna keitto kiehuvaksi, poista vaahto ja keitä noin 20-25 minuuttia.

Ainekset kuhan korvareseptiin.

• 1 kg. kuha
• 1 KPL. sipuli.
• 6 kpl. perunat
• 1 porkkana
• 1 nippu vihreitä
• Persiljajuuri - valinnainen.
• Laakerinlehti - 3 arkkia.
• Maustepippuri mustapippuri - 5 hernettä.
• Suola, mustapippuri (jauhettu) - maun mukaan.

Kalakeiton keittäminen kuhasta.

Pese ja peruta kuha, puhdista, leikkaa paloiksi. Keitä kuhalientä luista, päästä, hännästä ja eväistä 20 minuuttia. Siivilöi liemi, kaada kattilaan ja laita tuleen. Pese ja puhdista vihannekset. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, porkkanat nauhoiksi. Sipulit - puolirenkaat. Hienonna persiljajuuri hienoksi. Laita sipulit, perunat, porkkanat ja persiljajuuri kuhaliemeen, keitä 10 minuuttia, laita kuhafilee ja jatka kypsentämistä vielä 15 minuuttia, lisää pippurit, laakerinlehti, suolaa maun mukaan. Sammuta tuli 10 minuutiksi. Tarjoile korva hienonnetuilla yrteillä ripottuna.

Tämä saattaa kiinnostaa sinua

Ruoanlaitto reseptit

ruoanlaittokoulu

Suosittuja tunnisteita

cookingfood.com.ua

Korva kuhasta, resepti

Kuhan korva on erittäin maukasta. Kuhaa, ahvenia ja mateen lisäksi harkitaan paras kala korvaa varten. Siinä on vähän luita, liha on melko mureaa. Todelliset kalastajat eivät edes pese limaa pois eivätkä puhdista suomuja keittäessään kalakeittoa, sillä tässä tapauksessa keitto osoittautuu erikoiseksi. rikas maku. On tärkeää, että korva kestää hyvää vettä, paremmin suodatettua, koska veden laatu vaikuttaa kalakeiton makuun.

Kalakeiton mausteet ja yrtit sopivat seuraaviin: laakerinlehti, persilja, tilli, rakuuna, vihreä sipuli, kaikenlaiset paprikat. Kalakeiton ystävät jakautuvat kahteen leiriin: jotkut uskovat, että kalakeittoa on mahdotonta pilata perunoilla, tomaateilla ja muilla ylimääräisiä ainesosia, katkaisemalla kalan maun, kun taas toiset laittaa korvaan ja tomaattia ja vermiselliä ja hirssiä ja mereneläviä, ja joskus keittää korvaan lisäämällä kanaa.

Jotta kuhan korvasta tulisi erittäin vahva, täyteläinen, voit ensin keittää liemen päistä, eväistä ja pienistä kaloista ja sitten keittää korvan annosteltuja paloja Kalat. Tässä tapauksessa liemi suodatetaan niin, että keitetyn kalan palaset eivät kellu siinä. Voit kaataa kiehuvaan liemeen munanvalkuainen sameuden poistamiseksi ja hävitä sitten keitetty proteiini sekä koko siivilöinnin jälkeen jäljellä oleva massa. Voit keittää liemen myös sideharsoon käärityn kalan kanssa - silloin sitä ei tarvitse siivilöidä.

Tarjoilua varten tarkoitettua kalaa ei saa keittää korvassa, muuten se menettää makunsa. 7 minuuttia keittämistä riittää, joten laitamme vihannekset paljon aikaisemmin kuin kalat.

Ainesosat

• kuha, 1 kg
• perunat, 500 g
• tomaatti, 300 g
• polttimo, 1 kpl.
• paprika, 1 kpl.
• porkkanat, 1 kpl.
• vesi, 3 l
• paprika, 2 rkl. l.
• vihreitä, nippu
• laakerinlehti, 2-3 kpl.
• suolaa maun mukaan
• mustapippuria, maun mukaan
• vermisellit, 1-2 kourallista

Kuinka keittää korva kuhasta

Lisää pilkotut tomaatit (voit parantaa makua ruokalusikalla tomaattisose tl sokerilla), paprika.

Kaada keittämisen jälkeen pari kourallista vermicelliä ja laita sitten paloiteltua kuhaa kiehuvaan korvaan. Keitä 5-7 minuuttia. Ripottele yrteillä ennen sammuttamista.

He valmistivat sen. Katso mitä tapahtui

ovkuse.ru

Kuinka keittää kuhan kalakeittoa kotona: resepti valokuvalla

Jos haluat yllättää kotitaloutesi tai hemmotella heitä herkullisella ja samalla yksinkertainen ruokalaji, valmista korva kuhasta. Tämä on todella yksi niistä paras ensin astiat.

He sanovat, että on mahdotonta keittää todellista kalakeittoa kotona. Tämä mielipide löytyy kuitenkin useimmiten kalastajilta, jotka keittävät vain yhden tämän ruuan monista lajikkeista - kalastajan keittoa.

Sen erikoisuus on, että se koostuu erilaisia ​​tyyppejä kalaa ja on usein hyvin runsas, mikä riippuu myös saaliin määrästä. Nuotiolla kypsennettynä, ei saa sisältää muita ainesosia. Perinteen mukaan liemeen lisätään hieman vodkaa ja kypsennyksen lopussa palava tukki lasketaan kattilaan muutamaksi sekunniksi.

Jos kokkaat kotona ja kaikki tuntemasi kalastajat sanovat, että sinulla ei ole pannussa ollenkaan korvaa, vaan tavallinen kalakeitto, Älä usko. Et vain keitä kalakeittoa. Ainoa mitä keitto tarvitsee ansaitakseen ylpeän tittelinsä, on rikas, rikas liemi.

Lisäaineet

Gastronomian asiantuntijat sanovat, että suurta määrää komponentteja ei pitäisi ottaa mukaan kalakeiton valmistukseen kuhasta. On hyvä, kun liemessä on vain perunan paloja.

Jotkut kotiäidit yrittäessään "tiivistää" ensimmäisen ruokalajin kuitenkin keittävät kuhasta kalakeittoa hirssin, mannasuurimon tai jopa jauhojen kanssa. Tämä resepti ei ole herkkusujen suosiossa. Mutta se on huomioimisen arvoinen - makuominaisuudet keittoa, nämä lisäaineet muuttuvat hieman, mutta eivät pilaa niitä.

Porkkanoilla on tärkeä rooli korvassa. Se laitetaan useimmiten kokonaisena pannulle lientä valmistettaessa. Vaikka sitä ei pidetä pakollisena osana, ruokalaji pärjää usein ilman sitä.

Ja täällä sipuli tulee sisällyttää ainesosiin. Keitto on lyömättömän makunsa velkaa sipulille, joka hienonnetaan veteen, laitetaan useimmiten kokonaisena ja otetaan sitten pois.

Tuoreet yrtit ilmestyvät usein ruoanlaiton viimeisessä vaiheessa. Se pilkotaan hienoksi ja sirotellaan annoslautaselle valmiin kanssa kotitekoinen korva. Näin tarjoiltuna ruoka näyttää hyvältä kuvassa. Jos aiot syödä keiton heti, voit lisätä tilliä ja sipulivihreitä 3-5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Samassa tapauksessa, jos aiot jättää keiton yön yli jääkaappiin, on parempi olla laittamatta vihreitä siihen, vaan tarjoile se tuoreena kulhoissa.

hyvä liemi

Runsas liemi saadaan, kun keität korvan kuhan päästä, jonka reseptiä kuvataan vain hieman alempana. On parasta tehdä niin sanottu kaksoisliemi, kun pää ensin keitetään vedessä, sitten se otetaan pois, muut asetetaan. tarvittavat ainesosat, mukaan lukien kalapalat, ja keitä vielä jonkin aikaa, kunnes ne ovat kypsiä.

Tällainen rasva voi jääkaapissa ollessaan jopa kovettua kuin hyytelö, joten se on kyllästynyt. Älä unohda liemen valmistusvaiheessa sipulia, joka on kypsennettävä siinä kokonaan. koko porkkana kutee myös usein veteen tämän vaiheen aikana. Muista laittaa mukaan laakerinlehti. On tärkeää saavuttaa liemen läpinäkyvyys. Tätä varten se on suodatettava.

Monet ihmettelevät, kuinka paljon kuhaa keittää vedessä saada hyvä liemi? Vastaus on tämä: sopivan rasvan saamiseksi kalaa keitetään noin puoli tuntia. Mutta tämän toimenpiteen jälkeen se menettää melkein kaiken maun. Kokeneet kokit osaavat kypsentää kalaa niin, että se pysyy mehukkaana. Siksi koko kuhaa ei lasketa veteen kerralla. Ensin pää keitetään - se kestää 30 minuuttia. Ja loput kuhasta kiehuvat keitossa vain 10-15 minuuttia.

Muunnelmat

Verkossa on reseptejä kalakeittoon kuhan päästä, kun muut kalan osat keitetään ja tarjoillaan erikseen, eli niitä ei yhdistetä pääruoan kanssa. Tässä tapauksessa palat paistetaan öljyssä, aiemmin valssattu munassa ja jauhoissa.

On olemassa reseptejä kuhamuhennukseen lisäämällä munat suoraan veteen. Usein muna lyödään yksinkertaisesti haarukalla ja kaadetaan sitten voimakkaasti sekoittaen liedellä kiehuvaan keittoon. Olisi kuitenkin oikeampaa lisätä keltuainen korvaan, sekoitettuna perusteellisesti etikkaan ja kaadettu pienellä määrällä kuumaa lientä. On tärkeää estää keltuaisen käpristyminen.

Ruoanlaitto

Nyt, kun olet tutustunut reseptin monimutkaisuuteen, opit keittämään kuhan kalakeittoa seuraamalla ohjeita, joissa prosessi kuvataan vaihe vaiheelta.

Ainesosat

• kuhan ruho - 400-500 g;
• perunat - 5-6 pientä mukulaa;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• Laakerinlehti;
• suolaa ja mustapippuria;
• vesi - 1,5-2 litraa.

Puhdista kuhan ruho suomusta, poista sisäosat, leikkaa evät irti. Erottele pää ja häntä. Heidän täytyy keittää liemi. Kaada vesi kattilaan ja kasta kalan leikatut osat siihen.

Kuori sipuli ja upota se kokonaan veteen. Laita porkkanat kuutioiksi leikattuun liemeen. Lisää laakerinlehti, kiehuvan veden jälkeen keitä puoli tuntia keskilämmöllä.

Annetun ajan jälkeen valmis liemi on suodatettava. Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi, kasta pannulle.

Ennen siivilöimistä porkkanat voidaan poistaa ja upottaa uudelleen keittoon. Ja tässä on sipuli. kuhan päätä ja häntää ei enää tarvita siihen. Jos et halua tulla maahan porkkanoiden kanssa, käytä puolet juurisadosta etukäteen ja hiero toinen puolikas tässä vaiheessa hieno raastin ja kasta keittoon.

Leikkaa loput kalan osat paloiksi ja laita myös kattilaan.

Suolaa ja pippuria korviin maun mukaan. Keitä keskilämmöllä, kunnes perunat ovat pehmeitä. Keskimäärin tämä on 10-15 minuuttia keittämisen jälkeen vihannestyypistä riippuen. Kuha kypsyy hyvin nopeasti.

Haluttaessa valmis korvaan voi ripotella tarjouksen yhteydessä tuoretta tilliä ja vihreää sipulia.

Miten ja mistä ostaa pääainesosa

Sain sinut hyvä resepti kuhan kalakeittoa, ja päätät keittää sen illalliseksi. Mutta pelkkä ohjeiden noudattaminen ei riitä. Sinun on valittava hyvä kala.

Kuha on arvokas jokikala, joten sen tuoreus on helpompi jäljittää. Paras tapa on ostaa se kalastajilta. Toreilla on joskus kauppoja, joista tuodaan jokikaloja. Voit etsiä myös sieltä.

Supermarketeissa kuhaa löytyy myös pakastettuna. Sen tuoreus voidaan määrittää ulkomuoto. Ruhoa ei saa kiertyä. Lumen ja jään esiintyminen pakkauksessa on todiste toistuvasta sulatuksesta. On parempi olla ottamatta tällaista tuotetta. Tuore ruho on ulkonäöltään siisti, ilman siruja ja haalistuneet alueet. Tästä voit turvallisesti keittää korvan.

Onko vaikea laihduttaa tavallisilla tavoilla?

Miksi itsepäinen laihdutus EI TUO näkyviä tuloksia, vaan johtaa vain turhautumiseen ja masennukseen, ja kuinka silti laihtua, jotta:

• Kiinnitä miehensä huomio tai etsi uusi mies.
• Tunne jälleen ystävien ja työtovereiden kateelliset katseet.
• Usko itseesi, tunne itsesi hoikkaksi ja haluttavaksi.
• Älä ujostele mennä elokuviin tai kahvilaan ystäviesi kanssa.
• Julkaise vapaasti valokuvia lomalta tai lasten kanssa sosiaalisiin verkostoihin.

Polttaa rasvaa kohdealueilla tiedot TÄÄLTÄ

www.dompovarov.ru

Korva kuhan fileestä

• Kuhafilee - 450 grammaa
• Perunat - 3-5 perunaa
• Mustapippurit - 10 kpl
• Laakerinlehti - 2 lehteä
• Suola - teelusikallinen
• Riisi - 100 grammaa
• Kuivatut porkkanat - ruokalusikallinen
• Sipuli - 1-2 päätä
• Vesi - 1,5 litraa

Seuraavan reseptin mukaan valmistettu kuhakalakeitto osoittautuu erittäin maukkaaksi, mutta sillä on se erikoisuus, että siitä tulee jotain keiton ja nestemäisen pilafin väliltä. Liian paksua keittoon, liian ohutta pilafiin, mutta erittäin maukasta.

Yleensä kuha on jokikala, jota tavataan keskikaista Venäjä, jolla on vähiten luita muihin makean veden kaloihin verrattuna.

Kalakeiton valmistamiseksi kotona tarvitset 400-500 grammaa kuhafilettä. Tämän reseptin valmistukseen käytettiin pakastettua kuhafilettä. Filee tulee leikata pieniksi noin 2 cm leveiksi paloiksi. Tietysti voit ottaa kokonaisen kalan ja leikata sen paloiksi, mutta sitten valmiissa korvassa on luita.

01. Pakastettu kuhafilee 450 grammaa

Kun palat on leikattu, laita ne kattilaan, kaada 1,5 litraa vettä, suolaa ja lisää mausteita, tässä tapauksessa laakerinlehdet ja hieman mustapippuria sopivat parhaiten. Kuumenna kattila kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia. varten tämä keitto(vau) vaahtoa ei tarvitse poistaa. Vaahdon poistaminen tekee keitosta läpinäkyvämmän, mutta kuhakalakeittoa riisin kanssa keitettäessä sitä ei vaadita ollenkaan, keitosta tulee paksua ja onko siinä oleva liemi läpinäkyvää vai ei, sitä ei yksinkertaisesti huomaa.

02. Kuhafilee pieniksi paloiksi leikattuna

03. Kalapaloja kattilassa, jossa vesi, suola, laakerinlehti liedellä

Kuhan kypsennyksen aikana on aikaa kuoria ja leikata perunat ja sipulit. Käytetään tämän keiton valmistuksessa kuivattua porkkanaa, mutta täsmälleen sama tulos on, jos otat tuoretta ja hienonnettuna.

Kun kuha on keitetty noin 30 minuuttia, kaadetaan pannulle 100 grammaa riisiä, yksinkertaisin pyöreäjyväinen riisi on paras.

04. Perunat ja sipulit valmisteltuina lisättäväksi korvaan

Riisin lisäämisen jälkeen anna sen kypsyä noin 10 minuuttia ja lisää sipulit, perunat ja porkkanat. Lisäksi keiton valmius määräytyy korvassa olevien perunoiden valmiuden mukaan. Heti kun perunat ovat valmiita, on myös tähkä valmis. Arvioitu aika on 20 minuuttia.

05. Lisää kuutioitu sipuli korvaan

06. Laita kuivatut tai hienonnetut tuoreet porkkanat

07. Lisää perunat korvaan

Voit tarkistaa veitsellä, ovatko perunat valmiita, jos työnnät veitsen perunapalaan ja yrität nostaa tätä palaa pystysuoraan ylöspäin, niin valmis peruna putoaa takaisin ja vielä raakana jää veitsen päälle ja poistettu keitosta.

Tästä johtuen kuhanfileestä riisin sisältävän kalakeiton kypsennysaika kesti noin tunnin. Ennen tarjoilua voit koristella keiton minkä tahansa maun mukaan vihreillä (persilja, tilli, selleri, korianteri tai sipuli), tai et voi tehdä tätä.

08. Täysin valmistettu korva kuhanfileestä

Tuloksena olevalla keitolla on erittäin erityinen maku, joka saadaan keitetyn kalan, perunoiden ja riisin ansiosta (melko harvinainen yhdistelmä, mutta erittäin maukas).

09. Lautas kuhan kalakeittoa riisin kera

brutalcooking.com

Resepti: Kuninkaallinen kuhakeitto – rakkaudella keitetty.

perunat - 5 kpl. ;

sipuli - 1 kpl. ;

persiljajuuri - 1 kpl. ;

voita - 50 gr. ;

persilja - 20 gr. ;

mausteet kalakeittoon - maun mukaan;

pippurit - 10 kpl.

Aluksi se oli synonyymi lauseelle - dieetti ja erittäin maukas ruokalaji. Nyt kuha maksaa kaksi kertaa niin paljon kuin sianliha, joten voit lisätä ilmaisun - ei budjettiruoka. Mutta kala on ostettu, kaikki ainekset saatavilla, keitämme "kuninkaallisen" kalakeiton, ajassa se on noin 40-45 minuuttia.

Puhdistan kalat itse suomuista, kiduksista ja sisälmyksistä. Kuhassa on se hyvä puoli, että siinä ei ole mustia kalvoja ja korva on läpinäkyvä. Leikkasin kalan isoja paloja, häntä ja pää menevät myös korvaan. Kalapalojen kaataminen kylmä vesi ja laittaa sivuun.

Laitamme kattilan vettä tuleen, tykkään laittaa ruokaa keraaminen kattila, minusta näyttää siltä, ​​että jopa ruokien maku on täysin erilainen kuin metallissa tai emaloitu kattila. Kun vesi kiehuu, kuorin ja hienonna perunat, silppua sipuli mahdollisimman hienoksi.

Yleensä keitetty sipuli kukaan ei pidä siitä, heitän sen myös kokonaan pois kun keitän liemen, mutta sitä ei huomaa korvassa.

Hiero persiljajuurta, minulla se ei ole suuri.

Jos juuri on suuri, voit ottaa puolet.

Leikkasin porkkanat kalakeittoa varten puolirenkaiksi.

Annettu kansallisruokaa Venäläinen keittiö ilmestyi oletettavasti vielä 1100-luvulla, mutta nykyinen nimi annettiin sille useita vuosisatoja myöhemmin. Ennen sitä korvan alle ymmärrettiin kaikki nestemäiset alkuruoat, mukaan lukien makeuttamattomat hillokkeet. Sudak - klassinen pohja varten kuninkaallinen kalakeitto, mutta sen valmistaminen tälle kalalle on tiedossa pienelle määrälle kotiäidiä.

Ensinnäkin ammattilaiset (ja erityisesti kuuluisa Neuvostoliiton kulinaarinen asiantuntija V. V. Pokhlebkin) neuvovat erottamaan "kalakeiton" ja "kalakeiton" käsitteet, koska jälkimmäisellä on useita ainutlaatuisia ominaisuuksia. Liemen tulee olla tiivistetty ja läpinäkyvä, ja kala - vain tuore. Perinteisesti ruoanlaittoon sytytetään takka tai lämmitetään liesi, kotona kannattaa käyttää uunia vaipumiseen.

Videoresepti askel askeleelta

Yleinen kaava on tämä:

1. Kiehauta vesi emalilla/keramiikkalla ja keitä vähän sipulien kanssa.
2. Heitä pois, suolaa.
3. Aseta kala, kypsennä ilman kantta keskilämmöllä.
4. Kuhakalakeittoa voi maustaa millä tahansa määrällä mausteita, mutta kalakeittoon käytetään vain persiljan juuria, pippuria, laakerinlehteä ja tilliä.
5. Kiehumisen jälkeen korva infusoi 8 minuuttia (tässä vaiheessa tarvitaan kansi).

Resepti kuhan kalakeittoon kotona

Suuri joukko kovia sääntöjä tämän keittämiseen runsas ateria kompensoi useita teknologioita sen luomisesta oikea resepti kuhan kalakeitto ei ole kaukana yksin. Jopa luodussa kansallisruokaa sisällä kokkeilla on mahdollisuus luoda. Alla katsotaan melkein kaikki sopivat tähän makeanveden kala vaihtoehdot: holhottu, maajoukkue, makea ja jopa kreikkalainen korva.

Korva kuhan päästä - resepti

• Kypsennysaika: 1 tunti 5 min.
• Annokset: 5 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 1612 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.

Jos tarvitset yksinkertaista askel askeleelta resepti klassinen kalakeitto, yritä hitsata se alla kuvatun tekniikan mukaisesti. Ainoa ero perinteinen vaihtoehto– porkkanoiden lisääntynyt osuus, mikä on tyypillistä makea lajike Tämä ruokalaji. Kuhanpäistä korvaa voidaan valmistaa myös muiden kalojen fileestä: sekä valkoisista että punaisista. Se "kuulostaa" vielä mielenkiintoisemmalta, jos et ota tuoretta, vaan suolattua ruhoa.

• kuhan päät - 3 kpl;
• kuhafilee - 500 g;
• perunat - 2 kpl .;
• sipuli;
• porkkanat - 400 g;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• suola - 5 g.

1. Kaada päät (ilman kiduksia) vedellä. Keittämisen jälkeen keitä puoli tuntia tarkkailemalla vaahdon esiintymistä, joka on poistettava.
2. Siivilöi liemi, kaada kattilaan. Odota, että se kiehuu uudelleen.
3. Heitä laakerinlehti, puolikas sipuli, peruna- ja porkkanakuutiot.
4. Lisää 4 minuutin kuluttua kuhanpalat. Aseta neljäsosa tuntia.
5. Ajastimen signaalin jälkeen suolaa korva, ota sipuli kiinni uralusikalla. Peitä kattila kannella ja anna hautua 8 minuuttia.

Kuhakalakeitto - resepti valokuvalla

• Annokset: 5 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 3063 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: kreikkalainen.

Haluatko jotain tuttua ulkonäöltään, mutta pystyy yllättämään? Kokeile tätä maukasta keittoa kuhanfileestä, johon tekniikkaa käytetään kreikkalainen ruokalaji nimeltään kakavya. Tässä on tärkeää yhdistää useita kalatyyppejä; ennen kypsennystä niiden fileet on paistettava. Perinteisesti tämä kalakeitto, kuten venäläinen kalakeitto, oli ainesosiltaan yksinkertainen, mutta myöhemmin sitä täydennettiin katkarapuilla, sitruunamehulla ja tomaateilla.

• turska - 1 kg;
• kuha - 1 kg;
• sipuli - 300 g;
• perunat - 400 g;
• oliiviöljy - 100 ml;
• vesi - 1 l;
• suola;
• sitruuna.

1. Leikkaa kuha- ja turskafileet tasakokoisiksi paloiksi, pese, poista luut.
2. Hienonna sipuli, paista, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.
3. Leikkaa perunat pystysuoraan 8 viipaleeksi, lisää sipuliin. Keitä 8 minuuttia vähentäen polttimen tehoa.
4. Ruskista kalafileepalat erikseen, siirrä pannulle peruna-sipulikerrokselle. Kaada päälle vettä (se voi kestää alle litran - sen pitäisi peittää kalat pari senttimetriä). Suola.
5. Keitä puoli tuntia ilman kantta ja säätämättä lieden keskitehoa. Sinun ei tarvitse sekoittaa.
6. Kaada neljänneksen tunnin kuluttua sitruunamehua, sekoita, sammuta liesi. Peitä kannella, odota 10 minuuttia.

Rostovin korva - resepti

• Kypsennysaika: 1 tunti 10 min.
• Annokset: 5 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 1788 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Joillakin Venäjän alueilla on omat hienovaraisuutensa kalakeiton keittämisessä, pääasiassa riippuen siellä olevan kalatyypistä. Tämä ei kuitenkaan voi olla vain tätä tunnusmerkki alueellinen resepti. Rostov-tyyliselle tai Don-kalakeitolle on ominaista tomaattien pakollinen lisääminen, ja liemi valmistetaan pienille kaloille, mutta ilman suodatusta.

• pienet kalat - 0,9 kg;
• kuha - 0,5 kg;
• tomaatit - 0,4 kg;
• perunat - 0,5 kg;
• porkkanat - 2 kpl .;
• vesi - 2,2 l;
• mausteet;
• nippu vihreitä.

1. Asia selvä pieni kala, kääri sideharsolla. Sido tuloksena oleva pussi, laita kiehuvaan veteen. Keitä keittolientä 17 minuuttia ilman kantta.
2. Kaada sipuli- ja porkkanaympyrät (erityisen ohueksi leikattuna) perunakuutioiden kera.
3. Kun kaikki 3 elementtiä pehmenevät, sinun on lisättävä niihin viipaloituja annoksia. isoja paloja ahvenfileetä.
4. Havaitse 12 minuuttia - sen jälkeen sinun on asetettava tomaattiviipaleita korvaasi.
5. Vielä 4 minuuttia - ja mausteet käytetään, ja tuli kattilan alla sammutetaan.
6. Peitä se kannella ja kaada korva 7 minuutin kuluttua lautasille, mausta yrteillä.

Kuhakalakeiton resepti hirssillä

• Kypsennysaika: 1 tunti 30 min.
• Annokset: 5 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 1002 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Kuhan hirssikorva, kuten mikä tahansa vilja, on yleensä paksumpi kuin klassinen. Samoin voit tehdä sen ohran, riisin, jopa vehnän kanssa - tämä vaikuttaa vain muhennoksen makuun. Muista, että hirssi on pestävä hyvin, kunnes virtaava vesi on läpinäkyvää, ja jos mahdollista, liota puoli tuntia tai tunti tai keitä erikseen ennen liemeen lisäämistä.

• kuha - 400 g;
• sipuli;
• hirssi - puoli lasia;
• vesi - 2,3 l;
• porkkanat - 150 g;
• perunat - 2 kpl .;
• pippurit - 4 kpl;
• suola - 7 g.

1. Huuhtele hirssi huolellisesti poistaaksesi katkeruuden.
2. Leikkaa kuhan ruhosta pää ja häntä, raaputa suomuja hieman, poista sisäosat. Täytä vedellä, keitä puoli tuntia.
3. Ota kala kiinni, suodata liemi kahdesti juustokankaan läpi ja anna sen kiehua uudelleen.
4. Heitä hirssi sinne, lisää samalla hienonnetut ei liian suuret perunat, porkkanaympyrät.
5. Leikkaa kuha paloiksi, laita takaisin 10 minuutin kuluttua.
6. Syötä sipulirenkaat, suola. Voit lisätä laakerinlehteä.
7. Kun murot ja perunat ovat kypsiä, pippuroi korva. Sammuta se, anna hautua.

Korvaa hidaskeittimessä kuhasta

• Kypsennysaika: 1 tunti 20 min.
• Annokset: 3 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 887 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Korva kuhasta hitaasta keittimessä - yksinkertainen ja Maukas illallinen, jonka luominen voidaan uskoa jopa lapselle. Voit myös ruokkia vauvaasi sellaisella annoksella, koska hänelle laitettu kala on yksi vähiten allergisista. Komponenttisarja on perus, ei ylimääräisiä rasvoja, joten sinun ei tarvitse huolehtia lasten ruuansulatuksesta. Valitse pyöreä riisi - se kiehuu paremmin.

• kuha - 450 g;
• vesi - 1,7 l;
• riisi - 110 g;
• porkkanat - 200 g;
• sipuli;
• tillin oksia;
• suolaa, laakerinlehteä.

1. Suolista kuha, poista kidukset, huuhtele, poista häntä evien kanssa.
2. Laita multicooker-kulhon pohjalle, kaada keitetty kuuma vesi. Aseta "sammutus"-tila 20 minuutiksi.
3. Ota kuha pois, poista luut, leikkaa pienet palaset, lähettää takaisin.
4. Huuhtele riisi, raasta porkkanat, hienonna sipuli. Kaada sinne. Kypsennä "keitto"-tilassa 15 minuuttia.
5. Lisää suola, laakerinlehti, keitä vielä 10 minuuttia.
6. Syötä tilli alle suljettu kansi vaatia korvaa puoli tuntia.

Korvat kuhan päistä ja hännistä

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset: 5 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 2102 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Ahvenen päistä ja pyrstistä paistettu kalakeitto eroaa perinteisestä kalafileen lisälämpökäsittelyssä, joka on poistettava liemestä kypsennyksen loppua kohti. Pienet palat käsitellään perinteisellä munataikinalla jauhojen kanssa, paistetaan nopeasti voissa ja palautetaan takaisin. Viimeisessä vaiheessa vatkattu (!) Iso muna kaadetaan samaan paikkaan. Korvasta tulee lihavampi, tuoksuvampi ja ravitsevampi.

• kuhan päät ja hännät - 600 g;
• kuhafilee - 1 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkana;
• perunat - 2 kpl .;
• voita - 40 g;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• munat - 2 kpl;
• suola, jauhettu pippuri;
• jauhot - 12 g.

1. Päät, joista on poistettu kidukset ja hännät, kaada kylmää vettä (2,5 l). Keitä lisäämättä suolaa noin puoli tuntia. Tuli on keskitasoa, sinun ei tarvitse käyttää kantta. Pannu kannattaa ottaa ilman muoviosia, eli uuniin sopivaksi.
2. Siivilöi liemi, hävitä kalajätteet ja kuumenna neste takaisin kiehuvaksi.
3. Laita paloiksi leikattu kuhafilee kattilaan, lisää mausteet, peruna- ja porkkanakuutiot, sipuliviipaleet. Keitä 6 min.
4. Vatkaa muna, lisää lusikallinen jauhoja. Kuumenna pannu voin kanssa.
5. Ota kala pannulta uralusikalla, upota tähän seokseen, paista kevyesti ja heitä se takaisin korvaan.
6. Kypsennä vielä 6 minuuttia samalla polttimen teholla.
7. Kuumenna uuni 160°C:een. Vatkaa loput munat, kaada korvaan.
8. Siirrä pannu uuniin, odota 10 minuuttia.

Korva kuhasta ja ahvenesta

• Kypsennysaika: 1 tunti 15 min.
• Annokset: 5 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 1757 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Kalastajan versio tästä ravintoaineesta herkullinen ruokalaji luonnehdi 2 yksityiskohtaa: ensinnäkin ennen kypsennyksen loppua kaadetaan pannulle vähän vodkaa. Sen on oltava puhdas - tämä on pääsääntö. Toiseksi korva on keitetty kuhasta ja ahvenesta, jotka voidaan korvata millä tahansa pienellä joen kalat. Tekijä: klassista tekniikkaa kalastajan muhennosa varten he sytyttävät tulta ja käyttävät kattilaa, mutta liedellä se ei käy huonommaksi.

• vesi - 1,7 l;
• kuha - 1 kg;
• ahven - 0,5 kg;
• perunat - 0,4 kg;
• sipuli - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• vodka - 50 g;
• mausteet.

1. Puhdistamatta ahvenia, mutta hyvin huuhtelun jälkeen kääri ne neljä kertaa taitettuun juustokankaaseen, jolloin muodostuu pussi. Sido hyvin tiukasti, muuten joudut siivilöimään liemi. Upota kattilaan, täytä kylmällä vedellä ja odota, että se kiehuu.
2. Keitä suolaamatta 40 minuuttia avoimessa pannussa. Levyjen teho - 55-60%. Poista vaahto säännöllisesti, jotta liemi ei samene.
3. Heitä pois pussi ahvenen kanssa, laita tilalle sipulin puolirenkaat, perunakuutiot porkkanoilla.
4. Lisää uuden keittämisen jälkeen paloiksi leikattu kuha (esisuolaa ja huuhtele). Hauduta 20 minuuttia tai vähän vähemmän, jos vihannekset ovat valmiita aikaisemmin.
5. Kaada lasillinen vodkaa, sammuta liesi, jätä kalakeitto kannen alle 10 minuutiksi.

Korva kuhasta ja lohesta

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset: 5 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 2011 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Yhdistetyn kalakeiton kypsennystekniikka on suosittu kokkien keskuudessa, kun resepti sisältää 2 eri kalalajin käytön: punaisen ja makean veden - menestynein vaihtoehto. mielenkiintoinen maku, ruoan maku ja ulkonäkö tarjotaan. Runsas ja kaunis kalakeitto punaisella kalalla ja kuhalla on sen arvoinen kuninkaallinen pöytä varsinkin jos keksit, miten se kypsennetään oikein.

• lohi - 0,6 kg;
• kuha - 0,6 kg;
• sipuli - 160 g;
• porkkanat - 100 g;
• perunat - 700 g;
• persiljan juuri;
• vesi - 3 l;
• pippurit, suola;
• sahrami - 2 g;
• vihreät.

1. Suolista molemmat kalalajit, muista poistaa kidukset, jotta korva ei maistu kitkerältä. Leikkaa filee suuriksi paloiksi.
2. Kääri lohen pää sideharsoon kolme kertaa, laske se kiehuvaan veteen. Poista ilmaantunut vaahto, vähennä polttimen tehoa 60%, keitä 25 minuuttia.
3. Hävitä pää, lisää perunakuutiot.
4. Lisää muutaman minuutin kuluttua ohuet porkkana- ja sipulirenkaat. Esittele samalla molempien kalatyyppien fileet.
5. Kypsennä keskimääräistä pienemmällä teholla (40 %) ilman kantta 20 minuuttia.
6. Suola, heitä persiljajuuri, pippuri, sahrami. Anna vaikuttaa 8 minuuttia pyyhkeeseen käärittynä.

Jos olet ottanut huomioon tämän ruuan perusominaisuudet ja erottanut sen yksinkertaisesta kalakeitosta, olet jo oikeilla jäljillä. Ei kuitenkaan ole haitaksi tietää muutama tärkeä seikka:

Osta hyvillä alennuksilla henkilökohtaiseen käyttöön ja lahjaksi ystäville ja tuttaville.

Osta laadukkaita tuotteita Edulliset hinnat sisään . Tee lahjoja itsellesi ja läheisillesi!

Seuraa meitä Facebookissa, Youtubessa, Vkontaktessa ja Instagramissa. Pysyä ajan tasalla uusimmat uutiset sivusto.

Korva kuhan päistä

Kuhan liha on pehmeää, epätavallisen maukasta, miellyttävää valkoinen väri. Koska monet ihmiset eivät halua keitettyä, vaan paistettua tai paistettua kalaa, on sääli kuluttaa kuhanruhoja korvaan. Haluaisin esimerkiksi kokata jotain näyttävämpää kuin proosallinen ensimmäinen ruokalaji.

Korvat kuhan päistä - loistava vaihtoehto, joka mahdollistaa kalaruhojen jätteiden käytön ruoanlaitossa erilaisia ​​ruokia. Rikas, tyydyttävä, mutta samalla dieettipata antaa voimaa sairaille ja heikentyneelle ihmiselle ja antaa kaikkien muiden nauttia ruoasta.

Isojen kalojen päässä suuri määrä syötävä liha, joka otetaan pois poskien alta ja niskasta. Se käy ilmi runsas lounas tai illallinen.

Paitsi hyvä maku korva eroaa vielä yhdestä ominaisuudesta. Se on yhtä hyvä, kun se istuu hetken. Siksi sitä voidaan keittää turvallisesti 2-3 päivää, jos kaikki talossa rakastavat kalakeittoa ja perheenjäsenet ovat valmiita syömään sitä usein.

Useita vaihtoehtoja kuhan kalakeiton keittämiseen kotona:

1. Kalakeiton keittäminen "puhtaasta kalasta". He aikoivat keittää kuhasta korvan, otettiin kokonainen kala pään kanssa (jos mahtuu pannulle) ja keitettiin siitä korva. Jos ruho on suuri eikä mahdu kokonaan, se leikataan paloiksi. Voit leikata päät pois ja laittaa pakastimeen varaan. Ne ovat hyödyllisiä kriittisenä aikana, kun talon ruoka loppuu.
2. Korva kuhan päistä. Kalafileistä valmistetaan erilaisia ​​ruokia, ja kuhan päitä pyrstöineen, eväineen ja harjanteineen varataan ensiruokiin ja lihahyytelöön. Luiset osat sulavat hyvin, korva osoittautuu erittäin maukkaaksi. Kylmänä se jopa geeliytyy kalajätteen ja veden kanssa.
3. Sekakorva valmistetaan kahdessa vaiheessa. Ensin kaikkia kuhasta leikattuja luisia osia keitetään noin 45 minuuttia. Sitten liemi suodatetaan, sitten kala- ja vihannespalat keitetään siinä. Ensin perunat ja porkkanat keitetään puolikypsiksi, sitten kala lasketaan alas ja kaikki keitetään yhdessä. Tai keittää ensin kuhaa kunnes täysin valmis, ota pois, jotta kala ei leviä, ja laita sitten korvaan raa'at vihannekset ja tuoda valmiustilaan.

Kaloja leikattaessa on silmät poistettava päistä ja kidukset leikattava pois, muuten liemi irtoaa katkeruudesta.

Keitä kalakeitto miedolla lämmöllä kannen ollessa raollaan välttäen kiehumista. Muuten astia pilaantuu.

Keiton pääainekset

Aito korva ei siedä muroja tai pastan lisäaineita eikä paistettuja vihanneksia. Kiehuvaan veteen laitetaan vain raakoja vihanneksia, ja mausteita on lisätty hyvin vähän, jotta kalan maku ja tuoksu ei hukkuisi.

Samat kasvikset ja mausteet lisätään korvaan kuhan päistä, jotka yleensä laitetaan korvaan.

• Sipuli, ristiin leikattu tai hienonnettuna. Joka tapauksessa se heitetään ulos lientä siivilöitäessä.
• Porkkanat lisätään kahdesti: kun päitä keitetään, ne laitetaan kokonaisina tai leikataan useisiin pitkittäisiin osiin. Lisää suodatuksen jälkeen toinen ohuiksi ympyröiksi leikattu porkkana.
• Selleri- ja persiljajuuret keitetään kokonaisina, jotta ne voidaan helposti poistaa ja hävittää. Tai hienonnettuna, niin ne ovat syötäviä ja melkein näkymättömiä keitossa.
• Kotona kuhankorva keitetään perinteisesti perunoiden kanssa. Se leikataan mielivaltaisesti: suuriksi paloiksi jakamalla mukula 4 osaan tai pieniksi levyiksi.
• Yleensä ensimmäisessä kalaruokia laita pippuria, laakerinlehteä, ripaus suosikkimausteitasi. Lisää inkivääri, korianteri, seesami, kumina, rakuuna, muskottipähkinä.
• Viimeinen lisäys on vihreät. Sipulin höyheniä, persiljan oksia, tilliä, rosmariinia, basilikan lehtiä, korianteria ja muita yrttejä lisätään kalakeittoa lautasille kaadettaessa tai kattilaan kastettuna pari minuuttia ennen lämmöltä ottamista. Samalla on tarkoituksenmukaista lisätä pieni pala voita tai pari ruokalusikallista kasviöljyä.
• Kerman ystävät laittavat lautasilleen lusikallisen smetanaa tai kermaa.

Kaikki muut lisäaineet tekevät ruoasta kalakeiton, joka antaa täysin erilaisen maun, erottuvan kalakeitosta.

Kalakeiton keittäminen kuhanpäistä

Päällä 1 kg kuhan luisia osia:

• nauris - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• perunat - 2-3 kpl.
• voita - 20 g
• vesi - 1,5-2 litraa
• vihreät - valinnainen
• mausteet maun mukaan, paitsi perinteiset - suola, laakerit, pippurit.

Jos aiotaan käyttää lihaa päistä ruokaan, hännät, evät, selkäranka asetetaan sideharsopussiin ja keitetään tässä muodossa. Sitten päät on paljon helpompi leikata - ilman turhia eväjätteitä.

Kaikki yllä oleva kaadetaan vedellä, sipuli heitetään kuoreen ja keitetään 40 minuuttia, poistamalla säännöllisesti kalkki ja sekoittaen hieman. Voit lisätä kokonaisia ​​sellerinjuuria ja persiljaa. Tai pieni, hienoksi leikattu pala inkiväärijuurta. Mitä tulee muiden mausteiden lisäämiseen, jokainen kokki päättää itse, mitä hän haluaa lisätä.

5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä liemi suolataan. Ota pois tulelta, suodata, poista liha päistä ja laita liemi takaisin liedelle. Porkkanaympyrät, hienonnetut perunat, mausteet laitetaan siihen.

Lisää pari minuuttia ennen kuin ruoat ovat valmiita voita(tai kasvis), kaada hienoksi pilkottuna vihreä sipuli, laita laakerinlehti.

Lämmöltä ottamisen jälkeen on tarpeen antaa astian hikoilla hieman kannen alla, jotta korva on hieman infusoitunut.

Huomautus:

Jos päiden keittämisen jälkeen neste näyttää samealta, sitä on helppo vaalentaa hankaamalla munanvalkuaista parissa lusikassa kylmä vesi. Kaada kanta liemeen, kiehauta, poista lämmöltä, siivilöi 5 minuutin kuluttua.

Ne, jotka pelkäävät, että kalajäteliemi tulee liian spesifiseksi, voivat lisätä puolikkaasta sitruunasta puristetun mehun päitä keitettäessä. Tai ennen lämmöltä poistamista lisää pari ruokalusikallista vodkaa. Nämä lisäaineet jalostavat liemen, eliminoivat paha haju ja maistaa. Alkoholi ja liiallinen hapan ei tunnu!

Voit ostaa mitä tahansa kilpailukykyiseen hintaan!

Seuraa meitä osoitteessa - niiden kautta julkaisemme paljon mielenkiintoista tietoa, Valokuva ja video.

Sivuston suositut osat:

Sen avulla voit ymmärtää, kuinka kaikki kalat nokkivat vuodenajasta ja kuukaudesta riippuen.

Sivulla kerrotaan monista suosituista kalastusvälineistä ja -tarvikkeista.

Kuvaamme yksityiskohtaisesti elävää, vihannesta, keinotekoista ja epätavallista.

Artikkelissa tutustut päätyyppeihin sekä niiden käytön taktiikoihin.

Opi kaikki tullaksesi oikeaksi onkijaksi ja opi oikea valinta.

• kuhan pää - 3-4 kappaletta;
• valkoiset sipulit - 2-3 pientä päätä;
• porkkanat - 2-3 kpl;
• perunat (mieluiten suuret) - 2-3 kpl;
• tattari - ½ kuppi;
• tillin vihreät - 1-2 pientä nippua;
• laakerinlehti - 3-4 kpl;
• vesi - 2,5-3 litraa;
• suolaa, pippuria, mausteita kalakeittoon - muutama hyppysellinen.

Korva kuhan päästä ruoanlaittoresepti - vaiheittaiset ohjeet:

Korva kuhan päästä valmistetaan yksinkertaisesti. Ensinnäkin sinun on valmistettava kaikki astian komponentit. Huuhtele useita kalanpäitä huolellisesti kylmän veden alla ja keitä 2,5-3 litrassa juomavesi. Jotta voit laittaa siihen pari laakerinlehteä, pieni sipuli ja pieni porkkana ja myös suolaa ja pippuria.

Poista valmis kalanpää liemestä, jäähdytä ja erota liha siitä. Liemen valmistuksessa käytetyt sipulit, laakerinlehdet ja porkkanat voidaan heittää pois. Huuhtele useita suuria perunan mukuloita huolellisesti, poista kuori, leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi ja keitä liemessä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Poista keitetyt perunat reilusikalla liemestä ja soseuta soseeksi.

Kaada puoli lasillista tattaria liemeen, keitä täysin kypsäksi lisäämällä hieman suolaa ja pippuria maun mukaan. Sinun on myös lisättävä kattilassa olevaa vettä. Tällaisen kalakeiton vesimäärän tulisi olla noin 3-3,5 litraa.

Kalakeittoa kuhan päästä on mahdoton kuvitella ilman. Tätä varten sinun on otettava muutama kuorittu ja kuutioitu sipuli, hieman pesty ja raastettu alustalla tai karkea raastin porkkanat sekä pari ruokalusikallista kasviöljyä.

Voit kuitenkin paistaa etukäteen kokeneita kokkeja on suositeltavaa kypsentää se samanaikaisesti tattarikeiton kanssa. Paista, kunnes sipuli saa tyypillisen kultaisen sävyn ja miellyttävän aromin.

Kaada kuhanpään liha valmistettuun tattariliemeen, perunamuusi, sekä keitetty paistaminen. Keitä 7-10 minuuttia. Ripottele valmis korva hienonnetuilla yrteillä, poista lämmöltä, peitä kannella ja anna hautua 7-10 minuuttia, kaada sitten lautasille ja tarjoile.

Korva kuhan päästä - resepti numero 2

Herkullinen kalakeitto kuhanpäistä voidaan valmistaa toisellakin tavalla. Tämän idean toteuttamiseksi tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• 600-800 grammaa kuhaa;
• 350-500 grammaa perunoita;
• 350-500 grammaa porkkanaa;
• 1-2 valkosipulia;
• 25-50 grammaa persiljajuurta;
• 2-3 nippua tuoreita yrttejä;
• 3-4 litraa juomavettä;
• muutama ripaus suolaa, sekoitus paprikaa ja muita mausteita.

Korva kuhanpäistä ruoanlaittoresepti:

Se on tärkeää kalakeiton keittämiseen tämä resepti, sinun on otettava kokonainen kala. Ensinnäkin kuha on pestävä perusteellisesti juoksevan kylmän juoksevan veden alla, puhdistettava suomuista ja teurastettava.

Liemi valmistetaan päästä ja pyrstöstä, ja loput kuhasta menee keittoon.

Kaada kalanhännät ja päät kahdella litralla juomavettä, lisää muutama ripaus suolaa, pippuria ja mausteita ja keitä miedolla lämmöllä 40-60 minuuttia.

Tänä aikana on tarpeen valmistautua kalafile. Marinointia varten se on hierottava huolellisesti suolalla, pippurilla, mausteilla "Kaloille" ja ripotellaan sitruunamehulla.

Pese pari isoa perunan mukulaa, kuori ne ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Porkkanat, kuten perunat, pestään alla lämmintä vettä, kuori huolellisesti ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori muutama sipuli ja hienonna.

From valmis liemi ota se pois, lisää siihen kasvikset sekä vähän persiljajuurta ja keitä kaikkea 10-20 minuuttia, lisää sitten suolattu kuhafilee ja keitä 7-10 minuuttia. Myös liemeen kannattaa kokeilla suolaa ja pippuria, lisää tarvittaessa hieman suolaa.

Ennen tarjoilua valmistettua kalakeittoa tulee vaatia 10-20 minuuttia, sitten kaada lautasille ja ripotella hienonnetuilla yrteillä.

Lisää reseptejä nettisivuillamme:

1. 
   Kun on kyse hyytelöity kala, ei voi kuin muistaa uudenvuoden elokuvaa "Kohtalon ironia". Siksi jotkut ihmiset pelkäävät valmistaa tätä ruokaa, jotta he eivät kuule vastausta ...
2. 
   Lomat ovat aivan nurkan takana ja on aika alkaa miettiä, mitä palvella vieraita. Luulen, että kansalaiseni ovat kanssani samaa mieltä: se ei voi olla lomapöytä ilman silliä "turkin alla". Silli mistä...
3. 
   Kiitokset " kalapäiviä" sisään päiväkoti Minulla on lapsuudesta asti kehittynyt varovainen asenne kalaan. Hyytelöity kuhafilee ilmestyi myös uudenvuoden ...
4. 
   Tänään seuraamme kuinka monnikeitto valmistetaan kotona yksinkertaisista talousvälineistä ja edullisimmista kalamausteista. Jakoi tämän reseptin...