Sen, että jossain päin maailmaa on ihmisiä, jotka eivät pidä kalasta, voin selittää vain olosuhteiden yhdistelmällä - esimerkiksi he pakottivat minut syömään ilkeää pakastettua kalaa majoneesilla lapsuudessani, eikä lähellä ollut ketään, joka selittäisi, että kala itsessään ei ole, joka ei ole syyllinen. Anna tällaiselle ihmiselle maistaa todella hyvää, herkullisesti keitettyä kalaa - ja siinä se, et raahaa sitä korvista. Kaikki sanovat, että kala on terveellistä, mutta minulle se on ennen kaikkea herkullinen tuote, josta voi valmistaa niin monia upeita ruokia. Vaikka se on myös hyödyllistä, ei turhaan lääkärit suosittele kalaruokien syömistä useita kertoja viikossa.

Seuraava kokoelma sisältää kymmenen parasta kalaruokien reseptiä. Tarkoittaako tämä, että muut kalaruoat eivät ole niin hyviä? Oikein kypsennetty kala ei suinkaan ole aina hyvää missään muodossa, ei ole sattumaa, että se kuuluu ehdottomiin suosikkeihini: ota mikä tahansa kala, suosikkiyrtisi, ja ihana illallinen on valmis. Samasta valikoimasta löydät muitakin suosikkikalareseptejäni, ja jos niiden joukossa ei ole sellaisia, joista pidät, muista kertoa siitä meille kommenteissa.

He sanovat, että kalliiden ravintoloiden omistajat pyytävät joskus uuden kokin paikan hakijoita valmistamaan jotain hyvin yksinkertaista, kuten munakasta. Eikä se ole sattumaa: yksinkertaisin on yleensä vaikein. Esimerkiksi paistettu turska. Vaikuttaa siltä, ​​mikä voisi olla helpompaa kuin turskan paistaminen pannulla? Teoriassa ei mitään, mutta käytännössä se hajoaa toiselle, kuivuu toiselle, joten ihmiset lupaavat kypsentää paistettua turskaa, se on parempi uunissa, pergamentissa tai jossain muussa. Sillä välin oikein kypsennetty paistettu turska on itsessään erittäin maukasta, ja sille valmistetaan herkullinen kastike samassa pannussa prosessia keskeyttämättä, ja tällaisen turskan rakenne osoittautuu juuri oikeaksi: edelleen mehukas, mutta jo tiheä, helposti jaettu paloiksi. Jos luulet, että turska on niin-niin kala - anna sille uusi mahdollisuus!

Totta puhuen, en todellakaan pidä haudutetusta tai keitetystä kalasta, mutta tämän tomaattikastikkeen kalan osalta olen valmis tekemään poikkeuksen ainakin joka päivä. Täällä on kaikkea - kirkas, kesäinen, täyteläinen tomaattimaku ja tuoksuva, paksu kastike, jossa on meren makua ja kalaa, jonka liha itse siirtyy pois luista. Välimeren kalastajat valmistavat joskus samanlaisen ruuan, lähettäen sille sen osan saaliista, jota he eivät voineet myydä, mutta sinä ja minä voimme ottaa mitä tahansa kalaa - jopa halvan turskan, jopa ulkomaisen meriahven, jopa tutun ja tutun kuhaa. . Olen varma, että karppi tässä muodossa vetoaa myös niihin, jotka rakastavat tätä kalaa. Sinä valitset!

En todellakaan voi mennä Runetiin. Esimerkiksi eilen päätin vähän pelosta etsiä reseptiä tsemppilohen tekemiseen, ja tämä majoneesiin, folioon uuputettu ja uunissa tuhkattu onneton kala on edelleen silmieni edessä. On selvää, että näiden temppujen ainoa tarkoitus on keittää lohi niin, että siitä tulee mehukas, mutta nämä valitettavat kulinaariset asiantuntijat opettavat myös muita, eikä kukaan voi estää heitä. No, tämä sietämätön taakka joutuu jälleen kantamaan kuuliaisen palvelijasi harteilla.

Julia Childin kulinaarinen ura, kuten elokuva Julie ja Julia meille äskettäin esitti, alkoi siitä, että yhdessä Rouenin ravintoloista hänelle tarjottiin paistettua kalaa juuri tällaisen kastikkeen kera. Kuten kaikki nerokkaat, beurre blanc (ranskaksi "valkoinen voi") -kastike on hyvin yksinkertainen ja sopii hyvin minkä tahansa kalan kanssa. Kotimaassaan Loiren laaksossa haukea tarjoillaan tällaisella kastikkeella - ja kastikkeen ansiot eivät ole niin pienet, että melko luisesta ja ei liian hienostuneesta kalasta tulee tervetullut vieras ranskalaisessa pöydässä.

Makrilli on erittäin rasvainen kala, mutta toisin kuin liha, kalan rasva on erittäin hyödyllistä: omega-3-hapot ja kaikki se. Lisäksi makrilli on rasvainen kala, ja siitä on paljon hyötyä grillattaessa, ja grillatut makrillifileet ovat todellinen edistysaskel esillepanon hienoudessa. Tämä on erityisen tärkeää, jos joku perheessäsi inhoaa kalan syömistä luiden takia. Lääkärit neuvovat sisällyttämään ruokavalioosi vähintään kaksi annosta rasvaista kalaa viikossa, jotta kehosi saa konkreettista energiaa ja terveyttä, ja tämä yksinkertainen resepti auttaa sinua tekemään ruokalistastasi paitsi terveellisen myös maukkaan.

Tämän ruotsalaisen version suolalohesta, johon olemme tottuneet, juuret ovat antiikissa. Noina ankarina aikoina ruotsalaiset ja muut skandinaavit eivät vain suolanneet kaloja, vaan myös hautasivat sen, usein useiksi kuukausiksi, säästääkseen sen talven varalle. Itse asiassa nykyaikainen nimi "gravlax" tulee ruotsin sanasta gravad lax - "haudattu lohi" - vaikka sitä on joskus vaikea uskoa edes nykyruotsalaisille. Nyt ei tietenkään kukaan enää hautaa lohta (vaikka surströmming, fermentoitu silli on edelleen suuri menestys), mutta naapurustossa tillillä ja vodkalla (pakolliset ainesosat!) Ja punajuurilla (ei pakollinen, mutta suotava) se hankkii mausteinen maku ja erittäin mielenkiintoinen väri.

Tänään keitämme kanssasi marinoitua kalaa. Kalan roolissa - siika, lohen makean veden sukulainen, josta suolauksen tai marinoinnin jälkeen tulee todellinen herkku. Mitä tehdä, jos lähelläsi ei ollut Laatokajärveä, josta löytyy jopa seitsemän tämän upean kalalajin lajia? Ei hätää, ota mitä tahansa muuta - kuhaa, monni, hopeakarppi... Sanalla sanoen, jos pidät kalasta sen tavallisessa muodossa, pidät siitä marinoituna.

Sitruuna ja timjami ovat parhaita ystäviä, ja kalan kanssa tämä duetto tekee ihmeitä. Ensimmäistä kertaa minulla oli mahdollisuus kokeilla, suoraan sanottuna, ei yleisin vieras hyllyillämme: britit kutsuvat tätä kalaa John Doryksi, italialaiset ja ranskalaiset - Pyhän Pietarin kalaksi, ja me kutsumme sitä auringonkukkaaksi. Hänen puolellaan on legendan mukaan tumma täplä, pyhän apostoli Pietarin sormenjälki, joka, kuten tiedät, oli kalastaja (Galileanmerellä ei kuitenkaan ole auringonkukkaa, mutta ketä kiinnostaa?) . Auringonkukan liha on melko tiheää ja se muistuttaa hieman pallasta. Täytyykö minun sanoa, että sitruunalla ja timjamilla voit valmistaa mitä tahansa kalaa - jopa merta, jopa joki, jopa valkoisen lihan kanssa, jopa punaisen kanssa? ..

Unelmoin tonnikalatartarista yli kaksi kuukautta, siitä päivästä lähtien, kun kokeilin sitä yhdessä Alicanten trendikkäistä paikoista. Palvelu tuossa laitoksessa oli ällöttävää, hinnat pelottavia, ihmisiä tungosta sisäänkäynnin luona, baarimikot aulan keskellä sekoittivat erilaisia ​​versioita gin-toniceista, mutta tonnikalatartari oli kiitettävä. Suuret palat notkeaa ja mehukasta kalanlihaa kevyessä kastikkeessa aasialaisella vivahteella syvään sieluun pitkäksi aikaa. Tuoretta Välimeren tonnikalaa en ole täällä nähnyt, eikä toistakaan heti voi ostaa, mutta heti kun sain käsiini palan täyteläistä vaaleanpunaista fileetä, tuli heti mieleen tartaari. Loppujen lopuksi tämä on itse asiassa parasta, mitä tonnikalalle voi tapahtua.

Jos etsit reseptejä lounaalle tai illalliselle, kiinnitä huomiota tähän artikkeliin. Siinä puhumme herkullisen kalan keittämisestä pannussa ja uunissa.

Makrilli vihannesten kanssa

Jos päätät laihtua muutaman kilon, ilahduta itseäsi usein tällä ruokalajilla illalliseksi ilman, että täydennät sitä perunoiden tai riisin lisukkeella. Voit valmistaa herkullisia kaloja seuraavan reseptin mukaan:

• Aluksi makrilli (kaksi tai kolme ruhoa) tulee sulattaa hieman ja sitten poistaa iho, poistaa evät ja sisälmykset, leikata pää ja häntä.
• Leikkaa valmis kala paloiksi, joista jokainen hierotaan suolalla ja jauhetulla pippurilla.
• Kuori kaksi sipulia ja leikkaa puolirenkaiksi.
• Ota useita erivärisiä paprikaa, leikkaa ne puoliksi, poista siemenet ja kanta ja leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi.
• Leikkaa tomaatit kuutioiksi.
• Kuumenna pannu ja paista kalapaloja kasviöljyssä, kunnes ne peittyvät kauniilla kuorella.
• Lisää heti tämän jälkeen makrilliin sipuli ja vähän myöhemmin loput vihannekset.

Hauduta kalaa kasvisten kanssa vielä muutama minuutti ja lisää lopuksi suolaa, pippuria ja muita mausteita makusi mukaan.

Kuinka keittää pollock-kalaa herkullisesti

• Ota 500 grammaa tuoretta filettä, leikkaa se paloiksi, suolaa kevyesti ja mausta paprikasekoituksella.
• Vatkaa kaksi kanankeltuaista 50 ml:lla maitoa, ripaus suolaa ja sokeria. Lisää sen jälkeen kolme ruokalusikallista jauhoja saatuun seokseen ja sekoita tuotteet sekoittimella. Lisää lopuksi vaahdotetut valkuaiset taikinaan ja sekoita uudelleen. Lisää halutessasi taikinaan hienonnettua tilliä - se antaa ruoalle erityisen pikantiteettia.
• Kuumenna paistinpannu ja kaada siihen kasviöljyä. Kasta kalapalat taikinaan ja paista sitten molemmin puolin suljetun kannen alla, kunnes ne saavat kullankeltaisen sävyn.

Kun kaikki on valmista, laita palat lautasille, lisää lisuke ja tarjoile pöytään tuoreilla yrteillä koristeltuina.

Kuinka valmistaa herkullista kalaa sipulilla

Tämän mehukkaan ruuan hämmästyttävä maku ei jätä välinpitämättömäksi edes ankarinta kriitikkoa. Sitä varten tarvitset suolaa, vehnäjauhoja ja navagakalaa. Kuinka valmistaa maukasta ja nopeaa ruokaa:

• Vapauta sulatettu tai jäähdytetty kala (yksi kilo) sisäpuolelta ja ihosta, poista hännät ja päät, huuhtele juoksevan veden alla. Suola.
• Kuori kolme suurta sipulia kuoresta ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
• Laita sahrami pannulle ja paista keskilämmöllä. Kun toinen puoli muuttuu kullanruskeaksi, kalan voi kääntää ympäri. Lisää tässä vaiheessa valmis sipuli siihen.
• Kun kala on täysin kypsää, laita se lautaselle ja jatka sipulin paistamista välillä sekoittaen.

Saadaksesi annoksesta mehukkaan ja hieman makean maun, laita sipuli kalan päälle ja jätä ruoka hetkeksi rauhaan.

tomaattien kanssa

Toinen idea herkullisesta lounaasta. Tässä ruoassa käytetään edullista ja kohtuuhintaista kummeliturskakalaa. Voit oppia valmistamaan epätavallisen "hodgepodgen" herkullisesti seuraavasta reseptistä:

• Kuori 15 tai 20 valkosipulinkynttä ja paista ne sitten kevyesti kasviöljyssä.
• Avaa kaksi purkkia (kumpikin 800 grammaa) ja laita sisältö kattilaan.
• Kuumenna kasvikset kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä vielä puoli tuntia.
• Kun tomaatit haudutetaan, aloita kalan käsittely. Se tulee puhdistaa, leikata haluamasi kokoisiksi paloiksi, suolaa ja pippuria.
• Laita valmis kummeliturska pannulle yhteen kerrokseen ja jatka hauduttamista yhdessä vielä 30 minuuttia.

Kun määritetty aika on kulunut, maista kalaa. Jos se on valmis, tarjoile ruokapöytä pöytään siroteltuna tuoreilla yrteillä ja täydennettynä perunan tai riisin lisukkeella. Toivomme, että pidät kummeliturskasta. Voit oppia valmistamaan muita kulinaarisia herkkuja herkullisesti, jos jatkat artikkelimme lukemista.

Fileoi juustokuoreen

Tällä epätavallisella ruoalla on niin miellyttävä maku, että sitä ei ole häpeä tarjoilla juhlapöytään. Kuinka valmistaa herkullista kalaa pannulla? Lue helppo resepti alta:

• Ota filee mistä tahansa kalasta (yksi kilo) ja leikkaa se melko suuriksi paloiksi. Ripottele päälle hieman suolaa.
• Taikinan valmistamiseksi ota 200 grammaa juustoraastetta, kolme kananmunaa, vähän suolaa. Vatkaa tuotteet tehosekoittimella pienellä nopeudella.
• Seuraavaksi kypsennä kala herkullisesti kuumenna paistinpannu tulella ja lisää siihen hieman öljyä. Koukuta fileepala haarukalla, kasta se juustotaikinaan ja paista heti keskilämmöllä. Tee sama muiden kalojen kanssa.

Valmis kala sopii hyvin tuoreiden vihannesten salaatin kanssa.

Pangasius rullaa

Jos haluat valmistaa herkullisia kaloja ja yllättää vieraasi, kiinnitä huomiota reseptiimme:

• Leikkaa pangasiusfilee kahteen osaan (jos tarvitset lisää annoksia, tee laskelmat itse), vatkaa jokainen pala kevyesti, suola ja mausta suosikkimausteillasi.
• Leikkaa pekoni pitkiksi suikaleiksi ja leveämmiksi viipaleiksi.
• Aseta iso pala pekonia fileen reunalle ja rullaa rulla varovasti. Kääri tuloksena oleva kuvio nauhalla ja puukota sitä puisella vartaalla.
• Kaada syvälle paistinpannulle sen verran öljyä, että valmiin rulla peittää, ja kuumenna se tulella.

Paista pangasius kypsäksi ja aseta kala talouspaperin päälle poistaaksesi ylimääräinen rasva. Tarjoile sämpylöitä illalliseksi, päälle tuorekurkkua ja keitettyjä perunoita.

Turska lavashissa

On monia tapoja valmistaa herkullisia kaloja. Tällä kertaa kutsumme sinut kokeilemaan alkuperäistä versiota, jota läheisesi varmasti arvostavat. Kuinka valmistaa herkullista kalaa uunissa:

• Kuori iso sipuli ja leikkaa se ohuiksi renkaiksi.
• Leikkaa tomaatti renkaiksi.
• Jaa filee, suola ja pippuri maun mukaan.
• Lavash leikkaa ja laita eteesi pöydän työpinnalle.
• Sekoita kulhossa smetana ja majoneesi.
• Laita sipuli pitaleivän keskelle, sitten kala ja voitele se kastikkeella. Aseta päälle tomaattiviipaleet ja kääri täyte kirjekuoreen. Tee sama muiden ainesten kanssa.
• Laita valmiit kirjekuoret uunivuokaan ja sivele jäljellä olevalla kastikkeella.

Esilämmitä uuni ja paista epätavallinen välipala puoli tuntia.

Punainen kala foliossa

Voit käyttää tätä reseptiä paitsi kotona, myös piknikillä, jossa on grilli ja grilli. Tällä kertaa pystymme valmistamaan kalan herkullisesti ja nopeasti seuraavasti:

• Jos sinulla on kokonainen kala, se tulee puhdistaa ja leikata pihveiksi. Jos käytät filettä, leikkaa se vain paloiksi.
• Sekoita kastiketta varten kaksi ruokalusikallista smetanaa, kaksi ruokalusikallista soijakastiketta, hienonnettu inkivääri ja valkosipuli puristimen läpi. Lisää sen jälkeen chilijauhetta, kuminansiemeniä ja lusikallinen soijakastiketta. Jos haluat, laita vielä vähän hienonnettua vihreää. Sekoita kaikki ainekset.
• Voitele kalapalat valmistetulla kastikkeella ja jätä se puoleksi tunniksi.
• Kun palat ovat marinoituneet, kääri ne folioon ja paista esilämmitetyssä uunissa kypsiksi.

Ennen tarjoilua koristele astia tuoreilla vihanneksilla ja yrteillä.

Tämä osio sisältää kalaruokia, reseptit kuvilla ovat yksinkertaisia ​​ja herkullisia. Todella yksinkertaista, ei liioittelua. Minun on myönnettävä, että en ole yrittänyt kokata monimutkaisia. Koska en näe järkeä. Loppujen lopuksi kalaruokien kypsennyksen menestys ei ole ollenkaan kiinni siitä, kuinka kauan seisot liedellä. Ja kuinka hyvin kuvittelet ruoanlaiton perusperiaatteet, joiden avulla voit pitää kalan mehukkaana ja antaa sille jalon maun. Kala paistettu, paistettu, suolattu. Yleensä kokonaisena tai isona kappaleena ilman pitkää lämpökäsittelyä. Itse kala kypsyy riittävän nopeasti. Kirjaimellisesti 20 minuuttia tai jopa 10, jos sinulla on pieniä kaloja, ja voit jo istua pöytään. Yleensä halusin poimia kalaruokien reseptejä yksinkertaisempia ja maukkaampia. Minusta tuntuu, että tämä on mielenkiintoisin asia - kuinka kuluttaa vähemmän työtä ja saada laadukas tulos. Tätä varten on olemassa useita melko yksinkertaisia ​​temppuja.

• Ensinnäkin melkein kaikki kalat rakastavat sitruunaa.
• Toiseksi kaikilla tuoksuvilla yrteillä on erittäin positiivinen vaikutus kalan makuun. Lisäksi paljon mausteita ei tarvita - kalakuidut ovat melko pehmeitä ja läpäisevät vapaasti tuoksuvia lisäaineita, jotka voivat joskus peittää melkein kokonaan kalan maun, josta kaikki eivät pidä.
• Kolmanneksi kerma vaikuttaa maagisesti kaloihin. Jo pelkkä paistetun kalan lämmittäminen (ilman leivitystä!) kermassa riittää, jotta se maistuu erittäin hyvältä.
• Neljänneksi kalaa ei voi keittää pitkään, koska kaikki maukas keitetään ulos, mehu valuu ulos ja lihasta tulee sitkeää.

Voit lukea muista hienouksista ja salaisuuksista alla, täällä on kerätty todella maukkaita ja yksinkertaisia ​​reseptejä kalaruokia. Olen varma, että kukaan heistä ei petä sinua.

Uunissa paistettu villakuori

Halpa ja erittäin vihainen illallinen on vuori suussa sulavia kultaisia ​​kaloja, mehukkaita, pehmeitä ja rapealla kuorella. Erittäin maukas ja hyvin yksinkertainen.

Kuinka valmistaa kalmari maukasta ja helppoa

Jos olet edelleen kalmareiden kanssa "sinulla" ja etsit tapaa keittää ne niin, että saat todella maukkaan annoksen, kokeile tätä reseptiä. Saat klassisia leivitettyjä kalmarirenkaita, ei huonompia kuin ravintolasta tilaamasi. Tai ehkä pidät kotitekoisista vielä enemmän.

Marinoitu kala, klassinen resepti

Marinoitu kala on suosittu välipalojen joukossa Neuvostoliiton aikaisessa ravintolassa. Ja jos olet nostalginen tästä todella maukkaasta kalaruoasta, tämä klassinen resepti on erityisesti sinulle.

Kala oluttaikinassa

Taikina oluella - herkullisin! Ohut, peittää täydellisesti kalanpalat, ei repeydy paistaessa. Se osoittautuu erittäin rapeaksi. Oluen makua ei ole. Kokeile! Tulet iloisesti yllättymään. Tällaisesta taikinasta voit valmistaa kalmaria, broilerin filettä ja vihanneksia.

Suolattua vaaleanpunaista lohta

Yksinkertainen tapa kotitekoista suolattua vaaleanpunaista lohta. Kokeile, kalasta tulee ihanan maukasta. Edullinen loma-alkupala.

Heh silakasta koreaksi

Jos pidät korealaisista salaateista, olet jo yrittänyt keittää joitain kotona ja tajunnut, että ne eivät vain ole huonompia kuin ostetut, vaan myös maistuvat maukkaammilta ja useita suuruusluokkaa halvempia, niin on aika keittää oma silli hehe. Herkullinen alkupala on hitti juhlapöydässä.

Kummelifilee uunissa

Kummeliturska ei ole vain maukasta ja terveellistä, vaan myös melko edullista merikalaa. Kummeliturskan kypsentämiseen on monia vaihtoehtoja: paista vain pannulla, paista uunissa, höyrytä tai tuuli kotletteja. Joka tapauksessa tämä kala on erittäin maukasta. Mutta tänään leivotaan kummeliturskafileitä sipulilla ja majoneesikastikkeella. Kala on sanoinkuvaamattoman mureaa ja mehukasta.

Herkullisia pollock-kotletteja

Pollock-kalakakut, kuinka keittää ne niin, että niistä tulee maukkaita, ruokahaluisia ja mehukkaita?

Kuinka valmistaa herkullista kalaa taikinassa

Hyvä taikina resepti kalalle smetanalla tuoreella tillillä. Ja yksityiskohtaiset suositukset siitä, kuinka kalaa paistaa oikein taikinassa niin, että siitä tulee pehmeää, mehukasta ja ei kovin öljyistä.

Makrilli marinoitua

Suolatusta kalasta on nyt tullut yhtä kallista kuin mautontakin. En tiedä mitä valmistajat tekivät sillä. Mutta ne ilmeisesti lisäävät jonkinlaista kemiaa vähentääkseen prosessin kustannuksia. Minusta tuntuu, että nyt on aika hallita kalan kotisuolaa. Onneksi se on niin yksinkertaista, että tulet yllättymään yhdestä asiasta: miksi et tehnyt tätä aiemmin. Hämmästyttävän herkullinen makrilli valmistuu 4 tunnissa! Käytämme pakastettua kalaa. Sinun ei tarvitse edes sulattaa sitä kokonaan.

Kuinka suolata punaista kalaa kotona

Monet pelkäävät sotkea 2-3 kilon kokonaisen kalan suolaamista. Mutta turhaan. Punaisen kalan fileointi on melko yksinkertaista. Suolaustoiminta on alkeellista. Pääasia on vain tietää mitä ja miten tehdä. Avuksesi koko prosessi näytetään yksityiskohtaisilla vaiheittaisilla valokuvilla. Resepti on perinteinen. Rahan säästäminen ennen lomaa on erittäin konkreettista.

Taimen paistettu uunissa foliossa

Ensimmäistä kertaa leivoin kokonaisen kalan. Ja ensimmäistä kertaa foliossa. Aikaisemmin minusta tuntui, että ei ollut eroa kalan käärimisessä folioon vai pelkällä pellillä paistamisessa. Osoittautuu, että siinä on merkittävä ero.

Grillattua taimenta hunaja-sinappimarinadissa

Tämän taimenen maku muistuttaa kiinalaista ruokaa, vaikka soijakastiketta ei lisätä marinaadiin.

Lohi vihannesten kera 15 minuutissa

Yksinkertainen ja erittäin maukas resepti kalaruoalle, jossa on paprikaa, kesäkurpitsa kermaisessa kastikkeessa. Valmistettu kahdessa pannussa. Lisäksi pieni salaisuus siitä, kuinka tällaisesta kalaruoasta tehdään aivan superherkullinen.

Kuinka valmistaa doradoa uunissa

Tämän kalan kypsentäminen on ilo. Ensinnäkin resepti on erittäin helppo. Toiseksi, kun käsitellään tuoksuvia yrttejä, itse ruoanlaittoprosessista tulee nautinto.

Kuinka keittää doradoa pannulla

Dorado on herkkä, rasvainen kala, joka on erittäin helppo kypsentää ja yhtä helppo syödä - sillä ei ole pieniä lihaksenvälisiä luita. Lahnan puhdistaminen on helppoa, ruoanlaittoon ei tarvita erityisiä temppuja, joten meriahven sopii mainiosti niille, jotka rakastavat kalaa, mutta eivät pidä sen parissa.

Kalastajien ystävät osaavat valmistaa herkullisia ruokia, he tietävät useita tapoja valmistaa tämä herkullinen ja makea kala. Voit paistaa sen ja keittää siitä kalakeittoa, mutta annamme yksityiskohtaisen vaiheittaisen reseptin valokuvalla ja opetamme keittämään karppia perunoiden kanssa uunissa. Ruoasta tulee runsas ja tuoksuva, ja lisäksi leivonnaiset ovat terveellisempiä kuin öljyssä paistetut.

Italialainen keittiö jättää harvoin ketään välinpitämättömäksi. Yksi hänen nimiruoistaan ​​on pasta, ja pastakastikkeista on monia muunnelmia. Tänään yritämme keittää pastaa katkarapuilla kermaisessa kastikkeessa, ja yksinkertainen vaiheittainen resepti valokuvalla auttaa meitä tässä. Sinun ei tarvitse olla ammattikokki tehdäksesi tämän. Reseptin avulla voit nopeasti miellyttää perhettäsi alkuperäisellä ruoalla. Lisäksi se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.

Täytetyt sitruunat ovat loistava lisä juhlapöytään. Tämä ruokalaji on erittäin maukas ja näyttää hyvin alkuperäiseltä. Täytettyjen sitruunoiden resepti on loistava lisä keittokirjaasi. Ei ole häpeä tarjoilla sitä edes juhlapöydässä. Täytettyjen sitruunoiden valmistaminen on nopeaa ja helppoa.

Tässä reseptissä analysoimme yksityiskohtaisesti taimenen keittämistä uunissa. Yksityiskohtainen valokuvien reseptimme auttaa sinua valmistamaan herkullista taimenta ilman vaivaa. Taimenen kypsennys uunissa vie vähän aikaa, varsinkin jos pihvit ovat valmiita kypsentämiseen. Jos sinulla ei ole sitä ylellisyyttä, sinun on pakko

Tämän reseptin mukaan keitetty makrilli sipulinkuoressa voi yllättää jopa kokeneen emännän. Asia on, että makrilli on valmis vain 3 minuutissa. Väitätkö, että tämä on hölynpölyä? Tarkista itse ja usko tähän pieneen kulinaariseen ihmeeseen. Makrillilla sipulinkuoressa on uskomattoman miellyttävä maku, ja itse kala on erittäin mureaa.

Helposti valmistava ja erittäin maukas ruokalaji, joka sopii sekä romanttiseen illalliseen että illalliselle perheen kanssa. Joka tapauksessa et voi mennä pieleen tämän ruuan kanssa. Herkkä kermainen maku ja tuoksuvat katkaravut antavat sanoinkuvaamattoman maun. Kypsennä fettuccinea katkarapujen kanssa yksinkertaisen vaiheittaisen valokuvareseptimme mukaan ja ymmärrät kuinka helppoa on yllättää läheisesi.

Etkö osaa paistaa haukea pannulla? Sitten reseptimme on sinua varten! Aktiivisen elämäntavan kannattajat varmistavat, että heidän ruokavalionsa sisältää vain terveellisiä ja tietysti herkullisia ruokia. Esimerkiksi hauki - voit valmistaa sen itsellesi ja lapsille melko epätavallisella ainesosalla - maidolla.

Kala- ja äyriäispastaresepti kertoo sinulle Italian makuista kaikessa loistossaan. Tämä ruokalaji on todella kuninkaallinen, herkkä ja tuoksuva, jossa kaikki tuotteet yhdistyvät täydellisesti. Italia on kaiken pääkaupunki: muodin, sisustuksen, keittiön. Pidentääksemme maagisen auran inspiroimia uskomattomia tunteita tuomme kotiisi rakkaan maamme hengen: italialaisen kansalliskeittiön - mikä voisi olla parempaa!

Lohi teriyaki-kastikkeessa on ennen kaikkea terveellistä ja erittäin maukasta ruokaa, joka miellyttää kaikkia. Oikean ravitsemuksen kannattajat tietävät hyvin, kuinka vaikeaa on joskus monipuolistaa terveellistä ruoanlaittojärjestelmää. Siksi he etsivät jatkuvasti uusia - epätavallisia makuyhdistelmiä. Esimerkiksi lohi teriyaki-kastikkeella - yksi Smart Food -kokin ruokia - on juurtunut täydellisesti kotimenulle.

Silliforshmak on erittäin maukas alkupala ja oikein keitettynä se sopii täydellisesti juhlamenulle. Reseptissämme kerromme sinulle yksityiskohtaisesti kuinka keittää sillijauhelihaa ja kuinka voit koristella kauniisti tämän kauniin, mutta jostain syystä unohdettua ruokaa.

Kotona suolattu lohi on paljon maukkaampaa kuin kaupassa. Tänään kerromme sinulle yhden upean reseptin, joka auttaa sinua suolaamaan kalan herkullisesti. Jos luulet, että kalan suolaus kotona on työläs ja pitkä prosessi, olet väärässä! Reseptimme mukaan kotona suolattu lohi valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Kalan suolaamiseen menee vain 10 minuuttia. Ja hänen pitäisi viettää päivä viileässä paikassa, siinä kaikki.

Lohi on erittäin helppo kypsentää hitaassa keittimessä. Vaiheittainen valokuvareseptimme auttaa sinua valmistamaan herkullisen illallisen helposti ja miellyttää koko perhettä. Internetistä löytyy monia reseptejä ja vaihtoehtoja lohen keittämiseen. Tarjoamme erittäin yksinkertaisen, mutta herkullisen tavan valmistaa tämä ruokalaji höyrytetyssä hidaskeittimessä.

tämä on epätavallinen ja erittäin maukas välipala, joka voi helposti korvata voileipiä. Voit valmistaa tämän ruuan aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi. Pitaleivän rapurulla voidaan valmistaa erittäin nopeasti, mutta kuluttaa vähän aikaa ja vaivaa. Tämä upea alkupala sopii täydellisesti mihin tahansa juhlapöytään ja siitä tulee suosituin ykkönen.

Kalapalat vaaleanpunaisesta lohesta. Kuinka valmistaa lohikakkuja

tämän herkullisen reseptin mukaan valmistettu miellyttää kaikkia, jopa lapsia. Vaaleanpunainen lohi sisältää fosforia, jodia ja monia kehollemme välttämättömiä hivenaineita. 100 gr:ssa. vaaleanpunainen lohi sisältää vain 140 kcal, tämän kalan lihaa pidetään ruokavalioon kuuluvana. Koska tämä kala sisältää suuri määrä proteiini, vaaleanpunainen lohi kalakakut ovat erittäin ravitsevia. Vaaleanpunaisen lohen liha on hieman kuivaa, kerromme sinulle, kuinka keittää kalakakkuja vaaleanpunaisesta lohesta reseptissämme.

On olemassa useita temppuja, jotta kotletit eivät muutu kuiviksi, jotkut lisäävät laardia, mutta koska tämä tuote ei ole kovin hyödyllinen, emme pilaa ruokavalioruokaamme, vaan lisäämme kesäkurpitsaa laardin sijasta. Kiitos lisäyksestä

Kotimarinoitu makrilli on erittäin maukas ja helposti kypsennetty kala, joka voidaan syödä 24 tunnin kuluttua. Makrilli on uskomattoman terveellinen kala, se sisältää valtavan määrän vitamiineja ja tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka parantavat sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa. Mutta tässä ei ole kaikki tämän upean tuotteen hyödylliset ominaisuudet! Makrilli sisältää suuren määrän proteiineja, joita on paljon enemmän kuin eläinten lihassa, ja ne imeytyvät paljon paremmin.

Uunissa paistettu lohi on loistava ruokalaji herkulliselle kotitekoiselle illalliselle. Kypsentääksesi lohta tai muuta punaista kalaa herkullisesti, sinun ei tarvitse olla kokki ja käyttää paljon vaivaa, koska tällä kalalla on kaikki tarvittavat gastronomiset ominaisuudet ja sillä on hämmästyttävä maku. Mutta reseptimme auttaa antamaan kalalle erityisen maun ja enemmän kuin houkuttelevan ulkonäön. Uunissa paistettu lohi on mehukas ja erittäin tuoksuva. Tällä tavalla kypsennetty lohi säilyttää monia hyödyllisiä ominaisuuksia ja sopii lounaaksi tai illalliseksi. Merilohi sisältää paljon proteiinia, joka imeytyy elimistöön helposti ja rasvahappoja, joita ei voi korvata millään ja jotka ovat erittäin hyödyllisiä. Meidän keholle

Valkosipulilla paistettu katkarapu on erinomainen ruokalaji, joka valmistuu nopeasti ja yhtä nopeasti, mutta syödään ruokahalulla! Jos olet kyllästynyt arkiruokaan, suosittelemme paistettujen katkarapujen valmistamista valkosipulin kanssa. Maku ei varmasti petä sinua, ja jokainen, joka kokeilee tätä ruokaa, on varmasti tyytyväinen ja kylläinen! Monet eivät osaa syödä katkarapuja, mutta siinä ei ole mitään vaikeaa!

Olipa kerran yksi kalapäivä koko suuressa maassa kaikille ruokailujärjestelmille ja hyvästä syystä. Kala on erittäin arvokas tuote, monien arvokkaiden aineiden lähde, jotka ovat ihmiselle niin välttämättömiä. Mutta jokapäiväisessä elämässä jokainen kotiäiti ei valmistele. En halua vaivautua siivoamiseen ja peramiseen, tuoreen kalan tuoksuun ja kypsentämiseen.

Mutta silti kalaa kannattaa keittää ainakin joskus. Nyt voit ostaa peratun kalan kaupasta, eikä sinun tarvitse tehdä sitä itse. Eikä meri- ja valtamerikalojen valmistaminen vaadi mitään työtä.

Tämä osio sisältää yksinkertaisia ​​vaiheittaisia ​​kalareseptejä valokuvina, joiden avulla voit valmistaa nopeasti ja maukkaasti minkä tahansa kalaruoan. Kaikki, mitä olet pitkään halunnut kokata, mutta et uskaltanut.

Kalasta voidaan valmistaa melkein mikä tahansa ruokalaji: keitetty, paistettu, paistettu, täytetty, lihapullat, salaatti, keitto - luetteloa on mahdotonta täydentää.

Herkullisia kalaruokia

Jokaiselle ruokalajille on valittava oikea kala. Esimerkiksi kotleteihin sopivat lihava ja iso kala, ei välttämättä rasvainen ja mehukas. Kalakeittoon tai kalakeittoon - melkein mihin tahansa. Piirakan täytteeksi - ei sisällä monia pieniä luita.

Erilaiset reseptit edellyttävät itse kalan erilaista valmistusta.

kalakakut

Kotlettien keittämiseen on hyvä ottaa kala, jossa on pieni määrä luita ja suuri määrä lihaa. Merikalat, kuten pallas, turska, kolja, viheriö, navaga sopivat. Ruho tulee ottaa suurena, se on helpompi teurastaa. Tällaista kalaa on vaikea ostaa pakastettuna, ellet tietenkään asu paikoissa, joissa sitä louhitaan. Siksi sen peraminen on helppoa, mutta ihon poistaminen on hieman vaikeampaa.

Mutta silti, kun kala on sulatettu, sinun on erotettava siitä pää, häntä ja evät, poistettava varovasti kaikki sisäosat ja poistettava luut. Tällaisessa kalassa niitä on vähän - selkäranka ja kylkiluut. Jos kala on suuri, luut ovat samat, ne on erittäin helppo erottaa lihasta.

Keitetty tai höyrytetty kala

Jos haluat tehdä kalasta maukasta, mutta yksinkertaista, voit valmistaa siitä ihanan kylmän alkuruoan. Voit ottaa mitä tahansa kaloja, mutta mieluiten ilman voimakasta erityistä hajua. Näitä tuoksuvia kaloja ovat makrilli, kampela. Riittää, kun kalat pestään ja puhdistetaan sisäpuolelta ja kypsennetään sitten mikroaaltouunissa tai hitaassa liesissä.

Paistettu kala

Toinen vaihtoehto kalaruokien valmistamiseen ilman vaivaa. Tällaisissa resepteissä et voi edes sulattaa kalaa, jos se on perattu.

Joten koko kala asetetaan voideltuun syvälle uunipellille sen jälkeen, kun sitä on hierottu suolalla ja pippurilla. Laita uuniin 30 minuutiksi 170 asteen lämpötilaan. Tällä menetelmällä kala sulaa itsensä ja paistaa sitten.

Tällä tavalla, mutta jo sulatettuna, on hyvä kypsentää suuria joki- tai järvikaloja, kuten karppia. Päätä ja häntää ei tarvitse leikata irti suomujen ja sisälmysten puhdistamiseksi. Raasta hyvin mausteilla sisältä ja ulkoa, laita vatsaan karkeaksi silputtu sipuli ja valkosipuli.

Kuten näette, kalan kanssa työskentely ei ole vaikeampaa kuin muiden tuotteiden kanssa, mutta kalaruokien omaperäisyys ja maku ovat tuoreita ja varmasti tyydyttävät kaikki syöjät. Kalakeittoa ei tarvitse keittää kalasta tai vain paistaa sitä. Voit keittää kalakurkkua, johon sopii hajuton valkoinen kala, tai paistaa sen mielikuvituksen kanssa. Valmista hänelle kastike, paistettu grillissä vihannesten kanssa, paista perunoiden kanssa uunissa, lisää salaattiin tavallisen makkaran sijasta, mikä luo täysin uuden salaattireseptin. Nestemäisen savun avulla "savu" kuumalla tai kylmällä tavalla.

Kalaruokavaihtoehtoja on valtava määrä, voit turvallisesti kokeilla ja tulos valloittaa kaikki.

Koska emäntä osaa valmistaa kalaa maukkaan ja nopeasti, hän pystyy järjestämään runsaan täysipainoisen lounaan tai illallisen koko perheelle muutamassa minuutissa. Jää vain valita sopiva lisuke tuloksena olevalle ruokalajille. Alla on koottu parhaat kalaherkkureseptit.

Vihannesten kanssa marinoitua kalaa

Ainekset:

• kilo luutonta kalaa;
• 3 isoa porkkanaa;
• 3 sipulin päätä;
• 3 tomaattia;
• 1 nippu persiljaa;
• puolikas sitruuna;
• kasviöljy;
• suola;
• pippuri;
• jauhettua kanelia ja inkivääriä.

Ruoanlaitto:

1. Kalanruhot perataan, puhdistetaan kaikesta ylimääräisestä, pestään ja leikataan osiin harjanteen mukana.
2. Yläviipaleet ripottelevat suolalla, pippurilla, kaadetaan sitrusmehulla (puolet). Ainekset sekoitetaan hyvin ja annetaan marinoitua 20-25 minuuttia.
3. Kaikki vihannekset kuoritaan ja leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Porkkanat voidaan hienontaa karkealla raastimella.
4. Kasvismassa on suolattava ja paistettava kuumennetussa kasviöljyssä. Lisää pippuri, kaneli, inkivääri, tummenna massaa 8-9 minuuttia ja kaada päälle jäljellä oleva sitruunamehu.
5. Kasvismassa levitetään lämpöä kestävään muotoon kahteen kerrokseen. Niiden välissä on kalapaloja.

Astia paistetaan kuumassa uunissa 45-55 minuuttia. Koristeltu hienonnetuilla yrteillä.

Kuinka valmistaa herkullista kalaa uunissa

Ainekset:

• 300 g vaaleanpunaista lohifilettä;
• puoli kiloa perunoita;
• 2 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• smetana / majoneesi maun mukaan;
• suola;
• 50 ml keitettyä vettä per kattila.

Ruoanlaitto:

1. Vaaleanpunaisesta lohesta käytetään vain fileitä. Se on leikattava pieniksi identtisiksi kuutioiksi ja suolalla.
2. Pilko perunat pieniksi paloiksi ja ripottele päälle suolaa.
3. Leikkaa loput vihannekset satunnaisesti ja lisää myös suola.
4. Lähetä ruukuihin ensin vaaleanpunainen lohi, sitten perunat ja muut vihannekset.
5. Smetana / majoneesi asetetaan päälle. Se riittää 2-3 rkl. l. jokaiselle annokselle.
6. Tuotteet täytetään vedellä.

Kalan kypsentämiseksi uunissa tällaisen mehukkaan ja herkän reseptin mukaan sinun on lähetettävä se kaappiin, joka on jo lämmitetty 190 asteeseen. Paista 40-45 minuuttia.

Leivitetty

Ainekset:

• 400 g luutonta kalaa;
• 1 kananmuna;
• puoli lasillista jauhoja;
• kasviöljy;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 nippu tillinvihreää;
• 0,5 tl ruokasuolaa;
• 1 ripaus soodaa;
• 1 ripaus kalamaustetta

Ruoanlaitto:

1. Kalan kypsentäminen taikinassa on leikattava se keskipaksuiksi paloiksi. Pakasteet tulee sulattaa etukäteen.
2. Vatkaa erillisessä kulhossa muna suolan, mausteiden ja hienonnetun tillin kanssa. Kaada jauhot, lisää murskattu valkosipuli ja vatkaa uudelleen. Voit tehdä tämän käyttämällä sekä haarukkaa että sekoitinta alhaisella nopeudella.
3. Kasta jokainen kalapala taikinaan ja paista viipaleet siinä kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Ennen kuin lähetät pöytään, laita valmis kala lautasliinoille, jotta ylimääräinen rasva valuu siitä.

Kypsennys vaihe vaiheelta hitaassa keittimessä

Ainekset:

• puoli kiloa pollockfilettä tai muuta kalaa;
• 1 kpl. sipulit ja porkkanat;
• karkea suola;
• puhdistettu öljy;
• 1/3 st. keskirasvainen smetana;
• 1 täysi kuppi hienoksi pilkottuja vihreitä papuja.

Ruoanlaitto:

1. Kala kypsennetään hitaasti ja hyvin yksinkertaisesti. "Älykäs pannu" tekee kaiken päätyön kokin puolesta.
2. Mutta ensin sinun on hienonnettava kaikki vihannekset ja leikattava kala keskikokoisiksi annoksiksi.
3. Kypsennä sipulien ja porkkanoiden kullanruskeita paistotilassa puhdistetussa öljyssä.
4. Lisää smetana vihanneksiin ja aktivoi "muhennos" puolen tunnin ajan. Jos kastike on liian paksua, voit ohentaa sitä hieman vedellä.
5. Lisää kala ja suola ja vielä 15 minuutin haudutuksen jälkeen kaada pavut joukkoon.
6. 17-20 minuutin kypsennyksen jälkeen samassa tilassa ruokalaji on täysin valmis.