Paistettu kalmari on hieno ruokalaji että voit syödä milloin tahansa vuorokauden aikana. Lisäksi sen valmistaminen ei ole niin vaikeaa. Tärkeintä on valita oikea kalmari ja selvittää täydellisen taikinan luomisen salaisuus.

Astian koostumus ja kaloripitoisuus

Kalmari sisältää suuri määrä aineita, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon. Esimerkiksi jodi, joka on erittäin tärkeä kilpirauhaselle. Lisäksi tämä merenelävä sisältää myös proteiinia, joka edistää hyvää ruoansulatusta. Kalmarissa on myös paljon vitamiineja.

Jos puhumme kaloripitoisuudesta, niin raakatuotteessa se on melko alhainen. Kiehuessaan ravintoarvoa ei lisätä, joten ihmiset, jotka tarkkailevat hahmoaan, voivat syödä tällaisen lautasen turvallisesti. Kuitenkin sisään Paistettu mustekala paljon enemmän kaloreita. Joten, on noin 190 kcal / 100 grammaa.

Kalmarin valitseminen

Jotta ruokalaji olisi herkullinen, sinun on valittava se erityisen huolellisesti raaka tuote... On parempi ostaa kalmareita kuorimattomina ja jäädytettyinä, muuten voi osoittautua, että niitä käsitellään eri kemikaaleilla. Kun ostat, sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, että ruhot on helppo erottaa toisistaan. Kalvon tulee olla joko vaaleanpunainen tai violetti ja liha on valkoista tai kermaista. Lisäksi kalmaria ei saa vahingoittaa.

Ruoanlaitto reseptejä

Taikinaan kypsentämiseen voit käyttää eri tavoin esikäsittely tästä merenelävästä... Kalmarit voidaan keittää tai yksinkertaisesti polttaa kiehuvalla vedellä. Mutta voit tehdä ilman sitä ja käyttää raaka kalmari, koska ne ovat pehmeämpiä ja paljon pehmeämpiä. Voit valmistaa sekä rengasleikattuja ruhoja että lonkeroita - molemmat ovat loistavia vaihtoehtoja ehdotetuille resepteille.

Taikinaan keitetyt kalmarirenkaat

Tätä reseptiä varten tarvitset seuraavat komponentit:

• 1,5 kg kalmari ruhoja;
• 2 kpl. kananmunat;
• joitakin mausteita;
• 250 g jauhoja huippuluokkaa;
• 250 g auringonkukkaöljyä.

Sitten sinun on noudatettava näitä suosituksia vaihe vaiheelta.

1. Jotta astia olisi herkempi, sinun on otettava pienemmät ruhot. Sinun on kypsennettävä kalmaria enintään 1,5-2 minuuttia, muuten on olemassa vaara, että lihasta tulee kova.
2. Sen jälkeen sinun on poistettava kalvo ja huuhdeltava kaikki hyvin juoksevan veden alla. Sitten kalmari on leikattava renkaiksi.
3. Seuraavaksi sinun on valmistauduttava auringonkukkaöljy eli esilämmitä se syvälle rasvalle.
4. Sillä välin sinun on tehtävä taikina jauhoista ja munista ja lisättävä siihen mausteita. Kasta sitten jokainen rengas taikinaan ja kaada kuumaan öljyyn pariksi minuutiksi.

Valmiit rapeat renkaat on poistettava öljystä ja asetettava päälle paperiset lautasliinat niin että ylimääräinen rasva poistuu.

Kalmaria kefiritaikinaan

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat komponentit:

• 1 muna;
• 250 g vähärasvaista kefiriä;
• 250 g vehnäjauho;
• 1 kg kalmarifilee;
• 250 g auringonkukkaöljyä;
• mausteita maun mukaan.

Askel askeleelta resepti:

• kalmari on ensin sulatettava, huuhdeltava juoksevan veden alla ja puhdistettava;
• sen jälkeen ne on leikattava renkaiksi;
• erikseen kulhossa, sinun täytyy voittaa kefiiri, munat, jauhot ja mausteet taikinaksi, voit tehdä tämän sekoittimella;
• renkaan jälkeen sinun täytyy upottaa se taikinaan ja paistaa useita minuutteja pannulla.

Valmiit renkaat tulee pyyhkiä paperipyyhkeillä ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Italiaksi

Ainekset:

• 500 ml paksu smetana;
• 1 muna;
• 1 kg kalmaria;
• 150 g kovaa juustoa;
• joitakin mausteita;
• 250 g vehnäjauhoa;
• 250 g kasviöljyä.

Valmiit kalmarit on keitettävä kiehuvassa vedessä 1-1,5 minuuttia, sillä välin voit aloittaa taikinan valmistamisen. Tätä varten sinun on sekoitettava kaikki jäljellä olevat komponentit paitsi kasviöljy, joka on lämmitettävä paistinpannulla. Kun kalmari on jäähtynyt, se on leikattava renkaiksi ja kastettava valmiiseen taikinaan. Sen jälkeen sinun on jätettävä 25-35 minuuttia ja aloitettava paistaminen. Paistetut renkaat täytyy laittaa paperipyyhkeiden päälle valumaan.

Herkkä kalmari olut taikinassa

Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 300 g auringonkukkaöljyä;
• 150 g olutta;
• 3 munaa;
• 150 g vehnäjauhoa;
• 1 kg kalmaria;
• vähän suolaa.

Vaiheittainen resepti:

• ensin sinun on valmistettava kalmariliha, eli puhdista ja huuhtele se hyvin;
• sitten sinun täytyy keittää sitä pari minuuttia ja antaa ylimääräisen kosteuden valua;
• kun liha on jäähtynyt, sinun on leikattava se puoli senttimetrin paksuisiksi renkaiksi;
• aseta sillä välin paistinpannu liedelle ja kaada kaikki öljy sinne;
• loput komponentit on sekoitettava tasaiseksi ja kastettava sitten kalmari siihen;
• sitten niitä on paistettava molemmin puolin muutaman minuutin ajan.

Tällainen herkku voidaan syödä yksinkertaisesti alkupalana tai lisänä pääruokaan.

Paahtaminen leivänmurussa

Ainesosat tällaisen ruuan valmistamiseen:

• 1 kg jäädytettyä kalmaria, on parempi käyttää ruhoja;
• 2 kpl. munat;
• 250 g leivänmuruja;
• 300 ml auringonkukkaöljyä;
• 50 g 30% majoneesia;
• vähän suolaa;
• ripaus pippuria.

Ensin sinun on puhdistettava ja huuhdeltava kalmari juoksevan veden alla, minkä jälkeen sinun on keitettävä kaikki. Sitten äyriäiset on leikattava renkaiksi. Öljy on lämmitettävä, sillä välin valmistele taikina muista komponenteista. Seuraavaksi renkaat tulee rullata hyvin taikinaan ja sitten korppujauhoihin ja keittää sitten useita minuutteja. Sitten kalmarin pitäisi kuivua leivinpaperilla. Tämä herkku tarjoillaan isolla lautasella.

Herkullinen kiinalainen kalmari

• 900 g kalmari lihaa;
• 2 keskikokoista sipulia;
• 7 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 50 ml soijakastiketta;
• 300 g auringonkukkaöljyä;
• joitain mausteita.

Valmistautuminen:

• ensin kalmari on kuorittava ja huuhdeltava, sitten keitettävä 1 minuutti;
• tällä hetkellä on tarpeen leikata valkosipuli ja leikata sipuli puolirenkaiksi;
• kaada öljy esilämmitettyyn paistinpannuun ja lisää sitten sipulit ja kalmarirenkaat, paista niitä pari minuuttia;
• sen jälkeen lisäys Kidesokeri ja valkosipuli kastikkeella;
• Heti kun ainekset ovat sekoittuneet hyvin, niiden on kypsennettävä vielä muutama minuutti.

Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.

Renkaat kivennäisveden taikinassa

Ainekset:

• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 150 g vehnäjauhoa;
• 140 ml kivennäisvettä kaasulla;
• 1 pieni sitruuna;
• 1 muna;
• joitakin mausteita;
• 1 kg valmiita kalmarirenkaita.

Ensimmäinen vaihe tässä reseptissä on valmistaa marinadi, jota varten sinun on yhdistettävä hienonnettu valkosipuli, sitruunamehu ja sen kuori. Sitten sinun on marinoitava kalmaria siinä 25-35 minuuttia, mutta toistaiseksi valmista taikina kivennäisvedestä, jauhoista, munista ja mausteista. Vaaditun ajan kuluttua marinadi on tyhjennettävä ja kalmari kuivattava puhtaalla pyyhkeellä. Kasta sitten jokainen rengas taikinaan ja paista pannulla kullanruskeaksi. Valmis kalmari on asetettava pergamentille, jotta ylimääräinen öljy pääsee valumaan.

Paistettu mustekala

Niille, jotka rakastavat ja arvostavat herkullista ruokaa, tämä resepti toimii parhaiten. Kalmarit ovat rapeita ja pehmeitä sisältä.

Tarvittavat komponentit:

• 100 g jauhoja;
• 100 g tärkkelystä;
• 150 g auringonkukkaöljyä;
• 200 ml tuoretta maitoa;
• 500 g kalmarirenkaita;
• 2 munanvalkuaista;
• pippuria ja suolaa maun mukaan.

Resepti on seuraava.

1. Ensin sinun täytyy pestä kalmarirenkaat. Sitten ne on kuivattava lautasliinalla.
2. Sinun on erikseen tehtävä taikina kaikista aineosista, lukuun ottamatta kasviöljyä.
3. Sillä välin on tarpeen lämmittää syvä rasva 170 asteeseen.
4. Sitten jokainen kalmarirengas on kastettava taikinaan ja paistettava kasviöljyssä. Paista molempia puolia 1-1,5 minuuttia. Tämän seurauksena niiden pitäisi olla kullanvärisiä.

Jos haluat kokeilla kalmaria rapeammalla maulla, sinun on paistettava kaikki 2 kertaa. Tämä voidaan tehdä syvässä rasvassa käyttämällä sulatettua rasvaa voin sijaan.

Viinitaikina

Tämän reseptin mukaiset kalmaarit palvelevat loistava välipala sekä kuumille astioille että oluelle.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1,2 kg jäädytettyä kalmaria;
• 250 ml valkoviiniä;
• 2 munaa;
• 150 g vehnäjauhoa;
• vähän suolaa;
• 300 ml auringonkukkaöljyä.

Vaiheittainen resepti:

• renkaat voidaan keittää ilman sulatusta, 2-3 minuuttia riittää ruoanlaittoon;
• sen jälkeen ne on heitettävä siivilään ja annettava valua;
• laita öljy kuumenemaan ja aloita taikinan valmistus; tätä varten kaikki muut ainekset on sekoitettava erilliseen kulhoon;
• sitten jokainen rengas on kastettava taikinaan ja heitettävä kiehuvaan öljyyn;
• paista niitä 1 minuutti kummaltakin puolelta ja laita sitten kaikki paperipyyhkeille jäljellä olevan rasvan poistamiseksi.

Voit tarjoilla tällaista herkkua erilaisia ​​lisäaineita maku.

Tämän ruoan monipuolistamiseksi voit käyttää pieniä temppuja. Niinpä kalmarin maku on mielenkiintoisempi, jos niihin lisätään esimerkiksi kastiketta tarjoillessaan. Kermaviili tai kaviaari kelpaavat. Lisäksi taikinaa valmistettaessa voit lisätä siihen seesaminsiemeniä. Joten siitä tulee paitsi maukkaampi, myös aromaattisempi.

Kokemattomien kokkien on muistettava sellainen temppu kuin veden lisääminen taikinaan. Tämä tekee kuoresta rapeamman. Voit saavuttaa tämän myös asettamalla munaseos hetkeksi jääkaapissa.

Voit tarjoilla tämän ruuan sitruunaviipaleiden kanssa. Sormukset näyttävät myös erittäin hyviltä salaatin lehtiä... Näiden tuotteiden lisäksi voit tarjoilla korealaisia ​​porkkanoita niiden kanssa. Minimalismin ystäville voit käyttää vartaita. Kaikki vieraat arvostavat varmasti tällaisia ​​alkuperäisiä mereneläviä sisältäviä kebabeja.

Ei niin kauan sitten, kalmarirenkaat taikinassa ovat saavuttaneet ennennäkemättömän suosion välipalana. Useimmiten merenelävät valmistetaan välipalana vaahtoava juoma... Renkaiden paistaminen vie vähän aikaa, merenelävät säilyvät terveinä ja ravitsemukselliset ominaisuudet jopa lämpökäsittelyn jälkeen. Valmistaa ainutlaatuinen ruokalaji, sinun on harkittava joitain hienouksia.

Taikina -kalmarirenkaat: tyylilajin klassikot

• kalmari ruhot - 1,2 kg.
• munat - 2 kpl.
• mausteita maun mukaan
• vehnäjauho - 230 gr.
• kasviöljy- 240 ml.

1. Antaa astia herkkä maku sinun on valittava pienet ruhot. Niitä ei kuitenkaan saa puhdistaa. Huomaa, että kalmarit sulatetaan luonnollisesti.
2. Jotta kala- ja äyriäislihasta ei tulisi kumimaista ja kovaa, sinun on kypsennettävä sitä enintään 2 minuuttia. Odota veden kiehumista, lisää kalmarit. Kuori ne kypsennyksen jälkeen ulkopuolelta ja poista sisempi kitiinilevy.
3. Muista myös poistaa värillinen kalvo. Huuhtele kalmari huolellisesti juoksevalla vedellä, pilko kalmari renkaiksi. Valmista syvä rasva, kaada vaadittu määräöljyä, kuumenna.
4. Valmista samanaikaisesti taikina kananmunista ja vehnäjauhoista. Pyöritä kalmarirenkaita koostumuksessa, aloita paistaminen. Laita äyriäiset kuumaan öljyyn muutamaksi minuutiksi.
5. Paista rapeaksi, levitä valmiit renkaat paperipyyhkeille. Tällainen käsittely sallii ylimääräisen öljyn valumisen pois.

Kalmarirenkaat kefiritaikinaan

• kananmuna - 1 kpl.
• kefiiri 1,5% - 260 ml.
• mausteita maun mukaan
• premium -jauhot - 220 gr.
• kalmarifilee - 950 gr.
• auringonkukkaöljy - paistamiseen

1. Sulata äyriäiset milloin huonelämpötila, puhdista se, huuhtele ja poista ylimääräinen kosteus pyyhkeillä. Vatkaa muna ja kefiiri erillisessä kulhossa ja sekoita sitten jauhot, mausteet, vispilä tai sekoitin. Tuo seos tasaiseksi.
2. Pilko fileet haluamasi kokoisiksi renkaiksi ja pyöritä sitten äyriäiset riittävällä taikinalla.
3. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa etukäteen. Lähetä sitten kalmarirenkaat paistamaan, kunnes ne ovat oikeassa. Kastua valmisateria lautasliinat.

• kotitekoinen smetana - 450 ml.
• mausteet - itse asiassa
• kananmuna - 1 kpl.
• kalmari - 1 kg.
• juusto kovat lajikkeet- 120 gr.
• jauhot - 300 gr.
• auringonkukkaöljy - itse asiassa

1. Kuori ja käsittele kalmarifileet, laita ne kuplivaan veteen 1,5 minuutiksi. Ota tuote ulos, odota, kunnes se jäähtyy kokonaan. Valmista taikina rinnakkain, ota kulho ja lisää siihen muna, raastettu juusto, jauhot, smetana ja mausteet.
2. Vatkaa seos tasaiseksi, valmista loput ainekset. Pilko kalmari, kuumenna öljy. Lähetä renkaat taikinaan puoleksi tunniksi. Paista tuotetta, kunnes pronssinen kuori molemmin puolin. Anna öljyn valua.

Kalmari renkaat olut taikina

• ruokasuola -12 gr.
• kasviöljy - 280 ml.
• vehnäolut - 140 ml.
• kananmunat- 3 kpl.
• jauhot - 130 gr.
• kalmari - 700 gr.

1. Käsittele kalmarifilee perinteisellä tavalla, lähetä tuote kiehuvaan veteen pari minuuttia. Jäähdytä äyriäiset ja poista ylimääräinen kosteus. Pilko fileet noin 0,7 cm paksuisiksi renkaiksi.
2. Sekoita loput ainekset kulhossa, tuo massa tasaiseksi. Kasta jokainen rengas taikinaan, lähetä paistamaan kuumassa öljyssä. Paista äyriäiset kullanruskeiksi.

Kalmarirenkaat majoneesitaikina

• kalmari ruhot - 900 gr.
• munat - 2 kpl.
• korppujauhot - 230 gr.
• auringonkukkaöljy - 275 ml.
• majoneesi - 40 gr.
• suola - 7 gr.
• jauhettu pippuri - 4 gr.

1. Kuori ja poista ylimääräiset kalmariosat, pese ja kuivaa. Pilko merenelävät optimaalisen leveiksi renkaiksi. Yhdistä loput ainekset, paitsi keksejä, valmista taikina.
2. Kuumenna öljy syvään lämmönkestävään astiaan, pyöritä kalmarirenkaat sisään munan koostumus, sitten leivottu, lähetä tuote paistettavaksi. Mereneläviä kypsennetään noin 1,5 minuuttia. Poista ylimääräinen öljy pergamentilla ja aseta renkaat paperille.

Kiinan kalmarirenkaat

• kalmarifilee - 1 kg.
• sipulit - 2 kpl.
• valkosipuli - 8 hammasta
• rakeinen sokeri - 17 gr.
• soijakastike - 45 ml.
• mausteita maun mukaan
• kasviöljy - itse asiassa

1. Kuori kalmarifileet, laita tuote tarvittaessa kiehuvaan veteen 1,5 minuutiksi. Kuivaa ja leikkaa sitten pieniksi renkaiksi. Kuori sipulit ja pilko. Pilko valkosipuli.
2. Kaataa tarpeeksi voita pannulla, kuumenna se. Lähetä sipuli- ja kalmarirenkaat esilämmitettyyn astiaan, paista tuotteita noin 2 minuuttia. Lisää sokeri, sekoita hyvin.
3. Hiekan liuottamisen jälkeen käännä lämpö maksimitehoon. Kaada päälle soijakastike, lisää valkosipuli ja mausteet maun mukaan, sekoita ainekset huolellisesti, keitä vielä 1-2 minuuttia.

• valkosipuli - 5 neilikkaa
• premium -jauhot - 160 gr.
• erittäin hiilihapotettu kivennäisvesi - 150 ml.
• muna - 1 kpl.
• mausteita maun mukaan
• sitruuna - 65 gr.
• valmiit kalmarirenkaat - 750 gr.

1. Sulata merenelävät luonnollisesti, huuhtele kalmari hyvin. Aloita seuraavaksi marinadin valmistelu, yhdistä hienoksi pilkottu valkosipuli ja hienonnettu sitruuna kuoreen. Jätä kalmari seokseen 30-40 minuutiksi.
2. Aloita sen jälkeen taikinan valmistelu, sekoita kananmuna, 80 ml. kylmää kivennäisvettä, jauhoja, mausteita maun mukaan. Vatkaa seos tasaiseksi. Kaada lopuksi loput kuohuvettä, sekoita ainekset uudelleen.
3. Kaada marinadi, taputtele kalmarirenkaat kuiviksi lautasliinalla. Lähetä seuraavaksi merenelävät taikinaan. Varmista, että kalmari on täysin kastunut taikinaan. Kuumenna öljy syvällä, paksupohjaisella paistinpannulla, lähetä äyriäiset kuumalle astialle.
4. Käytä kätevästi puista lastalla yksi rengas kerrallaan pannuun. Tällainen liike auttaa taikinaa leviämään. Paista tuotetta rapeaksi molemmin puolin. Aseta kalmarirenkaat kypsennyksen jälkeen leivinpaperi... Anna ylimääräisen öljyn valua.

1. Parantaa makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia, voit lisätä seesaminsiemeniä taikinan ainesosiin. Tuote sisältää suuren määrän kalsiumia ja ravinteita.
2. Jos sekoitat nestettä munaseokseen, kuori muuttuu rapeammaksi ja vaaleammaksi paistettaessa. Älä jää irti, muuten astian kaloripitoisuus kasvaa merkittävästi öljyn suuremman kyllästämisen vuoksi.
3. Kiinnitä erityistä huomiota taikinaan, se on valmistettava etukäteen. Lähetä sitten osoitteeseen jääkaappi kunnes se jäähtyy. Tuloksena on pehmeämpi rapea kuori.

Jos aloitat perinteistä tekniikkaa, mustekala taikina valmistetaan vehnäjauhoista, munista ja vedestä, mausteita lisätään haluttaessa. Voit kuitenkin harkita myös suosittuja leivontavaihtoehtoja. Harkitse taikinareseptejä, jotka perustuvat majoneesiin, soijakastikkeeseen, smetanaan, rasvaiseen kefiriin, olutta, kovaa juustoa.

Video: kalmarirenkaat taikinassa

Jotta kalmarirenkaat eivät pilaantuisi taikinaan, sinun on perehdyttävä niiden valmistuksen hienouksiin. Taikinan tulee olla rapea ja merenelävien mehukas. Sitten voit nauttia herkullisesta välipalasta.

Yksinkertainen taikinan resepti

Klassinen ruokalajin resepti sisältää seuraavien tuotteiden käytön:

• kilo kalmari ruhoja;
• kaksi keltuaista ja raakavalkuaiset;
• mausteet halutulla tavalla;
• kaksisataa grammaa vehnäjauhoa;
• 230 ml kasviöljyä

Voit valmistaa kalmarirenkaita tällä tavalla:

1. Sulata kalmareita ilman mikroaaltouunia.
2. Blanch mereneläviä enintään kaksi minuuttia kiehuvassa nesteessä. Kalmaria ei saa keittää pidempään kuin määritetty aika, muuten se maistuu kumilta.
3. Puhdistamme ruhot ja poistamme kitiinilevyn ja värillisen kalvon.
4. Huuhtele huolellisesti vedellä ja pilko 0,7 cm paksuisiksi renkaiksi.

Taikinan keittäminen:

1. Tätä varten sekoita jauhot munien, suolan ja pippurin kanssa. Voita kaikki.
2. Kaada kasviöljy syvään rasvaan.
3. Pyörittele kalmarirenkaita taikinaan ja laita öljyyn muutamaksi minuutiksi.
4. Paista mereneläviä kullanruskeiksi.
5. Aseta valmiit renkaat lautasliinalle.

Tarjoa alkuruoka valkosipulin kanssa tai tomaattikastike... Totta, ne vain lisäävät lautasen kaloripitoisuutta. Paras taikinarenkaille, sitruunamehu oreganolla, japanilainen tamari, rypäleen etikka yrttien kanssa.

Kefiristä

Simpukoiden valmistus tapahtuu samalla tavalla kuin ensimmäisessä reseptissä, ja kalmari -kefiritaikina valmistetaan tietyistä tuotteista:

• keltuainen ja valkoinen (raaka);
• 250 ml kefiriä;
• mausteet halutulla tavalla;
• 220 g jauhoja;
• 900 g kalmarifileetä;
• paistinöljyä.

Vaiheittainen resepti:

1. Vatkaa muna kefirillä kulhossa. Sekoita jauhot ja mausteet vispilällä tasaiseksi.
2. Pyöritä renkaat taikinassa.
3. Lähetämme ne lämmitettyyn öljyyn paistamiseen molemmin puolin.

Pyyhi valmis astia lautasliinalla.

Ruoanlaitto oluen kanssa

Miehet rakastavat olutta taikinaan paistettua calamaria.

Vaaditut tuotteet:

• 250 ml kasviöljyä;
• 150 ml olutta (vehnä);
• kolme munaa;
• 130 g jauhoja;
• 700 g kalmaria;
• kymmenen grammaa ruokasuolaa.

Kypsennysprosessi:

1. Käsittelemme kalmaria perinteinen menetelmä... Leikkaa 7 mm paksuisiksi renkaiksi.
2. Sekoita kaikki muut aineet kulhossa ja vatkaa seos.
3. Kasta renkaat tuloksena olevaan seokseen ja paista kuumassa öljyssä.

Tarjoilee renkaita sisään olut taikina suosikkikastikkeesi ja lasillisen viileän oluen kanssa. Jos lisäät seesaminsiemeniä muniin, alkuruoka saa alkuperäinen maku... Lisäksi nämä siemenet ovat hyviä keholle.

Renkaat rapeassa taikinassa

Rapeassa taikinassa olevat kalmaarit valmistetaan lisäämällä leivänmuruja tai siruja.

Ainekset reseptiin:

• neljä kalmari ruhoa;
• kaksi raakaa keltuaista;
• kaksi raakaa proteiinia;
• neljä suurta lusikkaa jauhoja;
• puoli pientä lusikallista suolaa;
• hienonnettu pippuri;
• lasi korppujauhoja;
• pakkaus pitsisiruja;
• auringonkukkaöljy;
• sitruuna.

Vaiheittainen ruoanlaitto:

1. Leikkaa valmistetut ruhot senttimetrin levyisiksi renkaiksi.
2. Sekoita kulhossa jauhot, pippuri ja suola.
3. Vatkaa valkuaiset ja keltuaiset toisessa kupussa.
4. Lisää erikseen leivänmurut ja murskatut sirut.
5. Kuumenna öljy rasvakeittimessä.
6. Kasta kalmarirengas jauhoihin ja suolaan, sitten munaan, sitten korppujauhoihin. Kasta taas munaseokseen ja kekseihin. Tästä tulee paksu leipä.
7. Laita renkaat kiehuvaan öljyyn ja paista kullanruskeiksi.
8. Laita valmis välipala lautasliinalle niin, että öljy on lasia.

Ripottele sitruunamehulla ennen tarjoilua. Voit käyttää suolaista keksejä leivonnaisena. Jauhaa se laittamalla kourallinen pussiin ja koputamalla kaulaan. Voit lisätä mausteita astiaan käyttämällä leivänmuruja ja silputtu saksanpähkinät otettu sisään yhtä suuret mittasuhteet... Niitä käytetään leivonnaisina.

Taikina juuston kanssa

Valmistamme juustotaikinan seuraavista komponenteista:

• 400 ml smetanaa;
• kananmuna;
• kilo kalmaria;
• 120 g juustoa;
• 300 g jauhoja;
• kasviöljy.

Vaiheittaiset toimet:

1. Kalmari pese ja käsittele, keitä kuplivassa nesteessä ja leikkaa renkaiksi.
2. Laita kananmuna kulhoon, lisää smetana jauhojen ja mausteiden kanssa. Nukahdamme raastettu juusto.
3. Vatkaa seos tasaiseksi.
4. Lähetämme mereneläviä taikinaan ja paista se kuoreen.

Öljyn on valuttava ennen tarjoilua.

Kivennäisvesi

Seuraava välipala valmistetaan käyttämällä kivennäisvettä kaasuilla (100 ml).

Sen lisäksi tarvitset komponentteja:

• pakkaus kalmaria (500 g);
• 80 g vehnäjauhoa;
• keltuainen ja valkoinen;
• mustapippuri;
• jauhettu paprika;
• ripaus suolaa ja sokeria;
• puhdistettua öljyä.

Vaiheittainen resepti:

1. Sekoita raaka muna suolaan, mausteisiin ja sokeriin.
2. Kaada päälle kivennäisvettä ja lisää jauhot. Soodan ei pitäisi olla kylmää.
3. Sekoita kaikki hyvin.
4. Kasta renkaat taikinaan ja laita ne paistinpannuun, jossa on kuumaa öljyä.
5. Paista molemmin puolin kunnes kultainen kuori.
6. Levitämme sen paperipyyhkeelle. Suuri alkuruoka valmis olutta varten.

Komponenttina taikina jotkut kotiäidit käyttävät siideriä, hapanmaidon heraa.

Kiinaksi

Osoittautuu erittäin maukkaaksi kalmareiksi taikinaksi kiinaksi. Sen erikoisuus on, että renkaat paistetaan korkealla lämmöllä kylmässä taikinassa.

Valmistettu tietyistä ainesosista:

• kilo kalmaria;
• ripaus punaista chiliä;
• sata grammaa jauhoja;
• sata grammaa tärkkelystä;
• suola;
• 250 ml kivennäisvettä;
• mausteet maun mukaan;
• mustapippuri;
• itse asiassa auringonkukkaöljy.

Kypsennys vaiheittain:

1. Leikkaa valmistetut merenelävät renkaiksi.
2. Liota se soijakastikkeessa chilin kanssa.
3. Sekoitamme tärkkelys, jauhot, mustapippuri ja suola.
4. Lisää kivennäisvesi ja vaivaa taikina.
5. Laitoimme seoksen jääkaappiin 20-30 minuutiksi.
6. Sitten otamme taikinan ulos ja laitamme siihen kalmarirenkaat.
7. Paista pienessä erässä korkealla lämmöllä, kunnes se ruskistuu.

Kuori on rapea ja ilmava, kun taas kalmari on mehukas ja aromaattinen. Tarjoa välipala tuoreiden vihannesten kanssa.

Älä innostu liikaa tällaisesta ruoasta, etenkin yhdessä oluen kanssa, muuten turvotusta ja vaivoja ei voida välttää. Ainoa tapa hyötyä välipalasta on viisaasti kulutettuna.

On vaikea löytää ihmistä, joka ei pidä taikina -alkuruoasta. Loppujen lopuksi kaikki taikinat sopivat hyvin liha- ja kalatuotteiden kanssa. Mutta tänään selvitetään, kuinka tehdä kalmari taikinaksi itse kotona. Se on hyvin epätavallinen alkuruoka joka on täydellinen juhlallinen juhla ja jokapäiväiseen ruokalistaan.

Vaiheittainen resepti kalmari taikinaan

Kuinka kokata:

Pese kalmarit, poista niistä iho ja leikkaa ne renkaiden muodossa;

Laita kulhoon, ripottele sitruunamehulla, ripottele mustalla ja punaisella pippurilla;

Taikinan valmistus. Riko kaksi munaa kulhoon ja vatkaa;

Sen jälkeen kaada jauhot varovasti ja sekoita vispilällä;

Asetamme paistinpannu kasviöljyllä ja lämmitä liesi;

Jokainen sitruunamehussa marinoitu kalmari kastetaan nestemäiseen seokseen ja levitetään kuumalle öljylle;

Paista molemmin puolin noin 2-3 minuuttia;

Sitten laitamme sen paperilautasliinalle niin, että ylimääräinen rasva tulee renkaista;

Tarjoile valmis kalmari taikinaan.

Kiinalainen mausteinen kalmari taikinaan

Me tarvitsemme:

• Puoli kiloa kalmaria;
• 80 grammaa tärkkelysjauhetta;
• 80 grammaa jauhoja;
• Lasi kuohuviiniä;
• 300 ml soijakastiketta;
• Puoli pieni lusikka leivinjauhetta;
• Hieman pippuria;
• Suola - maun mukaan;
• Kasviöljy paistamiseen.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Kuinka monta kaloria - 115.

Kuinka valmistautua:

1. Pestään kalmarit sisään kylmä vesi, kuori, kuiva;
2. Sitten leikkasimme kalmarin ruhot renkaiksi;
3. Laita renkaat kulhoon, ripottele soijakastike, ripottele päälle pippuria ja anna marinoitua 30 minuuttia;
4. Taikinan valmistus. Kaada jauhot, tärkkelysjauhe, leivinjauhe kuppiin ja sekoita kaikki;
5. Täytä kuohuviiniä, anna vaikuttaa 30 minuuttia;
6. Lisää suola ja sekoita. Taikina on valmis;
7. Asetamme paksuseinäisen metallisäiliön liesi, kaada kasviöljy ja lämmitä se;
8. Kasta kalmarirenkaat nestemäiseen seokseen ja heitä ne lämmitettyyn öljyyn;
9. Paistamme niitä molemmin puolin useita minuutteja;
10. Sitten asetamme sen lautasliinoille pinoamaan ylimääräinen rasva;
11. Tarjoamme valmiita välipaloja pöydälle.

Kalmarirenkaat sitruunataikinassa

Ainesosat kalmarille:

• Kilogramma kuorittua kalmaria;
• 120 grammaa vehnäjauhoa;
• Sitruunamehu - 3 suurta lusikkaa;
• Hieman suolaa;
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Taikinaa varten:

• 170 grammaa premium -jauhoja;
• Maito - 150 ml;
• 100 ml vettä;
• 1/2 pieni lusikka leivinjauhetta;
• 2 kananmunaa;
• Hieman suolaa;
• Epätäydellinen lasi ruokaöljyä paistamiseen.

Kuinka paljon kokata - 30 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 120.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Huuhtele kalmari ruhot viileällä vedellä, puhdista jäljellä oleva lika ulkopuolelta ja sisältä;
2. Sitten, kuoritusta ruhoista, alamme hitaasti poistaa ihon, se poistetaan melko helposti;
3. Kun kaikki ylimääräinen on poistettu, huuhtele uudelleen ja aloita ruhon leikkaaminen pieniksi renkaiksi. Et tarvitse siipiä, joten on parasta leikata ne pois;
4. Sitten laitamme renkaat astiaan, ripottele ne suolalla, mustalla hienonnettu pippuri;
5. Ripottele sitruunamehulla;
6. Sekoita kaikki hyvin, peitä kansi ja laita kylmään 30 minuutiksi;
7. Taikinan valmistus. Laita kananmunat kulhoon ja vaivaa sekoittimella kuohkeaksi;
8. Jatka lyöntiä, kaada siihen maitoa ja vettä. Sekoita 2-3 minuuttia;
9. Lisäämme hieman suolaa, mutta ei liikaa, älä unohda, että kalmari on myös suolaista;
10. Kaada jauhot hitaasti leivinjauheeseen ja aloita vatkaaminen tasaiseksi;
11. Sitten asetamme kaasulle kaasupullon, jossa on paksut korkeat seinät, joka on valmistettu metallipohjasta, kaada kasviöljyä niin, että se ylittää pohjan 3-4 cm, ja anna sen lämmetä;
12. Ota peitatut renkaat pois jääkaapista ja ripottele jauhoja niin, että ne eivät ole liian tahmeita;
13. Seuraavaksi upotamme ne taikinaan ja asetamme ne kuumaan öljyyn;
14. Paista molemmin puolin noin 3-4 minuuttia, kunnes kullanruskea;
15. Valmiit kalmaarit voidaan asettaa arinalle, joka on asennettu öljysäiliön päälle, niin että kaikki ylimääräinen öljy renkaista on lasia siihen;
16. Sen jälkeen voit paistaa renkaiden toisen osan;
17. Laita lopuksi alkuruoka lautaselle ja voit syödä sen.

Kuinka valmistaa kalmaria oluessa

Tarvitset seuraavat:

• 6 kalmari ruhoa;
• 270 grammaa vaaleaa olutta;
• Lasi jauhoja;
• Yksi kananmuna;
• 20 grammaa sokeria;
• Hieman suolaa;
• Juuri jauhettua mustapippuria - mielesi mukaan;
• Kasviöljy paistamiseen.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 117.

Kuinka kokata:

1. Laitamme kalmari ruhot astiaan, täytä vesi ja aseta kaasulle. Lisää suola ja anna kypsyä;
2. Heti kun ne alkavat kiehua, sammuta lämpö, ​​poista liesi ja anna jäähtyä suoraan vedessä;
3. Leikkaa jäähtynyt kalmari muodossa isot renkaat niiden paksuuden tulisi olla enintään 1 cm;
4. Valmistamme taikinan. Riko muna kulhoon, lisää suola, rakeinen sokeri, pippuri. Sekoita tasaiseksi;
5. Kaada olut ja sekoita uudelleen vispilällä tai sekoittimella;
6. Täytä sen jälkeen jauhot ja sekoita uudelleen, kunnes rakenne on tasainen;
7. Laitamme paistinpannun liedelle, täytämme lisää kasviöljyä ja annamme lämmetä;
8. Kasta renkaat taikinaan ja laita ne kuumaan öljyyn, niiden pitäisi olla kokonaan öljyssä;
9. Paistamme niitä molemmin puolin 2-3 minuuttia;
10. Paistetut renkaat on asetettava paperipyyhkeelle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy siihen;
11. Laitamme valmiit renkaat lautaselle ja voit syödä ne.

Kalmarikastikkeen reseptit

Valkosipulikastike

Ruoanlaittokomponentit:

• Kermaviili tai kerma, jonka rasvapitoisuus on 20% - 170 ml;
• 1-2 valkosipulin hammasta;
• 3-4 vartta tilliä;
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Kypsennysaika on 10 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 70.

Kuinka kokata:

1. Huuhtele tillin oksat kylmä vesi ja huuhtele;
2. Poista kuori valkosipulin hampaista;
3. Leikkaa tillin oksat pieniksi paloiksi;
4. Hiero valkosipulinkynsi raastimella tai läpäise puristimen läpi;
5. Pienessä kulhossa sekoita tilli valkosipuliin;
6. Lisää sitten kermaviili, lisää suolaa ja mausta mustapippurilla. Sekoita kaikki hyvin;
7. Laitamme koko seoksen kattilaan ja tarjoamme kalmarin kanssa taikinaan.

Kaviaarikastiketta

Mitä tarvitaan:

• 150 grammaa purkitettu kaviaari turska;
• Smetana tai kerma - 100 ml;
• Majoneesi - 100 ml;
• Persilja, tilli - 5-6 varret;
• Mausteet valinnaisia.

Kuinka paljon kokata - 15 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 80.

Kypsennysprosessi:

1. Laita turskan kaviaari tehosekoittimeen ja vatkaa perusteellisesti tasaiseksi;
2. Sitten laitamme smetanaa, majoneesia ja sekoitamme kaiken uudelleen;
3. Huuhtele tillin ja persiljan oksat, ravista ja leikkaa pieniksi paloiksi;
4. Kaada yrtit tehosekoittimeen muiden aineiden joukkoon. Sekoita kaikki tasaiseksi seokseksi;
5. Lisää lopuksi hieman suolaa ja mausteita;
6. Laita kastike kattilaan ja tarjoa kalmarin kanssa.

Kalmari kastike olut taikina

Me tarvitsemme:

• 120 grammaa majoneesia;
• 40 grammaa chilikastiketta;
• 3-4 sitruunaviipaleita;
• Suolaa ja mausteita.

Kypsennysaika on 15 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 60.

Kuinka valmistautua:

1. Leikkaa sitruunan ympyrät pieniksi paloiksi ja laita pieneen kulhoon;
2. Lisää majoneesi sitruunaan ja sekoita hyvin;
3. Lisää seuraavaksi chilikastike sitruuna-majoneesiseokseen ja sekoita kaikki uudelleen;
4. Mausta valmis kastike suolalla, mausteilla ja koristele yrteillä.

• On parasta marinoida kalmari sitruunamehussa mausteiden, suolan ja mustapippurin kanssa ennen ruoanlaittoa. Tämä antaa heille mehukkuuden ja miellyttävän aromin;
• Kalmareita voidaan paistaa raakana ja keitetty... Niitä ei kannata keittää liian kauan, heti kun vesi alkaa kiehua, ne voidaan ottaa pois liedeltä ja ottaa pois vedestä;
• Voit lisätä taikinaan raastettua juustoa, valkosipulin paloja, yrttejä, majoneesia ja muita mausteita. Tämä tekee siitä vain maukkaampaa.

Kalmari taikina on sekä yksinkertainen että hieno ruokalaji... Se vetoaa kaikkiin, jopa liian nirsoihin gourmeihin. Muista valmistaa tämä alkuruoka, koska se on erittäin yksinkertainen ja helppo valmistaa!

Hyvää ruokahalua!

Yksi parhaat välipalat on kalmari taikinassa. Kotona voit valmistaa sen itse maukkaampi ruokalaji merenelävistä.

Epätavallinen alkuruoka koristaa paitsi juhlapöytä mutta myös päivittäinen menu.

Yksinkertainen ja hienostunut ruokalaji ilmestyi alun perin japanilainen keittiö... Jopa liian nirso gourmetit arvostavat tuotetta ja kohtelevat ystäviä ja perhettä.

Lautasen edut ja haitat

Omistaa tästä lautasesta on monia etuja:

• nopea valmistus;
• herkku erottuu sen hienosta ja pikanttisesta mausta;
• nilviäisten edustajat ovat myös hyödyllisiä arvokkaita ominaisuuksia, tämä johtuu alhaisesta kaloripitoisuudesta;
• tuotteen valmistaa kokematon kokki.

Astiasta ei ole haittaa, se on hyvä keholle, sivuvaikutukset voi ilmetä merituotteen yksilöllisestä suvaitsemattomuudesta.

Monimutkaisuus ja kypsennysaika

Herkun valmistaminen ei ole vaikeaa, taikinainen merituote on helppo valmistaa ja lyhyessä ajassa. Ruoan valmistaminen kestää 10-15 minuuttia, taikinan valmistaminen 10-15 minuuttia ja merenelävien paistaminen 25-30 minuuttia.

Ruoan valmistus

Ennen meren käsittelyä tuote on sulatettava luonnolliset olosuhteet, älä missään tapauksessa aseta tuotetta sisään kuuma vesi... Käytä pesemiseen juoksevaa vettä, poista nilviäisten yläkansi, vedä sisäosat ulos ja irrota kitiinilevy.

Kiehauta vesi erikseen ja upota merenelävät siihen. Kun olet suorittanut yksinkertaiset toimenpiteet, leikkaa kalmari renkaiksi tai nauhoiksi, käytä siivilää kuivataksesi.

Lisäksi siivilöi jauhot huolellisesti ja poista paakut, käytä tuoreita munia ja hyvä laatu... Valitse puhdistettu öljy ja erityisesti paistamiseen. Käytä puhtaita astioita; pannussa ei saa olla vesipisaroita. Kun käytät vihreitä, huuhtele ne juoksevan veden alla ja jauhaa ne.

Kuinka valmistaa kalmaria taikinaan

Kypsennysmenetelmä on hyvin yksinkertainen:

1. Sulata äyriäisrenkaat ja huuhtele viileällä vedellä. Valmista sitruunan ja jauhetun valkosipulin marinadi ja marinoi puoli tuntia.
2. Valmista taikina munista ja jäähdytetystä kivennäisvedestä, sekoita mausteiden kanssa. Sekoita tuotteet haarukalla huolellisesti, lisää jauhot ja sekoita uudelleen, kunnes paakut häviävät. Lisää ainesosiin hieman kivennäisvettä.
3. Poista renkaat marinadista ja kuivaa, valmista paperipyyhe ja levitä ne. Kuivaamisen jälkeen sekoita renkaat taikinan kanssa ja sekoita.
4. Kaada öljy paksupohjaiseen paistinpannuun ja kuumenna hyvin, laita äyriäiset ruokalusikalla. Paista tuotetta 2 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.

Ainekset ja annokset

Kalmarin lisäksi kaikki muut tuotteet ovat aina keittiössä, nimittäin:

• kalmari - 0,5-0,7 kg;
• sitruuna - 3 rkl. l.;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• mausteet maun mukaan;
• kananmuna - 1 kpl;
• premium -jauhot - 150 g;
• kivennäisvesi - 150 g.

Vaiheittainen ruoanlaitto valokuvan kanssa

Kypsennysvaiheet.

Kun olet huuhtellut tuotteen meren, kuori ne ja leikkaa renkaiksi.

Laita tuotteet kulhoon, ripottele päälle sitruunamehua, mausta musta- ja pippurilla.

Aloita taikinan valmistus. Vatkaa 2 munaa ja yhdistä smetanan kanssa, sekoita, mausta suolalla.

Sekoita ainekset kulhossa jauhojen kanssa ja sekoita vispilällä.

Kuumenna paistinpannu liedellä, kaada kasviöljy ja kuumenna hyvin.

Kasta marinoitu kalmari nestemäiseen seokseen ja paista kuumassa öljyssä.

Paista äyriäisiä molemmin puolin 2-3 minuuttia.

Aseta valmis kalmari paperilautasliinalle rasvan tyhjentämiseksi.

Ravintoarvo

100 grammassa valmis tuote sisältää 13,48 g proteiineja, 10,78 g rasvaa, 6,59 g hiilihydraatteja. Kokonaiskaloripitoisuus on 177,03 kcal.

Ruoanlaittovaihtoehdot

On paljon erilaisia ​​reseptejä, jonka mukaan mereneläviä valmistetaan lisäämällä juustoa, tärkkelystä ja leivänmuruja. Lämpökäsittelyssä he käyttävät paitsi paistinpannua myös uunia tai rasvakeitintä.

Kalmari taikinassa juustolla

Leikkaa keitetty kalmari pieniksi renkaiksi. Sekoita munat erikseen jauhoihin, lisää mausteet ja juusto. Sekoita ainekset, kasta kalmari tuloksena olevaan seokseen ja paista esilämmitetyssä pannussa kullanruskeaksi.

Tärkkelyksen kanssa

Pidä kuorittuja äyriäisiä kiehuvassa vedessä 2 minuutin ajan, poista sitten vedestä ja leikkaa renkaiksi. Sekoita hienonnettu ruoka Kikkoman -kastikkeeseen. Ripottele päälle pippuria. Sekoita ainekset ja lähetä kylmään paikkaan puoleksi tunniksi marinoitumaan.

Tee tällä hetkellä taikina jauhoista ja maissitärkkelys, lisää leivinjauhe ja hieman suolaa. Sekoita tuotteet keskenään ja kivennäisveden kanssa.

Valmis kalmaritaikina ja laita se kylmään. Ajan päätyttyä ota ruoka pois. Upota simpukat lopputuotteeseen taikina, paista kuumalla pannulla kullanruskeaksi.

Korppujauhoissa

Poista kuori keitetyistä merenelävistä ja leikkaa jäähdytyksen jälkeen renkaiksi. Valmista taikina jauhoista ja munista lisäämällä suolaa ja pippuria. Kasta ne hyvin nesteeseen ja ripottele päälle leivänmuruja, paista sitten syvässä paistinpannussa tai friteerauskeittimessä iso määrä kasviöljy.

Friteerattua kalmaria taikinassa

Sekoita munat veden kanssa sekä suola ja pippuri, sekoita huolellisesti. Lisää tärkkelys ja jauhot aineisiin, sekoita uudelleen. Kuori ja leikkaa äyriäisten ruhot renkaiksi. Taputtele kuivaksi talouspaperilla, levitä taikinalla joka puolelta ja paista wokissa.

Keitä ruokaa 2-3 minuuttia, käännä se varovasti ympäri, jotta kuuma öljy ei pääse käsiin tai kasvoihin. Kun kalmari on valmis, levitä se pyyhkeelle niin, että lasissa on ylimääräistä öljyä.

Uunissa

Kuori ja leikkaa äyriäisten ruhot puoliksi. Valmista leivinpaperi ja levitä se lyhyen matkan päähän. Valmista omena- ja juustokastike erikseen, lisää hienonnettu korianteri, sekoita ainekset majoneesiin ja kaada kaikki päälle. Paista esilämmitetyssä uunissa 10-15 minuuttia.

Kalmari oluessa

Siivilöi jauhot 2 kertaa, lisää hieman suolaa ja kananmunia, sekoita ainekset ja lisää vaalea olut. Valmista homogeeninen taikina erityisellä vispilällä. Kaada kiehuvaa vettä renkaiden päälle ja pidä 2 minuuttia.

Poista nesteestä ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Kasta äyriäiset taikinaan ja paista pienissä erissä esilämmitetyssä pannussa. Tarjoile paistamiseen keskipalo... Ruokalaji sopii hyvin erilaisia ​​kastikkeita ja on loistava välipala.

Kalmarin keittäminen pannulla

Sekoita puhtaassa kulhossa maito munien kanssa, sekoita ja suola, lisää hieman mausteita, vatkaa kaikki perusteellisesti vispilällä, lisää jauhot. Jauha huolellisesti, kunnes muodostuu paksu taikina. Poista tuotteen merestä ylempi kerros ja leikkaa renkaiksi, ripottele suolaa ja kasta taikinaan.

Kuumenna paistinpannu tulella ja kaada öljyä, paista äyriäiset öljyssä ensin toiselta puolelta ja sitten toiselta puolelta kullanruskeaksi. Valmiit tavarat ota ulos ja levitä valmiiksi paperipyyhe ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Videon resepti

Voit oppia kokkaamaan itse herkullista kalmaria taikinaksi katsomalla videon reseptistä. Sivusto näyttää vaiheittainen ruoanlaitto Japanilaisia ​​herkkuja.

Muutama hyödyllinen salaisuus:

1. Ruoanlaittoon japanilaista ruokaa on tarpeen käyttää keskikokoisia tai pienikokoisia yksilöitä, joilla on voimakas ilme makuominaisuudet... Näiden tuotteiden lihassa on pehmeä ja mehukas rakenne.
2. Ohut iho on helppo kuoria, jos ruoka kaadetaan kiehuvalla vedellä. Tällainen menettely voi täysin päästä eroon ihosta; jäännökset poistetaan terävällä keittiöveitsellä.
3. Ennen kuin aloitat ruuan valmistamisen kalmarilla, on suositeltavaa valmistaa marinadi sitruunamehua, sekä mausteita, lisäämällä suolaa ja mustapippuria. Tämän ansiosta äyriäisistä tulee mehukkaita ja ne saavat rikkaan aromin.
4. Kalmaria voidaan käyttää ruoanlaittoon paitsi sisällä keitetty mutta myös raakana. Liha mereneläviä kypsyy nopeasti, veden kiehumisen jälkeen astiat voidaan ottaa pois liedeltä ja ainekset voidaan poistaa astioista vedellä.
5. Taikina voidaan valmistaa lisäämällä juustoraaste, valkosipulinkynttä, hienonnettuja yrttejä ja majoneesia. Kaikki tuotteet paranevat makuominaisuuksia valmis ruokalaji.
6. Ennen äyriäisruokien valmistamista on suositeltavaa keittää äyriäiset vedessä lisäämällä suolaa.
7. Kalmaria on kypsennettävä enintään muutaman minuutin ajan; pitkäaikainen kiehuminen johtaa kovuuteen.

Näitä vinkkejä ja vaiheittaista reseptiä noudattamalla saat herkullisia ja epätavallinen ruokalaji josta kaikki varmasti pitävät.