Kuvaus

Porkkana omenamehu talveksi voi laittaa ruokaa suuria määriä ja alla Uusivuosi hemmotella itseäsi ja läheisiäsi uskomattoman terveellisellä ja erittäin maukkaalla juomalla. Maun mukaan tällainen talvivalmiste ei ole millään tavalla huonompi kuin tehtaan vastineet, ja samalla se osoittautuu täysin luonnolliseksi. Omenan ja porkkanan lisäksi lisäämme myös omaan tulevaisuuden mehu hieman sokeria tasoittaakseen yleismaun. Kuitenkin jopa ilman sokerin lisäämistä saat maukkaan ja vitamiinipitoisen tuotteen.

Suurin osa helppo tie valmistaaksesi nopeasti ja oikein tällaisen mehun omenoista porkkanoilla kotona, sinun on käytettävä meidän askel askeleelta resepti valokuvan kanssa. Yksityiskohtainen kuvaus ja visuaaliset ohjeet varmistavat mukavan ja nopean prosessin, ja valmis mehu yllättää sinut miellyttävästi maullaan ja herkällä koostumuksellaan. Porkkanoiden puolesta omena mehu näet itse: tällaisen vitamiinimäärän päivittäinen saanti vaikuttaa suotuisasti kehoosi sekä sisäisesti että ulkoisesti. Tämä on erityisen välttämätöntä kylmällä kaudella, jolloin keho tuntee erityisen voimakkaasti hyödyllisten elementtien puutteen. Kotitekoinen porkkana-omenamehun hillo talveksi vetoaa varmasti sinuun ja läheisiisi.

Ainesosat

Ruoanlaittovaiheet

Laitetaan kaikki valmiiksi tarvittavat ainesosat kotitekoisen porkkana-omenamehun valmistukseen. Voit säätää ainesosien määrää itse.



Valitse erilaisia ​​omenoita makusi mukaan: ne voivat olla makeita tai päinvastoin happamia.



Pese valitut porkkana-omenamehun ainekset huolellisesti kylmä vesi. Seuraava vaihe sisältää mehupuristimen käytön, joten valmista se etukäteen. Omenoiden ja porkkanoiden leikkaustarve riippuu kodinkoneen toimivuudesta. Sinun on myös päästävä eroon kaikista ainesosien varret ja sinetit.



Valmis puristettu tuote on parasta tyhjentää muovi- tai lasiastiaan: rauta pilaa juoman maun.



Puristettu mehu voi olla uudelleenpuhdistus kulkea sideharson läpi. Kaada sen jälkeen kaikki neste syvään ja tilavaan pannuun jatkokeittämistä varten. Älä huoli, jos mehussa on jäljellä hedelmälihaa: se sisältää paljon kuitua ja on uskomattoman hyödyllinen keholle. Lisää kattilaan aineksiin sokeria maun mukaan, kiehauta mehu ja anna kiehua 3-5 minuuttia. Sitten poistamme vapautuneen vaahdon juoman pinnalta.



Valmistamme etukäteen tarvittavan tilavuuden steriloidut purkit porkkana-omenamehun korkkimiseen kotona. Kaada mehu purkkeihin ja sulje ne tiiviisti kansilla, käännä sitten ympäri ja anna jäähtyä kannen alle.



Jätämme valmiin porkkana-omenamehun talveksi kylmään, pimeään paikkaan.

Porkkanamehu on muita mehuja edellä ravintoaineiden määrässä, lisäksi sillä on miellyttävä maku koostumuksen muodostavien sokereiden ansiosta. Ensinnäkin porkkana on beetakaroteenin lähde, joka tunnetaan myös A-vitamiinina. Tämä ihmevitamiini parantaa ihon, näön, luuston ja hampaiden tilaa sekä vahvistaa immuunijärjestelmää. Juoma sisältää karoteenin lisäksi muita vitamiineja, kuten E-vitamiinia, joka on erittäin hyödyllinen naisten terveys ja lisääntymistoiminto. Tiedetään, että porkkanamehu on hyödyllinen raskaana oleville naisille, ja se myös parantaa rintamaito. Mineraalikoostumus juoma on myös täynnä ihmeitä, tässä on kalsiumia ja mangaania ja fosforia ja rautaa ja sinkkiä, mutta magnesium on ykkössijalla. Porkkanamehu toimittaa keholle luonnollista magnesiumia ja parantaa siten tilaa hermosto, antaa rauhallisuuden tunteen, tasoittaa ylikiihtymisen merkkejä. Lisäksi magnesium alentaa huonon kolesterolin tasoa.

Tietysti hyödyllisintä on käyttää vastapuristettua porkkanamehua, mutta puutarhan ympäristöystävällistä juurisatoa on erittäin vaikea säilyttää talveen asti, ja kaupasta ostettu porkkana juoma tuo kyseenalainen hyöty. Siksi, huolimatta kaikkien vihannesten saatavuudesta talviaika, mehun säilöntä ei menetä suosiotaan.

Porkkanamehun keräämiseksi sinulla on oltava käsitys kahdesta säilöntämenetelmästä: pastöroinnista ja kuumapullotuksesta. Pastöroinnin aikana työkappale kuumennetaan melkein kiehumispisteeseen alhaisella lämmöllä (pääasia on, että mehu ei kiehu, sitten osa vitamiineista katoaa), ja sitten se kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja sitten täyteen, mutta ei ääriään myöten, kannelliset purkit pastöroidaan käyttämällä vesikylpy noin 90 ° C: n lämpötilassa toimenpiteen kesto riippuu purkin tilavuudesta, joskus pastöroinnista täynnä tölkkejä korvataan steriloinnilla, sitten vesi kattilassa purkkien kanssa kiehuu, mutta ei intensiivisesti, ja itse prosessi vähenee. Nyt kuumatäyttömenetelmä on suositumpi, koska. se on nopeampi eikä vaadi lisälaitteita: työkappale on lämmitettävä, keitettävä sitten miedolla lämmöllä, sitten kaadettava heti steriileihin purkkeihin ja suljettava hermeettisesti, käännettävä ylösalaisin ja jätettävä jäähtymään.

Mehu ei sisällä suuri numero sokeria ja sitä ei keiteta pitkään, kuten hilloa, joten vaikeus ei ole sen keittämisessä, vaan sen säilyttämisessä, mikä estää haitallisen kasviston kehittymisen purkin sisällä, tämän tulisi olla pääpaino. Kääritty juoma kannattaa jättää viikoksi pimeään klo huonelämpötila, tänä aikana heikkolaatuinen mehu "näyttää" itsensä, siitä tulee sameaa, ilmenee käymisen merkkejä. On parempi olla säilyttämättä purkitettua tuotetta yli vuoden. Ennen käyttöä sinun on varmistettava, että kaikki on kunnossa työkappaleen kanssa, että kansi ei ole turvonnut, että sillä on normaali väri ja koostumus, jos purkkimehu on epäilyttävää, sitä ei pidä kuluttaa, se on erittäin terveydelle vaarallinen.
Voit valmistaa mehua porkkanoista eri tavoilla. Tässä on eniten suosittuja reseptejä Porkkanamehu talveksi, joissa käytetään kaikkia säilöntämenetelmiä ja erilaisia ​​komponentteja. Lue kuinka valmistaa mehua porkkanoista.

Sivuiltamme löydät myös herkullisen kotimaisen reseptin vaiheittaisilla ohjeilla.

Tämä paksu juoma säilyy enimmäismäärä tuoreiden puutarhaporkkanoiden vitamiinit, koska. sisältää sellua ja ei kestä kauan lämpökäsittely. Samalla reseptiin sisältyvä keittoprosessi lisää todennäköisyyttä, että mehu ei pilaannu. Porkkanat sulavat paremmin rasvojen kanssa, joten porkkanamehu hedelmälihalla on ihanteellinen, jos lisäät siihen lusikan. kasviöljy: oliivi, auringonkukka tai mikä tahansa muu. Porkkanalla on erittäin hyvä vaikutus hemoglobiiniin, joten tätä mehua suositellaan juomaan raskaana oleville naisille ja lapsille, mutta tietysti kohtuudella. Juoma on erittäin tiivistetty, joten se voidaan laimentaa omenalla, päärynällä, greippimehu tai vettä

Ainesosat:

• Vesi - 1 litra
• Kypsät porkkanat - 1 kg.
• Sokeri - 1-2 ruokalusikallista (maun mukaan)

Kuinka tehdä porkkanamehua talveksi:

1. Pese porkkanat, kuori, pese uudelleen.
2. Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi tai viipaleiksi, hienonna tehosekoittimessa.
3. Kaada vettä (300-500 ml) porkkanajauhoon, sekoita.
4. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto.
5. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes porkkanat ovat täysin pehmeitä.
6. Ota pois liedeltä, odota, kunnes työkappale jäähtyy.
7. Valmista sokerisiirappi (jäljellä oleva vesi ja sokeri), keitä noin 10 minuuttia, saavuta sokerin täydellinen hajoaminen jatkuvasti sekoittaen.
8. Vispilä porkkana sose vatkaa, kunnes se on täysin tasaista.
9. Kaada emaloituun kattilaan, kaada joukkoon siirappi ja keitä noin 5 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.
10. Kaada mehu millään tavalla steriloituihin purkkeihin, kierrä metallinen kansi steriloitu.
11. Laita purkki ylösalaisin, peitä, tarkkaile hetki varmistaaksesi, että purkki sulkeutuu tiiviisti ja mehu ei valu ulos.

kotitekoinen porkkanamehu resepti

Porkkanamehun talveksi kotona tulisi houkutella lapsia, koska. hänellä ei vain ole miellyttävä maku mutta myös kaunis aurinkoinen väri. Juoman voi laimentaa, lisätä sokeria tai sekoittaa omenaan tai viinirypäleeseen. Tällainen juoma on hyödyllinen sekä vauvoille, koska. se vahvistaa immuunijärjestelmää, ja vanhukset, koska. porkkanat normalisoivat veren kolesterolitasoja. Mehu on säilytettävä hyvin, koska. steriloidaan. Tässä reseptissä opit valmistamaan porkkanamehua.

Ainesosat:

• Porkkanat - 1 kg.
• Sokeri - maun mukaan
• Sitruunahappo - maun mukaan (valinnainen)

Kuinka tehdä porkkanamehua kotona:

1. Pese porkkanat perusteellisesti, poista kuori ja huuhtele juuret uudelleen, leikkaa paloiksi.
2. Purista mehu porkkanasta ottamalla mehupuristin tai puristin, älä heitä jäljellä olevaa kakkua pois - voit laittaa sen erilaisia ​​ruokia kuten porkkanakakkuja.
3. Jätä mehu hetkeksi seisomaan, voit halutessasi lisätä raastetta sitruunan kuori.
4. Siivilöi mehu juustokankaan läpi, voit lisätä hieman vettä.
5. Kaada suodatettu mehu kattilaan, laita liedelle, lämmitä miedolla lämmöllä välttäen kiehumista (voit käyttää erityistä lämpömittaria).
6. Kaada sokeria matkan varrella (mieluiten vähän), sekoita kaikkea lastalla, jotta sokeri liukenee, aivan lopussa voit lisätä sitruunahappoa (maun mukaan - 2-3 g).
7. Kaada steriloituihin purkkeihin, peitä steriloiduilla kansilla, älä rullaa, älä ruuvaa.
8. Steriloi mehupurkit puolen tunnin ajan (kolmen litran purkkeille).
9. Rullaa ylös, käännä ylösalaisin, tarkkaile hetki, että purkit ovat laadukkaasti rullattuja, ja laita ne sitten viileään paikkaan.

Jos tilalla ei ole mehupuristinta tai puristinta, voit pilkkoa porkkanat tehosekoittimella tai hieno raastin. Voit lisätä raastettua appelsiinin tai sitruunan kuorta porkkanakuoreen, sitten sekoittaa, antaa seistä ja puristaa mehu tästä soseesta käsin.

Porkkanakurpitsamehu resepti talveksi

Kaikista yhdistelmämehujen muunnelmista kurpitsa-porkkanamehu on ehdottomasti ykkönen hyödyllisten ominaisuuksiensa suhteen. Kurpitsa on hypoallergeeninen ja dieettituote. Se sisältää sellaisia ​​harvinaisia ​​vitamiineja kuin K-vitamiini, joka säätelee veren hyytymistä ja T-vitamiinia, joka parantaa aineenvaihduntaa. Rautapitoisuudessa kurpitsa ohittaa jopa omenat. Lisäksi tämä mehu säilytetään kuumapullotuksen avulla, joten emännän ei tarvitse viettää paljon aikaa sen valmistukseen.

Ainesosat:

• Kurpitsa - 1 kg.
• Porkkanat - 1 kg.
• Sokeri - 150 gr. (maku)
• Vesi - 1 lasi
• Sitruunahappo - 10 gr.

Kuinka tehdä porkkanamehua ilman mehupuristinta:

1. Pese porkkanat, kuori ja pese sitten uudelleen.
2. leikkaa porkkanat pienet palaset, on parempi jauhaa raastimella tai lihamyllyllä.
3. Kuori kurpitsa, pese, leikkaa pieniksi paloiksi.
4. Laita vihannekset kattilaan, lisää pieni määrä vettä.
5. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
6. Hiero seos siivilän läpi.
7. Kaada työkappale takaisin kattilaan, kiehauta.
8. Lisää sokeri, sitruunahappo ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
9. Kaada mehu kuumiin steriloituihin purkkeihin ja sulje tai rullaa välittömästi.

Porkkanamehu resepti omenalla

Tämä kaksoismehu tarjoaa vertaansa vailla olevan yhdistelmän maku- ja terveyshyötyjä. Porkkanakaroteenia on täydennetty omenavitamiineilla ja hivenaineilla - C-vitamiini vastustuskyvylle, rauta veren happirikastamiseksi ja magnesium stressin ja luuston joustavuuden parantamiseksi. Ei ihme, että britit sanovat, että omena päivässä - ja lääkäriä ei tarvita, ja lasillinen mehua sisältää enemmän kuin yhden omenan. Tätä mehua säilöttäessä käytetään pastörointia, joten se säilyttää maksimaalisen määrän hyödyllisiä aineita.

Ainesosat:

• Porkkanat - 1,5 kg.
• Omenat - 5 kg.
• Sokeri - 300 gr.

Ainesosien määrä on hyvin likimääräinen, riippuu siitä, kuinka mehukkaita omenat ja porkkanat ovat, tuloksena saat neljä kertaa enemmän omenamehua kuin porkkanamehua, mutta näitä suhteita voidaan muuttaa.

Porkkana-omenamehun valmistus:

1. Pese ja kuori omenat.
2. Laita omenat mehupuristimen läpi, aseta sivuun, jotta mehu imeytyy.
3. Poista lika varovasti porkkanasta, kuori, leikkaa.
4. Ohjaa porkkana mehupurien läpi, älä heitä kakkua pois - vaikka sitä ei nyt tarvittaisi, se voidaan pakastaa.
5. Siivilöi porkkanamehu liinan läpi, jos et halua tehdä valmistetta massasta.
6. Poista tiheä vaahto lusikalla ja siivilöi se liinan läpi, siivilöi mehu siivilän läpi kankaalla tai 5 kerroksella sideharsoa.
7. Kaada molemmat mehut kattilaan, lisää sokeri.
8. Aseta työkappale liedelle, keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen (jotta hiekka hajoaa) 90-95 ° C:n lämpötilassa; on erittäin tärkeää, että työkappaletta ei saa kiehua, voit säätää tulta ja käyttää erityistä lämpömittaria.
9. Kaada mehu kuumana steriloituihin purkkeihin ja sulje steriloiduilla kansilla parantaaksesi mehun säilyvyyttä. Voit myös pastöroida täytetyt purkit ennen sulkemista.
10. Käärimisen jälkeen laita purkit ylösalaisin, peitä, jäähdytä, tarkista rullan kireys tai kierrä matkan varrella, säilytä viileässä.

Jos pastörointi on epävarmaa, voit keittää mehua viisi minuuttia ja kaada se sitten suoraan kuumana steriileihin purkkeihin, mikä tahansa keittoprosessi jättää mehuun vähemmän vitamiineja, mutta antaa enemmän takeita sen turvallisuudesta.

Porkkanamehun resepti mehupuristimessa lisäämällä tomaatteja ja paprikaa

Tällaista mehua voidaan käyttää paitsi juomana, myös kastikkeiden ja kastikkeiden pohjana. Tämä kasviskolmio tuo kolminkertaisen hyödyn: karoteenia (A-vitamiini) porkkanoista, B-vitamiinia tomaatista, C-vitamiinia paprikasta. Samalla tavalla, paprika antaa mehua mielenkiintoinen maku ruokahalua herättävä. Tietysti ihmisten, joilla on maksa-, haima-, mahahaavoja tai allergioita, tulisi pidättäytyä tällaisesta mehusta, mutta kaikille muille se tuo korvaamaton hyöty. Tämä juoma auttaa säilyttämään puutarhavihanneksien vitamiinit talveen asti.

Ainesosat:

• Tomaatit - 1 kg.
• Makea paprika - 2 kpl.
• Porkkanat - 2-3 kpl
• Suolaa maun mukaan

Ainesosien määrää voidaan muuttaa henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.

Kuinka tehdä porkkanamehua kotona:

1. Pese tomaatit, poista varret, leikkaa varren alueelle poikkileikkaus, blansoi (kasta kiehuvaan veteen pariksi sekunniksi ja heti kylmään veteen), tomaatin ollessa kuumia, poista kuori ja sitten kuori, leikkaa.
2. Pese paprikat, poista siemenet, leikkaa.
3. Pese porkkanat huolellisesti, kuori ja leikkaa.
4. Käytä mehupuristinta saadaksesi mehu kaikista vihanneksista yksitellen.
5. Kaada mehu kattilaan, lisää suola.
6. Keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, poista vaahto.
7. Spill kupliva, ts. kuuma mehu steriileissä purkeissa.
8. Sulje tiiviisti, käännä kaula alas, aseta sivuun jäähtymään kokonaan, tarkista mehuvuotojen varalta, säilytä viileässä paikassa.

Porkkanamehu talveksi mehupuristimen läpi tomaatteja ja paprikaa lisäämällä on valmis. Nauti ateriastasi!

On tietyt säännöt juomalla porkkanamehua, on suositeltavaa juoda se 30 minuuttia ennen ateriaa, paremmin aamulla, koska päivän alussa kehomme imeytyy paremmin hyödyllistä materiaalia. On suositeltavaa olla käyttämättä enempää kolme lasia mehua päivässä. Mehu toimii tehokkaammin, jos lisäät siihen lusikallisen kasviöljyä, maitoa tai kermaa. Porkkanamehu on hyvä sekoittaa omena-, sitruuna-, selleri-, punajuuri- ja muiden vihannesten ja hedelmien mehun kanssa. Tällainen sekoitus on jopa kaksi kertaa hyödyllisempi.

Emme saa unohtaa, että tällainen mehu ei vieläkään ole hyödyllinen kaikille, tämä johtuu juuri porkkanoiden sisältämästä suuresta karoteenimäärästä. Maksa kuluttaa paljon energiaa tämän komponentin imeytymiseen, joten sinun on kulutettava sitä kohtuudella. Lisäksi porkkanamehua ei sallita henkilöille, joilla on mahahaava, korkea happamuus gastriitti ja diabetesta sairastavat.

Olemme valinneet lukijoillemme erityisesti muita mielenkiintoisia reseptejä aihiot esimerkiksi talveksi tai.

Omenoista ja porkkanoista voit valmistaa yllättävän maukkaan ja terveellisen juoman, joka säilyttää kaikki arvokkaimmat ja hyödyllisimmät aineet. Nyt puhumme siitä, mihin porkkana-omenamehu on hyvä, sen eduista, haitoista, mikä koostumus, valmistus, kuinka se otetaan oikein ja mahdollisimman positiivisella vaikutuksella keholle.

Mikä on runsaasti porkkana-omenamehussa, mikä on sen koostumus?

Korvaamaton juoma sekä aikuisille että vauvoille viiden kuukauden iästä alkaen. Hän on miellyttävä, mieto maku(joka kuitenkin riippuu käytetyistä hedelmätyypeistä), runsas aromi. Tämä todellinen vitamiini-mineraalicocktail sisältää C-, A-, B-, E-, D-, K-vitamiineja sekä pektiinejä ja antioksidantteja. Tärkein asia tässä koostumuksessa on A-vitamiini, koska juuri tässä muodossa se imeytyy elimistössä tehokkaimmin.

Orgaaninen koostumus on rikas ja monipuolinen: tämä juoma sisältää paljon kaliumia, klooria, piitä, rikkiä, natriumia, fosforia ja klooria sekä sinkkiä ja rautaa. Kaikki tämä yhdessä mahdollistaa useiden sairauksien ehkäisyn, parantaa lähes kaikkien elinjärjestelmien toimintaa.

Porkkana- ja omenamehun edut

Ensinnäkin tällainen tuore on tehokkain lääke anemiaan. Se poistaa tehokkaasti radionuklideja kehosta, normalisoi happojen ja emästen tasapainoa. Mehun juominen mahdollistaa veren haitallisen kolesterolin puhdistamisen, mikä estää ateroskleroosin kehittymisen. Kaliumin ansiosta sydämen toiminta ja verisuonten kunto paranevat.

Luonnollisen tuoremehun läsnäolo päivittäisessä ruokavaliossa on tae kauniista ja vahvoista hiuksista ja kynsistä sekä terveestä ihosta. Sitä voidaan pitää todellisena anti-aging-aineena! Siksi, rakkaat naiset, varmistakaa, että tämä kirkkaan punainen juoma on jatkuvasti pöydällänne.

Japanilaisten lääketieteen tutkijoiden mukaan ne, jotka juovat mehua päivittäin, ovat vähemmän alttiita verenpaineelle ja onkologiset sairaudet, koska se poistaa tehokkaasti myrkkyjä kehosta ja on erinomainen antioksidantti. Tuore porkkana-omena on ehkäisy sappikivitauti, munuaisten puhdistaminen ja jokaisen maksasolun uusiutuminen.

Raskaana olevat naiset hyötyvät tällaisesta koostumuksesta paitsi itselleen, myös sikiölle. Siinä luonnontuote sisältää kaiken, mitä tarvitaan luuston asianmukaiseen kehitykseen ja tuki- ja liikuntaelimistön muodostumiseen.

Vastapuristettu juoma on hyödyllinen ihmisille, joilla on aivohalvauksen ja sydänkohtauksen riski. Voit vähentää sairastumisriskiä keskimäärin 76 %, jos juot vähintään lasillisen mehua joka päivä.

No, ei voi kuin muistaa, kuinka isoäitikin kertoi meille jokaiselle sen eduista luettelemalla tai ehkäisemällä sellaisen sairauden kuin yösokeus.

Onko porkkana-omenamehu kenellekään vaarallista, onko siitä haittaa?

Valitettavasti ei ole olemassa sellaista tuotetta, joka olisi täysin vaaraton keholle. Sitä ei suositella esimerkiksi gastriittiin ja mahahaavaan, mutta se voi aiheuttaa allergian sekä aikuiselle että lapselle. Mitä tulee omena-porkkanakoostumukseen, sillä on erittäin aktiivinen vaikutus maksaan, koska se sisältää suuren määrän beetakaroteenia. klo liikakäyttö Tällaisesta koostumuksesta on mahdollista, että maksa lakkaa selviytymästä työstään, mikä voi ilmetä heikkouden, jatkuvan väsymyksen, uneliaisuuden, toistuvien päänsäryjen muodossa. Oksentelu ei ole poikkeus.

Mitä tulee ihoon, sen keltaisuus ilmenee melko usein punaisen juoman mittaamattomasta nauttimisesta. Allergia ei ole poikkeus, jos aikuisella ja lapsella on tällainen taipumus.
Tällaisesta tuotteesta kannattaa luopua kokonaan ohutsuolen tulehduksen ja mahahaavan kanssa akuutti vaihe, jossa on pohjukaissuolen tulehdus. Ota se varovasti haimatulehdukseen ja paksusuolentulehdukseen.

Kuinka valmistaa porkkana-omenamehua (ruoanlaitto mehupuristimella)

Maku riippuu siitä, mitkä omenalajikkeet valitaan ruoanlaittoon, sekä itse porkkanasta. AT klassinen resepti keskikokoisia porkkanoita on 5-6 kappaletta ja 2-3 kappaletta makeat ja happamat omenat. Kaikki hedelmät on pestävä hyvin, kuorittava ja leikattava pieniksi paloiksi. Omenoita ei tarvitse kuoria. Hänellä on myös paljon hyödyllisiä komponentteja. Juoman saamiseksi on parempi käyttää mehupuristinta. Kaada vihannesten ja hedelmien paloja mehupuristimeen ja käynnistä se käsitelläksesi ne. Joissakin malleissa mehu voi muodostua massasta, jota pienet gourmetit eivät aina hyväksy. Mutta jokainen voi kokeilla itse ja tehdä ruokaa millä tahansa tavalla.

Porkkana-omenamehu - kuinka ottaa se oikein?

Ensinnäkin huomaamme, että tämä mehu viittaa niihin, jotka juovat välittömästi valmistuksen jälkeen. On parasta tehdä tämä ennen ruokailua, 30-40 minuuttia. Juoman sisältämä karoteeni imeytyy paremmin, jos lasiin lisätään teelusikallinen kasviöljyä.

Yksi lasillinen tuotetta sisältää lähes 5000 yksikköä A-vitamiinia. Tämän perusteella suositellaan seuraavaa annosta:

Alle 1-vuotiaat vauvat - enintään 1500 yksikköä päivässä;
- 1-12-vuotiaat lapset - enintään 3500 yksikköä päivässä;
- teini-ikäiset - jopa 4500 yksikköä;
- yli 18-vuotiaat - 5000 yksikköä;
- odottavat äidit - 6000 yksikköä päivässä;
- imetyksen aikana - 7000-8000 yksikköä (allergioiden puuttuessa annos kasvaa vähitellen).

AT kansanlääketiede on olemassa useita reseptejä, joiden avulla voit selviytyä useista sairauksista juuri tällaisen tuotteen avulla. Esimerkiksi stomatiitin yhteydessä heidän on hyödyllistä huuhdella suunsa kolme kertaa päivässä. Angina pectoriksen kanssa kurkkujen määrää tulee lisätä jopa 5 kertaa päivässä. Jos nenä vuotaa, lapset voivat haudata nenän (enintään yksi tippa kumpaankin sieraimeen).

Ummetusta varten lasissa sinun on lisättävä vähän vastapuristettua tuoretta pinaattia. Ja aknen kanssa on hyödyllistä paitsi ottaa se sisään, myös pyyhkiä iho. Sillä on voimakas anti-inflammatorinen vaikutus ja se puhdistaa huokoset kerääntyneistä myrkyistä ja toksiineista.

Jos lisäät persiljamehua tällaiseen koostumukseen, siitä tulee uskomatonta tehokas lääke näön parantamiseksi.

Säilytysreservien joukossa jokaisella kotiäidillä on varmasti ainakin muutama purkki mehua. Millainen mehu siitä tulee, riippuu kulinaarisista mieltymyksistä. Ehdottomasti kaikki mehut ovat hyödyllisiä, koska ne sisältävät luonnollisia vitamiineja. Ja jokainen voi sulkea porkkanamehun talveksi kotona, koska tässä ei ole erityisiä vaikeuksia.

Säilytysmenetelmät

Porkkanamehua voidaan säilöä seuraavilla tavoilla:

1. Kuuma vuoto.
2. Pastörointi (tai sterilointi).

Kuumakaattomenetelmää käytettäessä lämmitä mehu hyvin, siivilöi ja laita uudelleen tuleen. Kun mehu on kiehunut, anna sen kiehua pari minuuttia, kaada esisteriloituihin lasiastioihin ja rullaa. Käännä mehupurkit ylösalaisin ja kääri.

Pastörointimenetelmä eroaa siinä, että porkkanamehun ei saa antaa kiehua - se vain kuumennetaan ja 2 kertaa. Ensimmäisen lämmityksen jälkeen mehulle annetaan aikaa jäähtyä. Ja toisen jälkeen - kaada se purkkeihin yläosaan, jotta kannen alle ei jää tyhjää tilaa, ja steriloi 20 minuuttia.

Herkullinen porkkanamehu talveksi kotona tulee vain käytettäessä tuoreita, kypsiä (ei ylikypsiä) vihanneksia. Hedelmissä ei saa olla tuholaisvaurioita ja halkeamia. Pese porkkanat hyvin, kuori ja poista kova osa.

Käytä porkkanamehun valmistukseen:

• lihamylly (sinun on tehtävä fyysisiä ponnisteluja ja varattava aikaa);
• mekaaninen mehupuristin (mehun puristusprosessi on myös manuaalinen, mutta ei niin pitkä ja mehupuristinta on paljon helpompi kääntää kuin lihamyllyä);
• sähkömehupuristin (emännän unelma, koska hänen tarvitsee laittaa vain vihanneksia, loput tekee laite).

Porkkanamehu steriloitu

Useimmiten porkkanamehu saadaan mehupuristimella, ja jos se ei ollut tilalla, mehu voidaan "uuttaa" myös lihamyllyllä ja puristimella. Mehupuristimesta saatavan porkkanamehun valmistamiseksi talveksi tarvitset porkkanaa ja sokeria (maun mukaan).

Keittotekniikka:

Porkkanamehu massalla

Sekoittimen avulla voit kokata hyvin herkullinen mehu massan kanssa. Tämä resepti porkkanamehun tekemiseen talveksi eroaa klassisella tavalla suojelu, koska se sisältää vettä.

Ainesosat:

• porkkanat - 2,5 kg;
• vesi - 2 l;
• sokeri - 200 g.

Keittotekniikka:

Säilytä porkkanamehua pimeässä paikassa enintään vuoden ajan.

Mehupuristimessa valmistettu porkkanamehu

Jos haluat valmistaa luonnollista porkkanamehua talveksi, voit tehdä sen mehupuristimessa. Mutta on otettava huomioon, että koska tällä tavalla valmistetulla mehulla on korkea pitoisuus, on parempi laimentaa se vedellä ennen käyttöä. Kuten edellä mainittiin, mehu osoittautuu täysin luonnolliseksi, koska sen valmistukseen käytetään vain porkkanoita.

Keittotekniikka:

1. Pese mehulinko ennen käyttöä kuuma vesi, keitä letku.
2. Kaada vesi pohjaan ja kiehauta.
3. Laita seuraavaksi viipaloidut porkkanat ja sulje mehukeitin. Peitä letku.
4. Mehun valmistus kestää 30–70 minuuttia.
5. Kaada kuuma mehu purkkeihin ja sulje.

Mehusekoitus

Voit laimentaa porkkanamehun makua ja tehdä siitä vähemmän voimakasta sekoittamalla sen muiden vihannesten tai hedelmien kanssa. Porkkana-omenamehu on erittäin maukasta. Ja porkkana-juurikkaan seos on juuri vitamiini cocktail nostaa hemoglobiinia. Kun juot mehua, se saa laimentaa vedellä terävän maun poistamiseksi.

Porkkana omenamehu

Ainesosat:

• porkkanat - 1 kg;
• omenat - 3 kg;
• sokeri - 1 rkl.

Keittotekniikka:

Porkkana-juurikkaan mehu

Ainesosat:

• porkkanat - 1 kg;
• - 1 kg (ehkä hieman vähemmän, mutta ei enempää);
• sokeri - maun mukaan.

Keittotekniikka:

1. Kuori ja kierrä punajuuret ja porkkanat lihamyllyn tai mehupuristimen läpi.
2. Sekoita mehut ja lisää hieman sokeria.
3. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä hiljalleen 4 minuuttia.
4. Kaada lasiastioihin, rullaa.

Porkkana-punajuuri-omenamehu sekoituksessa - video

Dieettiporkkana-kurpitsa mehu

Porkkanat edistävät myös painonpudotusta. Porkkanamehun perusteella valmistetaan seoksia, joiden kanssa ylipaino menee nopeammin. Näitä mehuja käytetään tuoretta, ja purkitettu, mieluiten aamulla tyhjään vatsaan 10 päivän kurssein. Näitä ovat porkkana- ja kurpitsamehu.

Ainesosat:

• porkkanat - 1 kg;
• - 1 kg;
• sokeri - 150 g;
• vesi - 1 rkl.;
• sitruunahappo - 10 g.

Keittotekniikka:

On syytä ottaa huomioon, että niiden tuomista eduista huolimatta porkkanamehun saannissa on rajoituksia. Et siis voi juoda mehua koko ajan, muuten saatat kokea kipua päässä, ulostehäiriöitä, jopa oksentelua.

Rajaton porkkanamehun nauttiminen aiheuttaa muutoksia ihon värissä (keltaisuus).

On parempi ottaa porkkanamehu välipalaksi aamiaisen, lounaan ja illallisen välissä. Juo pieninä annoksina tauoilla ja lisää muutama tippa oliivi- tai kasviöljyä tai vähän smetanaa juuri ennen juomista lasilliseen mehua. Tämä auttaa mehua imeytymään paremmin ja luovuttamaan sen vitamiinit.

Kurpitsa-porkkanamehu mehupuristimen läpi - video

Porkkanamehu appelsiinin ja melonin kanssa - video

Porkkanamehu talveksi, jonka valmistat itse, on loistava apu viileällä säällä. Ei ole mikään salaisuus, että syksyllä ja talvella, kun ulkona on hyvin kylmä, kehosta puuttuu vitamiineja ja aurinkolämpöä, jota se sai kesällä runsaasti. vitamiinien puutteen takia immuunijärjestelmää usein epäonnistuu, minkä taustalla ihminen voitetaan vilustumisesta. Tämän estämiseksi on välttämätöntä pysyä jatkuvasti kehossa vaadittava määrä vitamiinit. Talveksi suljettu porkkanamehu auttaa tässä.

Hyvin usein mehuun lisätään porkkanoiden lisäksi omenoita, kurpitsoja ja jopa punajuuria. Tietysti mitä erilaisempi terveellisiä ainesosia sitä maukkaampaa ja terveellisempää mehu on.

Tällaisen herkullisen kotitekoisen juoman valmistamiseksi tarvitset vain porkkanoita ja vähän sitruunamehua. On myös suositeltavaa valmistella mehulinko etukäteen, huuhdella ja pyyhkiä pölystä, jotta mehuun ei pääse mikrobeja, muuten se huononee nopeasti.

Jopa lapsi voi tehdä mehua porkkanoista talveksi mehupuristimella. Kypsennysprosessi on hyvin yksinkertainen, ja se vie hyvin vähän aikaa. Pyydämme sinua varmistamaan tämän käyttämällä reseptiämme, joka sisältää myös askel askeleelta kuvia ruoanlaittoprosessi.

Ihana porkkanoiden appelsiinimehu on todellinen parantava balsami. Se on erittäin hyödyllinen kohtuullisissa määrin, on hämmästyttävä terveydellisiä ominaisuuksia ja miellyttävän raikas maku.

Tietenkin puhumme luonnontuotteesta, emme myymäläpakkauksen korvikkeesta. Ei mitään hyödyllistä teolliset mehut ei.

Siksi niiden, jotka välittävät terveydestään ja haluavat miellyttää perhettään, kannattaa harkita porkkanamehun valmistamista kotona.

Kauniin appelsiinijuoman valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa, vaikka joudut tinkimään. Bonus työstä - fantastisen hyödyllinen, ympäristöystävällinen, erittäin herkullinen juoma. Se voidaan antaa lapsille mielenrauhalla, eikä vain sisällä puhdas muoto mutta myös miten herkullinen cocktail hunajan, jäätelön tai maidon kanssa.

Porkkanamehun valmistaminen kotona on myös loistava tapa säilyttää porkkanasato. Tätä vihannesta ei voida säilyttää pitkään, se kuihtuu, menettää hyödylliset ominaisuudet.

Porkkanamehureseptejä on paljon. Jokainen kokenut emäntä hän on hänen. Lisäksi voit valmistaa juoman talveksi ja vain juoda sen vasta valmistettuna.

Porkkanamehu kotona - yleiset valmistusperiaatteet

Tarvitset paljon tuoreita, tiheitä nuoria porkkanoita. Sen koolla ei ole väliä, mutta on kätevämpää ja nopeampaa työskennellä suurten juurikasvien kanssa. Porkkanat on pestävä perusteellisesti päästäkseen eroon maasta.

Kasvismehu talveksi

Jos vihannekset ovat liian likaisia, ne voidaan ensin täyttää vedellä suuressa altaassa, harjata ja sitten huuhdella juoksevan kylmän veden alla.

Poista kuori porkkanoista, leikkaa kärki ja latvat pois ja leikkaa sitten. On monia tapoja. Yksinkertaisin on mehupuristin. Jos ei, tehokas tehosekoitin käy. monitoimikone, Lihamylly. Jos käsillä ei ollut mitään, paitsi raastin, se riittää. Sitten massa on puristettava perusteellisesti. Jos sinulla ei ole mehupuristinta, voit käyttää puristinta. Voit suodattaa porkkanamehua kotona harsosuodattimen läpi - harsokankaan, joka on taitettu kolmesta neljään kertaan.

Porkkanamehun säilyttämiseksi talveksi käytetään kahta päämenetelmää: kuuma täyttö ja pastörointi. Ensimmäisessä tapauksessa puristettu mehu on keitetty, kaadettava valmistettuihin purkkeihin, korkkittava välittömästi.

Pastörointi (sterilointi)- tölkkeihin kaadetun mehun kuumennusprosessi kiehuvassa vedessä 15-25 minuuttia. Pastörointilämpötila 85 tai 90 astetta. Ruukun tai ämpärin pohjalle asetetaan litteä puulauta tai useisiin kerroksiin taitettu kangas. Sen päälle on asennettava huolellisesti kannella peitetty ja mehulla täytetty purkki. Kunnollista pastörointia varten veden tulee täyttää purkki kaulaan asti. Sulje purkki pastöroinnin päätyttyä.

Pankit varten talvivalmistelut ennen käyttöä, pese huolellisesti soodalla tai saippualla, keitä höyryssä 10-15 minuuttia tai steriloi kuuma uuni. Kiehauta kannet kiehuvalla vedellä.

Kuumat tölkit jäähdytetään kaulalla, peitetään paksulla huovalla, huovalla, vanhalla turkilla. Pitkäaikainen lämpölepo viimeistelee säilytysprosessin.

Porkkanamehu kotona "tiivistetty"

Klassinen porkkanamehu kotona on erittäin helppo valmistaa. Tarvitset vain porkkanan ja sokerin. Mehu on tiivistetty, joten käytettynä sitä voidaan laimentaa hieman vedellä tai kermalla.

Ainesosat:

Kilo tuoretta porkkanaa;

Sokeri maun mukaan (viisikymmentä - sata grammaa).

Keittomenetelmä:

Jauha porkkanat millä tahansa tavalla.

Purista mehu mehupuristimella tai kasvispuristimella.

Anna mehun seisoa, jotta sedimentti erottuu.

Siivilöi mehu varovasti harsosuodattimen tai hienon siivilän läpi.

Kaada suodatettu mehu purkkiin, pastöroi, jäähdytä.

Porkkanamehu kotona sitrushedelmien kuorella

Herkullinen porkkanoista valmistettu juoma, jossa on iloinen appelsiinin ja sitruunan tuoksu, kohottaa.

Todella maukasta, juhlavaa, terveellistä!

Ainesosat:

Kilo kirkkaita porkkanoita;

Puoli lasillista sokeria (maun mukaan);

puoli litraa vettä;

Hyppysellinen sitruunahappo;

Oranssi;

Keittomenetelmä:

Soseuta mehukkaat porkkanat.

Kuori appelsiinista ja sitruunasta kuori.

Sekoita porkkanasose ja kuori, anna vetäytyä kahdeksi tunniksi.

Kun sose on haudutettu, purista mehu.

Kaada mehuun ripaus sitruunahappoa, lisää sokeria, sekoita ja laita hidas kaasu.

Kuumenna mehu 80 asteeseen keittämättä.

Kaada purkkeihin, steriloi, rullaa.

Porkkanamehu kotona mehupuristimessa

Erittäin nopea ja kätevä tapa valmistaa porkkanamehua kotona on mehupuristin. Mehu saadaan täysin luonnollista, ilman lisättyä sokeria. Siksi ennen juomista se tulee makeuttaa maun mukaan tai käyttää cocktailien pohjana.

Ainesosat:

Porkkana.

Keittomenetelmä:

Leikkaa valmistettu porkkana paloiksi veitsellä, laita mehukeittimen säiliöön.

Täytä laitteen alaosa vedellä.

Peitä vihannekset kannella ja noudata koneen ohjeita.

Valuta kuuma mehu käsiteltyihin purkkeihin, korkki.

Omena-porkkana mehu kotona

Erittäin maukas omena-porkkanamehu. Usein lapset pitävät siitä paljon enemmän kuin puhtaasta porkkanasta. Perinteinen tislausmehujen suhde on yksi: kaksi. Siitä tulee pehmeä, raikas, miellyttävä juoma.

Ainesosat:

Kilo porkkanaa;

kaksi kiloa omenoita;

Sata grammaa sokeria (maun mukaan).

Keittomenetelmä:

Leikkaa ja paloittele omenat, purista mehu.

Purista mehu erikseen porkkanoista.

Mittaa mehujen osuudet sekoittamista varten, kaada yhteiseen astiaan lämpökäsittelyä varten.

Kaada mehuun Kidesokeri, sekoita.

Kuumenna mehu kiehuvaksi, keitä viisi minuuttia.

Kaada heti purkkeihin, korkki, jäähdytä.

Porkkanamehua voidaan säilyttää kotona kaksi vuotta. Purkit on parasta säilyttää viileässä, pimeässä paikassa.

Porkkanamehu kotona kurpitsan kanssa

Paksu, miellyttävä, terveellinen juoma saadaan sekoittamalla porkkana- ja kurpitsanmehua.

Ainesosat:

Puoli kiloa porkkanoita;

Puoli kiloa kurpitsamassaa;

lasillinen sokeria;

Kaksi sitruunaa.

Keittomenetelmä:

Soseuta kuorittu kurpitsa hieno raastin tai purista mehu tehosekoittimessa.

Jauha porkkanat, purista mehu.

Kaada sitruunat kiehuvan veden päälle, purista mehu.

Sekoita kolme erilaista mehua varovasti.

Kaada sokeria maun mukaan (voit vähentää tai lisätä sen määrää), sekoita ja keitä viisi minuuttia.

Suodata mehu.

Kaada juoma purkkeihin, sulje.

Porkkanamehu kotona massalla

Porkkanamehun klassinen versio kotona on kätevä valmistaa sellun kanssa. Tämä säästää emännän joutumasta suodattamaan tuotetta ja antaa itse juomalle enemmän ravintoarvo ja mieto maku.

Ainesosat:

kolme kiloa porkkanoita;

puoli litraa vettä;

kaksi lusikkaa sokerisiirappia (10%).

Keittomenetelmä:

Soseuta porkkanat.

Laimenna porkkanamassa vedellä ja keitä miedolla lämmöllä. Kun porkkanat pehmenevät, poista se lämmöltä.

Kaada massa mehupuristimen läpi ja vatkaa tehosekoittimella.

Lisää soseeseen sokerisiirappi, sekoita.

Kuumenna mehua viisi minuuttia miedolla keitolla.

Riko purkkeihin, korkki.

Porkkanamehu kotona "Porkkana-appelsiini cocktail"

Porkkanamehua ei tarvitse rullata talveksi. Tuorepuristettu mehu on erittäin maukasta, joka sinun täytyy juoda heti. Juomaa on mahdotonta säilyttää, koska hapettumisen seurauksena suurin osa hyödyllisistä aineista katoaa. Kotona tuoretta porkkanamehua voi sekoittaa appelsiinin, omenan, sitruunan, päärynän kanssa ja tarjoilla cocktaileiksi.

Ainesosat:

Kilo porkkanaa;

Kaksi appelsiinia.

Keittomenetelmä:

Soseuta porkkanat.

Keitä puoli litraa vettä.

Kaada kiehuvaa vettä porkkanasoseen päälle, sekoita.

Laita kannen alle puoleksi tunniksi.

Siivilöi juotavaksi, poista hedelmäliha.

Purista appelsiineista mehu.

Sekoita porkkana ja appelsiinimehu.

Makeuta halutessasi, lisää jääpala, koristele mintunlehdellä ja tarjoile.

Porkkanamehu kotona pirtelöjäätelön kanssa

Upea porkkanamehuun perustuva kotitekoinen cocktail voidaan helposti ja yksinkertaisesti valmistaa maidosta, jäätelöstä, siirapista mistä tahansa hillosta, vaniljasta ja kanelista.

Ainesosat:

Fasetoitu lasi tuoremehu porkkanoista;

kaksi lasillista maitoa;

100 grammaa vaniljakastiketta, jäätelöä tai maitojäätelöä;

Kaksi ruokalusikallista hillosiirappia;

ripaus vaniljaa ja kanelia (valinnainen)

Keittomenetelmä:

Purista porkkanoista lasillinen tuoremehua.

Laita jäätelö, siirappi, vanilja tehosekoittimeen, kaada porkkanamehu, lisää halutessasi kanelia.

Vatkaa, kunnes muodostuu vaahtoa.

Kaada joukkoon maito ja vatkaa vielä 2-3 minuuttia.

Kaada lasiin, koristele mintulla, tarjoile.

Porkkanamehu kotona "Laihtuva Cocktail"

Laihduttaminen porkkanamehulla kotona on melko todellista.

Sinun tarvitsee vain osata valmistaa oikea laihdutuscocktail.

Ainesosat:

Kaksi porkkanaa;

Lasillinen rasvatonta maitoa.

Keittomenetelmä:

Purista porkkanoista mehu. Sitä ei tarvitse puhdistaa liikaa massasta: yksi suodatus riittää.

Yhdistä vastapuristettu mehu ja rasvaton maito.

Vatkaa juoma hyvin sekoittimella, tehosekoittimella tai käsin kulinaarisella vispilällä. Vaahtoa pitäisi olla.

Lisää halutessasi ripaus suolaa vatkaten.

Juo herkullista cocktailia tyhjään vatsaan tarkalleen seitsemän päivän ajan.

Punnitse ja iloitse!

Porkkanamehu kotona - temppuja ja vinkkejä

• Jotta porkkanamehun hyödylliset aineet imeytyisivät paremmin ja paremmin, sinun on lisättävä siihen vähän öljyä, rasvainen smetana tai raskasta kermaa. Sopii auringonkukka-, mutta myös rypäle-, oliivi-, pellavansiemen- tai sekoitusöljyyn.
• Porkkanamehu sisältää runsaasti A-, K-, B-, E-, D-vitamiineja, kalsiumia, kaliumia, fluoria. Juoma parantaa merkittävästi mahalaukun ja suoliston toimintaa, kynsien, ihon, hiusten tilaa, normalisoi maksan toimintaa ja auttaa laihtumaan.
• Porkkanamehun ottaminen usein ja suurina määrinä on kuitenkin ehdottomasti kielletty: voit ansaita "karoteenin keltaisuutta", aiheuttaa oksentelua, päänsärkyä.
• Porkkanamehua ei tulisi juoda aterioiden yhteydessä, vaan aterioiden välillä.
• Tuorepuristettu mehu säilytetään ilman hävikkiä hyödyllisiä ominaisuuksia enintään vuorokauden jääkaapissa.
• Jälkeen pitkäaikaissäilytys juomaa on ravistettava, koska porkkanan mehu saostuu nopeasti.
• Jos mahdollista, sinun ei tarvitse makeuttaa porkkanamehua: se on jo melko makeaa.

  Jos sokeria on tarpeen rajoittaa, sinun on tiedettävä: lasillinen porkkanamehua sisältää päivähinta Sahara. Tämä seikka on otettava huomioon myös tarjoiltaessa mehua jäätelön, siirapin, hillon jne. kanssa.

• Hyvin kuoritun porkkanamehun tulee olla samanlainen tavallista maitoa. Tämän voittamiseksi sinun on suodatettava juoma useita kertoja.
• Alkuperäinen idea on tarjota porkkanamehua marjojen tai hedelmien kanssa.
• Erittäin hyödyllinen painonpudotuksessa porkkana kurpitsan mehu, eikä tuorepuristettu: säilöntä on hyväksyttävää.

  On noudatettava tiukasti oikea suhde: yhtä osaa porkkanamehua varten ota kolme osaa kurpitsaa. Juomaan ei luonnollisesti tarvitse lisätä sokeria. Juo mehu aterioiden välillä tai tyhjään vatsaan aamulla. Pääsyn kesto - enintään kymmenen päivää.

• Porkkanamehun puristamiseksi kotona ilman sideharsosuodatinta voit laittaa pienen määrän soseutettuja porkkanoita siivilään, laittaa kattilan päälle ja painaa massaa voimakkaasti lasin, lusikan tms. pohjalla.
• Porkkanamehua voi sekoittaa tuoreeseen punajuuri mehu. Tule mielenkiintoiseksi värin ja maun suhteen terveellisin juoma. Jos maku tuntuu liian terävältä, epämiellyttävältä, voit laimentaa punajuuri-porkkana mehu vettä.
• Porkkanamehua voidaan käyttää hoitoon mahalaukun sairaudet. Juoma tulee juoda kymmenen päivän kurssein keväällä tai syksyllä. Joka päivä, puolitoista tuntia ennen ateriaa, sinun tulee juoda yksi ruokalusikallinen vastapuristettua mehua.

Porkkanat sisältävät runsaasti sokeria ja karoteenia, ja niissä on myös arvokas mineraalikoostumus.

Siksi porkkanamehu voi palvella ruokavaliotuote erityisen hyödyllinen lapsille. Porkkanamehun, kuten tomaattimehun, tulisi sisältää runsaasti karoteenia sisältävää hedelmälihaa.

Porkkanamehu valmistetaan seuraavalla tavalla. Porkkanat lajitellaan laadun ja koon mukaan, pestään mela- tai rumpupesukoneessa, tarkastetaan ja puhdistetaan poistamalla vihreyden jäännökset ja ohut juuren osa (päät leikataan pois) sekä kuori. Kuorinta voidaan tehdä käsittelemällä porkkanat kuumassa emäksisessä liuoksessa, jonka jälkeen pesemällä se vedessä tai altistamalla raaka-aine korkeapainehöyrylle.

Kuinka sulkea porkkanamehu talveksi

Samaa tarkoitusta varten porkkanat käsitellään koneissa, joissa on raastinpinta (carborundum-kone).

Kuoritut porkkanat kokonaisena tai leikattuina 5-7 mm paksuisiksi nauhoiksi leikataan höyryllä suljetussa polttimessa (digisterissä) 95-105 °C:n lämpötilassa 10-18 minuuttia. Lämpökäsittelyn seurauksena porkkanoiden sisältämät hapettavat entsyymit tuhoutuvat, mikä aiheuttaa tummumista ja tuotteen maun huononemista. Lisäksi valkaisun aikana porkkanakudos pehmenee, mikä mahdollistaa sen pyyhkimisen. Porkkanoiden keittämistä valkaisun aikana tulee välttää, koska tämä johtaa lisääntyneisiin hävikkiin ja tuotteen värin heikkenemiseen.

Valkaisun jälkeen kokonaiset porkkanat murskataan ja hierotaan sitten muussauskoneessa, jonka seula-aukon halkaisija on 0,75-1,0 mm. Saksan liittotasavallassa sen sijaan paistetut porkkanat murskataan ja mehu puristetaan ulos hydraulisissa pakkauspuristimissa tai sentrifugeissa. Puristamisen jälkeen jäljelle jäänyt massa hierotaan ja sekoitetaan puristettuun mehuun. Tällainen tuote on runsaasti karoteenia ja on luonnollinen väri ja hyvä maku.

Sekoitetaan 10-prosenttiseen sokerisiirappiin suhteessa 1:1, jotta muussatulle massalle saadaan juoman konsistenssi ja parantaa tuotteen makua. Samalla tuotteeseen voidaan lisätä askorbiinihappoa (0,02-0,03 %) antioksidanttina, mikä auttaa säilyttämään tuotteen värin.

Muussauskoneen jälkeen porkkanamassan hiukkaset ovat suhteellisen suuria. Hienomman koostumuksen saamiseksi porkkanamehu tulee homogenisoida 12-15 MN/m 2 (120-150 atm) paineessa.

Ennen pakkaamista tuotteesta poistetaan ilma prosessoimalla ilmanpoistossa tai tyhjiölaitteessa.

Porkkanamehu on pakattu lasipurkit tai pullot, jotka suljetaan lakatusta tinasta valmistetuilla kansilla tyhjiösaumauskoneessa ja steriloidaan sitten 120 °C:n lämpötilassa 25-30 minuuttia (säiliön koosta riippuen) 245 kN:n vastapaineella. / m 2 (2,5 atm), jonka jälkeen ne jäähdytetään. Karoteeni on herkkä valolle, ja siksi porkkanamehua kannattaa valmistaa ruskeissa lasipulloissa.

Tuotteen maun parantamiseksi ja sen vastustuskyvyn lisäämiseksi mikro-organismeja vastaan ​​on toivottavaa lisätä sitruunahappoa porkkanamehuun tai sekoittaa se appelsiini-, omena-, karpalo-, mustikka-, puolukka- jne. mehujen kanssa.

Tšekkoslovakiassa tuotetaan sokerisiirappiin sekoitettua porkkanamehua. Tällainen tuote, nimeltään "Carotella", sisältää 70% kiintoaineita ja laimennetaan vedellä ennen käyttöä.

Jos löydät virheen, korosta tekstinpätkä ja napsauta Ctrl+Enter.

Yhteydessä

Luokkatoverit

Kuinka tehdä porkkanamehua talveksi kotona, vaihtoehdot mehuseoksen valmistamiseksi

Porkkanamehu hedelmälihalla talveksi tarjoaa kaiken tarvittavan vitamiinikompleksin, jota keho tarvitsee niin paljon lumessa talviaika. Lisäksi kotitekoinen porkkanamehu on kyllästetty luonnollisilla mauttomuus, jotka tarjoavat jumalallista nautintoa käytön aikana. Sellainen kotitekoinen juoma sellun kanssa on suositeltavaa juoda joka päivä kaikille aikuisille ja lapsille. Erityisesti nuoremmalle sukupolvelle porkkanamehu on erityisen tarpeellinen ruokavaliossa, koska tällainen vihannesten juomavalmiste vahvistaa lasten immuniteettia paljon.

AT tämä resepti kasvismehu talvi sisältää askel askeleelta tekninen opastus valokuvalla, joka on varmasti hyödyllinen sinulle ruoanlaittoprosessissa porkkanan valmistus. Tämän ansiosta on paljon helpompaa ja nopeampaa valmistaa mehua porkkanasta. Jotta eteenpäin kotitekoinen Säilytä mahdollisimman pitkään, se on säilytettävä alun perin käsitellyissä purkeissa.

Aloitetaan porkkananektarin luominen talveksi ilman sterilointia!

Porkkanamehua pidetään erittäin terveellisenä, mutta sellaisen tuoreen annoksen valmistaminen joka kerta voi olla melko väsyttävää. Lisäksi "talvi" porkkanat eivät yleensä ole niin mehukkaita kuin nuoret. Siksi nauttia herkullisista vitamiinijuoma vuodenajasta riippumatta, voidaan sulkea kotona porkkanamehua talveksi. Miten tämä tarkalleen tehdään, keskustellaan yksityiskohtaisemmin myöhemmin.

Porkkanamehu talveksi on parasta korjata kaudella nuorista elastisista juurikasveista. Voit sulkea mehun sekä puhtaassa muodossaan että lisäämällä sokeria, sitruunahappoa. Porkkanamehun yhdistelmät omena-, kurpitsa- tai appelsiinimehun kanssa ovat myös erittäin suosittuja - se osoittautuu sekä maukkaaksi että kaksinkertaiseksi hyödylliseksi.

Mehun puristamiseen tuoreista porkkanoista on parasta käyttää mehupuristinta koville vihanneksille ja hedelmille. Jos sellaista ei ole käsillä, porkkanat voidaan pilkkoa hienolla raastimella, laittaa useisiin kerroksiin taitettuun sideharsoon ja puristaa sitten käsin. Lisäksi voit valmistaa porkkanamehua massalla.

Porkkanamehu talveksi (steriloinnin kanssa)

• porkkana
• sitruunahappo - maun mukaan

Ruoanlaitto

Voit valmistaa porkkanamehua talveksi käyttämällä tätä yksinkertaista reseptiä.

Kutakin litraa mehua kohden, porkkanoiden mehukkuudesta riippuen, ota 1,5–2 kg juurikasveja.

Pese porkkanat huolellisesti, kaavi kuori pois veitsellä. Purista mehu porkkanoista mehupuristimella. Lisää sitruunahappoa maun mukaan.

Kaada mehu puhtaisiin steriloituihin purkkeihin ja aseta purkit steriloitumaan. 0,5 litran tölkeille riittää 30 minuuttia, 1 litran tölkeille - 45 minuuttia. Steriloinnin päätyttyä mehupurkit tulee heti korkkia, rullata hermeettisesti keitetyillä kansilla.

Säilytä mehu jäähtymisen jälkeen pimeässä, viileässä paikassa.

Porkkanamehu talveksi massalla ja sokerilla (ilman sterilointia)

Ruoanlaittoon tarvitset:

Ruoanlaitto

Näin voit valmistaa porkkanamehua talveksi, jos sinulla ei ole mehupuristinta käsillä.

Pese ja kuori ensin porkkanat ja raasta sitten juurekset karkealla raastimella.

Lisää saatuun massaan vettä 0,5 rkl. jokaista kiloa kohden. Hauduta porkkanoita miedolla lämmöllä pehmeiksi.

Jauha haudutetut porkkanat tehosekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen sose. Lisää seuraavaksi 1 litra sokerisiirappia jokaista litraa valmista sosetta kohden (100 g sokeria 1 litraa vettä kohti).

Kiehauta massa huolellisesti sekoittaen miedolla lämmöllä ja keitä 5 minuuttia. Kaada välittömästi steriloituihin purkkeihin ja kääri keitetyillä kansilla.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• omenamehu - 2 l
• porkkanamehu - 1 l
• sokeri - 100 g

Ruoanlaitto

Porkkanamehun ja omenamehun yhdistelmä on yksi menestyneimmistä. Mehu ei ole vain hyödyllinen, vaan myös erittäin maukas.

Omena- ja porkkanamehu talveksi

Valmistaaksesi porkkana-omenamehua tämän reseptin mukaan, purista etukäteen mehupuristimella yksitellen tuoreita omenoita ja porkkanamehua.

Sekoita syntyneet mehut, lisää sokeri. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja keitä sitten noin 5 minuuttia. Kaada kiehuva mehu välittömästi steriloituihin purkkeihin, kääri keitetyillä kansilla.

Käännä mehupurkit ylösalaisin, kääri, anna jäähtyä kokonaan. Säilytä sitten pimeässä, viileässä paikassa.

Nauti ateriastasi!