Kuinka puhdistaa moonshine laadullisesti fusel -öljyistä. Puhdistus ennen tislausta

26.07.2019 Kalaruokia

Moonshine -maku ja -aromi sekä sen turvallisuus terveydelle riippuvat suurelta osin vieraista epäpuhtauksista, jotka tulevat tisleeseen raaka -aineista, hiivan elintärkeän toiminnan tai sen tislauksen aikana. Nykyaikaiset laitteet ja murto -tislaussääntöjen noudattaminen ratkaisevat lähes 100% näihin epäpuhtauksiin liittyvistä ongelmista, mutta olosuhteet ovat usein kaukana ihanteellisista ja kuutamo on puhdistettava hajuista, epämiellyttävistä makuista ja haitallisista yhdisteistä. Tässä artikkelissa yritimme systematisoida ja analysoida kaikki menetelmät kuunpuhdistuksen puhdistamiseksi kotona ja tehdä tiettyjä johtopäätöksiä kullekin niistä.

Lähes kaikki kuun loiston komponentit, vettä lukuun ottamatta, ovat haitallisia kehollemme ja ovat itse asiassa myrkkyä. Kaikki eivät ole yhtä vaarallisia (ilmeisistä syistä suljemme etanolin pois heti), ja jotkut heistä antavat juomalle juuri sen maun ja tuoksun "kimpussa", josta tislataan (ja sitten puhumme vain siitä). Mutta nämä komponentit ovat vaarallisia ja niiden määrä on minimoitava, mihin tämä materiaali on omistettu. Joten mistä puhdistamme:

Metanoli(metyylialkoholi) on yksinkertaisin yksiarvoinen alkoholi, joka haisee etanolille. Sen kiehumispiste on vain 64,7 ° C, eli loogisesti sen pitäisi mennä päätä pitkin murto -tislauksen aikana, mutta käytännössä kaikki on paljon monimutkaisempaa. Onneksi matanolin pitoisuus sokerissa ja viljan kuunpaisteessa on merkityksetön (esimerkiksi sokerin osalta - enintään 0,01 mg / l), joten se voidaan jättää huomiotta heti. Ei ole suositeltavaa puhdistaa hedelmätisleitä alla kuvattujen menetelmien mukaisesti, koska aistinvaraiset ominaisuudet (makujen ja tuoksujen yhdistelmä) vaikuttavat suuresti.
Asetaldehydi (asetaldehydi) - orgaaninen yhdiste, etanolin ja etikkahapon aldehydi. Muodostuu etanolin hapetuksesta. Moonshine voi sisältää riittävän suuria määriä (jopa 400 mg / l ja enemmän), mikä voi olla erittäin vaarallista terveydelle. Pieninä pitoisuuksina elimistö "sulattaa sen" helposti vaarattoksi etikkahapoksi ja antaa tisleelle tietyn, meille tutun maun.
Fusel öljy - korkeamman yksiarvoisen alifaattisen alkoholin, eetterin ja muiden yhdisteiden seos. Mitä tulee kuunpinnan puhdistamiseen hajuista, useimmissa tapauksissa ne tarkoittavat fusel -öljyn pahoinvoivaa hajua. Juoman vaarallisin komponentti on isoamyylialkoholi. On kuitenkin ymmärrettävä, että kuunvalon, erityisesti viljan, makuprofiili riippuu suuresti fuselöljyn tiettyjen komponenttien läsnäolosta.

Kanadan Crystal Head -vodka suodatetaan kolme kertaa Herkimer -timantteina tunnettujen kvartsikiteiden läpi.

Haluan heti huomata, että kun puhumme puhdistusmenetelmistä, puhumme ensisijaisesti jyvistä ja osittain viljasta (esimerkiksi voit puhdistaa) - hedelmiä ja useimpia jyvätisleitä ei suositella puhdistettavaksi, koska tämä voi heikentää niiden aistinvaraisia ominaisuudet. Lisäksi puhumme yksinomaan juomien tislaamisesta, ei niiden oikaisemisesta (vihaajien-tasasuuntaajien ei tarvitse lukea artikkelia). Ennen kuin aloitat: tehokkain ja tarkoituksenmukaisin tapa saada puhdas tisle, jolla on miellyttävä aistinvarainen vaikutus, on toinen jakeellinen tislaus, joka katkaisee tarkasti "päät" ja "hännät". Jos käytät hyviä laitteita ja noudatat kaikkia murto -tislaussääntöjä, sinun ei tarvitse puhdistaa kuunpaistetta. Pyrkikää ennen kaikkea tähän! Mutta jos laitteet tai tietämys eivät vielä salli hyvän tuotteen saamista toisen tislauksen jälkeen, puhdistus on tarkoituksenmukaista. Joten, kuinka voit puhdistaa kuunpalan fusel -öljystä ja muista epäpuhtauksista? Jatka lukemista!

Hyvä alku on puolet taistelusta. Teknologian mukaisesti oikein valmistettu mash tarjoaa puhtaamman kuunvalon ja miellyttävän aistinvaraisen vaikutuksen. Tämä on jo pitkään vahvistettu paitsi käytännön, myös tieteellisin menetelmin. Niinpä laboratorioanalyysit osoittavat, että kun käytetään pienempää määrää kuivahiivaa seoksessa, saadaan raakaa alkoholia (jäljempänä CC), jossa on huomattavasti pienempi fuselöljyn, isoamilolin, isobutanolin ja muiden vastaavien pitoisuus. On myös näyttöä siitä, että fermentoimalla mashia korkeammassa lämpötilassa (30 ° C) SS: ssä havaitaan pienempi määrä fuselöljyä, mutta myös vähemmän estereitä, mistä voimme päätellä, että korkeampi lämpötila on parempi sokerimassalle, mutta hedelmäsoseelle - päinvastoin. Mitä tulee mashin selkeyttämiseen, tästä on kirjoitettu paljon sokerikuun reseptissä, ja itse prosessi on mielestäni pakollinen.

Paikallinen lähtö: sokerimassan valmistuksessa käytämme puolet hiivan määrästä ja noudatamme korkeampaa lämpötilajärjestelmää. Tämä ei ole paradigma, vaan eräänlainen mullistus tislauksessa, joka on otettava huomioon ja ainakin testattava empiirisesti pienellä tisleen määrällä. Mashin selkeyttäminen on edellytys korkealaatuisen kuunvalon saamiselle.

Moonshine -puhdistusmenetelmät ennen toista tislausta

Kun kirkas mashi on saatu, se on tislattava mahdollisimman nopeasti erottamatta pään ja hännän jakeita, jos se on jyvä- tai hedelmätisle, tai murskaamalla, jos se on sokerin kuun loiste (ei paradigma - suositus) . Ennen pakollista toista tislausta on suositeltavaa puhdistaa saatu SS rungosta ja muista epäpuhtauksista, joiden pitäisi vaikuttaa myönteisesti lopputuotteeseen. Käytä tätä varten: kemiallinen puhdistus, hyytymispuhdistus, fyysinen öljynpuhdistus ja hiilihapotus. Puhutaanpa jokaisesta menetelmästä yksityiskohtaisemmin ja tehdään asianmukaiset johtopäätökset.

Raa'an alkoholin kemiallinen puhdistus

Kemiallinen puhdistus tarkoittaa SS: n käsittelyä erilaisilla kemiallisilla yhdisteillä joidenkin tisleessä olevien epäpuhtauksien neutraloimiseksi ensimmäisen tislauksen jälkeen. Tämä tekniikka tuli meille suoraan tislaamoista. Tekniikka perustuu alkoholiliuoksen saippuoimiseen alkalilla (sooda tai kaustinen sooda), joka reagoi happojen kanssa, neutraloi ne ja sen jälkeen alkalisen väliaineen neutraloinnin kaliumpermanganaatilla (kaliumpermanganaatti). Tulos: liukenematon hiutaleliette, joka sisältää tietyn osan "haisevia" ja "haitallisia" epäpuhtauksia SS: stä.

Harjoittelussa! Tekniikka kehitettiin kirjan "Alkoholijuomien tuotanto", Dorosh A.K., Lysenko V.S. 1 litraa absoluuttista alkoholia varten sinun on otettava 4 g soodaa, 0,4 g kaliumpermanganaattia ja 2 g kaustista soodaa (foorumilta: 10 litraa 40% tislettä varten sinun on otettava 2 tl Soda-tuhka, 1 / 3-1 / 2 tl kaliumpermanganaattia, 1-1,5 tl kaustista soodaa). Puhdistusmenetelmä: sooda (natriumkarbonaatti, Na 2 CO 3) liuotetaan 200 ml: aan keitettyä vettä ja kaadetaan SS: ään sekoittaen, kaaliumpermanganaatti (kaliumpermanganaatti, KMnO 4) kaadetaan välittömästi, myös liuotetaan veteen, ja 15-20 minuutin kuluttua - kaustinen sooda liuotettuna lasilliseen vettä (natriumhydroksidi, kaustinen sooda, NaOH). 15-20 tunnin laskeutumisen jälkeen SS valutetaan muodostuneesta sakasta ja sille on suoritettava toinen jakeellinen tislaus).

Kemiallinen puhdistus länsimaisilta kollegoilta myymälässä: lisää 1 g lasillinen vettä liuotettua kaustista soodaa 1 litraan 50% SS: a. Odota 2–12 tuntia välillä sekoittaen. Tee pH-testi varmistaaksesi, että väliaine on hyvin emäksinen (8-14pH). Jos kaikki on kunnossa, lisää sama painomäärä kaliumpermanganaattia kuin natriumhydroksidi (esiliuo kaliumpermanganaatti veteen). Odota sen jälkeen 15-20 tuntia, kunnes sakka muodostuu. Poista sitten SS sedimentistä ja tislaa. Hapettavana aineena kaliumpermanganaatti voidaan korvata 30% vetyperoksidilla (älä kysy mittasuhteita, en löytänyt sopivaa ohjekirjaa).

Paikallinen lähtö: kemiallinen puhdistus on tietysti tehokas keino parantaa kuun loistoa, ja edellä kuvattua Dorosh-Lysenko-menetelmää testasivat sadat kokeneet kuutakot. Mutta viime aikoina, etenkin tislaajan teknisten laitteiden kehityksen myötä, yhä useammat harjoittajat luopuvat siitä - on vaikea laskea tarvittavaa kemikaalimäärää tietylle SS: lle ilman alustavaa laboratorioanalyysiä. Tässä voidaan vetää vain yksi johtopäätös: jos etsit valmista reseptiä kuunvalon kemialliseen puhdistamiseen, sellaista ei luonnossa voi olla, ja ohjeiden sokea noudattaminen todennäköisesti heikentää tisleen laatua kuin parantaa sitä ja voi lopulta vahingoittaa juomien terveyttä.

Raa'an alkoholin puhdistus hyytelöimällä

Inhimillisesti on tietty ryhmä aineita, hyytymisaineita, jotka liuokseen tullessaan "liimaavat" erilaisia yhdisteitä muodostaen suurempia fraktioita, jotka voidaan suodattaa. Tässä tapauksessa erilaiset yhdisteet tarkoittavat fuselöljyä, eettereitä ja myös suspensiota, joka voisi jotenkin päästä tisleeseen. Kuunvalon puhdistusperiaate hyytymisaineilla perustuu joidenkin tuotteiden proteiinipitoisuuteen (kaseiini ja albumiini), jotka koaguloituvat tietyn vahvuiseen alkoholiliuokseen ja "keräävät" samanaikaisesti "haisevia" epäpuhtauksia sedimenttiin, koska ne sisältävät adsorboivia ominaisuuksia. Munanvalkuaista ja maitoa käytetään yleisesti tällaisina tuotteina.

Kuunvalon puhdistus munanvalkuaisella: 1 litraa CC: tä varten ota 1-2 tuoretta kananmunaa, erota varovasti valkuaiset, vatkaa, lisää lasillinen vettä, vatkaa uudelleen ja lisää CC: hen. Odota, kunnes proteiini hyytyy ja saostuu, suodata ja lähetä tislausta varten. Tämän menetelmän vaikeus on se, että proteiini taittuu vastahakoisesti heikkoon alkoholiliuokseen - nopeaa taittamista varten tisleen lujuuden tulisi olla yli 40%, mieluiten 50%. Ensimmäisen tislauksen jälkeen yksinkertaisella laitteella sen lujuus on yleensä huomattavasti pienempi. Lisäksi proteiinipuhdistetun SS: n toisen tislauksen jälkeen lopputuotteessa voidaan havaita rikkivetyhaju tai keitetyn munan haju.

Lisää 1 litra rasvatonta (tai enintään 1,5% rasvaa) maitoa 10 litraan CC: tä, odota sakan muodostumista (voidaan kiihdyttää sitruunahapolla tai sitruunamehulla), suodata, laimenna ja toista tislausta varten. Ongelmat ovat samat kuin munanvalkuaisella: tisle haisee usein rikkivedyltä ja voi jäädä sameaksi (tässä sinun on harjoiteltava hitaaa tislausta pitkään ja pysyvästi palamisen estämiseksi jne.).

Paikallinen lähtö: kuunvalon puhdistaminen munanvalkuaisella ja maidolla ennen toista tislausta on melko kiistanalainen tekniikka, joka todennäköisesti pahentaa aistinvaraisia ominaisuuksia kuin parantaa sitä. Samanlaisia puhdistusmenetelmiä käytetään myös toisen tislauksen jälkeen, jolloin on tarpeen pehmentää tisle ja tämä on ehkä yleisempi lähestymistapa, mutta sillä on omat ongelmansa.

Raa'an alkoholin puhdistaminen öljyllä

Menetelmä perustuu joidenkin fusel -öljyn komponenttien kykyyn liuottaa muihin öljyihin, kun taas tiettyyn vahvuuteen laimennettu alkoholi ei liukene öljyyn. Kotitalousolosuhteissa on suositeltavaa käyttää puhdistettua kasviöljyä ilman kolmannen osapuolen hajuja. Öljypuhdistusmenetelmä on seuraava: huoneenlämpötila CC laimennetaan 15-30%: iin (tämä on välttämätöntä paitsi alkoholin liukenemisen estämiseksi öljyssä, myös puhdistuksen tehostamiseksi), kaadetaan astiaan, täytetään se lisää enintään 2/3 kokonaistilavuudesta, lisää 20 ml öljyä 1 litraa liuosta kohden ja sekoita voimakkaasti. Sekoita kolme kertaa minuutin sisällä yhden tai kahden minuutin taukoin. 12 tunnin kuluttua suurin määrä öljyä kerääntyy astian pinnalle (on parempi laskeutua viileään paikkaan) ja CC voidaan tyhjentää jättäen suurin osa öljykalvosta säiliöön. Sen jälkeen CC on suodatettava perusteellisesti puuvillasuodattimen ja / tai hiilipylvään läpi ja tislattava sitten toisen kerran erottamalla päät ja hännät.

Paikallinen lähtö: kuunpinnan puhdistaminen öljyllä on tehokas ja ehkä kaikkein vaarattomin tapa parantaa SS: n laatua ennen toista tislausta. Tekniikka itsessään mainitaan Dorosh-Lysenkon teoksessa, sillä on jonkinlainen tieteellinen perustelut, se näyttää hyvän, vakaan tuloksen ja sitä suositellaan aina päämenetelmänä kuun loiston välipesussa.

Raa'an alkoholin puhdistus aktiivihiilellä

Primitiivinen läpivirtaushiilisuodatinkolonni

Paljon on puhuttu kuunpuhdistuksesta aktiivihiilellä verkkosivustollamme, jossa "infuusio" -menetelmä hiilestä on kuvattu yksityiskohtaisesti. SS: n puhdistamiseen on parempi käyttää hiiltymistä "sarakkeellisella" tavalla. On laboratoriotutkimuksia, jotka vahvistavat, että kun SS on puhdistettu tällä tavalla, fusel -öljyn pitoisuus siinä laskee merkittävästi. Tämä tekniikka ei tarvitse paikallista johdannaista, koska sen katsotaan olevan yleisesti tunnustettu ja tehokas korkealaatuisen tisleen valmistuksen kaikissa vaiheissa, myös toisen tislauksen jälkeen, jotta juomaan saadaan vodkan maku. Lähitulevaisuudessa valmistellaan materiaalia "pylväs" -hiilihapotukseen ja tehokkaan hiilipylvään tuotantoon.

Kuunvalon puhdistus toisella fraktiotislauksella

Se ei edellytä esittelyä, ja yksi on sellainen, jossa fraktioitu tislausprosessi kuvataan yksityiskohtaisemmin, mukaan lukien "vangitsevat isikset" - menetelmä kuunpinnan puhdistamiseksi isoamyylialkoholista. Tässä on vain yksi paikallinen johtopäätös: tisleen toistuva jakeellinen tislaus on tehokkain tapa puhdistaa kuunpaiste kotona. Puhdistusaste riippuu kuitenkin suuresti käytettävissä olevista laitteista ja tislaustaidoista. Tämän taidon hallinnan prosessissa ilman nykyaikaisempia kuunvalokuvia ennen sokerikuun ja joidenkin viljatisleiden toista fraktiointia, välipuhdistus on toivottavaa.

Kuunvalon puhdistus toisen tislauksen jälkeen

Teoriassa tisleen jakotislauksen jälkeen tislettä ei tarvitse puhdistaa, mutta käytännössä, erityisesti aloittelijoille, kuun loiste ei välttämättä ole kaikkein miellyttävin tuoksu ja maku. Tällaisissa tapauksissa suosittelen henkilökohtaisesti toisen tislauksen suorittamista, kun kuupaiste jaetaan varovammin fraktioihin, mutta jos ahneus on hyppäänyt sinuun, voit kokeilla joitain lopputuotteen lisäpuhdistusmenetelmiä (ja silti menettää määrän).

Koagulanttitisleiden puhdistus

Käytetään samoja puhdistusmenetelmiä: munanvalkuainen ja maito. Puhdistus munanvalkuaisella suoritetaan saman kaavan mukaisesti ja antaa hyväksyttävän tuloksen. Ennen puhdistusta kuunpaiste on laimennettava juomavahvuuteen, koska puhdistusprosessin aikana aste laskee 2-3%. On merkittäviä haittoja: usein kuunvalo ei saa miellyttävintä munan jälkimaku, ja sedimentin suodattaminen on erittäin, erittäin vaikeaa. Kun puhdistat lopputuotetta maidolla, mikä on suositeltavaa, sinun on vähennettävä sen määrää jokaista litraa kuunpaistetta kohti tai käytettävä maitojauhetta.

Käytännössä: 1 litraan juomavoimakuukautta (42-45%, sinun on otettava hieman vahvempaa, koska puhdistus maidolla varastaa pari astetta), ota 10 ml tuoretta rasvatonta tai vähimmäisrasvapitoisuutta maitoa tai 0,62 g maitojauhe. Jauhemaitoa tulee laimentaa 10 ml: aan (0,62 grammaa kohti) lämpimään keitettyyn veteen ja antaa hiutaleiden turvota 2-3 tuntia, tuoretta maitoa laimennetaan 1: 1 vedellä. Kaada liuos tisleeseen, sekoita hyvin ja anna asettua viileään paikkaan, kunnes muodostuu sakka ja tisle on täysin kirkas (1 tunnista useaan päivään maidon laadusta riippuen). Jos maito ei lähde juuttumaan 6-7 tunnin kuluttua, voit lisätä hiukan sitruunahappoa tai sitruunamehua (sitruuna veitsen kärjessä, toistaen kunnes maito on juuttunut). Täydellisen selkeytyksen jälkeen tyhjennä sedimentistä ja tarvittaessa suodata (se on mahdollista hiilipylvään läpi).

Paikallinen lähtö: lopputuotteen pehmentämiseksi ja pieneksi puhdistamiseksi on paikka olla, mutta tulos riippuu vahvasti maidon laadusta. Ei ole harvinaista, että kuunpaiste pysyy sameana, eikä suodatus auta tässä. Lopputuotteessa voi myös olla erilainen maitomainen maku.

Tisleen puhdistus aktiivihiilellä

En toista itseäni, periaate ei ole muuttunut. Hiiltymisen jälkeen lopputuote saa vodkan maun alkoholin hapettumisen vuoksi: etanoli -> asetaldehydi -> etikkahappo -> jne. Jos et pidä tästä mausta, hiilihydraatit eivät ole sopivia, ja tässä vaiheessa sitä ei tarvitse suorittaa, varsinkin jos tekniikkaa rikotaan, tisle tiivistää asetaldehydiä, ja tämä on epämiellyttävä haju ja kamala krapula aamu. Myöhemmissä materiaaleissa tutkimme yksityiskohtaisemmin kuunvalon puhdistusmenetelmiä hiilellä, mutta toistaiseksi tyytykää aiemmin mainittuun artikkeliin, jossa on "infusoitua" hiiltymistä.

Hiilisuodatin kiinalaisesta pumpusta ja hiilisäiliöstä, tehokas järjestelmä kuun loiston jatkuvalle hiilelle.

Naamioi kuunhaju

Tehoton tekniikka, jonka monet ihmiset erehtyvät sekoittamaan kuunvalon puhdistamiseen. Tärkeintä on peittää juoman epämiellyttävä haju erilaisilla tuotteilla, kuten ruisleivällä, riisillä, tattarilla, ohralla jne. Itse en näe tässä mitään järkeä. Jos olet varma, että tisleesi on turvallinen terveydelle, mutta haju ei toiminut, tee sen perusteella, jonka reseptit resurssissamme ovat yksinkertaisesti valtava määrä. Miksi liota leivänmurua, kun voit tehdä hämmästyttävän ""? Jos kuupalan haju on yksinkertaisesti sietämätön, sen tuotantotekniikkaa rikotaan selvästi - tällaista tuotetta ei voida käyttää, vain välipuhdistus ja uudelleen tislaus.

Delirium -järjestyksessä - jäädyttävä tisle

Monet "arvostetut" resurssit suosittelevat kuunjäähdytyksen jäädyttämistä kuunvalon puhdistamismenetelmänä, he sanovat, että vesi, siirtyessään kiteiseen muotoon, vie mukanaan rungon ja muun iljetyksen, mikä tekee tisleestä hyvin, puhtaan puhtauden. Okostya! Alkoholi on liuotin ja mitä suurempi sen pitoisuus, sitä paremmin eri epäpuhtaudet liukenevat siihen. Jäädyttämisen aikana alkoholipitoisuus kasvaa ja kyky liuottaa. Pakastaminen auttaa vain yhdessä asiassa - lisää tisleen lujuutta ja samalla myös kaikkien siinä olevien epäpuhtauksien pitoisuus kasvaa. Muuten, uteliaille, niin sanotulle sublimaatiotislaukselle, harjoitetaan Yhdysvalloissa, kun esimerkiksi raaka-aineet jäädytetään koko talven, jolloin saadaan vahvempi juoma (erityisesti applejack saadaan omenan raaka-aineista). Puhumisesta emme puhu täällä ollenkaan.

Jokainen tulee hulluksi omalla tavallaan. Islantilainen Reyka -vodka suodatetaan Islannin tulivuorien laavakivien läpi.

Yleinen puhdistustulos

On monia tapoja puhdistaa kuunhaju hajuista ja haitallisista epäpuhtauksista, mutta kaikki eivät ole yhtä tehokkaita tai niissä on paljon vivahteita, kun taas toiset ovat täysin harhaanjohtavia tai terveydelle vaarallisia. Joitakin niistä päätin vahingon vuoksi jättää puhumatta ollenkaan. Kaikkien tietojen analysoinnin jälkeen olen jo kauan sitten päättänyt itselleni seuraavan algoritmin korkealaatuisen kuunvalon saamiseksi (pääasiassa sokeria ja ilman mahdollisuutta suorittaa kunnollinen tislaus): mashin oikea valmistus ja sen perusteellinen kirkastaminen, välipuhdistus öljyllä hiilihapotuksella, jakeellinen tislaus ilman lisäkäsittelyjä lopputuotteen kanssa (en pidä vodkan mausta). Minulla ei ole valituksia kemiallisesta välipuhdistuksesta, mutta en suosittele sitä ilman asianmukaista tietoa ja taitoja soveltaa sitä käytännössä. Tisleen pehmentäminen maidolla tekniikana ansaitsee oikeutensa elämään, mutta ennen sen käyttöä sinun on suoritettava useita kokeita löytääksesi oikea raaka -aine tähän. En voi suositella muita puhdistusmenetelmiä CC: lle ja lopputuotteelle, koska pidän niitä kestämättöminä.

P.S. En teeskentele olevani arvovaltainen. Materiaalissa kuvataan vain ajatuksiani ja johtopäätöksiäni. Heihin luottaminen tai luottamatta jättäminen on puhtaasti henkilökohtainen asia. Kommentit ovat tervetulleita, mutta ilman säädyttömyksiä ja mautonta (kuten "mutta isoisäni ...", "ja isäni, tieteen tohtori ..." jne. Jne.).

"data-modal-addimage =" "data-modal-quote =" "data-modal-preview =" "data-modal-sub =" "data-post_id =" 6483 "data-user_id =" 0 "data-is_need_logged = "0" data-lang = "fi" data-decom_comment_single_translate = "comment" data-decom_comment_twice_translate = "comment" data-decom_comment_plural_translate = "comments" data-multiple_vote = "1" data-text_lang_comment_deleted data_lited- "Edited text_lang_delete = "Poista" data-text_lang_not_zero = "Kenttä ei ole NULL" data-text_lang_required = "Tämä kenttä on pakollinen." Data-text_lang_checked = "Tarkista yksi kohteista" data-text_lang_completed = "Toiminto suoritettu" data -text_lang_items_deleted = " Kohteet on poistettu "data-text_lang_close =" Sulje "data-text_lang_loading =" Ladataan ... ">

Lähetä Peruuta

Fusel -öljyt ovat korvaamaton osa alkoholijuomia. Ne määrittävät krapulan haju, väri, maku ja jopa vakavuus. Amatöörit uskovat, että tällaiset epäpuhtaudet ovat ei -toivottuja, pilaavat maun ja vahingoittavat terveyttä. Itse asiassa kaikki on paljon monimutkaisempaa. Tämän aineen läsnäolo alkoholijuomissa on elintärkeää.

Jos puhdistat sen oikein, voit päästä eroon tarpeettomista terveysongelmista. Fusel-öljyt ovat ryhmä punaruskeita tai vaaleankeltaisia myrkyllisiä aineita, joilla on epämiellyttävä haju. Se on hedelmien, tärkkelyksen tai sokerin raaka-aineiden alkoholikäymisen sivutuote. Kaikissa alkoholijuomissa ne sisältävät tietyn pitoisuuden.

Miksi nämä aineet ovat vaarallisia?

Nämä aineet joutuvat ihmisen vereen ja leviävät verenkiertojärjestelmän kautta, ja ne edistävät monien kielteisten seurausten kehittymistä. Luonnollisesti? Teurastus? öljyannokset eivät pääse kehoon, mutta pienikin määrä niistä riittää aiheuttamaan merkittävää haittaa terveydelle. Ensin vaikuttaa limakalvo. Pienet annokset fuselöljyjä aiheuttavat usein pitkäaikaista pahoinvointia, luomisen menettämistä, huimausta ja joissakin tilanteissa jopa kuoleman.

Mihin puhdistus on tarkoitettu?

Tuotteen lisäsuodatusta säätelevät kaikenlaiset reseptit, jotka on tallennettu ohjeisiin
monet laitteet alkoholin luomiseen. Moonshine, joka sisältää vaikuttavan määrän "viinaa", vaikuttaa huonosti kehosi toimintaan sekä yksittäisiin elimiin. Syy huonolaatuisen kuunvalon käytön vakaviin seurauksiin on erilaisten myrkyllisten aineiden monimutkaisissa vaikutuksissa.

Tämän seurauksena saamme useita tuttuja oireita, kuten pitkittynyt myrkytys ja immuniteetin heikkeneminen. Tästä syystä halu soveltaa yksinkertaistettua valmistustekniikkaa säästääkseen vähän rahaa voi johtaa vakaviin vakaviin sairauksiin. Fusel -öljyjen puhdistaminen on välttämätöntä, jotta alkoholistin terveydentilan heikkenemistä voidaan hidastaa hieman.

Puhdistusmenetelmät

Aktiivihiilen käyttö

Suodatus aktiivihiilellä poistaa fuselöljyt, esterit ja etikkahapon. Samaan aikaan alkoholijuoman orgaaniset ominaisuudet lisääntyvät. Monet harrastajat tekevät virheitä irrottaessaan öljyjä tällä tavalla. Tavallista apteekkihiiltä ei saa koskaan käyttää puhdistukseen, koska suurin osa toksiineista ei imeydy.

Korkealaatuiseen puhdistukseen tarvitset jopa puoli kiloa aktiivihiiltä. Tyypin 607C, P500 tai P200 aine laitetaan ruostumattomasta teräksestä tai lasiputkeen ja huuhdellaan sitten puhtaalla vedellä. Toisessa päässä luodaan suodatin, esimerkiksi sideharso, jotta puuhiili ei pääse ulos puhdistuksen aikana. Putken pituuden tulee olla vähintään 60-70 cm.Suodatusprosessi ei ole monimutkainen. Moonshine kaadetaan putkeen ylhäältä ja virtaa hitaasti alas toisesta päästä.

On muistettava, että hiiltä ei saa kaataa alkoholijuomaan suodattamista varten eikä sitä saa jättää pitkäksi aikaa. Fusel -öljyt imeytyvät, mutta jonkin ajan kuluttua ne palaavat takaisin nesteeseen. Tässä tapauksessa muodostuu aldehydejä, joiden läsnäolo kehossa ei ole toivottavaa.

Maidon käyttö

Kuunvalo osoittautuu hieman sameaksi tällaisen puhdistuksen jälkeen. Tämä on ainoa haittapuoli. Tämä menetelmä toksiinien poistamiseksi on täysin turvallinen ja voidaan yhdistää joidenkin muiden puhdistustekniikoiden kanssa. Kaksinkertaista tislausta ei tarvita.

Puhdistus suoritetaan seuraavasti:

Yli 60% nesteen vahvuus edistää proteiinin parempaa taittumista. Lisää 10 litraa alkoholia sisältävää nestettä 100 g pastöroitua rasvatonta maitoa;
Voit poistaa fusel -öljyt kuivalla seoksella, joka on laimennettu lämpimällä vedellä. On odotettava, että syntynyt massa jäähtyy. On tarpeen infusoida alkoholia sisältävää nestettä useita tunteja;
Maidon lisäämisen jälkeen sekoita juomaa, kunnes muodostuu homogeeninen sakeus, ja peitä sitten kannella. Purkki tulee säilyttää huoneenlämmössä paikassa, joka on suojattu auringonvalolta. Seosta on ravistettava perusteellisesti ensimmäisten viiden päivän ajan. Maito alkaa olla vuorovaikutuksessa haitallisten aineiden kanssa ja tarpeettomat öljyt erotetaan. Valkoisia hiutaleita uppoaa säiliön pohjaan. Kun ne ovat muodostuneet, voit olla varma, että puhdistusprosessi etenee oikein. Ei -toivotut epäpuhtaudet erotetaan nesteestä saostumana. Se on poistettava;
Viiden päivän kuluttua kuunpaiste valutetaan ja suodatetaan käyttämällä useaan kerrokseen taitettua puuvillavillaa. Fusel -öljyjen poistaminen onnistuu, jos näitä sääntöjä noudatetaan.

Kaliumpermanganaatin käyttö

Puhdistusmenetelmä kaliumpermanganaatilla on melko yksinkertainen. Yksi tai kaksi grammaa kiteytettyä kaliumpermanganaattia on liuotettava yhteen litraan alkoholia sisältävää nestettä. Sekoita sen jälkeen kuunvalo huolellisesti ja jätä 12 tunniksi sisätiloihin. Laadukas puhdistus öljyistä edellyttää säiliöiden auringonvalon poistamista. On tarpeen vaatia huoneenlämmössä.

Kun sakka muodostuu tölkin pohjalle ja neste muuttuu hieman vaaleammaksi, voit aloittaa suodatusprosessin. Vesisuodattimen käyttö olisi tähän tarkoitukseen ihanteellinen. Näiden laitteiden avulla voit helposti päästä eroon vaikuttavasta määrästä epäpuhtauksia ja haitallisia aineita. Paras vaihtoehto tähän olisi puuvillakangassuodattimen käyttö.

Jäädytysmenetelmä

Pakastepuhdistus eroaa merkittävästi maitomenetelmästä ja perustuu nesteen täydelliseen jäätymiseen ja alkoholin edelleen erottamiseen. Tätä varten käytetään useimmiten pakastimia.

Jotta jääsäiliö ei vahingoitu, sinun on valvottava sitä säännöllisesti. Sitten pullo poistetaan varovasti, sulatetaan ja jäädytetty neste kaadetaan puhtaaseen astiaan. Pullojen seinästä ei missään tapauksessa saa päästä jäätä puhdistettuun alkoholiin. Tämä menetelmä öljyjen poistamiseksi ei ole kovin yleinen, mutta erittäin tehokas.

Soodan käyttö

Uskotaan, että tämä puhdistusmenetelmä voi pilata alkoholijuoman muodostaen sivutuotteita soodan ja alkoholin sisältämien aineiden kemiallisen reaktion seurauksena. Tämä menetelmä on kuitenkin erittäin suosittu sen saatavuuden vuoksi.
Natriumbikarbonaatti voi imeä haitallisia kemikaaleja, jotka saostuvat vuorovaikutuksen jälkeen.

Sitten suodatus suoritetaan yksinkertaisimmilla kotitalousvälineillä, ja alkoholia sisältävä aine puhdistetaan kokonaan ainesosista, jotka aiheuttavat vakavaa haittaa terveydelle. Täydellisen luotettavuuden varmistamiseksi voidaan suorittaa ylimääräinen tislaus. Tällaisen käsittelyn tekniikka voidaan toteuttaa useissa vaiheissa, mukaan lukien seuraavat toimet:

On välttämätöntä sekoittaa natriumbikarbonaatti yhtä suurina määrinä veden kanssa. 10 g soodaa riittää 1 litraan kuunpaistetta. Annoksen suurentamista ei suositella, jotta vältetään ei -toivottu jälkimaku ja liiallinen sakka. Sen jälkeen tarvitaan lisäsuodatusta;
Ei ole suositeltavaa käyttää puhdistusmenetelmää öljyillä, joiden vahvuus on yli 40%. Happojen erotusprosessi on paljon huonompi, ja toistuvalla tislauksella alkoholin laatu heikkenee;
Tuloksena oleva seos on poistettava pimeässä paikassa ja infusoitava huoneenlämpötilassa 10-14 tuntia;

Jos alkoholia sisältää soodaa, juoma voi vaikuttaa terveyteen jyrkästi. Tämän välttämiseksi on parempi ohittaa se uudelleen. Moonshine on paljon puhtaampaa, tarpeeton haju katoaa.

Artikkeli kuvaa yksityiskohtaisesti erilaisia menetelmiä kuunvalon puhdistamiseksi yksinkertaisilla keinoilla. Esseen lukemisen jälkeen voit valita sopivimman tavan puhdistaa vahva juoma kotona.

Valitettavasti monet aloittelevat moonshine-panimot uskovat, että kuunpaistetta ei tarvitse puhdistaa, se on kotitekoinen juoma, joten se ylittää kaupasta ostetun vodkan laadun.
Tämä päihdyttävä juoma sisältää veden ja alkoholin lisäksi myös haitallisia fusel -öljyjä, joista sinun pitäisi silti päästä eroon.
Kuunvalon puhdistus parantaa merkittävästi alkoholijuoman laatua. Lisäksi puhdistus ei ole tylsä prosessi. Lisäksi voit nähdä sen itse.

Kotitekoisia tapoja puhdistaa kuutamo

Sinun on tiedettävä, että kaikki fusel -öljyt eivät ole haitallisia ihmiskeholle.
Kiitos heille, kun juot kuunpaistetta, tunnet tämän vahvan juoman maun ja tuoksun. Pitäisi päästä eroon isoamyylialkoholista
Tällä komponentilla on kielteinen vaikutus terveyteen. Tällainen yksiarvoinen alkoholi puhtaassa muodossaan on myrkyllistä ja aiheuttaa kosketusta ihokudosten kanssa.
Jos hän vahingossa joutuu hengityselimiin, voi esiintyä tukehtumista ja kuivaa, voimakasta yskää

On olemassa monia puhdistusmenetelmät kotitekoinen alkoholijuoma kotona.

Biologinen menetelmä puhdistus - ensin maito ja munanvalkuainen lisätään alkoholijuomiin. Samaan aikaan tarpeettomat fusel -öljyt hyytyvät ja näiden tuotteiden kanssa saostuvat. Sen jälkeen kuunpaiste tislataan uudelleen. Seuraavaksi alkoholi laimennetaan 40 kierrokseen (asteeseen) puhdistetulla vedellä ja suodatetaan käyttämällä mustaa, juuri valmistettua leipää
Pakkasen puhdistus- tämä vaihtoehto on tehokas talvella ankarissa pakkasissa. Riittää, kun laittaa kuunvalon pakkaseen. Vesi jäätyy säiliön seiniin ja kaataa kuun varovasti toiseen astiaan
Puhdistus aktivoitu hiili, kaliumpermanganaattia, sooda, vedensuodattimet, muna, leipää, maito... Puhumme näistä menetelmistä yksityiskohtaisesti alla.

Kuunvalon puhdistus aktiivihiiltabletilla

Tämä puhdistusvaihtoehto on melko yksinkertainen. Menettelyä varten sinun on ostettava apteekin aktiivihiili.

Aseta sitten tislausprosessin aikana puuvillaa suppiloon ja sen päälle useita murskattuja aktiivihiiltabletteja. Kuunvalo tippuu ja suodatetaan välittömästi.

Toinen vaihtoehto: voit kaataa valmiiksi valmistettua hiilijauhetta valmiiseen kuunvaloon. Yksi litra kuunpaistetta vaatii 45-50 grammaa hiiltä
Tämän komponentin lisäämisen jälkeen alkoholi on asetettava pimeään paikkaan 14 päivän ajaksi suodattamista varten. Ravista säiliötä joka päivä niin, että puuhiili ei ole koko ajan pohjassa.
Siivilöi juoma kahden viikon kuluttua kuusikerroksisen taitetun juustokankaan läpi. Tuloksena oleva puhdistettu tuote voidaan kuluttaa ilman pelkoa, tärkeintä on tietää normi eikä mennä sen yli

Kuunpinnan puhdistaminen vedellä

Kuunpuhdistus vedellä on jo mainittu edellä. Tätä varten sinun on suoritettava menettely alkoholijuoman jäädyttämiseksi.

Tarkemmin sanottuna, ota alkoholikoostumus kylmään, kun se alkaa sakeutua, kaada kuutamo toiseen pulloon. Vesi jää vanhan pullon seinille ohuen jääkuoren muodossa, ja myös runko pysyy siellä. Kuunpaiste puhdistetaan, sen laatu paranee merkittävästi.

Moonshine - vedellä puhdistamisen jälkeen

Kuunvalon puhdistus kaliumpermanganaatilla ja soodalla

Etikkahapon jäännösten ja haitallisten fusel -öljyjen poistamiseksi kotitekoisessa kuunpaisteessa käytetään puhdistusta kaliumpermanganaatilla ja soodalla. Menettely on seuraava:

Soodaliuos kaadetaan ensin kuunpullon pulloon (litraa kohti) (100 millilitraa puhdistettua vettä, kymmenen grammaa soodaa)
Laimenna kaliumpermanganaatti kupilliseen vettä, suhteet kuunvalolle: litralle juomaa 1,5 grammaa kaliumpermanganaattia
Sulje sitten astia, ravista hyvin, anna seistä 45–55 minuuttia
Ravista sitten uudelleen, anna vaikuttaa 14-15 tuntia
Lopussa kotitekoinen kuunvalo suodatetaan varovasti ravistamatta puuvillavillaa tai juustoa

Kotitekoisen kuunpuhdistuksen puhdistus soodalla, kaliumpermanganaatilla

TÄRKEÄ: Tällaisen suodatuksen jälkeen sinun on käytettävä enemmän tislausta, jolloin kuupaiste on kristallinkirkas.

Kuunpuhdistuksen puhdistus soodalla ja suolalla

Tämä puhdistusmenetelmä vaatii myös alkoholituotteen toistuvan tislauksen. Prosessi pohjautuu seuraavaan:

Liuota kuppiin vettä (puhdistettua) ruokalusikallinen suolaa, tl soodaa (litraa kohti)
Kaada saatu liuos raakana, sekoita, anna seistä hieman
Tislaa sitten kotitekoinen alkoholituote uudelleen.

Kotivalmistuksen asiantuntijat väittävät, että hiilenpuhdistus on paljon parempi kuin aktiivihiilisuodatus.
Loppujen lopuksi aktiivihiilen jälkeen jää epämiellyttävä katkera maku. Lisäksi apteekkihiili sisältää tärkkelystä, talkkia
Ja nämä komponentit estävät juoman puhdistamisen raskaista fusel -öljyfraktioista (pienten huokosten vuoksi)

TÄRKEÄ: Kun valitset hiiltä, katso etikettiä, jotta se ei sisällä muita kuin luonnollisia ainesosia.

Puhdistusprosessi:

Kaada hiili kuun loistoon (suhteessa 1 osa 30, vastaavasti)
Jätä alkoholijuoma tähän tilaan viikoksi tai parempi puolitoista
Sekoita kuutamo säännöllisesti
Suodata sitten kotitekoinen kuunpaiste vanulan läpi

Jos kaikki tehdään oikein, alkoholijuoma on läpinäkyvä.

Kuunvalon puhdistus Barrier- ja Aquaphor -suodattimella

Suodattimen puhdistus Este suoritetaan suodatinpatruunoilla. Ne ovat täynnä adsorbentteja. Yksi tällainen suodatin riittää 10-16 litraan kotiruokaa. Jotta puhdistus olisi korkealaatuista, juoma on ajettava esteen läpi viisi kertaa.

Moonshine -suodattimen puhdistus Barrier

Aquaphor kuunvalon suodattamiseen on hieman kannattavampaa. Loppujen lopuksi se käyttää kolmoispuhdistusta. Siksi voit "siirtää" alkoholijuoman sen läpi vain kerran.

Kuinka käyttää Aquaphor -suodattimia kuun loiston puhdistamiseen?

Kuunpinnan puhdistaminen leivällä

TÄRKEÄ: Vahvan juoman puhdistus tulee suorittaa vain tuoreella mustalla leivällä. Eiliset leivonnaiset eivät enää toimi.

Prosessi on suoritettava seuraavassa sekvenssit:

Ota suuri kastelukannu tai tee se 2 litran muovipullosta
Aseta lautasliina, työnnä se kevyesti kastelukannun kaulaan
Kaada päälle ja tiivistä tuoreen ruisleivän murusia hieman, mutta älä lyö kaukaa liikaa murusella, muuten alkoholijuoma ei läpäise
Siivilöi kuutamo

Kuunpinnan puhdistaminen munalla

Tätä menetelmää varten tarvitset munanvalkuaisia jokaista 700 grammaa kuunpaistetta kohti - yksi proteiini
Sekoita sitten valkuaiset huolellisesti lämpimällä vedellä (25 ° C). Puhdistetun veden ei pitäisi olla enempää kuin 8% kuunvalon tilavuudesta
Lisää vesi-proteiiniseos kuun loisteeseen ja sekoita uudelleen hyvin
Laita seos pimeään paikkaan viikoksi, ravista sitä useita kertoja päivässä joka päivä.
Seitsemäntenä päivänä älä sekoita kuunvaloa, anna rungon proteiineilla laskeutua pohjaan
Suodata sitten kuutamo kastelukannun läpi puuvillavillalla

Kuunvalon puhdistus maidolla, video

Video: kuunpinnan puhdistaminen maidolla (osa 2)

Kotitekoisen kuunvalon laadukas puhdistus tekee siitä paitsi maukkaamman. Unohdat ikuisesti krapulan ja kipeän pään.

Miksi joistakin juomista saamme pienen päihtymyksen ja krapulan täydellisen puuttumisen, kun taas toiset kirjaimellisesti kaatavat meidät ja heikentävät merkittävästi terveyttämme seuraavana aamuna? Kyse on ulkomaisista epäpuhtauksista, jotka menevät alkoholikuormaan. Jokainen, joka tekee kuunvalon itse, tietää täydellisesti, että kuunvalon puhdistaminen on pakollinen vaihe todella korkealaatuisen juoman valmistuksessa. Ja on olemassa tieteellisiä ja kansanperäisiä reseptejä siitä, miten se tehdään paremmin.

On huomattava, että kaikki menetelmät kuun puhdistamiseksi fuselöljyistä antavat tuloksia, mutta eroavat tehokkuudesta. On suositeltavaa puhdistaa tuote, joka on laimennettu alle 35 °: n lujuuteen (mieluiten vähemmän), koska fusel-öljyt on helpompi erottaa vesi-alkoholi-seoksesta juuri tällä pitoisuudella. Yleensä kuunpaiste on jätettävä seisomaan 1-2 päiväksi ja jäähdytettävä huoneenlämpötilaan tai alle lämpötilan ennen puhdistusta.

Hiili

Lähes yksimielinen mielipide kotitislaajista: kuunpuhdistus fuselöljyistä hiilellä tai aktiivihiilellä on nopein ja tehokkain. Puhdistus suoritetaan eri tavoin tapoja:

Kun tislataan kuun paistaa, juuri saapuneen tuotteen pitäisi pudota purkkiin, jossa on suppilo. Ensin suppiloon asetetaan puuvillapehmuste, sitten pienet hiiliosuudet, sitten suurempia, kaiken päälle peitetään useat puuvillapehmusteet. Siten kuunpuhdistus puhdistetaan fusel -öljyistä välittömästi ja ilman tarpeettomia vaikeuksia.
Toinen tapa puhdistaa hiilellä on kaataa se kuupaistopurkkiin. Anna sen seistä useita päiviä (2–14) ja siivilöi sitten kankaan läpi.

Tämä on erinomainen puhdistus kuusta ennen toista tislausta. On suositeltavaa ottaa puuhiiltä, mieluiten koivua. Erittäin hyvä on myös se, jota käytetään vedenpuhdistussuodattimissa. Usein ne sisältävät myös hopeaa, joka on myös loistava kuunpuhdistuksen puhdistamiseen kotona ja jopa tehtaalla. Myynnissä on myös tislaamoon erikoistuneita lajikkeita.

Kuunpuhdistuksen puhdistamiseksi ennen toista tislausta tai ensimmäisen ja toisen tislauksen aikana oli käytettävä hiiltä 50 g / 1 l. Sen verran sitä pitää heittää purkkiin. Saman virtausnopeuden pitäisi olla suodatettaessa suppilon läpi, eli suodatin on vaihdettava aika ajoin.

Kaliumpermanganaattia

Kaikkien suosikki kehonpuhdistusaine - kaliumpermanganaatti - on toinen vaihtoehto kuun loiston nopeaan puhdistamiseen. Otamme 3 grammaa kaliumpermanganaattia ja laimennetaan se 0,3 litraan lämmintä vettä niin, että liuos on homogeeninen. Kaada 3 litraan lopputuotetta ja anna seistä useita tunteja. Voit lisätä vesiliuokseen lusikallisen ruokasoodaa ja lusikallisen suolaa. Kuukausi, joka on asettunut 12 tunniksi, on suodatettava puuvillakerroksen läpi.

Maito

Maidon lisääminen on erinomainen puhdistus kotona. On huomattava, että tätä menetelmää on käytettävä viimeisen, ensimmäisen, toisen, kolmannen tislauksen jälkeen. Tosiasia on, että riippumatta siitä, kuinka yrität suodattaa liuosta, siihen jää edelleen proteiinihiukkasia, jotka kuumennettaessa antavat epämiellyttävän tuoksun ja maun.

20 litran tuotteen puhdistamiseen, jonka vahvuus on 50 °, tarvitaan 200 ml maitoa. Sen pitäisi olla pastöroitua ja rasvaa enintään 1-1,5%. Mitä sinun on tehtävä puhdistaaksesi kuun palan fusel -öljyistä oikein:

kaada maitoa lopullisesti puhdistettuun kuunvaloon;
ravista perusteellisesti;
sulje kansi, jotta aste ei mene pois, ja laita 7 päiväksi pimeään paikkaan noin + 20 ° C: n lämpötilassa;
ravista seosta perusteellisesti viisi päivää peräkkäin, jotta kaikki maito reagoi;
keskeytys asettuu kahden päivän ajaksi;
nyt on aika suodattaa puuvillakerrosten läpi.

Jos juoma osoittautuu epäselväksi, voit lisätä siihen minkä tahansa sitrushedelmän kuoren ja antaa seistä päivän. Jos et aio korostaa kuun loistoa kolmannen osapuolen makuilla, lisää kuorta hyvin vähän - 1 hedelmä 3 litraa kohti. Uskotaan, että tämä on paras tapa, koska näin vodka puhdistetaan tuotannossa, mutta ei erityisesti maitoa, vaan tämän prosessin vaikuttava aine - kaseiiniproteiini.

Munanvalkuainen

Maidomenetelmän mukaisesti kuunvalo voidaan puhdistaa fusel -öljyistä munanvalkuaisella. 1,5 litraa kuunvaloa, jonka vahvuus on 50 °, otetaan yksi proteiini. Se on vatkattava lasillisella lämpimällä vedellä ja kaadettava juomaan. Lisäksi tekniikka on sama kuin maidon puhdistuksessa.

Jäätyminen

Vanha puhdistusmenetelmä, jonka avulla voit saada suhteellisen puhtaan tuote jopa denaturoidusta alkoholista - jäätyminen. Kuunvaloa sisältävä astia - mieluiten kannellinen alumiinipannu - asetetaan pakastimeen vähintään 12 tunniksi. Vesi ja haitalliset jakeet jäätyvät seiniin ja alkoholi, joka jäätyy alhaisissa lämpötiloissa, jää jäljelle. Jos jäätät kuunpaistetta kotona, muista, että sen vahvuus on suurempi kuin ennen toimenpidettä.

Hedelmät

Epäpuhtauksien poistamiseksi ja tuotteen hedelmäisen maun saamiseksi kuunpinnan puhdistaminen ennen toista hedelmätislausta on sopiva. Tällainen käsittely on myös hyvä viimeistely - selkeä hedelmäinen maku säilyy.

Lisää 3 litraan tuotetta, jonka lujuus on noin 25 °, lisää 1 porkkana ja 1 omena. Leikkaa ne suuriksi paloiksi, poista omenan ydin. Kuunvaloa on puolustettava 2-3 päivää, kunnes kuidut alkavat lohkeilla hedelmistä. Sitten ne voidaan ottaa pois ja liuos voidaan tislata tai käyttää tässä muodossa.

Sooda

Kaikilla tislaimilla on mahdollisuus puhdistaa moonshine ennen toista tislausta soodalla. Tuote on halpa ja aina saatavilla
talossa. Annokset: 10 g / 1 l, laskeutumisaika - vähintään 12 tuntia. Sedimentin poistamiseksi käytämme puhdistukseen ohutta suodatinta (puuvilla, puuvillapehmusteet).

Voi

On toinenkin alkuperäinen tapa puhdistaa kotitekoinen kuutamo - puhdistettu öljy. Tämä on mahdollista, koska vesi ja alkoholi eivät sekoitu sen kanssa ja fusel -öljyt tarttuvat yhteen kasviöljypisaroiden kanssa. Suhteet: 20 g / 1 litra, öljyn tulee olla mahdollisimman puhdasta, hajutonta ja mautonta. Ravista astiaa perusteellisesti liuoksella, toista toimenpide 5 minuutin välein 3-4 kertaa. Annamme sen asettua 12 tuntia.

Tyhjennä sitten puhdistettu kuunpaiste varovasti pohjaan lasketun putken läpi. Voit tehdä saman kääntämällä pullon ympäri ja antamalla öljykalvon nousta ylös (pullon pohjaan), minkä jälkeen voit tyhjentää suspension varovasti hieman löystyneen tulpan läpi. Jäännökset suodatetaan puuvillan läpi.

Puhdas kuin kyynel

On selvää, että jopa murto-osiin (pää-vartalo-häntä) hajotettu kuunpaiste on vielä poistettava epäpuhtauksista. Jos käytät yhtä tai useampaa kuunvalon puhdistusmenetelmää ja sekundaarista tislausta, voit saada tuotteen, joka on paljon puhtaampi kuin mikään tehdastuote. Silloin sinä ja ystäväsi muistat krapulan vain vitseinä.

Kuunpuhdistuksen puhdistaminen fusel -öljyistä on tärkeä tehtävä, jonka kaikki, jotka tislaavat tämän vahvan juoman kotona, yrittävät ratkaista.

Lopputuotteen erityinen tuoksu ja maku ovat läsnä joka tapauksessa riippumatta siitä, mitä reseptiä käytät sen valmistamiseen. Siksi käsityöläiset ovat keksineet monia tehokkaita tapoja puhdistaa kuunpaiste erilaisilta haitallisilta epäpuhtauksilta ja antaa sille miellyttävä tuoksu.

Tässä artikkelissa tarkastelemme tehokkainta näistä menetelmistä, joiden ansiosta voit nopeasti puhdistaa ja parantaa tämän vahvan juoman.

Kuunvalon terävä ja epämiellyttävä haju johtuu seuraavista pääasiallisista syistä:

Huonosti pesty kuunsäde edelleen.
Huono siivous ja kuunpuhdistus.
Tislauslämpötila liian korkea.

Mikä tahansa näistä syistä vaikuttaa lopulta lopputuotteen laatuun, joka voi muuttua jaloista juomista pahamaineiseksi "viinaksi". Ja tämän estämiseksi juoma on valmistusprosessin aikana puhdistettava toistuvasti eri tavoin.

Esipuhdistusmenetelmät

Tuleva voimakas juoma käy läpi ensimmäisen vaiheen puhdistuksesta fuselöljyistä ja haitallisista epäpuhtauksista jo ennen tislausta. Suosituimmat menetelmät pesun selkeyttämiseksi ovat seuraavat:

Maidon kanssa.
Syötävä gelatiini.
Valkoinen savi (bentoniitti).
Keittäminen Sudanin ruusun terälehdistä.
Jäädyttää.
Suodatus puristinsuodattimen läpi.

Hiilipuhdistusta pidetään yhtenä parhaista tavoista. Puuhiili toimii hyvin tässä menettelyssä, vaikka voidaan käyttää myös aktiivihiiltä. Yleensä käytetään kahta puhdistusmenetelmää:

Puhdistus kaliumpermanganaatilla

Ruokasoodaa (3 g soodaa 1 litraa alkoholia kohti) lisätään ja sekoitetaan kuun loistoon, joka on laimennettu vedellä enintään 40 asteeseen.
Sitten käytetään kaliumpermanganaattia (1 g mangaania 1 litraa kuunpaistetta kohti).
Purkki suljetaan tiiviisti ja infusoidaan 12 tuntia pimeässä huoneessa.
Kun sakka on muodostunut, suodatus suoritetaan puuvillan ja minkä tahansa lopussa olevan suodattimen läpi.

Puhdistus ruisleivällä

Poista kuoret leivästä, leikkaa se paloiksi ja murenna muruset hienoksi.
Kaada syntyvät muruset kuunvaloon, sulje ilmatiiviisti kannella ja vaadi useita päiviä ruokakomeroon.
Suodata sitten puuvillavanteen läpi sideharsolla.

Maidon puhdistus

Tätä varten tarvitset rasvatonta maitoa ja kuunvaloa, joiden vahvuus on 45-50 astetta. 5 litraa alkoholia varten tarvitset 50-70 g maitoa.

Kun olet lisännyt tarvittavan määrän maitotuotetta alkoholijuomaan, sinun on sekoitettava astian sisältö huolellisesti, suljettava kansi tiiviisti ja seisottava viikon ajan pimeässä paikassa ravistellen nestettä päivittäin.

Edellisen ajanjakson jälkeen tyhjennä alkoholi sakasta ja siivilöi puuvillasuodattimen läpi

Munanvalkuaisen puhdistus

Yksi proteiini voi puhdistaa 0,5 litraa kuunvaloa.

Jäätyminen

Tämän menetelmän etuna on sen saatavuus ja äärimmäinen yksinkertaisuus. Moonshine kaadetaan alumiinipannuun, peitetään kannella ja asetetaan pakastimeen 13-15 tunniksi.

Jäädytysprosessin aikana fusel -öljyt ja muut haitalliset epäpuhtaudet jäävät pannun seinille jäätyneinä niihin. Ja etyylialkoholi pysyy nestemäisenä, koska se jäätyy alemmassa lämpötilassa.

Pakastamisen jälkeen tuotteen tilavuus pienenee, mikä lisää sen lujuutta.

Puhdistus öljyllä

Tätä menetelmää varten sinun on käytettävä puhdistettua öljyä, joka on puhdas, hajuton, muuten se siirretään kuuhun.

Lisää puhdistettua kasviöljyä astiaan, jossa on alkoholia (1 litralle kuunpaistetta - 20 ml öljyä).

Sitten säiliö suljetaan kannella ja ravistellaan aktiivisesti useita minuutteja. Tämä toimenpide (ravistelu) on toistettava useita kertoja ja anna kuun loistaa 12 tuntia.

Kaada puhdistettu alkoholi puhtaaseen purkkiin putken avulla.

Soodan kuorinta

Ei ole väliä millä reseptillä teit kuunvalon, tämän menetelmän ansiosta se on helppo puhdistaa (1 g soodaa 100 ml: aa väkevää juomaa kohti).

Esilaimenna alkoholi 40 asteeseen.
Liuota ruokasooda veteen (100 g ruokasoodaa 100 ml: aan vettä), jos haluat puhdistaa 10 litraa kuunpaistetta.
Kaada valmis sooda -liuos kuunvaloon, sulje tiiviisti, ravista hyvin ja vaadi tunti.
Ravista sitten uudelleen ja jätä astia pimeään huoneeseen 12 tunniksi.
Kun edellä mainittu aika on kulunut, kuunvalo valutetaan ja suodatetaan puuvillapehmusteiden läpi.

Kefirin puhdistus

Lisää lasi rasvatonta kefiriä 2,5 litraan väkevää juomaa, sekoita hyvin ja anna sen hautua useita viikkoja, jonka aikana kuunvalo puhdistuu kokonaan fuselöljyistä ja haitallisista epäpuhtauksista.

Kun sakka on muodostunut, tyhjennä puhdas kuunpaiste varovasti letkulla.

Menettelyn aikana menetät 300-350 g kuunvaloa, joka poistuu sedimentin mukana, mutta puhtaasta juomasta et enää pelkää aamupäänsärkyä.

Violetin juuren puhdistus

Jos haluat puhdistaa juoman "alkoholista" 1 litralle alkoholia, tarvitset 35 g violetin juuria.

Kuivattu tai raaka juuri murskataan raastimella tai veitsellä, kaadetaan juomaan ja asetetaan pimeään paikkaan 2 viikoksi.
Tämän jälkeen kuunpaiste on tyhjennettävä ja suodatettava puuvillavillalla ja sideharsolla.
Maun parantamiseksi rusinoita lisätään kuun loistoon (1 litralle juomaa - 45 g kuivattuja viinirypäleitä).

Kuorinta pinjansiemenillä

Kuorimattomat pähkinät toimivat hyvin puhdistuksessa (1 kourallinen pähkinöitä 1 litrassa 50 asteen juomaa). Niiden kuori antaa kuunvalolle konjakin värin.

Pilkotut pähkinät kaadetaan kuuhun, astia suljetaan tiiviisti ja infusoidaan useita kuukausia pimeässä, lämpimässä paikassa. Tinktuuraa on ravistettava säännöllisesti.

Haluttaessa juomaan voidaan lisätä kuivattuja aprikooseja tai rusinoita yhdessä pähkinöiden kanssa, jotta tinktuuraan lisätään aromia ja makeutta.

Tämän seurauksena saat hienostuneen tuotteen, jolla on erittäin miellyttävä maku.

Puhdistus ennen tislausta

Voit parantaa juoman laatua käyttämällä tavallista paperia tai erityistä pahvia, joka toimii suodattimena. Suodatus suoritetaan seuraavasti:

Suppilo on täynnä paperia tai pahvia.
Laimennettu valmis tuote kaadetaan valmiiseen astiaan suppilon kautta.
Neste on tyhjennettävä pieninä annoksina ja vähitellen, jotta haitallisten aineiden enimmäismäärä jää suodattimeen.

Uudelleen tislaus

Uudelleen tislaus parantaa alkoholin laatua ja auttaa poistamaan haitalliset epäpuhtaudet.

Ennen vahvaa juomaa laimenna vedellä 10-25%, jolloin se on 30-35 astetta. Mitä pienempi kuunvalon lujuus, sitä helpompi on epäpuhtauksien erottaminen. Vettä tulee lisätä pieninä annoksina ja vähitellen.

Kuinka laimentaa moonshine oikein:

Mittaa tuotteen vahvuus jokaisen vesisuihkun jälkeen.
Älä missään tapauksessa lisää lämmintä vettä, mieluiten hieman jäähdytettyä.
Juoman suositeltu vahvuus ennen sekundääristä tislausta on 30-35%.

Yhdistämällä yllä olevat puhdistusmenetelmät voit saavuttaa parhaan tuloksen. Kokeile ja kokeile erilaisia vaihtoehtoja omien ideoidesi ja alkujesi innoittamana, mutta muista, että ei ehdottomasti suositella alkoholijuomien valmistamista kotona ilman tiettyjä tietoja ja taitoja. Tislaamoissa on kaikki mitä tarvitset: mittauslaitteet, laitteet ja tietysti pätevät asiantuntijat, jotka ohjaavat prosessia ja korkealaatuisen tuotteen vapauttamista.

Huomio, vain TÄNÄÄN!