Ammattimaiset ja teolliset mehupuristimet. Tuorepuristetut mehut voivat olla vaarallisia
Tuorepuristetut mehut ovat terveellisiä - tämä on kiistaton tosiasia.
Monilla mehuilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia, kiitos aineita, joilla on tulehdusta ehkäisevä ja puhdistava vaikutus.
Ne lisäävät vastustuskykyä ja vaikuttavat suotuisasti unihäiriöihin, masennukseen ja lisääntyneeseen väsymykseen.
Tuorepuristetut mehut periaatteessa eivät ole erityisen paljon kaloreita, mikä tarkoittaa, että ne sopivat laihtumiseen tähtääviin ruokavalioihin.
Tuoremehuissa olevat hedelmähapot parantavat elimistön kykyä imeä ruokaa.
Tuorepuristetut mehut: haittaa
Tämä väite saattaa näyttää olevan suoraan ristiriidassa yllä olevan kanssa, mutta se on täysin totta.
Tosiasia on, että tietyt vastapuristetut mehut voivat todella aiheuttaa useita sairauksia.
Esimerkiksi, happamat mehut(omena, sitruuna, karpalo jne.) ei suositella mahalaukun ja pohjukaissuolen peptisiin haavaumiin.
Tuorepuristettu viinirypälemehu, korkean kaloripitoisuuden ja korkean glukoosipitoisuuden vuoksi se ei sovellu diabetekselle ja ylipainoisille.
Lähes kaikki mehut tulee ottaa varoen tai jopa niistä, joilla on lisääntynyt suolen kiihtyvyys, ripuli. Loppujen lopuksi useimmilla mehuilla on laksatiivinen vaikutus ja ne aktivoivat suoliston ja mahan toimintaa.
Ennen kuin aloitat vastapuristettujen mehujen juomisen raskauden ja imetyksen aikana, kannattaa neuvotella lääkärin kanssa. Pienille lapsille tulee myös antaa niitä varoen, aloittaen pienillä annoksilla ja neuvoteltuaan lääkärin kanssa.
Porkkanamehu monista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta voi aiheuttaa vakavia maksasairauksia. Tämä tapahtuu, kun juomaa kulutetaan kohtuuttomasti.
Tuorepuristettu tomaattimehu on todella vaarallinen kaikille myrkytyksille, jopa mitättömässä muodossa. Tosiasia on, että se sisältää useita aineita, jotka voivat merkittävästi pahentaa potilaan tilaa.
Lääkärin tulee neuvotella tämän mehun käytöstä potilailla, joilla on sappikivitauti, mahahaava.
Tuorepuristettuja mehuja ei saa ottaa hallitsemattomasti. Ensinnäkin lisääntynyt nesteen saanti ei sinänsä ole hyväksi sydän- ja verisuonijärjestelmälle. Toiseksi, jopa hyödyllisimmät tuotteet yliannoksina voivat aiheuttaa vain haittaa.
Älä unohda allergisia reaktioita. Jos olet allerginen sitrushedelmille, sinun on suljettava pois kaikki tähän tyyppiin liittyvät mehut.
Myös allergikoille on olemassa riski juomalla mehuja punaisista, keltaisista, oransseista hedelmistä ja vihanneksista.
Kuinka juoda tuoreita mehuja
Se ei ole erityisen monimutkainen tiede, ja silti on parasta noudattaa joitain sääntöjä.
Ensinnäkin päivässä juotujen tuorepuristettujen mehujen määrä ei saa ylittää kolmea lasillista. Optimaalinen annos on 0,3 litraa.
Ei tarvitse ajatella, että mitä enemmän juot, sitä selvempi vaikutus on. Mehut eivät parane itsestään. Niillä on yleinen vahvistava, ennaltaehkäisevä, terveyttä parantava vaikutus. Sairauksien hoidossa tuorepuristetut mehut juodaan lisäterapiana, ei sen sijaan.
Mehut juotavaksi viimeistään 15 minuuttia valmistuksen jälkeen muuten ne menettävät omansa joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa. Poikkeuksena on punajuurimehu, jonka tulisi seistä 2-3 tuntia.
Jos haluat laimentaa mehua, on parempi käyttää ei tavallista vettä, vaan kivennäisvettä; jos otetaan tavallista vettä, sen on oltava puhdasta ja keitetty.
Tuorepuristettujen mehujen juominen on parasta ruoan lisäksi. Tätä juomaa on hyvä juoda lasillinen aterioiden välillä tai vähintään puoli tuntia ennen ateriaa tai puoli tuntia sen jälkeen. Tämä pätee erityisesti hedelmämehuihin, jotka voivat aktivoida käymisprosesseja mahassa.
Kun olet juonut vastapuristettuja mehuja, erityisesti happamia, sinun on huuhdeltava suusi huolellisesti. Tosiasia on, että hedelmähapot voivat syövyttää kiillettä, pienet lapset ovat suurimmassa vaarassa tässä suhteessa.
Vauvojen osalta on parempi neuvotella lastenlääkärin kanssa, minkä ikäisenä ja mitä vastapuristettuja mehuja hänelle antaa. Joka tapauksessa sinun tulee aloittaa muutamalla teelusikalla.
Monet mehut on parasta juoda sekoitettuna muihin mehuihin tai juomiin.
Esimerkiksi porkkanamehu imeytyy paremmin, jos siihen lisätään muutama tippa E-vitamiinia, vähän maitoa tai kermaa.
Muutama tippa kasviöljyä lisää tomaattimehun sulavuutta, mutta suola tuhoaa siinä hyödyllisiä aineita.
Hedelmämehut sekoitetaan parhaiten kasvismehujen kanssa.- joten ne ovat vähemmän makeita. Lisäksi saamme enemmän vitamiineja hedelmistä ja kivennäisaineita vihanneksista. Joten seos on melko tasapainoinen.
Kivellisiä hedelmämehuja ei saa sekoittaa siemeniä sisältävien hedelmämehujen kanssa. Esimerkiksi persikkamehu ei sovi omenamehun kanssa.
Voit sekoittaa vastapuristettuja mehuja värisääntöä noudattaen - sekoitamme keltaisten hedelmien mehut muihin keltaisiin, vihreitä vihreisiin ja niin edelleen.
Kaikki vastapuristetut mehut tulee valmistaa korkealaatuisista kypsistä, hyvin pestyistä ja kuorituista hedelmistä.
Tuorepuristetut mehut: varastointi
Tuorepuristetut mehut säilytystä ei suositella., joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa ne heikkenevät. Mutta jos sellainen tarve on, voit joskus turvautua sellaiseen temppuun: kaada mehu lasipurkkiin ja kaada sitruunamehu päälle, jotta se ei päästä ilmaa läpi. Sulje sitten ja säilytä jääkaapissa enintään 8 tuntia.
Mitkä ovat terveellisimmät tuoremehut?
Vastataksesi tähän kysymykseen sinun on ensin päätettävä, millaista hyötyä saat mehuterapiasta.
Katsotaanpa vähän tuorepuristettuja mehuja ja niiden vaikutusta kehoon, ehkä tämä auttaa sinua nauttimaan terveellisen juoman itsellesi.
appelsiinimehu hyödyllinen beriberiin, krooniseen väsymykseen, ateroskleroosiin.
Ananas ja greippimehu hyvä painolle.
Greippimehu suositellaan tiettyihin sydän- ja verisuonijärjestelmän, munuaisten ja virtsateiden, keuhkojen, maksan sairauksiin.
omena mehu sisältää monia vitamiineja, on hyödyllinen gastriittiin, jolla on alhainen happamuus, sitä käytetään vähäkalorisissa ruokavalioissa.
suositellaan ruokahaluttomuuteen, anemiaan, mahalaukun heikkoon toimintaan.
Tomaattimehu näkyy melkein kaikille (paitsi yllä mainituissa tapauksissa), myös raskaana oleville ja imettäville äideille. Se tukahduttaa mahalaukun mädäntymis- ja käymisprosesseja, on hyvä syövän ehkäisy, ja sitä voidaan käyttää vähäkaloristen ruokavalioiden kanssa.
kurpitsan mehu hyödyllinen kolereettisena aineena, stimuloi vatsaa ja suolistoa. Indikoitu sydän-, munuais- ja maksasairauksiin.
Porkkanamehu- beetakaroteenin lähde ja joukko hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Hyödyllinen beriberiin, näköhäiriöihin, hengityselinten sairauksiin.
kaalin mehu kuumennettaessa se on erittäin hyödyllinen mahalaukun ja pohjukaissuolen sairauksille pahenemisen jälkeisenä aikana. Sitä käytetään suun huuhteluun stomatiitin, tulehduksellisen iensairauksien yhteydessä. Sillä on kyky viivyttää hiilihydraattien muuntamista kehon rasvaksi, mikä tarkoittaa, että se on hyödyllinen liikalihavuudelle.
Alexandra Panyutina
Naistenlehti JustLady
Tuorepuristettu mehu on elävien vitamiinien ja muiden biologisesti aktiivisten aineiden lähde. Sitä saadaan hedelmistä, vihanneksista, marjoista ja jopa yrteistä ja kasvien siemenistä. Tuorepuristettujen mehujen sisältämät aineet vaikuttavat aktiivisesti monien elinten toimintaan, eikä se aina ole positiivista, joten sinun on juotava mehuja varoen tiettyjä sääntöjä noudattaen. .
Yleiset säännöt tuoremehujen valmistamisesta ja ottamisesta
Jokainen mehu ansaitsee erillisen kuvauksen ja käyttösuositukset. Mutta tuorepuristettujen mehujen juomiseen on olemassa muutamia yleisiä sääntöjä.
● Jos haluat saada maksimaalisen hyödyn tuoremehusta, juo se heti puristamisen jälkeen. Vuorovaikutuksessa hapen kanssa vitamiinit tuhoutuvat nopeasti: 10-15 minuuttia riittää, että terveysjuomasi muuttuu tavalliseksi vähäkäyttöiseksi nesteeksi. Tästä säännöstä on poikkeus: et voi juoda punajuurimehua heti valmistuksen jälkeen. Se sisältää haitallisia yhdisteitä, jotka hajoavat ajan myötä. Siksi punajuurimehua säilytetään puristamisen jälkeen noin 2 tuntia jääkaapissa ja vasta sitten juodaan.
● Koska monet mehut stimuloivat ruoansulatusta, puoli tuntia ennen ateriaa juotu tuoremehu tuottaa suurimman hyödyn. Jos juot mehua syömisen jälkeen, sinun tulee noudattaa 1-1,5 tunnin taukoa.
● Tuorepuristettujen mehujen juominen kannattaa aloittaa pieninä määrinä. Ensimmäistä kertaa hedelmien tai vihannesten vastapuristettua mehua kokeilemalla sinun tulee rajoittaa itsesi 50 millilitraan. Punajuurimehua, sellerimehua voi juoda vain muutaman ruokalusikallisen.
●Useimmat mehut on parasta juoda laimennettuna. Esimerkiksi punaisten ja oranssien vihannesten mehut juodaan lisäämällä kasviöljyä tai kermaa, jotta karoteeni imeytyy paremmin. Vihreiden vihannesten mehut laimennetaan omenamehulla suhteessa 1: 2. Sitruunamehu tulee sekoittaa veteen. Omena-, päärynä- ja viinirypälemehut imeytyvät paremmin osana "sekoituksia", mutta kivihedelmien - kirsikka, luumu, aprikoosi - mehuja ei pidä sekoittaa muiden kanssa.
● Mehut sisältävät runsaasti orgaanisia happoja, jotka voivat tuhota hammaskiillettä, joten tuoremehun juomisen jälkeen sinun on huuhdeltava suu vedellä.
Kuinka juoda kasvismehuja
Kasvismehuista suosituimpia ovat juurikas-, porkkana-, kaali-, kurpitsa- ja tomaattimehut.
punajuuri mehu hyödyllinen anemiaan, ummetukseen, stressiin ja unettomuuteen. Voit juoda sitä enintään 100 millilitraa päivässä ja sekoittaa porkkana-, kurpitsa- tai omenamehuun. Mutta se on vasta-aiheinen sappikivitaudissa ja munuaiskivissa.
Valkokaalin mehu juo lämpimänä maha- ja pohjukaissuolihaavan kanssa, mutta ei pahenemisvaiheiden aikana. Se auttaa niitä, jotka sitä haluavat, koska se sisältää ainetta, joka hidastaa hiilihydraattien muuttumista rasvoiksi.
Tomaattimehu ― vähäkalorinen juoma, joka parantaa ruoansulatusta. Puoli lasillista tomaattimehua on hyvä juoda 30 minuuttia ennen ateriaa. Toisin kuin monien keskuudessa kehittynyt makutottumus, tuoreeseen tomaattimehuun ei kannata lisätä suolaa. Sen maun lisäämiseksi on parempi lisätä hienonnettuja vihreitä. Tätä mehua eivät saa juoda ihmiset, jotka kärsivät gastriitista, haimatulehduksesta tai mahahaavasta.
kurpitsan mehu edistää sapen irtoamista, on hyödyllinen maksan ja munuaisten sairauksissa. Se voidaan juoda sellaisenaan tai sekoittaa yhtä suuriin suhteisiin porkkana- ja omenamehuun.
Porkkanamehu käytetään immunoprofylaksia, parantaa näköä, parantaa ihon tilaa. Ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin riittää, että juot puoli lasillista mehua. Kuten jo mainittiin, porkkanamehu imeytyy paremmin rasvojen kanssa, mukaan lukien kasvirasvat, esimerkiksi kasviöljyllä maustetun salaatin kanssa.
Kuinka juoda hedelmämehua
omena mehu normalisoi suoliston toimintaa. Voit juoda jopa litran omenamehua päivässä. Mutta meidän on muistettava, että se on vasta-aiheinen gastriitin, peptisen haavan ja haimatulehduksen pahenemisen yhteydessä.
SISÄÄN greippimehu paljon sokeria ja kaliumia. On hyödyllistä juoda sitä hermostunut uupumus, fyysinen väsymys. Rypälemehu tulee laimentaa yhtä suuressa suhteessa vedellä ja juoda enintään 1,5 kupillista päivässä. Viinirypälemehua ei suositella diabetekselle, korkean happamuuden omaavalle gastriitille, mahahaavalle.
Kaikkien suosikki sitrushedelmien mehut virkistää, lievittää väsymystä ja vahvistaa verisuonia. Et voi juoda sitrushedelmämehuja maha- tai pohjukaissuolihaavan, kroonisen gastriitin, haimatulehduksen kanssa. Greippimehua ei suositella juomaan lääkityksen aikana, koska se sisältää ainetta, joka muuttaa monien lääkkeiden vaikutusta. Sitruunamehua ei juoda puhtaassa muodossaan, vaan vain osana sekoituksia tai vedellä laimennettuna.
granaattiomenamehu stimuloi ruokahalua ja lisää hemoglobiinia. Se juodaan vedellä laimennettuna tai yhdistettynä porkkana- tai juurikasmehuun. Se voi olla haitallista ihmisille, jotka kärsivät maha-suolikanavan sairauksista.
Ananas mehu , joka tunnetaan painonpudotusjuomana, on hyödyllistä juoda osana omenamehun sekoituksia, joihin on lisätty inkivääriä tai minttua. On muistettava, että tämä mehu voi ohentaa hammaskiillettä.
Yhteenvetona "mehukkaasta arvostelusta" sanotaan: vastapuristetut mehut ovat maukkaita ja terveellisiä, mutta sinun on juotava niitä kohtuudella, muistaen käyttösäännöt ja vasta-aiheet. Ja vielä yksi asia: mehu on elintarviketuote, eikä se voi korvata lääkkeitä sairauksien hoidossa.
Alesya Rogalevich
Terveet elämäntavat ovat jatkuvasti muodissa, ja sen myötä tuorepuristettujen hedelmä- ja vihannesmehujen kysyntä kasvaa. Ja jos kotikeittiössä voit silti valmistaa pari lasillista tuoretta sitrushedelmiä aamiaiseksi yksinkertaisella kodinkoneella, niin baariin tai kahvilaan korkean teknologian sähköinen ammattimehupuristin on tehokas tekniikka erittäin kannattavan tuotteen poimimiseen. luonnonlahjoja, jotka tuovat vankkaa voittoa, etenkin kesähelteellä.
Mehupuristimien tyypit ja järjestely
Kaikki mehupuristimet voidaan jakaa kahteen suureen ryhmään: sitrushedelmille ja universaaleihin, eli ne on suunniteltu poistamaan mehua kaikista hedelmistä. Tässä materiaalissa harkitsemme joukkoa universaaleja laitteita, joita käytetään ammattikeittiössä minkä tahansa mehun tuottamiseen eri tarkoituksiin. On olemassa seuraavan tyyppisiä yleismehupuristimia:
- Kotitalouksien mehupuristimet - suunniteltu pienten mehumäärien puristamiseen kotona;
- Puoliammattimaiset mehupuristimet - luotettavat, joille on ominaista minimaalinen energiankulutus hyvällä teholla, soveltuvat kotikäyttöön, mutta niitä voidaan käyttää myös mehupuristimena kahviloissa, joissa tuoremehun tuotanto ei ole käynnissä;
- Ammattimaiset mehupuristimet - luotettavat laitteet, jotka on suunniteltu puristamaan suuria määriä mehua lyhyessä ajassa, nämä ovat mehupuristimia baareihin, tuoreisiin baareihin, kahviloihin; Teolliset mehupuristimet - korkean suorituskyvyn laitteet, jotka pystyvät tuottamaan erittäin suuria määriä tuoremehua mistä tahansa hedelmästä jatkuvassa tilassa, suunniteltu suurille catering-yrityksille, yrityksen ruokalalle tai oppilaitokselle, ravintolalle.
Toimintaperiaatteen mukaan ammattimaiset sähkömehupuristimet ovat:
- keskipako;
- Ruuvi.
Keskipakolaitteen päätyöyksikkö on sentrifugi, jota käyttää sähkömoottori. Sentrifugin runko on astia, jossa on seulaseinämät ja pohjalevy levyraastimen muodossa. Kun sentrifugi pyörii suurella nopeudella, murskatut hedelmät puristetaan sen seiniä vasten, mehu erotetaan ja menee erityiseen säiliöön seulan läpi. Kakku voi sentrifugin muodosta riippuen jäädä sisälle tai poistaa automaattisesti.
Jos sentrifugi on valmistettu sylinterin muodossa, mehun saanto voi olla 95%, mutta kakku siitä on poistettava manuaalisesti. Kartiomaisen sentrifugin avulla voit saada enintään 75% mehusta, mutta kakku poistetaan siitä automaattisesti.
Ammattimaiset ruuvimehupuristimet toimivat kotitalouksien lihamyllyn periaatteella, ja niille on ominaista korkea tuottavuus. Kairatyyppisten koneiden tärkein etu on, että toisin kuin keskipakokoneet, ne selviävät helposti mehun puristamisesta vihreistä ja hedelmistä pienillä siemenillä, kuten tomaateilla tai vadelmilla.
Tehokkaat teolliset mehupuristimet on varustettu tehokkailla moottoreilla, joissa on itsenäinen jäähdytysjärjestelmä, joka estää laitteiden ylikuumenemisen ja mahdollistaa sen jatkuvan pitkän työskentelyn.
Kuinka valita oikea ammattimainen mehupuristin
Ennen kuin valitset ja ostat mehupuristimen yritykselle, määrittele selkeästi, mitkä sen toimintaolosuhteet ovat:
likimääräinen luettelo jalostettavista hedelmätyypeistä; laitteen käyttötiheys ja sen toiminnan kesto; tuotantoon tarvittavan valmiin mehun määrä.
Kun olet valinnut laitteen optimaalisen tehon tiettyihin käyttöolosuhteisiin, kiinnitä huomiota seuraaviin koneen parametreihin:
- Suodattaa. Kakun erottamisen tehokkuus ja vastaavasti mehun saanto riippuu siitä. Paras vaihtoehto on ruostumattomasta teräksestä valmistettu suodatin.
- Rungon materiaali. Rakenteen luotettavuus riippuu siitä, suosi metallia. Sentrifugin pyörimisnopeus. Valitse nopeudensäätimellä varustettu malli, sillä eri hedelmäpaineet vaativat eri linkousnopeuksia, jotta eri hedelmistä saadaan mahdollisimman paljon mehua.
- Latausreiän muoto. Yleisin muoto on soikea, mutta se edellyttää joidenkin hedelmien etukäteen jauhamista. Kätevämpi käyttää malleja pyöreällä kaulalla, johon voit laittaa koko hedelmän. Lisäksi nämä rakenteet voidaan usein varustaa erityisellä suuttimella hienonnettujen hedelmien ja marjojen syöttämiseen.
- Kumijalat. Varmista laitteen vakaus. Vaihtoehto on tärkeä, jos esimerkiksi sinun on ostettava mehupuristin tuoreeseen baariin, joka on suunniteltu asennettavaksi baaritiskille.
- Erotin, vaahtoleikkuri. Tärkeitä vaihtoehtoja, joiden avulla voit saada kauniin kirkkaan mehun ilman vaahtoa. Suurin määrä vaahtoa muodostuu puristettaessa mehua omenoista ja viinirypäleistä ja pienin määrä porkkanasta ja kaalista.
- Automaattinen sellun kaatopaikka. Ominaisuus, joka helpottaa koneen käyttöä ja huoltamista.
Verkkokauppa Petrokhladotekhnika odottaa soittoasi
Sillä aikaa, kun asiakkaasi hehkuvat helteestä haaveilevat kulauksesta elävää viileää mehua, kiirehdi tilaamaan Petrokhladotekhnika-verkkokaupasta erinomainen ammattimehupuristin. Valitsemme sinulle parhaan mallin, joka ei petä ja imee helposti eloisaa kosteutta paitsi appelsiineista tai ananaksista, myös selleristä, persiljasta ja punajuurista. Tarjoamme täyden valikoiman palveluita - tilaus, myynti ja toimitus minne tahansa Pietariin ja Leningradin alueelle, ja hintamme yllättävät sinut iloisesti.
Monet ihmiset uskovat, että vastapuristetut mehut ovat hyödyllisiä kaikissa määrissä ja ovat ehdottomasti vaarattomia. Se ei kuitenkaan ole. Sama mehu auttaa jotakuta, mutta se voi vahingoittaa jotakuta.
”Kuulin äskettäin, että vastapuristetut mehut eivät ole aina terveellisiä. Onko se todella totta? Milloin heidän ei pitäisi olla mukana?
Maria Denisova, Pietari
Yleislääkäri Elena Valentinovna Gurova vastaa lukijan kysymykseen.
Mehujen parantavaa voimaa ei pidä yliarvioida. Loppujen lopuksi se on ennen kaikkea elintarvikkeita. Niiden terapeuttinen vaikutus ei ole yhtä voimakas kuin lääkkeiden. Mehuterapian avulla et voi selviytyä taudista, voit vain tukea kehoa.
ole varovainen
Miksi vastapuristettu mehu on vaarallista?
Joissakin sairauksissa vastapuristetut mehut ovat vasta-aiheisia. Joten mahahaavan, gastriitin ja haimatulehduksen pahenemisen yhteydessä sinun ei pitäisi juoda happamia mehuja: sitruuna, appelsiini, omena, herukka, karpalo. Ne sisältävät paljon orgaanisia yhdisteitä, jotka lisäävät mahanesteen happamuutta, voivat aiheuttaa närästystä ja kipukohtauksia.
On suositeltavaa rajoittaa viinirypälemehun käyttöä ylipainoisille ja diabeetikoille. Siinä on liikaa glukoosia ja kaloreita. Ei ole toivottavaa osallistua rypäleistä valmistettuihin juomiin ja ärtyvän suolen oireyhtymään.
Muista, että monilla vastapuristetuilla mehuilla on laksatiivinen vaikutus. Siksi, jos sinulla on taipumusta ripuliin, on suositeltavaa laimentaa ne ensin vedellä ja juoda vähän.
Hyödyllisten aineiden ja vitamiinien saamiseksi vastapuristetusta mehusta, sinun ei tarvitse juoda sitä ollenkaan litroina, kuten jotkut "parantajat" suosittelevat. Tällaiset kokeet keholla voivat olla haitallisia. Kohtuullinen määrä on muutamasta ruokalusikallisesta kolmeen lasilliseen päivässä, riippuen mehutyypistä.
Mehupuristin tai raastin
On olemassa mielipide, että mehua ei voida valmistaa sähkömehupuristimilla, koska vitamiinit tuhoutuvat joutuessaan kosketuksiin metallin kanssa. Osa tästä prosessista todella tapahtuu. Mutta viime vuosina mehupuristimet ovat käyttäneet metalleja, jotka ovat minimaalisessa vuorovaikutuksessa mehun komponenttien kanssa. Jos valmistat mehua isoäidin menetelmällä, raastimella ja sideharsolla, vitamiinien menetys on edelleen väistämätöntä. Todellakin, tässä tapauksessa mehu on kosketuksissa ilman kanssa melko pitkään.
Parhaan imeytymisen takaamiseksi
Tuorepuristetut hedelmä- ja vihannesmehut täydentävät toisiaan täydellisesti. Hedelmämehut sisältävät runsaasti sokereita ja vitamiineja ja kasvismehut mineraalisuoloja.
Mehut on parasta juoda 30-40 minuuttia ennen ateriaa tai aterioiden välillä. Erityisen huolellisesti tätä suositusta on noudatettava makeiden hedelmien mehujen kohdalla. Jos juot makeaa mehua illallisen jälkeen, se voi lisätä käymistä suolistossa ja aiheuttaa turvotusta.
Juuri valmistetut mehut tulee juoda välittömästi. Jopa lyhytaikainen säilytys jääkaapissa alentaa mehun lääkearvoa, vaikka maku ei välttämättä muutu.
Jokaisella mehulla on omat käyttöviiveet.
porkkana
Miksi vastapuristettu mehu on vaarallista?
Tuorepuristettu porkkanamehu on kasvismehujen kuningas. Se sisältää paljon beetakaroteenia, B-vitamiineja, kaliumia, kalsiumia, kobolttia ja muita kivennäisaineita. Kaikki tämä tekee porkkanamehusta erityisen hyödyllisen lapsille ja ihmisille, joilla on heikko vastustuskyky ja ongelma-iho.
Beetakaroteeni on erittäin hyödyllinen näön kannalta. Sen assimilaatiota varten on kuitenkin välttämätöntä syödä välittömästi jonkinlaista rasvaista ruokaa. Mikä parasta - kasviöljyllä maustettu salaatti.
Älä käytä väärin porkkanamehua. Saman beetakaroteenin ylimäärän vuoksi maksa ylikuormituu ja iho voi saada kellertävän sävyn. On suositeltavaa juoda enintään puoli litraa porkkanamehua päivässä. Vitamiinien ehkäisyyn puoli lasia riittää. Tuorepuristettu porkkanamehu on vasta-aiheinen mahahaavan ja ripulin pahenemisen yhteydessä.
Punajuuri
Miksi vastapuristettu mehu on vaarallista?
Juurikasmehussa on paljon sokeria, vitamiineja C, P, B1, B2, PP. Se sisältää merkittäviä määriä kalium-, rauta- ja mangaanisuoloja. Punajuurimehun hyödylliset aineet stimuloivat hematopoieesia. Korkea magnesiumpitoisuus edistää hermoston normalisoitumista stressin, ylikuormituksen, unettomuuden aikana. Lisäksi tämä mehu parantaa suolen motiliteettia, joten se on hyvä apuväline ummetuksen ehkäisyyn.
Mutta vastapuristetussa punajuurimehussa on haitallisia yhdisteitä, jotka tuhoutuvat joutuessaan alttiiksi ilmalle. Siksi ennen punajuurimehun juomista on tarpeen seistä vähintään 2-3 tuntia jääkaapissa avoimessa astiassa. Valitettavasti punajuurimehu on vasta-aiheinen joillekin ihmisille. Joskus se aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua, huimausta, sydämentykytystä, yleistä heikkoutta.
Punajuurimehutiivisteeseen on totuttava vähitellen, alkaen yhdestä ruokalusikallisesta päivässä. Ennen käyttöä se tulee laimentaa keitetyllä vedellä tai ruusunmarjan liemellä. Voit sekoittaa sen porkkana-, kaali-, omena-, luumu- tai kurpitsamehuun. Munuaissairauksissa, mahalaukun ja pohjukaissuolen mahahaavassa punajuurimehua ei suositella.
Miksi vastapuristettu mehu on vaarallista?
Tomaattimehu stimuloi maha-suolikanavaa, vähentää syöpäriskiä. Se on erittäin hyödyllinen raskaana oleville ja imettäville naisille. Alhaisen kaloripitoisuutensa vuoksi sitä voivat turvallisesti juoda ylipainoiset ihmiset. Juuri valmistetussa mehussa säilytetään voimakkaita fytonsideja, jotka estävät käymis- ja mädäntymisprosesseja suolistossa.
Tomaattimehu tulee juoda 20-30 minuuttia ennen ateriaa, sillä se lisää mahalaukun ja suoliston valmiutta sulattaa ruokaa. Suolan lisääminen heikentää mehun parantavia ominaisuuksia. Suolan sijasta voit lisätä hienonnettua valkosipulia ja tuoreita yrttejä: tilliä, persiljaa, korianteria. Tomaattimehu on vasta-aiheinen gastriitin, mahahaavan, haimatulehduksen ja kolekystiitin pahenemisvaiheessa.
Kaalimehu sisältää helposti sulavia hiilihydraatteja, C-, PP-vitamiinia, foolihappoa ja aminohappoja. Se sisältää kaliumin, natriumin, kalsiumin, magnesiumin ja raudan suoloja. Kaalimehusta löytyi erityinen haavaumia ehkäisevä U-vitamiini, jota käytetään tältä osin lämpimänä lääkkeenä maha- ja pohjukaissuolihaavan pahenemisen ehkäisyssä. Lämmintä vastapuristettua kaalimehua suositellaan suuhuuhteluun stomatiitin ja ikenitulehduksen yhteydessä.
Lisäksi kaalimehu estää hiilihydraattien muuttumista rasvoiksi, joten se on hyödyllinen liikalihavuudelle. Voit juoda sen 30 minuuttia ennen ateriaa ja aterioiden välillä useita kertoja päivässä. Huolimatta siitä, että kaalimehulla on parantava vaikutus mahalaukun limakalvoon, ei ole toivottavaa juoda sitä gastriittien ja haavaumien pahenemisen aikana. Mutta kivun vaimenemisen ja toipumisen aikana se on hyödyllistä.
Miksi vastapuristettu mehu on vaarallista?
Kurpitsamehu sisältää sakkaroosia, hyödyllisiä pektiiniaineita, kaliumin, kalsiumin, magnesiumin, raudan, kuparin ja koboltin suoloja. Se sisältää vitamiineja C, B1, B2, B6, E, beetakaroteenia. Kurpitsamehu parantaa maha-suolikanavan toimintaa, edistää sapen erittymistä. Sitä on jo pitkään suositeltu ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonisairauksia, joihin liittyy turvotusta.
Kurpitsamehu on erityisen hyödyllinen munuais- ja maksasairauksien hoidossa. Sinun on käytettävä sitä puoli kupillista kerran päivässä. Unettomuuteen on suositeltavaa juoda lasillinen kurpitsamehua hunajalla yöllä, munuais- ja virtsarakkokiville - neljäsosa tai puoli lasillista kurpitsamehua 3 kertaa päivässä. Hoitojakso on 10 päivää. Kurpitsamehun ottamiseen ei käytännössä ole vasta-aiheita, vain yksilöllinen intoleranssi.
Se sisältää paljon C- ja P-vitamiineja, on kaliumin, kalsiumin, raudan, kuparin, mangaanin, koboltin, sinkin, nikkelin suoloja. Sitä käytetään ateroskleroosiin, maksan, virtsarakon, munuaisten ja virtsakivitaudin sairauksiin. Pektiini omenamehulla ja massasta normalisoi suoliston toimintaa. Korkea sokeri- ja orgaanisten happojen pitoisuus edistää nopeaa palautumista fyysisen rasituksen jälkeen. Omenamehua voidaan juoda ilman terveyshaittoja melko suuria määriä - jopa litraa päivässä. Tuorepuristettu omenamehu on vasta-aiheinen gastriitin, mahahaavan ja haimatulehduksen pahenemisvaiheessa.
Pidämme tuoreista mehuista, koska ne ovat herkullisia. Mutta makumme ilahduttaminen ja janon sammuttaminen ei ole heidän päätarkoituksensa.
Mitkä ovat hyödyllisiä
Tuorepuristetut mehut tarjoavat kehollemme mineraaleja, entsyymejä, kasvipigmenttejä, tanniineja ja eteerisiä öljyjä. Mehut ovat vitamiinien lähde, mukaan lukien C-, P-, E-, K- ja karoteeni, joita ei syntetisoidu ihmiskehossa ja joita on saatava jatkuvasti ruoan kanssa.
Ravitsemusasiantuntijat ovat havainneet, että luonnolliset mehut laukaisevat elimistössä puhdistusmekanismeja: ne nopeuttavat virtsaa ja hikoilua, normalisoivat veren ja imusolmukkeiden virtausta. Tuorepuristettujen mehujen ystävät vilustuvat harvemmin, ja he näyttävät nuoremmilta kuin ikäisensä.
Orgaaniset hapot (omena, sitruuna) ja tuoremehujen eteeriset öljyt stimuloivat ruoansulatusrauhasten eritystä ja siten parantavat ruoansulatusta ja ruoan imeytymistä. Ne voivat osittain kompensoida suolahapon puutetta useissa sairauksissa, joihin liittyy alhainen mahalaukun happamuus. Mehujen sisällyttäminen ruokavalioon puolittaa ruoansulatuskanavan ja virtsarakon onkologisten sairauksien riskin.
Kaliumsuolat, joita on runsaasti kaikissa hedelmämehuissa, poistavat ylimääräisen nesteen. Siksi lääkärit suosittelevat tuoreita vihannes- ja hedelmämehuja niille, jotka haluavat suojautua sydän- ja verisuonijärjestelmän ja munuaisten sairauksilta. Ja sellumehut sisältävät runsaasti pektiinejä, jotka parantavat suoliston motiliteettia, auttavat poistamaan ylimääräistä kolesterolia kehosta.
Mehun hiilihydraatit koostuvat pääasiassa fruktoosista ja glukoosista. Omenamehussa fruktoosia on 4 kertaa enemmän kuin sakkaroosia, kirsikoissa melkein 15 kertaa. Fruktoosi, joka on vähemmän kuin sakkaroosi, vaikuttaa verensokeritason nousuun ja suojaa siten kehoa liikalihavuudelle ja diabetekselta. Luonnollisten hedelmien ja vihannesten helposti sulavat hiilihydraatit vaikuttavat suotuisasti (verrattuna puhdistettuun sokeriin) aineenvaihduntaan. Jos haluat laihtua, juo vähäkalorisia ja rasvaa pilkkovia mehuja - omena, ananas, greippi, appelsiini, tomaatti, kurkku, porkkana, kaali. Tuorepuristettu mehu on parasta juoda heti valmistuksen jälkeen.
Lämpökäsittely teollisen tuotannon aikana tietysti mahdollistaa suurelta osin mehujen ravintoarvon säilyttämisen, mutta suurin määrä hyödyllisiä aineita löytyy silti juuri valmistetuista juomista. Lisäksi moniin purkkimehuihin lisätään sokerisiirappia ja aromaattisia aineita makua parantamaan, mikä lisää niiden kaloripitoisuutta.
Käydään lista läpi
appelsiinimehu- sisältää suuren määrän kasviflavonoideja, jotka estävät onkologisten ja sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä. Stimuloi ruokahalua, vahvistaa hermoja, on lievästi tonisoiva ja antiseptinen vaikutus. Appelsiinimehu hedelmälihalla sisältää paljon liukoista kuitua (pektiiniä), joka lisää suolen motiliteettia ja auttaa ehkäisemään ummetusta. Tuorepuristetun mehun juominen aamiaiseksi antaa kehollesi päivittäisen annoksen C-vitamiinia.
Greippimehu- tehokas diureetti ja yskänlääke. Sisältää helposti sulavia hiilihydraatteja (glukoosi ja fruktoosi), orgaanisia happoja (viini, omena), kivennäisaineita (kalium, kalsium, rauta, magnesium, mangaani), C-vitamiinia ja B-vitamiineja. Rypälemehu vaikuttaa suotuisasti sydämen toimintaan lihas, on laksatiivinen vaikutus, hyödyllinen joissakin munuaisten, maksan, keuhkojen sairauksissa.
Greippimehu- stimuloi aineenvaihduntaa, virkistää, parantaa ruoansulatusta ja mahanesteen tuotantoa, sillä on bakteereja tappava ja kuumetta alentava vaikutus, se poistaa täydellisesti ylimääräisen nesteen elimistöstä edistäen painonpudotusta ja myrkkyjen puhdistamista, lisäksi se sisältää vähän kaloreita ja maistuu hyvältä.
perunamehu- kalsium- ja magnesiumsuolojen lähde, jotka vähentävät lihasten ja verisuonten jännitystä, normalisoivat verenpainetta. Raakaperunamehua on pitkään käytetty mahahaavan, pohjukaissuolihaavan ja happamuuden vuoksi gastriittien hoitoon. Kerralla riittää 30–50 g Hoito yhdistetään säästävään ruokavalioon.
Porkkanamehu se on arvokasta ennen kaikkea karoteenille (provitamiini A), jolla on positiivinen vaikutus näkökykyyn ja joka palauttaa täydellisesti voiman henkisen ja fyysisen stressin aikana. Sitä käytetään laajasti kliinisessä ravitsemuksessa maksan, munuaisten, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien hoidossa. Porkkanoiden sisältämien koboltti- ja rautasuolojen ansiosta se on hyödyllinen anemialle.
kurkku mehu- erinomainen diureetti. Korkea kaliumpitoisuus tekee kurkkumehusta arvokkaan juoman korkeaan verenpaineeseen. Vahvistaa hermostoa, ehkäisee ateroskleroosia, parantaa muistia, ehkäisee hiustenlähtöä.
Tyrni mehu Se on kuuluisa bioaktiivisista aineistaan, jotka tuovat helpotusta moniin sairauksiin - kohonneeseen verenpaineeseen ja hypotensioon, sepelvaltimotautiin, beriberiin, gastriittiin, mahahaavoihin, endokriinisen ja keskushermoston häiriöihin. Tyrnimehussa, toisin kuin useimmissa muissa marjoissa ja hedelmissä, ei ole askorbinaasia, C-vitamiinia tuhoavaa entsyymiä. Siksi marjan sisältämä askorbiinihappo säilyy pitkään.
punajuuri mehu- Se sisältää todellisia kuidun, sokerin ja orgaanisten happojen (esimerkiksi omena- ja sitruunahappo) kerrostumia, jotka lisäävät suolen motiliteettia. Tässä mehussa oleva P-vitamiini huolehtii verisuonten elastisuudesta. Betaiini alentaa veren kolesterolitasoa, normalisoi maksan toimintaa.
Tomaattimehu runsaasti C-vitamiinia, karoteenia, B-vitamiineja. Se on erityisen hyödyllinen sydän- ja verisuonisairauksiin, ummetukseen. Matalakaloripitoisuuden ansiosta voit valmistaa kevyitä ja ravitsevia ruokia tomaattimehusta (kylmiä keittoja, kastikkeita, välipaloja, cocktaileja) ruokavalion aikana. Tämä mehu sekoitetaan usein omena-, kurpitsa- ja sitruunamehuun (2:4:2:1) painon pudottamiseksi. Ja äskettäin tutkijat ovat havainneet, että vastapuristettu tomaattimehu estää ennenaikaista ikääntymistä.
kurpitsan mehu runsaasti karoteenia, se sisältää myös kaliumsuoloja, rautaa, B-ryhmän vitamiineja. Hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin, munuaisiin. Turvotusta kärsiville suositellaan lasillista tuoretta kurpitsamehua päivässä.
Korkean tanniinipitoisuuden ansiosta mustikkamehu tunnetaan erinomaisena kiinnitys- ja tulehdusta ehkäisevänä aineena. Ja tämän marjan mehu on kuuluisa kyvystään parantaa näköä, lievittää silmien rasitusta työn jälkeen, etenkin tietokoneella, ja estää glaukooman ja kaihien kehittymistä.omena mehu- suosituin muinaisista ajoista lähtien. Sisältää C-vitamiinia, luonnollisia sokereita, kaliumia, magnesiumsuoloja, fosforia, rautaa, omena- ja sitruunahappoa. Tämä juoma on erityisen hyödyllinen ylipainolle, voiman menetykselle, sydän- ja verisuoni- ja hermostosairauksille, anemialle, gastriitille. Jos sinulla on korkea happamuus, juo mehua makeista omenalajikkeista, kärsi matalahappaisesta gastriitista - nojaa happamiin lajikkeisiin (esimerkiksi Antonovka).
Harjoitella
Elvyttävä cocktail
Purista mehu 1 tuoreesta punajuuresta, 1 retiisistä ja 1 porkkanasta, sekoita ne samassa suhteessa. Haihduttaaksesi ärsyttävät aineet, jotka voivat aiheuttaa pahoinvointia, liota syntynyt "cocktail" jääkaapissa 2-4 tuntia.
Ota se 2-3 rkl. lusikat tunti ennen ateriaa kuukauden ajan: tämä ihana tonic nostaa veren hemoglobiinia, parantaa aineenvaihduntaa, normalisoi verenpainetta ja antaa iholle kukkivan ilmeen.
Cocktaileja purkauspäivälle
Valmista aamulla cocktail koko päiväksi litrasta vastapuristettua greippi- ja appelsiinimehua sekä 100-150 ml sitruunamehua. Laimenna juoma pienellä määrällä keitettyä tai kevyesti hiilihapotettua kivennäisvettä ja juo päivän aikana pieninä annoksina.
virkistävä cocktail
Laita pestyt tuoreet mintunlehdet korkeaan lasiin, kaada 2 rkl. lusikat sitruunamehua ja 3 rkl. lusikallista granaattiomenamehua ja muussaa sitten kevyesti lusikalla.
Kaada lasiin 50–70 ml vastapuristettua omenamehua, lisää jääkuutioita. Koristele cocktailisi mintunoksalla ja nauti sitä juhlallisena kesäiltana oljen läpi.
