kyllinghjerter- en av deilig innmat. De tilberedes ofte både på restauranter og hjemme. Det er ingen vanskeligheter med tilberedning og bearbeiding, så dette produktet velges ofte til middag etter en hard dags arbeid. Det viser seg veldig velsmakende med saus, og med grønnsaker og med ost.

Generelle prinsipper for forberedelse

Før du bruker hjertene må de vaskes og kuttes av fettet. Dette fettet egner seg ikke å lage mat med, men det kan ødelegge utseendet og lukten av hjerter når det stekes. Imidlertid kan den enkelt kuttes med en kniv.

gjør seg klar dette produktet lengre enn leveren, men dette lar deg oppnå en behagelig skorpe. Ikke i noe tilfelle skal det være tøft, ellers vil det være ganske vanskelig å spise. Det er nok å steke i cirka ti minutter, men ikke over høy varme. Hjerter kan serveres med alle tilbehør eller grønnsaker.

Kyllinghjerter i rømme

Matlagingstid

kalorier per 100 gram

Hvordan lage mat:

Tips: for å gjøre smaken mer mør, kan rømme erstattes naturlig yoghurt i samme beløp.

Kyllinghjerter med ris i kremet saus

Ferdig andre kurs, som har og osteskorpe, og solid ris, og duftende hjerter med en fantastisk saus.

Hvor mye tid - 1 time.

Hva er kaloriinnholdet - 138 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vask hjertene, fjern alt overflødig fett.
2. Riv parmesanen grovt.
3. Ha hjertene over i en dyp stekepanne med en dråpe olje, stek dem på lav varme i cirka femten til tjue minutter.
4. Når hjertene endrer farge til lys, må du legge løk til dem. Den må først hakkes med fjær, ikke for tykk.
5. Krydre alt og rør, hold i brann i ytterligere ti minutter.
6. Rist bearbeidet ost direkte inn i yoghurt, rør, tilsett finhakket hvitløk her. Tilsett den resulterende sausen i pannen. På dette tidspunktet vil hjertene allerede være godt stekt. Svett i syv minutter.
7. Skyll ris og kok opp. Dekk kjelen med lokk. Kornblandingen vil være klar om femten minutter.
8. Ta en varmebestandig form eller en gryte, legg ris med en dråpe olje på bunnen, og på toppen - hjerter med saus. Dryss deretter over parmesan.
9. Send til ovnen i ti minutter ved høy temperatur.

Tips: For å få risen til å dufte, kan du legge en nellikknopp eller en timiankvist i vannet mens den koker.

Oppskrift på stuvede hjerter og ventrikler

Hjerter og mager tilberedes ofte sammen. Retten er næringsrik og lett krydret.

Hvor mye tid - 1 time 10 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 106 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Skyll mager og hjerter, skjær av alle overflødige årer og fett, ha dem over i en kjele, tilsett vann og kok til de er møre. Salt vannet til slutt.
2. Løk må skrelles og kuttes i halve ringer, legg i en stekepanne, stek i olje. Rør så inn grovrevede gulrøtter og kok i ytterligere fire minutter, rør av og til.
3. Ha hjerter og mager uten vann over i en stekepanne og la alt småkoke i femten minutter.
4. Neste hell her kjøttkraft og kok i ytterligere ti minutter etter koking. Brannen trenger ikke være stor.
5. Rør inn rømme sammen med krydder, la det småkoke i ytterligere femten minutter. Rømme skal ikke surne på slutten av tilberedningen.
6. Dryss over finhakkede urter og server.

Tips: på vannet der magene og hjertene ble kokt, kan du lage mat lett suppe. Det vil vise seg mer mettet enn om det er kokt i vann. Akkurat mens du koker innmat, kan du legge hodet eller halsen på kyllingen til dem. Dette vil ikke påvirke smaken av selve hjertene, og buljongen blir enda mer smakfull.

Enkel kakeoppskrift

Deilig rett med tykk saus og grønnsaker. Den kan tilberedes om sommeren som et lett mellommåltid, og serveres med tilbehør om vinteren.

Hvor lenge er 40 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 127 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Hakk den skrellede løken i små terninger og ha over i pannen. Stek til de er gyldne.
2. kutte gulrøtter tynn halm eller bare riv, legg til løken.
3. Skrell hjertene for fett, skyll med leveren, fjern fuktighet og legg maten i pannen med grønnsakene fem minutter etter gulrøttene.
4. Krydre alt, stek i fem minutter, hell deretter i rømme, tilsett mel og rør.
5. La alt småkoke i femten minutter, tilsett så hakket dill her og la stå i fem minutter under lokk uten ild. Den kan også serveres kald.

Tips: ønsker du flere stekte hjerter bør de tilsettes grønnsakene først, og først etter ca fem minutter tilsettes leveren. Ellers kan leveren miste sin ømhet.

Tilberedning i koreansk tomatsaus

Krydret hjerter for alle krydret elskere. Tomatsaus fremhever smaken av stekt kjøtt.

Hvor lenge er 35 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 151 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Skyll hjertene, fjern filmene og overflødig fett med en kniv.
2. Ha dem over i en stekepanne der oljen allerede er varm. Stek til de endrer farge til mørke. Brannen skal være middels, du må blande deg ofte.
3. Hell inn her tomat juice, tilsett krydder og salt.
4. Kok i tjue minutter på samme bål. All væske skal fordampe. Server med grønt.

Tips: for å bli mer mettet tomatsmak, i stedet for juice, kan du ta potetmos fra fersk tomat. For å gjøre dette må tomatene blancheres for å fjerne skinnet, ellers kan det forbli stygt i biter i retten. Du kan male tomater med en blender eller bruke en vanlig kjøttkvern. I dette tilfellet kan det hende du trenger mer krydder for å gjøre det krydret.

Rask oppskrift på kyllinghjerter med løk

Alternativ for minimalister. Skorpen på hjertene er sprø på grunn av krydder, men inni forblir de myke.

Hvor lenge er 45 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 165 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Skyll hjertene godt under kaldt vann, skjær av alt fettet, og skjær deretter hvert hjerte på tvers.
2. Fjern skallet fra løken og skjær den i tynne halve ringer.
3. Hell oljen i pannen og varm den opp, legg deretter løk og hjerter her samtidig. Rør og dekk til. Kok dem i ikke mer enn tjue minutter. I dette tilfellet, med noen få minutter, må du blande hele massen.
4. Etter at tiden har gått, tar du av lokket og koker i ytterligere syv minutter, slik at all væsken har fordampet. Server deretter.

Tips: slike hjerter kuttes mot fibrene slik at de skiller seg ut maksimalt beløp juice. På slutten av tilberedningen blir ikke hjertene for tørre, da de vanser inn egen juice. Men likevel serveres de best med en slags saus eller sennep.

Hvordan lage mat med grønnsaker i en gryte

I denne oppskriften er hjerter bløtlagt grønnsaksjuice, er spesielt velsmakende og møre.

Hvor lenge - 1 time og 30 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 123 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Vasket hjerte skal renses for fett og filmer, og deretter kuttes hvert på langs i fire deler.
2. Fjern skallet fra gulrøttene og riv grovt eller kutt i strimler.
3. Finhakk løken uten skallet.
4. Vask brokkoli og del i små buketter. Du kan ta en farge eller rosenkål som et alternativ. Men det er bedre å blanchere rosenkålen først for å bli kvitt bitterheten.
5. Forbered en gryte der produktene skal bakes, smør den med olje inni med en børste.
6. Legg løk i bunnen. Det skal dekke overflaten av potten.
7. Bland resten av løken med hjerter og gulrøtter. Rør inn kålbukettene også.
8. Tilsett deretter krydder og rømme, bland igjen.
9. Overfør disse komponentene til en gryte, og smør med majones på toppen, du kan også bruke en børste.
10. Lukk kjelen og send den til ovnen i en time ved middels temperatur.

Tips: hvis hjertene har blodpropp eller blodårer inni, må de fjernes, ellers blir de bitre.

I tillegg til disse ingrediensene kan hjerter tilberedes med andre grønnsaker: aubergine eller paprika, så vel som med sopp, kjøtt, ulike sauser. Dette produktet passer godt selv med sitrusfrukter.

Hvis retten står neste dag og du vil varme den opp igjen, er det best å gjøre dette på smør. Bålet må være minst middels slik at hjertene varmes opp, og ikke la saften gå og fortsette å koke.

Å tilberede kyllinghjerter tar veldig kort tid, men resultatet er fantastisk!

Hvordan tilberede kyllinghjerter? Enhver husmor som vil spare på matlagingen kjøttretter stiller seg selv dette spørsmålet fra tid til annen. Og vi har hele 12 svar!

1) Stekte kyllinghjerter

• et halvt kilo kyllinghjerter;
• 1 glass drikkevann;
• 2 små løk;
• 1 stor gulrot;
• salt og krydder etter smak.

Skyll kyllinghjerter grundig under rennende vann. Fjern den tynne gjennomsiktige filmen. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og legg hjerter i den. Stek i 5-7 minutter. Når det dannes en skorpe på hjertene, hell et halvt glass vann og la det småkoke i 15-20 minutter, mens du rører jevnlig. Vær forsiktig så du ikke brenner hjertene. Tilsett vann i tide hvis det fordamper raskt. Skrell løk og gulrøtter og skjær i tynne halve ringer. Etter at vannet er nesten fullstendig fordampet fra pannen, tilsett 2 ss olje og hell grønnsakene i pannen. Bland alt og stek i ytterligere 5-7 minutter. Salt, tilsett krydder etter smak. Karri passer godt til denne retten.

2) Hjerter i soyasaus

• 600 gram kyllinghjerter;
• 1 stor løk;
• 1 stor saftig gulrot;
• 3 spiseskjeer soyasaus;
• 2 fedd hvitløk;
• noen få kvister fersk dill;
• et halvt glass vegetabilsk olje;
• 2 ss rømme uansett fettinnhold;
• 2 ss majones;
• en tredjedel av et glass vann;
• en klype karri, en klype basilikum, salt etter smak.

Skjær hjertene i to på tvers. Stek i vegetabilsk olje i 10 minutter. Tilsett deretter hakket løk, revet gulrøtter, 3 ss soyasaus, finhakket hvitløk, fersk dill, karri, klype tørket basilikum. Stek alt under lokk i 7-8 minutter. Hell så "saus" - rømme + majones + litt kokt vann. La småkoke i ytterligere 10 minutter under lokk, server retten varm.

3) Stekte kyllinghjerter med sylteagurk

• 500 gram kyllinghjerter;
• 1 liten løk;
• 1 middels gulrot;
• 2 store pickles;
• flere kvister dill;
• en tredjedel av et glass vegetabilsk olje.

Stek grundig vaskede kyllinghjerter i vegetabilsk olje i 5 minutter. Tilsett hakket løk og revet grovt rivjern gulrøtter, rør, stek i ytterligere 10 minutter. Rør kontinuerlig. På slutten av stekingen legger du revet sylteagurk på et grovt rivjern og la det småkoke under lokk i 10 minutter på minimum varme. Det er ikke nødvendig å salte retten.

4) Stuede kyllinghjerter i rømme

• 300 gr kyllinghjerter;
• 1 liten løk;
• 3 ss rømme;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• salt og pepper etter smak.

Hell litt vegetabilsk olje i pannen, plasser de vaskede kyllinghjertene der og stek i 10-15 minutter, rør av og til. Tilsett deretter skrelt og tynt skivet løk. Stek den med hjerter til den er gyldenbrun. Hell i rømme, salt, pepper, la det koke på svak varme i 2-4 minutter, spe deretter ut rømme med vann, bland og la hjertene småkoke under lokk til de er møre.

5) Kyllinghjerter i fløte

• 500 gram kyllinghjerter;
• 200 ml fløte 20% fett;
• 1 liten løk;
• 1 middels gulrot;
• 4 fedd hvitløk,
• hakket dill etter smak;
• salt og malt pepper;
• vegetabilsk olje.

Stek tynne løkringer i en panne med vegetabilsk olje. Riv gulrøttene fint rivjern, legg til løken og stek i ytterligere 5-7 minutter. Tilsett så finrevet hvitløk og stek i et par minutter til. Tilsett de tilberedte hjertene til innholdet i pannen, bland alt forsiktig og hell kremen i pannen. Det gjenstår å stuve hjerter med grønnsaker og fløte i 20-25 minutter. Tilsett finhakket dill 5 minutter før fullt forberedt retter. Kyllinghjerter i flytende 20 % fløtesaus er veldig myke og møre.

6) Kyllinghjerter med ris i dobbel kjele

• 400 gram kyllinghjerter;
• 1 kopp langkornet ris
• 50 gram smør;
• 1 stor gulrot;
• 50 gram grønn løk (fjær);
• salt etter smak.

Dette diettrett veldig enkelt å tilberede. Skyll hjertene, legg i en dobbel kjelebeholder. Tilsett revne gulrøtter og smør kuttet i små biter. Slå på dobbelkokeren og kok hjertene i olje med gulrøtter i 30 minutter. Tilsett deretter vasket kaldt vann ris, hell nok vann, slik at retten ikke blir tørr, kok i 45 minutter. 5 minutter før signalet, salt etter smak og tilsett finhakket grønn løk.

7) Hjerter i tomatsaus

• 700 gram kyllinghjerter;
• 1 kopp av hvilken som helst tomatsaus;
• en tredjedel av et glass vegetabilsk olje;
• salt etter smak;
• krydder til gulrøtter på koreansk etter ønske.

Vi anbefaler å tilsette krydder, det gir krydret smak denne retten. Vask hjertene, fjern filmene, stek dem i varm vegetabilsk olje til lys gull. Legge til tomatsaus, salt og krydder. La småkoke tildekket til ferdig.

Du kan bruke hvilken som helst saus: vanlig Krasnodar eller hjemmelaget ketchup

8) Kyllinghjerter med grønnsaker i saktekoker

• 500 gram kyllinghjerter;
• 1 stor gulrot;
• 150 gram rotselleri;
• 1 pastinakkrot;
• 1 liten løk;
• vegetabilsk olje for steking;
• et halvt glass vann;
• eventuelle urter og salt etter smak.

Vask hjertene, og rens og riv alle grønnsakene, bortsett fra løken. Stek hjertene med revne grønnsaker i vegetabilsk olje på programmet "Frying" i 15 minutter. Pass på å røre. Etter det, salt, tilsett et halvt glass vann og la det småkoke under lokk i 45 minutter. 10 minutter før signalet, tilsett hakkede friske urter. Kyllinghjerter i saktekoker er veldig myke og smakfulle!

9) Kyllinghjerter med poteter i saktekoker

• 500 gram kyllinghjerter;
• 1 stor løk;
• 50 gram smør;
• 2 glass vann;
• 800 gram poteter;
• paprika, kvernet pepper og salt etter smak.

Vask hjertene og stek dem i smør i 15 minutter på programmet «Frying». Ikke glem å røre for ikke å brenne, du kan legge til et halvt glass vann. I midten av syklusen legger du til de skivede halvringene løk. Etter signalet, legg til skivede poteter, krydder og vann. La småkoke i 1 time, salt etter smak og la stå i et par timer i en slowcooker på Keep Warm-programmet. Middagen blir fantastisk!

10) Bakt kyllinghjertepate

• 500 gram kyllinghjerter;
• 1 glass semulegryn;
• 2 små løk;
• 4 kyllingegg;
• 2 glass vann;
• 50 gram fersk dill;
• salt og malt svart pepper etter smak.

Hell semulegryn med vann. Stek løken til den er gyldenbrun i vegetabilsk olje, tøm deretter overflødig olje. Rull kyllinghjerter og stekt løk gjennom en kjøttkvern. Separat, pisk eggene og tilsett til semulegryn, pisk igjen og legg inn hjerteløkmassen. Hakk dillen veldig fint, ha i en felles patemasse, salt og pepper. Pisk godt igjen. Smør bakebollen med vegetabilsk olje, dryss med semulegryn, hell den tilberedte blandingen. Stek i en forvarmet ovn på 190 grader i en time.

11) Selleri og hvit reddik salat med kyllinghjerter

• 300 gram kyllinghjerter;
• 1 liten selleri eller en halv stor
• 1 stor daikon reddik;
• 1 liten gulrot;
• fersk dill, rømme eller majones, salt etter smak.

Alt gjøres veldig enkelt, kyllinghjertene må først kokes. Skjær dem så i strimler, ha i en salatskål, tilsett skrellede og revne grønnsaker. Å strø hakket dill, smak til med rømme eller majones, salt, bland - og du er ferdig!

12) Kyllinghjertepannekaker

• 400 gram kyllinghjerter;
• 1 løk;
• 2 små gulrøtter;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt og pepper etter smak;
• mat til matlaging gjærfrie pannekaker med kjøttfyll

Vi skriver ikke oppskriften på å lage selve pannekakene her for ikke å gjenta oss selv – se den på lenken. Og fyllet tilberedes slik. Vask hjertene, fjern filmen, skjær av fettet, skjær dem i biter. Stek i vegetabilsk olje og passer gjennom en kjøttkvern. Stek løken i skiver i halve ringer og revne gulrøtter hver for seg (til de er gyldenbrune). Bland med hjerter rullet i en kjøttkvern, salt og pepper. Fyll pannekaker med denne blandingen, server med rømme.

Innmat til daglig kosthold- et billig alternativ for å erstatte kjøtt hvis du trenger å gjøre opp for mangelen på animalsk protein. Etter å ha klart å tilberede dem riktig, vil vertinnen lage en utmerket rimelig nyttig andre rett eller solid suppe fra rik buljong. Kyllinghjerter er det du bør starte kulinariske eksperimenter med.

Hvordan tilberede kyllinghjerter

Alle måter å servere dette innmat involverer forbrygging. Selv om du skal steke med vegetabilsk olje eller bake på grillen, må den tilberedes - ikke bruk den rå. Hvor lang tid prosessen tar vil avhenge av hvilke tiltak som planlegges videre. Den generelle ordningen for hvordan lage kyllinghjerter er som følger:

1. Skyll med kaldt vann, rengjør fra filmer, fjern blodpropp, blodårer. Skylle. Skjær i små biter.
2. Hell 2,5 liter vann i en kjele. Slå på middels brann.
3. Etter koking, legg hjerter (450 gram) der, ikke dekk til. Du trenger ikke blande.
4. Når vannet koker igjen (hvor lenge du skal vente avhenger av komfyren), tøm det ved å kaste innmaten i et dørslag.
5. Hell inn nytt kaldt vann forsiktig - den skal knapt dekke det returnerte produktet. La det koke.
6. Lukk lokket. Kok opp, husk å røre og fjern skummet med en hullsleiv. Hvor lenge du skal vente avhenger av den tiltenkte retten.
7. Salt (en teskje) til slutt, og et par gram krydder og en løk (hvor mye du skal tilsette er opp til deg) kan settes 10 minutter før.

Hvordan koke kyllinghjerter slik at de blir myke

Dette innmatet har en betydelig ulempe - det er en muskel, og det er stivt. Husmødre leter stadig etter måter å tilberede kyllinghjerter slik at de er myke. Flere profesjonelle finesser:

• Kokker bløtlegger ofte innmat i en liten bolle med kaldt vann over natten og begynner å koke om morgenen.
• Du kan på samme måte helle melk, men bare i en halv time, og koke med et stykke smør.
• Når du lager mat, kan det hende du trenger krydder - et par gram salt, en blanding av paprika, tørkede urter (hvor mye du skal kaste bestemmes av kokken).
• Rengjøring bør være grundig (det er spesielt viktig å fjerne blod) - dette vil gagne ikke bare mykhet, men også smak og lukt.
• Salt bør tilsettes på slutten av matlagingen (det vil forstyrre matlagingen), men søte erter, sort pepper, laurbærblad kan brukes tidligere.
• Mykhet forenkles av bruken ekstra ingredienser: olje, soyasaus, rømme, som produktet må stues med etter koking. Det er ikke nødvendig å smøre det alene i pannen.
• Etter den andre kokingen må biproduktet røres ofte. Et unntak er hvis du bestemmer deg for å lage mat i en gryte i ovnen (temperatur - 190 grader).

Hvor lenge skal du koke kyllinghjerter

Varigheten av å vente på beredskapen til dette innmat avhenger av flere parametere: størrelsen og hvor det er bestemt å tilberede kyllinghjerter. Et par tidsanbefalinger fra kokker:

• Koketiden for hele kyllinghjerter er nesten en time, hvis kuttet - 20-25 minutter.
• Til steking under røre (egg, salt og mel) kokte hjerter vil være klar om 10 minutter.
• Hvor lang tid tar det å forberede kyllinghjerter til buljong? En halvtime, deretter kan du tilsette resten av suppeingrediensene.
• Hvis du ikke forstår i det hele tatt hvor mye kyllinghjerter som er kokt, stikk hull i dem med en kniv og se på væsken - ferdig produkt hun er gjennomsiktig.

Kyllinghjerter er veldig velsmakende, spesielt hvis de tilberedes riktig, og understreker deres fantastiske smak. I denne samlingen - 7 oppskrifter av de fleste deilig andre varme retter fra kyllinghjerter.

I prosessen med å tilberede kyllinghjerter er det viktigste å ikke tørke dem ut, ikke ødelegge ømheten deres og ikke avbryte smaken med for krydrede produkter. Ofte er de tilberedt med rømme, fløte, som bidrar til å oppnå en veldig delikat smak og aroma.

Oppskrift en: Kyllinghjerter stuet i rømme

Du trenger: 100g rømme, 30g smør, 1 løk, kyllinghjerter, kvernet pepper, salt.

Hvordan tilberede kyllinghjerter i rømme. Hakk og stek løken i olje til den blir brun, skjær hvert hjerte i fire, tilsett løken, bland, la det småkoke under lokk på svak varme, tilsett litt vann. Salt, pepper, hell i rømme, legg smør, bland, la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Server med garnityr.

Du kan også legge til gulrøtter, selleri og andre grønnsaker til en slik rett - det vil vise seg å være mer variert når det gjelder sammensetningen av ingrediensene og også veldig velsmakende, og du kan servere en slik rett uten siderett.

Kyllinghjerter passer godt til alle grønnsaker, inkludert poteter og kål.

Oppskrift to: Stuede kyllinghjerter med poteter

Du trenger: 400g kyllinghjerter, 5 potetknoller, 1 løk, gulrot og tomat, 1/3 rød pepper, laurbærblad, rød varm pepper, kvernet sort pepper, salt.

Hvordan stuve kyllinghjerter med poteter. Forbered hjerter ved å kutte av alt unødvendig fra dem, legg i en gryte med varm olje, stek til de er brune. Hell 0,5 kopper vann og lapskaus, legg gulrøtter, kutt i terninger, lapskaus i 2 minutter, tilsett grovhakket løk, lapskaus i 2 minutter, tilsett varm malt pepper og middels stor hakket tomat, lapskaus. Ha hakkede mellomstore poteter, hell i 1 glass vann, tilsett alle krydderne, hakkede grønt om ønskelig, la alt småkoke i 30-40 minutter på lav varme uten å røre, la det trekke i 10-15 minutter under lokk før servering .

Oppskrift tre: Kyllinghjerter stuet med kål

Du trenger: 500g hvitkål, 300g kyllinghjerter, vegetabilsk olje, malt svart pepper, salt.

Hvordan sette ut kyllinghjerter med kål. Rengjør hjertene for alt overflødig, skyll dem, tørk dem, legg dem deretter i en dyp stekepanne med varm olje, pepper og salt, dekk med lokk. Skjær kålen i tynne strimler, ha i en panne, la småkoke i 5 minutter under lokk, bland og la småkoke til kålen er klar.

Så veldig enkle måltider, som er fantastisk, de blir også veldig velsmakende, prøv det og se selv! vel og neste rett, som vi skal snakke om, er allerede mer uvanlig og minner om italiensk kjøkken– Dette er pasta med kyllinghjerter og tomatsaus.

Oppskrift fire: Pasta (pasta) med kyllinghjerter i tomatsaus

Du trenger: 500g kyllinghjerter, 250g pasta, 150g ost, 3-4 tomater, 3 paprika, 1 hode hvitløk og løk, varm rød pepper og gulrøtter, 2 ss. tomatpuré/saus, rødglødende kvernet pepper, laurbærblad, svart kvernet pepper, salt.

Hvordan lage pasta med kyllinghjerter i tomatsaus. Hakk grønnsakene tilfeldig, men ikke grovt. Varm oljen i en dyp stekepanne, legg de tilberedte hjertene, tilsett løk, hvitløk og krydret pepper, stek til brunet, legg gulrøtter, stek, legg til Paprika, stek, legg tomatsaus og finhakkede tomater, bland, hell 1,5-2 kopper vann, smak til med krydder, salt, la det småkoke på lav varme i 40-60 minutter. Kok pasta i saltet vann til den er halvkokt, tørk og legg deretter til stuede hjerter i en stekepanne, varm pastaen til den er kokt og server, dryss alt med revet ost.

Hele familien vil elske denne retten! Om ønskelig kan den gjøres mer mør uten å tilsette krydret krydder og hvitløk.

Med kyllinghjerter kan du til og med lage pilaf, og det vil vise seg å være veldig originalt og interessant!

Oppskrift fem: Pilaf med kyllinghjerter

Du trenger: 1 kg kyllinghjerter, 4 kopper hver kylling buljong, løk og gulrøtter, 2 kopper tørr ris, 0,5 kopper vegetabilsk olje, urter, krydder for pilaf, hvitløk, pepper, salt.

Hvordan lage pilaf med kyllinghjerter. Skyll og skjær av alt overflødig fra hjertene, finhakk løken, gulrøtter i tynne strimler. Varm olje i en kjele, legg løk og gulrøtter og stek til de er brune, ha hjerter, bland, pepper og salt, lapskaus i 5-7 minutter. Skyll risen i 10 minutter under rennende vann til den er gjennomsiktig, legg risen i en gryte, hell varm buljong, legg krydder til pilaf, dekk til og la det småkoke i 5 minutter (ikke rør!). Etter at risen har absorbert buljongen litt, legg de hele uskrellede hvitløksfeddene, dekk til med lokk og gjør pilafen klar. Server drysset med urter.

Alle elskere av hjerter og pilaf vil glede seg over en slik rett!

Vel, hvis du vil lage mat fra hjerter, ikke en fullverdig, men en hovedrett, og servere en siderett etter din smak, kan du tilberede dem i henhold til følgende oppskrift.

Oppskrift seks: Kyllinghjerter i røre

Du trenger: 300g kyllinghjerter, 2 egg, 1 ss. mel, vegetabilsk olje, salt.

Slik koker du kyllinghjerter i røren. Klargjør og skyll hjertene, kutt hvert av dem ikke helt på langs og fjern kanalene, slå lett av. Pisk egget, tilsett mel, salt og bland - det skal ikke være klumper. Dypp hvert hjerte i røren og stek på begge sider i olje.

Omtrent den siste i dette utvalget, den andre varmeretten som kan lages av kyllinghjerter, vil fortelle kjent kokk og TV-programleder, forfatter kokebøker Ilya Lazerson i videooppskriften. God appetitt!

De forberedte det. Se hva som skjedde

Beskrivelse for bildet

• Lagre oppskrift
• 3841 menneskelig

Kommentarer 35 Hva diskuteres på siden nå

Kyllinghjerter fra produsenten av kyllingproduktselskapet "Istraprodukt" er veldig velsmakende og av høy kvalitet http://www.meatprod.ru/produkciya. Produktene til dette selskapet selges i mange butikker.

Veldig enkelt og deilig!

Jeg vil prøve å lage pilaf med kyllinghjerter. Hvis du liker det, skal jeg lage mat, fordi kjøtt i huset er sjeldent.

nyttig å se på siden når du ønsker å diversifisere menyen

takk for deilig mat

Veldig velsmakende og rask!!

Så vidt jeg vet (av egen erfaring), jo mindre du koker hjertene, jo mykere er de. Og enda mer kylling. Jeg forstår ikke hvorfor de må legges ut i en time. 15-20 minutter er maks

Rått! Rask og velsmakende.

Retter fra hjerter, interessert. Jeg skal definitivt prøve!

følsom, appetittvekkende retter fra cherdchek

Dette er akkurat det jeg trenger! Takk!

ja esce ne probovala no xocu poprobovatj u mena z 30 60 minutter oni esce tverdie ja ix tushu2 3casa na medlennom ogne

Takk, noe nytt i sparegrisen min.

stort utvalg. Jeg skulle ønske det var en lignende artikkel for kyllinghaler

TAKK, men hjertene mine viser seg å være harde, så jeg lager alle disse rettene med kylling ventrikler De blir møre og deilige. Jeg vil prøve å lage mat etter oppskriftene dine.

Kult! Takk for gode oppskrifter!

Direkte spyttstrømmer.

takk for oppskriftene. Veldig smakfulle hjerter i rømme!

Hjerter i rømme er deilig, pilaf er også veldig velsmakende. Har ikke prøvd resten enda. Takk for oppskriftene.

Kanskje det blir veldig velsmakende.

takk for oppskriftene

Takk for oppskriftene! Jeg lagde ikke noe av kyllinghjerter, men jeg tror det er det utmerkede måltider! Jeg vil ta hensyn til det. Jeg vil forberede det, jeg vil avslutte abonnementet!

Takk for oppskriften, den skal jeg huske på.

Hjerter inn rømmesaus svært velsmakende. Prøv det, du vil ikke angre!

La oss prøve det, og så skal vi fortelle deg det.

Takk for oppskriftene! Du leser dem og vil umiddelbart lage noe.

Kyllinghjerter - møre, sunne og deilig produkt.

Men få bestemmer seg for å kjøpe dette produktet, rett og slett fordi de ikke vet hvordan og hvor mye de skal tilberede kyllinghjerter.

Hvordan og hvor mye å lage kyllinghjerter - generelle prinsipper

Kyllinghjerter er et universelt produkt, du kan lage supper, hovedretter fra dem, de lager nydelige salater, paier, gulasj og til og med kebab.

Men før du fortsetter direkte til matlagingsprosessen, må de velges og tilberedes riktig.

Hvordan velge kyllinghjerter. Velg kjølte produkter - deres særegne er at de har kort holdbarhet, noe som betyr at de inneholder mer nyttige stoffer i motsetning til frosne. I tillegg er det ikke nødvendig å tine dem. Hvis produktet er frosset, tin det på nederste hylle i kjøleskapet. Umiddelbart før bearbeiding legger du hjertene i lettsaltet vann i 20-30 minutter.

Hvordan vaske kyllinghjerter. Skyll hjertene som ligger i vannet grundig under kaldt rennende vann, trykk på hvert hjerte med tommelputen, dette vil bidra til å presse ut de gjenværende blodproppene fra innsiden av innmaten.

Hvordan rense kyllinghjerter. Fra grundig vaskede hjerter, skjær av fett, kar, fjern filmen. Skyll innmaten igjen.

Hvordan og hvor mye å lage kyllinghjerter? Hell kaldt vann i pannen, forholdet mellom innmat og væske skal være 1/3. Kok opp vannet, dypp hjertene i det, kok inn innmaten i 2-3 minutter, tøm deretter vannet og hell i nytt vann, denne gangen skal væsken så vidt dekke hjertene. Tilsett salt, krydder, urter etter smak. Kok, lukk beholderen med et lokk, hele hjerter - 25-30 minutter, kutt i to - 20 minutter. Ikke glem å fjerne skummet som dannes under tilberedningen.

Hvordan servere kokte kyllinghjerter? kokte hjerter perfekt for hvem som helst tradisjonell siderett: grønnsaker, belgfrukter, frokostblandinger, pasta. De er gode på enkle kokt eller med saus. Enhver saus for kyllinghjerter kan tilberedes. De mest interessante og uvanlige er rømme, kremost, sennep og majones og andre.

Oppskrift 1: Slik koker du kyllinghjerter med krydder

Ingredienser:

500-600 gram hjerter;

pære;

Salt pepper;

tørkede urter;

Laurel forlater.

Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker og behandler kyllinghjerter, kutt hver på langs i to deler.

2. Hell to liter vann i kjelen, kok opp, fordel innmaten. Kok etterpå koking på nytt 3-4 minutter, hvoretter vi tømmer vannet og fyller på en ny i et volum på 1-1,2 liter. Væsken skal dekke hjertene litt.

3. Kok biproduktet etter koking i 20 minutter over middels kraftig brann, og fjern fra tid til annen det fremkommende proteinskummet.

4. Tilsett salt, malt svart pepper eller en blanding av paprika etter smak, laurbærblad, en hel skrelt løk. Hvis ønskelig, legg tørkede urter, for eksempel oregano eller persille.

5. Kok, tett lukke lokket på pannen, over svak varme i en halv time.

6. Server med et tilbehør som fanger hjertene, eller med buljongen som innmaten ble tilberedt i.

Oppskrift 2: Slik koker du kyllinghjerter i senneps-ostsaus

Ingredienser:

Et halvt kilo hjerter;

100 gram ferske eller frosne champignoner;

150 ml krem;

40 gram dijonsennep;

20-30 ml olivenolje;

10 gram mel;

100 gram smør;

50 gram ghee;

100 gram ost hard karakter;

Tilberedningsmetode:

1. Bland oliven olje med en skje sennep og salt. Hell denne blandingen over det tilberedte kyllinghjerter, bland godt slik at hvert hjerte blir smurt inn i marinaden.

2. Vi fjerner innmat i en time i kjøleskapet.

3. Ha i pannen smeltet smør, varm den opp, fordel hjertene sammen med marinaden, stek på begge sider til rødme.

4. Tilsett champignon skåret i skiver, stek til væsken fra soppen fordamper.

5. Mens hjertene med sopp stekes, varmer du opp fløten i en liten kjele, tilsetter smøret. Så snart det smelter, tilsett mel og ha en skje sennep. Under tilberedningen av sausen, rør massen hele tiden slik at den ikke brenner seg eller koker bort.

6. Klar, fortykket saus fjernes fra komfyren, tilsett halvparten fint revet ost. Rør til det er helt oppløst.

7. Legg hjerter med sopp på en tallerken, hell dem med sennepsostsaus. Dryss over resten av osten. Serveres varm.

Oppskrift 3: Slik koker du kyllinghjerter i røre

Ingredienser:

Et kilo kyllinghjerter;

350-400 gram mel;

fem egg;

Salt pepper;

100 ml soyasaus.

Tilberedningsmetode:

1. Vi forbereder hjertene og legger dem i soyasaus i 3-4 timer.

2. Etter at tiden har gått, tar vi den ut og kutter hvert hjerte i to deler, men ikke helt til slutt. Rett inn innmaten i hele lengden, slå av på begge sider med en hammer.

3. Pisk eggene med salt i en liten bolle.

4. Hell mel i en annen bolle.

5. Dypp hvert hjerte først i mel, deretter i egg.

6. Smør på varm olje, stek i 2-4 minutter på hver side til en karakteristisk rødrød farge.

Oppskrift 4: Hvordan lage kyllinghjertesalat

Ingredienser:

400-500 gram hjerter;

pære;

150 ml soyasaus;

pepper, salt;

salatblanding;

cherrytomater;

Salt, en blanding av paprika;

Vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kyllinghjertene, rene, tørk, del på langs i to deler.

2. Legg dem i en panne på varm olje, stek på alle sider i 10 minutter.

3. Hell i sausen, tilsett litt salt (du kan ikke ha det i det hele tatt), pepper, la det småkoke i 5-10 minutter til sausen er delvis fordampet.

4. Vi tar ut de ferdige hjertene med en hullsleiv, og legger tynne løkhalvringer i oljen de ble stekt i.

5. Fordel på en stor flat tallerken salatblader, på toppen på en kaotisk måte legger vi avkjølte hjerter, stekt løk, halvdeler av cherrytomater.

6. Hell salaten med kyllinghjerter med avkjølt soyasaus.

Oppskrift 5: Slik koker du kyllinghjerter med grønnsaker

Ingredienser:

600-700 gram hjerter;

To purre;

To kjøttfulle tomater;

En aubergine;

Blader av krøllete persille;

Vegetabilsk olje;

30 gram majones;

100 ml krem;

Salt, en blanding av paprika;

100 gram ost.

Tilberedningsmetode:

1. Stek de tilberedte kyllinghjertene til de er halvstekt.

2. Tilsett hakket løk og aubergine i terninger. Vi fortsetter å steke.

3. Etter 5 minutter tar du kjelen av varmen, og fordeler alle ingrediensene lagvis i gryter.

4. I det første laget legger du ut hjerter med løk og auberginer, blancherte tomater i terninger, majones.

5. Fyll lagene med krem, bland dem med litt salt og kvernet pepper.

6. Dryss alt med finrevet ost.

7. Stek kyllinghjerter til de er gjennomstekt i 40 minutter ved 160 grader.

Oppskrift 6: Slik lager du kyllinghjertepai

Ingredienser:

Et halvt kilo ferdig butterdeig;

Tre poteter;

Et halvt kilo hjerter;

200 gram ost;

To egg;

Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker og koker kyllinghjerter og følger etter generelle prinsipper. Avkjøl dem, kutt i 6-8 biter.

2. Fra kokte poteter gjøre potetmos.

3. Vi gni osten på et stort segment av rivjernet.

4. Bland ost med potetmos og hjerter, kjør ett egg inn i det, tilsett salt.

5. Del butterdeig i to deler. Vi ruller en ut i et tynt lag og legger den på en smurt bakeplate.

6. Vi fordeler fyllet fra kyllinghjerter.

7. Vi dekker fyllingen med et andre rullet lag. Vi klyper kantene.

8. Smør overflaten av paien med det andre egget.

9. Stek i 40 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.

Oppskrift 7: Slik stuver du kyllinghjerter i rømme

Ingredienser:

400-500 gram innmat;

100 gram rømme;

60 ml soyasaus;

60 gram tomatpuré;

pære;

Gulrot;

Hvit malt pepper, salt;

50 ml vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

1. Vi kutter av fettene og karene fra de vaskede hjertene, fjern filmen.

2. Skjær hver innmat i to deler, skyll igjen og tørk litt.

3. Skjær den skrellede løken i halve ringer.

4. Vi sprer både hjerter og løk i en bolle, pepper og salt, sett dem i kjøleskapet i 1 time under undertrykkelse.

5. Skrell gulrøttene, gni på et grovt rivjern, stek til de er gyldne i varm olje.

6. Tilsett hjerter med løk, stek under omrøring, 15-20 minutter.

7. Hell alle produktene i pannen med en blanding av rømme, tomatpuré og soyasaus. Tilsett eventuelt salt i retten. La småkoke ytterligere 8-12 minutter.

Hvordan og hvor mye å lage kyllinghjerter - triks og tips

Det er bedre å koke hjerter ikke i bare saltet vann, men med tilsetning av krydder og grønnsaker, slik at de blir smakligere og mer aromatiske.

Det er ønskelig å steke innmaten i smør eller en blanding av smør og vegetabilske oljer– De er møre og mykere.

Hvis du tviler på hjertenes beredskap, må du stikke hull på dem med en kniv. Ovenfor lett buljong- klar, rød ichor - du må fortsatt lage mat.

Kyllinghjerter - kjøtt, interessant både i struktur og i smakelighet. Riktig tilberedt innmat diversifiserer kostholdet ditt med nye retter. Ikke vær redd for å eksperimentere med kombinasjonen av ulike ingredienser, kyllinghjerter, akkurat som selve kyllingen, kombineres med nesten alle produkter.