Helsen vår avhenger i stor grad av ernæring, av de produktene vi spiser hver dag. Som de østlige vismennene sier: vi er hva vi spiser. Og dette er sant. Tross alt, hvis vi spiser dårlig, ulike hurtigmat, produkter av lav kvalitet, hvor kommer helsen fra? Derfor, i vår seksjon, tilbyr vi deg oppskrifter på enkle og deilige andreretter, selv for hver dag, selv for ethvert festbord.

Andre kurs kan tilberedes raskt og enkelt, hvis du i det minste har litt ferdigheter, men for nybegynnere husmødre er kunnskap ikke nok. Derfor vil vår seksjon hjelpe deg mye med å få erfaring med husmannskost. Hva du skal lage til for det andre - i tanken klør vertinnen seg på bakhodet og ser inn i kjøleskapet. Det er enkelt: velg hvilken som helst oppskrift som inkluderer favorittmaten din, og lag mat ved å bruke trinnvise oppskrifter som vil hjelpe deg raskt å mestre det grunnleggende om matlaging og gi husholdningen din deilige enkle retter uten å bruke mye tid og penger på å kjøpe dyre produkter.

Se hvordan du lager deilig mat, en enkel steg-for-steg oppskrift med et bilde vil hjelpe deg.

Å tilberede en rett for den andre er ikke i det hele tatt vanskelig, med mindre du selvfølgelig umiddelbart svingte inn i kompliserte oppskrifter. Vi tilbyr enkle og smakfulle alternativer som er solide og enkle å tilberede. Derfor vil vi alltid finne utmerkede oppskrifter på deilige andreretter for enhver smak og passende lommebok. Du finner oppskrifter med bilder av hovedretter i mengde her, bare bla gjennom sidene i overskriften og velg hva du vil tilberede etter din smak, hvordan du skal overraske mannen din eller din kresne svigermor.

Oppskrifter på deilige andreretter kan være like enkle som dolma i drueblader. Synes du det er vanskelig? Ikke i det hele tatt! Åpne oppskriften: det du trenger er vanlig kjøttdeig, ris, urter, krydder og drueblader. Prosessen er så enkel som mulig: kombinere kjøttdeig med ris, tilsett krydder, kutt grønn te, hell kokende vann over bladene og pakk kjøttdeigen inn i dem. Deretter kan du koke dem eller bake dem i ovnen (veldig velsmakende!).

Igjen, et eksempel på en annen deilig rett kan være en deilig en. Det er slett ikke vanskelig å tilberede den, og smaken er alltid fantastisk! Svinekjøtt eller kyllingfilet er perfekt her. Bare kutt i lag, slå litt, dryss med salt, pepper. Kutt deretter løken, legg den i en form, lag en slik løkpute til deg selv. Legg de tilberedte kjøttbitene på den, skjær potetene i tynne skiver på toppen, som du også trenger å krydre med salt og pepper, på den også løk, tomatskiver eller stekt sopp (du kan kombinere begge alternativene) , topp majones. Dekk deretter med folie, la stuing i en halv time, åpne, dryss med ost og stek til den er gyldenbrun. Alt, deilig, enkel og mettende andre rett er klar!

Som du kan se, er det slett ikke vanskelig å forberede de andre kursene. Les nøye våre oppskrifter, se trinnvise bilder, og du vil definitivt bli en utmerket kokk, og ros fra mannen din og gjestene dine vil varme hjertet ditt. Du lærer å tilberede enkle og smakfulle hovedretter raskt hvis du følger oppskriftene nøyaktig. Spesielt hvis du er en nybegynner vertinne, og det er vanskelig for deg å navigere selv. Oppskriftene våre dekker alle nyansene ved matlaging: mengden mat, koketid og så videre. Bare studer oppskriftene nøye, og du vil definitivt lykkes.

Hvis du er interessert i originale interessante andrekurs, vil du også finne dem i overskriften vår, bare bla gjennom sidene og du vil finne alternativet du trenger. Spesielt mange travle husmødre liker lette måltider med trinnvise oppskrifter, slik at du raskt og enkelt kan tilberede hjemmelagde godsaker uten å bruke mye tid, noe som er bedre brukt på hvile eller å snakke med kjære. Derfor, les, se, lag deilig og glede husstanden din. God appetitt!

Ingredienser: aubergine, zucchini, tomat, løk, paprika, hvitløk, basilikum, olje, salt, pepper

Ratatouille er Frankrikes nasjonalrett. I dag har jeg laget en oppskrift på denne fantastiske retten i en slow cooker.

Ingredienser:

- 1 aubergine;
- 1 zucchini;
- 3-4 tomater;
- 1 løk;
- 1 søt paprika;
- 3 fedd hvitløk;
- 2-3 kvister basilikum;
- 70 ml. vegetabilsk, olivenolje;
- en halv ts salt;
- en klype malt svart pepper.

10.11.2018

And med kvede i ovnen

Ingredienser: and, kvede, salt, pepper

Sett denne smakfulle og saftige retten på festbordet. Ovnsbakt and med kvede vil appellere til absolutt alle. Smaken på retten er uvanlig.

Ingredienser:

- 1 andeskrott,
- 2-3 kvede,
- 1 ss. Himalaya salt
- en halv ts malt svart pepper.

10.10.2018

Kjøttdeig reir med ost i ovnen

Ingredienser: kjøttdeig, egg, løk, hvitt brød, salt, svartkvernet pepper, krydder, hard ost, rømme

På festbordet kan du lage denne svært velsmakende retten - kjøttdeig med ost i ovnen. Det er ikke vanskelig å tilberede en deilig kjøttrett.

Ingredienser:

- 400 gram kjøttdeig;
- 2 egg;
- 1 løk;
- 2 skiver hvitt brød;
- salt;
- en halv ts malt svart pepper eller andre krydder;
- 80-100 gram hard ost;
- 1 ss. rømme.

27.09.2018

Stekte kantareller med rømme og løk

Ingredienser: kantarell, løk, rømme, olje, salt, dill, persille

Ingredienser:

- 350 gram kantareller;
- 100 gram løk;
- 110 gram rømme;
- 30 gram smør;
- salt;
- persille;
- Dill.

26.08.2018

Lazy khachapuri med ost i en panne

Ingredienser: salt, egg, mel, ost, rømme, dill, pepper, olje

Sørg for å prøve disse deilige og enkle å lage late khachapuri med ost i en stekepanne.

Ingredienser:

- salt;
- 2 egg
- 2 ss. mel;
- 200 gram ost;
- 200 gram rømme;
- en haug med dill;
- pepper;
- 30 gram vegetabilsk olje.

26.08.2018

Lammelår på beinet

Ingredienser: lend, hvitløk, basilikum, olje, salt

Vi bringer til din oppmerksomhet en enkel oppskrift for tilberedning av en kalorifattig kjøttrett - lammelår på beinet.

Ingredienser:

- 1 lammelår,
- 5 fedd hvitløk,
- 3 kvister basilikum,
- 3 kvister rosmarin,
- 3 ss. solsikkeolje,
- en kvart ts salt.

25.08.2018

Stuede auberginer med gulrøtter, løk, tomater

Ingredienser: aubergine, pepper, løk, tomat, gulrot, tomatpuré, hvitløk, sukker, salt, pepper, olje

I dag skal vi lage en rett og slett fantastisk deilig rett - stuet aubergine med gulrøtter, løk, tomater. Oppskriften er veldig enkel og rask.

Ingredienser:

- 4 auberginer,
- 3 paprika,
- 2 løk,
- 3 tomater,
- 1 gulrot,
- 2 ts tomatpuré
- 2 fedd hvitløk,
- 8-10 ringer rød, varm pepper,
- 1 ts Sahara,
- salt,
- kvernet sort pepper,
- solsikkeolje.

05.08.2018

Chakapuli på georgisk

Ingredienser: kjøtt, løk, hvitløk, urter, vin, chili, krydder, salt, olje

Chakapuli er en veldig velsmakende georgisk rett. Jeg beskrev i detalj hvordan du lager den i denne detaljerte oppskriften med trinnvise bilder.

Ingredienser:

- 650 gram benfritt kjøtt;
- 120 gram løk;
- hode av hvitløk;
- 50 gram koriander;
- 50 gram estragon;
- 50 gram persille;
- 250 ml. tørr hvitvin;
- 5 gram tørket grønn chili;
- 7 gram utskho-suneli;
- salt;
- vegetabilsk olje.

05.08.2018

Torsk marinert med gulrøtter og løk

Ingredienser: torsk, olje, løk, gulrot, krydder, eddik, persille, laurbær, salt, sukker

Jeg foreslår at du tilbereder en veldig velsmakende og tilfredsstillende rett med torsk - torsk marinert med gulrøtter og løk. Oppskriften er veldig enkel og rask.

Ingredienser:

- 600 gram torskefilet;
- 40 gram smør;
- 15 ml. vegetabilsk olje;
- 120 gram løk;
- 150 gram gulrøtter;
- 5 gram malt paprika;
- 5 gram fiskekrydder;
- 20 ml. eple cider eddik;
- persille;
- Laurbærblad;
- salt;
- sukker.

23.07.2018

Spaghetti med sopp i kremet saus

Ingredienser: løk, sopp, kyllingfilet, smør, spaghetti, fløte, salt, krydder, urter

Til lunsj eller middag foreslår jeg at du lager en veldig velsmakende rett - spaghetti med sopp i en kremet saus. Denne retten kan også tilberedes til et festlig bord.

Ingredienser:

- 1 løk;
- 200 gram sopp;
- 500 gram kyllingfilet;
- vegetabilsk olje;
- 250 gram spaghetti;
- 200 gram krem;
- salt;
- krydder og krydder;
- en haug med greener.

19.07.2018

Kyllinggulasj med saus

Ingredienser: kyllingfilet, søt rød pepper, gulrøtter, løk, raffinert vegetabilsk olje, salt, finkvernet sort pepper, malt søt paprika, tomatsaus, hvetemel, vann,

En av de beste rettene for en familielunsj eller middag er gulasj. En gang ble den stekt på bål, og det var riktig å bruke biff til gulasj. De kokte lenge, noe som gjorde kjøttet mykt og saftig. I dag kan gulasj enkelt tilberedes på komfyren, og i stedet for biff kan du bruke kylling.

Produkter til oppskriften:
- 400 gram kyllingkjøtt;
- en belg med søt rød pepper;
- 1 gulrot;
- to løkhoder;
- 4 ss. vegetabilsk olje båter;
- salt - etter smak;
- finmalt svart pepper - etter smak;
- 1,5 ts malt paprika;
- 4-5 st. skjeer tomatsaus;
- 25 g mel;
- 1,5 glass vann eller buljong.

16.07.2018

Pommes frites i ovnen

Ingredienser: poteter, egg, salt, pepper, paprika

Du kan lage deilige pommes frites i ovnen. Dette er ikke vanskelig og raskt nok å gjøre.

Ingredienser:

- 7-8 poteter,
- 2 egg,
- salt,
- en klype malt svart pepper,
- 1 ts malt paprika.

09.07.2018

Unge poteter med dill og hvitløk i en panne

Ingredienser: unge poteter, hvitløk, dill, salt, vegetabilsk olje, paprika, gurkemeie

Unge poteter er veldig gode stekte, så i sesongen, skynd deg å bruke oppskriften vår og kok dem med hvitløk og dill i en panne. Du vil bli veldig fornøyd med resultatet!

Ingredienser:
- 12-15 stykker unge poteter;
- 2-3 fedd hvitløk;
- 0,5 haug med dill;
- salt etter smak;
- 3-4 ss. vegetabilsk olje;
- 1 \ 3 ts paprika;
- 1 \ 3 ts gurkemeie.

30.06.2018

Oppskrift på hakket pastagryte

Ingredienser: pasta, kjøttdeig, yu løk, ost, salt, krydder, egg, fløte

Ingredienser:

- 200 gram pasta;
- 500 gram kjøttdeig;
- 1 løk;
- 200 gram ost;
- salt;
- krydder;
- 1 egg;
- et halvt glass krem ​​eller vann.

30.06.2018

Dumplings med cottage cheese og grønn løk

Ingredienser: mel, vann, salt, egg, sukker, cottage cheese, løk

Sørg for å lage deilige dumplings med cottage cheese til lunsj eller middag. Jeg beskrev i detalj for deg hvordan du gjør dette.

Ingredienser:

- 3 glass mel,
- et halvt glass vann,
- 1/5 ts salt,
- 1 egg,
- sukker,
- 250 gram cottage cheese,
- en haug med grønn løk.

28.06.2018

Poteter i landlig stil som McDonald's

Ingredienser: poteter, salt, krydder, olje

I dag har jeg laget en oppskrift for deg på deilige rustikke poteter som på McDonald's. Vi skal lage den hjemme i dypt fett.

Ingredienser:

- 6 poteter,
- salt,
- krydder,
- solsikkeolje.

Nesten ingen lunsj eller middag er komplett uten en andre rett. Faktisk, uten disse rettene, anses matinntaket ganske enkelt som ufullstendig. Uansett hva du lager, det være seg kyllinghovedretter, svinehovedretter eller biffhovedretter, er det viktigste å finne appetittvekkende, passende oppskrifter for å tilberede hovedretter. Variasjonen deres er så stor at både erfarne og uerfarne vertinner som ikke engang praktisk talt kan lage mat, kan velge retter etter deres smak.
På grunn av det faktum at andre retter er valgt i denne kategorien, er oppskrifter med bilder enkle og velsmakende, du kan enkelt tilberede en slik middag som vil bli husket av alle i lang tid. Andreretters oppskrifter med bilder er en flott mulighet til å lære å lage mat som en ekte kokk: ikke bare veldig velsmakende, men selvfølgelig vakker. Vær oppmerksom på rettene som er spesielt populære - dette er hovedretter med kjøtt og hovedretter med kjøttdeig. Du må bruke litt mer tid på å forberede dem, men den uforglemmelige smaken og aromaen er verdt innsatsen.
Sjømatelskere vil spesielt elske de andre rettene med fisk. Disse rettene er ikke bare fantastiske med smak, men de er også veldig sunne. Også i denne kategorien kan du finne andreretter fra poteter, andreretter med sopp og andre grønnsaker. Dette er grønnsaksgryter, og ulike gryteretter, paier og så videre. For eksempel, hvis du liker kokte andreretter i ovnen, vil fylte poteter i ovnen garantert glede deg med sin ubeskrivelige aroma.
I tillegg er det oppskrifter her som vil ta deg et minimum av tid å forberede, som er spesielt egnet for unge mødre og arbeidende damer. Vel, bevæpnet med deilige og uvanlige oppskrifter på hva du skal lage mat til den andre, vil du helt sikkert kunne lage et utsøkt kulinarisk mesterverk.

07.03.2019

Gjeddekoteletter i dobbel kjele

Ingredienser: gjeddefilet, løk, selleri, egg, melk, dill, kli, pepper, salt, sesam, tomat

Gjedde er svært velsmakende, fet og mettende fisk. Det er ikke vanskelig å lage det, men i dag skal jeg fortelle deg hvordan du lager deilige gjeddefiskkaker. Retten, jeg sier deg, smaker fantastisk.

Ingredienser:

- 500 gram gjeddefilet;
- 70 gram løk;
- 80 gram selleri stilk;
- 1 egg;
- 65 ml. melk;
- 30 gram dill;
- 30 gram havrekli;
- pepper;
- salt;
- svart sesam;
- Cherrytomater.

06.03.2019

Fiskekaker med gjeddeabbor

Ingredienser: gjeddeabbor, fløte, smør, løk, rusk, paprika, salt, pepper, ris, agurk

Jeg foreslår at du lager deilige og solide koteletter fra gjeddeabbor. Oppskriften er ganske enkel. Smaken av kotelettene vil overraske deg.

Ingredienser:

- 450 gram gjeddeabbor;
- 50 ml krem;
- 30 gram ghee;
- 90 gram løk;
- 80 gram brødsmuler;
- 5 gram malt søt paprika;
- 3 gram fiskekrydder;
- salt;
- chili;
- vegetabilsk olje;
- kokt ris;
- saltede agurker.

06.03.2019

Tom Yam suppe

Ingredienser: reker, sopp, buljong, fløte, ingefær, sitron, pepper, salt, sukker, hvitløk, chili, løk, saus, olje, lime, tomat

Hvis du vil prøve en uvanlig varm og syrlig thaisuppe, presenterer jeg en enkel oppskrift på Tom Yam-suppe med reker og kokoskrem.

Ingredienser:

- 250 gram reker;
- 230 gram champignon;
- 300 ml. kylling buljong;
- 250 ml. kokoskrem;
- 2,5 cm ingefærrot;
- 1 sitron;
- 4 chilipepper;
- salt;
- sukker;
- 4 fedd hvitløk;
- 50 gram løk;
- 15 ml. fiskesaus;
- Sesamolje;
- paprika;
- sjøsalt;
- lime;
- Cherrytomater;
- grønn løk.

21.02.2019

Hel saftig bakt and i ovnen

Ingredienser: andunge, eple, saus, sirup, tørr vin, krydder, salt, pepper, olje

Jeg baker en and med epler flere ganger i året. Tidligere ble det ikke alltid saftig for meg, oftere overtørket jeg det. Men denne oppskriften har gjort anda mi deilig de siste årene.

Ingredienser:

1-1,5 kg and;
- 2-3 grønne epler;
- 15 ml. soyasaus;
- 25 ml. lønnesirup;
- 200 ml. tørr hvitvin;
- svart pepper;
- Rød pepper;
- timian;
- vegetabilsk olje;
- salt.

09.02.2019

And med surkål i ovnen

Ingredienser: and, surkål, løk, salt, pepper

Ganske ofte lager jeg fjærferetter til festbordet. And med surkål i ovnen er likt av absolutt hele husstanden min. Det viser seg at anda er deilig og mør.

Ingredienser:

- 1 and;
- 400 gram surkål;
- 150 gram løk;
- salt;
- svart pepper.

05.01.2019

Khanum med kjøtt, løk og poteter i en mantovarker

Ingredienser: greener, olje, gurkemeie, spisskummen, pepper, salt, poteter, løk, kjøttdeig, vann, mel, egg

Usbekisk khanum med kjøtt og poteter er en smakfull og mettende rett. Du kan lage Khanum hjemme i en mantelkomfyr - dette er en ganske god måte. Vi vil gjerne fortelle deg hva og hvordan du skal gjøre.

Ingredienser:
For testen:
- 200 ml vann;
- 450-500 gr hvetemel;
- 1 egg;
- 1 ts salt;
- 2-3 ss. vegetabilsk olje.

For fylling:
- 500 gram kjøttdeig;
- 2-3 stykker løk;
- 2 poteter;
- salt etter smak;
- malt svart pepper etter smak;
- 0,5 ts spisskummen;
- 0,5 ts malt gurkemeie.

Annen:
- 30-40 gram smør;
- 4-5 kvister friske urter.

04.01.2019

Syltet steinsopp til vinteren

Ingredienser: steinsopp, vann, salt, sukker, eddik, laurbær, pepper, nellik

Hvis du vil lukke steinsopp for vinteren, men ikke vet hvordan du gjør det riktig, vil mesterklassen vår hjelpe deg. Den forklarer i detalj hvordan du lager fantastisk marinert steinsopp.
Ingredienser:
- 500-800 gr porcini sopp;
- 0,5 liter vann;
- 0,5 ss. salt;
- 0,5 ss. Sahara;
- 1,5 ss. eddik 9%;
- 4 stykker laurbærblad;
- 3 stykker sorte pepperkorn;
- 3 stykker allehånde erter;
- 2 nellik.

03.01.2019

And til nyttår i ovnen

Ingredienser: and, epler, sennep, krydder, salt

Hvis du trenger en ide om hva du skal lage mat til nyttårsferien, vil vi fortelle deg: bak en and i ovnen - dette vil være en godbit for både familien og gjestene.

Ingredienser:
- 1 and av middels størrelse;
- 4 sure epler;
- 2 ss. sennepsfrø;
- 1 ts krydder for fjærfe;
- 1 ts salt.

02.01.2019

Honningsoppe til vinteren

Ingredienser: honningsopp, gulrøtter, løk, olje, salt, sukker, eddik, pepper

En utmerket forberedelse til vinteren - honning sopp pate. Dette er en solid og interessant, smakfull og appetittvekkende hermetikk som absolutt alle liker!

Ingredienser:
- 1 kg honningsopper;
- 350 gram gulrøtter;
- 350 gram løk;
- 100 ml vegetabilsk olje;
- 25 gram salt;
- sukker;
- Epleeddik;
- svart pepper.

02.01.2019

Burgundbiff

Ingredienser: biff, løk, gulrot, tomat, vin, buljong, champignon, timian, laurbær, koriander, rosmarin, hvitløk, pepper, mel, olje, salt

Hvis du vil overraske familien din og gjestene med en utrolig velsmakende kjøttrett, anbefaler vi deg å lage burgunderbiff i en klassisk versjon: med grønnsaker, krydder, rødvin og buljong.

Ingredienser:

- 1 kg biff (utbenet skulderblad);
- 250 gram løk;
- 120 gram gulrøtter;
- 200 gr tomater;
- 0,5 liter tørr rødvin;
- 0,5 liter oksekjøttkraft;
- 400 gr champignon;
- 3 kvister timian;
- 4 stykker laurbærblad;
- 1,5 ts koriander;
- 1 kvist rosmarin;
- 4 fedd hvitløk;
- 2 stykker chilipepper;
- hvetemel, olivenolje, salt, pepper.

02.01.2019

Slik steker du karpe uten små bein i en panne

Ingredienser: fersk karpe, mel, salt, pepper, vegetabilsk olje

Fans av stekt karpe vil elske denne mesterklassen - for i den vil vi fortelle deg hvordan du koker denne fisken riktig i en panne slik at det ikke er små bein. Våre detaljerte tips vil hjelpe deg å få jobben gjort uten for mye problemer.

Ingredienser:
- 600 gram fersk karpe;
- 2 ss. mel;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- vegetabilsk olje til steking.

24.12.2018

Ratatouille i en multikoker

Ingredienser: aubergine, zucchini, tomat, løk, paprika, hvitløk, basilikum, olje, salt, pepper

Ratatouille er Frankrikes nasjonalrett. I dag har jeg laget en oppskrift på denne fantastiske retten i en slow cooker.

Ingredienser:

- 1 aubergine;
- 1 zucchini;
- 3-4 tomater;
- 1 løk;
- 1 søt paprika;
- 3 fedd hvitløk;
- 2-3 kvister basilikum;
- 70 ml. vegetabilsk, olivenolje;
- en halv ts salt;
- en klype malt svart pepper.

06.12.2018

Pollock i en slow cooker med gulrøtter og løk med rømme

Ingredienser: sei, løk, gulrøtter, salt, malt svart pepper, fiskekrydder, rømme, vegetabilsk olje

Hvis du liker fiskeretter, anbefaler vi deg å tilberede pollock med løk og gulrøtter i en langsom komfyr - det er veldig velsmakende og appetittvekkende! Denne oppskriften vil appellere til hele husstanden din, uten unntak.
Ingredienser:
for 2 porsjoner:
- Pollock - 400 gr filet;
- løk - 1 stykke middels størrelse;
- gulrøtter - 1 lite stykke;
- salt;
- malt svart pepper;
- krydder til fisk;
- rømme - 4-5 ss;
- vegetabilsk olje - 1 ss.

30.11.2018

Blåskjell i skjell

Ingredienser: blåskjell, hvitløk, pepper, olje, vin, tomat, salt, persille, brød

For elskere av det uvanlige, foreslår jeg i dag å koke blåskjell i skjell. Det er ikke vanskelig å tilberede en rett, men du må fortsatt kjenne til noen finesser.

Ingredienser:

- 1 kg. blåskjell i skjell,
- 1-2 fedd hvitløk,
- varm paprika,
- 1-2 t. L. oliven olje,
- 80-100 ml. hvitvin,
- 1-2 tomater,
- salt,
- svart pepper,
- 2-3 kvister persille,
- 3-4 skiver hvitt brød.

30.11.2018

Saltet sølvkarpe i skiver

Ingredienser: sølvkarpe, vann, eddik, løk, laurbær, pepper, sukker, salt, olje

Jeg liker veldig godt saltfisk. Mannen min er fisker, så jeg salter fisken ofte selv. Mest av alt liker jeg saltede sølvkarpeskiver. I dag skal jeg også lære deg hvordan du lager denne deilige forretten.

Ingredienser:

- 1 sølvkarpe,
- 1 glass vann
- 2 ss. eddik
- 1 løk,
- 5 laurbærblader,
- 7 stk. Svart pepper,
- 1 ss. Sahara,
- 1 ts salt,
- 1 ss. vegetabilsk olje.

Velkommen til seksjonen med oppskrifter på andreretter! Her finner du enkle steg-for-steg oppskrifter med et stort antall fotografier, de fleste kan piskes opp på bare 20-30 minutter. Dette er først og fremst kjøttretter: svinekjøtt, storfekjøtt, samt kylling, fisk og andre ingredienser som hver vertinne alltid har for hånden. I denne delen har vi forsøkt å samle så mange praktiske oppskrifter for deg som mulig for hver dag, slik at du raskt og smakfullt kan tilberede et nytt kurs. Lag mat med oss ​​og del opplevelsen din i kommentarfeltet!

For meg betyr tiden når du kan kjøpe fersk paprika at sommeren kommer. Og så snart de første paprikaene dukker opp, er det første jeg gjør å lage fylt paprika. Det finnes mange varianter av fyll, men jeg gjør som min mor lærte meg. Alt er enkelt og uten dikkedarer. For de som bryr seg om figuren sin, kan steking av løk-gulrot-tomat være [...]

Damalama er en rett fra sentralasiatisk mat, eller rettere sagt usbekisk. Dette er en slags orientalsk grønnsaksgryte. Tradisjonelt tilberedes damalam over åpen ild når kullene er brent, slik at retten får småkoke. Hjemme kan damlamu tilberedes både på komfyren og i en multikoker. Smaken på retten vil avhenge av dine smakspreferanser. […]

Jeg elsker virkelig fylt kål ... det er det! Men jeg liker å lage dem mindre. Når du virkelig vil ha kålruller, men det ikke er tid, kommer en oppskrift på latkålruller til unnsetning. I dag skal jeg lage fylte kålruller etter alle regler, mamma lærte meg å lage fylte kålruller med kjøttdeig og ris. Jeg tilbereder dem nøyaktig slik og hvor forskjellig, for å være ærlig, [...]

Jeg setter stor pris på oppskrifter fra kategorien: mindre kostnad - mer smak. Denne lapskausoppskriften gjelder bare henne. Alt du trenger å gjøre er å kutte kjøttet og være tålmodig i 2 timer. En annen god ting med denne oppskriften er at den kan tilberedes i en saktekoker på "stewing"-modus. Kjøttet viser seg [...]

Når du vil ha variasjon på bordet ditt, prøv å lage en uvanlig rett fra vanlige produkter. I dag foreslår jeg å lage søt pilaf eller ris med tørket frukt. tørket frukt kan være alt etter din smak. Jeg legger vanligvis til et sett med tørket frukt, som også brukes til å lage tradisjonell pilaf. Disse er tørkede aprikoser, rosiner, berberis. I den ferske sesongen [...]

Det som er bra med denne retten er at den kan serveres både varm og kald, d.v.s. du kan også bruke den som snacks. Hvis du har problemer med ovnen, kan du hoppe over dette trinnet og sette ut pollocken sammen med hellingen i pannen. For å redusere kaloriinnholdet i retten kan du ikke tilsette [...]

En veldig enkel oppskrift på deilige og saftige pollock-koteletter. Du kan tilberede slike koteletter både i ovnen og i en panne. Dessuten, i en stekepanne, kan du steke dem eller stuve dem med litt vann. Sørg for å legge til koriander, selv om du ikke liker dem i hverdagen. Smaken av pollock og koriander er fantastisk [...]

Strengt tatt må den riktige schnitzelen tilberedes av indrefilet, rulles rikelig i brødsmuler og stekes i store mengder olje. Men vi går den andre veien. Vanligvis er kålschnitzel laget av hele blader, som også er belagt med brødsmuler og stekt i olje. Noen ganger er et stykke ost pakket inn i midten av kålbladet. […]

En veldig enkel oppskrift på et deilig potettilbehør. I tillegg til at poteter tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig velsmakende, er de også sunne, siden de tilberedes med en minimumsmengde olje. Det smaker som ovnsbakte poteter. hvis du ikke er veldig glad i crisp, så på slutten [...]

Jeg elsket virkelig omelett i barnehagen og nå, hvis jeg går til sykehuset, elsker jeg omelett. Som det viste seg, kan du lage en slik omelett "som i barnehagen" hjemme. Det viktigste er å observere proporsjonene - 50 ml melk for 1 egg. Og også en viktig betingelse: du trenger ikke å piske egg med melk med en mikser, det er nok [...]

Hvis du ikke har tid til å lage en kompleks rett, vil den mest vanlige potetstuingen med kjøtt komme til unnsetning. Denne retten tilberedes veldig enkelt, den vil være innenfor makten til selv en nybegynner vertinne. Settet med produkter for denne retten er også ganske rimelig. Jeg liker også denne poteten med kjøtt fordi den kombinerer [...]

Og jeg igjen med en tallerken fra ovnen, jeg elsker dette matlagingsalternativet. Denne gangen kylling med ris, men ikke enkel, men bulgarsk. Hvorfor på bulgarsk, men fordi i Bulgaria er ris ikke kokt, men bakt på denne måten, og til og med uten kylling. Å lage en slik rett er praktisk fordi du [...]

Og igjen fatet fra ovnen. Jeg elsker dette matlagingsalternativet, fordi det frigjør tid til mer hyggelige eller nødvendige ting. I dag lager vi en potetgryte med kjøttdeig i ovnen - veldig tilfredsstillende og velsmakende. Du kan fantasere om fyllet, du kan erstatte det helt med sopp eller bare legge dem til fyllet, du kan [...]

Til tross for ordet "lat" i navnet på denne oppskriften, må du fortsatt jobbe litt) Denne retten er god fordi den for det første ikke har bryet med å skille kålblader, og for det andre er kål ikke synlig i den og fordi slike kålruller vil glede selv masete. Ingredienser kjøttdeig 500 gr hvitkål [...]

Saftige og deilige kyllingkoteletter kan også tilberedes i ovnen. Det er nok å tilsette mye løk til hakket kylling og diversifisere smaken med enten krummen av hvitt brød dynket i melk eller fløte, eller kokt kål, eller revet rå potet. Og når du baker koteletter i ovnen, trenger du ikke tilsette et egg i kjøttdeigen, [...]

Delikat og aromatisk kjøtt som tilberedes nesten uten din medvirkning. Det eneste du trenger å gjøre er å kutte kjøttet og løken og ha tålmodighet i 2 timer mens kjøttet kokes i ovnen (eller i saktekoker på «Stew»-modus). Slikt kjøtt kan tilberedes i gryter i porsjoner, eller i en støpejernsgryte. […]

Andre kurs- dette er maten for hver dag, som, etter vår forståelse, ved lunsjtid følger suppe, borsjtsj eller en annen førsterett, eller den vi vanligvis spiser til middag. Som regel er dette en slags kombinasjon av en siderett med en kjøtt- eller fiskerett. Imidlertid kan en rett uten siderett, tilberedt på grunnlag av sjømat eller fisk, kjøtt eller innmat, sopp eller grønnsaker, frokostblandinger eller pasta, også kreve tittelen på det andre kurset. Variasjonen av andre retter er rett og slett ubegrenset, dessuten har selv samme rett hundrevis av varianter av matlagingsoppskriften. Hver husmor tar med seg noe eget.

Hva er de andre kursene? Svaret på dette spørsmålet er ikke så lett. Det er mulig å dele andre kurs i typer i henhold til hundrevis av klassifiseringsskilt. Men generelt er det vanlig å dele de andre kursene inn i kjøtt, sopp, fisk, grønnsaker, frokostblandinger, pasta... I tillegg kan du dele dem inn i de som tilberedes i all hast og de som krever kolossal tidkrevende forberedelse. Og også de andre rettene tilberedt hjemme kan deles inn i de som egner seg og ikke egner seg til varmebehandling. Et betydelig klassifiseringstrekk for slik mat er å tilhøre et eller annet kjøkken i verden. Hvert land har sine egne kjennetegn ved forberedelse av andre kurs. De kan forholde seg til et sett med tradisjonelt brukte produkter, en metode for varmebehandling, en grunn for matlaging (for hver dag eller i tilfelle ferie), etc. Dette emnet kan fortsettes på ubestemt tid, så vi vil ikke lenger fokusere på det. Alle finesser og nyanser ved å tilberede dette eller det andre kurset finner du i trinnvise fotooppskrifter i denne delen av nettstedet. Vi foreslår imidlertid å studere hovedanbefalingene angående arbeid med kjøtt og fisk videre.

Enkle hemmeligheter for deilig matlaging

Det er ganske enkelt å tilberede en deilig andre rett, selv om det ser ut til at du ikke er det. Du trenger bare å vite noen ganske enkle hemmeligheter som vil hjelpe deg å jobbe med dette eller det produktet. Selv uerfarne husmødre kan enkelt lage den tilsynelatende mest kompliserte retten hjemme. Det er viktig å følge alle instruksjonene i oppskriften, samt bruke de triksene i arbeid med kjøtt og fisk, som vi vil gi nedenfor.

Kjøtt

Tilberedning av kjøttbaserte hovedretter begynner med utvalget av dette produktet. Jo ferskere den er, jo smakfullere og tryggere blir retten. Dette er et veldig viktig poeng, siden dårlig kjøtt ikke bare vil påvirke smaksegenskapene til retten, men kan også forårsake uopprettelig helseskade. Så kjøttet skal ikke lukte som en lukt - dette er et av de sikre tegnene på friskheten. I tillegg kommer avkjølt ferskt kjøtt raskt når det trykkes med en finger. Kjøtt av forskjellige dyr og fugler er farget i forskjellige farger, men uansett fargevalg bør det ikke være for mørkt. Mørking av kjøttet er et tegn på at det ligger ned. Det er usannsynlig at et annet kurs fra et slikt produkt vil vise seg å være velsmakende.

Hvis du må bruke frosset kjøtt til tilberedning av den andre retten, er det viktig å tine det riktig. Det er best å utføre denne prosessen på forhånd, sakte. Det antas at den beste måten å tine på er å plassere kjøttet i kjøleskapet og vente til det er helt tint. En god måte å tine på er også å legge kjøttet i en beholder med isvann. Så prosessen vil gå raskere, dessuten vil produktet beholde alle sine organoleptiske egenskaper, og dessuten vil det forbli det samme nyttig.

Når du velger mellom kjølt og frossen kjøtt for tilberedning av det andre kurset, er det bedre å velge det første alternativet. Frosne vannkrystaller inne i kjøttet bryter fibrene, gjør det løst og mister sin saftighet.

For at den andre retten, tilberedt på grunnlag av kjøtt, skal bli saftig av seg selv kjøtt skal ikke saltes rått, Salt bør gjøres først etter at det har tatt på seg en skorpe. En mer delikat annenrett vil vise seg hvis kjøttet er forhåndsmarinert. Marinering bør ikke neglisjeres når det gjelder biff. Forresten, det er bedre å kutte dette kjøttet ikke langs fibrene, men på tvers. Og når du koker, bør bare varmt vann tilsettes til biffen, siden endringen i temperaturen på grunn av kaldt vann vil gjøre den gummiaktig. Kjøtt bør bakes etter at det er pakket inn i folie, så det vil steke jevnt. Når det gjelder kylling og annet fjærfekjøtt, anbefales det å legge smørstykker mellom kjøttet og skinnet når det tilberedes andre retter fra det, for å øke saftigheten til spesielt tørre deler. Glem heller ikke sylteagurk, krydder og sauser. De vil gi en spesiell smak og aroma.

En fisk

Andreretter av fisk er mest deilig når du bruker fersk, i stedet for frossen, fisk for å tilberede dem. Hvis du fortsatt må bruke et frossent produkt, må du handle i samsvar med visse regler. Legg den frosne fisken på nederste hylle i kjøleskapet og la den stå der over natten. Med denne metoden vil ikke fisken "krype bort". Men å tine fisk i vann anbefales ikke kategorisk.

En deilig andre retter med fisk vil vise seg bare hvis den er riktig kuttet. Du må sløye fisken slik at galleblæren ikke sprekker. Ellers risikerer du å få noe veldig bittert og ubehagelig på smak. Du bør skrelle fisken fra skinnet mens den fortsatt er frossen eller når du koker den. Forresten er det siste alternativet å foretrekke, siden huden vil bidra til å bevare saften i fisken. Det er best å fjerne finnene med en kjøkkensaks, men du må rengjøre skalaene enten med en spesiell kniv eller med et rivjern.

Stuingen til den andre fiskeretten vil vise seg å være mer mør, og vil ikke ha en skarp lukt hvis du bruker melk i stedet for vann til stuing. Når det gjelder steking, bør denne prosessen ikke være for lang. Den andre fiskeretten vil vise seg å være veldig velsmakende bare hvis den ikke er overeksponert. Men når det gjelder baking, bør fisken tas ut av ovnen et par minutter før den skal tilberedes. Den skal infunderes og komme under folien eller under lokket. Når du baker en slik andre tallerken i folie, bør du huske på at salt bør legges i den flere ganger mer enn vanlig.

En spesiell aroma og smak når du baker fisk kan oppnås utelukkende gjennom tilsetning av krydder, urter, sitronskiver.

Hvis du trenger å koke fisken til den andre retten, husk å gjøre dette ved å kutte den i porsjoner og legg den i en liten beholder med minimum tillatt vannstand. Så fisken vil ikke falle fra hverandre. Men for å tilberede det helt, må bunnen av pannen først dekkes med gasbind, hvis ender skal hektes på håndtakene på begge sider. Det ferdige produktet skal trekkes ut ved hjelp av en tidligere forberedt "struktur".

Og viktigst av alt, fiskens hovedrett bør spises umiddelbart etter tilberedning. Sannsynligvis er dette anbefalingen til absolutt alle kulinariske oppskrifter der fisk er til stede. Det eneste unntaket fra regelen er jellied fish.

Oppsummering...

Andreretter er ryggraden i vår daglige meny. Blant dem er det både måltider til hver dag og til spesielle anledninger. På grunn av det store utvalget av andre kurs, kan vi ikke gi noen generelle anbefalinger for deres forberedelse. Du kan finne spesifikke tips for å lage en bestemt rett i den tilsvarende oppskriften. Forresten, alle oppskriftene gitt i denne delen kan enkelt implementeres hjemme. Enkle trinnvise tekstanbefalinger og trinnvise bilder av oppskrifter vil hjelpe deg å bekrefte dette. Gå for det, og du vil garantert lykkes!